Giovanna e Niko desiderano rendere la Vostra visita un'esperienza piacevole, proponendo una selezione di delizie regionali e nazionali, che lo Staff del Ristorante: “ai Tre Garofani Antica Trattoria dal 1275 locanda del gusto” crea per Voi con prodotti, freschi e quando possibile biologici; applicando tecniche di innovazione, come l'utilizzo dell'inversione di temperatura ed il congelamento. *******************************************************
Il Menu del Giorno
25,00_
Entrée (benvenuto della cucina)
Tortino di spinaci, mousse di gorgonzola e gelatina di pere
Tagliatelle di kamut biologico, radicchio di Treviso, ragù di agnello e pecorino
Un calice di Teroldego Rotaliano della cantina di Mezzolombardo - Mezzollombardo (TN)
I Sapori del Territorio 35,00_ Filetto di capriolo marinato con curry e cardamomo, mousse di peperoni ai due colori, chips di melanzane
Canederli ai porcini su vellutata di aglio orsino
Filetto di cervo, crostata di polenta e formaggio d'alpeggio, porro fritto
Torretta di krapfen, mousse di zucca, cioccolato fondente, salsa all'amaretto
Il menu viene proposto ad un minimo di due ospiti
Il Creativo
38,00_
Il baccalà: Tartare di baccalà, olio al limone, purea di sedano rapa , Tapas di baccalà scottato Frittella di baccalà ed insalata di rapanello
Zuppa rustica di pane e porcini, gelato fritto al timo
Filetto di scorfano, guazzetto di pomodorini, patate, olive e capperi
Gelato al sambuco, cialde croccanti, fragole e mousse di cioccolato bianco
Il menu viene proposto ad un minimo di due ospiti
La partenza... Nido di polenta con porcini, fonduta di formaggi trentini 10,00_
Tartare di carne salada trentina e mele, sformatino di fagioli borlotti e confettura di cipolle rosse di Tropea 10,00_
Il baccalà: Tartare di baccalà, olio al limone, purea di sedano rapa , Tapas di baccalà scottato Frittella di baccalà ed insalata di rapanello 12,00_
Tortino di spinaci, mousse di gorgonzola e gelatina di pere
10.00_
Filetto di capriolo marinato con curry e cardamomo, mousse di peperoni ai due colori, chips di melanzane
10,00_
Si avvertono i gentili ospiti che non si eseguono variazioni sui piatti
Zuppe, pasta ed altre cose... Zuppa rustica di pane e porcini, gelato fritto al timo 10,00_
Tortelloni di grano saraceno con mousse di cervo, mele e formaggio fresco di capra 12.00_
Canederli ai porcini su vellutata di aglio orsino 10,00_
Risotto alla zucca e tartufo nero del baldo (min. per 2 persone) 12,00_
Tagliatelle di kamut biologico, radicchio di Treviso, rag첫 di agnello e pecorino 10,00_
Si avvertono i gentili ospiti che non si eseguono variazioni sui piatti
Il pesce e la carne... Filetto di scorfano, guazzetto di pomodorini, patate, olive e capperi 18,00_
Filetto di cervo, crostata di polenta e formaggio d'alpeggio, porro fritto
20.00_
Lombo di coniglio alle spezie, caponata di zucchine e fagioli neri, parmigiana di melanzane 20,00_
Petto d'anatra, prugne, chutney di mirtillo e fragole, cipolle brasate, insalata di miglio biologico 20,00_
Tagliata di Black Angus Australiano con patate arrostite 18,00_
Pane e coperto â‚Ź 2.50 Aperitivo di spumante Trento DOC â‚Ź 5.00
L'attimo dolce... Mousse di cappuccino, spuma alle nocciole, croccante al miele e timo 8,00_
Torretta di krapfen, mousse di zucca, cioccolato fondente, salsa all'amaretto 8,00_
BabĂ alla grappa gran riserva 1870 della distilleria G. Bertagnolli (Mezzocorona),spuma di yoghurt alla vaniglia, lamelle di mandorle ed albicocche 8,00_
Gelato al sambuco, cialde croccanti, fragole e mousse di cioccolato bianco 8,00_
Selezione di gelati fatti in casa 6,00_
Il formaggio: un' ultima piccola golositĂ 6,00_ Si avvertono i gentili ospiti che non si eseguono variazioni sui piatti