ThứSáu,Ngày 14/11/2025
7 thực phẩm thèm mấy chị
em cũng ĐỪNG ĂN vào buổi tối, nếu KHÔNG MUỐN béo
lên cả trong lúc ngủ
Nếuchịemmuốncóvócdángthongọnvà giấcngủngon,tốtnhấthãyđưanhữngthực phẩmdướiđâyvào"danhsáchcấm"trong thựcđơnbuổitối.
Giấc ngủ là thời gian cơ thể được nghỉ ngơi,nhưngđồngthờicũnglàlúcquátrình trao đổi chất và phục hồi tế bào diễn ra. Nếuchọnsaithựcphẩmtrướckhingủ,bạn không chỉ làm hỏng giấc ngủ mà còn vô tìnhkíchhoạtcơthểtíchtrữchấtbéo,gây tăngcânngaycảkhinhắmmắtngủ.
Cơchếnàyđặcbiệtđángsợđốivớiphụnữ bướcvàogiaiđoạntiềnmãnkinh(thường sau 40 tuổi). Sự suy giảm hormone khiến quá trình trao đổi chất tự nhiên chậm lại, đồngthờicơthểnhạycảmhơnvớiinsulin vàcortisol(hormonecăngthẳng).Chỉcần một bữa ăn nhẹ sai lầm vào buổi tối cũng có thể làm rối loạn nhịp sinh học, cản trở việc đốt mỡ và khiến mỡ nội tạng tích tụ nhanh hơn. Vì vậy, dù thèm mấy cũng đừng ăn 7 món này vào buổi tối, nhất là trong3giờtrướckhingủ:
1.Mìănliềnvàthựcphẩmchứachấtbéo chuyểnhóa
Mì ăn liền (mì gói) là món ăn tiện lợi nhưngchứalượnglớnchấtbéokhônglành mạnh(thườnglàchấtbéochuyểnhóa/bão hòa) và muối. Chất béo chuyển hóa khó tiêu hóa, khiến hệ tiêu hóa phải làm việc nặng nhọc trong nhiều giờ, cản trở giấc ngủsâuvàquátrìnhđốtmỡbanđêm.
Chất béo chuyển hóa còn gây viêm mạn tính và tạo gốc tự do, đẩy nhanh lão hóa. Phụ nữ tiền mãn kinh cần tránh xa nhóm này vì chúng làm tăng cholesterol xấu và tăngnguycơbệnhtimmạch.
2.Sốtcàchuađóngchaihoặccácloạisốt trộnsalad
Cácloạisốtnày,dùcóvịchuahoặcmặn, lại chứa lượng lớn đường ẩn (thường là siro ngô Fructose cao) hoặc tinh bột biến tính để tạo độ sệt và vị hài hòa. Fructose cao gây quá tải gan, và khi không có nhu cầunănglượng,gansẽchuyểnhóachúng thànhchấtbéodựtrữ.
Ăn sốt vào buổi tối khiến cơ chế tích mỡ của gan hoạt động hết công suất. Đồng thời, đường ẩn cũng gây viêm mạn tính, đẩy nhanh lão hóa tế bào ở phụ nữ tiền
mãnkinh.
3.Thịtđỏhoặcthịtđãquachếbiến
Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn (xúc xích, thịt nguội)rấtgiàuproteinvàchấtbéo,cầnrất nhiều thời gian để tiêu hóa hoàn toàn. Cơ thểbạnphảilàmviệccậtlựcđểxửlý,khiến hệtiêuhóakhôngđượcnghỉngơi.Việcnày cản trở giấc ngủ sâu và làm tăng hormone
Cortisolvàosánghômsau.
Giấcngủkémchấtlượngvàcortisolcaolà nguyên nhân chính làm tăng tích trữ mỡ vùng bụng. Phụ nữ tiền mãn kinh cần giấc ngủchấtlượngđểổnđịnhhormone;ănthịt nặngvàođêmsẽcảntrởnghiêmtrọngquá
trìnhphụchồinày
4.Đồăncaynóng
Đồ ăn cay nóng, đặc biệt trong bữa tối, dễ gâykhóchịu,ợnóngvàtràongượcaxitdạ dày khi cơ thể nằm xuống. Tình trạng ợ nónglàmgiánđoạngiấcngủsâu.Giấcngủ khôngsâulàmgiảmsảnxuấthormonetăng trưởng(GH)-hormonequantrọngnhấtđể đốtmỡvàphụchồicơbắpbanđêm.
Ăncaycòncóthểlàmtăngnguycơbốchỏa ởphụnữtiềnmãnkinhdocơchếtăngnhiệt cơthể,khiếnviệckiểmsoátthânnhiệtvào banđêmcàngthêmkhókhăn.
5.Khoaitâychiên,snackmặn
Cácloạisnackmặnchứalượngmuốicaovà dầu đã bị oxy hóa do quá trình chế biến. Muối cao gây giữ nước, khiến cơ thể sưng phù.Dầuđãoxyhóatạoracácgốctựdocó hại.Gốctựdotấncôngmàngtếbào,gâylão hóanhanh.
bạnnặnghơnvàosánghômsaumàcònlàm tăng áp lực lên hệ tim mạch. Phụ nữ
6.Rượubiavàđồuốngcócồn
REM (giai đoạn
(Ghrelin)vàongàyhômsau.Hơnnữa,gan ưu tiên xử lý cồn thay vì đốt mỡ hoặc thải độc. Đối với phụ nữ tiền mãn kinh, rượu bia là chất kích thích làm trầm trọng thêm tình trạngmấtngủvàlàmtăngnguycơbốchỏa, phá hỏng hoàn toàn chu trình đốt mỡ ban đêm.
7. Phô mai béo và các món chứa chất béo bãohòanặng
Các món ăn tối chứa nhiều phô mai béo hoặccácsảnphẩmsữanguyênkemcóhàm lượng chất béo bão hòa cao. Chất béo bão hòa mất rất nhiều thời gian để tiêu hóa, khiến hệ tiêu hóa phải làm việc suốt đêm. Việcnàycảntrởcơthểchuyểnsangchếđộ phụchồivàđốtmỡ.
Quátrìnhtiêuhóanặngnềvàobuổitốilàm tăngcortisol,khiếncơthểchuyểnsangchế độ dự trữ chất béo, thúc đẩy sự tích tụ mỡ nội tạng. Trong khi đây là mối đe dọa lớn nhấtđốivớisứckhỏetimmạchcủaphụnữ tiềnmãnkinh. TheoChiếnMy Đờisống&phápluật
Lầm tưởng hầm xương càng lâu càng ngọt
Nhiều người nội trợ hầm xương qua đêm với hy vọng nước dùng ngọt hơn, nhưng thực tế việc này có thể làm giảm dinh dưỡng,khiếnnướcđụcvàcómùinồng.
Vị ngọt của nước hầm xương chủ yếu đến từ các axit amin, peptide và collagen (gelatin) hòa tan. Tuy nhiên, việc ninh xương quá lâu, đặc biệt là trên 12 tiếng, khônglàmnướcngọthơnmàcònphảntác dụng.
Theocácchuyêngiaẩmthực,khihầmquá lâuởnhiệtđộcao,proteinvàaxitaminbắt đầubịoxyhóa.Quátrìnhnàytạoracáchợp chất chứa lưu huỳnh và amin dễ bay hơi, khiến nước dùng có mùi nồng, hăng mùi xươngthayvìthơmdịu.
Về dinh dưỡng, việc đun nấu kéo dài làm giảm hàm lượng vitamin và một số dưỡng chất. Chất béo (mỡ) cũng bị phân giải mạnh, có thể sinh ra các hợp chất oxy hóa trung gian không có lợi cho sức khỏe nếu tíchtụlâudài.
Thờigianquádàicũngkhiếngelatinbịphá vỡ, làm nước dùng mất đi độ sánh nhẹ tự nhiên,trởnênđục.Đồngthời,khinướccạn dần,cáckhoángchấtcôđặclạicóthểtạora vịgắthoặchơichát,thayvìvịngọtthanh.
Một số đầu bếp Pháp và Nhật áp dụng kỹ thuật ninh xương theo từng giai đoạn để kiểm soát độ đậm và độ trong của nước
dùng. Giai đoạn đầu giúp chiết xuất chất ngọttựnhiênvàgelatin.Giaiđoạnsauđiều chỉnh lửa và thời gian để hương vị dịu lại, nước trong và có chiều sâu. Cách nấu này cho ra vị ngọt tròn, thanh, không gắt, điều mà ninh liên tục suốt nhiều giờ khó đạt được.
Mộthiểulầmkháclàchỉxươngmớitạonên
độngọtcủanướcdùng.Thựctế,raucủnhư
hànhtây,càrốt,củcải,míalauhaycácgia vịtạohương(gừng,thảoquả,quếhồirang thơm) cũng góp phần làm dịu mùi và cân bằngvị.
Thờigian"vàng"chotừngloạixương
Nhiều người tin nước canh rau, canh hầm có thể thay nước lọc, nhưng chuyên gia cảnh báo thói quen này có thể gây gánh nặngchocơthể.
TheobácsĩTrươngHồngSơn,Việntrưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, nước là thànhphầnthiếtyếucủasựsống,chiếmtới 70-80%trọnglượngcơthểvàthamgiahầu hết các hoạt động chuyển hóa, hấp thu và đàothảichấtđộc.
nướctrongcơthểđảm nhiệm bốn chức năng quan trọng là dung môi của các phản ứng hóa học, chất phản ứngtrongnhiềuquátrìnhsinhhọc,chấtbôi trơn cho các khớp và là yếu tố điều hòa nhiệtđộ.Vìvậy,bổsungđủnướcmỗingày làđiềukiệntiênquyếtđểcơthểhoạtđộng ổnđịnh.
Tuy nhiên, không ít người, đặc biệt trong mùa lạnh có thói quen uống nhiều nước canhrau,nướchầmxươnghoặcsữađểthay thế nước lọc, với suy nghĩ vừa “nạp dinh dưỡng”vừa“bổsungnước”.Theochuyên gia,đâylàquanniệmsailầm. Ởtrẻnhỏ,
Bí quyết để có
Sơchếxương:Chọnxươngtươi,màuhồng nhạt.Rửasạchvàchầnnhanhquanướcsôi đểloạibỏtạpchấtvàmùihôi.
Chìakhóacủanướcdùngngonkhôngnằm ở thời gian ninh thật lâu, mà là kiểm soát nhiệt độ ổn định (khoảng 85-95 độ C) và thời gian vừa đủ. Mỗi loại xương có thời gianchiếtxuấtvịngọttốiưukhácnhau: Kiểm soát nhiệt: Bắt đầu ninh bằng nước lạnh,đunlửavừachosôinhẹ.Ngaykhisôi, hạ lửa nhỏ nhất, giữ ở mức sôi liu riu (khoảng85-95độC),khôngđểsôibùng.
Xươnggà:2đến2,5giờ.
Xươnglợn(heo):3-4giờ.
Đâylàkhoảngthờigianđủđểcácmôliên kết và tủy xương giải phóng gelatin và dưỡngchất,giúpnướcdùngđạtvịngọttròn trịavàtrongvắt.
Hớtbọtvàmởnắp:Thườngxuyênhớtbọt trong30phútđầutiên.Luônmởhénắpnồi đểhơinướcthoátra,giúpnướcdùngkhông bịđụcvàtránhtíchtụmùihăng.
Thêmraucủđúnglúc:Cácloạiraucủnhư hành tây, cà rốt, củ cải, mía lau giúp cân bằng vị và tạo vị ngọt dịu tự nhiên. Tuy nhiên,chúngchỉnênđượcchovào1-2giờ cuốicùng.Nếunấuraucủquálâu,đườngtự nhiên (glucose, fructose) bị phân hủy sẽ làmnướcdùngbịnồnghoặcchát.
Nêm nếm cuối cùng: Không nêm mắm, muối quá sớm vì dễ làm nước bị đục.
Thủy
sạch,đunsôiđểnguộivẫnlàlựachọn an toàn và phù hợp nhất cho mọi lứa tuổi (trừ trẻ sơ sinh bú mẹ hoàn toàn). Lượng nướccầnthiếtmỗingàyphụthuộcvàocân nặng, chiều cao và mức độ hoạt động của từngngười. Cơthểthiếunướcsẽrơivàotìnhtrạngmất nước cấp tính, ảnh hưởng đến khả năng nhậnthức,gâymệtmỏi,thậmchímêsảng. Ngoài ra, mất nước còn làm tăng nguy cơ nghẽnmạch,viêmphổi,sỏithận,táobón, tụthuyếtáptưthếđứng.
“Ngaycảkhikhôngcảmthấykhát,cơthể vẫncầnđượcbổsungnướcthườngxuyên. Uống đủ nước lọc mỗi ngày là cách đơn giản và hiệu quả nhất để duy trì sức khỏe, đặcbiệttrong
Ngườigiàkhônngoankhôngbaogiờbànluận4điềunàyvới convìhọbiếtnóiradễxungđộtvàcăngthẳng!
Sau khi nghỉ hưu, những người cao tuổi thựcsựkhônngoansẽkhôngbaogiờthảo luậnbốnđiềunàyvớiconcáicủamình.
Khi già đi, nhiều người cao tuổi có xu hướng phụ thuộc nhiều hơn vào con cái, đặcbiệtlàtrongcáclĩnhvựcnhưsứckhỏe, cuộc sống hàng ngày và tài chính, nơi họ thườngtìmkiếmsựhỗtrợvàgiúpđỡtừcon cái.
Tuy nhiên, một số người lớn tuổi khôn ngoancóxuhướnggiữkhoảngcáchtinhtế khigiaotiếpvớiconcáivàkhôngdễdàng thảoluậnvềmộtsốchủđềnhấtđịnh.
Hành vi có vẻ "kín đáo" này thực chất lại bộclộsựkhônngoanvàtầmnhìnxatrông rộng,chứngtỏsựtrưởngthànhvàlýtrícủa họ.
Ngườilớntuổikhônngoankhôngbaogiờ thảoluậnbốnđiềunàyvớiconcái.Họbiết rằng những chủ đề này không chỉ không giúp mối quan hệ gia đình hòa thuận hơn màcòncóthểgâyraxungđộtvàcăngthẳng khôngcầnthiết.
Chúng ta hãy cùng khám phá lý do tại sao có bốn điều mà người lớn tuổi nên tránh thảoluậnvớiconcái,đólànhữngđiềugì:
1. Khó khăn về kinh tế: Không để con cái phảichịugánhnặngquámức
Như người xưa đã nói: "Khi một gia đình túngthiếu,mọithứđềukhókhăn."
Khimọingườigiàđi,cácvấnđềsứckhỏe vàcăngthẳngtrongcuộcsốngcóthểkhiến mộtsố ngườicaotuổigặpkhókhănvềtài chính.
Mặcdùconcáithườngthểhiệnsựsẵnlòng giúpđỡchamẹ,nhưngngườilớntuổithông tháibiếtrằngviệcyêucầuconcáihỗtrợtài chính quá mức không chỉ khiến họ có vẻ yếuđuốivàbấtlựcmàcòncóthểkhiếncon cáicảmthấygánhnặngvàlolắng.
Việcquáphụthuộcvàosựhỗtrợtàichính củaconcáicũngcóthểdẫnđếnxungđộtvà bấthòatronggiađình.
Những người lớn tuổi khôn ngoan thường cố gắng tránh đề cập đến những khó khăn tàichínhcủamìnhvớiconcái,ngaycảkhi họđanggặpkhókhănvềtàichính,họsẽcố gắng tự mình giải quyết vấn đề. Bởi vì họ biết rằng các vấn đề kinh tế liên quan đến concáicóthểdễdànggâyáplựcchoconvà thậm chí ảnh hưởng đến các mối quan hệ giađình.
Ngược lại, duy trì một mức độ độc lập và
lòngtựtrọngnhấtđịnh,khôngdễdàngtiết lộnhữngkhókhănvềtàichínhvớiconcái, thựcsựcóthểbảovệmốiquanhệhàihòa giữamìnhvàconcái.
Để tránh được điều này, người cao tuổi
thôngminhsẽtựlậpkếhoạchnghỉhưu,tiết kiệm và đầu tư hợp lý để đảm bảo chất lượngcuộcsốngtrongnhữngnămcuốiđời, thay vì đặt toàn bộ gánh nặng lên con cái. Bằng cách không thảo luận về những khó khăn tài chính, họ có thể giảm bớt áp lực cho con cái và khiến gia đình hòa thuận hơn.
2.Nhắcnhiềuđếncáichết:Tránhđặtgánh nặngtâmlýquámứclênconcái
"Sống chết là định mệnh, giàu sang danh vọng là do trời định", đây là cách nhiều ngườinhìnnhậncuộcsống.
Ônglãothôngtháibiếtrằngcáichếtvàsự chialylàquyluậttựnhiênmàkhôngaicó thểtránhkhỏi.
Tuy nhiên, nhiều người lớn tuổi có thể vô
tìnhnóivềviệctổchứctanglễkhihọđang sống, vì lo lắng cho con cái hoặc vì họ khôngmuốngâyáplựcchoconcái.
Tuy nhiên, cách đề cận này thực sự có thể gây gánh nặng tâm lý cho trẻ em và làm trầmtrọngthêmsựlolắngcủachúng.
Đặcbiệtkhingườigiàsứckhỏekém,việc nói về cái chết và sự chia ly có thể gây ra những biến động cảm xúc và lo lắng quá mứcvềtươnglaichoconcáihọ.Từđócó thểảnhhưởngđếncảmxúcvàcácmốiquan hệgiađìnhcủahọ.
Ngườicaotuổithôngtháihiểurằngsựsống vàcáichếtlàmộtphầncủacuộcsốngvàhọ sẽ chọn duy trì thái độ thư thái, lạc quan trongnhữngngàycuốiđời,thayvìgâyquá nhiềuáplựcvềmặtcảmxúcchoconcái.
tâm thế thanh thản hơn, thay vì đắm chìm trong đau buồn và lo lắng quá sớm. Bằng cách này, họ giúp con mình duy trì sự cân bằngtâmlývàtránhbịkiệtquệvềmặtcảm xúc.
3. Cuộc sống riêng tư của con: Đừng can thiệp,hãytôntrọngsựlựachọncủacáccon
Trong nhiều gia đình, người lớn tuổi thường muốn biết và can thiệp vào cuộc sống riêng tư của con cái vì lo lắng. Tuy nhiên, những người lớn tuổi khôn ngoan biết rằng cuộc sống riêng tư và hôn nhân củaconcáilàchuyệncủahọvàkhôngnên canthiệpquámức.
Mỗithếhệđềucólốisốngvàgiátrịriêng. Việcchamẹcanthiệpquámứcvàochuyện riêng tư của con cái sẽ chỉ gây ra những xungđộtkhôngđángcó.
Mộtsốngườilớntuổisẽliêntụchỏiconcái tạisaohọchưakếthônhoặctạisaohọchưa có con, thậm chí còn chỉ trích sự lựa chọn nghềnghiệpvàlốisốngcủaconcáihọ.
Làm như vậy không những không thực sự giúp ích cho con mà còn khiến trẻ căng thẳngvàđaukhổ,thậmchícóthểdẫnđến xa lánh trong mối quan hệ giữa cha mẹ và concái.
Người lớn tuổi thông thái biết rằng tôn trọngsựlựachọncủaconcáivàchochúng đủtựdovàkhônggianlàchìakhóachomột giađìnhhòathuậnhơn.
Họ sẽ hiểu rằng mỗi người đều có con đường sống riêng và chỉ thông qua sự tôn trọngvàthấuhiểuthìmốiquanhệgiađình mới có thể trở nên ổn định và ấm áp hơn. Người lớn tuổi nên khôn ngoan tránh nói quánhiềuvềchủđềnày,dođótránhđược những tranh cãi và xung đột không cần thiết.
4.Áplựctâmlýcủariêngmình:Khôngđể con cái trở thành nơi trút bỏ cảm xúc của mình
"Mộttâmtríbìnhtĩnhmanglạisựmátmẻ". Ngoài các vấn đề về sức khỏe thể chất, nhiều người cao tuổi còn phải đối mặt với vấnđềtâmlý.
Khichúngtagiàđi,việctrảiquacảmgiác cô đơn, lo lắng và thậm chí là bất an về tươnglailàđiềukhôngthểtránhkhỏi.
Thông thường, những áp lực cảm xúc này tíchtụtronglòngngườitavàngườitakhao kháttìmđểtâmsựthườnglàconcái. Tuy nhiên, những người lớn tuổi khôn ngoanbiếtrằngviệc
không mang lại sự giải tỏa thực sự mà còn tạo ra gánh nặng tâm lý không
Gánhnặngtìnhcảmkéodàicóthểdẫnđến sự xa lánh trong mối quan hệ giữa cha mẹ vàconcái,vàcuộcsốngcủatrẻemcũngsẽ bịảnhhưởng.
Họ không để con cái trở thành nơi trút bỏ cảmxúccủamìnhmàthayvàođó,họhọc cáchquảnlýcảmxúcmộtcáchlànhmạnh, từđótránhtrởthànhgánhnặngchoconcái.
Bằng cách này, người cao tuổi không chỉ duytrìđượctrạngtháitinhthầntốtmàcòn giúp mối quan hệ gia đình thoải mái hơn, tránhtiêuhaocảmxúcquámức,duytrìmối quan hệ cha mẹ - con cái ở trạng thái tích cựcvàhàihòa.
Ngườilớntuổithôngtháibiếtcáchduytrì mốiquanhệtốtđẹpvớiconcái,tránhthảo luận những chủ đề không cần thiết và không để vấn đề của mình trở thành gánh nặngchoconcái.
khôngbaogiờtâmsựquánhiềuvớicon cáivềnhữngkhókhăntàichính,vấnđềsức khỏehoặccăngthẳngvềmặtcảmxúc,mà thay vào đó, họ duy trì sự độc lập và lạc quanthôngquasựkhônngoanvàlýtrícủa chínhmình.
Về già, người cao tuổi thông thái luôn giữ đượcsựtựtin,độclậpvàkiêncường.Thái độsốngnàygiúpgiađìnhhọhòathuậnhơn, đồngthờinhậnđượcsựtôntrọngvàbiếtơn từconcháu.
Sai lầm khi cất thịt trong tủ lạnh khiến vi khuẩn lây lan, cả nhà ngộ độc
Sai lầm này có thể khiến tủ lạnh nhiễm khuẩnvàkhiếnbạnbịbệnh.
Khinóiđếnviệcbảoquảnthựcphẩm,việc đặtmọithứđúngchỗlàvôcùngquantrọng, vì nếu không làm vậy, bạn có thể bị mắc bệnh.Ngaycảkhitấtcảđềuđượcđểtrong tủlạnh,cáchsắpxếpthựcphẩmbêntrong vẫncóthểâmthầmlàmlâylanvikhuẩncó hạivàkhiếnnhữngthựcphẩmkhácbạnăn vàobịnhiễmkhuẩn,theobáoAnhExpress.
Nghiêncứugầnđâyđãpháthiệnrằngngay cả bên ngoài bao bì của thịt sống cũng có thểchứavikhuẩnnguyhiểm.
TrongmộtnghiêncứulớndoCơquanBảo vệ Sức khỏe (Health Protection Agency) thựchiệnvàđượccôngbốtrênTạpchíBảo vệ Thực phẩm (Journal of Food Protection),3.662mẫuthịtsốngđượcđóng
Kết quả cho thấy Salmonella được phát hiệntrênhaimẫu,trongkhiCampylobacter xuấthiệntrênhơn1%baobì,đặcbiệtlàtừ thịtgàvàthịtchim.Ngoàira,dấuvếtcủaE. coliđượctìmthấytrênkhoảng4%baobì.
Các chuyên gia nhà bếp tạiAnh cho biết, chỉ cần một vài sai sót nhỏ khi sắp xếp tủ lạnhcũngcóthểdẫnđếnsựxuấthiệncủaE. coli, Salmonella và Campylobacter — những loại vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm. Mối nguy hiểm này bắt nguồn từmộtsailầmrấtđơngiảntrongnhàbếp: đểthịtsốngởcáckệtrêncủatủlạnh.Ngay cảkhiđượcbọckín,cácgóithịtnàyvẫncó thểrỉramộtlượngnhỏdịchthịt,nhỏxuống thực phẩm phía dưới và khiến chúng bị nhiễmkhuẩn. Kiểunhiễmkhuẩnnàyrấtdễbịbỏquakhi sắpxếptủlạnh,nhưngcómộtsốbướcbạn
khỏe.
Cáchsắpxếpthịtsốngtrongtủlạnh
Hãy đặt thịt sống ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh(đặttronghộpkín/đĩađểchốngròrỉ), và đặt các thực phẩm ăn liền hoặc thức ăn thừaởcácngăncaohơnđểtránhvikhuẩn nhỏ giọt hoặc bắn vào. Cách sắp xếp đơn giảnnàygiúpgiảmđángkểnguycơnhiễm chéo.
Cá là thực phẩm giàu đạm, giàu omega-3, tốt cho tim mạch, điều này ai cũng biết. NhưngchuyêngiadinhdưỡngTrươngNgữ Hy (Đài Loan,Trung Quốc) cảnh báo trên trangcánhânrằngnếuănsaicách,cárấtdễ biếnthànhnguồn“nạpkimloạinặng”vào cơthể.
Đặcbiệt,3bộphậntrênconcáchứanồng độ kim loại nặng cao nhất lại chính là nhữngthứnhiềungườithíchăn:
-Dacágiàucollagenvàchấtbéokhôngbão hòanhưngcũnglànơikimloạinặngtíchlại nhiềunhất.
-Đầucágầnmangnêndễtíchtụđộctố,ký sinhtrùng.
Ngoài kim loại nặng, cách chế biến cũng quyếtđịnhrủirosứckhỏe:
Bạn cũng nên vệ sinh tổng thể tủ lạnh vài tuần một lần và giữ nhiệt độ dưới 5°C, vì điều này giúp ngăn chặn vi khuẩn phát triển.
Bạn cần dùng khăn lau riêng cho khu vực chứathựcphẩmsốngvàkhuvựcchứathực phẩmđãnấuchín,cảtrongtủlạnhlẫntrong bếp,đểtránhlâylanvikhuẩn.
Khi cất thực phẩm sau khi mua sắm, bạn cũngnêncẩnthậnkhixửlýthịtsống.Các chuyên gia khuyên rằng sau khi sắp xếp thựcphẩmvàotủlạnh,bạnnênrửataythật kỹ. Với những mẹo hay nhà bếp này, hy vọng bạn đã biết cách sắp xếp thịt sống sao cho an toàn và vệ sinh nhất, bảo vệ các thực phẩmkháckhỏinguycơlâynhiễmchéo.
ThanhniênViệt
Ngoàira,việcvệsinhtủlạnhthườngxuyên làrấtquantrọng.Hãyđảmbảorằngmọivết bẩnđượclausạchngaylậptứcbằngnước ấm có pha xà phòng hoặc dung dịch khử khuẩnantoànchothựcphẩm.
không nênăn. - Trước khi nấu lẩu cá, nấu canh cá nên trụng sơ. Bước trụng này không chỉ khử tanh,bỏbọtbẩn,màcòngiảmđángkểphần kimloạinặngtồnlạitrongthịtcá
-Chọncácóchứngnhậnưutiênsảnphẩm có tem truy xuất nguồn gốc, chứng nhận chấtlượng.
Ăn cá sao cho an toàn? 4 lời khuyên từ chuyêngia - Không lạm dụng cá biển sâu cá biển sâu giàuomega-3nhưngcũngnằmtrongnhóm cónguycơkimloạinặng,nênănmứcvừa phải. Ngoàira,chuyêngialưuýluộccáhồiđúng cách có thể giảm tới 40% lượng kim loại nặng hấp
5 loại vi khuẩn đáng sợ trên đôi tay: Top 1 là thủ phạm
gây ra hơn 90 triệu ca ngộ độc mỗi năm
Cóthểbạnkhôngbiết,bàntaylànơitrúngụ củahàngtriệuvikhuẩnthuộcnhiềunhóm khácnhau.
TashaSturm-mộtkỹthuậtviênphòngthí nghiệmtạiCalifornia(Mỹ)đãcôngbốbức ảnh về cuộc sống những vi khuẩn thường đangcưtrútrênbàntaychúngta.
Để có thể hoàn thành tác phẩm này, cô đã yêucầuđứacontrai8tuổicủamìnhmớiđi chơiởngoàivềnắmchặttayvàomộtmiếng gel chuyên dụng trong việc cấy vi khuẩn. Miếng gel này sẽ được Sturm ủ trong vài ngàyđểvikhuẩnpháttriển.
Kếtquảlà,côthuđượckhôngítcácloàivi khuẩn với đặc điểm màu sắc vô cùng hấp dẫn.Sturmchobiết,cónhữngloạivikhuẩn tốt cho cơ thể, nhưng cũng có vi khuẩn có thể khiến bạn đổ bệnh bất cứ lúc nào. Việcrửataythườngxuyênvớixàphòngsẽ phầnnàogiúpđẩylùinhữngvikhuẩnlàm tổtrêntaychúngta.
Cùng điểm lại 5 loại vi khuẩn có thể đang trú ngụ nơi bàn tay của bạn qua bài viết dướiđây
Tasha Sturm
Salmonella là một chi vi khuẩn hình quethuộchọEnterobacteriaceae-cùnghọ vớivikhuẩnE.colinổitiếnggâybệnhtiêu chảy Salmonella được tìm thấy trên khắp thếgiới,chúnglànguyênnhângâynêncác bệnhnhưsốtthươnghàn,sốtrétvàngộđộc thựcphẩm.
Loạivikhuẩnnàythườngđượctìmthấyở trứngsống,thịtgiacầmnấuchưachín,rau sống... và lây truyền nhanh chóng khi một người ăn phải đồ ăn có nhiễm khuẩn hay tiếp xúc với chất thải từ động vật/người nhiễm bệnh. Chỉ cần Salmonella ngụ trên taylàbạnhoàntoàncóthể"ăn"chúngbất cứlúcnào.
Theo Viện Y tế Quốc gia (NIH), cơ quan nghiêncứuytếhàngđầucủaHoaKỳ,thuộc
Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ: Người ta ước tính rằng Salmonella là nguyên nhân gây ra hơn 90 triệu ca bệnh liên quan đến ngộ độc, tiêu chảy mỗi năm trêntoànthếgiới,trongđó85%cáctrường hợpcóliênquanđếnthựcphẩm.
Tài liệu cũng báo cáo số ca bệnh nhiễm khuẩn
liên quan đến bệnh salmonella là hơn 150 nghìn.Cáccatửvongthườngđượcquansát thấy ở trẻ em dưới 4 tuổi bị nhiễm huyết thanhEnteritidishoặcTyphimurium.
Gánh nặng kinh tế do Salmonella gây ra đứng thứ ba trong danh sách chi phí hàng nămchobệnhtậtdo14tácnhângâybệnh lâytruyềnquathựcphẩmgâyra,vớichiphí hàngnămkhoảng3,3tỷUSD.
Triệu chứng của bệnh nhân nhiễm
Salmonella là tiêu chảy, sốt và đau bụng trongvòng8-12hsaukhiănthứcănnhiễm khuẩn.
Trongmộtsốtrườnghợpởtrẻconvàngười già,bệnhnhâncóthểbịmấtnướcdẫnđến nhữngbiếnchứngnặnghơn.Salmonellacó thểđượcphòngtránhbằngcáchvệsinhtay sạchsẽ.
VikhuẩnListeriacóthểdễdàngđượctìm thấytrongtựnhiênnhưtrongđất,phânsúc vật,nướcthải,bùnlầy,rauhỏng,đặcbiệtlà tronglớpcỏxanhchưađượcphơikhô.
Khácvớicácbạnđồngloại,Listeriacókhả năngpháttriểnngaycảtrongmôitrườngcó nhiệt độ thấp như trong tủ lạnh nhưng sẽ sinhsôinảynởnhấtởmôitrường45độC.
Vi khuẩntừ đường tiêuhóa xâmnhậpvào máuvàcácmôcủangườinhiễmvikhuẩn, từđódichuyểntớitếbàomẫncảmvànhân lên nhiều lần. Người có nguy cơ cao mắc bệnhlàtrẻsơsinh,ngườitrungniên,người bị tổn thương hệ miễn dịch và phụ nữ có thai.
Listeriacóthểgâyviêmdạdày-ruột,cùng với các triệu chứng giống như cảm cúm.
Trongmộtsốtrườnghợpđặcbiệt,chúngcó thể gây nhiễm trùng huyết và thậm chí là viêmmàngnão.Nếukhôngđượccanthiệp kịp thời, khả năng bệnh nhân tử vong khá cao.
nhiễm virus Listeria là đun nấu kĩ thức ăn vàrửataysạchđểtránhlâynhiễmvirusqua đườngthựcphẩm.
Cònđượcgọilàvikhuẩnđạitràng,E.colilà mộttrongnhữngloàivikhuẩnchínhkísinh trong đường ruột các loài động vật máy nóng.Mặcdùlàmộtvikhuẩncầnthiếtcho quá trình tiêu hóa thức ăn, E.coli cũng có thể biến thành kẻ thù của cơ thể khi gây bệnhtiêuchảy
Những chủng đột biến của E.coli mang những đặc tính thực sự nguy hiểm và trở thànhmộtloạivikhuẩnđánggờmđốivới sứckhỏeconngười.E.colicóthểgâytiêu chảy,sốt,nặnghơncóthểgâytốiloạnmáu vàsuythận.
Loại vi khuẩn này lây truyền qua đường phân - tay - miệng. Chúng truyền từ phân qua đường trung gian là bàn tay, thức ăn, nướcuống…vàđượcđưavàocơthểbằng đườngmiệng. Chúng cũng có thể tồn tại trên thịt không nấuchínvànướcsôngnhiễmkhuẩn.Chính vìthếmàmộtkhuyếncáoquantrọngtrong việc phòng tránh E.coli là phải rửa tay kĩ trướckhiăn.
Staphylococcus aureus hay tụ cầu vàng là một loài tụ cầu khuẩn Gram và là nguyên nhân thông thường nhất gây nhiễm khuẩn trong số các loài tụ cầu. Chúng thường được tìm thấy dưới lớp da, tóc cũng như trongmũivàhọngcủangườivàđộngvật.
bàn tay trần và không đun nấu chín kĩ sau đó.Vikhuẩnnàysẽtheođườngtaytruyền quacácloạithựcphẩmnhưsalad,cácloại bánhmỳhaysandwiches…vàtheovàocơ thểconngười.
Do vậy, ngoài việc giữ thực phẩm sạch và tiệttrùngthìbạncầnđảmbảotayphảisạch trướckhichếbiếnthứcănbởiđâyđượccho là một trong những cách phòng chống vi khuẩnnày
5.Bacillus(trựckhuẩn)
Bacilluslàmộtchigồmcácvikhuẩnhình quethuộcvềhọBacillaceae.Khácvớiđasố vikhuẩnthuộcchinàylàlợikhuẩnthìmột số chủng khuẩn Bacillus cereus lại có thể gâyngộđộcthựcphẩm. Theođó,dùđượcnấunướngđầyđủnhưng các loại thức ăn này vẫn chứa mầm bệnh Bacillus cereus. Vi khuẩn
Nguyênnhânphổbiếnnhấtcủangộđộcdo Staphylococcuslàdochếbiếnthứcănvới
Bacilluscereusthườngcótrongđấtvàđôi khitrongcácloạithựcphẩmtừcácloàihoa màumọcgầnmặtđấtnhưcâyđậu,ngũcốc vàcácloạigiavị.
TheoBVĐakhoaXanhPôn,NIH(ViệnY tếQuốcgiaMỹ) Vì vậy, lời khuyên của chuyên gia trong việcphòngtránhlâynhiễmBacilluscereus làgiữđồănnguộitrongtủlạnhđikèmvới rửataysạchsẽtrước/saukhinấuăn.
Staphulococcuscóthểgâyrangộđộcthực phẩmdochếbiếnthựcphẩmkhôngantoàn và thực phẩm không được bảo quản kĩ càng. Ở nhiệt độ phòng, chúng sinh sản nhanh chóng và sản xuất ra một loại chất độccóthểgâybệnhởngười. Vikhuẩnnàysảnsinhrahailoạiđộctố:độc tố tiêu chảy và độc tố gây nôn mửa.Trong đóđộctốgâytiêuchảysẽlàmhủyhoạibiểu bì và niêm mạc ruột, thậm chí dẫn đến tử vong còn độc tố gây nôn mửa lại có sức sốngcaovàkhôngbịphânhủybởinhiệtđộ caohaydịchdạdày
14/11/2025
CâuchuyệnkhôngchỉphảnánhkhókhănriêngcủaFord, màcònchothấythựctếkhắcnghiệtđangbaotrùmtoànbộ ngànhcôngnghiệpôtôđiệntoàncầu.
chứngrằngxeđiệnkhôngchỉdànhchođôthịmàcòncóthể đảmnhiệmnhữngcôngviệcnặngnhọc,từkéorơ-moóctới vậnhànhthiếtbịtạicôngtrường.Fordquảngbánónhưmột “biểutượngcôngnghệMỹ”,kỳvọngsẽtáiđịnhnghĩakhái niệmxetải.
Tuynhiên,đằngsaunhữnglờicatụngấylàmộtdựánngày cànglỗnặng.TheoReuters,bộphậnxeđiệncủaFordđãlỗ hơn13tỷUSDkểtừnăm2023,vàriêngF-150Lightning được cho là một trong những nguyên nhân chính khiến côngtyphảixemxétlạitoànbộchiếnlượcđiệnhóa.Trong tháng10/2025,chỉkhoảng1.500chiếcLightningđượcbán ra, trong khi phiên bản động cơ xăng F-150 truyền thống vẫn tiêu thụ gần 68.000 chiếc – một khoảng cách đủ cho thấy thị trường chưa sẵn sàng chấp nhận xe tải điện như Fordkỳvọng.
Khikéo nặnghoặcđiđườngdài,phạmvidichuyểncủaLightning cóthểgiảmhơnmộtnửasovớithôngsốcôngbố.Thờigian sạclâu,mạnglướitrạmsạcchưaphủkhắpvùngnôngthôn – nơi xe tải được sử dụng nhiều nhất – khiến người dùng ngầnngạibỏtiền. NếuFordchínhthứcdừngLightning,đósẽlàcúquayđầu rõrệttrongchiếnlượctừngđượcCEOJimFarleyđặtcược tươnglaicủahãng.F-150Lightningkhôngchỉlàmộtsản phẩm,màcònlàtuyênngônvềnănglựccôngnghệ,làcách FordchứngminhmìnhcóthểsánhngangTeslaởmảngxe điện.Việcrútluicóthểlàmtổnhạihìnhảnhtiênphongcủa hãng,nhưnglạilàlựachọnkinhtếhợplý. Nguyênnhânthấtbạikhôngchỉnằmởgiábán.Mộtchiếc F-150Lightningcógiákhởiđiểmhơn60.000USD–cao hơnđángkểsovớibảnđộngcơđốttrong.Dùđượcchính phủMỹhỗtrợquacáckhoảnưuđãithuế,chiphísảnxuất vẫnvượtxadoanhthu.
Ford Motor Company – biểu tượng hơn một thế kỷ của ngànhôtôMỹ–đangđứngtrướcbướcngoặtlớn:cânnhắc khaitửchiếcF-150Lightning,mẫuxeđiệntừngđượccoi là“smartphonebiếtkéohàng”vàlàniềmtựhàocủahãng trongthamvọngđiệnhóa. Xetảiđiệnđòihỏipindunglượnglớn,khungnhômnhẹ,hệ thốngđiềukhiểnphứctạp–tấtcảkhiếngiáthànhđộilên. VụcháytạinhàcungcấpnhômNovelishồiđầunămcũng làmgiánđoạnnguồncungvậtliệuchonhàmáyRougeEV CenterởMichigan,đẩydâychuyềnsảnxuấtvàotìnhtrạng ngưngtrệ.Từđó,Fordbắtđầuchuyểnnguồnlựcsangcác mẫuhybridvàđộngcơtruyềnthống–nhữngsảnphẩmvẫn manglạilợinhuậnổnđịnh.
TheoTheWallStreetJournal,Fordđãthảoluậnnộibộvề việc dừng hẳn sản xuất dòng xe này, sau hơn ba năm cố gắng biến Lightning thành trụ cột của chiến lược xe điện (EV).Câuchuyệnkhôngchỉphảnánhkhókhănriêngcủa Ford, mà còn cho thấy thực tế khắc nghiệt đang bao trùm toànbộngànhcôngnghiệpôtôđiệntoàncầu.
Khiramắtnăm2022,F-150Lightningđượcxemnhưminh
Trên bình diện rộng hơn, quyết định của Ford là tín hiệu cảnhbáochotoànngành.Giaiđoạn“bùngnổ”xeđiệnhậu năm 2020 đang chậm lại. Doanh số EV tại Mỹ trong quý III/2025 lần đầu tiên giảm so với cùng kỳ năm trước, khi nhiềukháchhàngquaylạivớixehybriddolongạigiácao và chi phí bảo dưỡng. General Motors đã lùi thời gian ra mắtSilveradoEV,cònStellantisđangxemxétcắtgiảmđầu tư.NgaycảTesla,biểutượngcủakỷnguyênđiệnhóa,cũng chứng kiến biên lợi nhuận giảm vì phải hạ giá để giữ thị phần.
Theo:WSJ
ThepVũAnh NhịpSống
MazdaCX-5đờimớichốtlịchcậpbếnĐôngNamÁ
Sau màn ra mắt chính thức tại Nhật Bản mới đây, Mazda CX-5thếhệthứbađượcxácnhậnsẽcómặttạithịtrường Malaysiatừquý3năm2026.
Thông tin này được xác nhận từ BermazAuto - nhà phân phối thương hiệu Mazda tại Malaysia. Theo ông Tan Sri BenYeoh,ChủtịchđiềuhànhcủaBermazAuto,mẫuCX-5 mới sẽ được nhập khẩu nguyên chiếc (CBU) trong giai đoạnđầu.
“Mẫu CX-5 mới dự kiến có mặt tại Malaysia vào quý III năm sau dưới dạng CBU. Các hoạt động lắp ráp nội địa (CKD) có thể bắt đầu sau đó khoảng 12–16 tháng” , đại
diệncủaBermazAutochiasẻ.
Đáng chú ý, CX-5 thế hệ hiện hành đang được lắp ráp và bántạiMalaysiasẽtiếptụcđượcphânphốisongsongvới mẫu kế nhiệm, nhưng có một số thay đổi trong danh mục độngcơ.
ÔngYeohchobiếtCX-5hiệntạisẽchỉcònphiênbảnđộng cơ 2.0L, trong khi các tùy chọn 2.5L sẽ dần bị loại bỏ.
Ngượclại,CX-5thếhệmớisẽchỉsửdụngđộngcơ2.5Le-
SkyactivG–cũnglàcấuhìnhduynhấtđượccôngbốtrong lễramắttoàncầuvàotháng7nămnay Động cơ e-Skyactiv G là loại xăng hút khí tự nhiên 4 xilanh,sảnsinh141mãlựcvà238Nmmô-menxoắn,đikèm hệthốngmild-hybrid24Vhỗtrợtiếtkiệmnhiênliệu.Sức mạnhđượctruyềntớicầutrướcthôngquahộpsốtựđộng6
cấpSkyactiv-Drive.
Nhưvậy,kháchhàngMalaysiasắptớisẽcóhailựachọnrõ ràng:phiênbảnCX-5mới(CBU)chỉcóđộngcơ2.5Lmildhybrid,hoặcCX-5hiệntại(CKD)vớiđộngcơ2.0Lhútkhí tựnhiên,tùytheonhucầuvàmứcgiámongmuốn.
Đâycũngcóthểlàhướngđihợplýtronggiaiđoạnđầuđối vớicácnhàphânphốithươnghiệuMazdatạikhuvựcĐông NamÁ.TrướcMalaysia,chinhánhMazdaIndonesiacũng hélộkếhoạchbánCX-5mớivàocuốinăm2026.
TheoLêTuấn ỞViệtNam,cácmẫuxeMazdađượcphânphốibởiThaco Auto , trong đó hầu hết là lắp ráp trong nước bao gồm cả CX-5. Nhờ hãng có dây chuyền sản xuất nội địa giúp chủ động nguồncung,đồngthờithườngxuyênápdụngưuđãiđểđưa giá khởi điểm xuống mức khoảng 709 triệu đồng, Mazda CX-5tiếptụclàmẫuSUVcỡCbántốtnhấtViệtNamtrong năm2025vớidoanhsố11.306chiếctínhhếttháng9.
Theotiềnlệcủaphiênbảnhiệnhành,mẫuCX-5cóthểra mắtViệtNamchậmhơnmộtnămsovớicácthịtrườngláng giềng, tức khoảng năm 2027. Khoảng thời gian này là để nhàsảnxuấtđầutưdâychuyềnlắprápphiênbảnmớinày, đồng thời tận dụng một cách tối ưu dây chuyền sản xuất mẫucũ.
phong
