tiếp theo trang 09
Mẹo chiên rán không bị sát chảo
Chảochốngdínhlâungàybịbong,chảoinox dễ bén dính đáy Một vài mẹo nhỏ dưới đây giúp món chiên hoàn hảo mà không lo sát chảo.
đủnhiệt
Khi chiên món ăn bị sát (dính) đáy, nhiều người cho rằng do chảo không có lớp chống dính hoặc chảo chống dính dùng lâu ngày đã bongtróc.Nguyênnhâncốtlõithườngdochảo chưađủnhiệt,thứcăndễbámdínhđáychảo. Theokinhnghiệmdângiankhichiênránnên ‘Đunnóngchảomớichodầumỡ,dầumỡnóng mớichothứcăn’.
Trongvậtlý,việcnàyliênquanđếnhiệuứng Leidenfrost. Khi bề mặt chảo đủ nóng sẽ tạo một lớp hơi mỏng giữa đáy chảo và món ăn giống như lớp cách nhiệt, giúp thực phẩm "lướt" trên chảo mà không bị dính đáy Ban đầu,cầnđunnóngchảotừtừchonhiệtđộlan đều. Sau đó, kiểm tra bằng cách nhỏ vài giọt nước, nếu thấy còn xèo xèo, bốc hơi là chưa đạt.Nếugiọtnước"nhảymúa"thànhcácgiọt trònnhỏ,lănđềukhắpbềmặtkhôngbịvỡlàđã
đạtnhiệtđộlýtưởngđểchốngdính.Nếunước bốchơimạnhngaylậptứclàđãquánóng,nên hạlửatrướckhithêmdầu.
Dầu mỡ đủ nóng tạo lớp đệm chống dính tự nhiên
Saukhilàmnóngchảo,việcchodầumỡtưởng đơngiảnnhưnglạiquyếtđịnhnguyênliệucho vàoráncósátchảohaykhông.Dầumỡkhông chỉdẫnnhiệtmàcòntạolớpđệmmỏngngăn thức ăn tiếp xúc trực tiếp với đáy chảo. Nếu dầumỡnguộihoặcchưađủnóngsẽlàmthực phẩmtiếpxúcđáychảogâydính. Mẹo dân gian được nhiều người nội trợ sử dụng là đun nóng dầu mỡ một lúc, dùng đầu đũagỗchovào.Nếuthấyđầuđũasủitămlàđã đạtmứclýtưởngđểrángiòn,đặcbiệtcácmón cókếtcấumỏngnhưráncá,ránđậudễbịsát chảonếuthiếulớpđệmdầumỡnày
Nguyênliệucầnkhôráotrướckhichiên
Nhiều người không để ý chính nước dư còn đọngtrênthựcphẩmchínhlàthủphạmgâysát chảo. Nước kỵ dầu nóng, nếu chưa thấm khô màchovàosẽkhôngchỉgâybắnmàcònlàm giảm đột ngột nhiệt độ điểm tiếp xúc, phá vỡ lớp đệm nhiệt chống dính. Vì vậy, hãy để nguyênliệuthậtkhôráohoặcdùngkhăngiấy
thấmkhôhoàntoànbềmặttrướckhichovào chảorán.
Kiênnhẫnchờmónăntựbong
Khôngítngườimắcsailầmkhiráncá,ránđậu hayrántrứngmớichovàođãlậtsớm.Sựnóng vội làm món ăn sát chảo gây nên vỡ nát kém mỹquanvàkémvị.Nguyênliệukhimớicho vào chảo nóng cần thời gian để se bề mặt và táchđáychảo.Hiệntượngnàyđượcgọilà‘tự nhả chảo’. Dấu hiệu nhận biết khá đơn giản, khi thấy phần viền trứng hoặc mép bìa đậu, viền thân cá se vàng và tách ra, thử nghiêng nhẹ chảo, nếu thấy món ăn tự trượt nhẹ hoặc lunglaylàđãsẵnsằngđểlậttrở.Sựkiênnhẫn này giúp món ăn có kết cấu đẹp, đảm bảo độ giònđẹpmắt.
Vớichảokhôngchốngdính(chảothép,inox)
khimớimuavềnênrửasạchđểloạibỏdầutồn
dưcủanhàsảnxuấttrênbềmặt.Sauđó,luyện chảovà‘tôidầu’bằngcáchđunchảonóngrồi
lángmộtlớpmỡhoặcdầuchịunhiệtcao(dầu lạc, dầu cải). Đun nóng vài phút rồi lau sạch bằngkhăngiấylàcólớpchốngdínhtựnhiên.
Nếu chảo cũ thì làm lại mấy lần cho tới khi thấybềmặtchảobóngláng,trơntrượtlàđược. Đây cũng là cách người xưa thường làm mỗi khimuanồiđấtmớivềthườngđunnóng,cho mỡ lợn vào quét đều vừa giúp bền hơn, vừa khôngbịdínhsátđáyvàkhôngbịrònước.
Dùdùngloạichảonào,điềuquantrọnglàsau khichiênnênrửasạchcặnđáybámtrênchảo. Chính dư thừa vụn thức ăn có thể gây cháy dínhtrongnhữnglầnránthứcănsau.
Vớicácmónchiênrántẩmướpthìphầngiavị tạohương(hành,tỏi,gừng...)nêngiãvắtnước cốt ướp. Nếu để ướp cả xác dễ gây bén cháy, sátchảokhichiên.
Một sai lầm thường gặp là cho quá nhiều nguyênliệuvàochảoráncùnglúc.Việcnàyvô tình làm giảm nhiệt độ, khiến dầu mỡ nguội nhanhmấtđilớpđệmbảovệchốngdính.Quy tắc chiên rán là đảm bảo nhiệt độ bằng cách chia nhỏ theo mẻ, tạo khoảng cách để vừa dễ kiểm soát lửa, vừa giúp món ăn chín đều và giònngonhơn.
chuyên khoa xạ trị ung bướu tại Đài Loan (Trung Quốc), cảnh báo rằng 6 loại dầu này nênđượchạnchế ,vìnếutiêuthụquámức,có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng, ung thư gan, ung thư vú và ung thư tuyếntiềnliệt . - Omega-9
Trên trang cá nhân, bác sĩ Liêu công tác tại Bệnh viện trực thuộc Đại họcYTrung Quốc chobiết,cácaxitbéonhưOmega-3,Omega-6 và Omega-9 có trong dầu mỡ là nguồn cung cấp năng lượng và giúp tế bào phát triển. Chúngcũnghỗtrợcơthểhấpthụcácvitamin tan trong chất béo (A, D, E, K), cấu thành màng tế bào và nội tiết tố, từ đó duy trì các chức năng sinh lý bình thường cũng như cân bằngcảmxúc.
Omega-6trongdầumỡcóthểkíchthíchtế bàoungthưpháttriển
Dẫncácnghiêncứumớinhất,bácsĩLiêucho biết: Trong các thí nghiệm trên động vật, Omega-6đượcpháthiệnkíchhoạtmTORC1, mộtconđườngthúcđẩysựpháttriểncủaung thưvúthểbaâmtính ,đồngthờicũngcóthể kíchthíchsựsinhsôicủatếbàoungthưtuyến tiền liệt, ung thư đại trực tràng và ung thư gan.
Ông chỉ ra rằng chế độ ăn hiện đại có xu hướng tiêu thụ nhiều thịt, dầu mè, dầu salad đậu nành và dầu hướng dương đều là những
loạidầu giàuaxitbéobãohòavàOmega-6 , trongkhi lượngOmega-9(nhưtrongdầutrà, dầu ô liu) được hấp thụ lại khá ít; nghiêm trọnghơnlàthiếuhụtOmega-3 vốncónhiều trong dầuhạtlanh,dầucá,hạtvàcácloạiquả hạch Ông nhấn mạnh rằng Omega-3 và Omega-9 có tác dụng chống viêm tốt hơn rõ rệt
Dầu ăn chất lượng cao, giàu Omega-3 và Omega-9,cótácdụngchốngviêm:
- Omega-3 cao: Dầu cải (canola), dầu hạt lanh,dầutíatô.
Dầuăntrungbình:
-Dầucámgạo(gạolứt). Những loại dầu nên hạn chế do hàm lượng Omega-6cao:
-Dầuđậunành.
-Dầulạc(đậuphộng).
-Dầungô.
-Dầuhướngdương.
-Dầuhạtnho.
-Dầuhạtbíđỏ.
Ngoàira, mỡheovàdầudừa ,dochứanhiều chất béo bão hòa, cũng không nên sử dụng thườngxuyên Nguồnvàảnh:TOPick
Mộtsốchúýkhác
Khôngphảidochảomàdochưa
TheoMỹDiệu
Danh sách các loại dầu ăn bác sĩ khuyên dùng
3 đồ dùng trong nhà “ngậm” đầy chất
độc: Nhiều gia
đình sử dụng hàng ngày mà không biết nguy hiểm cận kề
Đâylà3vậtdụngrấtquenthuộctrongmỗi giađình.Theobácsĩ,mọingườinênvứtbỏ ngayđểtránhgâyhạichosứckhỏe.
TiếnsĩSaurabhSethilàmộtbácsĩchuyên khoa tiêu hóa, tốt nghiệp Đại học Harvard (Mỹ).ÔngsởhữumộtkênhTikTokvớihơn 473.000 người theo dõi. Trong một buổi phỏngvấntrêntờExpress(Anh),vịbácsĩ nổitiếngđãđiểmtên3vậtdụngđộchạiđối vớisứckhỏenhưngcómặttrongrấtnhiều giađình.Ôngnóitốthơnhếtmọingườinên vứtbỏnhữngđồvậtnàyngaylậptức.
1.Nếnthơm
thựcphẩm.
Phthalates có thể can thiệp vào hệ thống hormone của cơ thể và phá vỡ hormone. Hóa chất này có khả năng bắt chước hoặc ngăn chặn các hormone, ví dụ như estrogen,testosteronevàdẫntớicácvấnđề về sinh sản như giảm số lượng và chất lượng tinh trùng, dậy thì sớm. Một số phthalate như DEHPvà DBPcó liên quan đếnkhuyếttậtbẩmsinh,sảythai.
Ngoài ra, theo Express, hít phải quá nhiều phthalate còn có thể dẫn tới hen suyễn, dị ứng, suy giảm miễn dịch. Các nghiên cứu trênđộngvậtchothấymộtsốphthalatecó thểthúcđẩysựpháttriểncủaungthư.
TiếnsĩSaurabhSethichohay,nếnthơmlà một một vật dụng đặc biệt nguy hiểm. “Những loại nến này chứa phthalate, một chấtcóthểphávỡhormone”,ôngnói. Dođó,tiếnsĩSethikhuyênmọingườinên chọn nến không mùi hoặc nến làm từ các thànhphầntựnhiênnhưđậunànhhoặcsáp ong.
Tờ Express thông tin, phthalates thường đượcsửdụngđểtạohươngthơmlâudàivà tăng độ dẻo dai của nhựa và sáp nến.
Phthalatescòncótrongcácsảnphẩmchăm sóccánhân,đồgiadụng,thiếtbịytế,baobì
2.Thớtnhựa
nhựa (Ảnh minh họa)
xước, không chịu được lực tác động lớn nhưthớtgỗ.Loạithớtnàycũngkhôngchịu được nhiệt độ cao. Tiến sĩ Sethi cho biết, nhữngchiếcthớtnhựanhưvậycóthểgiải phónghạtvinhựavàothứcăn.
trầy
nhựa (Ảnh minh họa)
Vinhựa(microplastics)lànhữnghạtnhựa có kích thước rất nhỏ, thường dưới 5mm. TheotạpchíHealth,hạtvinhựacóthểgây viêmvàtổnthươngtếbào,làmhỏngDNA vàrốiloạnchứcnăngnộitạng.Chúngtích tụ trong các cơ quan như ruột, máu, não, làmtăngnguycơbệnhtimmạch,viêmruột vàcácvấnđềchuyểnhóa.Ngoàira,hạtvi nhựa còn có thể ảnh hưởng đến khả năng sinhsảnvàhệthầnkinh.
Sử dụng chảo chống dính đã bị trầy xước tiềm ẩn nhiều mối nguy hại cho sức khỏe (Ảnh minh họa)
PFAS đã được chứng minh có thể dẫn tới nhiều vấn đề sức khỏe như rối loạn tuyến giáp, chậm phát triển ở trẻ, rối loạn hormone sinh sản, ung thư thận hoặc tinh hoàn,tăngcholesterol,tổnthươnggan,suy giảmmiễndịch,tiềnsảngiật,... Tiến sĩ Sethi khuyến cáo mọi người nên thay ngay chảo mới khi thấy chảo đang dùngđãbịtrầyxướchoặccóvếtsứt.“Mọi ngườicũngcóthểsửdụngnhữngdụngcụ nấuăncóchấtliệuantoànhơn,chẳnghạn nhưthépkhônggỉhoặcgang”,tiếnsĩSethi nóithêm.
conngười,Expressthôngtin. (Nguồn:Express,Health) TheoLamChi “Tốt hơn hết mọi người nên dùng thớt gỗ thay vì thớt nhựa để giảm thiểu rủi ro với sứckhỏe”,tiếnsĩSethinói. Tiến sĩ Sethi cảnh báo: “Sử dụng những chiếcchảochốngdínhđãbịtrầyxướchoặc sứtmẻcóthểgiảiphóng
Dânbuônxoàicó4mẹochọnxoàichuẩn,chínngọttựnhiên, quảnàothịtcũngdàymàhạtsiêulép
Muốn mua được quả xoài ngon, ngọt mà khôngchínépthìbạnhãyghinhớ4mẹosau.
Khôngphảiquảxoàinàocómàuvàngóngả cũng là xoài chín cây Trong thời buổi hóa chất và thuốc thúc chín tràn lan, biết cách chọn xoài tự nhiên không chỉ giúp bạn ăn ngon hơn mà còn an tâm về sức khỏe. Dưới đâylà4mẹođơngiảnnhưngcựckỳhữuích đểphânbiệtxoàichínthậtvàxoàibịépchín bằnghóachất.
1.Màuvỏxoài:Vàngvừaphải,không"quá đẹp"mớiđángtin
Xoàichíntựnhiêncómàuvàngvừaphải,có thểxenlẫnchútxanhnhạt-nhấtlàvớigiống xoài cát Hòa Lộc hay xoài keo. Vỏ không bóngloángnhưphủsáp,màhơinhámnhẹ,có thể có đốm li ti do ánh nắng tác động trong quátrìnhchín.
Ngượclại,nếuvỏxoàiquáđềumàu,vàngrực nhưtômàu,bềmặtlángmịnnhưđánhbóng thìrấtcóthểlàxoàiđãđượcxửlýhóachấtđể épchínnhanh.
2.Ngửiởcuống:Hươngthơmtựnhiênlàdấu hiệuvàng
Xoàichíncâythườngcómùithơmngọtdịu tỏa ra từ phần cuống, ngửi kỹ sẽ cảm nhận được hương xoài đặc trưng, nhẹ nhưng rõ ràng. Nếu bạn đưa lên mũi mà không thấy mùi gì, hoặc có mùi hắc nhẹ, mùi lạ thì nên cân nhắc vì có thể đó là xoài chưa đủ chín hoặcđãquaxửlýnhântạo.
3. Quan sát cuống: "Chiếc cửa sổ" hé lộ sự thật
Cuống xoài tươi, còn dính nhựa, màu xanh nonlàdấuhiệucủaxoàimớihái,chưabịxử lý.Nếucuốngđãhéo,cóđốmđen,hoặctỏara mùi bất thường thì nhiều khả năng quả xoài đã để lâu hoặc bị can thiệp bởi thuốc kích chín.
4.Sờthử:Mềmđều,khôngnhũnmớilàxoài chínthật
Khi ấn nhẹ tay vào quả xoài, nếu thấy độ mềmvừaphải,khôngquácứngnhưngcũng khôngbịbẹpnhũnthìnhiềukhảnănglàxoài chín tự nhiên. Xoài bị ép chín thường chỉ mềm ở vỏ, bên trong vẫn còn cứng, khi bóp cócảmgiáclớpngoàivàruộttáchrời.
Gợiýmộtvàiloạixoàidễmua,dễăn,dễnhận biết Xoài cát Hòa Lộc: Mỏng vỏ, thịt vàng đều, thơmdịu,ngọtthanh.
Xoàikeo:Thịtdày,hơidẻo,hươngthơmđậm vàvịngọtrõ. Xoàitượng:Quảto,thơmnức,thíchhợpăn sốnghoặcchínđềungon.
hợp
Thớt
Thớt
ThứSáu,Ngày 06/06/2025
Loại cơm có tác dụng hạ đường huyết, cải thiện chức năng gan, người Việt ăn từ lâu nhưng ít
Đến nay, nhiều người Việt vẫn thường xuyên ăn loại cơm này mà không biết tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe mà nó mang lại.
ÔngBảyvừađượcchẩnđoánmắctiềntiểu đường, điều này khiến ông đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống. Ông không dám ăn cơmtrắngnữa,màchuyểnsangăngạolứt, khoai lang mỗi ngày Một hôm, ông đọc được chia sẻ của một người nổi tiếng trên mạngnóirằng:“Cơmnấuchínđểnguộirồi
ăn sẽ giúp giảm lượng tinh bột, giảm mỡ máu, hạ đường huyết và cải thiện gan nhiễmmỡ”,khiếnôngnửatinnửangờ.
Cùng một bát cơm, tại sao để nguội lại có thểlàmgiảmtinhbột?Liệubệnhnhântiểu
đườngthậtsựcóthểyêntâmăncơmtrắng không?
Cơmnguộiănvào,tinh
Thực tế, cơm để nguội không làm giảm tổnglượngtinhbột ,nhưng làmtănghàm lượngtinhbộtkháng Thôngthường,tinh bột trong cơm bao gồm tinh bột mạch thẳng và tinh bột mạch nhánh Khi cơm
đượcnấuchín,tinhbộtsẽhútnước,trương nởvàgelatinhóa,lúcnàydễbịcơthểtiêu hóavàhấpthụ.
Tuy nhiên, nếu bảo quản cơm đã nấu trong ngăn mát tủ lạnh , tinh bột mạch thẳngsẽxảyrahiệntượng"lãohóa",hình thành nên tinh bột kháng, loại tinh bột không bị tiêu hóa ở ruột non , mà đi xuống ruột già và được lên men bởi vi khuẩnđườngruột
Thínghiệmchothấy, gạotẻthôngthường saukhiđượclàmlạnhtrongtủlạnh24giờ , hàm lượng tinh bột kháng tăng từ 4% lên đến14% ,tăngthêm10%.Vìvậy,mặcdù tổng lượng tinh bột không thay đổi,
HàNội:
Từngày23-30/5,HàNộivẫnphátsinhca mắcsốtxuấthuyết,sởivàCOVID-19mới, CDCkhuyếncáongườidâncầncảnhgiác vàtiêmchủngđúnglịch.
TheoTrungtâmKiểmsoátbệnhtật(CDC) Hà Nội, trong tuần từ 23 đến 30/5/2025, thành phố ghi nhận sự gia tăng của nhiều bệnh truyền nhiễm, trong đó nổi bật là sốt xuấthuyết,taychânmiệngvàCOVID-19. Đây đều là những bệnh có nguy cơ bùng phát mạnh vào mùa Hè nếu không được kiểmsoátkịpthời.
nhưng lượngtinhbộtmàcơthểcóthểhấp thuđãgiảmxuống nhờsựgiatăngcủatinh bộtkháng.
Ăncơmnguộilâudàicóthểgiúphạđường huyếtvàcảithiệnchứcnănggan?
Việctăngtinhbộtkhángthựcsự cólợicho đườnghuyếtvàchứcnănggan Trướctiên, vìtinhbộtkháng khôngbịhấpthutạiruột non , nên không nhanh chóng chuyển thànhglucose ,từđó tránhđượctìnhtrạng tăngđườnghuyếtđộtngột, điềunàyrấtcó lợichobệnhnhântiểuđườngvìgiúpkiểm soátđườnghuyếtổnđịnhhơn.
Ngoàira,khitinhbộtkhángđược lênmen tạiruộtgià ,sẽtạora acidbéochuỗingắn , giúpcânbằnghệvisinhđườngruộtvàcải thiện sức khỏe tiêu hóa. Tinh bột kháng cũng làm tăng độ nhạy insulin , cải thiện tìnhtrạngkhánginsulin,từđóhỗtrợkiểm soátđườnghuyếthiệuquảhơn.
Trong tuần, Hà Nội ghi nhận 9 ca mắc sốt xuất huyết (tăng 4 ca so với tuần trước), nâng tổng số ca mắc từ đầu năm lên 265, khôngcótửvong.Dùsốcagiảmmạnhso vớicùngkỳnăm2024(711ca),cácchuyên giadựbáosốmắccóthểtăngnhanhtrong thời gian tới do đã bước vào thời kỳ cao điểm mùa dịch. Hiện toàn thành phố chưa ghinhậnổdịchmới.
Tuần qua, thành phố ghi nhận 175 ca mắc sởitại28quận,huyện,giảmnhẹsovớituần trước.Cộngdồntừđầunămđếnnay,sốca sởilêntới3.009,trongđócó1catửvongtăngvọtsovớicùngkỳnămngoái(chỉ1ca mắc,0cócatửvong).Cácquậnghinhậnsố mắccaogồmLongBiên,HàĐông,Hoàng
Mai, Cầu Giấy và Ba Đình. Phân tích cho thấy bệnh xuất hiện nhiều ở nhóm chưa tiêmhoặctiêmchủngchưađầyđủ.
Sốcataychânmiệngtuầnnàylà163,giảm
21 ca so với tuần trước. Tuy nhiên, cộng dồntừđầunămđãcó2.624camắc,gấpgần
2 lần so với cùng kỳ năm 2024. Phần lớn
bệnh nhân là trẻ dưới 3 tuổi, nhiều ca ghi nhậntạicáctrườngmầmnonvàcộngđồng.
Hiệncòn2ổdịchđanghoạtđộngtạiquận
NamTừLiêmvàHoàngMai.
Vềlợiíchvớigan, tinhbộtkhánggiúpđiều chỉnhhệvisinh ,giảmsảnsinhvàhấpthu chất độc hại, từ đó giảm gánh nặng cho gan Đồngthời,tinhbộtkhángcũngcótác dụng giảm cholesterol và triglyceride trongmáu ,gópphầnhỗtrợ cảithiệntình trạnggannhiễmmỡ
Tuy nhiên, các hiệu quả này không xuất hiệnngaylậptức ,mà cầnduytrìănuống lâu dài với các thực phẩm giàu tinh bột khángmớipháthuyđượctácdụngrõrệt.
Bệnhnhântiểuđườngnênchúýđiềugìkhi ăntinhbột?
Bệnhnhântiểuđường khôngnêncắthoàn toàntinhbột ,vìđâylà nguồnnănglượng chínhcủacơthể Việcloạibỏhoàntoàncó thể gây thiếu hụt năng lượng. Điều quan trọnglà lựachọnloạitinhbộthợplý ,như cácthựcphẩmcó chỉsốđườnghuyếtthấp (GI) :bánhmìnguyêncám,gạolứt…
Bệnhnhântiểuđườngcóthể tăngcườngăn tinh bột kháng , ví dụ như cơm nguội, khoainguội ,nhưngcầnnhớrằng tinhbột khángkhôngphải"thầndược" ,khôngthể phụ thuộc hoàn toàn vào nó để kiểm soát đườnghuyết. Ngoàira,bệnhnhâncầnchúý: - Kiểmsoáttổnglượngcalonạpvào ,tránh ănquámứclàmtăngđườnghuyết; - Ăn đúng giờ và đúng lượng , tránh dao độngđườnghuyếtquálớn.
Hà Nội ghi nhận 156 ca COVID-19 trong tuần(tăngnhẹ1casovớituầntrước),nâng tổng số ca trong năm lên 388. Mặc dù số mắc giảm so với cùng kỳ năm ngoái, xu hướnggiatăngtrong3tuầngầnđâykhiến cơquanytếcảnhbáokhảnăngdịchtiếptục lanrộng,nhấtlàtrongcáckhuvựctậptrung đôngngười.
Trong tuần, thành phố ghi nhận 2 ca mắc uốn ván tại huyện Chương Mỹ và Thạch
Thất,nângtổngsốcanăm2025lên19(so với8cacùngkỳnăm2024).Cácbệnhnhư hogà,viêmnãoNhậtBản,nãomôcầuhiện khôngghinhậncamắcmới.
CDC Hà Nội đã phối hợp kiểm tra các ổ dịch cũ tại các quận, huyện như Hà Đông, PhúcThọ,ĐanPhượng,ThanhOai…vàtổ chức tập huấn phòng chống bệnh Dại tại
Chương Mỹ. Cơ quan này cũng siết chặt kiểmdịchytếtạisânbayNộiBàinhằmkịp
Không phải ai cũng thích hợp ăn cơm nguội
Tuy cơm nguội có hàm lượng tinh bột kháng cao, tốt cho đường huyết và hệ tiêu hóa,nhưngvới ngườicóhệtiêuhóayếu , nhiệtđộthấpvà độcứngcủacơmnguội có thể kíchthíchniêmmạcdạdày ,gây đầy bụng,đaubụnghoặckhótiêu
Ngoàira, trẻem,ngườigiàvàphụnữmang thai, nhữngđốitượngcóhệtiêuhóanhạy cảm hoặc kém cũng không nên ăn cơm nguội Vìvậy,trướckhiquyếtđịnhăncơm nguội,cầnxemxétthểtrạngvàchứcnăng tiêuhóacánhân ,khôngnênápdụngchung chotấtcảmọingười.
Nguồnvàảnh:Sohu
TheoMỹDiệu
ThanhniênViệt
thờipháthiệncabệnhnghingờ.
Trongthờigiantới,CDCvàcácTrungtâm Ytế địa phương sẽ tiếp tục giám sát cộng đồng, phát hiện và xử lý sớm ca bệnh, không để dịch lan rộng. Đồng thời, tăng cườngtruyềnthôngvềtiêmchủng,vệsinh cá nhân, diệt muỗi - loăng quăng và các biệnphápphòngdịchmùaHè,đặcbiệtđối với bệnh sởi, sốt xuất huyết và tay chân miệng.
Người dân được khuyến cáo chủ động đi tiêmchủngđúnglịch,tuânthủkhuyếncáo phòng bệnh, và thông báo kịp thời cho cơ quan y tế khi xuất hiện các dấu hiệu nghi ngờ để đảm bảo an toàn cho bản thân và cộngđồng.
TheoVănThành
ThứSáu,Ngày 06/06/2025
"4 không" khi ăn rau mồng tơi, biết mà tránh kẻo hối hận
Ảnh minh hoạ.
Raumồngtơicóvịngọtnhẹ,tínhmátvàlànguồncungcấp nhiềuchấtdinhdưỡngthiếtyếuchocơthể.Tuynhiên,nếu ănkhôngđúngcách,loạiraunàycóthểgâyhạisứckhỏe.
Rau mồng tơi là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiếtyếuchocơthể,baogồmvitaminA,vitaminC,canxi, sắtvàchấtxơ.TheoViệnDinhdưỡngQuốcgiaViệtNam, raumồngtơichứa2,9gchấtxơtrongmỗi100grau.Đâylà lượngchấtxơtươngđốicaosovớicácloạiraukhác,vídụ nhưraucảibóxôi(2,4g/100g)vàraudiếp(1,6g/100g).
Chấtxơđóngvaitròquantrọngtrongviệcduytrìhệtiêu hóakhỏemạnh,giúptăngcườngnhuđộngruột,ngănngừa táo bón và tạo cảm giác no lâu. Chất xơ cũng giúp giảm cholesterolvàđườnghuyết,đồngthờihỗtrợkiểmsoátcân nặng.
Ngoàira,raumồngtơicònchứanhiềudưỡngchấtkháccó lợichosứckhỏe,baogồm:
-VitaminA:Giúpcảithiệnthịlực,tăngcườnghệmiễndịch vàbảovệdakhỏitáchạicủaánhnắngmặttrời.
-Vitamin C:Tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và giúpcơthểhấpthusắttốthơn.
-Canxi:Giúppháttriển,duytrìxươngvàrăngchắckhỏe. -Sắt:Ngănngừathiếumáuvàcảithiệnsứckhỏetimmạch.
TheoViệnYdượchọcdântộcTp.HCM,cảĐôngyvàTây y đều khẳng định loại rau này có tác dụng nhuận tràng. TheoĐôngy,mồngtơilàloạiraucótínhhàn,vịngọt,giúp thanhnhiệt,giảiđộc,lợitiểu,từđógiúpcơthểmátmẻhơn trong những ngày nắng nóng. Hàm lượng nước cao trong mồngtơicũnggiúpbổsungnướcchocơthể,bùlạilượng nướcmấtđidomồhôi.
Theo y học cổ truyền, rau mồng tơi có vị chua ngọt, tính lạnh, quy vào kinh tâm, tì, can, đại trường, tá tràng. Nhờ vậy,raumồngtơimanglạinhiềulợiíchchosứckhỏenhư: -Giảiđộc,thanhnhiệt:Raumồngtơigiúpthanhlọccơthể, loạibỏđộctố,giảmtíchtụnhiệttrongngười,từđóhỗtrợ điều trị các bệnh như: mụn nhọt, rôm sảy, lở loét miệng lưỡi.
-Nhuậntràng,trịtáobón:Hàmlượngchấtxơdồidàotrong raumồngtơigiúpkíchthíchnhuđộngruột,làmmềmphân, hỗtrợ
sángmắt,cảithiệnthịlực.
Dù có nhiều lợi ích nhưng nếu ăn không đúng cách, rau mồngtơicóthểgâyramộtsốtácdụngkhôngmongmuốn chosứckhỏe.Dướiđâylà4lưuýkhiănmồngtơi:
Khôngănraumồngtơisốnghoặcchưachínkỹ
Mồngtơicótínhhàn,vìvậynếuănsốngcóthểgâyracác vấnđềvềtiêuhóanhư:đầybụng,khótiêu,đặcbiệtlàđối vớinhữngngườicóhệtiêuhóakém.Nấuchínraumồngtơi giúpphávỡmộtsốchấtkhótiêu,giúpcơthểhấpthutốthơn cácvitaminvàkhoángchấtcótrongrau.
Rausốngcóthểmangtheovikhuẩn,kýsinhtrùnghoặccác tácnhângâybệnhkhác.Ănraumồngtơisốnghoặcchưa chínkỹlàmtăngnguycơnhiễmcácbệnhđườngtiêuhóa. Đểđảmbảoantoànvàtậndụngtốiđalợiíchcủaraumồng tơi,bạnnênnấuchínkỹtrướckhiăn.
Khôngănquánhiềuraumồngtơi
Raumồngtơichứanhiềupurinvàaxitoxalic.Khiănquá nhiều, các chất này có thể chuyển hóa thành axit uric và canxi oxalate, làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận, đặc biệtởnhữngngườicótiềnsửbệnhsỏithận.
mangthai.
-Lợi tiểu: Rau mồng tơi có tác dụng lợi tiểu, giúp tăng cườngchứcnăngbàitiếtcủathận,hỗtrợđiềutrịcácbệnh vềđườngtiếtniệunhưsỏithận,viêmbàngquang.
-Tăng cường sức đề kháng: Rau mồng tơi chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như: vitaminA, C, sắt, canxi...giúptăngcườnghệmiễndịch.
-Tốtchotimmạch:Raumồngtơigiúpgiảmcholesterolxấu (LDL),tăngcholesteroltốt(HDL),tốtchotimmạch.
-Làmđẹpda:RaumồngtơichứanhiềuvitaminA,CvàE có tác dụng chống oxy hóa, giúp làm đẹp da, giảm nếp nhăn,tăngđộđànhồichoda.
-Tốtchomắt:RaumồngtơichứavitaminAdồidào,giúp
Ảnh minh hoạ.
Chấtnhầytrongmồngtơicóthểtạothànhmảngbámtrên răng,lâungàygâyvàngrăngvàcácvấnđềvềrăngmiệng khác.Vìvậy,mặcdùraumồngtơicónhiềulợiíchchosức khỏe,bạnnênănmộtlượngvừaphảivàkếthợpvớichếđộ ănuốngđadạngđểđảmbảosứckhỏetốtnhất.
Khôngnênănkèmvớithựcphẩmgiàucanxi
Raumồngtơichứaoxalatvàcanxiởmứctrungbình.Bình thường,đâylànguồnkhoángchấtcólợi,nhưngkhiănkèm với thực phẩm hoặc thuốc bổ sung canxi liều cao, một số vấnđềcóthểphátsinh:
-Tăngnguycơhìnhthànhsỏithận:Khioxalatkếthợpvới lượngcanxidưthừatrongđườngtiêuhóasẽtạothànhtinh thểcanxioxalatkhônghòatan.Nhữngtinhthểnàycóthể tíchtụtrongthận,gâyrasỏithận.
Giảiphápantoànlàtránhănmồngtơicùnglúcvớicácthực phẩm giàu canxi hoặc viên uống canxi.Thay vào đó, bạn nênăncùngnguồnvitaminCtựnhiênnhư:càchua,chanh, cam…đểhỗtrợcơthểhấpthụsắttốthơn.
Khôngđểrauđãnấuởnhiệtđộphòngquá2tiếng
Mồng tơi có chứa nhiều chất xơ, ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí tiêu chảy, đặc biệt ở những ngườicóhệtiêuhóanhạycảm.Axitoxalictrongmồngtơi cóthểcảntrởsựhấpthucanxivàsắttừcácthựcphẩmkhác. Ănquánhiềumồngtơitrongthờigiandàicóthểdẫnđến thiếuhụtcáckhoángchấtnày. -Giảmhấpthusắt:Bữaănquágiàucanxicóthểlàmgiảm khảnănghấpthusắttừmồngtơi. Raumồngtơisaukhinấucóđặcđiểmlànhớt,nhiềunước vàxuhướngnhanhôithiunếukhôngđượcbảoquảnđúng cách: -Ổnđịnhđườnghuyết:Raumồngtơicótácdụnghạđường huyết.
-Mấtchấtdinhdưỡng:Khiđểquálâu,cácvitaminnhưAvà Ctrongraubịoxyhóa,khiếngiátrịdinhdưỡnggiảmđáng kể.
-Nguycơngộđộcthựcphẩm:Rauôithiuthườngcómùi chua,nhớthơnbìnhthường,gâybuồnnôn,tiêuchảynếuăn phải;đặcbiệtnguyhiểmchongườigià,trẻemvàngườicó hệmiễndịchyếu.
TheoMinhHoa(t/h) Ngườiđưatin
Hơn 1 tỷ đồng không mua Skoda Karoq mua xe gì: Từ CUV đến SUV, từ xe Nhật đến xe Mỹ
MazdaCX-8,HondaCR-V,FordEverest,ToyotaFortuner là những mẫu xe có giá tương đương với Skoda Karoq Premium.
SkodaKaroqvừaramắtViệtNamvới2phiênbảnđikèm giábán1,009-1,129tỷđồng.Tuynhiên,consốnàygâyra mộtsốtranhcãikhiđâymộtmẫuxedùđịnhvịphânkhúc CUVcỡCnhưngkíchthướccònbéhơnmộtmẫuxephân khúcthấphơn.
Cụthể,Karoq2025cókíchthướcdàixrộngxcaolầnlượt là4.390x1.841x1.603(mm)vàtrụccơsở2.638mm.Một sốmẫuxephânkhúcCUVcỡB+cóthểkểđếnnhưToyota Corolla Cross dài hơn ở mức 4.460mm, trục cơ sở 2.640mm, và Haval Jolion dài 4.472mm, trục cơ sở 2.700mm.
Trong khi đó, với mức giá 1,129 tỷ đồng của phiên bản KaroqPremium,ngườidùngcóthểlựachọnnhiềumẫuxe ởphânkhúccaohơn,kíchthướclớnhơncógiábánkhông chênhlệchquánhiều.
MazdaCX-82.5LSignatutreAWD-1,149tỷđồng
Nếu không mua Karoq Premium, người dùng có thể chi thêm20triệuđồngđểsởhữuphiênbảncaonhấtcủaMazda CX-8.
Vềkíchthước,MazdaCX-8dài4.900mm,rộng1.840mm, cao1.730mmvàtrụccơsở2.930mm.Bêncạnhđó,mẫuxe Nhậtcònsửdụngđộngcơ2.5Lcôngsuất188mãlực,dấn động 4 bánh toàn thời gian. Còn Karoq chỉ sử dụng máy xăng1.5Lcôngsuất148mãlực,dẫnđộng1cầu.
thích ứng, cảnh
HondaCR-VL-1,099tỷđồng
HondaCR-VLcógiábán1,099tỷđồng,thấphơnSkoda KaroqPremium30triệuđồng.
Về kích thước, xe dài 4.691mm, rộng 1.866mm, cao 1.691mmvàtrụccơsở2.701mm.ĐâylàmẫuCUVcỡC, tuynhiêngiábáncóphầncaohơnnhiềuđốithủcùngphân khúc.PhiênbảnLsửdụngmáyxăng1.5Ltăngápcôngsuất 188mãlực,hệdẫnđộngcầutrướcvàhộpsốtựđộngvôcấp CVT
DùgiáthấphơnKaroqPremium,cáctínhnăngcủaxevẫn kháđầyđủ.XeđượctrangbịgóicôngnghệADAScótên gọi Honda Sensing với các tính năng như kiểm soát hành trìnhthíchứng,phanhgiảmthiểuvachạm,cảnhbáolệch lànvàhỗtrợgiữlàn.
FordEverestAmbiente-1,099tỷđồng
FordEverstAmbientelàmẫuxethuộcphânkhúcSUVcỡ D,cógiábánbằngvớiHond
Khi xét kích thước, mẫu xe Mỹ dài 4.914mm, rộng 1.923mm, cao 1.842 mm và trục cơ sở 2.900 mm. Phiên bảnnàysửdụngđộngcơdiesel2.0Lchocôngsuất170mã lựcvàmô-menxoắn405Nm,hộpsốtựđộng6cấp,hệdẫn độngcầusau.
Tuynhiên,đâylàphiênbảnthấpnhấtcủadòngxenàynên khôngcónhiềutrangbị.Nộithấtsửdụngghếngồibọcnỉ, phanhtaycơ,khôngcócáctínhnăngADAS.
Mẫu xe tiếp theo trong danh sách này là Toyota Fortuner 2.7L4x2ATcógiábán1,055tỷđồng.Consốnàycaohơn KaroqPremium26triệuđồng.
Đây cũng là mẫu xe thuộc phân khúc SUVcỡ D, có kích thướcdàixrộngxcaolầnlượtlà4795x1855x1835mm, trụccơsở2.745mm.Phiênbảnnàysửdụngmáyxăng2.7L công suất 164 mã lực, mô-men xoắn 245Nm, hộp số tự động6cấp,dẫnđộngcầusau.
Lợi thế của mẫu xe này là sử dụng hệ khung gầm rời và độngcơbềnbỉđãđượcchứngminhquathờigian.
Ford Everest tại Việt Nam. Ảnh: Đại lý Ford
Honda CR-V L thuộc phân khúc CUV cỡ C. Ảnh: Đại lý Honda
3 tháng cố "thắt lưng buộc bụng", tôi nhận ra: Cắt giảm
Tiếtkiệmchưabaogiờđồngnghĩavớicắt giảmchitiêu.
Nghetớiviệctiếtkiệm,chắchẳnphảnứng đầutiêncủaphầnlớnmọingườisẽlà"phải cốcắtgiảmchitiêuthôi".Tôicũngvậy
Cáchđây3tháng,tôicũngbắtđầusiếtchặt hầu bao với mong muốn tiết kiệm được càng nhiều càng tốt. Tháng đầu tiên, tôi thấymọithứvẫnổnnếumìnhcốchịuthêm một chút.Tháng thứ 2, tôi bắt đầu có cảm giác "không thở nổi" mỗi khi nghĩ tới chuyệntiềnnongcùngcácchiphícơbản. Đến tháng thứ 3, tôi thực sự đã từ bỏ việc thắtlưngbuộcbụng.
1 - Tiết kiệm thông minh: Phải tìm cách tăngthunhập!
Nếubạnchỉmãitậptrungvàoviệccắtgiảm chitiêu,bạnsẽsớmchạmđếnmộtgiớihạn. Đến một lúc nào đó, việc cắt giảm ngân sách sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượngcuộcsống,sứckhỏetinhthần,hoặc thậmchílàcácmốiquanhệxãhội.Việctiết kiệmchỉbằngcách"bópmồmbópmiệng" thường mang lại cảm giác thiếu thốn, bị tước đoạt tự do để rồi kết cục cuối cùng, khônglàgìkhácngoàisựtừbỏ.
Thế nên người thông minh sẽ không cố gắng "thắt lưng buộc bụng" đến mức kiệt quệ,thayvàođó,họtìmcáchtăngthunhập vàgiữnguyênmứcchitiêu.
Hãynhớrằng,mụctiêucủachúngtakhông phảilàtiêuítđi,màlàcónhiềutiềnhơnđể phụcvụcácmụctiêucủamình!
2-Tiếtkiệmthôngminh:Đừngchỉ"cấttiền ởđó"!
Nhiềungườitiếtkiệmmàkhôngbiếtmình tiếtkiệmđểlàmgì.Họchỉnghĩđơngiảnlà cứ để dành tiền hoặc tiết kiệm cho tương lai.Sựthiếurõràngnàychínhlàmộttrong những lý do lớn nhất khiến quá trình tiết kiệm trở nên kém hiệu quả và dễ bị gián đoạn.
Muốnthànhcông,phảicómụctiêurõràng. Việctiếtkiệmcũngkhôngphảingoạilệ!
Bạntiếtkiệmđểmuanhàtrong5nămtới?
Tiết kiệm để có quỹ khẩn cấp 6 tháng chi phísinhhoạt?Tiếtkiệmđể3nămnữađidu học? Hay tiết kiệm để đầu tư cho quỹ hưu trí?
Khi mỗi đồng tiền tiết kiệm đều có một "nhiệmvụ"cụthể,bạnsẽcóđộnglựcmạnh mẽ hơn rất nhiều trong việc kỷ luật bản thân.
Nếu không có mục tiêu rõ ràng, tiết kiệm cũngchỉlàđiềuvônghĩa!
3-Tiếtkiệmthôngminh:Khôngthểmùmờ vềquỹdựphòng!
Lúcđó,tôimớithựcsựthấmthía:Tiếtkiệm chưa bao giờ đồng nghĩa với cắt giảm chi tiêu! Đây là khía cạnh thường bị lãng quên. Nhiềungườichỉtậptrungvàoviệctíchlũy tiềnchocácmụctiêulớnnhưmuanhà,mua xe,màquênmấtrằngcuộcsốngluôntiềm ẩnnhữngbiếncốbấtngờnhưmấtviệc,ốm đau,tainạn.
Khả năng cắt giảm chi tiêu có giới hạn, nhưng khả năng tăng thu nhập thì không. Thay vì dành toàn bộ năng lượng để xem xéttừngkhoảnchinhỏ,hãydànhmộtphần để suy nghĩ làm sao kiếm thêm tiền bây giờ?
Có thể học hỏi thêm một kỹ năng mới để thăng tiến trong công việc hiện tại, tìm kiếm một công việc phụ (freelance), khởi nghiệp với một dự án nhỏ, hoặc phát triển một kênh thu nhập thụ động. Khi bạn có thêmtiền,việcphânbổchotiếtkiệmsẽdễ dàng hơn mà không cần phải hy sinh quá nhiềuniềmvuitrongcuộcsống.
Quỹ dự phòng khẩn cấp là khoản tiền mà
bạnphảixâydựngđầutiênvàưutiênhàng
đầu,trướckhinghĩđếncáckhoảntiếtkiệm lớn khác. Nó giống như một tấm lưới an toàn tài chính, giúp bạn vượt qua những giaiđoạnkhókhănmàkhôngphảirơivào cảnhnợnầnhaybántháotàisản.
Khoảntiềnnàynêntươngđương3-6
thanhkhoảncao.Khicómộtquỹdựphòng vữngchắc,bạnsẽcảmthấyantâmhơnrất nhiều, giảm bớt lo âu và có thể tập trung nguồn lực để theo đuổi các mục tiêu tiết kiệmkhácmàkhôngbịgiánđoạn.
Tiết kiệm không chỉ là tích lũy, mà còn là bảovệnhữnggìbạnđãcóvànhữnggìbạn đangxâydựng.
4 - Tiết kiệm thông minh: Không được để "đồngtiềnchết"!
Tiềncủabạncũngcầnđược"làmviệc"để sinhlời.
Việchọchỏivềcáckênhđầutưphùhợpvới mức độ chấp nhận rủi ro và mục tiêu tài chínhcủabạnlàcựckỳquantrọng.Bạncó thểbắtđầutừnhữngkênhantoànnhưgửi tiếtkiệmcókỳhạndàihơn,muachứngchỉ quỹ,hoặccácquỹmởcórủirothấp.
Tiếtkiệmmàkhôngđầutưgiốngnhưtrồng mộtcáicâymàkhôngtướinước,nósẽkhó cóthểpháttriểnmạnhmẽ.
5-Tiếtkiệmthôngminh:Lốisốngkỷluật, bềnvững!
Cuốicùng,tiếtkiệmkhôngchỉlàgiữtiền, tìm cách để tiền sinh lời mà còn là hành trìnhthayđổitưduyvàlốisống.Đólàviệc làmchủbảnthân,khôngđểnhữngcámdỗ nhất thời hay áp lực xã hội chi phối quyết địnhchitiêu.
bạnphảitrởnêncóýthứchơnvề giá trị của đồng tiền, về những gì thực sự mang lại hạnh phúc và ý nghĩa cho cuộc sốngcủamình.Thayvìchạytheonhữngxu hướngtiêudùng,bạnsẽhọccáchphânbiệt đâulà"mongmuốn"vàđâulà"nhucầu",và ưutiênnhữngkhoảnchimanglạigiátrịbền vững.
Vậynên tiếtkiệmkhôngchỉlàcắtgiảmchi tiêu, mà là một cuộc cách mạng tài chính toàn diện. Nó bao gồm việc gia tăng thu nhập,đặtramụctiêurõràng,xâydựngquỹ dựphòngvữngchắc,biếtcáchđầutưthông minhvàquantrọngnhấtlàthayđổitưduy, lốisốngđểlàmchủđồngtiền,kiếntạomột tươnglaithịnhvượngvàantâm. ThanhniênViệt Tiếtkiệmlàxâydựngmộtlốisốnggiảndị hơnvềvậtchấtnhưnggiàucóhơnvềtinh thần,
OREGON MARKET OR G GO M RKE
