Nêm nước mắm lúc nào khi nấu ăn?
Nước mắm là linh hồn của nhiều món ăn
Việtnhưngcũnglàgiavị“khóchiều”.Nêm khôngđúnglúc,mónăncóthểmấtmùivị hoặcgiảmgiátrịdinhdưỡng.
Nước mắm truyền thống là sản phẩm lên mentựnhiêntừcábiểnvớimuốihạt.Nước mắmgiàuaxitamindễbayhơi,đặcbiệtlà glutamic acid, hợp chất tạo vị ngọt hậu và mùithơmđặctrưng.
Theonhiềunghiêncứu,nếuđunquálâuở nhiệt độ cao, một phần hợp chất này sẽ bị phân hủy hoặc bốc hơi, khiến nước mắm mấtmùivàgiảmgiátrịcảmquan.
Hơnnữa,nướcmắmchứanhiềuaxitamin hoặcmộtlượngnhỏđườngdễphảnứngvới nhiệt.Khiđunlâuởnhiệtđộcao,cácphản ứngnhưMaillardhoặcoxyhóanhẹcóthể xảyra,làmthayđổimùivàmàusắc,nhấtlà nướcmắmđộđạmcao.
Nhiều đầu bếp kinh nghiệm chia sẻ nên nêmnướcmắmvàocuốiquátrìnhnấu,khi nhiệt đã dịu để giữ lại vị nguyên bản và tránhmónănbịgắtnồng,khóchịu.
Trong kinh nghiệm bếp núc truyền thống, ngườinộitrợcũngthườngnêmmuốitrước, mắmsau.Cáchnàydựatrênsựkhácbiệtvề tínhchất.Muốibềnvớinhiệt,dễhòatanvà cầnthờigianđểngấmcònnướcmắmchứa nhiềuhợpchấtdễbayhơi,nếuđunquálâu dễ bị mất hương hoặc sinh ra mùi gắt, vị chua.
Vớicácmóncanhraucủ,canhxươngsườn, canh chua, canh riêu, nước mắm nêm khi gầntắtbếphoặcrauvừachíntớirồinhấcra luôn. Cách này giúp mắm lan tỏa hương nhẹ,giữđượcvịngọthậumàkhôngátmùi thanh của rau củ. Người Nam Bộ thường nêmvàocanhchuacámộtchútnướcmắm vào cuối cùng tỏi phi làm bật dậy hương thơmđặctrưngrất riêng.
Với món cá kho, thịt kho, gà kho
hoặc món chiên
mắm, rim mắm
nên dùng chiến
thuật"chianhỏđể chiến thắng". Ban
đầuướpchútnước
mắm tạo màu và
vị nền. Khi nấu
một lúc nêm chút
nướcmắmđểduy
trìhươnggiữatạovịriêngchomónăn.Khi
món ăn gần hoàn thành, nước hơi sánh lại nênnêmchútmắmngongiúpmónkhodậy hương, dậy vị và óng lên màu đẹp mắt và làmnênhồncốtriêngchomónăn.
Vớicácmónxàonêmnướcmắmkhithực
phẩm gần chín, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Nêm quá sớm dễ khiến món xào bốc mùi hắc, đặc biệt nếu dùng chảo lửa lớn. Các
đầu bếp chia sẻ mẹo nhỏ giúp mắm ngấm
đều mà không khét là nên hòa loãng mắm
với chút nước lọc trước khi nêm rồi tưới, xócđảochothấmvị.
Với các món như cháo thịt, cháo cá, cháo gà,súpcua,nêmmắmkhivừatắtlửagiúp giữ mùi thơm và vị ngọt hậu. Một số món cháo trắng ăn kèm cá kho keo mặn hoặc một số nơi dùng nước mắm cốt truyền thốngchantrựctiếpđểcânbằngvị.
Với các món bánh cuốn, bún chả hoặc chấm món luộc, nước mắm là hồn cốt khôngthểthiếu.Đểhàihòaâmdươngngũ hành,vịmặncủanướcmắmđượccânbằng khi pha với chút đường, chanh, nước lọc cùnggiavịtạohươngnhưtỏi,ớt.Tùytừng
khẩuvịmỗinơimànướcmắmcóthểđược nấulênhoặcphatrựctiếpđềungon.
Mộtsốchúýđểnêmnướcmắmđúngcách Không đổ mắm vào dầu đang sôi: dễ gây bắn,làmkhéthoặctạomùihăngkhóchịu.
Chia mắm thành hai phần: một phần ướp/nêm từ đầu (nếu cần thấm vị), một phầnđểnêmsaugiữhương.
Tránhchonướcmắmvàodầuđangsôi,vì nhiệt đang cao dễ làm bốc hơi mạnh, gây văng dầu và tạo mùi khét, nhất là với loại mắmđộđạmcao.
Với món như thịt rang, tôm rim, nên vặn nhỏ lửa hoặc pha loãng với chút nước rồi cho vào giúp thấm đều mà không bị gắt, cháy
Khinêmvàocanhcómẹonhỏlàhòanước
mắmvớimộtvá(muôi)nướccanhnóngrồi
rướinhẹvàonồi,giúphươngvịlanđềumà vẫngiữđộthanhtrong.
Sửdụngtừngloạinướcmắmchotừngmón
ăn: mắm có độ đạm thấp (15 –25 độ đạm) phù hợp nấu canh và xào, nước mắm độ đạmcao(30độđạmtrởlên)nêndùngkhi kho,tẩmướpđểhấphoặcphanướcchấm.
BùiThủy
4chiêutròcầncảnhgiác khimuahảisản
Mùahèlàthờiđiểmhảisảnphongphúvề chủngloại,giácảphảichăng,nhưngmua đượchàngngonkhôngphảidễ.
Một số ít người bán hải sản có những thủ thuậtđánhlừangườitiêudùngđểtănglợi nhuận.
Dưới đây là bốn chiêu trò người mua cần cảnhgiác.
Trộnlẫnhảisảnchết
Hảisảncórấtnhiềuloại,nhưngchiêu"lấy chếtgiảsống"chủyếuápdụngvớitômvà cua,vìcádễpháthiệnhơn.
Nhiều người bán sẽ trộn lẫn cua sống với cua chết, tôm sống với tôm chết, rồi bán chungmộtmớ.Cua,tômchếtthườngchìm xuốngđáynênngườibánsẽdùngrổxúccả những con chết bán kèm, người mua khôngđểýsẽbịthiệt.
Chọn hải sản tươi ngon cần có bí quyết. Ảnh: Aboluowang
Dù
luôncảphầnnướcchưa
200 gram nước.
Cânthiếu
Cẩnthậnvớicânthiếu,đặcbiệtlàkhimua hàngởnhữngngườibánvenđường,điểm bánhàngkhôngthườngxuyên.Nênmuaở nhữngchợchuyênhảisảnhoặcsiêuthịuy tín.
Đánhtráohàng
Nếubạnkhôngkiểmtrakỹngaylúcnhận hàng,khipháthiệnđãquámuộn,quaylại thìngườibánchắcchắnsẽphủnhận. BảoNhiên(TheoAboluowang)
Mua xoài cứ dùng 5 mẹo này: Bách phát bách trúng, quả nào cũng ngọt như mía
lùi
Xoàilàloạitráicâyđượcnhiềungườiyêuthíchnhờhươngvị thơm ngọt và giàu dinh dưỡng.Thế nhưng, không phải quả xoàinàotrôngngonmắtcũngthựcsựngonmiệng.Nếuchọn không khéo, bạn có thể mang về những quả còn xanh, bị sượnghoặcđãhỏngbêntrongdùvỏngoàivẫnbóngbẩy Nếu bắt gặp những quả không còn cuống hoặc cuống thâm đen,bạnnêncânnhắckỹtrướckhimua.
Chọn xoài ngon không hề khó khi bạn nằm lòng 5 bí quyết này Vậylàmsaođểchọnđượcquảxoàichíncây,thơmngọtđúng nghĩa?Dướiđâylà5bíquyếtchọnxoàiđượcchínhcácnhà vườn lâunămchiasẻ - chỉcầnáp dụng, xácsuất muađược xoàingongầnnhưchắcchắn.
Đâylàbướcđầutiênvàdễnhậnbiếtnhất.Vỏxoàitươinên trơn nhẵn, căng bóng và đều màu. Tránh chọn quả có vết thâm,vếtdập,đặcbiệtlàcácchấmđenlitihoặcvếtlõmmềm vìđócóthểlàdấuhiệucủanấmmốchoặcxoàiđãbịdậpbên trong.
Ngoàira,nếuthấyvỏquánhănnheohoặccóchỗrỉnhựa,rất cóthểquảđãđểquálâuhoặcbịhưbêntrong.
2.Nhìnvàocuốngquả
Cuống xoài phản ánh độ tươi của quả khá chính xác. Xoài mớiháisẽcòncuốngtươi,màuxanh,cóthểcònrỉmộtchút nhựa.Ngượclại,nếucuốngđãkhôhéohoặcbịrụngthìnhiều khả năng xoài đã được hái từ lâu, không còn giữ được độ ngonvàngọtbanđầu.
3.Chọnhìnhdángxoàithondài
Thông thường, xoài có hai kiểu dáng phổ biến là dạng tròn mậpvàthondài.Nhữngquảthondàithườngcóhạtnhỏ,vỏ mỏng,nhiềuthịtvàhàmlượngđườngcaohơn.Đâylànhững quảthườngngọtvàítxơ.
5.Dùngtaybópnhẹ
Ngượclại,xoàitrònmậpthườngcóhạttohơn,ítthịt,đôikhi vịsẽnhạthoặcdễbịxơ.Vìvậy,nếubạnmuốnmuaxoàingọt, nhiềuthịt,hãyưutiênnhữngquảcódángthondài. Ngượclại,xoàichínéphoặcbịxửlýhóachấtsẽ
4.Ngửithửmùithơm
Bêncạnhcáchgõvàovỏdưađãrấtquenthuộc,ngườidùng cóthểnhìnvàonhữngchitiếttrênquảđểchọnđượcdưahấu chínngontựnhiênchogiađìnhvàomùahènày
Ngàynay,nhờsựpháttriểncủanôngnghiệp,bạncóthểăn dưa hấu quanh năm.Tuy nhiên, mùa dưa hấu ngon nhất, tự nhiênnhấtchínhlàmùahè.Tuynhiên,khôngphảitấtcảdưa hấuvàomùahèđều"chíntựnhiên".Vớikinhnghiệmbuôn bándưahấunhiềunăm,nhữngngườibánhàngkỳcựuđúcrút 1kinhnghiệmchọndưahấungon,mọngnước,chíntựnhiên mànhiềungườichắcchắnchưabiết.
Theođó,bạnchỉcầnnhìnvàophầncuốngcủaquảdưahấu, quan sát hình dáng của dây dưa hấu bạn có thể phán đoán đượctìnhtrạngchínvàđộtựnhiêncủaquảdưa.Quảdưahấu chíntựnhiênđầucóphầndâycongnhưđuôilợn,ruộtchín xốp,ănngọt,nhiềunước.
Nhữngquảdưahấucódâythẳngkhôngcong,tứclàchưađủ chín. Chúng có kết cấu cứng, không nhiều nước và không ngọt.Khiđimuadưahấu,bạnnênbỏchútthờigianquansát cảxedưa,nếuchỉcómộthoặchaidâyleothẳngtrongmột đốngdưahấu,thìdưahấuđãchíntựnhiên.Nếutấtcảcácquả dưađềucódâyleothẳng,thìchắcchắnchúngchưađượcgià quả,đủchín.Biếtđượcđặcđiểmcủadưahấuchín,chúngta có thể dễ dàng tránh mua phải dưa kém chất lượng. Nhưng nếumuốnmuađượcdưahấutươi,ngọtvàmọngnước,chúng tacầnnắmvữngmộtsốkỹnăngđểđảmbảochọnđượcdưa hấungonngọtnhất:
1.Vỗvàotráidưavàlắngngheâmthanh
2.Hoavănbềmặtvỏrõràngvàđồngđều
Nhữngquảdưahấuthườngcóhoavăngợnsóngtrênvỏ,một bên sẫm màu hơn và một bên nhạt màu hơn, độ rộng đều nhau.Nhữngquảdưahấunhưvậypháttriểntốt,nhiềunước vàngọt.
Nếu độ rộng của các hoa văn không đồng đều, điều đó có nghĩa là nước và dinh dưỡng trong quá trình sinh trưởng không đủ, đặc biệt là dưa có thể bị thiếu áng sáng,
Lý tưởng nhất là chọn những quả xoài hơi mềm, cầm chắc tay,khôngchảynướcvàkhôngcómùilạ.
5mẹochọnxoàitrênđâyđềulàkinhnghiệmthựctếđượcnhà vườnápdụngmỗingày.Nếubạnđangbănkhoănkhôngbiết nênchọnquảnàogiữahàngchụcloạixoài,hãythửápdụng cácmẹonày Chỉcầnchọnđúngmộtlần,bạnsẽthấyviệcăn xoàiđúngmùa,đúngvịcũnglàmộttrảinghiệmtuyệtvời.
Xoàichíntựnhiênsẽcómùithơmdịu,dễchịungaytừbên ngoài vỏ. Bạn chỉ cần đưa lên gần mũi, nếu ngửi thấy mùi thơmngọtrõràngthìđólàquảxoàichíncây.Nhữngquảnày khiănthườngrấtđậmvịvàngọttựnhiên.
Nguồn:Sohu TheoPhácTháiAnh Phụnữsố Mộtquảxoàichínvừatớikhibópnhẹsẽcóđộmềmvừaphải, khôngcứngnhưđácũngkhôngnhũnquámức.Nếuxoàicòn cứng,khiănsẽcóvịchuahoặcsượng.Nếubópvàothấynhũn hoặccóchỗlõmthìđólàxoàiđãquáchínhoặcbịhỏngbên trong.
Mùahè,chọnsaochođúngdưahấuchínngọttựnhiên: Khôngcầngõ,nhìnvào1vịtrílàbiếtngay
Khoai luộc là món ăn bình dân nhưng để luộcđượcmẻkhoaingọtbùi,khôngsượng, không nứt vỏ thì không phải ai cũng làm được.
Nênđểkhoai"tíchđường"
Khoai lang khi mới hoạch thường chứa nhiều tinh bột và ít đường. Nếu đem luộc ngay,khoaisẽcóvịbởnhạt,khôngđạtđộ ngọt như mong muốn. Theo kinh nghiệm dângian,khoaimớinênrửasạchbùnđấtrồi đểnơikhôthoángvàingàyrồimớiluộc.
Quátrìnhnàygọilà"tíchđường"giúpphần tinh bột trong khoai được enzym tự nhiên chuyểnhóadầnthànhđườngđơn,làmcho
Mẹo luộc khoai lang ít người biết
vị khoai ngọt lên rõ rệt. Đặc biệt, giống khoai lang mật như khoai Nhật, khoai dẻo ĐàLạt,khoainghệđểhéođúngđộthìkhi luộcsẽcàngngon.
Luộc khoai nên để nguyên vỏ, nước xâm xấp
Việc để nguyên vỏ khi luộc giúp cho khi
luộcvỏkhoaiítbịnứt,giữlạimùithơmtự nhiên và hạn chế thất thoát dưỡng chất.
Nướcchỉcầnđổxâmxấpmặtkhoai,không nênngậpquánhiềuvìsẽkhiếnkhoaidễbị
nhũn, giảm độ ngọt tự nhiên. Có thể thêm
một chút muối hạt vào nước luộc khoai
không chỉ giúp khoai đậm đà mà còn góp
phầnlàmmềmvỏ,tăngcườngvịbùibùi.
Mẹođểluộcxongmàkhoaivẫnkhôráo
Mộtmẹoítaiđểýlàkhikhoaivừachíntới, nên chắt hết phần nước thừa, để khoai lại trong nồi đậy vung hờ và vặn nhỏ lửa cho hơi nước thoát dần. Giai đoạn này giúp
BúnsườnnấusấukiểuHàNội
khoaikhôráovỏ,sănlạivàdậymùithơm bùirõhơn.Khoaisẽkhôngbịướtnhãohay rịnnước.
Mộtvàichúý:Ngoàicáchluộc,việcchọn khoai cũng rất quan trọng. Nên chọn củ khoaivừaphải,trònlẳn,khôngbịdậpnát. Khi cầm củ khoai lên cảm giác nặng và chắctaylàkhoaibởbùi.Khônglấycáccu khoaicóchấmđenlỗnhỏvìcóthểđãbịsâu trongruột.Vớinhữngngườibịtiểu
nên cân nhắc việc để khoai héo vì lượng đườngtăngnhiềuhơn.
Bát bún hội tụ tròn trịa sắc và vị với sườn mềm mọng, róc thịt, bún mềm mướt, cà chua đỏ au, nước dùng chua dịu vừa vặn. Món ăn này đơn giản lại dễ chiều vị giác ngàyhè.
Nguyênliệu
·1–1,2kgsườnthăn
·1-1,2kgbún
·8–10quảsấuxanh
·4–5quảcàchua
·1mớhànhhoa
· Gia vị: Nước mắm truyền thống, muối, mìchính(tùychọn)
Chọnvàsơchếsườn:Nênchọnphầnsườn hàng giữa (sườn thăn) xương dẹt, thịt dày đầyđặn,mềmmọngmàkhôngbịkhôcứng. Chọn sườn với dấu hiệu màu hồng đỏ tự nhiên,ấntayvàobềmặtthịtcóđộđànhồi, khôráo.Sườnmuavềtáchdẻ,chặtmiếng rồi ngâm nước muối loãng một lúc, rửa sạchlại,đểráonước.
thuộc gồm muối hạt, nước mắm truyền thống,mìchính(tùychọn).
Ướp sườn: Sườn đem chần sơ loại bỏ tạp chất,rửasạch,đểráonướcrồiướpvớichút muối,mắmchođậmđà.
Sơchếcàchua,sấu:Sấuchọnloạibánhtẻ (khôngnonquá,cũngkhônggiàquá).Sấu đemcạohoặcgọtvỏ,rửasạchrồikhứahình chữthậpchonhanhmềmkhinấu.Càchua chia làm 2 phần (một phần bổ múi cau để vàogầncuốichođẹp,mộtphầnthìbămnhỏ xàotạomàuchonướcdùng)thêmphầnbắt mắt.
Nấu nước dùng: Phi thơm 1/2 lượng hành khô,trútsườnđãướpvàoxàorồichonước nóngvàođunsôi,hớtbỏbọtrồihạlửanhỏ ninhsườn,hớtbỏbọtchonướcdùngtrong.
Tiếp tục phi thơm hành khô, cho phần cà chuabămnhỏvàoxào,nêmchútmuốicho nhanh mềm nhừ, lọc qua rây cho vào nồi nướcdùngđểtạomàu,tăngthêmphầnhấp dẫn.Hầmkhoảng25-30phútđếnkhimềm.
Chokhoảng6-8quảsấuvàonồinướchầm sườn. Thêm cà chua bổ múi cau vào. Khi sấumềmvớtra,dằmnhuyễnbỏhạtvàxác, lọclấynướccốtchuarồinêmtừtừvàonồi hầmsườnsaochovừavịchua,nêmnếmlại mắm,muốichovừamiệnglàđược.
Trìnhbàyvàhoànthiện:Lấylượngbúnvừa đủchovàotrụngquanướcsôirồixếpvào tô. Gắp sườn, cà chua bổ múi cau, thêm hànhlá,raumùi,cọnghànhchẻ,ớtrồimúc nướcdùngnóngrẫychanngậpbátlàhoàn thiện.Khiăndọnkèmbátnướcmắmdầm sấu,
Yêu cầu thành phẩm: Bát bún hội tụ tròn trịa cả sắc và vị với sườn mềm róc thịt, mọng ngọt quyện với sợi bún mềm mướt, càchuađỏau,vịchuadịuvừavặn.Mónăn nàydễchiềuvịgiácngàyhè.
Chúý:
·Nếumuốnkhiănsườnrócthịtnêndùng daonhọnnhỏrạchmộtđườngdàiphíasau gânsườn.
Những điều kiêng kỵ khi tắm vào mùa hè
Khicảmthấynóngbức,tắmđểhạnhiệtlà điềurấtkhócưỡng,nhưngvàomùahè,việc tắmcũngcónhữngquytắcriêng!
Các bác sĩ cho rằng hiệu quả làm mát của nướclạnhkhôngtốtbằngnướcấm.Cụthể, khi thời tiết nóng, mọi người có xu hướng dễđổmồhôihơn.Lúcnày,cácmaomạch trêndađangởtrạngtháigiãnnở.Nếubạn độtnhiêntắmnướclạnh,nósẽkíchthíchsự colạicủacácmạchmáu,dễgâyracáctriệu chứng khó chịu như ra mồ hôi, hồi hộp và đauđầu.
Đặcbiệtđốivớinhữngngườitrungniênvà caotuổi,cũngnhưnhữngngườimắcbệnh tim mạch vành, tăng huyết áp, tiền sử đột quỵvàloạnnhịptim,họnêncốgắngtránh tắm nước lạnh vào mùa hè. Sự kích thích
lạnh đột ngột này là một gánh nặng khác chocơthể.
Nếuchỉđểlàmmát,hiệuquảcủaviệctắm nước lạnh không tốt bằng tắm nước ấm. Điều này là do tắm nước lạnh sẽ khiến cơ thểcóấntượngsailầmrằng“môitrườngđã trở nên lạnh hơn”, điều này làm tăng sản xuấtnhiệtcủacơthểvàlàmgiảmtảnnhiệt.
Ngaycảnhữngngườikhôngcóvấnđềsức khỏenghiêmtrọngnàocũngcóthểmắccác bệnhtiềmẩndocácyếutốbênngoàigâyra, vì vậy bạn nên cẩn thận hơn khi tắm nước lạnhvàcốgắngthựchiệnphươngphápdần dần.
Trướctiênbạncóthểvỗnhẹchântaybằng
nước lạnh, sau đó lau ngực và lưng bằng
khănthấmnướclạnh,vàcuốicùnglàmướt
toàn bộ cơ thể bằng nước lạnh. Nếu bạn
cảm thấy lạnh, bạn nên rút ngắn thời gian
tắmhoặctăngnhiệtđộnước.
Tắm nước lạnh không phải là lựa chọn tốt
Cácnghiêncứukhoahọcđãchỉralợiíchấn tượng của loại quả này trong việc giảm đườnghuyết,ngừaungthư.
Chuốilàmộtloạitráicâyhếtsứcthânthuộc tại Việt Nam. Bên cạnh chuối chín, từ xa xưangườiViệtđãdùngchuốixanhđểchế biếnthànhnhiềumónăndândãnhưốcom chuối đậu, cá kho chuối xanh, gỏi bò bóp thấu, canh chuối xanh nấu sườn,... Các nghiêncứukhoahọcpháthiệnchuốixanh chứamộtloạitinhbộtquýcónhiềulợiích vớisứckhỏe,đặcbiệtlàgiảmđườnghuyết vàphòngngừa5loạiungthư.
Tómlại,nhiệtđộnướckhitắmkhôngnên quá cao hoặc quá thấp. Nhìn chung, nhiệt độnướcnênkiểmsoátởmức38℃-40℃là phùhợp.
Thờigiantắmđượckhuyếnnghị
Tắm từ 10-15 phút là đủ. Ngay cả khi bạn muốntắmlâuhơn,tốtnhấtkhôngnênquá 20phút.Tắmquálâukhiếncơthểmệtmỏi, dễ gây thiếu máu cục bộ và thiếu oxy cho tim,dẫnđếncothắtđộngmạchvành,huyết khối, thậm chí gây loạn nhịp tim nghiêm trọngvàtửvongđộtngột.
-Khôngnêntắmkhibụngđói:Tốtnhấtnên tắm sau khi ăn một giờ để tránh các tình trạng khó chịu về thể chất như yếu, chóng mặt,sốc,v.v dođóigâyra.
Cácmạchmáusẽgiãnramộtchútsaukhi uống rượu, khiến huyết áp hạ xuống.Tắm vàothờiđiểmnàyrấtdễgâyngấtxỉu.
Dođó,tắmnướclạnhkhônglàmmátnhiều hơntắmnướcấm. - Không tắm trước và sau khi mát-xa một giờ: Mát-xa có thể lấp đầy bề mặt cơ
bằngkhívàmáutrongthờigian
- Không nên tắm ngay sau khi ăn quá no: Bạn không thể tắm ngay sau khi ăn no để tránhảnhhưởngđếntiêuhóavàgâyracác vấnđềvềđườngtiêuhóa.
- Không nên tắm ngay sau khi uống rượu:
cơ quan quan trọngnhưtimvànãotươngđốigiảm,cóthể dẫn đến tai biến tim mạch và mạch máu não.
-Khôngtắmngaysaukhitiêminsulin:Tắm có thể đẩy nhanh quá trình lưu thông máu và hấp thụ insulin, dễ dẫn đến hạ đường huyếtvàchóngmặt.Nêntắmsaunửa
đồng thờicũngcó
này
gây chóng mặt, buồn nôn và các khó chịukhác.
nhấtvàomùahè,vậytắmnướcnóngcótốt hơnchosứckhỏe?Đâylàbănkhoănchung của nhiều người. Các bác sĩ cho rằng với những người mắc các bệnh mãn tính như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch vành, việc tắm nước quá nóng cũngrấtnguyhiểm. Mộtsốthờiđiểmkhôngnêntắm -Khôngtắmngaysaukhitậpthểdục:Khi cơ thể bị kích thích
TheoTùngLâm
trong
non mà chỉ tiêu hóa và lên men trong ruột già. Vì lý do đó mà tinh bột khángđượcphân
Các nhà nghiên cứu giải thích, tinh bột kháng là loại tinh bột lên men trong ruột già.Dođó,chúngsẽlànguồn“thứcăn”cho các lợi khuẩn tại bộ phận này Lợi khuẩn đường ruột có nhiều tác dụng quan trọng đốivớisứckhỏe,baogồmhỗtrợtiêuhóa, tăngcườngmiễndịch,cảithiệncácvấnđề tiêuhóavàngănngừabệnhtật,trongđócó
chuối xanh mỗi ngày có thể manglạilợiíchphòngngừaungthư.
trong máu - NDTV thông tin. Đây chính là lý do giúp chuối xanh trở thành thực phẩm lý tưởng cho nhữngngườimuốngiảmđườnghuyếthoặc ổnđịnhđườnghuyết. Ngừa5loạiungthư MộtnghiêncứucủaĐạihọcNewcastlevà Đại học Leeds (Anh) đã phát hiện ra tinh bột kháng trong chuối xanh có thể giúp giảm tới 60% nguy cơ mắc 5 loại ung thư đường tiêu hóa trên, đó là ung thư thực quản, ung thư dạ dày, ung thư đường mật, ungthưtuyếntụyvàungthưtátràng.
Hãng bán dẫn cho xe điện phá sản, cổ đông cũ mất gần
như toàn bộ vốn, gánh khoản nợ 6,5 tỷ USD
Sựkiệnnàyđánhdấumộttrongnhữngvụphásảnlớnnhất
trong lĩnh vực chip SiC, giữa bối cảnh làn sóng xe điện khôngbùngnổnhưkỳvọngvàchiphívốncao. Wolfspeed, gã khổng lồ một thời trong ngành bán dẫn siliconcarbide(SiC)cótrụsởtạiBắcCarolina,đangđứng trướcmộtchươngmớiđầybiếnđộng:phásản.
Trongmộtđộngtháigâychấnđộngthịtrường,nhàsảnxuất chipquantrọngchoxeđiệnnàyđãcôngbốkếhoạchnộp
đơnbảohộphásảntheochương11(pre-packagedChapter 11)nhằmtáicấutrúcgần6,7tỷUSDnợhiệntại.
Thỏathuậnvớicácchủnợchínhsẽtạora275triệuUSDtài trợmới,đồngthờicắtgiảmkhoảng4,6tỷUSDnợ,tương đươnggần70%tổngdưnợtrướcđó.
Thôngbáonàykhôngchỉđánhdấumộtcộtmốcquantrọng trong lịch sử củaWolfspeed – từng được biết đến với tên Cree – mà còn là lời nhắc nhở sâu sắc về những rủi ro cố hữutrongcuộcđuacôngnghệcao,đặcbiệtkhithamvọng vượtquá khả năng tàichínhvà chínhsách vĩ mô thayđổi bấtngờ.
Côngtydựkiếnsẽchínhthứcnộphồsơtrong"vàituầntới" vàsauđótáixuấthoạtđộngdướihìnhhàimớitrướccuối quýIII/2025. Cổđôngmấttrắng
Sựkiệnnàyđánhdấumộttrongnhữngvụphásảnlớnnhất trong lĩnh vực chip SiC, giữa bối cảnh làn sóng xe điện chưabùngnổnhưkỳvọngvàchiphívốncao. Thamvọngđắtgiá
ThamvọngcủaWolfspeedlàtrởthànhngườidẫnđầutrong lĩnhvựcchipSiC,mộtvậtliệubándẫnưuviệtchoxeđiện nhờkhảnănghoạtđộnghiệuquảhơnsilicontruyềnthống.
Đểhiệnthựchóamụctiêunày,côngtyđãmạnhtayđầutư hàngtỷUSDvàobanhàmáysảnxuấthiệnđạitạiMỹ.Kế hoạchnàyđượcxâydựngdựatrêndựbáotăngtrưởngbùng nổcủathịtrườngxeđiệntoàncầu.
Tuynhiên,thựctếđãkhôngdiễnranhưkỳvọng.Chiphí sảnxuấttăngvọt,sựchậmtrễtrongviệcđưacácnhàmáy vàohoạtđộngổnđịnh,vàđặcbiệtlàsựchữnglạitrongnhu cầuxeđiệntoàncầuđãtạoáplựcnặngnềlêndòngtiềncủa Wolfspeed.
Doanhthucủacôngtykhôngthểtheokịptốcđộtíchlũynợ, đẩyWolfspeedvàomộtvòngxoáytàichínhkhóthoát.
"Gánhnặngnợđãtrởnênquálớnsovớikhảnăngtạodoanh thucủachúngtôi,"mộtnguồntinnộibộgiấutênchiasẻ. Khoản thanh toán trái phiếu chuyển đổi trị giá 575 triệu USDđáohạnvàonăm2026đãtrởthànhgiọtnướctrànly, buộcbanlãnhđạophảitìmkiếmmộtgiảipháptriệtđể.
Ngoàira,mộtyếutốthenchốtkhácgópphầnvàotìnhthế củaWolfspeedlàsựthayđổichínhsáchtừphíachínhphủ
Mỹ. Wolfspeed từng có một thỏa thuận đầy hứa hẹn để nhận 750 triệu USD tài trợ từ Đạo luật CHIPS – một quỹ khổng lồ nhằm thúc đẩy sản xuất bán dẫn trong nước. Khoảntiềnnàyđượckỳvọngsẽgiúpcôngtygiảmbớtgánh nặngtàichính.
Thếnhưng,cuộcđàmphánvớicácchủnợkéodài,vàcuộc bầucửtổngthốngMỹvớisựđắccửcủaTổngthốngDonald Trumpđã"đặtdấuchấmhết"chokhoảnhỗtrợđầyhyvọng này DùWolfspeedchobiếtvẫn"duytrìđốithoạimangtính xâydựng"vớichínhquyềnhiệntạivềkhảnăngtàitrợ,sự không chắc chắn đã tạo ra một khoảng trống lớn trong kế hoạchtàichínhcủahọ.
Trướctìnhthếcấpbách,Wolfspeedđãquyếtđịnhthựchiện mộtbướcđiđauđớnnhưngđượccholàcầnthiết:nộpđơn phá sản theo Chương 11, nhưng dưới hình thức "tiền phá sản".Điềunàycónghĩalàcôngtyđãđạtđượcthỏathuậncơ bảnvớicácchủnợlớntrướckhichínhthứcnộpđơn,giúp đẩynhanhquátrìnhtáicấutrúcvàgiảmthiểusựgiánđoạn hoạtđộng.
Theothỏathuận,khoảnnợgần6,5tỷUSDsẽđượccắtgiảm đángkể,ướctínhkhoảng70%(tươngđương4,6tỷUSD). Đổi lại, các chủ nợ lớn – bao gồm Apollo Global ManagementvàcôngtyconcủaRenesasElectronics–sẽ chuyển đổi khoản nợ của họ thành phần lớn cổ phần mới củacôngty Điều này đồng nghĩa với việc các cổ đông hiện tại sẽ gần như mất trắng, chỉ giữ lại từ 3% đến 5% cổ phần trong Wolfspeedđượctáicơcấu.
"Saukhiđánhgiácáclựachọntiềmnăngđểcủngcốbảng cânđốikếtoánvàcơcấuvốn,chúngtôiđãquyếtđịnhthực hiệnbướcđichiếnlượcnàyvìtinrằngnósẽđưaWolfspeed vàovịtrítốtnhấtcóthểchotươnglai,"RobertFeurle,CEO củaWolfspeed,nhấnmạnh. ThứSáu,Ngày 04/07/2025
suốt quá trình phá sản.Wolfspeed cam kết sẽ tiếp tục sản xuất và cung cấp chip cho khách hàng bình thường, với mụctiêuthoátkhỏitìnhtrạngphásảnvàtrởthànhmộtcông tymớivàocuốiquý3năm2025.
Tờ Financial Times (FT) nhận định vụ phá sản của Wolfspeedkhôngphảilàtrườnghợpcábiệt.Trongnhững thánggầnđây,nhiềucôngtynănglượngsạchkháccũngđã nộp đơn phá sản do lãi suất tăng cao và những thay đổi trongchínhsáchhỗtrợ.
Tuy nhiên, thị trường SiC vẫn được đánh giá là có tiềm năng tăng trưởng mạnh mẽ trong dài hạn, đặc biệt khi ngànhxeđiệntiếptụcpháttriểnvànhucầuvềnănglượng hiệuquảngàycàngcao.ĐốithủnhưSTMicroelectronics, InfineonvàcáchãngTrungQuốccóthểtậndụngcơhộimở rộngthịphầnkhiWolfspeedthuhẹpsảnxuấthoặcchuyển hướngchiếnlược.
Câuhỏiđặtralàliệu"ngườimới"Wolfspeed,vớimộtbảng cânđốikếtoánsạchhơnvàcấutrúcvốngọnnhẹhơn,cóthể tậndụngđượctiềmnăngđó?Sựhợptáctiếptụcvớicácđối tác như Renesas Electronics cho thấy niềm tin vào công nghệcốtlõicủacôngtyvẫncòn.Tuynhiên,tháchthứcsẽ nằmởviệcổnđịnhsảnxuất,kiểmsoátchiphívàthíchnghi nhanhchóngvớisựbiếnđộngcủathịtrường.
*Nguồn:FT
ThứSáu,Ngày 04/07/2025
Sựtintưởngluôncógiớihạn,sựyêuquýcũngcầnkhoảngcách.Dùsếpcóquýbạnđếnđâu, cũngkhôngthểdungtúngchonhữnghànhvilàmtổnhạiuytínhayphávỡtrậttựtrongtổ chức.
Trongmôitrườngcôngsở,cóngườiđinhanh,thăngtiếntốt,bởihọbiếtcáchkhônngoan,giữ mình.Cũngcóngườixuấtphátđiểmtốt,nềntảngkhôngtệ,lạiđượcsếpđánhgiácao-nhưng chỉsauvàinăm,chínhhọlại"tựđưamìnhxuốngdốc"vìnhữngsailầmkhôngđángcó.
Khôngphảivìbạnthiếunănglực,cũngchẳngphảivìbạnkhôngcốgắng.Vấnđềnằmởchỗ: Bạnđãvôtìnhchạmvàonhững"vùngcấm"màngaycảsếpthânthiếtnhấtcũngkhólòngbỏ qua.
Sựtintưởngluôncógiớihạn,sựyêuquýcũngcầnkhoảngcách.Dùsếpcóquýbạnđếnđâu, cũngkhôngthểdungtúngchonhữnghànhvilàmtổnhạiuytínhayphávỡtrậttựtrongtổ chức.Đặcbiệtlà4điềusau,tuyệtđốiđừnglàmnếukhôngmuốn"đánhrơi"cảtươnglai.
1.Vượtcấpkếtthânvớilãnhđạocấpcaohơn
Nhiềungườikhiđượcsếptrựctiếptintưởngliềnchorằngmìnhcóthể"mởrộngmốiquan hệ",chủđộngkếtthânvớicấptrêncủasếphoặclãnhđạobộphậnkhác.Cóngườicònnghĩđó làkhônngoan,là"dựphòngrủiro".
Nhưngtrongmôitrườngcôngsở,việcbạnthuộcvềnhómnào,đứngvềphíaai-sếpcủabạn đềubiếtrấtrõ.Khibạnvượtcấpdùchỉlàmộtlờichào,mộtbảnbáocáogửithẳngmàkhông thôngquasếp,cũngđủkhiếnngườitacảnhgiác:"Bạnđangcóýgì?Muốnvượtmặttôià? Hayđangtìmđườngthaythếtôi?".
Đừngquên,vịtrívàcơhộibạncóhômnaylàdochínhngườisếpđótạođiềukiện.Mộtkhi bạnđểlộýđịnh"vượtquyền",khôngnhữngđánhmấtlòngtin,màcòncóthểbịchủđộng "phanh"lại.
Cáchthôngminhnhấttrongcôngsởkhôngphảilà"bắtcánhiềutay",màlàgiữvữngranh giới,trungthànhvớingườiđãđặtniềmtinnơibạn.
Đừngbaogiờcoisựimlặnglàđồngý,cũngđừngnghĩđượcgiaoviệctứclàđượctoànquyền. Trướckhicósựủyquyềnrõràng,mọihànhvithaymặtraquyếtđịnhđềulàvượtquyền,rất dễphảntácdụng.
3.Ứngxửquátùytiệnvớisếp
Nhiềungườivìquáthânthiếtvớisếpnênbắtđầuquênmấtranhgiới.Họănuốngcùng,nhắn tinriêng,thậmchítrêuđùanhau-điềuđókhôngsai.Nhưngkhibạnbắtđầucưxửnhưthểsếp là"bạnnhậu",thìrắcrốichỉcònlàchuyệnthờigian.
Ởnơilàmviệc,cấpbậcluônlàưutiênsốmột,tìnhcảmchỉlàthứyếu.Bạnnóichuyệnvớisếp thiếukiêngnể,bìnhluậnthoảimáitrongnhómchung,lỡlờinơicôngcộng-tấtcảđềulàtín hiệuxấutrongmắtngườikhác.
Sếpcóthểtừngquýbạnvìbạn"biếtđiều".Nhưngmộtkhibạnkhiếnhọlúngtúng,cảmthấy bịcoithườngtrướcmặtngườikhác,họcóthểlậptứccắtđứtmốiquanhệthânthiếtấy Dùcó thânđếnđâu,cũngnêngiữmộtmứclễđộtốithiểu.Ởchốncôngsở,hìnhthứccũnglàsựtôn trọng.
4.Dựahơisếpđểlênmặtvớingườikhác Đâylàsailầmmànhiềungườimắcphảinhất.Khiđượcsếpưuái,họbắtđầu"lênmặt":Ra lệnhchođồngnghiệp,gâysứcépvớicácbộphậnkhác,thíchgắnmọiphátngônvớicâucửa miệng"sếptôinói...".
Bạncàngkhoemìnhđượctrọngdụng,ngườikháccàngnhìnsếpcủabạnvớiánhmắtdèdặt: "Lãnhđạomàdùngngườinhưvậysao?".Mộtkhicâuchuyệnđếntaicấpcaohơn,ngườichịu tổnthấtđầutiênchínhlàhìnhảnhcủasếp.
Đừngbaogiờlấysựyêuquýlàmláchắnchothóikiêungạo.Sếpcấtnhắcbạnđểbạnlàmviệc hiệuquả,chứkhôngphảiđểbạnđirêurao,gâychiarẽnộibộ.
Nhữngngườinàythậtrachẳngcómấynănglực,chỉđangsốngnhờvàoánhsángcủangười khác.Nhưnghọkhôngbiếtrằng,điềusếpsợnhấtchínhlànhânviên"mượndanh"đểlàm loạn,pháhỏnghìnhảnhlãnhđạo. "Chuyệnnàysếpchắcchắnđồngý,tôithaymặtduyệtluôn"-nghethìcóvẻchủđộngvà tráchnhiệm,nhưngthậtralạilàhànhvivượtràonghiêmtrọngtrongmắtcấptrên.
Cóthểbạnmuốnthểhiệnbảnthânhiểuýsếp,cónănglựcraquyếtđịnh.Nhưngđiềusếpcần khôngphảilàngười"biếtthay",màlàngười"biếtđúnglúc".Tựmìnhphánđoán,tựýrataychẳngkhácnàođang"cắtquyền"củasếp.
tín.
Ngườitavẫnthườngnói:"Cơhộicóthểdongườikháctrao,nhưngmấtđilạidochínhmình". Trongcôngviệc,việcđượctintưởnglàđiềuquýgiá,nhưnggiữđượcsựtintưởngđómớilà thửtháchlớnnhất.
Hãyluônnhớ:Dùsếpcóthân,cóquý,cóbaocheđếnđâu,thìcónhữngranhgiớinhấtđịnh khôngđượcvượtqua.Biếtgiữmình,biếtđúnglúc,biếttiếnlui-mớilàngườicóthểđixa.
TheoTíchThành
4 điều giúp người giàu lâu năm “giàu càng thêm giàu”
còn người giàu mới nổi thường bỏ qua
Dướiđâylà4nguyêntắctàichínhmàngườigiàulâunăm luônápdụngđểgiữtiềnvàlàmgiàubềnvững.
Khinhắcđếngiớigiàulâunăm(OldMoney),nhiềungười thườnghìnhdungđếnhìnhảnhcủanhữngngườixuấtthân từcácgiađìnhcótruyềnthốnggiàucó.
Cònkhinóiđếngiớigiàumớinổi(NewMoney),ngườita cóthểliêntưởngđếnnhữngngườicósứcảnhhưởngtrên mạng xã hội, những người tự thân gây dựng tài sản trong thờigianngắnvàthườngcóphongcáchsốnghiệnđại,năng động.Họthườngkhôngngạithểhiệnsựgiàucócủamình, dùcóthểbịnhiềungườigiàulâunămxemlà"phôtrương" hoặc"thiếutinhtế".
Khi bạn bắt đầu xây dựng nền tảng tài chính cho riêng mình,cóthểbạnsẽnghĩrằngmìnhcónhiềuđiềuđểhọchỏi từgiớigiàumớinổi,nhữngngườiđạidiệnchovănhoálàm việckhôngngừngnghỉđểvươnlên.
Tuynhiên,giớigiàulâunămcũngcónhữngbíquyếtriêng trongcáchquảnlýtiềnbạc,nhữngnguyêntắcđãđượcđúc rútquathờigian,khôngchỉgiúptạodựngmàcònduytrìsự giàucó.Đâycũnglànhữngbàihọcmàngườigiàumớinổi hoàntoàncóthểhọchỏivàápdụng.
1.Họphânbiệtrõgiátrịvàchiphí Vớinhiềungườitừngtrảiquanhữngngàythángsốngchật vật, việc mua một chiếc xe thể thao hào nhoáng ngay khi thànhcônglàđiềudễhiểu.Nókhôngchỉlàphầnthưởng, mà còn là cách để chứng minh rằng “tôi đã làm được”. Nhưng với những người giàu lâu năm (Old Money), họ hiểurằngmộtmónđồđắttiềnchưachắcđãmanglạigiátrị tươngxứng.
Họthườngchọnnhữngsảnphẩmchấtlượng,bềnbỉ,thayvì chạy theo những món hàng hào nhoáng nhưng nhanh lỗi thờihoặcmấtgiá.Vídụ,mộtchiếcVolvocũkỹnhưngvững chãivẫnlàlựachọnlýtưởng,bởinótiếtkiệmđượcchiphí sửachữa,duytrìlâudàivàthểhiệnsựđánhgiáđúnggiátrị sửdụng.
Như một người từng chia sẻ rằng: “Nếu họ đi một chiếc Volvocũkỹhayxenàođóđơngiản,bạncóthểchắcchắn rằnghọcótiền.Ngườigiàulâunămhiểugiátrịthậtcủamột mónđồ,chứkhôngchỉnhìnvàogiá”.
Bạn không cần xuất thân từ một gia đình giàu có để trở thànhngườitiêutiềnthôngminh.Việccẩntrọngvàtiếtchế trongmuasắmluônlàlựachọnkhônngoan,bấtkểsốdưtài khoảnngânhàngcủabạnlàbaonhiêu.Hãytậptrungvào nhữngmónđồcóchấtlượng,cóthểđồnghànhlâudài.
2.Họhiểuđầutưthông minhlànềntảngcủasự giàu có bền vững qua thếhệ
Một trong những điều màngườigiàulâunăm luônýthứcrõlà,đểduy trìvàpháttriểntàisản, việcđầutưdàihạnlàvô cùng quan trọng. Nếu không có những chiến lược tài chính khôn ngoan được tích lũy quanhiềuthếhệ,họđã
không thể trở thành
“giàulâunăm”.
Chính vì vậy, họ luôn
ưu tiên đầu tư, không chỉ để sinh lời, mà còn
để đa dạng hóa danh
mục tài chính và đảm
bảotàisảncóthểđược truyền lại cho thế hệ sau.
Những người thuộc tầng lớp giàu lâu năm thường tập trung vào các khoản đầu tư an toàn. Danh mục đầu tư của họ thường được xây dựng một cách bài bản,bềnvững. Trongkhiđó,nhiềungườigiàumớinổicóxuhướngchọn các kênh đầu tư hấp dẫn hơn, rủi ro cao hơn, một phần vì chúngtrôngcóvẻgâyấntượnghơn.Mộtphầnvìhọcóthể chưađượctrangbịnềntảngkiếnthứctàichínhvữngchắc nhưnhữngngườigiàulâunăm.
Ảnh minh hoạ.
Tuynhiên,bạnkhôngcầnphảisinhratrongmộtgiađìnhcó truyềnthốngđầutưđểbắtđầuhọccáchđầutư.Hãytìmđến nhữngchuyêngiađángtincậyđểđượctưvấn,bắtđầutrau dồikiếnthứcđầutư,từđódầnxâydựngsựtựtinvàchiến lượcriêngchomình.
3.Họcoitrọnggiáodụctàichínhvàdạycontừsớm Đốivớinhữnggiađìnhgiàucólâuđời,tiềnbạcgầnnhưlà mộtphầntrong“quyềnthừakế”tựnhiên.Chínhvìthế,họ thườngđặcbiệtchútrọngđếnviệcgiáodụctàichínhcho concáingaytừkhicònnhỏ,đôikhiđơngiảnchỉlàhọchỏi từnhữngcâuchuyệntàichínhtrongbữacơmgiađình.Việc đượctrangbịkiếnthứctàichínhvữngchắctừsớmgiúpthế hệkếtiếpcókhảnăngtiếptụcgìngiữvàpháttriểnkhốitài sảncủagiađình.
Trongkhiđó,nhiềungườigiàumớinổiđilênbằngnỗlực cá nhân có thể chưa từng được học bài bản về tài chính. Điềunàydễkhiếnhọđưaranhữngquyếtđịnhchitiêulớn hoặclựachọncáckhoảnđầutưrủiroquámức. Nếu bạn không được học cách quản lý tài chính từ bé, khôngsaocả.Ngàynay,cóvôsốkênhhọctập:từpodcast, sách,kênhYouTube,chođếncácchuyêngia,tấtcảđềucó thểgiúpbạntrangbịkiếnthứcđểsửdụngtiềnhiệuquảvà thôngminhhơn. 4.Họhiểurằnglậpkếhoạchtàisảnlàchìakhoáquantrọng
Đểđảmbảotàisảnđượcgìngiữvàpháttriểnchocácthếhệ sau,họthườngxâydựngmộtlộtrìnhcụthể:aisẽđượcthừa kế,phânchiathếnào,cóđónggópchocáctổchứctừthiện hay không… Việc này không chỉ giúp tránh mâu thuẫn trongnộibộgiađìnhmàcònduytrìđượcdisản,giátrịvà tầmảnhhưởngcủadòngtộc.
Trong khi đó, một số người giàu mới nổi vì còn mải tận hưởngthànhquảsauthànhcông,cóthểchưadànhsựquan tâmđúngmứcđếnviệcchuẩnbịchotươnglaitàichínhdài hạn.
Thực tế, bạn không cần sở hữu hàng triệu đô để lập kế hoạch tài sản. Dù tài sản lớn hay nhỏ, việc có một bản kế hoạchrõràngcũngsẽgiúpngườithâncủabạnđượcbảovệ tốt hơn về mặt tài chính. Hãy tham khảo ý kiến từ các chuyêngiatàichínhhoặcluậtsưđểxâydựngkếhoạchphù hợpvớihoàncảnhcủamình.
Dùgiớigiàulâunămđôikhibịnhìnnhậnlàlạchậusovới sựnăngđộngvàđổimớicủangườigiàumớinổi,họthựcsự cónhiềuđiềuđánghọchỏitrongcáchgiữgìnvàpháttriển tàisản.
Vớisựkếthợpgiữachitiêuhợplý,đầutưbàibản,coitrọng giáodụctàichínhvàlậpkếhoạchtàisảncẩnthận,bấtkỳai cũngcóthểbiếntàisảncánhânthànhnềntảngchosựgiàu cóbềnvữngquanhiềuthếhệ.
TheoYahoo!Finance
Tuynhiên,trongthựctế,nhiềugiađìnhsởhữutàisảnqua nhiều thế hệ luôn nỗ lực tránh những tình huống như vậy bằngcáchlậpkếhoạchtàisảnrõràngvàtoàndiệnngaytừ sớm. Ảnh minh hoạ.
ThứSáu,Ngày 04/07/2025
‘Yêu nữ hàng hiệu’75 tuổi rời bỏ chức tổng biên
tập Vogue: Chuyện gì đang diễn ra với người phụ nữ quyền lực nhất ngành thời trang?
NộibộVogueđangdiễnramộtsựthayđổichưatừngcóvới sự lùi bước của người phụ nữ quyền lực nhất ngành thời trang.
Suốtnhiềuthậpkỷ,AnnaWintourlàcáitênđồngnghĩavới AmericanVogue, là tổng biên tập quyền lực nhất thế giới thời trang. Bà được cho là nguồn cảm hứng của bộ phim "Yêunữhànghiệu"(TheDevilWearPrada)năm2006.
Bởivậy,mọiánhmắtđềuđổdồnvàobàkhitintứcvềviệc bà từ bỏ chức danh Tổng biên tậpAmerican Vogue được công bố. Tuy nhiên, trái với dự đoán của nhiều người về mộtcuộcchiatay,đâylạilàmộtmàntáicấutrúcquyềnlực đầykhônngoan,đưaWintourlênmộttầmcaomới.
Táiđịnhvịquyềnlực
Quyết định của Wintour không phải là sự thoái lui mà là mộtbướctiếnchiếnlược.Bàsẽkhôngcòngiữchứcdanh Tổngbiêntập(EditorinChief)AmericanVogue,mộtvịtrí thậm chí sẽ không còn tồn tại trong tạp chí.Thay vào đó, một vai trò mới là "người đứng đầu nội dung biên tập" (Head of Editorial Content) củaAmericanVogue sẽ được thànhlậpvàquantrọnghơn,ngườinàysẽbáocáotrựctiếp choWintour
Thayvìphải"nhịpnhàng"quanhiềucấpbậc,giờđâymột "Head of Editorial Content" sẽ trực tiếp điều phối hoạt độngbiêntậphàngngày,báocáothẳngchobàWintour
Điềunàygiúprútngắn"đườngtruyền"raquyếtđịnh,đẩy mạnhtốcđộsảnxuấtnộidung,đặcbiệtlàvớicácấnphẩm số,nơitính"thờisự"và"đakênh"luônđượcđặtlênhàng đầu.
Đồng thời, bước đi này cho phép Wintour tập trung hoàn toànvàohaivaitròcựckỳquantrọngmớikhác:Giámđốc biêntậptoàncầu(GlobalEditorialDirector)củaVoguevà Giám đốc nội dung (Chief Content Officer) của Condé Nast.
Vớihaichứcdanhnày,bàkhôngchỉđịnhhướngchiếnlược cho tất cả các phiên bản Vogue trên toàn thế giới mà còn giámsátnộidungcủagầnnhưtoànbộcáctạpchílớncủa CondéNast,từWired,VanityFairđếnGQ.Đâylàmộtsự củngcốquyềnlựctậptrung,giúpbàcócáinhìntổngthểvà khảnăngđiềuphốimọihoạtđộngsángtạocủatậpđoàn.
Nói cách khác, Condé Nast và Anna Wintour muốn đơn giảnhóamôhìnhlãnhđạo,rútgọn"bướctrunggian"vàtạo ra một đường thẳng kết nối trực tiếp từ người chịu trách nhiệmsảnxuấtnộidungđếnbanlãnhđạotốicao.
Vềmặttổchức,Wintourvẫnnắmmọiquyềnquyếtđịnhvề chiếnlượctoàncầucủaVogue(vớivaitròGlobalEditorial Director),nhưngnhượnglạiphầnvậnhànhhàngngàycho ngườikếnhiệm–điềunàygiúpbàcóthểtậptrunghơnvào tầmnhìndàihạnvàmởrộngthươnghiệu.
Tuynhiên,trongbốicảnhngànhxuấtbảnđangđốimặtvới nhữngtháchthứctừkỷnguyênsố,môhìnhnàydầntrởnên kémhiệuquả.CondéNastđãtừngbướcloạibỏchứcdanh Tổng biên tập ở các ấn bản quốc tế, thay thế bằng các "người đứng đầu nội dung" trẻ hơn và linh hoạt hơn, trực tiếpbáocáochoWintourvớitưcáchlàGiámđốcbiêntập toàncầu.
rộnghơntạiCondéNast,bắtđầutừnăm2020. ĐộngtháinàyởAmericanVoguelàbướccuốicùngvàquan trọngnhất,chínhthứchóasựdịchchuyểntừmôhìnhlãnh đạophântánsangmôhìnhtậptrungvàthốngnhất.
sàochocuộccáchmạngthầmlặngnày Mặc dù có vẻ nhưWintour đang san sẻ quyền lực, nhưng thực tế là bà vẫn giữ quyền kiểm soát cuối cùng. Người đứng đầu nội dung mới sẽ là người điều hành, nhưng vẫn phảibáocáotrựctiếpchobà.ĐiềunàychophépWintour giảiphóngbảnthânkhỏicáchoạtđộngvimôđểtậptrung vàocácvấnđềvĩmôvàchiếnlượctoàncầu.
Việc loại bỏ các danh hiệu truyền thống và thay thế bằng các vai trò chức năng hơn cho thấy sự thích nghi với một môitrườngtruyềnthôngphứctạphơn,nơinộidungkhông chỉgiớihạntrongbảninmàcònmởrộngsangkỹthuậtsố, video,vàcácnềntảngkhác.
Nữhoàngkhôngngai
ĐiềulàmnênsứcảnhhưởngcủaAnnaWintourkhôngchỉ làchứcdanh,màcònlàcátính,tầmnhìnvàkhảnăngđịnh hìnhxuhướngcủabà.
Mặcdùcótinđồnbàsẽrờiđi,Wintourđãtrấnannhânviên rằngbàsẽkhôngđiđâucả.Đâylàmộtđộngtháichiếnlược nhằm tập trung vào vai trò lãnh đạo toàn cầu, chứ không phảilàmộtsựnghỉhưuthôngthường.
Trong quá khứ, mỗi phiên bảnVogue quốc tế đều có một tổngbiêntậpriêngvớiquyềnlựcgầnnhưtuyệtđối,gợinhớ đến hình ảnh "biên tập viên hoàng gia" mà bộ phim The DevilWearsPradađãkhắchọa. MụctiêulàtạoramộtCondéNasttinhgọnhơn,phảnứng nhanhhơnvớithịtrường,tốiưuhóanguồnlựcvàtạoranội dungđồngnhấttrêncácnềntảngkỹthuậtsốvàbảnintoàn cầu. Trong bối cảnh đó, bà Wintour, với tầm nhìn chiến lược và khả năng thích nghi phi thường, chính là người đứngmũi
DùkhôngcònlàTổngbiêntậpAmericanVogue,bàvẫnlà người phụ nữ quyền lực nhất trong thế giới thời trang và truyềnthông.Bàsẽtậptrungvàoviệc"lãnhđạotoàncầu" và"hỗtrợcácbiêntậpviênxuấtsắctrêntoànthếgiới,"điều nàychothấybàđangtựđịnhvịmìnhnhưmộtkiếntrúcsư vĩđại,địnhhìnhtươnglaicủacảmộtđếchếtruyềnthông. Dẫunhìncóvẻlùibước,AnnaWintourthựctếvẫnởvịtrí đắcthắng.BàWintourtiếptụcgiữcácchứcdanhthenchốt và bất kỳ chiến lược toàn cầu nào, từ concept bộ ảnh đến hướngpháttriểnthịtrường,vẫndobàquyếtđịnh. ThôngđiệpcủaWintourrấtrõràng:"Đâylàthờiđiểmtôi toàntâmtoànývớicôngty Tôisẽkhôngchuyểnvănphòng vàtrongnhữngnămtới,tôisẽdồnhếtsựchúývàovaitrò lãnhđạotoàncầuvàlàmviệcvớiđộingũbiêntậpviêntài năngcủachúngtatrênkhắpthếgiới.” xem tiếp trang 23
