انتاج الخوخ 2003

‫جمهىريت مصر العربيت‬ ‫وزارة السراعت واستصالح األراضى‬ ‫مركس البحىث السراعيت‬ ‫اإلدارة المركسيت لإلرشاد السراعى‬

‫إنتاج الخىخ فى مصر‬ ‫المادة العلميت‬ ‫معهذ بحىث البساتين ‪ -‬مركس البحىث السراعيت‬ ‫نشرة رقم ‪2003 / 784‬‬

‫مقذمه‬ ‫األهميت اإلقتصبديت‬ ‫اإلحتيبجبث البيئيت والمنبخيت‬ ‫الوصف النببتي‬ ‫أصنبف الخوخ والنكتبرين‬ ‫األصول‬

‫اإلكثبر‬ ‫خذمت بسبتين الخوخ والنكتبرين‬ ‫أعراض نقص العنبصر‬ ‫برنبمج التسميذ للخوخ والنكتبرين‬ ‫تربيت وتقليم أشجبر الخوخ النكتبرين‬ ‫خف الثمبر‬

‫جمع المحصول وتسويقه‬ ‫التسويق‬ ‫أهم اآلفبث والحشراث واألمراض‬

‫مقدمــة‬ ‫الخوخ والنكتارٌن ‪ Peaches and Nectarines‬من فاكهة المناطق المعتدلة متساقطة‬ ‫األوراق ‪ Deciduous‬ذات النواة الحجرٌة ‪ Stone fruits‬والنكتارٌن ٌعتبر طفرة برعمٌة من الخوخ‬ ‫وٌتبعان العائلة الوردٌة ‪ Rosaceae‬والجنس ‪ Prunus‬والنوع ‪ . Persice‬وموطنه األصلى الصٌن ثم‬ ‫انتقل إلى بالد العجم ‪ ( Persia‬إٌران ) ومنها إلى الٌونان وسورٌا وإٌطالٌا وأمرٌكا ثم إلى باقى بلدان‬ ‫العالم ‪.‬‬ ‫والخوخ واحد من أكثر الفاكهة التى تنمو فى شمال وجنوب المناطق معتدلة الحرارة فى العالم ‪.‬‬ ‫وٌصل اإلنتاج العالمى للخوخ والنكتارٌن إلى أكثر من ‪ 10‬ملٌون طن ‪ ،‬وتحتل مصر المركز الحادى‬ ‫عشر ضمن البالد السبعة عشر التى تنتج الخوخ والتى تتصدرها الوالٌات المتحدة وإٌطالٌا ‪.‬‬ ‫وٌحتل الخوخ المركز األول من بٌن الفاكهة متساقطة األوراق من حٌث المساحة واألهمٌة‬ ‫االقتصادٌة ‪ ،‬حٌث وصلت المساحة الكلٌة إلى حوالى ‪ 78494‬ألف فدان فى عام ‪ 2001‬وبلغ إنتاجها‬ ‫حوالى ‪ 224183‬طن ( شكل ‪ . ) 1‬وتتركز زراعات الخوخ المروٌة فى غرب النوبارٌة ‪ ،‬باإلضافة‬ ‫إلى محافظات الدقهلٌة والغربٌة والبحٌرة وبعض المحافظات األخرى ‪ .‬أما الزراعات المطرٌة التى‬ ‫‪ ٪80‬من‬ ‫تعتمد فى رٌها على األمطار فتتركز فى محافظة شمال سٌناء وتصل مساحتها إلى حوالى‬ ‫جملة مساحة الخوخ فى مصر ‪.‬‬

‫ونظراً لما لمصر من مٌزة فى إمكانٌة تصدٌر الخوخ إلى دول أوربا ودول الخلٌج العربى‬ ‫خالل شهرى أبرٌل وماٌو حٌث تكون كمٌة الخوخ الواردة لهذه الدول من الدول المنافسة لمصر قلٌلة‬ ‫جداً ‪ ،‬وبذلك تكون لمصر فرصة كبٌرة فى إمكانٌة التصدٌر لهذه الدول خالل هذه الفترة بالذات ‪،‬‬ ‫ولذلك فإنه من الضرورى االهتمام باألصناف المبكرة واالهتمام باإلنتاج كما ً ونوعا ً بتحسٌن بستان‬ ‫الخوخ ‪ ،‬وكذلك العناٌة بالقطف ومعامالت ما بعد الحصاد حتى ٌمكن تصدٌر أكبر كمٌة ممكنة ‪.‬‬

‫األهميـة اإلقتصاديـة ‪:‬‬

‫تعتبر أوروبا أكثر مناطق العالم إنتاجا ً للخوخ ‪ ،‬حٌث تنتج ‪ ٪49‬من إنتاج العالم ٌلٌها دول آسٌا‬ ‫‪ ٪7‬ثم‬ ‫‪ ٪16‬ثم جنوب أمرٌكا‬ ‫المتحدة األمرٌكٌة‬ ‫‪ ٪21‬ثم الوالٌات‬ ‫أفرٌقٌا ‪ %3‬وروسٌا ‪ ٪3‬وأكرانٌا ‪ %1‬كما هو موضح فى شكل ‪ .2‬وٌنتج الخوخ والنكتارٌن على‬ ‫مدار العام نظراً لوجود مئات األصناف التى تختلف فى إحتٌاجاتها من ساعات البرودة من ‪ 100‬ساعة‬ ‫حتى ‪ 850‬ساعة وممكن أن ٌزرع كمحصول تصدٌر فى مصر إذا زرعت األصناف المبكرة مثل‬ ‫فلورٌدا برنس والموج حٌث ٌمكنها أن تنافس السوق األوروبى خاصة فى منتصف أبرٌل وهو الوقت‬ ‫الذى ٌقل فٌه إنتاج الدول المنافسة ‪ .‬ولتحقٌق ذلك ٌجب اختٌار األصناف واألصول المناسبة والعناٌة‬ ‫بخدمة البستان واتباع العملٌات الزراعٌة التى تحسن من جودة الثمار الناتجة ‪.‬‬ ‫وفى مصر تزداد الكمٌة المصدرة من الخوخ بمرور السنٌن خصوصا ً من األصناف المبكرة النضج‬ ‫والتى تظهر فى األسواق قبل بداٌة ظهور محصول الدول المنتجة األخرى بمدة طوٌلة ‪ ،‬وقد كانت‬ ‫مساحة الخوخ فى مصر عام ‪ 1982‬حوالى ‪ 2.7‬ألف فدان واإلنتاج تسعة آالف طن من المساحة‬ ‫المثمرة وفى عام ‪ 2001‬وصلت المساحة إلى حوالى ‪78‬ألف فدان وزاد اإلنتاج إلى حوالى ‪ 224‬ألف‬ ‫طن من المساحة المثمرة أٌضا ً شكل ‪ . 1‬وٌزٌد من أهمٌة الخوخ نجاح زراعته فى سٌناء تحت‬ ‫ظروف المطر ‪ .‬هذا وٌصل متوسط محصول الفدان مابٌن ‪ 12 - 8‬طن تحت ظروف الزراعة المروٌة‬ ‫ومابٌن ‪ 4 - 3‬طن للفدان تحت الظروف المطرٌة ‪ ،‬األمر الذى ٌعطى عائداً مرتفعا ً للمزارع ‪.‬‬ ‫والجدٌر بالذكر أن الخوخ أو النكتارٌن ٌمكن استخدام ثماره فى عدة أغراض باإلضافة إلى‬ ‫االستهالك الطازج مثل صناعة المربات والكمبوت والعصائر كما أن ثماره لها قٌمة غذائٌة عالٌة‬ ‫الحتوائها على البروتٌن والدهون والكربوهٌدرات سهلة الهضم واأللٌاف وكثٌر من العناصر المعدنٌة‬ ‫مثل البوتاسٌوم والكالسٌوم والفوسفور والحدٌد والنحاس والصودٌوم والڤٌتامٌنات مثل ڤٌتامٌن أ ‪ ،‬ب ‪، 1‬‬ ‫ب‪ ، 2‬جـ وبعض األحماض العضوٌة مثل حامض السترٌك والمالٌك والبانتوثٌنك جدول ‪. 1‬‬ ‫جدول ‪ : 1‬القٌمة الغذائٌة لثمار الخوخ ‪.‬‬ ‫العنصر أو المادة‬

‫الكمٌة ‪ 100 /‬جم‬

‫العنصر أو المادة الغذائٌة‬

‫الكمٌة ‪ 100 /‬جم‬

‫الماء‬

‫‪86.6‬‬

‫نحاس‬

‫‪ 0.01‬مللجم‬

‫كربوهٌدرات‬

‫‪12.0‬‬

‫كلورٌن‬

‫‪ 5.00‬مللجم‬

‫دهون‬

‫‪0.5‬‬

‫زنك‬

‫‪ 0.01‬مللجم‬

‫بروتٌن‬

‫‪0.5‬‬

‫منجنٌز‬

‫‪ 0.11‬مللجم‬

‫حامض مالٌك‬

‫‪0.37‬‬

‫ٌود‬

‫‪ 0.002‬مللجم‬

‫حامض سترٌك‬

‫‪0.37‬‬

‫فٌتامٌن ب‪1‬‬

‫‪ 0.03‬مللجم‬

‫صودٌوم‬

‫‪ 3‬مللجم‬

‫فٌتامٌن ب‪2‬‬

‫‪ 0.05‬مللجم‬

‫بوتاسٌوم‬

‫‪ 250‬مللجم‬

‫نٌاسٌن‬

‫‪ 0.9‬مللجم‬

‫كالسٌوم‬

‫‪ 8‬مللجم‬

‫فٌتامٌن ب‪6‬‬

‫‪ 0.15‬مللجم‬

‫فوسفور‬

‫‪ 22‬مللجم‬

‫فٌتامٌن جـ‬

‫‪ 8.7‬مللجم‬

‫مغنسٌوم‬

‫‪ 11‬مللجم‬

‫فٌتامٌن ‪E‬‬

‫‪ 0.7‬مللجم‬

‫كبرٌت‬

‫‪ 7‬مللجم‬

‫حامض بانتوثٌنك‬

‫‪ 0.5‬مللجم‬

‫حدٌد‬

‫‪ 2.4‬مللجم‬

‫فٌتامٌن أ‬

‫‪ 880‬وحدة دولٌة‬

‫االحتياجات البيئية والمناخية ‪:‬‬ ‫‪ -1‬التربة المناسبة ‪:‬‬ ‫ٌفضل أال تزٌد ملوحة التربة عن حوالى ‪ 1100‬جزء ‪ /‬ملٌون أى فى حدود ‪ EC 0.71‬حٌث كلما تزداد‬ ‫ملوحة التربة ٌقل المحصول كما فى جدول ‪ . 2‬وعموما ً تجود زراعة الخوخ فى األراضى الخفٌفة‬ ‫الجٌدة الصرف الخالٌة من الملوحة ‪ .‬حٌث ٌمكن الحصول على ثمار ذات صفات جودة عالٌة من‬ ‫األشجار المنزرعة فى األراضى الرملٌة ‪ .‬والتجود زراعة أشجار الخوخ فى األراضى الطٌنٌة‬ ‫الثقٌلة والتنجح فى األراضى الملحٌة والقلوٌة والغدقة ‪ ،‬وكذلك األراضى التى تحتوى على طبقات‬ ‫صماء سمٌكة ٌصعب على الجذور إختراقها وتؤدى إلى ارتفاع مستوى الماء األرضى فى منطقة‬ ‫انتشارها‪.‬‬ ‫جدول ( ‪ : ) 2‬ملوحة التربة ومٌاه الرى وعالقتها بالنسبة المئوٌة للنقص فى المحصول ‪.‬‬ ‫‪%50‬‬

‫‪%25‬‬ ‫‪ECw‬‬ ‫‪2.7‬‬

‫‪ECe‬‬ ‫‪4.1‬‬ ‫ملوحة مٌاه ‪ECw :‬‬

‫‪ECe‬‬ ‫‪2.9‬‬

‫‪%10‬‬ ‫‪ECw‬‬ ‫‪1.9‬‬

‫‪ECe‬‬ ‫‪2.2‬‬

‫‪ECw‬‬ ‫‪1.4‬‬

‫صفر ‪%‬‬ ‫‪ECw‬‬ ‫‪ECe‬‬ ‫‪1.1‬‬ ‫‪1.7‬‬

‫ملوحة تربة ‪ECe :‬‬

‫شكل ‪ 1‬المساحة الكلٌة والمثمرة من الخوخ فى مصر فى الفترة من ‪2001 1991‬‬

‫شكل ‪ 2‬اإلنتاج العالمى من الخوخ ( ‪ ) %‬عام ‪1994‬‬

‫‪ - 2‬ميـاه الـرى ‪:‬‬ ‫تحتاج أشجار الخوخ والنكتارٌن إلى مٌاه خالٌة من الملوحة حتى تعطى محصول جٌد وٌفضل أال‬ ‫تزٌد ملوحة مٌاه الرى عن ‪ 800‬جزء فى الملٌون أى فى حدود ‪ ، .E.C 1.2‬حٌث ٌقل المحصول‬ ‫بزٌادة نسبة الملوحة فى مٌاه الرى وكذلك فى التربة ‪ .‬وٌقل أٌضا ً المحصول وحجم الثمار عند نقص‬ ‫مٌاه الرى طوال السنة كما أن نقص الماء فى ٌولٌو وأغسطس ٌؤثر على تكوٌن البراعم الزهرٌة بالعدد‬ ‫الكافى ‪ ،‬وٌؤثر على محصول العام التالى ‪.‬‬

‫‪ - 3‬إحتياجات البرودة ‪:‬‬ ‫تتباٌن األصناف فً إحتٌاجاتها من البرودة من أقل من ‪ 100‬ساعة عند درجة أقل من ‪ 7‬درجة‬ ‫مئوٌة مثل صنف فلورداجراند إلى أكثر من ‪ 950‬ساعة مثل صنف ردهافن ورلٌانس ‪.‬‬ ‫واألصناف ذات اإلحتٌاجات العالٌة من ساعات البرودة التنجح زراعتها فى المناطق ذات الشتاء‬ ‫الدافئ مثل مصر ‪ ،‬حٌث ٌسبب ذلك تأخر وعدم انتظام تفتح البراعم الخضرٌة والزهرٌة كما ٌسبب قلة‬ ‫عدد األوراق على األفرع وتساقط األزهار وبالتالى ٌقل المحصول أو ٌنعدم ‪ .‬وتحتاج البراعم‬ ‫الخضرٌة إلى عدد أكبر من ساعات البرودة لكى تتفتح بالمقارنة بالبراعم الزهرٌة لنفس الصنف ‪ .‬لذلك‬ ‫نالحظ أن األشجار تبدأ وتصل إلى قمة التزهٌر قبل أن تبدأ البراعم الخضرٌة فى التفتح ‪ .‬هذا وكما‬ ‫تحتاج األشجار إلى عدد كاف من ساعات البرودة أثناء فصل الشتاء لكى تخرج من السكون ‪ ،‬فإن‬ ‫انخفاض درجات الحرارة الشدٌد والصقٌع أثناء فترة تفتح البراعم فى بداٌة موسم النمو ٌؤدى إلى‬ ‫حدوث أضرار كبٌرة لكل من األزهار والعقد الحدٌث ‪ ،‬إال أن درجة الحرارة السائدة فى مصر أثناء‬ ‫فصل الشتاء التنخفض إلى هذا الحد ولذلك الخوف على األصناف التى تزهر وتعقد ثمارها مبكراً من‬ ‫انخفاض درجة الحرارة فى الشتاء والتى عادة التقل عن ْ‪ 4‬م فى معظم السنٌن ‪.‬‬

‫‪ - 4‬اإلحتياجات الحرارية ‪:‬‬ ‫ٌحتاج الخوخ والنكتارٌن إلى عدد من الوحدات الحرارٌة المناسبة لكل صنف تساعد على نضج‬ ‫الثمار مبكراً وتحسن من صفاتها ‪ ،‬وفى حالة المناطق ذات الصٌف البارد فإن انخفاض درجة الحرارة‬ ‫ٌؤدى إلى تأخر نضج الثمار ورداءة صفاتها ‪.‬‬ ‫وٌتأثر خشب أشجار الخوخ أثناء موسم السكون فى األصناف المختلفة بدرجات متفاوتة عند‬ ‫انخفاض درجة الحرارة عن درجة التجمد وأحٌانا ً قد ٌصاب بأضرار شدٌدة عندما ٌتعرض لدرجات‬ ‫التجمد ‪.‬‬

‫الوصف النباتى ‪:‬‬

‫شجرة الخوخ متساقطة األوراق ‪ .‬وأوراقها رمحٌة مستطٌلة مسننة تسنٌنا ً دقٌقا ً ‪ .‬وألوراق الخوخ‬ ‫رائحة ممٌزة عند فركها ترجع الحتوائها على مادة إمٌجدالٌن ‪ . Emygdalin‬والبراعم الزهرٌة للخوخ‬ ‫بسٌطة ‪ .‬وٌنتج عن تفتح البرعم الزهرى زهرة فردٌة لونها أحمر خفٌف وأغلب البراعم الزهرٌة‬

‫زوجٌة أى ٌوجد برعم خضرى بٌن كل برعمٌن زهرٌ​ٌن وتصل نسبتها إلى ‪ ٪95‬والباقى ٌكون براعم‬ ‫زهرٌة أو خضرٌة فردٌة ‪ .‬وثمار الخوخ نوعها حسلة ‪ Drupe‬حٌث ٌكون اإلكسوكارب قشرة الثمرة‬ ‫الرقٌقة ‪ ،‬وٌكون المٌزوكارب لب الثمرة ‪ ،‬بٌنما ٌكون اإلندوكارب النواة المتخشبة الصلبة ‪Pit or‬‬ ‫‪ . Stone‬وثمار الخوخ وبرٌة الملمس أما ثمار النكتارٌن فملساء الملمس المعة ‪.‬‬

‫* أصناف الخوخ والنكتارين ‪:‬‬ ‫كثٌر من األصناف الحدٌثة ناتجة من برامج التربٌة الناتجة عن التهجٌن بٌن السالالت المختلفة‬ ‫والقلٌل منها ناتج عن انتخاب الساللة البذرٌة ‪ .‬وتتباٌن أصناف الخوخ فى احتٌاجاتها من ساعات‬ ‫البرودة ومواعٌد نضجها وفى صفاتها الثمرٌة من حٌث الحجم واللون والحالوة والصالبة كما تتباٌن‬ ‫فى طبٌعة حملها وكذلك فى طبٌعة نموها وبالتالى فى كٌفٌة التعامل معها من ناحٌة التقلٌم وعملٌات‬ ‫الخدمة األخرى وأهم األصناف المنزرعة حالٌا ً فى مصر هى ‪:‬‬

‫أوالً ‪ :‬األصناف المحلية‬ ‫توجد العدٌد من السالالت المنتجة من أشجار المزارع البذرٌة لصنف خوخ مٌت غمر فى محافظة‬ ‫الدقهلٌة متباٌنة فى مواعٌد نضجها وفى مواصفات ثمارها بٌن مبكرة ومتوسطة ومتأخرة النضج ‪.‬‬ ‫ولون اللحم أبٌض أو أصفر أو أبٌض مشوب بحمرة ‪ .‬ودرجة الحالوة عالٌة والثمار كبٌرة الحجم ‪،‬‬ ‫والصالبة بٌن متوسطة وعالٌة ‪ .‬ومن أمثلتها الشامى‬ ‫‪ 1‬والحجازى ‪ 2‬والسلطانى ‪ . 3‬وهناك صنف خوخ سٌناء المبكر وثماره ملتصقة النواة كبٌرة‬ ‫الحجم ‪ 4‬وصنف خوخ سٌناء المتأخر وثماره سائبة النواة صغٌرة الحجم ‪.‬‬

‫قطبع طولي في زهرة الخوخ‬

‫ساللت خوخ شبمي محلي‬

‫ساللت خوخ حجبزى محلي‬

‫ساللت خوخ سلطبني محلي‬

‫صنف فلوردا برنس‬

‫ثانيا ً ‪ :‬األصناف األجنبية للخوخ‬ ‫‪ - 1‬المــوج‬ ‫اللون أحمر مبٌض ‪ -‬لحم أبٌض ‪ -‬سائب النواة ‪ -‬صالبة قلٌلة ‪ -‬ثمار صغٌرة الحجم ‪ -‬مبكر النضج‬ ‫‪ -‬األسبوع الثانى من أبرٌل ‪ -‬عال المحصول وٌصل إلى ‪ 12 - 10‬طن ‪ /‬فدان ‪.‬‬

‫‪ - 2‬فلوريدا برنس‬

‫ٌحتاج ‪ 150‬ساعة من البرودة شتاءاً ‪ -‬جلد أحمر اللون ‪ -‬لحم أصفر ‪ -‬متوسط الحجم ‪ -‬ملتص‬ ‫النواة صالبة عالٌة ‪ -‬مبكر النضج منتصف أبرٌل ‪ -‬به نسبة من الثمار المزدوجة ‪ -‬محصول الفدان ‪8‬‬ ‫‪ 10 -‬طن رقم ‪.5‬‬

‫‪ - 3‬إيرلى جراند‬ ‫لون الجلد أصفر محمر ‪ -‬لحم أصفر ‪ -‬كبٌر الحجم ‪ -‬ملتصق النواة ‪ -‬صالبة عالٌة ( ‪18 - 17‬‬ ‫رطل ‪ /‬بوصة مربعة ) ‪ٌ -‬نضج فى األسبوع األول من ماٌو ‪ٌ -‬نضج بعد ‪ٌ 81‬وم من اإلزهار الكامل ‪.‬‬

‫‪ - 4‬دزرت رد‬ ‫أحمر اللون ‪ -‬كبٌر الحجم ‪ -‬اللحم أصفر اللون ‪ -‬صالبة متوسطة ‪ -‬ثمار مزدوجة بنسبة عالٌة ‪-‬‬ ‫ٌنضج فى األسبوع الثالث من ماٌو ‪ -‬عالى المحصول ٌبلغ ‪ 12 - 10‬طن ‪ /‬فدان ‪.‬‬

‫‪ - 5‬تروبيك سنو‬ ‫جلد أحمر وأبٌض ‪ -‬لحم أبٌض ‪ -‬سائب النواة ‪ -‬صالبة متوسطة ‪ٌ -‬نضج فى األسبوع األخٌر من‬ ‫ماٌو وأول ٌونٌه ‪ -‬عالى المحصول حٌث ٌصل إلى ‪ 12 - 10‬طن ‪ /‬فدان ‪ -‬نسبة السكر متوسطة ‪.‬‬

‫‪ - 6‬سـويلنج‬ ‫لون الجلد أحمر مبٌض ‪ -‬لحم أبٌض ‪ -‬سائب النواة ‪ -‬السكر مرتفع ( ‪ - ) ٪17‬الحموضة ‪- ٪0.02‬‬ ‫متوسط المحصول ‪ -‬األشجار تتأخر فى اإلثمار إلى العام الثالث ‪ٌ -‬نضج فى األسبوع األول من ٌونٌه ‪-‬‬ ‫المحصول حوالى ‪ 7‬طن ‪ /‬فدان ‪.‬‬

‫‪ - 7‬تروبك سويت‬ ‫لون الجلد أحمر مصفر ‪ -‬لحم مصفر ‪ -‬نسبة عالٌة من السكر ‪ -‬متوسط النمو ‪ -‬النضج فى ‪ٌ 7‬ونٌه‬ ‫‪.‬‬

‫‪ - 8‬سمــرست‬ ‫احتٌاجاته من ساعات البرودة ( ‪ 550‬ساعة ) ‪ ،‬متأخر النضج حٌث ٌنضج فى سبتمبر وأكتوبر ‪-‬‬ ‫ٌحتاج لمعامالت لكسر السكون بغرض زٌادة نسبة البراعم المتفتحة ‪ -‬لون الثمار أحمر ‪ -‬درجة حالوته‬ ‫عالٌه ‪ -‬صالبتها عالٌة ‪.‬‬

‫أصناف النكتارين‬ ‫‪ - 1‬فلوردا ‪: 2 / 7‬‬

‫مبكر جداً حٌث ٌنضج فى األسبوع األول من ماٌو ‪ ،‬وثمرته مستدٌرة واللب أصفر ولون الجلد‬ ‫أحمر مصفر ‪.‬‬

‫‪ -2‬فلوردا ‪: 14 / 5‬‬ ‫صنف غزٌر المحصول متوسط فى مٌعاد النضج حٌث ٌنضج فى األسبوع األول من ٌونٌه وثماره‬ ‫كروٌة جلده أحمر ولحمها أصفر اللون ‪.‬‬

‫‪ - 3‬فلوردا ‪: 3 / 6‬‬ ‫متوسط التبكٌر وثماره مستدٌرة كبٌرة الحجم سائبة النواة ولبها أصفر ‪.‬‬

‫‪ - 4‬صــن رد ‪:‬‬ ‫متوسط التبكٌر وثماره كبٌرة الحجم سائبة النواة ولبها أصفر ‪.‬‬

‫‪ - 5‬أرميكينج ‪:‬‬

‫صنف متأخر حساس جداً للبٌاض الدقٌقى ‪ .‬وثماره متسعة من أسفل ومنضغطة من أعلى ( كمثرٌة‬ ‫الشكل ) وجٌدة المذاق صفراء اللحم ‪.‬‬

‫‪ - 6‬بانامينت ‪:‬‬ ‫متأخر النضج ‪ ،‬غزٌر الحمل وثماره كروٌة قرمزٌة اللون ‪.‬‬

‫األصـــول ‪: ROOTSTOCKS‬‬ ‫عند اختٌار األصول ٌجب أن ٌكون هناك توافق تام بٌن األصل واألصناف المطعومة علٌه ‪ .‬وٌؤثر‬ ‫األصل تأثٌراً كبٌراً على النمو الخضرى والمحصول للصنف المطعوم علٌه وكذلك على موعد تحرك‬ ‫البراعم الخضرٌة والبراعم الزهرٌة ومٌعاد نضج الثمار وصفات جودتها ‪ .‬كما أن األصل له أهمٌة‬ ‫كبٌرة على مدى مقاومة بعض األمراض التى تصٌب المجموع الجذرى وتؤدى فى النهاٌة إلى موت‬ ‫األشجار وكذلك فى مدى تحمل النبات لظروف الجفاف أو الملوحة أو ارتفاع نسبة الجٌر أو مستوى‬ ‫الماء األرضى وخالفه ‪.‬‬ ‫* وفيما يلى وصف ألهم األصول المستخدمة فى الخوخ ‪:‬‬

‫أوالً ‪ :‬األصـول المحليـة ‪:‬‬

‫‪ - 1‬شتالت الخوخ البذرية المحلية ‪ :‬وهى الناتجة من األشجار البذرٌة لخوخ مٌت غمر وهو أصل جٌد‬ ‫حٌث ٌوجد توافق بٌنه وبٌن أصناف الخوخ المطعومة علٌه وتعطى محصوالً جٌداً ونمواً قوٌا ً ‪ ،‬ولكن‬ ‫ٌعاب على هذا األصل أنه شدٌد الحساسٌة لنٌماتودا تعقد الجذور والتى تؤدى إلى تدهور األشجار‬ ‫بسرعة ‪ .‬ولذلك الٌنصح بالتطعٌم علٌه ‪.‬‬ ‫‪ - 2‬المشمش ‪ :‬والٌنصح باستعمال المشمش كأصل للخوخ رغم أنه مقاوم للنٌماتودا ‪ ،‬حٌث ٌكون نمو‬ ‫الخوخ علٌه فى السنوات األولى جٌداً ثم ٌحدث عدم توافق كلما تقدمت األشجار فى العمر حتى ٌنتهى‬ ‫بحدوث انفصال فى منطقة التطعٌم ‪.‬‬ ‫ً‬ ‫‪ - 3‬أصل البرقوق المريانا ‪ٌ :‬ستخدم أصل المرٌانا أحٌانا لتطعٌم الخوخ علٌه إال أنه الٌوجد توافق بٌن‬ ‫الخوخ والمرٌانا مما ٌؤدى إلى ضعف األشجار وقلة المحصول وبذلك الٌنصح باستخدام هذا األصل‬ ‫لتطعٌم الخوخ علٌه ‪.‬‬ ‫‪ - 4‬أصل اللوز المر واللوز الحلو ‪ :‬وهو من األصول المستخدمة للخوخ فى األراضى الجٌرٌة وفى‬ ‫المناطق الغٌر مروٌة والتى تعتمد الزراعات فٌها على المطر ‪ .‬وهو أصل قوى عمٌق الجذور وٌتحمل‬ ‫ارتفاع نسبة الجٌر والجفاف ‪ ،‬وٌوجد توافق بٌنه وبٌن األصناف المطعومة علٌه ‪ ،‬ولكنه شدٌد‬ ‫الحساسٌة لإلصابة بالنٌماتودا ‪ .‬والٌنصح باستخدامه ‪.‬‬

‫ثانيا ً ‪ :‬أهم األصول األجنبية ( العالمية ) ‪:‬‬

‫‪ - 1‬خوخ األوكيناوا ‪: Okinawa‬‬ ‫وهو من األصول المقاومة للنٌماتودا وٌوجد توافق بٌنه وبٌن أصناف الخوخ المطعومة علٌه ‪،‬‬ ‫وشتالته ذات نمو جٌد ومجموع جذرى قوى وٌنمو جٌداً فى األراضى الخصبة الجٌدة الصرف ‪،‬‬ ‫وٌمتاز بأنه الٌحتاج إلى برودة شدٌدة فى الشتاء واحتٌاجاته من البرودة مناسبة للمناطق ذات الشتاء‬ ‫الدافئ ‪ ،‬وٌبدأ التحرك الخضرى والزهرى لألشجار المطعومة علٌه مبكراً ‪ ،‬وتعطى محصوالً جٌداً‬ ‫وثماره تصلح لألكل ‪ .‬كما أن بذور هذا األصل التحتاج إلى كمر بارد حٌث ٌمكن زراعتها مباشرة‬ ‫والحصول على نسبة إنبات عالٌة ‪ .‬وٌمكن إكثاره بالعقلة ‪.‬‬ ‫‪ - 2‬خوخ النيماجارد ‪: Nemaguard‬‬ ‫هذا األصل ناتج من الخوخ الصٌنى وهو مقاوم للنٌماتودا وٌوجد توافق بٌنه وبٌن أصناف الخوخ‬ ‫المطعومة علٌه ‪ ،‬وأشجاره ذات نمو ومجموع جذرى قوى وٌحتاج إلى برودة عالٌة فى الشتاء تصل‬ ‫إلى حوالى ‪ 700‬ساعة عند درجة ْ‪ 7‬م وبذلك ٌبدأ فى التحرك الخضرى والزهرى متأخراً جداً عن‬ ‫أصل األوكٌناوا ‪ .‬وتحتاج بذوره إلى كمر بارد ‪ Stratification‬لمدة ‪ 3 - 2‬شهور فى الثالجة على‬ ‫درجة ْ‪ 5‬م لكى تنبت وتعطى نسبة إنبات عالٌة وٌعاب علٌه عدم تحمله الرتفاع نسبة الجٌر فى التربة ‪.‬‬ ‫‪ - 3‬نيمـــارد ‪-: Nemared‬‬ ‫أوراقه حمراء حٌث ٌسهل تمٌ​ٌزه فى المشتل وفى البستان ‪ .‬وٌنمو مبكراً عن أصل النٌماجارد وهو‬ ‫متماثل فى نموه فى خطوط المشتل ‪ .‬وهو مقاوم للنٌماتودا واحتٌاجاته من البرودة قلٌلة ومتوافق بدرجة‬ ‫عالٌه مع أصناف الخوخ المطعومة علٌه ‪ ،‬وٌجود فى األراضى الخفٌفة الجٌدة الصرف ‪.‬‬ ‫‪ - 4‬فلوريدا جارد ‪: Flordaguard‬‬ ‫ٌمكن إكثاره بذرٌا ً أو خضرٌا ً والٌتحمل الجٌر ‪ ،‬واألشجار المطعومة علٌه تبكر فى التزهٌر وهو‬ ‫أصل مقاوم للنٌماتودا ‪.‬‬ ‫‪ - 5‬الخوخ الصينى ‪: Prunus davidiana‬‬ ‫وهو من األصول قوٌة النمو المنشطة التى تعطى أشجار اً كبٌرة الحجم وهو مقاوم للنٌماتودا ‪.‬‬ ‫وٌحتاج إلى ساعات مرتفعة من البرودة تصل حوالى ‪ 700‬ساعة على درجة ْ‪ 7‬م ‪ .‬وٌمتاز هذا األصل‬ ‫بأن مجموعه الجذرى قوى منتشر والجذور الرئٌسٌة تتجه إلى أسفل والنمو الخضرى قائم وقوى ‪،‬‬ ‫وثماره ذات حجم صغٌر غٌر جٌدة الطعم ‪ .‬واألصناف المطعومة علٌه تكون قوٌة النمو غزٌرة اإلثمار‬ ‫‪ .‬وهو أصل ٌتحمل رطوبة األرض وزٌادة نسبة األمالح والقلوٌة الخفٌفة ‪.‬‬ ‫‪ - 6‬أصل خوخ ميسورى ‪: Missuori‬‬ ‫وهذا األصل من األصول التى ٌتم إكثارها فى أسبانٌا وأوروبا ‪ ،‬واحتٌاجاته من البرودة عالٌة مما‬ ‫ٌؤخر مٌعاد تحرك البراعم الخضرٌة والزهرٌة لألشجار المطعومة علٌه ‪ .‬وٌزرع فى عدة أنواع من‬ ‫األراضى ‪ ،‬وٌعاب علٌه أنه حساس لإلصابة بالنٌماتودا ‪.‬‬

‫‪ - 7‬أصل هـــانسن ‪: Hansen‬‬ ‫وهو هجٌن بٌن اللوز والخوخ نتج عنه ساللتان هما هانسن ‪ 536‬وهانسن ‪ . 2168‬وٌعطى شجرة‬ ‫قوٌة النمو ‪ .‬وٌمكن إكثاره بالعقلة الخشبٌة بعد معاملتها بإندول حمض البٌوتٌرٌك بتركٌز ‪ 4000‬جزء ‪/‬‬ ‫ملٌون ‪ .‬وهو مقاوم للنٌماتودا باإلضافة لتحمله للجفاف ‪ .‬واحتٌاجاته من البرودة حوالى من ‪- 400‬‬ ‫‪ 500‬ساعة ‪.‬‬ ‫‪: GF 305 -8‬‬ ‫هذا األصل منتخب فى فرنسا وهو مقاوم للدٌدان الثعبانٌة ( النٌماتودا ) وله توافق مع جمٌع‬ ‫األصناف وأشجاره متماثلة فى المشتل والبستان ‪.‬‬

‫اإلكثـــار ‪: PROPAGATION‬‬ ‫ٌتم إكثار األصول البذرٌة عن طرٌق إنبات البذور فى خطوط المشتل بعد إجراء عملٌة الكمر‬ ‫البارد فى وسط رطب ( ‪ ) Stratification‬وذلك فى الثالجة على درجة ْ‪ 5‬م ولمدة تتراوح ما بٌن‬ ‫‪ٌ 90 - 30‬وم حسب نوع األصل المستخدم ‪.‬‬ ‫وٌتم إكثار الخوخ عن طرٌق التطعٌم على األصول البذرٌة الناتجة عن إنبات البذور بأرض‬ ‫المشتل أو الناتجة عن اإلكثار الخضرى عن طرٌق العقل أو التراقٌد فى بعض األصناف ‪.‬‬

‫طـــرق التطعيــم ‪:‬‬ ‫‪ -1‬التطعيم بالعين ( ‪: ) T or Shield budding‬‬ ‫عادة ٌتم التطعٌم فى الخوخ عن طرٌق التطعٌم بالعٌن أثناء موسم النمو خالل الفترة من شهر ماٌو‬ ‫حتى سبتمبر على األصول المنزرعة بخطوط المشتل ‪ ،‬وٌكون التطعٌم على ارتفاع ‪ 20 - 15‬سم من‬ ‫سطح األرض ( رسم توضٌحى ‪. ) 3‬‬

‫‪ -2‬الرقعـــــــة ‪: Patch budding‬‬ ‫أثناء موسم النمو خال شهر ماٌو وٌونٌه ‪.‬‬

‫‪ -3‬التطعيم بالكشط ( ‪: ) Chip budding‬‬ ‫أثناء موسم النمو خالل شهر ماٌو وٌونٌه ‪ .‬ونسبة نجاح الطعم عالٌة حٌث ٌؤخذ جزء من خشب‬ ‫الطعم مع نسٌج البرعم وٌتم عمل نفس اإلجراء فى األصل ‪ .‬وٌتم تركٌب البرعم على األصل ولصقه‬ ‫جٌداً مع ربطه بشرائط من المطاط أو البالستٌك ‪.‬‬

‫‪ -4‬القلم القمى ( ‪: ) Top grafting‬‬ ‫وٌمكن إجراء عملٌة التطعٌم بهذه الطرٌقة أثناء موسم السكون خالل شهرى ٌناٌر وفبراٌر وقبل‬ ‫تحرك البراعم ( رسم توضٌحى ‪ . ) 4‬وتستخدم هذه الطرٌقة للتغٌ​ٌر من صنف آلخر ‪ .‬وإذا كانت‬ ‫األشجار صغٌرة ٌتم وضع القلم مباشرة على الجذع ‪ ،‬أما إذا كانت كبٌرة فتوضع األقالم على األفرع‬ ‫الرئٌسٌة بحٌث الٌزٌد قطر الفرع عن ‪ 6‬سم ‪ .‬وٌكون النمو أفضل فى األفرع القائمة عنه فى حالة‬ ‫األفرع األفقٌة ‪.‬‬

‫أشكال التطعٌم المختلفة‬

‫* تجهيــز األصــل ‪:‬‬ ‫ٌتم قطع أفرع أو جذع األصل بمنشار حاد على أن تكون منطقة القطع ناعمة خالٌة من العقد‬ ‫مستقٌمة األلٌاف ‪ .‬وٌتم قطع الفرع عند الزاوٌة الصحٌحة بالنسبة التجاه األلٌاف مع عدم عمل تسلخات‬ ‫عند القطع ‪ .‬وإذا كانت هناك نتوءات بعد القطع ٌتم تسوٌتها بسكٌن حادة ‪ .‬وٌجب أن ٌكون اللحاء‬

‫مقفول ولٌس به شقوق لضمان نجاح التطعٌم ‪ٌ .‬تم النقر على سكٌنة ثقٌلة أو أداة تشبه المخرطة بواسطة‬ ‫مطرقة خشبٌة لعمل قطع فى قطر الفرع أو الجذع لعمق ‪ 5‬سم ‪.‬‬

‫* تجهيـــز الطعــم ‪:‬‬ ‫‪ 7‬مم أو قطر ٌماثل قطر القلم‬ ‫ٌتم عمل الطعم من خشب عمر سنة بحٌث الٌزٌد قطره عن‬ ‫الرصاص ‪ .‬وعادة ما ٌحتوى البرعم على ثالث براعم على األقل ‪ .‬وٌجب معرفة اتجاه الطعم من‬ ‫القاعدة إلى القمة ‪ ،‬حٌث الٌنمو الطعم إذا وضع فى االتجاه العكسى ‪ .‬وٌتم عمل قطع طوٌل ناعم بداٌة‬ ‫من أسفل البرعم القاعدى فى الطعم فى اتجاه القاعدة ‪ .‬وٌكون سطح القطع بطول من ‪ 3.5 - 2.5‬سم‬ ‫ٌتم قلب الطعم إلى الجانب العكسى وعمل قطع ثانى ناعم بنفس الطول وٌفضل أن تكون الحافة السفلٌة‬ ‫للطعم غٌر حادة ‪.‬‬

‫* إدخــال الطعــم ‪:‬‬ ‫باستخدام أزمٌل خاص أو مفك ٌتم فتح القطع الموجود فى األصل بدرجة تسمح بإدخال الطعم القلم‬ ‫بسهولة وفى وضع قائم ‪ .‬وبعد وضع القلم ٌتم إزالة المفك أو األزمٌل ‪ .‬وٌجب أن ٌكون ضغط األصل‬ ‫على أنسجة الطعم قوى لٌسمح بتالمس أنسجة الكامبٌوم جٌداً ‪ .‬وٌجب أن ٌختفى سطح القطع الخاص‬ ‫بالطعم تماما ً داخل شق األصل ‪ .‬وعادة ما ٌستخدم قلمٌن من الطعم لٌتم وضعها على جانبٌن عكسٌ​ٌن‬ ‫من شق األصل ‪.‬‬ ‫* وٌجب تغطٌة مكان اتصال الطعم باألصل جٌداً بشمع خاص حتى الٌحدث جفاف للطعم ‪.‬‬

‫* عوامـل فشـل الطعـم ‪:‬‬ ‫‪ -1‬عدم التوافق بٌن الطعم واألصل ‪.‬‬ ‫‪ -2‬عدم اإللتحام الجٌد ألنسجة الكامبٌوم فى الطعم واألصل ‪.‬‬ ‫‪ -3‬الوضع العكسى للطعم ‪.‬‬ ‫‪ -4‬التطعٌم فى وقت غٌر مناسب ‪.‬‬ ‫‪ -5‬إصابة أى من األصل أو الطعم بالحشرات واألمراض قبل التطعٌم ‪.‬‬ ‫‪ -6‬جفاف الطعم أو تعرضه للصقٌع الشدٌد ‪.‬‬ ‫‪ -7‬عدم سكون الطعم ‪.‬‬ ‫‪ -8‬عدم التغطٌة الكاملة بالشمع ‪.‬‬ ‫‪ -9‬تظلٌل الطعم بأشجار أخرى ‪.‬‬ ‫‪ -10‬اإلصابة باألمراض والحشرات ‪.‬‬ ‫‪ -11‬تحلٌق منطقة التطعٌم نتٌجة تأخٌر إزالة األشرطة الرابطة للطعم ‪.‬‬

‫‪ -5‬العقـل الخشبيـة ‪: Hard wood cutting‬‬ ‫فى حالة األصول التى تكثر خضرٌا ً عن طرٌق العقل ٌتم عمل تجذٌر للعقل الخشبٌة فى صنادٌق‬ ‫تحتوى على مخلوط البٌت موس والرمل والفٌرموكٌولٌت بنسبة ‪ 1 : 1 : 1‬بعد معاملة قاعدة العقل‬ ‫بحمض األندول بٌو ترٌك ‪ IBA‬بتركٌز ‪ 4000 - 2000‬جزء فى الملٌون حسب األصل لمدة ‪10 - 5‬‬ ‫ثوان ثم ٌوضع تحت الضباب فى الصوب حتى ٌتم تجذٌر العقل ثم تفرد العقل المجدرة حتى تصل‬ ‫إلى الحجم المناسب للتطعٌم وٌتم التطعٌم علٌها بأحد الطرق السابقة ‪.‬‬

‫إنشـاء بستـان الخـوخ ‪:‬‬ ‫عند إنشاء البستان ٌراعى اآلتى ‪:‬‬ ‫‪ -1‬اختٌار األصناف التى سٌتم زراعتها ومدى مالئمتها لخطة المزرعة المقترحة ‪.‬‬ ‫‪ -2‬موعد ظهور المحصول خالل موسم اإلنتاج ومدى مناسبة كمٌته لخطة التسوٌق ‪.‬‬ ‫‪ -3‬مسافات الزراعة المناسبة لنوعٌة التربة والمٌاه وطرق التربٌة وظروف الخدمة ‪.‬‬ ‫‪ -4‬مواصفات شبكة الرى حتى تكون مناسبة لخطة اإلنتاج ونوعٌة التربة ومصدر ونوعٌة مٌاه‬ ‫الرى ‪.‬‬ ‫ً‬ ‫‪ -5‬طرٌقة إعداد األرض وهل هى فى جور أو فى خنادق تبعا لطبٌعة األرض ومسافات الزراعة‬ ‫‪.‬‬

‫‪ -6‬كمٌة األسمدة العضوٌة والكٌمائٌة ومحسنات ومخصبات التربة الحٌوٌة والطبٌعٌة واإلضافات‬ ‫األخرى تبعا ً لنوعٌة الزراعة هل هى زراعة عادٌة أم عضوٌة ؟‬ ‫‪ -7‬عدد الشتالت الالزمة للزراعة ومواصفاتها ‪.‬‬ ‫‪ -8‬اإلنشاءات والمستلزمات المطلوبة فى حالة الرغبة فى استخدام بعض طرق التربٌة غٌر‬ ‫الطرٌقة التقلٌدٌة الشائعة فى مصر وهى الطرٌقة الكأسٌة وكذلك فى حالة اإلنتاج بهدف التصدٌر ‪.‬‬ ‫‪ -9‬إنشاء مصدات الرٌاح ‪.‬‬ ‫‪ -10‬المٌزانٌة التقدٌرٌة لتكلفة إنشاء البستان وكذلك المصروفات الجارٌة خالل مواسم النمو‬ ‫ومراحل اإلنتاج والتسوٌق المختلفة ‪.‬‬ ‫* وفيما يلى شرح مراحل إعداد البستان للزراعة تبعا ً للهدف من الزراعة ‪:‬‬ ‫‪ - 1‬إختيـار الصنـف ‪:‬‬ ‫فى حالة رغبة المزارع فى الزراعة من أجل التصدٌر ٌجب اختٌار األصناف المبكرة والتى ٌتم‬ ‫جمع محصولها خالل أشهر مارس وأبرٌل وماٌو على األكثر حٌث أن هذه الفترة التى تكون فٌها‬ ‫المنافسة محدودة بالنسبة لإلنتاج المصرى وباقى اإلنتاج من الدول المنافسة األخرى ‪ ،‬والتى ٌمكن‬ ‫خاللها لإلنتاج المصرى أن ٌغزو أسواق أوروبا والدول العربٌة ‪ .‬ومن أمثلة هذه األصناف الموج‬ ‫وفلوردا برنس وإٌرلى جراند ‪ .‬أما األصناف المتوسطة والمتأخرة النضج فالٌمكن لها أن تتنافس مع‬ ‫باقى الدول األخرى المنافسة إال إذا كانت ذات جودة عالٌة وسعر منخفض حتى ٌمكن لها أن تدخل‬ ‫مجال المنافسة حتى فى الدول العربٌة واألفرٌقٌة المجاورة ‪ .‬وبذلك فإن زراعة األصناف المتوسطة‬ ‫والمتأخرة النضج فهى غالبا ً ما تكون للتسوٌق المحلى ‪.‬‬ ‫‪ - 2‬المسافة بين األشجار وكيفية الزراعة ‪:‬‬ ‫تتوقف المسافة بٌن األشجار على نوع التربة والصنف المزروع وطرٌقة التربٌة المستخدمة ‪ .‬وعند‬ ‫الزراعة فى المزارع الجدٌدة التى تروى بالتنقٌط ٌجب تجهٌز الشبكة بكل لوازمها قبل الزراعة ‪.‬‬ ‫وعموما ً تزرع األشجار على أبعاد ‪ 5 * 5‬متر عند اتباع الطرٌقة الكأسٌة الشائعة وتعمل الجور بأبعاد‬ ‫‪ 80 * 80 * 80‬سم وتتم الزراعة فى شهر فبراٌر مع مراعاة أن ترتفع منطقة التطعٌم لنفس االرتفاع‬ ‫التى كانت علٌه فى المشتل ( ‪ 15 - 10‬سم ) وأن ٌكون مكان التطعٌم فى الجهة التى تهب منها الرٌاح‬ ‫( البحرٌة ) لحماٌة الطعم من الرٌاح وأشعة الشمس ‪ ،‬وٌتم ردم الجور بالتربة الناتجة من الحفر مع‬ ‫خلطها جٌداً بالسماد البلدى الجٌد ‪ .‬وٌتم الرى مباشرة بعد الزراعة ‪ .‬وتقصر الشتالت إلى ارتفاع من‬ ‫‪ 60 - 50‬سم فوق سطح التربة لتشجٌعها على تكوٌن األفرع الجانبٌة ‪ .‬وحالٌا ً ٌفضل الزراعة فى‬ ‫خنادق بدالً من الجور وخصوصا ً إذا كانت األرض متماسكة لتفكٌك التربة وتحسٌن خدمة األرض ‪.‬‬

‫خدمة بساتين الخوخ والنكتارين ‪:‬‬ ‫أ‪ -‬كسر سكون البراعم ‪:‬‬

‫نظراً ألن معظم أصناف الخوخ المنزرعة فى مصر والتى تشغل أكثر من ‪ ٪90‬من مساحة الخوخ‬ ‫ذات احتٌاجات منخفضة من البرودة وتتراوح احتٌاجاتها ما بًن ‪ 400 150‬ساعة من البرودة أقل من‬ ‫ْ‪ 7.2‬م وتناسبها إلى حد كبٌر ظروف المناخ فى مصر خالل فصلى الخرٌف والشتاء لكى تدخل البراعم‬ ‫فى طور السكون وتخرج منه دون الحاجة إلى استخدام المواد الكاسرة للسكون ‪ .‬إال أنه ٌمكن استخدام‬ ‫بعض المواد الكاسرة للسكون مثل الدرومكس بتركٌز من ‪ ٪1 - 0.5‬منفرداً أو مخلوطا ً مع أحد الزٌوت‬ ‫المعدنٌة بتركٌز من ‪ ٪3 - 2‬خالل شهرى نوفمبر ودٌسمبر حسب األصناف وذلك بغرض تبكٌر‬ ‫وتنظٌم تفتح البراعم الزهرٌة والخضرٌة ‪ .‬وٌفضل استخدام مثل هذه المعامالت لكسر سكون البراعم‬ ‫خاصة فى األصناف ذات االحتٌاجات العالٌة من البرودة مثل االسبرنج تاٌم واالسبرنج كرست والنكتار‬ ‫والتى تحتاج إلى ‪ 750 - 650‬ساعة من البرودة أقل من ْ‪ 7.2‬م ‪ ،‬كما أنه ٌمكن التبكٌر فى تزهٌر هذه‬ ‫األصناف باستخدام العملٌات الزراعٌة والبستانٌة ومن أهم الوسائل التى تساعد على تنظٌم دخول‬ ‫األشجار فى السكون والخروج منه اآلتى ‪:‬‬ ‫‪ -1‬عدم التسمٌد اآلزوتى المتأخر ‪.‬‬ ‫‪ -2‬تنظٌم الرى فى فترة ما بعد الجمع وعدم اإلسراف فى معدالت الرى خالل هذه الفترة ‪.‬‬ ‫‪ -3‬التقلٌم المبكر والمتوازن ‪.‬‬

‫ب‪ -‬التسميد ( ‪: ) Nutrition‬‬

‫قبل وضع برنامج لتسمٌد الخوخ والنكتارٌن ٌجب عمل اآلتى ‪:‬‬ ‫‪ -1‬تحلٌل التربة لبٌان محتواها من العناصر الضرورٌة التى تحتاجها األشجار ‪.‬‬ ‫‪ -2‬تحلٌل األوراق لمعرفة مقدار النقص فى كل عنصر عن المستوى األمثل ‪ .‬والجدول رقم ( ‪) 2‬‬ ‫ٌوضح المستوى األمثل من العناصر الموجودة فى أوراق الخوخ ‪.‬‬ ‫التركٌز األمثل‬ ‫العنصر‬ ‫التركٌز األمثل (‪)%1‬‬ ‫العنصر‬ ‫جزء‪ /‬الملٌون‬ ‫‪60‬‬ ‫الحدٌد‬ ‫‪3 2.6‬‬ ‫النتروجٌن‬ ‫‪20‬‬ ‫منجنٌز‬ ‫‪0.3 0.1‬‬ ‫الفوسفور‬ ‫‪20‬‬ ‫زنك‬ ‫‪1.2‬‬ ‫البوتاسٌوم‬ ‫‪80 -20‬‬ ‫بورون‬ ‫‪1.0‬‬ ‫الكالسٌوم‬ ‫‪4‬‬ ‫نحاس‬ ‫‪0.25‬‬ ‫مغنسٌوم‬ ‫* تؤخذ العينة فى الفترة من أبريل إلى مايو ‪.‬‬

‫‪ - 3‬معرفة أعراض نقص العناصر على أشجار الخوخ والنكتارين ‪:‬‬ ‫إن معرفة أعراض نقص العناصر السمادٌة على أوراق وفروع الخوخ والنكتارٌن هى أهم طرق‬ ‫معرفة حاجة األشجار للتسمٌد ‪ .‬وٌمكن تشخٌص معظم أعراض نقص العناصر الشدٌد باألعراض‬ ‫المرئٌة مع مالحظة أن هذه األعراض قد تتشابه مع بعض العوامل األخرى ‪ .‬وٌجب التأكد من‬ ‫التشخٌص السلٌم قبل استعمال األسمدة أو وضع أى برنامج لتصحٌح أعراض النقص ‪.‬‬

‫أهم أعراض نقص العناصر ‪:‬‬ ‫‪ -1‬النيتروچين ‪:‬‬

‫عند نقص النٌتروچٌن على الشجرة تصبح أوراقها أصغر فى الحجم من أوراق األشجار العادٌة ‪،‬‬ ‫وٌصبح لونها شاحب ‪ .‬وتصبح األفرع قصٌرة مع احتمال وجود آثار من البقع الحمراء على اللحاء ‪.‬‬ ‫وٌتوقف نمو الشجرة ‪ ،‬وٌقل حجم الثمار وٌقل اإلنتاج ‪ .‬وٌحدث إسراع فى تلون الثمار ‪ .‬وقد ٌؤدى‬ ‫النقص الشدٌد إلى أوراق مائلة لالحمرار ‪ .‬وقد تتكون بقع مٌتة ثم تسقط مسببة ثقوب على األوراق (‬ ‫‪.)8‬‬ ‫‪ -2‬الفوسفور ‪:‬‬ ‫وأهم أعراض نقصه ‪:‬‬ ‫‪ -1‬تأخٌر كسر سكون البراعم ‪.‬‬ ‫‪ -2‬مالحظة اللون األخضر الباهت للمجموع الخضرى ‪.‬‬ ‫‪ -3‬ظهور بقع ذات لون بنى خفٌف غٌر منتظمة الشكل على األوراق مظهر األوراق المحترقة وتكون‬ ‫قرٌبة من عروق األوراق السفلٌة على الفرع ‪.‬‬ ‫‪ -4‬مع مضى الوقت تكبر مساحة البقع لتغطى معظم األوراق الصغٌرة ‪.‬‬ ‫‪ -5‬مع استمرار النقص تجف األوراق وتسقط ‪.‬‬ ‫‪ -3‬البوتاسيوم ‪:‬‬ ‫ٌسبب نقص البوتاسٌوم تلون حواف األوراق باللون البنى المائل لألرجوانى ( احتراق األوراق ) وعند‬ ‫زٌادة النقص تصبح أعناق األوراق خضراء شاحبة إلى أن تصبح مائلة للبٌاض ‪ .‬وٌمكن مالحظة‬ ‫النقص فى معظم أنواع التربة ‪ .‬ولكنه ٌالحظ فى معظم األحوال فى التربة سٌئة التهوٌة ردٌئة الصرف‬ ‫( ‪.)9‬‬ ‫‪ -4‬البـورون ‪:‬‬ ‫ً‬ ‫أ‪ -‬أعراض النقص على الثمار ‪ :‬تظهر أعراض النقص على الثمار أوال عند اشتداد النقص تظهر‬ ‫على األوراق ‪ .‬وأهم األعراض ‪ :‬نمو األنسجة الفلٌنٌة ‪ ،‬وتصبح األنسجة جافة ذابلة ‪ .‬وصغر حجم‬ ‫الثمار وبطء نموها وعدم وصولها إلى الحجم الطبٌعى الممٌز للصنف ‪ .‬وظهور جلد الثمرة الخشن‬ ‫األجرب ‪ .‬وقد تظهر شقوق على أى جزء من سطح الثمرة ‪ .‬وقد ٌسبب النقص تشوه شكل الثمار ‪.‬‬ ‫ب‪ -‬على المجموع الخضرى ‪ :‬تظهر أعراض النقص الحاد على المجموع الخضرى على موت‬ ‫األفرع من أعلى إلى أسفل ( ‪ ، ) Dieback‬وذبول األزهار والتورد وتشوه شكل األوراق وظهور‬

‫عٌوب على اللحاء أو التوقف عن النمو بصفة عامة ‪ .‬وممكن أن تظهر األعراض مبكراً وتتمثل فى‬ ‫فشل كسر سكون البراعم الخضرٌة والزهرٌة ‪ ،‬وٌتبعها موت األفرع من أعلى ألسفل ‪ .‬وٌمكن أن‬ ‫ٌظهر النقص على شكل تقرحات تشبه الحصبة على لحاء الجذع واألفرع الثانوٌة ‪ .‬وقد تكون األفرع‬ ‫رفٌعة وقصٌرة وخالٌة من األوراق ولونها أخضر ‪ ،‬وقد تموت مع نهاٌة الصٌف ‪ .‬وغالبا ً ماتكون‬ ‫األزهار غائبة أو مشوهة الشكل ‪.‬‬ ‫‪ -5‬الحـديد ‪:‬‬ ‫وتظهر أعراض نقص الحدٌد على أوراق صفراء النصل مع وجود شبكة من العروق الخضراء ‪.‬‬ ‫ومع استمرار النقص الشدٌد ٌختفى اللون األخضر وتموت حواف األوراق وقد تشمل أجزاء من نصل‬ ‫الورقة ‪ .‬وٌحدث نقص الحدٌد عادة فى التربة القلوٌة وٌكون النقص حاداً عند اإلسراف فى استخدام‬ ‫المٌاه مع سوء الصرف ‪ .‬وعند استخدام التسمٌد النٌتروچٌنى فى هذه الحالة قد ٌزٌد من حالة االصفرار‬ ‫( ‪. ) 10‬‬ ‫‪ -6‬المنجنيـز ‪:‬‬ ‫وتظهر أعراض النقص أٌضا ً على اصفرار األوراق ‪ .‬ولكن فى العادة فإن األوراق الكبٌرة فقط‬ ‫هى التى تظهر علٌها األعراض ‪ .‬وتبقى العروق الوسطٌة واألنسجة القرٌبة منها خضراء ‪ .‬وٌزداد‬ ‫االصفرار مع زٌادة النقص ‪ .‬وعند شدة النقص قد تتأثر األوراق الحدٌثة ‪ .‬وٌحدث نقص المنجنٌز مثل‬ ‫نقص الحدٌد فى التربة القلوٌة ولكنه ٌكون أقل حدة فى التربة سٌئة الصرف على عكس نقص الحدٌد (‬ ‫‪. ) 11‬‬ ‫‪ -7‬الــزنك ‪:‬‬ ‫نقص الزنك شائع الحدوث وٌسبب التورد ( ‪ ) rosette‬أو صغر حجم األوراق ( ‪) little leaf‬‬ ‫وٌحدث التورد عندما تقل المسافة بٌن األوراق إلى أقل حد ‪ .‬وفى حالة قلة حجم األوراق تكون المسافة‬ ‫عادٌة ولكن األوراق صغٌرة جداً عن الحجم الطبٌعى وقد تحدث هذه األعراض على كل الفروع على‬ ‫الشجرة أو بعض منها ‪ .‬وقد ٌكون االصفرار من أعراض نقص الزنك ( ‪. ) 12‬‬ ‫‪ -8‬المغنسيوم ‪:‬‬ ‫تكون األعراض على مساحات صفراء مابٌن العروق أو على طول حواف األوراق الكبٌرة فى‬ ‫العمر ‪ .‬وقد تموت هذه المساحات وتتحول إلى اللون البنى ‪ .‬وتسقط معظم األوراق التى تعانى من‬ ‫النقص ‪ .‬وعند شدة النقص التصل الثمار إلى حجمها الطبٌعى وتفقد الشجرة ماٌقرب من نصف أوراقها‬ ‫عند حلول مٌعاد القطف ( ‪. ) 13‬‬ ‫‪ -9‬الكــــبريت ‪:‬‬ ‫وٌسبب نقصه قلة النمو واالصفرار الواضح لألوراق وتشبه أعراض نقص النٌتروچٌن ولكن‬ ‫اإلصفرار ٌكون مكثف فى حالة نقص الكبرٌت ‪.‬‬ ‫‪ -10‬النحــاس ‪:‬‬ ‫وٌسبب نقصه ذبول القمة ( ‪ ) wither tip‬حٌث تتحول األوراق الطرفٌة إلى اللون األصفر ‪.‬‬ ‫أعراض زيادة الملوحة ‪ٌ :‬ؤدى زٌادة أٌون الكلورٌد إلى احتراق األوراق ثم موت األشجار ‪.14‬‬

‫أعراض نقص النٌتروجٌن‬

‫أعراض نقص البوتاسٌوم الفرع السلٌم على الشمال والفرع المصاب على الٌمٌن‬

‫أعراض نقص الحدٌد على أوراق الخوخ‬

‫أعراض نقص المنجنٌز على أشجار الخوخ‬

‫أعراض نقص الزنك على أوراق الخوخ حٌث األوراق السلٌمة على الشمال والتى تعانى من النقص على الٌمٌن‬

‫أعراض نقص المغنسٌوم الورقة السلٌمة فى أقصى الٌمٌن وباقى األوراق تعانى من النقص‬

‫إحتراق حافة األوراق نتٌجة زٌادة الكلورٌد‬

‫برنامج التسميد للخوخ والنكتارين‬ ‫تحتاج أشجار الخوخ إلى مجموعتٌن من العناصر ‪ :‬وهى مجموعة العناصر الغذائٌة الكبرى‬ ‫ومجموعة العناصر الغذائٌة الصغرى وهذه العناصر ٌمتص معظمها من التربة ‪ .‬وٌجب أن توجد هذه‬ ‫العناصر فى حالة اتزان ‪ ،‬حٌث أن زٌادة عنصر ما فى التربة قد ٌؤثر على امتصاص عنصر أو أكثر‬ ‫‪ ،‬مما ٌؤدى إلى ظهور أعراض نقص عنصر بالرغم من توافره فى التربة ‪ .‬فقد وجد أن زٌادة‬ ‫عنصرى البوتاسٌوم والكالسٌوم ٌمنع امتصاص الماغنسٌوم وبالتالى عند زٌادة عنصر الماغنسٌوم فإنه‬ ‫ٌمنع امتصاص كل من البوتاسٌوم والكالسٌوم ‪ ،‬كذلك وجد أن زٌادة عنصر اآلزوت بكمٌة كبٌرة ٌمنع‬ ‫امتصاص عنصر الكبرٌت ‪ .‬وفٌما ٌلى نستعرض الكمٌات المقررة من األسمدة الالزمة والضرورٌة‬ ‫لتسمٌد مزارع الخوخ والنكتارٌن ‪.‬‬

‫أوالً ‪ :‬برنامج التسميد فى مزارع الخوخ والنكتارين التى تروى بالغمر ‪:‬‬ ‫أ‪ -‬خالل شهر أكتوبر ونوفمبر ٌتم إضافة األسمدة بالمعدالت التالٌة حسب الجدول اآلتى ‪:‬‬ ‫عمر الشجرة‬ ‫بالسنة‬ ‫أقل من ‪4‬‬ ‫‪84‬‬ ‫أكبر من ‪8‬‬

‫سماد عضوى‬ ‫غلق‪ /‬شجرة‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪3‬‬‫‪2‬‬ ‫‪4‬‬‫‪3‬‬

‫سلفات نشادر‬ ‫جم ‪ /‬شجرة‬ ‫‪150‬‬ ‫‪250‬‬ ‫‪500‬‬

‫سلفات بوتاسٌوم‬ ‫جم ‪ /‬شجرة‬ ‫‪150‬‬ ‫‪250‬‬ ‫‪500‬‬

‫سوبر فوسفات‬ ‫جم ‪ /‬شجرة‬ ‫‪1000‬‬ ‫‪1500‬‬ ‫‪2000‬‬

‫ب‪ -‬عند بدء انتفاخ البراعم وقبل الرٌة األولى بعد السدة الشتوٌة ٌتم إضافة األسمدة حسب الجدول اآلتى ‪:‬‬

‫عمر الشجرة‬ ‫بالسنة‬ ‫أقل من ‪4‬‬ ‫‪84‬‬ ‫أكبر من ‪8‬‬

‫سلفات نشادر‬ ‫جم ‪ /‬شجرة‬ ‫‪21‬‬ ‫‪32‬‬ ‫‪4-3‬‬

‫سلفات بوتاسٌوم‬ ‫جم ‪ /‬شجرة‬ ‫‪150‬‬ ‫‪250‬‬ ‫‪500‬‬

‫جـ‪ -‬بعد تمام عقد الثمار تضاف الدفعة التالٌة من األسمدة الكٌمائٌة كاآلتى ‪:‬‬

‫عمر الشجرة‬ ‫بالسنة‬ ‫أقل من ‪4‬‬ ‫‪84‬‬ ‫أكبر من ‪8‬‬

‫سلفات نشادر‬ ‫جم ‪ /‬شجرة‬ ‫‪21‬‬ ‫‪32‬‬ ‫‪4-3‬‬

‫سلفات بوتاسٌوم‬ ‫جم ‪ /‬شجرة‬ ‫‪150‬‬ ‫‪250‬‬ ‫‪500‬‬

‫* وعند وصول قطر الثمار إلى ‪ 2‬سم ٌتم الرش بالمخلوط التالى ‪:‬‬ ‫‪ 150‬جم زنك مخلبى ‪ 300 +‬جم حدٌد مخلبى ‪ 150 +‬جم منجنٌز مخلبى ‪300 +‬جم ٌورٌا‬ ‫تضاف لكل ‪ 600‬لتر ماء ‪.‬‬ ‫ثانٌا ً ‪ :‬برنامج التسمٌد فى األشجار التى تروى بالتنقٌط ‪:‬‬ ‫‪ٌ 1‬تم وضع األسمدة العضوٌة والكٌمٌائٌة فى شهر أكتوبر ونوفمبر ( بنفس معدالت األرض التى‬‫تروى بالغمر ) فى خندقٌن على جانبى جذع الشجرة بالتبادل سنة بعد أخرى ‪ ،‬وذلك حول محٌط انتشار‬ ‫الجذور وعلى مسافة التقل عن متر واحد من جذع الشجرة ‪ ،‬أو فى منتصف المساحة المظللة وبعمق‬ ‫الٌقل عن ‪ 50‬سم ثم تقلب جٌداً مع ناتج الحفر وتوضع بالخندق ‪.‬‬ ‫‪ 2‬عند بدء انتفاخ البراعم ٌتم التسمٌد من خالل ماء الرى بإضافة ‪ 250‬جم من نترات نشادر ‪+‬‬‫‪ 125‬جم جم من سلفات بوتاسٌوم ‪ 25 +‬سم‪ 3‬من حامض الفوسفورٌك لكل متر مكعب من مٌاه الرى‬ ‫سواء كانت األشجار مثمرة أم غٌر مثمرة ‪ ،‬وٌكرر التسمٌد بهذه المعدالت ‪ 3 - 2‬مرات أسبوعٌا ً حسب‬ ‫حالة الشجرة حتى تمام العقد ووصول الثمار إلى ُخمس حجمها ‪ ،‬أو حتى نهاٌة مارس فى حالة‬ ‫األشجار غٌر المثمرة ‪.‬‬ ‫ُ‬ ‫‪ 3‬بعد تمام العقد ووصول الثمار إلى خمس حجمها ٌتم التسمٌد من خالل مٌاه الرى بإضافة ‪125‬‬‫جم نترات نشادر ـ ‪ 250‬جم سلفات بوتاسٌوم ‪ 25 +‬سم‪ 3‬حامض فورسفورٌك لكل متر مكعب من مٌاه‬ ‫الرى سواء كانت األشجار مثمرة أم غٌر مثمرة ‪ .‬وٌكرر التسمٌد بهذه المعدالت ‪ 3 - 2‬مرات أسبوعٌا ً‬ ‫حسب حالة األشجار وحتى قبل الجمع بأسبوع أو حتى نهاٌة ٌونٌو فى حالة األشجار غٌر المثمرة ‪.‬‬ ‫‪ 4‬بعد تمام العقد واكتمال خروج األوراق ٌتم الرش بالسماد الورقى المكون من ‪ 400‬جم حدٌد‬‫مخلبى ‪ 100 +‬جم منجنٌز مخلبى ‪ 100 +‬جم زنك مخلبى ‪ 300 +‬جم ٌورٌا لكل ‪ 600‬لتر ماء‬ ‫وٌفضل أن ٌكرر الرش بهذا السماد الورقى مرة أخرى بعد شهر من الرشة السابقة وٌجب أن ٌتم‬ ‫التسمٌد الورقى فى الصباح الباكر ‪.‬‬ ‫‪ 5‬بعد جمع المحصول تضاف المعدالت اآلتٌة من خالل مٌاه الرى حٌث ٌضاف ‪ 250‬جم من‬‫نترات النشادر ‪ 75 +‬جم من سلفات البوتاسٌوم لكل متر مكعب من مٌاه الرى سواء كانت األشجار‬ ‫مثمرة أو غٌر مثمرة وٌكرر التسمٌد بهذه المعدالت ‪ 3 - 2‬مرات أسبوعٌا ً حتى نهاٌة سبتمبر ‪.‬‬ ‫جـ‪ -‬الــــرى ( ‪: ) Irrigation‬‬ ‫تتوقف كمٌة مٌاه الرى وعدد الرٌات على طبٌعة التربة والمنطقة الموجود بها البستان ودرجة‬ ‫الحرارة ‪ .‬وفى البساتٌن التى تروى بالغمر فإنه ٌفضل الرى على البارد ‪ ،‬بحٌث تتخلل مٌاه الرى‬ ‫طبقات التربة المشغولة بالجذور الماصة بسهولة دون تراكم لمٌاه الرى ب غٌر طبٌعٌة تؤدى إلى‬ ‫ارتفاع الماء األرضى الذى ٌعتبر من أكثر العوامل التى تساعد على تدهور مزارع الخوخ وٌظهر‬ ‫علٌها التصمغ الناتج عن الخلل الفسٌولوچى ‪ ،‬والذى ٌصاحبه اصفرار فى األوراق وجفافها ثم تساقطها‬ ‫‪ ،‬مع خروج إفرازات صمغٌة على األفرع والسوق وٌنتهى األمر بتعفن الجذور ثم جفاف األشجار‬ ‫تماما ً ‪ ،‬لذا ٌجب توفٌر المصارف باألعداد الكافٌة وباألعماق الكافٌة وخاصة فى األراضى الثقٌلة‬ ‫وعموما ً فى حالة الرى بالغمر ٌمنع الرى خالل شهرى دٌسمبر وٌناٌر وٌتم خالل تلك الفترة تطهٌر‬ ‫المراوى والمصارف أثناء السدة الشتوٌة ‪ ،‬وبعد ذلك تعطى األشجار رٌة غزٌرة قبل تفتح البراعم‬ ‫مباشرة لدفع البراعم على التفتح ‪.‬‬ ‫وٌوقف الرى أثناء فترة التزهٌر وعند الضرورة القصوى ٌكون الرى‬ ‫(تجرٌة على الحامى) وٌجب عمل حلقات حول األشجار لمنع وصول مٌاه الرى إلى جذع الشجرة أو‬ ‫عمل باكٌة عمالة وأخرى بطالة ‪ ،‬وٌستمر الرى بعد فترتى التزهٌر والعقد بحٌث التزٌد فترات الرى‬ ‫عن ‪ٌ 20 - 15‬وما ً حسب نوع التربة ‪.‬‬ ‫وفى حالة الصرف ودرجة الحرارة السائدة ‪ .‬وتحتاج األشجار الصغٌرة لعناٌة خاصة بحٌث‬ ‫تحتاج لتوفٌر الرطوبة بصفة مستمرة ‪.‬‬ ‫وبعد جمع محصول الخوخ تحتاج األشجار من رٌتٌن إلى ثالثة رٌات قبل تركها بدون رى خالل‬ ‫الفترة من أول دٌسمبر حتى آخر ٌناٌر كما سبق ذكره ‪.‬‬

‫أما فى حالة األراضى الجدٌدة التى تروى بالتنقٌط فتتوقف كمٌة المٌاه المستعملة على ظروف‬ ‫المنطقة ونوع التربة وعمر األشجار ودرجة الحرارة ‪ ،‬وٌوضح الجدول التالى كمٌة المٌاه الالزمة لكل‬ ‫شجرة باللتر لكل ٌوم خالل أشهر السنة وهى معدالت إسترشادٌة ٌمكن االسترشاد بها لوضع البرنامج‬ ‫المناسب لكل مزرعة ‪.‬‬ ‫أشهر السنة ( لتر شجرة ‪ٌ /‬وم )‬ ‫عمر‬ ‫األشجار‬ ‫أغسطس سبتمبر‬ ‫ٌولٌو‬ ‫ٌونٌه‬ ‫ماٌو‬ ‫ٌناٌر فٌراٌر مارس إبرٌل‬ ‫بالسنة‬ ‫‪19‬‬ ‫‪22‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪21‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪21‬‬ ‫‪28‬‬ ‫‪32‬‬ ‫‪36‬‬ ‫‪34‬‬ ‫‪31‬‬ ‫‪22‬‬ ‫‪11‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪9‬‬ ‫‪32‬‬ ‫‪37‬‬ ‫‪43‬‬ ‫‪48‬‬ ‫‪46‬‬ ‫‪42‬‬ ‫‪29‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪13‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪43‬‬ ‫‪47‬‬ ‫‪53‬‬ ‫‪60‬‬ ‫‪60‬‬ ‫‪53‬‬ ‫‪27‬‬ ‫‪19‬‬ ‫‪16‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪5-4‬‬ ‫وعند حلول شهر أكتوبر ونوفمبر ٌتم تقلٌل معدالت الرى تدرٌجٌا ً فتعطى كل شجرة ‪ 15‬لتر‬ ‫‪ٌ /‬وم مع تباعد فترات الرى بعد ذلك حسب نوع التربة وظروف المنطقة رٌه كل ‪ 10 - 7‬أٌام ‪.‬‬

‫د‪ -‬تربية وتقليم أشجار الخوخ النكتارين ( ‪: ) Training and Pruning‬‬ ‫هناك نوعان من تقلٌم األشجار هما ‪:‬‬ ‫* التقلٌم بغرض تربٌة األشجار ‪ :‬فاألشجار الصغٌرة ٌتم تقلٌمها من أجل تربٌتها وتشكٌلها من أجل‬ ‫الحصول على هٌكل قوى ٌعطى إثماراً عالٌا ً واقتصادٌا ً فى نفس الوقت وفى وقت مبكر من حٌاة‬ ‫الشجرة عقب زراعتها فى المكان المستدٌم ‪ .‬حٌث ٌتم إجراء أحد طرق التربٌة حسب مسافات الزراعة‬ ‫وإمكانٌات المزارع المالٌة والغرض من إنشاء المزرعة ( غرض التصدٌر أو اإلنتاج المحلى ) ‪.‬‬ ‫* التقلٌم من أجل رعاٌة وصٌانة األشجار عن طرٌق التحكم فى إنتاجها ‪ :‬وٌتم فى األشجار الكبٌرة‬ ‫سنوٌا ً من أجل صٌانتها وتجدٌد وحدات اإلثمار بها ‪ ،‬وٌتم التحكم فى فترة اإلثمار عن طرٌق تجدٌد‬ ‫وحدات اإلثمار والمحافظة علٌها وكذلك إعطاء محصول عالى الجودة ولتسهٌل العملٌات الزراعٌة‬ ‫والجمع ‪ .‬وٌتم فى التقلٌم التخلص من األفرع المصابة والمٌتة والمكسورة وتساعد أٌضا ً عملٌة التقلٌم‬ ‫فى خف ثمار المحصول ‪ .‬مما ٌقلل من تكلفة الخف الٌدوى ‪ .‬أضف إلى ذلك فإن تقلٌم األشجار المثمرة‬ ‫ٌزٌد من عمر بقائها فى الحدٌقة بحالة جٌدة ‪.‬‬ ‫( ‪ ) 1‬التقليم من أجل تربية أشجار الخوخ ‪:‬‬ ‫هناك الكثير من طرق التربية ( شكل ‪ ) 5‬للخوخ تتوقف على مسافات الزراعة واألصناف ومن‬ ‫طرق التربية المعروفة ‪:‬‬ ‫‪ -1‬الطرٌقة الكأسٌة ( ‪ ) Open center‬كما فى شكل ( ‪. ) 6‬‬ ‫‪ -2‬طرٌقة القائد الوسطى ( ‪. ) Central leader‬‬ ‫‪ -3‬طرٌقة الوسطى المحوّ ر ( ‪. )Modified Central leader‬‬ ‫‪ -4‬طرٌقة القائد الوسطى المزدوجى ( ‪. )V shape‬‬ ‫‪ -5‬الطرٌقة الرٌشٌة ‪.‬‬ ‫‪ -6‬التربٌة على أسالك عند الزراعة المكثفة للخوخ مثل طرٌقة التاتورا ( ‪. ) Tatura trilles‬‬ ‫وفى مصر ٌفضل الطرٌقة الكأسٌة حٌث تقرط أشجار الخوخ والنكتارٌن فى السنة األولى لغرسها‬ ‫وعقب الغرس مباشرة إلى ارتفاع ٌتراوح بٌن ‪ 80 - 60‬سم خالل السنة األولى للنمو وخالل فترة‬ ‫السكون فى الشتاء ٌتم اختٌار من ‪ 4 - 3‬أفرع موزعة توزٌعا ً عادالً حول الساق الرئٌسٌة ‪ ،‬وبحٌث‬ ‫التخرج من نقطة واحدة بقدر اإلمكان ‪ ،‬وتكون الزواٌا بٌنها منفرجة ‪ ،‬وهذه األفرع تمثل الهٌكل‬ ‫الرئٌسى للشجرة وعادة إذا كانت متوسطة النمو الٌحتاج األمر إلى قرطها إلى طول ‪ 50‬سم ‪ ،‬وعموما ً‬ ‫إذا كانت قوٌة النمو فٌتم قرطها إلى هذا الطول مع ضرورة إزالة األفرع النامٌة فى داخل الشجرة‬ ‫للحصول على كأس مفتوح ‪ ،‬وٌمكن إجراء ذلك خالل أشهر الصٌف وتختلف درجة القرط تبعا ً لفترة‬ ‫نمو األصناف المختلفة ثم تتوالى عملٌة انتخاب األفرع الثانوٌة فى السنوات التالٌة بعد التربٌة فى السنة‬ ‫األولى ‪ ،‬وذلك حتى السنة الرابعة ‪ ،‬وتبدأ األشجار فى اإلثمار عادة فى السنة الثانٌة أو الثالثة حسب‬ ‫الصنف المزروع واألصل ونوع التربة ومقدار العناٌة باألشجار ( شكل ‪. ) 8 ، 7‬‬

‫وعموما ً ٌمكن إجراء عملٌة التقلٌم الصٌفى وهى ضرورٌة من أجل انتخاب األفرع النامٌة فى داخل‬ ‫الشجرة أو األفرع غٌر المرغوب فٌها وبذلك تعطى فرصة لألفرع الباقٌة لكى تنمو نمواً جٌداً مع عدم‬ ‫المغاالة فى التقلٌم الصٌفى حتى الٌؤثر ذلك على تقلٌل المواد الغذائٌة للشجرة وهى ضرورٌة من أجل‬ ‫البناء الكلى لها ‪.‬‬ ‫( ‪ ) 2‬تقليم األشجار المثمرة ‪:‬‬ ‫وٌتم فٌه التخلص من األفرع الجافة والمكسورة والمرٌضة والمصابة بالحشرات والمتعارضة‬ ‫والنامٌة إلى الداخل ‪ .‬وٌراعى عند تقلٌم األشجار المثمرة شتاءاً أن ٌتم تقصٌر األفرع المختارة بمقدار‬ ‫الربع أو الثلث حسب قوة نموها فى األصناف المحلٌة للخوخ والٌتبع ذلك اإلجراء فى حالة األصناف‬ ‫األجنبٌة التى تحمل معظم محصولها فى أطراف األفرع ‪ .‬وتختلف طرٌقة تقلٌم التقصٌر ( القرط )‬ ‫باختالف األصناف وقوة وطبٌعة النمو ‪ ،‬كما أنها تعتبر وسٌلة لخف الثمار عن طرٌق تقلٌم عدد األفرع‬ ‫المعدة لإلثمار وفى نفس الوقت تبدأ سنوٌا ً إزالة بعض األفرع المثمرة المتزاحمة أو المتداخلة أو‬ ‫المتشابكة وذلك بغرض توفٌر الضوء والهواء لألفرع المثمرة المتبقٌة ‪ ،‬مع اللجوء إلى التقلٌم الجائر‬ ‫نسبٌا ً عن الحاجة لتجدٌد سطح اإلثمار عن طرٌق تجدٌد شباب األشجار ‪ .‬وٌجب أن ٌكون التقلٌم فى‬ ‫السنوات األربع األولى من عمر أشجار الخوخ خفٌفا ً حتى الٌحدث انخفاض المحصول بدرجة ملحوظة‬ ‫وقد وجد أن أحسن فترة لتقلٌم الخوخ المحلى ( مٌت غمر ) هى من أول نوفمبر حتى نهاٌة دٌسمبر ‪،‬‬ ‫أما األصناف المبكرة مثل الفلوردا برنس واإلٌرلى جراند فٌفضل تقلٌمها فى الفترة من منتصف أكتوبر‬ ‫حتى نهاٌة شهر نوفمبر وٌجب بعد التقلٌم رش األشجار أكسى كلور النحاس بمعدل ‪ 3‬كجم على ‪600‬‬ ‫لتر ماء وٌجب بعد إجراء التقلٌم التخلص من نواتج التقلٌم خارج المزرعة والتخلص منه بالحرق وحتى‬ ‫الٌكون مصدراً لإلصابة بالحشرات وأهمها سوسة القلف والحفارات واألنارسٌا وٌؤدى عدم إجراء‬ ‫عملٌة التقلٌم بالطرٌقة الصحٌحة إلى تدهور األشجار ورداءة تلوٌن الثمار ‪ ( .‬رقم ‪ 6‬أ ‪ 6 ،‬ب ) ‪.‬‬

‫طرق التربٌة المختلفة‬

‫طرق التربٌة المختلفة‬

‫ثمار جٌدة التلوٌن ناتجة عن تقلٌم جٌد ( )‬

‫ثمار خوخ ردٌئة التلوٌن نتٌجة لغدم التقلٌم الجٌد ( )‬ ‫هـ‪ -‬خــــف الثمـــار ‪:‬‬ ‫الغرض من خف ثمار الخوخ والنكتارٌن هو ‪:‬‬ ‫‪ -1‬الحصول على ثمار كبٌرة الحجم تصلح للتصدٌر ‪.‬‬ ‫‪ -2‬الحصول على تلوٌن جٌد ‪.‬‬ ‫‪ -3‬الحصول على ثمار متماثلة فى أحجامها ‪.‬‬ ‫‪ -4‬إزالة الثمار الغٌر مرغوب فٌها ‪.‬‬ ‫ومعروف أنه كلما زاد سطح األوراق المخصص للثمار كلما زاد حجمها وزاد تلوٌنها ‪ .‬لذا نلجأ‬ ‫للخف لزٌادة السطح الورقى المخصص للثمار ‪ .‬وهناك ثالثة أنواع من الخف وهى ‪:‬‬ ‫‪ - 1‬خـــــف يـــــــدوى ‪ :‬وٌفضل الخف الٌدوى رغم أنه مكلف حٌث نتمكن من استبعاد الثمار الغٌر‬ ‫مرغوب فٌها ‪ .‬وكلما تم الخف مبكراً كلما زاد حجم الثمار الناتجة وقلت مدة إكتمال تكوٌنها وقد وجد‬ ‫من أبحاث الخف أن أنسب مٌعاد للخف هو ‪ٌ 15 - 10‬وما ً بعد العقد ‪ .‬وعند اختٌار العدد المتبقى من‬ ‫الثمار على األشجار ٌجب أن نراعى الظروف اآلتٌة ‪ :‬الظروف الجوٌة ‪ -‬الصنف ‪ -‬نسبة العقد ‪ -‬حالة‬ ‫الشجرة وعمرها ‪ -‬درجة التقلٌم ‪ -‬حالة المجموع الخضرى ‪ -‬نوع التربة ‪ .‬وٌجب عند الخف ترك‬ ‫مسافة بٌن الثمار تقدر بحوالى ‪ 20 - 15‬سم للحصول على ثمار جٌدة الحجم والتلوٌن ‪.‬‬ ‫‪ - 2‬خــف كيمـائى ‪ :‬وٌتم باستخدام مواد كٌمٌائٌة ترش عند تمام التزهٌر وتؤدى إلى موت عضو‬ ‫التأنٌث أو مواد أخرى ترش فى المراحل األولى من نمو الثمرة وتؤدى إلى اإلجهاض ‪ .‬ولكن التجارب‬ ‫أثبتت أنها التعطى نتائج ثابتة لمعظم األصناف حٌث ٌتوقف تأثٌرها على ‪ :‬الظروف المناخٌة ودرجة‬ ‫حموضة المحلول المرشوش والجرعة ووقت استخدامها وقوة الشجرة والصنف ‪ .‬ومن المواد‬ ‫المستخدمة فى الخف نفثالٌن حمض الخلٌك واإلثرٌل ‪.‬‬ ‫‪ - 3‬خــف ميكانيكــى ‪ :‬عند ارتفاع تكلفة العمالة للخف الٌدوى وندرتها ٌلجأ أصحاب المزارع الكبٌرة‬ ‫إلى الخف المٌكانٌكى ‪ .‬ومن الوسائل المٌكانٌكٌة استخدام مطارق خشبٌة للطرق على األفرع الرئٌسٌة‬ ‫أو الكبٌرة للشجرة أو استخدام هزازات كهربائٌة لهز الجذوع وهى غٌر شائعة فى مصر ‪.‬‬ ‫و‪ -‬جمع المحصول وتسويقه ‪:‬‬ ‫تعتبر ثمار الخوخ والنكتارٌن صالحة للقطف عندما تصل إلى درجة تكون فٌها الثمار كاملة التكوٌن‬ ‫بستانٌا ً ولكنها قادرة على تكملة نضجها وتلوٌنها بعد القطف مع احتفاظها بصفات استهالكٌة عالٌة تمثل‬ ‫الصنف وبحٌث تصل إلى المستهلك بحالة جٌدة ‪ .‬وهناك العدٌد من الدالئل على اكتمال التكوٌن (‬ ‫الصالحٌة للقطف ) وهى ‪:‬‬ ‫‪ -1‬عدد األٌام من تارٌخ التزهٌر الكامل ‪.‬‬ ‫‪ -2‬حجم ووزن الثمار الممٌز لكل صنف ‪.‬‬ ‫‪ -3‬سهولة فصل الثمار من الشجرة ‪.‬‬ ‫‪ -4‬قلة صالبة الثمار ‪.‬‬ ‫‪ -5‬لون القشرة ولون اللب الممٌز لكل صنف ‪.‬‬ ‫‪ -6‬سهول انفصال اللحم عن النواة ‪.‬‬ ‫‪ -7‬زٌادة المواد الصلبة الذائبة ‪.‬‬

‫‪ -8‬قلة النسبة المئوٌة للحموضة ‪.‬‬ ‫وعموما ً ٌجب عند تحدٌد اكتمال النمو معرفة مجموعة الدالئل المشتركة وعدم االعتماد على أحدها‬ ‫فقط ‪ .‬ومن أهم الدالئل نمو أكتاف دروز الثمار ووصولها للحجم والوزن الممثل لكل صنف وتحول‬ ‫اللون األساسى للجلد من األخضر إلى األصفر ثم ظهور اللون األحمر بمساحته الممٌزة لكل صنف ‪،‬‬ ‫ودرجة إصفرار اللحم ‪ ،‬ووصول الصالبة والمواد الصلبة الذائبة للحد المناسب للجمع ‪ .‬وٌوضح‬ ‫الجدول التالى الصالبة ( رطل ‪ /‬بوصة مربعة ) والنسبة المئوٌة للمواد الصلبة الذائبة المتحصل علٌها‬ ‫عند درجات النمو المختلفة للخوخ والنكتارٌن ‪.‬‬ ‫نوع‬ ‫الثمار‬ ‫الخوخ‬

‫الصنف‬

‫مرحلة التكوٌن‬

‫الصالبة‬ ‫رطل ‪ /‬بوصة مربعة‬

‫المواد الصلبة‬ ‫الذائبة ( ‪) %1‬‬

‫مدى واسع من اإلنصاف مكتملة التكوٌن جزئٌا ً‬ ‫‪98‬‬ ‫‪15- 13‬‬ ‫‪11 9‬‬ ‫‪13 10‬‬ ‫مكتملة التكوٌن‬ ‫ناضجة جزئٌا ً‬ ‫‪14 11‬‬ ‫‪10 - 7‬‬ ‫مكتملة التكوٌن جزئٌا ً‬ ‫‪10‬‬ ‫‪12.7‬‬ ‫إٌرلى صن جراند‬ ‫النكتارٌن‬ ‫‪10.6‬‬ ‫‪12‬‬ ‫مكتملة التكوٌن‬ ‫ناضجة جزئٌا ً‬ ‫‪14 - 11‬‬ ‫‪9‬‬ ‫وٌجب أن ٌتم الجمع فى الصباح الباكر بعد تطاٌر الندى وٌجب استعمال عبوات بالستٌك‬ ‫للجمع مع عدم هز االشجار حتى ال تسقط الثمار علً االرض وٌحدث لها كدمات كما تستعمل مقصات‬ ‫خاصة للجمع أو الجمع الٌدوى بلف الثمار فى اتجاه عكس اتجاه الفرع وٌجب استعمال السلم لجمع‬ ‫الثمار العالٌة وٌجب عدم خلط ثمار األصناف المختلفة وعمل تدرٌج حجمى لها حٌث توضع الثمار‬ ‫الكبٌرة معا ً والصغٌرة معا ً ‪ .‬كما ٌجب وضع صنادٌق الثمار فى مكان مظلل للتخلص من حرارة الحقل‬ ‫كما ٌفضل قطف الثمار بعنق قصير‬

‫التسويـــق ‪:‬‬ ‫ٌراعى عن التسوٌق استخدام عبوات من الكرتون أو الخشب المبطن حٌث توضع الثمار فى طبقتٌن‬ ‫‪ ،‬أو استعمال أطباق سعة ‪ 2 - 1‬كجم حٌث توضع الثمار فى طبقة واحدة وتغطى بالسلوفان المثقب (‬ ‫‪ ) 7‬وٌجب عدم خلط األصناف وتدرٌجها من ناحٌة الحجم والصالبة وتستبعد الثمار التالفة والمصابة‬ ‫والمجروحة حتى التكون مصدر عدوى للثمار السلٌمة ‪.‬‬ ‫العوامل التى تؤثر على تلف ثمار الخوخ والنكتارٌن ‪:‬‬ ‫‪ -1‬اإلصابة باألمراض الفطرٌة وأخطرها العف البنى ‪.‬‬ ‫‪ -2‬وجود ثمار زائدة فى النضج ‪.‬‬ ‫‪ -3‬تكاثف الرطوبة على الثمار فور خروجها من الثالجات المبردة ‪.‬‬ ‫‪ -4‬األضرار المٌكانٌكة أثناء الجمع والتداول وتكدٌس الثمار فى عبوات كبٌرة الحجم ‪.‬‬ ‫‪ -5‬خلط الثمار المختلفة فى درجة نضجها ومقدار حجمها ودرجة تلوٌنها فى عبوة واحدة ‪.‬‬ ‫‪ -6‬أضرار الحرارة العالٌة ‪.‬‬ ‫‪ -7‬الفقد فى الرطوبة والذى ٌؤدى إلى كرمشة الثمار ‪.‬‬ ‫ً‬ ‫‪ -8‬تصاعد اإلثٌلٌن فى غرف التخزٌن ‪ ،‬وٌجب التخلص منه ومن مصادره أوال بأول ‪.‬‬ ‫‪ -9‬الضرر الناتج عن تعرض الثمار للمواد الكٌمٌائٌة ‪.‬‬ ‫‪ -10‬أضرار التخزٌن على درجة حرارة أقل من ْ‪ 10‬م لمدة طوٌلة ‪ ،‬حٌث ٌحدث تغٌر فى لون‬ ‫اللحم الطبٌعى ‪.‬‬

‫تعبئة الخوخ فى أوانى فى طبقة واحدة‬

‫أهم اآلفات والحشرات واألمراض‬ ‫( أ ) النيمـاتـــودا‬ ‫وهى عبارة عن دٌدان ثعبانٌة تصٌب جذور الخوخ والنكتارٌن وتسبب أوراما وإنتفخات على‬ ‫الجذور وهناك العدٌد من أجناس النٌماتودا نذكر منها نٌماتودا التدهور البطئ ونٌماتودا تعقد الجذور‬ ‫ونٌماتودا تقصف الجذور ونٌماتودا تقرح الجذور ‪.‬‬ ‫العوامل التى تقلل من اإلصابة ‪:‬‬ ‫‪ -1‬زراعة أصول مقاومة مثل النٌماجارد والنٌمارد وأوكٌناوا ‪.‬‬ ‫‪ -2‬تطهٌر التربة قبل الزراعة بوقت كافى ‪.‬‬ ‫‪ -3‬عدم نقل التربة أو السماد العضوى من أراضى الوادى إلى األرض الجدٌدة حتى ال تنتقل‬ ‫العدوى من التربة المصابة إلى السلٌمة إال إذا تم تطهٌرها قبل النقل ‪.‬‬ ‫‪ -4‬إزالة الحشائش بالحرث أو العزٌق أو بإستعمال المبٌدات ‪.‬‬ ‫‪ -5‬تطهٌر األالت الزراعٌة بعد إجراء عملٌات الخدمة ‪.‬‬ ‫* المقاومــــة ‪:‬‬ ‫تقاوم النٌماتودا بإستخدام أحد المبٌدات األتٌة ‪:‬‬ ‫* التٌمك المحبب ‪ ٪ 10‬بمعدل ‪20‬كجم للفدان أو التٌمك المحبب ‪ ٪ 15‬بمعدل ‪ 13‬كجم للفدان ‪.‬‬ ‫*فاٌدٌت ‪ ٪ 24‬سائل بمعدل ‪ 6‬لتر للفدان على دفعتٌن ٌفصل بٌنهما مدة شهر بمعدل ‪ 3‬لتر لكل‬ ‫دفعة ‪.‬‬ ‫* فٌورادان ‪ ٪ 10‬محبب وٌستعمل بمعدل ‪ 40‬كجم للفدان ‪.‬‬ ‫* موكاب وهو مبٌد بالمالمسة بمعدل ‪ 40‬كجم للفدان ‪.‬‬ ‫وبالنسبة لألراضى التى تروى بالتنقٌط ٌضاف المبٌد فى حفرة صغٌرة عمقها ‪ 15 - 10‬سم فى‬ ‫المساحة التى ٌبللها ماء الرى وبحٌث تبعد حوالى ‪ 70 - 50‬سم عن جذع الشجرة ‪ .‬أما فى أراضى‬ ‫الوادى فٌتم وضع المبٌد فى حفرة دائرٌة حول جذع الشجرة وعمقها من ‪ 15 - 10‬سم وتبعد عن الجذع‬ ‫بمسافة ‪ 75 - 50‬سم ثم ٌدفن المبٌد وتغطى بغطاء خفٌف من التراب ثم ٌتم الرى مباشرة ‪.‬‬

‫ب‪ --‬الحشـــرات‬ ‫‪ - 1‬خنافس القلف ‪:‬‬ ‫* أعراض اإلصابة ‪:‬‬ ‫تحدث الحشرات ثقوبا ً تخرج منها عصارة تتحول إلى صمغ ‪ ،‬وتسبب اإلصابة جفاف األشجار‬ ‫وتدهورها مع زٌادة األنفاق التى تعٌش فٌها الٌرقات ( رقم ‪. ) 15‬‬

‫* المقاومــة ‪:‬‬ ‫وتقاوم بإزالة األفرع المصابة وحرقها ‪ ،‬وٌمكن التعرف علٌها بخروج اإلفرازات الصمغٌة أو‬ ‫وجود ثقوب صغٌرة على األفرع ‪ .‬وٌجب العناٌة باألشجار وتغذٌتها ‪ ،‬وتنظٌم رٌها مع عدم مالمسة‬ ‫مٌاه الرى لجذع الشجرة وعدم تعرضها للعطش حتى تزٌد مقاومة األشجار لهذه الحشرة ودهان جذع‬ ‫الشجرة بعجٌنة بوردو ‪.‬‬

‫* العـــالج ‪:‬‬

‫فى حالة اإلصابة الخفٌفة ترش األشجار بعد التقلٌم الشتوى بزٌت صٌفى مخلوطا ً بأوكسى كلورو‬ ‫النحاس بمعدل ‪ 1.5‬لتر ‪ 100 /‬لتر ماء ‪ ،‬وفى حالة اإلصابة الشدٌدة ترش األشجار عند ابتداء خروج‬

‫الحشرة الكاملة فى الربٌع بالمبٌد سٌدٌال ل ‪ 50‬بتركٌز ‪ 300‬سم‪ 100 / 3‬لتر ماء وٌكرر الرش ‪5 - 4‬‬ ‫مرات على مدار العام ‪ .‬وترش األشجار بنفس المعدل السابق بمبٌد السٌدٌال ‪ 50‬ثالث مرات ابتداء من‬ ‫منتصف أكتوبر وحتى آخر شهر نوفمبر على أن تكون الفترة بٌن الرشة واألخرى مدة أسبوعٌن ‪.‬‬

‫‪ -2‬حفارات ساق الخوخ ‪:‬‬ ‫وهناك نوعان هما حفار ساق الخوخ ذو القرون الطوٌلة وحفار ساق الخوخ ذو القرون القصٌرة ‪.‬‬ ‫* أعراض اإلصابة ‪:‬‬ ‫‪ -1‬وجود ثقوب خروج الخنافس وخاصة فى الكعوب المتروكة بعد التقلٌم ومنطقة تفرع أزرع‬ ‫الشجرة ‪.‬‬ ‫‪ -2‬مع تقدم اإلصابة ٌتشقق القلف ونرى تحته بوضوح أنفاق الٌرقات ممتلئة بنشارة الخشب‬ ‫ومخلفات الٌرقات فى النفق ‪.‬‬ ‫‪ -3‬ضعف األشجار وسهولة تكسر األفرع وأخٌراً تموت األشجار‬ ‫( ‪. ) 16‬‬

‫* المقاومــــة ‪:‬‬ ‫رش األشجار بمبٌد سٌدٌال ل ‪ 50‬أو الباسودٌن ‪ ٪60‬بتركٌز ‪ 300‬سم‪ 100 / 3‬لتر ماء أربعة‬ ‫مرات مع بداٌة خروج الخنافس وتكون المدة بٌن الرشة واألخرى ثالثة أسابٌع ‪ .‬وٌوقف الرش قبل‬ ‫جمع المحصول بشهر على األقل ‪.‬‬ ‫ً‬ ‫وٌجب التخلص من األفرع المصابة وحرقها خارج المزرعة حتى التكون مصدرا للعدوى ‪ .‬كما‬ ‫ٌجب االهتمام برعاٌة األشجار وخدمتها وللحصول على أشجار قوٌة تقاوم اإلصابة ‪ .‬كما ٌجب تغطٌة‬ ‫الكعوب بعد التقلٌم بالشحم أو عجٌنة بوردو ‪.‬‬

‫‪ - 3‬حفار جذور الخوخ ‪:‬‬ ‫* أعراض اإلصابة والضرر ‪:‬‬ ‫‪ -1‬مشاهدة ثقوب خروج الحشرة الكاملة على قلف منطقة التاج أسفل جذع الشجرة ‪.‬‬ ‫‪ -2‬تشقق منطقة التاج واتساخ مظهرها ‪.‬‬ ‫‪ -3‬مالحظة ثقوب الخروج على الجذور المصابة مع مالحظة أنفاق الٌرقات ممتلئة بمخلفاتها ‪.‬‬ ‫* المقاومـــــة ‪:‬‬ ‫تتبع نفس وسائل مقاومة حفارات ساق الخوخ ‪.‬‬

‫‪ - 4‬ثاقبة براعم الخوخ ( األنارسيا ) ‪:‬‬ ‫* أعراض اإلصابة ‪:‬‬ ‫‪ -1‬ذبول النموات الطرفٌة وجفافها وموتها ‪.‬‬ ‫‪ -2‬وجود براز ونواتج حفر الٌرقات ذات اللون القرنفلى على أطارف األفرع والثمار المصابة (‬ ‫رقم ‪. ) 17‬‬ ‫* المقاومــة ‪:‬‬ ‫‪ -1‬التخلص من األفرع المصابة وحرقها خارج المزرعة ‪.‬‬ ‫‪ -2‬الخدمة الجٌدة للمزرعة تحد من اإلصابة ‪.‬‬ ‫‪ 3‬رش األشجار بمبٌد الباسودٌن أو سٌدٌال ل ‪ 50‬أربعة رشات بتركٌز ‪ 300‬سم‪ 100 / 3‬لتر ماء‬‫على أن تكون الفترة بٌن الرشة واألخرى ثالثة أسابٌع وٌجب إٌقاف الرش قبل جمع المحصول بشهر‬ ‫على األقل ‪.‬‬

‫‪ - 5‬الحشرة القشرية ‪:‬‬ ‫* أعراض اإلصابة ‪:‬‬ ‫ً‬ ‫ضعف األفرع الرئٌسٌة والثانوٌة وٌصبح لحاء األفرع خشنا وتبدأ األفرع فى الموت من أعلى إلى‬ ‫أسفل ‪ .‬وتسبب الحشرة الكاملة تبقع الثمار ( رقم ‪. ) 18‬‬ ‫* المقاومــة ‪:‬‬ ‫الرش الشتوى بالزٌت المعدنى ‪ ٪2‬مضاف إلٌه مالثٌون بتركٌز ‪ 1.5‬فى األلف ‪.‬‬

‫‪ - 6‬التربــس ‪:‬‬ ‫* أعراض اإلصابة ‪:‬‬

‫إمتصاص عصارة األوراق وتسبب خدوشا ً لألوراق تتحول إلى اللون البنى ثم تجف وتسقط ‪-‬‬ ‫تحدث تشوهات على الثمار تشبه القشر لونها بنى فاتح ( رقم ‪. ) 20 ، 19‬‬ ‫* المقاومـــة ‪:‬‬ ‫ً‬ ‫‪ -1‬التخلص من الحشائش والعناٌة باألشجار ونظافة المزرعة أوال بأول ‪.‬‬ ‫‪ -2‬استخدام المصائد الصفراء ذات المادة الالصقة لجذب الحشرات والتقلٌل من أعدادها ‪.‬‬ ‫‪ -3‬استخدام مبٌد دٌازٌنوكس مستحلب ‪ ٪ 60‬مخلوطا ً بالزٌت المعدنى ‪ ٪ 2‬شتاءاً ‪.‬‬

‫‪ - 7‬األكاروس ( العنكبوت األحمر ) ‪:‬‬ ‫* أعراض اإلصابة ‪:‬‬ ‫‪-1‬إصفرار األوراق ووجود بقع بنٌة علٌها نتٌجة المتصاص العنكبوت للعصارة النباتٌة ‪.‬‬ ‫‪ -2‬مشاهدة خٌوط العنكبوت على السطح السفلى لألوراق ‪.‬‬ ‫* المقاومـــة ‪:‬‬ ‫فى حالة اإلصابة باألكاروس ٌبدأ العالج بأحد المبٌدات اآلتٌة وذلك من أوائل شهر أبرٌل ‪.‬‬ ‫ فبرتٌمٌك ‪ 40‬سم‪ 100 / 3‬لتر ماء ‪.‬‬‫ أكتٌلٌك ‪ ٪50‬بمعدل ‪ 150‬سم‪ 100 / 3‬لتر ماء ‪.‬‬‫وٌكرر العالج بعد ثالثة أسابٌع إذا لزم األمر ‪.‬‬ ‫ استخدام أحد الزٌوت الصٌفٌة مثل سوبر مصرونا ‪ ،‬سوبر روٌال ‪ ،‬زٌت كفر الزٌات ( ‪) KZ‬‬‫بتركٌز ‪. % 1.5 - 1‬‬

‫‪ - 8‬ذبابة فاكهة البحر المتوسط ‪:‬‬ ‫* أعراض اإلصابة ‪:‬‬ ‫وجود ثقب وضع البٌض بنى اللون على سطح الثمار ‪ ،‬وقد ٌظهر إفراز صمغى من الثقب وبعد‬ ‫نمو الٌرقات وتجولها فى لحم الثمرة تصبح هذه المنطقة رخوة لٌنة إذا ضُغط علٌها ٌخرج سائل مائى‬ ‫وبمضى الوقت ٌنخفض سطح الثمرة فى هذا المكان وٌسمر لونه ‪ ،‬وقد ٌحدث تساقط للثمار المصابة ‪.‬‬ ‫* العوامل التى تحد من اإلصابة ‪:‬‬ ‫* عدم زراعة األنواع التى تصاب بالحشرة مختلطة ‪.‬‬ ‫* جمع الثمار المصابة والمتساقطة ودفنها فى حفرة عمٌقة لمنع الحشرة من إعادة دورة حٌاتها مرة‬ ‫أخرى ‪.‬‬ ‫* عزٌق وتنظٌف المزرعة بصفة مستمرة ‪.‬‬ ‫* الرى الغزٌر بعد جمع المحصول لقتل العذارى المتبقٌة فى التربة‪.‬‬

‫حشــرة المـن ‪:‬‬ ‫أ‪ -‬المكافحة الزراعية ‪:‬‬ ‫‪ -1‬التخلص من الحشائش والعوائل البرٌة للمن ‪.‬‬ ‫‪ -2‬التقلٌم الجٌد ‪.‬‬ ‫‪ -3‬عدم اإلفراط فى التسمٌد النٌتروچٌنى والذى ٌؤدى إلى زٌادة النمو الخضرى وبالتالى زٌادة‬ ‫الرطوبة‪.‬‬ ‫ب‪ -‬المقاومة الحيوية ‪:‬‬ ‫استخدام حشرة أسد المن وأبوالعٌد وفرس النبى كأعداء طبٌعٌة للمن ‪.‬‬ ‫جـ‪ -‬المقاومة الكيمائية ‪:‬‬ ‫‪ -1‬رش الصابون الزراعى فى حالة اإلصابة ‪.‬‬ ‫‪ -2‬عند شدة اإلصابة ٌتم رش البرٌمور بتركٌز ‪ 75‬جم ‪ 100 /‬لتر ماء ‪.‬‬

‫جـ‪ --‬أهـم األمـراض‬

‫أوالً األمراض الفسيولوچية ‪:‬‬ ‫‪ -1‬تصمغ األشجار ‪:‬‬ ‫* أسبابـــــــه ‪:‬‬

‫سوء الصرف وارتفاع مستوى الماء األرضى ‪.‬‬ ‫* أعراض المرض ‪:‬‬ ‫‪ -1‬ظهور إفرازات صمغٌة على أفرع وسٌقان الشجرة ‪.‬‬ ‫‪ -2‬إصفرار األوراق وسقوطها وجفاف األفرع وضمور الثمار ‪.‬‬ ‫‪ -3‬موت األشجار وجفافها عند شدة اإلصابة ‪.‬‬ ‫‪ -4‬إزدٌاد اإلفرازات الصمغٌة شتاءاً واختفائها صٌفا ً ‪.‬‬ ‫* مقاومة المرض ‪:‬‬ ‫‪ -1‬انتخاب أراضى صفراء جٌدة الصرف ‪.‬‬ ‫‪ -2‬اختٌار أصول مقاومة الرتفاع الماء األرضى ‪.‬‬ ‫‪ -3‬إنشاء مصارف للعمل على خفض مستوى الماء األرضى ‪.‬‬ ‫‪ -4‬عدم اإلسراف فى مٌاه الرى ‪.‬‬ ‫‪ - 2‬إصفرار األشجار ‪:‬‬ ‫* أسبابـــــــه ‪:‬‬ ‫غٌاب الحدٌد والمنجنٌز فى ال الصالحة لالستفادة ‪ .‬لذا ٌظهر المرض فى األراضى الجٌرٌة حٌث‬ ‫ٌحول الجٌر الحدٌد إلى غٌر صالحة لالمتصاص ‪.‬‬ ‫* المقاومـــــــــــة ‪:‬‬ ‫‪ -1‬استخدام األسمدة المخلبٌة ‪.‬‬ ‫‪ -2‬تقلٌل قلوٌة التربة بإضافة الكبرٌت الزراعى ‪.‬‬

‫‪ - 3‬اإلفرازات الصمغية ‪:‬‬ ‫* أسبابـــــــه ‪:‬‬ ‫نقص البورون واختالل العالقات المائٌة ‪.‬‬ ‫* أعراض المرض ‪:‬‬ ‫‪ -1‬ظهور بقع مائٌة تحت جلد الثمار ‪.‬‬ ‫‪ -2‬ظهور إفرازات صمغٌة على سطح الثمرة ‪.‬‬ ‫‪ -3‬تشقق الثمار ‪.‬‬ ‫* المقاومـــة ‪:‬‬ ‫رش عنصر البورون ( بتركٌز ‪ 100‬جم بوراكس ‪ 600 /‬لتر ماء ) ‪ -‬تنظٌم الرى ‪.‬‬

‫ثانيا ً األمراض الفطرية ‪:‬‬

‫‪ - 1‬سقوط البادرات المفاجئ ‪DAMPING-OFF :‬‬ ‫* المسبب ‪:‬‬ ‫فطرٌات تعٌش فى التربة وتسبب خسائر فادحة لنباتات المشاتل ‪.‬‬ ‫* أعراض المرض ‪:‬‬ ‫‪ -1‬إصابة البادرات وسقوطها بعد ظهورها فوق سطح التربة ‪.‬‬ ‫‪ -2‬سهولة انفصال البادرات عند منطقة التعفن عند مستوى سطح التربة أو أسفله بقلٌل ‪.‬‬

‫* العوامل التى تساعد على انتشار المرض ‪:‬‬ ‫‪ -1‬إزدحام النباتات ‪.‬‬ ‫‪ -2‬زٌادة رطوبة التربة حول النباتات ‪.‬‬ ‫‪ -3‬استعمال بذور حاملة للمرض ‪.‬‬ ‫‪ -4‬عدم تعقٌم التربة قبل الزراعة ‪.‬‬ ‫‪ -5‬إحداث جروح للبادرات بالمشتل أثناء تفرٌدها ‪.‬‬ ‫* المكافحة والعالج ‪:‬‬ ‫‪ -1‬استخدام بذور سلٌمة ونظٌفة وخالٌة من األمراض ومن مصدر موثوق به ‪.‬‬ ‫‪ -2‬استخدام بذور مقاومة للنٌماتودا ‪.‬‬ ‫‪ -3‬استخدام تربة وأصص نظٌفة ومعقمة ‪.‬‬ ‫‪ -4‬عدم تجرٌح البادرات بالمشتل أثناء تفرٌدها ‪.‬‬ ‫‪ -5‬عدم اإلسراف فى الرى ‪.‬‬

‫‪ -6‬عدم زٌادة كثافة النباتات بالمشتل عن الالزم ‪.‬‬ ‫‪ -7‬المقاومة الكٌمائٌة ‪:‬‬ ‫أ‪ -‬معاملة البذور قبل زراعتها بأحد المطهرات الفطرٌة مثل ‪:‬‬ ‫* * رٌزولكس أو فٌتافكس ‪ /‬ثٌرم أو بنلٌت بمقدار ‪ 3‬جم ‪ 1 /‬كجم بذرة وذلك للمقاومة قبل ظهور‬ ‫البادرة ‪.‬‬ ‫ب‪ -‬بعد خروج البادرات مباشرة تعامل التربة بأحد المبٌدات اآلتٌة ‪:‬‬ ‫** ‪ 3‬جم بنلٌت أو توبسٌن م ‪ 3 + ٪70‬جم رٌدومٌل بلس ‪ 1 /‬لتر ماء أو ‪ 2‬جم بنلٌت أو‬ ‫توبسٌن م ‪ 2 + ٪70‬جم أوكسى كلورو النحاس ‪ 2 +‬جم رٌزولكس ‪ 1 /‬لتر ماء ‪ .‬وتكرر المعاملة إذا‬ ‫لزم األمر وٌفضل إضافة مادة الصقة لزٌادة كفاءة المبٌد ‪.‬‬

‫‪ - 2‬أعفان الجذور وذبول الشتالت ‪:‬‬ ‫* المسبب ‪ :‬فطرٌات التربة وٌظهر المرض فى المشتل وفى األراضى المستدٌمة ‪.‬‬ ‫* األعــراض ‪:‬‬ ‫‪ -1‬تهدل المجموع الخضرى وشحوبه ثم اصفرار األوراق ثم موت أطراف األفرع بتقدم اإلصابة‬ ‫وسقوط األوراق ‪.‬‬ ‫‪ - 2‬عند الكشف على الجذور نالحظ تعفنها وخاصة الشعٌرات الجذرٌة وقد ٌظهر نمو فطرى ذو لون‬ ‫أبٌض أو أسود أو وردى ‪ .‬وقد ٌبدو المجموع الجذرى سلٌم ولكن عند عمل قطاع طولى فى الجذر‬ ‫نشاهد تلون األوعٌة الخشبٌة باللون البنى المحمر ‪.‬‬ ‫* العوامل التى تساعد على انتشار األعفان ‪:‬‬ ‫‪ -1‬اإلسراف فى الرى وارتفاع مستوى الماء األرضى وسوء الصرف ‪.‬‬ ‫‪ -2‬التحمٌل تحت األشجار ‪.‬‬ ‫‪ -3‬الجروح الناتجة عن عملٌات العزٌق والناتجة عن اإلصابة بالنٌماتودا ‪.‬‬ ‫‪ -4‬عدم التخلص من الحشائش بالتربة ‪.‬‬ ‫* المكافحة والعالج ‪:‬‬ ‫‪ -1‬تنظٌم الرى والعمل على خفض مستوى الماء األرضى وتحسٌن الصرف ‪.‬‬ ‫‪ -2‬تنظٌف الحشائش باستمرار ‪.‬‬ ‫‪ -3‬مقاومة النٌماتودا أثناء الخدمة الشتوٌة كما ذكر سابقا ً ‪.‬‬ ‫‪ -4‬عالج األعفان كما سبق ‪.‬‬

‫‪ - 3‬مـوت األطــارف ‪:‬‬

‫‪Dieback‬‬

‫* المسبب ‪ :‬فطــر‬ ‫* األعــــراض ‪:‬‬ ‫‪ -1‬موت رجعى من أعلى إلى أسفل خاصة فى األفرع الحدٌثة ‪.‬‬ ‫ً‬ ‫‪ -2‬قد ٌحدث سقوط األوراق خاصة فى الثلث العلوى من الفرع مصحوبا باصفرار األوراق خاصة‬ ‫فى الربٌع وبعد جمع المحصول ‪.‬‬ ‫‪ -3‬تقشر اللحاء بقشور رقٌقة بسمك ورقة السٌجارة وٌكون لونها بنٌا ً أو مائالً لالصفرار ‪.‬‬ ‫* العوامل التى تساعد على انتشار المرض ‪:‬‬ ‫‪ -1‬الجروح الناتجة عن التقلٌم واإلصابة الحشرٌة ‪.‬‬ ‫‪ -2‬اإلسراف فى الرى ‪.‬‬ ‫‪ -3‬زٌادة الملوحة بالتربة ‪.‬‬ ‫‪ -4‬عدم العناٌة باألشجار وضعفها ‪.‬‬ ‫‪ -5‬اإلصابة بأعفان الجذور أو النٌماتودا أو األشنة ‪.‬‬ ‫* المكافحة والعالج ‪:‬‬ ‫‪ -1‬تالفى أسباب المرض ‪.‬‬ ‫‪ -2‬التخلص من النسٌج المٌت ‪ 2 +‬سم من النسٌج الحى ‪.‬‬ ‫‪ -3‬الرش بأوكسى كلورو النحاس بمعدل ‪ 400‬جم ‪ 100 /‬لتر بعد التقلٌم الشتوى ‪.‬‬ ‫‪Botryodiplodia Theobromae‬‬

‫‪ -4‬دهان مكان الجروح الناشئة عن التقلٌم بعجٌنة بوردو ( ‪ 1‬كجم سلفات نحاس ‪ 2 +‬كجم جٌر‬ ‫مطفأ ‪ 12 +‬لتر ماء ) ‪.‬‬

‫‪ - 4‬البياض الدقيقى ‪:‬‬ ‫* المسبب ‪ :‬فطــر ‪Sphaerotheca pannosa var. persica‬‬ ‫* األعــــراض ‪:‬‬ ‫ٌصٌب المرض األوراق واألغصان والثمار فتظهر علٌها طبقة بٌضاء دقٌقٌة من النمو الفطرى ثم‬ ‫تنتشر اإلصابة على سطح األوراق مسببة تجعدها ثم ٌتحول لونها إلى األصفر ثم البنى ثم تذبل وتسقط‬ ‫‪ .‬وقلٌالً ما تحدث إصابة لألوراق الكبٌرة فى السن ‪ .‬وعلى الثمار تظهر اإلصابة على شكل بقع بٌضاء‬ ‫اللون تتسع مع شدة اإلصابة حتى تغطى كل الثمرة ثم ٌصبح سطح الثمرة جلدٌا ً صلبا ً ‪ ،‬وقد تتساقط‬ ‫الثمار المصابة وقد التسقط ولكن تصبح عدٌمة القٌمة ( ‪. ) 21‬‬ ‫* المكافحـــة ‪:‬‬ ‫‪ -1‬االهتمام بالتقلٌم مع االعتدال فى الرى والعناٌة بالصرف بالتسمٌد البوتاسى ‪.‬‬ ‫‪ -2‬االهتمام برش األشجار وقائٌا ً بكبرٌت مكرونى عند انتفاخ البراعم ( ثٌوفٌت بمعدل ‪ 250‬جم ‪/‬‬ ‫‪ 100‬لتر ماء ) ‪.‬‬ ‫‪ -3‬استخدام كاسرات السكون حٌث أنها تبكر من تفتح البراعم وبالتالى هروبها من اإلصابة ‪.‬‬ ‫* العـــــالج ‪:‬‬ ‫ٌجب أن ٌتم الرش عند انتفاخ البراعم بأحد المبٌدات اآلتٌة ‪:‬‬ ‫ كالثٌن مستحلب بمعدل ‪ 45‬سم‪ 100 / 3‬لتر ماء ‪.‬‬‫ توباس ‪ 100‬مستحلب بمعدل ‪ 25‬سم‪ 100 / 3‬لتر ماء ‪.‬‬‫ أنفٌل مستحلب بمعدل ‪ 40‬سم‪ 100 / 3‬لتر ماء ‪.‬‬‫ سابرول بمعدل ‪ 100‬سم‪ 100 / 3‬لتر ماء ‪.‬‬‫ كبرٌت مٌكرونى بتركٌز ‪ 250‬جم ‪ 100 /‬لتر ماء ‪.‬‬‫وٌكرر الرش من ‪ 4 - 2‬مرات حسب مٌعاد نضج األصناف وٌكون بٌن الرشة واألخرى مدة‬ ‫أسبوعٌن بداٌة من انتفاخ البراعم‬ ‫ مالحظـــات ‪:‬‬‫‪ -1‬إضافة أحد المواد الناشرة مع المبٌدات السابقة مثل أجرال أو ترٌتون ر بمعدل ‪ 50‬سم‪/ 3‬‬ ‫‪ 100‬لتر ماء ‪.‬‬ ‫‪ -2‬عدم خلط هذه المبٌدات بزٌوت معدنٌة أو مواد فوسفورٌة مع عدم الرش إذا زادت درجة‬ ‫الحرارة عن ْ‪ 29‬م ‪.‬‬ ‫‪ٌ -3‬فضل الرش فى الصباح الباكر ‪.‬‬ ‫‪ -4‬االهتمام بالمقاومة الوقائٌة قبل ظهور المرض ‪.‬‬ ‫‪ -5‬عدم خلط المواد القابلة للبلل مع المواد المستحلبة ‪.‬‬

‫‪ - 5‬مرض تثقب أوراق الخوخ ‪:‬‬

‫‪Peach shot hole‬‬

‫* المسب ‪ :‬فطـر‬ ‫* األعــراض ‪:‬‬ ‫‪ -1‬تظهر اإلصابة على األزهار واألغصان واألوراق والثمار والبراعم غٌر المتفتحة وتظهر على‬ ‫األوراق بقع مستدٌرة بنٌة غامقة تكون ذات حواف محددة سرعان ماتسقط مسببة ثقوب فى الورقة ‪.‬‬ ‫‪ -2‬تتبقع األغصان ببقع قرمزٌة تتحول إلى تقرحات مٌتة ‪.‬‬ ‫‪ -3‬تظهر على الثمار بقع صغٌرة دائرٌة قرمزٌة عمٌقة ثم تصبح مرتفعة وخشنة مع تقدم اإلصابة‬ ‫‪.‬‬ ‫* المكافحــة والعــالج ‪:‬‬ ‫رش األشجار بعد التقلٌم الصٌفى والشتوى بأحد المبٌدات التالٌة ‪:‬‬ ‫ً‬ ‫* أوكسى كلورو النحاس بمعدل ‪ 400‬جم ‪ 100 /‬لتر ماء ( شتاءا ) ‪.‬‬ ‫‪.Stigmina carpophilla ( Lev. ) Ell‬‬

‫* أو توبسٌن م ‪ ٪70‬بمعدل ‪ 100‬جم ‪ 100 /‬لتر ماء ‪ +‬كوسٌد ‪ 101‬بمعدل ‪ 200‬جم ‪ 100 /‬لتر ماء‬ ‫( شتاءاً وصٌفا ً ) ‪ .‬مع إضافة مادة الصقة مثل ترٌتون ب أو أجرال بمعدل ‪ 50‬سم‪ 100 / 3‬لتر ‪.‬‬ ‫وٌكرر الرش إذا لزم األمر ‪.‬‬

‫‪ - 6‬جـــرب الخــــوخ ‪:‬‬

‫‪Peach scab‬‬

‫* المسبب ‪ :‬فطـــر ( الطور الكامل ) ‪Venturia carpophila Fisher‬‬ ‫) و الطور المتطفل ) ‪Cladosporium carpophilum Thum‬‬ ‫* األعـــراض ‪:‬‬ ‫ظهور بقع زٌتونٌة دائرٌة الشكل على الثمار تصبح غامقة اللون بمرور الوقت ‪ .‬ومع شدة اإلصابة‬ ‫ٌصبح ملمس البقع قطٌفٌا ً وتتكون طبقة فللٌنٌة أسفل بقعة الجرب ‪ .‬وقد تصاب األغصان ولكن البقع‬ ‫تكون بنٌة فاتحة بٌضاوٌة الشكل تتحول إلى اللون الغامق مع تقدم اإلصابة ‪.‬‬ ‫* المكافحــة والعــالج ‪:‬‬ ‫‪ -1‬االعتدال فى الرى ‪.‬‬ ‫‪ -2‬تجنب الزراعة المكثفة والتحمٌل تحت األشجار ‪.‬‬ ‫‪ -3‬استخدام أحد المبٌدات السابق استخدامها فى مقاومة مرض تثقب أوراق الخوخ ‪.‬‬

‫‪ - 7‬مرض تجعد أوراق الخوخ ‪:‬‬

‫‪Peach leaf curl‬‬

‫* المسبب ‪ :‬فطــر‬ ‫* األعـــراض ‪:‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫‪ٌ -1‬صبح نصل الورقة سمٌكا مجعدا بطول العرق الوسطى ‪ ،‬وتصبح الورقة مائلة لالصفرار ‪.‬‬ ‫‪ -2‬انتفاخ األغصان وٌظهر علٌها بعض المواد اللزجة ثم تموت مع تقدم اإلصابة ‪.‬‬ ‫‪.Tul ) Taphrina deformans ( Berk‬‬

‫‪ -3‬سقوط األزهار المصابة ‪.‬‬ ‫* المكافحــة والعــالج ‪:‬‬ ‫كما سبق فى حالة الجرب وتثقب األوراق ‪.‬‬

‫‪ - 8‬أعفان ثمار الخوخ ‪:‬‬

‫‪Fruit-rot of Peach‬‬

‫* المسبب ‪ :‬أحد الفطريات اآلتية ‪:‬‬ ‫‪1- Rhizopus stolonifer . 2- Penicillium spp.‬‬ ‫‪3- Aspergillus spp. 4- Monilia fractigenea etc‬‬ ‫* األعـراض ‪:‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫تسبب الجروح التى تحدث للثمار عفنا طرٌا للثمار نتٌجة لتحلل الصفٌحة الوسطى بٌن الخالٌا ‪.‬‬ ‫وقد ٌصاحب اإلصابة نمو الجراثٌم الممٌزة للفطر ( رقم ‪. ) 22‬‬ ‫* المكافحــة والعــالج ‪:‬‬ ‫‪ -1‬تجنب الجروح المٌكانٌكٌة أو الناتجة عن اإلصابة الحشرٌة ‪.‬‬ ‫‪ -2‬تجنب التحمٌل تحت األشجار ‪.‬‬ ‫‪ -3‬تجنب اإلسراف فى الرى ‪.‬‬ ‫‪ -4‬رش األشجار والثمار بمحلول توبسن م ‪ 100 ( ٪70‬جم ‪ 100 /‬لتر ماء ) ‪ +‬كوسٌد ‪( 101‬‬ ‫‪ 150‬جم ‪ 100 /‬لتر ماء ) ‪ +‬مادة الصقة قبل جمع الثمار بحوالى شهر لتقلٌل اإلصابة ‪.‬‬

‫ثالثا ً األمراض البكتيرية ‪:‬‬ ‫‪ - 1‬مرض التدرن التاجى ‪Crown gall :‬‬ ‫وسمى بهذا اإلسم ألن األورام الناتجة عن اإلصابة البكتٌرٌة تصٌب فى الغالب منطقة التاج وقد‬ ‫تتكون على الجذور الثانوٌة ( ال رقم ‪. ) 23‬‬ ‫* المسبب ‪Agrobacterium tumefaciens :‬‬ ‫تسهل جروح الجذور من اإلصابة البكتٌرٌة ‪ -‬االنتقال عن طرٌق حشرات التربة ‪.‬‬ ‫* األعـراض ‪:‬‬ ‫حدوث أورام على الجذور خاصة منطقة التاج تكون طرٌة فى البداٌة ثم تصبح صلبة خشبٌة بنٌة‬ ‫اللون ‪ .‬وبعد ذلك ٌحدث عفن وموت ألنسجة الجذر ‪.‬‬ ‫* الوقاٌــة والمكافحــة ‪:‬‬

‫‪ -1‬زراعة شتالت سلٌمة خالٌة من المرض فى أراضى نظٌفة خالٌة من البكتٌرٌا والحشرات ‪.‬‬ ‫‪ -2‬إعدام الشتالت المصابة عند النقل للمكان المستدٌم ‪.‬‬ ‫‪ -3‬من الممكن إستئصال األورام ومعالجة مكان اإلستئصال باستعمال محالٌل من األٌودٌن مع‬ ‫كحول المٌثاٌل وحامض الخلٌك الثلجى ‪.‬‬ ‫‪ -4‬معاملة الشتالت أثناء الزراعة بغمرها فى محلول هٌبوكلورٌت الصودٌوم ‪. ٪ 5‬‬ ‫‪ -5‬االحتراس من جرح الشتالت أثناء خدمة المزرعة ‪.‬‬ ‫‪ -6‬المقاومة الحٌوٌة بغمر الشتالت فى المعلق البكتٌرى‬ ‫‪ Agrobacterium radiobacter‬وهى من البكتٌرٌا المتطفلة على البكتٌرٌا المسبب للمرض ‪.‬‬

‫‪ - 2‬بكتيريا الكنكر وبكتيريا اللفحة ‪:‬‬ ‫‪Bacterial Canker and Blast‬‬ ‫* المسبب ‪ :‬بكتيريا ‪Pseudomonas syringae‬‬ ‫* األعـــراض ‪:‬‬ ‫كما فى ( الصور ‪. ) 25 ، 24‬‬ ‫‪ -1‬تشقق وتقرح وموت اللحاء فى مساحة طولٌة تسمى الكنكر ‪.‬‬ ‫‪ -2‬موت األفرع نتٌجة تحلٌق اللحاء نتٌجة لإلصابة ‪.‬‬ ‫‪ -3‬ظهور إفرازات صمغٌة كهرمانٌة الشكل بالقرب من منطقة التقرح ‪.‬‬ ‫‪ -4‬ظهور نشع بنى اللون ذو رائحة ممٌزة على األفرع المصابة ‪.‬‬ ‫‪ -5‬تكون التقرحات غٌر منتظمة الشكل وغٌر محددة الحواف على عكس تلك الناتجة عن القرح‬ ‫الفطرٌة ‪.‬‬ ‫‪ٌ -6‬صبح اللحاء ورقى متعفن ‪.‬‬

‫* العوامل التى تحد من المرض ‪:‬‬ ‫‪ -1‬تجنب الزراعة فى األراضى الرملٌة الخفٌفة والتى ٌكون تحتها طبقة صلبة ‪.‬‬ ‫‪ -2‬الحفاظ على قوة نمو الشجرة ‪ ،‬عن طرٌق العناٌة بخدمتها وخاصة الرى والتسمٌد والتقلٌم‬ ‫‪ -3‬تدخٌن وتطهٌر التربة قبل الزراعة كما سبق ذكره ‪.‬‬ ‫‪ -4‬اختٌار أصل مناسب ٌقاوم النٌماتودا حٌث أن الجروح التى تسببها النٌماتودا تزٌد من اإلصابة‬ ‫ببكتٌرٌا التقرح واللفحة ‪.‬‬ ‫‪ -5‬اختٌار المٌعاد المناسب واألسلوب المناسب للتقلٌم ‪.‬‬ ‫رابعا ً األمراض الڤٌروسٌة ‪:‬‬ ‫تصاب أشجار الفاكهة ذات النواة الحجرٌة والتى ٌتبعها الخوخ بالعدٌد من األمراض الڤٌروسٌة‬ ‫الخطٌرة والتى تؤدى إلى تدهور ونقص المحصول ومن أهمها ‪:‬‬ ‫‪ r‬ڤٌروس جدرى الحلوٌات ‪.‬‬ ‫‪ r‬ڤٌروس تقزم البرقوق ‪.‬‬ ‫‪ r‬ڤٌروس تورد الخوخ ‪.‬‬ ‫‪ r‬ڤٌروس التبقع الحلقى ‪.‬‬ ‫* مظاهـر اإلصـابـة ‪:‬‬ ‫‪ -1‬ظهور بقع حلقٌة على األوراق ‪.‬‬ ‫‪ -2‬خشونة الثمار على شكل أعراض الجدرى ‪.‬‬ ‫‪ -3‬ظهور بقع صفراء اللون على خشب النواة ‪.‬‬ ‫‪ -4‬تشقق قلف األشجار وتدهور إنتاجها حتى تموت بعد عدة سنوات ‪.‬‬

‫* الوقاية من األمراض الڤيروسية ‪:‬‬ ‫‪ -1‬عدم أخذ عٌون طعم من أشجار مصابة وانتخاب شجرة واحدة أو أكثر بها المواصفات‬ ‫الخضرٌة الجٌدة والتطعٌم منها ‪.‬‬ ‫‪ -2‬إجراء إختبارات سنوٌة على األشجار التى ٌؤخذ منها عٌون التطعٌم للتأكد من خلوها من‬ ‫األمراض ‪.‬‬

‫‪ -3‬تطهٌر أدوات التقلٌم ( المنشار والمقصات ) قبل بداٌة التقلٌم وكل أدوات التطعٌم ( المطواة‬ ‫والمقص ) قبل التطعٌم ٌومٌا ً لعدم انتقال األمراض عن طرٌق هذه األدوات وٌتم التطهٌر بالكحول أو‬ ‫كلوركس ‪.‬‬ ‫‪ -4‬االهتمام بمقاومة الحشرات الناقلة للڤٌروسات مثل المن واألكاروس ( رقم ‪. ) 26‬‬

‫تصمغ ناتج عن سوسة القلف‬

‫ٌرقة حفار ساق الخوخ‬

‫حشرق األنارسٌا‬

‫ضرر الحشرات القشرٌة على ثمار النكتاري‬

‫الحشرة الكاملة للتربس‬

‫ضرر التربس على ثمار نكتارٌن‬

‫البٌاض الدقٌقى على الخوخ‬

‫العفن البنى على ثمار الخوخ‬

‫التدرن التاجى الٌصٌب منطقة التاج فقط ولكن ٌصٌب أٌضا ً الجذور‬

‫ضرر بكترٌا الكنكر على الخوخ الحظ خروج السرطانات من منطقة التاج‬

‫ضرر بكترٌا اللفحة على األزهار واألفرع الصغٌرة‬

‫أعراض األمراض الفٌروسٌة‬