Katalog reklam - Mistrz Branzy lipiec-sierpien 2014

Mistrz www.mistrzbranzy.pl

branży

Nowoczesny poradnik dla piekarzy, cukierników i lodziarzy ISSN 2084-8439

lipiec–sierpień 2014

Nowoczesne wyposażenie piekarni i cukierni – przegląd rynku Święta Chleba w Polsce coraz ciekawsze Smaczne kwiaty w cukiernictwie

Stanisław Butka, prezes Stowarzyszenia Rzemieślników Piekarstwa RP Ważne tematy Światowego Kongresu Piekarzy i Cukierników, 1-2 października 2014 r., Poznań

Index reklam

Axel �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� Program dla piekarni i cukierni BCC Polska ���������������������������������������������������������������������������������������� Producent przyczep i pojazdów specjalnych Clinex ������������������������������������������������������������������������������������������������������Profesjonalne środki utrzymania czystości Forbake �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������Słód Żytni Litewski FRITSCH Polska ������������� MULTILINE – świeższe produkty, większa wydajność, zwiększona różnorodność Hellopak ���������������������������������������������������������������������Sięgnij po nasze opakowania dopracowane w każdym calu Hurtownie partnerskie ���������������������������������������������������������������������������������Adresy hurtowni w całej Polsce Kruszwica ������������������������������������������������������������������������������Akademia Mistrza – Tam gdzie smak staje się sztuką Magorex �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� Perforowane blachy wypiekowe Marketing dla Ciebie �����������������������������Zdobądź klientów - profesjonalne prowadzenie kont Facebook Pfahnl Polska ��������������Producent mąk, polepszaczy, mieszanek, dodatków do cukiernictwa i piekarstwa Plus �����������������������������������������������������������������������Czekoladowe szaleństwo PLUSA (promocja do września 2014 r.)

Prenumerata Mistrza Branży Spomasz Bydgoszcz ����������������������������������������������������������������������Trwałe i niezawodne maszyny piekarnicze Szkolenia ze znakowania oraz konsultacje Targi Polagra-Tech 2014 Uldo Polska ��������������������������������������������������������������������������������������������������������Ciastka jęczmienne z amaratnusem UNIFERM Polska ��������������������������������������������������������������� Nowe maki pieczywa - Naturalne... pieczywo żytnie

Kliknięcie w nazwę firmy powoduje przeniesienie do strony z reklamą Reklamy posiadają hiperłącza do witryn internetowych reklamodawców (wymaga połączenia z internetem). Wystarczy kliknąć.

FRITSCH Polska Sp. z o.o. ul. Kościerzyńska 12, 51-416 Wrocław Tel.: +48 71 326 16 52 sales@fritsch-poland.pl

Zgłoś się do Twojej hurtowni lub zapytaj przedstawiciela o bezpłatne wydanie MB

5M HURTOWNIA Rybnik, ul.Golejowska 29 tel. 32 43 96 221

BARTEX częstochowa, ul. Żyzna 58, tel. 34 362 07 95

AGRA opole, ul. budowlanych 4a, tel. 77 453 21 45/46

CEntrUm PolsKA tuliszków, oGoRzelczyn 1a, tel. 63 280 39 00

oddział y: częstochowa, ul. taRtakowa 32/40, tel. 34 361 42 92 wRocł aw, ul. GRabiszyńska 231 eF, tel. 692 15 39 46

drosol będzin, ul. piastowska 29, tel. 32 761 93 25

AmbAsAdor 92 piaseczno, ul. Raszyńska 13 tel /Fax 22 711 33 33/34

EKom szczecin, ul. kniewska 2h, tel. 91 46 26 128 GHM choRzów, ul. k atowicka 115, 32 241 08 12

tel.

oddział y: oRzysz, ul. wieRzbińska 6 tel. 87 423 71 78 kowale k/Gdańska, ul. MaGnacka 4 tel. 58 731 12 12 lublin, ul. buRsaki 6 tel. 81 747 08 21

HUrtowniA Port Rabka-zdRój, ul.kilińskieGo 46b, tel. 18 267 74 46

APC-bACK EUroP PolsKA opole, ul. budowlanych 4a tel. 77 45 30 501

KUMA bydGoszcz, ul. stanisł awa jana RolbieskieGo 11 tel. 52 345 11 05

bms-G wieliczka, pawlikowice 78 tel. 12 288 16 60

modEnA bielsko-biał a, ul. k atowicka 80, tel. 33 812 60 26

oddział : taRnów, ul. skRzyszowska 7 tel. 14 620 16 50

oddział : czechowice - dziedzice, ul. junacka 12b, tel. 32 215 16 16

JAn PiwowAr ił awa, ul. usł uGowa 11, tel. 89 645 48 19

mErKUr 09 waRszawa, ul. annopol 4a bud. F, tel. (22) 675 26 30 oddział y 72-100 Goleniów pRosta 24 Łozienica tel. (91) 432 16 80

ul.

sAvPol Gliwice, ul. sowińskieGo 7 tel.: +48 32 400 04 00 oddział y: kRaków, ul. pół ł anki 18 tel.: 12 266 11 65 wał bRzych, ul. jachiMowicza 10 tel.: 74 660 92 00

motyl piaski, bystRzejowice pieRwsze 47 a tel. 81 582 17 77 w.12

sEmPrE pRuszków, ul.wiejska 13a, tel. 519 02 00 42

PiEKArZ poznań, ul. czoRsztyńska 1, tel. 61 842 21 51

sEb-mAG ul. Mł awska 7a, 06-400 ciechanów tel./Fax +48 23 673 58 01

PlUs Łódź, ul. Tuwima 98, tel. 42 674 52 24 PZ EUGEniUsZ smoliŃsKi Gł oGów, ul. sikoRskieGo 48c, tel. 76 726 58 96 PolmArKUs pyskowice, ul. wyszyńskieGo 62, tel. 32 301 91 00 oddział y: wRocł aw, ul. Gieł dowa 12, tel. 71 363 55 66 kRaków, ul. saska 27, tel. 12 442 00 00 sEmPrE pRuszków, ul.wiejska 13a, tel. 519 02 00 42

oddział y: FRysztak, ul. FRysztackieGo 56 tel./Fax 17 277 70 27 sanok, ul. naFtowa 2 tel./Fax 13 464 84 60 taRnobRzeG, ul. jachowicza 12 tel./Fax 15 822 19 46 TECH MAT bydGoszcz, ul. szajnochy 3/5, tel. 52 342 60 50

sEZAmEx toRuń, ul. towaRowa 11, tel. 56 655 78 77

oddział y: chojnice, ul. skł adowa 8, tel. 52 397 65 34 wł ocł awek, ul. okRzei 59, tel. 54 232 54 12 pRuszcz Gdański, ul. pRzeMysł owa 3, tel. 58 773 02 15 olsztynek, ul. pionieRów 9, tel. 89 523 58 63

siEK RadoM, ul. kielecka 116e, tel. 48 369 95 55

tel.

oddział : busko zdRój, ul. bohateRów w-awy 126, tel./Fax 41 370 81 29 smAKosZ ŚwięTochł owice, ul. Krauzego 8, tel./Fax: 32 245 12 72 tAJfUn Rzeszów, ul. Monte cassino 14/61a tel. 17 857 74 00

ZIARNEX '93 waRszawa, ul. cyklaMenów 10, 22 872 44 44

oddział y: waRszawa, ul. saska 64, tel./Fax 22 617 35 95 Biał ysToK, ul. leŚna 1d, koM. 604 50 29 33 pł ock, ul. taRGowa 1, tel./Fax 24 366 85 85 siedlce, ul. budowlana 3a, tel./Fax 25 633 45 23 suwał ki, ul. pRzytoRowa 19, tel./Fax. 87 565 37 34

Roczna

renumerata lipiec-

4-84 39

sierpi

3 eń 201

Mistr

ki ngiels Styl a Ĺ“wiecie ernikĂłw i lodziarzy na dla piekarzy, cuki luty 2014 j oczesny poradnik oweNow

wod y le za bez farsISSN 2084-8439 O szko

2014

ISSN 208

cu

luty 2014

ekarzy,

ik dla pi

radn zesny po Nowoc

w dobrej cenie z

branĹźy

zy.pl www.mistrzbran

iarzy

w i lodz kiernikĂł

marzec

rz t s i M Ĺźy bran

zy.pl zbran mistr www.

(10 wydań)

Mistrz www.m istrzbran zy.pl

branĹźy

Nowoczesny po

ISSN 2084-8

439

radnik dla

piekarzy, cuk iernikĂłw i

lodziarzy

tylko

149 zł

marzec 2014

VW\F]H Ä°

LRĎ\ 3ROVNLH Ũ\Z rld Cup na Gelato Wo Mistrza na s epi Prz ND =LĆE\ Ë ZHGĎXJ -DFD L 0LHF]\VĎDZ HJR VNL RZ RMQ &K jne Fundusze uniDĎ\FK GOD PLNUR PP L ŇUHGQLFK ILU

a z An

nÄ… Da

raĹź

Jan Klimek, preze

Nowoc zesny pora

20 rece na wiel ptur kanocn e wypiek i (PRFMR QX SU]HĎRP MòFH ([SR 6Z RZH 6Z HHW7$5 HHW *L

iej Przedsiębiorczośc czej oraz Małej i Średn s Izby Rzemieślni

4-8439

dnik dl

a piek

bran Ĺźy

arzy, cu

kiernikĂł w i lodz stycze Ĺ„ 201 4

iarzy

Foru m kampa „Dieta nii smacznkanapkowa a i zdro wa�

i w Katowicach

ru nda II

www. M is

Mistr

y. p l

r.

1-3 marca 2014 SweetTARGi,Roz mowa z Krzy Ĺźy na ĹšlÄ…sku! sztofem i Sylw Mistrza Bran Sweet Strefa iÄ… Klapec www.

trzBranz

P Trwa

anzy .pl

ISSN 208

, erem craft m r a g y m su nikie biscyt Jeste ie cukieria� mistrzbranzy.pl/ple Q n zyny i urządzen JĎ\FK ]PLD : VSLUDOL FLò yt „Mas lebisc

Rozmow

Mis trz www. mistrz br

zBran

z y. p l

Mistrzo wski se zon

Lodziarn Prom i Glo cja p ZHri ooJza GÄŽX - ieczy

Plebiscyt Receptury Wielkanoc ne z nagrod ami juĹź trw a!

ww

+ PREZENTY!

WejdĹş na ww

w DURV ÄŽDZDa *DMG \

w. M

w.MistrzBr anzy.pl rozmow a z Janu szem

istr

Profus

zBr anz y. p l

Inny wym iar pÄ… czkĂł w

Dodatkowo DLA PIEKARZY, CUKIERNIKÓW i LODZIARZY – bezpłatne ogłoszenia w czasopiśmie oraz w portalu www.MistrzBranzy.pl

ZamĂłw

3URG

X NFMD

5D]H P Z SUD F\ L Z em i Jo

annÄ… Kl imas-P rofus

Czys ta etyk ieta w

lodach

Dla pierwszych 30 osób, które zamówią prenumeratę do 20.05.2014, przygotowaliśmy zestawy preparatów, ufundowane przez firmę Amtra – producenta profesjonalnych środków utrzymania czystości marki Clinex.

EH] J L EH] OXWHQX POH ND

Ũ\FLX

7 rekl am be z szta mpy

dane do faktury oraz wysyłki prześlij mailem lub przekaş telefonicznie.

*

korzystajÄ…c z poniĹźszego blankietu przekazu pocztowego

@

mailem prenumerata@MistrzBranzy.pl

)

telefonicznie 32 729 96 80

Trwałe i niezawodne maszyny piekarnicze marki „Spomasz Bydgoszcz” tradycją polskiego piekarnictwa

miesiarki spiralne SM; wywrotnice; dzielarki do bułek; dzielarki stożkowe; piece termoolejowe wsadowe i wjazdowe; piece cyklotermiczne; systemy automatycznego załadunku;

Spomasz-Bydgoszcz Sp. z o.o.

Oddział Produkcyjny w Paterku ul. Przemysłowa 2 89-100 Nakło n./Not. www.spomasz-bydgoszcz.pl spomasz@spomasz-bydgoszcz.pl tel. 533 331 558

Poznań Salon Technologii

Piekarskich i Cukierniczych P

28.09. – 2.10.2014 288 września wrz – DZIEŃ PIEKARZA I CUKIERNIKA!

Najlepsi z branży !

AKTUALNOŚCI

AMPERO

DOVAINA V

AP-LED

AUTOMATY A KA -OPP

ECO-CLEAN HEKA

INOXVENETA

JATEX A

JOHN BEAN TECHNOLOGY

PALSGAARD PETERS & NURKOWSK K I

PRO ASCOBLOC

TARGOWA W OFICYNA WYDAWNICZ A A

SAMA FENICE

TECHMASZ

UNIDEZ

WT-POLSK T A

ZTOŚ-TERLECKI Stan na dzień 16.06.2014

Współpraca branżowa:

www.polagra-tech.pl

MistrzBranzy.pl

27

Die profitable Alternative

Blätter_Korrektur_RZ

31.08.2004

Die profitable Alternative

15:10 Uhr

Seite 17

Die profitable Alternative

Bewährte Produkte, neue Perspektiven

Blätter_Korrektur_RZ

31.08.2004

15:03 Uhr

Bewährte Produkte, neue Perspektiven

Seite 8

Die profitable Alternative

Blätter_Korrektur_RZ

31.08.2004

15:12 Uhr

Dr ożdżowopączkowy

Korzystny wybór

Bewährte Produkte, neue Perspektiven

Producent wysokiej jakości mąk, gotowych mieszanek, PolePszaczy, dodatków do cukiernictwa i Piekarstwa, koncentratów, kremów i mieszanek wyPiekowych.

Seite 19

Die profitable Alternative

Bewährte Produkte, neue Perspektiven

Die profitable Alternative

Wartościowe produkty, nowe możliwości

sprawdzone produkty nowe perspektywy Bewährte Produkte, neue Perspektiven

Bewährte Produkte, neue Perspektiven

Pfahnl Polska Sp. z o.o.

Profesjonalizm – jakość – tradycja

ul.Kolejowa 3, 32-005 Niepołomice MistrzBranzy.pl tel./fax +(48) 12 659 38 12 biuro@pfahnl.pl, www.pfahnl.pl

MistrzBranzy.pl

17

Nowe Marki pieczywa z serii

Naturalnie... pieczywo żytnie! pytaj Doradców UNIFERM Ziarno Żyta

Żytni Słonecznikowy

Żurawinowy Pszeniczniak z Ziarnem

Maślankowe Żyto

Graham

Słoneczne Ziarna

Razowy

UNIFERM Polska Sp. z o.o.; ul. Wybieg 5/9, 61-315 Poznań tel. 61/ 887-66-02, handel-pl@uniferm.pl; www.uniferm.pl

MistrzBranzy.pl

11

tów od strony prawnej jest nieuregulowana. Każdy skład wymaga indywidualnego podejścia.

technology/novelfood/novel_food_catalogue_en.htm znajduje się katalog nowej żywności (Novel Food Catalogue), opraco-

z pewnością wprowadzi urozmaicenie do monotonnej diety, stając się ucztą nie tylko dla ciała, ale i dla ducha...

ogłoszenie wydawcy

ZNAKOWANIE ŻYWNOŚCI – szkolenia, konsultacje Ekspert: specjalista ds. bezpieczeństwa żywności i znakowania Wioletta Bogusz-Kaliś*

Profesjonalne szkolenia ze znakowania środków spożywczych • Praktyczne wykorzystanie przepisów prawa żywnościowego w opracowywaniu etykiet produktów spożywczych • Szkolenia indywidualne i grupowe ‒ program szkoleń dostosowany do potrzeb producenta Dogodne terminy, indywidualnie wyceniane koszty szkoleń

Konsultacje merytoryczne w zakresie znakowania • Weryfikowanie etykiet pod kątem aktualnych wymagań prawnych • Opracowywanie specyfikacji *Wioletta Bogusz-Kaliś – absolwentka warszawskiej SGGW (kierunek: technologia żywności i żywienie człowieka o specjalności dietetyka), posiada kilkuletnie doświadczenie w pracy w firmie JARS na stanowisku specjalisty ds. bezpieczeństwa żywności, gdzie prowadziła szkolenia m.in. z zakresu znakowania żywności, weryfikowała etykiety oraz tworzyła specyfikacje dla produktów spożywczych. Wykładała prawo żywnościowe na studiach podyplomowych na Uniwersytecie Warszawskim oraz prowadziła prelekcja na wielu konferencjach. Pracując w Instytucie Żywności i Żywienia, brała udział w tworzeniu aktów prawnych dotyczących znakowania oraz opiniowaniu suplementów diety, żywności specjalnego przeznaczenia żywieniowego, żywności wzbogaconej. Jest autorem ok. 40 publikacji poruszających zagadnienia prawa żywnościowego, m.in. w czasopismach: „Mistrz Branży”, „Przemysł Spożywczy”, „Przemysł Fermentacyjny Owocowo-Warzywny”, „Magazyn Przemysłu Mięsnego”, „Świat Przemysłu Kosmetycznego”.

Więcej informacji: Redakcja „Mistrza Branży”, Tel. 881 610 660, 32 729 96 80, e-mail: prenumerata@MistrzBranzy.pl

MistrzBranzy.pl

51

reklama

PRODUCENT PRZYCZEP I POJAZDOW SPECJALNYCH

Ponad 65 lat doświadczeń w produkcji mobilnych punktów sprzedaży, pozwala nam na dostosowanie Państwa mobilnego punktu sprzedaży do najwyższych wymagań i nowoczesnych standardów.

Dostarczamy wysoką jakość i najnowszą technologię. Aby jeszcze lepiej spełniać wymagania i potrzeby naszych klientów, proponujemy przede wszystkim modele wykonywane na zamówienie. Wielkość, wyposażenie, kolorystyka i wiele innych rzeczy zależy przecież od Państwa gustu i potrzeb.

Wszystkie nasze pojazdy dostosowane są do norm obowiązujących w Polsce i w Unii Europejskiej oraz posiadaja atest PZH.

BCC Polska Sp. z o.o. ul. Ekonomiczna 8, 67-100 Nowa Sól tel. 68 478 43 50, fax 68 478 43 59 e-mail: kp@bccpolska.pl www.bccpolska.pl

MistrzBranzy.pl

71