Octubre 2021

MUJERES Octubre 2021 No. 237

DE VIAJE POR TORONTO +RICA +SANA TU MESA

KETO O NO KETO?

PANDEMIA Y ANSIEDAD INTERÉS COMPUESTO TODAS LAS IMÁGENES DE ESTA REVISTA SON TOMADAS DE PEXELS.COM

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ÍNDICE 04

EDITORIAL

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SIMPLEMENTE MUJER VIAJANDO ANDO

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NUTRITIPS KETO NO KETO?

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FINANCITAS INTERÉS COMPUESTO

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EMPATIPEDIA ANSIEDAD

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POESÍA EL SEÑOR ES MI PASTOR NADA ME FALTA

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CHISTES

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+RICA +SANA TU MESA A TI MI AMIGA

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BIENVENIDOS A BORDO TORONTO

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ANIMA-ARTE THE HOOK UP PLAN

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ARQUITECTURA + HISTORIA EL EDIFICIO IPIÑA REGRESA A LA VIDA DEL CENTRO

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DESDE CULIACÁN AROMAS DEL PASADO

EDITORIAL

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oy escuchaba sobre la productividad, y la gente jubilada, conforme ha avanzado la medicina preventiva, la expectativa de vida se ha incrementado, en 1920 era de 35 años y hoy es de 77 años, es decir vivimos cuarenta años más que los que vivieron en aquella época, esto ha implicado problemas en los gobiernos a nivel mundial, pues la jubilados viven más de lo que se esperaba y el tienen que pagar mayor cantidad de años del que se calculaba en aquel tiempo, el jubilado actual a los 60 o más, es aún productivo, y puede realizar una gran cantidad de actividades tanto físicas como mentales, si llega a fallecer a los 80 años o más y así su pareja hasta los 90, serán 20 o 30 años más que recibirá su sueldo, es decir que probablemente reciba mas tiempo jubilado que el tiempo laborado, esto ha venido a complicar las finanzas de algunos países, incluyendo el nuestro, pero en el nuestro en el sistema de Afores, se vuelve un problema para el trabajador, pues el ingreso que recibirá el trabajador jubilado ya no es infinito, este se acaba y ya, si vive más de lo calculado se quedará sin su aporte mensual. Aquí es donde hablo de la productividad, está demostrado que la etapa de mayor productividad es entre los 60 y 80 años, tal vez usted lector pensará que estoy equivocado, pero habrá algunos ejemplos, los premio Nobel, investigue la mayoría que lo obtienen a que edad lo consiguen, los hombres más ricos del mundo, cineastas, músicos, y más ejemplos.

Y la mayor felicidad entre los 70 y 80 años, pues se aprende a disfrutar cada momento de la vida, los jóvenes piensan que son felices, pero conforme avanzan en la edad

van aprendiendo lo complicada que puede ser la vida, y van perdiendo esa capacidad de disfrutar, de ser felices. Para quien esté leyendo en este momento y sea jubilado, espero esté realizando nuevas actividades, no necesariamente por obtener recursos económicos, sino para ser productivo, creativo, la experiencia tiene valor, hay que aprender a utilizarla. En este Octubre inicia el Otoño, iniciarán los cambios en la vegetación, avisando que el año está terminando, y con ello, yo tengo una esperanza, y que se cumpla como ha sido en la Historia de 2 (Gripe Española) a 4 años (Peste Negra), y en alguna parte leí sobre la Gripe Española: “ así como llegó, desapareció”, hoy tenemos algo que no hubo en su época, vacunas, desgraciadamente una buena parte de la población tiene aversión a estas, y no se la está aplicando, pues ha habido en las redes sociales quién dice que las vacunas son malas y no se están aplicando, bueno hasta ahora se ha demostrado que los vacunados que se han infectado tienen menor riesgo de terminar hospitalizados e incluso morir, insisto tienen menor riesgo, pues desgraciadamente también hay el otro extremo que piensa que por estar vacunado puede hacer vida normal. Pero hablando de mi esperanza, sé que cada vez habrá menos hospitalizados, seguirá habiendo casos de COVID es un hecho, pero tendremos la oportunidad de ir regresando a nuestra vida normal, que se nos fue arrebatada, mientras esto sucede, quien tenga la oportunidad, le sugiero vacunarse, y sigamos cuidándonos, para poder Ser felices.

Dr. Miguel Arriaga Gamboa

COMITÉ EDITORIAL EDITOR EN JEFE Dr. Miguel Arriaga Gamboa COLABORADORES • MBA. Alejandro Arriaga De la Garza (Ing. Industrial) • Fabiola Villar Arriaga (Lic. en Ciencias de la Comunicación) • MBA. Diana Patricia Arriaga De la Garza.

• Jesús Villar Rubio • Denisse Olguín • Dr. Abelardo Raúl Aguilar Martínez

• Diana Salinas (Lic. en Nutrición) • Ana Sofía Olguín (Estudiante Psicología) • Ricardo Santoyo (Estudiante Psicología) • Diana Salinas (Lic. en Nutrición) • Lucy Barrera

FB: @mujeresrevista

DISEÑO ISSUU: issuu.com/mujeres.revista • LDG. Ana Patricia Pérez Olguín

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SIMPLEMENTE MUJER

VIAJANDO ANDO Diana Patricia Arriaga De la Garza Lic. en Ciencias de la Comunicación y MBA en Recursos Humanos

Hola a todos mis queridos lectores de este su boletín, les doy la bienvenida al mes de octubre, estamos ya por finalizar este 2021, año aun complicado a nivel mundial por la pandemia, esperemos que esto mejore pronto para todos.

Una de las cosas que no se han podido disfrutar durante estos últimos años, es el tema de viajar, creo yo que el viajar enriquece el alma.

Hay algunas excusas para no viajar, casi siempre las mismas; la falta de tiempo y de dinero, pero también el miedo a salir de nuestra zona de confort, al enfrentarse a situaciones distintas, que no controlamos, a contraer algún tipo de enfermedad si viajamos a países exóticos, a la comunicación con aquellos que no hablan nuestra lengua…

Pero, refiriéndonos exclusivamente a las dos escusas más comunes, el tiempo y el dinero, tal vez, deberíamos plantearnos que, si apenas tenemos tiempo para nosotros mismos por el trabajo, y además tampoco hacemos crecer los números de nuestra cuenta corriente, puede que el problema radique en nuestra falta de productividad, en la elección que hicimos sobre nuestra actividad, por lo que deberíamos pensar seriamente en cambiar el modo con el que nos ganamos la nómina, para poder hacer lo que realmente nos gusta, entre otras muchas cosas, viajar y ampliar nuestros horizontes de conocimientos y experiencias Vamos a ver algunas de las principales razones para convertirte en un viajero empedernido, que te van a empujar a tomar la determinación de cambiar la forma en que pasas tu tiempo profesional.

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SIMPLEMENTE MUJER

Viajando disfrutas más de la vida

Viajando estimulas y desarrollas tu cerebro

¿No es acaso este el máximo objetivo, vivir y ser feliz, disfrutar de cada momento como si fuera el último? Cuando viajas, descubres y experimentas cosas nuevas, y no siempre es necesario salir de nuestras fronteras, en nuestro país hay cantidad de lugares con encanto por descubrir y gente amable con la que compartir nuevas vivencias.

Hoy en día sabemos que el cerebro no es un órgano estático e inmutable, sino que en realidad va cambiando a lo largo de nuestra vida. Eso quiere decir, en otras palabras, que nuestras neuronas pueden tanto aumentar como disminuir las conexiones con otras neuronas, crear nuevas y dejar de conectar otras, e incluso formar nuevas a partir de las experiencias. El hecho de aprenderte las calles o hacerte un mapa mental del lugar donde estás, o aprender un nuevo idioma son actividades que estimulan nuestro cerebro y también dan lugar a la formación de nuevas neuronas.

Cuando viajas, haces cosas que no sueles hacer normalmente, y esto ya te aporta un relax y una desconexión total con tu rutina diaria que es sumamente eficaz para combatir el estrés laboral, una de las grandes lacras de las sociedades occidentales, y el paseo por ciudades monumentales como esta es perfecto para la desintoxicación laboral.

Viajando te conoces mejor Conocerse a uno mismo es la única manera de poder ser feliz, y para obtener este conocimiento acerca de nosotros debemos exponernos a cosas nuevas y hacer un trabajo de reflexión. Pero estas dos actividades son sumamente difíciles de llevar a cabo dentro del absurdo cotidiano. Sin embargo, cuando viajamos tenemos tanto la excusa como la oportunidad perfecta para poder hacerlo.

Por un lado, viajando nos veremos, irremediablemente, expuesto a entornos y situaciones nuevas, y, por otro lado, porque al estar alejados de la rutina, el estrés y las preocupaciones diarias, sí que podremos dedicarnos tiempo a nosotros mismo y a hablar con nuestro yo interior.

Viajando creces como persona Viajar es un constante desafío, sobre todo si lo haces en soledad. Viajar con los amigos y la familia es una experiencia muy enriquecedora que hace aflorar lazos fuertes, pero viajar solo hace que tú seas el único que tome las decisiones y, por tanto, el único responsable de cada una de sus consecuencias, sin posibilidad de echar balones fuera.

En este sentido, las tres calves para estimular y entrenar al cerebro son la novedad, la variedad y el desafío, y viajar reúne las tres. Por eso podemos concluir diciendo que viajar es una de las mejores actividades que puedes realizar para desarrollar tu cerebro, lo que ha se ha venido a resumir en una frase coloquial que dice que viajar abre la mente.

Y recuerden sean felices…

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NUTRITIPS

Diana Salinas Lic. en Nutrición

KETO O NO KETO? Hola querida lectora, mi nombre es Diana Salinas.

Nutrióloga de profesión, graduada de la Universidad del Centro de México aquí en San Luis Potosí.

Mi principal motivación dentro de mi profesión es lograr que mi paciente no cambie su cuerpo pro medio de los hábitos alimenticios, sino que también mejore su calidad de vida, cambie costumbres noci-

vas para su cuerpo y que logre amarse cada día más por los esfuerzos que hace a diario por cuidarse.

Te doy la bienvenida a esta nueva columna de la revista, donde procurare informarte de temas actuales de nutrición y aconsejarte lo mejor posible para que puedas alimentarte y ejercitarte de mejor

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NUTRITIPS

La dieta Keto se compone de 60 % grasas, 30% proteína y 10% carbohidratos manera. Espero sea de tu agrado, te ayude para mejorar tu salud y amor propio.

Keto o no keto?

La dieta Keto es aquella que se compone de 60% grasas donde se buscan actualmente que sean saludables como almendras, mantequilla de cacahuate o almendras, nueces, leche de almendras o coco, aguacate, etc. El 30% de proteínas de preferencia son pollo, pescado, queso, huevos, etc. Y por último un 10% de carbohidratos que se obtienen de verduras y frutas. Suple el consumo de cereales por arroz de coliflor, harina de almendra, edulcorantes, verduras y frutas. Se deben de eliminar alimentos como leche de vaca, pan de caja, pastas, leguminosas, papa, elote, mango, sandía, etc.

Siempre hay dietas de moda y al parecer el 2020 y 2021, han sido los años de la dieta keto. Keto viene de cetosis, que el proceso que se lleva a cabo en el cuerpo cuando se eliminan los carbohidratos. Y los carbohidratos los obtenemos de cereales, frutas, leguminosas, leche y yogurt; al disminuir o erradicar los carbohidratos se genera un cambio en el peso.

Este no siempre viene de la disminución de grasa, ya que el 60% de los músculos es glucógeno que se forma gracias a los carbohidratos de la dieta. Si bien en la cetosis se lleva a cabo el catabolismo de las grasas (reducción de grasas), es en igual o mayor proporción la disminución de masa muscular.

Si bien el cuerpo genera glucosa, que es el sustrato energético principal de cerebro y músculos, por medio de las grasas también utiliza aminoácidos glucogénicos que los obtiene de los músculos del cuerpo.

Y no solo es importante recalcar la composición corporal posterior a la dieta del paciente, sino también que no es apta para todas las personas. Sobre todo, en pacientes que padezcan alguna enfermedad crónico-degenerativa como lo es diabetes, hipertensión, obesidad y en especial dislipidemia.

La dislipidemia es el aumento en sangre del colesterol y triglicéridos de los niveles normales, siendo esta dieta aumentada en alimentos de origen animal y en grasas, tiende a aumentar dichos niveles.

Por lo que es esencial hacer una valoración previa al tratamiento para asegurarse de la salud del paciente.

Aunado a esto la dieta keto es algo insostenible a largo plazo, ya que la alimentación diaria del mexicano esta basada en carbohidratos. Desde que comenzamos el día ya sea con tortillas, arroz, gorditas, sopes, etc. Y terminamos con unos taquitos, tamales, pan dulce, etc. Lo ideal es encontrar un balance entre los macronutrientes de acuerdo a la persona. Ya que no todos los pacientes digieren de igual manera los diferentes nutrientes que son carbohidratos, proteínas y lípidos.

Yo como profesionista en la salud, recomiendo un tratamiento personalizado donde se busque mejorar la composición corporal que es la disminución de grasa y aumento de masa muscular, ejercicio, encontrar el equilibrio y balance en el día a día y mejorar el estilo de vida en lugar de buscar soluciones extremas que nos llevarán a consecuencias que pueden afectar no solo nuestro físico ya que cuando se vuelven a consumir los cereales existe un efecto rebote. Sino también a nuestra salud en general agravando alguna enfermedad que nosotros ya padezcamos o iniciando alguna que tenemos predisposición genética.

Lo ideal es llevar este proceso de la mano de un experto.

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FINANCITAS

INTERÉS COMPUESTO Alex Arriaga “Cuánto más trabaje tu dinero, menos tendrás que trabajar tú” T. Harv Eker.

El interés compuesto es una fórmula extremadamente sencilla que puede ayudarnos a generar cada día más y después… mucho más. Pero también puede jugar en nuestra contra de la misma manera si no administramos correctamente nuestras deudas.

Muchos financieros definen al interés compuesto como la fórmula del éxito, pues la ma-

yoría de los grandes empresarios lo aplican de manera casi inconsciente. Si buscamos la definición en internet, encontraremos esta vaga, pero explícita explicación: “Es aquel que se va sumando al capital inicial y sobre el que se van generando nuevos intereses. El dinero, en este caso, tiene un efecto multiplicador porque los intereses producen nuevos intereses.”.

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FINANCITAS Muy simple: 1) Inviertes dinero. En cualquier activo que conozcas, desde CETES hasta un emprendimiento.

2) Ganas utilidades o intereses. Es lo que cosechas después de haber puesto tu dinero a trabajar por un tiempo.

3) Reinviertes todo lo que ganaste. Si obtuviste parte del dinero invertido con sus utilidades y/o intereses, vuelve a invertirlas (en el mismo activo o en otro).

4) Ganas más. Vuelves a cosechar en un tiempo adicional un poco más de dinero del que generaste inicialmente (invertiste mayor cantidad de dinero por la ganancia inicial).

5) Reinviertes otra vez. Vuelve a poner a trabajar el dinero generado de esta nueva ganancia.

6) Ganas de nuevo. Ganas mucho más de lo que ganaste en la primera y segunda ocasión.

Esta ecuación es muy simple, la parte más difícil es esta: paciencia y dedicación (no gastar tus ganancias). Puedes hacer una planeación previa a invertir, para poner a trabajar el dinero que no vas a requerir en el periodo que elijas.

Ojo: entre más largo sea el periodo, mayor será el retorno cada vez. Se vuelve una gráfica exponencial, en lugar de ser lineal.

Así que, cómo diría Robert Kiyosaki: “Es mejor trabajar unos años tratando de crear un activo, que estar toda la vida creándolo para otro.”.

Busca inversiones que te gusten, apasionen o simplemente te atraigan y pon a trabajar tu dinero hoy. Entre más pronto empieces, más tiempo tendrás para reinvertir y generar más.

También puede ir en contra tuya… si no pagas pronto tus tarjetas de crédito y ya están generando intereses, los bancos aprovecharán el interés compuesto para cobrarte cada vez más.

Por lo que es importante tener un sano manejo de las deudas en las que se sume el interés a cada vencimiento no pagado (generalmente todos). Por lo que trata de salir de esta bola de nieve lo antes posible.

Así que, no lo pienses más, elije algún activo, por simple que sea y empieza a invertir (aunque sea poco), sigue invirtiendo y reinvirtiendo tus ganancias, si se puede, un poco más. Así verás cómo crece de manera exponencial uno o varios patrimonios.

“Con la paciencia y la tranquilidad se logra todo... y algo más.” Benjamin Franklin.

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EMPATIPEDIA

ANSIEDAD

Ana Sofía Olguín Ricardo Santoyo Estudiantes Psicología

Queridos lectores sean bienvenidos una vez más a este su boletín, les traemos una nueva edición de esta revista dedicada con mucho cariño a todos ustedes.

Nosotros somos estudiantes de psicología, nos gustaría mucho poder compartir con todas las personas que podamos algunos de los temas más actuales y de los que se habla poco.

Iniciando octubre, otro mes en pandemia, seguimos acostumbrándonos a la nueva normalidad y a los protocolos de sanidad para preve-

nir contagios. Sigamos cuidándonos para que pronto podamos estar más cerca de nuestros seres queridos.

Tocando justamente el tema de la pandemia, ¿Cuántos de ustedes tuvieron ansiedad durante el confinamiento?

Sabemos que la ansiedad acrecentó su presencia de manera espontánea en muchas personas a partir del surgimiento del SARS-CoV-2. Ante esta situación, se puede catalogar como algo “normal” presentar este trastorno porque no

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EMPATIPEDIA

estábamos acostumbrados a no salir de casa durante un largo tiempo.

Estar encerrados durante un largo periodo en casa, eventualmente nos provocará que generemos malos juicios y sugestiones que nos dañan tanto mental como emocionalmente.

Recuerda que la ansiedad es una combinación de signos múltiples tales como: -Preocupaciones excesivas -Dolor de cabeza constante -Irritabilidad -Sensación de miedo -Dificultad para concentrarte -Insomnio -Intranquilidad Las expectativas irreales te generan ansiedad, por eso es importante vivir en el presente y tocar con los pies el suelo. Es real cuando dicen que las soluciones que estás buscando están en este momento, no en el futuro. ¡La solución esta en ti! Puedes ser una persona creativa, centrarte en el presente, racionaliza tu situación, date un tiempo para ti mismo, expresa tus pensamientos y sentimientos, ten claras tus prioridades, acepta que tienes ansiedad y vive más lento (organízate). Platícalo con personas que sean de tu total confianza, necesitas que te escuchen, eso también es un bálsamo para minimizar tu ansiedad.

Como ser humano necesitas el mejor bienestar, tanto cognitiva como afectivamente. Trata de cambiar de “aires”, experimenta contigo mismo, conócete más a fondo. AHÍ SUELE ESTAR TU PAZ. @empatipedia

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POESÍA

EL SEÑOR ES MI PASTOR NADA ME FALTA MAG

El señor es mi pastor nada me falta, Cuando estaba extraviado y solo, El me enseño la senda al hogar, Llevó mis pasos a terreno seguro.

Nada me falta puedo sentir su amor, Me lo entrega al alba de mi vida, Siendo perenne aún en mi olvido, Encontrándolo en cada una de mis faenas.

Es mi pastor no deja que me aleje, Me da de comer con sus santas manos,

Llena mi alma de dulce y deliciosa miel, Retornando a él para encontrar la paz.

Nada me falta si esta cerca cada día, Por eso vuelvo a nacer en su gracia, Al alba se presenta con la luz del sol, Me acompaña en mi jornada silencioso.

Durmiendo a mi lado me da armonía, Perdona mis pecados como Padre amoroso, Vuelva a la Paz que siempre nos regala, Y encontrar nuevamente el alba de mi vida.

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Accesorios y prendas tejidas a crochet

Facebook: croxet

Aceites Esenciales TEL: 444 427 45 77 FB: alizslp

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CHISTES

CHISTES...

- Cariño estás preciosa - Dime algo que no sepa - Estacionarte.

- Ya no me escuchas cuando te hablo Antonio - Lo que quieras cariño, una tortilla o lo que te venga bien, tampoco tengo mucha hambre.

Un obispo visita al cura de un pueblo: - Mira, haremos la vista gorda con lo de que des misa en bermudas...

- Pase que de vez en cuando te pongas medio borracho con el vino de misa...

- Te pasamos que de vez en cuando cojas unos pesos de las limosnas...

- Pero que en Semana Santa pongas un cartel de: “Cerrado por la defunción del hijo del jefe”, ¡eso sí que no!

Una tarde entró sonriendo un tipo muy simpático en la peluquería y le dijo al encargado.

- Quiero que me haga un corte de pelo de la siguiente forma: del lado derecho, me deja el pelo a ¡a mitad de la oreja. Del lado izquierdo, me recorta bastante para que se me vea la oreja completa. En la nuca, me hace varias entradas. En la parte de arriba, me corta mucho pelo para que se me note bien el cuero cabelludo. Y en la parte de la frente, me deja un mechón de cabello que me llegue hasta la nariz; Lo suficientemente largo como para que me pueda hacer unas bonitas trenzas.

- Ése es un corte de pelo muy raro. ¡Es imposible! No se lo puedo hacer.

- ¿Cómo qué no? ¡Si eso es lo que me hizo la última vez que vine aquí!

- ¿Sabes, Paco? Mi hija ¡es igualita a mí!

- Debes de estar muy contento, Pepe.

- Yo sí, ella no me lo perdona.

- Pero ¿qué te ha pasado?

- Es que ayer me dieron una paliza.

- ¿No eres cinturón negro de Karate?

- Si, pero el otro no lo sabía.

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CHISTES

Un hombre se encuentra con un amigo por la calle y le dice: - Manolo ¿qué te pasa que estás blanco?

- Nada Pepe, que vengo del médico y me ha dicho que deje de beber, fumar, hacer el amor...

- Y ¿qué vas a hacer?

- Pues qué quieres que haga Pepe, cambiar de médico.

- ¿Está usted seguro que tengo pulmonía, doctor?, sé de casos en que el médico diagnosticó pulmonía y el paciente murió de otra cosa.

- No se preocupe - le dice el médico.

- Cuando yo trato a un paciente de pulmonía, muere de pulmonía.

Aún no había comenzado la misa. Algunos conversaban bajito, otros rezaban.

De repente se aparece el Diablo frente a la congregación. Todos salen disparados en estado de pánico. Todos... menos una viejecita que ni se movió. El Diablo le clavo una mirada fulminante y le dijo: - ¿Y tú? ¿No me tienes miedo?

- ¡Que va! ¡Estuve casado con tu hermano cuarenta años!

Un hombre nota está perdiendo la memoria y su mujer le dice: - No te preocupes, pregúntale al vecino.

Le ocurría lo mismo, y fue a un médico muy bueno que le resolvió el problema.

El hombre va a verlo y le pregunta; el vecino le contesta que es cierto: -Y, ¿cómo se llama ese médico?

- El médico... sí, hombre... lo tengo en la punta de la lengua... el médico... Eh... ¿Cómo se llama esa virgen que está en Francia que hace milagros?

- ¿Lourdes?

- ¡Eso! -gritando: - ¡Lourdees! ¿Cariño, como se llama el médico ese de la memoria?

- Ahora tengo que tener mucho cuidado de no quedar embarazada.

- Pero ¡si tu marido se ha hecho la vasectomía!

- Por eso mismo, por eso mismo...

Un viudo se pone en contacto con su mujer a través de una medium: - María. mi querida Mariquita, ¿estás ahí?

- Sí, aquí estoy.

- ¿Y qué tal estás? ¿Mejor que aquí en la Tierra conmigo?

- Sí, sí. La verdad es que mucho mejor.

- ¡Mariquita cuéntame, ¿cómo es el Cielo?

- ¿El Cielo? ¡Pero si yo estoy en el Infierno!

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+SANA +RICA TU MESA

A TI MI AMIGA Lucy Barrera

¿Que no haz hecho por amor? ¿Dejar a tus amigos? ¿Dejar de algún vicio? ¿Bajar de peso?...

En mi caso, aprender a ser Chef ¿tú? Fue la primera reacción de mi familia ¡Lo tuyo no es la cocina! ¡Para cocinar tu mamá! ¡Tu hermana!

Bueno, ¡hasta tu esposo cocina mejor que tú! ¡Ah! Pero hice caso omiso y me repetí el mantra que les enseñé a mis hijos cuanto eran quepeños “todo lo que te propones lo logras” Así que, aprovechando la pandemia y el buen fin, me puse a navegar buscando escuelas para chefs de alimentos veganos online. ¿Por qué veganos? Querrás saber. Nuevamente, por amor. Mi quepeña quería ser vegana y me dí a la tarea de adentrarme en ese mundo para acompañarla. Resulta que preferí, como buena madre,

experimentar en mi cuerpo los posibles peligros, antes de poner en riesgo la salud de ella.

Cual sería mi sorpresa que, efectivamente, los cambios maravillosos que mencionaban en los documentales que encontré tenían razón. Yo había dejado de comer todo lo que contuviera azúcar en mi afán de permanecer delgada.

0 carbs 0 edulcorantes 0 casi todo. Y con este cambio, sugerían el consumo de todos los alimentos excluyendo los de origen animal. Como buena profesionista que soy, busqué a una experta en esta alimentación. Comencé mi cambio. Inbody el último día de omnívora y primer día de “vegana”. Y lo entrecomillo porque en

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+SANA +RICA TU MESA

realidad, yo no sabía la diferencia de ser vegana, vegetariana, etc. Pero esta es otra historia que más adelante te contaré. Te contaba, al mes fui con mi nutriólogo estrella, me realizó el Inbody y se sorprendió de que hubiera aumentado de masa muscular y disminuido mi grasa corporal. ¡Ay si! Tenían razón los documentales y revistas veganas. ¡PERO! Por que casi siempre hay un pero, lo que comíamos mi quepeña y yo, daba mucho que desear. O, mejor dicho, no daba nada que desear. Lo que comíamos estaba muy simple, nada atractivo y con poco sabor. Un día me dije a mi misma “¡debe de haber alguna forma de comer decente!” Así fue que, retomando lo que te contaba del buen fin y la pandemia, me inscribí a 4 diplomados en una maravillosa oferta que encontré en una universidad de Puebla y en otra escuela gringa ¿porqué no?

Ya inscrita, de bajada y sin frenos, contra viento, marido, y familia, comencé a estudiar, a aprender y a cocinar. Ahora, con preparación, exámenes y montones de recetas y conocimientos de salud, me toca compartirte esta conciencia en tu alimentación. Espero de verdad ayudarte a que en casa tengas salud en tu vida y darte algunos consejos para detectar lo que te puede hacer daño al hacer tus compras.

Y comienzo con esto: Cualquier bebida envasada que tenga color rojo, negro, amarillo, verde o azul contienen colorantes que son muy dañinos para la salud. Estos son: Rojo 40, azul número 1, amarillo número 5 y número 6 y colorante de caramelo.

Y para tu casa: Puedes comenzar con utilizar la sal de mar, sal del Himalaya, Sal gorda, Kosher o sal negra.

Cualquier sal que tu tengas que moler para que constates lo que vas a llevar a tu mesa.

¡Ahora me toca a mi saber de ti!

Cuéntame que te interesaría saber Con cariño tu amiga Lucy Barrera cp.barrel@gmail.com

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BIENVENIDOS A BORDO

Foto: Denisse Olguín

Queridos lectores, tras un tiempo complicado que atravesamos por pandemia, nunca está de más embarcarnos en nuevas aventuras.

Mi pasión por conocer el mundo es uno de los motivos por los cuales he llegado hasta aquí.

Nuestros intereses, gustos, historiales familiares y presupuestos, entre otros factores, influyen directamente en las decisiones acerca de los destinos que visitamos y la manera en la que lo hacemos. En cada uno de esos viajes descubrí algo nuevo de mí y del mundo, algo que iba mucho más allá de la cantidad de dinero requerida para cubrir los gastos.

Y es así como llegue a Toronto, Canadá. Una metrópolis multicultural por excelencia, llena

Denisse Olguín de vida urbana. Una ciudad formada por un conglomerado de barrios residenciales en los que se han establecido las diferentes comunidades, con sus correspondientes formas de vida.

Toronto, nos ofrece una gran riqueza cultural, idiomática y gastronómica, de esta manera es nombrada la ciudad más importante de Canadá.

PRIMER PARADA Es recomendable para el viajero comprar junto con sus boletos de avión el “City Pass Toronto”.

Es una tarjeta turística con la que podrás organizar tus visitas en la ciudad directo a algunos de los lugares más turísticos. Lo más importante es que la tarjeta te permite un ahorro del 37% del conjunto de las entradas a los lugares como por ejemplo:

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BIENVENIDOS A BORDO

-CN TOWER: La torre más alta de la ciudad es la mejor opción para ver Toronto desde las alturas.

-CASA LOMA: El gigantesco Castillo del siglo XXI, ofrece conciertos, festivales y recorridos por sus majestuosos pasillos llenos de historia.

-MUSEO ROYAL DE ONTARIO, ACUARIO RIPLEY Y ZOO DE TORONTO

TERCER PARADA

SEGUNDA PARADA

En mi experiencia de viaje por la ciudad de Toronto, viajar en verano (finales de mayo – principios de septiembre) cuando el tiempo mejora y los eventos, desfiles, festivales, partidos de básquet ball, base ball, conciertos y cine al aire libre, es recomendable pues hay cientos de posibilidades para disfrutar la ciudad.

Además de los atractivos turísticos en el centro de Toronto, es recomendable visitar El Lago Ontario y sus diferentes Islas (playas artificiales) como: Las Toronto Islands, Woodbine, Cherry beach, entre otras.

No puedes visitar Toronto y dejar de probar el maravilloso “La Poutine”, los deliciosos pancakes mañaneros con el exquisito “Jarabe de Arce”, las deliciosas “Beavertails” (Colas de Castor) o los ricos “Mac and Chesse”.

Distillery District, es el distrito de las antiguas destilerías y licorerías del siglo XIX renovado en su totalidad siendo uno lugar agradable para un tranquilo paseo o tomar un café en alguno de sus modernos establecimientos.

Viajar en Subway, Tren o simplemente caminar con una bagpack y tenis cómodos, te ahorra dinero y te invita a ser parte de la gran metrópolis de Toronto. En definitiva, Toronto es todo un cruce de caminos y culturas que enriquece a quien lo vive y lo conoce. ¡Hasta el próximo viaje queridos lectores!

Foto: Denisse Olguín

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ANIMA-ARTE

The Hook Up Plan Fabiola Villar Arriaga ¿Y si al buscar el mejor plan de un par de amigas para una tercera el contratar a una persona para poderse acostar con un hombre sea la forma de encontrar el amor verdadero? Es el planteamiento de la serie francesa de la plataforma de Netflix que comenzó en el 2018 con su primera temporada y el 2020 para la segunda. Esta historia que apenas descubrimos y nos dejó un buen sabor de boca, algo que nos sabíamos que necesitamos, pero al verla te deja picado. Una historia que se convierte en algo más complejo conforme se desarrolla.

La protagonista se encuentra en una situación de cambios en su vida al haber terminado una relación estable de noviazgo porque su pareja decidió empezar una nueva relación con otra persona y se va

casar mientras que su encuentra en una fase profesional que no le llena y se encuentra desmotivada y últimamente ha tenido una racha de mala suerte en qué no ha logrado volver a tener control de su vida al afectarle más de lo que ella quisiera su ex y no logra superar. Sus mejores amigas al verla un tanto triste deciden ayudarla al buscarle el candidato perfecto, un escort o prostituto de alto standing al contratarlo unas cuántas citas y deciden ocultar este pequeño secreto a su mejor amiga por un tiempo. Jules como se llama el hombre de compañía es para Elsa la personificación del hombre ideal que conoce todos sus gustos e intereses claro porque todo fue pactado para que así fuera por parte de sus amigas al pasarle esa información acerca de ella tanto es así que logra creerse esa historia.

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ANIMA-ARTE

El grupo de tres amigas es un poco convencional y aunque son muy distintas una de otras tienen una conexión especial al estar juntas. Elsa es una mujer ingenua, divertida, cariñosa. Por otro lado, Charlotte una mujer divertida, liberal, inestable. Y Émilie es mejor organizada, comprometida, profesionalmente desarrollada. Pero ambas lidian con lo que difícil que es sostener una vida amorosa estable en este mundo en dónde cada quien tiene su sueño y no quiere renunciar a ello o dejarlo a un lado por una vida en pareja.

Esto se complementa con las experiencias del lado masculino representada por las parejas de las mujeres que aparte se han convertido en un grupo de amigos en el cual terminan conociendo tarde o temprano los secretos de la vida privada de cada uno. Se convierten en cómplices de las aventuras de cada uno y al final, aunque tengan sus diferencias las dejan a un lado porque no están por encima de su amistad. Se puede notar la diferencia entre la forma de pensar de una mujer y de hombre el cual en algunos casos se ve menos implicado en la vida de pareja y vive un poco más libre con intereses más en el deporte, videojuegos, mujeres entre otros mientras que las mujeres son más de charlas entre amigas, hablar del futuro y motivarse a ser mujeres más fuertes.

Es una forma de deleitarnos con el idioma francés si uno se anima a ponerlo con subtítulos en español. Es algo interesante porque esa lengua tiene un

discurso más estructurado en su forma de hablar tiene más sustento, una forma propia y educada de hablar quizás es algo cultural que disfruta escuchar, aparte fonéticamente es atractivo al oído.

Por algo lo nombran el idioma del amor. Justamente ese sentimiento o estado de ánimo es lo que mueve la historia como la protagonista se encuentra en el dilema al final de la temporada de estar todavía movida por su relación anterior que al verla con alguien nuevo se arrepiente de haberla dejado.

Al mismo tiempo se encuentra iniciando una nueva relación con el hombre de compañía aún al saber su verdadera profesión le da una oportunidad para ver si funciona al tener sentimientos por él.

La vida en Francia es multicultural y se refleja en los protagonistas que son de distintos orígenes pero todos conviven en una misma sociedad. Pero aun así se nota el cambio del grupo de amigos al protagonista gigoló que por más que intente dejar su vida atrás le siguen recordando lo que era, aunque las razones eran para ayudar a su madre económicamente. Sigue siendo tabú el tema de ser un hombre de compañía cuando a veces su función es una persona es escuchar a la persona que paga por sus servicios y es un pasado que con Elsa no puede superar al desarrollar intereses amorosos. ¿Creen que logren tener una relación sólida entre los dos protagonistas pese a tener obstáculos para que no estén juntos?

¡Haz tu pedido!

44 41 36 23 96 ¡¡¡Nosotros te lo llevamos!!!

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ARQUITECTURA + HISTORIA

EL EDIFICIO IPIÑA REGRESA A LA VIDA DEL CENTRO

Jesús Villar Rubio

Edificio Ipiña esquina Independencia Foto: Jesús Villar

El icónico Edificio Ipiña se encuentra en etapa de reutilización y restauración, por fin le ha llegado su momento y se ha desarrollado un proyecto para devolverlo a la vida y al servicio de los ciudadanos, es un edificio emblemático para San Luis Potosí. Quien no ha quedado alguna vez en el centro y pone como punto de encuentro este lugar.

Este edificio se construyó entre 1906 y 1912, con un proyecto creado por el ingeniero potosino Octaviano Cabrera Hernández, encargado por su suegro el hacendado y capitalista José Encarnación Ipíña, en una etapa de prosperidad económica y de esplendor arquitectónico, en la que se construyeron magníficos edificios y se revolucionaron técnicas constructivas que modernizaron la fisonomía de la ciudad.

El ferrocarril que llegó a San Luis Potosí en 1888 formó parte en esta modernización, así como en las

instalaciones de la ciudad, como el agua potable entubada a cada casa, el nuevo drenaje, el teléfono, la electricidad y el pavimento con adoquines de piedra.

El Ipiña fue un edificio impactante, el más grande construido en la ciudad en ese tiempo por la iniciativa privada; ocupa una manzana de seis mil metros cuadrados.

El edificio es muy interesante, el señor Ipiña había estudiado en La Sorbona de París y de ver los edificios porticados de la calle Rívoli se le vino la idea de hacer algo parecido en San Luis, así que le propuso a su yerno el ingeniero Cabrera construirlo de acuerdo a esa idea.

Locales comerciales en planta baja, departamentos en planta alta y un bloque de oficinas en tres pisos

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ARQUITECTURA + HISTORIA

etapa se proyecta un hotel en el segundo piso. La parte del estacionamiento ya tiene un avance considerable.

Se están recuperando los pasajes comerciales con sus nombres originales: Isabel la Católica y Cristóbal Colón, que se abrirán junto con el estacionamiento.

La intervención del edificio con profesionales, como son los restauradores ha hecho posible el retiro de elementos discordantes o agregados que se le han hecho en el tiempo, regresando los espacios, como los pasajes a su estado original.

Pasaje del Edificio Iíña. Foto: Jesús Villar.

El área proyectada para restaurantes ocupa 800 metros cuadrados, permitirá a los usuarios elegir entre varios tipos de comida, y el hotel en el segundo piso acercará a más visitantes al centro histórico.

con dos pasajes comerciales que cruzan de Carranza a Álvaro Obregón, un edificio multifuncional, novedoso para la ciudad.

La conservación de los edificios crea identidad y cuando se hace con restauraciones afortunadas esta se multiplica.

Aparte de donar en dos de sus fachadas a las calles de Carranza y Damián Carmona, unos portales con el fin de atraer a las personas a los locales comerciales, además de proteger del sol y la lluvia a los peatones.

Hay que valorar lo que tenemos, con intervenciones afortunadas respetando los inmuebles, esto detonará cultural, comercial y turísticamente nuestro centro histórico patrimonio cultural de los potosinos y de la humanidad.

En la actualidad sus propietarios están dándole un fuerte impulso a su regreso a la vida, contrataron a una constructora de prestigio para realizar un gran proyecto de renovación y restauración.

Enrique Díaz Infante quien dirige este proyecto, nos comenta que intervenir el edificio es una responsabilidad; llevan ya dos años haciendo el proyecto, en el proceso de reutilización de los espacios que tenía. Nos dice que este proyecto va a detonar y a reactivar esta zona del centro histórico y que esta nueva vida lo proyectará, con mayor intensidad de uso y visita.

En los dos terrenos en donde no se construyó el edificio, se está edificando un estacionamiento, en la esquina de Independencia con Álvaro Obregón; y en el otro un área de restaurantes. En una tercera

Estructura del estacionamiento. Foto: Jesús Villar.

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DESDE CULIACÁN

AROMAS DEL PASADO Los saludo afectuosamente, con el placer de siempre, mis queridos amigos lectores, deseando de todo corazón, que, a pesar de las contingencias sanitarias y ambientales de la actualidad, se encuentren bien, en compañía de sus seres queridos.

El día de hoy, los invito a que me acompañen a un viaje nostálgico en el tiempo. …ya tenía 2 días de haber regresado a su pequeño, pero inolvidable poblado natal. Había recorrido un largo camino, desde su actual residencia, situada a miles de kilómetros de ahí. Lo acompañaban, su esposa y sus 3 hijos, a quienes siempre les prometió, que algún día, los llevaría a conocer su amado terruño. Finalmente les pudo cumplir. Desde su llegada, una fiesta interminable con sus múltiples familiares, deseosos y felices, de poder conocer y convivir con los nuevos integrantes del clan. Ahora se encontraban ya en el momento culminante de su viaje…el conocer y adentrarse en su amada casa paterna… …lo había dejado para el final, como sí se tratara de un cierre dorado, culminante, o tal vez, porque no tenía idea de cómo iba a ser su reacción. Ahí se encontraba él, frente a la vieja casona, en su vetusto portón, embelesado. Abrir el pesado portón, entrar y aspirar ése aire tan familiar, pero tan lejano, hizo que inmediatamente se agolparan los recuerdos en su mente. Ahí se veía, como en penumbras, siendo un niño y jugando con sus 5 hermanos, corriendo y gritando, todo el día, sin parar. Siempre al amparo de sus amorosos padres, de quienes recordaba que no escatimaron jamás, nada que estuviera a su alcan-

Dr. Abelardo Aguilar Martínez ce, para que a ellos, no les faltara nada. ¿Qué podía faltarles? Recapacitaba ahora, sí en cualquier hogar en el que se brinde amor, cariño, afecto y bondad, podrá haber carencias materiales, pero la felicidad está garantizada. …extasiado como se encontraba, sólo sintió la caricia de su esposa en su hombro y su pregunta: ¿está todo bien?...hasta entonces notó sus ojos húmedos y algunas lágrimas rodando, pero notó muchas más, cayendo desde su corazón hasta su alma. Sí, todo bien, atinó a contestar. Abrió la puerta del antiguo consultorio de su querido Padre y nuevamente lo embargó ése aroma a hospital, que siempre llamó su atención, no en balde, él y 3 de sus hermanos, finalmente llegarían a tener la misma profesión pa-

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DESDE CULIACÁN

terna. Recordaba con agrado, las múltiples ocasiones en las que él y sus hermanos, interrumpían las consultas, al irrumpir en forma intempestiva en el sagrado recinto profesional, claro, con el consabido enojo y regaño tanto paterno como materno. Su hijo menor, nieto del eminente Dr. Ildefonso, que abrazó también la profesión, miraba embelesado los auténticos y verdaderos orígenes de su vocación… …al continuar avanzando, se abrió a sus ojos el jardín frutal, que indudablemente había presenciado mejores tiempos. De pequeños, se alimentaron de sus deliciosas frutas, variadas, como era el mismo jardín. Recordó incluso que en sus tiempos dorados, hasta una vid llegaron a tener. Ahí también pasaron tardes agradables de juegos, a su sombra. A su lado, un inmenso aljibe, con el que su padre aseguraba el abasto del vital líquido, tanto para su uso personal, como para el jardín y sus árboles frutales. …Llegaron al comedor e inmediatamente la esencia de su querida Madre Imelda, se hizo presente.

A pesar de las dimensiones de la casa, recordaba, como si fuera ayer, que la comida que se preparaba ahí, llegaba con su exquisito olor, a todos los rincones. Significaba para ellos, una de las partes más felices del día, pues los alimentos los compartían todos los integrantes, así como su extraordinario y memorable abuelo Juan, quien fuera todo un soldado de la Revolución. Una vez más, sintió que su mirada se humedecía, al igual que su corazón. …están ahora ya en una pequeña cancha, que su padre les adaptó, en la que en una pared, pintaron una portería de futbol y en otra, se le puso un tablero de basquetbol. ¡Que de recuerdos se agolpan¡ cada uno de los 6 hermanos, al terminar la escuela, citaban a sus amigos ahí, para, de acuerdo a las reglas no escritas, de su madre, posterior a haber realizado a cabalidad las tareas escolares, pasaran toda la tarde enfrascados en juegos que les llevaban toda la tarde y el inicio de la noche, momento en el que, los invitados tenían que regresar a sus hogares, pero siempre, después de que su madre les diera cena, a

todos y cada uno de ellos. En verdad, las tardes en la casona, eran una verdadera fiesta, la gente que llegaba a pasar por ahí, hasta pensaban que era otra escuela de turno vespertino… …se iban los invitados y sus hermanos a descansar, pero ahí, bajo el tablero de basquetbol y teniendo a un lado la portería, ya con la pintura ausente, se veía él jugando por 2 a 3 horas más, hasta que su madre iba por él para recordarle que al siguiente día tenía que ir a clases. Siempre agradeció a sus progenitores, el impulso que les dieron para realizar deportes. De igual forma, el lo transmitió a sus descendientes. Ahí, a un lado, permanecían aún un pequeño cuarto, hogar de sus múltiples mascotas de la infancia, varios perros, un pequeño chivo, y hasta llegaron a tener un Pato. …miró con detenimiento a su esposa e hijos. De inmediato noto, al ver sus ojos, que el haber viajado hasta allá, por supuesto que había valido la pena.

Ahora ya conocían más de su familia, lejana pero amorosa y de ésa inmensa casona, de la que sólo habían escuchado por sus narraciones. …con el corazón desbordado, encaminan sus pasos nuevamente hacia el viejo portón. Antes de salir, da media vuelta y con el mayor sentimiento, aspira profundamente, tratando de llenar no únicamente sus pulmones, sino también su cerebro y corazón, de ésos intangibles e imborrables AROMAS DEL PASADO. Salen, secando su última lágrima, pero al mismo tiempo, sintiendo que se ha vivificado nuevamente hasta sus raíces…

“Eso es la nostalgia, descubrir que las cosas del pasado que entonces ni siquiera sospechabas que eran la felicidad, sí lo eran”. Tokio.

Espero que haya sido de su agrado éste peculiar viaje que he hecho hacia mis orígenes. Hoy y siempre les deseo todas las bendiciones divinas. Hasta la próxima.

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