Page 17

INTERVIEW

SEEHOF NATURE RETREAT

TAMARIS UND ANDREAS AUER | Direktion/direzione Seehof Nature Retreat

Langsamer, bewusster, menschlicher.

Arrivare, rilassarsi, godersela.

Tamaris und Andreas Auer über ihren neu gestalteten Seehof in Natz.

Tamaris e Andreas Auer parlano del loro rimodernato Seehof a Naz.

Wie lange hat der Reifungsprozess des neuen Nature Retreats gedauert, was hat euch dazu inspiriert? Vor drei Jahren haben wir uns mit dem Gedanken beschäftigt, wie unsere berufliche Zukunft im Seehof aussehen wird. Wir wollten einen Ort schaffen, wo sich Menschen treffen, denen die Ruhe, die Natur und der Genuss in jeder Hinsicht wichtig sind. Als Hotelbesitzer gehören wichtige Entscheidungen, wie beispielsweise die Überlegung, wer das Einfühlungsvermögen und den Stil mitbringt, um eure Vision in die Realität umzusetzen, zu eurem Alltag. Nach welchen Kriterien habt Ihr die kreativen Köpfe hinter der Neugestaltung ausgewählt und gebrieft? Der Seehof liegt auf dem Apfelhochplateau von Natz, auf etwa 900 Metern, unweit der Stadt Brixen und dem Augustiner-Chorherrenstift Kloster Neustift. Unser Platz im Mittelgebirge sollte sich in der Architektur widerspiegeln: Von Anfang an hatten wir das Glück, die richtigen Partner für unser Projekt mit im Boot zu haben.

34

Sicherlich wart ihr mit einer Flut von Informationen und Vorschlägen konfrontiert, die eure Entscheidungen gefordert haben. Wer hielt dabei die Fäden in der Hand? Wann immer es möglich war, waren wir beide, Tamaris und Andreas, bei den verschiedenen Gesprächen anwesend. Entscheidungen wurden von uns immer im Team mit unseren Partnern getroffen. Inwieweit hat euch die Bauphase geprägt? Die mehr als sechsmonatige Bauzeit war für unsere Familie sehr intensiv: Heilig Abend und die Weihnachtsfeier haben wir im Grunde auf einer Baustelle verbracht, manchmal wurde bei Minusgraden gekocht und sogar an den Wochenenden weckten uns Maschinengeräusche und Handwerkergesang. Dazu kamen noch verblüffende Entdeckungen: im Erdreich fanden wir keine Goldbarren, sondern uns unbekannte Leitungen, die verlegt werden mussten.

Das neue Nature Retreat wartet mit vielen Highlights auf. Habt ihr persönliche Favoriten? Hier müssen wir klar zwischen Hardund Software unterscheiden. Das Badeund Wellnesshaus am See ist ein echtes Highlight. Die modernen Suiten und neu gestalteten Zimmer vermitteln zeitgemäßen Lifestyle. Der „Borgo dei sapori“ ist unser kulinarischer Treffpunkt von einheimischer und mediterraner Küche und unser Garten, in den das ganze Areal eingebettet ist, ein wahres Paradies. Zur Software zählen wir unsere Mitarbeiter: Sie ermöglichen unseren Gästen einen angenehmen Aufenthalt in einem natürlichen, unkomplizierten und authentischen Umfeld, wo der Genuss an erster Stelle steht. Wie würdet ihr eure Vision für den neuen Seehof beschreiben? Ankommen, verweilen, sein! Nicht höher, schneller, weiter, sondern langsamer, bewusster, menschlicher.

Quanto è durato il processo di sviluppo del nuovo Nature Retreat e cosa vi ha spinto a intraprendere questa strada? Tre anni fa abbiamo iniziato a interrogarci su come immaginavamo il futuro del Seehof. Siamo arrivati a una conclusione chiara. Volevamo creare un luogo in cui le persone potessero incontrarsi e in cui la quiete, la natura e il benessere fossero protagonisti sotto tutti i punti di vista. Come albergatori avete dovuto prendere decisioni importanti, ad esempio scegliere collaboratori in grado di aiutarvi, con sensibilità e buon gusto, a trasformare la vostra idea in realtà. Secondo quali criteri avete scelto le menti creative che hanno progettato la ristrutturazione? Il Seehof si trova sull’altopiano di Naz, a circa 900 metri di altitudine, è circondato da meleti e non è distante dalla città di Bressanone e dall’Abbazia agostiniana di Novacella. E volevamo che la nostra posizione collinare si riflettesse nell’architettura: fin dall’inizio abbiamo avuto la fortuna di riuscire a coinvolgere nel progetto i partner più adatti a concretizzare alle nostre idee.

Sicuramente vi avranno sottoposto tantissime idee e proposte; tutte da valutare con attenzione. Chi di voi ha tenuto in mano le redini dell’intero progetto? Abbiamo cercato di essere presenti sempre tutti e due, Tamaris e Andreas, a ogni riunione. Le decisioni le abbiamo prese insieme, in accordo con i nostri collaboratori. Quanto è stata impegnativa la fase di costruzione? I lavori, durati oltre sei mesi, sono stati davvero impegnativi per la nostra famiglia: la vigilia di Natale e tutte le feste le abbiamo sostanzialmente trascorse in un cantiere, abbiamo cucinato all’aperto, a volte anche a temperature bassissime, e siamo stati svegliati ogni mattina dai rumori dei macchinari e degli operai, anche durante i fine settimana. E inoltre abbiamo dovuto fare i conti con alcune scoperte sbalorditive: nel terreno, per esempio, non abbiamo trovato pepite d’oro ma delle condutture di cui ignoravamo l’esistenza e che abbiamo dovuto spostare.

Il nuovo Nature Retreat offre numerosi highlights. Quali sono i vostri preferiti? Intanto dobbiamo fare una netta distinzione tra hardware e software. L’area wellness con la piscina presso il lago è un vero highlight. Le moderne suite e le camere ristrutturate soddisfano tutte le esigenze di uno stile di vita contemporaneo. Il “Borgo dei sapori” è il nostro punto d’incontro culinario tra tradizione gastronomica locale e cucina mediterranea. Il nostro giardino, che circonda tutta la struttura, è un vero paradiso. Il software, invece, è rappresentato sicuramente dai nostri collaboratori: è grazie a loro che i nostri ospiti possono godersi un soggiorno riposante in un’atmosfera accogliente, semplice e autentica, dove il benessere è sempre al primo posto. Qual è la concezione di vacanza ideale del nuovo Seehof? Arrivare, rilassarsi, seplicemente essere! Non più in alto, più in fretta, più lontano, ma lentamente, consapevolmente, serenamente.

Hotelbau Journal 01/2017

35

Profile for noa*

Seehof @ Hotelbaujournal N° 29/2017  

Seehof @ Hotelbaujournal N° 29/2017  

Profile for n-o-a
Advertisement