PÅSKENS ÆG
MED MILL & MORTAR
N E M M E Æ G
MED ZA’ATAR DRESSING OG ET STREJF AF CHILI
Nem og vanvittig lækker påskefavorit fra det mellemøstlige køkken, som du kan bikse sammen på ca. 10 minutter.
Smilende æg med Za’atar-Citrondressing i kombi med milde forårsløg giver en cremet, syrlig og frisk smag. Prikken over i’et er et drys af Aleppo Chili flager, der tilføjer mild varme og karakter
Anderledes, velsmagende og smuk påske ret, som kan serveres morgen, middag og aften til både store og små
Det skal du bruge (4 pers.)
4 æg
1 forårsløg, snittet
1 spsk olivenolie
1 spsk citronsaft
1 tsk Za’atar
Aleppo Chiliflager
Brød
Salt og peber
Sådan gør du
Kog æg smilende: 6½-7½ min i kogende vand og afkøl i iskoldt vand
Læg de halverede smilende æg på et fad og drys med forårsløg
Dressing: Bland olivenolie, citronsaft og Za’atar
Hæld dressingen over æggene og drys med salt og Aleppo chiliflager
Server med dejligt brød
P O C H E R E T Æ G
MED ET SPICY DRYS
TIP: Du kan sagtens udskifte kålen med svampe eller grønne asparges. Ricottaen med avocado- eller ærtermos, og det porcherede æg med et blødkogt
Det skal du bruge (4 pers.)
4 æg
4 Grønkålsblade (asparges eller svampe)
4 skiver surdejsbrød
100 gr Ricotta (avocado- eller ærtemos )
Rose Harissa eller Piment d’Espelette
Salt Panderistet surdejsbrød med cremet ricotta, sprødstegt grønkål, pocheret æg og et gavmildt drys Rose Harissa eller Piment d’Espelette – skøn morgenmad i påsken, der både er elegant og smækfyldt med smag og crunch.
Sådan gør du
Rist de 4 skiver surdejsbrød i olie på en pande
Rengør kålbladene grundigt og skær den grove stilk fra.
Dup kålbladene tørre og steg dem i olie og salt på en pande
Smør brødet med rigeligt ricotta
Læg de stegte kålblade og de pocherede æg på brødet
Drys gavmildt med Rose Harissa eller Piment d’Espelette
G R Ø N S H A S H U K A
MED GRØNT OG GRINGO
Der findes mange versioner af Shashuka Vores anbefaling er at tjekke hvilke grøntsager, du har i dit køleskab og at vælge én krydderiblanding i stedet for de mange forskellige enkelt krydderier, der forslås i opskrifterne Det er nemt! Prøv vores Gringo texmex blanding, den er simpelthen suveræn i kombination med det grønne og æggene
TIP: Du kan også bruge vores Rose Harissa eller Smokey Sally.
Det skal du bruge (4 pers.)
4 æg
1 løg, fintskåret
1 fed hvidløg, fint hakket
1 courgette
1 tsk Gringo
1 håndfuld ærter
100 gr. feta
Frisk koriander eller anden krydderurt
Brød
Salt og peber
Sådan gør du
Sauter løg, hvidløg og courgette på en pande med Gringo og lad simre i 510 minutter.
Lav små huller med en ske i grøntsagsblandingen, slå æggene ud i hullerne
Drys med en håndfuld ærter og lad det hele stå med låg, indtil hviderne er faste og blommerne er bløde
Drys med feta og korianderblade, og evt et ekstra drys Gringo
Server varm i panden og med brød til.
B L Ø D K O G T E Æ G
MED ET SPICY DRYS
Blødkogte æg smager bare godt... mild, cremet og let saltet smag. Blommen skal være rig og smøragtig og hviden fast og blød på samme tid.
Der skal salt til ægget - og meget gerne lidt spice for at fuldende oplevelsen
Hvis du kun vil have salt, så prøv vores smukke Pyramide Salt eller det glimtende Sort Flagesalt.
Vil du kombinere salt med noget krydret, så brug Karl Johan salt eller Citron Timian salt.
Salt of Hearts smager vildt godt på ægget – kæmpe anbefaling herfra
– læs meget mere om S��H her
Mange elsker en stærk og røget smag sammen til ægget Prøv fx Chipotle eller Rose Harissa, hvis du er til chili og et mellemøstligt twist
B H U R J I R Ø R Æ G
INDISK COMFORTFOOD MED GARAM MASALA
Et par æg og et drys Garam Masala – så har du nøglen til en fantastisk Egg Bhurji! Denne indiske version af røræg er fuld af varme og intens smag Kan sagtens spises morgen, middag og aften ed godt brød til
Det skal du bruge (4 pers.)
4 stk æg
1 stk løg
2 fed hvidløg
Et drys Aleppo Chili
2 tsk ingefær, revet
1 stk tomater, hakket
2 tsk Garam Masala
1 håndfuld frisk koriander
½ tsk fint salt
Godt brød
Sådan gør du
Snit løg fint og svits på en pande med lidt olie ved middelhøj varmenår de bliver klare i farven tilsætter du hvidløg, ingefær og Aleppo Chili
Lad det stege et minuts tid, hvorefter du tilføjer 1 tsk. Garam Masala og salt
Skru ned for varmen og hæld de sammenpiskede æg på panden
Lad det stivne ved at skrabe det sammen - når det er næsten færdigt, rører du den sidste teskefuld Garam Masala i
Når det er færdigt, hælder du det op i en bred skål og topper med hakket tomat og koriander
Server med godt brød til
C
H O K O L A D E Æ G
PÅSKESJOV FOR BÅDE BØRN OG VOKSNE
Klar, Parat Påskefest - så skal chokoladeæggene pimpes
Glimmer, bærstøv, orangeskal, kandiserede og tørrede blomster
Der er masser af muligheder - For mere sjov tjek al vores Cake Stuff
Sådan gør du
Køb færdigelavede påskeæg (ja - vi er sprunget over hvor gærdet var lavest, for du kan sagtens lave dine egen påskeæg selv)
Smelt lidt chokolade og pensl det på de chokoladeæggene
Drys glimmer, bærstøv eller små spiselige blomster på æggene
Sæt et køligt sted og se dem forvandle sig til kunstværker, der både smager og ser festlige ud!
GOD PÅSKE
