OST-EUROPÄISCHER KATALOG 2026 2026
UNSERE
GESCHICHTE VON DAMALS BIS HEUTE
MOOIJER Seafood and Oriental Food ist seit seiner Gründung im Jahr 1980 ein bewährter Name in der Branche.
1988
1992
Die Unternehmensgründung
Neue Räumlichkeiten
MOOIJER Seafood and Oriental Food ist ein 1988 gegründetes Familienunternehmen. Im Laufe der Jahre hat sich das Unternehmen zu einem breit aufgestellten Lebensmittelgroßhändler mit fast 200 Mitarbeitern entwickelt. Wie der Name schon sagt, sind wir auf Meeresfrüchte und orientalische Lebensmittel spezialisiert.
Dank eines stetigen jährlichen Wachstums bezog Mooijer 1992 eigene Firmenräume. Der gewonnene Platz ermöglichte eine Erweiterung des Sortiments und markierte den Beginn des internationalen Exports, zunächst nach Großbritannien, kurz darauf auch nach Deutschland und Frankreich.
2003
2015
Neue Räucherkammer
Unsere neuen Geschäftsräume
Im Jahr 2003 übernahm Mooijer die Fischräucherei Lou Snoek, einen etablierten Namen im Bereich geräucherter Fisch. Durch diese Übernahme konnte Mooijer eine Komplettlösung anbieten, die Tiefkühlprodukte mit geräuchertem und frischem Fisch kombinierte. Da die Räucherei an einem anderen Standort betrieben wurde, arbeitete das Unternehmen weiterhin an zwei Standorten.
Im Jahr 2015 eröffnete Mooijer einen neuen Unternehmensstandort, um alle Betriebsabläufe unter einem Dach zu vereinen und den steigenden Anforderungen von Kunden und Behörden gerecht zu werden. Der Standort beherbergt eine hochmoderne Räucherei, eine Tiefkühllagerhalle mit einem breiten Produktsortiment sowie Büroräume für die Einkaufs- und Vertriebsteams.
1996
2001
Expansion ins Ausland
Ein breiterer Kundenstamm
Das Unternehmen HOLSU (Abkürzung für Holland-Suriname) wurde 1996 in Suriname gemeinsam mit Partnern aus Harlingen (NL) gegründet. Heute sind fünf Schiffe unter eigener Leitung im Einsatz und fangen täglich frischen Fisch aus der Karibik, der verarbeitet und in die Niederlande, nach China, Jamaika, Japan und in die USA exportiert wird.
Um einen breiteren Kundenkreis anzusprechen, erweiterte Mooijer sein Sortiment über Tiefkühl- und Frischfisch hinaus um eine große Auswahl an Tiefkühlprodukten wie Dim Sum, Froschschenkel und Geflügel. Dieses Wachstum machte größere Räumlichkeiten erforderlich, und so wurde 2001 ein neues Kühlhaus mit dazugehörigen Büroräumen eröffnet.
2021
Today
Ein echter One-StopShop
Blinck in die Zukunft
Im Jahr 2021 übernahm Mooijer den Frischfischlieferanten Snoek Patat, ein Unternehmen, das für seine erstklassige Qualität bekannt ist. Diese strategische Erweiterung festigte die Position von Mooijer und machte das Unternehmen zu einem wichtigen Akteur in den Bereichen Tiefkühlprodukte, Räucherfisch und Frischfisch.
Im Jahr 2022 beschloss MOOIJER, sein Sortiment um eine neue Produktreihe asiatischer Trockenwaren zu erweitern, darunter Reis, Soßen, Getränke und Süßigkeiten. Durch diese Erweiterung wird MOOIJER zu einem echten One-Stop-Shop für Meeresfrüchte und orientalische Lebensmittel.
Wir sind täglich bestrebt, unseren Kunden Produkte von höchster Qualität zu bieten. Wir beliefern Kunden in mehr als 20 europäischen Ländern und bauen unser internationales Netzwerk kontinuierlich aus. Durch kontinuierliche Investitionen in die Produktentwicklung und die Optimierung unserer Dienstleistungen verbessern wir unsere Qualität und unseren Service ständig. Die Kundenzufriedenheit steht dabei im Mittelpunkt; sie ist das Herzstück unseres Handelns.
„Unsere Volendamer Mentalität bedeutet, hart und effizient zu arbeiten und dabei lösungsorientiert vorzugehen.“ Qualität, Zuverlässigkeit und persönlicher Service bilden bei MOOIJER stets die Grundlage. Qualität
Zuverlässigkeit
Service
UNSERE KUNDENGRUPPEN ETHNISCHER MARKT Der ethnische Markt ist für MOOIJER eine wichtige und vielfältige Kundengruppe mit Kunden in ganz Europa. Zu unseren Kunden zählen asiatische Supermärkte und Großhändler ebenso wie Fachgeschäfte, die sich auf afrikanische, osteuropäische und nahöstliche Gemeinschaften spezialisiert haben. Für diese Unternehmer ist ein breites und spezialisiertes Produktsortiment unverzichtbar. MOOIJER bietet ein umfangreiches Sortiment an Meeresfrüchten und orientalischen Lebensmitteln, darunter Tiefkühlfischprodukte, Dim Sum, asiatische Snacks, Nudeln, Saucen und andere authentische Zutaten.
FISCHHÄNDLER & FISCHGROSSHANDEL Fischhändler und Fischgroßhändler sind eine wichtige und treue Kundengruppe für MOOIJER. Für diese Zielgruppe bietet MOOIJER ein spezielles Sortiment an Meeresfrüchten an, darunter Räucherlachs, geräucherte Makrele, Aal, Forellenfilet, Garnelen und verschiedene Tiefkühlfischprodukte. Einige dieser Produkte stammen aus unserer eigenen traditionellen Räucherei, in der handwerkliches Können und gleichbleibende Qualität an erster Stelle stehen.
GASTRONOMIE & GROSSHANDEL In der Gastronomie kommt es vor allem auf Schnelligkeit, Gleichbleibende Qualität und Geschmack an. Restaurants, Caterer und Gastronomie-Großhändler benötigen daher Produkte, die sich einfach verarbeiten lassen und stets die gleiche Qualität bieten. MOOIJER unterstützt professionelle Küchen mit einem vielseitigen Sortiment an Meeresfrüchten und orientalischen Lebensmitteln wie Garnelen, Fischfilets, Dim Sum, Frühlingsrollen, Nudeln und asiatischen Saucen. Mit diesen Produkten lassen sich authentische Gerichte schnell zubereiten, ohne dass dabei Abstriche bei Qualität oder Geschmack gemacht werden müssen.
GASTRONOMIE &
EINZELHANDEL Gastronomieunternehmen und Einzelhändler suchen nach Produkten, die ein breites Publikum ansprechen und den sich rasch wandelnden Verbrauchermarkt bedienen. Dabei spielen eine zuverlässige Verfügbarkeit und eine gleichbleibende Qualität eine wichtige Rolle. MOOIJER bietet dieser Kundengruppe ein vielfältiges Sortiment an Meeresfrüchten und orientalischen Lebensmitteln, darunter Räucherlachs, asiatische Snacks, Nudeln und Saucen. Diese Produkte sind bestens geeignet, um der wachsenden Nachfrage nach internationalen Geschmacksrichtungen und praktischen Mahlzeitenlösungen gerecht zu werden.
Unsere Teams sprechen die Sprache der Kunden und kennen die spezifischen Bedürfnisse der verschiedenen Gemeinschaften. In Verbindung mit einer zuverlässigen Lieferung in ganz Europa stellen wir sicher, dass sich unsere Kunden stets auf die richtigen Produkte und eine gleichbleibende Qualität verlassen können.
UNSER TEAM
LEITUNG
Carlo Mooijer
Generaldirektor
Roy van Santen Generaldirektor
Johan Snoek
Direktor Snoek Patat
IMPORT
Jan Kwakman
Import-Manager
Nadine van Seventer Import-Manager
Canh Hieu Le
Import-Manager
Mike de Boer
Import-Assistent
Jorrit Deneer
Import & Produkt Entwicklungsleiter
VERKAUF
Roy Molenaar
Leon Smit
Joop Piet
Verkauf: Ethnischer Verkauf: Ethnischer Vertrieb Afrika, Türkei Markt & gekühlter FischMarkt & gekühlter Fisch & Südasien
Chi-King Chow Vertrieb China
Vitali Menzer
Vertrieb Osteuropa
Stefan Merker
Vertrieb Osteuropa
Jenny Pham
Vertrieb Vietnam
Huy Vu
Vertrieb Vietnam
VERKAUF
Lou Snoek
Vertrieb, Fischhandel und Einkauf
Anita Schilder Gina Guijt Verkauf von Fisch Verkauf von Fisch
Marco Tol
Vertriebsleiter Gekühlter Fisch
QUALITÄTSSICHERUNG/ QUALITÁTSKONTROLLE
Nico Kwakman QA Manager
Shirley Leliveld QA Manager
Rosalie Mooijer QA/QC Spezialist
FINANZEN & SONSTIGES
Alex Tol
Finanzmanager
Sharon Mooijer Marketingleiter
Frank Bond
Finanzmanager
Kelly Schilder
Marketing Spezialist
Fred Plat
IT-Manager
Marco Raatsie
Logistikmanager
Linda Zwarthoed Verwaltung
Danny Koning
Geschäftsleiter Büro
OST-EUROPÄISCHER KATALOG Makrele
10
Fische in Eimern
14
Lachs und Forelle
18
Hering
22
Butterfisch, Seebrasse, Heilbutt und Rotbarsch
26
Seebrasse, Sprotte, Karausche und Hecht
30
Andere Fischarten
34
Makrele Wir wählen ausschließlich Makrelen von höchster Qualität aus. Diese werden anschließend in unserer eigenen Räucherkammer nach traditionellen, bewährten Methoden kaltgeräuchert. Durch den langsamen Räuchervorgang entfaltet der Fisch sein unverwechselbares, vollmundiges Aroma und seine zarte Konsistenz. Das Ergebnis ist ein reines, authentisches Produkt, das ein wahrhaft raffiniertes Geschmackserlebnis bietet.
1. MAKRELE
12
Lachsmakrele ohne Kopf
Lachsmakrele ohne Kopf
Lachsmakrele ohne Kopf
4000B kaltgeräuchert | 4 kg 8/9 stück
4000Q kaltgeräuchert | 4 kg 10/11 stück
4001Q kaltgeräuchert | 4 kg 12/14 stück
Fische in Eimern Diese Die se Produkte bestehen hauptsächlich aus Hering, Makrele und anderen Fischsorten, die nach authentischen Rezepten aus Ländern wie Polen, den baltischen Staaten und Russland mariniert oder eingelegt wurden. Der Fisch wird in aromatischen Marinaden aus Öl, Essig, Kräutern und Gewürzen eingelegt, was ihm einen unverwechselbaren, vollmundigen Geschmack und eine weiche, zarte Konsistenz verleiht. Dank dieser traditionellen Zubereitungsmethode bleiben sowohl die Qualität als auch der volle Geschmack optimal erhalten. Fisch in Eimern ist in der osteuropäischen Küche besonders beliebt und wird häufig als Delikatesse, Beilage oder Bestandteil von kalten Platten verwendet.
2. Fische in Eimern
Heringe in Gewürzlacke 4059Q
16
| 5L
Hering in Salzlake 4050Q
| 10 L
Matjesfilet in Öl 4055Q
Makrele in Salzlake |2L
4051Q
| 10 L
Lachs und Forelle In dieser Kategorie finden Sie eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an hochwertigen Lachs- und Forellenprodukten. Diese Fische, die für ihre zarte Textur, ihren reichhaltigen Geschmack und ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit bekannt sind, eignen sich perfekt sowohl für die traditionelle als auch für die moderne Küche. Ein wesentlicher Teil unseres Sortiments wird nach authentischen osteuropäischen Methoden traditionell geräuchert. Durch die Verwendung sorgfältig ausgewählter Hölzer und langsamer Räucherverfahren verleiht dieser Prozess dem Fisch einen tiefen, vollmundigen Geschmack und ein unverwechselbares, feines Aroma.
3. LACHS UND FORELLE
Lachsabsnitte Groß 4258Q kalträuchert| 10x 1 kg
MOOIJER Lachsfilet Abschnitt
| 5 kg
Coho Lachsfilet
Lachskotelet
4063V kalträuchert | 6.5 kg 5/6
4003Q kalträuchert | 4 kg
Coho Lachs Scheiben
Coho Lachs 7059 kalträuchert 8/10
4377 kalträuchert | 4.5 kg
Lachsbäuche mariniert 4431 kalträuchert | 20x 500 g
Sockeye Salmon Slices 4412 Rotlachs Streifen | 1.5 kg 4429 Rotlachs Streifen | 2 kg
Buckellachs Scheiben
Buckellachs Scheiben
Lachs-Köpfe
Lachsforelle
4360 Rotlachs Streifen | 2 kg
7344 geräuchert, | 3 kg getrocknet, gesalzen
018
64
4014Q kalträuchert 1/3
Lachs Seite
4190 kalträuchert | 9x 1 kg
6387 kalträuchert | 15x 1 kg 6701 kalträuchert | 20x 1 kg
20
Lachsabsnitte
Coho-Lachs Halsstücke kalträuchert
4363 kalträuchert
| 7 kg
Lachsrückenstücke | 4 kg
4375 kalträuchert
| 8 kg
4027Q kalträuchert 300/500g
| 25 kg
| 5 kg
Hering Hering ist seit Jahrhunderten ein unverzichtbarer Bestandteil der nord- und osteuropäischen Küche. Unser Sortiment reicht von leicht gesalzenem Hering bis hin zu geräucherten und marinierten Sorten. Diese authentischen Zubereitungsmethoden verleihen dem Hering seinen charakteristischen, vollmundigen Geschmack und seine zarte, saftige Konsistenz. Hering ist vielseitig einsetzbar und wird oft als Delikatesse, Beilage oder Zutat in kalten Platten serviert.
4. HERING
6647
| 6x 600 g
Ostsee Hering 4420 getrocknet, gesalzen
24
| 4 kg
4382 kalträuchert
MOOIJER Lachshering
Lachshering
Ostsee Hering
Heringfillet
| 1 kg
4005Q kalträuchert
| 3 kg
243
kalträuchert
| 3 kg
Butterfisch, Seebrasse, Heilbutt und Rotbarsch In dieser Kategorie finden finden Sie Butterfisch, Seebrasse, Heilbutt und Red Snapper. Diese Sorten werden sorgfältig aus verschiedenen Fanggebieten ausgewählt. Jede Fischart hat ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften: von der zarten, leicht süßlichen Konsistenz von Butterfisch und Heilbutt über den vollmundigen Geschmack des Red Snapper bis hin zur zarten, saftigen Konsistenz der Seebrasse. Das Sortiment umfasst sowohl rohe als auch geräucherte Produkte, die nach traditionellen Methoden verarbeitet werden, um Geschmack und Qualität optimal zu bewahren.
5. BUTTERFISH, SEEBRASSE, HEILBUTT UND ROTBARSCH
MOOIJER Buttermakrele Filet
28
4065Q kalträuchert | 4 kg
MOOIJER Dicke Butterfischfilet (Abschnitt) 4260 kalträuchert | 4 kg
MOOIJER Rotbarsch Halbiert
MOOIJER Rotbarsch
4011Q kalträuchert | 5 kg 250/450
4221 ohne kopf | 24,5 kg 300/500
MOOIJER Schwarzer Heilbutt Mittelstücke 4008Q kalträuchert | 4 kg 200 +
Schwarzer Heilbutt Absnitte 4120B kalträuchert | 4 kg
Goldbrasse 4180Q heißgeräuchert | 4 kg 200/300
Schwarzer Heilbutt Schwanzstücke 4120Q kalträuchert | 4 kg
Goldbrasse 4181Q kalträuchert 200/300
| 4 kg
Seehecht, Sprotte, Karausche, Hecht Diese Die se Kategorie bietet eine einzigartige und vielfältige Auswahl an Fischsorten, die tief in der osteuropäischen Küche verwurzelt sind. Von kleinen, aromatischen Sprotten bis hin zu charakteristischen Sorten wie Karauschen, Hechten und Pomfret: Jedes Produkt hat seinen eigenen, unverwechselbaren Geschmack und seine eigene Verwendungsmöglichkeit. Ein Großteil des Sortiments wird nach traditionellen Methoden geräuchert oder getrocknet, was je nach Fischart und Zubereitung zu einem unverwechselbaren, vollmundigen Geschmack und einer festen bis zarten Konsistenz führt.
6. SEEHECHT, SPROTTE, KARAUSCHE UND HECHT
Hecht 4102Q Ohne Haut, | 9 kg getrocknet und gesalzen 350/+ G
Karausche 4378 kalträuchert | 4 kg 250/500
32
CARIBBEAN PEARL Karibischer Pomfret 4345 kalträuchert 300/800
| 8 kg
Sprotte Taaien 4007Q kalträuchert | 10x 1 kg 300/800
Sprotten in Gewürzlacke 4362
| 4x 4 kg
Andere fischarten Within Wi thin this category, you’ll find a diverse selection of fish varieties that round out our product range. From less common species to specific specialties, these products have been carefully selected from various fishing grounds, ranging from the North Atlantic to Eastern European and Asian regions. The selection includes raw, smoked, and dried fish products, each with its own distinct character and use. Through traditional preparation methods, such as smoking and salting, the products retain their authentic flavor and texture.
7. ANDERE FISCHARTEN
Capelin (Lodde)
Aal
3068 getrocknet | 3.5 kg und gesalzen 360/800
4095Q heißgeräuchert| 7 kg 700/900
4013
Weiβfisch
Rapfen/Dzjerich Offen ohne Haut mit Knochen 4419 getrocknet, | 30x 200 g gesalzen, ohne Haut, mit Gräten
Brachsen Offen ohne Haut mit Knochen 4415 getrocknet, | 30x 200 g gesalzen, ohne Haut, mit Gräten
Zander
Fischpasta Von Zander
Fischpasta Von Zander
| 10 kg 4085Ohne Haut, getrocknet und gesalzen 300/500
4088 300/700 | 20x 500 g
4381 getrocknet | 40x 250 g und gesalzen 20/- cm
36
Capelin (Lodde)
Seelachs (Saithe)
4380
kalträuchert 25/35
| 1 kg
| 13x 1 kg
4203 ganz und roh | 22 kg 25/35
Zander Streifen 4435 Getrocknet und | 3 kg gesalzen
7. ANDERE FISCHARTEN
Maräne
Rappen/ Dzjerich
Argentinischer Seehecht
4086 dreifach | 8 kg gesalzen 500/1000
4348 dreifach | 1x 4 kg gesalzen, ohne kopf
Brachsen
Brachsen
Silver Warehou
4082 dreifach | 10 kg gesalzen 18/+ cm
4083 dreifach | 10 kg gesalzen 25/+ cm
4367
kalträuchert 400/600
| 5 kg
4436 kalträuchert
RiesenkalmarLachsstreifen 4426 dreifach | 3 kg gesalzen
| 4 kg
37
LIEFERGEBIET 01. 02. 03. 04. 05. 06. 07. 08. 09. 10. 11. 12. 13. 14. 15.
HU AT DE XU BE GL SE CZ IT NL IS RO MT DK BG
Ungarn 16. Österreich 17. Deutschland 18. Vereinigtes Königreich 19. Belgien 20. Grönland 21. Schweden 22. Tschechische Republik 23. Italien 24. Niederlande 25. Island 26. Rumänien 27. Malta 28. Dänemark 29. Bulgarien 30.
6 11 18 4
30 28 14
7 21
20 3 10 17 19 12 5 29 2 27 15 23 16 8 25 1 9 24 26 13 22
CH IE FO PL LT LV CY FR PT SK ES UA NO LU FI
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