In&Out Magazine # 20

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LE BEAU AURA TOUJOURS RAISON

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Photo Michel Gibert, non contractuelle. Stone Sculpture museum of the Fondation Kubach-Wilmsen.

Kenzo Takada habille le Mah Jong French French :: Français Français

Designer libre et audacieux, Kenzo Takada, « le plus parisien des créateurs japonais », a imaginé pour Roche Bobois une exceptionnelle collection de tissus et de céramiques.

Pour habiller le canapé Mah Jong, il s’est inspiré des kimonos anciens du théâtre Nô dont il a réinterprété les motifs et les couleurs, créant des harmonies à la fois délicates et sophistiquées qui symbolisent les trois temps de la journée : Asa (le matin), Hiru (le midi), Yoru (le soir).

Mah Jong. Canapé par éléments, design Hans Hopfer.

Habillé de tissus Nô Gaku version Yoru, dessinés par Kenzo Takada.

French Art de Vivre

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Photo Michel Gibert, non contractuelle. Merci à : Tapisserie : www.mireilleguerin.com

Aster. Table de repas, design Reda Amalou.

Palis. Buffet 4 portes, design Marco Fumagalli.

Tournicoti. Bridges et chaises, design Antoine Fritsch et Vivien Durisotti.

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N°

Le Magazine In&Out est une publication exclusive de la société ID’PRESS

DIRECTEUR DE PUBLICATION ET DE LA PUBLICITÉ Alain PROTZEL Tél. 06 61 13 24 61 idpress@dbmail.com RESPONSABLE D’ÉDITION Fabien SZACIK Tél. 06 61 60 24 61 f.szacik@dbmail.com SIÈGE SOCIAL ID PRESS BP10019 30006 NÎME Cedex 4 DIRECTION ARTISTIQUE Maquette et mise en page : MOG DESIGN Manuel Fernandes contact@mog-design.com PHOTOGRAPHES Samuel Duplaix sd.photo34@gmail.com

20 PHOTO COUVERTURE Photographe : Guillaume Malheiro Model : Moh Dia Make up artist : Nassima Ould-Said Serpents : Yannick Boussougant Studio : M Studio Paris JOURNALISTE Marie Gineste IMPRIMEUR Imprimerie Clément TIRAGE : 10 000 ex.

PÉRIODICITÉ : Semestriel DÉPÔT LÉGAL ISSN 2103-2424 La rédaction n’est pas responsable des textes, illustrations et photos qui lui sont communiqués par leurs auteurs.

La reproduction totale ou partielle des articles ou photos publiés dans In&Out magazine est interdite sans accord écrit préalable de la société éditrice.

Pour tous renseignements concernant le magazine : Alain PROTZEL : 06 61 13 24 61

Consultez le magazine sur le web www.inandout-magazine.com

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P O RT R A I T 26

BERTRAND DI BETTINO Le Ténor montant

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KATIA GORTCHAKOFF Un soir à l’Opéra - Symphonie Olfactive KATY GARCIAS La performance par l’innovation

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GAS T R O N OMY 36

RESTAURANT LE 1789 La révolution culinaire dans vos assiettes

MOTORS 40

MERCEDES MAYBACH 6 CABRIOLET Une ligne stupéfiante

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ASTON MARTIN VALKYRIE L’hypercar vue par Adrian Newey

BOOK 44

THE DUBIOUS par Charmaine PAULS Romance noire, l’antihéros tabou

ARCHITECTURE 46

CCA HOUSE Par Greg WRIGHT

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BAAN FLOWER CAGE HOUSE Par Anonym Studio

ESCAPE 64

ROOMERS MUNICH L’Icône moderne de la marque Autograph Collection Hotels

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IN&OUT

| P O RT R A I T

BERTRAND DI BETTINO LE TÉNOR MONTANT -

DU RÉCITAL À L’ŒUVRE DE MESSE EN PASSANT PAR LE REQUIEM OU ENCORE L’OPÉRA, CE TÉNOR À L’ITINÉRAIRE PEU CLASSIQUE ENCHANTE PEU IMPORTE LE REGISTRE.

Photo © Samuel Duplaix

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a musique, Bertrand Di Bettino est tombé dedans quand il était petit. Son père joue de la clarinette, sa mère de la guitare et son frère du saxophone. Lui est au piano et il chante, déjà. Ses premières amours sont Pavarotti, Maria Callas, Placido Domingo. Il fait partie de ces gens pour qui la musique n’a pas de frontières. Il l’entend comme le plus universel des langages. Il apprécie sa poésie, sa vigueur, mais aussi sa fantaisie.

Durant ses études, il intègre le chœur universitaire de Bordeaux. Il y chante ses premiers solos. Mais peu à peu le désir d’en faire un métier prend forme. Il tente sa chance.

Elle lui sourit rapidement. Prêt à tenter des expériences, sa voix lui ouvre les portes. Lyon, Aix-en-Provence, Valence, Marseille, Paris, Nîmes, mais aussi San Remo, Milan, Séville, Glasgow, Israël , Bergame font appel à lui. Sa rencontre avec le célèbre baryton Alain Fondary dont il sera l’élève, l’érudite Ève Ruggieri ou encore le flamboyant ténor Placido Domingo lui donne des ailes.

Artiste sensible, généreux et enthousiaste, Bertrand Di

Bettino affiche un solide curriculum. Et de nombreux rôles déjà inscrits à son répertoire : « Vincent » dans Mireille de Gounod, « Ernesto » dans Don Pasquale, « Tamino » dans La Flûte enchantée de Mozart, le « duc de Mantoue » dans Rigoletto de Verdi. Ou encore « Gontran » dans Les Mousquetaires au couvent et le « prince Saphir » dans Barbe Bleue. Et aussi des prises de rôle avec « Alfredo » dans La Traviata ou « Marco » dans Duos d’Amore dont il a écrit le script. Il crée aussi un spectacle « lyrico-didactique » qui ouvre le monde de l’opéra aux jeunes curieux et aux adultes amateurs, Parcours d’un chanteur lyrique. À Montpellier, on a pu l’entendre tout récemment lors du gala de charité de l’ICM. En français, en anglais, en italien, en espagnol ou en allemand, il dispose d’un répertoire très large et aborde aussi bien le registre de la variété, que la Renaissance ou le grand répertoire de l’époque romantique. Une palette artistique et une maturité vocale qui font toute l’originalité de ce chanteur lyrique.

Bertrand Di Bettino peut donner une note différente et originale pour vos séminaires, repas de gala et autres sortes d’événements en faisant appel à ses services.

Contact agent : 06 61 13 24 61 bertrand-di-bettino@orange.fr facebook.com/bertrand.dibettinotenor instagram.com/bertrand_di_bettino_tenor

| P O RT R A I T

UN SOIR À L’OPÉRA

IN&OUT

SYMPHONIE OLFACTIVE

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BOUGIES PARFUMÉES ET PARFUMS D’INTÉRIEUR

AVEC « UN SOIR À L’OPÉRA », J’AI SOUHAITÉ TRADUIRE L’ÉMOTION ET LA FASCINATION D’UNE SOIRÉE PASSÉE AU THÉÂTRE. UN DÉTAIL DE LA MISE EN SCÈNE, D’UNE PARTITION MUSICALE, UN GESTE DE CHORÉGRAPHIE… AUTANT D’INSPIRATIONS POUR CRÉER UNE SYMPHONIE OLFACTIVE COMME UNE INVITATION À PROLONGER LA MAGIE DE CES MOMENTS RARES. UNE COLLECTION AUX SENTEURS DÉLICATES ET RAFFINÉES DONT CHACUNE EST UN HOMMAGE À UNE ŒUVRE DU RÉPERTOIRE.

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n Soir à l’Opéra est né du mariage de deux univers dont les notes sont le langage commun : l’univers de l’opéra, du ballet et de la musique avec celui des fragrances et des parfums.

Une inspiration puisée dans les souvenirs d’enfance lorsque la créatrice de la marque accompagnait sa mère, artiste lyrique, à l’opéra Garnier. L’émotion et la fascination de ce lieu magique sont une source intarissable en matière d’interprétation sensorielle.

Chaque opéra, chaque ballet possède son univers propre, sa musique bien sûr, mais aussi ses décors, ses couleurs et donc son parfum. De même que les notes de musique accomplissent, invisibles, leur voyage aérien, le parfum nous entraîne dans son sillage mystérieux avant de se dissiper dans l’air.

Nous créons nos parfums en fonction de l’œuvre que nous avons choisie d’interpréter, soit en nous inspirant de la chorégraphie, de la mise en scène ou bien en retrouvant dans la partition originale un élément olfactif qui nous sert de fil conducteur.

Dès l’âge de 8 ans, Katia Gortchakoff, créatrice de la marque UN SOIR À L’OPERA, se rendait régulièrement à l’Opéra de Paris où sa mère était mezzo-soprano dans les chœurs de l’Opéra. Ces soirs-là, elle se faufilait par la rue Scribe, passait sans se faire voir devant la loge du gardien, puis empruntait les escaliers, l’immense ascenseur, pour plonger dans l’univers des loges d’artiste, de l’odeur du théâtre, des costumes, les coulisses. Elle croisait des choristes faisant leurs vocalises, des danseurs, le régisseur, le chef des chœurs, et dans la pénombre des coulisses, les machinistes… C’est là que sa mère la confiait rapidement à un électricien, toujours côté Cour, qu’elle suivait dans les cintres d’où elle vit des dizaines d’opéras très inconfortablement installée près d’un projecteur. De cette époque elle apprit à rester immobile pendant des heures, impassible, assise sur un strapontin, à laisser son corps en place et son esprit s’envoler. Des moments inoubliables, inoubliés.

Katia Gortchakoff garde des souvenirs très précis de l’odeur des coulisses de l’opéra Garnier. Il s’agit d’une odeur métallique, de craie, de poussière, de lumière, de bois chauffé… une odeur très reconnaissable. Un soir de représentation de la bayadère de Rudolf Noureev, elle se demande soudain quels seraient les parfums de cette Inde des maharadjas qui flotteraient dans l’air.

Ainsi lui vint l’idée de créer une collection de bougies parfumées inspirées des grandes œuvres du répertoire.

Pour Roméo & Juliette, elle imagine un jasmin du soir, cette fleur aphrodisiaque, qui grimperait jusqu’au balcon de Juliette. Dans la partition de la flûte enchantée, on peut lire que la flûte fut taillée dans un cèdre sacré. Pour Don Giovanni, c’est un encens de Venise. Chacun des six parfums de la collection s’inspire de la chorégraphie, de la mise en scène, de la partition... Un fil olfactif à dérouler en arabesque de senteurs.

Retrouvez nos collections sur : www.unsoiralopera.com Contact : katia@unsoiralopera.com

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IN&OUT

| P O RT R A I T

KATY GARCIAS

LA PERFORMANCE PAR L’INNOVATION

SILHOUETTE GRACILE ET FÉMININE, SOURIRE DOUX ET INALTÉRABLE, KATY GARCIAS EST EN RÉALITÉ DÉTERMINÉE, ASSURÉE DANS SES CONVICTIONS ET FERME DANS SES DÉCISIONS. PORTRAIT D’UNE FEMME ÉNERGIQUE AUSSI À L’AISE ET BRILLANTE DANS SES FONCTIONS DE DOCTEUR EN PHARMACIE QU’EN TANT QUE MEMBRE TITULAIRE DE LA CCI DE L’HÉRAULT.

Photo © Samuel Duplaix

K

aty Garcias est un bourreau de travail. Après des débuts réussis dans l’industrie pharmaceutique, elle décide, dès 2003, de devenir chef d’entreprise. Originaire de Perpignan, elle achète sa première pharmacie à Pézenas. Après la création d’un site marchand des produits de sa pharmacie : www.lanouvellepharmacie.fr, elle met en place un service de drive. C’est une pionnière toujours en quête d’innovation, elle fonde le premier site de télépharmacie en France, www.lnpchezvous.com. On y trouve des conseils personnalisés en visioconférence sur rendez-vous. Ses équipes sont composées d’esthéticiennes, de préparateurs en pharmacie et de pharmaciens qui ont chacun leur spécialité : diabète, nutrition, minceur, sport,gériatrie etc. La prévention, c’est aussi une priorité pour Katy Garcias. Présente presque tous les jours dans son officine, elle est spécialiste des médecines douces telles que l’herboristerie, la micro-nutrition,

Responsable Communication : Marie-Sophie Mulot Tél. 06 70 66 53 42

la phytothérapie, l’aromathérapie, l’homéopathie. Depuis 2006, elle est aussi investie dans le suivi des traitements en EHPAD. Très active, cette femme, mère de deux garçons, ne s’arrête jamais. Elle vient d’ouvrir une nouvelle pharmacie à Gruissan. Élue au bureau de la CCI de l’Hérault, elle est en charge du défi régional sur la « Silver économie » et œuvre également dans le groupe de travail « Commerce » tourné vers la dynamisation des centre-ville de l’ouest de l’Hérault. Elle n’hésite pas à aller au-devant des femmes et des hommes sur le terrain. Le bien-être de tous est une véritable préoccupation.

Très investie, elle participe aussi depuis quelques années à l’organisation du gala de charité de l’ICM (Institut du cancer de Montpellier). Généreuse et dynamique, Katy Garcias présente un parcours édifiant. Les projets en cours sont nombreux, la vie la passionne et cela la remplit d’énergie. Un modèle à suivre pour les entrepreneuses de demain.

La Nouvelle Pharmacie 32bis, avenue de Verdun 34120 Pézenas Tél. 04 67 09 71 80

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| GAS T R O N OMY

Maître restaurateur 2017 Deux toques Gault et Millau Une assiette et deux fourchettes rouges Michelin

1789

LA RÉVOLUTION CULINAIRE DANS VOS ASSIETTES

Photos © Olivier Helbert

Citoyens du goût, amateurs de convivialité, passionnés de gastronomie, votre plaisir est un droit sacré. Il mérite un cadre hors du commun, où la qualité de l’accueil est un principe fondamental.

1789 RESTAURANT BAR LOUNGE 2, impasse Périer 34000 Montpellier (Face parking préfecture) Tél. 04 67 02 1789

N

icolas Deljarry, créateur du 1789, a imaginé en plein cœur de Montpellier un lieu comme nul autre pareil. Dans un cadre historique au décor contemporain, tous les sens s’éveillent, se mélangent et vous font vivre une expérience unique.

Le 1789 déploie ses charmes dès l’entrée grâce à une terrasse agréable hiver comme été. Sous les hautes voûtes en pierre datant du XIIIe siècle, sublimées par de majestueux lustres vénitiens, installezvous confortablement à l’une des tables blanches du restaurant.

Au sous-sol, l’espace lounge offre un lieu de convivialité chic et décontracté pour vos repas et soirées, baigné d’ambiances musicales toujours variées. Cette atmosphère cosy se prolonge dans le salon fumeur, où un vaste choix de cigares vous invite aux dégustations les plus raffinées.

Lors de votre visite, vous aurez le loisir de découvrir les trésors divins de la cave à vins. Nicolas Deljarry, grand passionné d’œnologie, a sélectionné pour vous une centaine de crus issus des meilleurs terroirs de la région et de France.

Le chef vous propose selon son inspiration une cuisine créative, légère, épurée et toujours variée. Basées sur des produits régionaux de qualité, ses recettes ont le bon goût du fait maison. Il exploite au maximum les qualités des produits qu’il met à l’honneur. Crus, cuits, en mousse, en soupe, en coulis, en crème, en jus ou en purée, il en révèle toute la palette de saveurs pour votre plus grand plaisir.

Au 1789, le « diamant noir » s’offre à tous, sublimé dans des recettes inventives composées en partenariat avec le chef étoilé Clément Bruno, spécialiste de la truffe.

Trois variétés se déclinent dans les recettes du chef : Brumale, Aestivum et Mélanosporum. Tous les plats peuvent être servis avec ou sans truffe, selon votre goût.

Dans ce numéro, le 1789 vous dévoile trois recettes inédites pour épater vos convives.

Vos yeux et vos papilles vous le diront, c’est une révolution !

WWW.1789-RESTAURANT.COM

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IN&OUT

| GAS T R O N OMY

ENTRÉE

ASSIETTE VÉGÉTARIENNE

SÉLECTIONNEZ DES LÉGUMES DE SAISON

PURÉE DE TOPINAMBOURS

DRESSAGE

Mini-betteraves des jardin coste belle, navet rond, carotte des sables.

Des fleurs de saison : capucine jaune bleu pour leur acidité.

Réaliser un sel végétal de betterave.

Éplucher les topinambours, les cuire dans le lait pour qu’ils gardent leur couleur environ 1h sans une cocotte.

Faire un cercle de topinambours.

Disposer les légumes cuits et découpés en formes différentes (biseau, droit, demi-lune, bille), le but est de créer des formes variées et du volume…

Disposer les légumes épluchés par catégorie et par couleur : betterave rouge, betterave jaune, betterave rose, navet, carotte, carotte jaune.

Photos © Emmanuelle Grimaud

Assaisonner chaque sac d’un filet d’huile d’olive, de poivre et piment d’Espelette.

Ajouter un jus d’orange pressée dans le sac des carottes.

Les cuire sous vide au thermoplongeur 3 heures à 83 °C.

Une fois cuits, les passer au Thermomix légèrement beurré.

Sécher la betterave au déshydrateur, passer au pilon.

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IN&OUT

| GAS T R O N OMY

PLAT

MAGRET DE CANARD

SÉLECTIONNER UN MAGRET AOP*

SÉLECTIONNER DES LÉGUMES DE SAISON

DRESSAGE

Cuire le magret 30 minutes à 63 °C sous vide et le mettre dans un bain de glace pour stopper la cuisson.

Navets, carottes, courgettes betteraves… : les éplucher.

Disposer tous les légumes en arc de cercle et ajouter quelques pousses de kikuna.

Déposer la pièce de viande, au milieu de l’assiette.

Saler, poivrer.

Dégustez !

Photos © Emmanuelle Grimaud

Après la cuisson des légumes, Le réchauffer à 80 °C environ 8 minutes pour un magret de 300 g.

Puis le disposer dans une russe, avec beurre, ail et thym afin de colorer le gras du magret préalablement quadrillé : 2 minutes sur chaque face, afin d’avoir une viande propre.

* AOP : Appellation d’Origine Protégée

Glacer les légumes dans une russe à l’aide d’un morceau de beurre et d’eau. Puis recouvrir les légumes d’eau et couvrir d’un papier cuisson.

Cuire à feu très doux environ 30 minutes.

Astuce du chef : Planter la pointe d’un couteau dans un légume, s’il n’y a aucune résistance il est cuit !

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| GAS T R O N OMY

DESSERT

TARTE AU CITRON

PÂTE SABLÉE CHOCOLAT

CRÉMEUX CITRON

DRESSAGE

INGRÉDIENTS – 55 g de beurre doux – 1 pincée de sel – 42 g de sucre – 60 g de farine – 3 g de levure – 3 g de cacao – 25 g de jaunes d’œufs

INGRÉDIENTS - 160 g d’œufs entiers – 16 cl de jus de citron bergamote.

– 130 g de sucre – 140 g de beurre à température ambiante – le zeste de 2 citrons non traités.

Disposer des points de crème citron, un carré de chocolat.

Sabler le beurre doux avec tous les ingrédients secs, puis ajouter les jaunes d’œufs.

Réserver au frais pendant 1 heure.

Mélanger dans une casserole les zestes et le jus, le sucre, et les œufs.

Porter à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe et nappe la cuillère.

Sortir du feu et incorporer le beurre.

Filmer au contact.

Photos © Emmanuelle Grimaud

Étaler sur 3 mm d’épaisseur et faire cuire dans un carré de 20 cm par 20 dans un four préchauffé à 160 °C pendant 20 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Abaisser un carré de chocolat, et décorer avec des zestes de citrons bio, des perles de citron caviar, et du gel neutre vanille.

MOTORS 40 41

IN&OUT

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SOUS LE CAPOT, ON NE TROUVE PAS DE MOTEUR PARCE QUE CE CONCEPT-CAR EST ÉLECTRIQUE.

VISION MERCEDES

MAYBACH 6 CABRIOLET Après Rolls-Royce et sa nouvelle Phantom, c’est au tour de Mercedes de faire sensation.

Son concept décliné à partir du prototype exposé au dernier Mondial de l’Automobile 2016 fait déjà beaucoup parler de lui : la Mercedes-Maybach 6 cabriolet. Un exercice de style incroyable.

Photos © Mercedes Benz

Une ligne stupéfiante

Sans doute, la voiture du loup de Tex Avery a-t-elle marqué les mémoires des designers de chez Daimler. Le premier indice a été présenté au Concours d’élégance de Pebble Beach (Californie) en 2016, avec la Vision Mercedes-Maybach 6, un spectaculaire coupé rouge comme la voiture du dessin animé.

Sauf que celle-ci était un cabriolet. Alors rebelote en 2017, toujours au même endroit : cette fois-ci, nous avons droit à un immense cabriolet qui s’étend sur 5,70 m de long. Fini le rouge du premier concept, place au « nautical blue metallic » magnifique qui tranche avec l’intérieur en cuir blanc et la capote de même couleur, brodée au fil d’or rose.

Nous n’aurons visiblement pas droit à une réplique exacte de la voiture de Tex Avery, mais cette nouvelle étude de style mise sur un raffinement incomparable. L’inspiration vient de l’univers

des yachts de luxe. Le plus spectaculaire demeure l’éclairage d’ambiance bleu, qui inonde complètement les deux fauteuils la nuit. Seuls les compteurs ronds demeurent classiques.

Sous le capot, on ne trouve pas de moteur parce que ce conceptcar est électrique. À l’avant, les deux volets symétriques laissent en effet la place à des bagages et tout un nécessaire de pique-nique.

La Vision Mercedes-Maybach 6 cabriolet dispose de quatre moteurs (un par roue), développant un total de 750 ch. de quoi passer de 0 à 100 km/h en 4 secondes et atteindre une vitesse de pointe (limitée électriquement) de 250 km/h. Posée sur de magnifiques jantes de 24 pouces, la Mercedes-Maybach dispose d’une autonomie de 500 km sur le cycle NEDC . Elle est compatible avec le standard CCS , pour une recharge rapide à 350 kW.

www.mercedes-benz.ca

ASTON MARTIN

VALKYRIE L’hypercar vue par Adrian Newey Conçue en collaboration par Aston Martin et l’écurie Red Bull de formule 1, la Valkyrie est une « hypercar » ne ressemblant à rien de connu.

Photos © Aston Martin

MOTORS |

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UN V12 DE 6,5 LITRES COMBINÉ À UN MOTEUR ÉLECTRIQUE POUR UNE PUISSANCE CUMULÉE DE PLUS DE 1 000 CHEVAUX.

L’allure générale de la Valkyrie ne ressemble à rien de ce que l’on peut voir circuler sur nos routes. Les équipes design ne se sont donné aucune limite dans la construction de l’Aston Martin Valkyrie. Ainsi le mot « impossible » a complètement été banni du projet. C’est pourquoi la supercar ne ressemble à aucune autre voiture conçue pour la route et que le simple fait de grimper à l’intérieur constitue tout un rituel en soi.

La Valkyrie peut accueillir deux occupants dans un habitacle ultra-spartiate, installés façon F1 ou LMP1, c’est-à-dire directement sur la coque en carbone avec les pieds plus haut que les fesses pour autoriser un concept aérodynamique générant un fort appui sur l’essieu avant.

Installé entre l’habitacle et les roues arrière, un V12 de 6,5 litres, combiné à un moteur électrique pour une puissance cumulée de plus de 1 000 chevaux, entraîne les roues arrière. En effet,

l’objectif poursuivi par Newey est que chaque cheval-vapeur de la Valkyrie n’ait pas à déplacer plus d’un kilogramme afin d’autoriser un potentiel d’accélération record, avec un 0 à 100 km/h abattu en moins de 2,5 secondes. Cet objectif implique une construction ultralégère : ce spectaculaire engin embarquant une imposante chaîne de traction hybride ne devrait donc que marginalement dépasser la tonne.

Aston Martin a fixé le nombre maximal de Valkyrie pouvant être produites à 175 pour assurer l’exclusivité du modèle. Sur ce total, vingt-cinq exemplaires destinés à être utilisés uniquement sur piste devraient se montrer encore plus performants puisqu’ils pourront faire l’impasse sur certaines réglementations et certains équipements requis pour une utilisation routière.

Les premières Valkyrie devraient être livrées aux heureux propriétaires en 2019.

www.astonmartin.com

| BOOK IN&OUT 44 45

Romance noire

L’ ANTIHÉROS TABOU par Charmaine Pauls

Pleins de rebondissements, osés et émotionnellement complexes, Dubious et Consent font partie de la dernière duologie de romance noire de Charmaine Pauls, The Loan Shark Duet. « Ces romans sont ma romance la plus noire que j’ai écrite », dit Pauls. Partie d’un nouveau sous-genre révolutionnaire de la romance, la romance noire a explosé après la sortie de 50 Shades of Grey par E.L. James. Typiquement, le genre contient des éléments considérés comme tabous dans la fiction romantique générale, y compris mais non limité à l’enlèvement, la séduction forcée, et les situations captives, ainsi qu’un antihéros par opposition au traditionnel « chevalier blanc ». Les romans qui tombent dans cette catégorie de fiction sont très émotionnels et sensuels avec des degrés variables de langage explicite, et contiennent habituellement des éléments de suspense, de rebondissements surprenants, et de développement de personnages complexes. La violence est souvent une partie cruciale de l’intrigue.

Dubious a été publié le 10 octobre et a obtenu une majorité écrasante de 4 et 5 étoiles sur des sites d’évaluation tels que Goodreads (http://bit.ly/DubiousGR) et les plates-formes des vendeurs. Consent sera publié le 14 novembre. Les deux livres sont disponibles en format e-book et livre de poche, actuellement en anglais.

Que disent les critiques de cette histoire ? « Perversement chaude, graveleuse, et richement texturée, l’histoire de Valentina et Gabriel est l’une des meilleures romances noires que j’ai lues. » - Anna Zaires, New York Times, auteur de Twist Me. « 5+ sur les étoiles ! » - Sheila Jenkins, Reviewer. « Tout ce qu’un lecteur peut demander. » - Book Loving Fairy Blog. « Un tourneur de pages de course. » - Jo Brown, Reviewer. « Sombre, tordu, sexy, émotionnel, doux et torride, avec des personnages de “kickass” et une intrigue qui m’a donné envie de plus ! » - Jessica, Goodreads Reviewer. « Original et complexe avec juste assez de tendresse pour équilibrer la brutalité. » - Jennifer Beach, Reviewer.

Pour plus d’informations, visitez le site web de l’auteur : www.charmainepauls.com

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CCA

HOUSE

PAR GREG WRIGHT www.gwarchitects.co

Autrefois scindée entre beaux quartiers et banlieues mal famées, la ville du Cap, en Afrique du Sud, est devenue une des métropoles africaines les plus en vogue. De nombreuses résidences y ont été conçues par les meilleurs architectes ou s’inspirent des plus célèbres d’entre eux.

La CCA HOUSE en est un merveilleux exemple. Orchestrés par Greg Wright Architects, les travaux de rénovation de cette ancienne ferme viennent de s’achever.

Photos © Adam Letch

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emarquable par sa couleur sombre et sa forme inclinée, la maison conserve beaucoup de son allure et de sa géométrie d’origine. L’ensemble mêle les teintes sourdes et les matières luxueuses en contraste avec une nature extérieure luxuriante. Une situation de bout du monde, un site naturel splendide et une vue sur un océan tumultueux cerné par de majestueuses montagnes… le terrain sur lequel se trouve cette villa est assez exceptionnel. Accrochée à la colline, sur les hauteurs du Cap, la plupart des pièces offrent une vue sur l’océan. Et cela répond exactement au désir des propriétaires.

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Entièrement rénovée, cette habitation s’est métamorphosée en une très chic villégiature. Les murs ont été teintés de noir ultra mat et les sols habillés de parquet boisé ou de béton pour mieux accentuer les points de vue, créer des perspectives vers les extérieurs et permettre au paysage luxuriant d’entrer dans le décor.

L’ensemble forme une palette audacieuse de matériaux minimalistes et de textures naturelles. Les couleurs, les lignes et les formes fortes s’équilibrent pour créer une déclaration architecturale sophistiquée.

Cette spacieuse demeure décline ses contours sur deux niveaux. Du rez-dejardin jusqu’aux grandes terrasses du deuxième étage, quatre chambres avec salle de bains, deux salons, un bureau, deux salles à manger et une belle cuisine se partagent la superficie totale. À l’intérieur, les couleurs foncées prédominent, mais sont rehaussées par le parquet boisé, le mobilier et le carrelage mural aux teintes claires. Autant d’éléments qui invitent la nature à l’intérieur et créent une ambiance accueillante.

LES COULEURS FONCÉES PRÉDOMINENT, MAIS SONT REHAUSSÉES PAR LE PARQUET BOISÉ.

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Au rez-de-chaussée, des portes coulissantes ouvrent sur un grand patio composé d’un salon et d’une salle à manger donnant sur le jardin et la piscine. Dans un coin du séjour, les propriétaires ont aménagé un bureau avec vue sur le jardin verdoyant.

Une grande bibliothèque en bois clair vient contraster le grand bureau noir. Juste à côté, la cuisine, avec ses éléments noir mat et son îlot central, crée un aspect cohérent avec le reste de la pièce. Dans l’entrée, l’escalier ne peut être ignoré. En acier noir, il mène au deuxième étage vers les chambres. De grandes fenêtres inondent le parcours d’une lumière naturelle.

Quand on arrive au niveau supérieur, on peut admirer la vue qui s’ouvre sur la piscine, ainsi que sur le jardin. La villa dispose à cet étage de trois belles chambres et surtout de grandes terrasses offrant une vue imprenable sur les environs. Dans ces pièces, la moquette noire contraste avec les murs et le linge de maison blancs. Les salles de bains privatives avec baignoires intégrées s’ouvrent sur les extérieurs avec une vue incroyable sur l’océan.

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Dans la chambre principale, les armoires et la moquette complimentent les tons gris de la literie et de la tête de lit. Là aussi, une salle de bain s’ouvre sur la chambre à coucher. La baignoire intégrée offre une vue sur le balcon et les arbres du jardin.

C’est une maison où l’on peut recevoir beaucoup d’amis, mais où il est possible de s’isoler à sa guise.

Les couleurs sourdes unifient l’ensemble et permettent de vivre comme dans un écrin ouvert sur le jardin luxuriant. Le choix du noir pour la façade est assez osé.

La résidence ne passe pas inaperçue, mais semble étonnamment se fondre dans le paysage verdoyant et les teintes dorées qui l’entourent. Parsemée de terrasses et d’espaces de vie ouverts, cette résidence offre un cadre de vie d’une qualité exceptionnelle.

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| ARCHITECTURE

BAAN FLOWER

CAGE HOUSE PAR ANONYM STUDIO

Photos © Ketsiree Wongwan

www.anonymstudio.com

Située dans le quartier de Ladprao, à moins de 30 minutes du centre-ville au nord de Bangkok, la Baan Flower Cage House bénéficie d’une situation privilégiée. D’une longueur de dix kilomètres, l’avenue Ladprao est l’un des axes routiers majeurs de la ville. Il s’agit surtout d’un vrai terrain de chasse pour ceux qui aiment découvrir de nouveaux restaurants, de nouvelles ambiances et des quartiers ignorés des touristes. On y trouve tout et son contraire.

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u calme, dans une rue résidentielle, la maison de deux étages occupe une superficie totale de 300 mètres carrés. Le propriétaire, un acteur et DJ connu localement, a souhaité transformer son ancienne propriété et son garage adjacent en une villa contemporaine plus moderne et plus spacieuse. Il a fait appel au cabinet d’architecte Anonym Studio, basé à Bangkok, pour réaliser son projet : une habitation à son image, avec des lignes douces, mais masculines. Un havre de paix et de verdure où il pourrait recevoir amis et famille. Les deux architectes fondateurs d’Anonym Studio, Phongphat Ueasangkhomset et Parnduangjai Roojnawate, ont opté pour une approche audacieuse et l’ont transformée en un véritable sanctuaire.

Présents à l’intérieur, mais aussi à l’extérieur, l’acier ainsi que la verdure sont les éléments visuels clés de la résidence.

Même si cette dernière est renforcée par une structure en acier agressive, elle reste aérienne. Les lignes sont légères. Une partie de la façade est habillée par l’œuvre de la célèbre céramiste Aor Sutthiprapha, une structure d’acier décorée de 102 arbres en céramique. Cette artiste thaïlandaise se dit aussi « praticienne de la céramique contemplative ». Pour elle, les processus répétitifs et chronophages de la céramique résonnent avec les principes de la pratique de la pleine conscience dans la philosophie bouddhiste.

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| ARCHITECTURE

DES MURS ABATTUS AU PROFIT DE PANNEAUX VITRÉS EN ACIER ET UN SALON QUI DONNE SUR UNE COUR VERDOYANTE.

Véritable symbole de liberté, cette création originale ajoute une certaine douceur à l’ensemble du projet et améliore l’unicité de la construction. À l’intérieur, tout a été repensé et ajusté pour apporter davantage d’espace et une meilleure luminosité. Les espaces de vie sont clairement définis et accueillants.

Un peu partout, les murs ont été abattus au profit de panneaux vitrés en acier.

La maison étant orientée au nord, les

architectes ont naturellement cherché à apporter plus de lumière naturelle grâce à l’installation de fenêtres supplémentaires.

Résultat : plus de luminosité, mais aussi une meilleure ventilation.

Le rez-de-chaussée a été rénové et l’espace entièrement réaménagé. On y découvre un salon qui donne sur une cour verdoyante, deux chambres à coucher, une salle de bain, un garde-manger et des rangements.

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L’entrée principale a été transformée pour devenir plus attractive et agrémentée d’un bassin à poissons. Des escaliers en fer mènent à l’étage. En effet, un nouveau bâtiment en acier a été créé au-dessus du garage existant et offre un grand espace polyvalent. Les architectes ont également gagné de l’espace supplémentaire derrière la maison.

Le deuxième étage a été transformé par le cabinet d’architecte en penthouse privé. Il comprend une suite parentale de 35 mètres carrés, un salon, un dressing et une salle de bain attenante à la salle polyvalente.

La Baan Flower Cage House est un sanctuaire sophistiqué qui allie magnifiquement nature, art et architecture contemporaine.

Parfaitement dans l’air du temps.

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ROOMERS MUNICH L’ICÔNE MODERNE DE LA MARQUE AUTOGRAPH COLLECTION HOTELS

ROOMERS MUNICH, LE PETIT DERNIER DE LA FIRME AUTOGRAPH COLLECTION HOTELS, INCARNE L’ESSENCE MÊME DE LA MARQUE MARIOTT INTERNATIONAL. INAUGURÉ À LA MI-SEPTEMBRE, LE LIEU SE VEUT GLAMOUR, ÉLECTRISANT ET ENIVRANT. UN EMPLACEMENT IDÉAL, UN DESIGN REMARQUABLE ET DES EXPÉRIENCES CULINAIRES SUR MESURE. VOILÀ CE QUI VOUS ATTEND AU SEIN DE CET HÔTEL D’EXCEPTION. Photos © Autograph Collection Hotels

www.roomers-munich.com

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A

utograph Collection cultive l’originalité en proposant des expériences uniques dans plus de 110 luxueux établissements, dans plus de trente pays et territoires aux destinations les plus prisées. Chaque hôtel est différent, original et de caractère. À l’image de celui-ci. Conçu par le groupe visionnaire Gekko, avec une approche avantgardiste de la décoration intérieure et la collaboration de Concrete, une entreprise de design installée à Amsterdam, Roomers Munich est un établissement unique qui respire la fraîcheur, grâce à son ameublement et son esprit urbains.

Situé dans le centre de la ville sur la Landsberger Strasse, près de la Theresienwiese, c’est un lieu inspirant, conçu non seulement pour une clientèle cosmopolite, mais aussi destiné à devenir le repaire idéal pour les habitants de Munich.

Du lobby aux chambres, luxe et sobriété sont de mise avec, en ultime point de mire, le confort absolu du client. Son design contemporain est un concentré de modernité et d’élégance. L’esthétique y est sensuelle et l’atmosphère soignée. Les matériaux naturels comme le bois, le cuir et le marbre dominent pour créer une ambiance chaleureuse. Les tons foncés et terreux forment un contraste saisissant avec les éléments en cuivre poli qui constituent les espaces communs.

Avec sa bibliothèque adjacente, le lobby est une invitation à s’attarder.

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UNE APPROCHE AVANT-GARDISTE. CONCENTRÉ DE MODERNITÉ ET D’ÉLÉGANCE

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Les 281 chambres et suites de l’hôtel affichent une décoration contemporaine et assurent un confort ultime.

Toutes sont équipées des dernières technologies à l’image d’un système audio Bang & Olufsen ou de la technologie Miracast.

Le restaurant de l’hôtel, Izakaya Asian Kitchen & Bar, et ses deux bars, le Roomers Bar et le Hidden Room, seront sans aucun doute des lieux incontournables pour vos soirées munichoises.

Après de récentes ouvertures à Hambourg et à Ibiza cette année, le restaurant Izakaya de l’hôtel est le quatrième inauguré. Le concept unique de « repas à partager » propose une cuisine japonaise moderne avec des influences sud-américaines, un menu sophistiqué aux mets non conventionnels imaginé par le chef Hariprasad Shetty. Comme dans tous les lieux d’Izakaya, le traditionnel grill Robata est au cœur du restaurant, donnant aux chefs la possibilité de créer des plats tels que Temari Sushi, Kombujime, Corn Tempura, côtes levées à cuisson lente et quelques spécialités de Robata. Tout a été conçu pour être partagé et vécu ensemble.

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LE BAR TEINTÉ.

L’ENDROIT IDÉAL POUR DÉGUSTER DES VINS D’EXCEPTION

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Le bar teinté, à 360°, couvert de marbre onyx, est l’endroit idéal pour déguster des vins d’exception et siroter des cocktails originaux, des boissons toniques faites maison à base de shōchū japonais ou encore de très rares sakés.

Le Roomers Bar, inspiré par celui de Francfort, plusieurs fois primé, attirera les « oiseaux de nuit ». Le concept, des vins fortifiés tels que le vermouth, le saké et le sherry, a été imaginé par les mixologues Dietmar Petri et Johannes Möhring.

La « Hidden Room », pouvant accueillir jusqu’à quarante personnes, transportera les hôtes dans les années soixante par son design, ses cocktails et sa playlist.

Pour les personnes en quête de détente et de relaxation, le Roomers Spa, un espace de 600 mètres carrés, met à disposition cinq salles de soins, un jacuzzi « Infinity », un bar, un écran de projection, des banquettes et propose des collations et des boissons qui ont pour objectif de rétablir l’équilibre intérieur. « Exactly Like Nothing Else », le Roomer Munich se distingue par son design remarquable, ses services haut de gamme pour une expérience unique et de caractère.

COMME CHAQUE ANNÉE CINNA ET SES PARTENAIRES ONT DONNÉ RENDEZ-VOUS À L’ENSEMBLE DE LEURS CLIENTS ET AMIS. PLUS DE 300 PERSONNES ÉTAIENT PRÉSENTES DANS LE MAGASIN CINNA DE LATTES – LE SOLIS – ROUTE DE CARNON LE JEUDI 28 SEPTEMBRE POUR LA SOIRÉE « DÉCOUVERTE DE TALENTS ».

Ce fut l’occasion de découvrir la nouvelle collection Cinna.

FABRIQUÉ SOUS VOS YEUX. Pour la première fois, un fauteuil Ottoman était fabriqué devant vous par un tapissier de nos ateliers Cinna.

soireecinnalattes@cinna.france soireecinnalattes@cinna_france

LES PARTENAIRES DE L’ÉVÈNEMENT : Tendance Audio Montpellier, 04 67 60 49 52, www.tendanceaudio.com – Arthur Bonnet Pérols, 04 67 81 85 30, www.arthur-bonnet.com.

Godiva Montpellier, 04 67 66 13 21, www.confiserie-sube.com – W Ville & Vélo Montpellier, 04 34 43 04 52, www. ville-velo.jimdo.com Dégustation des vins* Cellier des Chartreux tél 04 90 26 30 77 et des champagnes* De Venoge tél 06 07 11 93 93.

Buffet organisé par le restaurant l’Effet Jardin à Lattes, 04 67 22 40 17, www.restaurant-leffetjardin.fr

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

LE BEAU AURA TOUJOURS RAISON

MEUBLE EVERYWHERE CHRISTIAN WERNER

C.C. Le Solis, Route de Carnon – Lattes – 04 67 22 36 68 – montpellier@cinna.fr

SPOTLIGHT

DOLCE VITA ART

L’ITALIE À VOTRE PORTE

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Fan du design italien, courez chez Dolce Vita. Située rue du Petit Saint-Jean, cette adresse incontournable à Montpellier propose une sélection de luminaires et d’objets rétro directement importée d’Italie. On adore les lampes Murano.

Passionnés d’articles vintage, les propriétaires en ont fait leur métier. On y trouve les plus grands noms du design italien, de Mazzega à Venini, en passant par Sciolari, ou encore Willy Rizzo. Des pièces uniques pour booster votre décoration.

Le couple collabore régulièrement avec des architectes d’intérieur sur des projets de résidences privées, d’hôtels ou de restaurants, comme au Terminal des frères Pourcel pour lequel ils ont fourni l’ensemble des luminaires.

2, rue du Petit Saint-Jean - Montpellier Tél. 07 50 34 76 13

LA MAISON PERNOISE

AU MARCHÉ DU LEZ

Le désormais célèbre concept-store qui a ouvert ses portes en 2013 à Pernes-les-Fontaines au cœur de la Provence (et qui a récemment inauguré son beach-store à Carré Mer-Palavas) a ouvert mi-août 2017 un deuxième point de vente au sein du marché du Lez, le nouveau hot spot lifestyle de Montpellier, une destination devenue incontournable pour les amoureux d’art de vivre et d’authenticité. Une grande première pour Lau Dejente, directrice de la Maison Pernoise, qui permettra à tous les Montpelliérains de découvrir l’univers très personnel de ce concept-store alliant décoration, accessoires, mobilier, mode aux inspirations venant des quatre coins du globe.

Une véritable invitation au voyage.

www.lamaisonpernoise.com 1348, avenue Raymond Dugrand - Montpellier Tél. 07 69 53 55 25

MONA MARKET

COMME À LA MAISON

www.monamarket.com 16, rue Desmazes - Montpellier Tél. 04 67 02 23 67

C’est le concept store déco par excellence. Les objets sont disposés comme à la maison dans une scénographie inspirante. On y trouve du mobilier, des objets, du linge de maison, ainsi que des vêtements. Tout est choisi et mis en valeur avec goût, dans une ambiance chaleureuse qui mélange à la fois le contemporain, le vintage ou l’artisanat ancien. Architecte d’intérieur, Élisabeth Verdier, la conceptrice, a choisi d’aménager cet espace de 400 m² façon loft industriel, dans un hangar type Eiffel. Rien que le lieu, déjà assez unique à Montpellier, vaut le détour. Métal, bois brut, béton ciré, grandes baies vitrées, ici les matières et la lumière prédominent. Les marques y sont nombreuses et branchées.

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LA BAIE D’AIGUES-MORTES

UNE CONTINUITÉ TERRITORIALE www.paysdelor.fr / www.terredecamargue.fr

DANS LA PARTIE NORD DU GOLFE DU LION, À L’EXTRÊME EST DU LANGUEDOC, SE TROUVE UNE BAIE QUI MARQUE SON EMPREINTE PAR LE CALME DE SES EAUX, LA BEAUTÉ DE SON LITTORAL, LA RICHESSE DE SES FONDS, C’EST LA BAIE D’AIGUES-MORTES.

photos © Frédéric De Baillencourt

Refuge historique pour les navires par « gros temps », théâtre du départ pour les croisades de Saint-Louis, et aujourd’hui haut lieu de la plaisance, la baie d’Aigues-Mortes s’étend sur quelques unes des stations balnéaires les plus emblématiques de la Méditerranée entre Palavas-les-Flots, Carnon, La Grande Motte et le Grau-du-Roi/ Port Camargue. Accessoirement réparti sur deux collectivités, une gardoise, la

communauté de Communes Terre de Camargue et une héraultaise, l’agglomération du Pays de l’Or, ce territoire constitue surtout un formidable espace cohérent par bien des aspects.

D’abord issu d’une même réalité géographique, la baie d’Aigues Mortes compile sur son littoral quelques uns des milieux naturels typiques de la petite Camargue.

Il suffit pour s’en rendre compte d’en

répertorier les nombreuses zones humides, entre les étangs de Palavas, l’étang de l’or, celui du Ponant, l’étang du Médard, de la Marette ou le Scamandre, sans compter le vaste réseau créé par les salins du midi ; autant de manifestations d’une biodiversité remarquable. Amphibiens, oiseau nicheurs, rongeurs, poissons, insectes et mammifères, la baie d’Aigues-Mortes fonctionne comme une réserve naturelle à ciel ouvert.

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Les plages évidemment opèrent de la même réalité qui fait se rejoindre Palavas à l’Espiguette le long d’une longue bande de sable, entrecoupée ça et là par les ports de plaisance et l’embouchure du Vidourle. Cette plage qui, en plus d’abriter une faune et une flore remarquables, structure aujourd’hui, grâce au tourisme, une grande partie de l’économie littorale.

En effet, si jusqu’aux années 50, ce littoral est peu fréquenté, la Mission Racine va largement contribuer à modifier l’aménagement de la baie, avec les créations successives de La Grande Motte puis de Port Camargue. Pour un territoire où règne à ce moment là une petite activité balnéaire et surtout

la seule industrie de la pêche, c’est la révolution. Avec la plus grande marina d’Europe d’un côté et les pyramides imaginées par Balladur de l’autre, les touristes arrivent comme prévu en nombre et l’économie de ce territoire s’en trouve complètement redessinée.

En 2017, la baie d’Aigues Mortes, riche de fortes identités, d’un passé glorieux, de traditions camarguaises bien ancrées, d’une industrie nautique en pleine expansion, semble ne jamais avoir proposé un visage aussi clair.

Les défis qui lui sont proposés, dans le sillage de l’économie bleue et du développement durable, pourraient permettre demain de lui faire prendre un véritable envol.

Toute l’équipe de la boutique Andrew’s a le plaisir de vous accueillir durant la liquidation totale avant travaux d’embellissement... (du 31 octobre au 31 décembre 2017) pour mieux vous recevoir en début d’année dans une boutique totalement relookée.

Vous souhaitant de bonnes fêtes de fin d’année Nicolas HUGON

Salle de Bains /

Boffi Montpellier 2, Place d’Aviler 34000 Montpellier Ph. 04 11 28 12 10 F. 04 99 06 01 16 contact@boffimontpellier.com

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CAMP ADVENTURE Treep Experience Une promenade au-dessus de la forêt.

S P OT L I G H T 94 94 94

LA PIAZZETTA Bienvenue en Italie L’HARMONIE Une adresse cosy L’IMPRÉVU Les saveurs du midi

ESCAPE 98 106 116 124

HÔTEL NOBIS COPENHAGUE Un grand hôtel design au cœur de la capitale HÔTEL LES BAINS PARIS Un mythe parisien réinventé HÔTEL HENRIETTA Un hôtel intime à Covent Garden - Londres HÔTEL MARADENTRO Un hôtel face à la mer - Mexique

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TÉL. 04 66 26 54 60

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TREE

EXPERIENCE UNE PROMENADE AU-DESSUS DE LA FORÊT www.effekt.dk www.campadventure.dk

Pour donner à l’homme la possibilité d’observer le monde en hauteur comme un oiseau, le studio d’architecture Effekt s’est lancé dans un nouveau projet : construire un parcours à la cime des arbres pour rejoindre le centre d’une forêt danoise.

Photos © EFFEKT Architects

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Næstved, au sud de Copenhague, se dresse le parc national de Gisselfeld Kloster, une forêt ancestrale, mais très vivace. En son sein, le Camp Adventure, un parc d’accrobranche, souhaite s’agrandir avec une attraction unique en son genre : le Treetop Experience, un parcours sur une passerelle en bois charpentée de 600 mètres de long, qui circulera à hauteur des arbres avant de s’élever au-dessus de la forêt.

La partie basse de cette rampe traverserait les régions les plus anciennes de la forêt pour aboutir dans le tronçon le plus jeune. Entre les deux, elle serpenterait en s’intéressant de près à certains arbres spécifiques. Le parcours est donc sensationnel autant qu’éducatif, comme le démontre la présence d’une large volière et d’un amphithéâtre suspendu pour accueillir des conférences et animations.

Le point culminant de l’excursion est un circuit panoramique à 45 mètres de haut, auquel on accédera par une coursive montant en spirale. Du haut de cette tour d’observation, vous aurez une vue vertigineuse sur la canopée comme seuls les oiseaux en profitent habituellement.

Dans la démarche, on est loin du parc d’attractions. En vous faisant approcher la forêt d’aussi près, les Danois veulent sensibiliser les promeneurs à la préservation de l’environnement et vous faire profiter de la diversité écologique de l’endroit. La forêt abrite en effet des lacs, des marais, lagunes et les animaux qui y sont liés. En toute logique, le studio Effekt compte réaliser ce Treetop Experience tout en bois en prenant soin de minimiser son empreinte dans la forêt préservée et de ne pas déranger les écosystèmes existants. De grandes chances par contre pour qu’il chamboule notre vision.

SPOTLIGHT

LA PIAZZETTA

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BIENVENUE EN ITALIE

www.restaurant-lapiazzetta.com 2A, place du Chapitre - Nîmes Tél. 04 66 84 93 15

C’est sûrement l’un des meilleurs restaurants italiens de Nîmes. Situé place du Chapitre, l’établissement offre sur sa carte toute la gamme gourmande de la gastronomie italienne, des pasta aux incontournables pizzas. Et le tout dans un lieu à l’architecture unique, industriel et chic. Un endroit à part avec deux très belles terrasses, réputé pour son authenticité et un indéniable sens de l’accueil. Dans l’assiette, pas de fausses notes : tortellloni alla reggiana, ravioli primavera, calamari alla plancha, scaloppine alla valdostana. Nicola Melanito, en bon chef, et son épouse Katia vous proposent des produits frais et de saison pour des plats emblématiques de la cuisine transalpine. Un bel instant gustatif.

L’HARMONIE

UNE ADRESSE COSY

Au cœur du centre-ville, le restaurant L’Harmonie promet des instants savoureux. Sa cuisine raffinée est à mettre à l’actif de Laurent Brémond, le chef de L’Imprévu. Laurent et sa femme Natasha ont ouvert ici une deuxième adresse après le succès de L’Imprévu, le fameux restaurant de la place d’Assas. Laurent Brémond est passé par Vatel dont le premier établissement s’est ouvert à Nîmes. Il a fait ses classes chez Paul Bocuse à Collonges puis à la brasserie de l’Est à Lyon. L’ambiance y est conviviale. Dans l’assiette, les saveurs sont savamment orchestrées. Ne manquez pas de goûter le ris d’agneau et sa compotée d’oignons doux. La pomme au four et son croquant de meringue sauront ravir vos papilles.

www.l-harmonie.com 29, rue de la Madeleine - Nîmes Tél. 04 66 67 21 91

L’IMPRÉVU

LES SAVEURS DU MIDI

www.l-imprevu.com 6, place d’Assas - Nîmes Tél. 04 66 38 99 59

L’Imprévu est un petit paradis de verdure. Le chef Laurent Brémond, sa femme Natasha et Vincent Gourdier proposent une cuisine goûteuse dans un cadre convivial, mêlant savamment le charme d’hier et d’aujourd’hui. Un trio associé pour une cuisine du Sud, toujours revisitée, parfumée, assaisonnée avec originalité et décorée avec attention. La carte de saison fait alterner les saveurs du Midi, du terroir, de la mer et de la terre.

Carré d’agneau au thym et crème d’ail ou filet de bœuf aux échalotes confites feront le plaisir des gourmands. En poissons, on appréciera la queue de lotte rôtie au lard et au thym ou le panaché de poissons grillés. Un ensemble qui rappelle le soleil, les saveurs et la culture italiennes.

2, rue Gaston Boissier 30000 NĂŽmes - TĂŠl. 04 66 67 52 40 - (du mardi midi au samedi soir) - www.restaurant-lecarredart.com

- LE DIT VIN - 6 RUE DU 4 SEPTEMBRE 30220 AIGUES MORTES OUVERT 7J /7 MIDI ET SOIR RESA. CONSEILLÉE : 04 66 53 52 76 @LE.DIT.VIN.AIGUES.MORTES

INSTAGRAM.COM/LEDITVIN/

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NOBIS

COPENHAGUE UN GRAND HÔTEL DESIGN AU CŒUR DE LA CAPITALE

APRÈS AVOIR CONQUIS STOCKHOLM AVEC SES BOUTIQUES-HÔTELS PRESTIGIEUX (NOBIS STOCKHOLM, HÔTEL SKEPPSHOLMEN, MISS CLARA), LE GROUPE HÔTELIER SUÉDOIS NOBIS S’EST ATTAQUÉ À SON VOISIN DANOIS EN INAUGURANT EN SEPTEMBRE DERNIER LE NOBIS HÔTEL COPENHAGUE. EN PLEIN CŒUR DE LA VILLE, SITUÉ À DEUX PAS DE TIVOLI ET DU MUSÉE NY CARLSBERG GLYPTOTEK, L’ÉTABLISSEMENT SE POSITIONNE SUR LE CRÉNEAU DU « GRAND » BOUTIQUE-HÔTEL : ÉDIFICE HISTORIQUE DU DÉBUT DU XXE SIÈCLE, DESIGN CONTEMPORAIN INTEMPOREL SIGNÉ DU STUDIO SUÉDOIS GERT WINGÅRDH ET LUXE 5 ÉTOILES. Photos © Nobis Copenhague

www.nobishotel.dk

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a bâtisse est majestueuse. Au croisement de Niels Brocks et Andersens Boulevard, sa forme en U et son allure toute scandinave collent à l’image discrète et chic des Nobis. Abritant autrefois le Conservatoire royal danois, le bâtiment dans lequel s’est installée l’enseigne a été le témoin d’un long passé historique. Le décor de l’hôtel mise autant sur le respect de l’architecture originelle des lieux que sur l’ajout de matériaux aux tonalités sobres.

Il a fallu attendre trente ans pour qu’un établissement Nobis sorte de son abri suédois et s’installe à Copenhague.

Cette propension à ne rester qu’entre les murs douillets de Stockholm joue certainement un rôle dans la méconnaissance du groupe à l’étranger. Pourtant, fondée en 1987, cette chaîne d’hôtels, restaurants et bars est l’une des plus influentes de Suède, surtout dans la capitale, avec une vingtaine d’établissements au total. Aussi, cette firme, créée par l’Italien d’origine Alessandro Catenacci alors qu’il n’a même pas 30 ans, ne s’affiche pas dans l’intitulé de chacun de ses hôtels, comme le font les chaînes classiques.

Il n’y a en fait qu’un seul Nobis, ouvert en 2010, les autres ont tous un nom propre, sans rien dans leur appellation qui pourrait présumer de leurs liens de parenté. Une absence de labellisation qui découle de la volonté d’Alessandro Catenacci de donner à chacun de ses établissements une personnalité différente et une philosophie de l’hospitalité à taille humaine.

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SOULIGNER TOUS LES DÉTAILS. UN HÔTEL RÉSOLUMENT CONTEMPORAIN DANS UN ÉCRIN D’ARCHITECTURE CLASSIQUE DANOISE.

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Composé de 77 chambres et 3 suites, l’hôtel joue sur les contrastes et propose une rencontre audacieuse entre le classicisme danois et un design moderniste. Toutes sont décorées dans un style contemporain et apaisant.

Pour s’assurer une totale réussite dans la réalisation du projet, Nobis Hospitality s’est octroyé les services de l’un des architectes suédois les plus célèbres, Gert Wingårdh, à l’origine de la Victoria Tower à Stockholm. Pour cet établissement, l’architecte s’est attelé à souligner tous les détails de l’édifice original. Selon ses propres mots, lors de la rénovation il s’est inspiré du couvent Sainte-Marie de La Tourette par Le Corbusier pour les couloirs qui facilitent les déplacements. Quant à l’intérieur, il a simplement ajouté des matériaux nobles : différents marbres, de la pierre, du bois et du verre, en utilisant une palette de couleurs douces et des rappels de vert ici et là. Résultat, un hôtel résolument contemporain dans un écrin d’architecture classique danoise.

Au Nobis Hotel Copenhagen, vous goûterez à des saveurs typiquement nordiques. Son restaurant sert des produits locaux et saisonniers qui mettront vos papilles dans tous leurs états, le tout dans un cadre unique. Le parquet peint en bleu nuit crée un contraste avec le mobilier boisé et le style danois qui décorent le restaurant.

Rendez-vous au sauna ou bien au hammam pour vous détendre totalement, puis terminez la journée par un plongeon dans la piscine couverte et chauffée de l’hôtel. Une salle de fitness est également mise à disposition, pour garder la forme en toutes circonstances.

Entre sophistication et charme dépouillé, ce nouveau spot constitue un lieu attractif pour le centre-ville de Copenhague, notamment grâce à son restaurant, inspiré des meilleures traditions culinaires nordiques. Un hôtel de choix.

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L’HÔTEL

LES BAINS UN MYTHE PARISIEN RÉINVENTÉ

LIEU MYTHIQUE DES NUITS PARISIENNES DANS LES ANNÉES QUATRE-VINGT ET QUATRE-VINGTDIX, LES BAINS DOUCHES, APRÈS DE FOLLES ANNÉES DE FÊTES, ONT CONNU UN PASSAGE À VIDE. FERMÉ DEPUIS 2010, LE CÉLÈBRE ÉTABLISSEMENT A ROUVERT EN 2015 APRÈS UNE LONGUE PÉRIODE DE TRAVAUX. Photos © Guillaume Grasset

www.lesbains-paris.com

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ous la houlette du propriétaire des lieux JeanPierre Marois, de l’architecte Vincent Bastie et des designers Tristan Auer et Denis Montel, les Bains Douches ont repris vie. Plutôt que de finir à l’aube sur les banquettes du club, le client peut désormais y dormir dans de beaux draps. Après deux ans de travaux et une dizaine de millions d’euros investis, c’est maintenant un lieu hybride qui occupe tout l’immeuble du 7 de la rue du Bourg-l’Abbé composé d’un hôtel 5 étoiles de trente-neuf chambres, d’un restaurant, d’un bar et d’une discothèque. D’abord converti en résidence d’artistes, l’idée d’une transformation en hôtel a fait son chemin. Mais avec un cahier des charges évident : conserver l’esprit des Bains Douches. Car l’histoire est trop riche pour être effacée. À l’origine, l’immeuble abritait Les Bains Guerbois, des thermes créés en 1885. En ce temps-là déjà, la clientèle était raffinée, constituée d’un savant mélange d’intellectuels et d’artistes. L’autre période glorieuse du lieu débute en 1978. Les Bains, décorés par Philippe Starck alors inconnu, sont transformés en un temple nocturne où l’on peut dîner, assister à un concert de Depeche Mode, se baigner dans la piscine ou encore danser.

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En 1984, Les Bains décollent. Les happy few se bousculent, attirés par la présence des plus belles filles de la planète. De Niro y chine ses conquêtes, Polanski l’utilise comme décor pour Frantic , Bowie y présente Iman, Yamamoto s’y fait un nom. À l’entrée est appliquée la maxime de Warhol : « Une démocratie sur le dancefloor, une dictature à la porte. » Dans les trente-neuf chambres et suites de la version 2015, des frises de carrelage blanc entourent les têtes de lit, tel un rappel de la phase thermale. Elles sont spacieuses avec une personnalité singulière, toutes subtilement uniques.

Elles brassent des matériaux choisis entre marbres blancs et bois précieux, ainsi qu’un mobilier raffiné sur mesure, en hommage à ses hôtes de marque : moquette « gainsbourienne » et réplique de canapé « wharolien ».

Le pape du pop art, justement, est à l’honneur. Le canapé sur lequel il a été photographié a été reproduit. Si l’on ne peut pas l’acheter, on peut s’offrir les œuvres exposées dans les suites. La décoration est d’un luxe discret.

La néobrasserie au menu piloté par le chef deux étoiles Philippe Labbé est étonnante. Les plafonds semblent onduler.

La couleur rouge bordeaux des murs donne une impression cinématographique et fait ressortir l’acajou des tables.

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DES PLAFONDS QUI SEMBLENT ONDULER. LA COULEUR DES MURS DONNE UNE IMPRESSION CINÉMATOGRAPHIQUE.

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Les saveurs du monde y sont revisitées avec une technicité culinaire française. La carte se compose pour l’essentiel de produits d’agriculture raisonnée en ligne directe avec les producteurs. Dans le moindre détail, les plats sont travaillés maison. Le miel descend directement du toit, où bourdonnent les abeilles dans les ruches. À midi, assiettes healthy à arroser d’un green juice au milieu de voyageurs dégustant leur continental breakfast à contretemps puisqu’il est servi jusqu’à 15 heures. Le soir, la carte fusionne et monte en gamme. La fresque du graffeur Futura 2000, peinte dans les années quatre-vingt, est là, visible depuis le restaurant.

Situé au rez-de-chaussée, le bar, véritable cœur de la maison, bat le rythme diurne et nocturne des Bains. Le chef-barman Julien Deba et toute son équipe imaginent, créent et mixent dans leur laboratoire herbes fraîches, sirops maison et alcools originaux pour proposer des cocktails inédits. Et comme Les Bains sont bien plus qu’un simple bar, on peut aussi y trouver une carte de jus healthy pour prendre soin de soi et une carte de boissons bien-être.

La piscine à la mosaïque bleue a été déplacée, mais conservée à l’identique. L’époque folle n’est plus, mais on se réjouit du dépoussiérage réussi d’un si bel endroit.

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HENRIETTA UN HÔTEL INTIME À COVENT GARDEN

AU CŒUR DE COVENT GARDEN, L’UN DES QUARTIERS LES PLUS VIVANTS DE LA CAPITALE BRITANNIQUE, L’OMNIPRÉSENT EXPERIMENTAL GROUP DÉVOILE SA SECONDE ADRESSE OUTREMANCHE ET SON PREMIER HÔTEL LONDONIEN. AVEC DOROTHÉE MEILICHZON QUI SIGNE LA DÉCORATION ET OLLIE DABBOUS AUX FOURNEAUX, LE GROUPE OUVRE UNE NOUVELLE ADRESSE COSY IRRÉSISTIBLEMENT FRANÇAISE EN PLEIN CŒUR DE LONDRES. Photos © Henrietta Hotel

www.henriettahotel.com

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e groupe hôtelier surveillait ce quartier historique de Londres depuis un long moment. Inauguré au printemps dernier, l’Henrietta est un écrin mélangeant tendances et références dans lequel on se sent comme à la maison. De la réunion de deux immeubles victoriens datant du XIXe siècle est né un petit hôtel de charme. Un bijou à visiter autant pour ses chambres que pour son restaurant.

On a tout de suite l’impression de se retrouver chez un ami, passionné de décoration et de design. Pour son premier hôtel londonien, Dorothée Meilichzon est restée fidèle à l’Experimental Group, pour qui elle a déjà réalisé trois bars dans la capitale anglaise. À quelques encablures seulement de leur première adresse dans la capitale britannique, l’Experimental Cocktail Club Chinatown, elle signe un hôtel acidulé de dix-huit chambres seulement, tout en rondeur et en douceur, qui traduit les tendances plaisantes aux yeux comme au toucher. Elle combine avec fausse nonchalance les velours vert olive ou rose saumon au laiton des lampes et agrandit les espaces avec un jeu réussi de miroirs sur les murs bleu pétrole. Partout, le détail est roi. Les têtes de lit, gigantesques, sont habillées de tissu Rubelli et, au sol, la moquette revêt des airs de mosaïque. Inspirées de Pierre Paulin, les assises habillent la pièce en un clin d’œil, tout particulièrement ce fauteuil en velours rose dans la chambre 201. Placards et bureaux suspendus, plinthes en marbre et luminaires en laiton confèrent aux chambres ce twist un peu old school qui nous rappelle le vieux Londres.

En référence à la riche histoire de Covent Garden, anciennement jardin potager de l’abbaye de Westminster puis marché de fruits et légumes, elle opte pour une palette aux accents naturels : terre cuite au mur, herbiers, camaïeu de verts, tigre peint à la main au plafond...

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ÉCHO À L’ARCHITECTURE VOISINE. DES COURBES OMNIPRÉSENTES, QUI RAPPELLENT LE DESSIN DES ARCHES DU MARCHÉ DE COVENT GARDEN.

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Le caractère de l’hôtel fait écho à l’architecture voisine. Les chambres sont truffées de détails graphiques (colonnades, portiques néo-antiques), à l’image des façades de la rue. Comme un gimmick, les courbes, omniprésentes, rappellent le dessin des arches du marché de Covent Garden et viennent ponctuer les espaces (encadrements de porte, silhouettes des lampes et fauteuils, miroirs). Le tout est saupoudré d’une touche de magie vintage, clin d’œil aux années soixante-dix, dessiné sur mesure et fabriqué par des artisans français pour la plupart. Dorothée Meilichzon a adapté son style à l’environnement londonien.

Au rez-de-chaussée, direction le restaurant. Voici l’heure de s’attabler dans un décor chic et champêtre. Dans l’assiette, une cuisine de saison portée par Ollie Dabbous, l’un des chefs britanniques les plus sollicités depuis le succès de son premier restaurant étoilé, Dabbous, à Fitzrovia. L’établissement de 80 couverts propose une carte saisonnière de plats faisant la part belle à la qualité des produits ainsi que quelques clins d’œil à la culture française. On jette son dévolu sur les raviolis de légumes et on se pâme devant le dessert : des madeleines chaudes, tout droit sorties du four, accompagnées de crème chantilly. Avec un peu de chance, vous pourrez l’entrevoir derrière les fourneaux de la cuisine ouverte. Côté bar, la carte des cocktails est imaginée par Jared Brown et Anistatia Miller, les stars en mixologie du moment. L’Henrietta est en passe de devenir un incontournable londonien. Un joyeux mélange de tendances et de détails décoratifs bien sentis dans lequel on se projette aisément.

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MAR ADENTRO UN HÔTEL FACE À LA MER AU MEXIQUE

APRÈS LE SUCCÈS DE L’HÔTEL ENCANTO ACAPULCO SURPLOMBANT LA BAIE D’ACAPULCO, L’ARCHITECTE MEXICAIN MIGUEL ÁNGEL ARAGONÉS SIGNE LE MAR ADENTRO À SAN JOSÉ DEL CABO AU MEXIQUE. L’EXTRÊME SUD DE LA BASSE-CALIFORNIE, DESTINATION JET-SET DE L’OUEST DU MEXIQUE, ACCUEILLE EN EFFET SUR SON RIVAGE UN NOUVEAU RESORT, À PROXIMITÉ DE CABO SAN LUCAS, SUR LES RIVES DE LA MER DE CORTEZ. UN LIEU QUI ABRITE UNE FAUNE MARINE EXTRAORDINAIRE. Photos © Joe Fletcher / Mar Adrenro

www.maradentrocabos.com

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e Mar Adentro Hotel and Residences est construit sur une série de lacs artificiels en pente vers la mer. Miguel Ángel Aragonés a défié les lois de la nature en construisant sur l’eau, ou plus précisément sur une série de bassins artificiels d’eau salée : son ouvrage émerge ainsi comme s’il avait toujours été là.

Il n’est pas possible de faire plus majestueux que cet ensemble de blocs blancs, implacables de rigueur, posé bien en rang entre désert et océan.

Le choix de surface en béton d’un blanc absolu et de revêtements en travertin est intimement lié aux couleurs du désert. Il a pour but de permettre à l’ouvrage – colossal aussi bien en termes de dimensions que d’ambition – de se fondre dans le lieu.

Maîtrisant l’art des perspectives, Miguel Ángel Aragonés a nimbé l’ensemble de bassins infinis, en surplomb de la plage, si bien qu’à perte de vue le regard est cerné par les eaux. Plus loin, une piscine en ovale surnage à peine de cette plaine aquatique.

Le luxe, ici, joue l’extrême pureté. L’ouvrage ressemble à une citadelle sur l’eau, inspirée sans doute par la citadelle qu’avait Louis Kahn en tête lors de sa conception du Parlement de Dacca ou, peut-être, comme l’affirme Miguel Ángel Aragonés : « Ici se décline simplement le rapport entre l’eau et l’architecture synthétisé par le pavillon Barcelone de Mies van der Rohe ». Après un premier bâtiment d’accueil, on trouve une succession de blocs résidentiels disposés obliquement sur les deux côtés du lot de manière à dessiner une perspective centrale depuis l’entrée jusqu’à la mer. Écartés les uns des autres, les blocs latéraux ne se font pas d’ombre, mais, au contraire, renforcent leur énergie comme autant de menhirs. Ils présentent en effet en direction du bâtiment principal des façades aveugles et impénétrables qui se fragmentent en revanche vers la mer pour montrer leur vraie nature. Cet hôtel a été dessiné avec minutie dans un style presque futuriste. Vu du ciel, le Mar Adentro ressemble à un archipel de modules résolument modernes.

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LE LUXE, ICI, JOUE L’EXTRÊME PURETÉ.

L’OUVRAGE RESSEMBLE À UNE CITADELLE SUR L’EAU.

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Le projet, entièrement meublé par Poliform, se compose de structures imitant des cubes, et d’intérieurs immaculés, juste contrastés par le bleu de la mer et des bassins. Des bassins qui n’ont pas été placés au hasard : ils entourent les bâtiments qui semblent ainsi suspendus au-dessus de ces miroirs d’eau... En leur centre, seule une structure simulant un nid et abritant un bar et un restaurant vient perturber cette divine sérénité. Les volumes, qui émergent directement de l’eau des bassins artificiels, semblent flotter, ce qui crée un effet à la fois étrange et stupéfiant. De nombreuses chambres ainsi que les restaurants donnent directement sur les lacs salés tandis que plusieurs parcours permettent aux clients de se promener littéralement sur l’eau.

L’hôtel se compose de 198 chambres réparties à l’intérieur d’un ouvrage s’ouvrant en totalité afin de susciter l’émerveillement. Il faut voir, d’ailleurs, ces chambres d’une blancheur quasi maniaque, à peine réchauffées de quelques notes de bois clair. Une bulle d’immaculée sobriété. Magnifiées par de beaux matériaux, elles ont été conçues avec simplicité, confort et élégance dans un esprit pur et minimal pour laisser place à la contemplation... Celle de la mer et de l’horizon qui jaillissent à travers les baies vitrées qui s’étirent du sol au plafond.

Muni d’équipements de luxe, d’un spa, de boutiques, d’une galerie d’art, d’une plage privée et d’une piscine tournée vers la mer, l’établissement abrite également plusieurs adresses gourmandes dont le restaurant Origen du chef Raul Ramon Lucido Gutierrez qui initie ses hôtes à une cuisine vernaculaire mexicaine. Un hôtel poétique, majestueux et magique.

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Maison réalisée en 2014

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Gard

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Hérault

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Bouches du Rhône

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APERTA

Les valeurs fondatrices de Ferrari ont été élevées à un niveau jamais atteint pour marquer le 70e anniversaire de la création de la société. La marque a en effet dévoilé en exclusivité son nouveau modèle, la Ferrari Aperta, lors du Mondial de l’automobile de Paris en 2016.

Photos © 2016 Ferrari

Une série ultra-limitée pour les 70 ans de la marque

Après le succès de sa supercar sortie en 2012 qui peut se vanter d’avoir l’accélération la plus rapide du monde, voilà sa version cabriolet. Disponible depuis mars 2017, seuls quelques exemplaires, déjà tous réservés, ont été construits.

Inspiré de la course et développé en collaboration avec l’écurie de F1, la mythique Scuderia, son design conserve les caractéristiques essentielles du coupé. Il s’agit d’une voiture futuriste qui combine parfaitement formes et fonctionnalités tout en gardant des liens clairs avec le style Ferrari. Pour permettre à cette version ouverte de garder les mêmes propriétés que sa consœur, le concepteur a dû retoucher légèrement la monocoque en carbone et renforcer la solidité de certains points. Elle conserve les lignes agressives et, surtout, l’ouverture des portes en élytre. La seule vraie différence est le système de rotation des portes : lorsque celles-ci sont

entièrement ouvertes, leur angle est légèrement différent par rapport à la version coupé. La Aperta se dote d’un toit en dur repliable électriquement et en fibre de carbone pour ne pas alourdir l’ensemble. Un modèle avec une capote souple en toile est également disponible.

On retrouve sous le capot arrière (puisque le moteur est installé en position centrale arrière) une motorisation hybride avec un V12 de 800 chevaux couplé à un moteur électrique pour un total de plus de 960 chevaux, 963 chevaux pour être précis. Celui-ci est associé à une boîte de vitesse à double embrayage et à sept rapports. La Ferrari Aperta offre excellence technologique, performances, style et exclusivité.

www.ferrari.com

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ESPACE PRESTIGE AUTOMOBILE ACTEUR ÉCONOMIQUE MAJEUR DANS LE DÉPARTEMENT DU GARD, LE GROUPE RC AUTOMOBILES EST DEVENU LA RÉFÉRENCE INCONTOURNABLE TANT DANS LE DOMAINE DES VÉHICULES NEUFS QUE DANS LE SECTEUR DE L’OCCASION.

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