NEWS OF MEDICAL EDUCATION
Serba-serbi dibalik
Halo sobat NOME! Kopi merupakan salah satu minuman yang paling digemari banyak orang. Dari setiap tiga orang di dunia, salah satunya adalah peminum kopi. Kopi memang sungguh nikmat jika diminum baik saat pagi hari atau malam hari sebagai teman bekerja. Popularitas kopi saat ini terbilang eksis. Apalagi dengan banyaknya kedai kopi di setiap kota yang mampu menarik perhatian para penikmat kopi. Namun, tahukah Kamu fakta dibalik popularitas kopi? Seperti dilansir dari Healthline, kopi mengandung banyak nutrisi yang baik bagi tubuh selain kafein. Dalam 240 mililiter kopi, terdapat Vitamin B1, B2, B3, B5, folat, potasium, magnesium, fosfor, dan antioksidan yang sangat tinggi. Dalam banyak studi, kandungan nutrisi tersebut dapat melindungi penyakit yang lebih umum terjadi pada perempuan, termasuk penyakit alzheimer, kanker, dan stroke. Dilansir dari Johns Hopkins Medicine, hampir dua pertiga orang Amerika yang hidup dengan penyakit Alzheimer adalah perempuan. Namun, kafein dalam dua cangkir kopi dapat memberikan perlindungan yang signifikan terhadap perkembangan kondisi tersebut. Faktanya, para peneliti menemukan bahwa perempuan berusia 65 tahun ke atas yang minum dua hingga tiga cangkir kopi sehari lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan demensia (penurunan daya ingat dan berpikir) secara umum. Selain itu, dengan minum setidaknya satu cangkir kopi sehari dikaitkan dengan penurunan risiko stroke yang merupakan peringkat keempat penyebab kematian wanita. Para peneliti juga menemukan bahwa peminum kopi biasa atau tanpa kafein, 26 persen lebih kecil kemungkinannya untuk mengalami kanker kolorektal (usus besar) yang dialami satu dari 23 perempuan. AUFA FADHIL
Rutinitas minum kopi jadi makin ringkas dengan hadirnya inovasi berupa kopi instan. Cukup dengan menuang bubuk kopi ditambah air hangat, kopi siap disajikan. Perlu ditekankan, kopi instan yang dimaksud dalam tulisan ini tidak sama dengan kopi sachet. Tidak semua kopi sachet berisi kopi instan. Kopi instan adalah kopi bubuk yang bisa segera dinikmati setelah diseduh, hampir tanpa ampas. Penyajian kopi juga beragam. Ada yang murni berupa bubuk kopi, ada juga yang ditambahkan gula, susu, kremer, atau coklat. Meski konsumen jadi punya banyak pilihan rasa. Ternyata ragam cara penyajian tersebut bisa memengaruhi komposisi kopi dan efek samping konsumsinya. Pada kadar kafein saja terdapat perbedaan antara kopi instan dengan kopi reguler/biasa (tanpa proses kristalisasi dengan udara panas). Pecinta kopi yang amat serius biasanya menghindari meracik kopi dengan cara instan. Sebagian dari mereka menganggap kopi instan sebagai “penipuan” karena kandungan kafeinnya dua kali lebih sedikit dibanding kopi reguler. Apalagi, ketika kandungan kopinya dicampur dengan kopi substitusi (kopi dari gandum atau biji-bijian lain seperti jagung) dan gula.
18 Maret 2021