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Giovanna e Niko desiderano rendere la Vostra visita un'esperienza piacevole, proponendo una selezione di delizie regionali e nazionali, che lo Staff del Ristorante: “ai Tre Garofani Antica Trattoria dal 1275 locanda del gusto” crea per Voi con prodotti, freschi e quando possibile biologici; applicando tecniche di innovazione, come l'utilizzo dell'inversione di temperatura ed il congelamento. *******************************************************

Il Menu del Giorno

25,00_

Entrée (benvenuto della cucina)

Tortino di spinaci, mousse di gorgonzola e gelatina di pere

Tagliatelle di kamut biologico, radicchio di Treviso, ragù di agnello e pecorino

Un calice di Teroldego Rotaliano della cantina di Mezzolombardo - Mezzollombardo (TN)


I Sapori del Territorio 35,00_ Filetto di capriolo marinato con curry e cardamomo, mousse di peperoni ai due colori, chips di melanzane

Canederli ai porcini su vellutata di aglio orsino

Filetto di cervo, crostata di polenta e formaggio d'alpeggio, porro fritto

Torretta di krapfen, mousse di zucca, cioccolato fondente, salsa all'amaretto

Il menu viene proposto ad un minimo di due ospiti


Il Creativo

38,00_

Il baccalà: Tartare di baccalà, olio al limone, purea di sedano rapa , Tapas di baccalà scottato Frittella di baccalà ed insalata di rapanello

Zuppa rustica di pane e porcini, gelato fritto al timo

Filetto di scorfano, guazzetto di pomodorini, patate, olive e capperi

Gelato al sambuco, cialde croccanti, fragole e mousse di cioccolato bianco

Il menu viene proposto ad un minimo di due ospiti


La partenza... Nido di polenta con porcini, fonduta di formaggi trentini 10,00_

Tartare di carne salada trentina e mele, sformatino di fagioli borlotti e confettura di cipolle rosse di Tropea 10,00_

Il baccalà: Tartare di baccalà, olio al limone, purea di sedano rapa , Tapas di baccalà scottato Frittella di baccalà ed insalata di rapanello 12,00_

Tortino di spinaci, mousse di gorgonzola e gelatina di pere

10.00_

Filetto di capriolo marinato con curry e cardamomo, mousse di peperoni ai due colori, chips di melanzane

10,00_

Si avvertono i gentili ospiti che non si eseguono variazioni sui piatti


Zuppe, pasta ed altre cose... Zuppa rustica di pane e porcini, gelato fritto al timo 10,00_

Tortelloni di grano saraceno con mousse di cervo, mele e formaggio fresco di capra 12.00_

Canederli ai porcini su vellutata di aglio orsino 10,00_

Risotto alla zucca e tartufo nero del baldo (min. per 2 persone) 12,00_

Tagliatelle di kamut biologico, radicchio di Treviso, rag첫 di agnello e pecorino 10,00_

Si avvertono i gentili ospiti che non si eseguono variazioni sui piatti


Il pesce e la carne... Filetto di scorfano, guazzetto di pomodorini, patate, olive e capperi 18,00_

Filetto di cervo, crostata di polenta e formaggio d'alpeggio, porro fritto

20.00_

Lombo di coniglio alle spezie, caponata di zucchine e fagioli neri, parmigiana di melanzane 20,00_

Petto d'anatra, prugne, chutney di mirtillo e fragole, cipolle brasate, insalata di miglio biologico 20,00_

Tagliata di Black Angus Australiano con patate arrostite 18,00_

Pane e coperto â‚Ź 2.50 Aperitivo di spumante Trento DOC â‚Ź 5.00


L'attimo dolce... Mousse di cappuccino, spuma alle nocciole, croccante al miele e timo 8,00_

Torretta di krapfen, mousse di zucca, cioccolato fondente, salsa all'amaretto 8,00_

BabĂ  alla grappa gran riserva 1870 della distilleria G. Bertagnolli (Mezzocorona),spuma di yoghurt alla vaniglia, lamelle di mandorle ed albicocche 8,00_

Gelato al sambuco, cialde croccanti, fragole e mousse di cioccolato bianco 8,00_

Selezione di gelati fatti in casa 6,00_

Il formaggio: un' ultima piccola golositĂ  6,00_ Si avvertono i gentili ospiti che non si eseguono variazioni sui piatti


Menu Trattoria Ai Tre Garofani - Trento