Suomalainen horeca-alan perheyritys.


TUOTEKUVASTO
syksy 2022





Suomalainen horeca-alan perheyritys.
TUOTEKUVASTO
Meillä Mixtecillä on aihetta juhlaan täyttäessämme kolmekymmentä vuotta! Intohimo asiakkaan kannalta toimivien tuotteiden ja konseptien kehittämiseen on aina ollut ja tulee olemaan Mixtecin ytimessä. Mietimme aina kokonaisuuksia joiden avulla voidaan parantaa asiakkaiden toiminnan kannattavuutta, tuotteiden laatua sekä henkilöstön osaamista ja hyvinvointia. Tämän lupauksen täyttämiseksi meillä on asiakkaidemme tukena talossa keittiömestareita ja baarimestareita, jotka tuntevat hyvin alan ja asiakkaan tarpeet.
Alaamme on ravisteltu läpi pandemian ja tällä hetkellä myös sodan aikaansaamat toimitusketju- ja raaka-ainevaikeudet ovat ennennäkemättömiä. Olemme selviytyneet haasteista hyvin, mutta paljon sumplimista se on vaatinut. Vaikka maksettaisiin kuinka paljon, joitakin tuotteita ei vain saa. Tuotteiden ja raaka-aineiden saatavuutta koskevat hankaluudet tulevat valitettavasti jatkumaan, mutta teemme aina parhaamme, jotta pystymme täyttämään asiakkaidemme tarpeet ja löytämään ratkaisut.
Alan tarpeiden tuntemiseen liittyvää osaamistaan Mixtec on entisestään vahvistanut yritysyhteistyössä Helsingin Myllyn ja Jokilaakson Juuston kanssa. Näin ammattilaisista koostuva myyntitiimi sekä kaikki myymämme tuotteet ja konseptit täydentävät toisiaan. Uskomme että yhteistyössä on voimaa ja olemme ylpeitä, että saamme edustaa näitä suomalaisia perheyrityksiä. Syksyllä lanseeraamme myös biopohjaisten baarituotteiden sarjan. Koemme että vastuullisuus on velvollisuutemme ja haemmekin jatkuvasti uusia, kestäviä ratkaisuja asiakkaillemme. Näin juhlavuonna haluan kiittää niin omaa henkilökuntaamme, uskollisia asiakkaitamme, alihankkijoitamme kuin tavarantoimittajiamme hyvästä yhteistyöstä ja erityisesti jaksamisesta pandemian lävitse. Toivotan kaikille kaupallisesti menestyksekästä loppuvuotta 2022!
Mixtec-tiimin puolesta, Anders von Bonsdorff
Hallituksen puheenjohtaja, Mixtec Oy
Millac-tuotteet on kehitetty ammattikeittiöiden tarpeisiin, huomioiden suomalaisten erityistarpeet laktoosittomaan ruokavalioon.
Tuotteiden valmistuksessa noudatetaan alan korkeimpia laatustandardeja.
Sopii kaikkeen ruoanvalmistukseen sekä vaahtoutuu erinomaisesti. Kestää pitkää haudutusta ja antaa noin kolminkertaisen vaahdotusvolyymin. Sietää hyvin happamia aineita kuten sitruunaa ja appelsiinia. Vaahtoutuu parhaiten jääkaappikylmänä. Säilyy avattuna jääkaapissa n. 3 päivää. Säilytetään viileässä alle +20 °C:ssa.
Ainesosat: laktoositon kirnumaito, kokonaan kovetettu kasvirasva (palmu), laktoositon kerma (6 %) (maito), kasvirasva (palmu), laktoositon kirnumaitojauhe, emulgointiaineet (rasvahappojen mono- ja diglyseridien maitohappoesterit*, rasvahappojen polyglyseroliesterit*, polysorbaatti 60*, rasvahappojen mono- ja diglyseridit*, polysorbaatti 80*), stabilointiaineet (johanneksenleipäpuujauhe, karrageeni), suola, luonnollinen aromiaine (maito), väri (betakaroteeni).
* kasviperäinen
Sopii kaikkeen ruoanvalmistukseen kuten kiusauksiin, patoihin, kastikkeisiin ja keittoihin. Kestää pitkää haudutusta ja sietää hyvin happamien aineiden kuten tomaatin, sitruunan ja viinin lisäämisen. Ei vaahtoudu. Ei sisällä kovetettuja öljyjä.
Säilyy avattuna jääkaapissa n. 3 päivää. Säilytetään viileässä alle +20 °C:ssa.
Ainesosat: laktoositon kirnumaito, vesi, kasviöljy (auringonkukka), laktoositon kerma (3,3 %) (maito), muunnettu tärkkelys (hydroksipropyyliditärkkelysfosfaatti), emulgointiaine (natriumstearoyyli-2-laktylaatti*), stabilointiaine (guarkumi), happamuudensäätöaineet (trinatriumsitraatti, dinatriumfosfaatti), väri (betakaroteeni).
* kasviperäinen
10 L Bag-in-box
Ensiluokkainen vaahdotettava kasvirasvasekoite joka sopii kakkujen ja leivonnaisten koristeluun ja täytteeksi. Nopea ja helposti vaahtoutuva. Antaa kestävän ja kiiltävän vaahdon joka ei kuivu tai halkeile ja on helppo levittää. Erinomainen, valumaton pursotustulos. Vaahto kestää hyvin pakastamista sekä happamien tuotteiden kuten sitruunan lisäämistä. Vaahdotetaan jääkaappikylmänä. Säilytettävä alle +8 °C:ssa.
Vaahdotus: Parhaimman tuloksen saavuttamiseksi jäähdytä tuote hyvin ennen vaahdotusta n. 24 tuntia jääkaapissa alle +5 °C:ssa. Vaahdota keskinopeudella kunnes haluamasi koostumus on saavutettu. Vaahto säilyy 4-5 päivää kakun päällä kylmäsäilytyksessä peitettynä.
1 litra ME 12 x 1 L
Ainesosat: vesi, kokonaan kovetettu kasviöljy (palmu), sokeri, emulgointiaineet (polysorbaatti 60*, rasvahappojen polyglyseroliesterit*, rasvahappojen
1,2-propyleeni- glykoliesterit*, rasvahappojen mono- ja diglyseridien maitohappoesterit*, lesitiini (soija)), stabilointiaineet (selluloosajauhe, ksantaanikumi), suola, aromeja. Sisältää soijaa. *kasviperäinen
Sure Whip voitti Helsingin Sanomien vegevispien testin 5/2022!
https://www.hs.fi/ruoka/art-2000008779729.html
Suolapitoisuus johtuu yksinomaan luonnollisesti esiintyvästä natriumista.
aineksiin lihavoituna.
Delibon Kookoskerma, 1 litra
Aito kookoskerma kaikkeen ruoanvalmistukseen. Erinomainen aasialaisiin ruokiin kuten wokkeihin, patoihin ja kastikkeisiin. Sopii myös jälkiruokiin, leivonnaisiin ja erilaisiin juomiin. Antaa ruokiin täyteläisen ja pehmeän maun. Sopii vegaaneille ja kasvisruokavalioon. Ei sisällä lisäaineita.
Ainesosat: kookospähkinäuute (90 %), vesi.
Delibon Kookoskerma, 5 litra bax-in-box
Aito kookoskerma kaikkeen ruoanvalmistukseen kuten wokkeihin, patoihin, kastikkeisiin. Erinomainen mm. aasialaisiin ruokiin. Sopii myös jälkiruokiin, leivonnaisiin ja erilaisiin juomiin. Ei sisällä säilöntäaineita, väriaineita eikä lisättyjä aromeja.
Ainesosat: kookospähkinäuute (>85%), vesi.
Delibon Kookosmaito, 5 litra bax-in-box
Aito kookosmaito kaikkeen ruoanvalmistukseen kuten wokkeihin, patoihin, kastikkeisiin. Erinomainen mm. aasialaisiin ruokiin. Sopii myös jälkiruokiin, leivonnaisiin ja erilaisiin juomiin. Ei sisällä säilöntäaineita, väriaineita eikä lisättyjä aromeja.
Ainesosat: kookospähkinäuute (>75%), vesi.
Delibon kookoskerma ja kookosmaito nyt kätevissä kartonkipakkauksissa.
Lisäaineettomat Delibon kookoskerma ja kookosmaito antavat ruokiin täyteläisen ja pehmeän maun. Sopivat erinomaisesti aasialaisiin ruokiin kuten wokkeihin, patoihin ja kastikkeisiin. Sekä jälkiruokiin, leivontaan ja erilaisiin juomiin.
• Delibon kookoskerma 1L
• Delibon kookoskerma 5L Bag-in-box
• Delibon kookosmaito 5L Bag-in-box
Kypsä
VegeSun-tuotteet tarjoavat laajan valikoiman kasvipohjaisia proteiininlähteitä. Tuotteet ovat ympäristöystävällisiä ja geenimuuntelemattomia.
VegeSun Soijarouhe kypsä irtopakastettu 3 kg
gluteeniton • säilöntäaineeton • geenimuuntelematon
Irtopakastettu soijarouhe on miedosti maustettu, kypsennetty ja käyttövalmis. Irtopakastuksen ansiosta helppo käyttää ja annostella.
Ainesosat: vesi, tumma soijarouhe, hernekuitu, tomaatti, sipuli, valkosipuli, porkkana, ruohosipuli, persilja, hiivauute, suola, sokerikulööri, pippuri.
VegeSun Soijarouhe maustamaton kypsä irtopakastettu 3 kg
gluteeniton • säilöntäaineeton • geenimuuntelematon
Ainesosat: vesi, tumma soijarouhe, sokerikulööri, rapsiöljy, suola.
VegeSun Soijapalat kypsä irtopakastettu 2,5 kg
gluteeniton • säilöntäaineeton • geenimuuntelematon
Irtopakastetut soijapalat ovat valmiiksi maustetut, esipaistetut ja käyttövalmiit. Irtopakastuksen ansiosta helppo käyttää ja annostella.
Ainesosat: vesi, soijapala, hernekuitu, tomaatti, sipuli, valkosipuli, porkkana, ruohosipuli, persilja, hiivauute, melassi, etikka, savuaromi, xantankumi, suola, pippuri.
VegeSun Maustetut vegaani-proteiinisuikaleet 2 kg
säilöntäaineeton • geenimuuntelematon
Herkulliset soijasuikaleet ovat valmiiksi maustettu, esipaistetut ja sulatettuna käyttövalmiita. Kokeile sellaisenaan salaatteihin, keittoihin tai vaikka tacojen väliin. Tuote on käyttövalmis pakaste.
Ainekset: vesi, rapsiöljy, soijasuikaleet, tomaattisose, sokeri, etikka, ruskea sokeri, lime-sose, suola, savuaromi, sinappi (sinapinsiemen, mausteet) melassi, valkosipuli, muunnettu maissitärkkelys, sokerikulööri, sellerinsiemen, seesamiöljy, mustapippuri. Valmistettu gluteenittomista raaka-aineista.
ME 2 x 2 kg dyno
VegeSun tumma soijarouhe 2,5 kg
gluteeniton • geenimuuntelematon
Käytetään jauhelihan tapaan tai lisäksi esimerkiksi pyöryköissä, murekkeissa, kastikkeissa, lasagnessa, padoissa ja laatikoissa. Hyvä kuitulisä viilin, puuron ja myslin seassa. Lisätään leivonnassa taikinaan ja täytteeseen.
Ainesosat: soijapapu, väri (sokerikulööri).
VegeSun vaalea soijarouhe 2,5 kg
gluteeniton • geenimuuntelematon
Kypsentämättä käyttövalmis, ei vaadi liottamista. Monipuolisesti kaikkiin ruokiin, joissa käytetään tyypillisesti siipikarjan lihaa, kuten kastikkeet, wokit ja erilaiset pataruoat. Sopii myös leivontaan, sekä myslin ja viilin kanssa.
Ainesosat: soijapapu.
gluteeniton • geenimuuntelematon
Lyhyt keittoaika: 5-8 min!
Monipuolisesti kaikkiin ruokiin, joissa käytetään tyypillisesti siipikarjan lihaa, kuten kastikkeet, keitot, wokit ja erilaiset pataruoat.
Ainesosat: soijapapu.
gluteeniton • geenimuuntelematon
Kasvis-, vegaani- ja keliakiaruokavalioihin sopiva kasvisproteiinirouhe. Kypsentämättä käyttövalmis, ei vaadi liottamista. Sopii proteiinin lähteeksi ja jauhelihan korvikkeeksi arkiruokaan, esim. kastikkeisiin ja laatikkoruokiin, sekä rakenteeksi ja mauksi kasvispihveihin, -pyöryköihin ja -murekkeisiin.
Ainesosat: herne Saatavana myös 12 kg säkeissä.
Modon makusiirapit ovat kotimaisia ja ne valmistetaan tuoreista raaka-aineista ja puhtaista mauista.
Siirapit ja pyreet sopivat drinkkien, shottien, leivonnaisten, jälkiruokien maustamiseen, kylmiin ja kuumiin juomiin!
Haluatko ideoita uusiin juomiin? Autamme mielellämme!
Mixtec-tilauskoodi
Modo Agavesiirappi 30 cl 6420618728501
Modo Inkivääri 30 cl 6420618728525
Modo Karamelli 30 cl 6420618728600
Modo Mango 30 cl 6420618728563
Modo Punainen Grenadiini 30 cl 6420618728662
Modo Seljankukka 30 cl 6420618728822
Modo Sokeriton Vanilja 30 cl 6420618728846
Modo Suolainen karamelli 30 cl 6420618728549
Modo Vaahterasiirappi 30 cl 6420618728648
Modo Vanilja 30 cl 6420618728587
Metsäinen uutuus! Kokeile juomasekoituksissa.
Ei lisättyä sokeria! Kevyempi ja vähäkalorisempi vaihtoehto juomasekoituksiin.
75 cl
Modo Persikka 75 cl
Modo Persikka Puree 75 cl
Modo Pihlajanmarja 75 cl 6420618727023
Pirteän hedelmäinen!
Modo Pina Colada 75 cl
Modo Pink Grapefruit 75 cl 6420618726927
Modo Pomegranate 75 cl 6420618726941
Modo Popcorn 75 cl 6420618726385
Modo Punainen Grenadine 75 cl 6420618726422
Modo Puolukka 75 cl 6420618726781
Modo Raparperi 75 cl
Modo Red Wine 75 cl
Modo Rosmariini 75 cl
Modo Salmiakki 75 cl
Modo Sininen Curacao 75 cl
Modo Sitruunaruoho 75 cl
Modo Sokeriliemi 75 cl
Modo Suklaa 75 cl
Modo Sweet&Sour Mix 75 cl
Modo Terva 75 cl
Modo Tiramisu 75 cl
Modo-pumppu, tiedustele Mixtecin asiakaspalvelusta.
Modo Vadelma 75 cl
Modo Vadelma Puree Mix 75 cl
Modo Vanilja 75 cl
Modo Vesimeloni 75 cl
Modo Vihreä Grenadine 75 cl
Modo Vihreä Minttu 75 cl
Modo White Chocolate 75 cl
6420618726989
6420618729324
6420618727009
6420618727160
6420618726583
6420618726743
6420618726460
6420618729171
6420618727382
6420618727184
6420618726484
6420618726965
6420618727344
6420618726507
6420618727061
6420618729157
6420618729034
6420618726521
Unique Juice -mehuvalikoimasta löydät raikkaat aamiaismehut; 100 % appelsiinitäysmehun, 100% omenatäysmehun sekä myös tuorepuristetut appelsiini- ja omenamehut. Kaikki mehut ovat pastöroituja ja säilyvät myös huoneenlämmössä.
Mehupalvelustamme saat käyttöösi tarpeeseesi sopivan mehukoneen, ilman kiinteää kuukausivuokraa, maksat vain mehusta! Kattavaan mehupalveluumme kuuluu mehujen ja koneiden lisäksi myös käyttökoulutukset sekä laitteiden säännöllinen huolto. Huolehdimme, että asiakkaallesi on tarjolla raikasta ja maukasta mehua.
Kysy lisää:
Johan Tuominen Kehityspäällikkö (Unique Juice ja Rauch) puh. +358 44 344 5695 johan.tuominen@mixtec.fi
Valikoimassamme on myös tuorepuristetut mehut:
• Jos 300 asiakasta nauttii 200 ml RTD-mehua, tarvitaan n. 60 kpl litran mehupurkkeja.
• Saman määrän asiakkaita saa tarjoiltua noin 10 litralla tiivistettä!**
** Riippuen mehun laimennussuhteesta.
RTD-mehu
n. 60 litraa
Tiivistemehu
n. 10 litraa
Olemme keskittyneet konseptissamme mehulaitteiden toimivuuteen ja helppoon käyttöön, mehujen erinomaiseen makuun ja laatuun sekä laitteiden huoltoprosessiin. Unique Juice helpottaa oman henkilökuntasi työskentelyä sekä parantaa asiakkaittesi aamuja!
Anna meidän tehdä aamuistasi parempia!
Monipuolisesta valkoimastamme löytyy sopiva laite vastaamaan yrityksesi tarpeita.
Tyylikäs ja moderni UTC-laite (=under the counter) voidaan asentaa tavalliselle pöytätasolle, jolloin mehutiivisteet tulevat alla olevaan kaappiin. Pöytäkonemallissa, mehut tulevat näytön yläpuoliseen kaappiin. Kosketusnäytöllinen kone on helppokäyttöinen ja tyylikäs.
Kysy lisää:
Johan Tuominen Kehityspäällikkö (Unique Juice ja Rauch) puh. +358 44 344 5695 johan.tuominen@mixtec.fi
Rauch on itävaltalainen perheyritys, joka on perustettu vuonna 1919 ja toimii nykyään jo yli 100 maassa.
Rauch-mehut valmistetaan luonnon parhaista raaka-aineista, eikä niissä käytetä maku-, makeutus- tai lisäaineita.
Rauch 2 dl mehut ovat 100 % täysmehuja ilman lisäaineita.
Rauch täysmehut ovat käteviä aamiaiselle, välipalaksi tai take away -juomana.
Rubyred on premiumluokan karpalomehujuoma. Sen rikas ja pehmeän kirpsakka maku tarjoaa ainutlaatuisen makunautinnon. Rubyred sopii erinomaisesti drinkkien tekoon, mutta soveltuu nautittavaksi myös sellaisenaan.
• 27% karpalomehupitoisuus on markkinoiden korkein
• kaunis, tumma ja kirkas väri
• suljettava kierrekorkkipakkaus
• helppo ja siisti kaataa
Ainekset:
30 kpl Pieniä omenoita
1 l Kookoskinuskia (katso ohje alta)
4 dl Myllärin Kaurahiutaleita
50 g Margariinia
Kookoskinuski:
1 l Delibon kookoskerma
7 dl fariinisokeri
1 tl kardemumma
2 rkl kookosöljy
Mittaa kookoskerma ja fariinisokeri kattilaan.
Keitä noin 30 minuuttia miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen. Lisää lopuksi kaardemumma ja kookosöljy, sekoita tasaiseksi.
Valmistusohje:
1. Valmista ensin kookoskinuski ohjeen mukaan.
2. Pese omenat ja poista niistä siemenkodat.
3. Asettele omenat margariinilla voideltuun uunivuokaan ja kaada kookoskinuski päälle.
4. Ripottele pinnalle kaurahiutaleita ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
5. Tarjoile lämpiminä jäätelön kera!
Valmistusohje:
Pohja:
150 g vegaanisia kaurakeksejä
40 g sulatettua margariinia
Täyte:
400 g Sure Whip -kasvirasvasekoite
340 g Ilo Kauralevite
70 g sokeria
1,5 tl vanilliinisokeria
270 g mangopyrettä
135 g passionpyrettä
2 rkl agar-jauhetta
300 g vettä
Kiille:
60 g passionhilloa
200 g mangoa
½ tl agar-jauhetta
80 g vettä
1. Vuoraa 20 cm halkaisijaltaan irtoreunavuoka leivinpaperilla ja painele pohjalle keksi-margariiniseos
2. Vaahdota Sure Whip ja sokerit löysäksi vaahdoksi
3. Sekoita Ilo kauralevite ja mangopyre tasaiseksi
4. Mittaa kattilaan vesi, passionpyre ja agar. Anna kiehua kaksi minuuttia tai kunnes seos on saennut kunnolla. Sekoita Ilo levitteen ja mangon seokseen.
5. Yhdistä joukkoon vielä vaahdotettu Sure Whip hyvin sekoittaen ja hyydytä kylmässä kaksi tuntia
6. Valmista kiille mittaamalla kattilaan kiilteen aineista passionhillo, vesi ja agar. Kiehauta seos ja kun se on saennut, yhdistä mangopyre mukaan. Kaada varovasti hyytyneen kakun päälle ja hyydytä kakkua kylmässä vielä kahden tunnin ajan.
Pohja:
200 g Oreo-keksejä murskattuna (valitse halutessasi gluteeniton vaihtoehto)
50 g sulatettua margariinia
480 g Sure Whip -kasvirasvasekoite
720 g Ilo Cashew-levite
160 g sokeria
480 g vegaaninen tumma suklaa
Kakun päälle: 150 g suolapähkinää
Valmistusohje:
1. Vuoraa leivinpaperilla 24 cm halkaisijaltaan irtopohjavuoka
2. Sekoita murskatut keksit ja sulatettu margariini keskenään ja painele vuoan pohjalle
3. Vaahdota Sure Whip sokerin kanssa paksuksi vaahdoksi
4. Sulata suklaa ja sekoita siihen
Ilo Cashew-levite
5. Yhdistä kaksi edellistä massaa sekaisin ja lisää kiehuvaa vettä vähän kerrallaan tarpeen mukaan.
6. Hyydytä kylmässä muutaman tunnin ajan
7. Koristele ennen tarjoilua suolapähkinöillä
Leivokset:
6 kpl kananmuna
250 g sokeri
150 g mantelijauho
150 g gluteeniton jauhoseos
50 g perunajauho
3 tl leivinjauhe
1 tl vaniljasokeri
400 g porkkanaraaste
50 g Modo kuusenkerkkäsiirappi
250 g voi (sulaa)
Tuorejuustovaahto: (1 kermasifoni)
300 g maustamaton tuorejuusto Jokilaakson Juusto
200 g Millac Gold 33
100 g tomusokeri
Valmistusohje:
1. Vaahdota munat ja sokeri.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Lisää muna-sokerivaahtoon kuivat aineet ja sekoita.
4. Lisää joukkoon porkkanaraaste, Modo kuusenkerkkäsiirappi ja sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi.
5. Annostele paistovuokiin ja paista 185 asteessa noin 20 minuuttia.
6. Sekoita tuorejuustovaahdon ainekset keskenään ja kaada kermasifoniin.
7. Koristele jäähtyneet leivokset tuorejuustovaahdolla ennen tarjoilua.
• Työpistevarustelu
• Lasit
• Laitteet ja tarjoilu
• Ravistimet
• Kaatokorkit
• Sifonit
• Säilytysastiat ja -pullot
• Veitset ja murskaimet
• Mitat
• Coolerit
• Drinkkitikut, pillit ja koristelu
• Ja paljon muuta!
tilaukset@mixtec.fi
Tutustu valikoimaan ja tilaa osoitteesta kauppa.mixtec.fi
Susanna Ahlstedt
Business Director
+358 40 774 1672 susanna.ahlstedt@mixtec.fi
Ulla Renlund
Business Unit Manager, Food Service (Millac, Delibon, Vegesun) +358 45 679 3940 ulla.renlund@mixtec.fi
Virpi Vuorinen Customer Service virpi.vuorinen@mixtec.fi
Johan Tuominen
Kehityspäällikkö, Juice Service (Unique Juice, Rauch)
+358 44 344 5695 johan.tuominen@mixtec.fi
Hanna-Malin Johansson
Key Account Manager / Chef, Food Service (Millac, Delibon, Vegesun) +358 44 331 8738 hannamalin.johansson@mixtec.fi
Melina Lindfors
Logistics and Purchase Manager melina.lindfors@mixtec.fi
Tilaukset: tilaukset@mixtec.fi
www.mixtec.fi
09 8623 6600
Suomalainen horeca-alan ammattilainen.