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¡No te pierdas la cita anual con SHORTS MÉXICO 2025!
La 20ª edición del Festival Internacional de Cortometrajes 2025 vuelve en sus fechas tradicionales del 1° al 30 de septiembre de 2025 en los cines, y las presentaciones principales, talleres y conferencias se darán cita en los centros culturales con sede en las 16 Alcaldías de la Ciudad de México.
Entre éstos sitios destacan la Cineteca Nacional, el Centro Cultural Universitario de la UNAM, la Biblioteca Vasconcelos y Centros Culturales pertenecientes a la Secretaría de Cultura de la CDMX. Aunque el programa también abarca presentaciones y ceremonias en los 32 Estados del país.
SHORTS MÉXICO es el festival cinematográfico especializado en cortometrajes más grande de América Latina. Es una plataforma que apoya y promueve expresiones creativas de cineastas emergentes y distinguidos de todos los países. Además es un lugar de encuentros y eventos sobre cine.
El próximo Tour Shorts México incluirá exhibiciones presenciales y virtuales en distintas ciudades y localidades culturales de todo el país. La cita anual con los cortometrajes es una idea y producción de Shorts México Academy, que además ofrece cursos en diversas áreas de la cinematografía.
El Festival Internacional de Cortometrajes 2025 llega con una rica programación de preestrenos y temas como ficción, animación, documental, Neomex, Pitching, entre otros. Estará enriquecido con eventos, clases magistrales, conferencias, competencias, y funciones especiales.
COLONOS STAFF
Un llamado a la unión cada
15 de septiembre
COLONOS STAFF
El Día de la Independencia de México era un sueño inalcanzable, una larga lucha que duró años y no se detuvo hasta que México logró convertirse en una República unida e independiente en 1821. A pesar de las insuperables adversidades, varios soñadores se convencieron de que su plan se realizaría. Entre fiestas, campanas, fuegos artificiales y serenatas, en realidad se celebra el día que dio inicio una lucha social inspirada por el cura Miguel Hidalgo para lograr la Independencia de México, una lucha que duró 11 años, donde el día oficial del grito “Viva México” fue en la madrugada del 16 de septiembre de 1810. El cura Miguel Hidalgo convocó a nativos y criollos a la rebelión contra las injusticias en la ciudad de Dolores, hoy llamada Dolores Hidalgo en Guanajuato. El día del Grito es el momento oficial del comienzo de la guerra de Independencia de México, sin embargo esta lucha empezó en 1793.
ACTUALIDAD
La lucha de Independencia nació en Guadalajara dirigida por el sacerdote Juan Antonio de Montenegro, quien logró expandir sus ideas por varios estados del país. La lucha se originó por las desigualdades y opresión que existían en el Virreinato de Nueva España, y así se extendió la rebelión.
Buscaban oponerse a la esclavitud de los pueblos indígenas al pago tributario y a la larga opresión cultural. Diversos grupos de criollos y nativos se unieron en el estado de Querétaro en 1809, donde se prepararon para la insurrección. En estas reuniones aparecieron los protagonistas de esta lucha.
Nacieron grandes personajes heroicos junto al sacerdote Miguel Hidalgo y Costilla. Se reconocen históricamente a Doña Josefa Ortiz de Dominguez, y a su esposo Miguel Domínguez, a Ignacio Allende y Juan Aldama, entre muchos otros, que hartos de los abusos del virreinato unieron a las personas.
Hasta el día de hoy, el cura Miguel Hidalgo es llamado el “Padre de la Patria”, es considerado como héroe del movimiento y quien se sacrificó con el estandarte de la dignidad, la libertad y la independencia. Miguel Hidal-
go tenía como prioridad abolir la esclavitud y propone la creación del Congreso.
El Grito de Independencia actual es una modificación del original, que se ha ido adecuando hasta como lo conocemos. El Grito de Independencia es una llamada a la unión, a buscar la libertad, que se logró gracias a la diversidad de héroes que lucharon para vivir con una mayor dignidad y libertad.
De acuerdo a varios historiadores, en la versión oficial del Grito de Miguel Hidalgo salió de la parroquia de Atotonilco, tomó el estandarte de la Virgen de Guadalupe y gritó “Viva la Virgen de Guadalupe, Viva San Miguel Arcángel y Viva la América”. Este es el Grito original de acuerdo a los historiadores.
La historia también escribe que tocó la campana, después del grito también pronunció la frase “Muera el mal gobierno, mueran las injusticias y muera el sometimiento de los españoles, ha sonado la hora de nuestra libertad y vamos a defenderla de todos los tiranos.”
6 joyas mágicas en
AQUISMÓN: UNA PERLA MÁGICA EN LA HUASTECA POTOSINA.
STAFF COLONOS
San Luis Potosí es un estado que reconocen como el corazón de México por su situación geográfica al centro-norte de México. Cuenta con milenios de historia escrita por sus pueblos originarios que han convertido al estado en un lugar místico, combinada con relatos del auge minero de la época colonial. Gracias a sus pueblos originarios y a su biodiversidad natural, que incluye zonas desérticas, la cadena montañosa de la Sierra Madre Oriental, cascadas y selvas, en conjunto con la variedad y singularidad de sus pueblos e historias, recibe a más de 40 millones de visitantes internacionales al año.
El alma de San Luis Potosí reside ante todo en su naturaleza, y la belleza de Aquismón es majestuosa, salvaje y original; aunque a menudo es ignorado por el turismo de masas que prioriza las ciudades artísticas y las costas. Sin embargo, Aquismón es una visita obligada por su extraordinaria belleza.
Es un rincón de paraíso accesible en cualquier época del año para los amantes de la naturaleza, el ecoturismo y los deportes de aventura. Se puede practicar kayak, rapel, escalada, acampar o hacer senderismo. Sus joyas naturales más admiradas son la Cascada de Tamul y el Río Tampaón. Pero no menos espectacular, está el Sótano de las Golondrinas, el sexto abismo más profundo del mundo, con 512 metros de profundidad. En sus paredes anidan miles de aves, principalmente golondrinas. Para los aventureros se puede hacer rapel o escalada en roca.
Otras de sus maravillas son las Cuevas de Mantetzulel, un conjunto de cuatro cuevas enclavadas en la selva. También destaca por su belleza natural el Puente de Dios, una majestuosa poza azul turquesa. Aquismón también es un lugar con historia que ofrece la comida típica de la Huasteca Potosina.
XILITLA: UN LUGAR SURREALISTA
Un lugar encantador en medio de la selva, donde aparecen Las Pozas, un misterioso conjunto de construcciones antiguas creado por el artista británico Edward James, es considerado como un jardín surrealista donde esculturas y formas se funden con la naturaleza en una atmósfera fantástica.
En Xilitla existe un museo dedicado a la obra de Leonora Carrington, donde se celebra su obra, se exhiben sus objetos personales, entre ellos su colección de la mitología celta. Xilitla se encuentra a una hora y media desde Ciudad Valles, este Pueblo Mágico ofrece una excelente gastronomía y vino.
SANTA MARÍA DEL RÍO: LA CUNA DEL REBOZO
Conocido como la Cuna del Rebozo, este Pueblo Mágico conserva una rica tradición desde 1542 en la producción de rebozos reconocido a nivel internacional. se encuentra en la zona centro-sur del estado, a sólo 20 minutos de la capital del Estado, y está lleno de sorpresas coloniales.
TURISMO
CIUDAD DEL MAÍZ: DONDE REDESCUBRIR PLATILLOS TRADICIONALES
Este lugar está rodeado de un paisaje natural donde se fusionan la historia, la cultura y la naturaleza. La mejor manera de descubrirlo es integrarse en el sitio, recorriendo sus calles y dejándose sorprender por su naturaleza. Fue fundado en 1617, y recientemente nombrado como Pueblo Mágico.
Este municipio está ubicado al este del centro del estado, y está considerado además como uno de los preferidos tanto para visitantes internacionales como para inversionistas de Japón, Alemania, Estados Unidos y Canadá. Este destino alberga grandes momentos de la historia de la Independencia de México. Entre los edificios que son testigo de estos momentos históricos está la parroquia de la Purísima Concepción y la Casa Luis Barragán. Este Pueblo Mágico es famoso por sus platillos tradicionales que utilizan el maíz como ingrediente principal, así como su famoso caldo borracho.
TIERRA NUEVA: LA CIUDAD DEL SOMBRERO
Reconocido por su producción ganadera, agrícola y artesanal; el sombrero de palma de la empresa Palmoro Hats viste el galardón como el principal distintivo del pueblo y de todo México, por ser un símbolo de identidad del país. La fabricación de sombreros es una de sus principales actividades.
Otro de sus productos estrella es la explotación de la Laja Roja, un tipo de piedra natural de origen volcánico. Este Pueblo Mágico está localizado a una hora de la capital, en la región central del estado, y se encuentra lleno de historias de pueblos originarios otomíes y la llegada de los españoles.
REAL DE CATORCE: PUERTA SAGRADA PARA LOS HUICHOLES
Este pequeño pueblo minero abandonado, es uno de los destinos más enigmáticos para los turistas internacionales por la mezcla de tradiciones y culturas, entre ellas la presencia de los huicholes, la veneración a San Francisco de Asís, el sentimiento fantasmal de las minas y el desierto.
Este Pueblo Mágico está ubicado al norte de San Luis Potosí, surgió durante el Virreinato por sus ricas minas de plata, pero tras el cierre de las minas con la revolución se convirtió en un pueblo fantasma. Hoy en día es uno de los destinos más emblemáticos de México para el mundo.
La presencia de las comunidades de huicholes en el Cerro del Quemado es el alma de este hermoso sitio, donde ante todo preservan la naturaleza y una cosmovisión donde consideran al desierto y a los cerros como territorios sagrados, y sitios donde realizan ceremonias para cargarse de energía.
CELEBRA 1000 FUNCIONES DE SOLTERA PERO NO SOLA Y UN CIERRE DE TEMPORADA INOLVIDABLE
CIOLONOS STAFF
Con 14 años en cartelera, el monólogo musical Soltera pero no sola, escrito, producido y protagonizado por Claudia Cervantes, llega a un cierre histórico: 1000 representaciones en el Foro Interlomas. La función será el viernes 3 de octubre a las 8:00 PM, con la develación de una placa con una madrina sorpresa, que marcará el final de una era y el inicio de nuevos proyectos para la actriz, escritora y productora.
Los boletos ya están a la venta en urticket.mx, y la expectativa es enorme: será una noche de celebración, nostalgia y gratitud hacia el público que ha acompañado a Claudia en este viaje artístico que se convirtió en un fenómeno cultural.
Claudia, llegar a 1000 funciones de una obra independiente es un logro histórico. ¿Qué significa para ti este momento y cómo lo describirías en una palabra?
Llegar a las 1000 representaciones significa para mí la culminación de un ciclo, de una etapa de mi vida, no solo profesional con esta obra y temática, sino a nivel personal. Siento que me ayudó a sanar muchas heridas emocionales que tenía, me siento una mujer plena y fortalecida. Durante 14 años desde que estrené, tuve un par de novios, desilusiones amorosas, etapas muy productivas y felices, viajes inolvidables, participé en otros proyectos teatrales, en televisión, en cine y me convertí en mamá. Di funciones embarazada; también en línea, cuando la pandemia, mi hijo se sabe mis canciones y ahora quiero crear algo nuevo. Podría seguir haciendo la obra, pero siento que me quedaría en una zona de confort de la que me estoy retando a salir al despedirme de esta obra. Sé que para los actores es muy importante permanecer en el escenario el mayor tiempo posible y eso es lo que me ha dado Soltera pero no sola, permanencia y vigencia. Quizá solo la siga haciendo cuando me piden que la presente en el marco del Día Internacional de la Mujer en marzo, pues se ha hecho una tradición porque el mensaje ha empoderado a miles de mujeres que la han visto.
¿Recuerdas cómo nació Soltera pero no sola? Recuerdo que cuando escribí este texto, era columnista de El Universal en la sección de Estilos y publicaba también en la revista Mujer Ejecutiva. Un día decidí compilar mis artículos y publiqué mi primer libro: “La hija en blanco”. Un amigo que lo presentó, me retó a escribir más de mis experiencias como mujer, que de temas filosóficos. Así que una tarde tuve una catarsis, ya que pasaba por una fuerte presión social acerca de mi estado civil, les
parecía que a los 30 yo debería de estar casada y me pobreteaban por estar “solita”, pero yo no me sentía así, sino en una etapa productiva, rodeada de amigos y amigas. Fueron 60 páginas las que escribí de jalón, en una sentada, diferenciando la soltería de la soledad, analizando las ventajas y desventajas, investigando el origen del matrimonio y reflexionando el alto índice de divorcios, llegando a la conclusión de que solo el amor propio podía sanar los corazones rotos, porque por estadística, no todo el mundo encontrará a su naranja completa. Después de tener el texto, compuse la canción “Soltera pero no sola”, le envié fragmentos a José Luis Pagán, quien hizo la música y produjo mi primer disco. Grabamos en Miami, inicialmente 3 canciones y terminamos haciendo 9 rolas increíbles que siguen en las plataformas digitales; en su momento se vendían los CDs pero todos los formatos han evolucionado mucho. No tenía quien me dirigiera, así que me fui a tomar coach privado al Estudio Coraza para el Actor en Madrid, donde estudió Javier Bardem y regresé con un texto de 30 páginas más íntimo y profundo. El siguiente reto era encontrar un teatro donde programaran una temporada, se logró conseguir financiamiento por medio de la primera generación de Efiteatro (estímulos fiscales) y me abrió la puerta la Gruta del Foro Cultural Helénico. Tuve la fortuna de conseguir el patrocinio de Telmex y esa fue la fórmula para tener una primera temporada de estreno muy exitosa, se llevaban las funciones con 90 por ciento de público femenino, tenía hasta 3 semanas sold out.
¿Qué aprendizajes personales y profesionales te deja esta obra?
Con Soltera pero no sola aprendí a improvisar, la función 999 la hice sin luz, literal, 90 minutos casi a oscuras, sin videos, sin pistas, sin micrófono y solo me seguía la lámpara de quien grabaría un video de la obra. Recordé mi formación actoral en el Odin Teatret, cuando estuve en Dinamarca y estudié más sobre los conceptos de Grotowski, quien escribió sobre “El teatro pobre”, refiriéndose a que el actor es lo más importante en el escenario, y no requiere de nada más para conectar con el espectador, más que su propia magia y dramaturgia.
Esta obra me dio la confianza en mí misma para lanzarme a hacer lo propio, sin depender de un casting. Me hice empresaria del entretenimiento, también sé lo agotador que puede ser trabajar cada semana haciendo promoción, entrevistas, estrategias para vender boletos, pagar la renta del teatro,
la publicidad y llegar a dar la función con la intención de entretener al público presente, aunque a veces estuviera
También tuve la oportunidad de dirigir a otras compañeras actrices que valientemente aceptaron hacer una temporada alternando e interpretar a los personajes de Elena Torres y Single Pop, como fueron Violeta Israel, Susana Diazayas y Marlene Stahl. Cada una con su propio estilo, eso me dio mucha satisfacción, ver que alguien más le diera vida a mi creación.
También me di cuenta que cuando hablas de algo universal, como el amor, la obra no pierde vigencia. Pero al hablar de soltería, cuando yo inicié con la obra, aún era un tabú. Hoy está de moda, hasta Shakira tiene su canción de Soltera. La mujer se ha empoderado mucho en 14 años, hace una década era impensable tener una Presidenta de México mujer. Las chavas que tenían 16 años, apenas están viniendo a ver la obra, porque a esa edad sus mamás se lo prohibían, me lo han dicho y se hubieran evitado algunos patanes, hoy algunas son madres solte -
También creo que es tiempo de volver a las bases, de reconectar con los hombres desde la confianza, y que ellos se pongan a la altura de las nuevas mujeres que somos, más libres y autónomas.
¿Alguna anécdota que guardes en el corazón?
Hacer teatro es una de las experiencias más gratificantes para mi alma, he donado funciones en reclusorios porque creo que el arte debe ser para todos y todas, que
Recuerdo haber estado en un penal en Jalisco, y mi camerino era junto a las internas que participaban en su propio certamen de belleza en las Fiestas de Octubre. Quité las escenas que hacían llorar porque creí que ellas tenían ese día para divertirse para sus familias y el resto del año para llorar. Desde entonces mi obra se volvió pura comedia y carcajadas, sin quitar la reflexión.
Siempre agradeceré a cada espacio escénico que me abrió la puerta para dar tercera llamada, como Gerardo Quiroz, cuando me invitó al Teatro Poliforum, al Centro Cultural Teatro 2, al Teatro Centenario Coyoacán. También a Sylvia Pasquel, que estuve en su foro y muchos espacios más. Visité muchas ciudades a las que nunca
Recuerdo que cuando ensayaba, mi coach me decía: “Imagina que le hablas a 8000 mujeres feministas” y de repente de la imaginación se hizo realidad cuando Sylvia Sánchez Alcántara me invitó a participar en Retos Femeninos en el Auditorio Nacional y eran 10,000 mujeres ante las que presentaba mi monólogo y cantaba mis propias canciones. Fue un sueño hecho realidad.
También pasé por un momento muy difícil cuando
tuve una crisis mediática y fui “Lady Rotonda”, uno no comete errores pensando en hacerse más famoso, pero puedo decir que de lo malo siempre nace algo bueno y más personas supieron de mi trabajo, incluida mi obra Soltera pero no sola.
La función 1000 será también la última, con una madrina sorpresa. ¿Por qué cerrar ahora?
La función 1000 será inolvidable y me darán ganas de llorar porque para mí es una despedida de una Claudia que ya no soy, a la que le agradezco tanto por su esfuerzo y tenacidad para sostener una operación prima por tanto tiempo, sabiendo que el entretenimiento es un negocio y el arte un alimento para el alma. La extra ñaré pero es tiempo de evolucionar, de cambiar de piel. El mensaje central de tu obra es que una mujer puede es tar soltera, pero nunca sola. ¿Cómo resuena hoy contigo?
El mensaje queda escrito en mi libro, el cual editó Pen guin Random House y existe la versión audiolibro narrado por mí. Me quedo feliz de que el título trascendió en la so ciedad, es una marca registrada que la gente usa para de cir su estado civil y significa: No estoy solo, me tengo a mí mismo. El estado civil jamás debe definirnos, ni podemos delegar la felicidad a terceras personas, sino hacernos res ponsables de nuestra salud emocional y desde ahí, elegir con quienes queremos compartir nuestra vida, de la mano de Dios, solteros, casados, divorciados o viudos. Finalmen te, elegir amor se manifiesta de muchas maneras, aunque sin duda, en pareja, cuando es la correcta, sabe mejor.
¿Qué nuevos proyectos vienen para ti?
Actualmente dirijo mi empresa Nannapp.com.mx una plataforma para contratar nannies profesionales por ho ras, turnos con horario fijo, eventos, fiestas infantiles y viajes.
Además, estoy por estrenar “Mentores Luminosos” con Mundo Ejecutivo, un proyecto que me llena de ilusión porque estoy entrevistando a líderes, hombres y muje res, que admiro por su capacidad de transformar a la so ciedad con sus acciones, sus historias de éxito son muy inspiradoras. Como: Gina Diez Barroso, Hector Sulaimán, Francisco Cervantes, Guadalupe Alcántara, Antonio Pé rez Garibay, Larry Rubin, Martha Delgado, Alberto Achar, Alfonso Arau, Eugenio Cobo, Alba Medina.
Y también inicio la segunda temporada de mi podcast “Vida Fértil” en colaboración con Ingenes, clínica que está celebrando su 20o aniversario.
Si pudieras hablar con la Claudia que estrenó la prime ra función en 2011, ¿qué le dirías?
Si pudiera hablar con la Claudia que estrenó la primera función en 2011, le diría que va a tener una larga tempo rada que cambiará la perspectiva de la soltería en la so
ciedad, que disfrute cada instante en el escenario porque es un privilegio y que mantenga abierto el corazón, a pesar de las decepciones amorosas, que elija bien desde el amor propio y aprenda a estar sola, porque no siempre habrá hombres capaces de comprometerse, pero cuando sea mamá, aprenderá del amor incondicional y a partir de ese aprendizaje, estará más dispuesta a compartir su vida con alguien, porque ser tan independiente es agotador.
Con esta última función, Soltera pero no sola se despide de los escenarios dejando huella en la memoria del teatro mexicano: una obra que empoderó a miles de mujeres, celebró la independencia femenina y demostró que el amor propio es el principio de toda plenitud.
La cita es el viernes 3 de octubre a las 8:00 PM en el Foro Interlomas. Habrá develación de placa con madrina sorpresa. Boletos disponibles en: urticket.mx
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PICK UP SILVERADO EV 2026
La novedosa gama de la Silverado 2026 estará disponible para México, incluyendo versiones como la Silverado EV y la Silverado 1500, con opciones como la Trail Boss y la Real Tree. Ya sea para los aventureros, para carga pesada o para exploradores, la nueva Silverado se muestra todo terreno. Es un vehículo cómodo y de lujo, que gracias a sus características en diseño,
COLONOS STAFF
capacidad, fuerza y potencia se ha logrado popularizar como la mejor opción en Pick up en nuestro país. Destacan sus 355 caballos de fuerza y su motor V8 Ecotec de 5.3 litros, que combinan con una transmisión automática de 10 velocidades.
Su espacio, diseño y comodidad se han modernizado para brindar lo mejor en tecnología, cuenta con sistemas de entretenimien-
to, asistentes de conducción avanzados, conectividad bluetooth y pantalla táctil de 13.4 pulgadas. Su capacidad de remolque la hace ideal para cargas pesadas.
La inédita Silverado EV Trail Boss 2026 llega con todas las capacidades de su versión original, sólo que con cambios en el diseño y con la novedad eléctrica que presume cambios en la suspensión, neumáticos
de 35 pulgadas y el sistema Sidewinder, y tecnología Super Cruise de asistencia al conductor.
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Vite Colte: La esencia del Piamonte en cada sorbo
En el corazón del Piamonte, Tierra de nobles viñas y tradiciones centenarias, nace VITE COLTE, una bodega cooperativa que representa el alma auténtica del Barolo y sus alrededores. Fue fundada en el año 2000, VITE COLTE no es solo un espacio donde se produce vino, representa tradición, excelencia y unión.
Es un símbolo central de Piemonte, representa también un homenaje a la colaboración entre 180 viticultores apasionados que cuidan más de 300 hectáreas de viñedos, buscando crear productos excepcionales con calidad que nacen de ingredientes autóctonos, como la excelencia en cada racimo. .
La arquitectura de su bodega, moderna y sofisticada, refleja la visión de un proyecto que mira hacia el futuro sin perder la conexión con la tierra y su historia.. Entre colinas y viñas se elaboran vinos que cuentan historias de terroir, paciencia, dedicación, incluyendo la trayectoria de su legado, que es garantía de confianza.
VITE COLTE es más que una bodega es un destino para quienes buscan vivir la cultura del vino en su forma más pura, con degustaciones que despierten todos los sentidos y visitas que acercan al alma del Piemonte. Es una oportunidad de enamorarse de un lugar con sus montañas y sus sabores típicos.
MARCO VALENTINI
LOS VINOS MÁS DESTACADOS DE ESTA REGIÓN EN MÉXICO
BAROLO d.o.c.g “Paesi tuoi”. Un Barolo elaborado con uvas 100% Nebbiolo con un añejamiento de 24 meses en barricas de robles franceses. Se presenta con color rojo rubí, aromas complejos, fruta roja madura, violeta, regaliz, especias, bosque o sotobosque. Seco, firme, taninos elegantes con buena estructura y final largo. Ideal con guisos, embutidos intensos, setas, trufa, sin duda el rey de los vinos del Piamonte.
añejamiento de 24 meses en barrica de roble francés, seguido de un reposo en botella para lograr un equilibrio pleno. Con un color rojo rubí intenso y reflejos granate, aromas que van de especias hasta flores como violeta, fruta roja como grosellas y fresa. Un vino elegante, con cuerpo tanino, rico y bien entregado. Ideal con carne roja, embutidos intensos, caza, trufa y queso curado.
BARBARESCO riserva d.o.c.g. “Spezie” de uva Nebbiolo con un
BARBERA D’ ASTI d.o.c.g “la luna ei falo’ “. Con 12 meses en barricas de roble francés y un reposo en botellas antes de salir al mercado. Uva 100% Barbera d’ Asti que destaca por su carácter rico y vibrante con aromas intensos de cereza madura y ciruela, recuerdo de vainilla y especias. Con una graduación alcohólica de buen 14.5 % un vino con cuerpo, elegante ideal con platos importantes como pasta con ragú de caza, carne roja, sin duda mi favorito.
Ya para el poste el clásico MOSCATO D’ ASTI d.o.c.g la “Gatta”. Uva 100% Moscato Bianco, su color es de un amarillo pajizo con reflejos dorados, burbujas finas. En nariz predomina un intenso aroma a flores blancas, melocotón, cítricos, albaricoque y un recuerdo de salvia. En boca dulce, fresco y aromático ideal para postre a base de fruta blanca, panna cotta, strudel y para un maridaje de contraste te aconsejo de degustar con queso gorgonzola.
Sin duda en cada gota de Vite Corte, se guarda el misterio y la grandeza del Piamonte. Es una referencia para los vinos y productos típicos italianos de alta calidad y admirado en todo el mundo por su tradición, su pasión, tenacidad y experiencia, condiciones necesarias que se plasman en los grandes vinos.
ALIMENTACIÓN NATURAL: imprescindible para el sistema inmunitario
“ S omos lo que comemos” afirmaba el filósofo alemán Ludwig Feuerback en su obra “Enseñanza de la alimentación” de 1850, su frase trascendió y hoy podemos afirmar, a la luz de los estudios más recientes que esta expresión es correcta: nuestra buena salud comienza en lo que comemos.
Existe una estrecha relación entre los alimentos que consumimos con un sistema inmunológico eficiente. Como demuestran algunos estudios, algunos nu-
trientes juegan un papel esencial en la respuesta de las defensas naturales frente a enfermedades y, en el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Entre estos nutrientes, los doctores coinciden que deben estar presentes los antioxidantes, el zinc, las vitaminas A,C, E, D, variantes de vitamina B, el magnesio, el hierro, las proteínas y el selenio, debido a que todos ellos tienen relación fundamental con el correcto funcionamiento del sistema inmune.
LOS ALIMENTOS ALIADOS
DEL BIENESTAR
Cereales integrales
Los cereales integrales además de contener fibras que limpian nuestro intestino, favorecen el crecimiento de una buena flora bacteriana. Contienen vitaminas del grupo B, que brindan energía, son necesarias para el crecimiento, producen glóbulos rojos y mejoran la función de los nervios.
Los cereales también contienen selenio, hierro y zinc, que actúan en sinergía con las vitaminas, disminuyen enfermedades y ayudan a la recuperación de infecciones respiratorias. Por ello se recomienda una ración diaria de cereales como el germen de trigo, la avena, maíz, arroz integral, entre otros.
Aguacate
El aguacate se reconoce como uno de los super alimentos más recomendados para el sistema inmunológico debido a que contiene 20 vitaminas, entre ellas la C, E y K. Y minerales como el potasio y el magnesio, proteínas y grasas saludables que actúan como antioxidantes y previenen enfermedades.
La porción recomendada por los especialistas es de 2 cucharadas una vez al día, ya que se considera una fruta rica en grasas, que aunque son de buena calidad, aportan muchas calorías. Por lo que el aguacate, a pesar de sus múltiples beneficios, puede engordar si se consume en exceso.
Probióticos y yogurt
Sabemos que el intestino está poblado por una gran cantidad y variedad de bacterias buenas que conforman la flora intestinal, o microbiota. Estas bacterias afectan no sólo el metabolismo de los nutrientes, sino también la actividad de las células del sistema inmunológico.
Estos probióticos existen en condiciones naturales en alimentos como el yogurt natural, la leche, las aceitunas, la soya, cereales, kéfir, entre otros. Los alimentos probióticos estabilizan la flora intestinal frente a malos hábitos alimenticios, el estrés o el consumo de antibióticos, y son capaces de estimular la producción de anticuerpos y así refuerzan el sistema inmune.
Los probióticos ofrecen una función protectora en las mucosas de los individuos, ya que previenen o mejoran la gravedad de un proceso infeccioso, impiden el asentamiento de organismos externos, que pueden ser patógenos y nutren a las células epiteliales que mantienen acciones antitumorales.
BIENESTAR
Frutas Frescas
Los alimentos naturales son una mina de antioxidantes y vitaminas para nuestro sistema inmunológico, las frutas especialmente son la mayor fuente de vitamina C, A y minerales, y otros elementos antioxidantes que previenen enfermedades y el envejecimiento prematuro de la piel.
Naranjas, kiwis, plátanos, piña, mandarinas o fresas, todas las frutas aportan nutrientes que necesitamos diariamente para mantener nuestro sistema inmune elevado, sobre todo es durante los cambios de estación, cuando necesitamos estar más fortalecidos.
También se recomienda tomar en cuenta a las frutas de color azul o morado como las uvas, arándanos, moras, entre otros, ya que contienen sustancias que neutralizan a los radicales libres, son ricos en antocianinas, resveratrol, flavonoides, entre otros poderosos antioxidantes para la salud.
Pescados y mariscos
Los pescados son una fuente de antioxidantes, tales como la vitamina E y la A, que ayudan a retardar la oxidación de otras moléculas. También contienen grasas omega 3, que tienen propiedades antiinflamatorias y protectoras de las células. Además el pescado es una fuente de proteínas de buena calidad.
Las proteínas del pescado son esenciales para la producción de anticuerpos, por otra parte también son una fuente de hierro, zinc y vitamina B12. Se aconseja consumir pescados azules como el atún, las anchoas o las sardinas, en vista de que contienen mayor cantidad de nutrientes.
Verduras y vegetales combinados
Las verduras de hoja verde como la espinaca o las acelgas son capaces de mantener al cuerpo bien hidratado y aumentar los niveles de energía, además aportan una gran fuente de vitamina A y ácido fólico, que por lo tanto aumentan la protección del sistema inmunológico.
Todas las verduras son aliadas del bienestar y la salud, se pueden comer tanto crudas como cocinadas y en numerosos platillos. Entre ellas destacan el ajo por su alto contenido en azufre, una sustancia capaz de inhibir el crecimiento bacteriano y mantener limpio el intestino.
También contiene alicina, que tiene efectos antibióticos, antimicrobianos y antifúngicos, aumentando significativamente las defensas inmunológicas. Por esta razón es importante integrar el ajo regularmente en la dieta, ya que disminuye en un 50% las enfermedades estacionales, y favorece la recuperación de gripas y resfriados en menor tiempo.
