Informe de Impacto 2023 Construyendo eficiencia
Silk Grass Farms es una agroindustria integrada verticalmente en el sur de Belize comprometida a reinventar para siempre la forma en que se cultivan y procesan los alimentos.
NUESTRA MISIÓN
Modelar un enfoque regenerativo de la agroindustria que sea sostenible, replicable y justo.
NUESTRA VISIÓN
Un planeta próspero, lleno de biodiversidad y gente sana y feliz.
Una Carta de Nuestro Cofundador
Cronograma de la Empresa
Medir lo Que Importa
Impactos
Aspectos
el
2023
Una carta de nuestro cofundador
¡En Silk Grass Farms, abundan nuevas ideas, tareas y complejidades! 2023 ofreció aprendizajes e inspiración que han acelerado tanto nuestro progreso como nuestro impacto. El equipo de Silk Grass Farms incrementó la producción mientras enfrentaba desafíos, formaba asociaciones y establecía procesos sostenibles, todo mientras administraba la tierra y creaba nuevas oportunidades para la gente de Belize.
Nuestros logros durante el último año fueron posibles gracias a los esfuerzos combinados de más de 400 empleados de toda la organización que están sentando las bases de una agroindustria próspera e innovadora que nutre el medio ambiente y nuestras comunidades. Sus esfuerzos dieron vida a nuestra nueva instalación de procesamiento de 130,000 pies cuadrados, que también servirá a otras empresas alimentarias de Belize que necesitan tecnología y herramientas actualizadas para ayudarles a tener éxito. Las asociaciones con nuevos proveedores y clientes establecidas en 2023 nos ayudarán a ampliar el impacto y el alcance de Silk Grass Farms y su gente, al tiempo que nos desafiarán a absorber nuevas lecciones y participar en nuevas innovaciones.
Nuestro compromiso con la educación permanente involucra recursos e instalaciones para apoyar a los beliceños de todas las edades. Para los miembros de nuestro equipo, eso incluye capacitación y educación que desarrollen habilidades y fortalezcan la cultura empresarial. Para sus hijos, incluye Sandy Creek Academy, nuestra escuela y guardería en el lugar. Y los investigadores y científicos visitantes ahora están utilizando nuestra naciente estación de campo como base desde la cual pueden estudiar, de primera mano, las muchas maravillas de nuestra reserva de vida silvestre ‘’Silk Grass Wildlife Preserve” de 24,500 acres.
Los aspectos más destacados de 2023 compartidos en estas páginas describen un negocio basado en la educación, la innovación y la sostenibilidad. Cada día, Silk Grass Farms avanza hacia un futuro en el que las personas y el planeta prosperen.
En comunidad,
Mandy Cabot, Cofundadora de Silk
Grass Farms
Cronologia de la empresa
FUNDADA
Compró Citrus & Cattle Ltd. y Belize Fruit Processors Ltd.; incorporó Silk Grass Farms Ltd.; carreteras reparadas y viviendas para trabajadores; Se limpiaron huertos abandonados para su rehabilitación.
ESTRUCTURADO + RENOMBRADO
Políticas de empresa establecidas y modelo de negocio desarrollado; Silk Grass Farms de marca; 24,500 acres de selva tropical legalmente protegidos; plantó 87.926 árboles; creó cuencas de retención de agua; mano de obra ampliada.
CAPACIDAD CONSTRUIDA
Construyó una fábrica de 130.000 pies cuadrados; plantó nuevos cultivos; construyó nuevas viviendas para trabajadores; aumento de la fuerza laboral; añadió agua de coco y miel a la mezcla de ventas; sitio web lanzado; obtuvo las certificaciones B Corp y HACCP.
EQUIPOS CONSTRUIDOS
Equipos de liderazgo desarrollados; fuerza laboral ampliada y mejores compensaciones y beneficios; construyó una escuela primaria en el lugar para los hijos de los empleados; instaló equipos de procesamiento de alimentos de última generación en la fábrica; prácticas ampliadas de agricultura regenerativa; relaciones establecidas con proveedores de materias primas, coenvasadores y nuevos clientes; monitoreo activado de la reserva de vida silvestre.
EFICIENCIA CONSTRUIDA
Se completó la puesta en marcha de la nueva fábrica y se inició el procesamiento de fruta a gran escala; instaló paneles solares de 2 MW para proporcionar energía a la fábrica; obtuvo la certificación internacional Safe Quality Food (SQF) para garantizar la salud y seguridad de nuestros productos alimenticios; ampliación de la escuela primaria y guardería infantil en el lugar de Sandy Creek Academy; se completó la renovación de la estación Great House Field en Silk Grass Wildlife Preserve; programas formalizados de participación de las partes interesadas; Comenzamos a rastrear nuestra huella de carbono institucional, trabajando hacia la certificación Carbono Neutral.
Cronologia de la empresa
METAS 2024
METAS 2024
• Biorrefinería de la Comisión para el procesamiento de residuos agrícolas en biocarbón
• Desarrollar y perfeccionar métodos para la aplicación de biocarbón a nuestros suelos, secuestrando carbono y mejorando las condiciones de crecimiento de nuestros cultivos
• Iniciar estudios de referencia como base para los esfuerzos de comercialización de carbono tanto para la producción de biocarbón como para la preservación de los bosques
• Avanzar en los esfuerzos de desarrollo de productos para llevar los productos de Silk Grass Farms a mercados más grandes y lucrativos en América del Norte
• Construir y poner en marcha instalaciones para procesar desechos de cáscara de coco y fibra de coco para obtener valiosas enmiendas del suelo y otros productos
• Comenzar a acumular datos de referencia para nuestros bosques, vías fluviales, suelos y granjas en colaboración con Stroud Water Research Center, Wild Earth Allies, ClimeCo, Panthera, Audubon y Savanna Field Station
• Recertificar como Corporación B
• Comenzar la certificación de nuestros productos como no transgénicos, cultivados de forma sostenible, neutros en carbono, respetuosos con la selva tropical y orgánicos regenerativos.
Medir
lo que
importa
CIUDADES SOSTENIBLES Y COMUNIDADES
CONSUMO RESPONSABLE Y PRODUCCIÓN
Silk Grass Farms identificó seis de los diecisiete Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas para medir nuestro impacto y lograr cambios positivos en el mundo. Silk Grass Farms está en una posición única para alinear nuestras estrategias y operaciones con las aspiraciones de los ODS. Estamos comprometidos a:
BUENA SALUD + BIENESTAR
• Garantizar la salud y seguridad de los empleados
• Mantener las certificaciones de seguridad alimentaria (SQF y HACCP)
• Producir productos de consumo saludables
TRABAJO DECENTE + CRECIMIENTO ECONÓMICO
• Ofrecer un salario digno (compensación justa, beneficios, alojamiento en el lugar e instalaciones educativas y de cuidado infantil en el lugar)
• Ampliar las oportunidades de empleo
• Subvencionar la formación laboral y el desarrollo profesional
CIUDADES SOSTENIBLES + COMUNIDADES
• Mantener la certificación B Corp
• Participar en la planificación a largo plazo
• Reducir la dependencia de bienes importados y aumentar el PIB
CONSUMO RESPONSABLE + PRODUCCIÓN
• Restaurar la biodiversidad y la salud de nuestros suelos
• Cultivar cultivos diversos y agregar valor en origen
• Participar en una economía circular sin desperdicio
ACCIÓN CLIMÁTICA
ACCIÓN CLIMÁTICA
• Desarrollando soluciones de biorrefinería y biorresiduos
• Comprometerse a comprometer operaciones con emisiones carbono negativas para 2030
• Operar una fábrica de energía solar
LA VIDA EN LA TIERRA
• Gestión responsable de la reserva de vida silvestre ‘’Silk Grass Wildlife Preserve”
• Conservación de la selva tropical, la vida silvestre y la biodiversidad
• Participar en la gestión de la salud del suelo, el agua y el carbon
BUENA SALUD Y BIENESTAR
TRABAJO DECENTE Y CRECIMIENTO ECONÓMICO
LA VIDA EN LA TIERRA
Impactos triples en el resultado final
Como Corporación B certificada, Silk Grass Farms se compromete a cumplir con los más altos estándares de responsabilidad social y ambiental. Nos hemos unido al movimiento global para convertir la agricultura en una industria que proporcione empleo de alta calidad y alimentos saludables, al tiempo que protege los recursos naturales. Para ser totalmente sostenible, la forma en que operamos debe ser regenerativa, viable y justa. Aquí es donde se cruzan las personas, el planeta y la prosperidad.
Conservacion de vida salvaje
Regeneración del suelo
Administracion del agua
Energía renovable
Reducción de desperdicios
Impactos triples en el resultado final planeta
Cultura y valores
Comunidad
Salud y bienestar
Educación
Salarios y beneficios
personas prosperidad
Transparencia
Controles financieros
Productos saludables
El crecimiento del mercado
Certificaciones
Proporcionar empleos de alta calidad es parte del impacto que queremos lograr en Belize.
Tyeshia Casimiro, Jefa de Personal de Silk Grass Farms
personas
3: Buena Salud + Bienestar
8: Trabajo Decente + Crecimiento Económico
En 2023, profundizamos nuestro compromiso con el bienestar de los empleados y consumidores con varias iniciativas, incluida la consecución del estándar global SQF para la certificación de seguridad alimentaria. También ampliamos nuestro apoyo y recursos para los empleados a través de capacitación laboral y desarrollo profesional, además de ampliar las oportunidades de empleo. Ampliamos nuestra escuela primaria y guardería en el lugar. De acuerdo con la política de la empresa, los miembros del equipo recibieron un salario digno y otras compensaciones justas, beneficios y alojamiento en el lugar.
Capacitó a los empleados de fábrica en Buenas Prácticas de Manufactura (GMP) y Seguridad Alimentaria.
5Empleados matriculados en cursos de desarrollo profesional.
Matrícula de escuela primaria pagada para
57 hijos de empleados.
Empleados que regresaron a la escuela para obtener títulos de licenciatura o maestría.
Se amplió Sandy Creek Academy, una escuela primaria y una guardería para los hijos de los empleados.
Con nuestras excelentes prácticas de manejo de cultivos y nuestra fábrica de última generación, podemos desarrollar productos premium para clientes impulsados por el valor.
Peter Kjellerup, Cofundador de Silk Grass
Farms
ASPECTOS DESTACADOS DEL PROGRESO
prosperidad
11: Ciudades Sostenibles + Comunidades 12: Consumo Responsable + Producción
En 2023 pusimos especial atención en nuestro objetivo de fortalecer nuestras economías locales y regionales a medida que hacemos crecer nuestra propia empresa. Contratamos a nuevos proveedores y colaboradores en la agricultura regional y nos comunicamos periódicamente con líderes locales y nacionales. Más fundamentalmente, desarrollamos tecnología y prácticas que nos permitirán crear productos terminados de alto valor, conservando más valor localmente. Nuestras instalaciones de procesamiento de alimentos de última generación nos permiten conservar el valor creado por nuestras actividades en Belize, en lugar de enviar productos a granel para su procesamiento y aumento de precios al extranjero.
Completed the commissioning and installation of factory equipment, preparing the facility for full production
Se completó la puesta en servicio e instalación del equipo de fábrica, preparando las instalaciones para la producción completa.
Lanzamiento de nuevos productos, incluidos nuevos SKU para jugo de naranja, jugo de sandía, jugo de toronja, jugo de lima y jugo de piña; y agua de coco.
Experimented with a multitude of first-time crops and machinery, learning and taking note of ways to improve the system
Experimentó con una multitud de cultivos y maquinaria nueva, aprendió y tomó nota de formas de mejorar el sistema.
Obtuvimos una amplia variedad de cultivos en grandes cantidades de productores beliceños, incluidas sandías, cocos, piñas y limas.
Sourced a wide variety of crops in large quantities from Belizean growers, including watermelons, coconuts, pineapples and limes
Released new products — including new SKUs for orange juice, watermelon juice, grapefruit juice, lime juice, pineapple juice; and coconut water Plan de negocios de 10 años completado y pronóstico financiero para toda la empresa.
Completed 10-year Business Plan and financial forecast for the entire enterprise
Gestionó retrasos en la cadena de suministro en embalajes, piezas y otros artículos externos.
Increased overall sales by Managed supply-chain delays on packaging, parts, and other external items
Aumento de las ventas totales en un
50%
ASPECTOS DESTACADOS DEL PROGRESO
prosperidad
Las empresas beliceñas pueden utilizar nuestras tecnologías alimentarias modernas para agregar valor y garantizar la seguridad alimentaria de sus productos.
Dr. Henry Canton, Cofundador y Director Ejecutivo de Silk Grass Farms
Increased production of cold-pressed coconut oil by
Aumento de la producción de aceite de coco prensado en frío en un
Experimented with/ established frontend supply chain management processes for a variety of crops
Started negotiations to establish a certified third-party lab within our factory to monitor food safety and provide expanded services to external clients in the Central American food industry
Se iniciaron negociaciones para establecer un laboratorio externo certificado dentro de nuestra fábrica para monitorear la seguridad alimentaria y brindar experiencia.Servicios especializados a clientes externos de la industria alimentaria centroamericana.
Shipped new exports overseas to the United States and Jamaica
Envió nuevas exportaciones al extranjero a Estados Unidos y Jamaica.
Nos aseguramos de que nuestra fábrica mantenga los más altos estándares de seguridad y calidad posibles, incluida la certificación SQF, un punto de referencia internacional importante para cumplir con los estrictos requisitos de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria.
Ensured our factory upholds the highest safety and quality standards possible including SQF certification — an important international benchmark for meeting stringent requirements for food safety management systems
Experimentó/ estableció procesos iniciales de gestión de la cadena de suministro para una variedad de cultivos. Comprometimos a Changing Tastes, una firma de desarrollo de productos alimenticios ampliamente reconocida, para ayudarnos a crear productos e ingredientes de primera calidad para los mercados de América del Norte y Europa.
Engaged Changing Tastes, a widely recognized food-product development firm, to help us create premium products and ingredients for the North American and European markets
Estos sistemas crean un flujo vivo de servicios (aire y agua limpios, suelo saludable, hábitat para polinizadores) que hacen posible la vida en la Tierra.
Mandy Cabot, Cofundadora de Silk Grass Farms
ASPECTOS DESTACADOS DEL PROGRESO
Planeta
13: Acción climática
15: La vida en la tierra
En 2023, comenzamos a alimentar Silk Grass Farms con energía renovable procedente de un panel solar de 2 megavatios instalado al sur de la fábrica. Nuestros esfuerzos de conservación incluyeron una servidumbre de 8.4 acres que sirve como sede de Silk Grass Wildlife Preserve y la Estación de Campo Great House. Este año también marcó el inicio de nuestra colaboración con socios clave, incluidos Stroud Water Research Center™, Wild Earth Allies® y ClimeCo™, para evaluar la salud, la biodiversidad y el potencial de compensación de carbono de la reserva.
29,874
árboles de cultivo plantados
Instalación completa de un Sistema Solar de
2-Megavatios para alimentar la granja y la fábrica.
Implementamos un Plan de Gestión y Conservación de Energía para nuestra instalación de procesamiento de alimentos para maximizar los beneficios económicos y ambientales de nuestro nuevo panel solar.
Personal invitado y científicos investigadores de Stroud Water Research Center™ para realizar una evaluación de los recursos hídricos y Savanna Field Station para estudiar la vida acuática en nuestra propiedad.
Se renovó y reutilizó la residencia original del propietario para convertirla en una moderna estación de campo diseñada para alojar cómodamente hasta 16 personas y proporcionar instalaciones de laboratorio.
16 acres totales restaurados
lugares de muestreo
Se identificaron dentro de las cinco cuencas ocupadas por Silk Grass Farms y se realizaron pruebas iniciales de calidad del agua en cada sitio.
190
Lanzamos un proyecto para comercializar créditos de carbono relacionados con nuestros esfuerzos de conservación de bosques.
Se lanzó un proyecto para desarrollar y comercializar créditos de carbono relacionados con nuestra conversión de desechos agrícolas en enmiendas de suelo de biocarbón que secuestran carbono y mejoran la salud tanto del suelo como de los cultivos.
Sandy Creek Academy
En su segundo año, nuestra escuela y guardería en el lugar, conocida como Sandy Creek Academy, continuó fomentando el crecimiento y la innovación. Ahora autorizada por el Ministerio de Educación de Belice, la escuela vio su matrícula más que duplicarse, de 6 a 13 estudiantes. Un sistema de aprendizaje basado en competencias ayuda a satisfacer las necesidades individuales de cada estudiante. El área agrícola de la escuela también dio la bienvenida a nuevos residentes, incluido un estanque de tilapia y una bandada de gallinas.
Ofertas ampliadas para incluir lecciones de natación.
Contrató a un profesor de música y comenzó a recibir lecciones de música dos veces por semana.
Agregado al área agrícola de nuestra escuela, que alberga dos ovejas, dos conejos, un estanque de tilapias y gallinas.
Recibió una licencia escolar oficial del Ministerio de Educación, un respaldo importante del programa de la escuela.
¿Qué mejor manera de vivir nuestro valor del aprendizaje permanente que empoderar a la próxima generación de líderes en Silk Grass Farms?
Tyeshia Casimiro, Jefa de Personal de Silk Grass Farms
Diseñó un sistema de aprendizaje basado en competencias, centrándose en el nivel educativo y de habilidades individual de cada niño; se aventuró en la enseñanza de materias específicas.
Se duplicó la matrícula de seis a
2024 y mas alla
PLANIFICACIÓN + INFRAESTRUCTURA
• Implementar sistemas integrales de contabilidad y ERP en toda la empresa
• Consolidar todas las operaciones bajo un único sistema financiero y contable
• Continuar la renovación y/o reemplazo de viviendas para trabajadores
• Continuar mejorando las instalaciones de gestión del agua, incluidos estanques, presas, cruces y pantanos para fines de gestión de inundaciones y riego
• Ampliar significativamente el personal en las áreas de contabilidad, teneduría de libros, agronomía, ingeniería y gestión de fábricas
• Implementar un plan de gestión de residuos de aguas residuales y sólidos de fábrica
• Continuar desarrollando el Plan de Manejo de Silk Grass Wildlife Preserve
AGRICULTURA
• Continuar desarrollando métodos pioneros para intercalar coberturas vegetales y arbustos leguminosos entre los cultivos, fijando nitrógeno en el suelo y mejorando la salud del suelo mientras se protegen los cultivos vulnerables del daño del viento y el sol
• Continuar experimentando con permacultura y agroforestería como la siembra entre plantas de cacao con papaya y caoba
• Ampliar el personal interno de agronomía para supervisar las actividades agrícolas y experimentales
• Rehabilitación completa de todas las áreas plantables (anteriormente cultivadas), plantando el resto de acres de árboles con cocos, cítricos, cacao, guanábana, mangos, aguacates, nuez moscada y maracuyá, intercalados con árboles de madera dura, bambú, cultivos de cobertura y cultivos anuales
• Realizar una evaluación de la salud del suelo en todos los bloques; crear un plan de suelo que incluya el uso de biocarbón inoculado, lombricultura y té de compost
CERTIFICACIONES
• Certificaciones completas sin OGM y de cultivo sostenible
• Continuar trabajando para obtener certificaciones Orgánicas Regenerativas y Amigables con los Bosques Lluviosos
• Planes completos HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) para otros tipos de frutas
PRODUCTOS + VENTAS
• Continuar con el desarrollo de productos para “All Things Coconut”, mezclas de jugos y purés de frutas
• Lanzar leches/cremas de coco y jugos/mezclas/purés de frutas en los mercados locales y regionales
• Desarrollar e implementar estrategias de ventas regionales; identificar clientes objetivo, desarrollar relaciones de ventas, comenzar a comercializar productos seleccionados a nivel internacional
• Desarrollar nuevas líneas de productos para los mercados norteamericano y europeo bajo la marca Silk Grass Farms
ASOCIACIONES
• Establecer relaciones de co-empaque con productores de Belize y otros productores de Caricom que deseen utilizar nuestras capacidades de procesamiento
• Desarrollar instalaciones para reutilizar la médula de coco en valiosos medios de siembra y otros productos para el mercado estadounidense
• Iniciar nuevas colaboraciones con Stroud Water Research Center, Toucan Ridge Ecology and Education Society (T.R.E.E.S), Wild Earth Allies, las Universidades de Athabasca y Calgary, Crocodile Research Coalition, Belize Audubon y Panthera Belize, recopilando datos de referencia sobre la salud de la reserva de vida silvestre “Silk Grass Wildlife Preserve.’’
VISIBILIDAD
• Asociarse con aliados de marketing y relaciones públicas para crear conciencia sobre el modelo Silk Grass Farms como ejemplo de empresas agroindustriales sostenibles y comunitarias
• Producir un video para visitantes de Silk Grass Farms para revelar y describir las actividades agrícolas y de procesamiento en todas las operaciones
• Participó en el lanzamiento de la película “Belize Uncovered”, en el que Silk Grass Farms fue una de las empresas más destacadas
• Produjo el video “Bienvenido a Silk Grass Farms” distribuido en nuestro sitio web y otros medios digitales
