Butlletí informatiu dels mercats municipals de Barcelona · Núm.63 · 3r trimestre · infomercats.somdemercat.cat
CELEBRA EL SEU 10È ANIVERSARI
infomercats.somdemercat.cat barcelona.cat/mercats
2
OPINIÓ
INFOMERCATS
S
’acaba l’estiu i deixem enrere la calor. Ja arriba la tardor i els mercats de la ciutat, sempre pendents dels productes de temporada i de proximitat, actualitzen la seva paleta de colors. Com la natura, el mercat es farceix de taronges, grocs i marrons a mesura que els cistells s’omplen de bolets i de castanyes. Però no només torna la tardor a la ciutat. L’octubre a Barcelona ens porta una data assenyalada per a tots els que portem els mercats al cor. Ens referim, és clar, a la gran fira que els dies 18, 19 i 20 d’octubre omplirà de gom a gom l’Avinguda de la Catedral: Mercat de Mercats. Enguany, aquestes dates ens fan especial il·lusió perquè arribem, tots plegats, a una fita històrica. Aquest 2019, Mercat de Mercats se’ns fa gran i ja celebra el seu desè aniversari. És moment, doncs, per deixar-nos emportar una mica per la nostàlgia i gaudir del gran nombre de records viscuts en aquestes deu fires. Però, alhora, és també moment de sentir-
Presidenta: Montserrat Ballarín Vicepresidenta: Mercedes Vidal. Gerent: Màxim López. Comitè de Direcció: Francisco Collados (Director d’Administració General), Manel Armengol (Cap del Departament Jurídic), Pere X. Sirvent (Director de Mercats i Projectes Estratègics), Joan Manuel Llopis (Director de Serveis Tècnics), Genís Arnàs del
Departament
de
Mercats),
El calendari, a més d’una gran celebració, ens porta tota una sèrie de novetats als Mercats de Barcelona. En concret, les remodelacions dels mercats de Bon Pastor i de la Vall d’Hebron finalitzaran aquest any, mentre que, alhora, comencen les obres de construcció del nou mercat de Sant Andreu. Pel que fa a la remodelació del mercat de l’Abaceria, avança a bon pas amb les tasques d’enderroc, tot seguint el pla acordat amb el veïnat. I com a plans de futur, recordem que ja s’estan treballant els projectes per a la remodelació dels mercats d’Horta i Montserrat. I és que, en total, en aquests moments hi ha obres i remodelacions en marxa
‘LA UBICACIÓ DEL NOU MERCAT ENS PERMETRÀ ESTAR MÉS INTEGRATS AL BARRI’
CRÈDITS
(Cap
nos plens d’energia i més vius que mai, amb els peus tocant al present i amb la mirada posada al futur i a totes les fires que vindran. Perquè aquest aniversari volem celebrar-ho com cal, vivint un cap de setmana inoblidable ple d’activitats, tasts, productes de qualitat i sorpreses de tota mena.
Òscar
Martín (Cap d’Innovació, Comunicació i Projectes Estratègics), Elena Navarro Delgado (Departament de Comunicació), Marga Muñoz Guillén (Cap del Departament d’Administració).
Edita: Departament de Comunicació de l’Institut Municipal de Mercats de Barcelona.
Coordinació de continguts: Clara Pedret, Cèlia Muns, Jordi Ribàs, Angi Romero, Elisenda Capdevila i Laura
A
finals d’aquest mes està previst que s’inauguri el nou mercat i la veritat és que tenim moltes ganes! Després de deu anys a la carpa provisional, la il·lusió entre paradistes, clients i al barri en general és molt notable. El mercat nou serà més gran, disposarà de més facilitats com ascensors, més lavabos, i la seva ubicació farà que estiguem més integrats al barri. Molta de la clientela que tenim és gent gran i aquests canvis faran que se sentin més a gust a l’hora de venir a comprar al mercat i que ho tinguin més accessible.
Ruiz.
Producció de continguts: Antena Local.
Edició de fotografia: Montse G. Lera.
Disseny i maquetació: Nerea Navarro.
Correcció: Jofre Sáez.
Impressió: Agpograf SL.
Dipòsit legal: B-13750-2012vvvvvv.
A més, allà disposarem de sistemes de fred que ajudaran a conservar millor el gènere i el fet d’augmentar en la varietat de parades i productes, tindrem més competència entre nosaltres, els paradistes. Un cop estiguem al mercat nou, també eixamplarem els horaris. Tenim pensat obrir cada tarda menys la de dilluns i dissabte, d’aquesta manera intentarem arribar a un tipus de clients i clientes nous, especialment als més joves. Volem acostumar a la gent jove a venir
Règim Intern i Hisenda.
AJUNTAMENT DE BARCELONA
CELEBREM EL DESÈ ANIVERSARI DE MERCAT DE MERCATS
MONTSERRAT BALLARÍN Regidora de Comerç, Mercats,
a 30 mercats de la ciutat, que van des de petites reformes, que finalitzaran aquest mateix mes, fins a les grans remodelacions, amb mesos de durada. En tots els casos, l’objectiu és actualitzar les instal·lacions dels mercats i millorar-les i poder mantenir el seu funcionament adequadament o adaptar-se a nous paràmetres de sostenibilitat. Així, a més de les grans remodelacions de Bon Pastor, Vall d’Hebron, Abaceria i Sant Andreu, durant el segon semestre de l’any s’han estat duent a terme grans actuacions en cinc mercats: Boqueria, Besòs, Galvany, Carmel i Mercè. I en el mateix període també s’han fet obres d’adequació d’instal·lacions i de millora d’accessibilitat i de sostenibilitat en vint-i-un mercats.
tret distintiu de Barcelona, perquè una ciutat de mercats significa una ciutat de proximitat, de producte de qualitat, de vida de barri i bolcada a la seva ciutadania.
Així doncs, per celebrar un any més que Barcelona és una ciutat de mercats, que els cuida i aposta per la seva qualitat, us esperem a l’avinguda de la Catedral per gaudir plegats de la millor festa possible: la desena edició de Mercat de Mercats. Tot un orgull i un
JOAN RAMON GALI, President i paradista del Mercat de Bon Pastor
“EL NOU MERCAT DÓNA UNA SENSACIÓ D’AMPLITUD I TINDRÀ TOTES LES PARADES IGUALS, FETS QUE FAN QUE QUEDI MOLT UNIFICAT” a comprar al mercat i és per això que darrerament hem anat incorporant noves opcions de venda com el servei a domicili. Aquesta nova iniciativa ens permet fer arribar els nostres productes a les llars dels clients i clientes que per qüestions del dia a dia no tenen temps de fer la compra de forma física. La gent cada vegada vol passar menys estona al mercat i per tant, de cara al futur, ens interessa avançar en aquesta direcció. Vaig començar a treballar al Mercat de Bon Pastor ara fa uns 26 anys i des d’aleshores hi han hagut molts canvis però tot i així ens hem anat adaptant. Durant la meva trajectòria professional, he portat i ofert productes de Terol, que és d’on jo
vinc. Es tracta d’una de les coses que més m’agraden de treballar aquí al mercat, poder oferir als meus clients i clientes diversos productes de la zona com pernils o cansalades que aquí no els té ningú.
“VOLEM ACOSTUMAR A LA GENT JOVE A VENIR A COMPRAR AL MERCAT DARRERAMENT HEM ANAT INCORPORANT NOVES OPCIONS DE VENDA COM EL SERVEI A DOMICILI” Fa unes setmanes vaig visitar el nou mercat i per suposat la meva parada, i em va agradar molt. El que més destacaria és la sensació d’amplitud que dóna i el fet que totes les parades siguin iguals, el mercat queda molt unificat d’aquesta manera. A més, disposarem d’un pàrquing per als clients, el que permetrà que la gent pugui venir a comprar a l’acabar de treballar sense cap inconvenient.
SOMDEMERCAT.CAT
‘LES XARXES SOCIALS DEL MERCAT ENTREN A LES CASES DELS NOSTRES POSSIBLES CLIENTS’
VICENÇ DORSÉ
Encarregat de les xarxes socials del Mercat de la Llibertat
Des de fa quatre anys que porto les xarxes socials del mercat – principalment Facebook i Instagram. Vam començar amb Facebook, tan sols era una pàgina personal, amb 800 seguidors, al convertir-la en un compte empresarial vam passar a 3000 seguidors en dos anys i des d’aquell moment no hem parat de créixer. Estem satisfets perquè el nombre de seguidors i el de likes a la pàgina és molt similar, van força junts de la mà. Per a mi una de les bases és la col·laboració que hem tingut per part dels paradistes sempre. Fem publicacions relacionades amb productes i d’altres amb els comerciants, i sempre aquestes segones reben un major nombre d’interaccions.
ACTUALITAT
3
ELS MERCATS DE BARCELONA, PROTAGONISTES D’UNA NOVA SÈRIE DE TV3
E
ls mercats de Barcelona són protagonistes de “Gent de Mercats”, la nova sèrie de TV3 que durant aquests darrers mesos s’ha estat gravant i que s’estrenarà durant aquesta tardor.
La producció, que compta amb el suport de l’Institut Municipal de Mercats de Barcelona, s’endinsa en els mercats municipals de productes alimentaris i en les persones que hi conviuen dia a dia, donant a conèixer la vida dels comerciants, dels compradors i de diferents perfils humans. La sèrie mostrarà tots els racons de mercats de diverses localitats del territori. La producció posa el focus en el dia a dia d’aquests microcosmos que són peces fonamentals en el teixit dels barris. A “Gent de Mercats”, les càmeres s’endinsen en la
vida quotidiana de, entre altres, els mercats de Sant Antoni i Concepció (Eixample), La Mercè (Nou Barris), Sants (Sants-Montjuïc), l’Abaceria i Estrella (Gràcia), Provençals (Sant Martí), Carmel i Horta (HortaGuinardó). Són 9 mercats amb característiques ben diferents entre ells, però que reflecteixen la realitat que es viu dia a dia en la quarantena de mercats municipals de la ciutat. La sèrie compta també amb el suport de Mercabarna, la Diputació de Barcelona i la Diputació de Tarragona, la Generalitat de Catalunya i els ajuntaments de Reus i de Vilanova i la Geltrú. Es tracta d’una sèrie dirigida per la periodista Tana Collados, especialista en gastronomia.
“EL NOMBRE DE SEGUIDORS I DE LIKES A LA PÀGINA ÉS MOLT SIMILAR, VAN FORÇA JUNTS DE LA MÀ.” Encara recordo el primer èxit que vam tenir. Va ser el primer Nadal que portava les xarxes que vam decidir fer una felicitació amb tots els paradistes, hi vam posar una música i vam gravar-ho en càmera lenta, i va tenir molt bona acollida. En coses com aquesta es demostra que la participació i la interacció de la gent fa molt. Jo animo als paradistes a crear algun tipus d’interacció amb les publicacions que fem, ja sigui compartint-les posant-hi likes...
RETALLS D’HISTÒRIA Paradista de Menuts Rosa del Mercat de la Boqueria a Mercat de Mercats l’any 2010
Una altra cosa bàsica per a mi és sempre tenir en compte que treballem amb els aliments i que en aquest sentit, hem d’atraure l’interès de la gent a través d’aquella imatge que publiquem. L’objectiu és que el client o clienta pensi “quina pinta aquest peix, me’l menjaria!”, per exemple.
“HEM DE TENIR EN COMPTE QUE TREBALLEM AMB ALIMENTS I QUE HEM D’ATRAURE L’INTERÈS DE LA GENT A TRAVÉS DE LES IMATGES QUE PENGEM”
Aquest octubre el mercat compleix deu anys i ja estem començant a preparar una campanya per a xarxes socials per anunciar-ho. Estigueu atents i atentes per no perdre cap detall! Instagram: @mercatllibertat Twitter: @mllibertat Facebook: @elmercatdelallibertat
PARTICIPA!
2a edició de la fira Mercat de Mercats
Les xarxes socials del mercat entren a les cases dels nostres possibles clients, ens ajuden a que els actes que fem aquí al mercat, per exemple, tinguin més repercussió per la quantitat de gent a qui li acaba arribant.
SI TENS IMATGES ANTIGUES DEL TEU MERCAT I/O DE LA TEVA PARADA, ENS LES POTS FER ARRIBAR AMB UNA DESCRIPCIÓ BREU I AMB LA DATA EN QUÈ ES VA FER LA FOTOGRAFIA PER CORREU ELECTRÒNIC A: MERCATSBCN@BCN.CAT
4
INFOMERCATS
EN MARXA OBRES A 30 MERCATS DE LA CIUTAT
D
urant els darrers i els propers mesos, l’Institut Municipal de Mercats de Barcelona, està duent a terme actuacions de diverses magnituds, que van des de petites reformes que han finalitzat o ho faran properament, fins a grans remodelacions amb mesos de durada.
L’objectiu d’aquestes actuacions és el d’actualitzar i millorar les instal·lacions dels mercats, i així poder mantenir el seu funcionament adequadament o adaptar-se a nous paràmetres de sostenibilitat. En aquest sentit, durant el segon semestre estan en marxa grans actuacions en cinc mercats de la ciutat: la Boqueria, Besòs, Galvany, Carmel i Mercè. A més, també s’estan executant millores de les instal·lacions a nivell d’accessibilitat i sostenibilitat a d’altres mercats. En les xarxes de drenatge als mercats de la Concepció, Sarrià i Sants, i en millores en els accessos - que van des de vestíbuls a portes i entorns - als mercats de la Marina, Felip II, la Guineueta, Sant Antoni, la Boqueria, Les Corts, als Encants – Fira Bellcaire i a Canyelles. D’altres mercats s’estan millorant des del punt de vista sostenible – sobretot actuacions que impliquen un estalvi energètic dels equipaments i/o millores de sostenibilitat – com el de Sant Antoni, el Ninot, Sant Martí, Santa
Caterina, Lesseps, Llibertat, Ciutat Meridiana, La Mercè, Montserrat, Sagrada Família, la Boqueria i Les Corts. Als mercats de les Corts i dels Encants – Fira Bellcaire s’estan duent a terme actuacions de modernització o millora dels elevadors i als del Carmel, Sant Gervasi, Vall d’Hebron, la Boqueria i Canyelles, actuacions de millora o potenciació comercial.
“L’OBJECTIU D’AQUESTES ACTUACIONS ÉS EL D’ACTUALITZAR I MILLORAR LES INSTAL·LACIONS DELS MERCATS.” A banda d’aquestes actuacions, de menor o major magnitud en cadascun dels casos, estan en marxa els projectes de remodelació dels mercats de Sant Andreu, Abaceria, Bon Pastor i Vall d’Hebron. A més, aquest any han estat aprovats els projectes de remodelació dels mercats d’Horta i Montserrat amb l’objectiu també de millorar les instal·lacions. Per últim, el Mercat de Núria està previst que es posi en marxa a finals de 2019 després de l’adjudicació d’un operador en règim d’autoservei que garanteixi l’abastiment de la zona.
Visites internacionals als Mercats de Barcelona - IMMB
EL MERCAT DEL CARMEL CELEBRA EL SEU 50È ANIVERSARI
C
oincidint amb la finalització de les principals obres de reforma de l’illa central del Mercat del Carmel, on s’ha fet una reordenació de les parades a fi de millorar-ne l’organització, generar un espai de dinamització i activitats i per millorar la mobilitat i comoditat dels clients, el mercat celebra el seu 50è aniversari amb una setmana plena d’activitats, del 15 al 19 d’octubre. El dimarts dia 15 tindrà lloc l’acte principal, amb la inauguració de la Plaça Nova del Carmel, una taula rodona sobre el futur dels mercats i, a la una del migdia, una gran musclada. A més, també s’inaugurarà l’exposició fotogràfica que recull els 50 anys d’història del mercat.
UNA SETMANA PLENA D’ACTIVITATS PER CELEBRAR L’ANIVERSARI I PER INAUGURAR LES REMODELACIONS DEL MERCAT Fins al divendres, cada dia hi haurà actuacions musicals ben variades: des d’una sessió de Jazz acompanyada de brotxetes de fruita fins a una actuació de Swing, també combinada amb refrigeri. Arribat el dissabte dia 19, els més petits de la casa gaudiran amb màgia i il·lusionisme i diversos tallers infantils al llarg del matí, al mateix mercat. I al vespre, a més de la festa i de les actuacions musicals de ‘Rumba Alborada’ i ‘Liquidación por Cierre’, no us podeu perdre el Tast de Nit, que s’allargarà fins a les dotze de la nit. Per últim, per acabar d’arrodonir aquesta celebració tan especial per al Mercat del Carmel, a finals de mes també es farà una festa per la Castanyada.
ACTUACIONS MUSICALS, TALLERS INFANTILS, MUSCLADA I TAST DE NIT SERAN ELS PRINCIPALS RECLAMS DE LA CELEBRACIÓ
Exposició fotogràfica 50 anys del Mercat del Carmel – IMMB
SOMDEMERCAT.CAT
1
S Y N A 0
5
Els mercat Espai Aniversari
Tapes de Mercat
Catedral de Barcelona
www.somdemercat.cat
El Quim de la Boqueria - Mercat de la Boqueria
Perelló 1898 – Mercat del Ninot
Hamburguesa de ‘Wagyu” de bou amb espuma de foie-gras
Bunyols de bacallà amb allioli de safrà
Ou planxat amb bolets variats i reducció d’Oporto
Cocotxes de bacallà a baixa temperatura amb crema de formatge Idiazaba
El
ats a la fira
El Kiosko Universal – Mercat de la Boqueria
Proteina Vegana Barcelona – Mercat de la Boqueria
Saltejat de bolets amb mousse de foie
Timbal de carbassó amb carbassa, alga wakame i tofu provençal
Broqueta de pollastre amb salsa romesco
Arròs asiàtic ecològic amb fruits secs I allioli de pastanaga i poma
8
INFOMERCATS
9
SOMDEMERCAT.CAT
LES VISITES ESCOLARS ALS MERCATS AUGMENTEN UN ANY MÉS
Visites escolars als mercats – IMMB
L
’Institut Municipal de Mercats de Barcelona (IMMB), ha promogut un any més el programa educatiu ‘Mengem sa, mengem de mercat’ durant el curs escolar 2018-2019 a través de visites guiades als mercats de la ciutat. Enguany, s’han dut a terme un total de 373 visites, el que significa un augment respecte el curs 2017-2018. L’objectiu d’aquesta iniciativa és el de difondre els hàbits de vida saludable i donar a conèixer els mercats de la ciutat a les escoles. En total hi han participat 157 escoles, de les quals 139 són de la ciutat de Barcelona i 18 són escoles de fora de la ciutat. Respecte els 422 centres d’educació primària i secundària de la ciutat, el total de visites es tradueixen en un 33% de participació, el que significa un augment d’un 12,14% el nombre de centres que ens han visitat respecte el curs anterior. Pel que fa al nombre d’alumnes, 8.505 han visitat els mercats aquest any, un 7,8% més que l’any anterior.
“8.505 ALUMNES HAN VISITAT ELS MERCATS DE LA CIUTAT, UN 7,8% MÉS QUE L’ANY PASSAT.” Enguany primària i educació infantil han estat els cicles de major participació. En aquest curs hi ha hagut un increment important a educació primària – que ha significat un 48% - respecte a la resta que han sofert un retrocés. Els alumnes d’ESO acostumen a fer la seva visita relacionada amb algun aspecte del crèdit de síntesi que estiguin treballant.
Els mercats de Sant Antoni, la Concepció, el Carmel, la Mercè, el Ninot, d’Horta i Sant Martí han estat els més visitats. Durant aquest curs han augmentat el nombre de visites als mercats del Carmel, Ciutat Meridiana, Felip II, Horta, la Marina, Mercè, l’Abaceria, Llibertat, Montserrat, Sant Antoni, Sant Gervasi, Sant Martí i Santa Caterina respecte l’any anterior. La finalitat del programa educatiu és transmete el concepte del mercat com a servei de proximitat, atenció, qualitat i salut als infants i joves i a les seves famílies, juntament amb els avantatges de la pràctica de l’esport com a factor imprescindible per mantenir una vida saludable.
“ENGUANY, S’HAN DUT A TERME UN TOTAL DE 373 VISITES, EL QUE SIGNIFICA UN AUGMENT RESPECTE EL CURS ANTERIOR.” En aquestes visites, el director o directora del mercat rep a les escoles visitants i els hi fa una introducció sobre la història i característiques de l’equipament. Després són els propis professors i professores en el cas d’infantil o els dinamitzadors qui completen la visita explicant temes diversos sobre els aliments, les parades o el tipus de comerç, segons el cicle escolar a qui vagi dirigit el recorregut. Les visites als mercats de la ciutat durant el darrer curs han estat valorades de forma molt positiva per part de les escoles. Enguany la puntuació de les visites ha estat de 4,31 sobre 5.
AGENDA OCTUBRE Del 18 al 20 – 10è aniversari Mercat de Mercats Dia 24 – Premis Comerç i Mercats Del 24 al 26: Fira del corredor de la Cursa de Bombers al Mercat de Sagrada Família. Dies 26 i 27 – Star Wars Sant Antoni
NOVEMBRE
DESEMBRE
Castanyada als mercats
Nadal als mercats
Dia 9 – Tast de Nit al Mercat del Clot
Dia 17 – Taller de galetes de Nadal al Mercat l’Estrella
Dia 16 – II Concurs Merca Xef infantil al Mercat de Provençals
Dia 22 – Xocolatada solidària amb la Marató de TV3
Dies 22 i 23 – Gran Recapte als mercats
Dia 26 – BCN International Community Day Totes les activitats programades les podeu trobar al següent web: www.somdemercat.cat
10
INFOMERCATS MERCATS A LA XARXA
EL MERCAT DE L ESTRELLA, ESCENARI I PRINCIPAL D UNA WEBSERIE I
I
D
urant aquest any el Mercat de l’Estrella ha estat l’escenari de les aventures de la Maria i el Marcel a través d’una websèrie que s’ha anat publicant cada dos setmanes al canal de Youtube i al web del mercat. Juntament amb la producció de Las 3inas, s’han difós un total de dotze capítols on les històries del dia a dia del mercat han estat les protagonistes. Entre la dotzena de capítols de ‘N’hi ha que neixen amb estrella’, els i les paradistes han tingut un paper fonamental, ja que diversos d’ells i d’elles hi han participat actuant-hi, fet que ha creat un vincle entre la gent i els que treballen al mercat. Aquesta iniciativa es tracta d’una de les bones pràctiques que els mercats de la ciutat duen a terme amb l’objectiu de dinamitzar les activitats que s’hi fan i avançar en la seva digitalització. Diversos d’aquests creen i difonen vídeos a les seves xarxes socials que mostren la vida i diverses pràctiques que s’hi poden trobar.
Citius, altius, fortius: Arriba el 5G
Google ajusta el seu algoritme per premiar els continguts de qualitat
El 5G arriba amb molta expectativa gràcies a les campanyes de màrqueting i comunicació que anuncien un món hiperconnectat, en el qual els metges operaran a distància o els cotxes seran autònoms compartint informació al moment avisant-nos de qualsevol imprevist que podem trobar a la següent corba. Els nostres mòbils descarregaran més ràpid. Ens baixarem pel·lícules en un segon. El temps entre que enviem un missatge i aquest arriba serà d’un milisegon (ara triga 40 milisegons), per sota del temps de resposta d’un esser humà.
Google és la finestra per la qual molts dels consumidors i usuaris arriben als nostres continguts i serveis. Les cerques a internet segueixen sent molt importants i decisives, especialment ara que els mòbils acompanyen als consumidors a tot arreu i es fan servir per fer cerques ràpides.
Tot això passarà en un futur no massa llunyà: Les xarxes comercials desplegades avui a països com Espanya són un 5G que encara es recolza a les xarxes 4G. La 5a generació de mòbil, a ple rendiment, arribarà a partir del 2021. La informació viatjarà per bandes d’alta freqüència i hi haurà antenes per tot arreu –fanals, mobiliari urbà- i per les noves autopistes de la informació circularan quantitats inimaginables de dades.
Fa uns anys, Google va realitzar un ajust per premiar aquelles webs que estaven adaptades al suport mòbil i va penalitzar les que no ho estaven. Ara ha tornat a fer un canvi en l’algoritme i també - una cosa que no fa habitualment - ho ha anunciat públicament, alertant de què ha ajustat i per què. D’entrada, l’objectiu principal del canvi són els mitjans online. La informació i l’accés a aquella que és de més qualitat i de més valor ha estat el principal objectiu del canvi. Però encara que els mitjans puguin semblar els principals afectats pel canvi, les empreses i les marques no hauríem de romandre alienes al que Google acaba de llançar, perquè el moviment també ens tocarà.
Si vols saber més sobre tendències digitals i com aplicar-les al teu comerç, visita infomercats.somdemercat.cat
ELS MERCATS A INSTAGRAM
CLOT @MERCATDELCLOT
LA TRINITAT @MERCATDELATRINITAT
GALVANY @MERCATGALVANY
LES CORTS @MERCATDELESCORTS
ESTRELLA @MERCATLESTRELLA
SANTS @SANTSMERCAT
GUINEUETA @MERCATDELAGUINEUETA
COLLBLANC @MERCATDECOLLBLANC
LESSEPS @MERCATDELESSEPS
SANT ANTONI @MERCATSTANTONI
VALL D’HEBRON: @MERCATVALLDHEBRON
SARRIÀ @MERCATSARRIA
FIRA DE BELLCAIRE – ENCANTS @ENCANTSBARCELONA
FELIP II @MFELIPSEGON
BARCELONETA @MERCATDELA BARCELONETA
HORTA @MERCATHORTA
MERCÈ @MERCATMERCE
SANT GERVASI @MERCATSANTGERVASI
LLIBERTAT @MERCATLLIBERTAT
DOMINICAL DE SANT ANTONI @MERCATDOMINICAL SANTANTONI
GALVANY @MERCATGALVANY
LES CORTS @MERCATDELESCORTS
SANTA CATERINA @MERCAT_SANTA_ CATERINA
PROVENÇALS @MERCATPROVENSALS
SANT ANDREU @MERCATDESANTANDREU
ABACERIA CENTRAL GRÀCIA @MERCATABACERIAGRACIA
CARMEL @MERCATDELCARMEL
MARINA @MERCATDELAMARINA
“SEMPRE HE TINGUT INQUIETUD PER SER RENOVABLE, NO MALBARATAR I REUTILITZAR”
E
l Santiago fa deu anys que treballa al mercat de l’Estrella però en fa trenta que està a l’empresa que gestiona la seva parada, la Peixateria Juanita. Actualment, des de fa una dècada n’és el propietari i durant tots aquests anys no ha deixat d’innovar i aprendre diverses mesures sobre sostenibilitat per implementar a la seva parada. ‘El nostre objectiu és no malbaratar i reutilitzar, en definitiva, ser sostenible i en aquest sentit, sempre he tingut la intenció d’avançar’. Des de la parada del Santiago, estan intentant produir envasos i recipients de llarga durada. És a dir, ‘tot el que donem als clients i clientes perquè guardin i envasin el peix ho poden reutilitzar, tornar a dur o servir en una altra ocasió, enlloc que sigui només d’un sol ús’. Pel que fa als clients, el paradista comenta que n’hi ha que no estan gaire conscienciats amb aquesta iniciativa i ‘ens continuen demanant envasos d’un sol ús, però nosaltres els oferim safates que es poden reutilitzar’.
‘ELS ENVASOS QUE DONEM ALS CLIENTS SÓN DE LLARGA DURADA I ELS PODEN REUTILITZAR’ A més, el Santiago té la seva parada apuntada a l’aplicació ‘Too good to go’ que té com a objectiu no malbaratar ni llençar els aliments. A través d’aquesta app el que fan és ‘tot el producte que creiem que el dia següent no reunirà la qualitat necessària per al seva venda i consum, l’oferim a un preu més baix a través d’aquesta aplicació’. A més, a través d’aquesta iniciativa el Santiago reconeix que d’entre els clients que passen a buscar el producte a través de l’aplicació, n’hi ha alguns que són nous ja que abans no hi anaven.
Per al comerciant, és important conscienciar a l’usuari, als clients. “La clientela és qui ha de portar un envàs de plàstic o vidre reutilitzable, un cistell... si no el porten ells, nosaltres els hem de donar alguna cosa”. Entre la joventut és un concepte que està més integrat, “però entre la gent gran és més costós i no col·laboren tant”, afegeix el paradista.
‘NO NOMÉS SÓC CONSCIENT QUE ESTEM FENT UN BÉ DE CARA AL MEDI AMBIENT, SINÓ QUE TAMBÉ L’ESTEM FENT A GENT QUE HO NECESSITA’’ El Santiago considera que ha transmès certa conscienciació a través de les mesures que es duen a terme des de la seva parada. “Des dels mercats tot el que sigui no llençar aliments i no malbaratar és important. En aquest sentit jo no només sóc conscient que estem fent un bé al medi ambient, sinó que també l’estem fent a gent que ho necessita”. Per al paradista, els mercats de la ciutat i d’arreu són la base del comerç. “Els supermercats intenten copiar-nos, som un referent, una mostra de tot el que està passant”, afirma. Al Mercat de l’Estrella durant els propers mesos hi tindrà lloc una assemblea, on s’explicarà a tots els comerciants la funcionalitat de l’aplicació ‘Too Good to go’, “d’aquesta manera, animarem als paradistes a apuntar-se a la iniciativa”.
SANTIAGO GRACIA
Paradista del Mercat de l’Estrella
Deu anys com a paradista al Mercat de l’Estrella i sempre conscienciat amb dur a terme mesures renovables, no malbaratar i reutilitzar. Tant és així que des de la seva parada duu a terme diverses mesures per reciclar els envasos i no llençar cap aliment. Per a ell el seu mercat és un gran referent de producte de qualitat i el que més li agrada de treballar-hi és vendre bon peix, producte de qualitat i satisfer les necessitats dels seus clients i clientes a través del servei que ofereix.
mercatsbcn.cat twitter.com/mercatsBCN facebook.com/mercatsbarcelona instagram.com/mercatsbcn