VÄLKOMMEN TILL BONGSKA HUSET

I mars 2021 fick Mossbylund en efterlängtad lillasyster! Gamla Abbekås hamnkrog var till salu och 16 april samma år öppnade vi upp portarna för krog, hotell, bageri, kafé och butik. Mycket fick plats i det gamla hamnmagasinet.

L Get

Ni hittar oss i mysiga Abbekås hamn. Här huserar förutom vi några yrkesfiskare, glada jollar och en del fritidsbåtar. Bongska huset har spottavstånd till badbrygga och sandstrand. Platsen är magisk och oexploaterad. Vi tycker själva att bättre läge kan man inte ha.

Krogen

Med fokus på närodlat och havets godsaker har nu Abbekås fått en fiskrestaurang. Välkända klassiker blandas med blivande nya klassiker. Dock har det även smugit in enstaka kötträtter och även vegetariskt. Senaste favoriten är vår hyllning till Bongs köttsoppa som serveras lunch -

BONGS KÖTTSOPPA - EN TIDLÖS KLASSIKER

Gustaf Bongs största hit måste väl ända vara Bongs Köttsoppa? Soppan togs fram 1951 av Gustafs son Fredrik och soppan blev snabbt en strålande succé. Soppan smakade gott, var enkel att tillaga och blev på sitt sätt en av de första färdigrätterna.

När Bong släppte sin soppa så blev efterfrågan stor att den översteg tillverkningskapaciteten. Det innebar att man tvingades kvotera försäljningen tills man hunnit med att nyinvestera och tän- ka om kring produktionen. Tidigare jobbade man med säsongsinläggningar, men nu satsade man i stället på kontinuerlig tillverkning av Bongs köttsoppa som hade en bas av olika grönsaker som morötter, palsternackor, purjolök och vitkål, tärnat nötkött och köttbuljong. De här råvarorna kunde man lagra länge.

Den nya tekniken gjorde dels att man kunde ha fast anställda året runt, tidigare jobbade man bara under säsong, och dels att man kunde producera i takt med att efterfrågan öka- de. Och ökade gjorde den! Mindre än 10 år senare så såldes mer än 1.2 MILJONER konservburkar om året. tid i en modern tappning utan avkall på originalet.

På Bongska Huset ville vi göra vår egen hyllning till Bongs klassiska soppa. Den hittar du på vår lunchmeny, alla dagar i veckan.

Kökschef Jesper Sandqvist och hans team tar sig an fenor och fjäll. Vi håller öppet alla årstider och det går bra att titta förbi efter jobb på en öl och något lätt om man inte är redo för en helkväll. Boka gärna bord för att vara säkra på att få plats.

Bageriet

Rykande färska frukostbullar! Varje dag. 04.00 börjar våra galet morgonpigga bagare och 07.00 öppnar vi dörren för Abbekåsborna och andra förbipasserande. Här möts ett morgonljus som är bländande vackert i

Br D Av Br D

Minska matsvinnet genom att baka nytt bröd av gamla brödrester!

Blir det mycket bröd över så bakar vi nästa dag bröd av bröd. Brödrester, lite ny surdeg, mjöl, jäst & salt och, VIPS, har vi ett nytt saftigt bröd som till och med är ännu godare än orginalet.

Håll utkik efter BRÖD av BRÖD i vår brödbutik. Vill ni hellre testa att baka själv så hittar ni receptet längre bak.

brödbutiken med doften av nybakat och en blandning av salt och tång från havet. Här mår man bra helt enkelt. Kaffebönorna rostar vi själva och i kyldisken finns allt från kanelbullar, biskvier, fyllda croissanter och väl utvalda ostar.

I bageriet tillverkar vi förutom bröd, knäcke, hundkex, och vår egen marmelad även allt bröd till Mossbylund och mycket, mycket mer.

Hotellet

Bongska Huset har även sju gemytliga hotellrum, alla med magnifik utsikt över vår pittoreska hamn från andra våningen. Alla rum har egna badrum och här bor du med alla bekvämligheter och vaknar till doften av hav och nybakat.

Bongska Huset är också perfekt för den lilla konferensen på max sju personer i enkelrum där ni kan spendera ett dygn med egen våning i härlig miljö.

Kolla in hemsidan: www.bongskahuset.se

Vernatta I Abbek S Hamn

Läs mer på www.bongskahuset.se se hela menyn