monte mare Kaiserslautern Speisekarte bon gusto

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»Die Welt gehört dem, der sie genießt.« Giacomo Leopardi

Küchenöffnungszeiten

Frühstücks-Buffet bis 11.30 Uhr Warme Küche täglich ab 12 Uhr Montag bis Donnerstag bis 21.00 Uhr · Freitag und Samstag bis 21.30 Uhr Sonntag bis 19.30 Uhr

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Kennzeichnungsstoffe und Zusatzstoffe 1 - Farbstoffe / 2 - Konservierungsstoffe / 3 - Antioxidationsmittel 4 - Geschmacksverstärker / 5 - Schwefeldioxid / 6 - „gewachst“ 7- Süßungsmittel / 8 - Phosphate / 9 - Ascorbinsäure

Kennzeichnungsstoffe Allergene 14 Hauptallergene und Auslöser für allergische und andere Überempfindlichkeits-Reaktionen A

G

Fisch

H

Milch (einschließlich Laktose)

I

Senf

J

Sesamsamen

K

Lupinen und Lupinenerzeugnisse

M

Weichtiere/Weichtiererzeugnisse

N

Schwefeldioxid und Sulfite

Schalenfrüchte

(A1 - Cashewnuss, A2 - Haselnuss, A3 - Macadamianuss, A4 - Mandel, A5 - Paranuss, A6 - Pecanuss, A7 - Pistazie, A8 - Queenslandnuss, A9 - Walnuss) B

Sellerie

C

Erdnüsse

D

Soja

E

Glutenhaltiges Getreide

(E1 - Weizen, E2 - Roggen, E3 - Gerste, E4 - Hafer, E5 - Dinkel, E6 - Kamut, E7 - Hybridstämme) F

Eier

(ab 10 mg pro Kilogramm oder Liter)

Q

Krebstiere

Sonstige Kennzeichnungen Vegetarisch

Vegan

Heimische Produkte

Bio

Glutenfrei

Unsere Empfehlung

Alle Preise verstehen sich in Euro inkl. MwSt.

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Gesund starten in den Tag

Frühstück von 9 bis 11.30 Uhr Täglich reichhaltiges Frühstücks-Buffet

10,90

A1 - A9 E1 - E7 J H F B I

Brötchen, Vollkornbrot, Knäckebrot, Croissants, Marmelade, Honig, Nutella, Butter, Müsli, Cornflakes, Wurst- und Käseauswahl, gekochte Eier, Rührei, Spiegelei, Bacon, Tomate-Mozzarella, Rohkost, Joghurt, Obstsalat, Milch, laktosefreie Milch, Orangensaft, Apfelsaft, Grapefruitsaft, Wasser, Kaffee und Tee 1,2,3,8

Belegtes Brötchen mit Wurst oder Käse

2,90

E1 - E7 H

Kaffeezeit täglich von 15 bis 18 Uhr 1 Kaffee- oder Teespezialität und 1 Stück Kuchen oder Torte

5,50

1 - Farbstoffe / 2 - Konservierungsstoffe / 3 - Antioxidationsmittel / 4 - Geschmacksverstärker / 5 - Schwefeldioxid 6 - „gewachst“ / 7- Süßungsmittel / 8 - Phosphate / 9 - Ascorbinsäure

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Frische & knackige Salatvariationen Fitness-Bowl »Pur«

12,90

Fitness-Bowl »Crispy«

13,90

Fitness-Bowl »Ziegenkäse«

13,90

Knackiger Blattsalat mit gebratener Hähnchenbrust (180g), Rohkost, gerösteten Kernen, Gartenkresse und Baguette Chips (Dressing nach Wahl)

Knackiger Blattsalat mit gebratener Hähnchenbrust (180g) im knusprigen Körnermantel, Rohkost, gerösteten Kernen, Gartenkresse und Baguette Chips (Dressing nach Wahl)

E1

E1

H Knackiger Blattsalat mit gebratenem Ziegenkäse im knusprigen Haselnussmantel (100g) und Honig, dazu Mangowürfel, Rohkost, geröstete Kerne, Gartenkresse und Baguette Chips (Dressing nach Wahl)

A2 E1

Wählen Sie Ihr Lieblings-Dressing Balsamicodressing1 Limetten-Minze-Buttermilchdressing Mangodressing

I N H F I N

Fragen Sie die Servicemitarbeiter nach unseren »Ölkreationen«!

1 - Farbstoffe / 2 - Konservierungsstoffe / 3 - Antioxidationsmittel / 4 - Geschmacksverstärker / 5 - Schwefeldioxid 6 - „gewachst“ / 7- Süßungsmittel / 8 - Phosphate / 9 - Ascorbinsäure

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Gesund starten in den Tag

Poke Bowls Poke-Bowl »Gamba«

13,90

Poke-Bowl »Falafel«3

12,90

Poke-Bowl »Detox«3

12,90

Blattsalat mit gebratenen Gambas, dazu Avocadospalten, Süßkartoffel, Brokkoli, Gurke, Sesam, Granatapfelkerne, Sesamöl, Sojasauce

Salat, Tomate, Möhren, Gurke, Avocado, Mango, Falafelbällchen, Hummus, Sesam, Kresse, Sesamöl, Sojasauce

Babyspinat, Kichererbsen, Gurke, Avocado, Kresse, Rucola, Sojabohnen, Radieschen, Ingwer-Olivenöl

Q J D

J D E1

J D

Was ist Detox?

Der Begriff »Detox« kommt vom englischen Wort Detoxification (Entgiftung) und bedeutet, den Körper von den Folgen ungesunder Ernährung, stressbedingter Hormon-»Vergiftung« und Umwelt-Schadstoffen zu reinigen. Giftstoffe sammelt jeder Mensch an, zum Beispiel durch ungesunde Ernährung, Alkohol, Rauchen, verschmutzte Luft oder Stress. Wenn unsere Entgiftungs-Organe wie Leber, Nieren und Haut überfordert sind, wird der Teint fahl und der Körper anfällig für Krankheiten.

Wir fühlen uns schlapp und ausgelaugt. Eine Detox-Kur kurbelt den Stoffwechsel an, klärt das Hautbild, stärkt das Immunsystem und gibt neue Energie.

1 - Farbstoffe / 2 - Konservierungsstoffe / 3 - Antioxidationsmittel / 4 - Geschmacksverstärker / 5 - Schwefeldioxid 6 - „gewachst“ / 7- Süßungsmittel / 8 - Phosphate / 9 - Ascorbinsäure

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Gesund starten in den Tag

monte mare Kleinigkeiten Bio-Pastinaken-Mandelmilch-Suppe mit Bio-Dinkel-Vollkornbrot

5,90 €

A4 E1 E2 E3 E4 J

Bio Gemüse aus Südhessen.

Bauer aus Berufung. Mit viel Herz und Einfallsreichtum führen Thomas und seine Frau Rebekka den Biolandhof-Ackerlei. Begonnen haben sie einst mit 1,5 Hektar Ackerfläche und sind seitdem organisch gewachsen. Immer in Maßen, immer mit der Natur. Der Glaube an das schöpferische Wirken der Natur ist fest in ihrer täglichen Arbeit verwurzelt. Ihre Überzeugung scheint ansteckend zu wirken. Vor einiger Zeit konnten sie den Birkenhof im Nachbarort für den biologischen Landbau gewinnen. Die Böden der beiden Standorte ergänzen sich wunderbar, so dass eine vielfältige Fruchtfolge möglich ist.

3erlei Dips & Dicke Pommes (ca. 150 g) Bärlauch-Quark, Hummus, süßer Senf-Dip

J

4,50

Kleiner Beilagensalat extra Bio-Dinkel-Vollkornbrot zum Dippen mit … … Hüttenkäse mit frischer Gartenkresse 100g … Hummus, Gurke, Sesam 100g … Bärlauch-Quark, Radieschen 100g

6,90

I H F

E1 E2 E3 E4 H E1 E2 E3 E4 J E1 E2 E3 E4 H

4,50 4,50 4,50

Bio-Dinkel-Vollkornbrot: Biologisch angebaute beste Zutaten. Aromatisch und mit französischem Meersalz verfeinert. Das mit besten Zutaten gebackene Vollkorn-Sauerteigbrot ist fein, lactosefrei und aus deutscher Herstellung.

1 - Farbstoffe / 2 - Konservierungsstoffe / 3 - Antioxidationsmittel / 4 - Geschmacksverstärker / 5 - Schwefeldioxid 6 - „gewachst“ / 7- Süßungsmittel / 8 - Phosphate / 9 - Ascorbinsäure

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Gesund starten in den Tag

Panini frisch vom Grill »Toskana«

6,90

H E1 I F

Paninibrötchen, Tomate, Mozzarella, Pestocreme, Rucola

»Farmer«3

6,90

E1 H I F

Paninibrötchen, Farmerschinken mit Blütenhonig veredelt, süßer Senfsauce, Salat, Bergkäse

Pasta Spaghetti »Vegan«

10,90

Babyspinat, Brokkoli, Schmortomaten, Ingwer-Olivenöl

E1

Spaghetti »Gamba«

13,90

Gebratene Gamba, Schmortomaten, Parmesan, Rucola, Knoblauch-Chiliöl

E1 H F Q

Unsere Weinempfehlung: Lugana DOC

Ciao Bella, Italien, trocken

0,2l

5,10

1 - Farbstoffe / 2 - Konservierungsstoffe / 3 - Antioxidationsmittel / 4 - Geschmacksverstärker / 5 - Schwefeldioxid 6 - „gewachst“ / 7- Süßungsmittel / 8 - Phosphate / 9 - Ascorbinsäure

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Flammkuchen 9,90

Flammkuchen »Elsass«2,3

E1 H

mit Schmand, Speck, roten Zwiebeln und Rucola

10,90

Flammkuchen »Ziegenkäse« Flammkuchen mit Ziegenkäsecreme, Granatapfelkernen, Babyspinat und Tomate

E1 H

Unsere Weinempfehlung: PINKFEIN ROTLING SCHWANE Rotling VDP trocken

0,2l

4,90

Kennen Sie schon die Sauna-Mitgliedschaften im monte mare Kaiserslautern?

Ab

29,90 € pro Monat

Gönnen Sie sich täglich einen »Urlaub vor der Haustür« und sparen Sie bares Geld. Mit den Sauna-Mitgliedschaften nutzen Sie unsere Angebote zu einem festen monatlichen Pauschalpreis – und das, so oft Sie möchten.

1 - Farbstoffe / 2 - Konservierungsstoffe / 3 - Antioxidationsmittel / 4 - Geschmacksverstärker / 5 - Schwefeldioxid 6 - „gewachst“ / 7- Süßungsmittel / 8 - Phosphate / 9 - Ascorbinsäure

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Gesund starten in den Tag

Burger »Vielanker Auerochsen« Beef Burger 2, 3 Briochebrötchen, Beef Burger (180g), Salat, White Smoke Sauce, Bacon, Tomate, rote Zwiebeln, Bergkäse und dicke Pommes

15,90

B E1 F H I

Die Bio-Auerochsen wachsen direkt am Naturpark des mecklenburgischen Elbetal auf und ernähren sich überwiegend vom Weidegras. Das sieht, fühlt und schmeckt man! Das Fleisch hat einen besonders intensiven Geschmack, genau richtig für einen deftigen Burger!

Schnitzel »monte mare Hähnchen-Schnitzel«

12,90 E1

Hähnchen-Schnitzel paniert (180 g) mit dicken Pommes und Salat

»monte mare Hähnchen-Schnitzel Crispy«

13,50 E1

Hähnchen-Schnitzel im knusprigen Körnermantel (180 g) mit dicken Pommes und Salat ... Portion Rahm-Champignons ... Portion Bärlauch-Quark oder süße Senfsauce oder Pestocreme

2,90 H

2,50

H I F

Wrap Wrap »Provence«

mit gebratenen Hähnchenbrust-Streifen, süßer Senfsauce, gerösteten Kernen, Salat, Tomate und Gurke

9,50

E1 I

1 - Farbstoffe / 2 - Konservierungsstoffe / 3 - Antioxidationsmittel / 4 - Geschmacksverstärker / 5 - Schwefeldioxid 6 - „gewachst“ / 7- Süßungsmittel / 8 - Phosphate / 9 - Ascorbinsäure

F

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Gesund starten in den Tag

Steak »Entrecôte« vom österreichischen Alprind 250g

17,90 E1 H

mit dicken Pommes, Kräuterbutter und Salat Almweiderind aus österreichischen Bergregionen.

Die Rinder stammen von verschiedenen Almen aus der Steiermark und den angrenzenden Regionen.

Das rauere Klima auf einer Alm mögen nicht nur die Kühe lieber, es sorgt auch für kräuterreiche Wiesen. Diese Faktoren gepaart mit viel Bewegung ergeben ein geschmacksintensives Rindfleisch mit der besonderen intramuskulären Fetteinlagerung.

Unsere Weinempfehlung: Primitivo Puglia IGT

Ciao Bella, Italien, halbtrocken

0,2l

4,50

Alles aus dem Pfännchen »Bergkäsespätzle« Spätzle, Bergkäse, Schmand, Röstzwiebeln

8,50

H F E1

Bergkäse Unser Bergkäse ist ein Rohmilchkäse mit 50 % Fettanteil i.Tr. Die würzige Aromatik und der pikante Geschmack veredeln dieses Gericht und geben ihm einen Hauch Tradition.

»Hähnchenpfanne« Rustikal marinierte Bio-Hähnchenflügel (220g) vom Voralpen-Weidehuhn mit Ofen-Süßkartoffel und Bärlauch-Quark

11,50 H

Voralpenweidehuhn Die Hühner für unsere Hähnchenpfanne haben Ställe mit Wintergärten und Zugang zu saftigen Voralpen-Weiden. Dabei haben die Hühner ungefähr doppelt so viel Platz wie in der klassischen Hühnerhaltung.

1 - Farbstoffe / 2 - Konservierungsstoffe / 3 - Antioxidationsmittel / 4 - Geschmacksverstärker / 5 - Schwefeldioxid 6 - „gewachst“ / 7- Süßungsmittel / 8 - Phosphate / 9 - Ascorbinsäure

I

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Dessert Warme belgische Waffel mit Rhabarberkompott und Vanilleeis Joghurt mit Honig gesüßt und frischem Obstsalat Frischer Obstsalat

5,90

E1 F H D

5,20 H

5,20

Eis-Spezialitäten Eiskaffee

4,20

Eisschokolade

4,20

Vital monte mare

4,90

H

2 Kugeln Vanille-Eis1 mit Kaffee und Sahnehaube

H

2 Kugeln Vanille-Eis1 mit Kakao und Sahnehaube

H

2 Kugeln Joghurt-Pfirsich-Eis1 mit Multivitaminsaft gemixt

Schlemmerbecher Obstsalat

Fruchteis Erdbeere, Bourbon-Vanille -Eis und Schokoladen-Eis mit Obst, Sahne, Erdbeersauce2, Schokostreuseln und Waffel 1

bon gusto Eisbecher

Zwei Kugeln Joghurt-Pfirsich-Eis auf einem Mix aus frischen Früchten und Joghurt 1

monte mare Schokobecher

Feines Schokoladen- und Bourbon-Vanille-Eis1 mit Schokosauce2 und Sahne

Eissorten pro Kugel

Vanille-Eis , Erdbeer-Eis, Schoko-Eis, Joghurt-Pfirsich-Eis 1

6,90

H E F A D

5,90

H E F A D

4,90

H E F A D

1,10 1

1 - Farbstoffe / 2 - Konservierungsstoffe / 3 - Antioxidationsmittel / 4 - Geschmacksverstärker / 5 - Schwefeldioxid 6 - „gewachst“ / 7- Süßungsmittel / 8 - Phosphate / 9 - Ascorbinsäure

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Weißwein Grauburgunder QBA

0,2l

4,80

Lieblingswein WEISSWEINCUVÉE

0,2l

4,90

Lugana DOC

0,2l

5,10

Weißweinschorle

0,2l

4,40

0,2l

4,90

Primitivo Puglia IGT

0,2l

4,50

BISTROT CHIC VIN DE

0,2l

4,50

Pfalz WG Krieger, trocken HOLUNDERBL. trocken

Ciao Bella, Italien, trocken

N

N

N

N

Roséwein PINKFEIN ROTLING SCHWANE Rotling VDP trocken

N

Rotwein Ciao Bella, Italien, halbtrocken Frankreich, trocken

N

N

Sekt & Prosecco Glas monte mare Sekt

0,1l

monte mare Piccolo Glas Prosecco weiß

0,1l

Prosecco Piccolo weiß monte mare Sekt

3,40

N

6,10

N

3,40

N

6,10 0,75l

18,00

1 = Farbstoff, 2 = Koffeinhaltig, 3 = mit Konservierungsstoffen, 4 = Chininhaltig, 5 = Süßungsmittel, 6 = Phenylalaninquelle

N

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Kaffeezeit täglich von 15 bis 18 Uhr 1 Kaffee- oder Teespezialität und 1 Stück Kuchen oder Torte

5,50

Heiße Getränke Kaffee Creme 2

2,20

Kaffee Creme2 groß

3,40

Milchkaffee2

H

3,40

Cappuccino klein2

H

3,10

Cappuccino groß2

H

4,00

Latte Macchiato2

H

3,40

Espresso2

H

2,20 2,40

Espresso Macchiato2 Doppelter Espresso2

H

3,40

Heiße Schokolade

H

2,80

Portion Sahne

0,70

Heiße Zitrone, frisch gepresst mit Honig

3,20

Tasse Tee Pfefferminz, Früchte, Kamille, Roiboosh, Schwarzer Tee, Grüner Tee

2,20

Alkoholfreie Getränke

0,2l

0,4l

Coca Cola, Coca Cola light1,2,3,6

2,60

3,80

Fanta, Sprite, Spezi1, Lift Apfelschorle

2,60

3,80

Tafelwasser

2,20

3,20

Schweppes Bitter Lemon4

2,60

3,80

Apollinaris Selection / Vio stilles Wasser

0,75l

5,80

1 = Farbstoff, 2 = Koffeinhaltig, 3 = mit Konservierungsstoffen, 4 = Chininhaltig, 5 = Süßungsmittel, 6 = Phenylalaninquelle

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Säfte im Glas

0,2l

0,4l

Apfel, Orange, Ananas

2,80

4,20

Multivitamin, Grapefruit

2,80

4,20

Fruchtsaftschorle

2,60

3,80

Maracuja-, Johannisbeer- und Bananennektar

2,80

4,20

Frisch gepresste Säfte im Glas

0,2l

0,4l

3,60

5,90

Orange, Grapefruit

Milch- und Fitnessdrinks

0,4l

Vollmilch kalt oder warm (auch laktosefrei)

2,50

H

Fruchtbuttermilch (Geschmack nach Wahl z.B. Maracuja, Orange)

3,20

H

Buttermilch natur

3,20

H

Frische Shakes (Eis-Geschmack nach Wahl)

3,90

H

NACHHALTIG. Wir setzen verstärkt auf recycelte Materialien. So werden unsere Strohhalme aus recyceltem Papier hergestellt.

1 = Farbstoff, 2 = Koffeinhaltig, 3 = mit Konservierungsstoffen, 4 = Chininhaltig, 5 = Süßungsmittel, 6 = Phenylalaninquelle

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Kein Genuß ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurückläßt, ist bleibend.

Johann Wolfgang von Goethe

www.monte-mare.de