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Parmigiano Reggiano for connoisseurs.

PRODUCT CATALOGUE


L'Azienda Parmareggio nasce nel 1983 a Montecavolo di Quattro Castella, nella zona d’origine del Parmigiano Reggiano, e diventa in pochi anni azienda leader nella produzione e commercializzazione del Parmigiano Reggiano. Parmareggio svolge attività di stagionatura e confezionamento di Parmigiano Reggiano, confezionamento di grattugiati e di altri formaggi in porzioni ed in fette. Con i due stabilimenti produttivi di Modena e Montecavolo di Quattro Castella (RE) è l’azienda di riferimento nel mercato del Parmigiano Reggiano. Inoltre Parmareggio è tra i primi produttori di burro in Italia. Vanto del moderno burrificio di Modena è il Burro Parmareggio, fatto con le panne provenienti dai caseifici di Modena, Parma e Reggio dove si produce il Parmigiano Reggiano DOP.

Il Parmigiano Reggiano non è tutto uguale! Il Parmigiano Reggiano è il Re dei formaggi ed una delle produzioni eccellenti del Made in Italy. Parmareggio ha inventato anni fa lo “Stagionato 30 mesi”, con questo prodotto ha comunicato i propri valori ed ha spiegato agli italiani che il Parmigiano Reggiano “non è tutto uguale”. È stato un grande successo, grazie a cui oggi Parmareggio è la marca di Parmigiano Reggiano N.1 in Italia.

The company Parmareggio was founded in 1983 in Montecavolo di Quattro Castella, in the area Parmigiano Reggiano originated from, and became a world leader in the production and sale of Parmigiano Reggiano cheese over just a few years. Parmareggio seasons and packages Parmigiano Reggiano, packaging grated cheese and other cheeses in portions and in slices. With two production plants in Modena and Montecavolo di Quattro Castella (RE) it is the reference company for the Parmigiano Reggiano market. Moreover, Parmareggio is one of the main butter producers in Italy. The pride of the modern butter factoryof Modena is the Parmareggio Butter, made with prestigious cream coming from the dairies that produce Parmigiano Reggiano PDO.

Not all Parmigiano Reggiano is the same! Parmigiano Reggiano is the king of cheese and one of Italy's products of excellence. Years ago, Parmareggio invented the “30-Month old” Parmigiano Reggiano, communicating its values and explaining to Italians that not all Parmigiano Reggiano cheese is the same. Thanks to this success, Parmareggio is now the number one Parmigiano Reggiano brand in Italy.

PARMAREGGIO 30 MESI È MARCHIATO “EXTRA”. Il marchio EXTRA garantisce che ogni porzione di formaggio proviene esclusivamente da forme di Parmigiano-Reggiano di qualità “scelta”, qualificate EXTRA in seguito ad un secondo esame di espertizzazione eseguito dal Consorzio di Tutela, su richiesta volontaria di Parmareggio. 30-MONTH OLD PARMAREGGIO BRANDED “EXTRA”. The EXTRA brand guarantees that every portion of cheese comes only from high-quality Parmigiano-Reggiano wheels, qualified as EXTRA after passing a second quality inspection carried out by the Parmigiano Reggiano Consortium, upon Parmareggio's request.


The importance of being part of a Great Group

L'importanza di far parte di un Gruppo Il Gruppo Granterre-Parmareggio rappresenta la principale realtà al mondo nel settore lattiero-caseario per la produzione e commercializzazione di Parmigiano Reggiano. Parmareggio S.p.A. è l’anima industriale e commerciale del Gruppo, che comprende attività agricole, d’allevamento e produzione di latte, panne e formaggio. La società capogruppo è il Consorzio Granterre di Modena, una cooperativa fondata nel 1959, che dal 2005 ha la proprietà di Parmareggio. Oltre al Parmigiano Reggiano, i soci cooperatori conferiscono a Granterre anche panna e siero. Attraverso il Gruppo Granterre, Parmareggio è in grado di offrire un prodotto selezionato e di alta qualità, frutto del controllo totale della filiera del Parmigiano Reggiano.

The Granterre-Parmareggio Group is the world's largest dairy and creamery enterprise specialising in the production and distribution of Parmigiano Reggiano cheese. Parmareggio S.p.A. is the business that handles production and sale, and is responsible for farming and livestock management as well as the production of milk, cream and cheese. The Granterre Consortium is the group's Modena-based parent company. Formed as a cooperative in 1959, it has owned Parmareggio since 2005. Members supply the cooperative with cream and whey as well as Parmigiano Reggiano. Thanks to the Granterre Group, Parmareggio is able to supply a carefully selected and top quality product from a Parmigiano Reggiano supply chain that is under total control.

Total Supply Chain Control

Fields

Farm

Milk

Ripening Warehouses

Production

Innovation and R&D

Products Range

Altri Marchi • Other Brands

Parmigiano Reggiano Grattugiato Fresh Grated Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano DOP e Mix di formaggi grattugiati PDO Parmigiano Reggiano and fresh grated hard cheese Mix

Altri formaggi affettati Other cheeses in slices

Altri formaggi DOP Other PDO cheeses

Grana Padano DOP PDO Grana Padano


Pezzi • Wedges Il Parmigiano Reggiano è un alimento straordinario in grado di soddisfare le esigenze dei consumatori attenti al gusto e alla linea mettendo d’accordo cuochi e dietologi. Parmareggio presenta tre prodotti, diversi per stagionatura, per offrire un’esperienza gastronomica unica ed indimenticabile. Parmigiano Reggiano is an extraordinary food that meets the requirements of consumers who focus on taste and on their figure, thereby being favoured by both cooks and dieticians. Parmareggio presents three products distinguished by their ripening period, thereby providing a unique and unforgettable culinary experience.

30 mesi/30 months

30 mesi/30 months

Vacche Rosse/Red Cows

800 g

280 g / 450 g / 500 g

250 g / 600 g / 800 g

Bio/Organic

24 mesi/24 months

150 g

250 g / 180 g

Regular 150 g

24 mesi/24 months

30 mesi Stick/ Stick 30 months 100 g

200 g / 150 g

22 mesi/22 months 280 g / 450 g / 500 g

30 mesi "EXTRA"/30 months "EXTRA" 150 g / 250 g

Article Code

Description

Type of Packaging

Weight (g) Min. Ageing Exact/Random Units/Case (months)

Shelf Life (days)

Ean Code

PARMIGIANO REGGIANO "EXTRA" 30 MESI /30-MONTH OLD "EXTRA"

811077/0010 811064/0014

Parmigiano Reggiano 30M EXTRA 250g Parmigiano Reggiano 30M EXTRA 150g

811029/0010 811069/0010 811003/0010 812007/0012

Parmigiano Reggiano 30M 800g Parmigiano Reggiano 30M 500g Parmigiano Reggiano 30M 280g Parmigiano Reggiano Stick 30M 100g

VACUUM PACK AND PAPER VACUUM PACK AND PAPER

250g E 150g E

10 14

30 30

180 180

8010721002216 8010721997048

10 10 10 12

30 30 30 30

180 180 180 150

2637100 8010721998342 2376410 80390817

250g E

12

24

120

8010721002155

200g E 80g E 150g E 500g E 280g R

10 16 16 10 16

24 24 24 22 22

180 120 180 180 180

8010721002032 8010721999899 8010721002049 8010721999172 2376320

PARMIGIANO REGGIANO 30 MESI / 30-MONTH OLD

VACUUM PACK AND PAPER VACUUM PACK AND PAPER VACUUM PACK AND PAPER MODIFIED ATMOSPHERE (FLOWPACK)

800g R 500g E 280g R 100g E

PARMIGIANO REGGIANO 22 e 24 MESI / 22 and 24-MONTH OLD

811076/0012

Parmigiano Reggiano 24M 250g

811061/0010 811078/0016-01 811062/0016 811068/0010 811001/0016

Parmigiano Reggiano 24M 200g Parmigiano Reggiano 24M 180g Parmigiano Reggiano 24M 150g Parmigiano Reggiano 22M 500g Parmigiano Reggiano 22M 280g

MODIFIED ATMOSPHERE (RESEALABLE TRAY) THERMOFORMED VACUUM PACK MODIFIED ATMOSPHERE (TRAY) THERMOFORMED VACUUM PACK VACUUM PACK VACUUM PACK

PARMIGIANO REGGIANO VACCHE ROSSE 24 MESI / RED COWS 24-MONTH OLD

811205/0010 811207/0010 811095/0010

Red Cows Parmigiano Reggiano 24M 800g Red Cows Parmigiano Reggiano 24M 600g Red Cows Parmigiano Reggiano 24M 250g

811066/0016

Parmigiano Reggiano 150g

VACUUM PACK AND PAPER VACUUM PACK AND PAPER VACUUM PACK AND PAPER

800g R 600g R 250g E

10 10 10

24 24 24

180 180 180

2636221 2739239 8010721991770

150g E

16

14

180

8016129000847

150g E

16

14

180

8010721002148

PARMIGIANO REGGIANO REGULAR

THERMOFORMED VACUUM PACK ORGANIC PARMIGIANO REGGIANO "BIO"

815109/0016

Organic Parmigiano Reggiano 150g

THERMOFORMED VACUUM PACK


Snack, Bocconcini e Petali • Snack, Cubes and Shavings Gli snack e le specialità di Parmigiano Reggiano Parmareggio sono la sintesi ideale fra tradizione ed innovazione: coniugano la qualità del Parmigiano Reggiano, che nasce dalla centenaria esperienza casearia, con la costante ricerca di soddisfare i bisogni di un consumatore in continua evoluzione. Proposte dall’alto contenuto energetico, per ogni momento della giornata, in confezioni pratiche ed innovative, per un fuori pasto sano e gustoso. Parmareggio snack and Parmigiano Reggiano specialities are the perfect blend between tradition and innovation. They combine Parmigiano Reggiano quality, originating from the multicentury-old dairy experience, with the continuous strive to meet the requirements of an ever evolving consumer.  Their high energy content and practical and innovative packaging make them the ideal healthy and tasty break in every moment of the day.

Parmareggio Snack Cheese bites 20 g x 5

Pan&Parmigiano 20 g + crackers

L'ABC della merenda Parmareggio Snack 17 g Smoothie 125 ml Grissini/Bread sticks 15 g

Petali di Parma Shavings ®

Stick Cheese bar

Mini Stick Mini Cheese bars

125 g

60 g

Article Code

Description

100 g

Petali di Parma Shavings ®

80 g

Type of Packaging

Weight (g) Exact/Random

Units/Case

Min. Ageing (months)

Shelf Life (days)

Ean Code

PARMIGIANO REGGIANO SNACKS, STICKS e PETALI / SNACKS, STICK AND SHAVINGS

841002/0010

Parmareggio Snack 20gx5

812001/0016

Pan & Parmigiano with Parmareggio Snack 20g + cracker Parmigiano Reggiano Stick 125g

812007/0012

Parmigiano Reggiano Stick 30M 100g

811044/0012

813010/0010

Parmigiano Reggiano Mini Stick 60g

841030/0008

L'ABC della Merenda with Parmareggio Snack 17g

812040/0006

Petali di Parma® shavings 100g

812010/0010

Petali di Parma® shavings 80g

MODIFIED ATMOSPHERE (FLOWPACK)

100g E

10

15

150

80391005

MODIFIED ATMOSPHERE (FLOWPACK)

45g E

12

15

150

8010721001516

MODIFIED ATMOSPHERE (FLOWPACK)

125g E

16

15

150

80390800

MODIFIED ATMOSPHERE (FLOWPACK) MODIFIED ATMOSPHERE (RESEALABLE TRAY)

100g E

12

30

150

80390817

60g E

10

15

160

8010721991350

MODIFIED ATMOSPHERE ( TRAY)

17g E (Snack)

8

15 (Snack)

120

8010721990988

100g E

6

12

120

8002760000445

80g E

10

12

90

8010721002247

MODIFIED ATMOSPHERE (RESEALABLE TRAY) MODIFIED ATMOSPHERE (RESEALABLE TRAY)


Grattugiati • Grated Parmigiano Reggiano Parmareggio offre una gamma di grattugiati in grado di dare un reale contenuto di servizio ad un consumatore attento sia al gusto sia alla praticità. I grattugiati di Parmigiano Reggiano Parmareggio nelle varietà Grattugiato Fresco e 30 Mesi grattugiato sono confezionati in buste con Apri&Chiudi e tecnologia doypack, che consente al prodotto di restare in piedi, facilitandone stoccaggio domestico ed utilizzo a tavola. Parmareggio Grattugiato in vaschetta è una confezione richiudibile, pratica ed accattivante, che ricorda la classica formaggiera. È un prodotto pensato per offrire un aiuto in cucina ed avere il formaggio sempre fresco da portare in tavola. Parmareggio has developed a series of innovative ideas to meet the requirements of consumers who focus on practicality. Parmareggio grated Parmigiano Reggiano and 30-month old grated Parmigiano Reggiano are packed in practical Doypack resealable bags, which stand upright for easier storage and use at the table. Parmigiano Reggiano Parmareggio is also available in a practical and catchy resealable tray that recalls the typical cheese bowl. This product was specially designed to help having always fresh cheese to bring to the table.

Burro parmareggio • Parmareggio butter Il Burro Parmareggio è prodotto con le panne dei caseifici ubicati nelle province di Modena, Parma e Reggio, che regalano un sapore unico ed inconfondibile ed un gusto delicato e cremoso. Il Burro Parmareggio è disponibile nel formato panetto da 100 e 200 g avvolto in carta politenata, ed in porzioni contenute in un astuccio da 125 g. Parmareggio Butter is made with the cream produced in dairies located in the provinces of Parma, Reggio Emilia and Modena, which gives it that unique and unmistakable taste. A versatile ingredient, ideal for dressing first courses and prepare taste hot plates, but also to be enjoyed spread on bread. Parmareggio Butter is available in the 200 g and 100 g packaging or in single-serve portions contained in a 125 g packaging.

Grattugiato Fresco Fresh Grated

Grattugiato Stagionato 30 Mesi Fresh Grated 30 Months

60 g

60 g

Burro in porzioni/Butter in portions 10,4 g x 12

Grattugiato Fresco Fresh Grated

Fresh Grated Grattugiato Fresco

100 g

100 g

Article Code

Description

Cuor di Mix

Burro/Butter 400 g / 200 g / 100 g

70 g Type of Packaging

Weight (g) Exact/Random

Units/Case

Min. Ageing (months)

Shelf Life (Days)

Ean Code

PARMAREGGIO GRATTUGIATO FRESCO / FRESH GRATED

814002/0020

Parmigiano Reggiano Fresh Grated 100g MODIFIED ATMOSPHERE (DOYPACK BAG)

100g E

20

12

90

8010721000144

814030/0010

Parmigiano Reggiano Fresh Grated 100g

MODIFIED ATMOSPHERE (TRAY)

100g E

10

12

90

8010721002186

885120/0020

Parmigiano Reggiano Fresh Grated 60g

MODIFIED ATMOSPHERE (DOYPACK BAG)

60g E

20

12

90

8010721001509

885120/0010-006 Parmigiano Reggiano Fresh Grated 60g Parmigiano Reggiano Fresh Grated 30 814025/0010 months 60g 815006/0020 Organic Parmigiano Reggiano 50g 814600/0020 Cuor di Mix Fresh Grated Mix 70g

MODIFIED ATMOSPHERE (DOYPACK BAG)

60g E

10

12

90

8010721001509

MODIFIED ATMOSPHERE (DOYPACK BAG)

60g E

10

30

90

8010721998120

MODIFIED ATMOSPHERE (BAG) MODIFIED ATMOSPHERE (DOYPACK BAG)

50g E 70g E

12 12

90 90

8010721000700 8010721996881

Packaging

Weight (g) Fixed/Random

20 20 Units per Carton

Min. Ripening (months)

Shelf Life (days)

Ean code

Article Code

Description

PARMAREGGIO GRATTUGIATO FRESCO / FRESH GRATED

1730 1700 1703 1710

Parmareggio Butter 400 Parmareggio Butter 200 Parmareggio Butter 100 Parmareggio Butter in portions g.10,4 (blister)

COATED PAPER COATED PAPER COATED PAPER

400g E 200g E 100g E

16 16 16

83 83 83

97 97 97

8010721992333 8010721998465 80353003

ALUMINIUM and BLISTER

125g E

16

83

97

8010721997475


Specialità al Parmigiano Reggiano Parmigiano Reggiano-based specialities Il Parmigiano Reggiano è un prodotto straordinario che il consumatore percepisce e riconosce come alimento di grande valore. Il suo utilizzo come primo ingrediente nei nostri formaggi fusi permette di coniugare tradizione, gusto e naturalità alla modernità ed alla praticità d’uso. Offerte dall’alto valore aggiunto che rinnovano la categoria fornendo al consumatore una gamma di prodotti come i Formaggini Parmareggio, ideali spalmati sul pane o nelle minestrine, e le gustose Formaggine Parmareggio, per arricchire di sapore e genuinità ogni ricetta. Parmareggio’s innovative products are nutritious and healthy alternatives to create new ways of using Parmigiano Reggiano. Their high added value renew the category providing consumers with a range of Parmigiano Reggiano-based products, which are ideal for a snack, an aperitif or as an ingredient to enhance any dish.

Formaggini Spreadable portions 140 g

Cremosini Spreadable portions 62,5 g x 2

Filoncino Melted cheese 240 g

Formaggine Slices

SpalmaRÉ Spreadable cream

Espositore formaggini Pall box display Formaggini

150 g / 250 g

75 g x 2

96 pezzi/units / 216 pezzi/units

Article Code

Description

Packaging

Weight (g) Exact/Random

Units per Carton

Shelf Life (days)

Codice Ean

140g E

12

180

8010721996812

SPECIALITÀ A BASE DI PARMIGIANO REGGIANO

816051/0012

Formaggini spreadable portions with Parmigiano Reggiano

ALUMINIUM

816051/0216-01 Formaggini spreadable portions with Parmigiano Reggiano (Pall box)

ALUMINIUM

140g E

216

180

8010721996812

816051/0096-002 Formaggini spreadable portions with Parmigiano Reggiano (Pall box)

ALUMINIUM

140g E

96

180

8010721996812

ALUMINIUM

125g E (2x62,5g)

12

120

8010721990926

816062/0012

Cremosini spreadable portions with Parmigiano Reggiano

816102/0018

Formaggine slices with Parmigiano Reggiano 150g

PROTECTIVE ATMOSPHERE

150g E

18

180

8010721996836

816133/0012

Formaggine slices with Parmigiano Reggiano 250g

PROTECTIVE ATMOSPHERE

150g E

12

180

8010721991374

TRAY

150g E (2x75g)

8

120

8010721002162

PROTECTIVE ATMOSPHERE

240g E

6

90

8010721993095

816006/0008

SpalmaRé Spreadable cream with Parmigiano Reggiano

816200/0006

Filoncino melted cheese with Parmigiano Reggiano


sts italiana Rev. 1.1 - 10 2014

ŠPARMAREGGIO SPA - Sole Shareholder Company Head office, administration and establishment: Via Polonia, 30-33 - 41122 Modena - Tel. 059.414711 - Fax 059.450441 Production plant and sales department in Montecavolo (RE) - Via Togliatti, 34AB - Tel. 0522.245711 - Fax 0522.245702 website: www.parmareggio.it - e-mail: info@parmareggio.it www.facebook.com/Topolini.Parmareggio


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