SOMDEMERCAT.CAT
BUTLLETÍ INFORMATIU DELS MERCATS MUNICIPALS DE BARCELONA 1r TRIMESTRE DE 2020 · NÚM 64
Un 2020 mirant endavant infomercats.somdemercat.cat barcelona.cat/mercats
1
2
INFOMERCATS
OPINIÓ
AJUNTAMENT DE BARCELONA
REMODELACIONS, SOSTENIBILITAT I ANIVERSARIS:
Un 2020 mirant cap el futur
U
n any més ja han passat les festes de Nadal i tenim els mercats de la ciutat plens de productes d’hivern. De productes d’hivern i d’activitats de recolzament social, de festes i aniversaris, d’inauguracions i renovacions... és a dir, els mercats de la ciutat han estrenat un any que els porta a seguir avançant en tots els sentits per poder oferir el millor producte i servei a la ciutadania. L’any que hem deixat enrere ens ha portat la inauguració d’un mercat molt esperat: el del Bon Pastor. I quin goig que fa el nou equipament! A més, els mercats de l’Abaceria, Vall d’HebronTeixonera i Sant Andreu segueixen en procés de remodelació per poder oferir als seus veïns i veïnes els mercats de qualitat que els barris es mereixen. En aquest sentit, també el Mercat de la Boqueria ha estrenat espais: dues places interiors que l’han fet més ample i transitable, i la construcció, actualment en marxa, d’una nova aula de formació. I no només per això és un any molt especial pel mercat de la Rambla, ja que aquest 2020 fa 180 anys! I per celebrar
CRÈDITS Presidenta: Montserrat Ballarín Vicepresident: Jordi Martí Gerent: Màxim López Comitè de Direcció: Francisco Collados (Director d’Administració General), Manel Armengol (Cap del Departament Jurídic), Pere X. Sirvent (Director de Mercats i Projectes Estratègics), Joan Manuel Llopis (Director de Serveis Tècnics), Pilar Roca (Directora d’Organització, Sistemes i Màrqueting), Genís Arnàs (Cap del Departament de Mercats), Òscar Martín (Cap d’Innovació, Comunicació i Projectes Estratègics), Elena Navarro Delgado (Departament de Comunicació), Marga Muñoz Guillén (Cap del Departament d’Administració) Edita: Departament de Comunicació de l’Institut Municipal de Mercats de Barcelona Coordinació de continguts: Clara Pedret, Cèlia Muns, Angi Romero, Elisenda Capdevila i Laura Ruiz Producció de continguts: Antena Local Edició de fotografia: Montse G. Lera Disseny i maquetació: Nerea Navarro Lozano Correcció: Jofre Sáez Dipòsit legal: B-13750-2012vvvvvv
la fita s’han organitzat activitats i celebracions de tota mena relacionades amb el producte de proximitat i la gastronomia que s’allargaran durant tot l’any. I les efemèrides no acaben aquí, perquè un altre dels mercats centenaris de Barcelona fa anys -i no pocs! Es tracta del Mercat del Poblenou, que bufarà 130 espelmes. Tot i que el tret de sortida es va donar el passat 2019, la majoria d’activitats i els esdeveniments més destacats es faran enguany, com per exemple la celebració del Dijous Gras, tret de sortida del Carnaval. I encara hi ha dos mercats més que, tot i no arribar al segle de vida, faran anys aquest 2020: el Mercat de la Guineueta en fa 55 i el de Montserrat arriba als 60. Ben lluny del més de segle i quart del Mercat de Poblenou, els i les paradistes del Mercat de l’Abaceria també tenen durant aquest any un aniversari a commemorar: la carpa provisional a la qual es troben mentre esperen que l’edifici de Travessera de Gràcia s’enllesteixi complirà dos anys aquest estiu. També al barri de la Vila de Gràcia, celebrarem el 10è aniversari de
“AQUÍ A LA MEVA PARADA NO CAL QUE HI ENTRIN, PASSEN PER DAVANT I ÉS COM SI JA ESTIGUESSIN DINS”
J
o vaig venir des d’Ourense i vaig iniciar la meva vida de mercat l’any 1985, quan vaig adquirir una parada on ja m’hi vaig quedar. El món de la moda és el que sempre m’ha apassionat i en aquest sentit, al que m’he dedicat des d’abans de viure a Barcelona. Actualment la meva parada – una de les especials del Mercat d’Hostafrancs - és de talles grans de roba femenina per a totes les edats. A més, també ofereixo roba per a dones més grans, tipus d’oferta que actualment és més escassa en els comerços de tèxtil.
El que més m’agrada de treballar a la parada és el tracte proper amb els clients i clientes, aquí parles, expliques, aconselles... és una altre tipus de venda; a la meva parada no cal que entrin enlloc, simplement passen per davant i ja és com si estiguessin dins, el tracte és molt més proper que en una botiga convencional. La meva clientela és molt fidel, n’hi ha alguns que són del barri, però d’altres, al dur tant de temps treballant aquí i que fa que em coneixen, vénen expressament des dels barris on resideixen.
MONTSERRAT BALLARÍN
Regidora de Comerç, Mercats Règim Intern i Hisenda de l’Ajuntament de Barcelona
la remodelació del Mercat de la Llibertat que ja va organitzar algunes activitats l’any passat. I no és l’única remodelació que fa anys: la del Mercat del Clot en fa 25, la del Ninot compleix 5 anys i la de Santa Caterina bufarà 15 espelmes. En els últims anys hem vist també com creix el compromís dels i les nostres paradistes amb construir una ciutat més sostenible i més lliure de residus. De fet, els mercats de Barcelona són un gran exemple en qüestió de malbaratament alimentari: els comerços que hi trobem saben gestionar tan bé els seus productes que han aconseguit un model en el qual pràcticament cada dia venen tot allò que tenen a les parades, minimitzant així la quantitat de producte descartat. A més, cada vegada trobem més establiments que aposten per mesures que contribueixen a una experiència de compra sostenible i ecològica: envasos reciclats i reciclables, ús de bosses de paper, reducció màxima del plàstic... molts dels i les nostres paradistes s’han pres al peu de la lletra la lluita contra el canvi climàtic i han demostrat una gran creativitat aplicant accions ben diverses. Des dels mercats de la ciutat us animem a treballar conjuntament en aquest tipus
d’iniciatives, ajudar als i les comerciants a tirar-les endavant i també a fer tot el que estigui a les vostres mans per contribuir al comerç sostenible. Accions tan senzilles com la de portar recipients des de casa on posar la compra, anar amb la nostra pròpia bossa o carretó o assegurar-nos de comprar productes de proximitat tenen un gran impacte positiu i ajuden a tenir una ciutat més neta. Un altre exemple que mostra que els nostres mercats són espais centrals del barri que col·laboren a millorar el territori són totes les iniciatives socials que s’hi realitzen habitualment i que ja formen part del seu ADN. En el marc de la salut cal mencionar accions per promoure la bona alimentació i diferents campanyes de prevenció i de recaptació de fons per a projectes d’investigació per a la cura de malalties. I és que els mercats estan fent, any rere any, un gran esforç per demostrar que estan més vius que mai i que seguiran contribuint a la millora dels barris i el seu teixit comercial i social, mantenint sempre un servei d’excel·lència i expertesa que ja forma part del nostre patrimoni.
ILDA GÓMEZ , Paradista del Mercat D’Hostafrancs El mercat dóna vida al barri, és el centre de vida i de moviment. Aquí al mercat la comunicació és diferent a la d’un supermercat, des del moment que ets a la cua i parles amb el del teu costat, fins al moment de la compra que reps els consells dels i de les paradistes
“SI VÉNS AQUÍ TINDRÀS ELS NOSTRES CONSELLS I LA NOSTRA HUMANITAT; A INTERNET NINGÚ ET .PARLA NI TACONSELLA” Des de les parades exteriors del mercat donem vida al barri i el fet d’estar integrats en aquest, afavoreix a la ciutadania a poder gaudir de la nostra oferta sense haver d’anar a les grans superfícies. Jo convidaria a tothom a
venir aquí, ja que per a mi, si el mercat desapareix, el barri es queda sense llum i en un espai trist.
“EL MERCAT DÓNA VIDA AL BARRI, ÉS EL CENTRE DE VIDA I DE MOVIMENT Per què venir fins aquí? Doncs perquè la compra a través d’Internet és una bona opció, ja que ho reps directament a casa, però si véns aquí tindràs els nostres consells i la nostra humanitat; a Internet ningú et parla ni t’aconsella. Els mercats ens hem d’anar adaptant a les noves necessitats dels clients i clientes i jo penso que per fer-ho, cal que ens ho diguin i ens assessorin. També cal que ens donin visibilitat, ja que com he dit abans, els mercats són essencials per la ciutat.
SOMDEMERCAT.CAT
JORDI CASAÑAS
Fotògraf i encarregat de les xarxes socials del Mercat de Sagrada Família La majoria de mercats ja són a Instagram des de fa força temps i vam veure que nosaltres també hi havíem de ser. En aquest sentit, al novembre vam decidir crear aquest compte, juntament amb un de Facebook que també s’ha creat de nou. Obrir un Instagram és començar a tenir presència, si no estàs en el món de les xarxes socials no existeixes. Hi ha molta gent que va al mercat, però s’ha de tenir en compte que a banda de ser un lloc on s’hi pot anar a comprar, també és un punt de trobada on s’hi fan moltes altres coses – activitats infantils, gastronòmiques, celebracions tradicionals com el Carnestoltes... i a través de les xarxes també és una forma d’atraure a un nou públic.
“ÉS UNA BONA INICIATIVA PER DONAR VISIBILITAT A UN TIPUS DE CONSUM, DE PRODUCTE, D’ACTIVITATS, I DE TRACTE QUE ALTRES EINES NO T’HO PROPORCIONEN” A més, jo que sóc fotògraf, penso que Instagram és una bona via per reflectir el producte – de mercat i fresc – tenint en compte sempre el que hi ha darrere: els paradistes, persones que t’atenen amb una proximitat destacada respecte a la d’altres superfícies i que et donen consells i trucs perquè extreguis el millor amb el que estàs comprant.
3
ELS MERCATS DE LA BOQUERIA I DEL POBLENOU FAN ANYS
Els mercats són i estan plens d’història, i és que enguany dos mercats de la ciutat arriben a xifres rodones – i ben altes - i ho celebraran per la porta gran amb els seus clients i clientes. El Mercat del Poblenou s’enfila fins als 130 anys d’història mentre que l’emblemàtica Boqueria, al bell mig de la Rambla, celebra el 180è aniversari. Per commemorar-ho, els dos mercats han programat una agenda d’activitats i tallers ben completa perquè veïns i veïnes del barri s’acostin a la celebració. Consultar a barcelona.cat/ mercats
I les efemèrides no acaben aquí; 2020 ens porta els aniversaris de dos mercats que, tot i no arribar al segle, ho celebraran com toca. D’una banda el Mercat de la Guineueta en fa 55, i de l’altra el Mercat de Montserrat arriba als 60 anys. També celebrarem aniversaris d’algunes remodelacions de mercats: el Mercat del Clot, per exemple, ja fa un quart de segle que va ser renovat íntegrament; el del Ninot tot just en fa 5; el de Santa Caterina celebrarà els 15 de renovació i el de la Llibertat complirà la desena.
La Boqueria ens proposa una sèrie d’iniciatives al llarg dels propers mesos. La cuina serà la protagonista d’aquestes en forma de converses, tallers, tastos, receptes, i exposicions. Xefs, bloggers, escriptors i artistes reconeguts són un exemple de totes les figures que se citaran al llarg d’aquest 2020 al mercat per commemorar els seus 180 anys. Us ho perdreu? Per la seva banda, el Mercat del Poblenou ofereix també un seguit d’activitats al llarg de tot l’any. Una botifarrada popular va donar el tret de sortida a la commemoració durant el mes de novembre, i és que durant el Carnaval, el mercat s’ambientarà en l’any 1925. Roses per Sant Jordi per a tots els clients i clientes que s’acostin al mercat, Castanyada, i vedella al carrer que serà l’encarregada de tancar la celebració.
·Imatge gràfica 180è aniversari de la Boqueria
RETALLS D’HISTÒRIA Parades de peix al mercat de la Boqueria el 1911. Arxiu Fotogràfic de Barcelona Autor Frederic Ballell Maymí.
“LES XARXES ENS PERMETEN ARRIBAR A UN NOU PÚBLIC”
ACTUALITAT
L’efecte d’Instagram no és immediat. És a dir, jo als paradistes els explico que pel fet d’aparèixer una foto de la seva parada a les xarxes, no vol dir que l’endemà hagi de tenir la parada plena de gent. És una feina del dia a dia i una molt bona iniciativa per donar visibilitat a un tipus de consum, de producte, d’activitats, i de tracte que altres eines no t’ho proporcionen.
XARXES SOCIALS
De cara al futur, el que volem és donar a conèixer tots els paradistes – ja que són en gran part els protagonistes. Ara de moment, com que partim de zero, hem d’aconseguir una estabilitat en el nombre de seguidors. En aquest sentit, com que “l’estrena” va coincidir amb l’època de festes de Nadal, va afavorir-nos ja que la gent en general està més receptiva a aquest tipus de contingut. Ara hem de treballar-ho més i aprofitar festivitats com el Carnaval per donar més visibilitat al compte i eixamplar el nombre de seguidors. twitter.com/Mercatsgfamilia facebook.com/Mercatsagradafamilia instagram.com/Mercatsagradafamiliaa
PARTICIPA!
SI TENS IMATGES ANTIGUES DEL TEU MERCAT I/O DE LA TEVA PARADA, ENS LES POTS FER ARRIBAR AMB UNA DESCRIPCIÓ BREU I AMB LA DATA EN QUÈ ES VA FER LA FOTOGRAFIA PER CORREU ELECTRÒNIC A: MERCATSBCN@BCN.CAT
4
- Climatització durant tot l’any, tant estiu com hivern, gràcies a unes pantalles i canonades que aprofiten l’energia geotèrmica del subsòl, és el cas del Mercat de Sant Antoni. - Projecte de clima pel que fa a l’aire fred, calent i la seva renovació. La millora d’aquest, per ser sistemes amb certa antiguitat i poc eficients, com per exemple als mercats de Santa Caterina i Lesseps.
- Classificació energètica “A” gràcies a les millores de sostenibilitat de l’espai i al tractament de pell de l’edifici, concretament de la coberta i/o la façana del mercat. A més, es duen a terme mesures de comportament actiu del conjunt de les instal·lacions energètiques, com en el mercat de Mercat de Bon Pastor.
- Il·luminació led de l’espai per tal de millorar l’eficiència energètica i el manteniment de la instal·lació, com per exemple, la del Mercat de la Boqueria o de Bon Pastor. - Espai per a punt de recàrrec de vehicle elèctric o zona de recollida de brossa, com en el cas del Mercat de Montserrat i de Sagrada Família respectivament.
- Aprofitament aerotèrmic, la recuperació d’energia entàlpica, la generació de microclimes en locals de gran alçada i la utilització d’elements de captació solar fotovoltaica com és el cas del remodelat Mercat de Bon Pastor. - Col·locació o millora dels extractors d’aire als mercats de Les Corts o Sant Martí, per exemple.
- Maquinària per al reciclatge del gel com al Mercat de Sants. - Millora de l’aïllament tèrmic de les oficines i sala polivalent com al Mercat del Ninot.
5
0
E C O
B
C
Des de principis d’any està en funcionament la Zona de Baixes Emissions de Barcelona. Per evitar una major contaminació a la ciutat, les restriccions de trànsit de la ZBE són vigents els dies laborables, de dilluns a divendres, de 7.00 a 20.00 hores. De nit, els caps de setmana i els dies festius tots els vehicles hi poden circular.
Des dels Mercats de Barcelona et proposem diverses alternatives per anar a comprar amb un altre mitjà de transport més sostenible. Bus, Metro, Tram, Bicing... la ciutat t’ofereix diverses alternatives al cotxe que us acostaran als mercats de la ciutat. Amb el bus o el metro podràs arribar a qualsevol mercat, i et deixarà pràcticament a la porta. També pots accedir-hi amb Tram, com és el cas del Mercat del Besòs. I si ets del que els agrada moure les cames per anar-hi, als mercats de Poblenou, Sants o la Barceloneta, entre d’altres, podràs arribar-hi amb Bicing i estacionar ben a prop.
Per conèixer les diverses combinacions de transport, podeu consultar el nostre web: barcelona.cat/mercats
6
ACTIVITATS
INFOMERCATS
EL CARNAVAL SE CELEBRA ALS MERCATS DE BARCELONA!
U
ns d’abelles, els altres de monges. D’altres són caçafantasmes, porten màscares de ‘V de Vendetta’ o són els protagonistes de la teva sèrie preferida. Prínceps, princeses i dracs, algun pirata, un parell o tres de sirenes i no hi pot faltar el pallasso. Ara som a un castell medieval del segle XIV i, tres metres més enllà, hem arribat a una baralla gàngster del Manhattan dels anys 20. Dues passes més i som sota el mar envoltats de dofins i meduses. No és màgia ni fantasia: és el Carnaval als Mercats de Barcelona. Cada febrer els nostres mercats treuen tot el seu esperit de disbauxa i es vesteixen de tot allò que es pugui imaginar. Entre bistecs, tonyines, conserves i plats preparats els clients i clientes es troben amb les destrals dels llenyataires, algun sarcòfag egipci, perruques de totes mides, colors i materials, algun mico penjat entre branques i l’escut que algun cavaller s’ha deixat al costat del mostrador.
“LA CELEBRACIÓ DE DIJOUS GRAS TINDRÀ LLOC EL PROPER 20 DE FEBRER AL MERCAT DE POBLENOU” Aquest 2020 el tret de sortida de la gran festa de les disfresses el donarà el Mercat del Poblenou, on s’hi celebrarà el Gran Tiberi del dijous Gras (el 20 de febrer a partir de les 16:30 hores) amb música, actuacions, festa i, és clar, botifarra d’ou.
L’acte, que l’any passat va acollir el Mercat de la Mercè, serà l’inici d’un cap de setmana en què pràcticament tots els mercats de la ciutat organitzaran activitats de tota mena amb l’únic objectiu que tant paradistes com clientela s’ho passin d’allò més bé. A més, com no podia ser d’una altra manera, els mercats de la Marina, de Lesseps i de la Llibertat organitzaran el ja tradicional concurs de truites, amb una posterior degustació per a tots els assistents.
“UN ANY MÉS EL CARNAVAL SE CELEBRA ALS MERCATS AMB GRESCA I XERINOLA PER A TOTHOM” No podem oblidar l’enterrament de la sardina, que donarà fi a la festa del Carnaval. Desfilades, balls, tallers infantils, degustacions... a què esperes per posar-te la disfressa i venir al mercat del teu barri?
Podeu consultar les activitats: - A la guia de Carnaval de la ciutat editada per l’Ajuntament de Barcelona *sempre que s’hagin comunicat abans de finals de gener. - Al web ajuntament.cat/mercats
EDUCACIÓ
E
nguany Mercats de Barcelona commemora 10 anys de programes educatius. Han estat una desena d’anys ben plens de reptes, experiències i triomfs, sempre tenint com a punt de partida el de transmetre el valor del mercat com a espai i servei de qualitat i salut, de proximitat i de relació social. També la importància de mantenir una dieta equilibrada amb productes de temporada, frescos i propers juntament amb la pràctica habitual de l’esport.
“10 ANYS TRANSMETENT EL VALOR DE MERCAT COM A ESPAI I SERVEI DE QUALITAT I SALUT, DE PROXIMITAT I RELACIÓ SOCIAL” Darrerament, Mercats de Barcelona ha participat a la trobada del CIP per crear una comunitat d’Aprenentatge Servei (ApS), com a part del nucli impulsor de la xarxa, amb l’objectiu de permetre donar continuïtat al disseny, implementació i avaluació de projectes d’ApS de les entitats; oferir un espai d’intercanvi, construcció conjunta de coneixement i suport mutu per a les entitats; i avançar cap a l’autonomia en el desenvolupament de projectes d’ApS de qualitat i amb sentit. Durant la trobada, que va tenir la participació d’unes 40 entitats del CIP,
es va exposar l’aposta del Consell d’Innovació Pedagògica per l’Aprenentatge Servei/Servei Comunitari i diferents entitats van explicar les seves experiències en projectes d’aquesta metodologia educativa.
“L’IMMB FORMA PART DEL NUCLI IMPULSOR DE LA XARXA D’APS DEL CIP” A més, l’Institut Municipal de Mercats de Barcelona també va tenir presència al Kid’s Innovation Day d’enguany amb la presentació dels seus dos projectes d’ApS. Durant l’esdeveniment, les entitats participants presentaven les seves diverses propostes innovadores entorn a l’educació. El programa educatiu d’Aprenentatge i Servei fet per a Mercats de Barcelona, se centra en reinventar els mercats unint centres educatius amb persones nouvingudes i gent gran per potenciar els mercats com a espai d’inclusió social als barris. Els joves investigaran i realitzaran un servei comunitari acompanyant a persones grans i famílies nouvingudes, mentre aprenen conceptes sobre el malbaratament dels aliments, l’alimentació saludable i la compra sostenible.
Presentació projectes d’ApS al Kid’s Innovation Day
SOMDEMERCAT.CAT
MERCATS A LA XARXA
A
7
través de la iniciativa ‘La paradista respon’, els i les comerciants dels mercats municipals van contestar i solucionar els dubtes i preguntes que varen plantejar els clients i clientes a través de les xarxes socials dels Mercats de Barcelona durant les festes de Nadal.
D’entre totes les preguntes participants, se’n van escollir 10 com a preguntes guanyadores i se’ls va assignar un premi als tots deu! El passat 11 de gener van gaudir d’un taller de cuina i una sessió de compra al Mercat de la Guineueta on van aprendre a preparar diverses receptes.
El qui vulguessin participar ho podien fer mitjançant els canals d’Instagram (Stories, publicacions i privats) i Facebook (Publicacions i privats) sobre qüestions relacionades amb productes que es poden trobar a les parades dels mercats municipals. Posteriorment, els dubtes serien solucionats pels paradistes. Les preguntes podien estar relacionades amb peixateria, bacallaneria, xarcuteria, polleria, carnisseria, verdura, fruita, llegums, etc.
Durant el període de deu dies que va durar l’acció, les publicacions de Facebook i Instagram van obtenir una xifra de 434.459 d’abast total, 671.795 impressions – o vegades que el contingut es va mostrar i 239.426 visualitzacions dels vídeos que es van difondre. A més, el nombre d’interaccions (m’agrades, reaccions, comentaris i comparticions) va ser de 3.380.
1. Publicitat en aplicacions de missatgeria instantània Fa temps, WhatsApp va anunciar que al 2020 començaria a incloure-hi publicitat. Tot i que no van donar més detalls de com s’implementaria, de moment han confirmat que, al menys al principi, els anuncis apareixeran a la secció d’ “estats”.
1. L’auge imparable de l’e commerce 2. Ampliació dels mètodes de pagament 3. Lliuraments el mateix dia com un nou estàndard
2. Apostar pels assistents de veu Els assistents de veu (Siri, Alexa...) ja han superat la primera etapa d’adopció per convertir-se en la tendència dominant dels propers anys. 3. Sostenibilitat i diversitat El mindfull màrqueting és una de les tendències que ja es va començar a albirar el 2019 i que s’enfortirà en els propers anys. 4. Reconeixement d’imatge El reconeixement d’imatges -la tecnologia que permet identificar a Internet determinats objectes que fotografiem al nostre entorn- pot ser vital per al e-commerce.
Com guardar una conversa? Si heu mantingut una conversa que desitgeu conservar, WhatsApp permet fer-ho seguint senzilles passes que us expliquem al Infomercats digital.
Com fer servir les històries d’Instagram? Si ets nou en això de les històries aquest post us donarà unes quantes pistes per començar. Us expliquem pas a pas com utilitzar les històries amb una sèrie d’instruccions molt fàcils de seguir.
Si vols saber més sobre tendències digitals i com aplicar-les al teu comerç, visita infomercats.somdemercat.cat
5. Sortir al carrer El màrqueting digital ha de sortir dels PC, dels smartphones i començar a ocupar espais públics, al carrer.
LES MILLORS IMATGES DELS @MERCATSBCN
SEGUEIX-NOS!
246
15
296
35
8
INFOMERCATS
"AQUÍ A LA PARADA PREMIEM LA FIDELITAT I EL COMPROMÍS MEDIAMBIENTAL ”
L
a Monica treballa al mercat des de fa més de 30 anys ja que des de ben petita hi treballava pel fet de ser el negoci familiar, i per la seva vocació i voluntat de vendre va continuar-hi. És una persona molt conscienciada amb la importància de cuidar el medi ambient i com no podia ser d’una altra forma, des de fa uns mesos difon i duu a terme diverses mesures sostenibles a la seva parada. ‘Si jo des de casa procuro reutilitzar al màxim i tinc el compromís de fer-ho, com no ho hauria de fer des de la meva parada? Des d’aquí tinc la potestat de conscienciar els clients i d’emprendre mesures sostenibles perquè això s’estengui cada cop més’
“REUTILITZAR PER SOBRE DE RECICLAR, TOTES LES PARADES HAN D’ANAR EN AQUESTA DIRECCIÓ” A la polleria Funes del Mercat de la Trinitat premien a les persones que van amb la carmanyola a comprar i a tots aquells clients i clientes que la seva compra supera els 10 euros, “així doncs, premiem la fidelitat i el compromís mediambiental”. La manera de fer-ho? Els clients i clientes disposen d’una
targeta que cada cop que compleixen un dels dos requisits, se’ls hi segella. Quan arriben a dotze vegades, reben 5 euros de descompte per gastar a la parada. “En el procediment és essencial conscienciar-los sobre per què és important fer-ho i explicar-los com fer-ho d’una manera correcta. A més, també els comentem els beneficis que obtindran venint al mercat amb la carmanyola”. La paradista argumenta que si vénen amb el recipient els preparen el producte directament per cuinar o posar-lo a la nevera, no s’embruta el seu carro i a més, no hauran de fer el procediment de reciclatge que haguessin hagut de fer en el cas que se’ls hagués donat una bossa o safata. En un primer moment, la iniciativa va crear cert escepticisme entre la clientela, però més endavant va anar sent ben rebuda i inclús “hi ha gent que els agrada i els motiva el fet d’anar omplint la butlleta de segells, tot sabent que a la vegada estan fent una bona acció”. A més també, a la parada de la Monica, utilitzen bosses i safates biocompostables. “Això es tracta d’un procés lent, ja que la gent
no està acostumada a aquest tipus de material i que a la vegada la Monica pensa que “el camí que hem de seguir és el de no produir residus, reduir-los al màxim i augmentar la reutilització”. La comerciant defensa que “el plàstic dura molt, és un material dur i és reutilitzable, per tant, aprofitem les seves opcions i donem-li moltes vides”.
“HI HA GENT QUE ELS AGRADA I ELS MOTIVA EL FET D’ANAR OMPLINT LA BUTLLETA DE SEGELLS, TOT SABENT QUE A LA VEGADA ESTAN FENT UNA BONA ACCIÓ” És cert que aquesta conscienciació arriba de forma més directa a la gent jove, però “amb la gent gran també trobem certa complicitat ja que alguns em comenten que és com tornar als vells temps, quan anaven al mercat amb la bossa de roba per al pa o amb el carro”. Antigament la gent anava al mercat amb el carro i se li buidaven els productes directament en aquest, i ara és una bossa per a tots els productes. “El que penso és que els mercats han de reutilitzar per sobre de reciclar, aleshores penso que totes les parades han d’anar en aquesta direcció”, conclou la paradista.
MONICA TERUEL Paradista del Mercat de la Trinitat
La vida de la Monica ha anat sempre ben lligada al mercat i ella considera que amb els seus clients i clientes han compartit punts destacats de les seves vides, ja que molts d’ells la coneixen de ben petita. A la seva parada, al Mercat de la Trinitat, hi trobem pollastres i elaborats. Si hi aneu no dubteu en deixar-vos aconsellar per ella, ja que us explicarà els trucs per aprofitar totes les parts del producte i les millors receptes amb aquest.
NO ET PERDIS aquests i altres temes d’actualitat, al nostre blog de l’Institut de Mercats www.somdemercat.cat
barcelona.cat/mercats @mercatsbcn facebook.com/mercatsbarcelona ı @MercatsBarcelona @mercatsbcn