Milanesas de cerdo con repollo Kotlety schabowe z kapustą

COMENSALES min

4-6 PERSONAS

Ingredientes

Lomo de cerdo

2 huevos

Pan rallado

Manteca

Aceite

Sal, pimienta

Esta es una receta muy sencilla, se trata de milanesas, claro, solo que la carne que usamos para hacerlas es de cerdo. Es un plato tan popular en Polonia como en Argentina, la única diferencia es el tipo de carne que utilizamos. Estamos acostumbrados a comer milanesas de carne de vaca, pero una vez que prueben estas, estoy segura de que las van a incorporar en el menú!

Preparación:

Cortamos la carne en filetes y la machacamos con una maza de madera, salpimentamos y luego rebozamos alternativamente en huevo batido y pan rallado. Freímos a fuego fuerte y cuando se doren, bajamos el fuego agregando un poco de manteca.

Acompañamos las milanesas con puré y cubrimos con repollo fermentado. Otra forma de presentar el plato es con puré y pepinos agridulces. Si conseguimos eneldo fresco para el puré, más sabroso aún.

!Obtendremos más sabor si al huevo batido le agregamos perejil y ajo bien picadito.