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ACOMPAÑAMIENTOS de cada REGIÓN
La sierra peruana es una region geografica con una rica diversidad cultural y culinaria, donde los postres y bebidas tambien tienen un lugar destacado. En esta region se pueden encontrar una gran variedad de postres y bebidas que se elaboran con ingredientes locales y tradicionales como la quinua, la maca, la chicha y el maiz morado entre otros.
Entre los postres que podemos encontrar en esta región, los mas destacables que mencionaremos son el queso helado que proviene de la ciudad de Arequipa como uno de sus postres emblema.
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El pastel de maca andina un postre tradicional que proviene un tuberculo que se encuentra en la altura de los Andes.
Queso Helado Arequipeño
El queso helado es uno de los postres mas emblematicos de la ciudad de Arequipa en el sur de Peru. A pesar de su nombre queso helado no contiene queso, sino esta hecho a base de leche, canela, clavo de olor, vainilla y otros ingredientes que le dan su sabor caracteristico.
Pastel de maca
Andina
Es un postre tradicional de la region andina del perú que se elabora con una maca, un tuberculo que crece en las alturas de los Andes y que se ha utilizado por siglos como alimento nutritivo y medicinal. El pastel se prepara mezclando la maca con ingredientes como leche condensada.
de Jora Emoliente Peruano
Es una bebida fermentada de origen prehispanico que se consume en varios paises de America Latina, incluyendo Perú. Esta bebida hecha a base de maiz jora, un maiz malteado y cocido, y es fermentado con agua y levadura para producir una bebida con bajo contenido alcoholico.
El emoliente es una bebida tradicional consumida principalmente en el Perú. Es tradicional su consumo por las mañanas o por las noches. Se le atribuyen diferentes propiedades medicinales, ya sea para tratamiento del aparato digestivo, reproductor, respiratorio o circulatorio.
