PLATOS CHICOS
POLLO CRISPY
Pickle de nabo, kimchi, salsa sweet chilli de ananá y lima.
PALTA GUACAMOLE
Con texturas de quinoa pop, salsa huancaína, ponzu, pesto de cilantro, acompañado de totopo gigante.
DUMPLINGS
Con salsa agripicante.
LANGOSTINOS / CERDO / VEGETALES
BAO DE CERDO
Cocido al vapor, relleno de adobo de cerdo, acompañado de salsa de maní y coco.
SOPA TOM YUM DE LANGOSTINOS
Realizado a partir de una sopa de gallina y langostinos. Sabores de lemongrass, galanga y hierbas asiáticas.
SANDO DE POLLO
Sandwich estilo asiático de pollo crispy, mayonesa de kimchi y pepino, repollo y lechuga fresca.
Cerdo Pescado Carne
CRUDOS
LANGOSTINOS DE RAWSON
Lima, bambu, emulsión y crocante de algas y arroz.
CRUDO DE ATÚN
Arvejas, menta, limón, yogurt, horseradish y totopos.
TRUCHA MACERADA
En wasabi y miso, huevas, dashi, aceite de eneldo y quinotos lacto en láminas.
TRUCHA AHUMADA E IKURA
Papadum, queso crema, lima y ciboulette.
TARTAR DE RES ANNATTO
Arroz y furikake.
/ 18000 / 30000 / 25000 / 18000 / 18000
Vegetariano
Pollo Picante
PLATOS GRANDE S
DE LA ROBAT A SELECCIONAR
PARRILLAS ASIÁTICAS ACOMPAÑADAS DE ARROZ BLANCO Y DISTINTAS SALSAS
MOLLEJAS CROCANTES GLASEADAS CON QUINOA POP
Acompañadas de pepinos y alga wakame encurtidos.
PICANA CON CHIMICHURRI NAM JIM
Acompañadas de papas con mayonesa de wasabi y panceta crocante.
HONGOS MARINADOS EN TAMARINDO, SALSA DE SOJA, JUGO DE NARANJA
Tofu montado, salsa macha agridulce, lechuga, hierbas y ají vinagre.
2 VARIEDADES
MILANESA ARGENTHAI
De cuadril, estilo callejera con papas pay y salsas asiáticas.
LOMO ROSSINI
Lomo angus, salsa madeira, espinacas, hongos, zanahorias y papas.
PAD THAI DE LANGOSTINO
Fideos de arroz, zanahoria, brotes de soja, salsa Pad Thai, langostinos.
HAMBURGUESA CLÁSICA
Medallón de angus, cheddar, panceta crocante, tomate, lechuga, aderezo Utah.
Salsa verde para las papas fritas.
PESCA DEL DÍA
Curry verde acidulado, aceite de achiote, leche de coco y jengibre, puerro y jengibre frito.
POSTRES
TARTA DE QUESO Y DULCE
Pastel ligero, confitura de estación.
MOUSSE DE CHOCOLATE 80% CON SÉSAMO
Inglesa de Jack Daniels, tres capas de distintas texturas, crocante de nuez y sésamo, nibs de cacao.
VOLCÁN
Chocolate 80%, centro de dulce de leche y helado de coco.
HELADO TEMPLO DE SEDA
Helado artesanal de coco, ganache de sésamo, tahini, miso y azafrán, con fruta de temporada y un toque de lemongrass.
CUBIERTO: $ 1.500
