Le Monde au Naturel - Janvier 2022

SANTÉ | NUTRITION MIEUX-ÊTRE | VIVRE VERT

JANVIER 2022 | VOL. 10 NO 1

+ PORRIDGE

NUTRITIF

POUR COMMENCER LA JOURNÉE DU BON PIED

MAXIMISER SA SANTÉ AVEC LES

PLANTES TONIQUES

SE LEVER TÔT : UN GAGE DE SANTÉ ET DE MIEUX-ÊTRE

ÉLOIGNEZ LE RHUME ET LA GRIPPE!

L’alternative naturelle à la surconsommation d’antibiotiques

SOMMAIRE ACTUALITÉS 8 Hypothyroïdie : des suppléments de zinc et de sélénium seraient bénéfiques 8 Carence en zinc, inflammation chronique et stress oxydatif 9 Risque de cancer du sein et aliments riches en caroténoïdes

LE MONDE AU NATUREL* PRÉSIDENTE Nathalie Gélinas

IMPRIMEUR Imprimerie de la rive-sud

RÉDACTRICE EN CHEF Geneviève Côté

DISTRIBUTION Publications 9417

CONCEPTION GRAPHIQUE Pascal Forest RÉVISION Côté rédaction VENTES PUBLICITAIRES Nathalie Gélinas

COLLABORATEURS Nathalie Beaudoin Luce Bertrand Caroline Brisset Guylaine Campion Geneviève Côté Louise-Maëna Paquette Camille Poulin Nicole Renaud Marie-Christine Trépanier Michel Turbide

9 Le thé rooibos conseillé aux patients susceptibles de faire un AVC 10 Manger des noix tous les jours sans prendre de poids 10 Les enfants sont plus vulnérables aux édulcorants artificiels

SANTÉ 12 10 plantes sécuritaires pour faire des infusions aux enfants 14 Comment préparer des infusions pour les enfants 16 Les huiles essentielles pour le soin des enfants

NOUS JOINDRE 65, boul. Ste-Madeleine, Trois-Rivières QC G8T 3K8 1 866 694-9050 | Télécopieur : 1 855 694-9045 mondenaturel.ca

18 Bégaiement de l’enfant : des trucs pour l’aider 20 Maximiser sa santé avec les plantes toniques

© Tous droits réservés. Le contenu du magazine ne peut être reproduit sans autorisation.

22 Le zinc : capital pour votre santé immunitaire

Le magazine Le Monde au Naturel est publié neuf fois par année.

26 Des plantes pour se réénergiser en hiver

DÉPÔT LÉGAL

28 L’origine de l’utilisation des plantes médicinales à travers le temps

Bibliothèque nationale du Québec, 2022 Bibliothèque nationale du Canada, 2022 ISSN 2561-7249 (imprimé) | ISSN 2561-7257 (en ligne) Les opinions exprimées dans les articles ne sont pas nécessairement partagées par l’éditeur. Les informations fournies dans ce magazine ne peuvent remplacer des conseils médicaux, un diagnostic ou un traitement.

Pour en savoir plus sur les auteurs, visitez notre page Web : mondenaturel.ca/auteurs * La marque Le Monde au Naturel est une marque déposée.

30 Qu’est-ce que le mycobiote?

JANVIER 2022

NUTRITION 32 Comment s’inspirer de l’alimentation de nos ancêtres préhistoriques?

34 Les principes de l’alimentation intuitive 36 Les algues : à l’origine de la vie 38 La cuisine : une activité idéale pour l’apprentissage de vos enfants 40 La théorie des signatures : l’étrange lien entre les aliments et les organes 42 Recettes • Recette de biscuits déjeuners santé • Potage de patates douces et quinoa au gingembre • Porridge nutritif pour commencer la journée du bon pied

MIEUX-ÊTRE 46 Se lever tôt : un gage de santé et de mieux-être 48 Allez où l’énergie vous donne de l’énergie 50 Comment vivre 2022?

54 L’apprentissage des enfants surdoués

VIVRE VERT 56 Ma cuisine écolo : gaspillage et nettoyage

Article coup de cœur

ÉDITORIAL Bonne année! Janvier, c’est le début, le renouveau, la nouvelle année qui commence.

Dans cette édition, pour bien commencer 2022, on parle des algues, qui sont un point de départ de la vie sur notre planète et à l’origine du règne végétal.

Ensuite, on revient à la base avec l’alimentation intuitive : une approche santé qui nous invite à nous mettre au diapason des signaux naturels de notre corps en ce qui a trait à la faim et la satiété afin de mieux répondre à ses besoins et ses goûts. Puis, on découvre la théorie des signatures : l’étrange lien entre les aliments et les organes. Également, on vous offre trois recettes réconfortantes : un potage de patates douces et quinoa au gingembre qui saura réchauffer votre cuisine et vos invités ainsi que des biscuits et un porridge parfaits pour un déjeuner santé et qui vous donneront l’envie de sauter du lit plus tôt!

Puis, on observe et on agit afin d’aller où l’énergie nous donne de l’énergie : si nous n’avons jamais pris le temps de mettre l’amusement, le plaisir et la détente au programme dans nos vies alors que nous sommes jeunes, il y a de fortes chances pour que nous ne le fassions jamais. Êtes-vous lève-tôt? Si vous ne l’êtes pas, vous gagneriez à le devenir! Il y a réellement des avantages à aligner son horloge biologique avec le soleil. C’est un gage de santé et de mieux-être.

On aborde aussi la santé naturelle sur le plan historique! On lève le voile sur les origines de l’utilisation des plantes médicinales. Saviez-vous que le premier traité médical majeur serait originaire de la Chine? Et on vous propose de vous inspirer de l’alimentation de nos ancêtres préhistoriques.

Par ailleurs, ce mois-ci, les enfants ont une belle place dans le magazine! Si vous cherchez des informations sur les soins au naturel des enfants, que ce soit pour des maux courants, ou une meilleure digestion, afin de favoriser le sommeil, l’apprentissage ou même d’éviter les antibiotiques, vous trouverez!

Enfin, puisque l’hiver est bien installé, on veut rester au sommet de notre santé pour éviter les virus et ne pas manquer d’énergie! À cet effet, ne manquez pas notre article sur le zinc et la santé immunitaire.

Puis, on vous dit tout sur les plantes toniques, parce qu’on a parfois besoin d’un petit coup de fouet pour se réénergiser en hiver.

En 2022, on met la santé en tête de liste!

Nathalie Gélinas Présidente

6 | MONDENATUREL.CA | JANVIER 2022

DÉVOUÉ À INSPIRER VOTRE BIEN+ÊTRE Soyez pour vous-même et les autres une source d’inspiration infinie alors que vous emboîtez courageusement le pas dans la nouvelle année en quête de santé et de mieux-être.

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Références : 1. https://www.naturex.com/BUSINESS-UNITS/Nutrition-Health/Cereboost 2. https://www.wellmune.com/research/ 3. Cases, J. et al. (2011). Pilot trial of Melissa officinalis L. leaf extract in the treatment of volunteers suffering from mild-to-moderate anxiety disorders and sleep disturbances. Med J Nutrition Metab, 4(3), 211–218.

ACTUALITÉS

Par Marie-Christine Trépanier | Journaliste

HYPOTHYROÏDIE : DES SUPPLÉMENTS DE ZINC ET DE SÉLÉNIUM SERAIENT BÉNÉFIQUES Prendre des suppléments de zinc seuls ou associés à du sélénium pourrait améliorer le fonctionnement de la glande thyroïde. C’est du moins ce que révèle une étude iranienne réalisée en 2015.

Lors de cette étude, 68 volontaires ont été divisés en quatre groupes. Le premier a reçu un supplément de zinc (30 mg de gluconate de zinc) et de sélénium (200 µg de levure riche en sélénium), le deuxième : le zinc et un placebo, le troisième : le sélénium et un placebo et le quatrième : deux placebos, et ce, pendant huit semaines.

Résultats : le niveau d’hormone T3 libre, un indice majeur de l’activité thyroïdienne, a augmenté de manière importante dans les groupes qui recevaient du zinc (avec ou sans sélénium). Puis, on a constaté une augmentation du niveau de T4 libre, l’hormone convertie en T3, là aussi considérablement dans le groupe zinc et sélénium. Par ailleurs, le niveau de TSH a diminué dans le groupe qui a reçu la combinaison zinc/sélénium.

Toutefois, malgré ces changements, les auteurs de cette étude n’ont pas observé de variations de poids, ni de l’indice de masse corporelle des participants.

Selon eux, le niveau de sélénium dans le sang des volontaires au début de l’intervention était déjà élevé et même, probablement trop pour supposer un effet plus net du sélénium. Cependant, ils ont conclu que des suppléments de zinc ou de zinc et sélénium sont susceptibles d’améliorer la fonction thyroïdienne chez les patients.

L’hypothyroïdie se caractérise par un déficit d’activité de la glande thyroïde et qui s’accompagne souvent d’un surpoids, de frilosité, de sécheresse de la peau et de la fatigue.

SOURCE - lanutrition.fr

8 | MONDENATUREL.CA | JANVIER 2022

CARENCE EN ZINC, INFLAMMATION CHRONIQUE ET STRESS OXYDATIF Une carence en zinc dérègle la réponse immunitaire et augmente l’inflammation chronique et le stress oxydant, à l’origine des maladies cardiovasculaires, du cancer et du diabète. Ces maladies apparaissent le plus souvent chez les personnes âgées, qui sont plus susceptibles d’être carencées en zinc. D’ailleurs, on considère qu’après l’âge de 65 ans, près de 30% des personnes manquent de zinc.

Des chercheurs de l’Université de l’Oregon ont cherché à comprendre la relation entre un déficit en zinc et l’inflammation. Pour ce faire, ils ont mené des études expérimentales sur des cultures cellulaires et des modèles de souris. Leurs travaux ont démontré qu’une carence en zinc conduisait à une augmentation de la réponse inflammatoire dans les cellules.

Pour la première fois, les chercheurs ont pu montrer que la réduction de zinc provoquait une activation inadéquate des cellules immunitaires et un dérèglement d’une cytokine, l’interleukine-6, une protéine qui affecte l’inflammation dans la cellule.

Ces travaux ont donc confirmé des observations et des études antérieures, par exemple, une étude réalisée en 2010 qui révélait qu’une supplémentation de 45 mg de gluconate de zinc pendant six mois pouvait augmenter le pouvoir antioxydant du sang et diminuer le stress oxydatif de même que plusieurs marqueurs plasmatiques de l’inflammation (la protéine C-réactive et l’interleukine-6).

Ces changements étaient directement liés au niveau de zinc dans le sang.

Rappelons que le zinc est un oligo-élément essentiel à de nombreux processus biologiques, notamment en ce qui concerne la croissance et le développement, la fonction neurologique et l’immunité.

On retrouve du zinc dans le poisson, les huîtres, les légumineuses et le soja.

SOURCE - lanutrition.fr

ACTUALITÉS

RISQUE DE CANCER DU SEIN ET ALIMENTS RICHES EN CAROTÉNOÏDES

LE THÉ ROOIBOS CONSEILLÉ AUX PATIENTS SUSCEPTIBLES DE FAIRE UN AVC

Les femmes qui mangent le plus d’aliments riches en caroténoïdes ont moins de risque de développer un cancer du sein avant la ménopause.

Une étude parue en 2017 dans le National Library of Medicine et réalisée par des chercheurs sud-africains affirme que le rooibos, une infusion traditionnelle d’Afrique du Sud riche en polyphénols antioxydants, protège contre l’accident vasculaire cérébral (AVC) ischémique.

Plus précisément, une équipe de chercheurs américains a constaté que les femmes qui consomment des aliments riches en caroténoïdes, au moins deux fois par jour, voient leur risque de cancer du sein diminuer de 17%.

Lors de leurs recherches, le docteur Laura Mignone et ses collègues de l’École de Santé publique de Harvard ont comparé l’alimentation de plus de 5 700 femmes souffrant d’un cancer du sein à l’alimentation de femmes en bonne santé.

Ils ont alors observé que les femmes qui mangeaient le plus d’aliments riches en caroténoïdes avaient moins de risque de développer un cancer du sein. Notons que la vitamine A, le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine sont les caroténoïdes les plus puissants.

En contrepartie, aucun effet protecteur n’a été observé chez les femmes ménopausées, ce qui veut dire, selon les chercheurs, que l’effet protecteur des caroténoïdes pourrait être associé à une interaction avec les hormones féminines.

SOURCE - lanutrition.fr

Ces chercheurs ont testé les effets d’une consommation à long terme de rooibos sur des rats.

Pour ce faire, ils ont donné aux animaux du rooibos pendant sept semaines avant de leur provoquer un AVC ischémique. Ils ont alors constaté que la consommation à long terme de rooibos limitait la mort neuronale. En effet, ces rats avaient un meilleur comportement et une capacité antioxydante supérieure comparativement aux rats témoins.

Résultats : le rooibos devrait être conseillé aux patients susceptibles de faire un AVC. Ces résultats peuvent s’expliquer par le fait qu’un AVC conduit à un stress oxydatif avec production d’espèces réactives de l’oxygène. Le rooibos limiterait aussi l’accumulation de peroxydes lipidiques dans le cerveau et donc son vieillissement.

La consommation de rooibos s’accompagne d’une amélioration du statut antioxydant et de marqueurs du risque cardiovasculaire.

Par ailleurs, en raison de ses propriétés antioxydantes, il a été suggéré que le rooibos pouvait prévenir les dommages à l’ADN. En effet, les propriétés anticancer du rooibos ont été démontrées dans un modèle in vitro de cancer de la peau.

Enfin, quelques études expérimentales suggèrent que le rooibos pourrait aider à prévenir les atteintes au foie et faciliter sa régénération.

Le rooibos est un arbuste de la famille des fabacées.

On l’appelle aussi parfois « buisson rouge ». Il pousse en grande partie en Afrique du Sud dans les montagnes de Cederberg situées au nord de la ville du Cap. Ce thé rouge sans caféine est très riche en antioxydants. Traditionnellement, le rooibos est utilisé pour apaiser la digestion et soulager les crampes d’estomac, les coliques et diarrhées. Il serait aussi bénéfique dans les cas d’allergies, d’eczéma, de problèmes de peau et aiderait à lutter contre le vieillissement.

L’avantage du thé rouge par rapport au thé noir ou au thé vert est qu’il ne contient pas de théine. Il peut donc être consommé sans modération et même avant l’heure du coucher.

SOURCE - lanutrition.fr

JANVIER 2022 | MONDENATUREL.CA | 9

ACTUALITÉS

MANGER DES NOIX TOUS LES JOURS SANS PRENDRE DE POIDS Selon une méta-analyse d’études, on peut consommer quelques fruits à coques quotidiennement sans prendre de poids.

D’abord, des chercheurs espagnols ont combiné les données de 31 essais menés à travers le monde. Des volontaires ont suivi soit un régime alimentaire classique, soit le même régime, mais avec des noix ajoutées, ou une autre diète dans laquelle des noix étaient substituées à d’autres produits alimentaires. La durée des essais s’échelonnait entre deux semaines et cinq ans.

En moyenne, comparativement à une alimentation classique, les régimes avec noix ont mené à une perte de poids de 640 g et une diminution du tour de taille de 1,10 cm. Toutefois, ces différences ne sont pas significatives statistiquement parlant et pourraient donc être dues au hasard.

Résultats : en moyenne, il y a très peu de différence d’évolution de poids ou du tour de taille entre les personnes qui mangent normalement et celles qui ajoutent des noix à leur alimentation.

Précisons que les noix consommées étaient : les noix de Grenoble, de macadamia, de pécan, de cajou et du Brésil.

Dans une autre étude parue en 2019 dans la revue BMJ Nutrition, Prevention & Health, des chercheurs ont analysé des données sur le poids, l’alimentation, et notamment la consommation de noix, et l’activité physique dans trois groupes.

Ces trois groupes étaient composés de : 27 521 hommes âgés de 40 à 75 ans (Health Professionals Follow Up Study); 61 680 femmes âgées de 35 à 55 ans (Nurses Health Study) et 55 684 femmes âgées de 24 à 44 ans (Nurses Health Study II). Les participants ont répondu à des questionnaires tous les quatre ans.

Dans les trois groupes, la prise de poids annuelle était en moyenne de 0,32 kg pendant la période de suivi. En fait, les résultats ont démontré qu’augmenter sa consommation de noix était associée à une prise de poids à long terme moins importante et à une diminution du risque d’obésité.

Une augmentation de la consommation totale de noix d’une demi-portion (environ 14 g) par jour est associée à une prise de poids inférieure de 0,19 kg sur une période de quatre ans.

Le fait de remplacer les aliments ultra-transformés par des noix peut aider à lutter contre la prise de poids et donc à diminuer le risque de surpoids et d’obésité de même que des maladies qui y sont associées (maladies cardiovasculaires, diabète, cancer, etc.).

Comment expliquer l’effet bénéfique des noix sur le contrôle du poids? D’après les chercheurs, la teneur élevée en fibres des noix peut retarder la vidange de l’estomac et permettre de se sentir rassasié plus longtemps. La forte teneur en graisses insaturées des noix permettrait aussi d’augmenter la dépense énergétique au repos, ce qui peut contribuer à empêcher la prise de poids.

Par ailleurs, une nouvelle étude parue en 2021 dans Mayo clinique proceeding affirme que les calories des amandes ne sont pas totalement absorbées. En effet, les chercheurs ont constaté qu’après la digestion, environ 20% des calories provenant principalement des graisses n’étaient pas absorbées.

En conclusion, le fait de remplacer des aliments ultra-transformés trop sucrés par quelques noix entières peut représenter une stratégie simple pour limiter la prise de poids, surtout dans les cas de fringales.

SOURCE - lanutrition.fr

10 | MONDENATUREL.CA | JANVIER 2022

LES ENFANTS SONT PLUS VULNÉRABLES AUX ÉDULCORANTS ARTIFICIELS Une étude récente parue dans Toxicological & Environmental Chemistry et réalisée par des chercheurs des National Institutes of Health des États-Unis a mesuré les quantités d’édulcorants artificiels dans le sang des enfants et des adultes, après avoir bu un soda sans sucre « light ».

Les chercheurs ont analysé les niveaux des édulcorants artificiels, soit la sucralose et l’acésulfame de potassium, qui se trouvent dans plusieurs aliments et boissons ultra-transformés.

Parmi les participants, 22 adultes âgés de 18 à 45 ans et 11 enfants âgés de 6 à 12 ans qui n’avaient pas de problème médical connu et qui ne prenaient pas de médicament ont pris part à l’étude.

Les concentrations sanguines d’édulcorants artificiels ont donc été mesurées chez les adultes et les enfants, après l’ingestion de diverses doses de sucralose, avec ou sans acésulfame de potassium, dans du soda diététique ou dans de l’eau gazeuse ou plate.

Résultats : en comparaison avec les adultes, les enfants avaient des concentrations de sucralose dans le plasma deux fois plus élevées après l’ingestion d’un soda « light ».

Ces résultats sont importants, car une exposition précoce aux édulcorants peut influer sur le goût, l’alimentation et le métabolisme de l’enfant. Puisque les enfants recherchent, en général, plus le sucré que les adultes, ils sont particulièrement vulnérables aux effets potentiels des édulcorants artificiels.

Par ailleurs, cette même équipe de recherche a montré que ces édulcorants artificiels se retrouvent dans le lait maternel lorsque la mère ingère des boissons ou aliments « light ». Étant donné que les nourrissons (et les enfants âgés de deux ans et moins) ont moins de capacité à éliminer par les reins de telles substances, les auteurs s’inquiètent de la présence de ces édulcorants dans le sang des nouveau-nés.

SOURCE - lanutrition.fr

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SANTÉ

10 PLANTES SÉCURITAIRES POUR FAIRE DES INFUSIONS AUX ENFANTS Par Nathalie Beaudoin | Herboriste-thérapeute et naturopathe, Hta, ND | nathalieenherbe.com

ANIS VERT Pimpinella anisum Les graines de l’anis vert sont excellentes contre les ballonnements et les digestions lentes. L'anis vert a aussi des propriétés expectorantes, car les graines fluidifient les sécrétions, favorisant ainsi l'évacuation du mucus qui s'installe sur les bronches en cas de congestion.

CALENDULE Calendula officinalis Les fleurs de calendula ont des propriétés anti-inflammatoire, astringente, cicatrisante, émolliente et vulnéraire. C’est une infusion facile à boire qui est très utile en cas d’irritation et d'inflammation au niveau des muqueuses digestives. Elle calmera aussi l’inflammation du système respiratoire en cas de rhumes et de grippes.

CAMOMILLE ALLEMANDE Matricaria

FENOUIL Foeniculum vulgare Les graines de fenouil ont des propriétés carminative, anti-inflammatoire, antispasmodique et diurétique. Elles sont utilisées pour traiter les coliques chez les bébés, les ballonnements, les flatulences et les maux d'estomac. Elles favorisent l’expulsion des gaz intestinaux et facilitent la digestion. La prise de fenouil est également recommandée contre la toux et lorsque le mucus est abondant.

MENTHE VERTE ET MENTHE POIVRÉE

Mentha spicata et Mentha piperita

Les feuilles de menthe sont rafraîchissantes et désaltérantes.

La menthe poivrée est plus parfumée que la menthe verte.

Prise après les repas, l’infusion aide en douceur à digérer vos aliments. Idéal aussi pour les rhumes et les grippes.

ORME ROUGE Ulmus rubra La poudre de l’écorce interne de l’orme rouge apaise les tissus irrités et est très adoucissante. Elle élimine les toxines, tout en étant très nourrissante. Son action émolliente traite les inflammations intestinales et facilite l’élimination du mucus. Avec sa teneur élevée en mucilage, lorsque l’orme rouge entre en contact direct avec une zone enflammée, apaise les tissus irrités en formant une sorte de pansement protecteur et élimine les toxines ou les éléments irritants.

Pour l’utiliser en infusion, il suffit de l’ajouter à un peu moins d’une cuillerée à thé à de l’eau chaude en fouettant.

recutita

La camomille allemande est une plante de choix pour apaiser l’estomac, les gaz et les crampes. La tisane a un bon goût de pomme. Elle est idéale lorsque vous sentez que votre enfant est nerveux et que le ventre lui fait mal, ou qu’il a de la difficulté à s’endormir. Les boutons de fleurs de camomille vont favoriser le sommeil, calmer et réconforter l’enfant.

Les graines de fenouil sont utilisées pour traiter les coliques chez les bébés, les ballonnements, les flatulences et les maux d'estomac.

CATAIRE Nepeta cataria

PRUNELLE OU BRUNELLE Prunella vulgaris

La cataire se veut une plante de choix pour faciliter la digestion, expulser des gaz et apaiser le système nerveux chez les jeunes enfants. Elle favorise la concentration et aide au sommeil. Elle diminue l’agitation, la fièvre et les douleurs.

Elle a des propriétés antispasmodique, anti-inflammatoire, calmante, carminative et tonique nerveux.

La prunelle ou brunelle est une spécifique de tout l’ORL. Elle draine et stimule la circulation des fluides dans la gorge, les oreilles et le nez. En cas de grippe et de rhume, elle décongestionnera les sinus. Les parties aériennes de la prunelle s’utilisent bien en prévention et en combinaison avec les fleurs de sureau pour empêcher la congestion nasale.

Les fleurs de sureau font une belle infusion idéale pour prévenir et favoriser plus rapidement la guérison de la grippe.

12 | MONDENATUREL.CA | JANVIER 2022

SUREAU Sambucus canadensis ou S. nigra Les fleurs de sureau font une belle infusion idéale pour prévenir et favoriser plus rapidement la guérison de la grippe. Cette infusion va favoriser un bon écoulement nasal, l’évacuation des sécrétions et une « bonne fièvre », aidant au rétablissement des fonctions du corps. Les baies de sureau ont des propriétés antivirale, diaphorétique, expectorante et mucostatique. On peut combiner les fleurs ou les baies de sureau avec la prunelle pour empêcher la congestion nasale, la fièvre et certaines maladies infantiles, comme la varicelle.

SANTÉ

TILLEUL Tilia Ce sont les vertus apaisantes, calmantes et antispasmodiques des fleurs sur le système nerveux qui font la renommée du tilleul permettant de s'endormir plus facilement et de remédier au surmenage intellectuel.

RECOMMANDATIONS D’UTILISATION Si vous utilisez des sachets ou des plantes en vrac, les quantités de plantes seront diminuées ou la proportion d’eau sera augmentée par trois ou quatre par rapport aux doses recommandées pour les adultes.

Par exemple, pour la camomille, on fait infuser pendant 5 minutes (pas plus) une fleur (au lieu de deux à trois fleurs) dans 250 ml d’eau chaude. Dans tous les cas, on ne réserve cette consommation qu’à un usage ponctuel (en cas de difficultés à l’endormissement, par exemple).

Un autre exemple est que pour l’anis vert, pour un adulte, on préconise de consommer les graines en infusion à raison d'une petite cuillerée à thé de graines par tasse. Pour un enfant, on en mettra seulement ½ c. à thé. Laissez infuser de 5 à 10 minutes et renouvelez l'opération à chaque fin de repas si nécessaire.

Les informations fournies dans cet article ne peuvent remplacer des conseils médicaux, un diagnostic ou un traitement.

Sources : consoGlobe, naturopathic pediatrics, webmd.

LUNG-FX AIDE À RÉTABLIR LA FONCTION PULMONAIRE

• LUNG-FX soutient les systèmes de défense naturels des poumons.

• Il contient des expectorants qui aident à fluidifier le mucus, favorisant ainsi la détoxication afin de protéger les poumons des lésions causées par la pollution et les toxines.

• Les anti-inflammatoires et les antioxydants qu’il contient contribuent à faire cicatriser et à apaiser les tissus pulmonaires endommagés.

FIÈREMENT

CANADIEN

myhealthology.ca

SANTÉ

COMMENT PRÉPARER DES INFUSIONS POUR LES ENFANTS Par Nathalie Beaudoin | Herboriste-thérapeute et naturopathe, Hta, ND | nathalieenherbe.com Il est vraiment facile de préparer des infusions et d’en offrir aux enfants. Elles peuvent servir de solution de rechange aux sodas, aux jus ou aux boissons sucrées. Certaines tisanes vont aider à une meilleure digestion, à favoriser le sommeil et même soigner les petits maux courants. Toutefois, il est important de respecter certaines précautions de consommation avant de leur en donner !

MÉTHODES POUR FAIRE DES INFUSIONS Il est facile de préparer des infusions pour les enfants avec de l'eau chaude ou froide. Certaines substances végétales comme les baies, feuilles, fleurs, etc. sont mieux libérées avec de l'eau froide et d'autres dans de l'eau chaude. Voici le matériel et deux méthodes pour préparer des infusions très facilement.

Matériel pour faire des tisanes : Î 2 à 4 cuillères à soupe de plante séchées (ou fraîches); Î 1 litre d'eau, chaude ou froide; Î Récipient avec un couvercle hermétique, tel qu'un bocal en verre de type Mason, une théière du type Bodum ou un chaudron en acier inoxydable, en vous assurant qu'il est résistant à la chaleur si vous utilisez de l'eau chaude; Î passoire à mailles fines; Î une étamine ou un sac en mousseline pour les infusions d'eau froide.

Pour les infusions d'eau chaude : Faites bouillir de l'eau (assurez-vous d'avoir l'aide d'un adulte lorsque vous utilisez la cuisinière et manipulez de l'eau chaude) et ajoutez 1 litre d'eau bouillie à 2 à 4 cuillerées à soupe d'herbes séchées ou d’herbes fraîches dans votre pot résistant à la chaleur.

Mettre soigneusement le couvercle sur le dessus pour capturer toutes les belles huiles volatiles à l'intérieur de votre infusion ! Laissez les herbes infuser pendant un minimum de 10 minutes ou mieux encore, de 30 à 60 minutes, puis filtrez.

Les tisanes peuvent servir de solution de rechange aux sodas, aux jus ou aux boissons sucrées.

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Vous pouvez ajouter les herbes restantes à votre compost.

Sirotez et savourez ! Conservez les restes d'infusion au réfrigérateur jusqu'à deux jours. S'il commence à paraître ou à sentir drôle, il est temps de donner votre infusion au jardin et de préparer un nouveau lot.

Pour les infusions d'eau froide : Utilisez une tasse d'eau froide pour chaque cuillerée à soupe d'herbes. Humidifiez légèrement l'herbe puis enveloppez-la dans une étamine ou un sac en mousseline. Accrochez le sac à l'intérieur du récipient en verre et couvrez d'eau. Attendez au moins 4 heures avant de retirer le sac. Pressez doucement le sac pour libérer tout le liquide.

RECOMMANDATIONS Si vous souhaitez faire profiter des bienfaits des plantes à votre bébé, le mieux est de préparer une infusion bien forte pour vous et de l’allaiter : le lait maternel possédera en partie les vertus de ces plantes !

Si l’on souhaite donner de la tisane aux bébés de moins d’un an, on ne la sucre pas, pas de miel non plus (interdit avant un an).

Pour les jeunes enfants, on fait bien sûr très attention aux risques de brûlure. Une tisane tiède sera donc parfaite.

La camomille allemande, la cataire, la mélisse, le tilleul et la verveine favorisent le calme et l’endormissement.

Précautions supplémentaires : Î On ne consomme que des plantes dont on connaît la provenance et les effets sur l’organisme, biologique de préférence; Î Pas de thé pour les enfants de moins de dix ans : il contient de la caféine, un excitant trop puissant pour les petits; Î On peut sucrer légèrement la tisane avec du miel à partir de deux ans; Î Si votre enfant aime bien la saveur acide, on peut y ajouter un trait de jus de citron, bon pour la vitalité et les défenses immunitaires; Î On peut également proposer une tisane glacée ou en faire des sucettes glacées !

Quelques idées de tisanes pour les enfants La camomille allemande, la cataire, la mélisse, le tilleul et la verveine favorisent le calme et l’endormissement. L’anis, le fenouil ou la menthe permettent une meilleure digestion. Les fleurs de sureau, les pétales de rose et de prunelle (brunelle) aident en cas de rhume et de grippe.

Amusez-vous et bonne tisane à tous !

Les informations fournies dans cet article ne peuvent remplacer des conseils médicaux, un diagnostic ou un traitement.

Sources : consoGlobe, naturopathic pediatrics, webmd.

Ana

Lilia

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SANTÉ

LES HUILES ESSENTIELLES ET LEURS AVANTAGES POUR LE SOIN DES ENFANTS Par Michel Turbide | professeur, auteur et conférencier en aromathérapie | sante-arome.com Si bien employées, les huiles essentielles ont des effets extraordinaires. Les huiles essentielles sont de bons outils pour les soins des enfants pour plusieurs raisons.

D'abord, la pharmacienne Danièle Festy mentionne que « L’aromathérapie peut éviter ou limiter l’usage des antibiotiques qui sont souvent pris à répétition et peuvent parfois nuire à la santé ». De plus, elle mentionne « il est désormais prouvé que les enfants rechutent plus facilement lorsqu'ils ont été traités plus d’une fois aux antibiotiques. » Elle ajoute « Il y a plusieurs recherches qui ont été publiées dans les journaux scientifiques servant de référence aux médecins du monde entier. Les huiles essentielles sont depuis longtemps dans des revues scientifiques côtoyant les textes sur les médicaments de pointe. Des études sont réalisées en milieu hospitalier, dans des cliniques, dans des laboratoires au Canada, en Angleterre, aux États-Unis, au Mexique, en Europe et dans bien d'autres pays. À chaque fois, l'étude montre un effet bénéfique des huiles essentielles par rapport au placebo ».

Elles ne sont pas considérées comme des médicaments, en ce sens qu'il n'y a pas de recherches exhaustives et très onéreuses sur le sujet. Mais il y a des milliers de petites recherches sur les huiles et il y a une tradition d'utilisation.

Voir Google Scholar : « essential oil any time », résultat de la recherche, environ 3 820 000.

« L’aromathérapie peut éviter ou limiter l’usage des antibiotiques qui sont souvent pris à répétition et peuvent parfois nuire à la santé ».

Certaines huiles ont des effets expectorants et enlèvent le mucus ou réduisent l’inflammation et les douleurs. D’autres ont une capacité de renforcer le système immunitaire, de tonifier l’organisme (énergie), de calmer, de cicatriser et surtout d'être de très bons agents antimicrobiens.

L’utilisation de l’aromathérapie chez les jeunes enfants nécessite d'avoir une connaissance approfondie des huiles essentielles. Certaines huiles sont très bénéfiques tandis que d’autres peuvent être très dangereuses. Les huiles essentielles sont constituées à 100% de principes actifs.

Elles sont remplies à ras bord de molécules biochimiques.

La connaissance de ces principes actifs permet de choisir adéquatement les huiles essentielles selon le cas.

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Pour les enfants, on privilégiera les huiles essentielles qui sont habitées des familles biochimiques telles que les monoterpénols (tea tree, palmarosa, géranium rosat), les oxydes (eucalyptus radiata, ravintsara, laurier noble, lavande aspic), les esters (lavande vraie, camomille noble, petit grain bigarade) et monoterpènes (pin sylvestre, épinette noire, sapin baumier) entre autres, pour ne nommer que celles-ci.

On évitera des huiles essentielles agressives (origan compact, cannelle cassia), photosensibilisantes (les agrumes) et neurotoxiques (sauge officinale, thuya occidental). De plus, on mélangera avec beaucoup d'huile végétale. Ainsi, l’action sera efficace sur les systèmes nerveux, musculaire et respiratoire sans qu’il n’y ait d’effets secondaires. Plus les enfants sont jeunes, plus les huiles essentielles à usage externe (cutané) doivent être diluées dans l’huile végétale.

SUGGESTIONS 3 à 10 ans

BAIN Pour réduire le rhume, la toux Dans un petit verre y mettre Épinette noire

6 gouttes

Ravintsara

12 gouttes

Huile végétale au choix (olive)

1/2 c. à thé

Savon liquide (ou 1 jaune d’œuf)

1/2 c. à soupe

Mode d'emploi : mélanger les ingrédients dans un verre et ajouter le tout à l’eau du bain.

HUILE À MASSAGE Les huiles essentielles sont volatiles, elles ne durent pas dans le temps.

On doit répéter l'application. Les mélanges sont d'environ 25% d’huiles essentielles.

Angoisse stress, agitation, anxiété, insomnie Dans une bouteille de 30 ml, y mettre : Lavandin super

1/2 c. thé

Basilic tropical

60 gouttes

Orange douce

1/2 c. thé

Remplir d'huile végétale au choix (par exemple : olive).

Application cutanée : appliquer une portion du mélange sur le dos et le thorax.

SANTÉ

Blessure, coupure, éraflure, morsure, hématome

Otite, oreillons Dans une bouteille de 30 ml, y mettre :

Dans une bouteille de 30 ml, y mettre : Hélichryse italienne Palmarosa Menthe poivrée

Ravintsara

1/2 c. thé

1/2 c. thé

Laurier noble

30 gouttes

60 gouttes

Lavande aspic

30 gouttes

1/2 c. thé

Menthe poivrée

30 gouttes

Remplir d'huile végétale au choix (par exemple : olive).

Palmarosa

30 gouttes

Application cutanée : appliquer une portion du mélange sur la blessure.

Remplir d'huile végétale au choix (par exemple : olive).

Champignons, mycoses et infections bactériennes

Application cutanée : appliquer une portion du mélange autour des oreilles et sur le cou. Puis, en imbiber une boule de coton et l’insérer dans l’oreille.

Dans une bouteille de 30 ml, y mettre :

Rhume, bronchite

Clou de girofle

30 gouttes

Dans une bouteille de 30 ml, y mettre :

Menthe poivrée

30 gouttes

Épinette noire

60 gouttes

Palmarosa

1/2 c. thé

Laurier noble

1/2 c. thé

Lavande aspic

1/2 c. thé

Palmarosa

30 gouttes

Remplir d'huile végétale au choix (par exemple : olive).

Ravintsara

1/2 c. thé

Application cutanée : appliquer une portion du mélange sur la région infectée.

Remplir d'huile végétale au choix (par exemple : olive).

Certaines huiles ont des effets expectorants et enlèvent le mucus ou réduisent l’inflammation et les douleurs.

Application cutanée : appliquer le mélange sur: thorax, dos, pieds.

Sinusite d’origine infectieuse Dans une bouteille de 30 ml, y mettre : Ravintsara

1/2 c. thé

Laurier noble

1/2 c. thé

Entorse, foulure, tendinite

Menthe poivrée

30 gouttes

Dans une bouteille de 30 ml, y mettre :

Palmarosa

30 gouttes

Menthe poivrée Laurier noble Eucalyptus citronné Lavandin super

1/2 c. thé 30 gouttes 1/2 c. thé 30 gouttes

Remplir d'huile végétale au choix (par exemple : olive).

Application cutanée : frictionner les sinus (front et joues) et le nez, loin des yeux.

Références : -

Dr Dominique Baudoux. Pharmacien. Les éditions Amyris avril 2013 - Les bobos des bambins de Baudoux - YouTube

-

Dr Dominique Baudoux. Pharmacien. Se soigner au quotidien avec les huiles essentielles - YouTube

-

Danielle Festy. Pharmacienne. Édition Leduc 2009. Soigner ses enfants avec les huiles essentielles.

-

Michel Turbide. Édition Santé Arôme.2019. L'aromathérapie pour les enfants et les femmes enceintes.

Remplir d'huile végétale au choix (par exemple : olive).

Application cutanée : appliquer une portion du mélange sur la région douloureuse, toutes les 15 minutes, jusqu’à diminution de la douleur. Ensuite, appliquer le mélange aux heures pendant une journée jusqu’à ce que la douleur soit éliminée.

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SANTÉ

BÉGAIEMENT DE L’ENFANT : DES TRUCS POUR L’AIDER Par Guylaine Campion | ND et journaliste

D’autres facteurs pourraient favoriser la persistance du bégaiement, par exemple : l’apparition du bégaiement à un âge avancé, la durée prolongée du bégaiement, des antécédents familiaux et de faibles aptitudes de langages et non verbales.

QUELS EN SONT LES SYMPTÔMES? Les principaux symptômes du bégaiement sont :

Le bégaiement est un trouble de la parole qui altère la fluidité et l’enchaînement du discours. Il apparaît habituellement durant l’enfance puis disparaît spontanément. Cependant, dans certains cas, il peut aussi se manifester chez l’adolescent et l’adulte.

Le bégaiement se caractérise par une conversation entrecoupée de répétitions involontaires, un allongement des sons et des syllabes, des pauses et des blocages.

QUELLES EN SONT LES CAUSES? Pour l’heure, les causes du bégaiement ne sont pas encore vraiment établies. Toutefois, plusieurs hypothèses sont à l’étude. On dit que, la plupart du temps, c’est la génétique qui est en cause. On parle aussi de causes neurologique, psychologique (stress, anxiété), émotionnelle ou comportementale.

Par exemple, un environnement social inadapté pourrait favoriser le développement du bégaiement chez l’enfant, et la présence fréquente de moqueries pourrait être impliquée dans l’apparition de ce problème de langage.

Dans certains cas, le bégaiement peut apparaître plus tardivement, c’est-à-dire chez l’adolescent et l’adulte, et ce, à la suite d’un traumatisme cérébral, un choc émotionnel, un stress, de l’anxiété ou une mauvaise qualité de vie.

Des chercheurs ont observé que les gauchers seraient plus concernés par le bégaiement.

QUI SONT LES PERSONNES À RISQUE? Le plus souvent, le bégaiement apparaît chez l’enfant âgé de deux à six ans. Il s’agit de bégaiement développemental qui disparaît par la suite. Toutefois, chez certaines personnes, il peut persister à l’âge adulte.

Par ailleurs, les études montrent que les garçons seraient quatre fois plus touchés par le bégaiement que les filles. De plus, la persistance de ce trouble de la parole à l’âge adulte serait plus fréquente chez l’homme.

D’autres chercheurs ont observé que les gauchers seraient plus concernés par le bégaiement. En effet, d’après eux, 40% des personnes bègues seraient gauchers.

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Î Une répétition de sons, de syllabes ou de mots; Î Le prolongement de sons; Î L’ajout de mots; Î Une incapacité à dire certains mots; Î Un manque d’enchaînement dans le discours; Î Une perturbation du rythme et du débit de la parole; Î Des pauses qui perturbent la compréhension du message; Î Le corps et la figure qui bougent en parlant.

Ces symptômes peuvent survenir de façon permanente ou par intermittence. D’ailleurs, chez la plupart des personnes qui bégaient, les symptômes ne se manifestent pas lors de certaines activités telles que le chant ou le théâtre. Par contre, les symptômes peuvent augmenter ou s’amplifier lors de périodes de stress ou d’excitation intenses.

Dans la grande majorité des cas, ces symptômes vont disparaître après l’âge de six ans.

Souvent, le bégaiement s’accompagne de manifestations physiques telles que des tics au visage, des clignements des yeux ou des trépignements. L’enfant peut aussi avoir des mouvements involontaires des bras ou des jambes quand il a de la difficulté à dire des mots.

Il va sans dire que le bégaiement peut mener à la colère, à la gêne, à la frustration, à une expression de peur et même à un refus de parler.

Bien entendu, si les symptômes persistent et se compliquent, il est important de consulter un professionnel de la santé.

Le diagnostic de bégaiement s’effectue généralement par un orthophoniste qui évaluera le degré du bégaiement et son évolution. Plus le diagnostic est précoce, plus la prise en charge est efficace et les chances d’en guérir sont grandes.

Chez la plupart des personnes qui bégaient, les symptômes ne se manifestent pas lors de certaines activités telles que le chant ou le théâtre.

SANTÉ

QUEL EN EST LE TRAITEMENT? Un orthophoniste qui est un spécialiste des troubles de la communication peut traiter le bégaiement grâce à des techniques de rééducation du langage. En utilisant des exercices de respiration, de diction et de dialogue, l’orthophoniste corrigera les défauts de la parole chez le bègue.

Par ailleurs, la psychothérapie peut être de bon recours chez ceux et celles qui souffrent de problèmes psychologiques en lien avec leur bégaiement. Des techniques de détente pour réduire le stress à communiquer pourront aussi être utilisées.

On pourra aussi enseigner aux parents de l’enfant à respecter son handicap, à éviter de lui couper la parole et à se moquer de son problème de langage.

Voici quelques stratégies à appliquer pour aider votre enfant, s’il bégaie : Î Ne lui faites pas remarquer qu’il répète des mots; Î Demandez aux personnes qui le côtoient de ne pas lui mentionner son bégaiement; Î Ne perdez pas patience quand il répète des mots; Î Ne vous moquez pas de lui; Î Ne lui dites pas de prendre son temps ou de réfléchir à ses paroles; Î Aidez-le en lui parlant lentement et en prenant le temps de l’écouter calmement et attentivement; Î Ne complétez pas les phrases à sa place;

COMMENT AIDER UN ENFANT QUI BÉGAIE

Î Laissez-le terminer ses phrases;

Un enfant qui bégaie vit souvent de la gêne et de la honte et, en grande partie, lorsque les difficultés à communiquer s’accumulent. Ce trouble du langage peut avoir une influence négative sur son estime de soi.

Î Établissez un contact visuel avec lui;

Î Évitez les situations de communication stressantes, par exemple, parler longtemps dans un lieu bruyant;

Î Mettez-vous à sa hauteur; Î Soyez pour lui un bon modèle et, lorsque vous lui parlez, utilisez un débit plus lent accompagné de phrases simples; Î Prenez des pauses quand vous lui parlez; Î Quand il est dans une période difficile, choisissez des activités demandant moins de langage, comme faire du bricolage ou du dessin; Î S’il semble inquiet, rassurez-le en lui mentionnant que nous avons tous des moments où nous hésitons en parlant.

En terminant, saviez-vous que plusieurs célébrités ont déjà souffert de bégaiement? Parmi ceux-ci : Julia Roberts, Bruce Willis, Marilyn Monroe et Albert Einstein!

Les informations fournies dans cet article ne peuvent remplacer des conseils médicaux, un diagnostic ou un traitement.

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SANTÉ

MAXIMISER SA SANTÉ AVEC LES PLANTES TONIQUES Par Nathalie Beaudoin | Herboriste-thérapeute et naturopathe, Hta, ND | nathalieenherbe.com En herboristerie, un tonique est une plante qui nourrit et fortifie des organes ou des systèmes de l’organisme. Ces plantes vont nourrir les cellules du corps et contribuer à la gestion du stress métabolique. Habituellement, ces plantes nutritives ne causent pas d’accoutumance et les bénéfices que nous en tirons seront perceptibles sur notre gestion du stress et manière d’être.

QU’EST-CE QU’UNE PLANTE TONIQUE? Un tonique à base de plantes est généralement considéré comme une herbe ou une combinaison d'herbes douces et nourrissantes, soit pour l'ensemble du corps, soit pour des organes ou des systèmes spécifiques. Ces plantes douces sont utilisées pour favoriser une action tonique, souvent étalée sur plusieurs semaines ou mois pour restaurer ou soutenir la santé générale. Elles sont utilisées pour équilibrer les maladies chroniques ou pour favoriser le bien-être général et la prévention des maladies.

La grande aunée est une plante qui réchauffe et qui apaise les parois des bronches.

Avoine [avena sativa] pour le système nerveux C’est au stade laiteux qu’on récolte la paille d’avoine, alors que le grain commence à se former et que, sous la pression des doigts, l’enveloppe exsude un liquide blanchâtre.

L'avoine verte ou paille d’avoine, qui provient de la même plante que l'avoine couramment utilisée pour la nourriture, est une plante calmante, nutritive et riche en calcium. Elle tonifie les glandes dont particulièrement celle de la thyroïde et du pancréas. Elle stimule les fonctions du cerveau et de la moelle épinière, utilisée pour rendre les idées claires, calmer les spasmes et l’hypersensibilité, ainsi que pour améliorer la mémoire.

Astragale [astragalus propinquus] pour l'immunité L’astragale aide à garantir que le nombre de globules blancs du corps est là où il devrait être. Produits dans la moelle osseuse, les globules blancs sont un élément essentiel du système de défense de l'organisme et doivent être prêts à être mis en action en cas de besoin.

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Chardon-Marie [silybum marianum] pour le foie Le chardon-Marie est comme un aliment nutritif pour le foie, aidant à restaurer les cellules du foie et à les protéger des dommages.

Feuille de framboisier [rubus idaeus] pour l’utérus Bonne en tisane ou en concentré dans le vinaigre de cidre de pomme à 8% d’acide acétique, la feuille de framboisier s'utilise comme tonique en post-partum ou en fin de grossesse. Elle est également bénéfique pour les femmes qui ont des difficultés menstruelles. Il donne de la force à l'utérus pour qu'il fonctionne mieux et entraîne moins de crampes menstruelles et une récupération plus rapide, redonnant du tonus à l'utérus

Gotu kola [centella asiatica] pour le cerveau Le gotu kola est utilisé pour stimuler le fonctionnement du cerveau et du système nerveux. Il contribue à améliorer et régénérer les neurones. Il aide à ralentir et soutenir le fonctionnement du cerveau et du système nerveux.

Grande aunée [inula helenium] pour le système respiratoire La grande aunée est comestible. Sa racine, riche en inuline, amère et tonique, est très aromatique. En phytothérapie, c’est une plante qui réchauffe et qui apaise les parois des bronches. Elle agit comme un expectorant pour le nettoyage des poumons et a un effet relaxant sur le muscle lisse de la trachée.

Pissenlit [taraxacum officinalis] pour la digestion Ses racines sont un excellent tonique digestif, qui stimule les mouvements du système digestif et favorise la vidange gastrique. Le pissenlit régularise aussi le fonctionnement de l'estomac, notamment son niveau d'acidité, ce qui est bénéfique en cas de brûlures d'estomac et de remontées acides.

Prêle [equisetum arvense] pour la peau, les cheveux et les ongles Riche en silice et autres minéraux, la prêle est le meilleur tonique pour renforcer les ongles cassants et les cheveux fins. Il fournit les nutriments nécessaires, agissant comme un aliment qui encourage la croissance et la force.

PLANTES NUTRITIVES POUR LE SYSTÈME MUSCULOSQUELETTIQUE Le meilleur tonique pour le système musculo-squelettique est d’avoir une bonne nutrition. Il existe de nombreuses herbes qui peuvent vous aider à vous assurer d'obtenir vos vitamines et minéraux. L'ortie, la feuille de pissenlit, la prêle et le plantain sont d'excellents légumes verts printaniers qui peuvent être consommés entiers ou transformés en vinaigres riches en minéraux.

SANTÉ

Le gotu kola est utilisé pour stimuler le fonctionnement du cerveau et du système nerveux.

PLANTES ADAPTOGÈNES POUR TOUT VOTRE ÊTRE Les adaptogènes se comportent comme des toniques, aidant tout le corps à résister aux facteurs de stress de toutes sortes, qu'ils soient physiques, psychiques ou biologiques.

Ces herbes et racines sont utilisées depuis des siècles dans les traditions chinoises et ayurvédiques. Elles favorisent une santé optimale et connaissent aujourd'hui une renaissance, comme entre autres, l’ashwagandha, l’eleuthérocoque et le schizandra.

CONCLUSION Les plantes toniques sont généralement sans danger pour les soins personnels, mais assurez-vous de vérifier les contreindications avant de prendre une nouvelle herbe. Bien qu'elles soient généralement douces pour les corps sains, les plantes peuvent toujours avoir des effets puissants qui peuvent interagir avec d'autres médicaments ou conditions.

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LE ZINC : CAPITAL POUR VOTRE SANTÉ IMMUNITAIRE Par Nicole Renaud | ND.A membre de l’ANAQ

Un article paru dans magazine Nutrition Review écrit par Ananda Prasad, médecin spécialisé dans le rôle du zinc chez l’humain, relate l’expérience qu’en administrant quotidiennement 30mg de zinc aux personnes âgées carencées, leur taux d’interleukine-2 et de thymuline augmentait. L’interleukine-2 permet de s’attaquer aux intrus (sic) dans le corps.

Voici d’autres rôles du zinc :

Vous avez certainement entendu parler du zinc comme étant un métal utilisé dans l’industrie métallurgique. Or, le zinc est aussi important pour vous, car il permet le fonctionnement de deux cents enzymes différentes de votre organisme. Entre autres, par une enzyme appelée « alcool déshydrogénase », il permet de détruire l’alcool absorbé. Merveilleux n’est-ce pas? Mais le plus important c’est qu’il est primordial pour votre système immunitaire. On peut aussi dire que le zinc est antiviral (Dr Kasia Kines, The EpsteinBarr Virus Solution).

Î régule la fonction de l’hypophyse;

Mondialement, 25% de la population serait en manque de zinc; la première cause étant la malnutrition, que ce soit ici ou dans d’autres pays, et les substances qui empêchent le zinc d’être absorbé comme les métaux lourds présents dans l’environnement.

Î utile lors de la maladie de Crohn;

Chaque cellule contient une partie infime de zinc, mais c’est dans la peau, les cheveux, les ongles en intervenant sur la kératine et le collagène et chez l’homme dans la prostate qu’on en retrouve le plus. Il est nécessaire pour la fabrication de nombreuses hormones dont la testostérone chez l’homme. Nous aurions environ 2,2 g de zinc dans notre organisme. C’est un oligo-élément, donc il n’est nécessaire qu’en petites quantités, et doit être présent dans notre organisme. Les deux principaux rôles étant de permettre aux hormones de bien fonctionner et au système immunitaire de jouer ses fonctions.

Î prévient les risques d’anomalie congénitale; Î peut aider dans la dépression; Î favorise la cicatrisation des blessures; Î renforce les os; Î permet la synthèse des protéines;

Î améliore la santé lors d’ulcère peptique; Î stockage du glucose dans les cellules; Î neutralise l’excès de cuivre; Î équilibre le système sympathique; Î immunostimulant; Î permet une bonne concentration en vitamine E et une bonne assimilation de la vitamine A; Î vision nocturne; Î mémoire défaillante; Î performances sportives; Î problèmes de peau (eczéma, psoriasis, etc.)

25% de la population serait en manque de zinc.

SON RÔLE En plus du rôle mentionné précédemment, le zinc est responsable de la constitution du matériel génétique (ARN, ADN), lié à la croissance cellulaire. C’est lui qui permet à l’organisme de se défendre en permettant à l’enzyme superoxyde dismutase de contrer les radicaux libres. Il permet aussi aux lymphocytes T du système immunitaire de fonctionner optimalement. De plus, il intervient dans la maturation sexuelle, la reproduction et la fertilité. En effet, une carence en zinc peut être le résultat de la stérilité.

Le zinc permet dans certains cas de retrouver le goût et l’odorat.

Le zinc joue également un rôle dans la mise en réserve de l’insuline. Sa carence diminue la tolérance au glucose. Par conséquent, il est indispensable aux diabétiques.

SYSTÈME IMMUNITAIRE C’est grâce à un thymus sain que le système immunitaire pourra bien fonctionner, et le thymus a besoin de zinc. Lors de rhume, grippe, pneumonie, infections de toutes sortes, il est conseillé d’ajouter du zinc quotidiennement. D’ailleurs, le zinc peut vous protéger contre les maladies de l’hiver en plus de la conjonctivite. On utilise aussi le zinc en crème pour soigner les problèmes de peau. En effet, il aide à la cicatrisation de celle-ci et, en supplément, il permet de régénérer la peau lors d’acné, d’eczéma et de psoriasis. Il peut être utile en cas de dégénérescence maculaire, de diarrhées chroniques et de malnutrition.

Un faible taux de zinc dans l’organisme est associé à une plus grande susceptibilité aux infections bactériennes et aux virus. En effet, si nous n’avons pas assez de zinc dans notre organisme, le système immunitaire peut réagir soit en excès ou en insuffisance devant un envahisseur. Le zinc rendra le virus docile, lent et paresseux ce qui permettra au système immunitaire d’attaquer et de détruire celui-ci. On pourrait dire que les virus sont « allergiques » au zinc.

SUITE À LA PAGE 24

22 | MONDENATUREL.CA | JANVIER 2022

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SANTÉ

CARENCES La carence en zinc peut aussi être provoquée par le tabagisme, l’alcoolisme, l’excès de café, la prise de diurétiques, une alimentation raffinée, trop de cuivre, les métaux lourds. Voici d’autres causes de carence : Î Le végétarisme et le végétalisme, surtout chez les enfants, sont un risque accru de besoin en zinc; Î Trop de fibres peut bloquer l’assimilation de zinc; Î Les femmes enceintes ou allaitantes sont plus susceptibles de carence, car elles transmettent ce minéral au bébé et s’en voient donc dépourvues; Î L’abus d’alcool et même de façon modérée élimine le zinc; Î Les problèmes de peau, une mauvaise cicatrisation, les infections fréquentes, la chute de cheveux ainsi que la perte de goût signifient une carence en zinc; Î Le ralentissement de la croissance chez l’enfant; Î Une intoxication au cuivre; Î Une petite quantité d’acide gastrique; Î L’intestin poreux (leaky gut); Î La prise de médicaments comme les statines, les contraceptifs oraux, le stérilet en cuivre (long terme), les antiacides, les antibiotiques, l’aspirine, l’ibuprofène et compagnie; Î Le stress chronique; Î La capacité d’absorption diminue avec l’âge. Par conséquent, après 50 ans, une supplémentation est requise.

Le zinc peut vous protéger contre les maladies de l’hiver en plus de la conjonctivite.

La déficience en zinc est donc associée à : acné, alopécie, amnésie, anorexie, arthrite, ongles cassants, retard de la maturité sexuelle, dépression, eczéma, fatigue, insomnie chronique, problèmes de sinus et allergies, retard de croissance, hypercholestérolémie, perte du goût et de l’odorat, perte de cheveux, inflammation chronique, ralentissement de la cicatrisation, impuissance, irritabilité, léthargie, troubles de la mémoire, paranoïa, stérilité et marques blanches sur les ongles.

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SANTÉ

VOS BESOINS Le besoin pour un adulte en santé, c’est-à-dire qui ne présente aucune carence, est de 15 mg par jour et de 10 mg par jour pour un enfant. L’alimentation saine apporte votre apport journalier recommandé. Cependant, comme je l’ai mentionné, si vous avez une alimentation riche en fibres, à cause de l’acide phytique présent dans celles-ci, votre besoin ne sera pas comblé.

Voici quelques aliments riches en zinc : mg/100g amandes

4,2

bœuf maigre

4,6

cacahuètes

2,7

graines de citrouille

7,75

Si vous avez besoin de zinc, optez pour du 15, 25 ou 50 mg.

Une dose trop élevée prise à long terme peut empêcher l’absorption du calcium, du cuivre et du fer. Il est important de prendre le zinc au milieu du repas afin de bien l’assimiler et d’éviter les nausées.

Une façon simple de savoir si vous avez besoin de zinc, c’est de faire le test avec le sulfate de zinc liquide (cette forme n’est pas suggérée comme supplément) de la façon suivante : un bouchon dans la bouche à jeun : si vous ne goûtez rien, c’est que vous manquez de zinc; si vous goûtez un peu, vous manquez un peu de zinc; si vous goûtez beaucoup, vous avez assez de zinc; si en vidant le bouchon dans votre bouche vous grimacez parce que le goût est mauvais, vous n’avez pas besoin de zinc.

L’analyse de cheveux est aussi un bon indicateur de manque de zinc et également de présence de métaux lourds et autres minéraux.

dinde, poulet

1.7

Références

foie de veau

5,2

-

Jockers Dr David, How To Test Zinc Levels At Home - DrJockers. com

germe de blé

7,2

-

tournesol

4,2

Kousmine Catherine 1987. Sauvez votre corps. France. Éd.

Robert Laffont

-

Muller, Marie-France 2008. Quelle santé de fer! France. Éd.

Jouvence

-

Pressman, Alan H. 1998.. Une santé de fer : vitamines et sels minéraux. Paris. Éd. Simon & Schuste Macmillan

-

Sélection du Reader’s Digest 2003. La santé par les vitamines et les minéraux. Montréal

-

Vanderhaeghe Lorna, Bouic Patrick 2001. La cure du système immunitaire. Québec. Éd. AdA

huîtres (pour 6 huîtres)

76,4

noix de cajou

4,8

lentilles

2,5

SUPPLÉMENTS ALIMENTAIRES Plusieurs compagnies de produits naturels produisent du zinc. Peu importe la compagnie, ce qui est important c’est sa forme. Pour une formule facile à absorber, le gluconate de zinc est un bon choix. Toutefois, le picolinate, le citrate sont aussi de bonnes formes. Quant au glycinate, comme c’est une forme chélatée, c’est la plus assimilable. L’oxyde de zinc, quant à lui, sera utilisé dans les crèmes.

Lors de maux de gorge, rhume ou grippe, les pastilles de zinc peuvent être prises toutes les deux heures. Une étude à l’aveugle a permis de conclure que 85% des participants ne souffraient d’aucun symptôme comparativement à 50% dans le groupe placebo. Attention, toutefois de ne pas exagérer dans la prise de zinc en excès.

JANVIER 2022 | MONDENATUREL.CA | 25

SANTÉ

DES PLANTES POUR SE RÉÉNERGISER EN HIVER Par Guylaine Campion | ND et journaliste À cette période de l’année, plongés en plein cœur de l’hiver, on commence à être en manque de tonus, et il est fréquent que notre énergie soit à la baisse. Le froid, la neige, l’humidité et le manque de luminosité viennent à bout de notre moral, et on devient souvent plus fatigués. Nos systèmes nerveux et immunitaire sont fragilisés. On a besoin de « recharger nos batteries » afin de pouvoir tenir le coup jusqu’à l’arrivée du printemps.

De bonnes plantes tonifiantes et revitalisantes ainsi que des superaliments vous aideront à faire le plein d’énergie et à vous donner le petit coup de « boost » nécessaire, avant d’accueillir le printemps.

LA SPIRULINE : UNE MICROALGUE MIRACULEUSE La spiruline est tout à fait miraculeuse! Elle est la plus ancienne des algues bleues. Nommée « spiruline » en raison de sa forme spiralée, elle appartient à la famille des cyanobactéries ou microalgues bleu vert.

Cette algue qui existe depuis plus de trois milliards d’années serait à l’origine de la vie sur Terre. Elle est une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux. Sa valeur est énorme sur le plan de la santé.

En fait, la spiruline fournit des protéines d'excellente qualité à toutes les cellules de notre corps. En fait, elle procure de 55% à 70% de protéines. Elle possède des propriétés antifatigue et antistress, puis elle augmente les capacités physiques et intellectuelles. Elle est une plante précieuse dans les cas d’épuisement. Sa richesse en fait un « superaliment » incontournable!

Elle est également très riche en fer et encore plus que les épinards! Elle contient du fer et de la vitamine B12 facilement assimilables que l’on retrouve rarement dans le règne végétal, une quantité énorme de vitamines, minéraux et d’oligo-éléments (manganèse, zinc, sélénium et cuivre), plusieurs acides aminés, bêta-carotène, flavonoïdes de même que de la chlorophylle. Elle est très reminéralisante.

La spiruline possède donc des vertus énergisantes, tonifiantes et revitalisantes et procure à la fois un effet antifatigue et un important stimulant d’énergie. Cette algue aide aussi à combattre avec puissance les radicaux libres.

Elle est donc une amie précieuse pour lutter contre les problèmes liés à l’âge.

On retrouve la spiruline dans des lacs d’eau chaude et alcaline. Elle est cultivée dans de gigantesques bassins.

Lorsque les Européens sont arrivés en Amérique centrale, ils ont alors découvert que les Aztèques tiraient du grand lac Texcoco situé près de Mexico, une sorte de boue bleue à haute valeur nutritive qui était, en fait, de la spiruline.

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De nos jours, la NASA et l’Agence spatiale européenne ont proposé la spiruline comme nourriture à cultiver lors des missions à long terme dans l’espace.

Elle se présente généralement sous la forme de poudre bleu vert déshydratée ou en capsules.

Une bonne cure de spiruline pendant quelques semaines saura sûrement vous aider à terminer l’hiver du bon pied.

LA CHLORELLA : L’OR VERT DE LA NATURE La chlorella est un autre « superaliment » dont la composition est excessivement nutritive. Elle provient d’une algue verte unicellulaire. Son nom vient du mot grec « chloros » qui veut dire « vert » et du suffixe latin « ella » qui signifie « petit ».

La chlorella regorge d’une variété de nutriments. Elle contient 45% de protéines, en plus d’être riche en vitamines, minéraux, acides aminés, antioxydants et chlorophylle.

Certains la qualifient « d’or vert de la nature ».

La chlorella en poudre procure un effet énergisant et vitalisant. Un smoothie enrichi d’une cuillerée à café de chlorella, le matin au petit-déjeuner fournit l’énergie nécessaire pour bien passer la journée. On peut aussi en ajouter dans les sauces et vinaigrettes. C’est une façon toute simple d’ajouter de « l’énergie verte » au repas!

La spiruline est très riche en fer, encore plus que les épinards!

LA GELÉE ROYALE : UN TRÉSOR INCONTESTABLE DE LA RUCHE La gelée royale est tout simplement magique! Elle nourrit la reine des abeilles et lui permet d’avoir deux fois la taille des autres abeilles dans la ruche. Elle lui donne aussi la capacité de pondre jusqu’à 2000 œufs par jour et de rester fertile toute sa vie.

La gelée royale est donc extrêmement revigorante! Par surcroît, elle est l’une des rares sources végétariennes de vitamine B12. On la recommande dans les cas de fatigue, troubles nerveux, anémie et dépression.

Il s’agit d’un superaliment des plus précieux pour combattre la fatigue, redonner de l’énergie et rééquilibrer le système nerveux.

D’ailleurs, les souverains de la Chine croyaient que la gelée royale avait le pouvoir d’assurer la longévité et la vigueur sexuelle.

SANTÉ

LE GINSENG : LE TONIQUE DE L’ÉNERGIE VITALE

LE GOJI : UN SUPERFRUIT AVEC UNE MULTITUDE DE NUTRIMENTS

Depuis l’Antiquité, la racine de ginseng est très connue en médecine chinoise pour ses propriétés tonifiantes et aphrodisiaques. Excellent tonique du système neurosensoriel, le ginseng est riche en minéraux et en oligoéléments. En Chine, on considère le ginseng comme un tonique de l’énergie vitale.

Le goji est une petite baie de couleur rouge orangé qui ressemble à une cerise et qui est consommée en Asie depuis des milliers d’années. Outre son action fortifiante au niveau du système immunitaire, du foie et des reins, elle aide aussi à lutter contre la fatigue physique.

On la qualifie de plante « adaptogène », c’est-à-dire que le ginseng soutient le corps et agit là où le besoin est le plus important. Son pouvoir est si exceptionnel qu’on dit qu’il guérit tout! On le recommande dans les cas de fatigue générale, de convalescence, d’impuissance et de nervosité.

Cette plante a la capacité de stimuler et de tonifier l’ensemble de l’organisme.

Elle augmente la résistance et la tolérance au stress. Elle stimule le système immunitaire, améliore les performances physiques et intellectuelles, la mémoire et les réflexes. Elle diminue la sensation de fatigue et les douleurs musculaires.

De plus, la racine de ginseng est très connue pour son action stimulante sur les organes sexuels.

La gelée royale est l’une des rares sources végétariennes de vitamine B12.

L’ACÉROLA : UN PETIT FRUIT AUX GRANDES RICHESSES L’acérola est un petit fruit rouge que l’on retrouve dans les forêts d’Amérique du Sud, d’Amérique Centrale et de la Jamaïque.

Ce superfruit possède un nombre « incalculable » de vitamines, antioxydants, oligo-éléments, acides aminés et polysaccharides. Cette grande richesse donne à la baie de goji des vertus immunostimulantes, anti-fatigue et antivieillissement cellulaire. Elle est tout indiquée en hiver pour aider l’organisme à lutter notamment contre les bactéries et les virus.

D’AUTRES PISTES Enfin, la rhodiole, l’ashwaghanda et le gingembre sont d’autres avenues qui peuvent être intéressantes à explorer.

En terminant, il est important de se rappeler que la fatigue est souvent un signe que le corps nous envoie pour nous indiquer de ralentir et de prendre soin de soi. Un bon truc et d’aller se promener dans la nature par une belle journée ensoleillée et prendre de bonnes respirations afin d’oxygéner notre corps. Et puis, on s’encourage en attendant patiemment l’arrivée des beaux jours!

Les femmes enceintes ou qui allaitent, les enfants, les personnes qui prennent des médicaments ou qui souffrent de maladies graves ou d’allergies devraient consulter un spécialiste en santé naturelle avant d’utiliser les plantes médicinales.

Les informations fournies dans cet article ne peuvent remplacer des conseils médicaux, un diagnostic ou un traitement.

Ce petit trésor de la nature est riche en oligo-éléments, calcium, fer, magnésium, phosphore, en vitamines A, B6 et surtout en vitamine C. En fait, l’acérola serait 100 fois plus riche en vitamine C que l’orange! C’est tout un exploit!

Cette grande richesse fait de l’acérola un excellent tonique qui aide à combattre le manque d’énergie et qui agit aussi contre les fatigues physiques.

Ce petit fruit rouge est aussi un très bon stimulant des défenses immunitaires et prévient les infections que l’on retrouve souvent en hiver, comme la grippe et les affections de la sphère ORL (rhinite, otite, pharyngite, bronchite, etc.).

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SANTÉ

L’ORIGINE DE L’UTILISATION DES PLANTES MÉDICINALES À TRAVERS LE TEMPS Par Guylaine Campion | ND et journaliste Depuis toujours, les humains ont utilisé les plantes, d’abord pour se nourrir (plantes comestibles) et aussi pour se soigner (plantes médicinales) comme en témoignent les peintures dans les grottes et les poteries découvertes lors de fouilles archéologiques.

Nos Anciens possédaient une très vaste pharmacopée.

LA TABLETTE SUMÉRIENNE DE NIPPUR Les premiers écrits sur les plantes remonteraient jusqu’à 5 000 ans av. J.-C. avec notamment la tablette sumérienne de Nippur dans la basse Mésopotamie. Cette tablette mentionnait une douzaine de recettes et plus de 250 plantes différentes, dont le pavot à opium. Ils utilisaient aussi, notamment, le cèdre, le cyprès, le fenouil et le pin.

Par ailleurs, daté de 2 500 ans av. J.-C., le premier traité médical majeur serait originaire de la Chine. Son titre : « Shennong bencao jing ». Les premiers écrits qui ont été retrouvés sur les usages des plantes remontent donc à plusieurs millénaires.

Le papyrus d’Ebers d’Égypte est le premier recueil consacré aux plantes médicinales qui date de 1 500 ans av. J.-C. Il énumère et décrit plusieurs centaines de plantes.

Hippocrate (460-377 av. J.-C.), reconnu traditionnellement comme étant le père de la médecine, a observé cliniquement les effets de plus de 380 plantes médicinales.

L’UTILISATION DES PLANTES À TRAVERS L’ANTIQUITÉ Durant l’Antiquité, plusieurs grands noms de la Grèce antique ont marqué cette époque. D’abord, Hippocrate (460-377 av. J.-C.), reconnu traditionnellement comme étant le père de la médecine, a observé cliniquement les effets de plus de 380 plantes médicinales.

Pour sa part, le botaniste Théophraste (372-287 av. J.-C.) s’est intéressé à environ 500 plantes et à la toxicité.

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Puis, Aristote (384-322 av. J.-C.) s’est penché sur l’ensemble des constituants d’une plante, soit le principe fondamental de la phytothérapie.

Finalement, Dioscoride (20-90 apr. J.-C.), un médecin et herboriste grec, a répertorié plus de 500 espèces de plantes médicinales par familles botaniques, par exemple, les astéracées comprenant notamment la marguerite, la camomille romaine, le chrysanthème, la calendula et le pissenlit. Son ouvrage « De materia medica » est demeuré l’une des principales références en Europe, et ce, jusqu’à la fin du XVIIe siècle. D’ailleurs, son recueil a été traduit en plusieurs langues. En 512, une version de son ouvrage comportait les dessins des plantes et fut le premier herbier illustré.

L’UTILISATION DES PLANTES AU MOYEN-ÂGE Au Moyen-Âge, en Europe, ce sont surtout les moines et des membres de l’Église qui maîtrisaient la connaissance des plantes.

Par exemple, Hildegarde de Bingen est considérée encore aujourd’hui comme étant la première vraie phytothérapeute.

Cette femme admirable était aussi abbesse allemande chez les Bénédictines. Elle était aussi poétesse, musicienne et visionnaire. Elle a été canonisée en 2012 par le pape Benoît XVI et proclamée « docteur de l’Église ». Sainte-Hildegarde de Bingen a su allier phytothérapie et spiritualité. Très intuitive, elle utilisait les plantes et les herbes pour guérir les moniales et les gens de son village. Elle a laissé en héritage plusieurs écrits relatant ses découvertes sur les plantes médicinales, les remèdes naturels et ses recettes.

Daté de 2 500 ans av. J.-C., le premier traité médical majeur serait originaire de la Chine.

Par ailleurs, des archéologues ont découvert lors de fouilles dans un hôpital monastique écossais du XIe siècle que les moines utilisaient des extraits de plantes pour lutter contre la douleur.

Par la suite, les grandes civilisations ont développé leurs traditions de phytothérapie, que ce soit les peuples chinois, maya, inca ou aztèque.

Au même moment, le commerce entre l’Europe, le MoyenOrient et l’Asie a commencé, facilitant du même coup les transferts de plantes entre les différents pays.

L’UTILISATION DES PLANTES À L’ÈRE MODERNE En 1492, la découverte de l’Amérique par Christophe Colomb a donné un bon coup de pouce à la pratique de la médecine et de la phytothérapie. Ces nouvelles terres en sol américain ont permis de découvrir de nouvelles plantes.

Au XVIIIe siècle, près de 70% des plantes médicinales offertes chez les apothicaires étaient importées.

Par la suite, Carl von Linné, un naturaliste suédois, a établi le système de nomenclature binomiale qui a permis d’améliorer la classification et de créer un langage universel aux herboristes, botanistes et pharmaciens de partout à travers le monde.

Puis, le premier codex français, considéré comme l’ancêtre de la pharmacopée, voit le jour en 1818.

Au XIXe siècle, l’apparition de la chimie moderne permet d’identifier et de caractériser les substances actives que l’on retrouve dans les plantes. On commence à extraire des principes actifs de certains végétaux et on réussit à découvrir plusieurs molécules utilisées encore aujourd’hui, comme la morphine et l’opium du pavot, la théobromine du cacao, la coumarine du mélilot, etc.

Puis, en 1838, l’acide salicylique, précurseur chimique de l’aspirine, est extrait du saule blanc, et il est synthétisé en laboratoire pour la première fois en 1860.

C’est à partir de ce moment que la phytothérapie et les médicaments de synthèse ont pris des routes différentes.

En conclusion, on estime que plus de 500 000 espèces végétales poussent à la surface du globe, dont environ 250 000 sont présentement répertoriées.

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SANTÉ

QU’EST-CE QUE LE MYCOBIOTE? Par Guylaine Campion | ND et journaliste Non, non! Il ne s’agit pas d’une erreur d’orthographe! On ne parle pas ici du « microbiote », mais bien du « mycobiote »!

Nuance!

Méconnu, le mycobiote est pourtant essentiel pour notre santé.

En fait, il faut savoir que notre organisme n’abrite pas seulement des bactéries, mais aussi une multitude de microorganismes, tels que des champignons. Ces derniers ne représentent que 0,01 à 0,1% du microbiote intestinal, c’està-dire du total des micro-organismes qui partagent notre vie.

QUELLE EST LA COMPOSITION DU MYCOBIOTE? Au cours des dernières années, beaucoup d’études se sont penchées sur les bactéries composant le microbiote intestinal. Mais cette fois-ci, des chercheurs chinois et américains se sont intéressés au rôle du mycobiote, c’està-dire les champignons qui sont présents dans notre flore intestinale.

La colonisation de ces champignons intestinaux commencerait à la naissance, voire dix jours plus tard.

Certaines études avancent même qu’elle débuterait avant la naissance.

Cette colonisation dépendrait principalement du fait que l’enfant naît soit par césarienne, soit par voie naturelle (vaginale). L’hygiène de vie de la mère, comme la prise d’antibiotiques ou la consommation d’alcool, pourrait aussi impacter la diversité fongique de l’enfant.

En fait, d’autres facteurs similaires à ceux du microbiote influenceraient aussi sa composition (alimentation, génétiques, maladies, etc.).

Toutefois, on ne sait toujours pas avec certitude de quelle manière les humains sont colonisés par ces champignons et si d’autres facteurs sont impliqués dans cette colonisation tels que l’environnement.

Par ailleurs, le mode de vie de l’enfant aurait aussi un fort impact sur son mycobiote. Par exemple, les enfants âgés de 10 jours à 3 mois et presque exclusivement nourris au sein auraient un mycobiote dominé par la levure « Debaryomyces hansenii » qui provient du lait maternel.

Par la suite, au fil de leur croissance, les enfants sont soumis à des régimes alimentaires variés, exposés à des environnements complexes et à des médicaments et hormones qui peuvent influencer aussi la composition de leur mycobiote.

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En fait, tout comme le microbiote, la composition du mycobiote varie dans le temps et certaines espèces dominent en fonction des différents stades du développement de l’être humain.

La colonisation de ces champignons intestinaux commencerait à la naissance, voire dix jours plus tard.

Certaines études avancent même qu’elle débuterait avant la naissance.

L’ACTION DU MYCOBIOTE Le mycobiote agit sur les fonctions physiologiques, et tout comme les bactéries, les champignons, peuvent aussi être utiles.

L’équilibre du mycobiote est essentiel pour le bon fonctionnement de certaines voies métaboliques.

En rééquilibrant le mycobiote, on pourrait ralentir le vieillissement cellulaire et l’évolution de certaines maladies intestinales. Spécifions toutefois que la recherche à ce sujet n’en est qu’à ses débuts, pour l’instant.

L’équilibre du mycobiote joue un rôle important aussi dans l’homéostasie immunitaire. En effet, certaines levures telles que « Saccharomyces cerevisiae » pourraient participer au bon développement de certaines cellules immunitaires.

Les champignons pourraient aussi jouer un rôle dans la différenciation de certaines cellules immunitaires et dans la production de certains métabolites.

En rééquilibrant le mycobiote, on pourrait ralentir le vieillissement cellulaire et l’évolution de certaines maladies intestinales.

QUELLES SONT LES PERSPECTIVES À PARTIR DE CES DÉCOUVERTES? À la suite de ces découvertes, l’objectif serait maintenant de moduler le mycobiote afin d’améliorer la qualité de vie des malades. Il va sans dire qu’il y a beaucoup de pistes à explorer en ce qui concerne la recherche, puisqu’il existerait des connexions entre le mycobiote et plupart des organes : intestin, cerveau, poumons, foie, reins et pancréas. Des études futures pourront sûrement nous faire découvrir de nouveaux aspects inconnus du mycobiote. À suivre…

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NUTRITION

COMMENT S’INSPIRER DE L’ALIMENTATION DE NOS ANCÊTRES PRÉHISTORIQUES? Par Marie-Christine Trépanier | Journaliste Nos ancêtres de la préhistoire étaient des gens forts qui devaient lutter constamment contre les intempéries. Ils vivaient dans de dures conditions, dans le froid, le vent.

Plusieurs se demanderont de quoi pouvaient bien se nourrir ces hommes et femmes préhistoriques. Devrions-nous nous en inspirer?

POURQUOI NE PAS REVENIR À UN RÉGIME ALIMENTAIRE PRÉHISTORIQUE? Nous vivons une recrudescence d’obésité dans le monde.

Le diabète progresse, sans oublier l’hypertension artérielle, les maladies cardiovasculaires et les cas de cancer qui augmentent sans cesse. À l’origine de ces maladies non transmissibles, on constate l’interaction de facteurs génétiques et environnementaux dans lesquels l’alimentation occupe une place importante.

En 1985, le Dr Boyd Eaton de l’Université Emory à Atlanta en Géorgie a émis l’hypothèse qu’un retour au régime alimentaire préhistorique pourrait nous aider à retrouver la santé.

En effet, selon le Dr Boyd Eaton, si les gènes ont peu changé depuis le paléolithique, il y a 40 000 ans, notre alimentation a été bouleversée par l’avènement de l’agriculture, il y a 10 000 ans, et surtout par la révolution industrielle. « Nous ne sommes plus adaptés génétiquement au mode alimentaire actuel », disait-il. « L’alimentation paléolithique ou préagricole peut donc être considérée comme un modèle pour la nutrition moderne », ajoutait-il. Mais que mangeaient nos ancêtres?

L’ABONDANCE DES PRODUITS DE LA CUEILLETTE Dans un premier temps, les produits de la cueillette se retrouvaient en abondance dans leur alimentation. Les fruits, légumes, plantes sauvages, baies, noix et rhizomes fournissaient jusqu’à 70% de la base de subsistance. Les végétaux étaient consommés peu après la cueillette, sans transformation. Les plantes d’alors étaient plus riches en protéines que les céréales modernes et surtout plus riches en vitamines, minéraux et composés phytochimiques.

Sur la base d’un apport énergétique quotidien de 3 000 calories, le Dr Eaton estime que nos ancêtres du Paléolithique supérieur obtenaient trois à dix fois plus de vitamines que nous.

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NUTRITION

Par exemple, en ce qui concerne la vitamine C, le Dr Boyd Eaton estime que l’homme de Cro-Magnon en consommait 600 mg par jour, soit six fois plus que les apports actuels suggérés.

L’alimentation paléolithique fournit aussi de façon significative plus de calcium, soit jusqu’à deux fois les doses recommandées et surtout du potassium.

Par ailleurs, à l’époque, étant donné que le sel était une denrée rare, le ratio sodium/potassium, un marqueur de risque d’hypertension, était au moins 30 fois plus bas qu’aujourd’hui!

Les plantes d’alors étaient plus riches en protéines que les céréales modernes et surtout plus riches en vitamines, minéraux et composés phytochimiques.

LEUR CONSOMMATION DE VIANDE Outre les produits de la cueillette, la viande occupait aussi une place importante dans l’alimentation de nos ancêtres.

La chasse, mais aussi le charognage des gros animaux, procuraient des muscles et surtout des abats, très recherchés pour leur haute densité nutritionnelle.

Au total, le Dr Eaton estime que les hommes du Paléolithique se procuraient 30% de leurs calories sous la forme de protéines.

Cependant, notons que la viande du Paléolithique n’était pas comparable à celle que l’on retrouve chez le boucher.

En effet, les animaux sauvages qui se nourrissent de plantes sauvages donnent une viande maigre avec un faible taux de graisses.

En somme, Boyd Eaton affirme que l’alimentation paléolithique était relativement pauvre en matières grasses, soit 22% des calories. Mais ce taux a probablement fluctué selon les époques froides ou chaudes et les zones géographiques. D’ailleurs, la fracturation des os longs est un indice de la recherche de moelle, une source de graisse.

Les graisses représentaient un équilibre quasi idéal entre les deux familles d’acides gras essentiels : oméga 3 et oméga 6.

L’homme préhistorique trouvait ces deux familles dans la proportion physiologique de 1:1, alors que le ratio actuel est nettement plus élevé.

D’autre part, étant donné que les hommes préhistoriques ne consommaient aucun laitage, ils recevaient deux à trois fois moins de gras saturés que l’homme moderne.

Après analyse des ossements et des stries dentaires retrouvés, il semble que notre lointain ancêtre était en bonne santé, n’avait pas de caries dentaires, ni signe de goutte, et ce, en dépit du régime très carné. Il avait peu ou pas de trace de pathologies infectieuses, et rien qui évoque de l’ostéoporose ou des carences nutritionnelles.

L’ARRIVÉE DE LA RÉVOLUTION AGRICOLE Dès la fin du Paléolithique, des changements se sont produits avec la percée des céréales, négligées jusqu’alors.

Les céréales et légumineuses sauvages, contrairement aux espèces domestiquées, libéraient de manière spontanée leurs graines qu’il suffisait de ramasser. On retrouvait cette cueillette vers - 19 000 ans. D’ailleurs, des grains de blé amidonnier, d’orge et de lentilles ont été retrouvés à Ohalo II, un site préhistorique en Israël. Par la suite, la domestication de ces plantes s’est établie progressivement jusqu’à – 9 000 ans. C’est le début du Néolithique qui devance l’alimentation moderne.

L’homme de Cro-Magnon consommait six fois plus de vitamine C que les apports actuels suggérés.

Certes, c’est grâce à l’agriculture et à l’élevage que l’humanité doit sa formidable expansion. Cependant, c’est aussi avec la farine céréalière qu’apparaissent les premières caries. On remarque que les dents et les os du Néolithique portent des traces de carences provoquées par le raffinage, mais surtout l’acide phytique des céréales : un composé antinutritionnel qui piège les minéraux. De nouveaux aliments s’ajoutent : le sel, le sucre et surtout les laitages.

D’ailleurs, la plupart des gens sont incapables de digérer le lactose du lait parce que nous ne synthétisons presque plus de lactase : l’enzyme nécessaire à sa transformation, après l’enfance. Voilà pourquoi la majorité des adultes qui boivent du lait peuvent avoir des ballonnements, de la diarrhée et des flatulences.

LE RÉGIME PRÉHISTORIQUE REPRÉSENTE-T-IL UN FACTEUR DE SANTÉ?

Dans son ensemble, on peut dire que le régime paléolithique mérite grandement qu’on s’y arrête. Il s’agit d’un régime où les apports en graisses sont faibles, prévenant du même coup les maladies coronariennes et l’obésité. De plus, les fruits, les légumes et les noix fournissent des fibres qui contribuent à l’équilibre lipidique et les farineux sont limités.

Par ailleurs, l’indice glycémique est la capacité d’un aliment à élever le taux de sucre sanguin et fait intéressant, les IG les plus élevés se retrouvent dans les aliments qui sont apparus depuis le Néolithique soit le pain blanc, les pâtisseries, les céréales du déjeuner, les sucreries et les pommes de terre.

Ces glucides modernes sont grandement responsables de l’augmentation de cas d’obésité à travers le monde.

En conclusion, nous avons grand intérêt à nous inspirer de l’alimentation de nos ancêtres préhistoriques pour une meilleure santé!

Source : www.lanutrition.fr

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NUTRITION

LES PRINCIPES DE L’ALIMENTATION INTUITIVE Par Guylaine Campion | ND et journaliste Soyez rassurés, l’alimentation intuitive ne fait pas partie des régimes restrictifs où l’on doit éliminer certains aliments ou compter nos calories. Au contraire, cette approche diététique nous suggère plutôt d’écouter les signaux de notre corps afin de décider quoi manger et quelle portion privilégier.

En d’autres mots, il s’agit d’une approche santé qui nous invite à nous mettre au diapason des signaux naturels de notre corps en ce qui a trait à la faim et la satiété et mieux répondre à ses besoins et ses goûts.

D’OÙ VIENT L’ALIMENTATION INTUITIVE? Au milieu des années 1990, deux nutritionnistes américaines, Evelyn Tribole et Elyse Resch, ont élaboré les principes de l’alimentation intuitive.

Fait intéressant, les résultats d’une revue de la littérature réalisée en 2013 sur l’impact de l’alimentation intuitive sur la santé physique et psychologique révèlent que les personnes qui adoptent cette approche diététique ont une meilleure alimentation en ce qui concerne la qualité et aussi une meilleure santé psychologique.

QUELS SONT LES 10 PRINCIPES DE L’ALIMENTATION INTUITIVE? L’alimentation intuitive repose sur 10 principes. Les voici :

1. Rejeter la mentalité de régime L’alimentation intuitive, où aucun aliment n’est interdit, est tout à fait à l’opposé des régimes alimentaires restrictifs. Ces derniers, en fait, créent de faux espoirs de perte de poids rapides et durables. En réalité, c’est tout le contraire qui se produit. Le poids perdu en suivant ces régimes est souvent repris et même augmenté quand la diète est terminée.

L’alimentation intuitive s’oppose à cette mentalité de gestion de poids où l’on se prive, entre autres, de glucides ou de lipides.

Le fait de consommer les aliments désirés, de les savourer dans le calme et de porter attention à toutes les sensations que cela peut nous procurer nous permet de combler le plaisir de manger.

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2. Honorer sa faim Il est important d’honorer sa faim lorsqu’elle se présente modérément puisqu’il faut fournir de l’énergie constamment à notre corps pour qu’il ne soit pas affamé. Il est donc primordial d’être à l’écoute de sa faim, si petite soit-elle et la satisfaire sur-le-champ.

En fait, si l’on attend de ressentir une très grande faim, nous risquons alors de manger plus que notre corps en a besoin.

Lorsque notre corps nous envoie des signaux de faim, il veut nous indiquer que nous sommes en manque de carburant!

Sans s’empiffrer, il est temps de faire le plein d’énergie. En respectant notre faim, c’est ainsi que l’on apprend à écouter notre corps.

3. Se permettre de manger tous les aliments Dans cette approche, il n’y a aucun contrôle dans le choix de nos aliments. On ne doit pas se sentir coupable d’avoir mangé un morceau de gâteau, ni se mettre à compter nos calories. Si le souhait de consommer un aliment précis se présente, on le mange tout simplement sans se poser de question.

4. Arrêter de classifier les aliments comme étant « bons » ou « mauvais »

En classant les aliments comme étant « bons » ou « mauvais », cela nous incite à nous priver de certains aliments. Ces « interdits » deviennent alors des aliments grandement désirés et on peut se retrouver à les consommer en excès. Le sentiment de culpabilité qui s’y rattache peut nous mener à une perte de contrôle.

5. Écouter les sensations de satiété La sensation d’être rassasié après avoir consommé des aliments, voilà comment nous pouvons définir l’état de satiété. Cela nous demande d’être vraiment à l’écoute de notre corps afin de bien reconnaître le moment où l’on atteint cette sensation de bien-être. Malheureusement, durant notre enfance, on nous a souvent inculqué qu’il était important de finir notre assiette, sans oublier l’obligation de ne pas gaspiller de nourriture. Un bon truc est de prendre une pause au milieu du repas durant laquelle on se pose la question suivante : « Ai-je encore faim? »

6. Savourer les aliments en pleine conscience afin de satisfaire tous les sens

Le fait de consommer les aliments désirés, de les savourer dans le calme et de porter attention à toutes les sensations que cela peut nous procurer nous permet de combler le plaisir de manger. De plus, nous avons alors besoin de moins d’aliments pour atteindre un état de satiété. Prendre le temps de déguster et surtout ne pas avaler en vitesse les aliments sans les goûter.

NUTRITION

Depuis des millénaires, les bouddhistes ont appris à se nourrir en pleine conscience. Il s’agit de mettre tous nos sens à contribution : se délecter à la vue de l’aliment, apprécier sa couleur, sa forme, ressentir sa texture en le touchant.

L’odorat peut nous rappeler des émotions de notre enfance, par exemple, l’odeur de la bonne tarte aux pommes de notre grand-mère ou celle du mijoté de légumes de notre mère peuvent être associées à des moments de joie en famille.

Savourer lentement et manger en pleine conscience devient presque une méditation et apporte du même coup un équilibre dans la vie.

7. Répondre aux émotions autrement qu’en mangeant Tristesse, colère, solitude, nos émotions peuvent nous inciter à manger par compensation. Avec le temps, s’ajoutera alors un inconfort physique à cette faim émotionnelle. Le travail consiste donc à trouver la source de nos émotions et aussi les moyens de les calmer sans les cacher par la consommation de nourriture. En d’autres mots, on cesse de « manger nos émotions ».

8. Respecter son corps tel qu’il est, dans le moment présent

Au fil du temps, notre corps change. La minceur n’est pas nécessairement un gage de santé et de bonne forme physique. En somme, il faut accepter notre corps tel qu’il est et cesser de se fixer des objectifs de forme corporelle qui peuvent être difficiles à atteindre et qui nous amènent à nous restreindre sur le plan alimentaire.

Le but est de voir son corps comme notre meilleur ami afin d’avoir une meilleure estime de soi.

9. Bouger par plaisir et non par obligation Il est parfois difficile de se motiver à faire de l’exercice quand le seul but est de brûler des calories et perdre du poids. Il est important de bouger par plaisir tout en pratiquant des activités que l’on aime et non le faire par obligation. On peut tout simplement jouer au ballon avec ses enfants, disputer une partie de tennis ou de badminton avec un ami, ramasser les feuilles sur le terrain ou aller faire une marche dans la nature. À l’instar de retrouver le plaisir de manger, il faut aussi prendre plaisir à bouger et surtout s’amuser à le faire.

10.

Honorer sa faim et sa santé avec des aliments que l’on aime

En alimentation intuitive, l’important est de consommer des aliments nutritifs, mais aussi que l’on aime, régulièrement et à long terme. Rassurez-vous, le corps humain ne se retrouvera pas en carence nutritionnelle si un repas ne contient pas tous les minéraux et vitamines essentiels à la santé.

AI-JE FAIM OU SUIS-JE RASSASIÉ?

Comment savoir si l’on a faim ou si nous sommes rassasiés? Il existe quelques signes qui peuvent nous donner de bonnes pistes.

Une sensation de vide et de creux dans l’estomac, des gargouillements, une baisse d’énergie et une envie soudaine de manger sont des signes de la faim.

En contrepartie, une diminution de la faim, une sensation de vide dans l’estomac qui disparaît et une sensation d’avoir plus d’énergie sont des signes que nous sommes rassasiés.

Il est important d’honorer sa faim lorsqu’elle se présente modérément puisqu’il faut fournir de l’énergie constamment à notre corps pour qu’il ne soit pas affamé.

En conclusion, l’alimentation intuitive nous permet de retrouver une relation saine entre la nourriture et notre corps. Cependant, elle nous demande de mettre de côté certaines croyances et habitudes souvent ancrées depuis longtemps en ce qui a trait à la gestion du poids et à notre santé.

C’est aussi de mettre toute notre énergie sur les aliments consommés et donner un sens différent à notre façon de nous nourrir pour notre mieux-être. À découvrir et essayer…

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LES ALGUES : À L’ORIGINE DE LA VIE Par Guylaine Campion | ND et journaliste Les algues sont au point de départ de la vie sur notre planète et à l’origine du règne végétal. D’ailleurs, elles sont responsables de l’apparition de l’oxygène, et ce, grâce au phénomène de la photosynthèse.

En résumé, l’algue « Proterocladus antiquus » est la plus ancienne algue chlorophyte connue à ce jour. À noter que les algues vertes chlorophytes contiennent de la chlorophylle. Elle serait à la base de toutes les plantes terrestres que nous connaissons aujourd’hui. Enfin, cette algue a probablement joué un grand rôle écologique dans le développement des écosystèmes côtiers.

LA DIFFÉRENCE ENTRE MACROALGUES ET MICROALGUES

Étant donné que les algues sont apparues très tôt sur la Terre, on croit même que l’homme préhistorique en consommait.

C’est essentiellement par leur taille et leur structure moléculaire que l’on peut différencier les macroalgues et les microalgues.

Des textes chinois datant du 6e siècle av. J.-C. décrivent des variétés d’algues qui figuraient au menu des rois.

Qu’elles soient macro ou micro, les algues sont un ensemble d’organismes qui ont la capacité de se développer par photosynthèse à partir d’éléments simples tels que le gaz carbonique, l’eau et les sels minéraux.

En fait, les algues sont l’union entre le soleil, l’air, l’eau et la terre. Elles peuvent être minuscules ou énormes, allant d’un millimètre pour les algues microscopiques à quelques centaines de mètres pour les algues laminaires géantes.

L’ORIGINE DE L’ALGUE C’est en Chine que l’on a découvert un fossile d’algue verte multicellulaire et daté d’un milliard d’années. Cette espèce ressemble aux algues que l’on retrouve dans l’océan.

Cette toute petite algue se nomme « Proterocladus antiquus » et a été découverte dans la formation de Nanfen, au nord de la frontière de la province du Liaoning, entre la Chine et la Corée du Nord. Vivant probablement dans un océan peu profond, elle a été « cuite » sous un épais tapis de sédiments, ce qui l’aurait préservée à l’intérieur de la roche.

Parmi les milliers de macroalgues marines connues, seulement quelques dizaines sont utilisées. Ce sont des algues multicellulaires qui sont considérées comme de véritables plantes. Elles peuvent être vertes, brunes ou rouges selon la profondeur de l’eau.

Pour leur part, les microalgues sont monocellulaires. La spiruline, la chlorelle et l’algue bleu-vert sont les plus populaires. Elles sont souvent cultivées dans des bassins d’eau douce.

Riches en antioxydants, en fibres et en phytostérols, les algues sont particulièrement appréciées pour prévenir les maladies cardiovasculaires, le diabète, l’hypercholestérolémie et l’hypertension.

Quand on la regarde à l’œil nu, elle mesure à peine deux millimètres, et pourtant, il s’agit de la plus ancienne algue verte multicellulaire du monde. C’est du moins ce qu’affirme une nouvelle étude du Virginia Tech parue dans Nature Écology & Evolution. Datant d’un milliard d’années, cette algue serait l’ancêtre commun de toutes les plantes terrestres qui sont apparues sur notre planète 500 millions d’années plus tard. Pour leur part, les plantes à graines seraient apparues il y a 365 millions d’années et les premières fleurs, il y a 174 millions d’années.

LES ALGUES COMESTIBLES : DES « LÉGUMES AQUATIQUES »

UNE RESSEMBLANCE AVEC LES ALGUES D’AUJOURD’HUI

La valeur nutritive des algues est indéniable. De plus, avec leur goût raffiné, elles méritent d’occuper une place de choix dans nos assiettes. Les Japonais en consomment depuis des millénaires.

En examinant la structure et les ramifications de l’algue « Proterocladus antiquus », les chercheurs sont arrivés à la conclusion que cette algue poussait probablement en touffes denses au fond de l’océan, ce qui lui permettait de coloniser de grandes surfaces.

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Une centaine de plantes vivant en eau douce ou salée font partie de la grande famille des algues marines. Certains les considèrent comme étant des « légumes aquatiques ».

D’autre part, les algues contiennent plusieurs antioxydants tels que des caroténoïdes (lutéine et zéaxanthine), des flavonoïdes et des acides phénoliques.

En général, on classe les algues comestibles en fonction de leurs couleurs : les algues vertes, les algues brunes et les algues rouges. Celles que l’on retrouve le plus couramment sont : la laitue de mer, la dulse (petit goémon), la mousse d’Irlande, le nori, le wakamé, le hijiki, le varech, le kombu et les laminaires.

Les algues sont réputées pour leur grande richesse en iode qui entre dans la composition des hormones thyroïdiennes.

Il faut donc être prudents dans les cas de problèmes de glande thyroïde, car une trop grande consommation d’algues pourrait perturber son fonctionnement.

Attention : l’Agence canadienne d’inspection des aliments recommande d’éviter la consommation de l’algue marine hijiki, car le contenu en arsenic inorganique de celle-ci pourrait dépasser les taux acceptables, et ce, même en petites quantités.

On trouve généralement les algues dans les poissonneries.

Elles peuvent être consommées cuites ou légèrement croquantes. Elles accompagnent habituellement le poisson, mais on peut aussi les associer au poulet ou à la viande.

Les algues fraîches doivent être bien rincées. Elles peuvent se conserver quelques jours au réfrigérateur. Les algues sèches, elles, peuvent être placées dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière et de la chaleur.

La spiruline et la chlorelle contiennent les huit acides aminés essentiels ce qui est assez rare pour des végétaux.

LES BIENFAITS DES ALGUES Riches en antioxydants, en fibres et en phytostérols, les algues sont particulièrement appréciées pour prévenir les maladies cardiovasculaires, le diabète, l’hypercholestérolémie et l’hypertension.

Par ailleurs, les algues pourraient constituer un facteur protecteur dans le développement des cancers hormonodépendants comme ceux du sein ou de la prostate.

Les algues présentent également des apports importants en vitamines, minéraux et oligo-éléments : A, B, C, K, calcium, magnésium, phosphore, iode, sélénium, cuivre, fer, manganèse et zinc.

LA SPIRULINE ET LA CHLORELLE : UNE CLASSE À PART La spiruline (la plus ancienne des algues bleues) et la chlorelle sont des algues d’eau douce microscopiques qui poussent dans les lacs aux eaux chaudes et alcalines.

Elles font partie d’une classe à part et sont des superaliments incontournables, notamment, en raison de leur richesse en protéines soit entre 60 et 70%. De plus, elles contiennent les huit acides aminés essentiels ce qui est assez rare pour des végétaux.

Tout comme les algues de mer, elles sont riches en minéraux et en oligo-éléments et sont de très bons reminéralisants.

Du côté des vitamines, elles sont particulièrement riches en bêta-carotène et en vitamines du groupe B. On les conseille pour traiter, entre autres, les grandes fatigues physiques et nerveuses, la dépression, l’anémie et l’hypoglycémie.

Plus spécifiquement, la spiruline contient du fer et de la vitamine B12 facilement assimilables que l’on retrouve rarement dans le règne végétal.

Les femmes enceintes ou qui allaitent, les enfants, les personnes qui prennent des médicaments ou qui souffrent de maladies graves ou d’allergies devraient consulter un spécialiste en santé naturelle avant d’utiliser les plantes médicinales.

Les informations fournies dans cet article ne peuvent remplacer des conseils médicaux, un diagnostic ou un traitement.

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LA CUISINE : UNE ACTIVITÉ IDÉALE POUR L’APPRENTISSAGE DE VOS ENFANTS Par Marie-Christine Trépanier | Journaliste Saviez-vous qu’en organisant des ateliers « cuisine » avec vos enfants, vous pouvez favoriser plusieurs apprentissages en une seule activité? Tout en les initiant à la préparation des repas, vos enfants peuvent aussi parfaire leur éducation.

UNE ALIMENTATION SAINE Dans un premier temps, le choix de recettes saines et nutritives permettra à vos jeunes d’acquérir des connaissances, à la fois en alimentation et en santé. Ils apprendront dès leur plus jeune âge l’importance de bien se nourrir, de choisir des aliments entiers et biologiques ainsi que d’éviter les aliments transformés et bourrés d’additifs alimentaires.

En se rappelant tous les bons petits plats qu’ils auront préparés, ils seront sûrement moins tentés de se nourrir de malbouffe, comme font souvent les autres enfants de leur âge.

Impliquer les enfants dans la préparation des repas les aide à adopter de saines habitudes alimentaires.

N’oubliez pas d’apprendre à vos enfants l’art de ne pas gaspiller les aliments.

Peser les ingrédients et calculer les volumes et mesures nécessaires lui fera pratiquer des notions de mathématiques et de sciences et favorisera sa capacité à résoudre des problèmes.

L’ART DE LIRE UNE RECETTE En suivant une recette, l’enfant a la possibilité de mettre en pratique des matières fondamentales. En d’autres mots, lire la recette et la comprendre l’aidera en français. Peser les ingrédients et calculer les volumes et mesures nécessaires lui fera pratiquer des notions de mathématiques et de sciences et favorisera sa capacité à résoudre des problèmes.

Par surcroît, tout en préparant un repas sain et nutritif, votre enfant apprendra à développer sa motivation et sa capacité à communiquer.

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Le fait d’allier la cuisine et l’alimentation aux matières scolaires a un impact positif puisque les enfants peuvent parfaire leurs connaissances tout en participant à une activité familiale, soit la préparation d’un bon repas que toute la famille pourra déguster par la suite.

L’APPRENTISSAGE DES MATHÉMATIQUES Généralement, à l’école, les enfants ont moins d’intérêt pour les mathématiques, mais la cuisine pourrait bien changer les choses! En effet, la cuisine est un bon moyen de les aider à concrétiser des notions qui, de prime abord, peuvent leur sembler abstraites.

Par exemple, enseignez-leur comment comparer et mesurer les aliments en utilisant les unités de masse, de volume et de longueur. Ils apprendront à évaluer les quantités nécessaires, à suivre la recette et aussi à décoder les étiquettes sur les produits utilisés.

Afin de mettre vos enfants au défi en calcul, vous pouvez limiter les ustensiles de cuisine. Ainsi, ils devront effectuer quelques opérations. Par exemple, si la recette exige de verser une tasse, soit 250 ml de lait de soya, vous pouvez utiliser à la place le contenant qui équivaut à un quart de tasse (62,5 ml) et demandez ensuite à vos enfants de trouver combien de portions de lait de soya ils doivent ajouter pour arriver à une tasse.

Tout en préparant un repas sain et nutritif, votre enfant apprendra à développer sa motivation et sa capacité à communiquer.

DÉCOUVRIR DE NOUVEAUX ALIMENTS Au retour du marché, apprenez à vos enfants l’art d’apprécier la valeur de tous ces trésors de la nature et apprenez-leur à découvrir de nouveaux fruits et légumes.

Ils pourront ainsi travailler leur mémoire. De retour à la maison, ils pourront s’amuser à les cuisiner avec vous et à les introduire à leurs menus.

De plus, n’hésitez pas à les inviter à regarder avec vous des émissions de télé de cuisine. Ils seront tentés de vouloir, eux aussi, tenter de nouvelles expériences culinaires.

plaisir Pourvolues retrouv er! de

ALIMENTATION SAINE · ÉCOLOGIE · SANTÉ GLOBALE

QUÉBEC 5-6 MARS

Centre des congrès

MONTRÉAL

18-19-20 MARS Palais des congrès

L’IMPORTANCE DE TRANSMETTRE LES TRADITIONS Cuisiner avec vos enfants est une bonne occasion de leur transmettre les secrets de cuisine qui vous ont été transmis par vos grand-mères. Plus tard, vos enfants vous remercieront de leur avoir enseigné ces petits trucs qui personnalisent les recettes familiales.

Et puis, afin de rendre la cuisine créative et ludique, vous pouvez apprendre à vos enfants différentes manières de couper les fruits et légumes, décorer un gâteau et laisser aller leur imagination. Ils seront fiers de leurs créations.

La cuisine a le pouvoir de nous rassembler autour d’un plaisir universel, celui des arts de la table.

C’est un plaisir partagé et vos enfants auront ainsi la possibilité de le découvrir.

PASSEPORT VACCINAL REQUIS INFORMATIONS SUR :

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LA THÉORIE DES SIGNATURES : L’ÉTRANGE LIEN ENTRE LES ALIMENTS ET LES ORGANES Par Marie-Christine Trépanier | Journaliste La théorie des signatures est une ancienne sagesse qui associe un fruit ou un légume à un organe du corps humain.

Cette ressemblance ou conformité peut nous donner de précieuses informations sur les bienfaits de ces aliments pour notre santé. Étonnamment, la science moderne confirme la justesse de la théorie des signatures.

UNE DOCTRINE RENDUE CÉLÈBRE PAR PARACELSE Depuis des millénaires, l’homme a appris à se soigner avec les plantes et avec tout ce qu’il pouvait trouver dans son environnement naturel.

En fait, la théorie des signatures a pris naissance en Grèce Antique, mais certains croient, en fait, qu’elle devait déjà exister dans d’autres cultures.

C’est l’alchimiste suisse Paracelse qui a rendu célèbre cette étrange doctrine. Les plantes pouvaient révéler la « signature » de leurs pouvoirs grâce à leurs images et leurs formes.

Dans sa grande sagesse, Paracelse disait : « Tout ce que la nature crée, elle le forme à l’image de la vertu qu’elle entend y attacher. » Partons à la découverte de ces étonnantes similitudes…

LES NOIX ET LE CERVEAU Observez une noix. Ne ressemble-t-elle pas à un petit cerveau avec des hémisphères gauche et droit, supérieur et inférieur? Par surcroît, les sillons de la noix sont similaires à ceux du néocortex.

Parmi leurs vertus, les noix aident au développement des fonctions cérébrales.

LES GRAINS DE CAFÉ ET LE CERVEAU Il n’y a pas que les noix qui sont associées au cerveau dans la théorie des signatures; les grains de café aussi, car ils ont la forme des lobes du cerveau.

Ceux-ci ont une action stimulante sur les plans psychique et physique.

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LES CAROTTES ET LES YEUX Durant notre enfance, nos mères n’ont pas cessé de nous répéter que les carottes, riches en bêta-carotène, améliorent la santé des yeux.

Coupez une carotte et examinez bien la tranche. Que voyezvous? Étonnamment, on peut y voir un œil avec sa pupille et son iris!

LE CHAMPIGNON ET L’OREILLE Par ailleurs, si vous tranchez un champignon en deux, vous pourrez ainsi remarquer sa ressemblance avec la forme d’une oreille humaine.

Riches en vitamine D, les champignons améliorent l’audition.

De plus, la vitamine D est nécessaire pour la santé des os et, dans le cas qui nous intéresse ici, les petits os de l’oreille qui transmettent les sons au cerveau.

LES RAISINS ET LES POUMONS Avez-vous déjà remarqué que les grappes de raisin ont la forme des alvéoles des poumons?

Conséquemment, un régime riche en raisins pourrait réduire, dit-on, les risques de développer un cancer du poumon. Par ailleurs, l’extrait de pépins de raisin, riche en proanthocyanidines, réduit la sévérité de l’asthme dans les cas d’allergies.

LE GINGEMBRE ET L’ESTOMAC Les morceaux de gingembre ont souvent la forme d’un estomac.

Parmi ses vertus, le gingembre favorise une bonne digestion, soulage les douleurs gastriques, en plus de calmer les nausées et le mal des transports.

Riches en vitamine D, les champignons améliorent l’audition.

LA PATATE DOUCE ET LE PANCRÉAS Ayant la forme d’un pancréas, la patate douce favorise l’équilibre de l’index glycémique. En effet, la patate douce réduirait la résistance à l’insuline, favorisant ainsi le contrôle de la glycémie.

LES HARICOTS ROUGES ET LES REINS Nul doute que les haricots rouges et les reins ont tout à fait une ressemblance! Pas étonnant que ces légumineuses aident à maintenir une bonne fonction rénale.

Les haricots rouges agiraient sur les cellules des tissus filtrant les reins et ils possèderaient la propriété de resserrer les tissus dilatés, puis de fortifier et régénérer les reins fatigués.

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LA TOMATE ET LE CŒUR

LES OLIVES ET LES OVAIRES

Avec sa flamboyante couleur rouge, la tomate ressemble au cœur. Celle-ci, riche en lycopène, un antioxydant, équilibre le taux de cholestérol sanguin et régularise la pression artérielle : deux propriétés qui sont excellentes pour la santé du cœur.

Avec leur forme ovale, les olives agissent sur la santé et le bon fonctionnement des ovaires et particulièrement l’huile d’olive. Certaines études font même un lien entre l’huile d’olive et la prévention du cancer des ovaires.

LE CÉLERI ET L’OSSATURE Une branche de céleri est bien droite comme un os et grâce à sa richesse en sodium, potassium et phosphore, cet aliment aide à solidifier l’ossature.

LA TIGE DE PRÊLE ET LA COLONNE VERTÉBRALE La tige de prêle présente la forme d’une colonne vertébrale et est donc associée au dos. Plus précisément, elle est très riche en silice, un minéral essentiel pour maintenir une bonne ossature.

L’AVOCAT ET L’UTÉRUS L’avocat, qui présente la forme des organes féminins, agit spécialement sur la fonction de la matrice et du col de l’utérus. En fait, l’avocat aide à l’équilibre hormonal féminin, à la perte de poids après un accouchement et à la prévention du cancer du col de l’utérus.

FIGUES ET SPERMATOZOÏDES Les figues, qui pendent deux par deux au moment de leur croissance, ressemblent à des testicules. Du fait, ces fruits séchés ont la propriété d’augmenter la mobilité des spermatozoïdes, d’accroître leur nombre et de lutter contre la stérilité masculine, l’impuissance et même l’inflammation de l’urètre.

LE GINSENG ET LE DÉSIR SEXUEL Avec sa forme phallique, le ginseng fait partie des trois plus populaires aphrodisiaques de l’Orient avec la corne de rhinocéros et le bois de gazelle.

Le ginseng stimule la libido et agit puissamment en ce qui a trait à la virilité. Par ailleurs, le ginseng, qui représente le corps humain dans sa totalité, agit comme un puissant tonifiant de tout l’organisme.

En conclusion, la prochaine fois que vous vous arrêterez à examiner un fruit ou un légume, n’oubliez surtout pas que sa forme révèle de précieux secrets pour la santé!

Fait étonnant, tout comme une grossesse, on dit qu’il faut neuf mois pour voir croître un avocat de la fleur jusqu’au fruit à maturité.

Un régime riche en raisins pourrait réduire les risques de développer un cancer du poumon.

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RECETTE DE BISCUITS DÉJEUNERS SANTÉ Par Nathalie Beaudoin | Herboriste-thérapeute et naturopathe, Hta, ND | nathalieenherbe.com Voici la recette idéale pour le petit-déjeuner! Chargés de noix, de graines, d'avoine et de grains entiers, ces fameux biscuits vous offrent de sérieux avantages pour la santé.

Sains, délicieux, faciles à préparer (aucun mélangeur requis) et très pratiques pour les matins pressés.

Cette recette est sans gluten et peut se faire en version végétalienne en utilisant de l’eau et des graines de lin ou de chia au lieu de l’œuf. Chaque biscuit contient quatre grammes de protéines et quatre grammes de fibres. Je dirais même que ce sont les biscuits de petit-déjeuner les plus sains au monde !

QUE CONTIENNENT CES BISCUITS POUR LE PETIT-DÉJEUNER SAINS? Un assortiment de graines saines : désignent la partie de la plante qui assure sa reproduction, comme la graine de lin, de chanvre, de sésame, de citrouille et de tournesol.

Amandes tranchées : l'amande est le fruit de l'amandier.

L’amande est une graine riche en lipides, et en particulier en acide oléique et linoléique, un oméga-6. Elle est aussi remarquablement riche en protéines, quoique dépourvue de certains acides aminés essentiels comme la méthionine et la lysine.

Beurre de noix naturel : un beurre de noix est un aliment à tartiner fabriqué en broyant des noix en une pâte.

Sirop d'érable : le sirop d'érable est une solution naturellement sucrée, fabriquée à partir de l'eau d'érable recueillie au début du printemps et concentrée par ébullition.

Flocons d’avoine : aussi appelés avoine à l’ancienne, ce sont les gros flocons d’avoine qu’on utilise généralement pour faire des granolas, des mueslis maison et aussi nos fameux biscuits! Si vous préférez des biscuits moins croquants, vous pouvez aussi mélanger vos flocons d’avoine réguliers avec des flocons d’avoine à cuisson rapide.

AVANTAGES POUR LA SANTÉ DES GRAINES Les graines sont une excellente source de protéines, de graisses saines et fournissent de nombreux micronutriments nécessaires et qui font défaut dans de nombreux régimes occidentaux.

Les graines de chia sont connues pour leurs fibres et leurs acides gras oméga-3, il a été démontré que les graines de citrouille et de tournesol réduisent le risque de cancer du sein, et les graines de sésame sont connues pour réguler les niveaux d'œstrogènes.

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RECETTE Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Durée totale : 22 minutes Rendement : 16 biscuits

INGRÉDIENTS Î 1 1/4 tasse de flocons d'avoine réguliers sans gluten Î 1/4 tasse de farine d'amande Î 1/2 tasse de graines de tournesol crues Î 1/4 tasse de graines de citrouille Î 1/4 tasse d'amandes tranchées Î 1/4 tasse de graines de sésame Î 3 c. à soupe de graines de chia Î 1/4 tasse de canneberges séchées Î ¼ tasse de pépites de chocolat noir Î 1 c. à thé de cannelle Î 1/4 c. à thé de sel Î 1/2 tasse de sirop d'érable Î 1/3 tasse de tahini ou de beurre d'amande (ou un mélange des deux) Î 1/2 c. à thé d'extrait de vanille Î 1 œuf (*ou voir conseil plus bas pour remplacer par des graines de lin ou de chia)

CONSEILS D'EXPERTS POUR RÉALISER CETTE RECETTE Ces biscuits sont très polyvalents. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de noix ou de graines que vous aimez ou que vous avez sous la main.

Assurez-vous d'étendre ces biscuits sur la plaque à pâtisserie avec vos mains. Ils ne s’étaleront pas, donc cela vous donnera la forme du biscuit.

Utilisez du papier parchemin sur votre plat de cuisson pour un nettoyage facile. *Si vous voulez rendre ces biscuits végétaliens ou pour ceux qui sont allergiques ou intolérants aux œufs, vous verrez que quelques alternatives sont à votre disposition. Voici entre autres une façon simple de les remplacer dans vos recettes de desserts.

Remplacez l'œuf par 1 c. à soupe de graines de lin moulues (ou de graines de chia) dans 2 à 3 cuillères à soupe d'eau et laissez-le gonfler pendant 5 minutes. Ensuite, versez-le dans le mélange comme vous le feriez avec l'œuf.

CONSERVATION DES BISCUITS Comptoir : conservez les restes de biscuits dans un récipient scellé sur le comptoir jusqu'à une semaine.

Congélateur : conservez les restes de biscuits dans un contenant ou un sac de congélation au congélateur jusqu'à deux mois. Décongeler naturellement sur le plan de travail et éventuellement réchauffer légèrement au four.

Ressources : Wikipédia, Jessica Hoffman du blogue Choosing chia et K pour Katrine.

PRÉPARATION 1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs à l’aide d’une cuillère de bois.

2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides, puis ajouter aux ingrédients secs. Mélanger avec la cuillère de bois ou avec vos mains.

3. Utilisez une cuillère à biscuits (ou les mains) pour

étendre la pâte à biscuits, en les appuyant sur la plaque à pâtisserie. Ils ne s'étaleront pas beaucoup.

4. Cuire au four à 350 degrés Fahreineth pendant 12-14 minutes. Sortir du four et laisser reposer environ 10 minutes.

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POTAGE DE PATATES DOUCES ET QUINOA AU GINGEMBRE Par Caroline Brisset, rédactrice En cette nouvelle année, réveillez votre corps avec cette recette passe-partout délicieusement nourrissante. Composé d’aliments toniques, ce potage à la patate douce et au quinoa avec une touche de gingembre frais vous accompagnera avec douceur durant les prochains mois d’hiver.

Une alimentation tonique est nutritive et hautement digeste, ce qui permet à l’organisme de remplir l’ensemble de ses fonctions, tout en lui redonnant force, tonus et énergie.

De nombreux aliments sont naturellement énergisants et tonifiants, notamment le chocolat noir, les fruits secs, les agrumes, la banane, l’avocat, le quinoa, les graines germées, le gingembre et la patate douce.

Ce potage rassemble les bienfaits de trois ingrédients toniques : la patate douce, le quinoa et le gingembre. Source d’antioxydants, riche en glucides ainsi qu’en vitamine A et C, la patate douce stimule la réponse immunitaire de l’organisme.

Le quinoa est une graine très digeste, riche en fer et en lipides, en plus d’être un des rares aliments à contenir les huit acides aminés essentiels. De son côté, le gingembre aide l’organisme à retrouver du tonus en activant la circulation sanguine et en stimulant l’activité cérébrale.

Bonne année !

INGRÉDIENTS Î 2 tasses de patates douces, pelées et coupées en dés Î 1 carotte, pelée et coupée en dés Î 3 tasses de bouillon de légumes Î ¼ tasse de quinoa, rincé Î 1 oignon, haché Î 2 gousses d’ail, pelées et hachées Î 1 c. à soupe d’huile d’olive Î 1 c. à soupe de gingembre frais, haché Î Sel et poivre

PRÉPARATION 1. Dans une casserole, faire revenir les carottes, les patates douces et l’oignon dans l’huile.

2. Ajouter le bouillon et le quinoa. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

3. Ajouter l’ail et le gingembre. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

4. Au mélangeur, réduire le tout en purée lisse. Au besoin, ajouter un peu plus de bouillon.

5. Ajuster l’assaisonnement au goût et servir !

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PORRIDGE NUTRITIF POUR COMMENCER LA JOURNÉE DU BON PIED Par Camille Poulin | naturopathe (ND) et fondatricedu site web Mon Régal Végétal alliant naturopathie, cuisine saine gourmande et bienêtre | monregalvegetal.com Vous avez sûrement déjà entendu dire que le déjeuner était le repas le plus important de la journée. C’est parce qu’en rompant notre état de jeûne imposé par une nuit de sommeil, il met la table pour démarrer notre journée du bon pied en agissant sur notre énergie, notre concentration, notre digestion, notre humeur… Un déjeuner nutritif et équilibré favorisera une glycémie stable, donc une énergie qui l’est aussi, en plus de favoriser les processus cognitifs et le bien-être en général.

Finalement, les épices réchauffantes comme la cannelle, le gingembre, la cardamome et la muscade aident à tonifier la digestion et à activer la circulation sanguine, ce qui s’avère parfait lors de températures plus froides. La cannelle a par ailleurs une action hypoglycémiante qui vient contrebalancer l’action glucidique des grains. Finalement, l’ajout de bleuets ou de pomme fournira un petit côté sucré agréable en plus d’être source d’antioxydants et de fibres.

Ainsi, on s’assure de vraiment commencer la journée du bon pied!

Bon régal!

Temps de réalisation : 10 à 15 minutes

INGRÉDIENTS (pour 1 à 2 portions) Î 1 tasse (115 g) de flocons d’avoine, entiers ou rapides; Î 1 c. à table de graines de lin moulues;

Au contraire, un déjeuner peu nourrissant et trop riche en sucre et glucides raffinés, comme c’est souvent le cas dans notre société moderne (pain, confiture, Nutella et tartinades sucrées, céréales et granolas commerciaux bourrés de sucres, pâtisseries, viennoiseries, le tout accompagné d’un jus sucré ou d’un café au sucre), viendra impacter négativement la stabilité de notre énergie, notre concentration, notre humeur et même notre processus digestif (en favorisant par exemple les ballonnements, les gaz et autres inconforts).

Î 2 c. à table de sarrasin blanc en grains;

Ainsi, comment bien partir sa journée avec un déjeuner agréable, réconfortant et équilibré? Pour beaucoup, les smoothies sont une option plus saine qu’il fait bon d’intégrer à sa routine matinale… mais ils ne sont pas vraiment adaptés aux saisons froides typiques de notre climat nord-américain. En effet, les smoothies sont souvent réalisés à base de fruits congelés et, bien que cela puisse s’avérer adéquat pour la plupart durant l’été, l’hiver amène déjà son lot de défis d’adaptation pour notre organisme. Nous avons besoin d’aliments réchauffants et réconfortants pour nous supporter à travers cette période plus physiologiquement difficile. Les déjeuners chauds de type gruau, porridge ou crème sont alors tout à fait indiqués!

Î ¼ c. à thé de chacune des épices suivantes, en poudre : cardamome, muscade, gingembre;

Afin de réaliser un porridge chaud nourrissant, on utilisera d’abord des flocons d’avoine biologiques. Riches en fibres, ils contiennent aussi des glucides complexes qui seront tranquillement digérés, libérant leur sucre plus rapidement dans le sang afin d’éviter des pics instables de glycémie. Ils aideront donc à soutenir notre niveau d’énergie de manière plus stable tout en procurant une satiété jusqu’au dîner. Ils sont également une belle source de calcium, de vitamines du groupe B et d’autres nutriments essentiels.

On ajoute ensuite du sarrasin blanc, une pseudo-céréale source de fibres, de protéines végétales complètes, de fer, de magnésium et autres vitamines et minéraux. Il procure en plus une belle texture légèrement croquante qui tranche agréablement avec celle plus « molle » des flocons d’avoine.

La graine de lin moulue est source d’omégas-3 végétaux, de bons gras, de fibres soutenant satiété et transit (donc équilibre intestinal), en plus de soutenir l’équilibre hormonal et la santé de la peau. La poudre de protéines permet d’équilibrer davantage le ratio glucides : protéines du porridge pour un déjeuner plus nutritif et soutenant, puisque les déjeuners sont bien trop souvent riches en glucides et pauvres en protéines, ce qui impacte notre glycémie, notre énergie, notre métabolisme, etc.

Î 1 ½ tasse (375 ml) de boisson végétale non sucrée, au choix (pois, chanvre, coco, amandes, etc.); Î 1 à 2 c. à table de poudre de protéines idéalement germée, au choix (ex : Garden of Life); Î 1 c. à table de sirop d’érable, de miel ou de beurre d’érable; Î ½ c. à thé de cannelle en poudre;

Î ½ c. à thé d’extrait de vanille; Î ½ tasse (80 g) de bleuets congelés ou 1 pomme coupée en petits cubes.

INGRÉDIENTS (pour garnir) Î Yogourt végétal (de coco, d’amandes, d’avoine, etc.); Î 1 c. à table de graines de chanvre; Î 1 c. à table de sarrasin blanc germé déshydraté ou de kasha (sarrasin grillé); Î Bleuets, framboises ou autres petits fruits frais; Î Cuillerée de beurre de noix. *Utiliser, de préférence des aliments biologiques.

PRÉPARATION 1. Verser la boisson végétale, la vanille et les épices dans un

petit chaudron. Chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne chaud et produise de la vapeur.

2. Ajouter les flocons d’avoine et le sarrasin blanc ainsi que

les bleuets ou la pomme. Laisser cuire de 5 à 10 minutes en brassant légèrement avec une cuillère en bois, jusqu’à obtenir une texture épaisse et consistante, mais encore légèrement humide.

3. Ajouter le miel ou sirop d’érable, le lin moulu et la poudre de protéines. Mélanger.

4. Servir et garnir des aliments suggérés. Bon début de journée!

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MIEUX-ÊTRE

SE LEVER TÔT : UN GAGE DE SANTÉ ET DE MIEUX-ÊTRE Par Marie-Christine Trépanier | Journaliste « L’avenir appartient aux lève-tôt »! Voilà une expression que l’on entend souvent pour motiver les gens à prendre de bonnes habitudes de vie et pour chasser la paresse!

Mais y a-t-il vraiment des avantages à se lever tôt pour la santé? Et si oui, quels sont les bons trucs pour y arriver?

ÊTES-VOUS MATINAL OU OISEAU DE NUIT? Certaines personnes sont du genre à se lever avec le chant des oiseaux le matin et d’autres, à faire la grasse matinée et demeurer sous les couvertures dans les bras de Morphée.

En d’autres mots, pendant que l’oiseau de nuit a peine à s’extirper du lit, le lève-tôt, lui, a bien souvent entrepris ses activités quotidiennes.

Bien que les personnes matinales soient plus productives, peut-on dire que cette habitude comporte des bienfaits pour la santé?

Dans un premier temps, on peut affirmer que le manque de sommeil est néfaste pour la santé, pour le bien-être et la qualité de vie. En fait, même si une personne se lève tôt, elle perd tous les bons côtés de cette bonne habitude si elle ne dort pas suffisamment durant la nuit. Donc, il est très important de conjuguer « lever tôt » et « coucher tôt »!

QUELS SONT LES AVANTAGES DE SE LEVER TÔT? Certaines études ont avancé quelques bienfaits à adopter une attitude matinale et à imiter l’alouette plutôt que le hibou!

En effet, parmi les avantages, les lève-tôt obtiennent de meilleures notes scolaires. Ils sont plus productifs, créatifs et proactifs au travail. Ils sont moins stressés et souffrent moins de dépression ou d’anxiété. Enfin, ils ont moins tendance à faire de l’embonpoint.

ALIGNER SON HORLOGE BIOLOGIQUE AVEC LE SOLEIL On le sait tous, les rayons du soleil nous stimulent, nous donnent de l’énergie, de la vitalité et nous rendent de bonne humeur! La lumière nous aide à équilibrer notre horloge biologique qui régule notre rythme circadien.

Si l’on suit les lois de la nature, notre corps fonctionne à son maximum en plein jour durant les heures d’ensoleillement et doit se reposer quand vient la noirceur.

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Le fait de rester éveillé ou de travailler la nuit peut déséquilibrer l’horloge biologique et nuire à la santé.

Idéalement, il est suggéré de s’exposer à la lumière du jour, d’ouvrir grands les rideaux et même de sortir à l’extérieur dès le lever afin de profiter de la luminosité. Vous pouvez même dormir avec les rideaux ou les stores entrouverts. Dès que la lumière du jour apparaîtra, votre horloge biologique recevra alors le message qu’il est temps de se mettre en activité. Vous serez heureux de vous réveiller avec cette douce lumière qui s’invite dans votre chambre à coucher.

Le soir venu, faites le contraire, c’est-à-dire évitez de vous exposer à la lumière, notamment celle des écrans d’ordinateur, téléphone ou tablette pour ne pas nuire à votre sommeil.

Les lève-tôt sont moins stressés et souffrent moins de dépression ou d’anxiété.

MIEUX-ÊTRE

ÉTABLISSEZ UN HORAIRE RÉGULIER Pour faciliter cette nouvelle routine de vie, levez-vous tous les jours, même le week-end, à la même heure. C’est un truc idéal afin de permettre au cerveau de s’habituer à une nouvelle heure de réveil. Ainsi, vous n’aurez plus besoin de l’alarme du réveille-matin. Après un certain temps, votre horloge interne sera réglée et vous vous réveillerez automatiquement à l’heure.

Allez-y graduellement. Changez votre heure de lever de façon graduelle. Par exemple, commencez par vous lever 15 minutes plus tôt pendant deux jours, puis enlevez un autre 15 minutes, etc. Évitez de réduire d’une heure ou de deux heures du même coup votre sommeil, car vous risquez d’être en manque de sommeil.

DES TRUCS POUR UN SOMMEIL RÉPARATEUR Comme nous le mentionnions précédemment, pour ne pas avoir de difficulté à vous lever tôt, il faut d’abord et avant tout faire le plein de sommeil. L’insomnie et le manque de sommeil nuisent à la bonne santé physique et mentale. Cela peut créer toutes sortes de problèmes tels que l’anxiété, l’irritabilité et le manque de concentration. À long terme, cela augmente, notamment, les risques de maladies cardiovasculaires, de diabète et de dépression.

Voici donc quelques trucs pour tomber facilement dans les bras de Morphée : Î Prenez l’habitude de vous coucher et vous lever aux mêmes heures tous les jours, et essayez de maintenir le même horaire la fin de semaine; Î Assurez-vous que les conditions sont idéales (lit douillet, température confortable, etc.) pour passer une bonne nuit de sommeil; Î Avant de vous coucher, évitez les stimulants tels que la caféine, l’alcool, les repas lourds, le travail à l’ordinateur, etc.; Î Adoptez un rituel avant d’aller au lit afin d’envoyer un message à votre cerveau qu’il est temps d’aller dormir : yoga, méditation, lecture ou tisane à la camomille; Î Dormez suffisamment et respectez vos besoins de sommeil. Le nombre d’heures de sommeil peut varier d’un individu à l’autre.

Si l’on suit les lois de la nature, notre corps fonctionne à son maximum en plein jour durant les heures d’ensoleillement et doit se reposer quand vient la noirceur.

SE RÉVEILLER TÔT ET ADOPTER UNE ROUTINE SANTÉ Plusieurs lève-tôt profitent de ces heures d’ensoleillement gagnées pour prendre de bonnes habitudes et commencer la journée par une activité santé.

Par exemple, ils préparent un bon déjeuner santé, ils marchent, courent, font du vélo, s'entraînent ou pratiquent le yoga, de la méditation ou des exercices de respiration.

En prenant la bonne habitude de vous lever tôt, vous constaterez tous les bienfaits que cela peut vous procurer sur votre santé physique et mentale.

SE RÉVEILLER TÔT DIMINUE LE RISQUE D’OBÉSITÉ Saviez-vous que plus vous vous levez tôt le matin, plus votre risque de devenir obèse diminue? C’est ce que révèlent des chercheurs de l’Institut national de santé et de bien-être d’Helsinki dans une étude publiée dans la revue Obesity.

Lors de cette étude, des personnes qui avaient l’habitude de se coucher et de se lever tôt avaient généralement une meilleure hygiène de vie. De plus, la proportion de personnes en surpoids ou obèses était nettement plus faible dans cette catégorie de participants.

Pour expliquer ces conclusions, les chercheurs croient que les lève-tôt auraient moins tendance à consommer d’aliments sucrés ou gras le matin ou en fin de journée. De plus, les couche-tard seraient moins disposés à pratiquer régulièrement une activité physique.

En conclusion, il peut être profitable de remettre en question occasionnellement nos habitudes de vie. Que ce soit nos heures de sommeil, notre alimentation ou nos activités physiques, elles sont toutes des gages de santé et de bienêtre.

Si, à votre réveil, vous ressentez un bien-être et que vous n’êtes pas somnolent durant les journées, c’est que vous avez dormi suffisamment.

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MIEUX-ÊTRE

ALLEZ OÙ L’ÉNERGIE VOUS DONNE DE L’ÉNERGIE Par Luce Bertrand | coach spirituelle www.lucebertrand.com Ce sage conseil pourrait se résumer ainsi : allez où vous ressentez de la joie. Est-ce normal que selon les statistiques, 80% des gens n’aiment pas ce qu’ils font dans la vie? On parle ici de leur travail, de la chose qu’ils font dans la majorité des cas huit heures par jour, cinq jours par semaine.

Et quand ils sortent de là, j’imagine qu’ils sont assez vidés, sans énergie et qu’il leur est probablement difficile d’être dans la joie. La gratitude d’avoir un travail et d’être en vie ne doit pas suffire à mettre un sourire sur leurs lèvres. Pire, cette baisse d’énergie se maintient généralement aussi de retour à la maison puisque leurs esprits sont rapidement perturbés à la seule pensée d’y retourner le lendemain et à la croyance qu’ils ne peuvent pas s’en sortir.

Une enseignante était venue me consulter en novembre, soit à peine deux mois après le début des cours, alors qu’elle était déjà en congé pour ce qui avait été diagnostiqué par son médecin comme un épuisement professionnel, ce qui lui était d’ailleurs arrivé dans les deux années précédentes.

Quand je lui ai fait remarquer qu’elle aurait peut-être avantage à se réorienter, elle m’a répondu : « Mais il ne me reste que 15 ans! » Pour elle, il était impossible d’en changer.

Pour moi, impossible n’est pas français!

D’autres personnes sont de véritables workaholiques. Ils n’ont jamais le temps de s’arrêter, et ils prétendent qu’à la retraite, ils vont enfin pouvoir profiter de la vie et de l’argent qu’ils ont amassé.

Si tu n’as jamais pris le temps de mettre l’amusement, le plaisir et la détente au programme dans ta vie alors que tu es encore jeune, il y a de fortes chances pour que tu ne le fasses jamais.

Mais l’argent est aussi de l’énergie, et si tu n’as pas appris à la faire circuler, mais simplement à l’empiler, ce n’est pas quand tu vas avoir atteint l’âge d’or que tu vas être capable de la dépenser. La réalité est toute autre. D’abord, toute forme de dépendance est utilisée comme une fuite d’un mal être quelconque. Si tu n’as jamais pris le temps de mettre l’amusement, le plaisir et la détente au programme dans ta vie alors que tu es encore jeune, il y a de fortes chances pour que tu ne le fasses jamais. L’émerveillement et le ludique sont l’apanage de notre enfant intérieur, et ces deux éléments sont source de bonheur, d’énergie et de joie de vivre.

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La joie est une vertu que l’on porte en soi. Elle fait partie des nombreux attributs inhérents à notre nature véritable.

Elle est dans notre coffre d’outils divins comme tous les potentiels, pouvoirs et qualités qui sont connexes à « ce que nous sommes vraiment ». Le problème vient du fait que nous sommes assis sur ce coffre, préférant envier les autres qui l’ont de toute évidence ouvert et qui ont l’air heureux, qui sont remplis d’énergie, de projets et de joie. Parfois, il faut savoir faire du nettoyage et se distancier des personnes, des relations et des lieux énergivores qui abaissent notre énergie. Il faut oser aller de l’avant pour découvrir de nouvelles façons de faire et de nouvelles personnes qui sont de véritables distributeurs d’énergie : des gens qui rayonnent et qui véhiculent des valeurs basées sur l’amour, le partage, la générosité et la joie.

Une bonne suggestion serait de vous tenir dans l’entourage de ces personnes joyeuses que vous aviez peut-être l’habitude de critiquer avec certains autres agents de l’ego, critiques qui ne venaient au fond que de l’envie. Au lieu de cela, allez leur dire que vous les enviez et demandez-leur le secret de la vivance qu’elles manifestent. Tenez-vous avec des gens inspirants, motivants, des êtres qui rayonnent par leur Lumière. Réveillez-vous, rappelez-vous « qui vous êtes ». Vous méritez mieux que cela! Sortez de relations toxiques avec des gens qui vous gardent dans la prison de leur domination. N’acceptez plus d’être l’objet de la frustration des gens qui sont mal dans leur peau et qui vous utilisent comme leur bouc émissaire, qui vous critiquent pour tout et pour rien. Cessez de jouer la victime. Vous êtes divins!

Sortir de la norme, ce n’est pas être anormal, ce dont plein de gens craignent d’être traités, mais c’est être libre, créatif, vivant, animé, actif, inventif, énergisé.

Donnez-vous comme objectif de réussir tout ce que vous entreprenez, non pas par compétition avec les autres, mais simplement face à vous-mêmes, un jour à la fois. Sortez de vos zones de confort qui vous maintiennent dans la peur et la limitation. Défaites-vous de vos chaînes, des devoirs, des choses imposées, de la norme. Sortir de la norme, ce n’est pas être anormal, ce dont beaucoup de gens craignent d’être traités, mais c’est être libre, créatif, vivant, animé, actif, inventif, énergisé. C’est déployer les ailes de l’ange que vous êtes! C’est porter la joie et la manifester. C’est être un rayon de soleil pour les autres. C’est se réinventer tous les jours.

Faites juste quelque chose de différent et d’amusant au moins une fois de temps en temps. À titre d’exemple, j’ai décidé l’été dernier d’apprendre à nager le crawl, ce que je n’avais jamais fait. Je me suis donc acheté un casque de bain et des lunettes de natation, pris quelques conseils du gentil sauveteur et ami de ma plage, et je me suis pratiquée en m’améliorant un peu plus tous les jours.

Pourquoi n’ai-je pas pensé à faire ça avant? Aucune idée, et ça n’a aucune importance.

Ce qui compte, c’est que je suis très contente de moi, que j’adore ça, que je m’amuse, que je trouve cela très énergisant et que ma petite est heureuse, et c’est TOUT. Je ne ferai jamais de compétitions, je ne suivrai pas de cours pour me perfectionner, je ne me compare à personne d’autre, mais si je regarde quelqu’un qui en fait autour de moi au lac, je peux choisir de l’observer un peu et prendre un truc si je pense que ça pourrait faciliter ma nage. Je pourrais même l’approcher et le lui demander et de cette façon créer peut-être une relation agréable avec un autre humain. Et pourquoi pas?

L’entregent, qui est une capacité à lier des relations, peut également être énergisant. Ça me fait toujours plaisir d’être saluée ensuite ou simplement d’échanger un « bonjour » ou un sourire avec ces personnes dans mon village. Mais j’ai aussi la capacité de repérer rapidement les gens qui sont des ventouses et de les éviter.

Alors, profitez de cette vie qui est la vôtre, surtout après avoir été si longtemps confinés. Allez où l’énergie vous donne de l’énergie. Commencez cette nouvelle année avec cette résolution, et vous verrez vos vibrations s’élever et la joie illuminer vos journées.

Dates du prochain Cours en Miracles 3 au 6 mars 2022 (voir les autres dates sur mon site) Réservation: 819-714-0226 coursenmiracles@lucebertrand.com Pour plus de détails, allez sur mon site : www.lucebertrand.com.

MIEUX-ÊTRE

COMMENT VIVRE 2022?

L’orientation d’une façade se définit par sa fenestration, sa vision et l’achalandage.

Par Louise-Maëna Paquette | Naturopathe, kinésiologue accréditée, massothérapeute agréée et experte Feng Shui www.lasynergie.com

Si vous demeurez en milieu urbain, ce sera le côté le plus fenestré plus le côté de la rue la plus achalandée.

La vie nous a mis à l’épreuve de bien des façons dans les deux dernières années. Toutefois, la chance de la Terre reste un support indéniable pour continuer notre route.

Dans cet article, je vous présente la charte des énergies pour l’année qui arrive au calendrier solaire dès le 4 février 2022.

Dans la plupart des pays, nous suivons le calendrier grégorien du 1er janvier au 31 décembre. Lorsque nous parlons « énergie », nous regardons le calendrier solaire ou lunaire. Nous regardons donc cette année qui arrive par la fenêtre du feng shui, science de l’observation synonyme d’application de la biophilie.

Si vous habitez directement face à un terrain de golf, d’un lac ou toute étendue où la vision est plus éloignée, vous considérerez ce côté comme votre façade. La porte n’est pas un indicateur de façade.

Si vous habitez dans un immeuble à logement ou condos, vous devez considérer la façade de l’immeuble et non la façade de votre unité. Toutefois, pour connaître ce que votre unité vous apporte en général, vous pouvez situer votre unité en dressant le plan de l’immeuble et y trouver l’emplacement de votre unité (dans quel secteur de l’immeuble se trouve votre unité). Chaque unité aura sa tonalité fine, bien sûr.

LE PLACEMENT DES ÉNERGIES SELON LE FENG SHUI

Au centre de votre façade, votre boussole au niveau du plexus solaire, assurez-vous qu’elle est bien parallèle au sol, faites la lecture du degré de l’orientation de la façade de votre demeure.

Un rappel : le feng shui fonctionne sur la base de l’environnement, du temps, des bâtiments et des gens.

Notez : si vous utilisez une boussole pour le plein air, assurezvous de retirer vos bijoux et d’éviter tout métal à proximité.

Le feng shui étant une science de l’observation juste, pour connaître votre demeure, il est important de prendre l’orientation de la façade avec une boussole – l’orientation de la ville ou du soleil ne peuvent vous indiquer l’information juste.

Votre orientation en main, vous pouvez donc trouver les pièces qui correspondent à chacune des orientations. Vaut toujours mieux travailler avec un plan à l’échelle pour un résultat juste et optimal.

Rapidement, je vous indique la façon de faire.

Vous pouvez utiliser la boussole de votre cellulaire pour autant qu’elle soit calibrée et qu’elle indique la mention « haute fidélité ».

VOICI LA CHARTE ANNUELLE POUR 2022 Chaque secteur est régi par un élément : Feu, Terre, Métal, Eau et Bois.

Maintenant, sans pour autant se pencher sur ceux-ci, la charte de feng shui pour 2022 sera en ce que l’on appelle « Fu Yin ». Ce terme nous indique que les énergies résident dans leur palais respectif.

Même si votre demeure n’a pas été analysée par un expert pour répondre à vos priorités propres, vous pouvez utiliser le ou les secteurs appropriés pour dépasser un obstacle, maintenir ou améliorer votre quotidien ou encore atteindre un objectif.

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Améliorent l'énergie, l'immunité et le bien-être général.

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La maca est une riche source de vitamines et de minéraux essentiels comme la vitamine C, le cuivre et le fer.

MIEUX-ÊTRE

Ce qui veut dire que les nombres-étoiles que vous voyez sur cette image sont analogues au carré LoShu de base. Pour que ces énergies vous apportent un changement, il doit y avoir interaction constante dans le palais – ne vous étonnez pas que ce soit redondant.

Exemple : le 8 qui habite le Nord-Est est dans son palais d’origine. Il est chez lui. Il est fort et protégé quoique dans certains cas, nous pourrions dire qu’il est emprisonné. Les énergies mensuelles de passage viendront lui apporter un défi.

L’énergie au centre d’une demeure rayonne dans toute la maisonnée; par conséquent, l’influencera.

En 2022, le nombre-étoile 5 est au centre. Ce nombre-étoile n’a pas de trigramme comme les autres nombres-étoiles.

Sans entrer dans les détails, un trigramme est un ensemble de trois lignes qui communique de l’information sur la chance du Ciel, de l’Homme et de la Terre. À chaque orientation correspond un trigramme, ce qui donne une direction en quelque sorte à l’énergie du nombreétoile ou du secteur. Le nombre-étoile 5, lui, n’en a pas.

C’est donc dire que la direction peut aller dans n’importe quel sens. À retenir : comme le 5 est exempt de trigramme, il peut diriger vers du positif, du négatif et plus rarement du neutre; l’alternance de ces polarités est aussi de la partie.

C’est donc dire que 2022, avec une telle charte, vous donnera la chance de voir ce qui est à harmoniser en vous.

L’énergie au centre d’une demeure rayonne dans toute la maisonnée.

À TOUT OBSTACLE, UNE LUMIÈRE AU BOUT DU TUNNEL! Même si votre demeure n’a pas été analysée par un expert pour répondre à vos priorités propres, sur la base de la charte présentée ici, vous pouvez utiliser le ou les secteurs appropriés pour dépasser un obstacle, maintenir ou améliorer votre quotidien ou encore atteindre un objectif.

Avant de vous dresser la liste des énergies de chacun des secteurs, et comment ils pourraient vous aider, sachez qu’il doit avoir une activité dans le secteur ciblé. Soit vous vous installez dans le secteur pour activer les énergies, soit vous pouvez utiliser l’eau ou le feu. Sachez que pour l’eau, elle activera l’énergie, qu’elle soit négative ou positive. Il est donc important d’avoir toutes les informations avant de jouer avec l’eau; là, demandez à un expert. Le Feu quant à lui est à éviter là où se trouve le 2 (à moins que vous œuvriez dans l’immobilier) et le 5 à moins que vous n’ayez aucun problème relié à l’argent, que vous soyez très bien nanti et que votre énergie soit très forte (le 5 est très puissant, il vaut mieux le neutraliser avec du métal une journée métal pour mieux le vivre); ces nombres-étoiles sont d’élément Terre et le Feu les activera.

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Voici ce que chaque secteur de votre demeure peut faire pour vous dès le 4 février 2022, pour autant qu’ils soient activés : Le secteur Nord, élément Eau, où réside le 1 = acquérir la reconnaissance sociale, engendrer la transformation, établir ses bases, investir.

Le secteur Sud-Ouest, élément Terre, le 2 = favorise le domaine de l’immobilier, agent ou investisseur – si vous n’êtes pas dans ce domaine, attention puisque cette énergie apporte son lot de maladie en raison de la négativité qu’elle engendre – neutraliser avec un bol ou un accessoire en métal à placer lors d’un jour métal, suivez le Tong Shu. Le secteur Est, élément grand Bois, le 3 = la chicane et les arguments, mais aussi excellent pour le marketing et le réseautage – si vous ou un des habitants portez un profil prompt et facilement contrarié, évitez ce secteur – si vous êtes entrepreneur ou travailleur autonome, ce secteur est excellent pour activer votre entreprise; placez-y une grande plante naturelle « si et seulement si » les fondations de votre organisation sont bonnes et solides; ce qui se cultive par le secteur Nord.

Le secteur Sud-Est, petit Bois, le 4 = la romance, l’écriture, la créativité, les études en tout genre (acquérir de nouvelles connaissances, trouver ce qui fait défaut dans votre comptabilité : toutefois, faire vos comptes dans le secteur du 8) – si vous cherchez un compagnon ou une compagne et que vous le faites en toute sagesse, c’est le Sud-Ouest qui saura vous aider : placez une scène de magnolia ou de pivoine sur le mur Sud-Ouest de votre demeure – si vous n’êtes pas prêt, passez votre tour puisque cette façon de faire ne vous apportera que des rencontres inappropriées.

Le Centre, le 5 = maladie, accident – énergie tournante et instable – souvent bonne dans la première moitié et tout l’inverse pour la seconde – neutraliser avec du métal solide à placer lors d’un jour métal.

Le Nord-Ouest, élément grand Métal, le 6 = les mentors, l’action, aller de l’avant.

Le secteur Ouest, élément petit Métal, le 7 = énergie puissante – lorsqu’elle est laissée à elle-même ou non utilisée, elle apporte le risque de cambriolage, d’agressivité et de violence – toutefois si vous êtes de ceux ou celles qui parlent en public, cette énergie vous supportera et votre voix sera entendue.

MIEUX-ÊTRE

Le secteur Nord-Est, élément petite Terre, le 8 = circulation de l’argent, finances à court terme – fréquentez ce secteur si vous avez des comptes à régler rapidement ou vous voulez rétablir votre comptabilité; dresser votre budget, vos comptes assis dans ce secteur.

Le secteur Sud, élément Feu, le 9 = bien que ce nombreétoile soit neutre et attise les autres énergies qui l’entourent, vous pouvez l’utiliser pour maintenir la renommée acquise et la longévité. C’est aussi un excellent secteur pour vendre votre propriété ou faire fleurir vos investissements, preuve à l’appui !

En souhaitant que ces informations simples puissent vous aider à sortir des obstacles qui se sont installés sur votre route et à la continuer dans l’abondance et la prospérité !

Références : Joey Yap Mastery Academy – Feng Shui Blogue https://Omqifengshui.com

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MIEUX-ÊTRE

L’APPRENTISSAGE DES ENFANTS SURDOUÉS Par Marie-Christine Trépanier | Journaliste

Bien entendu, sur le plan intellectuel, il se distingue par son intelligence. Précisons qu’un être humain moyen va utiliser le plus souvent l’hémisphère gauche de son cerveau. De son côté, il est prouvé scientifiquement que l’enfant surdoué favorise son cerveau droit, c’est-à-dire que son intelligence sera plus intuitive que raisonnée.

Pour plusieurs, être un enfant surdoué représente une chance ou un don de la vie. Mais pour certains enfants, cet état peut être source de difficultés à bien des égards.

Par ailleurs, les informations sont traitées plus vite et distribuées dans toutes les parties du cerveau. Il y a donc une hyperactivité neuronale.

En effet, les enfants surdoués suivent parfois un chemin rempli d’embûches, tant sur les plans scolaire que social.

D’autre part, il bénéficie d’une excellente perception sensorielle, que ce soit en ce qui concerne la vue, l’ouïe ou l’odorat. Par exemple, il a la capacité d’écouter plusieurs conversations en même temps.

Dans ce cas, les parents ont un rôle très important à jouer afin d’aider leurs enfants à mieux se comprendre, s’accepter et à bien vivre au quotidien.

QU’EST-CE QU’UN ZÈBRE? Certains psychologues spécialisés aiment bien nommer les enfants surdoués : des « zèbres ». Pourquoi? Parce qu’un zèbre est un animal unique en son genre, à la fois noir et blanc, atypique et hors-norme.

Le « zèbre » est différent et hypersensible. Il bénéficie aussi d’une intelligence multipotentielle, c’est-à-dire qu’il s’intéresse à plusieurs domaines de prédilection, a un besoin constant d’explorer, d’apprendre et d’approfondir ses connaissances. Il a une capacité d’adaptation supérieure à la moyenne et fait preuve d’un très bon esprit de synthèse. Les « zèbres » sont curieux.

COMMENT AIDER UN ENFANT SURDOUÉ À BIEN VIVRE SA DIFFÉRENCE Parmi les enfants surdoués, on dit qu’un tiers d’entre eux se portent bien. Un autre tiers fait face à des difficultés alors que le dernier tiers vit de graves échecs scolaires.

Afin d’aider ces enfants à bien vivre leur différence et en tirer tous les avantages, il est nécessaire que les parents et les gens qui l’entourent le comprennent puis l’accompagnent dans sa différence.

Le but est que l’enfant surdoué puisse se bâtir une identité stable et s’épanouir comme tous les autres enfants de son âge.

DES DIFFÉRENCES INTELLECTUELLES ET AFFECTIVES Habituellement, on associe l’enfant surdoué à un quotient intellectuel élevé, mais la différence ne s’arrête pas là. En effet, outre son potentiel intellectuel, l’enfant surdoué possède également une personnalité psychoaffective bien spécifique.

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Sur le plan affectif, on qualifie l’enfant surdoué d’hypersensible. Chez lui, toutes les émotions sont intensifiées, que ce soit la colère, la susceptibilité, la peur et même l’amour. On peut même dire qu’il a un sixième sens, qu’il peut ressentir les émotions des autres et des choses imperceptibles.

L’injustice le révolte et il est toujours à la recherche de la vérité. Il est humain, généreux, lucide, intelligent, sensible, créatif et clairvoyant. En fait, on peut en déduire qu’il a tout en lui pour réussir dans la vie.

COMMENT DÉTECTER UN ENFANT SURDOUÉ?

Certains signes dans le développement de l’enfant et l’apprentissage peuvent nous aider à déceler si un enfant est surdoué. Voici quelques signes qu’il est possible de remarquer dès le plus jeune âge : Î Il est éveillé et curieux; Î Il a des nuits courtes; Î Il parle rapidement et clairement; Î Son vocabulaire s’enrichit rapidement; Î Dès qu’il parle, il pose beaucoup de questions; Î Bien avant les autres enfants, il s’interroge sur des questions existentielles telles que la mort, la vie; Î Il veut apprendre à lire et à écrire rapidement.

Outre son potentiel intellectuel, l’enfant surdoué possède également une personnalité psychoaffective bien spécifique.

MIEUX-ÊTRE

LES SURDOUÉS À L’ÉCOLE Dès la maternelle, on peut parfois constater un contraste entre les surdoués et les autres enfants. Du fait qu’ils ne trouvent pas de points communs avec ceux de leur âge, ils vont souvent se lier d’amitié avec des enfants beaucoup plus âgés qu’eux, ou bizarrement, parfois beaucoup plus jeunes.

Dans leur comportement, certains surdoués ne sont pas intéressés par les propos de l’enseignant. Ils ne répondent pas vraiment aux questions qu’on leur pose ou vont donner des réponses complexes. Ceux qui savent déjà lire ou écrire s’ennuient en classe et sont agités. C’est le premier signe qui doit mettre la puce à l’oreille.

Puis, au primaire, les surdoués apprennent rapidement et ont tendance à ne pas travailler. Certains vont avoir de très bons résultats scolaires alors que, pour d’autres, ce sera le contraire. Les difficultés à l’école deviendront de plus en plus lourdes.

De plus, les jeunes surdoués peuvent avoir du mal à se faire des amis avec leurs camarades de classe. Par ailleurs, leurs rapports avec les adultes et les enseignants peuvent devenir problématiques, car ils se sentent parfois rejetés et incompris.

Puis, au début du secondaire, un retour à l’équilibre semble se faire, et ils réussissent à composer avec leur intelligence supérieure. Cependant, il peut parfois être difficile pour eux d’expliquer ou de développer une réponse étant donné qu’ils n’ont pas vraiment acquis de réelles stratégies d’apprentissage. C’est souvent à ce moment que certains peuvent malheureusement décrocher.

Par la suite, l’enfant surdoué pourra rencontrer des problèmes d’orientation professionnelle. La grande difficulté : devoir faire un choix parmi tous les domaines d’intérêt qu’ils ont.

Les jeunes surdoués peuvent avoir du mal à se faire des amis avec leurs camarades de classe.

LE PASSAGE À L’ÂGE ADULTE Beaucoup d’enfants surdoués souffrent en raison de leur différence. Ils se sentent mal compris et marginalisés.

Certains peuvent être victimes de discrimination. À l’âge adulte, ils peuvent manquer de confiance en eux-mêmes, peuvent se retrouver en situation d’échec et avoir du mal à s’intégrer dans la société. Ils doutent souvent d’eux-mêmes et veulent toujours faire mieux. Ils sont très perfectionnistes.

Ils détiennent une motivation ciblée, c’est-à-dire que lorsqu’ils sont passionnés, ils redoublent d’énergie. Par contre, si un sujet ne les intéresse pas, ils ont du mal à mettre la main à la pâte.

Plusieurs adultes surdoués peuvent souffrir de leurs aptitudes exceptionnelles et vivent parfois leur état comme un boulet à traîner.

La solution : faire de sa différence une richesse et apprendre à mieux se connaître.

COMMENT AIDER UN ENFANT SURDOUÉ Il est important que les parents d’enfants surdoués demandent une aide adaptée auprès d’un professionnel de la santé afin de bien cibler toutes les ressources et les compétences de l’enfant.

Un bilan pourra alors être effectué avec des tests d’intelligence, une évaluation du quotient intellectuel et des tests cognitifs. Par la suite, des pistes de solution pourront être proposées, par exemple, stimuler l’estime de soi.

Avec de l’aide, plusieurs enfants surdoués réussissent à vivre avec leur différence et à en faire une source inestimable. La clé du succès : un milieu affectif stable ainsi qu’un sentiment d’être compris et considéré dans sa différence.

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VIVRE VERT

MA CUISINE ÉCOLO : GASPILLAGE ET NETTOYAGE Par Geneviève Côté, ND Êtes-vous passés en mode écolo dans votre cuisine? Si ce n’est déjà fait, c’est un pensez-y-bien pour économiser temps et argent tout en faisant sa part pour l’environnement et des pas vers une meilleure santé.

Dans l’édition du mois d’octobre, nous avons pu voir comment il faut penser dans la cuisine pour s’approvisionner et cuisiner en mode écolo! Ce mois-ci, nous verrons comment éviter le gaspillage, gérer les restes et s’occuper du nettoyage en mode écolo!

Les légumes de saison Lorsque c’est la saison du maïs (ou d’autres légumes), conservez l'eau de cuisson au congélateur pour les potages.

Saviez-vous que les feuilles du maïs, lorsqu’ajoutées à l’eau de cuisson donnent du goût? Évidemment, veillez à utiliser du maïs biologique pour le faire.

Utilisez le plus possible toutes les parties des légumes. Par exemple, le pied du brocoli une fois épluché est très bon. La peau est coriace, mais l’intérieur est tendre. On peut l’utiliser cru, en bâtonnets, en tranches, râpé pour faire une salade ou cuit en potage ou pour un excellent sauté avec d’autres légumes. Également, les épluchures de légumes peuvent être congelées pour faire un bouillon de légumes une fois qu’on en a assez.

Vous pouvez garder l’eau de cuisson de certains légumes (entre autres le maïs!) pour faire du bouillon pour vos recettes.

ÉVITER LE GASPILLAGE

Le pain

Une famille moyenne jette environ 140 kg (plus de 300 livres) de nourriture par année! Éviter le gaspillage, c’est bon pour le portefeuille autant que pour l’environnement. Voici quelques petits trucs qui pourront vous aider à réduire le gaspillage alimentaire.

Ne jetez pas les croûtes et le pain rassis! Vous pouvez en faire d’excellents croûtons, de la chapelure ou un réconfortant pouding au pain.

Aller à l’épicerie plus souvent

Vous pouvez transformer des légumes ou fruits moches ou devenus moins frais en délicieux muffins, jus, smoothies, sorbets, potages, compotes, confitures, etc.

Acheter de plus petites quantités de nourriture chaque fois qu’on visite l’épicerie permet de mieux gérer ce qu’il reste dans le réfrigérateur. On évite aussi les pertes : un aliment qu’on n’a pas utilisé et dont la date de péremption est maintenant dépassée est un aliment gaspillé. On a également moins de surprises et d’oublis au fond de la tablette qui finissent par avoir une drôle de couleur et d’odeur!

En plus, vous aurez moins de sacs et des sacs moins lourds à transporter, ce qui pourrait vous permettre de faire l’épicerie à pied ou à vélo. Vous économiserez sur l’essence, polluerez moins et serez plus en forme!

Gérer les restes Prenez le temps de regarder ce qu’il reste aux réfrigérateur, congélateur et garde-manger avant de faire votre liste d’épicerie. Adoptez les délicieux « touski » pour : « tout ce qui reste ». On peut créer des merveilles avec pas grandchose…

Une famille moyenne jette environ 140 kg (plus de 300 livres) de nourriture par année!

Fruits et légumes

Dans quoi les ranger?

Dans une cuisine écolo, on essaie de trouver des outils durables. On évite donc les sacs de plastique refermables jetables, la pellicule plastique et les plats en plastique.

On dit bonjour à la pellicule en cire d’abeille, aux sacs à collation réutilisables, aux plats de verre et aux pots Mason.

SANS FRIGO Avez-vous déjà pensé à ne plus utiliser votre frigo? Ou alors à utiliser un frigo plus petit? Oui, c’est possible! De plus en plus de gens adhèrent à ce mode de vie! Réfléchir à se passer de cet appareil qui occupe une place tellement centrale dans les cuisines d’aujourd’hui nous amène à penser autrement.

On pense à acheter plus d’aliments frais, des produits moins transformés, à s’approvisionner plus souvent, localement, etc. L’idée de se faire un jardin germe. On se met à visiter des fermes de notre région pour se nourrir. On mise davantage sur la mise en conserve, la lactofermentation et une bonne gestion des aliments frais.

COMPOSTAGE ET RECYCLAGE Faire du compost, c’est bon pour l’environnement. En plus, si on le fait à la maison, on peut utiliser le compost au jardin lorsqu’il est prêt. Mais avez-vous pensé que ça permet d’économiser également sur les sacs à poubelle?

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Aussi, en n’achetant presque pas de produits transformés, on fait attention à sa santé. On envoie également moins d’emballages à la poubelle, puisqu’ils sont habituellement recyclables ou compostables.

Acheter de plus petites quantités de nourriture chaque fois qu’on visite l’épicerie permet de mieux gérer ce qu’il reste dans le réfrigérateur.

Bloquez le rhume et la grippe

NETTOYER SAINEMENT Dans une cuisine écolo, on utilise aussi des linges, éponges et essuie-tout réutilisables qui peuvent être lavés de nombreuses fois plutôt que des lingettes humides jetables ou des éponges qu’on doit jeter après quelques utilisations.

On choisit également des produits nettoyants non toxiques, ou mieux : on les fait soi-même! Voici quelques recettes afin de faire vous-mêmes quelques produits nettoyants maison!

Nettoyant pour les vitres et les miroirs Pour nettoyer les vitres, mélangez de l’eau à du vinaigre distillé en parts égales. Vaporisez les surfaces, puis frottez avec un chiffon doux.

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COCHARD, Marie. Notre aventure sans frigo... ou presque, Les éditions de l’homme, 2017, 144 pages.

CÔTÉ, Geneviève. Découvrez la lactofermentation, 17 octobre 2020. https://geccoe.wordpress.com/2020/10/17/decouvrezla-lactofermentation/

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COCHARD, Marie. Les 10 commandements pour (sur) vivre sans frigo, webconférence, https://www.youtube.com/ watch?v=bApOfhOSMvE&t=369s

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Références :

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Placez des pelures d’agrumes (citron, orange ou autre) dans un contenant et ajoutez du vinaigre blanc juste assez pour couvrir les pelures. Laissez macérer devant une fenêtre légèrement ensoleillée pour une dizaine de jours. Filtrez et placez dans un vaporisateur.

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