Callipo Katalog

Eine hundertjährige Geschichte Im Jahr 1913 gründete Giacinto Callipo unser Unternehmen in Pizzo (Vibo Valentia in Kalabrien), einer zauberhaften kalabrischen Kleinstadt, die seit der Antike für den Thunfischfang und für ihre Thunfischfanganlagen (Tonnare) bekannt ist.

Callipo zählte zu den ersten Betrieben in Italien und war der erste in Kalabrien, der den wertvollen Mittelmeerthunfisch in Dosen konservierte. Die Firma hat seit ihrer Gründung die Qualität zu ihrer Hauptaufgabe gemacht, sodass ihr 1926 das Patent des offiziellen Lieferanten des Königshauses verliehen wurde.

Seitdem sind 106 Jahre vergangen und wir haben dieses Prinzip nie verfehlt, eine “Art zu sein”, die weiterhin einen Dreh- und Angelpunkt unserer gesamten Tätigkeit darstellt, da wir uns bewusst sind, dass dies das Geheimnis unseres Erfolges ist.

Das 1913 gegründete Unternehmen Callipo war dank des florierenden Geschäfts der Tonnare das erste in Kalabrien und eins der ersten in Italien, welches den kostbaren Mittelmeer-Thunfisch in Dosen verpackte. Die Familie Callipo gibt die Tradition der Thunfischverarbeitung seit über 100 Jahren und fünf Generationen mit einer einzigen Mission von Vater zu Sohn weiter: Qualität an erster Stelle.

Rohstoffe hoher Qualität und durch Handarbeit hergestellt Es war schon immer unsere Priorität ein qualitativ hochwertiges Produkt zu liefern.

Aus diesem Grund behalten wir die Produktion vollständig in Italien aufrecht, verwenden ausschließlich den ganzen Gelbflossen-Thunfisch und vertrauen die wichtigsten Verarbeitungsphasen, wie das Säubern der Fischstücke sowie die Abfüllung und Verpackung, den außergewöhnlichen handwerklichen Fähigkeiten unserer Mitarbeiter/-innen an, gemäß der alten von unseren Vorfahren geerbten Handwerkstradition.

Wir schützen die Gesundheit unserer Verbraucher Unsere Produkte werden (exklusiv auf dem Markt) mit dem Presal-Jodsalz zubereitet, das den Jodgehalt schützt und auch nach dem Kochen konstant hält.

Jodsalz trägt bei: • zum normalen Wachstum von Kindern • zur normalen Schilddrüsenfunktion • zum normalen Energiestoffwechsel • zur normalen kognitiven Funktion • zur normalen Funktion des Nervensystems Geduld ist eine Tugend Einer der qualitativen Faktoren die uns auf dem Markt auszeichnet, ist die Reifezeit, der all unsere Produkte ausgesetzt werden. Diese liegt weit über der vom Verarbeitungsverfahren empfohlenen Dauer, um unserem Thunfisch einen unverwechselbaren Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu gewährleisten.

Je nach Art des Produktes kann die Reifung bis zu einem Jahr verlängert werden.

Forschung und Entwicklung Unser Forschungs- und Entwicklungsteam arbeitet daran, stets neue Produkte anzubieten die den Markttrends entsprechen und die mit den Spezialitäten unseres Landes zubereitet werden, wie z. B. die Kartoffeln der Sila I.G.P. oder die Rote Tropea Zwiebel I.G.P. aus Kalabrien.

Für unsere neuen natürlichen Thunfischfilets haben wir das Meerwasser Aquamaris ausgewählt, das aus den Tiefen des Ionischen Meeres, einige Meilen von der Küste entfernt, entnommen wird.

Das Fehlen von zugesetztem Salz verleiht dem Produkt einen noch authentischeren und natürlich wohlschmeckenden Geschmack. Nur Thunfisch und Mineralsalze aus dem Meer, die eine Versorgung mit Magnesium, Jod und Kalium gewährleisten.

Diversifizierung der Produkte Vor einigen Jahren haben wir die Marke Callipo Dalla Nostra Terra eingeführt, bestehend aus Produkten die mit 0-km-Zutaten hergestellt werden und von denen viele aus Kalabrien stammen.

Wir bieten u.a. Marmeladen und Konfitüren an, eine Linie von Bio-Honig sowie mit Thunfisch gefüllten Chilis. Unsere Linie der Thunfischfilets im Glas war jedoch schon immer unser ganzer Stolz.

Allerdings haben wir im Laufe der Jahre unser Sortiment mit einer breiten Palette von Produkten erweitert. Unser Ziel ist es, das einzige Referenzunternehmen unserer Partner in unserem Sektor zu werden.

Callipo Thunfischfilets

Callipo Thunfischfilets in Olivenöl

Callipo Thunfischfilets im eigenen Saft

Nettogewicht (G)

170

170

Abtropfgewicht (G)

111

119

Stücke pro Bündel

12

12

182

182

14

14

80747871

80747888

Bündel pro Pallet Bündel pro Schicht EAN

Callipo Thunfisch in der Dose

Callipo Thunfisch in der Dose in Olivenöl

Callipo Thunfisch in der Dose im eigenen Saft

Nettogewicht (G)

80x3

160

160x2

80x3

160

160x2

Abtropfgewicht (G)

52x3

104

104x2

56x3

104

112x2

Stücke pro Bündel

32

12

24

32

12

24

Bündel pro Pallet

56

224

56

56

224

56

Bündel pro Schicht

7

8

8

7

-8

8

8001561350858

8001561301706

8001561501700

8001561521708

EAN

8001561321704 80015611530809

Ventresca - Thunfisch Bauch Filets in Olivenöl

Ventresca Thunfisch Bauch Filets

Callipo Thunfisch im Glas

Nettogewicht (G)

125

Abtropfgewicht (G)

85

Stücke pro Bündel

12

Bündel pro Pallet

377

Bündel pro Schicht

29

EAN

8001561101252

Callipo Thunfisch im Glas in Olivenöl

Callipo Thunfisch im Glas im eigenen Saft

Nettogewicht (G)

160

80x2

160

80x2

Abtropfgewicht (G)

104

52x2

112

56x2

Stücke pro Bündel

24

18

24

18

Bündel pro Pallet

80

117

80

117

Bündel pro Schicht

8

13

8

13

80718758

8001561003600

80718765

8001561004928

EAN

Sardellenfilets in nativem Olivenöl Extra

Sardellenfilets

Nettogewicht (G)

310

75

310

75

Abtropfgewicht (G)

200

45

200

42

Stücke pro Bündel

6

12

6

12

Bündel pro Pallet

144

364

144

364

Bündel pro Schicht

18

26

18

26

80690955

80533917

80690962

80769347

EAN

Callipo Thunfisch Stücke

Sardellenfilets mit scharfen Chilis

Olivenöl

Chili

Kartoffeln und Rosmarin

Linsen und Thymian

Trüffel

Nettogewicht (G)

170

170

170

170

170

Abtropfgewicht (G)

111

-

-

-

-

Stücke pro Bündel

12

12

12

12

12

182

182

182

182

14

14

14

14

8001561022878

8001561022878

8001561022892

8001561019694

Bündel pro Pallet Bündel pro Schicht EAN

182 14 80844730

‘Nduja aus Spilinga Zwiebelkonfitüre

‘Nduja aus Spilinga (Scharfe kalabrische Wurstpaste) im Eimer

Zwiebelkonfitüre

800

300

Stücke pro Bündel

6

6

Bündel pro Pallet

72

299

Bündel pro Schicht

9

23

8001561026159

8001561015580

Nettogewicht (G)

EAN

Thunfisch “Mister Ton“ in der Dose

Thunfisch “Mister Ton“ in der Dose in Sonnenblumenöl

Thunfisch “Mister Ton“ in der Dose in Olivenöl Nettogewicht (G)

80x3

160x2

80x3

160

160x2

1700

Abtropfgewicht (G)

52x3

104x2

52x3

104

104x2

1400

Stücke pro Bündel

32

24

32

48

24

6

Bündel pro Pallet

56

56

56

56

56

55

Bündel pro Schicht

7

8

7

8

8

5

8001561430857

8001561421701

8001561430802

EAN

8001561401604 8001561421602 8001561010561

Unsere Zertifizierungen Für einen vollständigen Verbraucherschutz, haben wir unseren Produkten immer die wichtigsten Garantiezertifikate zugeordnet. Im Jahr 1926 erhielt Callipo das Patent als Lieferant des Königshauses. Außerdem hat die Firma im Laufe der Jahre zahlreiche Zertifizierungen erhalten, darunter: BRC

ISO 9001:2008

IFS

ISO 14001:2015

MSC

KOSHER

FDA

REG UE 834/2007

Italienische Qualität Die Verarbeitung unserer Produkte wird seit jeher vollständig in Kalabrien (Italien) durchgeführt, in einigen Phasen sogar noch von Hand, genau wie in früheren Zeiten. Auf diese Weise schaffen wir es, die Rückverfolgbarkeit der gesamten Lieferkette sowie der Fachkräfte zu garantieren und somit eine jahrhundertealte Tradition zu bewahren.

Giacinto Callipo Conserve Alimentari S.p.A Riviera Prangi, 156 - 89812 Pizzo (VV) - Calabria - Italy Uff. e Stab.: S.S. 110 Km 1,6 - 89843 Maierato (VV) Tel. +39 0963 99621 - Fax +39 0963 9962242 www.callipo.com - export@callipogroup.com.

***

Verkaufsbrüro Deutschland : 63165 Mühlheim am Main Tel 06108/990476 - Fax 06108/990478 - infode@callipogroup.com

BCGD2020 - Maggio 2020

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