ThứSáu,Ngày 19/09/2025
Rã đông thịt cá bằng ngâm nước có an toàn?
Mộtsốngườicóthóiquenngâmthịt,cáđông lạnh vào chậu nước để nhanh mềm, kịp chế biếnnhưngvẫnthắcmắcphươngphápnàycó tiềmẩnnguycơnàochosứckhỏe?
Khithựcphẩmbịđôngđá,nướctrongtếbào chuyểnthànhtinhthểbăng,pháttriểnlớn,có thể làm rách màng tế bào. Đến khi rã đông, nước cùng dưỡng chất bên trong thoát ra ngoàithànhthứnướcrỉ(driploss).Trongđó không chỉ chứa nước mà còn có cả vitamin nhómB(B1,B2,B6),khoángchấtnhưkali, phốt pho, sắt, cùng các axit amin và peptide nhỏgópphầntạonênvịngọttựnhiên. Vìthế,miếngthịtsaurãđôngthườngítngọt tựnhiên,thớthịtkhôngcònsănchắcnhưlúc tươi.Nếuđemngâmtrựctiếpvàonướcsẽlàm ảnhhưởngmộtphầnnhỏvitaminvàkhoáng tantrongnước.
Theo nghiên cứu trên Meat Science, khi rã đông bằng cách ngâm trực tiếp trong nước, lượng vitamin B1 trong thịt lợn có thể giảm tới 20%. Trong khi đó, nếu rã đông chậm trong ngăn mát tủ lạnh, tỷ lệ thất thoát chỉ khoảng5-7%.Tỷlệnàycàngtăngnếungâm trựctiếptrongnướclâu,đặcbiệtlànướcấm. Tuy nhiên, mức hao hụt không lớn đến mức "mất chất hoàn toàn" như nhiều người vẫn nghĩ.
Vớithịtđỏ,proteinvàchấtbéo,nhữngthành phầnchínhtạonănglượng,ảnhhưởngrấtít. Với rau củ, đặc biệt là những loại giàu vitamin tan trong nước như vitamin C và nhómB,sựthấtthoátdinhdưỡngcóthểthấy rõ.Cònvớihảisản,phầnhaohụttậptrungở các khoáng chất hòa tan trong dịch rỉ khi rã đôngnhưkali,sắthaykẽm.
Ngâmnướckhôngsai,nhưngnếulàmkhông đúng,vừamấtchất,vừatạomôitrườngchovi khuẩnsinhsôi.Vềnguyêntắc,vikhuẩnphát triểnmạnhtrongkhoảngnhiệtđộ5-60độC. Nếu ngâm thực phẩm vào nước, đặc biệt là nước ấm, bề mặt nhanh chóng bước vào "vùng nguy hiểm", trong khi bên trong vẫn còn đá cứng. Kết quả là lớp ngoài bị nhiễm khuẩn, lớp trong chưa kịp tan. Để ngoài không khí cũng tương tự: thịt cá mềm dần nhưng vi sinh vật trên bề mặt lại nhân lên nhanhchóng.
Chínhvìvậy,cácchuyêngiadinhdưỡngvàtổ chứcantoànthựcphẩmđềukhuyếncáo:Nếu rãđôngbằngnước,phảidùngnướclạnh,đặt
thực phẩm trong túi kín, ngập hoàn toàn và thaynướcsau30phútđểgiữnhiệtđộổnđịnh.
Làmđúngcách,thựcphẩmcóthểtansau1-3 giờtùykíchcỡ,vàphảiđượcnấungaysauđó. Ngoàidinhdưỡng,yếutốcảmquancũngrất quan trọng. Nước rỉ (drip loss) không chỉ chứa vitamin mà còn mang theo các vi chất tạonênvịngọtcủathịt.Vìvậy,miếngthịtrã đôngbằngcáchngâmtrựctiếpvàonướcdễbị nhạt,kémvịhơn.Ngườisànhăncóthểnhận ra sự khác biệt rõ khi so sánh thịt rã đông trongngănmátvớithịtngâmnướctrựctiếp.
Ngâmnướcđểrãđôngcóthểlàgiảiphápcho ngườibậnrộn,miễnlàtuânthủnguyêntắcan toàn như: Để thực phẩm trong túi kín hoặc hộphútchânkhôngtrướckhingâm.Chỉdùng nướclạnh,khôngdùngnướcấm.Thaynước lạnhsau30phútđểgiữnhiệtđộthấp.Saukhi tan,laukhônhanhvàchếbiếnmónănngay
Trongsốcáccáchrãđônghiệnnay,antoànvà bảo toàn dinh dưỡng nhất vẫn là để thịt tan băngtừtừtrongngănmáttủlạnh.Nhiệtđộổn định2-5°Cgiúpbăngtanchậm,hạnchếsự sinhsôicủavikhuẩn,giảmthấtthoátvitamin vàkhoángchất.Nhượcđiểmduynhấtlàmất nhiềuthờigian.Chínhvìsựcânbằnggiữaan toàn và dinh dưỡng, phương pháp này được FDA (Mỹ) và Viện Dinh dưỡng Việt Nam khuyếnnghịưutiên.
Bạncóthểrãđôngthựcphẩmnhanhmàvẫn giữhươngvịbằngkỹthuật"nướcđángược".
Chỉcầnkẹpmiếngthịtgiữahaichảokimloại, chảotrêncónướclạnhvàđá,sau20-30phút tùykíchthướcthịtsẽmềmtươinhưmới.
Kimloạidẫnnhiệtnhanhhơnkhôngkhí,tạo chênhlệchnhiệtđộgiúpđátanđềumàkhông
làm thịt mất nước hay khô xác. Có thể thêm muối vào nước đá để tăng hiệu quả, nhưng tuyệtđốikhôngdùngnướcnóng.Thịtsaukhi rãđôngnênchếbiếnngay,khôngcấpđônglại
đểtránhnguycơnhiễmkhuẩn.
Lòvisónglàphươngán"cấptốc"khikhông cònlựachọnnàokhác.Chỉtrongvàiphút,thịt có thể mềm, nhưng nhược điểm là vi sóng thường làm phần ngoài chín tái còn phần trong vẫn lạnh. Điều này không chỉ ảnh
hưởngđếncấutrúcthịtmàcònlàmthấtthoát nước và vị ngọt tự nhiên. Vì vậy, nếu buộc phải dùng, nên nấu ngay sau khi rã đông để đảmbảoantoàn.
Cómộtcâuhỏimuônthuởlàthựcsựcầnướp thịtkhông,ướpbaolâuvàhỗnhợpướpcótác dụnggì?
TimChin,câybútẩmthựccủaSeriousEats, đã tiến hành thử nghiệm trên gà, heo và bò. Vớinềntảngkhoahọcthựcphẩm,anhphân tíchcảlýthuyếtlẫnthựchànhđểtìmcâutrả lời.
Mộthỗnhợpướpcơbảnthườnggồm:
- Nước: từ nước lọc, nước ép trái cây, rượu vang,biahayxìdầu.
-Muối:từmuốitinh,mắmhaycácgiavịchứa muối,giúpthịtnêmđậmvàgiữẩm.
- Đường: bao gồm các loại đường, sữa, mật onggiúpcânbằngvị,giúplênmàucánhgián đẹpmắt(caramelhóa).
-Giavị,hươngliệu:thảomộc,tiêu,tỏi,gừng, vỏtráicây tạomùithơm.
- Chất béo: dầu oliu, dầu mè, dầu thực vật... giúpthịtchínnhanh,thơmngậy
-Axit,kiềm,enzyme:giấm,bakingsoda...sẽ thay đổi cấu trúc thịt bằng cách phân giải protein, song hiệu quả phụ thuộc liều lượng vàthờigianướp.
Kết quả, ướp thịt có hai tác dụng rõ rệt.Thứ nhất, hỗn hợp ướp hoạt động như một dạng muốingâm.Khimuốithấmdầnvàothịt,sợi cơcolạiíthơntrongquátrìnhnấu,nhờđóthịt giữđượcnướcvàmềmmọnghơn.Thờigian lý tưởng để đạt hiệu quả này nằm trong khoảng1đến8giờ.
Thứ hai, gia vị và đường trong hỗn hợp ướp gópphầntạomàunâuđẹpmắtvàhươngthơm hấpdẫnkhithịttiếpxúcvớinhiệtđộcao.
Tuynhiên,nghiêncứucủa
thạch; trong khi heo, bò ít biến đổi hơn. Nhưngnếuướpdưới30phúthầunhưkhông cótácdụng.
Cácaxitnhưchanh,giấm,sữachuagiúpmềm nhưngdễlàmbềmặt
Enzymetừdứa,đuđủphângiảinhanh,dễlàm thịtbởnátnênchỉướpthờigianngắn.
các thí nghiệm, Chin kết luận
thịtđậmvị từtrong,cóthểtiêmgiavị,cắtnhỏhoặcđập dậptrướckhichếbiến.
BảoNhiên(TheoSeriouseats)
Cóthựcsựcầnướpthịt trướckhinấu?
Ảnh: Bùi Thủy
Cây đậu bắp (Ảnh: Backyard Boss).
ThứSáu,Ngày 19/09/2025
Xào rau nên cho tỏi trước hay sau?
Nhiều món rau xào không thể thiếu tỏi và phi thơm tỏi trước hay cho vào sau quyết địnhrấtnhiềuđếnhươngvị,màusắc,giátrị dinhdưỡngmónăn.
Xétởkhíacạnhhươngvị,việcphitỏitrước tạonênmùihươngnền,gắnbóchặtvớidầu mỡtrongchảo.Khirauchovàoxào,hương tỏi đã lan tỏa và hòa quyện, giúp món ăn dậyhươngthơmđặctrưng.
Đây là cách nấu phổ biến và truyền thống bởi giúp món ăn thơm, gợi cảm giác cơm nhàdândã.Nhưngcáchnàycónhượcđiểm là nếu lửa quá to, tỏi dễ cháy xém, tạo vị đắng, đồng thời làm rau ám màu nâu. Ngườinộitrợcókinhnghiệmthườngcanh kỹ khi phi tỏi vừa chớm vàng đã cho rau vào.
Việcchotỏisaukhiraugầnchínmangđến một hiệu ứng khác. Tỏi giữ được hương nồng nhẹ, có độ giòn, không bị át đi bởi nhiệt. Rau xanh bóng, xen kẽ vài lát tỏi trắng hoặc vàng nhạt làm điểm nhấn thị giác. Đây là cách làm được nhiều đầu bếp hiện đại ưa chuộng, nhất là khi họ muốn món ăn đẹp mắt và giữ độ giòn ngọt tự nhiêncủarau.
Theo khoa học thực phẩm, tỏi chứa hợp chất lưu huỳnh, đặc biệt là allicin, hình thành khi tép tỏi bị đập dập hoặc băm. Allicintạohươngvịcaynồngvàkhảnăng kháng khuẩn. Tuy nhiên, hợp chất này rất dễphânhủyởnhiệtđộcao.Khiphitỏisớm, phầnlớnallicinbịbiếnđổi,thayvàođólà mùi thơm dịu của các hợp chất lưu huỳnh thứ cấp, tạo nên hương vị tỏi phi quen thuộc.Ngượclại,khichotỏivàosauthìgiữ đượcnhiềuallicinhơn,manglạilợiíchsức khỏe như hỗ trợ tim mạch, tăng sức đề khángchocơthể.
Không chỉ riêng tỏi, nhiều gia vị khác (gừng,sả,riềng,quế,hồi,thảoquả...)cũng
tanmùitốthơntrongchấtbéohoặccồnhơn làtrongnước.Đólàlýdodầumỡ,thịtmỡ hay một chút rượu nấu ăn trở thành chất dẫn,giúpgiavịtỏahươngmạnhmẽ.Chính vìthế,bướcphigiavịtuynhỏnhưnglạilà chìakhóađểmónxào,mónkhodậymùi.
Ngoàihươngvị,màusắccủaraucũngchịu ảnhhưởng.Rauxanhnhờdiệplục,khitiếp xúc với nhiệt cao trong thời gian ngắn, màngtếbàorauvỡ,khíthoátra,màuxanh càng tươi bóng. Nhưng nếu xào nấu quá lâu,đặcbiệtkhiacidhữucơtrongraugiải phóng,diệplụcsẽbiếnđổi,màungảxanh rêu,kémhấpdẫn.Trongmónxào,nếuphi tỏilâulàmchảoquánóng,khichorauvào,
nước trong rau bốc hơi mạnh, rau mềm nhanh, giải phóng acid nội tại, màu xuống nhanh hơn. Ngược lại, khi xào rau trước, đảonhanhchochíntớirồimớithêmtỏi,rau giữđượcmàuxanhsánglâuhơnmàvẫnđủ thơm.
Xét về góc nhìn dinh dưỡng, việc giữ lại allicin nhờ cho tỏi vào sau mang lại nhiều lợiíchsứckhỏehơn.Cácnghiêncứudinh dưỡng chỉ ra rằng, allicin có thể giúp hạ cholesterol và kháng khuẩn hiệu quả. Tuy nhiên,khôngphảilúcnàoallicincũngcần giữnguyên,bởivớingườinhạycảmdạdày, mùitỏisốnghăngcóthểgâykhóchịu.Khi đó,phitỏitrướclạilàlựachọnantoànvàdễ
Khinàogiavịhếthạn?
ănhơn.
Để dung hòa, nhiều đầu bếp và người nội trợcókinhnghiệmchiatỏithànhhaiphần: mộtphầnphitrướcđểtạonềnhương,một phần cho sau để giữ vị tươi và hợp chất allicin.
Cách này vừa có mùi thơm đặc trưng, vừa giữmàusắcbắtmắt,lạicânbằnglợiíchsức khỏe. Nhiều nhà hàng còn biến tấu thêm: rắc chút tỏi phi giòn lên rau xào trước khi dọn, tạo tương phản giữa mềm và giòn, giữaxanhvàvàng,làmmónănhấpdẫncả mắtlẫnmiệng.
BùiThủy
Các loại thảo dược và gia vị khô có thể dùng từ 1-4 năm, nhưng mùi thơm và hương vị sẽ giảm dần tùy loại, cách chế biếnvàbảoquản.
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) định nghĩa gia vị là các chất thơm có nguồn gốc thực vật, ở dạng nguyên vẹn, vỡ vụn hoặc xay nhuyễn, có chứcnăngchínhtạohươngvịchomónăn chứkhôngcungcấpdinhdưỡng.
Trong ẩm thực, gia vị làm từ rễ, vỏ hoặc thâncâykhô,thảodượclàlácâytươihoặc khô.Thờihạnsửdụngcủathảodượcvàgia vịkhôphụthuộcloại,cáchchếbiếnvàbảo quản,giavịkhôthườngdùnglâuhơnthảo
dược khô, càng nguyên vẹn càng dùng đượclâu.
Thảo dược khô có thể giữ được 1-3 năm, baogồmhúngquế,kinhgiới,cỏxạhương, hương thảo, lá nguyệt quế, thì là, rau mùi tây,raumùi,bạchà,kinhgiớicay,xôthơm.
Gia vị nguyên hạt có thời hạn sử dụng lâu nhấtdodiệntíchbềmặttiếpxúcvớikhông khí,ánhsángvàđộẩmít,giúpgiữtinhdầu vàhợpchấthươngvịlâuhơngiavịxay.
không thực sự "hết hạn" mà chỉ mất một
phầnhươngvịvàmàusắc.
Riêng muối có thể dùng vô thời hạn mà
không hỏng hay mất hương vị, nhưng các giavịtrộntrongmuốihỗnhợpcóthểgiảm
chấtlượngtheothờigian.
lưutrữtrongtủđựngthựcphẩm,ngănkéo hoặc tủ bếp mát, khô, tối, xa bếp lò và lò nướng.
Hộp thủy tinh hoặc gốm giúp ngăn không khívàđộẩm,đồngthờidễlauchùi.Ngược lại,hộpnhựakhôngkín,dễhấpthụmàusắc vàmùi,khólàmsạchđểtáisửdụng. TiếnsĩNikSharma,tácgiảcuốn"Season: BigFlavors,BeautifulFood"vàngườisáng lập blog ẩm thực A Brown Table, khuyến nghịbảoquảngiavịtrongmôitrườngmát, khô và tối, tránh ánh sáng trực tiếp để giữ hươngvịlâudài.
Cácchuyêngiacũnglưuýđộẩmcóthểlàm giảm hương vị, kết cấu hoặc gây vón cục, mốc;ngườidùngnênbỏsảnphẩmnếuphát hiệnmốc.Nêndùngthìalấygiavịratrước khi cho vào thức ăn nóng thay vì rắc trực tiếptừhộp. Nếubảoquảnđúngcách,giavịnguyênhạt cóthểdùngđếnbốnnăm,baogồmhạttiêu (chưaxay),hạtraumùi,hạtmùtạt,hạtthì là, đinh hương, thanh quế, ớt khô nguyên trái,sả.Đồngthời,thảodượcvàgiavịkhô
Ngườidùngnêngiảmthiểutiếpxúcgiavị vớikhôngkhí,nhiệt,ánhsángvàđộẩmđể kéo dài thời hạn sử dụng. Gia vị nên được
NgọcNgân(TheoHealthline)
Rau muống xào tỏi. Ảnh: Bùi Thủy
19/09/2025
Moikhôvànggiòn,khếchuadịu,dậymùi thơm hành lá, chút the cay từ ớt, hạt tiêu. Món này ăn cùng cơm trắng, rau luộc rất ngonvàgợilạihươngxưavịcũ.
Nguyênliệu
·100gmoikhô(loạimoinhỏ,sợimảnh)
·2-3quảkhếxanh
·1củhànhkhô
·1nắmhànhlá
· Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt (tùychọn)
·Mỡlợn,tópmỡ
Cáchlàm
Chọnvàsơchếmoikhô:Đểrangmoikhô ngon,khâuchọnnguyênliệulàquantrọng
Moi khô rang khế kiểu Bắc
nhất.Moingonthườngcómàuhồngnhạt, khôvừaphải.Khibốcthử,moirờitơichứ
khôngvóncục,cómùithơmnhẹcủabiển, khôngtanhgắthaymùilạ.Gầnđây,nhiều
ngườiưachuộngloạimoihấpchínrồicấp
đôngvìgiữđượcmàuhồngtươivàvịngọt gần như moi tươi, khi rang lên đỏ au và thơm dậy mùi. Moi mua về nhặt rửa sạch, đểráonước.
Sơ chế khế xanh: Chọn khế xanh bánh tẻ
(không non quá hay già quá), quả khế đã lớn vừa, cầm chắc tay, múi nở đều nhưng vẫn còn xanh. Khế rửa sạch, cắt bỏ viền, tháilátmỏnghìnhngôisao.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Hành khô bócvỏ,tháilát.Hànhlá,rửasạch,cắtkhúc. Gia vị nêm nếm quen thuộc gồm mắm,
muối,đường.Mónănngonhơnkhicómỡ lợnvàtópmỡ.
Rangmoivớikhếchua:Đunnóngmỡlợn, phi thơm hành khô, cho moi khô vào đảo, nêm chút đường, mắm. Rang trên lửa vừa cho moi khô dậy mùi thơm, đảo đều cho moithấmđềuvị.Khimoisăngiòn,chokhế
tháilátvàođảoliêntụcđếnkhikhếmềm,vị chuadịuhòavớimoikhômặnngọt.Thêm tópmỡ,nêmnếmlạigiavịchovừamiệng. Cuốicùng,rắchạttiêu,hànhlá,vàilátớtđỏ chodậyvịlàhoànthiện. Yêu cầu thành phẩm: Moi khô vàng giòn, khế chua dịu quyện vị, dậy mùi thơm của hànhlá,chútthecaytừớt,hạttiêu.Mónnày ăncùngcơmtrắng,rauluộcrấtngonvàgợi lạihươngxưavịcũ.
· Khi rang moi khô, nếu muốn mềm hơn có thể cho chút nước sôi trong lúc rang để moingấmvịkhếrồitiếptụcđảokhô.
·Moikhôgiàuđạmvàcanxi,nhưnghàm lượng muối khá cao nên khi chế biến cần tiếtchếgiavịmặnđểcânbằng.
· Theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), trong 100 gram, tép khô có tới 2000 mg canxi, cao gấp 16 lần cua đồng (120mg), gấp 25 lầntômbiển(89mg).Đâylàlýdodângian từlâuvẫnchiasẻkinhnghiệm“ăntépnhỏ, ăn cả vỏ” để bổ sung canxi giúp xương chắc,đặcbiệtvớitrẻemvàngườigià.
Cáchlàmbánhmìhotdogđơngiảntạinhà
Vỏbánhmềmmịn,vàngươm,thơmmùibơ và vừng, xúc xích thơm ngon. Món này đượccácbạnnhỏyêuthích. Nguyênliệu
·110mlsữatươikhôngđường(1hộpsữa nhỏ)
·25gđường
·250gbộtmì ·1quảtrứnggà
·4gmenbánhmì
·4gmuối
·6-8cáixúcxích
·Hỗnhợpnướcphếttạomàuchobánh:1 lòngđỏtrứng,2thìacanhsữatươi
·Mè(vừng)tùychọn
1.Sữa hâm hơi ấm cho vào âu lớn, thêm menbánhmì,trứng,đườngđánhtanrồicho bột mì, bơ để nhiệt độ phòng và muối vào trộn đều. Sau đó, nhồi bột cho tới khi bột quyệnthànhkhốimịndẻo.
2.Dùng màng bọc thực phẩm bọc và ủ bột trong khoảng 1 giờ cho tới khi bột nở gấp đôi.Lấyphầnbộtralàmxẹpbọtkhí,nhồi lạilầnnữavàchiabộtphần6-8phầnbằng nhau.
3.Lần lượt lấy từng phần bột cán hình dài (nhớbọckínphầnbộtcònlạitránhbịkhô). Chúýchiềurộngphầnbộtcánbằngchiều dài của xúc xích. Cắt hình dọc dài như khung cửa sổ dọc giữa phần bột, miết nhẹ hai đầu. Rồi cho xúc xích vào cuộn tròn. Làm lần lượt cho tới hết. Bạn có thể tạo hìnhtùythích.
đườngrồiquétnhẹlênbềmặtbánhmì,rắc chút mè (vừng) lên trên. Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở 180 độ C. Cho khay bánh mì vào ngăn giữa lò để nướng. Sau18-20phútbánhnở,vàngươmmặtlà đãchín.Tắtlò,lấybánhra,thoachútbơlên bềmặtchobóngđẹp. 6.Vỏbánhmềmmịn,vàngươm,thơmmùi bơvàvừng,xúcxíchthơmngon.Mónmột ăn ngon cho các bạn nhỏ vào buổi sáng hoặcbữaxếsaucácgiờhọconline
Chúý:
5 loại "rau củ tốt nhất thế giới", giàu dinh dưỡng, ngon
giá cả phải chăng, chợ Việt rất nhiều
Không hề quá lời khi nói rằng, nhiều tài liệu dinh dưỡng quốctếvàhướngdẫnlâmsàngđềuchỉrõcó5loạirauvừa
phù hợp cho cả trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai lẫn người cao tuổi. ThứSáu,Ngày 19/09/2025
giàudưỡngchất,hươngvịngon,giárẻ,gầnnhưkhônglo tácdụngphụ.
Ănđềuđặnmỗingày,chúngcóthểtrởthành“láchắn”giúp bạnphòngngừacaohuyếtáp,caođườnghuyếtvàmỡmáu cao-bacănbệnhphổbiếnnhấthiệnnay Điềubấtngờlàtrongsốnàycónhữngloạiraubạnvẫnăn hằng ngày mà chẳng để ý đến công dụng. Đặc biệt, loại đứngsố1,thuởnhỏnhiềungườicònchêbai,vậymàlớnlên lạitrởthành“báuvật”trênbànăn.
Vậyđólànhữngloạiraunào,vàănthếnàođểpháthuytối đalợiích?
5loạirauđượckhoahọccôngnhậnlà“thầnhộmệnh”sức khỏe
Đừng coi thường loại rau tưởng như bình thường này Trong 100g rau bina chứa tới 327 microgramvitaminKcaovượttrộisovớinhiềuloạirauláxanhkhác(theobảng thành phần thực phẩm Trung Quốc, lần xuất bản thứ 6). Vitamin K có vai trò cực kỳ quan trọng trong việc ức chế vôi hóa mạch máu, kích hoạt quá trình tạo xương, giúp ngăn ngừa tình trạng xơ cứng động mạch - nguyên nhân hàngđầugâynhồimáucơtimvàđộtquỵ.
Khôngchỉvậy,raubinacòngiàumagievàchấtxơ-haiyếu tố có mối liên hệ trực tiếp với huyết áp và đường huyết. Chất xơ hỗ trợ “cuốn trôi” đường và cholesterol dư thừa, giúpđườngmáusaubữaănổnđịnhhơn.Đặcbiệt,nitratetự nhiên trong rau bina có thể chuyển hóa thành oxit nitric, giúpgiãnnởmạchmáu,giảmáplựclêntim.Chínhvìvậy, loạiraunàyđượccảTổchứcYtếthếgiới(WHO)vàHiệp hộiTimmạchMỹkhuyếnnghị.
Sứcmạnhcủabắpcảitímnằmởsắctímrựcrỡ,chínhlànhờ hàmlượnganthocyanincao(50-100mg/100g).Đâylàchất chốngoxyhóamạnh,giúpngăntổnthươngtếbàovàviêm nhiễmâmỉ-nguyênnhândẫntớitiểuđường,xơvữađộng mạch.
Ngoài ra, bắp cải tím còn chứa lượng lớn vitamin C và vitamin A, giúp củng cố độ đàn hồi thành mạch, bảo vệ võngmạcvàthúcđẩysảnsinhcollagen.Ănthườngxuyên cònhỗtrợđườngruộtnhờchấtxơnuôidưỡnglợikhuẩn,từ đóổnđịnhmỡmáuvàtăngsứcđềkháng.
3.Càchua
Càchuagiàulycopene,chấtchốngoxyhóanổibật,cókhả năng làm chậm quá trình oxy hóa
cứu cho thấy, tiêu thụ 20-30mg lycopene mỗi ngày giúp giảmgần18%nguycơmảngxơvữa.Chỉmộtquảcàchua trungbìnhđãcungcấp7-15mglycopene,đủđểbảovệtim mạch.
Không chỉ vậy, cà chua chứa nhiều kali, có tác dụng đào thảimuốithừaquanướctiểu,giúphạhuyếtáp.Dùănsống, nấucanh,haylàmmóncàchuaxàotrứngquenthuộc,giátrị dinhdưỡngcủacàchuavẫnđượcgiữvững.Đặcbiệt,khi chếbiếncódầumỡ,cơthểcònhấpthulycopenetốthơn.
4.Mướpđắng(khổqua)
Trongmướpđắngcóhợpchấtcharantinvàcácthànhphần tươngtựinsulin,giúptăngđộnhạycủatếbàovớiinsulin,từ đóhạđườnghuyết.Mộtsốnghiêncứulâmsàngcònchỉra rằng, chiết xuất mướp đắng hỗ trợ hạ đường không thua kémmộtsốthuốctây,trongkhitácdụngphụlạithấphơn nhiều.
Ngoàira,loạiquảnàycòncungcấpvitamin,khoángchất vàchấtchốngoxyhóa,gópphầnbảovệmạchmáuvàtăng sức đề kháng. Với người có nguy cơ tiểu đường hoặc đã mắcbệnh,mướpđắnglàthựcphẩmkhôngthểbỏqua.
Càrốtnổitiếngnhờbeta-carotene,tiềnchấtcủavitaminA, có lợi cho mắt và hệ thần kinh thị giác. 100g cà rốt chứa khoảng 3.47mg beta-carotene, giúp phòng chống bệnh quáng gà, khô mắt, đặc biệt cần thiết cho người cao tuổi hoặcthườngxuyênlàmviệcvớimáytính.
Ngoài ra, cà rốt còn giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, giúphạnchếquátrìnhoxyhóacholesterol,giảmnguycơ xơ cứng động mạch. Lượng đường trong cà rốt thấp nên
Ănthếnàođểgiữtrọngiátrịdinhdưỡng?
Cáchchếbiếnquyếtđịnhkhôngnhỏđếnlượngdinhdưỡng cơthểhấpthụ:
- Bắp cải tím: ăn sống hoặc xào nhanh, giữ trọn anthocyaninvàvitaminC.
-Càchua:nấuchínsẽgiúplycopenehấpthutốthơn,nên chếbiếncùngdầumỡ.
- Mướp đắng: luộc, xào hoặc nấu canh, giảm bớt vị đắng nhưngvẫngiữhoạtchất.
- Cà rốt: nên nấu chín và có dầu để cơ thể hấp thụ betacarotenehiệuquảhơn.
Nếumỗingàythayđổi2-3loạitrongnhómnày,vừaphong phúkhẩuvị,vừađảmbảohiệuquảphòngngừa“3cao”.
Ăn5loạiraunày,cơthểđượclợithếnào?
Theo các nghiên cứu dịch tễ học, người ăn thường xuyên rauláxanh(đặcbiệtlàraubina,càchua)cómứchuyếtáp, đườngmáuvàmỡmáuổnđịnhhơn.Sốliệutheodõidàihạn chothấy,nhữngaiduytrìăn5loạirautrêntrong10nămcó tỷlệmắc“3cao”thấphơngần22,6%sovớinhómănuống thôngthường.
Tất nhiên, nói rằng “ăn mỗi ngày sẽ không bao giờ mắc bệnh”làđiềulýtưởngquámức.Nhưngkhoahọcđãchứng minh:đadạnghóarauxanh,ănđúngcách,kếthợplốisống lànhmạnhcóthểgiúpgiảmđángkểrủiro.
Tuy nhiên, rau chỉ là tuyến phòng thủ đầu tiên Muốn ổn địnhsứckhỏelâudài,cầnkếthợpchếđộănđủđạm,giàu chấtxơ,dùngdầulànhmạnh,ngủnghỉhợplývàtậpluyện đềuđặn.Nhữngngườicóyếutốnguycơcaonênđikhám địnhkỳ,theodõichỉsố,vànếuđãmắcbệnhthìtuyệtđối khôngđượcbỏthuốcđểchỉdựavào“ănrautrịbệnh”.
Một bó rau giá chỉ vài nghìn đồng có thể chính là “bác sĩ miễnphí”chocảgiađình,nhưngquantrọngnhấtvẫnlàsự kiêntrìvàcáchănkhoahọc.
Nguồnvàảnh:Aboluowang
TheoMỹDiệu -Raubina:nênluộcnhanh,xàonhẹhoặcăngỏi,tránhnấu lâuđểgiữvitamin.
ThanhniênViệt
2.Bắpcảitím
5.Càrốt
1.Raubina(cảibóxôi)
ThứSáu,Ngày 19/09/2025
Trước khi ngủ mà làm 4 điều này, còn "trẻ măng" đã nằm
viện vì bệnh tim mạch cũng chẳng lạ!
Nói về thói quen liên quan đến giấc ngủ có hại cho tim mạch,chúngtathườngnghĩngayđếnthứckhuya.Nhưng làm4việcnàytrướckhiđingủcũng"phátim"khôngkém. Tráitimlàcơquanduynhấtkhôngbaogiờđượcnghỉngơi, ngaycảkhichúngtachìmvàogiấcngủ.Thếnhưngbộphận nàylạirấtdễtổnthươngvàmắcbệnhtật.Nhiềungườiđang vôtình“hànhhạ”nóbằngnhữngthóiquentrướcgiờđingủ chứkhôngriênggìviệcthứckhuyahayănuốngthiếulành
mạnh,lườivậnđộng...
Nếu không muốn sớm nằm trong bệnh viện vì bệnh tim mạch, có 4 thói quen trước khi đi ngủ bạn cần từ bỏ càng sớmcàngtốt:
1.Mangtheocảmxúctiêucựclêngiường
Khiđingủtrongtrạngtháiloâu,buồnbựchoặcgiậndữ,hệ thầnkinhgiaocảmbịkíchhoạt,khiếnnhịptimtăngnhanh và huyết áp dao động. Nếu tình trạng này lặp lại thường xuyên,cáchormonecăngthẳngnhưcortisolsẽphávỡcân bằngnộitiết,gâyrốiloạngiấcngủ,làmtimphảihoạtđộng quá tải ngay cả trong lúc nghỉ ngơi. Lâu dần, thành mạch máubịtổnthương,nguycơtănghuyếtápvàbệnhtimmạch ngàycàngcao.
Dùng
“Đồ nhựa gặp nhiệt sẽ sinh ra chất độc, thậm chí gây ung thư”, “Tuyệt đối không được dùng hộp nhựa trong lò vi sóng”…Nhữngcảnhbáonàycóthậtsựđúng? Nỗilonàykhôngphảivôcớ.Trướcđây,mộtsốnghiêncứu từng chỉ ra rằng một số chất trong nhựa như bisphenolA (BPA)hayphthalatescóthểảnhhưởngđếnnộitiết,thậm chílàmtăngnguycơmắcmộtsốbệnh.Thựctế,nhữngloại nhựa rẻ tiền, kém chất lượng khi gặp nhiệt độ cao có thể biếndạng,thậmchíthôinhiễmchấtvàothứcăn.
Tuy nhiên, đó là chuyện của loại nhựa không đạt chuẩn. Vớinhựathựcphẩmngàynay,cácthànhphầngâyhạiđã được kiểm soát nghiêm ngặt. Nếu sử dụng đúng loại hộp nhựađạttiêuchuẩnantoàn,việchâmnóngbằnglòvisóng làhoàntoànkhônggâyungthư.
Kếtluậnkhoahọc:Nhựađạtchuẩncóthểyêntâmsửdụng
TheocáctổchứcuytínnhưTổchứcYtếThếgiới(WHO), CụcQuảnlýThựcphẩmvàDượcphẩmMỹ(FDA)hayCơ quanAntoànThựcphẩmchâuÂu(EFSA):
- Những hộp nhựa có ký hiệu “Microwave Safe” (dùng đượctronglòvisóng)đềuđãtrảiquathửnghiệmchịunhiệt vàkiểmtramứcđộthôinhiễm.
Nóicáchkhác,việcômgiữcảmxúctiêucựctrướckhingủ khôngchỉkhiếnbạnmấtngủmàcònâmthầmbàomòntrái timvàsứckhỏetổngthể. 2.Ănđêm,ănvặttrướckhingủ
Nhiều người có thói quen ăn khuya hoặc vừa nằm vừa nhấmnhápbánhkẹo,đồchiênrántrướckhingủ.Nghequa tưởngchỉhạidạdàynhưngthựcchấtcũnglàmtimquátải. Khicơthểnạpvàomộtlượnglớncalo,đặcbiệtlàđườngvà chấtbéotừđồngọt,đồchiênrán,quátrìnhtraođổichấtvốn chậmvàobanđêmsẽkhôngkịpxửlý.
Kếtquảlàđườnghuyếttăngcao,mỡmáuhìnhthành,mỡ nộitạngtíchtụvàkhiếnmáuđặchơn.Timvìthếphảibơm vớiáplựclớnhơn,lâudàidễdẫntớitănghuyếtáp,xơvữa độngmạchvàcácbệnhtimmạchkhác.Khôngchỉvậy,cân nặngtăngnhanhdoănđêmcũngkhiếntimphảigồngmình gánhvácmộtcơthểngàycàngnặngnề.
3.Hútthuốctrướckhingủ Hútthuốcvốnđãhạitim,nhưngnếuhútngaytrướckhingủ thì tác động còn nguy hiểm hơn. Nicotine làm tim đập nhanh, mạch máu co lại, huyết áp tăng cao. Carbon monoxide trong khói thuốc lại chiếm chỗ oxy trong máu,
khiếntimphảilàmviệcnhiềuhơnđểbơmmáuđinuôicơ thể.
Đồngthời,hútthuốclàmtăngnguycơhìnhthànhcụcmáu đông,dẫnđếnnhồimáucơtimhoặcđộtquỵbấtngờ.Thói quen này cũng khiến giấc ngủ bị rối loạn, cơ thể không đượcnghỉngơiđầyđủ,timcàngthêmquátải. 4.Uốngnướcngọthoặcbiarượu Mộtcốcnướclọcấmtrướckhingủcólợi
Ngoài ra, rượu bia còn khiến cơ thể mất nước, ngủ chập chờn,sángdậymệtmỏi,vềlâudàilàmtổnthươngtim,gan vàhệtuầnhoàn.Vềlâuvềdàigâyrarấtnhiềutáchạicho sứckhỏe,nhiềucơquantrongcơthểchứkhôngchỉtráitim.
nhiễmkhigặpnhiệt. -Kểcảởnhiệtđộcao,lượnghóachấtròrỉ(nếucó)cũng thấphơnnhiềulầnsovớingưỡnggâyhạichosứckhỏe.
- Lò vi sóng không làm biến đổi phân tử nhựa thành chất độc,màchỉtácđộnglênphântửnướctrongthứcănđểtạo nhiệt.
- Nguy hiểm không nằm ở lò vi sóng, mà ở việc chúng ta chọnsailoạihộpđựng.
-Hộpnhựađựngđồănmangvề,hộpxốp:Loạinàythường chỉchịuđượcnhiệtđộ 60–80℃, dễ chảynhão, biếndạng khihâmnóng. Cáchsửdụngantoàn
khôngchịunổinhiệtđộcao. -Hộpnhựađãcũ,trầyxước:Vếtnứtkhiến
dễ
- Xem ký hiệu: Hộp nhựa dùng được trong lò vi sóng thườngcódòngchữ“MicrowaveSafe”hoặckýhiệuchiếc lòvisóngnhỏ.
TheoNguyệtQuang ThanhniênViệt Những loại hộp nhựa tuyệt đối không nên cho vào lò vi sóng - Chọn đúng chất liệu: PP(Polypropylene, ký hiệu số 5): Chịunhiệttới120℃, phổ biếnnhất.Một số loạiPC hoặc HDPEcũngđượcchứngnhậnantoàn. Nguồnvàảnh:QQ
-Hâmđúngcách:Tránhhâmlâuởcôngsuấtcao,nênchia nhỏthờigian.Đậynắphoặcdùngmàngbọcchuyêndụng đểtránhbắntungtóe. - Ưu tiên thủy tinh, sứ: Đây vẫn là lựa chọn “chắc ăn” và bềnnhất. Nếukhôngchắchộpnhựacóantoàntronglòvisónghay không,cóthểđổnướcvàohộpvàhâmkhoảng1phút.Nếu nướcnónglênmàhộpkhôngbiếndạng,chứngtỏhộpchịu nhiệt tốt. Tuy nhiên, cách này chỉ để tham khảo, an toàn nhấtvẫnlàdựavàokýhiệutừnhàsảnxuất.
ThứSáu,Ngày 19/09/2025
Tại sao Bác sĩ nội trú được gọi là ‘lớp váng’tinh tuý nhất của ngành y? Đọc sách tính bằng cân, ôn thi như “luyện đơn trong lò bát quái”
cómộtcơhộiduynhấttrongđời,sinhviênykhoaphải vượtquakỳthikhốcliệtnhấtđểchạmđếngiấcmơ.
Mỗingườichỉcóduynhấtmộtcơhộitrongđời
Trongmắtnhiềungười,Bácsĩnộitrú(BSNT)làniềmmơ ước,làbiểutượngcủatrithứcvàsựtậntâmtrongnghềy Nhưng để chạm tay vào tấm vé vàng ấy, sinh viên y khoa phảiđiquamộthànhtrìnhđầykhắcnghiệt.Mỗingườichỉ códuynhấtmộtcơhộitrongđời.Aitrượt,cánhcửasẽkhép lạimãimãi.
TheochiasẻcủacácsinhviênykhoavừađỗkỳthiBSNT, cảmgiáckhinghetênmìnhtrongdanhsáchtrúngtuyểnlà sự kết hợp của những xúc cảm đối lập: vừa vỡ òa hạnh phúc,vừanhưtrútđượcgánhnặng.“Đâylàniềmvuikhác hẳn ngày biết tin đỗ đại học. Khi ấy, nếu trượt còn có thể chọntrườngkhác.CònkỳthiBSNTnày,khôngđỗthìcoi nhưgiấcmơkhéplạivĩnhviễn”,mộttânBSNTchiasẻ.
Áp lực không chỉ đến từ tính “một lần duy nhất”, mà còn bởikhốilượngkiếnthứckhổnglồ.Haithángtrướckỳthi được xem là giai đoạn “luyện đơn trong lò bát quái”. Ăn uống,tắmrửa,ngủnghỉđềubịtốigiảnđểnhườngchỗcho việchọc.
Áplựcdồnnénkhiếnnhiềungườigụcngã.Cókhôngítthí sinhthamgiakỳthinày,nhưngkhiôntậpphảibỏcuộcgiữa chừngvìsứckhỏehaytinhthầnkhôngchophép.
GSNguyễnHữuTú,HiệutrưởngĐHYHàNội,chobiếtkỳ thi năm nay có quy mô lớn nhất từ trước đến nay với gần 1.000 thí sinh. Phần lớn là lứa bác sĩ đầu tiên tốt nghiệp chươngtrìnhđàotạoykhoađổimớicủaYHàNội.Ngân hàngđềthicó2.000câuhỏi,mớihoàntoànsovớicácnăm trước."Vìvậy,cóthểnóikỳthinămnayđánhgiásátnhất nănglựccủathísinh",GS.NguyễnHữuTúnói.
Nói cách khác, bác sĩ nội trúkhôngchỉlàngườihọc, mà còn là “chiến binh tuyến đầu” trong bệnh viện, vừa tích lũy kinh nghiệm,vừađónggóptrực tiếpvàocôngtácđiềutrịvà nghiêncứu. Tấm vé vàng và hành trình khắc nghiệt phía trước
Điềukiệnkhắtkhevàcôngviệchằngngàycủabácsĩnội trú
KhôngphảingẫunhiênmàkỳthiBácsĩnộitrúđượcmệnh danh là “cửa ải khó bậc nhất” đời sinh viên y khoa. Điều kiệndựthivốnđãkhắtkhe,chỉnhữngaithựcsựxuấtsắc mớicóthểngồivàophòngthi.Thísinhphảiđảmbảonhiều tiêuchí:điểmtổngkếtmônhọctừ7.0trởlên,mônchuyên ngànhđạtítnhất8.0,tốtnghiệploạikhátrởlên,cóphẩm chấtđạođứctốt,sứckhỏeđảmbảo,khôngbịkỷluậttrong suốtquátrìnhhọcđạihọcvàbắtbuộctốtnghiệpbácsĩhệ chínhquyđúngngànhdựthi.
Nhữngyêucầuấykhiếnmỗisinhviênphảinỗlựcngaytừ nămnhấtđạihọc,kiêntrìsuốtsáunămmớicócơhộibước vàokỳthi,vàmộtlầnduynhấttrongđờiđểthửsức.
Côngviệccủamộtbácsĩnộitrúcũngđòihỏisựtoàndiện: khámvà
Tuynhiên,việctrúngtuyểnBSNTchỉlà“tấmvéđầutiên” củahànhtrình,3nămhọctậpphíatrướclàcảchặngđường giankhóvàđầythửtháchđangchờđónhọ.
Nhiều thầy cô giáo trong ĐHYHàNộiđềuđồngtình với quan điểm: BSNT chínhlà“lớpvángtinhtúy nhấtcủangànhy”.Trong3 nămđàotạo,họsẽhọctoàn thời gian, dành 24/24h tại các bệnh viện lớn, được trực tiếp kèm cặp bởi các giáosư,bácsĩđầungành.Khôngchỉmộtbệnhviện,màgần như tất cả bệnh viện lớn tại Hà Nội đều trở thành “giảng đườngthựctế”củahọ. Vinh quang luôn đi cùng mồ hôi và nước mắt. Đằng sau danhhiệu“Bácsĩnộitrú”làbiếtbaongàyđêmcăngthẳng, hàng nghìn trang sách gối đầu giường, những phút giây suýtgụcngã.Nhưngchínhsựkhắcnghiệtấylạilàlòluyện để tạo nên những bác sĩ bản lĩnh, giỏi chuyên môn, giàu nhân ái – những người sẽ trở thành trụ cột của nền y học ViệtNamtrongtươnglai.
TheoTrangĐào Đờisốngphápluật
Một năm buồn của Lưu Diệc Phi
LưuDiệcPhichờđợinăm2025đểtạobướcngoặttrongsự nghiệp.Tuynhiên,cônhiềulầnbịchêcười. Trang163đưatinmớiđâynữdiễnviênTânChỉLôiđãxuất sắctrởthànhẢnhhậucủaLHPQuốctếVenice2025.Chiến thắngnàykhôngchỉgiúpTânChỉLôinângcaođịavị,lại vôtìnhkhiếnnhiềudiễnviêntronggiớigiảitríHoangữbị chêcườitrongđócóLưuDiệcPhi.Năm2025vốnlàmột nămnữdiễnviênthuhoạchthànhquảnhờthànhcôngcủa phimCâuchuyệnhoahồng,nhưngmọichuyệnđềukhông nhưý.
Danhkhôngxứngvớithực
Theo163,ngaytrướckhiTânChỉLôiđoạtgiảiẢnhhậu Venice chỉ 2 ngày, tạp chí Vogue China phát hành ấn bản quantrọngsốtháng9,kỷniệm20nămthànhlập.Trongsố 12ngôisaonữcủaTrungQuốc,LưuDiệcPhiđứngởvịtrí trung tâm, những người khác vây quanh cô như trăng với sao. Trong đó, có không ít người là Ảnh hậu Kim Kê (TrươngTiểuPhỉ,TốngGiai,LýCanhHy),ảnhhậuKim Mã(MãTưThuần),thịhậuKimƯng(ĐịchLệNhiệtBa), ảnhhậuKimLộc(NghêNi)...
Tuynhiên,tấtcảđềuphảiđứngsauđịavịcủaLưuDiệcPhi. CưdânmạngchâmbiếmLưuDiệcPhidựavàothânphận đại sứ thương hiệu Bvlgari để chiếm vị trí trung tâm. Sau đó,khiTânChỉLôigiànhđượcgiảiẢnhhậuVenice,những lờichêcườiLưuDiệcPhicàngnhiềuhơn.
KhángiảchorằngLưuDiệcPhi23nămđóngphimkhông giải thưởng chính thống. Ở mảng điện ảnh, cô bị coi là
"thuốcđộcphòngvé".ĐiểmmạnhcủaLưuDiệcPhilàtài nguyênphimảnhvàthờitrangmạnh,nhờkhuônmặttuyệt mỹvàkhíchấthiếmcóđượccácthươnghiệusănđón. Khicóthôngtincôtrởthànhnhânvậttrungtâmtrêntạpchí Vogue,nhiềungườiđãchorằngcôkhôngxứngđáng"hữu danh vô thực", được khen ngợi là "thần tiên tỷ tỷ" nhưng không có giải thưởng chính thống về diễn xuất, cô bị mỉa mai "danh không xứng với thực", "nhờ chống lưng mạnh màđứngđầu".
Tuy nhiên, do cô từng đóng vai Hoa Mộc Lan trong phim Mulan do Disney sản xuất, vẫn có khán giả ủng hộ cho rằng Lưu Diệc Phi là ngôi sao Trung Quốc hiếm có trong giới giải trí Hoa ngữ hiện tại có danh tiếng quốc tế, vượttrộihơncácnghệsĩnộiđịa.
Thếnhưng,sauđóLưuDiệcPhilạibịđànchịTânChỉLôi vượtmặtvìTânChỉLôilàẢnhhậuquốctếđầutiêncủalứa 8X,làảnhhậuVenicequốctịchTrungQuốcđầutiêntrong lịchsử.
Thựctế,theo163,việctrởthànhnhânvậttrungtâmcủatạp chíVogueChina,đặcbiệtlàkhicócácảnhhậuthịhậuvây quanhđãgiúpLưuDiệcPhinângcaodanhtiếngcủamình. Đây vốn là sự kiện đáng chúc mừng. Nhưng khiTân Chỉ LôigiànhchiếnthắngtạiLHPVenice,côngchúngchorằng TânChỉLôimớixứngđángđứnggiữa,LưuDiệcPhikhông đủ thực lực và không có thành tích gì đáng kể. Tạp chí Vogue ngay sau đó cũng thông báo mời Tân Chỉ Lôi chụpmộtbìa
TrượtgiảiBạchNgọcLan,danhtiếngnhỏnhen Trướcđó,cuốitháng6,LưuDiệcPhiđãbiếnmấtkhỏilễ traogiảiBạchNgọcLan.Thựctế,nhờthànhcôngcủabộ phimCâuchuyệnhoahồng LưuDiệcPhitừngnhậnnhiều giảithưởngnhỏvàlờikhencủacôngchúng.Côlàứngcử viênnặngkýchodanhhiệuNữchínhxuấtsắcBạchNgọc Lan.
Tuynhiên,saukhinghetintứcnộibộrằngcôđãđánhmất giảiThịhậuvàotayđànchịTốngGiai,LưuDiệcPhiđãxúc độngvàquyếtđịnhkhôngthamgiaLễtraogiải.
Nhưngchínhhànhđộngbỏvềđộtngột,khôngcólýdorõ ràng,khôngcólịchtrìnhbậnrộnkhiếnLưuDiệcPhibịchỉ tríchnhiềungàysauđó.Ngaytrongbuổitốitraogiải,khi biếtLưuDiệcPhikhôngxuấthiện,nhiềukhángiảđãđánh giácôngạomạn,hamhưvinh,khôngphóngkhoáng.Nhiều ngườichorằngviệcđểthuamộtđànchịtàinăngnhưTống Giai không có gì đáng xấu hổ, Lưu Diệc Phi có thể chúc mừng đàn chị, và tiếp tục cố gắng đóng nhiều phim hay hơn.Nhưngcôtừchốivỗtay
Khôngítkhángiảcảmthấythấtvọngvìcáchhànhxửcủa LưuDiệcPhi.Họđánhgiáhìnhtượngthanhcaolịch
Theo163,giảiBạchNgọcLancóýnghĩalớnvớiLưuDiệc PhibởinữdiễnviênmangquốctịchMỹ,trongkhiđóhai giải thưởng truyền hình quan trọng khác là Phi Thiên và Kim Ưng không trao giải cho người có quốc tịch ngoài Trung Quốc, cơ hội giành giải của Lưu Diệc Phi rất khó. Chínhvìvậy,saugiảiBạchNgọcLan2025,LưuDiệcPhi không chỉ không chiến thắng mà còn bị ảnh hưởng danh tiếng.
Công chúng
ThứSáu,Ngày 19/09/2025
Tìnhhìnhtàichínhđángmơước,saovẫnmấtănmấtngủ? Có nhà, có xe, tiền tiết kiệm cũng chẳng phải ít. Nghe tới đây,hẳnnhiềungườisẽbuộtmiệngthốtlên:"Thếlàchẳng phảilonghĩgìgì".Rõràngtìnhhìnhtàichínhổnđịnhlàmơ ướccủakhôngítngười,đặcbiệttrongbốicảnhgiánhàtăng caocònthunhậpthìbấpbênhdolànsóngsathải.
Tuynhiên,nghĩrộngrathìkhônglolắngvềtiềnbạccũng không đồng nghĩa với việc cuộc sống yên ổn, chẳng phải nghĩ ngợi gì.Tâm sự của người phụ nữ trong câu chuyện dướiđâychínhlàmộttrườnghợpnhưvậy Côcónhà8tỷ, có5tỷtiếtkiệmtiềnmặtcùng2câyvàngnhưngvẫncăng thẳngđếnmấtngủ.
Mệt mỏi vì công việc quá áp lực, nhưng vẫn không dám nghỉviệc
Nguyênvăntâmsựcủacônhưsau:"Mình37tuổivừaly hônxong,chưacócon.Gầnđâymìnhcảmthấyquááplực với công việc, nhiều lúc cảm thấy stress đến mất ngủ, rất muốnđượcnghỉviệcnhưngvẫncòncứlấncấn,cũngchẳng hiểuvìsao.Tàisảnhiệntạicủamìnhcó1cănnhàởHàNội trịgiákhoảng8tỷ,1ôtôtầmtrung,5tỷtiềnmặtvà2cây vàng.Mìnhlàngườiđơngiản,cũngkhôngtiêuxàihoang phígìmấy,quầnáo,sonphấncũngítkhôngđángkể.Đilàm baonămđếngiờthấyvấtvảquá,muốnđượcnghỉngơithực sự".
minh họa
Trong phần bình luận của bài đăng này, ngoài những lời cảmthánvềkhốitàisảncôđangcó,tấtcảmọingườiđều độngviên,chung1quanđiểm:Đuốisứcthìnênnghỉngơi, đặcbiệtlàkhitàichínhđãổnđịnh.
"Mìnhđoánlàbaonhiêunămđilàmchắcbạncũngdồnsức kiếmtiềnvớitiếtkiệmchứcũngkhôngtậnhưởnggìnhiều. Phụnữmàphấnsonquầnáokhôngbaonhiêuthìcũngphải cầnkiệmlắm,nênđếngiờchophépmìnhnghỉngơicũng
được,khôngcógìphảibănkhoănsuynghĩdằnvặtbảnthân cả. Mệt mà không nghỉ là không biết thương chính mình, vậycònđángtráchhơn"-Mộtngườikhuyên.
Có nhà 8 tỷ, 5 tỷ tiết kiệm cùng 2 cây vàng vẫn stress đến mất ngủ! "Nếuquámệtmỏivớicôngviệcthìcứnghỉthôi.Nghỉxong mà chán chẳng muốn đi làm lại thì mình nghĩ với số tiền hiệncó,bạncũngcóthểđầutưbuônbánhoặctìmcáchtạo thu nhập thụ động. Nói chung là chuyện tiền nong không phảilonhiềuthìđãlàgiảiquyếtđượckhakhácáikhó,cứtự
tinmànghỉ"-Mộtngườiđộngviên.
"Nếulàmìnhthìmìnhsẽchothuêcănnhà8tỷ,rồiđithuê chỗrẻhơnđểở.Phầnchênhracoinhưlà1khoảnthụđộng. 5tỷthìmuacănchungcưnhỏchothuêlàcóthêm1khoản nữachứgiữ5tỷtiềnmặtthấyhơiphí.Nhàcửa,xecộ,tiền, vàngđủcảthìnêntìmcáchsinhlờihoặctạothunhậpthụ động,tạivìbạncũngđangmệtmỏivớicôngviệchiệntại rồimà"-Mộtngườikhácgợiý.
Làmsaođểcânbằnggiữaviệckiếmtiềnvàtậnhưởngcuộc sống?
Câuchuyệnphíatrênkhôngchỉđơnthuầnlà"làmtiếphay nghỉviệc"màcònmở
vàtậnhưởngcuộcsống?
Tiềnbạcchắcchắnquantrọng,vìnólànềntảnggiúpchúng tađápứngnhữngnhucầucơbảnvàcócơhộithựchiệncác kếhoạchlớn.Nhưngnếuchỉtậptrungvàoviệctíchlũymà khôngbiếtnghỉngơihaytậnhưởng,ngaycảkhitàichính đã đủ đầy, cảm giác bất an và mệt mỏi vẫn bủa vây Con người vốn không chỉ sống bằng những con số trong tài khoảnngânhàng,màcòncầnsựcânbằngtinhthần,niềm vuivàsựkếtnốitrongcuộcsốnghàngngày
Nếudànhtoànbộthờigianchocôngviệcmàbỏquênviệc chămsócsứckhỏe,cácmốiquanhệ,haynhữngsởthíchcá nhân,cuộcsốngdễrơivàovòngluẩnquẩncủamệtmỏivà áplực.Ngượclại,chỉbiếttậnhưởngmàkhôngchuẩnbịtài chính,rủirobấtngờsẽkhiếnchúng
minh họa
nơimàvừacó
tâmvềtàichính,vừacảm
Cânbằngkhôngđồngnghĩavớiviệcchiađềuthờigiancho làm việc và nghỉ ngơi, mà là biết ưu tiên cho điều quan trọngởtừnggiaiđoạncủacuộcđời.Cólúc,việctậptrung toànlựcđểkiếmtiềnlàcầnthiết,nhấtlàkhicòntrẻvàđang gâydựngsựnghiệp.Nhưngkhiđãđạtđếnmộtmứcđộổn định,việc"giảmtốc",dùngtiềnđểmuatrảinghiệm,đầutư cho sức khỏe thể chất lẫn tinh thần, đôi khi có giá trị hơn nhiềusovớiviệcđểyêntrongtàikhoản.
hạnhphúcvớihiệntại. Một cách khác để nhìn nhận là coi tiền như công cụ chứ khôngphảimụctiêucuốicùng.Côngcụấygiúpchúngta tạo ra sự lựa chọn: Chọn nghỉ ngơi khi mệt, chọn thử sức với điều mới mẻ, chọn dành thời gian cho gia đình, hoặc chọn sống chậm lại để tận hưởng từng khoảnh khắc. Khi hiểu rằng tiền chỉ là phương tiện, áp lực "kiếm thêm, tích thêm" sẽ bớt đè nặng, nhường chỗ cho sự linh hoạt và an yênhơn. Cuốicùng,cânbằngkhôngphảilàmộttrạngtháibấtbiến màlàquátrìnhđiềuchỉnhliêntục.Sẽcólúcbạnthấymình nghiêng về phía công việc nhiều hơn, rồi lại có giai đoạn muốn dành nhiều thời gian tận hưởng. Quan trọng là mỗi ngườiđủtỉnhtáođểnhậnramìnhđangởđâuvàsẵnsàng thayđổikhicầnthiết.Đómớichínhlàcáchđểtiềnbạctrở thànhnguồnlựcnângđỡ,chứkhôngphảilàgánhnặngtrói buộccuộcsống.
TheoNgọcLinh
Ảnh
Ảnh
