FEEL GOOD 13

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| Österreich 9,50

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| Schweiz 17,- SFR

REISE & LIFESTYLE MAGAZIN

Deutschland 9,-

No.13

HOLIDAY

MOMENTS SIX SENSES

THAILAND MIT ALLEN SINNEN ERLEBEN

FINE DINING DELUXE REISEN MIT DEM GEWISSEN EXTRA:

WINTERFLUCHTEN! 1 FEEL GOOD

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Porsche empfiehlt

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Stellen Sie sich vor, Sie könnten das Dach der Welt öffnen.

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Mit richtungsweisenden Technologien wie dem einzigartigen System Porsche Active Aerodynamics (PAA) und der neuen Hinterachslenkung – für gesteigerte Agilität und noch mehr Fahrdynamik. So wird das neue 911 Turbo Cabriolet zur Referenz. Wieder einmal.

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4 FEEL GOOD

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editorial

Buchtipp Cool Escapes Beach Resorts Martin Nicholas Kunz

W

Liebe Leserinnen & Leser, “Nur das Seltene erweitert unsere Sinne.” - Stefan Zweig Mit dieser Ausgabe erscheint das FEEL GOOD Magazin frisch gestylt und in einem neuen Look. Wie Sie vielleicht schon beim Cover bemerkt haben, hat das Magazin ein kreatives Facelift bekommen.

Ab sofort finden Sie in jeder Ausgabe die Kolumnen „Fine Dining“ und „FEEL GOOD Drinks“. Eine kulinarische Serie, in der wir jeweils über die gehobene Sterne-Gastronomie oder auch TrendRestaurants aus der ganzen Welt berichten.

Alles begann 2006 mit einer Idee, einem Dachgeschoss-Büro und der Akquise unzähliger Luxus-Hotels. Aber der Reihe nach! Wir, mein Mann und ich, wollten ein Magazin entwickeln, das die reisebegeisterten Menschen inspiriert und mit neuen Urlaubsdestinationen lockt. Ein Heft, das zum Träumen verführt und zum Reisen animiert.

ahrscheinlich ziehen die meisten von uns einen Strandurlaub jedem anderen Urlaub vor. Dieser reich bebilderte Band präsentiert die coolsten Strandhotels fernab vom Stress der modernen Welt. Verstreut über eine Reihe von traumhaften Küstenregionen rund um den Globus, bietet jedes dieser Refugien die Gelegenheit, sich in der Sonne zu aalen oder in der Brandung zu paddeln – und dabei die hippsten Locations und exklusivsten Annehmlichkeiten zu genießen.

Genau der richtige Mix aus Raumgestaltung, Landschaftsarchitektur und verführerischem Design wird garantiert auch Sie verleiten, eines dieser Strandparadiese zu Ihrem persönlichen Zufluchtsort machen zu wollen. Schon beim Durchblättern der inspirierenden Aufnahmen werden Sie spüren, wie Sie sich langsam entspannen und ihre ganz eigene Auszeit am Strand zu planen beginnen.

Inzwischen sind über 7 Jahre vergangen, unsere Tochter Mia, die Mini-Redakteurin von Mias Welt, geht seit über einem halben Jahr zur Schule und hat damit unser Leben neu geprägt. Sohn Mika, ist im Sommer dran. Wir sind größer geworden, sitzen nicht mehr unterm Dach sondern in einer Gründerzeit Villa und haben King Karl „Karl Lagerfeld“ auf dem Cover.

Ein Grund zum Feiern. Wir feiern mit Ihnen, den Lesern und all’ unseren FEEL GOOD Freunden. Nehmen Sie doch gleich teil an unserem Gewinnspiel auf Seite 230.

Ihn allen ein schönes & glückliches 2014.

Katja Momberg Chefredaktion

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Bernd Momberg Verleger

Hardcover, Texte in Englisch, Deutsch & Französisch, 220 Seiten, 324 Farbfotografien, für 49,90 Euro

FEEL GOOD 5

Seite 20 Luxusschiff EUROPA 2

Inhalt

5 Editorial 10

FEEL GOOD News

Neuheiten und Openings

14

Kultkünstler Jeff Koons

40

Fine Dining

78

FEEL GOOD Traveling

86

Sportalm wird 60

12 LG als Trendsetter

Home Entertainment der Spitzenklasse

Eine kreative Begegnung mit Dom Pérignon

16 Lieblingshotels & Fernziele

Die besten Hotels aus der FEEL GOOD Welt

Trend Restaurants in angesagten Locations

Tipps rund ums Reisen

Ein Interview mit Chefdesignerin Ulli Ehrlich

90

Away from it all

Einzigartige Reisetouren mit Tilman Held 92 The World of GANT

Exklusives Flagship Store Opening

96

Mia´s Welt

Coole Outfits für It-Kids 104

Fashion & Trends

Fashion, Beauty & Lifestyle 8 FEEL GOOD

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Seite 200 Port Culinaire

Seite 188 Dielenböden von JOKA

112

Seite 86 Happy Birthday Sportalm

Borgward – bagforgood

Eine unglaubliche Taschengeschichte BABOR Spa

Die schönste Form von Selfness 118

110 BOVET

Höchster Anspruch der Uhrmacherkunst

130

BRAX FEEL GOOD

188

Castilla und Chateau

Die Trends von Antwerpen

132 Hotels der Spitzenklasse

FEEL GOOD Traumhotels von A-Z

152 FEEL GOOD Drinks

Hippe Drinks und leckere Cocktails

Deluxe Dielenböden aus dem Haus JOKA 194

Seite 108 Gentleman Look

Farrow & Ball

Farbtrends für 2014

198

FEEL GOOD Genießen

Das Beste aus der Gourmet-Welt 200

Port Culinaire

230

Gewinnspiel / Impressum

Seite 96 Mia´s Welt

Kulinarische Genüsse der Extraklasse

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news

News

Auszeit im spanischen Weingut Abadía Retuerta Das Weingut Abadía Retuerta Le Domaine in der spanischen Region Castilla y León ist mehr als ein Weinproduzent. Das Weingut umfasst rund 700 Hektar und liegt inmitten der Weinberge von Sardón del Duero, eine der beliebtesten Weinregionen Spaniens. Dem Weingut angeschlossen ist ein ehemaliges Kloster aus dem 12. Jahrhundert, das nach langen Jahren der Restauration 2012 als Fünf-Sterne-Hotel „Abadía Retuerta LeDomaine“ eröffnet wurde.

www.ledomaine.es

Hideaway Beach Resort & Spa auf den Malediven

Marbella Club Spanien stellt legendären Champagner-Salón vor

Das Hideaway Beach Resort & Spa in

Resort seinen Hotelgästen dann 49 neue

Dhonakulhi, ehemals Island Hideaway at

luxuriöse Wasservillen. Das vielfach preis-

Der legendäre Champagner-Salón des Mar-

Dhonakulhi Maldives wird am 1. Mai 2014

gekrönte Hotel hat seit Juli 2013 geschlos-

bella Club Hotels an der Südküste Spani-

wieder seine Pforten öffnen. Zu den beste-

sen, um umfangreiche Modernisierungen

ens, bietet köstliche Cocktails, spektakuläre

henden Villen präsentiert das Fünf-Sterne

durchzuführen.

Events und Weltklasse-Entertainment. Umgestaltet wurde dieser nun von Jean Pierre

www.hideawaybeachmaldives.com

Martel, der sich von den Legenden rund um den Salón inspirieren ließ. Tatsächlich machten berühmte Gäste wie Audrey Hepburn,

Re- ng Openi

Brigitte Bardot, Grace Kelly, die Kennedys und Lionel Richie hier gern mal die Nacht zum Tag. www.marbellaclub.com

Marchesi de‘ Frescobaldi vereinen Winzerkunst in exklusiver Magnum-Edition Die auf 1500 Flaschen limitierte MagnumEdition „Artisti per Frescobaldi“ des toskanischen

Spitzenweins

CastelGiocondo

Brunello, Jahrgang 2008, lässt Sammlerund Feinschmeckerherzen höher schlagen.

Drei italienische Künstler gestalteten in dem gleichnamigen Wettbewerb „Artisti per Frescobaldi“ Kunstwerke, die nun als Etikett die Magnum-Flaschen zieren. Die exklusiven Sammlerstücke sind für 250 Euro im gehobenen Fachhandel erhältlich. www.frescobaldi.it/de

10 FEEL GOOD

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news

News

Neueröffnung an der südsteirischen Weinstraße Ab Mai 2014 heißt das Vincent Hotel unter Leitung von Carmen und

Im Mittelpunkt steht das Wohlfühlen – ob beim genussvollen Lang-

Bernd Schott seine Gäste herzlich willkommen. Klein und fein, um-

schläfer-Frühstück, bei der Teatime oder in der großen Lounge mit

geben von den schönsten Weinlagen, direkt an der südsteirischen

offenem Kamin.

Weinstraße bietet es insgesamt 13 großzügige Suiten und Zimmer.

www.vincent-hotel.at

Neuer Glanz: Beau-Rivage Palace, Lausanne Das Beau-Rivage Palace heißt seit über 150 Jahren internationale und lokale Gäste willkommen und blickt dabei auf eine lange und faszinierende Geschichte zurück. Die 168 Zimmer, 3 Restaurants, Frühstücksraum und Fitnessräumlichkeiten wurden laufend renoviert ohne dabei die Seele des Hotels zu verletzen. Nun wurden auch die Zimmer im Palace-Flügel unter der Verwendung edelster Materialien renoviert. Die Zimmer wurden geräumiger, weisen beruhigende Farben auf und entsprechen zeitgemäßen ökologischen Standards. Das Projekt mit höchsten Ansprüchen an das innenarchitektonische Design, wurde von Architekt Pierre-Yves Rochon geleitet und perfekt mit der Philosophie des Traditionshauses verknüpft. www.brp.ch

Hier hat die Natur das Sagen Am rauschenden Pazifik inmitten der Wildnis der Regenwälder thront das Wickaninnish Inn. Am beliebten Surfstrand Chesterman Beach ist das Mitglied der Relais & Châteaux Kollektion international vielmals ausgezeichnet worden. Das Reise-Magazin „Travel + Leisure wählte das Resort zur Nummer Eins in British Columbia und zum zweitbesten Hotel in Kanada. Als einziges Hotel Kanadas wurde es in die „Travel + Leisure Hall of Fame“ aufgenommen. www.wickinn.com

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Electronic

HOME-ENTERTAINMENT DER

SPITZENKLASSE

H

erausragende Bildqualität, attraktives Design und innovative Technik – mit seinen hochentwickelten Ultra HD- und OLED-TV-Neuvorstellungen im PremiumBereich bestimmte LG Electronics in den letzten Monaten sowohl auf der IFA in Berlin als auch Anfang des neuen Jahres auf der Consumer Electronics Show (CES) in Las Vegas die Szene. Ob es um die Präsentation des weltweit größten Ultra HD OLED TVs

mit einer Bilddiagonale von 77 Zoll (195 cm) ging oder um die europäische Markteinführung des 55EA9809, des ersten Curved OLED TVs, beides bereits mehrfach preisgekrönte Modelle: LG setzte die wichtigen Trends für die Branche. Nicht zuletzt auch mit seinen auf der IFA vorgestellten neuen Premium-Produktserien im Bereich Ultra HD, die „ultrascharfes“ Fernsehen mit einer viermal höheren Auflösung als herkömmliche Full HD-Geräte bieten.

LG als Trendsetter der Ultra HD-Technologie

Der Blick auf LGs aktuelle Neuvorstellungen auf der CES 2014 zeigt, auf welche Weiterentwicklungen sich Verbraucher in der Premium-Sparte freuen können. Dabei präsentiert sich LG auch diesmal wieder als trendsetzender TV-Visionär beim großen Ultra HD-Thema wie zum Beispiel mit dem größten TV-Gerät im CinemaScope-Format, das jemals produziert wurde, dem neuen LG 105UC9. Bei diesem weltweit ersten Curved Ultra HD TV beeindruckt LG nicht nur mit der Weiterentwicklung der gebogenen Displays, die es bisher nur für OLED TVs gab, für Ultra HD, sondern auch mit dem über zweieinhalb Meter großen geschwungenen 105 Zoll-Screen, der mit seinem 21:9-Seitenverhältnis nahezu perfekt die Kinoleinwand nachahmt. Der

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Electronic

extrem breite Bildschirm lässt etwa die Einblendung zusätzlicher Informationen am Rand zu, ohne den laufenden Film zu stören. Der Fernseher bietet mit 11 Millionen Pixeln (5120 x 2160) erstmals eine 5K-Auflösung. LG stattet das neue PremiumModell zudem mit einem satten Klang aus, der von einem nach vorne gerichteten, gemeinsam mit dem Audio-Pionier Harman Kardon entwickelten 7,2-Kanal-Soundsystem erzeugt wird.

Auf der CES stellte LG darüber hinaus die neue PremiumSerie UB9800 vor, die 4K ULTRA HD TVs mit 65-, 79-, 84- und

98-Zoll-Bildschirmen bietet. Die mit wegweisender Technologie ausgestatteten Premium-Modelle können SD-, HD- oder Full HD-Content in nahezu Ultra-HD-Qualität kristallklar wiedergeben. Die neue Serie, die voraussichtlich im Laufe des kommenden Jahres auf den Markt kommen wird, zeichnet sich durch ein noch angenehmeres Bilderlebnis aus, da die für herkömmliche Upscaling-Systeme so typischen Darstellungsfehler vermieden werden. Der gesamte 4K Ultra HD-Content wird vollkommen lebensecht und ohne Bewegungsunschärfen dargestellt.

Überragender Sound als ideale Ergänzung zu Smart TVs Eine neue Aufmerksamkeit erfährt im Premium-Umfeld aktuell auch die Suche nach weiteren Verbesserungen der Klangdimension von Heimkino-TV-Systemen. Die Soundplate LAB540W passt sich als Vertreter einer ganz neuen Kategorie von Audiogeräten mit ihrem ultraschlanken Design ideal an die aktuellen Flachbildschirm-TV-Geräte an. Der elegante neue LG Lautsprecher ist mit einer Höhe von nur 39,5 mm ein absolutes Raumsparwunder: Fast unsichtbar lässt sich die stylische LG Soundplate unter jedes TV-Gerät mit Bilddiagonalen von 32 bis 55 Zoll platzieren. Das überzeugende ausgereifte 4.5-Kanal-Soundsystem bietet eine 320 Watt Ausgangsleistung sowie einen separaten, drahtlos verbundenen Subwoofer.

Zukunftssicherheit Ein eingebauter 3D Blu-ray-Player verwandelt in Kombination mit der LG Smart TV-Funktionalität jeden FlachbildschirmFernseher in ein Smart TV mit starker Sound-Performance.

Inhalte lassen sich dabei über ein lokales WiFi-Netz oder über Bluetooth drahtlos auch von anderen Geräten direkt an die LG LAB540W Soundplate streamen. Über das ausgezeichnete Wireless Audio System von LG steht LG-Kunden eine fast unbegrenzte Fülle von Home-Audio-Konfigurationen zur Verfügung. Je nach Anordnung der Lautsprecher in verschiedenen Räumen, kann so mit nur wenig Aufwand das gesamte Haus zu einem kompletten Heimkino-System ausgebaut werden. Durch eine herunterladbare LG App wird das eigene Smartphone zur zentralen Fernbedienung, mit der Verbraucher dann sogar Audio-Inhalte aus Online-Quellen nahtlos an ihr neues Heimkino-Audio-Komplettsystem streamen können.

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Alle aktuellen Ultra HD-Serien von LG punkten zudem mit einem besonderen Verbrauchervorteil, der in diesen Zeiten schneller Entwicklungszyklen extrem attraktiv ist: LGs Ultra HD-TVs sind als weltweit erste TV-Geräte mit einem HEVC (High Efficiency Video Coding)-Dekoder ausgestattet. Dadurch lassen sich Ultra HD-Filme und -Videos, die über HDMI-, USB- oder LAN- angebundene Peripheriegeräte eingespielt werden, ohne externe Dekoder wie z. B. eine Settop-Box in hervorragender Qualität auf den LG Premium-Fernsehern wiedergeben. Alle LG Ultra HD-Premium-Modelle bieten natürlich LGs spezielle Ultra HD CINEMA 3D-Funktion für die Ausstrahlung fesselnder 3D-Bilder ohne Flimmer- oder Crosstalk-Effekte.

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Lifestyle Kooperation mit Kultcharakter - eine Limited Edition

DOM PÉRIGNON BY JEFF KOONS DIE KRAFT DES SCHÖPFERISCHEN In der Reihe der limitierten Editionen, die von hochkarätigen Künstlern für Dom Pérignon seit einigen Jahren entworfen werden, wie z.B. von Karl Lagerfeld über Marc Newson bis David Lynch, ist diese aktuelle Zusammenarbeit ein weiterer Höhepunkt: Im letzten Jahr begannen Dom Pérignon und Jeff Koons eine einzigartige Zusammenarbeit, die mit der Enthüllung der Balloon Venus für Dom Pérignon in der Galerie Larry Gagosian in New York ihren vorläufigen Höhepunkt fand. Dom Pérignon präsentiert stolz das Ergebnis dieses mit Spannung erwarteten Aufeinandertreffens zwischen Jeff Koons und Dom Pérignon: Zwischen der Balloon Venus und dem Rosé Vintage 2003, einem verspielten Manifest ihres gemeinsamen Wirkens.

BALLOON VENUS: DIE RENAISSANCE EINES VERSPIELTEN OBJEKTS Die Balloon Venus für Dom Pérignon ist ein Objekt, das Jeff Koons exklusiv für das Champagnerhaus geschaffen hat. Wird das Objekt geöffnet, gibt es eine Flasche Dom Pérignon Rosé Vintage 2003 frei. Das Werk steht für den gemeinsamen Glauben beider Protagonisten an das kreative Schaffen, das sie als Verbeugung vor der Tradition mit innovativem Einschlag verstehen.

Inspiriert ist Koons’ Balloon Venus von der Venus von Willendorf, einer winzigen steinzeitlichen Figurine, die in Österreich gefunden wurde und aus der Zeit um 23.000 vor Christus stammt.

Koons’ Balloon Venus ist ein Idol der neuen Art: eine moderne Liebesgöttin, die den Betrachter mit reflektierenden Kurven in ihren Bann zieht. Sie ist Teil von Koons’ Antiquity-Serie, die er 2008 begann und mit der er auf verspielte Weise Motive der Kunstgeschichte mit der für ihn charakteristischen kreativen Verve neu interpretiert. Für

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Dom Pérignon adaptierte der Künstler seine Balloon Venus und schuf eine kleinere Version des Originals mit der Flasche im Inneren. Die Brücke zwischen Vergangenheit und Zukunft, der Akt der Wiedergeburt, liegt auch dem Konzept von Dom Pérignon zugrunde, denn mit jeder neuen Cuvée interpretiert das Haus sein Vermächtnis neu. »In der Entwicklung von Dom Pérignon ist seit den Anfängen ein Kontinuum zu erkennen. Darin geht es um das Leben und eine Energie, die über die Jahrgänge hinweg erhalten, aber auch in ihren zeitlichen Kontext eingeordnet werden muss. Gerade das ist das Faszinierende«, erklärt Richard Geoffroy, Chef de Cave von Dom Pérignon. Jenseits dieser thematischen Parallelen haben

der neue Rosé Vintage 2003 und die Balloon Venus aber auch noch etwas anderes gemein. Während der seidigfleischige Körper des neuen Rosés das Bouquet in einer sinnlichen Eruption entsendet, betonen die Reflexionen auf der Oberfläche der Venus das EruptivSinnliche der Formen – und laden so mit virtuosem Schwung zum Kosten ein.

Die Balloon Venus ist aber mehr als nur die Verkörperung der Charakteristiken eines Jahrgangs. Als Rückgriff auf die Vergangenheit bringt sie die Kontinuität des künstlerischen Schaffensprozesses zum Ausdruck und weist gleichzeitig in eine aufregende Zukunft. So wie auch der neue Dom Pérignon Vintage Lust auf das macht, was kommt.

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Lifestyle

EINE KREATIVE BEGEGNUNG Das Haus Dom Pérignon setzt bis heute auf das verspielte Experimentieren mit Form und Konzept, das schon dem geistigen Vater Dom Pierre Pérignon weltweite Anerkennung sicherte. Dazu passt das künstlerische Werk von Jeff Koons perfekt. Bei beiden kreativen Prozessen spielt der stete Lauf der Zeit eine tragende Rolle: Während Koons’ Werke bis zu ihrer Präsentation vor der Öffentlichkeit drei Jahre lang in den Ateliers stehen, liegen die ausgewählten Jahrgänge eines Dom Pérignon bis zu zehn Jahre auf der Hefe, bevor sie erstmals verkostet werden. Erst diese Augenblicke öffentlicher Kenntnisnah-

me schließen den schöpferischen Akt ab, ja, stellen selbst einen Akt kreativen Ausdrucks dar. Somit ist auch jeder Vintage ein neuer Ausdruck in der Sprache des Weins. Er gibt seine Tiefe, Intensität und Komplexität preis und interpretiert das Vermächtnis des Hauses immer wieder aufs Neue. Für Koons formuliert jedes Werk die Sprache seiner Serien und führt damit hin zu einer allgemeineren Reflexion über unsere Gesellschaft und Kultur, um Emotionen zu vermitteln. »Die echte Kraft der Kunst besteht darin, uns Gefühle nahezubringen«, so der Künstler selbst.

Jeff Koons, Jahrgang 1955, gehört zu den bekanntesten und gefragtesten Künstlern unserer Zeit. Er lebt und arbeitet derzeit in der Stadt New York. Weltweite Anerkennung gewann er mit seinen großformatigen Plastiken. Für sein künstlerisches Schaffen wurde er bereits mit zahlreichen Preisen und Ehrungen ausgezeichnet.

Die limitierte Geschenkbox Dom Pérignon

by Jeff Koons ist im Kauf- und Warenhaus, wie z.B. im Alsterhaus in Hamburg oder im KaDeWe in Berlin und im ausgesuchten Feinkosthandel erhältlich.

Die Limited Edition des Dom Pérignon Vintage 2004 kostet 165,00 Euro, die des Dom Pérignon Rosé Vintage 2003 289,00 Euro.

Die Balloon Venus by Jeff Koons für Dom Pérignon Rosé Vintage 2003 gibt es für 17.850 Euro (inkl. Mwst).

Die Geschenkboxen umhüllen zwei der diesjährigen Vintages: den Dom Pérignon Vintage 2004, ein intensiver, eleganter und strahlender Champagner und Dom Pérignon Rosé Vintage 2003, spritzig, unwiderstehlich und extravagant.

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Beides auch erhältlich über die Website:

WWW.DPBALLOONVENUS.DE

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DAS NEUE LUXUSJUWEL AUF MAURITIUS The St. Regis Mauritius Resort, Mauritius

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2012 eröffnet, setzt das The St. Regis Mauritius Resort neue Maßstäbe hinsichtlich einzigartigem Luxus und exquisiten kulinarischen Erlebnisse. Das Fünf-Sterne-Resort liegt an einer türkisfarbenen Lagune inmitten der unberührten weißen Naturstrände von Le Morne, die auch als „Perle des Ozeans“ bekannt ist.

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as UNESCO-Weltkulturerbe Le Morne bietet eine würdige Kulisse für das The St. Regis Mauritius Resort, das in unmittelbarer Umgebung mit den weltbesten Gebieten zum Tauchen und Kite-Surfen einlädt und die beliebteste Adresse der Insel ist. Ein Chauffeur bringt die Gäste in einer Luxus-Limousine in nur vierzig Minuten sowohl vom Mauritius International Airport als auch von der Hauptstadt Port Louis zum Resort. Die 172 eleganten Zimmer und Suiten mit atemberaubendem Meerblick, sind von nostalgischer Schönheit inspiriert und

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vermitteln ein Gefühl von Privatsphäre und Entspannung. Alle Räumlichkeiten entsprechen dem hohen Standard einer vielreisenden globalen Klientel: Die modernen Unterkünfte entlang des Sandstrandes sind

Individueller Butler-Service mit dem einzigartigen St. Regis Betten und feinster Bettwäsche ausgestattet und bieten dank des St. Regis Butler-Services maßgeschneiderte Gäste-Erlebnisse. Die in englischer Tradition ausgebildeten Butler sind stets präsent, aber vollkommen

unaufdringlich, um die Wünsche des Gastes zu antizipieren und seinen kompletten Aufenthalt perfekt an dessen spezifische Bedürfnisse anzupassen. Jedes Gästezimmer verfügt über eine großzügige und geschmackvoll ausgestattete Terrasse, 40Zoll LED-Fernseher mit DVD-Spieler samt iPod/Multimedia-Anschlüssen, edle und detailreiche Möbel und Kunstwerke sowie elegante Badezimmer mit großer Steinwanne. Auf insgesamt 1.659 Quadratmetern Fläche ist die St. Regis Villa die größte und exklusivste Full-Service Privatresidenz Mauritius. Durch eine Kombina-

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Auf insgesamt 1.659 qm ist die St.Regis Villa die größte Privatresidenz auf Mauritius und ist perfekt geeignet für eine luxuriöse Auszeit mit Familien und Freunden.

tion aus maßgeschneidertem Service und raffinierter Eleganz bietet die Residenz ultimative Luxus-Erlebnisse für eine Auszeit mit Freunden oder der Familie. Die VierSchlafzimmer-Villa verfügt über einen privaten Direktzugang zum Strand.

Des Weiteren gehören vier beEin heizbare Swimmingpools, darunter ein Infinity Pool, ein luxuriöser Essbereich, eine Bar, ein Büroraum, und ein Fitnessraum mit Saunabereich zur Ausstattung der St. Regis Villa. Das Design der Residenz ist eine Hommage an die vielseitige Kultur und die kolonia-

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le Vergangenheit der Insel. Ein privater Chefkoch bereitet die Lieblingsspeisen der Gäste zu und serviert sie in einer Location nach Wahl, sei es im luxuriösen Essbereich der Villa, inmitten des lauschigen Gartens

geschmackliche Bandbreite des Indischen Ozeans zu kosten: Sie begeben sich auf eine Reise durch die indische Gewürzküche, erleben die exotischen Genüsse Asiens, frisch gegrillte Spezialitäten am Strand und erlesene französisch-mauritische Klassiker. Maximal acht Traum für jeden Honeymooner Gäste finden in dem vom leitenden Chefkoch Dominique Blais oder direkt am weißen Sandstrand. Ohnegeführten Restaurant „Inspiration“ Platz. hin verspricht das The St. Regis Mauritius Diese genießen die intime Erfahrung, dass Resort Feinschmecker-Genuss jenseits alalle Gerichte nach ihren jeweils individueller Erwartungen. Den Gästen bieten sich len Präferenzen und Geschmäckern kreiert sechs verschiedene Möglichkeiten, die werden. Für exquisite kulinarische Erleb-

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nisse sorgt auch das Restaurant „Simply India“, das vom Zwei-Sterne-Koch Atul Kochhar betrieben wird. In der Tradition des legendären New Yorker St. Regis Hotels steht die ikonische St. Regis Bar des Resorts. Hier erleben die Gäste eine Reise in das Eines vergangene Jahrhundert, wenn Sie die einzigartige Version der legendären Bloody Mary probieren, die vor 75 Jahren im St. Regis New York kreiert wurde. Die erlesene Auswahl des Weinkellers wird selbst Kenner überraschen und unterstreicht eindrücklich die per-

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fekte Harmonie zwischen kulinarischen Hochgenüssen und edlen Tropfen aus den besten Weinanbaugebieten dieser Welt.

Zusätzlich bietet das Resort einen modernen Health-Club auf mehr als 2.000 Qua-

Whirlpool, Sauna und Dampfbäder sowie einen speziellen Pflegesalon für Männer umfasst. Als Herzstück des Resorts bietet das exklusive „Manor House“ Opulenz und Luxus auf höchstem Niveau mit sieben luxuriösen Suiten, einem Kino, einer Bibliothek sowie der weltbesten Kitesurf-Gebiete einem Privatpool. The St. Redratmetern Fläche, eingebettet in die trogis Mauritius Resort war schon immer der pischen Gärten der Anlage. Zu letzterem Ort, an dem sich Menschen begegneten, die gehört auch das erste „Iridium Spa“ der Dinge bewegen. Für Geschäftstreffen und Region, das sieben geräumige Suiten und besondere Familienfeiern bietet das Resort zwölf Behandlungsräume, einen Schönzwei kleinere Tagungsräume sowie einen heits-Salon, Damen- und Herren-Bereiche, bemerkenswerten Ballsaal auf 250 qm

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samt großzügig angelegter Außenterrasse.

Veranstaltungen im The St. Regis Mauritius Resort sind legendär und versprechen elegante Feste untermalt von den erlesensten Weinen, den edelsten kulinarischen Hochgenüssen und persönlichem Service.

So wurden bereits im ersten Jahr seit Eröffnung des The St. Regis Mauritius Resort mehr als 20 Hochzeiten gefeiert. Neben engagierten Hochzeitsplanern bietet sich eine große Auswahl an maßgeschneiderten Hochzeitspaketen, die jedem Paar einen unvergesslichen Hochzeitstag garantieren.

Von handverlesenen Getränken und Canapés Menüs, über einzigartige Blumengestecke und Unterhaltungsprogramme bis hin zu Trauungszeremonien auf dem Wasser, verfügt das The St. Regis Mauritius Resort über alle Zutaten für eine unvergessliche und einzigartige Hochzeit. „Das The St. Regis Mauritius Resort ist ein besonderer Ort. Unser Ziel ist es, magische Momente zu kreieren, die unsere Brautpaare ihr ganzes Leben lang an ihr Ja-Wort erinnern. Hochzeitsfeiern im The St. Regis Mauritius Resort zeugen von purer Eleganz, die sich in ihren einzigartigen Locations, feinsten Weinen, exquisiter Cuisine und persönlicher Zuwendung zeigt“, so Bernard de Villèle, der General Manager

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des Resorts. Zum reichhaltigen Angebot an Freizeitaktivitäten gehört unter anderem die Gelegenheit, der berauschenden Sportart Kitesurfing nachzugehen. Das „One Eye“ vor Le Morne gilt als einer der besten Kitesurfing-Spots der Welt und ist einer der Austragungsorte der jährlichen Kitesurfing-Weltmeisterschaft. Mit der „Club Mistral Prestige“ Kitesurf Schule, hat das The St. Regis Mauritius Resort die erste Luxus-Kitesurf Schule der Welt gelauncht.

Die weitläufige flache Lagune ist durch Korallenriffe geschützt und eignet sich perfekt für Anfänger und Freestyle-Surfer.

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Die Kitesurf-Kurse werden auf die individuellen Erfahrungen und Bedürfnisse der Gäste zugeschnitten. Im Einzelunterricht werden die Gäste von erfahrenen privaten Trainern begleitet, die sie mit dem Boot zu geeigneten Spots bringen und bei der Vorbereitung des Equipments individuelle Unterstützung leisten. Zukünftige Kitesurfer haben die Möglichkeit ihre Surfstunden auf Film festhalten zu lassen und diese in einer privaten Nachbesprechung im hauseigenen Kino „La Palme D’Or“ gemeinsam mit dem Trainer zu analysieren.

The St. Regis Mauritius Resort Coastal Road La Gaulette, Le Morne, Mauritius Tel: +23 (0) 403 / 90 00 Fax: +23 (0) 403 / 90 01 stregismauritius@stregis.com www.stregismauritius.com

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IM EINKLANG MIT DER NATUR Six Senses Samui, Thailand

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Das Six Senses Samui befindet sich auf einer kleinen Halbinsel im äußersten Norden von Koh Samui. Die Insel liegt im Golf von Thailand, auf halbem Weg zwischen Bangkok und Phuket. Die teils dramatischen Felsformationen rund um das Resort stehen in einem reizvollen Gegensatz zum weißen Sandstrand der Samrong Bucht.

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Die Villen des Six Senses Samui verteilen sich über die Hänge an der Spitze einer Halbinsel. Alle haben Außenduschen, abgesehen von 14 Hideaway-Villen, auch einen privaten Pool. Der Pool und das Sonnendeck liegen einige Meter unterhalb der Schlaf- und Wohnräume. Hinzu kommen große Tagesbetten, Minibar, Safe, Satelliten-TV und ein überdachter Freisitz („Sala“).

D

ie Anlage bietet einen weiten Blick auf das Meer und die Villen strahlen absolute Natürlichkeit aus, da hier Materialen, wie vorgelagerten Inseln. 260 Mitarbeiter, vier für jede Villa, dunkles Holz in Kombination mit Bambus und hellen Stoffen zum kümmern sich rund um die Uhr um das Wohl der Gäste.

Einsatz kommen. Sie liegen allesamt auf einem sanften Hang, gaInspiriert von einem thailändisches Fischerdorf inmitten üppiger rantieren dadurch maximale Privatsphäre und bieten gleichzeitig tropischer Vegetation einen einzigartigen liegen die einzelnen Panoramablick auf den Inspiriert von einem thailändischen Fischerdorf Villen am schräg abGolf von Siam und die fallenden nördlichen Kap der Insel. Das Six Senses Samui besteht Nachbarinseln. Die Wohnfläche pro Villa beginnt bei 130 qm in aus 66 Villen, davon 52 mit eigenem Infinity-Pool von mindestens einer Hideaway Villa und reicht über 160 qm für eine Pool Villa fünf mal drei Metern. Darüber hinaus gibt es auch einen großbis hin zu luxuriösen 300 qm für eine Pool Villa Suite. Am höchszügigen zentralen „Hideaway“-Pool im Herzen des Resorts. Die ten Punkt des Hotels befindet sich die Presidential-Suite auf 600

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Die 66 Villen strahlen durch die Verwendung von nat端rlichen Materialen, wie beispielsweise dunkles Holz in Kombination mit Bambus und hellen Stoffen viel Gem端tlichkeit aus - hier f端hlt man sich wohl.

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Das Restaurant “Dining on the Hill“ im Six Senses Samui serviert delikate Speisen orientiert an der internationalen und asiatischen Küche.

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qm mit grandiosem Ausblick. Alle Villen zend genießt, als auch moderne westliche vom Pool Villa Butler bedient. „Drinks on sind zweigeschossig und haben einen offen Küche in einem anderen Teil des Restauthe Hill“ und „Drinks on the Rocks“ sind gestalteten Badezimmerbereich. Auf der rants. „Dining on the Rocks“ liegt an der die zwei eleganten Bars des Resorts und unteren Ebene befindet sich ein SonnenSpitze einer kleinen Halbinsel mit einem grenzen an die jeweiligen Restaurants an. deck, im oberen Bereich ist das Schlaf- und 270-Grad-Panorama auf die See und die „Wine on the Hill“ ist ein speziell entworBadezimmer zu finden. Um den fener Weinkeller für die Gäste mit Gästen höchstmöglichen Komeinem breiten Angebot aus besten 300 Sorten Wein aus 19 Ländern fort zu ermöglichen, steht für Weinen der alten und der neuen jede Villa ein Butler bereit. Für das leibInselwelt. Abends schaffen die Lichter der Welt – hier kann man aus über 300 Weinliche Wohl sorgen eine Reihe von höchst Fischerboote und der tropische Sternensorten aus 19 Ländern auswählen. Verunterschiedlichen Restaurants: „Dining himmel eine unvergleichliche romantische wöhnt wird der Gast im Six Senses Spa on the Hill“ bietet sowohl traditionelle Atmosphäre. Wer es noch privater mag, mit Saunen, Dampfbädern, ganzheitlichen thailändische Küche, die man stilgerecht kann auch in der eigenen Villa oder auf der Wellness- und Spa-Anwendungen. Ausgeauf großen Kissen auf dem Boden siteigenen Terrasse speisen – und wird dabei bildete Therapeuten kreieren eine Reise

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der Sinne mit Hilfe spezieller Wellnessund Wohlfühlbehandlungen in Verbindung mit Yoga, Pilates und Tai Chi. Dabei kann man aus verschiedenen Programmen auswählen und diese für wenige Stunden oder gleich mehrere Tagen buchen. Ob eine spezielle Yoga-Woche oder Entspannungsund Entgiftungsprogramme – jeder findet für sich die passende Behandlung im Programm des Six Senses Samui. In den Behandlungsräumen genießt man sowohl im Innen- als auch im Außenbereich den wundervollen Ausblick auf die Umgebung. Wer es lieber sportlich mag, dem stehen ein Fitness-Studio und ein bestens ausgestattetes Wassersport-Zentrum zur Verfügung. Das weitere Sportangebot umfasst Tauchen, Windsurfen, Katamaran, Kayaking und Wasseraerobic. Für Lesestoff am Strand und Pool sorgt die umfangreiche Bibliothek des Hauses. Beliebtestes Shoppingziel der Insel und nur wenige Fahrminuten entfernt, ist der lebhafte Chaweng Beach mit seinem breiten Angebot an Lederwaren, Textilien und Schmuck. Eine weitere Hauptsehenswürdigkeit der Insel ist der 12 Meter hohe Big Buddha, das Wahrzeichen von Koh Samui. Für Golfliebhaber steht der 20 Minuten entfernte Santiburi Golf Club vergünstigt zur Verfügung - ein erstklassiger und überaus spektakulärer 18-Loch-Golfplatz, der an den Berghängen des Meanam Strandes gelegen ist. Das Resort gehört zur renommierten Gruppe Six Senses Hotels Resorts Spas, die ebenfalls wunderschöne Resorts in Vietnam, Jordanien, im Oman und auf den Malediven haben.

Six Senses Samui 9/10 Moo 5, Baan Plai Laem, Bophut Koh Samui, Surathani 84320 Thailand Tel: +66 (0) 77 / 24 56 78 Fax: +66 (0) 77 / 24 56 71 reservations-samui@sixsenses.com www.sixsenses.com

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IM WINDE VON SYLT Dorint Söl‘ring Hof, Deutschland

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Direkt auf dem Dünenkamm Sylts mit Blick zum rauschenden Meer liegt der Söl´ring Hof. Für die Gastgeber Claudia Reichelt und Johannes King, die es selbst durch Zufall auf die Insel getrieben hatte, war es Liebe auf den ersten Blick.

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ylt ist ein Phänomen, kein Zweifel. Das besondere WechLandhausküche von 2-Sterne-Koch Johannes King verfügt über 15 selspiel von Meer, Wind und asketischer Landschaft sowie Tische und 40 Plätze. Gäste können zuschauen wie King, einer der der Erholungswert der Insel sind einzigartig und nicht in besten Köche Deutschlands, mit frischen Produkten, aromatischen ein paar Sätze zu fassen, so die beiden Gastgeber. Das Sylt eine Gewürzen und saftigen Kräutern ein Fest für die Sinne zubereitet. einzigartige Natur bietet ist bekannt, doch auch das mit 5 Sternen Auf den Tisch kommen regionale Kreationen und saisonale Speziund zwei Michelin-Sternen alitäten, bereichert durch die ausgezeichnete Landhaus Köstlichkeiten des Meeres Im Rolls Royce Ghost die Insel erkunden erweist sich als einzigartig. und kombiniert mit den besDie Einrichtung des gesamten Hauses ist stilvoll, klassisch und ten Weinen. Auf der Terrasse genießen die Gäste ihre Speisen mit elegant. Es ist die Verbindung von Luxus und Komfort. Fünfzehn Blick auf die Düne und die Nordsee. Im Anschluss lädt die Kaminindividuell gestaltete Zimmer und Suiten, zum Teil mit Kamin und bar zum gemütlichen Verweilen ein. In dem aufwendig und sorgOutdoor-Whirlpool, erwarten anspruchsvolle Gäste, die Ruhe und sam aufgearbeiteten antiken Tresor, werden ausgesuchte Whiskys neue Inspiration suchen. Der Ruf der Söl´ring Hofer Gastronomie und exquisite Zigarren aufbewahrt. Nach dem Essen lässt sich die lockt Feinschmecker der ganzen Insel Sylt an. Die exquisite offene Insel wunderbar bei einem ausgiebigen Strandspaziergang erkun-

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Bereits seit 13 Jahren heißen die Gastgeber Claudia Reichelt und Johannes King ihre Gäste im Söl‘ring Hof herzlich willkommen. Neben seiner Berufung als Sternekoch, hat King Ende April auch seinen Genuss-Shop in Keitum eröffnet.

den. Nur ein paar Schritte entfernt, befindet sich der Gast schon am Strand, wo er die frische Nordseeluft genießen kann. Genuss wird auch im kleinen aber feinen Wellnessbereich des Söl‘ring Hof groß geschrieben. Dieser verfügt über Sauna, Dampfbad und Tepidarium sowie einen kleinen Fitnessbereich. Zudem können die Gäste die nahe gelegenen Möglichkeiten zum Reiten, Golfen, Tennis spielen und natürlich jede Art von Wassersport nutzen. Ein weiteres ganz besonderes Angebot des Hauses ist der Sylt Chauffeur. Hier kann der Gast im luxuriösen Rolls Royce Ghost eine Tour durch Sylt buchen, sich zu einer kulinarischen Rundtour oder einer Veranstaltung chauffieren lassen. Ob Hochzeit oder andere Feierlichkeiten - der Chauffeur holt den Gast ab und bringt ihn zu seinem ausgewählten Ziel. So wird ein einzigartiger Tag um ein weiteres unvergessliches Extra bereichert. Vor kurzem eröffnete

der Koch Johannes King eine eigene Genusswelt mit Shop, Lieferservice und Verkostungstheke in Keitum auf Sylt. In dem 35 qm großen Ladengeschäft dreht sich alles um Kings Lieblingsprodukte: ob von exklusiven Händlern importiert oder aber, wie der größte Teil des Angebots, von King selbst hergestellt, hier geht es um kreative Gaumenfreuden. Zu den Produkten aus eigener Herstellung, gehören unter anderem Kings Kaviar, Kings Saucen, Kings Trüffel oder Kings Rosengelee. Kings Lieblingsgetränke - eine Auswahl von Port, Madeira, Armagnac, Champagner und erlesenen Weinen - sind ebenfalls zu erhalten wie fachmännisch zusammengestellte Aperitif-Boxen, die alles zur professionellen Zubereitung eines Gin Tonics oder eines Henrys „á la King“ enthalten.

Mit seinem Lieferservice definiert der Spitzenkoch den Begriff „Fertiggericht“ neu.

Eingebettet in die Natur, lauscht der Gast im Dünenzimmer dem Klang des Wellenrauschens.

Dorint Söl‘ring Hof Am Sandwall 1 25980 Rantum, Sylt Tel: +49 (0) 46 51 / 83 62 00 Fax: +49 (0) 46 51 / 8 36 20 20 info.soelringhof@dorint.com www.soelring-hof.de

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DIE SEELE ATMET DURCH The Mulia, Mulia Resort & Villas, Bali

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Das 2012 neu eröffnete Fünf-Sterne Resort The Mulia, Mulia Resort & Villas ragt mit einem Höchstmaß an Privatsphäre und Luxus als einzigartige Anlage an der Küste Nusa Dua auf Bali heraus. Die Anlage besteht aus den drei Hotels The Mulia, Mulia Resort und Mulia Villas und bietet für jeden Geschmack den richtigen Rahmen.

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Die „Cascade Lounge“ lädt am Nachmittag bei Kaffee oder Tee die Hotelbesucher zum Verweilen ein. Am Abend kann hier der Tag in einer der drei Bars bei einem leckeren Cocktail oder einem schönen Glas Wein in entspannter Atmosphäre ausklingen.

T

he Mulia verfügt über 111 Suiten, die nur wenige Schritte te Detail wird der Aufenthalt für Jeden zu einem unvergesslichen vom weißen Sandstrand entfernt liegen. Die kleinsten SuiErlebnis. Acht verschiedene Restaurants, Cafés und Bars liefern ten beginnen bei 105 qm und als besonderes Highlight ist kulinarische Gaumenfreuden aus aller Welt. Die Küchenchefs mit jede Suite mit einem Jacuzzi auf der Terrasse ausgestattet. Mulia internationaler Erfahrung verwöhnen die Gäste vom NachmittagsResort & Villas bieten über 526 luxuriöse Gästezimmer, Suiten, tee bis hin zu authentischer mediterraner Küche auf höchstem NiLagunen-Suiten sowie 108 Villen. Umgeben von einsamen Gärveau. Der einzige Nachtclub von Nusa Dua, die hoteleigene „ZJ’s“ ten, exklusiven Hydrotherapy-Pools Bar, ist die Location für alle Partygänund üppiger Landschaft, sind diese ger. Bali bietet mit seiner atemberauFeinster, privater Sandstrand Villen die größten auf ganz Bali benden Natur, seinen feinsandigen, selbst die kleinsten Villen haben eine Wohnfläche von über 505 weißen Stränden und den traditionellen Tempelanlagen aber auch qm und variieren mit ein oder zwei Schlafzimmern bis zur Mulia genau den richtigen Rahmen für Entspannung und Erfrischung Mansion mit sechs Schlafzimmern. Der dazugehörige individuelle für Körper und Geist. In dieser erholsamen Umgebung kann der Butlerservice sorgt für weiteren Luxus und Entspannung inmitten Gast im The Mulia, Mulia Resort & Villas mit dem luxuriösesten einer atemberaubenden Natur. Mit Besonderheiten bis ins kleinsSpa auf ganz Bali völlig abschalten und sich verwöhnen lassen.

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Das Mulia Spa verfügt über eine finnische Sauna mit EukalyptusDüften sowie einen Aroma-Dampfraum mit Emotional Showers, in denen man mit Wasser, Licht und Düften multisensorisch stimuliert wird. Zudem wurde dort der einzige Ice Fountain Room im gesamten asiatisch-pazifischen Raum eingerichtet. Das Prinzip des Spas verbindet die Einflüsse von Wärme und Kälte: Der Wechsel zwischen dem Ice Fountain Room und den Dampfbädern und Saunen sorgt für extreme Temperaturschwankungen, stimuliert die Durchblutung des Körpers und stärkt zugleich das Immunsystem.

In 20 Behandlungsräumen und der „Wellness Suite by Sweet Spa“ finden Gäste in einer großzügig angelegten und friedvollen Umgebung Erfrischung und Erneuerung. Während sich die Erwachsenen entspannen, erwartet die kleinen Gäste im The Mulia, Mulia Resorts & Villas das „Mulia Kidz“ Betreuungsangebot für Kinder

im Alter von drei bis acht Jahren. Täglich von 9 bis 17 Uhr haben die Kinder die Möglichkeit, gemeinsam mit anderen Kindern zu spielen, zu tanzen, zu basteln – und ganz nebenbei ein wenig über die indonesische Kultur zu erfahren. Fun Yoga, Musical-Tanz, Malen und unterschiedlichste Spiele bringen Spaß und neue Freunde.

The Mulia, Mulia Resort & Villas bietet auch für Paare eine perfekte Kulisse für Flitterwochen – romantische Abgeschiedenheit, Sonnenuntergänge, lange Spaziergänge am feinsandigen, weißen Strand inklusive. Doch auch für Hochzeiten und Feierlichkeiten jeglicher Art ist The Mulia, Mulia Resort & Villas hervorragend geeignet. In der Kapelle mit bis zu 250 Sitzplätzen kann auf wunderbare Art der Start in das Leben zu zweit besiegelt werden. Im Grand Ballroom mit Platz für bis zu 5.000 Gäste steht auch einem rauschenden Fest nichts im Wege.

The Mulia, Mulia Resort & Villas Kawasan Sawangan, Nusa Dua 80363 Bali, Indonesien The Mulia, Tel: +62 361 / 302 77 77 Mulia Resort, Tel: +62 361 / 301 77 77 Mulia Villas, Tel: +62 361 / 846 77 77 info@themulia.com www.themulia.com

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Feel Good Kolumne Aus Liebe zur Tradition & Region Im hauseigenen Restaurant des Vander Urbani Resort in Sloweniens pulsierender Hauptstadt Ljubljana erleben Gäste moderne kulinarische Genüsse mit einer Portion Tradition. Mit frischen Zutaten von slowenischen Märkten und lokalen Bauern, werden zu jeder Tageszeit exquisite Spezialitäten zubereitet.

Inspiriert von den Jahreszeiten zaubert Küchenchef Benjamin Launay ein Vander Menü auf Basis saisonaler Produkte. www.vanderhotel.com

Eröffnung des Restaurants „The Magazine“ Am 01. November 2013 eröffnete das international erfolgreiche Catering-Unternehmen Kofler & Kompanie zusammen mit dem angesagten Berliner Koch Oliver ‚Ollysan’ Lange, das Restaurant The Magazine in Londons Serpentine Sackler Gallery im Kensington Garden. Die Kombination aus Ollysan’s experimenteller Küche und der spektakulären zeitgenössischen Architektur der mehrfach ausgezeichneten StarArchitektin Zaha Hadid, versprechen ein unverwechselbares kulinarisches Erlebnis. www.magazine-restaurant.co.uk

Fine

Dining

Trendrestaurants in angesagten Locations. Ob im 18. Stockwerk mit Blick auf Wien oder in einer toskanischen Klosteranlage - diese Restaurants sind einzigartig und müssen Sie gesehen haben.

Kulinarikkonzept im Park Hyatt Chenna Mit der Eröffnung des Park Hyatt Chennai im Oktober 2012 haben Reisende eine neue Adresse in unmittelbarer Nähe des Geschäftsviertels von Chennai.

Zwei Restaurant verwöhnen die Gäste kulinarisch auf höchstem Niveau. Innovativ ist dabei das Kulinarikkonzept „The Flying Elephant“. Auf sieben Stockwerken mit fünf Showküchen und zwei Lounges werden Delikatessen aus aller Welt serviert. www.chennai.park.hyatt.com

Hotel aDLERS. Der neue Hotspot Im höchsten Gebäude von Innsbruck wurde Ende Juni 2013 das faszinierende aDLERS Hotel geschaffen. Seit Eröffnung haben sich das Restaurant und die Bar zum einem wahren Hotspot entwickelt. Der Ausblick von der 12. Etage auf die Stadt und die umliegende Bergwelt ist einzigartig. Speisen, Getränke und Cocktails werden in besonderen Karten präsentiert: in iPads. Serviert werden Köstlichkeiten von Tirolerisch bis international. www.deradler.com

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Feel Good Kolumne Speisen im architektonischen Wahrzeichen Wiens Das Sofitel Vienna Stephansdom ist ein elegantes Gebäude, das 18 Stockwerke hoch aufragt. Im oberen Bereich des Gebäudes gehen die Fassaden in Glaswände über, hinter denen sich das Hotelrestaurant „Le Loft“ unter der Führung des Michelin-Sterne Kochs Antoine Westermann befindet.

Dazu schuf die Künstlerin Pipilotti Rist eine schimmernde Decke, die weithin sichtbar ist. Hier serviert der Küchenchef innovative Kreationen, bei denen er die Erfahrungen aus seiner Kindheit im Elsass verarbeitet. www.sofitel.com/de

Fine Dining Erlebnis im toskanischen Stil Das Castel Monastero ist ein exklusives Hideaway in einer mittelalterlichen Siedlung aus dem 11. Jahrhundert. In den Feinschmeckerlokalen „Contrada” und „La Cantina” ist Gordon Ramsay für die Speisekarte verantwortlich. Der Starkoch der europäischen Küchen verfügt über eine Privatsammlung von 10 Michelin-Punkten.

Ihm zur Seite steht der Executive Küchenchef von Castel Monastero, Nello Cassese, der aufsteigende Stern der italienischen Küche. In beiden Restaurants bietet sich die Gelegenheit leckere Weine und reizvolle Spezialitäten der Toskana kennenzulernen. www.castelmonastero.com

Sternstunden im Waldorf Astoria Berlin Das Restaurant „LES SOLISTES by Pierre Gagnaire“ im Waldorf Astoria Berlin wurde mit seinem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet. Während Starkoch Pierre Gagnaire für das Küchenkonzept und die Menügestaltung des Restaurants verantwortlich ist, führt Chefkoch Roel Lintermans die Regie am Herd. Das „LES SOLISTES“ kombiniert klassische französische Cuisine mit innovativen Elementen aus der Fusionsküche und zeichnet sich durch kunstvoll zubereitete Speisen aus. www.waldorfastoriaberlin.com

Boragó. Das beste Restaurant in Chile Der berühmte chilenische Spitzenkoch Rodolfo Guzmán gewann im September 2013 mit seinem Restaurant „Boragó“ in Santiago den Preis für das beste Restaurant in Chile. Guzmán überzeugte mit seiner kreativen und wilden „Nature Cuisine“ aus traditionell chilenischer Zubereitung mit ausschließlich regionalen Lebensmitteln. Gemäß der Tradition der Ureinwohner, bereitet der Koch seine Gerichte auf dem heißen Stein zu und wählt einheimisches Holz zum Räuchern. www.borago.cle

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ABSOLUTE RUHE IM HERZEN VON PARIS La Réserve Paris, Frankreich

Im Herzen Frankreichs, mitten in der romantischen Lichterstadt Paris, befindet sich das La Réserve, in dem Privatsphäre und Heimatgefühl vereint sind.

Umgeben von erstklassigen Restaurants und HighClass-Shops, liegt das Fünf-Sterne-Hotel im edlen 16. Arrondissement, nahe des Palais de Challot und der Les Champs Elysées mit direktem Blick auf den Eiffelturm.

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Jedes der 10 Appartements besticht durch seine ganz besondere Athmosphäre. Klare Linien, individuelle Dekoelemente und stilvolle Farbkombinationen bestimmen das exklusive Wohnambiente.

In der erstklassigen Lage am Place du Trocadéro verfügt die Haushälterin, die auch das Frühstück im eigenen Appartement zu5-Sterne Unterkunft über zehn Kurz- und Langzeitappartements bereitet, können die Besucher im La Réserve den Moment in ihren von 150 bis 300 qm. Das größte Appartement wird dabei von Zeit eigenem Tempo genießen. Im Jahre 2007 eröffnet, präsentiert das zu Zeit für besondere Events wie die Fashion Week oder exklusi5-Sterne Appartementhaus großzügige, moderne und auf neuesten ve Fotoshootings genutzt. Das Haus bietet seinen Gästen absolute technologischem Fortschritt ausgestattete Wohnungen. Einige von Unabhängigkeit und Diskretion sowie vollkommen abgeschottete diesen verlaufen über mehrere Etagen und verfügen über diverse Bereiche, gepaart mit den maßgeschneiderten Serviceleistungen Schlafzimmer. Hohe Decken und hohe Doppel-Fenster vermitteln einer Luxusunterkunft. ein großzügiges RaumKomplett abgeschnitten gefühl. Mit Vorliebe Sich auf luxuriöse Weise, wie zu Hause fühlen vom Trubel der Außenfür edle Materialien welt und dennoch mitten im Geschehen, genießt jeder Gast das Gewie Rosenholz, Ebenholz, Ahorn, Stein und Schiefer, schaffte Infühl des Zuhause-Seins kombiniert mit der Exzellenz, Einfachheit nenarchitekt Rémi Tessier dank reinen, einfachen Linien eine erund Diskretion eines Luxushauses. Mit den individuellen Servicefrischende, zeitgenössische Atmosphäre. Tessier ist für sein Design leistungen wie dem umfangreichen Concierge- und Butlerservice, von Luxusyachten bereits mehrfach ausgezeichnet worden. Dieser Kindermädchen, Küchenchef, exklusiven Parkservice und der funktionelle, elegante und effiziente Einfluss ist auch in der Ge-

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staltung der Appartements wieder zuerkennen. Jede Wohnung ist nach der Lehre des Feng Shui gestaltet, in der mit intelligenten Linien und symmetrisch eingerichteten Mobiliar, die Harmonie des Gastes mit seiner Umgebung angestrebt wird. Prächtige Himmelbetten, außergewöhnlich große Ankleiden und Twin-Marmorbecken im Badezimmer schmücken die in neutralen Den Ausblick auf den und schlichten Farbtönen gehaltenen Schlafzimmer.

Bei den Appartements auf zwei Ebenen kommen die Gäste in den Genuss eines abgeschotteten, nicht einsehbaren Gartens, die anderen Wohnungen warten mit schönen Terrassen und Balkonen auf. Alles wurde durchdacht, von einer Auswahl an Büchern und Musik, über eine komplett ausgestattete Varenna Küche, deren

Induktionsplatten mit einem Sicherheitssystem versehen sind, bis hin zu einem Arbeitsbereich mit Internetanschluss, Drucker und Fax. Prominente, Geschäftsleute und Urlauber genießen im La Réserve Paris einen ungestörten Aufenthalt. Dennoch bietet die exzellente Lage und die Millionenstadt Paris, außergewöhnliche Gourmet-Restaurants in der Nähe, um dessen ReEiffelturm genießen servierung sich das Hotel ebenfalls sorgt. Wer ganz privat in der Stadt der Liebe nächtigen möchte, ist im La Réserve Paris genau richtig. Denn hier wird Service groß geschrieben. Als Mitglied der Design Hotels ist das La Réserve unter der „La Réserve Hospitality Kollektion“ von Michel Reybier auch in Genf und Ramatuelle vertreten.

La Réserve Paris Trocadéro Apartments 3, avenue d’Elau 75016 Paris, Frankreich Tel: +33 (0) 153 / 70 53 70 Fax: +33 (0) 153 / 70 53 71 infoparis@lareserve.ch www.lareserve-paris.com

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EINE EIGENE INSEL MITTEN IM OZEAN Robinson Club Maldives, Malediven

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Türkisblaues Meerwasser, weiße Sandstrände und spektakuläre Korallenriffe – so zeigt sich die Umgebung des Robinson Clubs auf den Malediven. Die fast 110.000 qm große Insel Funamadua liegt im Gaaf-Alif-Atoll im Süden des Inselparadieses, nur 60 Kilometer vom Äquator entfernt.

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D

ie hoteleigne Insel wurde Ende Juni 2013 nach einer nachhaltigen Renovierung neu eröffnet: Um das Bestehen der Insel zu sichern, wurden dafür mehrere Tonnen Sand aufgeschüttet und in eine Soda-Anlage investiert. Darin wird durch ein Osmoseverfahren Meerwasser entsalzt und gereinigt und das frisch gewonnene Trinkwasser wird dann durch den Zusatz von Mineralien und Kohlensäure in Sodawasser umgewandelt. Eine Frischekur gab es außerdem für die Gäste-Bungalows mit kleineren Modernisierungen wie neuen Vorhängen und Kissen, einem frischen Innenanstrich sowie einem neuen Fußboden. Die Anreise zum frisch renovierten Inselparadies erfolgt über die Hauptstadt Male und von dort weiter per Inlandsflug zum Inselflughafen Kadhedhoo. Anschließend gelangen die Gäste mit einem Schnellboot zur Resortinsel. Nach einer abwechslungsreichen Anreise mit fas-

zinierenden Ausblicken auf die Insel stehen den Robinson-Gästen 101 großzügig ausgestattete Bungalows bis zu 70 qm in fünf Kategorien zur Verfügung: Die Garten- und Strandbungalows sowie die Wasserbungalows garantieren mit großen Terrassen und Dschungelbädern mit Regenduschen ein absolutes tropisches Feeling. Die Wasserbungalows bieten einen direkten Zugang zum Meer, einen Jacuzzi auf der Terrasse und verfügen über ein im Fußboden integriertes Glasfenster, das einen Blick auf die Unterwasserwelt ermöglicht. Die 240 qm große Präsidentensuite bietet zusätzlich einen privaten Pool auf der großzügigen Terrasse. Für kulinarische Abwechslung sorgen ein Hauptrestaurant mit Buffet, das Genießerund Á-la-carte-Restaurant „Das Edel“ sowie die Haupt-, Piano-, Sports- und Sundownerbar. Das Resort ist auf WellFood und damit auf gesunde und trendorientierte Ernährung ausgerichtet. Bei Bu-

Der Robinson Club überrascht und berührt mit der perfekten Mischung aus Aktion und Entspannung. Am Abend wird der Gast mit Livemusik und exotischen Cocktails verwöhnt oder zu ausgelassenen Beachpartys eingeladen.

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chung einer Vollpension genießen die Gäste Kaffeespezialitäten, sowie verschiedene Sportmöglichkeiten wie Beach-Volleyball, abwechslungsreiche internationale Buffets, Langschläferfrühstück, Power Plate, Yoga, Aqua Fit und Hot Iron zur Verfügung. VoralBistro-Line und Mitternachtssnack. Zu den Hauptmahlzeiten sind lem jedoch bietet Robinson seinen Gästen Urlaubserlebnisse der Tischwein, Bier, im Buffetbereich angebotene Softdrinks sowie besonderen Art: Ob Tauchexkursionen zu nahezu unentdeckten Filterkaffee und Tee inklusive. Einmal pro Woche erwartet die Korallenriffen, Schnorcheln mit einem Unterwasserbiologen, ExGäste ein festliches Galakursionen mit dem GlasNachhaltigkeit durch die Umwandlung buffet. Eine entspannte bodenkanu oder Surfen, Auszeit nehmen und Kraft Segeln und Kiten – hier ist

von Meerwasser zu Trinkwasser tanken können die Besufür jeden Geschmack etcher im Wellnessbereich des Robinson Clubs mit landestypischen was dabei. Eindrucksvolle und lebendige Korallenriffe liegen nur oder klassischen WellFit-Spa-Anwendungen. Ein Saunabereich bis zu 200 m vom Club entfernt und gehören zu den schönsten der und verschiedene Behandlungsräume mit jeweils eigenem WhirlWelt. Hochseefischen oder Ausflüge auf einsame Inseln inklusive pool und eigener Gartenoase stehen ebenfalls bereit. SportbegeisBadeaufenthalten oder Strandpartys sind nur einige weitere Austerten stehen ein Fitness-Studio mit einem weiteren Saunabereich flugsmöglichkeiten.

Für Tagungen oder Incentivereisen kann die gesamte Hotelinsel exklusiv gebucht werden.

Robinson Club Maldives Funamadua Gaaf-Alif-Atoll, Malediven Buchung über: 0511 / 56 78 01 04 Fax: 00 960 / 628 55 11 frontoffice.maldives@robinson.de www.robinson.com

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40 JAHRE KURUMBA MALDIVES Kurumba Maldives, Malediven

Kurumba Maldives, das erste Hotel der Inselgruppe der Malediven, feiert 2013 seinen 40. Geburtstag. Das Resort wurde am 03. Oktober 1972 von vier jungen Maledivern auf der unbewohnten Kokosnussinsel Vihamanafushi gegruĚˆndet. Damit setzte das Vier-Mann-Projekt den Startschuss fuĚˆr den Tourismus auf den Malediven.

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aren die Unterkünfte zu Beginn nur einfache Hütten aus Kokosnussholz und Palmenblätter, entwickelte sich das Haus im Laufe der Zeit zum ersten Malediven-Hotel mit fünf Sternen. Heute ist das Resort noch immer ein maledivisches Unternehmen in Privatbesitz und umfasst 180 luxuriöse Unterkünfte in unterschiedlichen Kategorien: Vom Paradiesische Superior Room über die Pool Villa bis zur Royal Residence sind alle Unterkünfte harmonisch in die Vegetation eingebettet und bieten Zugang zu den Stränden.

Kurumba Maldives liegt auf einer tropischen Insel im North Malé Atoll – nur angenehme zehn Bootsminuten vom Flughafen entfernt. Üppige tropische Gärten, feine weiße Sandstrände und ein farbenprächtiges Hausriff machen dieses klassische maledivische

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Resort aus. Acht Restaurants mit internationalen und lokalen Spezialitäten und drei Bars verwöhnen Kurumbas Gäste mit einem unvergleichlichen Angebot an kulinarischen Erlebnissen. Ibrahim Abdulla, der als Koch seit über fünf Jahren auf Kurumba Maldives traditionelle maledivische Gerichte zaubert, gewährt den Hotelgästen jeden Mittwochmorgen Einblick in seinen Kochtopf. Was Kokosnussinsel wird serviert? Kleine Snacks, gewickelt in Betelblätter, Thunfischsuppe, maledivisches Chapati und Thunfischcurry. Betelblätter sind die Blätter einer Pfefferpflanze, die auf den Malediven gemeinsam mit Gewürzen und Betelnüssen verzehrt werden. Das maledivische Chapati ist besonders fluffig, es ähnelt einem dünnen Fladenbrot und wird beispielsweise zum scharfen Curry serviert. Wem Schärfe nicht liegt, der genießt die

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klare, milde Thunfischsuppe mit Reis.

Beim wöchentlichen Guest Cocktail erleben Besucher maledivische Tradition hautnah: Einheimische Musik erklingt, Mitarbeiter tragen maledivische Kleidung, Gäste üben sich im Seilknüpfen und Palmwedel weben. Zu Kosten Das gibt es Kokosnuss-Palmwein.

Und zu sehen: wie man Kokosnüsse „the maldivian way“ knackt. Es ist kein Zufall, dass sich auf Kurumba so viel um die Kokosnuss dreht: Die Insel ist besonders dicht mit Kokospalmen bewachsen. Daher wurde sie auch „Kurumba“ getauft; denn

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das heißt in der Landessprache Kokosnuss. Auch im neuen Veli Spa wird auf den Malediven produziertes Kokosnussöl verwendet. Hier findet sich die maledivische Tradition in den Anwendungen wieder:

ren ein romantisches Entspannungserlebnis bestehend aus Blütenbad und Massagen in einem Pavillon, während die Sonne im Indischen Ozean versinkt. Bei Champagner und in Schokolade getauchten, exotischen Früchten darf der Blick gerne zum maledivischen Sternenerste Inselresort der Malediven himmel abschweifen. Auch für Beispielsweise bei der Massage mit heißen die kleinen Gäste zwischen vier und zwölf Kaurimuscheln, die früher auf den MaleJahren bietet das Spa die passenden Andiven als Handelswährung verwendet wurwendungen: Blaue, gelbe und grüne Naden. Die neue Anwendung „Spa under the gellacke schmücken die Hände der kleinen stars“ im Veli Spa auf Kurumba ist bislang Spa-Besucher. Besonders beliebt bei den einmalig für die Malediven. Sie bietet PaaKids sind auch die Prince Aladdin oder

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Princess Jasmine Gesichtsbehandlungen mit Aloe-Vera und Gurke. Im Majaa Kids Club wird Kreativität, Spiel und Spaß großgeschrieben: Von montags bis freitags werden die Kleinen von den beiden Malediverinnen Aishath Rizuma und Masha Ahmed betreut. Ganz spielerisch können sich hier die jüngsten Gäste mit ihrem Urlaubsort auseinander setzen: Sie lernen beispielsweise einige Wörter in der Landessprache Dhivehi, bekommen den traditionellen maledivischen Tanz Bodu Beru beigebracht oder basteln Hütchen aus Kokospalmenblättern. Das Tauchcenter des Resorts bie-

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tet sogar spezielle Kurse für Kinder ab fünf Jahren an. An Land warten Bücherei, DVD Videothek, Sportbereich mit Tischtennis, Tennisplätzen und Fitnesscenter auf neugierige, kleine Urlauber. Für Unterhaltung bei den Erwachsenen sorgt ein vielfältiges Freizeitangebot mit zahlreichen Sport- und Ausflugsmöglichkeiten. All das verführt mit idyllischen Rückzugsmöglichkeiten und ruhigen Plätzen zum Entspannen. Damit bietet Kurumba die perfekte Balance für einen Urlaub im Paradies.

Kurumba Maldives Vihamanafushi, 08340 Malediven Tel: +96 (0) 664 / 23 24 Fax: +96 (0) 664 / 38 85 kurumba@kurumba.com www.kurumba.com

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Feel Good Kolumne

TRAVELING

So wird´s gemacht! Komfortables Reisen mit kleinen Tricks ganz leicht...

Eden Made: Natürliche iPhone Cases

Relaunch der Louis Vuitton City Guides

Um das Smartphone individueller zu gestalten, die Leichtigkeit jedoch beizubehalten, entwickelte Eden Made eine iPhoneRückseite aus Echtholzfurnier unter ökologisch nachhaltiger Produktion. Dieses ersetzt die Glasrückseite des IPhone 4 und 4s, ohne dabei die Maße zu verändern und die Funktion einzuschränken. Zur Auswahl stehen die Holzarten Wenge, Bambus, Mahagoni, Kernbuche und Nussbaum. www.eden-made.de

Neue Städte, neue Rubriken und ein neues Format – die Louis Vuitton City Guides wurden vollständig überarbeitet und präsentieren sich nun seit November 2013 frisch und mit neuer Dynamik. Nichts wurde dem Zufall überlassen, um die Jubiläumsausgabe zum 15. Geburtstag zu etwas wahrhaft Außergewöhnlichem zu machen und sicherzustellen, dass diese einzigartige Kollektion von 15 Stadtführern weiterhin ihrer Konkurrenz einen Schritt voraus ist. www.louisvuitton.de

Exklusiver Porsche Shuttle von Delta Airlines Nach erfolgreichen Tests am Drehkreuz Atlanta hat Delta Airlines seinen Porsche Shuttle-Service für Umsteigepassagiere auf die Flughäfen Los Angeles International, New York-JFK und Minneapolis/St. Paul ausgeweitet. Das Porsche Shuttle bringt ausgewählte SkyMiles Kunden von Gate zu Gate. Die Fluggäste werden beim Verlassen des Flugzeugs von einem Mitarbeiter des Delta Elite Services abgeholt und in einem Porsche zu ihrem Anschlussflug gebracht. www.delta.com

MovingTwice Spendenlauf App Die Welt bewegen! Eine kostenfreie App, mit der jeder Lauf zum Spendenlauf wird und die dafür sorgt, dass man nicht nur sich selbst, sondern auch anderen etwas Gutes tut. Mit jedem Schritt sammelt der Läufer Spenden, die ein Unternehmen an eine wohltätige Organisation spendet. Hinter der Idee von MovingTwice steht ein circa 20-köpfiges Team von Studenten aus ganz Deutschland und der Schweiz. Sie kümmern sich unter anderem um die Weiterentwicklung der Lauf-App. www.movingtwice.com

Geschminkte Wahrheit: Make-Up-Geheimnisse einer Starvisagistin Yasmins Heinz unverwechselbarer Stil macht sie zu einer der begehrtesten Visagistinnen der Welt. Bei ihrer Arbeit kommt sie Supermodels und Stars so nah wie keine andere, weil diese ihrem Können blind vertrauen, wenn es um Schönheit und Ausdruck geht. In ihrem Buch „Geschminkte Wahrheit“ gibt die Starvisagistin erstmals Einblicke in ihre Arbeit, erklärt handwerkliche Kunstgriffe und erzählt aus ihrem spannenden Alltag hinter den Kulissen der internationalen Fashion-, Film-, und Glamourwelt. www.edel.com

Kochrezepte : Le grand bordel Für dieses opulente Buch haben ein provenzalischer Koch, der Neffe von Picassos Köchin, und seine norddeutschen frankophilen Freunde, die Betreiber der Brasserie La Provence, ihre schönsten Rezepte aus ihren Vorratskammern geholt. Es werden nicht nur traditionelle südfranzösische Lieblingsgerichte serviert, es kommen auch unglaubliche Geschichten und Anekdoten über die Familie und sehr berühmte Leute auf den Tisch. 232 Seiten voller Charme und Fotografien, mit Texten von denen man sich einen Nachschlag wünscht. www.bjvv.de

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Die romantische Seele von Mauritius

Nähere Info r m a t i o n e n e r h a l t e n S i e u n t e r Te l + +49 89 62 98 49-0 • Fax ++4 9 8 9 6 0 9 6 8 1 1 • E - m a i l : i n f o @ b e a c h c o m b e r. d e

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ALPINER LUXUS IN ISCHGL/KAPPL Hotel Zhero-Ischgl/Kappl, Österreich

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ur 4 Kilometer von Ischgl entfernt, erwartet die Gäste im scher, lokaler Handwerkskunst trägt die Handschrift des Gründers Hotel Zhero neben aufregendem Design und eindrucksund Vorstandes der Zhero Hotel Group, Jens Liebhauser. Die maßvoller Architektur, eine außergewöhnliche Alpinlandgefertigten Möbel von Liebhauser Home - seine selbstentwickelte schaft. Seit dem 12.12.2012 ist das Design Hotel in den Tiroler Möbellinie - runden das stimmige Konzept ab und unterstreichen Alpen der Hotspot für Individualisten und Designliebhaber. Die den Charme dieses Alpin-Designhotels mit Wohlfühl-Garantie.

Architektur der Fassade des Hotel Zhero ist Design und Farbgebung setzen auch in den aus Glas, Holz und Stein und fügt sich durch 78 luxuriösen Einzel- und Doppelzimmern Aufregendes Design diese natürlichen Materialien perfekt in die sowie den Suiten ein klares Statement. Im alpine Landschaft ein. Auch im Inneren sorgen Oberflächen aus „Zhero Open Grill Restaurant“ lassen sich die Gäste kulinarisch Holz, Stein und Fell für ein harmonisches und stimmungsvolles verwöhnen. Sternekoch Klaus Brunmayr bringt 15 Jahre ErfahBild. Die individuell gefertigten Möbel von Minotti, Bottega Veneta rung in Michelin-prämierten Restaurants mit und verbindet diese und Liebhauser Home punkten ebenfalls mit traditionellen Materigeschickt mit den Vorzügen der Österreichischen Küche. Regelmäalien in warmen Farben und laden zum Verweilen ein. Diese gelunßig wird am offenen Grill des Restaurants feinstes Fleisch gegrillt gene Kombination von internationalen Designtrends und authentiund für Events und Feste stellt das Team rund um Klaus Brunmayr

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erstklassige Menüs und Buffets zusammen.

Abgerundet werden die Mahlzeiten durch eine erlesene Weinkarte. Schnaps- und Likörspezialitäten aus der Region setzen dem Ganzen die Krone auf. Den Abend können die Gäste an der Bar, am Kaminfeuer oder in der glamourösen Lounge-Area stimmungsvoll ausklingen lassen. Um Körper und Geist in Einklang zu bringen, steht zudem der 750qm große Spabereich im Zhero-Ischgl/Kappl zur Verfügung. Verschiedene Saunen, ein Dampfbad und vielfältige Wellnessbehandlungen sorgen für Entspannung. Der 20 Meter lange Pool und

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der Fitnessraum runden das Angebot ab.

Im Loungebereich können es sich die Gäste am wärmenden Kaminfeuer gemütlich machen. Ischgls Skigebiet, das mit dem kostenlosen Shuttle-Service zu erreichen ist, bietet mit über 238 Pistenkilometern und 44 modernen Bergbahnen und Liften ein wahres Schlaraffenland für Winterhungrige. Auch das weitläufige Skigebiet in Kappl verspricht einen traumhaften Winterurlaub für die ganze Familie. Wer innovatives Design kombiniert mit aufregender Architektur und zeitgemäßer Eleganz schätzt, ist im Zhero genau richtig.

Hotel Zhero-Ischgl/Kappl Wiese 687, 6555 Kappl, Österreich Tel: +43 (0) 5445 / 201 11 12 Fax: +43 (0) 5445 / 612 00 reservations@zherohotelgroup.com www.zherohotelgroup.com

FEEL GOOD 83

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Eine Ruheoase fernab von allem Alltagstrubel

ALPINE WELLNESS IN DER ZILLERTALER BERGWELT STOCK resort, Österreich

H

erzlichkeit, Esprit und Großzügigkeit machen dieses exIm Stock wird Essen und Trinken zur Erlebnisreise der Sinne. Was klusive Wellnesshotel in Tirol zum alpinen Hideaway. Ein dem Körper gut tut, lässt die Seele strahlen! Aus diesem Grund MEHR an Service auf höchstem Niveau beeindruckt Indiwird großer Wert darauf gelegt, dass die Speisen und Getränke von vidualisten, Familiene und Paare gleichermaßen. Das einzigartige höchster, ausgesuchter Qualität sind. Der Tag beginnt mit Feinstem STOCK-Feeling wird in SPA & Wellness, Sport & Vital, Genuss von benachbarten Bauernhöfen und beliebten Frühstücks-Specials. & Kulinarik, Familie & Fun, QualiAuch die Mittagskarte und das tät und Lifestyle spürbar - und das an großzügige Wellnessbuffet präsenWillkommen bei Familie Stock 365 Tagen im Jahr. tieren das Resort als Treffpunkt für Erstklassiger Komfort - definiert durch eine wunderbare VerbinGourmets. Abends lädt die Gastgeberfamilie zum erstklassigen dung von Tiroler Charme und modernster Ausstattung - gibt im 6-Gänge-Dinner. Dabei die hauseigene „Mount Stock“-Weinlinie STOCK resort den Ton an. Alle Zimmer und Suiten sind ein Rukennen zu lernen ist ein Must. An der Hotelbar, im Weinkeller und hepol für Singles, Paare und Familien. Die neuen Alpin-Lodgeder Smokers Lounge des Wellnesshotels STOCK resort begrüßen Suiten übersetzen das STOCK-Feeling in Räume mit Charakter. verschiedene Live-Acts den Abend stimmungsvoll.

Hotelbesucher erleben hier eine einzigartige Wohlfühl-Welt.

Die 5.000 qm große Wellness- & Beauty-Landschaft ist das

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Die stilvoll und komfortabel ausgestatteten Zimmern des Hotels Stocks in Tirol geben dem Gast ein Gefühl von Ruhe und Harmonie. Mit viel Liebe zum Detail sind alle Räumlichkeiten eingerichtet wurden - wer Entspannen möchte, ist hier genau richtig.

Herzstück des Hauses. Elf Saunen, zwölf Relax- und WasserfläErholung zu bieten und zugleich alle Wünsche des Kids zu erchen mit 25-Meter-Sportschwimmbecken im Top-Floor, sowie füllen, ist im Tiroler Familienhotel STOCK resort gelungen. Ein 21 Behandlungskabinen und die weltweit einzigartigen „Stock Kinder- und Jugendprogramm mit sportlichen Aktivitäten und unDiamond“-Treatments laden ein, ganz in die exklusive STOCKvergesslichen Erlebnissen macht Lust auf mehr. Das Highlight ist Welt mit Ladies-SPA einzutauchen. der neue Aqua-Fun-Park mit 70 Meter Im Wellnesshotel sorgen Ski- und langer Reifenrutsche und die spezielle Der perfekte Familienurlaub Wanderguides sowie ausgebildete Familiensauna. Im Kinderclub sorgen Vitaltrainer zu jeder Jahreszeit und an sechs Tage in der Woche Pädagoginnen an sieben Tagen der Woche für eine wundervolle für ein abwechslungsreiches Programm. Im neuen 190 qm großem Zeit im entspannten 5 Sterne Hotel in Tirol.

Panorama-Fitness-Studio beeindrucken der majestätische Rundumblick, die High-End-Ausstattung und der persönliche Service.

In der 5.000 qm großen Spa-Landschaft steht das Wohlbefinden des Gastes im Mittelpunkt.

STOCK resort Dorf 142, 6292 Finkenberg, Zillertal, Tirol, Österreich Tel: +43 (0) 5285 / 677 54 10 Fax: +43 (0) 5285 / 677 54 21 urlaub@stock.at www.sporthotel-stock.com

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Fashion

Tatjana Patitz ist im Sommer 2014 das Kampagnenmodel von Sportalm.

H A P P Y B I RT H DAY

SPORTALM WIRD 60!

1953 begann Sportalm als kleine, feine Strickerei - seit der Übernahme durch Wilhelm Ehrlich im Jahr 1980 zählt es zu den erfolgreichsten Textilunternehmen Österreichs. Heute arbeiten rund 680 Mitarbeiter für Sportalm und 1.400 Boutiquen vertreiben unter anderem Skimode, Sportcouture und Trachten in 22 Länder. Trotz des Wachstums wird der Spirit eines Familienunternehmens bewahrt. Die Töchter Ulli Ehrlich (Chefdesignerin) und Christina Ehrlich (Controlling) sind gleichwertig in die Geschäftsführung involviert.

SKI WOMEN Professionalität und höchste technische Ansprüche gehören untrennbar zur athletischen Eleganz der legendären Skihelden. Egal ob schmale Skihose oder Luxus Daunenjacke, ob Hightechgewebe oder feinster Pelz.

TRACHT Zum Jubiläum launcht Sportalm eine exklusive 60 Jahre-Sportalm-Dirndl-Collection. Mit den Jubiläums-Styles geht Ulli Ehrlich zurück zu den Anfängen – farbenfroh und mit viel Liebe zum Detail.

Sportalm war schließlich das erste Unternehmen, das sich traute knallbunte Dirndl zu entwerfen. Die feminin, vintage anmutenden Dirndl zeugen gleichermaßen von einer tiefen Verbundenheit zu traditionellen Schnitten und Materialien, sowie von einem hohen Anspruch für hochwertigste Stoffe und viel Handarbeit.

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FASHION & GOLF Sportalm kreiert eine luxuriöse FashionKollektion für ein internationales Klientel, das Qualität und Perfektion erwartet. Feminine Eleganz und sportliche Raffinesse sind die kreativen Komponenten der Kollektion. Feinste Rohmaterialien und Garne, aufwändigste Verarbeitung, sowie raffinierte Details bieten den Kunden Couture verknüpft mit Heimatliebe.

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Fashion

I N T E RV I E W FEEL GOOD gibt einen exklusiven Einblick in die Welt des erfolgreichen Familienbetriebs Sportalm und sprach mit Chefdesignerin Ulli Ehrlich: Sie wurden bereits mit dem ‚Ladies Leading Award’ ausgezeichnet. Als Mutter von fünf Kindern und Chefdesignerin haben sie einen Full-Time-Job. Wie bringen Sie das unter einen Hut?

Ihre Eltern haben das Unternehmen aufgebaut – war es selbstverständlich, dass Sie einmal in der Geschäftsleitung arbeiten würden?

Es war nicht selbstverständlich, dass ich dieses wunderbare Unternehmen weiter führen darf, aber es ist eine sehr schöne Aufgabe in die ich mit Begeisterung über die Jahre hineingewachsen bin.

Neben einer straffen Organisation und dem Minimieren von eigenen Bedürfnissen sind es vor allem unsere wundervollen Mitarbeiter, die es mir ermöglichen eine so große Familie zu haben. Wenn es die Zeit also zulässt, habe ich das „Seelebaumeln-lassen“ zu meinem Sport auserkoren. In der Firma und zu Hause ist immer so viel Action, ich liebe es, wenn einfach mal Ruhe herrscht!

Sportalm war das erste Unternehmen das Farbe in die Trachten-Welt gebracht hat. Wie kombinieren Sie Tradition und Innovation bei Ihrer Arbeit?

Technisch sind wir auf dem neuesten Stand. Menschlich sind wir immer noch ein Familienunternehmen mit alten Werten, Handschlagqualität und Herzlichkeit.

Umgesetzt werden diese traditionellen Vorlagen jedoch auf die neueste Art nicht nur was Design sondern auch Qualität und Verarbeitung betrifft.

Inzwischen gehören auch internationale Promis wie Tatjana Patitz zu den Fans - Haben Sie eine gewisse Vorstellungen für die Zukunft von Sportalm?

Wir sind sehr glücklich wie alles läuft und werden weiterhin unsere Visionen realisieren. Von denen haben wir noch viele, es wird also nicht langweilig werden. Auf jeden Fall wollen wir ein Familienunternehmen bleiben.

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MENSWEAR Anlässlich des 60. Jubiläums launcht Sportalm diese Saison eine Ski-Kollektion auch für Herren. Diese Linie steht für die Fusion von High Fashion und funktionaler Sportswear sowie die Lust an sportlicher Challange, optimaler Funktion und Design-Innovation ‚Made in Austria’.

Die Kollektion übersetzt den luxuriösen SPORTALM Look mit verspielten Details, wie ausgefallenen Zippern und Drucken.

Geometrisch geschnittene Jacken treffen auf locker fallende Hosen, flauschige Westen und enganliegende Shirts.

Die Kollektionen sind in allen Sportalm Shops sowie im ausgewählten Einzelhandel und im Onlineshop erhältlich.

W W W. S P O RTA L M . AT

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EINE WINTERWELT DER SUPERLATIVE Alpina Dolomites, Italien

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itten im Herzen der Seiser Alm in Südtirol, liegt das Hobietet das Alpina Dolomites 56 Zimmer, davon 8 Suiten, eine Alpitel Alpina Dolomites. Umhüllt von seinem fantastischen na Deluxe Suite und 4 Chalet Deluxe Suiten. Im Spa-Bereich geben Bergpanorama lädt es zum Träumen und Relaxen ein. neue, ganzheitliche Behandlungsmethoden, mehrtägige GesundWohlfühlen der Extraklasse und das im Einklang mit der Heimat heits- und Wellnessprogramme, erstklassige Kosmetikprodukte und der Natur - genau das stand für die Hotelfamilie Bernadi an und beruhigende Beauty-Treatments neue Energie. Einen ganz beerster Stelle. Aus diesem Grund beauftragte sie heimische Archisonderen Reiz für Sportfreunde hat das 5-Sterne Urlaubsdomizil tekten mit der Bauleitung für dieses zukunftweisende Hotelproim Winter, wenn der Schnee, Flocke für Flocke der Alm ihr weißes jekt. Nicht nur Geborgenheit, sondern Kleid anzieht. Im Alpina Dolomites sind das Gefühl des „Los -Lassen-Könnens“ Liftschlangen ein Fremdwort. Das Haus Zeit für Körper und Sinne durchströmt den Gast bereits beim Einliegt mitten im Gebiet Dolomiti Supertreten. Mit seiner Fassade aus Naturstein und Holz versprüht das ski, das mit seinen 1.220 Pistenkilometern die gesamten Dolomiaus drei verbundenen Einheiten bestehende Haupthaus Leichtigten erschließt. Nach einem schwungvollen Tag auf der Skipiste, keit und Wohlbehagen. Ein besonderer Hingucker ist das runde schwimmen die Gäste des Alpina Dolomites in dem warmen FreiNebengebäude, in dem mehrere großzügige Suiten und ein öffentluftbecken des Spa-Bereichs in das strahlende Abendrot hinein. liches Restaurant untergebracht sind. Neben regionalen Produkten Während der Gast den Tag noch einmal Revue passieren lassen überzeugt die Speisekarte mit ausgezeichneten Weinen. Insgesamt kann, genießt er den Ausblick auf die umliegenden Gipfel.

Alpina Dolomites - Gardena Health Lodge & SPA Compatsch 62/3, 39040 Seiser Alm Südtirol, Dolomiten, Italien Tel: +39 (0) 471 / 79 60 04 Fax: +39 (0) 471 / 78 60 64 info@alpinadolomites.it www.alpinadolomites.it

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WILLKOMMEN BEI FAMILIE BERNADI Hotel Gardena Grödnerhof, Italien

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uhig und dennoch zentral im Herzen der Dolomiten gelegen, befindet sich das Fünfsterne-Hotel Gardena Grödnerhof auf 1.236 Metern Höhe in St. Ulrich in Südtirol. Umgeben von einem 2.000 km2 großen Garten schafft das Schwesternhotel von Hugo Bernadi eine ruhige und königliche Atmosphäre. Mit den Grundprinzipien Freundlichkeit, Charme und Charakter gehört das vornehme Haus zum renommierten Kreis der Relais & Chàteaux Hotels.

Gastfreundlich und gemütMitglied der Relais lich sind auch die 51 Zimmer und Suiten, die in ihrem Stil Tradition und Modernität vereinen.

Als Refugium des guten Geschmacks verwöhnt das Restaurant „La Stues“ seine Gäste mit 5- oder 6-Gang Menüs, bei denen Hubert Fischnaller auf schonende und vitalreiche Zubereitung achtet.

Feinschmecker dinieren im Gourmetrestaurant „Anna Stuben“ à la carte und erleben Reimund Brunners einheimische Küche mit

regionalen Produkten höchster Qualität. Neben erlesenen Speisen lagert das Haus im eigenen Weinkeller edle Tropfen. Im Stil einer urigen Hüttenlandschaft angelegt, können die Gäste im Wellnessbereich AquaSol entspannen und sich in der Beautyfarm Anais verwöhnen lassen. Hier lädt das Wohlfühl-Team mit Masken, Ölen und Lotionen zur wohltuenden Verjüngungskur ein. Nahe des Skilifts mit 1.220 Pistenkilometern des Dolomiti Superski Gebietes gelegen, bietet das Haus abwechslungsreiche Freizeitak& Châteaux Hotels tivitäten wie Wanderungen, Yoga, Wassergymnastik und ein 18-Loch Golfplatz im Sommer, sowie geführte Skitouren und Schnee- und Winterwanderungen im Winter. Für die Kinder steht eine erfahrene Betreuung zur Verfügung. Ob im Spielzimmer, bei Ausflügen oder abends im KinderFernsehraum, das Angebot bietet abwechslungsreiche Abenteuer für den Nachwuchs.

Hotel Gardena Grödnerhof Gourmet Hotel & Spa Vidalong Straße 3, 39046 St. Ulrich Gröden, Südtirol, Dolomiten, Italien Tel: +39 (0) 471 / 79 63 15 Fax: +39 (0) 471 / 79 65 13 info@gardena.it wwww.gardena.it

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Fashion

GANT FLAGSHIP STORE HOFSTATT

München ist immer eine Reise Wert.

LET US INTRODUCE YOU TO THE WORLD OF GANT Mitten in der Innenstadt von München, im neuerschlossenen Quartier der Hofstatt hat die ur-amerikanische Premiummarke GANT im Rahmen eines exklusiven Business Lunches ihr neues Domizil in einem der ältesten noch erhaltenen Häuser Münchens eröffnet. Das denkmalgeschützte und geschichtsträchtige Ensemble, erbaut 1369, liegt nur fünf Gehminuten vom Marienplatz entfernt, in der Sendlinger Straße Nr.10.

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Fashion

Auf der oberen Etage des Stores befindet sich auch ein Raum für GANT Home-Accesoires.

Hier, wo einst zwischen dem 13. und 18. Jahrhundert Münchner Brauereien ihr Bier unter die Leute brachten, wo im Laufe der folgenden Jahrzehnte der Einzelhandel einzog und Geschäfte für Textilien, Schuhe, Fahrräder und Sportbekleidung ihre Waren anpriesen und zuletzt die Süddeutsche Zeitung und die Abendzeitung die Leute mit Nachrichten versorgte, hat die Lifestyle-Marke GANT - nach New York - ihren zweit-

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größten Flagship Store weltweit eröffnet.

Eine Marke, gegründet 1949 in New Haven an der amerikanischen Ostküste. Eine Marke, die ebenfalls Geschichte schrieb und seit mehr als 60 Jahren für den typischen „American East Coast Style“ steht. Die zeitlose Ikonen wie Oxford-Hemden, Chinos, Club-Blazer, Rugby-Shirts & Co. hervorbrachte und den Casual- und Sportswear orientieren Look in den Cities etablierte.

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Fashion

Gut sortiert sind die Yale-Hemden von GANT in alten Vitrinen.

Auf mehr als 800 qm und drei Etagen zeigt GANT nicht nur seine umfangreichen Kollektionen für Männer, Frauen, Kids & Co., sondern inszeniert förmlich bis ins kleinste Detail die Geschichte, die Tradition und die Philosophie der Marke. Unter anderem in einem spätgotischen Kreuzgewölbe im Basement, welches nach Jahrhunderten der Nichtnutzung und mit dem Einzug von GANT, erstmals wieder der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde. Jetzt präsentieren sich hier die modischen und jungen Herren-Kollektionen wie GANT RUGGER und GANT by Michael Bastian. Daneben werden zukünftig 25 bis 30 qm für Kunstaustellungen jeglicher Art genutzt. Eine feste Institution, die ganzjährig jungen und unbekannten Künstlern Raum für ihre Exponate bietet.

Im Erdgeschoss präsentieren sich die casualorientierten Outfits und sportiven Looks für Herren. Im Durchgangsbereich zum Lift und zum Treppenhaus empfehlen sich die traditionellen Yale-Hemden im feinsten Oxford in alten Vitrinen. Das Obergeschoss ist so gut wie den Damen vorbehalten. Hier können die Damen ganz entspannt die neuesten Looks und Outfits der femininen Linie GANT White Label und der elegant-sportiven GANT Mainline entdecken. In zwei weiteren Zimmern gibt es alles für die Kids sowie GANT Home-Accessoires für die eigenen

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vier Wände daheim. Apropos Zimmer – im Erdgeschoss und im ersten OG hat man das Gefühl in einem Haus in den Hamptons zu sein. Das unterstreichen auch all die Vitrinen, die Kaminecken, die Sitzgelegenheiten, die Bilder an den Wänden sowie all die dekorativen Utensilien wie Bücher, Pokale, Tennisschläger, Medizinbälle und, und, und. Emotion pur.

Vieles ist auf Antiquitätenmärkten eingekauft. Vieles hat selbst eine lange Geschichte hinter sich. Hier legt GANT viel Wert auf Authentizität. Gleiches gilt für die Parkettböden aus den Jahren 1860 und 1920. Der eine Fischgrät-Eichenparkett lag einst in französischen Landhäusern und Schlössern, der andere schmückte mal den Boden alter Eisenbahnwaggons der französischen Bahnlinie SNCF. Die wunderbaren Mosaik-Bodenfliesen im Untergeschoss stammen wiederum aus der Gründerzeit des 19. Jahrhunderts.

Und so gibt es neben all den Kollektionen und neben dem eigentlichen Shoppingerlebnis vieles zu entdecken.

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Liebevoll dekoriert befindet sich im Obergeschoss auch eine Abteilung für die Kleinsten.

Die Gäste im Hause GANT sollen, neben ihrem Lieblingsteil immer ein Stück von dem authentischen Lifestyle und von der wunderbaren Geschichte des „alten Hauses“ mitnehmen.

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Mias Welt

Mia, 7 Jahre, Assistenz der Chefredaktion & Miniredakteurin Halli Hallo, ich bins mal wieder, die Mia. Nun gehe ich schon seit über einem halben Jahr zur Schule und muss

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sagen, dass es mir echt Spaß macht. Schon jetzt verrate ich euch - die nächste Kolumne schreibe ich auf jeden Fall selbst.

Damit ihr auf dem Schulhof nicht zum Langweiler werdet und auch in der kalten Jahreszeit lässig ausseht, habe ich euch ein paar coole Outfits zusammengestellt. Damit werdet ihr zu absoluten It-Kids. Ganz nach meinem Lieblingsmotto „Cool auf Schritt und Tritt“.

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Ich mach mir meine Welt so wie sie mir gefällt...

Eure Mia Infopost an: miaswelt@momberg-media.de

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Leuchtende Kinderaugen 1. de Grisogono Apfelkette aus Weißgold um 39.300,- Euro 2. Ice-watch pinke Kinderuhr um 59,- Euro 3. Guapo-kids Rosa Mantel um 75,- Euro 4. Barbapapa Knetbares Kissen in Form eines Frosch 16 cm um 16,- Euro 30 cm um 30,- Euro und 45 cm um 50,-

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Euro 5. Schoeniglich Namensarmband in Lederoptik um 45,- Euro 6. Roberto Cavalli Jerseykleid 180,- Euro 7.Gloria Lavi Wiege um 1.790 ,- Euro 8. Add Stepmantel mit Fellkapuze um 243,- Euro 9. LTB Kids Rosa Jeans um 30,- Euro

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1. Woolrich Daunenparka in Dunkelblau mit Fellkapuze um 400,- Euro 2. Ralph Lauren Jeans in Rot um 86,- Euro 3. Opinel „Le petit Chef“ pro Box um 35,- Euro 4. Santoni Bootie für Juniors um 270,- Euro 5. Schoeniglich Namensarmband in Lederoptik um 45,- Euro 6. Fischer & Cie Uhr mit Froschgesicht um 3.000,- Euro 7. Aston Martin Poloshirt um 66,- Euro

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ein augenblick zum festhalten.

Fashion & Trends

FASHION & TRENDS Zeigen Sie sich in dieser Saison von Ihrer frechen Seite. Unser Fashion Guide bietet dafür die perfekten Stilkombinationen. Meine persönlichen „Must-haves“ für die kommende Jahreszeit zeige ich Ihnen gerne auf dieser Seite. Daran komme ich einfach nicht vorbei!

Und inzwischen weiß ja jeder Mensch, dass Mode ein Ausdruck des ganz persönlichen Lebensstils ist. Kombinieren Sie so lange, bis Sie den richtigen Stil für sich gefunden haben.

Es ist Zeit sich in Szene zu setzen!

Herzlichst Ihre

Chefredakteurin FEEL GOOD Magazin

Emporio Armani Tasche für 680,- Euro

Balmain Paris Duft, 60 ml für 60,- Euro

meine

FAVORITEN! Comouflage Pullover für 696,- Euro Susa Beck Ring für 3.750,- Euro

Miu Miu Pumps für 750,- Euro

Burberry Nagellack für 19,- Euro

Steffen Schraut Cape für 399,- Euro

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Lui JO Schuhe für 190,- Euro

europe iPad Case für 120,- Euro

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Fashion Guide

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Fashion & Trends Jaeger-LeCoultre Uhr für 41.100,- Euro

Montblanc Füller für 640,- Euro

Betty Barclay Hemd um 70,- Euro

Uterqüe Handschuhe um 100,- Euro

Business Class Seriös, elegant, aber nicht langweilig lautet die Zauberformel für den perfekten Business Look. Mit einem eleganten Kleid, coolen High Heels und den passenden Accessoires machen Sie garantiert eine gute Figur im Büro.

Bobbi Brown Lippenstift für 25,- Euro

Prada Tasche für 1.750,- Euro

Dimitri Kleid für 520,- Euro

Tiffany Ring für 3.400,- Euro

Twin Set Schuh für 285,- Euro

Strenesse Blazer für 699- Euro

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Fashion & Trends

Humphrey Sonnenbrille um 55,- Euro

Sarar Handschuhe für 119,- Euro

Betty Barclay Oberteil für 90,- Euro

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Ganz gleich ob als eleganter Schuh, moderner Sessel oder als Accessoire – Rot ist ein echter Blickfang und das MustHave dieser Saison. Gerade in der tristen Jahreszeit, lässt ein kräftiges Rot jede Frau erstrahlen und signalisiert gleichzeitig Stärke und Selbstvertrauen.

Toy Watch Uhr für 195,- Euro

Sarar Etui für 39,- Euro

Carl Hansen & Son Sessel für 730,- Euro Jeffrey Campbell Schuhe für 200,- Euro

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Fashion & Trends Hunter Tasche für 175,- Euro

Tom Ford Lippenstift für 46,- Euro

ROT

Karl Lagerfeld Mantel für 600,- Euro

Steffen Schraut Kleid für 299,- Euro

Private Suite Armreif für 159,- Euro

Michael Kors Lipgloss um 25,- Euro

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Sieger Einstecktuch für 49,- Euro

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Lifestyle

WEAR IT FEEL IT

LOVE IT LIVE IT

borgward bagforgood

TASCHEN GESCHICHTE Borgward kehrt auf die Straßen zurück. Allerdings nicht als roter Lederblickfang im Inneren einer Isabella sondern als Eyecatcher an der stilbewussten Frau von heute.

LIMITEDFORGOOD Jedes Stück erzählt eine besondere Geschichte und trägt dabei stolz den Namen einer Legende: Carl Friedrich Wilhelm Borgward (1890 – 1963) sein unerschöpflicher Erfindergeist und sein Gefühl für den richtigen Zeitpunkt machten ihn zu einem der größten deutschen Kraftfahrzeughersteller seiner Zeit. Petra Borgward, familienverbunden in der drit-

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ten Generation, angetrieben von der Idee diesen großen Namen noch einmal in die Welt zu tragen und ihm dabei ein neues Gesicht zu geben, hat die Taschen designt: Handgearbeitet und einzigartig, mit dem Format zum Klassiker präsentiert sich nun die bagforgood aus dem Hause Borgward und erscheint im Innenleder immer in der Fabe rot, dem Borgwardrot.

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Lifestyle

MADEFORGOOD Eine Tasche voll Geschichte, handgefertigt, jede ein Unikat mit auserlesenen Materialien – Borgward kreiert einen Klassiker mit dem Namen eines Klassikers. Taschengeschichte made in Germany – Borgward backforgood.

Ihre Auflage ist klein, ein Taschenhighlight aus feinsten Ledern und Fellen und schon jetzt ein Geheimtipp unter Insidern. bagforgood gemacht von

Menschen mit viel Liebe zum Detail und der Lust dabei zu sein. Ein Unikat, das auf Qualität und Zeitlosigkeit setzt, dabei Raum lässt für Kombination und dennoch Kompromisslosigkeit demonstriert. Präsenz gepaart mit Purismus, Individualismus statt Mainstream machen gerade diese Tasche zu einem Must-Have unserer Zeit. wear it. feel it. love it. live it.

UNSERE

LIEBLINGE Hier zählt jedes Detail: Schmucknieten an der Unterseite der Tasche zieren jedes Stück und machen sie so auch in der Ledervariante zum Unikat.

AUTOMOBILGESCHICHTE

C.F.W. Borgward war ein genialer, von Erfindergeist angetriebener Konstrukteur, der wusste, woher er kam und wohin er wollte. Visionen und der Mut neue Wege zu gehen, dabei die Menschen und seinen Anspruch an Innovation und Qualität im Auge zu behalten, haben ihn zu einem der größten deutschen Kraftfahrzeughersteller der 20er bis 60er Jahre gemacht. Bis heute ist er eine Legende. Sein erster Erfolg in der Automobilbranche war 1924 der Blitzkarren: Pate für den nachfolgenden Goliath, einen Kleinlaster auf drei Rädern. Er ermöglichte Borgward die Übernahme des Hansa-Lloyd-Werkes.

Im Rennsport mischt Borgward 1940 ganz vorne mit: seine Autos brechen auf der Rennstrecke Linas-Montlhéry zwölf Geschwindigkeitsrekorde und fahren selbst Porsche davon. 1954 entsteht die Isabella, der Traumwagen des deutschen Wirtschaftswunders.

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New York, New York“, mit dieser Hymne erklärte bereits Frank Sinatra seine Faszination für die Stadt, die scheinbar niemals schläft. Die Begeisterung ergreift jeden, der sich auf den Big Apple einlässt. Für einen stilvollen Auftritt in der Metropole der Superlative, haben wir Ihnen einige Highlights zusammengestellt.

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Crosby Street Hotel Das Crosby Street Hotel liegt in New Yorks angesagten Stadtteil Soho, nicht unweit vom Museum of Modern Art Design. Das Design Hotel verfügt neben 86 Zimmern und Suiten, über ein privates Kino mit 99 Sitzplätzen. Der perfekte Ort zum Shoppen, Ausgehen und Schlemmen! www.designhotels.com/crosby_ street_hotel

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Lifestyle

ANTWERPEN BRAX FEEL GOOD Dass Belgien längst mehr zu bieten hat als Schokolade ist kein Geheimnis. Im nördlich gelegenen Antwerpen werden neue Trends gesetzt. Junge Designer, Künstler und Individualisten – Mode, Design und Lifestyle – eine Stadt der Kreativen und der Vielfalt! Die flämische Hafenstadt hat sich in

den letzten Jahren in einen wahren Fashion Hot Spot verwandelt und bietet zahllose Quellen der Inspiration. Leichtigkeit ist an jeder Ecke zu spüren – eine spannende Mixtur mit maritimem Flair - der Zeitgeist eine Mischung aus Retro und Moderne!

SO ENTSTEHT EIN NEUER LOOK An Gewohntem und Bewährtem festhalten und gleichzeitig entschlossen nach vorne gehen – die aktuelle Menswear-Kollektion hat sich auch von der kreativen Vielfalt Antwerpens inspirieren lassen. Maskulin und souverän, klar Stellung beziehend und immer eine Prise Retro. Kontraste bestimmen das überraschende Spiel mit Mustern und Farben, Vintage-Effekte sorgen für Authentizität und Raffinesse. Auch bei der aktuellen Womenswear Kollektion wird auf alt

Bewährtes gesetzt und doch Neues gewagt. Eine Neuinterpretation der Schnitte und Dessins sorgt dafür, dass ein reizvoller Kontrast zwischen Zurückgewandtheit und Vorwärtsdrang entsteht.

Sonnengebleichte Optiken und Blautöne ziehen sich durch die Kollektion – dabei stets frisch, sportiv und leicht. Was Antwerpen charakterisiert findet sich auch in der aktuellen BRAX Kollektion wieder: kein Blick zurück und doch anlehnen an Bekanntes.

Entdecken Sie die neue BRAX Kollektion auch unter www.brax.com

DETAILS Es sind die liebevollen Details, die Antwerpen zu etwas Besonderem werden lassen. Versteckte Hinterhöfe inmitten der Altstadt, kleine Galerien und umfunktionierte Lagerhäuser machen die Städtetour zu einem unvergesslichen Erlebnis. Geprägt von seinen individuellen Charakteren hat Antwerpen das BRAX Designteam inspiriert. Ein Mix, der sich in der Frühjahr/Sommer Kollektion 2014 widerspiegelt. Leichtigkeit ist das zentrale Stichwort: von den Farben und Materialien bis hin zu den Kombinationen.

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HISTORY BRAX ist ein Key Player im PremiumCasual Segment, gegründet 1888 von Bernward Leineweber in Berlin. Basierend auf dem langjährigen Erfolg im Kernsegment Hose dehnte das Unternehmen seine Stärken konsequent auf Knitwear, Shirts, Blusen und Outdoor aus. Weltweit präsentiert BRAX seine Produkte bei allen wichtigen Facheinzelhandelspartnern in Deutschland, Europa und Asien. Rund 1000 Mitarbeiter stehen hinter der Premium-Casual Marke und deren Produktphilosophie: optimale Passform, beste Verarbeitung und Verwendung modernster Materialien.

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ENERGIE DURCH THERMALWASSER Grand Resort Bad Ragaz, Schweiz

Inmitten der Ostschweizer Ferienregion Heidiland und nur eine Stunde von Z체rich entfernt, liegt das Grand Resort Bad Ragaz. Das Hotel besteht aus den beiden F체nf-Sterne-H채usern Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites und dem Grand Hotel Hof Ragaz.

Beide sind Mitglieder der internationalen Hotelkooperation der Leading Hotels of the World.

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Das Grand Resort Bad Ragaz bietet auf 12.800 qm eines der größten Spa-Einrichtungen Europas - ganze 7.300 qm nimmt dabei die Tamina Therme ein.

Der Wellbeing-Bereich verfügt über verschiedene Innen- und Außenpools, drei Saunen, ein Dampfbad und diverse Behandlungsräume.

Das exzellente Duo beeindruckt nicht nur mit einer malerischen Wellbeinghotel bietet seinen Gästen umfassende Dienstleistungen Umgebung und vielfältigen Erlebnis- und Erholungmöglichkeiten, auf höchstem Niveau rund um Diagnostik, Prävention und Rehasondern auch mit einer natürlichen Kraftquelle im eigenen Park. bilitation. Das Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites ist mehrfach Vor den Hotels ragen zwei über 100 Jahre alte Mammutbäume in ausgezeichnet, unter anderem als «Leading Spa» und «Swiss Deluden Himmel. Als führendes Wellbeing- und Medical Health Rexe Hotels». Erlesene Materialien kombiniert mit luxuriöser Großsort Europas wurde zügigkeit präsentieren das Grand Resort Bad die 97 Junior Suiten, 8 Eine Quelle der Gesundheit und Entspannung Ragaz bereits mehrSuiten und die 200 Quamals zum besten Welldratmeter große Royal nesshotel der Schweiz ausgezeichnet. Das Resort bezieht schon Suite. Noble Bäder aus italienischem Granit und sonnige Balkone seit mehr als hundert Jahren Thermalwasser aus der Quellgrotte in mit faszinierender Aussicht auf das Alpenpanorama schmücken der Taminaschlucht - einem weiteren Kraftort im Heidiland. Dank das stilvolle Zuhause auf Zeit. In der Royal Suite im klassisch engdes Quellwassers und des Grand Hotels genießt die Gemeinde lischen Stil mit zeitlos eleganten Mobiliar, Chesterfield-Sofas und Bad Ragaz seinen bekannten Ruf unter den Weltkurorten. Das Intarsienparkett bereitet ein persönlicher Butler auf Wunsch ein

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wohltuendes Thermalwasserbad im privaten Badetempel vor. Mit Mit 58 GaultMillau-Punkten und einem Michelin Stern ausgezeichRespekt vor der reichen Historie präsentiert sich das Mitglied der net, werden in jedem einzelnen der insgesamt acht Restaurants Un»Privatselection Hotels» nach behutsamer, umfassender Restauentschlossene von der Qual der Wahl erlöst und professionell durch rierung seit April 2009 in luxuriös traditionellem Ambiente. Die den Geschmacksdschungel gelotst. Neben der Kombination aus weitläufige Lobby mit Lounge-Bar verführt zu entspannten Stunvielfältiger Gastronomie und stimmiger Atmosphäre sorgen sieben den. Abends lädt Sommeliers für der Salon Daviein rundum stimVom historischen Palais zum Grand Hotel mit Weltruf doff zum guten miges GenusserGlas Wein vor lebnis. Im Grand dem prasselnden Kaminfeuer ein. Umrahmt wird diese herrschaftResort Bad Ragaz finden Gäste und Patienten die verschiedensten liche Eleganz beider Häuser vom diskret exquisiten Service, der medizinischen Fachbereiche unter einem Fünf-Sterne-Dach verauch von namhaften Sportlern geschätzt wird. Die Kulinarik des eint. Fachärzte wie beispielsweise eine Dermatologin, eine plasGrand Resort Bad Ragaz überzeugt seine Gäste mit Können und tische Chirurgin, ein Zahnarzt, ein Orthopäde oder eine Gynäkoauthentischer Vielfalt, die die Gaumenfreuden neu aufleben lässt. login empfangen Gäste des Resorts in ihrer eigenen Praxis. Wer

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einen Check-up plant oder sich gezielt in Behandlung geben möchte, der kann nämlich im luxuriösen Grand Resort das Nützliche mit dem Vergnügen verbinden: Stress abbauen, die Ernährung umstellen, wieder ruhig schlafen können, die innere Schönheit entdecken und nach außen kehren, den Körper aktivieren oder einfach die Seele baumeln lassen. Gäste finden zudem in der Tamina Therme verschiedene Innen- und ein Außenbecken, zahlreiche Sprudelliegen, Whirlpools, einen Strömungskanal sowie eine hochmoderne Saunawelt mit Aufguss-Außensauna. Das 36.5°C warmen Thermalwasser sorgt für neue Vitalität für die kühle Jahreszeit. Als einziges Resort in der Schweiz verfügt das Grand Resort Bad Ragaz über zwei eigene Golfplätze, auf denen das 18-Loch PGA Championship Course mit langjähriger Tradition ausgetragen wird. Der 9-Loch Executive Course mit Golf Academy ist ideal für Golfein-

steiger und bietet perfekte Übungsmöglichkeiten. Könner fordert der Platz vor allem beim kurzen Spiel heraus. Im Heidiland genießen Outdoor-Freunde bei frischer Bergluft Wanderungen oder Fahrradtouren und machen sich frei vom Alltagsstress. Erkundet werden können besondere Orte, die nicht nur landschaftlich beeindrucken, sondern auch kulturell interessant sind, denn häufig wurde der besondere Energiefluss der Orte früh erkannt und man erbaute dort Klöster, Kirchen oder Burgen. Das Fünf-Sterne-Haus ist nicht nur ein Ziel zum Regenerieren und Entspannen, sondern auch ein beliebter Tagungsort für Führungskräfte, sowie ein Treffpunkt für hochkarätige Klassikstars und Musikliebhaber. Spielen, beobachten und genießen können die Gäste im hauseigenen Casino, welches eingebettet im Grand Resort mit beleuchtetem Wasserspiel vor dem Eingang beeindruckt.

Grand Resort Bad Ragaz 7310 Bad Ragaz, Schweiz Tel: +41 (0) 81 / 303 30 30 Fax: +41 (0) 81 / 303 30 33 reservation@resortragaz.ch www.resortragaz.ch

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EIN KUNSTWERK GANZ AUS EIS Icehotel, Schweden

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Art Suite “Dragon Residence” von Bayarsaikhah Bazarsad. Foto von Paulina Holmgren.

Im Norden Schwedens liegt das Icehotel im kleinen Örtchen Jukkasjärvi, eingebettet in die archaische Landschaft des Polarkreises nur 15 Minuten vom Kiruna Flughafen entfernt. Das kalte arktische Klima, die Nordlichter und die Mitternachtssonne sind typisch für das Örtchen am Fluss Torne im schwedischen Lappland.

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Foto von Martin Smedsén

10.000 Tonnen Eis und 30.000 Tonnen Schnee - das sind die Baustoffe, aus denen findige Handwerker und Kunsthandwerker Schwedisch-Lapplands auf einer Fläche von 4.000 qm nicht nur Wände, Dach und Boden des Eishotels schaffen, sondern auch das Interieur. Die Rezeption und die Icebar sind ebenso eisig prickelnd wie die Hochzeitssuite, eine Eiskirche und die 60 Hotelzimmer.

D

as aus Eis und Schnee erbaute Hotel ist ein spektakuläres ren auf Minus 30° sinken, freuen sich die Gäste über die warme Kunst- und Designprojekt. Dabei dient das Eis, welches Atmosphäre im Inneren des Hotels. Hier fällt die Temperatur nie aus dem Fluss Torne gewonnen wird, als Baumaterial für unter Minus 5°C bis Minus 8°C, ganz gleich welche Temperaturen das Icehotel. Jedes Jahr im Herbst beginnt seine Konstruktion aufs draußen herrschen. Rentierfelle, säulenförmige Gänge, SkulptuNeue. Die ersten Wintergäste sind in der Regel ab Anfang Dezemren und ein Kronleuchter aus glitzerndem Eis sorgen für funkelnber willkommen, während das Hotel noch mitten in der Verwandde Augen bei den Gästen, die sich hier wie Schneekönige fühlen. lung steht. Ende April, wenn die Das Hotel bietet einige unterschiedSonne anfängt an den Fenstern zu liche Zimmertypen von klassischen Ein unvergessliches Eiserlebnis klopfen, schließt das Hotel wieSchneezimmern bis hin zu großzügider seine Pforten. Bis dahin kann in 65 kalten Zimmern und Suiten gen Northern Light Suiten, die mit Möbeln aus Eis eingerichtet genächtigt werden, bei Bedarf können die Unterkünfte beliebig ersind. Alle Betten wurden aus Eisblöcken erstellt, auf denen sich weitert werden. Jeder Raum wird von einem internationalen Künsteine dicke und komfortable Matratze befindet, die auf einem Holzler gestaltet und ist somit ein Unikat. Sobald die Außentemperatusockel gebaut ist. Rentierfelle und Daunenschlafsäcke schützen vor Foto von Markus Alatalo

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Kälte in der Nacht. Ideal ist es für die Hotelbesucher, eine kalte Nacht im Icehotel zu verbringen und diese mit wärmeren Nächten in den 72 beheizten Hotelzimmern und Chalets des Hotels zu kombinieren. Im Hotel können sich Gäste in zwei verschiedenen Restaurants mit lokalen Gaumenfreuden aus dem schwedischen Lappland verwöhnen lassen. Das „IcehotelRestaurant“ glänzt in einem modernen skandinavischen Stil, während das „Old Homestead“ Restaurant Charme und Gemütlichkeit ausstrahlt. Sobald die Gäste merken, dass ihre Wangen allmählich kühler werden, können sie Ihren Wintermantel in der Lounge ablegen und eine warme Tasse Kaffee oder einen köstlichen vollmundigen Rotwein genießen. Die „Icebar by Icehotel“ bietet das perfekte Ambiente sich unter die anderen Gäste zu mischen und farbenfrohe Wodka-Cocktails in mas-

Icebar “Unique” von Sofi Routsalainen and Mikael Nilsson Foto von Paulina Holmgren

Rezeption “Unfold” von Lena Kriström and Susan Christianen. Foto von Paulina Holmgren

Art Suite “Beam Me Up” von Karl-Johan Ekeroth and Christian Strömqvist Foto von Paulina Holmgren

siven Eisgläsern zu genießen. Touren mit dem Schneemobil, eine Safari in die arktische Wildnis zur Beobachtung von Rentieren und Elchen, Fahrten mit dem Hundeschlitten sowie Themenwanderungen zu den mystischen Nordlichtern garantieren unvergessliche Abenteuer. Verborgene Talente kommen möglicherweise bei der Eis-Bildhauerei zum Vorschein, Action-Begeisterte erfreuen sich an Cross-Country Skiing oder Schneeschuh-Trekking. Auch wenn die Gäste im Hotel unter Nordlichtern und bei frostigen Temperaturen circa 200 km nördlich des Polarkreises nächtigen - eine herzlich-warme Atmosphäre ist dennoch immer garantiert. Gleichzeitig bietet das Hotel eine besonders einmalige Erfahrung, um das arktische Klima, die beeindruckenden Polarlichter und die Mitternachtssonne zu genießen.

ICEHOTEL Marknadsvägen 63, 981 91 Jukkasjärvi, Schweden Tel: +46 (0) 980/ 668 00 Fax: +46 (0) 980 / 668 90 info@icehotel.com Foto von Christopher Hauser

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100 JAHRE CARLTON HOTEL Carlton Hotel, Schweiz

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2013 feiert das Carlton Hotel sein 100-jähriges Bestehen seit seiner Eröffnung an Weihnachten 1913. In vielen Details ist zu spüren, dass das Hotel von einem denkmalwürdigen, historischen Charakter geprägt ist. Mit der Totalrenovierung im Jahr 2007 unter den Händen des Schweizer Interior Designers Carlo Rampazzi verwandelte sich das Carlton in ein wahres Schmuckstück.

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er sorgsam konzipierte Umbau vereint vortrefflich Neues te in St. Moritz, erstreckt sich auf 386 qm mit drei großzügigen mit Beständigem. So erinnern der repräsentative TrepSchlafzimmern individuellen Badezimmern, einem offen gestaltepenaufgang, die Stuckverzierung an den Decken des Ballten Wohn- und Essbereich mit Kamin, einer Küche sowie fünf Tersaals und die historischen Steinwände an verschiedenen Stellen rassen mit einem Rundumblick über das Hochtal. Für kulinarische des Hauses noch heute an die glanzvollen Zeiten zu Beginn des Hochgenüsse sorgen die Küchenteams der beiden Restaurants. Das 20. Jahrhunderts. Bei der „Romanoff“, das den Namen Innenausstattung wurden der letzten Zaren trägt, erzählt Wo sich Tradition und Moderne treffen antike Möbel mit moderner die hundertjährige Geschichte Farbenvielfalt kombiniert und so hat das Haus seinen ganz eigedes Hotels mit unaufdringlichem Charme. Auf der historischen nen, unkonventionellen Charakter. 60 geräumige Junior Suiten und Bel Etage, bietet Chefkoch Salvatore Frequente klassisches Fine Suiten bieten dem Gast höchsten Komfort und modernste TechDining in elegantem Ambiente, während die mit drei Michelinnik kombiniert mit einem raffinierten Farbkonzept. Alle sind nach Sternen ausgezeichneten Starköche Enrico und Roberto Cerea im Süden ausgerichtet mit Blick auf den St. Moritzsee und verfügen Restaurant „Da Vittorio – St. Moritz“ in ungezwungener Atmoüber Balkon und Terrasse. Das Carlton Penthouse, die größte Suisphäre eine authentische Küche der Spitzenklasse bieten, die auf

Der Gast erlebt ein über 1.200 qm luxuriös ausgestatteten Leading Spa Bereich über drei Etagen. Wellness für Körper, Geist und Seele in Kombination mit einem einzigartigen Blick auf das St. Moritzer Bergpanorama.

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Die vom Innenarchitekten Carlo Rampazzi exklusiv eingerichteten Suiten bieten höchsten Komfort mit einem Superlativ an Licht und Raum. Alle der 60 Suiten richten die Aussicht auf den gefrorenen St. Moritzersee und das atemberaubende Alpenpanorama.

eine kulinarische Reise in die Lombardei entführt. Darüber hinaus lädt die „Carlton Bar & Lobby“ mit der großen Sonnenterrasse zum süßen Nichtstun ein – ob mittags bei köstlichen Grillspezialitäten, nachmittags bei feinster Teekultur oder abends bei einem Glas prickelndem Champagner. Der Wellnessbereich des Hauses, der bereits kurz nach der Eröffnung 2007 in den Kreis der „Leading Spas“ aufgenommen wurde, erstreckt sich über 1.200 qm sowie drei Etagen und verfügt über sechs verschiedene Behandlungsräume, in denen der Gast mit Blick auf die ausgefallenen Deckenbilder eine Vielzahl an Massagen und Kosmetikbehandlungen genießen kann. Eine 35 qm große Spa Suite mit eigenem Whirlpool, Sauna, Dornbracht-Rainsky-Dusche und mit Lichttherapie bietet Wellness ganz privat während mehrerer Stunden oder gleich einen ganzen Tag lang. Im untersten Geschoss liegt die großzügig gestaltete

Saunawelt. Für die Abkühlung nach einem entspannenden Saunagang stehen verschiedene Erlebnisduschen, ein Eisbrunnen und ein Kneipppfad im Schnee zur Verfügung. Ob in der legendären Carlton Bar, im dreistöckigen Spa oder dem mit fast 400 qm größten Penthouse der Alpen – was das Carlton heute wieder zu dem macht, was es vor hundert Jahren war, sind Dominic und Laurence Bachofen. Von 1999 bis 2004 lernte Dominic Bachofen das Haus bereits kennen, das er und seine Frau nun erneut seit 2009 mit einer tiefen Leidenschaft führen. Mit ihrem Gespür für Innovation und dem Flair für den perfekten Service folgen sie dem Credo, das jeder fühlt, der im Carlton residiert, sitzt und die Zeit vergisst: Gast in einem der besten Hotels der Welt zu sein.

Carlton Hotel Via Johannes Badrutt 11, 7500 St. Moritz, Schweiz Tel: +41 (0) 81 / 836 70 00 Fax: +41 (0) 81 / 836 70 01 info@carlton-stmoritz.ch www.tschuggenhotelgroup.ch

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EIN SKI-TRAUM WIRD WAHR Zürserhof, Österreich

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Der Zürserhof ist ein Synonym für ein Luxushotel in Bestlage am Arlberg. Ein traditionsreiches Fünfsternehotel, in dem sich ein internationales Publikum und prominente Größen fürstlich verwöhnen lassen. Das 5 Sterne Ski und Wellbeing Resort Zürserhof ist das exklusive Urlaubsdomizil im mondänen Zürs, das so viel mehr zu bieten hat, als Komfort und Luxus.

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Die individuelle Gestaltung mit edlen Materialien, warmen Farben und liebevoll gewählten Details macht die Zimmer zur Wohlfühloase mit Traumblick ins Winterwunderland des Arlbergs. Relaxen, entspannen, genießen – die Zeit zu zweit vergeht wie im Fluge.

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inter dem Zürserhof steht die erfolgreiche Fünfsterne-DyWinterwunderland des Arlbergs. Der Arlberg ist zudem reich an nastie Skardarasy, die voller Stolz auf eine bald 60-jährige kulinarischen Schätzen. Die besten Produkte der Region veredelt Geschichte des Hotels zurückblickt. Die leidenschaftliche der Küchenchef des Zürserhofs zu abwechslungsreichen KompoHotelierfamilie zieht in mittlerweile zweiter und dritter Generation sitionen. Jeden Abend erwartet die Gourmets ein raffiniert abgedie Fäden in dem exklusiven Haus und schafft es mit viel Knowstimmtes Menü in mehreren Gängen, leicht und köstlich und zum how und Fingerspitzengefühl, ihr Ski und Wellbeing Resort mit krönenden Abschluss ein Buffet mit internationalen Käsespeziaeiner sympathischen litäten. Am Sonntag Herzlichkeit und werden die Gäste mit Eines der faszinierendsten Skigebiete der Alpen perfektem Service einem festlichen Galazu erfüllen. Der Gast wohnt direkt an der Skipiste und doch nur menü und einem opulenten Dessertbuffet verwöhnt. Als Kontrast wenige Gehminuten vom Zentrum des mondänen Skiorts Zürs entwerden im Laufe der Woche ein deftiges Heurigenbuffet oder ein fernt. Die individuell gestalteten Zimmer sind mit edlen MateriaFondue Chinoise serviert. Mittags schmeckt es am besten auf der lien, warmen Farben und liebevoll gewählten Details ausgestattet beheizten Sonnenterrasse bei einem Salatbuffet, österreichischen – hier eröffnet sich eine absolute Wohlfühloase mit Traumblick ins oder vegetarischen Spezialitäten.

Ein paar Stunden in der wohligen Verwöhnwelt des Zürserhof SPA wirken wahre Wunder, schenken neue Kraft und tiefe Entspannung. Hier erleben auch Skifahrer den idealen Tagesausklang.

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Die Skiwelt des Arlbergs gilt als Paradies und als das wohl prächtigste Skigebiet der Alpenregion. Mit seinen 280 km markierten Abfahrten zählt der Arlberg zu den weitläufigsten, abwechslungsreichsten und schneesichersten Skiregionen überhaupt. Doch damit noch nicht genug: 180 km Tiefschnee- und Variantenabfahrten im freien Gelände sind der ultimative Kick für jeden begeisterten Skifahrer. Perfekter kann Skiurlaub wohl nicht mehr sein: Die Skipässe werden direkt an der Rezeption ausgestellt, im Skikeller nehmen die Skifahrer ihre Skischuhe aus geheizten Fächern. Die privaten Skilehrer holen ihre „Schüler“ im Hotel ab, über Nacht werden die Ski auf Vordermann gebracht oder die Zürserhof-Gäste leihen sich täglich die neuesten Skimodelle zum Testen aus. Nach einem anstrengenden Skitag können sich die die Wintergäste nach allen Regeln der Kunst im 1.400 qm großen Spa verwöhnen lassen.

Der Zürserhof Spa verfügt über Schwimmbad, Whirlpool, Erholungsbereich mit Dampfbad, Sauna, Kältebecken, Schneebad, Ruheraum und Solarium. Die Damen kommen in den Genuss eines speziellen Relaxbereichs. Ein tägliches Aufbauprogramm mit dem Schwerpunkt Skigymnastik, das Fitnessstudio, Personal-Coaching und die neue Mehrzweck-Sporthalle bieten ein Sportprogramm vom Feinsten. Der Wohlfühlurlaub in einem der besten Skigebiete auf unserem Globus erfährt seine Höhepunkte in hochkarätiger Abendunterhaltung mit täglicher Pianomusik, regelmäßigen Livegästen und einer 24-Stunden-Chauffeurbereitschaft. Die Chancen, dass die individuelle Gastfreundschaft der Familie Skardarasy auch in der vierten Generation noch im Zürserhof zu spüren sein wird, stehen gut – im Juni 2012 erblickte der kleine Maximilian das Licht der Welt.

Zürserhof Hotel Zürs 75, 6763 Zürs am Arlberg, Österreich Tel: +43 (0) 5583 / 251 30 Fax: +43 (0) 5583 / 31 65 hotel@zuerserhof.at www.zuerserhof.at

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EIN ANDALUSISCHER GOLF-TRAUM Finca Cortesin Hotel, Golf & Spa, Spanien

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Das Golf & Spa Resort Finca Cortesin erhebt sich inmitten grüner Hügel im Süden von Spanien, zwischen Marbella und Sotogrande. Ein 215 Hektar großes Areal, eine atemberaubende Aussicht auf das Mittelmeer und traditionelle andalusische Architektur, verzaubern die Gäste in der Finca Cortesin.

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D

ie in weiß getünchte Finca Cortesin ist ein Ort, an dem sich che mit traditionellem spanischem Ambiente. Neu eröffnet im das traditionelle Andalusien mit allen Annehmlichkeiten Frühjahr 2013 wurde das “Kabuki Raw“, welches von der Kabuki eines modernen, hellen und großräumigen Luxushotels Group, Weltmarktführer in der japanischen Kochkunst und ausgebegegnen. Die 67 Suiten und sechs Villen bestechen durch Elezeichnet mit drei Michelin-Sternen, geleitet wird. Das neue Resganz, Design, Großräumigkeit und Komfort. Die Suiten sind untaurant vereint pure japanische Genüsse mit mediterranen Einflüsterteilt in Junior-, Executive-, sen. Wer Lust auf Spanische Pool- und Cortesin-Suite und Tapas, Sandwiches, Salate Spaniens Golf-Paradies Nummer eins mit edlen Stoffen und hochund Früchte hat, wird in „The wertigem, maßgefertigtem Mobiliar ausgestattet. Der italienische Blue Bar“ fündig. Ein weiteres Highlight ist der private Finca CorMarmorboden und die großen Himmelbetten im Finca-Stil laden tesin Beach Club, der sich 1,5 km vom Hotel entfernt über beeinzum Träumen ein. Eine Vielfalt an Restaurants verwöhnt den Gast druckende 6000 Meter an der „Bahía de Casares“ erstreckt. Der durch exzellenten Service und eine erlesene Küche. „El Jardín“ Weg kann für die Gäste der Finca Cortesin bequem mit dem Shutund „Kabuki Raw“ bilden die Hauptrestaurants des Luxusresorts. tlebus zurückgelegt werden. Eingerahmt von üppig bewachsenem Im „El Jardín“ genießt der Gast eine klassische mediterrane KüGarten und Boden aus Teak kann sich der Gast auf balinesischen

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Himmelbetten oder komfortablen Sonnenliegen erholen oder im 35 m Infinity Pool schwimmen. In jedem der insgesamt vier Schwimmbecken des Hotels wird das Wasser mit Meersalz behandelt, welches eine positive Wirkung für die Haut und die Atemwege hat. Für ein kulinarisches Erlebnis sorgt ein mediterranes Restaurant direkt am Strand.

In der Abenddämmerung 6.000 Quadratmeter ist der Beach Club der perfekte Ort, um mit erfrischenden Cocktails den Sonnenuntergang zu beobachten. Der Spa der Finca Cortesin bietet auf 2.200 qm eine Luxusoase für Körper und Geist. Massagen, Thermalbäder inklusive Sauna, Türkischem Bad mit Aromatherapie und Relaxzone, ein 25 m langer beheizter Indoor-Swimmingpool und ein Fitness Cen-

ter sorgen für ein Rundum-Wohlfühlprogramm. Die Thermalbäder sind in drei abgegrenzte Bereiche eingeteilt: eines für Frauen, eines für Männer und ein Unisex-Bereich. Einmalig in Spanien können sich die Gäste hier in einem japanischen Bad bei 10 C° oder in eine Schneekabine bei -12 C° abhärten und Wellness einer anderen Art erleben. Reisende, die neben großer Beach Club ausgiebigem Sonnenbaden auch gerne ihrer sportlichen Leidenschaft nachgehen möchten, können sich auf 2 Tennisund 2 Paddle-Tennis-Plätzen oder in Yoga- und Pilates-Stunden auspowern. Das ergänzende Highlight der Finca Cortesin erstreckt sich auf 7 km Länge in Form eines Golfplatzes. Die Fachzeitschrift Golf Digest hat diesen als einen der besten Golfplätze Spaniens

Die Finca Cortesin verfügt über 67 elegante Suiten, die einen tollen Blick auf das Meer oder die Landschaft Andalusiens freigeben.

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ausgezeichnet und bereits drei Mal traf sich hier die Weltelite des professionellen Golfsports zum Volvo World Match Play Championship: Der Golfplatz der Finca Cortesin ist nicht nur einer der bekanntesten in Spanien, sondern auch sicher einer der schönsten.

Zwischen der vielfältigen Flora Andalusiens, typischem mediterranen Wald und wunderbar gepflegtem Bermudagras können Golfer auf dem 18 Loch umfassenden Court ihrer Passion nachgehen. Bei einer gebuchten Golfpartie sind ein Caddy-Master, eine Buggy-Bar für eisgekühlte Getränke und der Zutritt zum exklusiven Golfclubhouse natürlich inkludiert. Der Golfplatz gehört zu einem der längsten in Europa, daher ist jedes Golfcart mit einem GPS ausgestattet. Besonders ins Auge stechen die weit über 100 strahlend weißen Bunker mit ihren hohen Kanten sowie die unterschiedlichen Grünschattierungen der Grasflächen, die das

Design auszeichnen. Kein Wunder, dass sich hier die Top-Profis der Welt, darunter auch Martin Kaymer, besonders wohlfühlen.

Anfänger oder auch Spieler, die ihr Handicap noch verbessern möchten, können sich in der Jack Nicklaus Academy von geschulten Golf-Coachs unterrichten lassen. Das von einem der besten Golfer aller Zeiten entwickelte Training basiert auf den neuesten Entwicklungen der Technik und setzt auf Applikationen von Golftechnologien, wie Kameraführung während des Schwungs, das Berechnen der Schwunggeschwindigkeit und des Abschlagwinkels. Außerdem wird in der Academy generell ein personalisiertes Coaching angeboten, so dass auf einen Trainer maximal zwei Schüler kommen und ein schneller Lernerfolg garantiert ist.

Finca Cortesin Hotel, Golf & Spa Carretera de Casares, s/n 29690 Casares, Málaga, Spanien Tel: +34 (0) 952 / 93 78 00 Fax: + 34 (0) 952 / 937 850 reservas@hotelcortesin.com www.fincacortesin.com

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DER WELTWEIT ERSTE CURVED OLED TV VON LG.

Der weltweit erste gebogene TV-Bildschirm von LG öffnet das Tor in eine ganz neue Welt der Bildschirmform. Das sanft nach innen gewölbte Design bietet ein natürliches Seherlebnis und lädt zum Zuschauen ein. Der EA9809 setzt mit seinem 140-cm-/55-Zoll-Bildschirm neue Maßstäbe in der 2D- und 3D-Bilddarstellung. Und ganz nebenbei ist der Curved OLED TV von LG ein bereits ausgezeichnetes Design-Highlight.

Erleben Sie die neue Evolution des Fernsehens. www.lg.de/OLED It’s All Possible.

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KÖNIGLICHE ENTSPANNUNG AM FUSSE DES WILDEN KAISERS Hotel Peternhof, Österreich

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aiserblick, Königsbad und Wohlfühlen ohne Grenzen – dies sind die Vorzüge im 4-Sterne-Superior Hotel Peternhof. In traumhafter Lage präsentiert sich das Haus vor der herrlichen Kulisse des Tiroler Kaiserwinkels. Eine kleine Kapelle und ein Reiterhof gehören zum Ensemble aus sechs Häusern, die sich um einen großzügigen Bereich für Wellness und Beauty gruppieren. Stammhaus und Hotel, die Chalets Elisabeth und Theresia, das Kaiserschlössl und das Romantikschlössl

werden mit viel Liebe, Kreativität und einer ordentlichen Prise traditioneller Tiroler Küche Buffets und hochklassige 4-GangMenüs zubereitet. Einmalige Ausblicke genießt man nicht nur bei einer Runde über den grenzüberschreitenden Golfplatz, sondern auch in den Außen-Pools des 2.500 qm großen Spa und Wellnessbereichs.

Prickelnde Wasserspiele, kuschelige Ruhezonen, vielfältige Sauna-Varianten und erlesene Anwendungen für Schönheit und Gesundheit wurden hier zu einem ganz-

2.500 qm großer Wellnessbereich

Hotel Peternhof Moserbergweg 60 A-6345 Kössen, Österreich Tel: +43 (0) 5375 / 62 85 Fax: +43 (0) 5375 / 69 44 info@peternhof.com www.peternhof.com

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beherbergen insgesamt 165 Zimmer und Suiten. Im Stammhaus begann die Erfolgsgeschichte des Peternhof, seine Zimmer sind im ländlichen Stil mit schönen Vertäfelungen in Altholz-Fichte eingerichtet.

Besonders im Winter, wenn der Kachelofen wohlige Wärme ausstrahlt, erleben Gäste hier echte Tiroler Gemütlichkeit. In allen Zimmern und Suiten verbindet sich gehobener Landhausstil mit exklusiver Ausstattung. Genuss á la Peternhof findet man in den stilvollen Restaurants und Stuben - hier

heitlichen Wohlfühl-Kosmos vereint.

Dieser wird ab Dezember 2013 durch ein neues Sportschwimmbecken vervollständigt. Im Winter liegt den Urlaubern eines der schönsten Langlaufgebiete der Alpen, das Loipendorado Kaiserwinkl zu Füßen.

Skiläufer erreichen mit dem hoteleigenen Skibus die Winterheimat von „Gold-Rosi“ Mittermeier, die Winklmoos-Alm, sowie die Skizentren Steinplatte und Unterberghorn.

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WOHNEN UNTER MANGOBÄUMEN Underneath The Mango Tree Spa & Beach Hotel Resort, Sri Lanka

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n einem der schönsten Strände Sri und vermittelt dank heimischen Hölzern Lankas, eingebettet in einen Hain und leuchtenden Farben ein tropisches Leaus Kokosnuss-Palmen und Manbensgefühl. Ein Ort der Begegnung ist das gobäumen, eröffnete Robert Hollmann Ayurveda-Spa, in dem sich die altehrwürEnde 2013 sein zweites Hotel. Als Gastgedige indische Lebenslehre und moderne ber des renomwestliche Schulmierten Wiener medizin auf harTropisches Lebensgefühl Boutique Hotels monische Weise Hollmann Beletage, brachte Hollmann viel ergänzen. Zu den Behandlungs-Angeboten Erfahrung und Herzblut für dieses neue des Ayurveda-Spa gehören individuell abHotelprojekt auf Sri Lanka mit. Das Beach gestimmte Kurprogramme begleitet von & Spa Resort „Underneath the Mango Yoga- und Meditationsübungen.

Tree“ – kurz UTMT genannt, steht für nobles Design mit wienerischen Anklängen

Underneath The Mango Tree Spa & Beach Hotel Resort Tangalle Road Dikwella, Sri Lanka Tel: +43 (0) 196 / 11 960 77 Fax: +43 (0) 196 / 11 960 33 office@utmthotel.com www.utmthotel.com

FEEL GOOD Background: Im Herzen Wiens bietet die Hollmann Beletage bereits seit dem Jahr 2003 ein gastfreundliches Zuhause auf Zeit. Gastgeber Robert Hollmann verwirklichte in einem noblen Gründerzeithaus seine persönlichen Vorstellungen von Wiener Flair vereint mit modernem Design.

Das Hotel bietet 25 moderne und komfortabel eingerichtete Zimmer für 60 Gäste. Das Frühstück in der Hollmann Beletage ist legendär: Ein Sechs-Gänge-Menü verwöhnt die Gäste am Morgen - es gilt als das beste Wiens. Gleich um die Ecke liegt der Hollmann Salon, wo Feinschmecker mit regionaler Küche auf Haubenniveau verwöhnt werden.

Ein urbaner Garten sowie der Spa- und Fitness-Bereich mit einer kleinen Saunaoase lassen den Großstadttrubel für einen Moment vergessen.

Mehr Informationen unter: www.hollmann-beletage.at

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Feel Good Kolumne

GENIEßEN

Essen & Trinken - Hier finden Sie Tipps für außergewöhnliche Genusserlebnisse. Tun Sie sich mal wieder etwas Gutes.

Wine to Go – Eleganter Koffer für edle Weine

Gipfeltreffen kulinarischer Genüsse Im Carlton Hotel St. Moritz und im Tschuggen Grand Hotel in Arosa lassen mehrfach ausgezeichnete Spitzenköche den Gourmethimmel hell leuchten. Sei es bei der Tschuggen Gourmet Tour, die vom 9. bis 11. Janaur 2014 unter der Schirmherrschaft von Starkoch Dieter Müller im Tschuggen Grand Hotel stattfindet oder beim St. Moritz Gourmet Festival, wenn Drei-Sterne-Koch Yoshihiro Takahashi vom 27. bis 30 Januar 2014, die Gäste des Carlton Hotel mit seiner modern interpretierten Kaiseki-Küche begeistert. www.tschuggenhotelgroup.ch

Mit dem exklusiven RIMOWA Weinkoffer aus der Topas Titanium Serie werden edle Tropfen standesgemäß gelagert und transportiert. Der luxuriöse Aluminium Koffer aus vier Einzelelementen beinhaltet Spezialeinsätze für alle Utensilien, die ein Weinkenner benötigt: So haben sechs Weinflaschen, drei Rotweingläser, ein Weinthermometer, ein Korkenzieher und zwei Stopfen ihren festen Platz. Außen ist der Koffer mit einem TSA-Zahlenschloss und einem robusten Aluminiumgehäuse ausgestattet, innen sorgt eine Schaumstoffausstattung für den unbeschadeten Transport. Weinkoffer für 819€ über www.rimowa.de erhältlich.

Jimmy Choo Tea Time im Mandarin Oriental, Munich Zusammen mit dem Modelabel Jimmy Choo und dem Teespezialisten JING bietet das Mandarin Oriental in München allen Fashionistas und Schuhliebhaberinnen bis Ende Februar 2014 einen exklusiven Jimmy Choo Afternoon Tea. Neben essbaren MiniaturHigh-Heels und Handtaschen, werden Macaroons und feines Teegebäck angeboten. Der Fashion Afternoon Tea ist für 39€ pro Person buchbar. www.mandarinoriental.de/munich/

„Koch der Pfalz“ kocht im Kloster Hornbach Der „Pfälzer Restaurantführer“ zeichnete das Gourmetrestaurant „Refugium“ des Kloster Hornbach unter 300 getesteten Restaurants der Pfalz zum Besten aus und ernannte dessen Chefkoch Martin Opitz zum „Koch der Pfalz“. Die Tester überzeugte vor allem die handwerkliche Perfektion und der variantenreiche Einsatz von seltenen Kräutern und Gewürzen aus dem hoteleigenen Klostergarten. Zum Gericht der Jahres wurde Opitz‘ Kreation aus „Gänseleber, Gurke, Martinicocktail und Basilikum“ ernannt. www.kloster-hornbach.de

Pflanzensüße Stevia aus fairem biologischen Anbau Lecker Kuchen essen und dabei keine Angst vor Kalorien haben. Genau das ist jetzt möglich. Die Pflanzensüße Stevia ist eine gesundheitsbewusste Alternative zu herkömmlichem Kristallzucker und seit November unter der Marke Sweevia online und im Fachhandel erhältlich. Sweevia ist zugleich das erste deutsche Premium-Stevia-Produkt aus kontrolliertem biologischen Anbau in Europa. www.sweevia.de

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PORT CULINAIRE KULINARISCHES SAMMELMAGAZIN

STILLT BILDUNGSHUNGER UND WISSENSDURST

PORT CULINAIRE NO. TWENTY-EIGHT

Auf der Suche nach den besten Produkten, Rezepten und Produzenten reist Port Culinaire rund um die Welt. Daraus entsteht "Das beste kulinarische Magazin der Welt".

In der Dezember-Ausgabe: Das Ende des Wettrüstens oder Christian Scharrers Weg zum scheinbar einfachen Gericht. • Avantgarde: Jürgen Dollase über Andree Köthe & Yves Ollech, Essigbrätlein • Parmigiano Reggiano: Heiko Antoniewicz, Massimo Bottura & Karlheinz Hauser • Piemonteser Haselnussernte, Oliver Coppeneur, Frédéric Guillon • Jörg Geiger brennt für altes Obst • Fischerei vor den Küsten Alaskas Vol. II, Christopher Wilbrand • MS Europa – Kap der guten Hoffnung • Auf alten Weinpfaden in Niederösterreich Vol. II, Heinz Hanner u.v.m.

www.port-culinaire.de Ein Inupiat Mädchen war mit ihrem Daddy zum Fischen. Stolz präsentiert sie einen ihrer kapitalen Keta Lachse.

ROH MARINIERTES GEMÜSE KRÄUTER, BLÜTEN

AUS DEM GARTEN

UND JOGHURT VOM BIO-HOF

KARLHEINZ HAUSER

Kräuter-Hüttenkäse-Crème: je 1 Bund Sauerampfer, Schnittlauch, Basilikum und Blattpetersilie • Salz • Pfeffer • Piment d'Espelette • Zitrone • 10 g geröstete Pinienkerne • Sonnenblumenöl • 200 g Hüttenkäse • Joghurtgelee: 250 g Joghurt • 4 Blatt Gelatine •

1 Prise Salz • etwas Zitrone • Joghurtgel: 200 g Schafsmilchjoghurt • 65 g Isomalt • 7 g Glukosepulver • 2 g Agar Agar • 1 g Citras • Citrusvinaigrette: 50 g Zitronensaft • 50 g Limonensaft • 10 g wilden Yuzusaft • 20 g Kalamansisaft • 350 g Olivenöl • 100 ml Gemüsefond • Salz • Zucker • Piment d’Espelette • Abrieb von 1 Limone •

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Einlege-Sud für das Gemüse: 250 g Wasser • 25 g weißer Balsamico • 25 g Verjus PX 8 • 1 Sternanis • 1 Lorbeerblatt • 1 TL Pfefferkörner • 1 TL Korianderkörner • 50 g Zucker • 1 Thymianzweig • Abrieb von 2 Limonen • Salz • Brotcrumble: 300 g Schwarzbrot • 300 g Vollkornbrot • Gemüse: Hokkaidokürbis • Mini-Weißkohl • Buchenpilze • Stielradieschen • Eiszapfen • Mini-Brokkoli • Mini-Rote-Bete • MiniNavetten • Sandkarotten • kleiner grüner Spargel • Dekoration: verschiedene Wildkräuter und Blüten Kräuter-Hüttenkäse-Crème: Alle Zutaten bis auf den Hüttenkäse im Mixer fein pürieren und abschmecken. Den Hüttenkäse mit einem Teil des Kräuterpestos verrühren und abschmecken.

Joghurtgelee: Die Zutaten miteinander verrühren, auf ein flaches Blech geben und kalt stellen.

Joghurtgel: Alle Zutaten zusammen aufkochen und kalt stellen. Wenn die Masse kalt ist, fein mixen.

Citrusvinaigrette: Alle Zutaten mixen und abschmecken.

Einlege-Sud für das Gemüse: Alle Zutaten miteinander aufkochen und in ein Glas geben, das Gemüse hinzugeben und die Gläser verschließen.

Brotcrumble: Das Brot klein schneiden und im Ofen bei 140° C leicht rösten, trocknen lassen und anschließend im Thermomix nicht zu fein mixen.

Gemüse: Hokkaidokürbis in dünne Scheiben schneiden, Mini-Weißkohl vierteln und mit den Buchenpilzen zusammen in den warmen Einlege-Sud geben.

Das Ganze mindestens 12 Stunden ziehen lassen. Die restlichen Gemüse dünn hobeln und mit Citrusvinaigrette und etwas Bucheckernöl marinieren.

2010 Grauburgunder Kalkmergel, Weingut Friedrich Becker, Pfalz Stoffig und doch angenehm leicht auf der Zunge, leicht kupferfarben mit einer mineralischen Dichte.

Grandioser Balanceakt zwischen Feinheit und Kraft, floraler Duft. Macht Durst auf mehr …!!! www.feelgoodmagazin.com

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OUT NOW

SAIBLING &

FLUSSKREBSE

KOHLRABI, BIRNE

SAUERAMPFER

KARLHEINZ HAUSER

Saiblingsroulade: 1 Saibling ca. 1,2 kg • Transglutaminase • Kohlrabicreme: 2 Kohlrabi • 300 ml Milch • Salz • Pfeffer • Muskat • Piment d'Espelette • Zitrone • Campari-Kohlrabi: 50 g Campari • 50 g Rote-Bete-Saft • 100 g Wasser • 20 g Zucker • 30 g Butter • Salz • Muskat • Minzestängel • Kohlrabiwürfel • Birnencannelloni: 1 große Williamsbirne • 2 Kerbelzweige • Limonenöl • Limonensaft • Limonenabrieb •

KARLHEINZ HAUSER REZEPTE

KONZEPTE

GESCHICHTEN

PHILOSOPHIE

Sauerampferschaum: 200 ml Champagnerschaum • 1 Bund Sauerampfer • Zitrone • Salz • Pfeffer • Piment d’Espelette • Sonstiges: Kohlrabistifte • Saiblingskaviar • Flusskrebse • Micro Sauerampferblatt

Der Süllberg • 60 Rezepte aus dem Zwei-Sterne-Restaurant Seven Seas • 20 rustikale Rezepte aus der Süllberg Almhütte • 20 Bistro-Rezepte aus dem Market Restaurant Deck 7 • 10 Lieblingsrezepte aus ARD Büffet • Karlheinz Hauser: sein Leben, seine Geschichten, seine Konzepte • Bonusmaterial über QR-Codes: Filme, Interviews, Dokumentationen • Warenkundliche Texte, Tipps und Tricks aus der gehobenen Gastronomie Autor: Karlheinz Hauser Produziert von Edition Port Culinaire, Edition Fackelträger Ca. 400 Farbabbildungen Umfang: 288 Seiten Format: 24 x 28 cm ISBN 978-3-7716-4542-7 EUR 69,- (D) www.port-culinaire.de

Saiblingsroulade: Die Saiblingsfilets ohne Haut für die Roulade zurecht schneiden und halbieren. Leicht mit der Transglutaminase bestäuben, zusammenkleben und fest in eine Folie einrollen. Bei 58° C Sous-vide garen. Anschließend in Eiswasser abschrecken und bis zum Verzehr kalt stellen.

Kohlrabicreme: Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. In der gewürzten Milch weich kochen. Danach abgießen, im Thermomix fein mixen und nochmals abschmecken.

Campari-Kohlrabi: Aus Campari, Rote-Bete-Saft, Wasser, Butter, Zucker und den restlichen Gewürzen einen Fond kochen und darin den gewürfelten Kohlrabi langsam gar kochen.

Birnencannelloni: Von der Birne einen Teil hauchdünn aufschneiden, so dass man diesen zu Cannelloni einrollen kann.

Aus der restlichen Birne feine Julienne schneiden, gezupften Kerbel dazugeben und mit Limonensaft, -abrieb und -öl marinieren. Dieses dann auf die Birnenscheiben legen und zu Cannelloni rollen, die Enden gerade abschneiden.

Sauerampferschaum: Champagnerschaum leicht erhitzen und mit dem Sauerampfer im Thermomix fein mixen, abpassieren und abschmecken.

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2006 Pinot Noir Rosé Brut, Weingut Huber, Baden Zarte fruchtige Nase nach Quittengelee und Rosenblättern, fein mineralisch am Gaumen mit einem würzigen Hintergrund. Präsente Hefenoten runden das gesamte Geschmacksbild ab. Trotz der sehr breiten Perlage wirkt dieser Rosé sehr elegant und ausgewogen. Harmonisches Finish. www.feelgoodmagazin.com

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SALZIGER KOKOSSUD KARAMELL,

PASSIONSFRUCHT

BANANE,

KARLHEINZ HAUSER

Armer Ritter: 1 Stück Brioche • 400 g Sahne • 200 g Milch • 125 g Zucker • 4 Eigelb • 1/2 Vanilleschote • Eingelegte Babybananen: 10 Babybananen • 50 g Muscovadozucker • 70 g Malibu-Rum • 20 g Kokossirup • 1 g Muskatblüte • 80 g Wasser • 20 g Limettensaft • 1,5 Löffel Locuzoon • Salziger Kokossud: 320 g Kokosmilch • 40 g Malibu-Rum • 40 g Kokossirup • 2,5 Löffel Locuzoon • 10 g Limettensaft • 4 g Salz • Karamellröllchen: 250 g Zucker • 150 g Glukose • 100 g Wasser • 50 g Butter • 50 g Guanaja • Bananeneis: 1050 g Bananen (geschält) • 1075 g Wasser • 150 g Zucker • 450 g Dextrose • 3 g Salz • 4,5 g Zitronensäure • 9 g Xanthazoon • 150 g Kondensmilch • 45 g Magermilch • 300 g Crème fraîche • 90 g Zitronensaft • Toffeesauce: 450 g Sahne • 250 g Zucker • 30 g Butter • Passionsfruchtschaum: 230 g Passionsfruchtpüree • 100 g Läuterzucker • 60 g Passionsfruchtlikör • 10 g ProEspuma • Sonstiges: Blattgold • Salzflakes

Armer Ritter: Kalte Brioche in Stücke von 10 x 3 cm schneiden. Sahne und Milch mit der Vanilleschote aufkochen. Eigelbe mit dem Zucker verrühren und in die Sahnemischung geben. Die Masse noch lauwarm über die Briochestücke geben. Fest in Folie wickeln und im Ofen bei 90° C Dampf ca. 35 Minuten pochieren. Die pochierten Stücke abkühlen lassen und im Ofen von jeder Seite einmal karamellisieren.

Eingelegte Babybananen: Die Bananen schälen. Die restlichen Zutaten zusammen aufkochen und eine Minute köcheln lassen. Die Bananen mit dem Sud vakuumieren und für 30 Minuten bei 60° C im Wasserbad pochieren.

Salziger Kokossud: Alle Zutaten zusammen unter ständigem Rühren aufkochen und kühl stellen.

Karamellröllchen: Zucker, Wasser und Glukose zu hellem Karamell kochen. Anschließend Butter und Schokolade dazugeben und gut verrühren. Mit einer Bohrmaschine dünne Fäden aufrollen.

Bananeneis: Die Bananen vakuumieren und bei 80° C für 60 Minuten pochieren. Das Wasser mit Zucker, Dextrose, Salz, Zitronensäure und Xanthazoon aufkochen. Die Bananen mit den restlichen Zutaten dazugeben und ca. fünf Minuten gut durchmixen. In einer Eismaschine gefrieren.

Toffeesauce: Den Zucker nach und nach sehr dunkel karamellisieren. Die Sahne mit der Butter separat aufkochen und den Zucker damit ablöschen. Die Masse zwei bis drei Minuten weiter köcheln lassen und kühl stellen.

Passionsfruchtschaum: Alle Zutaten miteinander vermixen und in ein Sahnesyphon füllen. Mit zwei Kapseln bestücken und den Schaum in Stickstoff gefrieren lassen.

2010 “Clos Uroulat“ Charles Hours, Jurancon 100% Petit Manseng auf Kalkpuddingsteinen und Lehmböden gewachsen. Ohne Botrytis (Edelfäule). Exotische Früchte, Ananas, reife Mango, reife Banane, dezente Restsüße.

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Lifestyle

KÖSTLICHER

KAFFEEGENUSS HANDGEFERTIGTE KAFFEMASCHINEN VON MOCCAMASTER In ihrer knapp 50-jährigen Geschichte haben sich Gerard C. Smit und sein Team bei Technivorm in den Niederlanden auf ein Ziel konzentriert: Die Herstellung von Kaffeemaschinen. Gerard C. Smit startete das Unternehmen von zuhause mit einer klaren Vision: Die Erschaffung einer Kaffeemaschine, welche fähig ist, den bestmöglichen Kaffee zu brühen. Heute ist eine Moccamaster Maschine extrem feuerfest, das Brühelement und die Warmhalteplatte werden separat hergestellt, um unabhängig von einander zu funktionieren. Alle Moccamaster Kaffeemaschinen werden in der eigenen Fabrik in Amerongen, Niederlande handgefertigt.

VORTEILE

MOCCAMASTER HANDMADE

In nur 6 Minuten bietet Moccamaster 10 Tassen „fresh brewed coffee“ wie von Hand gebrüht. Die ganze Konstruktion ist darauf ausgelegt, den Vorgang des Handbrühens maschinell nachzustellen. Das Wasser wird von einem kraftvollen kupfernen Heizelement schnell zum sprudelnden Kochen gebracht und über ein Metallrohr zum Filter geleitet, wo es mit optimalen 96 °C auf das Kaffeemehl trifft. Moccamaster schont im Gegensatz zu Kapselkaffee den Magen und ist dank seinen verschiedenen Farben und Designs ein Eyecatcher in jeder Küche. Zudem ist Kaffee aus einem Moccamaster bis zu acht Mal günstiger als Kapselkaffee und verursacht keinen Müll.

5 JAHRE GARANTIE Die Niederländische Herstellerfirma Technivorm gewährt auf alle Moccamaster Filterkaffeemaschinen eine Garantie von 5 Jahren. Aufgrund der hohen Qualität wird diese allerdings äußerst selten in Anspruch genommen.

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” Herr Reichert di Lorenzen fertigt mit großer Leidenschaft seit über 10 Jahren Kronen, Brücken und Implantate für mehr als 1000 internationale Größen aus der Film- und Musikszene, für Sportler, Models sowie Unternehmer und Führungskräfte weltweit. Oliver Reichert di Lorenzen ist Visionär, Vorreiter und Referent in der ästhetischen Zahntechnik.

Hollywood setzt seit vielen Jahren auf seine Erfahrung und Technik.

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Dental Design Reichert | Gurlittstraße 10 | 20099 Hamburg | Tel. 040 85370037 | info@dentaldesignreichert.de | www.dentaldesignreichert.de

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