Le Monde au Naturel - Mai 2022

SANTÉ | NUTRITION | MIEUX-ÊTRE | VIVRE VERT

L’INFERTILITÉ

MASCULINE ET

FÉMININE

+

BOL-REPAS

ANTIOXYDANT AU TEMPEH ET AU CHOU ROUGE

RECETTE DIY

DE DÉODORANT NATUREL

MAI 2022 VOL. 10 NO 5

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ARTICLE COMMANDITÉ

PERDRE DU POIDS… SURTOUT AUTOUR DE LA TAILLE! PAR OÙ COMMENCER? Par Lise Guénette, ND.A. (Membre de l’Association des naturopathes agréés du Québec)

L’été approche et encore une fois, vous aimeriez perdre quelques kilos. Et surtout, vous souhaiteriez réduire votre tour de taille qui lui, ne semble pas vouloir diminuer malgré tous vos efforts.

ENCORE AU RÉGIME? La plupart du temps, « régime » signifie privation, frustration, baisse d’énergie dans la journée et pire… des envies de grignoter difficiles à contrôler.

La première erreur à ne pas commettre, c’est la répétition de diètes draconiennes pour perdre du poids rapidement. C’est rare que ça fonctionne et à long terme, une des conséquences directes, c’est que ça ralentit votre métabolisme. Votre corps réagit en s’accrochant de toutes ses forces à ses réserves.

MÉTABOLISME LENT, MÉTABOLISME RAPIDE, MÉTABOLISME EN DÉSÉQUILIBRE Votre corps transforme les aliments en énergie-calories. Quand le métabolisme est lent à brûler des calories, on se sent fatigué avec une tendance à la constipation, une peau plus sèche et une difficulté à perdre du poids.

L’augmentation du gras abdominal serait le symptôme d’un métabolisme en « déséquilibre »! Quels en sont les principaux symptômes? Î Des fringales, en particulier pour les aliments sucrés ou les féculents; Î Une envie de grignoter toute la soirée; Î Un désir irrésistible de manger quelque chose de sucré en fin de soirée; Î Une baisse d’énergie en milieu d’après-midi accompagnée de difficulté à se concentrer (le cerveau est un grand consommateur d’énergie); Î De la difficulté à rester plus de 2 heures sans manger.

Pour équilibrer le métabolisme et l’activer, certaines de vos habitudes de vie doivent changer. Î Une alimentation qui fournit tous les macronutriments essentiels, incluant suffisamment de protéines. Le calcul se fait en fonction de votre poids. Î Bien sûr, il faut être actif. Faire une marche d’une demiheure par jour, jardiner, faire du vélo… l’été s’en vient, c’est le bon moment! Î Un bon sommeil aide tous les processus dans votre corps à rester stables. Un sommeil insuffisant ou de mauvaise qualité entraîne des fluctuations hormonales et des niveaux d’énergie en dents-de-scie.

TRIO : SURPLUS DE POIDS, FATIGUE ET SAUTES D’HUMEUR Vous aurez compris qu’en essayant tous les régimes dont on vante les bienfaits, votre corps finira par choisir le mode « économie d’énergie », avec comme répercussion la fatigue.

Quand on est fatigué, on est davantage attiré par les aliments riches en sucres pour obtenir une « énergie rapide », même si elle est de courte durée. On engraisse et en plus, c’est connu, les fluctuations glycémiques affectent l’humeur, ce qui a aussi un impact sur l’appétit - on connaît tous l’expression « manger ses émotions ».

LE GRAS ABDOMINAL EST « DIFFÉRENT »! Î Différent parce qu’il produit certaines hormones qui encouragent la prise de poids. Î Différent parce qu’il s’accumule autour de la taille en réponse à la sécrétion d’hormones.

UNE QUESTION D’HORMONES? C’est vrai! La répartition des gras dans le corps est une question d’hormones. Le gras ne peut pas être stocké dans les cellules adipeuses sans la présence d’insuline, une hormone dont le rôle est de faire entrer le sucre dans les cellules pour leur donner de l’énergie ou pour le stocker en réserve de graisse.

Cette hormone joue un rôle très important pour équilibrer le métabolisme et vous aider à retrouver un poids santé.

Les diètes amaigrissantes ne tiennent habituellement pas compte de la glycémie et des facteurs hormonaux à l’origine de l’embonpoint et surtout, de l’endroit où s’accumulent les cellules grasses.

D’autres hormones influencent aussi la composition corporelle.

Les hormones thyroïdiennes, les modifications hormonales de la ménopause, le cortisol associé à un stress chronique, etc. C’est la raison pour laquelle il faut en tenir compte.

VOUS AIMERIEZ EN SAVOIR PLUS Î Combien de protéines par jour doit-on manger, et lesquelles? Î Quels sont les macronutriments dont on ne doit pas se priver pour perdre du poids? Î Équilibrer le métabolisme, ça se fait comment? Î Sauter des repas, c’est bon ou mauvais pour perdre du poids? Î Pourquoi le gras s’accumule-t-il surtout autour de la taille? Î Pourquoi le stress chronique et le manque de sommeil ont-ils un impact sur la difficulté à perdre du poids? Î Quelles sont les solutions naturelles pour accompagner efficacement une perte de poids?

Inscrivez-vous et joignez-vous à nous pour apprendre comment équilibrer votre métabolisme en trois étapes afin de : Î Faciliter la perte de poids, incluant le gras abdominal. Î Surmonter les fringales, en particulier pour les glucides. Î Stabiliser votre énergie et conserver une meilleure concentration toute la journée.

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MAI 2022 | MONDENATUREL.CA | 3

SOMMAIRE ACTUALITÉS 8 Des années très chaudes à répétition pour beaucoup de pays dans le monde 8 L’autisme toucherait un enfant sur 44 9 La fécondité des femmes après 40 ans est à la hausse 9 Les sodas augmentent le risque de calculs rénaux

LE MONDE AU NATUREL* PRÉSIDENTE Nathalie Gélinas

IMPRIMEUR Imprimerie de la rive-sud

RÉDACTRICE EN CHEF Geneviève Côté

DISTRIBUTION Publications 9417

CONCEPTION GRAPHIQUE Pascal Forest RÉVISION Côté rédaction VENTES PUBLICITAIRES Nathalie Gélinas

COLLABORATEURS Nathalie Beaudoin Luce Bertrand Caroline Brisset Guylaine Campion Louise-Maëna Paquette Camille Poulin Nicole Renaud Marie-Christine Trépanier Michel Turbide Mélissa Viger

NOUS JOINDRE 65, boul. Ste-Madeleine, Trois-Rivières QC G8T 3K8 1 866 694-9050 | Télécopieur : 1 855 694-9045 mondenaturel.ca © Tous droits réservés. Le contenu du magazine ne peut être reproduit sans autorisation.

10 Un lien entre la prise de poids et une carence en vitamine D 10 Du thé vert pour fluidifier le sang

SANTÉ 12 Le chardon-Marie : le protecteur du foie 14 La mauve et la violette : deux jolies fleurs aux multiples vertus 16 La lavande : une fleur aux multiples utilisations 18 Les huiles essentielles extraites de fleurs et leurs pouvoirs aromatiques 22 Souffrez-vous d’apnée du sommeil?

26 L’infertilité masculine et féminine

Le magazine Le monde au Naturel est publié neuf fois par année.

DÉPÔT LÉGAL

Bibliothèque nationale du Québec, 2022 Bibliothèque nationale du Canada, 2022 ISSN 2561-7249 (imprimé) | ISSN 2561-7257 (en ligne) Les opinions exprimées dans les articles ne sont pas nécessairement partagées par l’éditeur. Les informations fournies dans ce magazine ne peuvent remplacer des conseils médicaux, un diagnostic ou un traitement.

Pour en savoir plus sur les auteurs, visitez notre page Web : mondenaturel.ca/auteurs * La marque Le Monde au Naturel est une marque déposée.

Article coup de cœur

MAI 2022

NUTRITION 30 Les meilleures recettes à base de lilas 32 « Manger vrai » : une nouvelle tendance en nutrition 34 Les bienfaits santé de la betterave 36 La fleur de sel : pour rehausser sublimement la saveur des plats 37 Les fines herbes dans vos cocktails 38 Les aliments violets et la santé 40 Recettes • Bol-repas antioxydant au tempeh et au chou rouge • Confiture bleuet-citron sans cuisson

MIEUX-ÊTRE 42 Le pouvoir secret des fleurs 44 Recette DIY de déodorant naturel 46 Comment choisir le style de yoga qui vous convient - partie 1 48 Les pierres de couleur mauve et violet : un symbole de grande sagesse 50 Le phoenix renaît de ses cendres!

52 La création d’une réalité parfaite

VIVRE VERT 54 Le jardinage et ses nombreux bienfaits pour la santé 56 Le glanage ou l’art de recueillir des aliments voués au gaspillage

ÉDITORIAL De tous les temps, le violet a fasciné artistes et poètes. Il évoque le mystère, la nuit, le feutré… Ce mois-ci, votre magazine perce les mystères du violet.

Tout d’abord, on met au premier plan les jolies fleurs aux propriétés insoupçonnées dans les teintes violacées. D’une part, on vous présente le chardonMarie, un véritable protecteur du foie, de même que la mauve et la violette, deux plantes comestibles aux vertus peu connues. D’autre part, on en apprend davantage sur les propriétés des divers types de lavande, et on cuisine le lilas!

Pour vous « mettre au parfum », saviez-vous que la rose possède la vibration la plus élevée? Porter son odeur pourrait augmenter notre taux vibratoire. Pour clore le chapitre floral en beauté, on apprend à utiliser les huiles essentielles qui sont extraites de fleurs, et on concocte un déodorant naturel maison!

Ensuite, on découvre les bienfaits des aliments violacés sur la santé. On met du violet dans l’assiette avec un nourrissant bolrepas antioxydant au tempeh et au chou rouge et une confiture bleuet-citron délicieuse qui ne nécessite même pas de cuisson!

Vous en redemanderez! Aussi, on rehausse la saveur des plats avec la fleur de sel, et on surprend les invités en ajoutant des fines herbes dans les cocktails!

De plus, on est au fait des dernières tendances en nutrition avec « Manger vrai » : un bel amalgame de nobles principes à considérer dans notre façon de nous alimenter, et on parle de jardinage et de glanage : une belle façon d’éviter le gaspillage aux champs! Également, pour votre mieux-être, on vous donne toutes les informations afin de choisir le style de yoga qui vous convient. Par ailleurs, nous vous présentons trois pierres de couleur mauve et violet qui symbolisent la sagesse et la spiritualité : l’améthyste, la charoïte et la sugilite.

Enfin, parce que le violet nous amène aux confidences et qu’il est parfait dans la chambre à coucher, on aborde l’infertilité masculine et féminine, ses causes et des pistes de solutions, de même que les problèmes d’apnée du sommeil.

Sur le plan émotionnel, on dit que le violet calme la colère et éveille l’inspiration. Nous vous souhaitons donc une lecture apaisante et inspirante!

Nathalie Gélinas Présidente

6 | MONDENATUREL.CA | MAI 2022

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ACTUALITÉS

Par Marie-Christine Trépanier | Journaliste

DES ANNÉES TRÈS CHAUDES À RÉPÉTITION POUR BEAUCOUP DE PAYS DANS LE MONDE Presque tous les pays du monde pourraient subir, une fois tous les deux ans, une année particulièrement chaude, et ce, à partir de 2030.

C’est ce que révèle une étude publiée dans la revue Communications Earth and Environment et qui souligne la responsabilité majeure des émissions de gaz à effet de serre des principaux pollueurs mondiaux.

L’étude croise des données historiques d’émissions et les engagements pris avant la conférence mondiale sur le climat COP26 qui s’est déroulée en novembre dernier à Glasgow en Écosse, par les cinq plus grands émetteurs mondiaux : la Chine, les États-Unis, l’Union Européenne, l’Inde et la Russie. Les chercheurs ont ainsi pu établir des prédictions de réchauffement par région, d’ici la fin de la décennie.

Résultat : 92% des 165 pays étudiés devraient enregistrer une fois tous les deux ans, une année de températures extrêmement chaudes. Pour mettre en évidence la contribution au phénomène des plus grands émetteurs, les chercheurs ont ensuite modélisé ce que serait la situation en retirant leurs émissions depuis 1991, soit l’année suivant la publication du premier rapport des experts-climat de l’ONU (GIEC), qui mettait en lumière la responsabilité des émissions causées par l’activité humaine. La proportion de pays affectés par ces années de chaleur extrême descend alors à 46%.

En fait, le bouleversement serait particulièrement net dans les zones tropicales africaines. « Comme il s’agit d’une région où les variations d’une année sur l’autre sont généralement assez faibles, même l’augmentation modérée qu’elle va subir, comparée à d’autres régions, la fait véritablement sortir de son schéma climatique connu », souligne Lea Beusch de l’Université ETH de Zurich.

En valeur absolue, les augmentations de température les plus fortes touchent les hautes latitudes de l’hémisphère Nord, un phénomène d’ores et déjà observé.

Les conséquences pourraient être atténuées grâce à des réductions significatives d’émissions des pays, insistent les auteurs. Or, selon l’ONU, les engagements actuels verraient les émissions augmenter de 13,7% d’ici 2030, loin de la baisse de moitié nécessaire pour maintenir à portée l’objectif idéal de l’accord de Paris de 2015, à savoir contenir le réchauffement mondial à +1,5 °C par rapport à l’ère préindustrielle.

SOURCE - Agence France-Presse

8 | MONDENATUREL.CA | MAI 2022

L’AUTISME TOUCHERAIT UN ENFANT SUR 44 De nouvelles données sur l’autisme démontrent que de plus en plus d’enfants américains reçoivent un diagnostic d’autisme, et ce, à un âge de plus en plus jeune.

En analysant des données colligées en 2018 dans une dizaine d’États, des chercheurs des Centres de prévention et de contrôle de la maladie ont constaté qu’un enfant de 8 ans sur 44 avait reçu un diagnostic d’autisme, comparativement à 1 sur 54 en 2016.

L’autisme est en hausse aux États-Unis depuis plusieurs années. Or, les experts croient que cela reflète davantage une meilleure connaissance du problème et une plus grande disponibilité des services pour le traiter qu’une augmentation réelle du nombre d’enfants touchés.

Un rapport différent dévoilé par les CDC montre que les enfants étaient 50% plus susceptibles d’avoir reçu un diagnostic d’autisme à l’âge de 4 ans en 2018 qu’en 2014. « On réalise certains progrès et plus les enfants sont repérés tôt, plus ils auront accès hâtivement aux services dont ils peuvent avoir besoin pour améliorer leur développement », affirme la coauteure Kelly Shaw.

De son côté, Geraldine Dawson, qui dirige le Centre pour l’autisme et le développement du cerveau à l’Université Duke, souligne que la nouvelle estimation s’approche de celle constatée lors d’un examen d’une large population d’enfants, et non seulement d’enfants diagnostiqués. « En tant que tel, dit-elle, cela reflète peut-être plus étroitement la véritable prévalence de l’autisme parmi les enfants américains que des calculs précédents ».

Les rapports des CDC s’appuient sur les données fournies par des comtés et des communautés dans 11 états – dont certains incluent des quartiers urbains, où les taux d’autisme tendent à être plus élevés. Ces taux sont des estimations et ne reflètent pas nécessairement l’entièreté de la situation aux États-Unis, ont prévenu les auteurs.

Les taux d’autisme fluctuent fortement, d’un enfant sur 26 en Californie où les services sont abondants, à 1 sur 60 dans le Missouri.

En général, la prévalence de l’autisme était la même pour tous les groupes ethniques. Les taux étaient toutefois plus élevés chez les enfants noirs du Maryland et du Minnesota.

Jusqu’à tout récemment, les données américaines témoignaient d’une prévalence plus élevée parmi les enfants blancs.

SOURCE - Associated Press

ACTUALITÉS

LA FÉCONDITÉ DES FEMMES APRÈS 40 ANS EST À LA HAUSSE La fécondité des femmes après 40 ans n’a jamais été aussi élevée depuis 1979, notamment du fait du recul de l’âge au premier enfant, mais aussi des naissances issues d’une « remise en couple » tardive.

C’est ce que révèle une étude de l’Insee (l’Institut national de la statistique et des études économiques en France).

De la fin de la Seconde Guerre mondiale jusqu’à la fin des années 1970, les naissances tardives avaient d’abord constamment baissé, parce que les mères des enfants du « baby-boom » étaient jeunes, puis parce que les familles nombreuses, soit quatre enfants et plus, sont devenues plus rares.

Mais à partir de 1979, la tendance s’est inversée, précise l’Insee. Au point qu’en 2019, la « fécondité tardive » a plus que triplé par rapport au plus bas niveau atteint à la fin des années 1970, note-t-elle.

Ainsi, le taux de fécondité des femmes de 40 à 50 ans atteignait 0,102 enfant par femme en 2019, contre 0,029 en 1979.

Cette évolution est « à replacer dans le mouvement général de hausse de l’âge moyen à l’accouchement depuis le milieu des années 1970 », qui s’explique par « l’allongement des études, les mises en couple plus tardives et le désir d’être stabilisée dans sa vie professionnelle avant d’avoir des enfants », analyse l’étude.

Puisque les couples commencent à faire des enfants plus tard, la probabilité augmente que les derniers de la fratrie naissent lorsque leur mère est déjà quadragénaire. Ainsi, une naissance tardive sur deux concerne des familles où le bébé a été précédé par au moins un autre enfant du même couple. Mais le phénomène est dû aussi aux « remises en couple plus fréquentes », qui dans de nombreux cas se traduisent par « le désir d’avoir un enfant du nouveau couple » : dans 10% des naissances tardives, la mère avait déjà eu des enfants d’une précédente union, et dans 20% des cas, les parents n’avaient pas d’enfants en commun. Si bien que, sur tous les enfants nés en 2019 d’une mère de plus de 40 ans, plus d’un quart était le premier-né de leur mère. Une proportion qui monte même à 35% chez les mères-cadres.

LES SODAS AUGMENTENT LE RISQUE DE CALCULS RÉNAUX Tout comme le cola, les sodas favorisent la formation de calculs rénaux, alors que le thé et le café ont plutôt un effet protecteur.

C’est ce que révèle une étude réalisée par des chercheurs italiens et américains et publiée dans le Clinical Journal of the American Society of Nephrology.

Les calculs rénaux se forment par l’accumulation de sels minéraux et bloquent les voies urinaires.

Particulièrement douloureux, ils provoquent des coliques néphrétiques. À noter que les hommes en sont deux fois plus atteints que les femmes.

Généralement, il est recommandé de boire beaucoup pour éviter les récidives. Cependant, ce ne sont pas toutes les boissons qui peuvent prévenir les calculs rénaux.

Lors de cette étude, les chercheurs ont analysé des données provenant de trois cohortes et regroupant 194 000 personnes. Les participants devaient remplir des questionnaires sur leur parcours médical et leur mode de vie, pendant une durée médiane de plus de huit ans.

Résultats : les participants qui consommaient au moins un cola sucré par jour présentaient un risque plus élevé de 23% de développer des calculs, comparativement à ceux qui en boivent moins d’un par semaine. Ce risque était aussi augmenté pour d’autres boissons sucrées comme le punch.

En contrepartie, les auteurs ont constaté des risques réduits de calcul rénal associés à la consommation de café, de thé, de vin, de bière et de jus d’orange.

En conclusion, une consommation élevée de boissons sucrées est associée à une incidence plus élevée de calculs rénaux. Voilà donc une raison de plus d’éviter ces boissons qui sont aussi liées à un risque accru de développer un diabète.

SOURCE - lanutrition.fr

SOURCE - Agence France-Presse

MAI 2022 | MONDENATUREL.CA | 9

ACTUALITÉS

UN LIEN ENTRE LA PRISE DE POIDS ET UNE CARENCE EN VITAMINE D Si vous êtes en surpoids, il serait intéressant que vous surveilliez votre apport en vitamine D. En effet, combler une carence en cette vitamine pourrait vous aider à perdre les livres en trop, de la graisse corporelle et aussi améliorer votre santé métabolique.

Plusieurs études affirment qu’il existe un lien entre l’obésité et le manque de vitamine D. Les personnes obèses ou en surpoids ont un apport plus faible. La vitamine D pourrait être liée à l’obésité, en raison de son action sur les adipokines : des molécules sécrétées par le tissu adipeux et impliquées dans plusieurs fonctions physiologiques telles que la régulation de l’appétit, la dépense énergétique, le métabolisme des lipides et du glucose. Lorsque la production des adipokines n’est plus bien régulée, on peut voir apparaître des troubles métaboliques, comme une résistance à l’insuline et le diabète de type 2. Or, l’obésité provoque des modifications du tissu adipeux ainsi qu’une inflammation chronique et s’accompagne souvent de troubles métaboliques.

Donc, en plus d’une alimentation saine et de l’activité physique, le fait de cibler les adipokines par une supplémentation en vitamine D, si elle est nécessaire, peut aider à prévenir et mieux gérer les troubles liés à l’obésité.

Au cours d’une étude norvégienne publiée dans le Journal of Nutrition et menée sur 1 779 participants, des chercheurs ont démontré que ceux qui avaient l’indice de masse corporelle le plus élevé avaient un niveau plus faible de vitamine D. Dans une autre étude parue dans European Journal of Nutrition, 1 200 participants espagnols ont été suivis sur une période de 12 ans : ceux qui avaient des niveaux insuffisants en vitamine D avaient un risque plus élevé de devenir obèse dans les années suivantes.

Donc, les chercheurs ont conclu que le manque de vitamine D précédait l’obésité.

La vitamine D est principalement synthétisée par la peau lors de l’exposition au soleil. Toutefois, certains aliments représentent une bonne source additionnelle, par exemple : le saumon, le hareng fumé, le thon et le jaune d’œuf.

SOURCE - lanutrition.fr

10 | MONDENATUREL.CA | MAI 2022

DU THÉ VERT POUR FLUIDIFIER LE SANG Le thé vert contient de l’épigallocatéchine gallate (EGCG), qui favorise la circulation sanguine dans les artères et les vaisseaux et, du même coup, permet de réduire le risque de maladie cardiovasculaire.

C’est ce que suggère une méta-analyse qui inclut 260 000 participants. Dans une autre étude menée auprès de 42 personnes, les chercheurs ont donné à des volontaires soit des suppléments d’EGCG (d’abord une dose de 300 mg, puis deux doses de 150 mg par jour), soit un placebo. Puis, les chercheurs ont mesuré le flux sanguin des patients deux heures après la première prise et après deux semaines de traitement.

Résultat : le flux sanguin a augmenté de près de 8% deux heures après la première dose d’EGCG. L’effet s’est confirmé à l’issue des deux semaines de traitement. Le sang des volontaires qui avaient pris de l’EGCG était mieux véhiculé dans le corps.

En revanche, aucun changement dans la circulation sanguine n’a été constaté chez les personnes qui avaient reçu le placebo.

SOURCE - lanutrition.fr

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SANTÉ

LE CHARDON-MARIE : LE PROTECTEUR DU FOIE Par Guylaine Campion | ND et journaliste Originaire du bassin méditerranéen, le chardon-Marie (Silybum marianum) est une plante de la famille des astéracées qui ne passe pas inaperçue. En effet, outre ses jolies fleurs de couleur mauve, on la remarque aussi pour ses feuilles vertes marbrées de blanc, aux lobes découpés, dont le bord est denté et composé d’épines.

Cette plante, aussi appelée « artichaut sauvage », cache de merveilleuses propriétés pour la santé du foie. En effet, le chardon-Marie est utilisé pour combattre les troubles digestifs, les maladies du foie et ceux de la vésicule biliaire.

UN PEU D’HISTOIRE Le chardon-Marie doit son nom à une légende du temps de Jésus. En effet, on dit que la Vierge Marie, qui voyageait d’Égypte en Palestine, aurait donné le sein à l’Enfant-Jésus près d’un bosquet de chardons. Quelques gouttes de son lait seraient tombées sur les feuilles, créant les nervures blanches qui caractérisent la plante.

Ce n’est pas d’hier que l’on utilise le chardon-Marie pour traiter les problèmes du foie. En effet, les Grecs de l’Antiquité avaient déjà remarqué son potentiel thérapeutique et n’hésitaient pas à s’en servir pour soigner les troubles hépatiques et biliaires de même que les morsures de serpent.

Pour sa part, Pline l’Ancien, un naturaliste à l’époque de l’Empire romain, recommandait de prendre le jus de la plante mélangé à du miel pour éliminer l’excès de bile.

Puis, au Moyen-Âge, on disait que le chardon-Marie pouvait chasser la « mélancolie » ou la « bile noire » que l’on associait à des maladies reliées au foie.

Encore aujourd’hui, le chardon-Marie est fort apprécié, et cette plante est considérée comme un « protecteur du foie ».

Le chardon-Marie est utilisé pour combattre les troubles digestifs, les maladies du foie et ceux de la vésicule biliaire.

12 | MONDENATUREL.CA | MAI 2022

LA SILYMARINE : LE SECRET DE SON POUVOIR Le secret du pouvoir indéniable du chardon-Marie réside dans ses molécules bioactives : les silymarines, des substances antioxydantes, anti-inflammatoires parmi lesquelles : la silybine. Les silymarines sont surtout concentrées dans les graines mûres de la plante.

Diverses études ont démontré que le chardon-Marie est un protecteur du foie. Des scientifiques croient que ses propriétés antioxydantes protègent le foie contre les produits chimiques et les toxines, notamment les toxines environnementales.

Il stimule la synthèse des protéines du foie, ce qui aide à régénérer les cellules de cet organe. De plus, le chardonMarie empêche les substances toxiques de pénétrer dans les cellules du foie et favorise leur régénération.

On utilise aussi le chardon-Marie pour la prévention et le traitement de divers troubles hépatiques tels que l’hépatite, la cirrhose, les calculs biliaires et la jaunisse.

Selon l’avis de plusieurs, la silymarine pourrait régénérer les tissus abîmés du foie et les protéger contre les effets toxiques des médicaments, de l’alcool et des champignons vénéneux.

Des chercheurs s’intéressent aussi aux effets du chardon-Marie dans les cas de cancer.

SANTÉ

DES EFFETS DANS LES CAS DE CANCER ET DE DIABÈTE Des chercheurs s’intéressent aussi aux effets du chardonMarie dans les cas de cancer. Cette plante permettrait notamment de protéger le foie des dommages causés par la chimiothérapie. Les chercheurs s’interrogent aussi sur les effets préventifs contre le cancer de la prostate, le cancer de la peau et le cancer colorectal.

D’autre part, une étude clinique a été réalisée auprès de 56 patients souffrant de diabète de type 2. Les résultats révèlent qu’un extrait normalisé de chardon-Marie, soit 200 mg trois fois par jour pendant trois mois, améliorerait le contrôle de la glycémie et réduirait les taux de cholestérol et triglycérides sanguins.

QUELQUES MISES EN GARDE Soyez vigilants si vous êtes déjà allergiques aux plantes de la famille des astéracées telles que la marguerite et la camomille. Le chardon-Marie en fait partie.

La consommation de chardon-Marie est contre-indiquée aux femmes enceintes et à celles qui allaitent. Par ailleurs, les enfants, les personnes qui prennent des médicaments ou qui souffrent de maladies graves ou d’allergies devraient consulter un spécialiste en santé naturelle avant d’utiliser les plantes médicinales.

Les informations fournies dans cet article ne peuvent remplacer des conseils médicaux, un diagnostic ou un traitement.

MAI 2022 | MONDENATUREL.CA | 13

SANTÉ

LA MAUVE ET LA VIOLETTE : DEUX JOLIES FLEURS AUX MULTIPLES VERTUS Par Guylaine Campion | ND et journaliste La mauve et la violette sont facilement reconnaissables par leurs jolies fleurs aux couleurs mauves et violacées. Bien qu’elles soient différentes sur le plan floral, elles sont tout de même fort similaires lorsqu’il est question des bienfaits pour la santé.

LA MAUVE : UNE FLEUR AUX VERTUS PEU CONNUES Connue aussi sous les noms de « grande mauve », « mauve sauvage » et « fausse guimauve », la mauve (Malva sylvestris) possède des fleurs de couleur mauve violacé et striées de violet. Tout comme l’hibiscus, le tilleul, le baobab, le cacao et le coton, elle fait partie de la famille des Malvaceae.

Dès le 8e siècle av. J.-C., la mauve était recherchée comme remède et aussi comme légume puisqu’on mangeait ses jeunes pousses. Pythagore voyait en elle une plante sacrée.

Pour sa part, Charlemagne la voulait comme ornement dans ses jardins impériaux et il ordonna même sa culture dans les monastères.

La violette est riche en mucilage. Elle est émolliente et expectorante.

Une fleur aux multiples propriétés Adoucissante, émolliente, laxative, antitussive, anti-inflammatoire, antiulcéreuse, antioxydante et antibactérienne, la fleur de mauve possède de très nombreuses vertus qu’il vaut la peine de découvrir.

En cas de rhume, de bronchite ou d’angine, ses propriétés antitussives permettent de calmer la toux et l’irritation des voies respiratoires. Elle expulse et élimine les sécrétions.

Elle agit également comme un bon antalgique buccal, car elle aide à soigner les aphtes, les stomatites et les maux de dents. On utilise alors sa tisane comme gargarisme.

Par ailleurs, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, la fleur de mauve soulage les infections urinaires.

Par surcroît, la fleur de mauve, doux laxatif, soulage la constipation.

La mauve peut aussi s’appliquer sur la peau dans les cas de crevasses, de gerçures ou de piqûres d’insectes. Ses propriétés émollientes calment les affections cutanées.

En fait, au contact de l’eau, la fleur de mauve, riche en mucilages, forme un gel qui, appliqué sur une muqueuse enflammée, peut stopper l’inflammation. Elle est très hydratante.

LA VIOLETTE : UNE FLEUR POUR SOIGNER, MAIS AUSSI À SAVOURER « Jouer les violettes »! Une expression qui signifie : « être discret », une expression tout à fait appropriée à la violette (Viola odorata) qui, si petite et discrète, se distingue tout de même des autres fleurs qui l’entourent, au moment de sa floraison. En effet, lorsqu’elle est en fleurs, la violette peut couvrir de grandes étendues.

Il existe plusieurs espèces de violettes à travers le monde sans compter les nombreux hybrides qui se forment au gré des visites des insectes pollinisateurs.

Cette petite fleur, que l’on appelle aussi la « violette des bois », est fort généreuse, car elle nous offre ses fleurs, ses feuilles et ses racines pour notre mieux-être.

Des violettes dans la cuisine Les jeunes feuilles de la violette se mangent crues ou cuites. Avec leur mucilage, elles donnent de la consistance aux soupes ou aux bouillons. Elles sont surtout riches en vitamine C. Pour ce qui est des fleurs, on peut ajouter ses pétales aux salades, mais à la base, elles sont surtout utilisées pour préparer des sirops et des gelées. Elles servent à décorer des gâteaux et d’autres desserts.

Le sirop de violettes peut entrer dans la préparation de glaces ou de sorbets, pour napper les gaufres, les crêpes ou les gâteaux.

Fait intéressant, le sirop de violettes était déjà connu au 16e siècle.

La mauve peut s’appliquer sur la peau dans les cas de crevasses, de gerçures ou de piqûres d’insectes.

Ses bienfaits pour la santé Tout comme la mauve, la violette est riche en mucilage.

Elle est émolliente et expectorante. Pas étonnant que les herboristes ou phytothérapeutes la recommandent pour soigner la toux et la bronchite, de même que la constipation légère. On l’utilise aussi dans les cas d’inflammations du tube digestif et des voies urinaires. Elle purifie l'organisme.

Au 12e siècle, Sainte Hildegarde de Bingen, la première phytothérapeute, recommandait même la violette contre le cancer.

14 | MONDENATUREL.CA | MAI 2022

La Violette (Viola odorata)

SANTÉ

Il n’existe pas de toxicité à la violette, mais il ne faut tout de même pas en abuser. Par ailleurs, elle est contre-indiquée aux femmes enceintes et à celles qui allaitent. D’autre part, les feuilles fraîches ou cuites dans l’eau et broyées sont utilisées en cataplasmes pour soigner les gerçures aux seins.

En terminant, soulignons que Pline l’Ancien, un naturaliste à l’époque de l’Empire, suggérait de se placer une couronne de violettes sur la tête pour soigner les maux de tête ou soulager les effets des « lendemains de veille »!

Les femmes enceintes ou qui allaitent, les enfants, les personnes qui prennent des médicaments ou qui souffrent de maladies graves ou d’allergies devraient consulter un spécialiste en santé naturelle avant d’utiliser les plantes médicinales.

Les informations fournies dans cet article ne peuvent remplacer des conseils médicaux, un diagnostic ou un traitement.

La Mauve (malva sylvestris)

SANTÉ

LA LAVANDE : UNE FLEUR AUX MULTIPLES UTILISATIONS Par Marie-Christine Trépanier | Journaliste La lavande nous rappelle le doux parfum frais et délicat de la Provence. Cette plante aux puissantes notes olfactives révèle aussi de nombreuses vertus. Elle est purifiante, antiseptique, cicatrisante, régénératrice et apaisante pour le corps et l’esprit.

Dès le Moyen-Âge, on utilisait la lavande pour laver et désinfecter le linge. Puis, au 18e siècle, elle s’est taillé une place de choix dans la capitale mondiale des parfums : la ville de Grasse sur la Côte d’Azur.

Que ce soit sous forme d’huile essentielle, d’eau florale, de fleurs séchées ou de teinture-mère, de nombreuses utilisations de cette jolie fleur s’offrent à nous.

LAVANDE VRAIE, ASPIC OU LAVANDIN SUPER? Il existe plusieurs espèces botaniques de lavande et elles ne possèdent pas toutes les mêmes propriétés. Les plus connues sont la lavande officinale ou vraie (Lavandula angustifolia) très appréciée pour son effet calmant, antidouleur et anti-pou, la lavande aspic (Lavandula latifolia) particulièrement efficace contre les brûlures, les piqûres d’insectes et les problèmes de peau (acné, mycose, psoriasis, herpès, zona) et le lavandin super (Lavandula Burnatii ou hybrida) qui est le croisement entre la lavande vraie et la lavande aspic. Le lavandin super s’utilise dans les cas de douleurs musculaires, de crampes, de démangeaisons et de piqûres d’insectes.

Il est donc important de bien lire les étiquettes et de porter attention au nom latin de la lavande que l’on souhaite se procurer.

POUR FAVORISER LA DÉTENTE ET SOULAGER L’ANXIÉTÉ Sur le plan énergétique, un être humain en santé a une vibration qui se situe entre 68 et 73 mégahertz. Saviez-vous que la lavande, elle, vibre à 118 MHz? Elle fait partie des fleurs qui nous élèvent et tirent notre énergie vers le haut, tout comme la rose et le jasmin.

La lavande est reconnue pour ses effets calmants. Elle diminue l’anxiété et l’agitation, favorise la détente et le sommeil, équilibre le système nerveux, traite les malaises digestifs d’origine nerveuse et atténue la douleur.

On peut alors boire une infusion de fleurs séchées, inhaler son huile essentielle dans un diffuseur ou la prendre sous forme de teinture-mère.

16 | MONDENATUREL.CA | MAI 2022

On peut verser quelques gouttes d’huile essentielle de lavande vraie (L. Angustifolia) sur l’oreiller ou l’appliquer sur les avant-bras ou le plexus solaire. Quelques gouttes dans le bain sauront aussi être très efficaces pour faciliter le sommeil.

Pour la douleur, il suffit de mélanger quelques gouttes dans une huile végétale et de masser légèrement la zone atteinte.

L’EAU FLORALE DE LAVANDE POUR PURIFIER LA PEAU Très appréciée dans le domaine de l’aromathérapie, la lavande l’est tout autant en cosmétologie.

L’eau florale de lavande aide à se débarrasser de l’excès de sébum sur les peaux grasses. Son action purifiante sur la peau empêche la formation de boutons d’acné. Elle élimine en douceur les cellules mortes qui s’accumulent et bouchent les pores, le surplus de sébum et les toxines sur la surface de la peau. Elle convient aux peaux grasses et mixtes.

L’eau florale de lavande peut être utilisée comme « eau parfumée ». Elle parfume le corps et garde une sensation de fraîcheur et de bien-être tout au long de la journée. Elle redonne à la peau un teint éclatant. L’eau florale de lavande s’utilise après le démaquillage pour tonifier la peau et rafraîchir le visage.

De plus, riche en linalol et antiseptique, elle renforce l’immunité naturelle des cellules de la peau qui doivent lutter contre les bactéries et les inflammations. Elle peut être fort utile dans les cas de dermatose tels que couperose et eczéma. Elle est aussi cicatrisante. Elle est idéale pour la peau des hommes après le rasage.

L’eau florale de lavande convient également aux peaux fragiles des jeunes enfants avec son action adoucissante. Elle peut calmer les coups de soleil, les brûlures, les rougeurs et même les piqûres d’insectes.

L’eau florale de lavande aide à se débarrasser de l’excès de sébum sur les peaux grasses.

UNE ACTION RÉPULSIVE CONTRE LES POUX Saviez-vous que la lavande est une alliée de taille pour combattre les poux? En effet, la lavande est une arme naturelle très efficace pour se débarrasser de ces envahisseurs et prévenir leur apparition.

En prévention, il suffit de vaporiser son eau florale ou une eau de linge à la lavande sur le lit, l’oreiller, les coussins, les peluches, les vêtements, les tuques, les chapeaux, les peignes et les brosses à cheveux. Puis, quelques gouttes d’huile essentielle de lavande vraie (Lavandula augustifolia) chaque matin derrière les oreilles de vos enfants éloignera efficacement les poux.

SANTÉ

Si par malheur vos enfants reviennent à la maison avec des poux, vous pouvez mélanger quelques gouttes d’huile essentielle de lavande dans son shampooing. La lavande purifie le cuir chevelu et possède une action antiparasitaire.

En complément à la lavande, d’autres huiles essentielles telles que le géranium rosat, le cèdre, le théier et le clou de girofle peuvent être de bon recours pour tuer les poux.

En combinant ces huiles essentielles à celle de la lavande, on peut éliminer les poux plus rapidement et prévenir leur apparition.

Voici la recette : mélangez une goutte de chacune de ces huiles essentielles (sauf le clou de girofle si l’enfant a moins de cinq ans). Puis, ajoutez deux gouttes (une goutte seulement si l’enfant a moins de cinq ans) de ce mélange d’huiles essentielles dans un peu de shampooing doux.

Utilisez ce mélange une journée sur deux, tout en frottant bien le cuir chevelu.

…ET LES PUNAISES DE LIT! Outre son action efficace sur les poux, la lavande s’avère être une arme efficace pour éviter une infestation de punaises de lit. Tout comme pour les poux, les punaises détestent l’odeur de la lavande. Elles vont donc s’éloigner pour aller coloniser d’autres lieux. La lavande devient donc une solution préventive plus « bio » et naturelle que les puissants insecticides chimiques vendus sur le marché.

En prévention, vous pouvez asperger régulièrement de l’eau de linge à la lavande votre matelas, sofa, fauteuils, coussins, pieds du lit, le contour du lit, base des bureaux et tables de chevet. Cela créera une barrière de protection que les punaises n’oseront pas franchir. Votre lit et vos meubles seront donc protégés.

Vous pouvez aussi mettre des sachets d’herbes de lavande aux quatre coins entre votre matelas et votre base de lit.

Dans vos tiroirs, des mouchoirs parfumés d’huile essentielle de lavande vraie procureront un doux parfum tout en protégeant.

CUISINER AVEC LA LAVANDE La lavande fait partie des secrets de la cuisine provençale.

Les fleurs et les feuilles de la lavande sont comestibles et on peut s’en servir dans la cuisine au même titre que le romarin.

Mais attention, sa saveur est prononcée et mieux vaut l’utiliser avec parcimonie!

Les fleurs de lavande permettent d’aromatiser les desserts et les gâteaux, mais aussi les plats de viande, de poisson et de légumes.

L’espèce de lavande qui est comestible est la Lavandula augustifolia.

QUELQUES MISES EN GARDE Attention : chez certaines personnes sujettes aux allergies, la lavande peut provoquer une irritation ou une inflammation de la peau.

En général, la lavande est bien tolérée, cependant, des cas de constipation et de maux de tête ont déjà été relevés après une consommation orale.

Il va sans dire qu’étant donné que la lavande possède des propriétés calmantes et sédatives, celles-ci pourraient s’additionner à celles de certains médicaments tels que des antidépresseurs. Par ailleurs, ses effets calmants et hypotenseurs pourraient également s’ajouter à ceux de plantes et de suppléments ayant des actions similaires.

Les femmes enceintes ou qui allaitent, les enfants, les personnes qui prennent des médicaments ou qui souffrent de maladies graves ou d’allergies devraient consulter un spécialiste en santé naturelle avant d’utiliser les plantes médicinales.

Les informations fournies dans cet article ne peuvent remplacer des conseils médicaux, un diagnostic ou un traitement.

Si par malheur, vous avez été piqué par une punaise de lit, sachez que l’application d’une petite goutte d’huile essentielle de lavande vraie (Lavendula augustifolia) sur la piqûre vous soulagera.

Les fleurs de lavande permettent d’aromatiser les desserts et les gâteaux, mais aussi les plats de viande, de poisson et de légumes.

MAI 2022 | MONDENATUREL.CA | 17

SANTÉ

LES HUILES ESSENTIELLES EXTRAITES DE FLEURS ET LEURS POUVOIRS AROMATIQUES

LAVANDE VRAIE

Par Michel Turbide | professeur, auteur et conférencier en aromathérapie | sante-arome.com

rosa damascena

Les huiles essentielles provenant des fleurs sont souvent choisies pour parfumer les mélanges aromatiques. Mais elles ont aussi des propriétés thérapeutiques pour soigner divers problèmes de santé tels que l'insomnie, l'angoisse, les peaux irritées, les allergies, pour tonifier et comme antiride de la peau, etc.

Certaines huiles essentielles provenant de fleurs comme la rose, le jasmin, le géranium rosat Égypte ou bourbon, la fleur d'oranger ou néroli, l’ylang-ylang parfument et aromatisent souvent des mélanges pour les parfums. Ces huiles essentielles symbolisent la féminité. En parfumerie, les notes fleuries seront associées aux parfums fruités, boisés, orientaux. La note fleurie adoucit ces fragrances.

LES HUILES ESSENTIELLES FLEURS COMME PARFUM Voir le mode d'emploi à la fin du document.

FLEUR D'ORANGER - NÉROLI citrus aurantium ssp aurantium

Cette huile est appréciée de tous. Son parfum de fleur d'oranger est divin. Elle est très agréable à respirer, et elle est également connue pour ses effets régénérants et toniques. Elle aide à apaiser les blessures émotionnelles.

Elle peut être mise sur le visage pour un effet tonique. Son odeur agréable sera utilisée comme parfum équilibrant, elle soignera aussi les blessures du cœur.

lavandula angustifolia ssp angustifolia L'huile essentielle est depuis longtemps connue pour ses vertus calmantes du système nerveux, apaisante cutanée, anti-inflammatoire. Elle est utilisée pour les soins des peaux sensibles à problèmes. Elle apporte sérénité et bien-être.

Son odeur est aimée et elle peut être associée à l'orange douce, ylang-ylang ou bois de rose comme parfum.

ROSE DE DAMAS La rose est souvent nommée la reine des fleurs. Son odeur est envoûtante, elle favorise le lâcher-prise.

Lorsqu’appliquée sur la peau elle est tonique et astringente.

Sur le plan énergétique, son énergie est très élevée, avec des vertus harmonisantes. Elle aide à apaiser les blessures émotionnelles. Elle peut être mise sur le visage pour son effet astringent, raffermissant, antiride et régénère les peaux sèches. De plus, son odeur est agréable. Son parfum est équilibrant, elle soignera aussi les blessures du cœur.

YLANG-YLANG cananga odorata

L'odeur d’huile essentielle de la fleur d’ylang-ylang ne laisse pas indifférente, on l'aime ou on ne l'aime pas. Elle est utilisée en parfumerie pour son arôme aux parfums exotiques. Elle peut s’associer à d’autres notes de cœur comme le jasmin, la vanille. C'est un parfum puissant et voluptueux. Elle est connue comme aphrodisiaque, elle aide aussi à calmer la nervosité et à apaiser les tensions nerveuses. Son odeur à des notes de cœur, fleuries et sucrées qui rappellent le lilas ou le muguet. On peut l'appliquer sur cœur, l'utiliser comme parfum, la respirer dans le creux des mains.

L'huile essentielle d'ylang-ylang est connue comme aphrodisiaque, elle aide aussi à calmer la nervosité et à apaiser les tensions nerveuses.

GÉRANIUM ROSAT ÉGYPTE OU BOURBON pelargonium x asperum

Cette huile est tonique, astringente et son odeur est agréable. Elle est appréciée pour son parfum et ses vertus antiseptiques grâce à sa richesse en géraniol. Elle est efficace pour traiter les infections bactériennes et fongiques.

De plus, elle stimule la réparation cellulaire associée à l'huile de lavande aspic.

JASMIN

jasminum sambac Le jasmin est une huile essentielle très odorante et capiteuse, cette odeur est souvent dans la composition de parfums féminins orientaux à tendance florale ou boisée. Le jasmin symbolise la beauté. L'image que dégage cette huile est envoûtante et sensuelle. On l’utilise pour agir comme parfum de séduction.

18 | MONDENATUREL.CA | MAI 2022

LES HUILES ESSENTIELLES FLEURS COMME AGENT DE SOINS CAMOMILLE ALLEMANDE matricaria chamomill

Cette huile essentielle à des effets apaisants sur les inflammations. Elle apaise les réactions allergiques. Elle est conseillée pour lutter contre les irritations de la peau sujettes aux allergies, démangeaisons, eczémas, psoriasis, dermites, couperoses, peau sensible enflammée.

CAMOMILLE ROMAINE chamaemelum nobile

Cette huile essentielle extraite de la fleur est un agent calmant puissant du système nerveux, elle permet de lutter contre le stress, les insomnies et les cauchemars. On l’utilise aussi pour des chocs émotionnels. Elle apaise les rougeurs du visage et l'eczéma. Elle fait des merveilles sur les peaux sensibles. Elle est également conseillée pour calmer les démangeaisons et les inflammations cutanées.

HÉLICHRYSE ITALIENNE

hélichrysum italicum ssp italicum L'huile essentielle provient de ses feuilles et de ses fleurs. Elle est connue pour ses vertus antibleus (hématome). Elle est traditionnellement utilisée dans les soins des petits bobos. Son odeur est forte, imposante et ne laisse pas indifférente. Elle aide à réduire les rougeurs de la peau et à cicatriser les blessures. De plus, elle est très utile pour les désordres circulatoires comme la couperose, les varices, les jambes lourdes.

L'huile essentielle extraite de la fleur de camomille romaine est un agent calmant puissant du système nerveux, elle permet de lutter contre le stress, les insomnies et les cauchemars.

LAVANDE ASPIC lavandula spica

Son odeur dégage une odeur herbacée. Elle est très utile pour les coups de soleil. Elle répare et apaise les blessures, l’acné. Elle est aussi employée en cas de piqûres d'abeille, de méduse. On l'utilise pour l'eczéma, les crevasses, les brûlures.

ORIGAN

origano compactum Cette huile est très puissante comme agent antimicrobien. Elle est aussi utilisée en cas de fatigue nerveuse et physique. Son odeur est forte et son toucher est très caustique.

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SANTÉ

GUIDE D’UTILISATION

Coup de soleil

SUGGESTIONS POUR SE PARFUMER

1/2 c. thé..............................................................lavande aspic 1/2 c. thé.............................................................. lavande vraie Appliquer une petite quantité pure du mélange d’huiles essentielles.

Jasmin, géranium rosat Égypte ou bourbon, lavande vraie, néroli, rose, ylang-ylang.

Préparation : dans une bouteille de 15 ml, y mettre 15-20 gouttes. Ensuite, remplir d'huile végétale de jojoba.

Mode d'emploi : mettre une portion du mélange (huile essentielle et huile végétale) Î Dans le creux des mains et respirer; Î S'en servir comme parfum.

SUGGESTIONS POUR LE SOIN DE LA PEAU Camomille allemande, camomille romaine, hélichryse italienne, lavande aspic, origan compact.

Préparation : pour chacun des mélanges, dans une bouteille de 15 ml, mettre les huiles essentielles et suivre les recommandations propres à chaque mélange.

Acné 1/2 c. thé..............................................................lavande aspic 10 gouttes......................................................... géranium rosat Remplir d’huile végétale jojoba.

Appliquer directement sur l'acné.

Allergie cutanée 5 gouttes................................................. camomille allemande 5 gouttes.....................................................camomille romaine 5 gouttes..........................................................menthe poivrée Remplir d'huile végétale de margousier.

Appliquer sur la région touchée.

Anti hématome 1/2 c. thé.....................................................hélichryse italienne Remplir d'huile végétale d’arnica.

Appliquer localement.

Blessure 1/2 c. thé..............................................................lavande aspic 20 gouttes......................................................... géranium rosat Remplir d'huile végétale de margousier.

Appliquer sur la blessure.

Calmant 1/2 c. thé.............................................................. lavande vraie 1/2 c. thé.....................................................camomille romaine Remplir d'huile végétale au choix.

Appliquer sur le cœur, le plexus solaire, la colonne vertébrale, les avant-bras.

20 | MONDENATUREL.CA | MAI 2022

Couperose 10 gouttes...................................................hélichryse italienne 10 gouttes...................................................camomille romaine Remplir d'huile végétale de caulophylle inophylle.

Appliquer sur la région touchée.

Crevasse 1/2 c. thé..............................................................lavande aspic 10 c. thé............................................................. géranium rosat Remplir d’huile végétale de margousier.

Appliquer sur la région touchée.

Démangeaison 1/2 c. thé.............................................................. lavande vraie 1/2 c. thé................................................. camomille allemande 20 gouttes........................................................menthe poivrée Remplir d'huile végétale d'olive.

Appliquer sur la région touchée.

SANTÉ

Irritation cutanée

Eczéma 7 gouttes 7 gouttes 7 gouttes Remplir d'huile végétale margousier.

Appliquer sur la région touchée.

lavande aspic camomille romaine camomille allemande

Peau sensible visage

État de choc 1/2 c. thé camomille romaine 1/2 c.thé lavande vraie Remplir d'huile végétale d'olive.

Appliquer sur le cœur, thorax, la colonne vertébrale, les avant-bras.

Infections bactériennes 1/2 c. thé 10 gouttes Remplir d'huile végétale au choix.

Appliquer sur la région touchée.

lavande aspic d'origan compact

5 gouttes.....................................................camomille romaine 5 gouttes.............................................................. lavande vraie Remplir d'huile végétale d'olive.

Appliquer sur la région touchée.

Piqûre de guêpe 2 c. thé..................................................................lavande aspic 1 c. thé..............................................................menthe poivrée Appliquer une petite quantité pure du mélange d’huiles essentielles sur la région touchée.

Varice

Infections fongiques 1/2 c. thé 10 gouttes Remplir d'huile végétale au choix.

Appliquer sur la région touchée.

1/2 c. thé..............................................................lavande aspic 10 c. thé................................................................ lavande vraie Remplir d'huile végétale de margousier.

Appliquer sur la région touchée.

lavande aspic d'origan compact

1/2 c. thé.....................................................hélichryse italienne 35 gouttes................................................. cyprès toujours vert 35 gouttes............................................................ lavande vraie Remplir d'huile végétale arnica.

Appliquer sur la région touchée.

MAI 2022 | MONDENATUREL.CA | 21

SANTÉ

SOUFFREZ-VOUS D’APNÉE DU SOMMEIL? Par Guylaine Campion | ND et journaliste Des ronflements, des maux de tête, une grande fatigue et même de la difficulté à se concentrer sont des signes d’une apnée du sommeil.

Cette pathologie se manifeste par des arrêts involontaires de la respiration qui se produisent durant le sommeil. Elle touche principalement les gens en surpoids, les personnes âgées ou celles qui ronflent de façon importante.

DES APNÉES QUI PERTURBENT LE SOMMEIL Ces pauses respiratoires durent plus de 10 secondes et peuvent même atteindre une durée supérieure à 30 secondes. Elles se manifestent plusieurs fois par nuit, et ce, à une fréquence variable. Les médecins considèrent qu’elles sont problématiques lorsqu’on en compte plus de cinq par heure. Dans les cas graves, elles peuvent se produire jusqu’à plus de 30 fois par heure.

Il va sans dire que ces apnées perturbent le sommeil et amènent une fatigue au réveil, des maux de tête ou une somnolence au cours de la journée.

APNÉE OU RONFLEMENT? Bien que la plupart des personnes qui souffrent d’apnée ronflent bruyamment, il ne faut pas confondre l’apnée avec le ronflement. En effet, le ronflement n’est pas considéré comme un réel problème de santé, et il est très rare qu’il puisse être jumelé à des pauses respiratoires. Les chercheurs estiment que de 30% à 45% des adultes ronflent régulièrement.

Plusieurs facteurs peuvent augmenter le risque de souffrir d’apnée du sommeil, mais le plus important est sans contredit : l’obésité.

QUELLES SONT LES CAUSES DE L’APNÉE DU SOMMEIL? Dans la plupart des cas, les apnées sont causées par un relâchement de la langue et des muscles de la gorge qui bloquent le passage de l’air au moment de la respiration. La personne tente de respirer, mais l’air ne circule pas en raison de l’obstruction des voies respiratoires. Voilà pourquoi on emploie les termes : « apnées obstructives » ou « syndrome d’apnées obstructives du sommeil ».

On remarque surtout ce relâchement excessif chez les personnes âgées dont les muscles ont moins de tonus. Les personnes obèses sont aussi plus susceptibles à l’apnée du sommeil en raison de l’excès de graisse au niveau du cou.

Dans des cas plus rares, les apnées peuvent être dues à un mauvais fonctionnement du cerveau qui cesse d’envoyer le « signal » de respirer aux muscles respiratoires. Il s’agit d’apnée du sommeil central que l’on retrouve surtout chez les personnes atteintes d’une affection grave telles qu’une maladie cardiaque (insuffisance cardiaque) ou une maladie neurologique (maladie de Parkinson, etc.). Elles peuvent aussi survenir après un accident vasculaire cérébral ou dans des cas d’obésité importante. L’utilisation de somnifères, de narcotiques ou la consommation d’alcool peut également être mise en cause.

Précisons, toutefois, que plusieurs personnes présentent une apnée du sommeil « mixte », soit une alternance d’apnées obstructives et centrales.

Les adultes et les enfants peuvent en être affectés, mais notons que sa fréquence augmente avec l’âge.

L’IMPORTANCE DE TRAITER CETTE AFFECTION L’apnée du sommeil peut entraîner de la fatigue, des maux de tête et de l’irritabilité, mais à long terme si elle n’est pas traitée, elle peut aussi avoir plusieurs conséquences sur la santé.

En effet, l’apnée du sommeil peut être associée à un risque accru de problèmes cardiovasculaires, tels que : l’hypertension, l’accident vasculaire cérébral, l’infarctus du myocarde, des troubles du rythme cardiaque (arythmie) et de l’insuffisance cardiaque. Par ailleurs, en cas d’apnée importante, le risque de mort subite pendant le sommeil est augmenté.

En raison du manque de sommeil et de la fatigue, les personnes atteintes peuvent souffrir de dépression et d’isolement. Le manque de sommeil peut aussi augmenter le risque d’accident du travail ou de la route. Enfin, l’apnée du sommeil peut aussi être un facteur de risque en cas d’anesthésie générale.

22 | MONDENATUREL.CA | MAI 2022

SANTÉ

QUELS SONT LES SYMPTÔMES? Habituellement, les personnes qui souffrent d’apnée du sommeil ne se rendent pas compte qu’elles font des pauses respiratoires pendant la nuit. C’est souvent leur conjoint ou conjointe qui va le remarquer et se plaindre des ronflements.

Il existe toutefois toute une panoplie de symptômes qui résultent d’un sommeil de mauvaise qualité et qui peuvent mettre la puce à l’oreille. Parmi ceux-ci : Î Une fatigue ressentie dès le réveil et qui perdure durant la journée; Î Une somnolence; Î Des endormissements fréquents au travail, au volant, devant le téléviseur, etc.; Î Des ronflements importants; Î Des maux de tête dès le réveil; Î Une irritabilité; Î Un état dépressif; Î Des troubles de mémoire; Î De moins bonnes performances scolaires chez les enfants qui en souffrent; Î Une sensation d’étouffer durant la nuit.

SUITE À LA PAGE 24

MAI 2022 | MONDENATUREL.CA | 23

SANTÉ

QUELS SONT LES FACTEURS DE RISQUE?

Troisièmement, le fait de surélever la tête du lit de quelques centimètres pourra faciliter l’ouverture des voies respiratoires et peut être de bon recours en cas d’apnées légères.

Plusieurs facteurs peuvent augmenter le risque de souffrir d’apnée du sommeil, mais le plus important est sans contredit : l’obésité.

Quatrièmement, attention aux somnifères qui augmentent le relâchement des muscles de la gorge et de la langue et qui, du coup, peuvent aggraver les apnées. De plus, l’alcool doit être consommé modérément.

En effet, l’excès de graisse au cou des personnes obèses entraîne un rétrécissement des voies respiratoires. Il s’agit alors d’une apnée obstructive du sommeil. D’ailleurs, l’obésité augmente d’environ sept fois le risque d’apnée du sommeil.

Cinquièmement, sachez que la cigarette aggrave les apnées en causant une inflammation des voies respiratoires et aussi un relâchement des muscles. Par surcroît, il est primordial de cesser de fumer puisque le tabac augmente le risque de problèmes cardiovasculaires.

Le fait de surélever la tête du lit de quelques centimètres pourra faciliter l’ouverture des voies respiratoires et peut être de bon recours en cas d’apnées légères.

Enfin, si vous souffrez d’allergies, veillez à les traiter, car la congestion nasale qu’elles causent peut gêner la respiration.

D’autre part, la fréquence du syndrome d’apnée du sommeil double et peut même tripler après 65 ans.

D’abord, préparez-vous au sommeil en vous allongeant dans le calme avec un bon livre, par exemple. Évitez les écrans de télévision et d’ordinateur, les tablettes et les cellulaires qui perturbent l’attention. Évitez les sources lumineuses et faites de votre chambre un havre de paix.

De leur côté, les hommes sont deux à trois fois plus atteints que les femmes.

Par ailleurs, les Afro-Américains et les Asiatiques ont un risque plus élevé de souffrir d’apnée du sommeil.

Il existe aussi d’autres facteurs de risque tels que : Î Certaines anomalies des voies respiratoires ou des mâchoires; Î La circonférence du cou; Î La génétique; Î L’obstruction nasale (ex. : nez bouché en raison d’allergies); Î La consommation d’alcool; Î L’usage de certains médicaments (ex. : somnifères, relaxants musculaires ou anxiolytiques); Î Le tabagisme; Î Le diabète de type 2.

COMMENT PRÉVENIR L’APNÉE DU SOMMEIL? Il est possible de réduire vos symptômes d’apnée et de bénéficier d’une meilleure qualité de sommeil en adoptant des mesures d’hygiène de vie toutes simples.

Dans un premier temps, si vous avez un surpoids, la perte des kilos en trop pourra nécessairement améliorer la qualité de votre sommeil. On dit même que la perte de 10% du poids pourrait réduire de 26% la gravité des apnées.

Deuxièmement, évitez de dormir sur le dos. En effet, le rétrécissement des voies respiratoires est au maximum dans cette position.

24 | MONDENATUREL.CA | MAI 2022

DES TRUCS NATURELS POUR MIEUX VIVRE AVEC LES APNÉES Quelques trucs naturels peuvent aider à mieux vivre avec les aspects négatifs des apnées.

Par ailleurs, des plantes et huiles essentielles sont reconnues pour leurs propriétés apaisantes et sédatives.

Elles améliorent naturellement la qualité du sommeil. Par exemple, la passiflore, l’aubépine ou la mélisse pourront être de bon recours tout comme l’huile essentielle de lavande. En cas de congestion respiratoire, l’huile essentielle d’eucalyptus est tout indiquée.

D’autre part, certaines activités favorisent la relaxation, la détente et une bonne respiration, par exemple, la pratique du yoga et du taï-chi. Ce sont des techniques anciennes qui se concentrent sur le souffle et la respiration. Elles vous aideront à améliorer vos capacités respiratoires.

L’apnée du sommeil est une affection qui peut être grave d’où l’importance de consulter votre médecin si vous en êtes affectés. Il est important de suivre les indications que celui-ci vous donnera. Il vous suggérera probablement de porter un masque respiratoire durant la nuit.

N'oubliez pas d’y ajouter une alimentation saine et la pratique régulière d’une activité physique afin de réduire le risque de problèmes cardiovasculaires.

Les femmes enceintes ou qui allaitent, les enfants, les personnes qui prennent des médicaments ou qui souffrent de maladies graves ou d’allergies devraient consulter un spécialiste en santé naturelle avant d’utiliser les plantes médicinales.

Les informations fournies dans cet article ne peuvent remplacer des conseils médicaux, un diagnostic ou un traitement.

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L’INFERTILITÉ MASCULINE ET FÉMININE Par Nicole Renaud | ND.A membre de l’ANAQ En 1978, naissait le premier bébé éprouvette au RoyaumeUni, tandis qu’en France, le premier bébé éprouvette voyait le jour il y a 40 ans. De 1981 à 2019, on estime à huit millions le nombre de bébés conçus par FIV (fécondation in vitro). L’infertilité féminine d’origine tubaire, c’est-à-dire dont les trompes sont altérées ou bouchées, a été prise en charge par cette nouvelle technique de fécondation in vitro alors que chez les hommes, pour l’infertilité, on a recours à l’injection intracytoplasmique de spermatozoïdes (ICSI).

On parle d’une altération de la fertilité autant masculine que féminine qui serait causée par des polluants industriels et agricoles, et même par le tabac. Dans son livre, Dr Dominique Belpomme émet l’hypothèse que la cause de la baisse de la fertilité serait due à la pollution industrielle.

Effectivement, les recherches actuelles permettent d’établir un lien entre la baisse de la fécondité et l’exposition à des rayonnements électromagnétiques ou à de très nombreux polluants chimiques. Parmi ceux-ci, on retrouve les phtalates (https://www.inspq.qc.ca/es/node/1106), les PCB (https:// www.canada.ca/fr/sante-canada/services/vie-saine/ votre-sante-vous/environnement/bpc.html), les pesticides organochlorés et d’autres substances toxiques pour la reproduction.

De plus, le fait de vouloir un enfant à un âge plus avancé permettrait le recours à la FIV. Certaines études parlent de crise des spermatozoïdes.

Selon une recherche récente, une méta-analyse de 185 études permet de constater une baisse de 2% par année de la quantité de spermatozoïdes chez l’homme, entre 1973 et 2011. Les chercheurs ne s’entendent pas tous sur ce nombre, mais ce qu’on sait, c’est que le nombre élevé de spermatozoïdes ne signifie pas forcément une meilleure fertilité.

L’INFERTILITÉ MASCULINE Le professeur Stéphane Droupy, urologue au CHU de Nîmes, a épluché les recherches sur l’infertilité masculine et explique dans son livre intitulé « Demain, tous infertiles? » comment fonctionne la procréation, pourquoi y a-t-il tant d’hommes infertiles et les solutions.

Qu’est-ce qui détermine la qualité du sperme? La chaleur des testicules affecte la qualité du sperme. La température idéale est de 34°C. Les testicules étant à l’extérieur du corps permettent une meilleure stabilisation de la température.

Cependant, le fait de porter des sous-vêtements serrés ou des pantalons serrés affecte la qualité du sperme, car la chaleur touche la quantité et la mobilité des spermatozoïdes.

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Une étude en 2017, à Londres, a permis de constater un effet cocktail désastreux des perturbateurs endocriniens, appelés aussi xénoestrogènes, sur le développement des testicules chez le fœtus. Géraldine Delbes, PhD, professeure agrégée à INRS-Centre Armand Frappier-Santé biotechnologie, a publié sa recherche sur les perturbateurs endocriniens et tous les effets sur la santé, incluant le développement du testicule.

Lors d’infertilité masculine, il est important de vérifier s’il n’y aurait pas un kyste qui bloquerait les canaux déférents; ces canaux permettent aux spermatozoïdes de se mêler au sperme.

Facteurs réduisant la qualité du sperme et des spermatozoïdes due à la sensibilité du stress oxydatif Î la chaleur : les spas, les emplois en milieux à température élevée; Î les produits toxiques; Î les drogues, le cannabis surtout à la puberté; Î le tabac; Î les stéroïdes anabolisants : une version synthétique de testostérone; Î la varicocèle dans certains cas; Î l’excès d’alcool; Î le surpoids.

La chaleur des testicules affecte la qualité du sperme. La température idéale est de 34°C.

SANTÉ

En 2008, des chercheurs de l’université de l’Ohio ont constaté que le fait de porter un téléphone cellulaire dans sa poche durant plus de quatre heures diminuait de 30% la mobilité et la viabilité des spermatozoïdes tandis qu’au Royaume-Uni, les recherches ont porté sur l’impact des ondes électromagnétiques sur la qualité des spermatozoïdes.

En terminant, il faut aussi vérifier :

1. Une infection qui empêcherait la fertilité; 2. Les anticorps au sperme; 3. L’incapacité des spermatozoïdes de pénétrer à l’intérieur de l’ovule.

L’INFERTILITÉ FÉMININE L’ovocyte (ovule), chez la femme, a une durée de vie de 12 à 24 heures après expulsion (ovulation) tandis que les spermatozoïdes restent fécondants de 24 à 72 heures après éjaculation. Par conséquent, l’acte sexuel devrait avoir lieu trois jours avant l’ovulation et jusqu’à 24 heures après celleci. Une abstinence de trois à cinq jours avant augmenterait la concentration de spermatozoïdes.

Pour qu’il y ait conception :

1. Le sperme doit être disponible; 2. Un ovule doit être disponible; 3. Le spermatozoïde doit rencontrer l’ovule en temps et lieu afin de « fertiliser ».

Or, plusieurs femmes ont des problèmes d’infertilité et les raisons peuvent être multiples; soit il peut arriver que l’ovaire ne relâche pas un ovule, que la trompe de Fallope soit bouchée ou encore qu’il y ait présence de kystes à l’ovaire.

Lors d’infertilité chez un couple, on doit vérifier si le problème est relié à la femme ou à l’homme. Parfois, on peut penser que c’est la femme qui est en cause alors que c’est l’homme qui présente une anomalie et vice versa. Toutefois, lorsque l’on détermine que la cause d’infertilité se retrouve chez la femme, il faut valider ce qui empêche la conception :

Débalancement hormonal Le cycle menstruel est de 28 jours généralement (comme le cycle de la lune). Par conséquent, l’ovulation a lieu le 14e jour. Pour les femmes qui n’ont pas un cycle de 28 jours, la façon de calculer l’ovulation est de soustraire 14 jours de la date des menstruations et ainsi vous estimerez approximativement quand celle-ci aura lieu lors de votre prochain cycle.

Comment savoir si vous ovulez? En prenant la température basale avant le lever, celle-ci demeurera basse la première partie du cycle puis s’élèvera de cinq à six dixièmes de degré vers l’ovulation pour demeurer élevée jusqu’aux prochaines règles, puis baissera. Si elle demeure toujours élevée à la deuxième partie du cycle, souvent c’est signe de grossesse. Si elle redescend subitement au milieu du cycle, vous manquez de progestérone. La progestérone permet la gestation.

Le cycle anovulatoire peut dépendre d’un manque de progestérone. Votre médecin vous fera passer plusieurs examens, dont l’échographie et l’analyse sanguine des diverses hormones. La progestérone naturelle peut alors être utilisée pour favoriser l’ovulation. Dre Katherine Dalton, britannique spécialisée dans la recherche hormonale indique que les enfants nés de ces mères ayant utilisé la progestérone bio-identique sont normaux, plus gros, plus calmes et plus éveillés.

À éviter si vous désirez enfanter : la prise de contraceptif à long terme, les œstrogènes non contrebalancés, l’emploi du talc sur l’appareil génital, les pesticides, la caféine, le sucre et les hydrates de carbone raffinés.

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Î Y a-t-il un débalancement hormonal? Î Une thyroïde en hypofonctionnement, un taux bas d’estrogène, un taux bas de progestérone, un taux élevé de prolactine? Î Y a-t-il présence d’endométriose? Î Y a-t-il ovulation? Î Les trompes de Fallope sont-elles obstruées? Î Le mucus cervical est-il incompatible avec le sperme? Î Y a-t-il un problème émotionnel?

Il faut aussi savoir que l’âge est un facteur pouvant entraîner de l’infertilité, car plus la femme vieillit, moins elle est fertile.

Ce fait est donc aussi à considérer.

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SANTÉ

L’endométriose survient lorsque les tissus de la paroi utérine s’implantent ailleurs que dans l’utérus et peuvent même être retrouvés près des poumons, dans le nez ou le cerveau. La plupart du temps, le tissu utérin s’attache à l’extérieur de l’utérus, aux trompes de Fallope, au vagin, près des reins ou aux ovaires. Ce phénomène entraîne des douleurs et de l’inflammation et favorise l’apparition de cicatrices. Celles-ci peuvent empêcher la procréation.

Certaines femmes ont une réaction « allergique » au sperme de leur partenaire; cela peut signifier une acidité de l’organisme. Une diète axée sur les aliments alcalinisants est privilégiée. Voir https://drcrisafi.com/fr/article/acid-alkalinebalance-foods-chart.

Il y a aussi le fait d’avoir utilisé la pilule contraceptive qui peut empêcher la procréation. En effet, les hormones synthétiques de la pilule empêchent le fonctionnement normal des ovaires. À l’arrêt de la pilule, souvent, les ovaires ne peuvent « redémarrer » normalement et l’ovulation ne s’opère pas. À éviter si vous désirez enfanter : la prise de contraceptif à long terme, les œstrogènes non contrebalancés, l’emploi du talc sur l’appareil génital, les pesticides, la caféine, le sucre et les hydrates de carbone raffinés.

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SOLUTIONS Î Régime équilibré sain comme le régime méditerranéen. À privilégier : avocats, légumineuses, asperges, poivrons, baies, brocoli, agrumes biologiques, chocolat noir, légumes verts, bœuf de pâturage, volaille biologique, saumon, noix, huile d’olive, patates douces, éviter le sucre. Î Activité physique régulière. Î La prise d’antioxydants comme L-Carnitine qui améliore la mobilité et la maturité des spermatozoïdes, vitamine E, sélénium et zinc améliorent la qualité du sperme et des spermatozoïdes. Î Pour la femme, la prise de vitex, entre autres, et régler les problèmes reliés à un surplus d’estrogènes (kyste aux ovaires, syndrome prémenstruel, fibromes utérins, endométriose, seins kystiques, sensibilité des seins). Un supplément d’antioxydants est à considérer. Î Si nécessaire la prise de progestérone bio-identique.

Références : Belpomme, D. Dr. 2016. Comment naissent les maladies.

France : Ed. Les liens qui libèrent Dharam Kaur, Sat Dr. 2005. The Complete Natural Medicine Guide to Women’s Health. Toronto : Éd. Robert Rose Droupy, S. Dr., Cohen B-F. 2020. Demain tous infertiles?

France : Éd. First Lee, John R. Dr. 2007. L’équilibre hormonal c’est facile.

France : Éd. Sully Lee, John R. Dr. 2004. Équilibre hormonal pour les hommes.

France : Éd. Sully Lee, John R. Dr. 2007. Tout savoir sur la préménopause.

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NUTRITION

LES MEILLEURES RECETTES À BASE DE LILAS Par Nathalie Beaudoin | Herboriste-thérapeute et naturopathe, Hta, ND | nathalieenherbe.com Chaque année à la fenêtre de ma chambre, j'attends la douce odeur des lilas, signifiant pour moi l'arrivée du vrai printemps! Bien qu'ils ne fleurissent pas très longtemps, voire deux à trois semaines tout au plus, leur parfum enivrant emplit l'air et me remonte le moral après un long hiver.

Bien que plusieurs les plantent pour leur beauté, les lilas ne se limitent pas à leur parfum. Saviez-vous que les fleurs de lilas sont aussi comestibles? Voici selon moi, les quatre meilleures recettes que j’ai trouvées pour vous et que je souhaite vous partager dans cet article. Bonne découverte!

SUCRE AUX FLEURS DE LILAS

Recette de « Comme un avant-goût » et de « Les Mauvaises Herbes » PRÉPARATION : 10 minutes RENDEMENT : Environ 125 ml CONSERVATION : Jusqu’à 2 mois

Ingrédients : Î 1 grappe de fleurs d’un lilas à son apogée Î 125 grammes de sucre de canne Î 1 pot Mason de 250 ml

Préparation :

1. Détacher chaque fleur de la grappe, et les déposer

ensuite sur du papier absorbant ou un tissu pour retirer plus facilement les insectes et les saletés. Vous pouvez également laver la grappe, mais elle doit être complètement sèche pour être mélangée au sucre.

Dans ce cas, je vous suggère de détacher les fleurs des grappes après séchage. Personnellement, je ne lave pas mon lilas puisque je sais que chez nous, il n’y a aucun arrosage de produits qui pourrait nuire à la santé.

2. Dans un bol, mélanger le sucre et les fleurs.

3. Verser dans le pot et refermer le couvercle. Laisser

« MIEL » VÉGÉTAL AUX FLEURS DE LILAS

Recette de « Les Mauvaises Herbes » (anciennement Les Trappeuses) PRÉPARATION : 2 heures RENDEMENT : environ 250 ml CONSERVATION : jusqu’à 2 mois

Ingrédients : Î 2 belles grappes de fleurs d’un lilas à son apogée Î 2 ½ tasses d’eau filtrée Î ½ citron coupé en tranches Î 1 tasse de sucre de canne biologique Î 2 pots de 125 ml

Préparation :

1. Détacher chaque fleur et les déposer ensuite sur un papier absorbant ou du tissu propre afin de vérifier qu’aucun insecte ou saleté ne s’y retrouvent.

2. Dans un chaudron, porter à ébullition l’eau, les fleurs de lilas et le citron en brassant de temps en temps.

3. Lorsque l’eau commence à frémir, éteindre le feu et laisser infuser de 20 à 25 minutes à couvert.

4. Dans un bol, filtrer l’infusion à l’aide d’un tamis. Bien

écraser les fleurs pour extraire le maximum d’infusion.

Mettre les fleurs de lilas de côté.

5. Rincer le chaudron, y verser l’infusion filtrée et chauffer à feu moyen élevé.

6. Incorporer le sucre dans l’infusion graduellement.

Mélanger jusqu’à dissolution complète.

7. Placer une petite assiette au congélateur. Amener

le sirop à ébullition en remuant de temps en temps.

Après une vingtaine de minutes, le mélange commence à épaissir et à monter en bulles : c’est ce qu’on veut!

8. Lorsque les bulles commencent à monter vers le bord du chaudron, sortir l’assiette du congélateur pour tester la consistance du sirop.

9. Verser une cuillère de sirop sur l’assiette froide. Remuer l’assiette en faisant de petites rotations afin de vérifier si le mélange est encore liquide. Tremper un doigt pour bien examiner la consistance. Si la consistance est mielleuse, passer à l’étape suivante. Sinon, chauffer encore quelques minutes jusqu’à la consistance désirée.

les fleurs macérer dans le sucre pendant 3 jours en remuant tous les jours.

4. Après 3 jours, tamiser le sucre pour retirer les fleurs.

5. Mettre les fleurs au compost. Je vous conseille de

passer le sucre au mélangeur si celui-ci est aggloméré.

Vous obtiendrez alors du sucre glace parfumé.

Utilisez le sucre pour vos pâtisseries ou pour sucrer une boisson.

Se conserve quelques semaines au sec.

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10.

Éteindre le feu et transvider le tout dans deux petits pots de 125 ml. Laisser refroidir sur le comptoir quelques heures avant de remettre les couvercles.

Il se conserve deux à trois semaines au réfrigérateur.

NUTRITION

GELÉE DE VIN AUX FLEURS DE LILAS Recette tirée de mon livre Des fleurs dans votre assiette, éditions MultiMondes. Mon livre est disponible à prix spécial en librairie. Profitez-en!

PRÉPARATION : 10 min CUISSON : environ 15 min RÉFRIGÉRATION : 6 heures RENDEMENTS : 5 pots de 125 ml (1/2 tasse)

Ingrédients : Î 500 ml (2 tasses) de vin blanc Î 125 ml (1/2 tasse) de fleurs de lilas Î 1 boîte de cristaux de pectine de 57 g (2 oz) ou 2 g d’agar-agar Î 375 ml (1 ½ tasse) de sucre de canne doré

Préparation :

LILANADE (LIMONADE DE FLEURS DE LILAS)

Recette de « Les Mauvaises Herbes » (anciennement Les Trappeuses) TEMPS DE PRÉPARATION : 6 heures RENDEMENT : 1 litre CONSERVATION : Jusqu’à 1 semaine.

Ingrédients : Î 2 belles grappes de fleurs d’un lilas à son apogée Î 2 citrons Î 2 c. à soupe de sirop d’érable Î 1 litre d’eau Î 1 pichet ou pot Mason de 1L

Préparation :

1. Dans une petite casserole, porter à ébullition le vin

1. Détacher chaque fleur et les déposer ensuite sur un

2. Baisser le feu, ajouter les fleurs de lilas et laisser infuser

2. Presser le jus des deux citrons et le verser dans un

blanc.

pendant 15 minutes.

3. Éteindre le feu et laisser légèrement refroidir avant de filtrer la préparation.

4. Remettre le liquide dans la casserole.

5. Refaire chauffer et ajouter la pectine ou l’agar-agar en

remuant continuellement jusqu’à dissolution complète.

tissu propre afin de vérifier qu’aucune bestiole ne s’y trouve. pichet.

3. Ajouter l’eau, le sirop d’érable et les fleurs. Mélanger.

4. Laisser infuser au frais pendant au moins 6 heures.

5. Verser dans des verres et déguster. Déguster!

Astuces : Lilanade pétillante : pour une lilanade en version gazeuse, n’hésitez pas à y ajouter de l’eau pétillante au moment de servir.

Lilanade en glaçons : on adore aussi cette recette pour concocter des glaçons de lilanade. C’est facile à faire et ça apporte beaucoup aux cocktails. On peut même rajouter comme sucrant du « miel » de lilas ou de pissenlit si désiré.

Sources : « Les Mauvaises Herbes » (anciennement Les Trappeuses), Trois fois par jour, mon livre Des fleurs dans votre assiette, éditions MultiMondes, 2020.

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NUTRITION

« MANGER VRAI » : UNE NOUVELLE TENDANCE EN NUTRITION Par Guylaine Campion | ND et journaliste Dans le monde de la nutrition, ce n’est pas les nouvelles tendances et diètes qui manquent! Au contraire, il existe tout un éventail de courants en matière d’alimentation qui s'offrent à nous. L’une des plus récentes tendances a pour nom : « Manger vrai ».

En somme, « Manger vrai » est une nouvelle manière de manger sain et équilibré tout en évitant les produits ultratransformés, mais aussi en respectant l’animal, les ressources de la planète et les traditions culinaires. Bref, un bel amalgame de nobles principes à considérer dans notre façon de nous alimenter.

LES VRAIS ET LES FAUX ALIMENTS Au fil du temps et pendant plusieurs milliers d’années, nos ancêtres préparaient leurs repas à partir d’ingrédients bruts, c’est-à-dire : des fruits, légumes, noix, tubercules, viandes, poissons, lait… ou peu transformés, par exemple : les farines de céréales ou tubercules, salaisons, graisses animales ou végétales, laits fermentés, etc.

Cependant, au cours des 100 dernières années, l’industrie agroalimentaire et la restauration rapide se sont peu à peu infiltrées dans nos vies. Les aliments ultra-transformés se sont mis à envahir les rayons des supermarchés.

En ce qui concerne les chiffres, ces aliments contribuent à 60% des apports énergétiques aux États-Unis, près de 50% au Royaume-Uni, 46% en Allemagne et environ 30% en France. Résultat : « Alors que manger sainement devrait être un acte simple et naturel, nous ne savons plus comment y parvenir », constate le Dr Anthony Fardet dans son livre : « Pourquoi tout compliquer? Bien manger est si simple ».

QUELLES SONT LES 6 RÈGLES DU « MANGER VRAI »?

En fait, « Manger vrai » consiste à consommer peu de faux aliments ou du moins très peu, c’est-à-dire des aliments ultra-transformés.

Mais quelle est la différence entre le régime méditerranéen, le régime DASH ou du régime végétarien, tous bons pour la santé? En somme, « Manger vrai » se caractérise par des principes simples qui s’adaptent à presque toutes les régions du globe et qui respectent le bien-être animal et l’environnement.

Règle 1 : manger traditionnellement « Manger vrai » consiste à consommer essentiellement des aliments bruts, peu transformés ou transformés qu’on mélange ou cuisine soi-même. Ce sont des aliments à la portée de tous. Parmi ces aliments peu ou pas transformés, on privilégie les végétaux qui doivent représenter 85% des apports caloriques contre 15% des calories sous forme d’aliments d’origine animale.

Règle 2 : éviter au maximum les aliments ultratransformés Ici, ce qui est primordial, ce n’est pas de compter les calories et de tenir compte de la teneur en graisses ou en sucre d’un aliment, mais plutôt son degré de transformation.

Comment? Tout simplement en prenant connaissance de la liste des ingrédients. Lorsque vous comptez plus de cinq ingrédients parmi les suivants : sucre, sel, graisses, additifs, caséine, lactose, gluten, isolats de protéines, avec en prime un emballage bien coloré pour attirer votre attention, soyez vigilants et dites : « Stop »! Laissez cet aliment ou ce produit sur les tablettes, car il s’agit probablement d’un aliment ultra-transformé.

Voici un exemple du degré de transformation d’un aliment : Prenons la pomme de terre et le maïs : Î Une pomme de terre en robe des champs est pas ou peu transformée; Î Une pomme de terre en purée est normalement transformée; Î Une pomme de terre sous forme de croustilles est ultra-transformée. Î Un épi de maïs nature entre dans la catégorie pas ou peu transformé; Î Du maïs en conserve est normalement transformé. Î Alors que du maïs sous forme de céréales « corn flakes » est ultra-transformé.

Il est possible toutefois de manger un peu d’aliments transformés, soit moins de 15% des calories, lors d’occasions festives, par exemple, sans risque de surpoids ou d’obésité.

Au-delà, le risque d’obésité augmente de même que celui des maladies chroniques qui y sont associées telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires.

« Alors que manger sainement devrait être un acte simple et naturel, nous ne savons plus comment y parvenir ».

Règle 3 : s’ouvrir à la variété des saveurs Les vrais aliments ont un goût différent selon la variété, la saison et l’endroit d’origine, ce qui n’est pas le cas avec les aliments ultra-transformés et la nourriture de restauration rapide qui est la même partout.

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NUTRITION

Règle 4 : respecter les animaux et l’environnement Manger vrai, c’est manger de préférence biologique, local et de saison. L’agriculture biologique est durable, car elle n’a pas recours à des produits chimiques. C’est une agriculture qui préserve l’intégrité des sols et la diversité naturelle des paysages agricoles.

De plus, manger local et de saison permet d’éviter des transports onéreux sur le plan environnemental.

QUELS SONT LES « VRAIS » ALIMENTS? Voici une liste des « vrais » aliments : Î Les fruits, légumes et légumes secs (de préférence de saison, cultivés localement et biologiques); Î Les céréales complètes et peu transformées (en privilégiant les variétés anciennes : épeautre, kamut, petit épeautre);

En faisant le choix de ne consommer pas plus de 15% d’aliments d’origine animale, on respecte le bien-être animal et surtout lorsque ces produits sont issus d’animaux élevés en plein air et nourris à l’herbe ou avec des aliments biologiques.

Î Les noix, amandes et autres oléagineux secs (nature, non salés, non grillés);

Comme le souligne Anthony Fardet dans son livre : « Tout le monde ne pourra probablement pas consommer 100% local.

En revanche, tout le monde peut acheter majoritairement des produits de saison. Consommer bio demande parfois un petit effort financier, mais c’est un effet qui nous fait du « bien », car on sait que l’on contribue ainsi à préserver l’environnement tout en soutenant des agriculteurs engagés et en leur permettant de gagner décemment leur vie. »

Î Les viandes : de préférence issues d’animaux nourris à l’herbe;

Règle 5 : établir un lien avec de vraies personnes Les vrais aliments sont cultivés, élevés ou produits par de vraies personnes. Les vrais aliments ne sont pas que des assemblages d’ingrédients. Ils ont une histoire et se rattachent à un patrimoine et à une culture.

« Manger vrai » nous promet de gagner environ 10 ans d’espérance de vie en bonne santé! Une promesse non négligeable et pleine d’espoir!

Règle 6 : c’est possible partout sur la Terre Chaque région sur la planète possède ses propres traditions culinaires qui sont souvent issues de l’alimentation de ses ancêtres.

Î Les œufs (privilégiez les œufs de poule biologiques, nourries aux graines de lin);

Î Les poissons et fruits de mer : issus de la pêche durable ou d’élevages durables; Î Les corps gras : des graisses naturelles comme le beurre, l’huile d’olive extra-vierge, l’huile de colza première pression, l’huile de noix de coco, le saindoux, la graisse d’oie, pas de margarine; Î Les produits laitiers : lait, fromage, yaourt, kéfir, issus de vaches nourries à l’herbe, de chèvres ou de brebis, entiers et non sucrés de préférence; Î Les boissons : eau, thé, café, kombucha (thé fermenté), lait et jus végétaux, un peu de vin rouge biologique de préférence aux repas.

En conclusion, « Manger vrai » nous promet de gagner environ 10 ans d’espérance de vie en bonne santé! Une promesse non négligeable et pleine d’espoir!

Pour en savoir plus sur le « Manger vrai », vous pouvez lire les livres d’Anthony Fardet : « Halte aux aliments ultratransformés! Mangeons vrai » et « Pourquoi tout compliquer?

Bien manger est si simple » aux Éditions Thierry Souccar.

Source : www.lanutrition.fr

En fait, manger de la vraie nourriture locale et de saison est un principe qui peut s’appliquer à peu près partout, sauf peut-être dans certaines régions où l’alimentation est très carnée, par exemple chez les Inuits.

En reprenant les principes et en les adaptant aux spécificités de chaque région, comme manger plus de riz en Asie, il est possible de manger vrai tout en respectant les différences et la planète.

MAI 2022 | MONDENATUREL.CA | 33

NUTRITION

LES BIENFAITS SANTÉ DE LA BETTERAVE Par Nathalie Beaudoin | Herboriste-thérapeute et naturopathe, Hta, ND | nathalieenherbe.com La betterave, Beta vulgaris, est une plante herbacée bisannuelle de la famille des chénopodiacées. C’est un légume racine traditionnel dont la chair est tendre et le goût légèrement sucré. Dans les dernières années, on a « redécouvert » des variétés de betteraves blanches ou jaunes, mais aucune n'a encore renversé la popularité de la betterave rouge violacé, qui colore tout ce qu'elle touche!

Il existe aussi une variété de betteraves blanches que l'on utilise exclusivement pour en extraire le sucre. Les fanes de betteraves sont également comestibles.

Saison : les betteraves fraîchement cueillies sont offertes du mois de mai à septembre. Comme tous les légumes racines et à notre plus grand bonheur, elles se conservent très bien et on peut donc en trouver presque toute l'année.

GUIDE D'ACHAT On trouve dans toutes les épiceries des betteraves cuites, épluchées et emballées sous vide. C'est d'ailleurs souvent le premier choix des acheteurs.

Si vous souhaitez vous régaler de betteraves fraîches, il y a quelques points à prendre en considération : Î Choisir des betteraves petites ou moyennes : elles se cuisinent plus rapidement que les grosses betteraves. Î Les betteraves doivent être bien fermes, pas de gerçures, pas trop sèches et sans taches. Î Évitez les betteraves présentant une moisissure aux contours imprécis, des meurtrissures ou des parties molles, soit toutes des indicateurs de détérioration. Î Idéalement, choisissez des betteraves qui ont encore leurs tiges et leurs feuilles (ou au moins un pédoncule de quelques centimètres) et une longue racine. Î Les petites betteraves sont généralement plus savoureuses et plus tendres.

CONSEILS SUR LA CONSERVATION DES BETTERAVES Si vous achetez des betteraves avec tiges, retirez la plupart des feuilles, en laissant dépasser les tiges d’environ deux pouces de long. Il est important de ne pas laver les betteraves crues avant de les conserver. Elles se conserveront de 10 jours à 3 semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans un sac en papier ou en plastique. Î Les betteraves en conserve ou sous vide doivent être consommées dans les 2-3 jours après ouverture. Î Les betteraves cuites et tranchées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant plusieurs semaines, dans de l’huile ou du vinaigre. Î Il est aussi possible de congeler jusqu'à 8 mois des betteraves cuites : on peut soit les trancher, soit les garder entières. Les betteraves entières auront toutefois tendance à se déshydrater et à devenir poreuses si elles ne sont pas hermétiquement emballées. Î Enfin, il est possible de conserver les betteraves crues au frais dans une chambre froide ou un caveau, par exemple, sous des couches de sable.

Les petites betteraves sont généralement plus savoureuses et plus tendres.

BIENFAITS POUR LA SANTÉ La betterave est riche en glucides. Elle contient environ 45 calories par portion de 100 g.

Les bétalaïnes, dont la couleur varie de rouge à doré, sont les pigments qui confèrent la couleur prononcée à la betterave. Elles ont des vertus antioxydantes et antiinflammatoires qui protègent le corps. De plus, la bétanine et les caroténoïdes contenus dans la betterave contribuent aussi à protéger l’organisme. Par ailleurs, un apport constant de lutéine et de zéaxanthine permet de diminuer le risque de dégénérescence maculaire, de cataracte et de rétinite pigmentaire.

Les betteraves sont aussi nutritives grâce aux autres vitamines et minéraux qu’elles contiennent tels que la vitamine C et le manganèse. De plus, elles contiennent du folate (vitamine B9), du calcium, du fer, du magnésium et du potassium. Elles constituent aussi une bonne source de fibres. Peu de légumes peuvent faire mieux!

Les feuilles de la betterave sont riches vitamines A, B, C, E et K. Elles sont aussi une bonne source de sels minéraux et d’oligo-éléments.

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NUTRITION

BON À SAVOIR

CONTRE-INDICATIONS ET ALLERGIES

Après avoir mangé des betteraves, l'urine et les selles peuvent être teintées de rouge. Cela est dû aux nombreux pigments présents (dont les bétalaïnes) dans le légume.

Prendre note que ce n’est pas un problème pour l’organisme!

Vitamine K et anticoagulants : Bien qu’excellente pour la santé, la betterave peut ne pas convenir à tout le monde.

Les feuilles de betterave contiennent une quantité élevée de vitamine K, nécessaire entre autres à la coagulation du sang. Santé Canada recommande aux personnes qui prennent quotidiennement des anticoagulants de limiter leur consommation de betteraves et de s’assurer d’un apport quotidien en vitamine K le plus stable possible. Les portions ne devraient pas dépasser 125 ml (1/2 tasse) de betteraves crues, ou environ 60 ml (1/4 tasse) de betteraves cuites.

Saviez-vous que les fanes de betteraves sont comestibles?

ASTUCES CULINAIRES Les betteraves peuvent se manger crues ou cuites, froides ou chaudes. On les épluche, puis on les râpe (ou on les coupe en tranches très fines) pour en faire de délicieuses salades, à intégrer dans des recettes de burgers ou certains sandwichs végétaliens.

Les informations fournies dans cet article ne peuvent remplacer des conseils médicaux, un diagnostic ou un traitement.

Sources : Blogue IGA, Passeport Santé, Noovo (anciennement Canal Vie).

Les betteraves cuites sont toutefois plus courantes. On peut cuire les betteraves dans l'eau bouillante, à la vapeur, à la poêle ou au four (enveloppées individuellement dans du papier d'aluminium), etc. Avant la cuisson, il est préférable de les laver sans les peler ou ôter la tige. Lorsqu'elles sont prêtes, leur peau s'enlève toute seule, simplement en la faisant « glisser » sur le légume.

IDÉES DE RECETTES AVEC LA BETTERAVE : Î Dans les potages et les soupes; Î En carpaccio, en chutney ou en napoléon avec du fromage de chèvre; Î Sautées dans du beurre avec de l'ail et des échalotes; Î Tranchées finement (avec un couteau économe), puis frites comme des croustilles; Î Coupées en petits morceaux et cuites au four autour d'un rôti, d'une volaille ou d'un gibier; Î Les betteraves se marient particulièrement bien avec les oranges et les mandarines. On peut en faire une très jolie salade. Le jus d'orange peut être utilisé dans la vinaigrette avec laquelle on arrosera cette salade. Î Salades composées en tout genre : avec des carottes, des pommes vertes, des pommes de terre, des noix, des endives, avec du quinoa, etc. Î Les betteraves marinées sont délicieuses en entrée ou sur les plateaux de crudités; Î On peut ajouter un morceau de betterave à l'eau de cuisson des pâtes, du riz, des œufs (durs), des pommes de terre ou des navets pour leur donner une jolie couleur rosée; Î Les feuilles de betteraves se préparent comme les épinards : en potages, en salades, etc.

MAI 2022 | MONDENATUREL.CA | 35

NUTRITION

LA FLEUR DE SEL : POUR REHAUSSER SUBLIMEMENT LA SAVEUR DES PLATS Par Guylaine Campion | ND et journaliste Outre son joli nom, la fleur de sel possède aussi des surnoms des plus évocateurs. On dit que c’est « l’or blanc de la cuisine », « le caviar de la mer » et même « la septième merveille de la gastronomie »!

En fait, la fleur de sel est un condiment de choix en cuisine qui rehausse avec raffinement et délicatesse la saveur des plats.

QU’EST-CE QUI CARACTÉRISE LA FLEUR DE SEL? La fleur de sel est un sel de mer formé de petits cristaux floconneux et humides au toucher. Elle ne ressemble pas du tout au sel de table ordinaire. Au contraire, il s’agit d’un sel de mer plutôt rare et beaucoup plus raffiné.

Le sel est récolté par des paludiers (des travailleurs des marais salants), par temps sec, qui utilisent des pelles en bois de châtaignier pour prélever les cristaux à la surface de l’eau en voie d’évaporation. Ces petits cristaux se forment grâce au vent.

Parmi les sels, la fleur de sel est d’une pureté incomparable.

Si l’on veut décrire la fleur de sel, on peut dire qu’il s’agit d’un sel moins salin que le sel de table avec un goût très particulier d’arôme de violettes et un doux parfum de la mer.

Elle est constituée de chlorure de sodium. Elle est aussi une bonne source de magnésium, de potassium et de calcium.

DES COULEURS ET DES SAVEURS À DÉCOUVRIR La fleur de sel est récoltée dans plusieurs régions du monde et elle se présente dans un choix de couleurs et de saveurs (poivre, violette, iode ou algue). Par exemple, le sel noir d’Hawaï est tout à fait approprié pour rehausser le goût du poisson et aussi pour neutraliser les toxines dans l’organisme.

De son côté, le sel rose himalayen prend sa source dans les mers anciennes qui se sont asséchées, il y a plus de 200 millions d’années.

Pour sa part, la fleur de sel aromatisée à la vanille que l’on retrouve à l’île de La Réunion rehausse, dit-on, le goût des pétoncles d’une façon tout à fait exquise!

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COMMENT CUISINER AVEC LA FLEUR DE SEL? Dans la cuisine, la fleur de sel s’utilise de bien des façons. On peut en saupoudrer un peu sur des tranches de jambon, sur du poisson, dans une salade ou sur une purée de légumes, par exemple. On peut même s’en servir dans la préparation des desserts. D’ailleurs, des chefs l’utiliseraient même dans la création de desserts au chocolat car, dit-on, elle prolongerait le goût d’une manière subtile. À découvrir… Étant donné que la fleur de sel se dissout rapidement, elle doit être ajoutée à la fin de la cuisson ou tout simplement en assaisonnement.

Même s’il s’agit d’un produit non périssable, il est important de conserver la fleur de sel dans de bonnes conditions soit dans un pot en grès ou en terre cuite pour qu’elle conserve toutes ses propriétés gustatives ou dans un récipient en bois ou en verre. Gardez la fleur de sel à l’abri de la lumière et de l’humidité.

UN PEU D’HISTOIRE Saviez-vous que la consommation de sel a débuté il y a plus de 8000 ans? Rapidement, le sel a été considéré comme étant une denrée précieuse, notamment grâce à sa capacité à conserver les aliments. On l’utilisait pour se constituer des réserves afin de survivre durant les temps de disette.

Les Hébreux utilisaient le sel lors de leurs cérémonies de sacrifices et les Romains pour rémunérer leurs soldats. Le sel servait de monnaie d’échange.

De nos jours, le sel demeure une matière première essentielle des industries agroalimentaires et un produit indispensable dans toutes les cuisines à travers le monde.

NUTRITION

LES FINES HERBES DANS VOS COCKTAILS Par Nathalie Beaudoin | Herboriste-thérapeute et naturopathe, Hta, ND | nathalieenherbe.com Depuis fort longtemps, les fines herbes sont un ajout exceptionnel à de nombreuses recettes et préparations culinaires. Pour les cocktails, ce sont merveilleusement utiles pour les garnir et décorer les verres. On peut en faire de jolis glaçons et aussi, les intégrer à vos cocktails préférés.

UTILISATION DES FINES HERBES DANS LES COCKTAILS

La mélisse

La mélisse officinale offre un goût citronné et s’invite bien dans les limonades, les salades de fruits, les vinaigrettes et bien sûr, les cocktails. Puisque ses arômes sont volatiles, on ajoute les feuilles fraîches au moment de servir. Reconnue pour favoriser la détente, la mélisse est souvent utilisée en infusion.

La menthe

Rafraîchissante, la menthe est l'une des herbes les plus utilisées pour les cocktails. Sa saveur est douce, sucrée, rafraîchissante et mentholée, avec une touche de citron, selon les variétés. Vous pouvez mélanger quelques feuilles de menthe avec de la lavande pour un accent floral ou utiliser des variétés plus citronnées pour donner à la boisson un goût d'agrumes. Il existe même de la menthe Mojito. À essayer!

Le romarin

Ce sont les graines et les feuilles qui sont utilisées dans les cocktails. L’aneth offre une saveur délicatement acidulée, légèrement sucrée et herbacée qui donnera à vos cocktails un goût paradisiaque!

En raison de sa nature forte et plantureuse, le romarin s’harmonise bien avec les boissons au goût sucré et citronné.

Quelques branches infusées dans de l’eau et du sucre pour en faire un sirop offrent une saveur chaleureuse, piquante et riche.

Les feuilles de romarin peuvent être ajoutées légèrement broyées ou laissées entières, pour donner à votre boisson une profondeur prononcée. Le romarin illuminera certainement votre gin-tonic, votre punch ou votre sangria avec saveur et beauté!

Le basilic

La sauge

Voici comment s'y prendre pour les réaliser!

L’aneth

Il existe plusieurs types de basilic utilisés dans différents types de cocktails, dont le basilic doux, le basilic thaï, le basilic sacré (tulsi) et le basilic citronné pour n'en nommer que quelques-uns. Le basilic doux offre une saveur pleine, complexe et sucrée. Le basilic thaï a une saveur distincte de réglisse, se mariant bien avec tout ce qui contient de la menthe, offrant une boisson à saveur légèrement poivrée. Le goût parfumé du basilic sacré rappelle légèrement le clou de girofle, tandis que le basilic citronné a de puissantes saveurs de citron. Osez faire des essais, vous en serez ravis!

La coriandre

Cette herbe parfumée et légèrement piquante se retrouve beaucoup dans la cuisine asiatique et mexicaine. C’est une petite plante délicate qui a de nombreuses utilisations culinaires et très utilisée pour parfumer les cocktails. Grâce à son goût aigre-doux, elle peut être utilisée pour remplacer la menthe dans les mojitos.

Vous pouvez également l'utiliser pour aromatiser vos margaritas et martinis.

L’estragon

Très odorante, avec de belles feuilles légèrement velues, la sauge parfume très bien les cocktails un peu amers ou qui contiennent des agrumes. Avec de l’Apérol, un apéritif à base de grenadine, c’est également un match réussi! La sauge se marie aussi avec les saveurs acidulées et le gingembre frais.

Le thym

Cette plante vivace aux multiples variétés, va aussi bien dans les boissons chaudes que froides. Avec sa saveur un peu piquante, le thym se marie bien aux agrumes ou aux figues fraîches. En ce qui concerne l’alcool, on pense au gin, au rhum ainsi qu’à la vodka.

La verveine citronnée

La verveine citronnée, Aloysia citrodora, est un excellent ajout aux cocktails. En effet, la verveine citronnelle, un de ses autres noms, offre une saveur d'agrumes audacieuse et florale. Il est préférable de l'utiliser dans des cocktails fruités, des sangrias, des martinis au citron ou des limonades à base de vodka.

COMMENT PROCÉDER

Avec son parfum d’anis et de vanille, au goût légèrement poivré, l’estragon fait bon ménage avec les cocktails aux saveurs citronnées. Rhum, tequila ou vodka sont de bons choix pour faire une boisson désaltérante à l’estragon.

Sur le plan des saveurs, n’hésitez pas à expérimenter selon vos préférences personnelles. Cependant, ces quelques conseils et suggestions vous seront bien utiles lors de la préparation de vos boissons préférées.

La lavande

Il est recommandé d’éviter d’écraser ou de piler les fines herbes, car elles risquent alors de dégager de l’amertume. Plutôt, on les froisse ou on les tape doucement dans le creux de notre main pour en libérer les arômes avant de les ajouter dans le verre.

Boisée et florale, la lavande est un ajout merveilleux et distinctif à tout cocktail. La lavande s’intègre parfaitement à des boissons citronnées ou du vin mousseux. Le meilleur mode pour utiliser les fleurs de lavande est d’en faire un sirop, qui donnera à vos cocktails un goût de printemps!

La livèche

Une tige de livèche en guise de céleri et de paille? Pourquoi pas.

Avec son goût très prononcé de céleri, on pense immédiatement au traditionnel Bloody Caesar ou au fameux Bloody Mary. Comme les tiges sont creuses, elles peuvent facilement remplacer une paille dans ces deux délicieux cocktails.

Vous pouvez également préparer un simple sirop d'herbes en mélangeant en parts égales d'eau et de sucre granulé, avec des herbes fraîches ou séchées. Conservez le sirop aux herbes au réfrigérateur et utilisez-le chaque fois que vous souhaitez préparer un cocktail, une limonade, un mocktail ou toute autre boisson désaltérante de votre choix!

Sources : Mjardiner, Urbaine City, Magazine Prêt à pousser.

MAI 2022 | MONDENATUREL.CA | 37

NUTRITION

LES ALIMENTS VIOLETS ET LA SANTÉ Par Guylaine Campion | ND et journaliste Nous connaissons tous l’importance de colorer notre assiette. Avec la belle saison qui arrive, les marchés publics vont regorger d’aliments colorés plus invitants les uns que les autres! En plus de raviver notre assiette avec des aliments variés, chaque couleur nous fournit son lot de bienfaits pour notre santé.

Colorer notre assiette, c’est apporter à notre organisme tous les nutriments qui sont nécessaires afin de maintenir une bonne santé ainsi que de s’assurer d’une alimentation équilibrée et aux multiples richesses.

Dans ce numéro, nous nous penchons sur la richesse des aliments de couleur violette.

L’IMPORTANCE DES PHYTONUTRIMENTS Mûres, bleuets, prunes, betteraves, aubergines, patates douces à la chair violette ne sont que quelques-uns des aliments avec des pigments violets qu’il vaut la peine d’intégrer à notre alimentation.

Les phytonutriments végétaux sont des composés protecteurs produits par les plantes et qui aident à minimiser les effets nocifs des rayons UV, des attaques d’insectes, des toxines et de la pollution. Plusieurs phytonutriments produisent des pigments naturels dans les fruits et légumes colorés. Ils sont aussi responsables de l’odeur et de la saveur des aliments.

DE BONNES RAISONS DE COLORER DE « VIOLET » VOTRE ASSIETTE Voici deux bonnes raisons de colorer de « violet » votre assiette :

1. Ils protègent contre les dommages cellulaires.

D’ailleurs, parmi les pigments les plus précieux des aliments violets, on retrouve les anthocyanidines, responsables de la couleur bleue ou violette des fruits tels que les bleuets, les mûres et les raisins.

Les anthocyanidines sont des antioxydants puissants qui protègent l’organisme contre l’oxydation et les dommages cellulaires.

De nombreuses études sur les baies affirment que les anthocyanes peuvent aider à protéger l’organisme contre le risque de maladie cardiovasculaire et d'AVC, en empêchant la formation de caillots sanguins. Ils ont aussi la capacité de prévenir certains cancers et le diabète tout en aidant à améliorer la mémoire et à prendre soin de la rétine de l'œil.

Les anthocyanes réduisent la pression artérielle, protègent le foie et régulent les taux de glucose.

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2. Ils possèdent des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses.

En effet, les aliments violets contiennent aussi des flavonoïdes (flavonols), de même que du resvératrol avec des propriétés anti-inflammatoires. Plusieurs études ont révélé que le resvératrol inhiberait la croissance des cellules cancéreuses. Le raisin violet Concord, par exemple, et les mûres sont très riches en resvératrol.

Les aliments violets possèdent des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses.

PRÉVENIR LE CANCER DU CÔLON AVEC LE VIOLET Saviez-vous que les aliments de couleur violette contiennent des substances fort intéressantes pour prévenir le cancer du côlon? En effet, ce sont les anthocyanes contenus notamment dans la vitelotte, une pomme de terre de couleur presque noire, mais à la chair violette, et dans de nombreux autres végétaux, qui aideraient à tuer des cellules souches de cancer du côlon. C’est ce que révèle une étude parue en 2017 dans The Journal of Nutritional Biochemistry et réalisée par des chercheurs de l’Université d’État de Pennsylvanie.

L’amidon résistant de ces pommes de terre aurait aussi un rôle préventif.

Comme nous l’avons vu un peu plus haut, les anthocyanes sont des pigments rouges à violets de la famille des polyphénols qui donnent leur couleur aux feuilles, fleurs, fruits et racines de plusieurs plantes.

Dans le cas qui nous intéresse, les chercheurs ont utilisé de la pomme de terre violette cuite et ils ont testé son effet sur des souris qui avaient un cancer du côlon.

In vitro et chez les souris, les pommes de terre à chair violette ralentissaient la progression des tumeurs de cancer du côlon, en ciblant les cellules souches du cancer. Les portions correspondaient chez l'homme à une pomme de terre de taille moyenne mangée le midi et le soir ou une grosse une fois par jour.

D’après les chercheurs, différentes molécules pourraient agir simultanément sur plusieurs voies biologiques pour tuer les cellules souches de cancer du côlon : anthocyanes, acide chlorogénique et amidon résistant.

Les anthocyanes ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Ils stimulent les enzymes d’élimination des composés cancérogènes de l’alimentation et s’opposent à la prolifération des cellules tumorales et à leur infiltration.

Ils favorisent aussi leur élimination. De façon expérimentale, on peut dire que ces pigments ralentissent la croissance du cancer.

NUTRITION

LA BETTERAVE : L’ALLIÉE DES SPORTIFS Saviez-vous que le jus de betterave aide à optimiser les entraînements des sportifs?

C’est du moins ce qu’a révélé, il y a quelques années, une étude américaine parue dans la revue scientifique American Journal of Physiology-Regulatory, Integrative and Comparative Physiology.

Peu coûteuse, la betterave est riche en nitrates. Ces derniers lorsqu’ils sont métabolisés par l’organisme, conduisent à une dilatation des vaisseaux sanguins, donc à une baisse de la pression artérielle. Résultat : durant l’effort, le cœur prend moins d’oxygène ce qui fatigue moins les muscles et augmente, par la même occasion, l’endurance physique.

Pour bien absorber tous les nutriments, laissez la peau sur vos légumes et sur vos fruits. Ne pelez pas vos patates douces ou vos pommes de terre. À la place, lavez-les et frottez-les avant la cuisson. Souvenez-vous que certains phytonutriments sont sensibles à la chaleur et hydrosolubles.

Par conséquent, afin de maximiser leurs bienfaits, faitesles cuire à la vapeur. Ainsi, vous conserverez la couleur des légumes lors de la cuisson.

N'hésitez pas à consommer une grande variété de fruits et légumes violets régulièrement. Idéalement, assurez-vous de manger au moins un fruit ou un légume violet ou bleu par jour.

Les informations fournies dans cet article ne peuvent remplacer des conseils médicaux, un diagnostic ou un traitement.

L’étude a démontré que le fait de boire du jus de betterave quotidiennement, quelques heures avant l’entraînement, permet d’augmenter l’endurance physique et d’être moins fatigués à la fin d’une séance.

La betterave est un légume riche en vitamines et minéraux.

Elle contient notamment de l’acide folique et des vitamines A et C. Ses feuilles sont une excellente source de potassium, de calcium, de fer et de bêta-carotène. La betterave est très nutritive, énergétique et digestive. Elle est recommandée aux personnes qui souffrent d’anémie et de déminéralisation.

Elle est considérée comme ayant des propriétés anticancéreuses.

Les feuilles de betterave contiennent aussi de la lutéine et de la zéaxanthine, deux composés antioxydants de la famille des caroténoïdes. Ces composés auraient des effets bénéfiques sur certains cancers et sur la santé oculaire, se concentrant particulièrement dans la macula et la rétine, protégeant, du même coup, l’œil d’un stress oxydatif qui pourrait lui causer des dommages.

Les aliments violets protègent contre les dommages cellulaires.

COMMENT MAXIMISER SON ALIMENTATION AVEC LE POUVOIR DU VIOLET Parmi les aliments violets riches en précieux phytonutriments, on retrouve les mûres, les bleuets, le cassis, les baies d’açaï, les baies de sureau, les prunes, le raisin Concord, les légumes avec la peau et la chair violettes, incluant la patate douce violette, la pomme de terre vitelotte, la carotte violette, l’aubergine, le chou rouge, le radicchio, la betterave et la laitue aux feuilles violettes/rouges.

Idéalement, choisissez des fruits et légumes de saison, car ils sont alors plus nutritifs et moins coûteux. Procurez-vous des aliments cultivés par des producteurs locaux et, bien entendu, biologiques afin qu’ils ne soient pas contaminés par des pesticides.

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NUTRITION

BOL-REPAS ANTIOXYDANT AU TEMPEH ET AU CHOU ROUGE Par Camille Poulin | naturopathe (ND) et fondatrice du site web Mon Régal Végétal alliant naturopathie, cuisine saine gourmande et bien-être | monregalvegetal.com Le chou rouge est un excellent aliment à intégrer régulièrement à notre alimentation puisqu’il apporte plusieurs bienfaits. Tout d’abord, sa magnifique couleur pourpre ajoute une touche vive, joyeuse et colorée dans n’importe quelle recette. Haché en lanières, il peut aisément être intégré en petites quantités dans des salades, des sandwichs rouleaux ou des bols-repas grâce à son goût neutre, à sa texture croquante et à son allure unique.

C’est à l’anthocyane, pigment antioxydant bleu-mauve également retrouvé dans plusieurs baies, qu’on doit la couleur flamboyante du chou rouge. Ce pigment est particulièrement reconnu pour ses impacts bénéfiques sur la circulation sanguine et la santé veineuse, en faisant un atout dans la prévention ou la réduction des varices, hémorroïdes, jambes lourdes et autres insuffisances veineuses. Il possède de belles vertus antioxydantes, tout comme d’autres molécules retrouvées dans le chou rouge, comme la vitamine C et les flavonols.

Par ailleurs, le chou rouge fait partie de la famille des brassicacées ou des crucifères. Il est donc riche en soufre, un nutriment essentiel à certains processus de détoxification hépatique (dont la sulfatation) ainsi qu’à la santé et à l’intégrité de la peau et des tissus. Il permet ainsi de contribuer au nettoyage de l’organisme et à l’équilibre hormonal, qui dépend d’une élimination adéquate des métabolites hormonaux par les processus hépatiques.

Par ailleurs, le chou rouge contient des fibres, une bonne quantité d’eau, des vitamines (C et certaines B) et des minéraux. Fait intéressant, il est également faible en antinutriments comme les oxalates, ce qui permet une meilleure absorption de ses nutriments contrairement à d’autres végétaux à la biodisponibilité minérale faible.

Cette recette nutritive de bol-repas vous permettra d’intégrer le chou rouge pour créer une belle assiette arc-enciel aux vertus antioxydantes.

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INGRÉDIENTS (POUR 2 PORTIONS) Pour le tempeh et sa marinade : Î 1 bloc (environ 200 g) de tempeh biologique de soya, pois chiches ou pois jaunes, décongelé Î 6 c. à table de sauce soya biologique ou substitut (comme coco aminos sans soya) Î 2 c. à table de vinaigre de cidre de pomme biologique Î 2 c. à table de sirop d’érable Î 2 c. à table d’eau Î ½ gousse d’ail biologique râpée

Pour la sauce Dragon : Î ¼ tasse + 1 c. à table de levure alimentaire Î 5 c. à table d’huile d’olive biologique vierge Î 1 c. à table de sirop d’érable Î 2 c. à table de sauce soya biologique ou substitut (comme coco aminos sans soya) Î 3 c. à table d’eau Î ½ gousse d’ail biologique Î ¼ à ½ c. à thé de fécule de maïs biologique

Pour le bol : Î Environ 1 tasse de riz biologique de votre choix, cuit (idéalement prétrempé et cuit comme des pâtes, avec beaucoup d’eau et en jetant l’eau de cuisson, pour limiter la présence d’anti-nutriments) Î Chou rouge biologique haché Î Poivron rouge biologique tranché ou coupé en cubes Î Concombre biologique en cubes Î Roquette ou laitue biologique Î Légumineuses biologiques au choix (ex. : lentilles), idéalement germées

NUTRITION

PRÉPARATION Pour le tempeh :

1. Dans un chaudron, amener l’eau à ébullition, puis

déposer le bloc de tempeh. Réduire le rond à feu doux et faire bouillir le tempeh pendant environ 10 minutes, pour le ramollir et en retirer l’amertume.

2. Pendant la cuisson, réaliser la marinade en mélangeant tous les ingrédients.

3. Égoutter le tempeh, puis trancher le bloc en deux

dans le sens de la hauteur pour le rendre moins épais.

Découper le tempeh en lanières ou en petits triangles.

4. Faire chauffer une grande poêle et y verser la marinade, puis étendre les morceaux de tempeh de manière à bien les baigner dans le liquide. Cuire à feu moyen pendant environ 5 à 10 minutes, puis retourner les morceaux pour qu’ils cuisent de l’autre côté. Cuire jusqu’à ce que toute la marinade soit absorbée, puis éteindre le feu.

Pour la sauce :

1. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur.

2. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.

3. Réserver. Il est à noter que la sauce épaissira une fois

réfrigérée (parce que l’huile d’olive va avoir tendance à figer), donc si vous la trouvez trop liquide au début, mettez-là au réfrigérateur.

Assemblage :

1. Mettre le riz au fond, puis garnir du tempeh cuit

mariné, des légumes tranchés et des légumineuses, au choix.

2. Verser la sauce sur l’ensemble des ingrédients, puis mélanger.

Bon appétit!

CONFITURE BLEUETCITRON SANS CUISSON Par Caroline Brisset, rédactrice Le petit fruit bleu par excellence, le bleuet, prend ici la vedette en toute simplicité en compagnie de la graine de chia. Cette confiture crue est délicieuse tartinée sur du pain, avec du yogourt ou même sur un muffin. Présentée dans un joli pot de verre, cette recette est la parfaite petite attention à offrir.

Le bleuet et la graine de chia sont deux puissants antioxydants. Excellente source de fibres alimentaires douces, ce duo gagnant favorise la santé intestinale et le bien-être digestif, tout en procurant un sentiment de satiété.

Le bleuet propose un profil nutritionnel exceptionnel avec une teneur record en vitamines et minéraux. Il offre notamment une importante quantité de potassium et de vitamine C. Cette dernière contribue à soutenir les défenses immunitaires de l’organisme. La graine de chia est une remarquable source végétale de protéine complète, puisqu’elle contient tous les acides aminés. Pouvant absorber jusqu’à douze fois son volume en liquide, cette merveilleuse graine aide également l’organisme à rester bien hydraté.

Bonne confiture !

INGRÉDIENTS Î 2 ¼ tasses de bleuets surgelés, décongelés Î 2 ½ c. à soupe de graines de chia moulues Î 2 c. à soupe de sirop d’érable Î 1 c. à soupe de jus de citron

PRÉPARATION 1. Dans un bol, écraser les bleuets pour en faire ressortir le jus, tout en laissant quelques morceaux.

2. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

3. Mettre la confiture dans un contenant en verre et

laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

4. Mélanger doucement avant de servir.

5. La confiture se conserve quelques jours au réfrigérateur.

MAI 2022 | MONDENATUREL.CA | 41

MIEUX-ÊTRE

LE POUVOIR SECRET DES FLEURS

LA ROSE : UNE CRÉATION DES DIEUX AUX ATTRIBUTS DIVINS

Par Marie-Christine Trépanier | Journaliste

Parmi toutes les fleurs, la rose est considérée comme étant la plus connue, la plus populaire et la plus recherchée. Pas surprenant qu’on la qualifie de « reine des fleurs »!

Les fleurs nous évoquent la beauté, la pureté, la douceur et la délicatesse. Elles sont utilisées depuis la nuit des temps dans les anciennes traditions.

La rose a inspiré bon nombre d’artistes, de poètes, d’auteurs et d’écrivains, etc.

On utilise les fleurs dans les parfums, les huiles essentielles, les cosmétiques, mais aussi dans les tisanes, les boissons aromatisées, les salades et le chocolat. On s’en sert aussi pour décorer les tables ou tout simplement pour témoigner de notre amour, notre amitié ou notre sympathie.

Dans les anciennes traditions, on confectionnait des couronnes de fleurs lors de festivals.

Les fleurs possèdent de nombreuses propriétés et possèdent une énergie et une vibration très élevées.

UNE ÉNERGIE ET UNE VIBRATION TRÈS ÉLEVÉES Outre les cristaux, saviez-vous que les fleurs possèdent la vibration la plus élevée dans la matière? Voilà pourquoi elles nous évoquent tant de choses magnifiques!

En fait, les fleurs représentent la beauté de la Terre et elles nous inspirent. Elles nous enseignent de grandes leçons de vie. Tout comme elles, elles nous apprennent à nous élever, tout en étant bien ancrés à la Terre. Elles nous donnent l’occasion de nous émouvoir et de nous ouvrir à la beauté de la vie.

Depuis des siècles, les herboristes, les guérisseurs et les apothicaires se sont intéressés aux propriétés mystérieuses et magiques des fleurs. Aussi étonnant que cela puisse paraître, les fleurs ont une personnalité et elles ressentent les énergies autour d’elles.

Elles suivent les cycles de la vie. Elles forment d’abord un bouton, puis elles s'ouvrent, s'épanouissent et elles fanent.

Elles suivent aussi le cycle de saisons. Cependant, elles ne sont pas toutes printanières. En effet, il y a les fleurs qui apparaissent à la fin de l’hiver (perce-neige), d’autres au printemps (tulipe, cerisier), à l’été (rose, glaïeul) et à l’automne (chrysanthème).

Parmi les nombreuses fleurs que l’on retrouve un peu partout à travers le monde et qui embellissent les jardins, il en existe trois que l’on peut qualifier de « reines des fleurs » : la rose, le jasmin et le magnolia.

Saviez-vous que la rose possède la vibration la plus élevée?

Dans la plupart des civilisations, elle symbolise l’amour, la tendresse, la pureté, la passion, la beauté et l’intimité. La rose rouge est le symbole de l’amour inconditionnel : on l’offre aux mamans à la fête des Mères ou dans un contexte de séduction.

Très précieuse, l’huile essentielle de rose de Damas est considérée comme le diamant de l’aromathérapie. Étonnamment, elle nécessite 3,500 à 4,000 kg de pétales de roses pour produire 1 litre d’huile essentielle!

On raconte que la rose est une création des dieux. En fait, c’est Flora, la déesse des fleurs qui aurait créé la rose, en changeant le corps sans vie d’une jeune nymphe en cette fleur. Les nymphes étaient réputées pour être très belles.

Puis, Aphrodite, la déesse de l’amour, lui a accordé la beauté; Dyonysos, le dieu grec de la vigne, lui a concocté un parfum envoûtant; Éole, dieu des vents, a soufflé sur les nuages pour que le soleil puisse rayonner sur la fleur et lui permettre de s’épanouir; Apollon, dieu du soleil, a brillé sur la rose pour la faire fleurir; Mars, dieu de la guerre, lui a donné des épines pour se protéger.

La rose a tous ces attributs divins.

L’huile essentielle de rose de Damas doit être distillée le jour de la cueillette. La rose est une fleur qui a certaines exigences, car n’oublions pas qu’elle est divine! Elle est précieuse et exigeante.

Saviez-vous que la rose possède la vibration la plus élevée?

Sa vibration est de 320 mégahertz. En comparaison, un être humain en santé vibre entre 68 et 73 MHz et une personne malade à 58 MHz. Par conséquent, se parfumer avec des huiles essentielles (et particulièrement avec celle de la rose de Damas) favorise l’augmentation de notre taux vibratoire. Plus celui-ci est élevé, meilleure est notre santé!

Sur le plan émotionnel, la rose nous encourage à prendre de la hauteur. Elle nous permet de nous autoriser à être nous-mêmes. Elle est une aide précieuse dans les cas de souffrances émotionnelles, de ruptures, de deuils, de critiques.

Elle nous encourage à nous ouvrir, nous épanouir tout comme le bouton de rose qui s’ouvre pour devenir une magnifique fleur. Avec ses épines, elle nous apprend à nous protéger.

Sur le plan spirituel, la rose facilite l’ouverture à nos guides, nos anges, aux synchronicités et à comprendre les signes et les messages que l’Univers nous envoie.

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MIEUX-ÊTRE

LE JASMIN : SENSUEL ET ENVOÛTANT Si la rose est la reine des fleurs, on surnomme la fleur du jasmin : « la reine de la nuit ». Pourquoi? Parce que ses petites fleurs blanches en forme d’étoiles s’ouvrent le soir, à la tombée de la nuit. Sous un clair de lune, un parterre rempli de jasmin nous présente une pluie d’étoiles au sol.

C’est une fleur nocturne, enchanteresse et résistante qui vibre à 180 MHz. Elle nous invite à l’amour et au plaisir. Avec la rose, le jasmin est l’une des fleurs les plus utilisées en parfumerie et dans la fabrication du thé. Son parfum est très intense, voluptueux et sensuel. On raconte que Cléopâtre avait enduit les voiles de son navire avec de l’huile de jasmin et de néroli pour partir conquérir Antoine.

C’est un symbole de beauté en Orient. C’est d’ailleurs l’emblème de la Tunisie.

Sur le plan émotionnel, l’huile essentielle de jasmin est envoûtante et aphrodisiaque. C’est un parfum de séduction.

Le jasmin invite à revenir au plaisir et se permettre de faire ce que l’on aime dans la vie.

Sur le plan spirituel, l’huile essentielle de jasmin améliore l’intuition. Associé à la pleine lune, à la spiritualité, aux dieux et aux déesses, le jasmin est considéré au Moyen-Orient comme une fleur extrêmement mystique. D’ailleurs, dans les temples hindous, on ornait les statues de jasmin.

LE MAGNOLIA : SAGESSE ET DIGNITÉ Le magnolia serait la fleur la plus ancienne de la Terre. Plus précisément, elle existerait depuis 95 millions d’années. À cette époque, on dit qu’il n’y avait pas d’abeilles et le magnolia aurait été pollinisé par les coléoptères.

Il y a plus de 200 variétés de magnolias à travers le monde et c’est une fleur au parfum très doux. Son odeur calme les sens et rassure comme le ferait une grand-mère! Le magnolia est un symbole de beauté, de douceur et de dignité.

Sur le plan émotionnel, le magnolia nous inspire la confiance, l’espoir et l’amour. Avoir confiance, c’est voir au-delà des obstacles. Cette fleur nous permet de prendre du recul sur les situations de la vie, de nous calmer plutôt que d’attaquer.

Le magnolia a tout vu. N’oublions pas qu’elle existait bien avant les abeilles! Elle a été témoin des guerres, des famines et tout comme une grand-mère, elle nous dit : « Calme-toi… tout va s’arranger! » Elle nous permet de dédramatiser et de gagner en maturité pour ne pas tomber dans des émotions trop vives. Elle nous procure un sentiment de réconfort.

Sur le plan spirituel, le magnolia inspire la foi et « nous tire vers le haut ». C’est une fleur associée à la maturité.

Voilà donc trois magnifiques fleurs dont les huiles essentielles vous permettront de vous élever pour votre mieux-être. En terminant, n’oubliez pas d’enjoliver vos jardins de ces trois reines des fleurs. Leur beauté et leur doux parfum vous procureront le plus grand bien!

Sur le plan émotionnel, le magnolia nous inspire la confiance, l’espoir et l’amour.

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RECETTE DIY DE DÉODORANT NATUREL Par Nathalie Beaudoin | Herboriste-thérapeute et naturopathe, Hta, ND | nathalieenherbe.com Une question difficile à répondre lorsque j’ai travaillé comme naturopathe en magasins d’aliments naturels était : « Les déodorants du commerce ne me conviennent pas, qu’est-ce que je devrais utiliser comme déodorant naturel à la place? » La question en tant que telle n’est pas si difficile que ça à répondre. C’est qu’il y a tellement de choix, d’ingrédients différents et de compagnie, qu’on peut s’y perdre rapidement. Il y a aussi le pH de la peau d’une personne qui peut varier d’un individu à un autre… Donc, choisir un déodorant en magasin peut devenir un vraiment dilemme et penser à faire son propre déodorant naturel et devenir son propre cobaye, peut s’avérer une bonne solution pour d’autres, voire d’être amusant!

LES INGRÉDIENTS POUR UN « DÉO » NATUREL

RECETTE DIY DE DÉODORANT NATUREL Ingrédients : Î 100 g d'huile végétale de noix de coco vierge Î 40 g de bicarbonate de soude alimentaire Î 40 g de fécule de maïs ou d’arrow-root Î 20 gouttes d'huile essentielle au choix* Î 5 g de cire d’abeille, si besoin de solidifier la préparation

Matériel nécessaire : Î Balance Î Chaudron ou bain-marie (optionnel) Î Récipients (bols) Î Fouet Î Petits pot en verre

Préparation :

Aujourd’hui, il est facile de faire son propre déodorant maison et de faire des tests, avec des ingrédients simples et de s'en sortir pour très peu de frais. Huile de coco, bicarbonate de soude, fécule de maïs et quelques huiles essentielles. Voici la recette à suivre pour un déodorant naturel.

1. Dans un chaudron ou au bain-marie, faites tiédir l’huile

LA RECETTE DE DÉODORANT MAISON REPOSE SUR :

3. Une fois le mélange apparaissant homogène et sans

Î Le bicarbonate de soude est non toxique et non allergène, il va modifier localement le pH, ce qui va donc contenir la prolifération des levures. Î L’huile de coco a des propriétés antibactériennes et détruit les odeurs.

C’est la combinaison parfaite pour des aisselles fraîches et au sec!

L’AJOUT D’HUILES ESSENTIELLES Vous pouvez ensuite y ajouter des huiles essentielles, comme celle de palmarosa, réputée pour contrôler les odeurs corporelles, ou encore du citron ou de la lavande pour plus de fraîcheur. Vous trouverez d’autres suggestions d’huiles essentielles pour homme et femme en bas de l’article.

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végétale de coco pour la ramollir si elle s’est solidifiée.

Transférez dans un bol.

2. Ajoutez le bicarbonate de soude ainsi que la fécule de

maïs, cuillerée par cuillerée, et mélangez les ingrédients vigoureusement au fouet. grumeaux, ajoutez les gouttes d’huiles essentielles au choix. Voir les choix d’huiles essentielles proposés à la fin de l’article.

4. Pour l’été, il est conseillé d’ajouter de la cire d’abeille.

En cas de fortes chaleurs, la cire permettra de solidifier la préparation finale. L’hiver, l’huile de coco restera solide d’elle-même. Important : il n’est pas conseillé de rajouter de l’eau dans la préparation.

5. Une fois le mélange final homogène, versez le tout

dans des petits pots en verre, par exemple des pots de confiture de 50 g ou des pots Mason.

6. Laissez refroidir et placez-les au réfrigérateur.

Conseils d’utilisation : Cette recette se veut un déodorant crème. S’il n’y a pas d’ajout de cire d’abeille, il est bien important de bien mélanger avant usage. Il est préférable d’appliquer ce produit après la douche ou le bain. Mettez une petite quantité (la taille d’une pièce de 10 cents) de déodorant crème sur le bout des doigts et appliquez le produit au centre de votre aisselle, en frottant délicatement jusqu’à ce qu’il soit bien étendu.

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LES VARIANTES DE LA RECETTE DU DÉODORANT NATUREL Différentes recettes existent pour faire votre déodorant à la maison. Ainsi, pour plus de douceur dans votre déodorant, il est possible d’ajouter du beurre de karité. Il a l’avantage de rendre le mélange final moins gras.

Le beurre de cacao peut aussi se révéler intéressant.

Pour les gens à la peau sensible, il est possible de remplacer le bicarbonate de soude par de l’argile blanche, qui a pour avantage d’adoucir le déodorant.

COMBINAISONS D'HUILES ESSENTIELLES POUR DÉODORANT MAISON Les huiles essentielles sont très concentrées en principes actifs. Elles sont donc à éviter pour les femmes enceintes ou qui allaitent. Avant d’en ajouter, demandez conseil à un naturopathe, un aromathérapeute ou à un conseiller dans une boutique spécialisée à propos de l’utilisation des huiles essentielles sécuritaires.

MÉLANGE D’HUILES ESSENTIELLES POUR FEMME : 1. 8 gouttes de lavande, 6 gouttes de sauge

sclarée et 4 gouttes de melaleuca (tea tree)

2. 8 gouttes de citron vert, 6 gouttes de bergamote et 4 gouttes de citron

3. 8 gouttes de géranium, 6 gouttes de lavande et 4 gouttes de pamplemousse

4. 10 gouttes d'huile essentielle de palmarosa

(Cymbopogon martinii) et 10 gouttes d'huile essentielle de citron ou de lavande

MÉLANGE D’HUILES ESSENTIELLES POUR HOMMES : 1. 4 gouttes de cyprès, 3 gouttes de bergamote et 2 gouttes de romarin

2. 4 gouttes de citronnelle, 3 gouttes de

melaleuca (tea tree) et 2 gouttes de bois de santal

3. 6 gouttes d'orange sauvage, 3 gouttes

d'hélichryse et 2 gouttes de romarin à cinéole.

Si vous avez déjà fabriqué votre propre déodorant avec des huiles essentielles, partagez-moi vos mélanges préférés! J'adore en essayer de nouveaux!

J'utilise actuellement de la lavande, du palmarosa et du géranium rosat et j'adore ça!

Sources : Aroma-Zone, Au féminin, Purelygreat.

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COMMENT CHOISIR LE STYLE DE YOGA QUI VOUS CONVIENT (PARTIE 1) Par Mélissa Viger | naturopathe agréée | ND. A. Hatha, Ashtanga, Vinyasa, Kundalini, Yin, Restaurateur... Tous ces noms vous intimident et vous ne savez pas comment choisir le style de yoga qui vous convient ? Cet article est pour vous! Dans cet article, qui sera présenté en deux parties, nous verrons les différents styles de yoga, à qui ils s’adressent, leurs avantages ainsi que quelques conseils pour vous aider à choisir le style qui vous convient le mieux.

QUELQUES POINTS À CONSIDÉRER AVANT DE FAIRE VOTRE CHOIX Les différents styles de yoga peuvent être très différents les uns des autres. En effet, ils ne s’adressent pas tous au même type de clientèle et ne comblent pas tous les mêmes besoins. Pour cette raison, il est important de vous poser quelques questions et de considérer certains critères avant de choisir votre style. Voici quelques pistes pour vous éclairer dans votre choix.

Le Hatha yoga est un excellent style pour débuter dans le monde du yoga.

Déterminer vos besoins ou votre objectif La première chose à faire est de déterminer vos besoins ou votre objectif. Pourquoi souhaitez-vous pratiquer le yoga? Est-ce pour vous détendre, pour vous énergiser, pour améliorer votre souplesse, votre focus ou votre concentration? Ou encore, est-ce pour vous aider à gérer votre stress ou pour vous remettre en forme?

Toutes les raisons sont bonnes et les bienfaits du yoga sont nombreux. Il est cependant important de déterminer votre besoin principal, car celui-ci orientera le style le mieux adapté pour vous. À noter qu’il est possible d’avoir des besoins différents à différents moments de la journée, de la semaine ou même période de votre vie.

Pour ce, n’hésitez pas à sélectionner plusieurs styles qui vous parlent et qui viendront combler différents besoins et objectifs. Par exemple, une pratique d’Ashtanga ou de Kundalini peut être bénéfique le matin pour vous énergiser.

D’un autre côté, une session de Hatha doux, de Yin ou de Restaurateur peut vous aider à vous détendre le soir et à favoriser un meilleur sommeil.

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Prendre en considération vos limitations physiques et votre forme physique actuelle Il est également important de prendre en considération vos limitations physiques ainsi que votre forme physique actuelle. Certaines formes de yoga, comme l'Ashtanga et le Vinyasa, sont plus dynamiques et peuvent être plus exigeantes physiquement. Si vous n’avez jamais fait de yoga, que vous commencez à faire de l’activité physique ou encore si vous avez des douleurs chroniques, il est préférable de commencer par des formes plus douces.

LES DIFFÉRENTS STYLES DE YOGA Le monde du yoga est vaste. Il peut parfois être difficile de s’y retrouver. De plus, comme il a gagné en popularité durant les dernières années, on a vu de nouvelles formes apparaître sur le marché. Pour vous aider à déterminer ce qui vous convient le mieux, voici les différentes options qui s’offrent à vous.

Le Hatha

L’Ashtanga

Le Hatha yoga est le style le plus répandu en occident. C’est une forme traditionnelle de yoga qui consiste à maintenir les postures (asanas) pendant plusieurs respirations tout en vous concentrant sur votre souffle. Le temps passé dans les postures dépend de votre niveau. Pour les débutants, on tiendra les postures pendant environ une minute. Pour les intermédiaires, environ trois à cinq minutes et, pour les plus avancés, on peut aller jusqu’à 10 minutes.

Le yoga Ashtanga est une autre forme traditionnelle de yoga, mais cette fois plus dynamique que le Hatha. L’un des principes de base de cette pratique repose sur l’importance de la synchronisation du souffle avec les mouvements. Le but de ce style est de réveiller le feu intérieur en faisant monter la température du corps pour ensuite amener un état de bien-être et de purification.

À qui s’adresse ce style? À tous, mais il s’agit d’un excellent style pour débuter dans le monde du yoga. Pourquoi? Dans les cours de Hatha yoga, il y a généralement beaucoup d’instructions sur l’alignement dans les différentes postures.

De plus, comme on maintient les postures pendant quelques respirations, il s’agit d’une occasion de renforcer sa musculature pour ensuite pouvoir accéder à d’autres formes de yoga. Cela permet également de se détendre et de se concentrer sur le moment présent.

À qui s’adresse ce style? Comme les enchaînements peuvent se faire assez rapidement pour permettre d’augmenter la température corporelle, il s’adresse à ceux qui ont une bonne condition physique générale. Il existe six séries de postures déjà établies de différents niveaux (débutant, intermédiaire et avancé) qu’on répète à chaque séance.

Comme les postures sont toujours les mêmes, il est possible de développer une bonne connaissance des postures de la série. De plus, lorsqu’on connaît les enchaînements, on peut plus facilement se laisser aller dans la pratique et entrer dans une forme de méditation active.

Ce n’est pas tout, il y a encore plusieurs autres styles à découvrir. Pour les découvrir, je vous invite à consulter le magazine le mois prochain pour la partie 2.

Bonne pratique!

Hypoallergènes

• Cure de détoxication du foie • Meilleure digestion des lipides • Disparition des inconforts dans la région hépatique (crampe, lourdeur, douleur) • Améliore la fonction rénale • Élimination de la lourdeur digestive • Normalisation du cholestérol et des triglycérides • Réduction du stress oxydatif • Meilleur équilibre glycémique CHARDON-MARIE, ARTICHAUT, PISSENLIT, BROCOLIS, ACIDE DL-ALPHA-LIPOÏQUE, CHOLINE, ZINC

Formulé par Roseline Gagnon M.Sc. Nutrition, ND. A.

Les capsules Viazen Pharma sont exemptes des allergènes alimentaires majeurs. Elles sont sans blé, soja, maïs, levure, arachide, gluten, oeuf, produits laitiers, agents de conservation, substances artificielles, et sans OGM.

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LES PIERRES DE COULEUR MAUVE ET VIOLET : UN SYMBOLE DE GRANDE SAGESSE Par Marie-Christine Trépanier | Journaliste Durant notre enfance, nous étions fascinés par les coffres aux trésors remplis de pierres précieuses dans les contes de fées. Ces merveilleuses images ont longtemps habité notre imaginaire.

Aujourd’hui, ces magnifiques pierres et cristaux aux multiples couleurs sont tout aussi agréables à regarder. Chacune d’entre elles dégage une vibration qui lui est propre. On retrouve des pierres et des cristaux pour chacun de nos états d’âme. À travers les cultures, les pierres et les cristaux ont toujours été appréciés pour leur puissant potentiel énergétique.

De nos jours, ces précieux joyaux naturels sont considérés comme étant de grands soutiens à la méditation. Les pierres et les cristaux de couleur mauve et violet sont associés au chakra coronal et, par le fait même, ils symbolisent la sagesse et la spiritualité.

Nous vous présentons les propriétés des trois plus connues : l’améthyste, la charoïte et la sugilite.

L’AMÉTHYSTE : SAGESSE, CALME ET ÉLÉVATION SPIRITUELLE Léonard de Vinci disait de l’améthyste qu’elle avait le pouvoir de « dissiper les mauvaises pensées et d’aiguiser l’intelligence ». Et il avait bien raison!

L’améthyste possède des vertus apaisantes et purifiantes.

Elle calme le stress, favorise le sommeil, les rêves, la concentration et la méditation. Sur le plan mental, elle aide à retrouver l’équilibre et la sérénité.

Sur le plan mythologique, il existe une légende grécoromaine qui explique d’où vient l’améthyste. La voici : « Bacchus aimait bien boire le vin dont il était le dieu.

Il adorait aussi les chansons que chantait la nymphe Améthyste. Fou d’amour pour elle, il voulut l’épouser et alla demander à son père Jupiter la main de sa belle. Jupiter n’était pas d’accord et, plutôt que de subir la colère de Bacchus, il préféra utiliser la ruse. Donc, un jour où la belle Améthyste roucoulait comme un rossignol au grand plaisir de son amoureux, Jupiter jeta un éclair de foudre sur Améthyste qui se retrouva pétrifiée comme une pierre. Bacchus pleura des larmes de désespoir. Puis, il prit la plus belle grappe de raisin, la pressa entre ses mains et son jus parfumé inonda la pierre qui devint clair et d’un violet délicat. Puis, Bacchus bénit la pierre pour qu’elle soit appréciée et recherchée des mortels et qu’elle devienne le symbole de la céleste puissance. À ce jour, Améthyste devint l’emblème de la puissance spirituelle. » 48 | MONDENATUREL.CA | MAI 2022

L’améthyste est une pierre qui est particulièrement appréciée par les lithothérapeutes et par tous les amoureux des pierres et des cristaux. Pourquoi? L’améthyste possède le pouvoir de recentrer les énergies. C’est souvent la première pierre que les gens vont se procurer.

Elle aide à se libérer des peurs et des dépendances, en particulier l’alcoolisme.

Saviez-vous qu’une améthyste placée sur le bord d’une fenêtre protège la maison des ondes négatives? L’améthyste est une pierre de paix et elle est particulièrement efficace dans les lieux où l’atmosphère est tendue.

Si vous avez des problèmes de sommeil, vous pouvez déposer une améthyste sous votre oreiller pour retrouver des nuits paisibles, et ce, grâce à sa douce énergie.

Elle protégerait aussi des cauchemars. Elle favorise la concentration et permet de voir les choses avec discernement.

On dit que l’améthyste pourrait attiser la flamme amoureuse.

L’améthyste nous invite à faire une pause, à se reposer et profiter d’un temps de réflexion. Elle nous encourage à retrouver le silence. Elle nous permet de découvrir notre chemin unique à suivre, celui qui est en alignement avec notre âme, plutôt que la voie pavée par la société.

L'améthyste calme le stress, favorise le sommeil, les rêves, la concentration et la méditation.

LA CHAROÏTE : CLARTÉ, MISSION DE VIE ET FORCE D’ESPRIT Si vous recherchez de la clarté afin de prendre la bonne direction dans votre vie, la charoïte est tout indiquée. Elle peut vous aider à découvrir des activités épanouissantes auxquelles consacrer temps et énergie en accord avec votre mission de vie.

Dans les moments difficiles, elle nous aide à rester centré sur nos objectifs de vie. La charoïte apporte une grande force d’esprit et donne la capacité de faire face à l’adversité, aux obstacles et aux opposants.

De plus, elle permet de voir que la douleur et la souffrance du passé peuvent être utilisées comme une source de grande sagesse, permettant de soutenir et d’inspirer d’autres personnes qui vivent des expériences similaires.

En méditant avec une charoïte, on découvre ce qui nous apporte joie et épanouissement ainsi que ce qui illumine la lumière en nous.

En portant sur vous une charoïte, cette pierre vous éloignera de ceux et celles qui pourraient vous détourner de votre mission de vie et de ceux qui pourraient profiter de votre générosité.

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C’est une pierre tout à fait appropriée pour les guérisseurs, les soignants et les bénévoles dans des organismes communautaires.

En la plaçant sous l’oreiller, elle offre des réponses à des questionnements par l’entremise des rêves.

La charoïte aide à supprimer la peur de l’échec et donne confiance.

Fait intéressant pour les enfants qui ont reçu un diagnostic de TDAH : la charoïte aide à la concentration.

LA SUGILITE : AMOUR UNIVERSEL, COMPASSION ET HARMONIE La sugilite est un cristal à haute vibration qui a été découvert il y a quelques décennies. Sa couleur violette lui confère une nature hautement spirituelle. On dit qu’elle éveille la conscience de l’amour universel.

La sugilite nous permet de percevoir l’abondance qui nous entoure. Sa beauté violette permet de ressentir la connexion de notre existence au sein de l'univers.

COMMENT LES PURIFIER? Si vous décidez de vous procurer des pierres et des cristaux, il est essentiel de bien les purifier afin d’enlever toutes les énergies négatives qu’elles ont pu capter auparavant. En effet, les pierres et les cristaux peuvent avoir été manipulés à plusieurs reprises avant de se retrouver dans vos mains et avoir conservé de mauvaises vibrations.

Afin de bien les purifier, placez-les dans un bol rempli d’eau pure et de sel de mer. Déposez le bol sur le bord d’une fenêtre durant toute une nuit afin qu’elles puissent capter l’énergie de la lune (idéalement durant une nuit de pleine lune) et durant toute une journée pour obtenir l’énergie du soleil. Purifiées, elles seront prêtes à être utilisées.

Enfin, on dit que lorsqu’une pierre se brise ou se fend en deux parties, elle veut nous envoyer le message qu’elle n’est plus utile pour nous et qu’il est temps de s’en débarrasser. Il suffit de la remercier pour tout le bien qu’elle nous a procuré et de la retourner à la terre dans une forêt au pied d’un arbre.

En utilisant ce cristal régulièrement, cela permet de se considérer comme un acteur essentiel au grand jeu de la vie.

D’autre part, la sugilite donne de la sagesse afin de demeurer équilibré dans les relations avec les autres surtout lorsque ces derniers ne le sont pas. Plutôt que d’être affecté par la mauvaise humeur des autres, la sugilite permet de devenir un pilier de solidarité et de compréhension.

Porter une sugilite protège contre la négativité. Ce cristal élimine la confusion, ramène à un état d’harmonie et attire la compassion.

La charoïte aide à supprimer la peur de l’échec et donne confiance.

COMMENT UTILISER LES PIERRES ET LES CRISTAUX? On peut porter les pierres en collier, en bague, en bracelet « mala », en les disposant sur les chakras pour les énergiser, en les tenant dans nos mains, en les glissant sous l’oreiller ou tout simplement en les mettant dans nos poches. Parfois, en les touchant tout simplement, on peut ressentir de la chaleur ou des picotements.

De plus, on peut les placer sur une table de salon ou les exposer sur notre bureau pour un effet équilibrant et harmonieux. Plus une pierre est lourde et grosse, plus elle émettra de l’énergie sur une longue distance. En fait, la simple contemplation des pierres et des cristaux calme le mental et élève les pensées.

Il est essentiel de se procurer des pierres et des cristaux d’excellente qualité. Au moment de l’achat, laissez-vous guider par votre intuition. On dit que c’est la pierre qui choisit son gardien et le corps qui la reconnaît.

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LE PHOENIX RENAÎT DE SES CENDRES !

Par Louise-Maëna Paquette | Naturopathe, kinésiologue accréditée, massothérapeute agréée et experte Feng Shui www.lasynergie.com L’odeur du muguet nous annonce l’arrivée du mois de mai et le retour du bonheur dans sa symbolique.

Sans oublier la splendeur du lilas qui nous charme tout autant pendant cette période, laissons-nous transporter maintenant vers une période qui nous demande d’harmoniser notre mental afin de renaître de nos cendres!

En métaphysique appliquée comme le feng shui, les systèmes énergétiques passent des périodes différentes qui ouvrent sur des vibrations différentes et, par conséquent, déroulent le tapis rouge d’un thème différent à chaque période de 20 ans.

Nous pourrions dire que notre chemin d’évolution suit celui de la planète, de la galaxie et même, celui de l’univers! À la façon dont chaque saison nous amène une odeur nouvelle qui donne le ton à ce qui est à vivre, chaque période énergétique porte sa symbolique.

Dans cette expression « Le Phoenix renaît de ses cendres », nous pourrions dire qu’avec la période 9, arrive le moment où la femme reprend les rênes dans toute la splendeur de sa visibilité. La dernière période 9, c’était la reine Victoria qui montait sur le trône en occident tout comme une autre femme dont le nom m’échappe était à la gouverne du côté oriental.

La période 9 s’inscrit dans la capacité de motiver, d’inspirer et d’influencer les autres à se transformer vers de saines habitudes de vie ainsi que de trouver leur véritable raison d’être.

Beaucoup trouvent difficiles les changements drastiques dans lesquels nous avons dû entrer depuis les dernières années. Et, ici, je ne parle pas de la pandémie, mais bien du changement que cette situation nous a apporté nous obligeant à nous réorganiser très rapidement. Ceux et celles qui n’ont pas développé l’habileté avec la technologie font partie de la population qui a été prise au dépourvu, n’ayant pas la capacité de revoir leur façon de faire rapidement pour éviter de se laisser emporter par le courant.

Cette nouvelle période favorise le mieux-être, la longévité et la beauté intérieure vraie, non plus celle de Barbie.

L’élément Feu est le seul élément qui a la capacité de transformer tous les autres éléments. Il a la capacité de : Î brûler le Bois, Î réchauffer la Terre, Î faire fondre le Métal,

Nous sortons de la période 8, régie par le trigramme Gen/Montagne, où la stabilité résidait en arrière-plan et correspondait au jeune homme. Acquérir des connaissances, former des communautés par la confiance jusqu’à la création d’empires était à l’honneur. C’est en effet, la période qui a vu le plus de nouveaux millionnaires.

Î transformer l’Eau en vapeur.

La période 9, elle, est régie par le trigramme Li/le Joyeux, qui correspond à la femme dans la force de l’âge. Ce passage dans l’élément Feu, où le Phœnix renaît de ses cendres, appelle à la reconnaissance et la notoriété.

Alors que la période 8 était plus lente, la visibilité dans la période 9 se propage très très rapidement. Une adaptation à ce changement de rythme est donc impérative.

Les plus rapides auront le haut du pavé et la femme compte parmi la population qui sera au premier plan : la femme est représentée par le Phoenix dans la tradition chinoise. Le Phoenix par le Paon dans sa représentation terrestre.

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La période 9 s’inscrit donc dans la capacité de motiver, d’inspirer et d’influencer les autres à se transformer vers de saines habitudes de vie ainsi que de trouver leur véritable raison d’être puisque le Feu, n’offrant plus la stabilité de la Terre de la période précédente, les changements seront de plus en plus rapides; ce qui demande une stabilité intrinsèque et une capacité d’harmonisation constante.

Voici une figure de style pour aider à saisir le rythme dans lequel nous nous apprêtons à entrer : pour maintenir un feu de foyer, nous devons l’alimenter constamment de bois sinon, le feu s’éteindra nous laissant sans chaleur, sans joie.

Pour avoir toujours matière à continuer, l’entraide et la collaboration deviennent impératives, la motivation entre nous le sera tout autant.

PRATIQUE POUR AMÉLIORER ET MAINTENIR L’INTUITION En 2022, le secteur qui vous aidera à améliorer et à maintenir votre intuition est le secteur sud. Voici donc une pratique simple pour vous aider : Î à l’aide de la boussole de votre cellulaire, trouver le sud (assurez-vous que votre boussole soit bien calibrée : suivez les instructions sur votre cellulaire); Î Vous aurez besoin d’une chandelle à gâteau : la pratique est de 5 à 10 minutes; Î Devant vous, placez la chandelle allumée dans un contenant sécuritaire; Î Assis confortablement, prenez trois bonnes respirations abdominales, inspirez et expirez par le nez, langue au palais; Î Fixez la flamme pendant 5 à 10 minutes, laissant vos pensées se libérer afin d’éclaircir votre mental et laisser place à votre esprit, vos inspirations; Î Lorsque terminé, fermez vos yeux, prenez trois bonnes respirations abdominales comme vous l’avez fait au début et prenez un temps d’intériorisation de 2 ou 3 minutes pour apprécier ce beau moment.

Vous pouvez effectuer cet exercice tous les jours, si vous le souhaitez, afin de garder l’esprit libre et clair.

La respiration profonde tout au long de la journée, vous aidera à garder le cap tout au long de ce rajustement tout comme pour vous aider à rester centré.

Bonne transition!

Références : Joey Yap Mastery Academy—Feng Shui Podcast francophone: https://podcast.ausha.co/s01-ep-000phoenix-dragon Crédits images : Montagne : Jorg Peter sur Pixabay Feu : Adrian Schupbach sur Pixabay Phoenix : Micapapillon95 sur Pixabay

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LA CRÉATION D’UNE RÉALITÉ PARFAITE Par Luce Bertrand | coach spirituelle www.lucebertrand.com On sait que la pensée crée, mais je vous invite ici à faire davantage et à réellement visualiser, sur une période de deux semaines, quelle serait pour vous une réalité de vie idéale. Mieux que cela, je vous propose de le faire par écrit en développant les aspects que je vais vous présenter dans ce texte.

Je vous suggère de non seulement laisser aller votre imagination, mais de faire une visualisation vous permettant de vous projeter dans un monde idéal voire idyllique dans lequel vous voudriez habiter, par exemple. Donnez libre cours à vos rêves les plus exubérants sachant qu’il n’y a pas de limite à ce que vous pouvez créer.

Idéalement, je vous encourage à façonner cette conception de votre monde parfait comme si vous viviez dans une dimension plus élevée là où l’évolution spirituelle nous conduit de plus en plus, là où on pourra avoir accès à une plus grande perfection.

1RE SEMAINE Commencez par vous-même Pendant la première semaine, concentrez-vous totalement sur vous-même. Imaginez jusqu’aux plus infimes détails, l’apparence dont vous rêvez, les sentiments que vous souhaitez éprouver, la façon idéale de bouger (peut-être prendrez-vous conscience que vous êtes un peu trop raide, voire rigide dans vos mouvements, que votre démarche est chancelante, qu’on dénote de la nervosité dans vos gestes, ou de la timidité); vous avez, grâce à cet exercice, l’occasion de cesser d’envier les autres qui vous semblent plus décontractés et à l’aise que vous, et la chance de créer votre façon idéale de bouger. Faites de même pour votre apparence et vos sentiments.

Observez ensuite vos pensées Êtes-vous fier de votre façon de penser? Êtes-vous du genre positif ou négatif? Enthousiaste ou dépressif? Ouvert ou fermé? Appréciatif ou dépréciatif? Compatissant ou critique? Tolérant ou impatient? Accueillant ou raciste? Tout ceci détermine votre façon de penser. Élaborez-vous vos pensées à partir des incitatifs de votre ego ou émanent-elles de l’Amour? Cette fois-ci, allez-y avec votre cœur sachant que si votre objectif est d’améliorer votre vie, voire de vivre un paradis ici et maintenant, tout devra partir du cœur et manifester l’Amour. Donnez à vos pensées le plus de réalité possible. Vous apportent-elles de la joie, de l’exaltation, du courage? Je rappelle que tout part de la pensée. La pensée crée! Donc, cet exercice est de la plus haute importance pour que les manifestations de paradis dans votre vie soient de plus en plus concrètes.

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Renforcer la vision Chaque fois que votre esprit s’écartera de cette vision, ramenez-vous en affirmant : « Par le pouvoir de la divinité que Je Suis, je me crée un paradis sur terre! » Vous n’avez rien à perdre d’essayer et je peux vous dire, pour l’avoir fait moi-même et l’avoir peaufiné pendant un certain nombre de semaines en revisitant chaque aspect de ma vie, que c’est un exercice très puissant et très élévateur. C’est aussi très amusant et encourageant de projeter un avenir aussi merveilleux que celui qu’on se crée en faisant cela et pourquoi pas de le vivre dès maintenant! Vivre un paradis est quelque chose de tout à fait possible, et plus on fait cet exercice, plus on s’en rapproche.

Lisez votre création tous les matins et le soir avant de vous endormir et n’hésitez pas à la peaufiner au besoin.

Ensuite, demander à votre soi divin et vos guides de s’unir à vos « soi » physique, mental et émotionnel en vue de manifester cette perfection, de sorte qu’ils poursuivent le travail pendant votre sommeil. C’est une période où notre rationalité est au repos, il n’y aura donc pas d’interférence de la part de l’ego. Au bout d’une semaine, affirmez cette perfection et laissez-la reposer en vous. Ensuite, vous pourrez commencer la phase suivante.

Tout part de la pensée. La pensée crée!

2E SEMAINE L’abondance et les rapports personnels Cette fois-ci, concentrez-vous sur votre abondance et vos rapports personnels; en fait, sur les aspects de votre réalité actuelle qui présentent le plus de déséquilibre. Vous avez peut-être de l’argent, mais vous thésaurisez. Vous en manquez peut-être et jusqu’ici vous entreteniez des idées de pénurie qui vous maintenaient dans l’indigence. Vous en avez peut-être beaucoup et vous seriez prêt à en profiter, mais vous n’avez personne avec qui le faire. Bref, une création nouvelle serait bienvenue.

Pour ce qui est de vos rapports personnels, vous avez peutêtre de la difficulté à faire confiance aux gens et à vous faire des amis; vous êtes peut-être en guerre avec les membres de votre famille; vous êtes peut-être une cause de pollution pour les autres à force de vous plaindre ou de critiquer.

Encore là, ce n’est sûrement pas votre vision idéale de vivre des relations. Alors, je vais vous suggérer de visualiser d’abord votre lieu de résidence et ensuite d’y mettre les personnes vous entourant.

MIEUX-ÊTRE

Esquisser un paradis où vous souhaitez résider Commencez en esquissant le paradis où vous souhaitez résider. Visualisez-le dans toute sa beauté, sa sérénité, sa perfection. Érigez-le pièce par pièce, brique par brique, pierre par pierre. Se trouve-t-il au sommet d’une montagne?

Gît-il sur une rive tranquille sur le bord d’un lac placide ou est-il construit sur un rocher surplombant la mer?

Résidez-vous au sein d’une communauté où les échanges sont empreints d’amour et où tout le monde évolue en communion avec le monde des plantes et des animaux?

Vivez-vous en milieu urbain ou avez-vous votre petite fermette dans une jolie campagne?

Envisagez ce monde, ce paradis sur mesure dans toute sa perfection. Mettez-y le nombre de détails que vous voulez tout en vous percevant sous votre forme parachevée, marchant, vivant, aimant dans cet éden sur terre.

Ayez la certitude absolue que cette perfection est votre héritage divin et votre droit le plus sacré.

Faire une place à ceux et celles avec lesquels vous désirez le partager Placez chaque personne en ordre d’importance suivant votre opinion et imaginez les interactions idéales que vous avez avec chacune de ces personnes. Comment agiriez-vous avec chacune d’entre elles et comment réagiraient-elles?

Visualisez une harmonie absolue entre ceux et celles qui vous entourent; un partage sans compter, un mélange de leurs talents et de leurs forces avec les vôtres, tout en acceptant leur caractère unique au lieu de la rivalité que vous vivez peut-être actuellement.

Observez le courant très harmonieux qui passe entre vous et eux et entre chacun; la créativité de ce groupe, de cette famille, des membres de ce couple ou de la communauté, dont tout le monde profite et qui vous élève jusqu’à ce vous manifestiez une force spirituelle d’amour et d’équilibre grâce à cette coexistence paisible. Intégrez votre famille spirituelle à votre groupe et voyez cette énergie s’étendre jusqu’à englober toute la planète, jusqu’à ce que tout soit parfait.

N’oubliez pas de vous prévaloir de votre droit à l’abondance à tous les niveaux et aux récompenses qu’une telle existence ne peut manquer de se mériter. Ayez la certitude absolue que cette perfection est votre héritage divin et votre droit le plus sacré. De cette façon, dans cette deuxième semaine vous pourrez confirmer et conditionner votre être à une telle idée.

Dates des prochains Cours en Miracles 5 au 8 mai et 15 au 19 septembre 2022 (voir les autres dates sur mon site) Réservation: 819-714-0226 coursenmiracles@lucebertrand.com Pour plus de détails, allez sur mon site : www.lucebertrand.com.

MAI 2022 | MONDENATUREL.CA | 53

VIVRE VERT

LE JARDINAGE ET SES NOMBREUX BIENFAITS POUR LA SANTÉ Par Marie-Christine Trépanier | Journaliste Avec ses pommiers et ses cerisiers en fleurs, le mois de mai donne officiellement le coup d’envoi à la saison de jardinage.

Mai est la période de l’année tout indiquée pour planter nos jolies fleurs et préparer le potager. Mais saviez-vous que cette activité si agréable à pratiquer au printemps apporte son lot de bienfaits pour la santé?

Que ce soit en ville ou à la campagne, le jardinage est un très bon moyen de faire le plein de belles énergies et de se ressourcer. D’ailleurs, plusieurs études ont démontré que prendre soin des plantes, des fleurs ou du potager, c’est aussi prendre soin de sa santé!

LE JARDINAGE ET LA CONSOMMATION DE FRUITS ET DE LÉGUMES Le jardinage peut être une stratégie gagnante pour améliorer sa consommation de fruits et de légumes. En effet, quel plaisir de déguster des aliments dont nous avons planté les graines et observer leur croissance avec fierté jusqu’au moment où ils se retrouvent dans notre assiette!

Plusieurs études ont démontré qu’une consommation élevée de fruits et de légumes était significativement associée à un risque plus faible de mortalité.

Nous le savons tous, les fruits et les légumes sont remplis de vitamines, de minéraux, d’oligo-éléments et de fibres. Par surcroît, ils peuvent nous aider à prévenir un bon nombre de maladies chroniques dégénératives et métaboliques, sans oublier qu’ils facilitent aussi le transit intestinal.

Donc, le jardinage peut nécessairement favoriser une consommation accrue d’aliments sains issus de notre potager.

LE JARDINAGE ET LA VITAMINE D

LE JARDINAGE ET L’ACTIVITÉ PHYSIQUE Si vous avez envie de bouger pour votre santé, mais que vous n’êtes guère sportif, vous pouvez garder la forme en jardinant!

Mine de rien, le fait de planter, gratter, râteler, sarcler, tondre, tailler, balayer, etc. fait travailler beaucoup de muscles et, avec un peu d’entrain, ça fait battre le cœur!

Au cours des dernières années, des études ont démontré que l’activité physique, même à faible intensité pouvait être bénéfique pour le tonus musculaire et la santé cardiaque.

Attention toutefois aux blessures, car le jardinage peut être la source de problèmes musculaires, de blessures au dos, aux mains et aux yeux. En effet, après les sports, les blessures oculaires des jardiniers constituent une part importante des urgences en ophtalmologie.

Par ailleurs, le jardinage sollicite plusieurs muscles qui peuvent s’être endormis durant la saison hivernale.

Pour éviter les blessures, allez-y doucement au début et répartissez vos travaux de jardinage. Par exemple, commencez par une action légère et non par du râtelage, et variez les positions ainsi que les activités.

LE JARDINAGE ET LA SANTÉ CARDIAQUE Une étude publiée par The International Journal of Environmental Health Research démontre que le jardinage est aussi très bon pour le cœur.

Jardiner est une activité physique qui réduit la pression artérielle, libère des endorphines et procure une sensation de bien-être encore plus importante qu’après avoir effectué un simple exercice sportif.

Passer du temps à jardiner à l’extérieur sous les chauds rayons du soleil est une bonne façon de se faire de bonnes réserves de vitamine D.

Passer du temps à jardiner à l’extérieur sous les chauds rayons du soleil est une bonne façon de se faire de bonnes réserves de vitamine D.

LE JARDINAGE ET LA PRÉVENTION DES MALADIES NEUROLOGIQUES

Cette précieuse vitamine est nécessaire pour la santé des os et des dents. Puis, elle joue un rôle essentiel dans le métabolisme du calcium. Elle prévient et ralentit la progression de l’ostéoporose. De plus, la vitamine D stimule le système immunitaire et peut même prévenir certains cancers, le diabète, certaines maladies auto-immunes dont la sclérose en plaques, et les troubles cardio-vasculaires.

Le jardinage prévient les maladies neurologiques et aide aussi les personnes qui en souffrent. C’est du moins ce qu’affirment des médecins qui pratiquent l’hortithérapie : une activité inventée à la fin du 18e siècle par le psychiatre américain Benjamin Rush. Cette thérapie par le jardinage s’adresse aux patients atteints d’autisme, de migraines, mais aussi de la maladie d’Alzheimer.

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VIVRE VERT

Pourquoi le jardinage est-il si bénéfique pour ces patients?

Parce qu’il maintient l’éveil intellectuellement. Il nécessite de savoir se repérer dans le temps et l’espace, de mémoriser le nom des plantes et de faire preuve de patience. Ce sont tous des critères qui stimulent bien le cerveau.

LE JARDINAGE ET LA SANTÉ MENTALE Le jardinage peut aussi grandement aider à améliorer la santé mentale, l’humeur, l’estime de soi et même réduire l’anxiété. Les heures passées à l’extérieur dans la nature à jardiner peuvent même diminuer la colère, la peur et le stress. D’ailleurs, il a déjà été démontré que même l’ajout d’une plante dans une pièce de la maison peut avoir un impact significatif sur le stress et l’anxiété.

LE JARDINAGE ET LE SENS DES RESPONSABILITÉS Les gens qui pratiquent le jardinage développent souvent un sens des responsabilités. En effet, ils investissent du temps, des efforts et même de l’argent dans leur jardin ou leur potager et souhaitent voir leur travail récompensé par une belle récolte ou de jolies fleurs. Les jardiniers passent beaucoup de temps à surveiller leurs plantes ou leurs fleurs afin de résoudre les problèmes lorsqu’ils se présentent.

LE JARDINAGE ET LE BONHEUR Jardiner rend heureux! Le jardinage donne de l’énergie, de la vitalité et contribue au bonheur. D’ailleurs, l’Université de Bristol au Royaume-Uni a révélé que les bactéries présentes dans la terre auraient un taux élevé de sérotonines : des neurotransmetteurs qui luttent contre le stress et la dépression. Par conséquent, la terre de notre jardin ou notre potager contribuerait à renforcer le bonheur que nous ressentons à jardiner!

Ainsi, en vous occupant de vos plantes et de vos fleurs, vous serez envahi par un sentiment de bien-être et de paix.

Voyez votre jardin ou votre potager comme un refuge pour vous recentrer. Prenez plaisir à plonger vos mains dans la terre, à semer, à planter, pour que le jardinage devienne un moment de joie et de paix! Que votre jardin devienne votre lieu de bonheur! Éveillez tous vos sens pour être en communion avec la nature. Humez et admirez une fleur, touchez la texture de ses feuilles. Si elle est comestible, goûtez-la tout en écoutant le chant des oiseaux. N’est-ce pas un lieu de purs délices?

Pour les enfants, l’apprentissage du jardinage peut être fort bénéfique puisqu’il s’agit d’une belle activité à pratiquer en famille. Bien entendu, ils auront beaucoup de plaisir à déguster les fruits et les légumes qu’ils auront cultivés.

Jardiner est une activité physique qui réduit la pression artérielle, libère des endorphines et procure une sensation de bien-être encore plus importante qu’après avoir effectué un simple exercice sportif.

LE JARDINAGE ET LA CONFIANCE EN SOI Selon une étude publiée dans le Journal of Public Health en 2016 et réalisée par des chercheurs de l’Université Oxford, le jardinage augmenterait la confiance en soi et l’amour-propre.

En effet, en comparant pendant une semaine un groupe de jardiniers à un autre groupe de non-jardiniers, cette étude a révélé que les adeptes de jardinage avaient une estime d’eux-mêmes nettement supérieure à ceux n’ayant pas le pouce vert. Selon les chercheurs : « le jardinage peut jouer un rôle-clé dans le développement du bien-être et de la confiance en soi ».

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VIVRE VERT

LE GLANAGE OU L’ART DE RECUEILLIR DES ALIMENTS VOUÉS AU GASPILLAGE Par Marie-Christine Trépanier | Journaliste Avec la belle saison qui arrive, les activités en plein air ont nécessairement la cote, et le glanage en est une fort intéressante qui se pratique en groupes un peu partout à travers la province.

Mais vous vous demandez peut-être : qu’est-ce que le glanage? En effet, cette pratique agricole est plutôt méconnue. Il s’agit tout simplement de récolter des fruits et des légumes frais des champs qui auraient autrement été gaspillés. En d’autres mots, il s’agit de parcourir les champs après la récolte pour récupérer les fruits et légumes non ramassés.

UNE PRATIQUE QUI REMONTE AU MOYEN-ÂGE Le glanage permet de « sauver » environ 13% de fruits et de légumes propres à la consommation au Canada qui annuellement ne sont pas récoltés ou sont jetés.

En fait, glaner, c’est récolter soi-même des aliments frais et savoureux à consommer tout en participant à une initiative afin de réduire le gaspillage alimentaire.

Les origines du glanage remontent à l’époque du MoyenÂge en France. Encore aujourd’hui, plusieurs glaneurs et glaneuses, tant de la ville que de la campagne, s'affairent à la tâche un peu partout au Québec durant la saison des récoltes.

Au début, glaner signifiait surtout de ramasser des épis de blé qui étaient demeurés dans le champ après la moisson.

Mais aujourd’hui, le phénomène a pris de l’ampleur puisqu’aujourd’hui ce sont aussi les bleuets, les fraises, les pommes, les concombres, les courges, etc. qui sont ramassés. En fait, tous les fruits et les légumes qui ne sont pas récoltés par les producteurs deviennent des aliments qui peuvent être recueillis par les glaneurs.

La récolte par les glaneurs est ensuite divisée en trois parties : un tiers aux bénévoles qui ont participé à la cueillette, un tiers partagé avec le producteur et le dernier tiers est redistribué à des organismes communautaires.

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QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE GLANAGE ET MARAUDAGE? En fait, le maraudage ressemble à un vol. D’ailleurs, dans le dictionnaire Larousse, la définition du « maraudage » se lit comme suit : « Vol de produits de la terre encore attachés au sol ou à l’arbre et constituant une infraction ». En d’autres mots, cela signifie : s’approprier les récoltes d’autrui.

En contrepartie, on peut décrire le glanage comme étant le « ramassage des fruits et des légumes qui seraient autrement restés aux champs et potentiellement perdus », par exemple, ramasser des pommes qui seraient tombées au sol dans un verger.

La récolte par les glaneurs est divisée en trois parties : 1/3 aux bénévoles qui ont participé à la cueillette, 1/3 partagé avec le producteur et 1/3 est redistribué à des organismes communautaires.

POURQUOI CERTAINS FRUITS ET LÉGUMES NE SONT-ILS PAS RECUEILLIS? Plusieurs causes peuvent expliquer pourquoi tant de fruits et de légumes ne sont pas recueillis pour la distribution dans les marchés et finalement gaspillés.

D’abord, il existe certains standards esthétiques. Il est rare de retrouver dans les épiceries, des fruits et légumes « imparfaits », « moches » et « gâtés ».

Puis, les intempéries demeurent un facteur important pour déterminer si la récolte sera bonne. En effet, les faibles pluies, les vents violents et les canicules peuvent entraîner des récoltes irrégulières et éventuellement, l’impossibilité de les vendre dans les épiceries.

Parfois, plutôt que de les vendre à bas prix, il est préférable et beaucoup plus simple pour les producteurs de laisser les légumes aux champs ou de les utiliser pour en faire du compost.

En somme, grâce au glanage, on peut donner une deuxième vie à ces fruits et légumes moins attirants pour les marchés, et ce, tout en reconnaissant le travail investi par les producteurs pour cultiver de bons aliments.

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LES AVANTAGES DE GLANER SES ALIMENTS Le fait de glaner soi-même ses fruits et ses légumes permet de réduire les coûts associés à l’épicerie. Disons qu’avec les hausses du panier d’épicerie des derniers mois, il s’agit d’une idée fort intéressante pour le portefeuille.

Pourquoi acheter des fraises, des framboises et des bleuets à plein prix, diront les glaneurs, alors qu’il est possible de les cueillir soi-même?

contient 11 antioxydants différents et peut ainsi protéger les principaux organes du corps.

Par surcroît, le glanage est un bon moyen d’apporter une aide à la communauté! En effet, il s’agit d’une bonne action puisque les denrées alimentaires récoltés sont alors redistribuées à des comptoirs alimentaires afin d’aider les personnes dans le besoin. Quelques heures à glaner les champs représentent du temps bien investi à nourrir les autres. Les récoltes sont alors repartagées afin que tous puissent en bénéficier.

COMMENT PARTICIPER AU GLANAGE? Si vous avez l’envie de participer à cette activité de glanage, il suffit de consulter le répertoire des organismes qui en organisent un peu partout à travers la province sur le site : www.jourdelaterre.org.

Il s’agit d’une belle activité gratuite qui se pratique au grand air en famille ou entre amis. Enfin, il est même possible de créer son propre groupe de glanage.

Les glaneurs sont unanimes! L’essayer, c’est l’adopter! Le glanage est contagieux! À l’aube de l’été, c’est donc le moment idéal pour tenter l’expérience! Alors, préparez votre chapeau, votre crème solaire, des vêtements confortables, votre couteau, sans oublier votre bonne humeur et… tentez l’aventure!

Source : www.lajourdelaterre.org

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