ZELENE BOMBE ZA DVIG RAZPOLOŽENJA

Vitaminska bomba vedno pri roki: Že v nedeljo si lahko operete, olupite in narežete raznovrstno zelenjavo na koščke in shranite v hladilniku. Zelje, bučke in čebula zdržita 2 dni, brokoli, cvetača dni; korenje in zelena 4 dni, česen pa lahko tudi 10 dni. Pokrijte jo z vlažno krpo, da se ne izsuši.

POPESTRITE JEDI Z OMAKICAMI

Zmešate navadni jogurt, gorčico in začinite s pekočo papriko ali čilijem ter čebulo in česnom v prahu. Za omako uporabite tudi limonin sok. Poskusite si pripraviti tudi svoj pesto: zmešajte 5–6 listov bazilike, pol skodelice borovih ali drugih oreščkov, pol skodelice naribanega parmezana, 1–2 stroka česna, pol čajne žličke soli in ¼–½ skodelice olivnega olja. Shranite v steklenem kozarcu. Jedi lahko začinite tudi z omako iz 1 žličke tahinija, soka ½ limonine, ščepcem soli, poprom in lahko tudi rdečo papriko in kurkumo.

ZA OBILICO ZMANJKA ENERGIJE

Za popoldanske napade lakote si pripravite zdrave in energijsko bogate prigrizke. Pripravite si svojo mešanico oreščkov: pistacije, orehe, indijske oreščke, lešnike, mandlje, bučna semena, brusnice zmešajte v večji posodi in shranite na suhem. Ali pa pripravite domači zelenjavni čips iz bučk, zelene, rdeče pese, pastinaka in korenja. Narežite na drobne kolobarje (kot čips), segrejte pečico in pecite, dokler ne porjavi. Začinite ga s soljo, poprom, lahko tudi rdečo papriko ali kurkumo.

Privoščite si energijske kroglice (ang. »bliss balls«). Recept za datljeve energijske kroglice: zmeljite skodelico datljev in jih pustite, da se osušijo. Nato dodajte 2 skodelici mletih ovsenih kosmičev, oreščke po želji, 3–5 datljev, žlico arašidovega masla, ¾ skodelice kokosa in žlico kakava. Zmešajte in oblikujte kroglice. Za piko na i jih lahko tudi povaljate v kakavu ali kokosovih kosmičih.

Popoldanska doza energije: recept za hitro pripravljeno kavo

Kupite kavo v zrnih in jo zmeljite (lahko jo zmeljete tudi že v trgovini). S kavnim prahom in vodo napolnite plastično posodo, ki jo lahko dobro zaprete in postavite čez noč v hladilnik. Zjutraj jo filtrirajte in dodajte ledene kocke. Če jo boste segrevali, bo dobila grenak priokus. Odcejeno tekočino hranite v hladilniku, uporabna je še ves teden.

KRALJEVSKO KOSILO ALI LAHKA VEČERJA

Jed Pripravi vnaprej Pečen piščanec 4 piščančja prsa brez kosti in kože začinite po okusu in prelijte z žlico olja. Nato jih 5–7 minut popecite na vsaki strani. Po 10 minutah, ko se ohladi, narežite na koščke in shranite v posodice.

Testenine

Skuhajte testenine v osoljeni vodi. Odcedite in zmešajte z žlico olivnega olja. Shranite v hladilniku (do 3 dni). Lahko jih dodate solatam ali si dokuhate omako. Rižota Skuhajte 3 skodelice riža v osoljeni vodi. Na olju prepražite čebulo, česen in korenček ter dodajte skuhan riž. Dodajte ½ skodelice fižola in graha. Pred obrokom razžvrkljajte jajce, z njim zalijte rižoto in kratko pokuhajte. Zdrži v hladilniku do 3 dni. Kvinoja ali kuskus Skuhajte 3 skodelice kvinoje (ali kuskusa) v osoljeni vodi v naprej. Dodajte fižol, koruzo ali drugo svežo zelenjavo ter žlico olja in solata je gotova. Zdrži v hladilniku do 3 dni. Kocke govedine Na stopljenem maslu prepražite kocke govedine, dodajte žlico olivnega olja, sol in poper. Pecite 8–10 minut na vsak strani. Shranite v posodici.

Kuhana jajca

V kozico nalijte hladno vodo in vanjo položite 8–10 jajc oz. ocenite, koliko jih boste potrebovali. Zavrite, nato pa pustite kuhati še 8 min.

Klobasice z zelenjavo

V pomaščeno ponev dajte na koščke narezano zelenjavo (korenje, bučke, brokoli, paprika) in klobasice. Dodajte baziliko, origano, peteršilj in česen. Prelijte s 4 žlicami olivnega olja in mešajte na srednjem ognju toliko časa, da mešanica rahlo porjavi. Tortilje s tuno Zmešajte žlico olivnega olja, na trakove narezano rdečo, rumeno in belo papriko, korenje in nekaj tune (lahko uporabite svežo ali iz konzerve). Začinite s česnom, čilijem, čebulo in kurkumo. Sestavine ne hitro popecite v ponvi in zavijte v tortiljo. Svinjina z zelenjavo Na hitro popecite zrezke na olivnem olju, 2–3 krompirje pa 15 min kuhajte v slani vodi. Na pekač razporedite narezane zrezke in krompir, dodajte cvetove brokolija in cvetače. Pecite v pečici 4–5 min, da meso porjavi. Ohladite in shranite.

Tofu

Vegetarijanske kroglice

Rezino tofuja stiskajte in obrišite, da jo izsušite. Narežite jo na kocke, nato pa popecite na mešanici olivnega olja, kisa, česna, ščepca ingverja, rdeče paprike in kurkume, lahko dodate tudi žličko koruznega škroba, da porumeni. 350 g leče kuhajte 20–25 min, ohladite in zmečkajte. Dodajte drobno narezano ½ čebule, strok česna, malo karija in soli in ¾ skodelice ovsene moke. Premešajte in z mokrimi rokami oblikujte kroglice.