Ebook sobre Diabetes

Dicas de

RECEITAS

para cuidar do diabetes sem largar os doces

Olá! Você sabia que ter uma boa alimentação implica em escolher os ingredientes certos para as suas receitas? Isso mesmo! Quando você investe em alimentos saudáveis e nutritivos, não precisa abandonar a boa e velha sobremesa.

Ainda mais quem tem diabetes e uma dieta restrita em açúcar e outros causadores da doença.

Pensando nisso, a Unimed preparou um ebook com receitas especiais e super saborosas.

Vem se inspirar e se deliciar com ótimas dicas para o seu paladar e para a sua saúde!

HÁ COMO CUIDAR DO DIABETES SEM ABRIR MÃO DE ÓTIMAS EXPERIÊNCIAS GASTRONÔMICAS.

Leite Condensado Diet

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite em pó desnatado (molico); 1/4 xícara (chá) de água fervente; 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó (forno e fogão); 1 colher (sopa) de margarina light.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e espere esfriar.

Dica:

Utilize o leite condensado diet para preparar brigadeiros, pudins, entre outros doces.

Brigadeirão diet

Ingredientes:

2 receitas de leite condensado diet; ½ xícara de chá de leite desnatado; 2 gemas; 1 colher de sopa de margarina light; 1 colher de sobremesa de maisena; 3 colheres de achocolatado diet; 1 colher de café de baunilha.

Modo de preparo:

Misture tudo e leve para assar em forma untada, em banho Maria.

Se for ao forno, coloque 40 a 45 minutos, já no microondas o tempo ideal é de 8 minutos.

Dica:

Decore com frutas coloridas (como manga e morango), com uma colher de leite condensado diet por cima.

Picolé de iogurte e fruta saudável Ingredientes:

2 potes de iogurte natural desnatado; 10 morangos cortados; Adoçante, se necessário.

Modo de preparo:

Junte os morangos cortados e os iogurtes. Bata tudo no liquidificador e coloque em forminhas para picolé. Coloque alguns morangos inteiros ao redor da forminha, para enfeitar.

Leve ao freezer por duas horas. Depois, espete os palitos (colocar os palitos nesse estágio evita que eles fiquem tortos ou grudem no fundo da forma).

Volte para o freezer até o dia seguinte e desenforme na hora de servir.

Dica:

Você pode fazer os picolés com manga (1 fatia grande) ou com maracujá (1 unidade).

Sorvete de banana e cacau (sem adição de açúcar e de gordura) Ingredientes:

2 bananas; 1 colher de cacau em pó sem açúcar.

Modo de preparo:

Congele bananas maduras, com casca lavada, embrulhadas em papel manteiga, deixando 1 noite ou por 4 horas, para congelar bem.

Retire a casca e pique a banana congelada.

Bata no liquidificador, no pulsar, com o cacau. E pronto! Você só precisa consumir imediatamente.

Não dá para colocar muitas bananas, por isso ponha até 4 por vez. Se sobrar alguma, jogue fora, pois as bananas oxidam se forem guardadas na geladeira.

Dica:

Esta receita é uma ótima opção para os dias de verão.

Frozen yogurt

Ingredientes:

4 potes de iogurte natural desnatado; 1/2 pote (100 g) de cream cheese light; 3 colheres (sobremesa) de adoçante culinário; 3 polpas congeladas de frutas vermelhas (framboesa, amora, morango); 1 colher (chá) de suco de limão; 4 xícaras (chá) de morango (para acompanhar).

Modo de preparo:

Coloque o iogurte em um filtro de papel (coador de café) e deixe por 15 minutos para escorrer o soro.

Passe para o liquidificador e bata por 3 minutos com o cream cheese, o adoçante, as polpas congeladas e o suco de limão.

Passe para uma tigela funda e cubra com filme plástico rente à massa, para evitar a formação de cristais de gelo. Leve ao freezer ou congelador até endurecer.

Dica:

Sirva acompanhado de morango ou outra fruta de sua preferência.

Bolinho de chocolate e banana de microondas funcional Ingredientes:

1 colher de sopa de linhaça; 1 ovo; 1 colher de sopa de leite de coco; 1 banana; 1 colher de café de fermento; 1 colher de chá de cacau; 1 colher de café de adoçante culinário.

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador, coloque em uma xícara e asse por 3 minutos. Sirva com canela em pó.

Dica:

Você pode consumir esse bolinho como lanche da tarde.

Mousse de maracujá light de ricota Ingredientes:

200 ml de suco de maracujá (faça com polpa da fruta mesmo. Se preferir, use o concentrado de garrafinha); 250g de ricota prensada; 250ml de leite desnatado; 2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão; 1 envelope de gelatina sem sabor e incolor.

Modo de preparo:

Dilua a gelatina conforme a orientação do fabricante.

Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador.

Distribua nos potinhos e leve para gelar.

Dica:

Para enfeitar, coloque um pouco da polpa da fruta por cima da sobremesa.

Taças de chocolate

Ingredientes:

1 envelope de gelatina incolor sem sabor; 2 xícaras de leite desnatado; 4 colheres (sopa) de cacau em pó; 1 caixinha de creme de leite 4 colheres (sopa) de adoçante em pó.

Modo de preparo:

Dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água e leve ao microondas, por 15 segundos.

Bata todos os ingredientes no liquidificador (o leite, cacau, adoçante, creme de leite a gelatina). Em seguida, divida em 12 tacinhas e leve para geladeira, por 4 horas, para gelar.

Dica:

A soja e o cacau, como também muitas frutas, legumes, cereais e óleos vegetais (azeite de oliva extra virgem) contêm fitoesteróis que são substâncias com a capacidade de reduzir o colesterol total plasmático e o LDL colesterol. Você pode consumir essa receita como sobremesa.

Biscoitinho de canela e gengibre Ingredientes:

2 colheres (sopa) de margarina light; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 50 gramas de adoçante em pó; 1 ovo; Canela e gengibre em pó.

Modo de preparo:

Numa tigela, vá juntando todos os ingredientes: o adoçante, a margarina, o ovo, a farinha de trigo. A canela e o gengibre, coloque como você e sua família preferirem. Depois que estiver bem misturadinho, você terá uma massa meio mole que não dá pra enrolar. Então, com a ajuda de uma colherzinha de café, você vai colocando a massa às colheradas, sobre uma forma untada e enfarinhada ou teflon.

Leve ao forno pré-aquecido médio por aproximadamente 20 minutos

Dica:

É uma ótima opção para o lanche da manhã.

Biscoitos de banana e aveia Ingredientes:

1 ovo; 1 colher (sopa) de margarina; 2 colheres (sopa) de adoçante em pó, do tipo que vai para o fogo; 2 bananas nanicas; 1 colher (sopa rasa) de canela em pó; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1 xícara (chá) de aveia em flocos; 2 colheres( sopa) de farinha de aveia; 1 colher (sopa) de uva desidratada.

Modo de preparo:

Acenda e pré-aqueça o forno. Enquanto isso, comece a receita.

Numa tigela, amasse as bananas e coloque todos os outros ingredientes. Misture bem. Numa assadeira de bordas baixa, vá colocando as colheradas da sobremesa.

Leve para assar por mais ou menos 15 minutos em assadeira de forma baixa.

Dica:

É uma ótima opção para o lanche da manhã.

Capuccino diet

Ingredientes:

400 gramas de molico em pó; 50 gramas de café solúvel; 5 colheres de chocolate em pó diet; 1 colher de chá de canela em pó; 1 colher de bicarbonato em pó ( não agride o estômago e faz ficar cremoso).

Modo de preparo:

Bata no liquidificador e guarde em potes bem fechados.

Dica:

Em dias com menor temperatura, é uma opção ótima para se aquecer.

Doce de maçã

Ingredientes:

4 maçãs; 1 gelatina diet de qualquer sabor; 2 copos de água.

Modo de preparo:

À noite, coloque a água, a gelatina e as maçãs descascadas em cubos na panela de pressão. Tampe a panela e deixe. No outro dia, pela manhã, coloque no fogo e desligue quando começar a ferver. Deixe esfriar na panela tampada e leve as taças para gelar.

Dica:

Este doce, além de muito gostoso, se as maçãs estiverem bem amassadas, pode ser ofertado para pessoas com dificuldade de mastigação. As maçãs podem ser substituídas por banana.

Arroz doce diet

Ingredientes:

2 xícaras de arroz já cozido só em água bem molinho; 4 xícaras de leite desnatado; 4 colheres de sopa de uvas passas; 6 cravos; 1 pitada de canela em pó; Adoçante a gosto de forno e fogão.

Modo de preparo:

Numa panela média, junte o arroz com o leite e as passas os temperos, menos o adoçante, e deixe cozinhar até obter um creme.

Adicione com o adoçante e distribua em 8 porções.

Se desejar polvilhe mais canela.

Dica:

Você pode consumir quente ou frio.

Bons hábitos alimentares são essenciais para quem tem diabetes.

Ter atenção quanto às escolhas alimentares, além de promover uma vida mais saudável, ajuda no combate ao diabetes. Por isso, separamos algumas dicas para você:

1 - Defina horários fixos para as refeições principais e lanches;

2 - Consuma alimentos com pouca gordura, sal e açúcar;

3 - Consuma frutas, legumes, verduras e alimentos integrais, regularmente;

4 - Evite alimentos que contenham açúcar refinado, como biscoitos, bolos, chocolates e balas;

5 - Passe longe de comidas gordurosas como bacon, toucinho e frituras;

6 - E opte por carnes assadas, cozidas ou grelhadas.

INCENTIVAR UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL É LUTAR CONTRA O DIABETES O diabetes é uma doença séria, com malefícios que aparecem ao longo da vida. Por isso, muitas pessoas não dão a devida atenção ao problema, prejudicando a saúde por comodismo ou falta de preocupação.

No Brasil, de acordo com o Atlas da Federação Internacional de Diabetes (IDF), de 2018, existem mais de 13 milhões de pessoas com diabetes. Um número alarmante, que cresce a cada dia. Mas que conta com a sua consciência para ser contido.

Vamos incentivar o consumo consciente de doces no dia a dia, com receitas que não comprometam o nosso bemestar. Por isso, compartilhe esse ebook! Além de colaborar com a produção de receitas deliciosas, você estará cooperando para que as pessoas que ama tenham uma saúde cada vez melhor.

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