Associação da qualidade da dieta de idosos com variáveis sociodemográficas econômicas, antropomét...

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ARTIGO TÉCNICO

1(1): 8-17 Maio 2022 Unisinos ISSN: 2764-6556

doi.org/10.4013/issna.2022.11.2

AUTORES Victória Freitas de Carvalho [1] Ana Beatriz Cauduro Harb [2] Adriana da Silva Lockmann [3] Estela Scariot [4] Ramona Vidori [5] Caroline Buss [6] Denise Zaffari [7] * [1] Bacharel em Nutrição, Curso de Nutrição, Universidade do Vale do Rio do Sinos - Porto Alegre (RS) - vic.carvalho99@ gmail.com. ORCID: orcid.org/0000-0003-0825-9992. [2] Professora do Curso de Nutrição, Universidade do Vale do Rio do Sinos - Porto Alegre (RS) - anaharb@unisinos.br. ORCID: orcid.org/0000-0003-4407-5314. [3] Doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre - Porto Alegre (RS) e Nutricionista, Responsável Técnica do Banco de Alimentos do Rio Grande do Sul – Porto Alegre RS - adriana.lockmann@bancodealimentosrs.org.br. ORCID: orcid.org/0000-0003-0982-0059. [4] Mestre em Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre Porto Alegre (RS) - estela_scariot@hotmail.com. ORCID: orcid. org/0000-0002-2675-0614. [5] Bacharel em Nutrição, Curso de Nutrição, Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre - Porto Alegre (RS) - nutricionistaramonavidori@ gmail.com. ORCID: orcid.org/0000-0002-3320-7273. [6] Professora do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre - Porto Alegre (RS) - carolinebuss@ufcspa.edu. br. ORCID: orcid.org/0000-0002-0916-3127. [7] Professora do Programa de Pós-Graduação Mestrado Profissional em Nutrição e Alimentos, Universidade do Vale do Rio dos Sinos - São Leopoldo - RS e Coordenadora do Projeto Social Banco de Alimentos/Unisinos, Universidade do Vale do Rio dos Sinos – Porto Alegre (RS) - zaffari@unisinos.br. [*] Autor correspondente. ORCID: orcid.org/0000-0003-4342-0083.

FLUXO DA SUBMISSÃO Submissão: 08/03/2022 Aprovação: 04/04/2022

Associação da qualidade da dieta de idosos com variáveis sociodemográficas econômicas, antropométricas e de saúde Association of diet quality in the elderly with socio-demographic, economic, anthropometric and health variables

RESUMO A alimentação de idosos pode se alterar pelo envelhecimento, provocar riscos nutricionais e aumentar o risco de comorbidades e mortalidade. Métodos: Estudo transversal que avaliou a associação entre a qualidade da dieta (QD) de 59 idosos com variáveis sociodemográficas, econômicas, antropométricas e de saúde. Resultados: Palavras-chave: Boa QD foi encontrada em 83,1% dos idosos Nutrição do Idoso. Idosos. e, destes, 91,8% sem perda de massa magra, Estado Nutricional. 34,7% eutróficos e 57,1% com excesso de peso. Comportamento Alimentar. Não houve associações entre a QD com o sexo, renda, risco cardiovascular, Índice de Massa Corporal e circunferência da panturrilha. Entre os idosos ativos, 91,9% tinham boa QD e houve associação significativa entre estas variáveis, quando comparados com os idosos sedentários.

CONTATO DA REVISTA Universidade do Vale do Rio dos Sinos. Instituto Tecnológico em Alimentos para a Saúde – itt Nutrifor. Av. Unisinos, 950, Cristo Rei. 93022-750, São Leopoldo, RS, Brasil. Contato principal: Prof. Dr. Valmor Ziegler. Universidade do Vale do Rio dos Sinos. Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos. E-mail: revistappgna@unisinos.br.

DISTRIBUÍDO SOB

APLICABILIDADE A aplicabilidade envolve o conhecimento gerado sobre a QD dos idosos vinculados ao Banco de Alimentos do RS. A QD, embora tenha sido adequada na grande maioria, os idosos ativos apresentaram melhor QD, quando comparados com os sedentários. Os resultados deste trabalho trouxeram informações para o planejamento e execuções de ações de educação em saúde, como prática de atividade física orientada, dinâmicas de educação alimentar e nutricional e outras que possam contribuir na melhoria da qualidade de vida desta população.

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INOVAÇÃO E SUSTENTABILIDADE EM SAÚDE, NUTRIÇÃO E ALIMENTOS

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V. 1 - Nº 1

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MAIO 2022


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