A nuestra mamá le gustaban todas las artes. Las disfrutaba. Le salían muy fácil. Cosía, tejía, bordaba, hizo piezas en cerámica, tallaba en madera, pintaba tela, madera, porcelana y cuadros. Una genia. Mamá no pasaba desapercibida. Le gustaban los sombreros y los colores brillantes. Le encantaba la música, el helado y el chocolate preferentemente amargo. Hablaba fuerte, se reía fuerte, gritaba fuerte, te abrazaba fuerte. En casa las navidades eran de mil regalos para cada uno. Los cumpleaños eran de globos, torta decorada, piñata, cártel de bienvenida, tarjetitas de invitación y siempre, pero siempre, flores. Jamás faltaban las flores. La vieja era la reina del ¨detalle¨. Son tan importantes los detalles. Los detalles hacen que un simple regalo, bien envuelto, con un lindo moño, con una tarjeta dedicada sea una ofrenda. Mamá sabía ofrendar. Fue la persona más generosa que conocimos y con eso nos enseñó todo lo demás. Este libro es para nosotros sus hijos, nietos, bisnietos, tataranietos y los demás que vendrán, que van a querer saber de donde salieron estos cuadros que seguro recibirán en herencia, pasando de mano en mano. Tal cual nos enseñó Maite. Gracias por tus colores viejita, de todos ellos en todas sus tonalidades aprendimos mucho.
Agosto 2020
ÑOQUIS A LA ROMANA
1/2 litro de leche 1/2 paquete de Semolin Senger (250 grs) Sal a gusto 1 huevo 5 cuch de queso rayado
Hervir la leche con un poco de sal y echar de a poco el semolín y revolver. Cuando se hace espesa se retira del fuego. Se agrega el huevo, la nuez moscada y las 5 cucharadas de queso, se revuelve. Luego se coloca sobre la mesa enharinada y con un vaso chico como cortante se van cortando y colocando en una fuente enmantecada. Sobre los ñoquis se colocan pedacitos de manteca y queso rayado.
Ese día me quedé pensando que algunas personas jamás nos dejan, nunca se van por completo, aunque ya no estén.
Su escencia queda, su voz se escucha, las sentimos sonreír.
Algunas personas jamás nos dejan.
Son eternas.