14.- Revista More-e "TRADICIONES Y EMOCIONES"

08. CARTA EDITORIAL

Por Enrique Moree

12. EMOCIONES Y CREENCIAS MEXICANAS QUE LAS EVOCAN”

Las emociones sociales, incluyen simpatía, turbación, desdén, admiración, gratitud, indignación, celos, culpa, etc. Son un complejo entramado de respuestas reguladoras.

Por MPF. Rosaura Ballesteros

21. “LOS LIBROS DE LA MUERTE EN DIFERENTES CULTURAS”.

1. El MICTLAN (lugar de los muertos) situado en la profundidad de la tierra a dónde van los fallecidos por muerte común.

Por Medussa GDB

26. ¿HAY ALGUNA MANERA CORRECTA DE FESTEJAR LAS CELEBRACIONES?.

No digo esto para que ocurra todo lo contrario, y que vayamos en contra de la sociedad y que nos empeñemos a pasárnosla mal en nuestro cumpleaños. Mi punto aquí es que es más importante tomar este día de una manera más relajada.

Por Victoria Palacios Valdés,

32. SAN ANDRÉS MIXQUIC

Para el mediodía del 1 de noviembre, en el panteón de Mixquic suena el repique de las campanas de la iglesia, anunciando el arribo de las ánimas de los adultos, con lo que las ofrendas crecerán y una de las partes con mayor misticismo del festejo dará inicio. En cada ofrenda se colocan la sal (para el alimento), el agua (para calmar la sed), y las veladoras (para iluminar su camino); además de flores de alhelí y cempasúchil.

Por Enrique Moree

SUMARIO

36 RITUALES Y SENTIDO DE LA MUERTE

En la sociedad actual, en cambio, cada vez son menos los rituales para anunciar la llegada de algo nuevo o despedir lo que se va. Se podría decir que el único de todos esos rituales que sigue sobreviviendo es el ritual funerario.

Por Ofelia Fernández

42 EL PODER DE… LA CALABAZA DE CASTILLA

La calabaza de castilla es rica en proteínas, ácidos grasos omega 3, fibra, vitamina A y C, hierro, potasio, magnesio y zinc. Estos nutrientes están presentes tanto en su pulpa como en sus semillas.

46 NUMERALIA

Estamos llegando a otros países, vamos por más!!!

En este numero de ser Agradecido Estamos muy contentos por todos los lectores que tenemos y por quienes nos comparten

CARTA EDITORIAL

Hola Moreeliver y lectores:

Nuevamente es un gusto enorme poder compartir información importante con ustedes. En esta nueva edición de nuestra revista moree, hablaremos a través de diversos especialistas de nuestras festividades y las emociones que esto genera al traer recuerdos y vivencias. Recuerda que de esas viejas tradiciones llegan nuevas y es porque nosotros mismos las vamos generando.

festividad de la cual tenemos muy arraigada su celebración es la del Día de Muertos. Nuestro país tiene enorme riqueza cultural al respecto. Al ser una ocasión para recordar a nuestros seres queridos sin dejar atrás nuestra cultura, raíces y tradiciones que poco a poco esta siendo observada por la gente extranjera.

Y como ya es tradición en esta, tu revista, no te pierdas nuestros interesantes artículos que son realizados con mucho cariño. A vivir la vida que es muy corta.

Disfruta este número, recuerda que la elaboramos con mucho aprecio para ti.

Toda la información que aquí se presenta es responsabilidad de los escritores así como de los anunciantes. MAGAZINE MORE-E se deslinda de cualquier responsabilidad sobre los mismos.

Mundial contra el Cáncer de Mama.

EMOCIONES Y CREENCIAS MEXICANAS QUE LAS EVOCAN.

Por principio de cuentas una emoción es definida como "las emociones son disposiciones corporales dinámicas que especifican el dominio de acciones de las personas y de los animales" (Maturana,2002:16).

"Las emociones son dinámicas corporales que especifican los dominios de acción en los cuales nos movemos".

“

Una emoción propiamente dicha, como felicidad, tristeza, vergüenza o simpatía, es un conjunto complejo de respuestas químicas y neuronales que forman un patrón distintivo” Damásio (2005:55).

Las emociones modifican el estado del cuerpo de una manera perceptible a simple vista o no y se dan de manera automática, en ocasiones se pueden controlar, pero en otras no cuando se manifiestan.

Las emociones preceden a los sentimientos tanto en el momento de experimentar una emoción, como evolutivamente (Damásio, 2005:34). Las emociones son funcionales a un complejo sistema de regulación vital, y están dirigidas a evitar los peligros, ayudar al organismo a sacar partido de una oportunidad, o indirectamente a facilitar las relaciones sociales.

Damásio clasifica a las emociones en tres categorías efectivas a las cuales considera provisorias: emociones de fondo, emociones primarias y sociales. Las emociones de fondo no son especialmente visibles en nuestro comportamiento, son expresiones compuestas de acciones reguladoras que se intersecan en cada momento de nuestra vida. Podría decirse que se relacionan con eso que denominamos estado de ánimo en un momento determinado: bueno, malo o intermedio. Las emociones básicas o primarias son aquellas que tradicionalmente se ha estado dispuesto a incluir como tales: ira, asco, sorpresa, miedo, tristeza y felicidad. No son privativas de la especie humana, aunque se las reconoce mayoritariamente en diversas culturas.

El mayor conocimiento actual acerca de las emociones proviene de la identificación de este grupo.

Las emociones sociales, incluyen simpatía, turbación, desdén, admiración, gratitud, indignación, celos, culpa, etc. Son un complejo entramado de respuestas reguladoras.

Las creencias por otro lado se pueden definir de la siguiente manera: “Estas son el elemento cognoscitivo de la actitud de una persona y se definen como la relación percibida entre un objeto y un atributo; esta asociación es pensada en términos de una probabilidad subjetiva. Asimismo, las creencias son el componente cognoscitivo de la cultura subjetiva y permiten a los individuos realizar categorizaciones necesarias para hacer el mundo más estable y tomar decisiones en el medio social”. Cada creencia representa una pieza de información que la persona tiene acerca de algún objeto, sujeto o evento, información que en su conjunto provee de una cosmovisión que se obtiene a través de las experiencias de socialización y endoculturación que se absorben a lo largo de la vida de los individuos (Díaz-Loving & Draguns, 1999), y que son influidas por variables sociodemográficas, como edad, nivel educativo, ocupación, clase social y sexo (Davidson & Thomson, 1980).

evoca diferentes emociones, como por ejemplo una creencia que nos caracteriza a los mexicanos, es la creencia de festejar el día de muertos que en ella se envuelven diferentes emociones como puede ser la tristeza o la nostalgia, por la falta de nuestros seres queridos y por otro lado esta la felicidad por que al final de cuentas es una fiesta para ellos.

Otra creencia que caracteriza al mexicano podría ser, la religión o el catolicismo que a la mayoría de la sociedad les influye en su actuar, generando emociones como la tristeza cuando se hace alguna acción que es considerada por ésta como un pecado, alegría cuando se sigue al pie de la letra todos los lineamientos que vienen marcados en la biblia y así tendrán un lugar asegurado en el reino de Dios o en el cielo. Entre muchas más creencias, que nos llegan a provocar algunas emociones.

Por otro lado, está la cuestión de que hay creencias dentro de nuestra cultura que nos

Los libros de la muerte en diferentes culturas

su amor a la vida lo ha llevado a luchar contra la muerte y a preocuparse que hay detrás de la misma; esto ocurre en todas las culturas del mundo, por lo que ha dejado testimonio de esa preocupación un ejemplo es:

LIBRO EGIPCIO DE LOS MUERTOS: se escribió en el 1300 AC donde se habla de dos mundos, uno el que vemos y otro donde deben existir los muertos al que denominaron Inframundo; en este se cree que los difuntos moran con diferentes divinidades; este tiene dos vertientes: uno donde hay luz y el otro donde hay obscuridad, naciendo un mundo propio ósea espiritual.

Este libro se acompaña de otro el Antua que nos habla de lo que hay en el inframundo y como inicia el camino hacia este; así como todo lo que atraviesa el espíritu para llegar a su destino.

EL LIBRO TIBETANO DE LA MUERTE: es uno de los libros más sagrados de todo el

guía para los moribundos, un mapa para el viaje que emprenderemos al más allá. El libro ofrece abrir respuesta a todas las preguntas que nos hacemos ante la muerte, ya que es el gran misterio de toda la humanidad.

El libro puede interpretarse para aquel que busca una respuesta a la vida y que hay más allá de la muerte, concluyendo que es una guía de como cruzar los bardos para llegar a la siguiente vida.

México somos un país extremadamente rico en cultura y tradiciones, nosotros también tenemos libros (códices) que nos hablan de la muerte por ejemplo: Para los antiguos Nahuas la muerte significaba la degradación y la dispersión de los componentes del Ser Humano que se vinculaban con una divinidad protectora que acompañaba su camino; que tenía como destino cuatro lugares diferentes:

1. El MICTLAN (lugar de los muertos) situado en la profundidad de la tierra a dónde van los fallecidos por muerte común.

2. El ICHAN TONATIUHILHUICATL para los caídos en el combate, mujeres muertas en el primer parto y los comerciantes.

3. TLALOCAN para los que murieron por un rayo y los ahogados.

4. CHICHIHUALCUAUHCO para los niños que murieron durante la lactancia

Todas nuestras culturas contienen una gran riqueza así como ritos funerarios bastante elaborados por mencionar algunas Tlatilco, Teotihuacán, Calakmul, Mitla, Mexica, Maya, Olmeca etc. Todas con gran parecido a los egipcios, tibetanos, etc; asombrosamente todas se relacionan. México realiza una celebración o fiesta de día de muertos ya que está conformado por una diversidad de culturas. Esta festividad indígena fue proclamada por la UNESCO en el 2003 “Obra maestra del patrimonio oral e inmaterial de la humanidad” la muerte como hemos mencionado, ha sido concebida de acuerdo a las diversas circunstancias históricas y culturales de una humanidad consciente de su ser mortal; así como de rasgos místicos de una gran preocupación por el devenir de las personas después de la muerte.

Por otro lado la religión católica en el año 835 DC instituyo la celebración de Todos Santos el primero de noviembre y la de Los Fieles

Difuntos al siguiente día. Misma tradición que se generalizo dentro de toda la población indígena hasta nuestros días.

Esta tradición es muy hermosa ya que año tras año nos reunimos simbólicamente los vivos con los muertos en un acto que a los vivos nos sirve para recordar a nuestros difuntos y para afirmar nuestra creencia de que algún día nos reencontraremos con ellos, en el mundo de la convivencia pacífica; todo esto enmarcado en el más profundo amor. Por lo que realizamos la ofrenda en la cual no existen modelos, por el contrario, coexiste una diversidad infinita de costumbre y maneras de realizarla; reuniendo a toda la familia para que participe en su elaboración.

Se acostumbra asistir al panteón (cementerio) con toda la familia y realizar un convivio con los difuntos.

Hay otra modalidad que es velar toda la noche a Los Fieles Difuntos en el panteón (cementerio) donde el ambiente está lleno de comunión, alegría, convivencia y amor; algunos lugares ya son turísticos por esta fiesta ejemplo MIXQUIC, PASCUARO, METEPEC, etc.

Articulo por @Medussa GdB Reviviendo un articulo que nos regalaron para ese numero 07

¿Hay alguna correcta las

alguna manera correcta de festejar celebraciones?

Las celebraciones son para para festejar o conmemorar ocasiones especiales. Pueden llegar a ser personales, tales como cumpleaños, bodas, bautizos. O más generales como navidad, Día del padre y la madre, día de los abuelos, etc. Y es verdad que el principal objetivo de estas celebraciones es pasarla bien con nuestros seres queridos pero ¿Que pasa cuando no nos la pasamos bien en estos días?

El primero ejemplo del que hablaré son los cumpleaños. Básicamente un cumpleaños se trata de festejar que cumplimos un año más de vida. Y la tradición es hacer un gran festejo para celebrar que seguimos vivos. Pero cuando un requisito es pasarla bien esto ya no se vuelve tan sencillo, porque se vuelve algo más como una obligación.

¿Qué pasa si el día de tu cumpleaños por alguna u otra razón no te la pasas bien? Inconscientemente la sociedad nos pone esa carga de “tener” que estar felices el día de nuestro cumpleaños. Y si no cumplimos esta meta es como si hubiéramos fallado.

No digo esto para que ocurra todo lo contrario, y que vayamos en contra de la sociedad y que nos empeñemos a pasárnosla mal en nuestro cumpleaños. Mi punto aquí es que es más importante tomar este día de una manera más relajada. Hacer lo que queramos o lo que podamos. Porque muchas personas piensan que la única manera de celebrar un cumpleaños de una forma correcta es hacer una gran fiesta o salir a algún restaurante especial. Pero hay algunas veces que la economía no permite eso. Y no por no poder celebrar el cumpleaños de una manera lujosa signifique que esté debe de ser un fracaso.

Cada quien tiene su forma especial de celebrar su cumpleaños de una manera que le acomode. Algunas personas si les gusta celebrarlo a lo grande, otras personas prefieren estar con sus seres queridos en reuniones pequeñas, o hasta hay otras que les gusta estar a solas y disfrutar de su espacio.

El punto aquí es que es importante no forzar a que la gente celebre su cumpleaños de la misma manera y no obligar a todos a que a fuerza tienen que pasársela bien el exacto día de su cumpleaños.

Otro ejemplo que es de las celebraciones más populares es la navidad. La típica tradición navideña es juntarse con la familia a cenar juntos. ¿Pero qué pasa si no te llevas bien con tu familia o tus familiares no se quieren reunir? ¿Fracasaste como persona por no celebrar una típica navidad? Claro que no. Al igual que el cumpleaños la sociedad nos rige a celebrar la navidad de una forma convencional y que todos lo hagamos igual.

No debe de ser una obligación tener que celebrar la navidad de la forma convencional. Cómo ya mencioné antes, necesitamos ser libres para celebrar la navidad cómo nos plazca. Y si no podemos celebrar la navidad tampoco deberíamos de sentirnos mal, porque cada persona tiene sus respectivas razones para poder o no poder hacer las cosas.

En conclusión, sea cumpleaños, navidad o cualquier otra celebración es importante darle la libertad a cada persona que la celebre de la manera que quiera. Y también dar la libertad de no querer celebrar ninguna de estas. El punto aquí es que podamos estar tranquilos con nosotros mismos y cumplir el objetivo de las celebraciones que es pasarla bien.

San Andrés Mixquic

an Andres Mixquic, significa "lugar de quien cuida el agua". En ese poblado el día de muertos: danza, teatro, música, exposiciones, exhibición de ofrendas, visitas guiadas y una variedad de elementos tradicionales, tanto gastronómicos como ornamentales, integran la oferta cultural de San Andrés Mixquic, donde cada año se celebra una de las más tradicionales fiestas de culto a los muertos. A sólo una hora de la zona turística de Xochimilco, en San Andrés Mixquic (Tláhuac) se desarrolla, como cada año, el rito del Día de Muertos, en un acto que combina la tradición prehispánica con el rito católico de la muerte.

En el Mixquic precolombino, éste simbolizaba la esencia misma del ritual funerario. La deidad central era Miquiztli, la Diosa de la Muerte, en cuyo honor se cuenta que se practicaban sacrificios humanos, sobre todo de prisioneros de guerra. Hoy día, organizadas por la delegación Tláhuac y el Patronato del Pueblo, las actividades comienzan desde el 30 de octubre y concluyen con la tradicional “Alumbrada” en el panteón, la noche del 2 de noviembre.

Como indica esta tradición, donde se funde lo pagano con lo religioso, los habitantes de Mixquic inician el rito dando mantenimiento

a sus tumbas, ins-

talando las ofrendas y estrellas de papel de china en sus casas que alumbrarán el camino de los muertos, marcado con un faro hecho de chilacayote o una fogata a la entrada de las casas.

El día 31 por la mañana se pone la mesa del altar de muertos, se utiliza un mantel seleccionado exclusivamente para la ofrenda y se colocan candeleros negros o blancos con velas para adultos y niños, respectivamente, a fin de iluminar su camino.

Para el mediodía del 1 de noviembre, en el panteón de Mixquic suena el repique de las campanas de la iglesia, anunciando el arribo de las ánimas de los adultos, con lo que las ofrendas crecerán y una de las partes con mayor misticismo del festejo dará inicio. En cada ofrenda se colocan la sal (para el alimento), el agua (para calmar la sed), y las veladoras (para iluminar su camino); además de flores de alhelí y cempasúchil.

La ofrenda se complementa con fruta, hojaldras, y en el caso de los niños, las figuritas de los escuincles (perros) que guiarán sus almas por el inframundo; flores blancas que representan la pureza de los niños y amarillas que iluminan a los adultos para que no se pierdan en el camino.

El día 2 se realiza la “Alumbrada” en el panteón, donde se rinde un homenaje a los seres que se fueron y dejaron su recuerdo en este mundo. Desde las 19:00 horas, el panteón se ilumina con cirios, y a las tumbas adornadas con flores llegan los familiares de los muertos para acompañarlos y hacerles saber que serán bienvenidos en el futuro.

El día 3, los vecinos de Mixquic se visitan para intercambiar la comida, fruta, pan y demás elementos de la ofrenda, con lo que se da por concluido el rito que cada año lleva a miles de curiosos a esta población conformada por los barrios de San Miguel, San Ignacio, Santa Cruz, San Bartolomé, Los Reyes y San Agustín.

Además de poder realizar algún paseo por los canales en el área de chinampería, también se pueden efectuar reuniones familiares al aire libre, pues existe una isleta a la que se ha dotado de las instalaciones necesarias para eso. Entre los hallazgos arqueológicos de San Andrés, se encuentra la escultura en piedra de Mixquixtli, diosa de la vida y de la muerte, ubicada en el antiguo panteón prehispánico, y la escultura de un chac-mool, mensajero de los dioses, flanqueado por dos arcos del Juego de pelota y unas columnas.

Templo de San Andrés El templo y convento de San Andrés, edificado en 1537 bajo la supervisión de los frailes agustinos, se levantó sobre lo que fuera un teocalli mixquica, pero la iglesia se derrumbó quedando sólo la torre del campanario. Hacia 1600 fue reconstruida tal y como se encuentra ahora, aunque separada de la torre del primer templo.

La fiesta patronal de San Andrés se celebra el 30 de noviembre. Mixquixtli En San Andrés Mixquic hay un sitio arqueológico en el patio de la Casa Cultural de la Parroquia de San Andrés, localizada en el centro del poblado. Destacan ahí piezas tales como la figura de Mixquixtli, diosa de la vida y de la muerte, y la escultura de un chac-mool, el mensajero de los dioses, misma que está franqueada por dos aros del Juego de pelota.

RITUALES Y SENTIDO DE LA MUERTE

Muchas personas experimentan el duelo y un sentimiento de pérdida después de la muerte de un ser amado. Pero la forma de experimentar y expresar estos sentimientos puede ser diferente según la cultura. La cultura es una mezcla de creencias, valores, comportamientos, tradiciones y rituales que comparten los miembros de un grupo cultural. Cada cultura tiene sus propios rituales que influencian la expresión del duelo. Realizar estas prácticas brinda un sentido de estabilidad y seguridad. Los rituales pueden ayudar a las personas que están muriendo y brindar consuelo a los seres amados que se están preparando para la pérdida.

Uno de los primeros gestos de humanización del hombre prehistórico fue la construcción de ritos funerarios. A diferencia de otras especies, el ser humano comenzó a otorgarle un significado a la muerte y a la separación de las personas que formaban parte del entorno. Los primeros humanos comenzaron a sepultar a sus muertos, precisamente porque entendieron que la muerte era un acontecimiento trascendental.

Esos hombres prehistóricos se preguntaron por el sentido de la muerte y encontraron explicaciones básicamente mágicas. Asumieron que la vida no terminaba ahí y por eso diseñaron formas para decirle adiós al que se iba y confortar a quienes se quedaban.

Después se fueron introduciendo nuevos rituales, casi siempre de iniciación. El comienzo de la pubertad, el comienzo de la vida en pareja, el inicio de la cosecha, etc. Pero, por supuesto, celebrar un inicio es también consagrar un final. Todos esos rituales se mantuvieron a lo largo del tiempo. Evolucionaron y se adaptaron a las particularidades de cada cultura, pero en esencia persistieron.

La situación del ritual en la actualidad

En la sociedad actual, en cambio, cada vez son menos los rituales para anunciar la llegada de algo nuevo o despedir lo que se va. Se

podría decir que el único de todos esos rituales que sigue sobreviviendo es el ritual funerario.

Sin embargo, en el mundo contemporáneo también el ritual para decir adiós a quien muere es cada vez más propiedad del mercado y no de los dolientes. Existen fórmulas “prefabricadas”. Las funerarias “se encargan de todo” y los dolientes son figuras pasivas.

Ni qué decir de esos adioses que duelen casi tanto como la muerte, pero que aparentemente no son tan definitivos. Es el caso de un divorcio, la salida del hogar paterno, o la ruptura de una relación.

¿Para qué sirven los rituales de cierre?

Un ritual sirve, principalmente, para marcar el hecho de que estamos al frente de un acontecimiento especial. Un hecho que no es ordinario y que merece un alto en el camino para recibirlo, digerirlo y prepararse para el cambio.

Los rituales y ceremonias contribuyen a otorgarle significado a un hecho. En el caso de los rituales de adiós, al hecho de separarse de alguien a quien se ha amado, bien sea por decisión propia o debido a la muerte.

Un ritual de adiós permite remarcar el hecho de que ha ocurrido algo que cambiará nuestra vida. Que no seremos los mismos después de ello y que esto debe ser elaborado simbólicamente, para facilitar la aceptación.

Un adiós supone asumir una nueva perspectiva frente al pasado y al futuro, cambiar todo aquello que era habitual por algo nuevo que todavía no hemos construido. Implica también la conciencia de tener que aceptar un sufrimiento y de tramitarlo.

Las consecuencias de no hacer rituales

En la sociedad actual, no siempre hay lugar para todo esto. Muchas veces las personas deben vivir el drama de la separación en absoluta soledad. Se le repite solamente que tiene que seguir adelante y nadie quiere ver que esa persona se lamente, o exprese su dolor.

Se les invita a no llorar, a tratar de pensar en otra cosa, a realizar actividades para que se distraiga. Y con el tiempo, si acaso su dolor no sana, se les evita. En estas condiciones, se pasa fácilmente del dolor a la amargura. El doliente sabe que no puede cambiar los hechos, pero a la vez no logra conformarse. Eso termina traduciéndose en depresión, manías o dificultades con los demás.

Lo ideal sería que cada adiós tuviera su propio ritual. En el mundo contemporáneo es probable que cada quien deba diseñar sus propios rituales privados para despedirse, porque, en general, casi nadie quiere dar lugar a pensar en la muerte o en la separación.

Los rituales de cierre son sanadores

Realizar un ritual de adiós es sanador. Permite mirar cara a cara la pérdida y es una primera señal de aceptación. Contribuye también a atar esos cabos que pueden estar sueltos en el vínculo que ahora se termina.

Se puede tomar un objeto simbólico para que sea consumido por el fuego, en señal de adiós. Se puede escribir una carta, o un poema, para marcar esa despedida. Se pueden

recoger los recuerdos de quien se fue y darles un lugar físico especial para conservarlos.

Todos aquellos pequeños rituales que contribuyan a decir adiós permiten sobrellevar el duelo con mayor entereza.

SECCIÓN DE BENEFICIOS

EL PODER DE

L

LA CALABAZA DE CASTILLA

a calabaza de castilla es un fruto de la familia de las cucurbitáceas que se caracteriza por tener una cáscara muy gruesa, pulpa carnosa de color anaranjado y pepitas en su interior. Pueden ser de color verde, con manchas blancas o anaranjadas, de tamaños y formas muy diversas.

También se le conoce como tamalayota, que proviene del náhuatl “tamalayohtli”: “tamalli”/tamal y “ayohtli”/calabaza, ya que su pulpa se asemeja a la masa de los tamales.

La calabaza fue la primera planta cultivada en Mesoamérica y fue muy valorada en la época prehispánica por sus semillas/ pepitas, ya que representan una buena fuente de proteínas y pueden conservarse por mucho tiempo sin echarse a perder.

La calabaza de castilla fue una de las primeras calabazas en ser trasladadas a Europa. De hecho, se le nombró así debido a que la reina de Castilla disfrutó tanto de su sabor que decidió nombrarla de esta manera.

Se cultiva entre los meses de marzo y mayo, para empezar a cosecharla a mediados de octubre. Su producción nacional es de 18 mil 063 toneladas, siendo Michoacán el estado líder productor, con 7 mil 725 toneladas anuales.

Es tradición en el Día de muertos recibir en el hogar a familiares y amistades difuntos con un delicioso dulce de calabaza, como un elemento indispensable para llenar la ofrenda de colores, olores y sabores deliciosos.

¿Qué nutrimentos y beneficios aporta?

La calabaza de castilla es rica en proteínas, ácidos grasos omega 3, fibra, vitami-

na A y C, hierro, potasio, magnesio y zinc. Estos nutrientes están presentes tanto en su pulpa como en sus semillas.

La pulpa se caracteriza por su gran aporte de vitamina A. De hecho, su color anaranjado se debe a la presencia de un fitonutriente conocido como carotina o beta caroteno, que en nuestro cuerpo se convierte en vitamina A y que ayuda a prevenir enfermedades del corazón, cáncer y además fortalece el sistema inmunológico, ayudando a combatir infecciones.

Las pepitas de calabaza son una buena fuente de proteínas, grasas insaturadas, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos, que en conjunto brindan diversos beneficios a la salud. Por ejemplo, las pepitas son ricas en magnesio y ácidos grasos, comúnmente conocidos como omega 3, además de tener fibra, que benefician la salud cardiovascular, disminuyendo la presión alta, entre otras funciones.

¿Cuánto cuesta?

Podemos encontrarla en tianguis y mercados locales, principalmente en los meses de octubre a diciembre.

Su costo por kilo varía entre $5 y $18 pesos, dependiendo del lugar de compra.

¿Cómo se recomienda consumirla?

Su sabor combina con preparaciones dulces, como pasteles, pays y dulces, aunque también se puede consumir en platillos salados, como cremas y sopas.

Una de las mayores ventajas de la calabaza de castilla es que se puede aprovechar tanto su pulpa como sus semillas, las cuales son el ingrediente principal para los deliciosos pipianes.

Evita el desperdicio. Si utilizaste una calabaza de castilla para adornar tu ofrenda, no olvides consumir su delicioso relleno. Puedes prepararla en dulce o también puedes hornear un pastel o pay. Su cáscara también puede aprovecharse para hacer composta. Y ya si te animas, puedes sembrar sus semillas y cosechar calabazas el próximo año.

Si estas in interesado por este articulo lo puedes seguir https://elpoderdelconsumidor.org/2020/11/el poder de la calabaza de castilla/ Por parte de Katia García