La FITA y la Asociación Provincial de Hostelería de Huesca colaborarán para fomentar la innovación gastronómica

 La Fundación de Innovación y Transferencia Agroalimentaria de Aragón (FITA) y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca van a colaborar de forma activa para fomentar la innovación gastronómica en la Comunidad. La consejera de Ciencia y presidenta del patronato de la Fundación, Maru Díaz, y el presidente de la organización profesional, Carmelo Bosque, firmaron el pasado 3 de abril el convenio en Walqa, en las instalaciones del Centro de Innovación Gastronómica de Aragón.

El acuerdo se suma al respaldo económico que de forma anual presta el Gobierno de Aragón a este centro pionero –que se inauguró recientemente- y viene a oficializar la colaboración que se ofreció desde el primer momento desde la FITA para aprovechar las sinergias entre ambos y maximizar el alcance de las acciones que allí se desarrollen.

El convenio tiene por objeto, como explicaron Díaz y Bosque, “mejorar la transferencia de conocimiento científico, la innovación, el progreso tecnológico y el desarrollo económico de los sectores agroalimentario y gastronómico de Aragón”. Tendrá una duración inicial de 4 años, que podrá prorrogarse por otros cuatro más adicionales.

No conlleva compromisos económicos, más allá de los medios personales y materiales que se adscribirán en cada momento para el desarrollo de actividades. Entre las acciones contempladas en el convenio, figuran la organización de sesiones formativas, jornadas

Huesca acoge la Jornada

Nacional de Directores de Hotel

 Bajo el título Nuevas herramientas para el turismo de experiencias, la ciudad de Huesca acogió el pasado 18 de abril la jornada de la Asociación Española de Directores de Hotel. Esta cita, muy enfocada al sector turístico regional y nacional, sirvió para revisar nuevas técnicas, estrategias, acciones, tendencias y herramientas orientadas a mejorar la experiencia de los viajeros para ofrecerles emociones inolvidables.

El programa incluyó ponencias sobre inteligencia artificial o sostenibilidad; mesas redondas sobre recursos humanos y turismo; microexperiencias turísticas sobre realidad aumentada; y entrevistascafés, en formato de networking, con expertos y profesionales reconocidos en diferentes materias.

El acto, organizado por la Asociación Española de Directores y Directivos de Hotel (AEDH), se celebró en la Escuela de Hostelería y Turismo CPIFP San Lorenzo. Contó además con la colaboración del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), el Centro de Alto Rendimiento Turístico (CART) y la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca, así como de la Facultad de Empresa y Gestión Pública de la Universidad de Zaragoza y de las marcas Abora Solar, ISEO, Hotelkit, Zafiro TV, Roomraccoon, HotelsDot, Tesipro, Dataria, Bequest.

de innovación, investigación científica o desarrollo tecnológico, demostraciones con productos de Aragón, edición de publicaciones, estudios e investigaciones vinculadas al sector gastronómico o alimentario, conferencias, concesión de ayudas y premios, y otras colaboraciones con escuelas, institutos y universidades para el fomento de la gastronomía y los buenos usos alimentarios.

Tapas de 10 presenta su nuevo plan estratégico para 2023

 La organización de la red de Certámenes y Concursos Tapas de 10 en la provincia de Huesca presentó el pasado 19 de abril en el restaurante Tomate Jamón de la capital altoaragonesa su nuevo plan estratégico de la provincia para 2023. Este plan es una evolución de los certámenes tradicionales de tapas hacia un plan estratégico que busca posicionar la gastronomía y el producto de la provincia como un referente nacional. Manuel del Valle, vicepresidente de la Asociación de cafés y bares, destacó que, como todo plan estratégico, hay que pensar en el futuro y por eso, se contará con la colaboración de las escuelas de hostelería de la provincia, que serán quienes acojan las semifinales del Concurso Tapas de 10.

En dicho plan, se contempla mantener este certamen, pero también crear un directorio en línea para promocionar las tapas que se sirven en los establecimientos de toda la provincia, así como realizar una serie de actos durante todo el año en los que se reivindique la cultura de la tapa y el maridaje.