CASCINA SEI ORE

Protagonista di una Grande Storia

LocalitĂ : Remedello, immerso nella pianura bresciana.

250 ettari

di Grande Bellezza...

2

3

Redazione: Studioso dello Sviluppo Agricolo

Quando ho accettato di scrivere questo articolo che prevedeva anche un’intervista ad un grande personaggio dell’agricoltura italiana, mai mi sarei aspettato di trovarmi così coinvolto ed entusiasta da questa esperienza che mi ha dato la possibilità di conoscere persone veramente di grande spessore tecnico e culturale.

Collaborazioni: Boldrin Pierantonio Marcato Giovanni Perlato Valeria Riuzzi Sara Zanella Arianna

Remedello è un paesino di circa tremila abitanti, immerso nella pianura alluvionale del bresciano con vicino i comuni di Asola e Carpenedolo, distante pochi chilometri anche dall’ingresso dell’autostrada A4 Milano – Venezia.

La Cascina mi appare subito un luogo ben tenuto e in ordine, adornato da filari di alberi e verde ovunque. Nemmeno un filo di “buon odore” bovino si fa sentire.

Con il Dott. Oneda, giovane e affabile direttore della Cascina, la relazione epistolare diventa subito amichevole e frizzante, agevolato ovviamente dal fatto che come lui anche io provengo dal mondo contadino e quindi con radici comuni. L’inizio è sicuramente molto interessante poiché il Dott.Oneda mi spiega con grande lucidità la sua storia di studente a Remedello. Ospite nelle scuole secondarie dell’Istituto Agrario intitolato a “padre Bonsignore”, un sacerdote che in illo tempore aveva fondato questa scuola a beneficio della comunità locale, la quale era piuttosto arretrata in termini scolastici e di impresa.

Questo istituto aveva contribuito in maniera netta a portare la gioventù locale allo studio e alla voglia di fare azienda in un luogo dove vi erano solo grandi possedimenti di pochi e dati in mano a figli poco inclini all’evoluzione dell’agricoltura.

Il nostro intervistato, loquace e coinvolgente, sciorina una serie di dati su Cascina Sei Ore che da alcuni anni dirige con passione e competenza.

L’azienda è di proprietà dei fratelli Lonati: notissimi imprenditori del settore meccano-tessile e siderurgico (acciaierie).

In particolare da circa due anni uno dei figli, Matteo Lonati, è entrato nel pieno dell’attività agricola della Cascina la quale attualmente conta circa 420 vacche in lattazione con una produzione di 52.000 q.li di latte all’anno.

Prof. Marcello Berti

Matteo Lonati

4

420 ql 52.000 di latte all’anno

vacche in mungitura

Direttore Cascina Sei Ore

5

Sig. Luca Ramazzotti

La Cascina, ci racconta Oneda, è come una famiglia: 10 persone che sono diventate con il passare degli anni fiduciarie.

In particolar modo il Sig. Luca Ramazzotti il quale svolgeva il ruolo di responsabile della vitellaia ancora con la vecchia proprietà. Oggi non è solo il capostalla di Cascina Sei Ore bensì collaboratore insostituibile e soprattutto persona stimata, che ha condiviso in tanti anni i sacrifici e successi nella crescita dell’azienda.

Con orgoglio il Dott. Oneda ci dice che il latte viene venduto esclusivamente al Caseificio Ambrosi che produce Grana Padano DOP non OGM. La Cascina ha tre corpi stalla tra cui uno recentemente ampliato con la costruzione di una nuova struttura che offre confort e spazi per gli animali.

Benessere che viene sottolineato dal nostro interlocutore il quale spiega come le vacche vadano volentieri in sala mungitura poiché non sono disturbate nel loro iter. Tranquillità, libertà, regolarità creano una perfetta simbiosi con questi animali, in termini di conoscenza reciproca, con l’ascolto dei veri bisogni e con un amore sviscerato verso il modo animale.

Con la passione propria del nostro intervistato, scopriamo che lui definisce gli animali in Cascina:

“esseri generosi che ti ripagano abbondantemente per le attenzioni ricevute”.

Mi ha affascinato e colpito la convinzione del Dott. Oneda nel suo modo di parlare agli animali in stalla. In Tiziano Oneda ho scoperta una persona ricca di valori etici molto forti.

Persona che ha dedicato e dedica tutto il suo sapere riguardo all’agricoltura e l’allevamento, che diventa “regola” per la direzione di questa moderna Cascina. Profondo conoscitore del suo territorio e della storia dello stesso, che sottolinea con orgoglio e fierezza:

6

Impianto Biodigestatore

CURIOSITà: le origini del nome

6h

“La grande espansione di Cascina Sei Ore non è frutto del caso ma di attenzione all’etica storica del mondo contadino, alla programmazione continua, corretta e sostanziale.”

La storia del nome Cascina Sei Ore è piuttosto curiosa. Esistono due versioni, entrambe simpatiche. Nella prima pare che il nome derivi dal fatto che i vecchi proprietari, alla fine dell’800, avessero vinto la tenuta con una partita a carte durata sei ore. Un racconto più recente invece fa riferimento al tempo impiegato (sei ore) per percorrere la distanza da Desenzano (sede della vecchia proprietà) alla Cascina.

Desenzano

Cascina

7

8

9

La collaborazione con Tecnozoo è già collaudata sin dall’anno 2000 poiché l’azienda forniva a Cascina Sei Ore (che a quel tempo si chiamava Cascina delle Betulle) qualche integratore o additivo occasionale (mangimi medicati per vitelli e additivi per vacche). Dal 2004 Tecnozoo fornisce latte in polvere e suggerisce interventi di natura specialistica. Dal 2006/07 la collaborazione diventa completa in ogni fase di allevamento degli animali, garantendo prodotti adatti alle esigenze della Cascina. Inoltre vengono adottate strategie collaborative in grado di attuare le scelte più efficaci in

10

termini di benessere animale e di produzione di latte.

Oggi l’azienda gode di ottima salute in termini di animali di produzione e organizzazione (una vera e propria famiglia) ma il futuro di Cascina Sei Ore non è ancora completamente scritto.

Il Dott. Tiziano Oneda mi è sembrato un grande ammiraglio alla guida di una solida nave di cui la rotta e l’approdo sono già ben tracciati e sicuri.

Non ho visto tentennamenti o insicurezze, non ho notato il desiderio di trovare vie più brevi per il risultato finale. Solo una grande convinzione del proprio sapere agronomico e storico, con il desiderio esplicito di fare da liaison tra una tradizione contadina vissuta e il nuovo che si pone davanti.

“Chi non conosce la storia, morirà di fame” mi ha sottolineato prima di andarmene, sentenziando che “senza una vera conoscenza della storia contadina, del sapere dell’agricoltura, verrà perso quello spirito di progresso e di voglia di fare impresa che è il futuro della nostra civiltà.”

Proprio quest’anno abbiamo assistito all’evento universale EXPO Milano 2015 improntato sul tema: “Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita”.

Un’occasione innovativa per contribuire a creare le linee guida per avere cibo sano, sicuro, sostenibile e sufficiente per tutti. Ecco, a me è sembrato che le persone, lo spirito e i risultati che ho potuto conoscere e vedere in questa realtà di Remedello siano coerenti con tali importanti temi.

A Cascina Sei Ore l’augurio di un futuro pieno di soddisfazioni che possano portare sempre verso nuove sfide.

11

Cascina Sei Ore protagonista di “Grandi risultati�

12

L’obiettivo di qualsiasi impresa è indubbiamente produrre reddito. Questa naturale e imprescindibile regola sta muovendo quotidianamente le scelte di Cascina Sei Ore.

“Qualità” è il termine che riassume e definisce la filosofia aziendale di Cascina Sei Ore. Qualità nella produzione di un latte in filiera “ogm free” con le caratteristiche dell’alta qualità per la produzione di grana padano, da anni oltre i 115 q.li/vacca/anno.

Qualità nel perseguire e raggiungere risultati riproduttivi di assoluto rilievo che portano ad avere un numero di parti all’anno superiore al 130% delle vacche mediamente presenti (più di 650 parti con 500 vacche presenti medie).

Percorrere questa strada vuol dire avere un’età al primo parto al di sotto dei 24 mesi con un PR (tasso di gravidanza) del 22%, accompagnato da 110 giorni di parto-concepimento e da una rimonta del 30%.

13

650

35%

Venduti da vita sul totale delle vacche (asciutte+lattazione)

Tutto ciò si traduce nella vendita di animali da vita di ottima qualità.

Dato che ha ormai superato il 30% del numero delle vacche presenti (nel 2014 sono stati venduti 160 animali da vita, quasi tutte primipare, e una previsione di circa 180 animali per il 2015).

Qualità nella registrazione puntuale, continua e precisa dei dati aziendali i quali sono assolutamente fondamentali per poter elaborare dei report sulla base dei quali misurare i risultati ottenuti e fare le scelte gestionali e tecniche più opportune.

Qualità nel procedere verso una pianificazione aziendale di tipo tecnico e gestionale con la ricerca nella selezione genetica di animali longevi, fertili, resistenti alle malattie e in grado di trasformare meglio l’alimento, supportando tutto ciò con adeguate azioni tecniche e manageriali.

Questo sistema porta ad avere un’efficienza alimentare per le vacche in lattazione superiore a 1,55 con un’efficienza economica, espressa come IOFC per vacca, superiore a 9,5 €/vacca/giorno e ad una produzione di latte per addetto superiore a 7.000 q.li/ addetto.

14

Cascina Sei Ore, dati monitorati nell’anno 2014.

LE MANZE HANNO CONFERMATO PER IL SECONDO ANNO CONSECUTIVO UN’ETÀ MEDIA AL 1° PARTO INFERIORE AI 24 MESI TASSO DI GRAVIDANZA (PR): 20 % SULLE VACCHE E 24% SULLE PRIMIPARE

Tasso di concepimento (CR) superiore al 30%

7.000 q.li di latte per addetto

Reddito vacca/giorno (IOFC) superiore a 9,5 € vacca/giorno

15

CASCINA SEI ORE S.R.L. Via XXIV Aprile, 50 25010 REMEDELLO (BS) Telefono: 0309953378