Avantage Charolais Printemps/Spring 2021

Vol. 15 • Février 2021

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Chers membres et éleveurs,

MOT DU PRÉSIDENT

En tant que président de l’Association Charolais du Québec, je vous souhaite une bonne année 2021. Pour ceux qui ne me connaissent pas, je demeure à Kingsey Falls et possède un élevage de 100 vaches et 110 brebis avec mon épouse Tamy et nos 4 filles Samantha, Tiffany, Jessica et Isabelle. Elles participent toutes au 4-H, sont membres de la CCYA et font la promotion de la race Charolais.

Malheureusement, avec une année en confinement, nous n’avons pas eu l’occasion de participer à des expositions, au pique-nique ni à des visites de fermes. Nous espérons revenir aux activités normales cet été.

Il y avait du positif en élevage Charolais en 2020. Plusieurs éleveurs ont rentré de la nouvelle génétique dans leur élevage Charolais en achetant des taureaux. Il y a eu naissance d’une nouvelle vente de femelles « Vente de Femelles Select Bull » qui a été un succès. La vente spéciale Charolais à Sawyerville a rapporté de très bons prix qui nous montre que le blanc/crème est payant. Aussi, il y a une bonne demande pour les femelles Charolais.

Je souhaite une bonne vente aux éleveurs Charolais pour vos taureaux et femelles cette année. En finissant, je veux remercier tous les directeurs et la secrétaire de notre Association Charolais et aussi les membres pour leur travail. Bravo!

Merci Mark Frost - Président

Bonjour à vous,

MOT DE LA SECRÉTAIRE

Tout d’abord, je tiens à vous féliciter pour avoir fait l’acquisition d’un taureau enregistré pur-sang Charolais dans votre élevage. Le nombre de nos membres est à la baisse, mais pas la qualité.

Le but de notre revue est de vous informer sur les avantages de choisir la race charolaise et que les membres puissent faire de la publicité. Comme vous le savez, les veaux ayant du charolais se vendent plus cher donc plus d’argent dans vos poches.

Si vous avez besoin d’informations, il me fera plaisir de vous aider et si vous avez besoin auprès de l’Association Canadienne qui est anglophone, monsieur Bernard Doré est notre agent de liaison. Ayant été lui-même secrétaire de notre association, il s’y connait très bien. N’oubliez pas notre site web et notre page Facebook pour plus de nouvelles.

Voir toutes les coordonnées en page 3 de cette revue.

Au plaisir, Chantal Raymond - Secrétaire

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MOT DE LA DIRECTRICE JUNIOR Bonjour, Je m’appelle Samantha Frost et je suis la directrice junior de l’Association Charolais du Québec.

Malheureusement, à cause de la pandémie, nous n’avons pas pu faire les activités prévues pour 2020, elles ont été reportées en 2021. Le CCYA sera en Alberta en 2021 où il était censé être cette année. Il y a eu une vente aux enchères de semences de taureaux en décembre 2020 qui a permis de recueillir un total de 8 425$ pour le CCYA. L’encan a eu lieu à Saskatoon pendant la vente Super Star. Il y avait 4 lots de semences et 1 lot d’embryons. Être membre du CCYA comporte de nombreux avantages. Certains des avantages comprennent le programme de génétique, un concours de rédaction, un concours de photos et le programme d’achat et d’exposition. Les compétences en leadership ainsi que la rencontre de nouveaux amis tout en socialisant et être capable de revoir des anciens amis se développent et se produisent également lorsque vous êtes membres.

Si vous avez des questions ou souhaitez savoir comment adhérer au CCYA, n’hésitez pas à me contacter. Je voudrais offrir le plus d’aide possible pour que les juniors puissent vivre une belle expérience.

Au plaisir - Samantha Frost

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Pourquoi utiliser des taureaux améliorateurs? supposant que le taureau A est utilisé avec 30 vaches la première année, que 26 veaux issus de ces accouplements sont sevrés et commercialisés en veaux d’embouche, que le prix moyen des veaux mâles et femelles à • Un taureau pas cher « qui fait des beaux veaux » qu’un commerçant l’encan est de 1.89$/livre et que la compensation nette de l’ASRA est de vous a offert …ou 0.67$/livre, le taureau A engendrera des revenus supplémentaires annuel de 1291$ par rapport au taureau B. L’utilisation du taureau A, pendant 4 • Un taureau produit par un éleveur de bovins de race pure qui évalue ans, génèrerait donc des revenus additionnels de 5165$ pour le producteur. génétiquement ses taureaux.

Ces revenus supplémentaires, générés à la vente des veaux, justifient bien l’investissement lié à l’achat de taureaux évalués améliorateurs.

Ces taureaux ont tous deux une superbe conformation et de très beaux membres, lequel choisir?

De plus, il est à noter que le calcul précédent estime les retombées Vous planifiez acheter un taureau cette année mais hésitez sur le choix à faire entre ces 2 géniteurs?

économiques d’un seul caractère. Il ne considère pas la valeur ajoutée qu’apportent aussi les taureaux améliorateurs pour d’autres caractères importants tels que la facilité de vêlage, l’aptitude laitière, le gain de poids Une des premières questions à vous poser est : « Quel sera l’impact en parcs d’engraissement et la qualité des carcasses de bouvillons. économique de mon choix sur mon entreprise ? ». Pour estimer cet impact, il est important d’en connaître un peu plus sur le potentiel génétique des En conclusion, l’utilisation de taureaux évalués et améliorateurs pour taureaux. Les programmes d’évaluation génétique sur performances tels les caractères que vous priorisez dans votre entreprise est une stratégie que le Programme d’analyse des troupeaux de Boucherie du Québec gagnante en production bovine. À vous de jouer!

(PATBQ), les programmes des associations de race pure ou les épreuves en centres d’élevage bovin (station ou à la ferme) permettent autant à Germain Blouin l’éleveur qu’à l’acheteur de taureaux d’obtenir des estimations de valeur Agronome, chargé de projets génétique (Écarts Prévus chez les Descendants) pour savoir si les taureaux Centre de développement du porc du Québec sont améliorateurs ou non pour les caractères qui font une différence dans le portefeuille des producteurs. Le premier tableau de la page suivante présente un sommaire des principaux caractères évalués dans ces programmes ainsi que les avantages liés à l’utilisation de taureaux améliorateurs pour ces caractères. Puisque la génétique s’exprime dans les troupeaux vache-veau, dans les parcs d’engraissement et à l’abattoir, chacun de ces maillons de la filière en bénéficie.

L’ÉVALUATION GÉNÉTIQUE, UNE ALLIÉE DE TAILLE!

AMÉLIORATEURS, C’EST BIEN BEAU, MAIS EST-CE QUE ÇA RAPPORTE? Le second tableau ci-contre présente un calcul qui permet d’estimer l’impact économique qu’aura un taureau améliorateur pour le gain de poids des veaux entre la naissance et le sevrage par rapport à un taureau à moindre potentiel pour ce caractère dans la même race. Dans cet exemple, les valeurs génétiques estiment que le taureau A produira des veaux plus lourds de 19,4 livres au sevrage, comparés à ceux du taureau B. En

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Concours de photos Charolais / Du 1er mars 2021 au 1er novembre 2021 L’association charolais du Québec a pour but entre autres de faire de la publicité pour la race. Nous aimerions le faire avec des photos d’éleveurs commerciales et/ou pur-sang du Québec. Pour participer :

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Choisissez une de vos photos prise peu importe l’année, ayant au moins un sujet charolais (un taureau charolais avec vos vaches commerciales au pâturage, vos vaches avec quelques vos veaux charolais, seulement des veaux charolais etc…).

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Votre photo doit avoir une résolution de 300 dpi ou un fichier supérieur à 1 Mo soit par courriel au info@charolaisquebec. qc.ca ou par la poste à :

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Inscrire votre nom de ferme ou votre nom personnel, votre numéro de téléphone ainsi que votre adresse courriel.

ACQ, 184 rang des Cèdres, Sainte-Eulalie QC G0Z 1E0

Une sélection de cinq photos sera faite par l’ACQ à la mi-novembre, ensuite nous les afficherons sur notre page Facebook. Celle qui aura reçu le plus de j’aime au 30 novembre 2021 sera la photo gagnante.

N.B. Par votre participation vous autorisez l’ACQ à utiliser votre photo à des fins publicitaires sans aucune forme de rémunération. Ce concours est organisé uniquement par l’Association Charolais du Québec.

Chantal Raymond sec. ACQ 8

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Alain Bouffard 12 Avril 1951 - 18 mai 2020

Le 18 mai dernier, Alain Bouffard nous a quitté subitement d’un arrêt cardiaque. Marié depuis 45 ans, il était l’époux de Pauline Carrier. De cette union, sont nés 12 enfants et la famille s’est enrichie de 48 petits enfants.

Alain a fait ses débuts comme producteur laitier pour ensuite se tourner vers la race charolaise, race qu’il a toujours particulièrement affectionnée, tant pur-sang que commercial. Il a siégé sur le comité de l’Association Charolais pendant plusieurs années. De plus, il a été l’hôte de deux pique-niques charolais sur la ferme et un à Ayer’s Cliff. Ce dernier aura aussi siégé sur le conseil d’administration des Producteurs de Bovins du Québec pendant 11 ans en plus d’avoir été conseiller municipal. À la tête d’une entreprise familiale, Alain était un grand visionnaire et un travailleur passionné. Sa vision de l’agriculture sortait des cadres établis et les valeurs familiales primaient d’abord tout en maintenant la justice et l’équité. Il a su mener ses projets à terme et s’entourer de bonnes personnes. Parmi ses différents accomplissements, il aura établi un commerce de foin aux États-Unis, exploité une érablière, pratiqué la coupe de bois, bâti un troupeau de bovins de boucherie, acquis 3 boucheries, et finalement, un abattoir en partenariat. Alain a toujours visé la diversification sur la ferme et l’autosuffisance. Son lègue le plus fort aura été de nous transmettre sa passion de l’agriculture par l’enseignement de l’amour du métier.

Ce que nous pouvons retenir de lui, c’est qu’il était certainement un homme de cœur. Comment un cœur si physiquement affaibli a-t-il pu donner autant? Il avait à cœur l’agriculture, la famille était au cœur de tout, il faisait partie du chœur de chant, il avait du cœur au ventre et il avait le cœur sur la main.

La famille remercie tous ceux qui ont témoigné leurs sympathies lors de cet événement.

La Famille Bouffard

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Témoignage producteur

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Depuis que j’ai choisi d’avoir un bœuf Charolais comme géniteur pour mon troupeau de vaches, j’ai un meilleur rendement et j’obtiens de meilleurs prix pour mes veaux.

Christian Couture Maraîchers Couture et Fils inc.

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Dates de ventes à retenir

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VENTE DE TAUREAUX DE LA STATION GÉNITIQUE La 24e vente de taureaux de la Station génétique de la Beauce se tiendra le samedi 20 février 2021, à 11 h 30, à la Ferme Roch Morin et Fils au136, Rang 1 Shenley Sud, Saint-Martin G0M 1B0.

Infos : M. Jean-Denis Morin 418.382.5678

VENTE SELECT BULL Infos : Éric Manningham 819.352.3018 Claude Lemay 819.697.7868 François Couture : 819.314.1070

Ferme Louber Farm VENTE FERME LOUBER 17e encan annuel de taureaux de la Ferme Louber se tiendra samedi le 6 mars 2021 à 13h00, à la ferme au 1630 Rte St-Martin, Ste-Marie de Beauce (sortie 95 de l’autoroute 73) Vous pouvez miser et suivre en direct sur Liveauctions.tv Infos : Kevin Bégin 418.386.0184

VENTE DE FEMELLES SELECT BULL Samedi le 2 octobre 2021 au 551 ch. de St-Gérard ShawinigaD Vente à 13h00.

Infos : É ric Manningham 819.352.3018 / Claude Lemay 819.697.7868 François Couture : 819.314.1070

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Membres Québec / Janvier 2020 AD CHAROLAIS DANNY PERKINS 575 MARIE-VICTORIN, KINGSEY FALLS, QC J0A 1B0 / 819.806.2910 CEDARVIEW CHAROLAIS CAROLYN KELLY 1810 HWY 105, FARRELLTON, QC J0X 1T0 819.459.2584 FERME CLAUDE LEMAY - WHE (49)* 551 CH. DE SAINT-GERARD, SHAWINIGAN QC G9R 1H1 / 819.539.7616 sclaudelemay@cgocable.ca DUBUC CHAROLAIS SENC - WHE (125) 184 RANG DES CEDRES, STE-EULALIE QC G0Z 1E0 / 819.740.0767 dubuccharolais@gmail.com

FERME CLEMENT OUELLET - WHE (1) 450 DES PIONNIERS OUEST, L’ISLET-SUR-MER, QC G0R 2B0 / 418.247.5853 FERME COUJO CHAROLAIS - WHE (17) 3680 RG 10 WENDOVER, NOTRE-DAME-DUBON-CONSEIL QC J0C 1A0 / 819.336.2511 ferme.coujo@hotmail.com FERME CRAIG CHAROLAIS - WHE (1) KARINE DUBUC 3807 CHEMIN CRAIG, ST-PATRICE-DEBEAURIVAGE QC G0S 1B0 / 819.352.3015 karinedubuc1@hotmail.com FERME HMP BAILLARGEON - WHE (43) 232 RUE PRINCIPALE, MARTINVILLE QC J0B 2A0 / 819.835.5761

LA FERME PATRY DE WEEDON - WHE (112) JEAN-PIERRE PATRY, 1981 2E RANG NORD, WEEDON QC J0B 3J0 / 819.877.2450 jppatry@xplornet.com www.charolais-fermepatry.ca LEO RABY - WHE (19) 530 RG 5 EST, THURSO QC J0X 3B0 819.985.2407 LES CHAROLLES DU MONT MIREL MARCEL DUMONT, 1588 RUE ST-LAURENT, PLESSISVILLE QC G6L 2P6 819.362.8112 / www.genitex.net

ERIC MANNINGHAM - WHE (29) 705 RANG 7 OUEST, LAURIERVILLE QC G0S 1P0 / 819.365.4895 emanningham@hotmail.com

FERME LOUBER ENR - WHE (119) 1630 RG ST-MARTIN, STE-MARIE-DE-BEAUCE QC G6E 3A8 / 418.386.0184 louberfarm@hotmail.com www.louberfarm.com

FERME A. R. F. CHAMPAGNE - WHE (41) 1260 RANG SAINT ANDRE, ST-SYLVESTRE QC G0S 3C0 / 418.596.2404 veilleuxsonia@hotmail.com

FERME PALERME SENC ETIENNE PALERME, 257 PERRY ROAD, GATINEAU QC J9J 3A1 / 819.210.7210 matpalerme@yahoo.com

MRF CHAROLAIS / MARK FROST - WHE (65) 342 RTE 255, KINGSEY-FALLS QC J0A 1B0 819.839.1433 / mrfcharolais@gmail.com

FERME BERNIER & FRÈRES ENR - WHE (32) 200 LAMARTINE EST, ST-EUGÈNE QC G0R 1X0 / 418.247.3342

FERME FRANCOIS POIRIER - WHE (64) 2814 RTE ST-PIERRE, STE-AGATHE-DELOTBINIÈRE QC G0S 2A0 / 418.599.2630

MCNEIL CHAROLAIS / REJEAN MCNEIL - WHE (22) CP 62, ST-MARC-DE-FIGUERY QC J0Y 1J0 819.732.0241

FERME CARDIN CHAROLAIS INC - WHE (60) FÉLICIEN & JEAN-FRANÇOIS CARDIN 315 RANG 4, ST-BONAVENTURE QC J0C 1C0 819.396.1968 / j-fcardin@hotmail.com FERME CLAUDE & CLAIRE JOYAL SENC 594 RUE ROYAL CP 127, MASSUEVILLE QC J0G 1K0

JEAN & SABRINA MERCIER - WHE (23) 5182 ROUTE 309, L’ANGE-GARDIEN QC J8L 2W9 / 819.281.4110 campbell3@ipapineau.net JESSIE AUDET & EMMANUEL MOREAU - WHE (6) 529 ROUTE 116, ST-AGAPIT QC G0S 1Z0 418.888.3670

*Nombre de vaches faisant parties du Whole Herd Enrollment (WHE) 22

LA FERME KIRK / NORMAND KIRK - WHE (26) 588 RUE KIRK, STE-SOPHIE QC J5J 1J5 450.436.4928

LES ÉLEVAGES VINCENT GAGNON INC 1647 CH. DU 3E RANG-DU-BIC, RIMOUSKI QC G0L 1B0 / 418.732.4594

OPEN GATE FARM - WHE (12) SHERRY & JANICK BOUFFARD 11224 FAIRFAX ROAD, STANSTEAD - EST QC J0B 3E0 / 819.838.1398 opengate_farm@yahoo.com PASCAL TELLIER 390 RANG DE LA PETITE COTE, ST-CONSTANT QC J5A 2E8 / 450.632.3870

Membres Québec / Janvier 2020 (suite) PATRICK PROULX 197 BOUL FORTIER, ST-ISIDORE DE CLIFTON QC J0B 2X0 / 819.658.1098 ti-pat24@hotmail.ca

RON-WAY LIVESTOCK / RON HODGINS - WHE (8) R.R. #1, SHAWVILLE QC J0X 2Y0 819.647.6001

PEE VEE CHAROLAIS / PHIL HARDY - WHE (6) 80 BAKER TALC, MANSONVILLE QC J0E 1X0 450.243.0249 / phil@sportchief.com

ROYALE CHAROLAIS - WHE (9) 98 RANG ST-ANDRÉ, ST-BERNARD-DE-LACOLLE QC JOJ 1V0 / 450.493.9799 royalch@hotmail.ca

RAYMOND BRETON - WHE (1) 2733 RANG 8, INVERNESS QC G0S 1K0

STEPHANE & CHRISTIAN MARENGER - WHE (78) 303 CH ST THOMAS, GATINEAU QC J8R 3H6 819.663.3783

RÉJEAN PONTBRIAND - WHE (44) 2291 RANG 6, ROXTON FALLS QC J0H 1E0 450.372.5382 RICHARD LAROSE 172 RANG 7, ST-ISIDORE DE CLIFTON QC J0B 2X0 / 819.658.1029

VALLEY CHAROLAIS - WHE (23) DONNA COURCHESNE & EMILY SIMMS C310 FRONT RD., SHAWVILLE QC J0X 2Y0 819.647.2502

MEMBRES JUNIORS TYLER TUBMAN / DOUBLE T FARMS 425 HILLCREST, SHAWVILLE QC J0X 2Y0 819.647.2541 LIL’S VEGAS FARM / LILYANNE BOUFFARD 11224 FAIRFAX RD, STANSTEAD QC J0B 3E0 819.838.1398 SAMANTHA FROST - WHE (2) 342 RTE 255, KINGSEY FALL QC J0A 1B0 818.839.1433 TIFFANY FROST - WHE (1) 342 RTE 255, KINGSEY FALL QC J0A 1B0 818.839.1433

*Nombre de vaches faisant parties du Whole Herd Enrollment (WHE)

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L 'Avantage Charolais

Ayant grandi dans le Travaillant avec des taureaux charolais depuis milieu des bovins de 45 ans, Rosaire Boyer, de La Ferme Agroboucherie, Francis Picard, Ligori inc., de Saint-Ligori, dans Lanaudière, de Saint-Adrien, en Estrie, n’a pas l’intention de changer de race de a pris la relève de la géniteurs. « Je fais la finition de 95 % des ferme familiale en 2013. veaux de mes 80 vaches croisées. Et parce Possédant aujourd’hui que je vends directement aux consommateurs 100 vaches de type croisé, et à une boucherie, j’ai besoin d’animaux avec du persillage, tout en ayant une bonne il dit orienter maintenant sa production vers la finition pour la vente conformation pour un fort rendement en viande. Puis j’aime cette facilité aux consommateurs. « J’ai essayé plusieurs races terminales pour mon troupeau et j’en suis venu à la conclusion que la race charolaise s’avère la de travailler avec du Charolais », raconte cet éleveur d’expérience. plus rentable, autant pour les veaux d’encan que pour la finition. Toutes La Ferme Clémoise, de mes vaches sont maintenant saillies par un taureau charolais », confie le Weedon, en Estrie, possède dynamique éleveur. présentement 77 vaches de Dans l’élevage de bovins de type croisé de boucherie. boucherie depuis seulement 100 % des saillies sont 5 ans, La Ferme Libourget faites par des taureaux IC 2015, de Disraeli charolais. En 2018, cette paroisse, située dans ferme s’est démarquée en Chaudière-Appalaches, n’a remportant le 1er prix au concours meilleur prix de vente du circuit des encans spécialisés du Québec, pas lésiné afin d’améliorer catégorie 60 à 99 têtes. « Cela fait 28 ans que nous produisons des veaux sa rentabilité en faisant d’embouche. Et c’est vraiment avec le croisement charolais que nous l’acquisition de taureaux charolais. « Avec nos 45 vaches dont les veaux obtenons les meilleurs gains et les plus hauts prix à l’encan », mentionnent sont vendus au sevrage, nous voulions augmenter le gain par jour et aussi obtenir les meilleurs prix aux encans. Et c’est ce qui s’est produit en croisant les propriétaires, François et Luc Cloutier. avec cette race de taureau » affirme Christian Rouleau, propriétaire de La Ferme Franclau inc. cette jeune entreprise. de Courcelles, en Beauce, tout en exploitant une érablière, cette ferme Propos recueillis et rédigés par fait l’élevage d’animaux Jean-Pierre Patry de boucherie depuis une vingtaine d’années avec 50 vaches de type croisé. « Nous avons toujours eu des taureaux charolais à la tête de notre troupeau parce que c’est avec ce croisement que nous obtenons les meilleurs prix à l’encan. Et les veaux issus de ce croisement se démarquent par leur musculature et sont faciles à distinguer par leur couleur », déclare Martin Boulanger, propriétaire de la ferme.

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Viande Charolais à vendre Bouffard & Cie ltée

Ferme de Ladurantaye

Boeuf élevé naturellement sans aucune hormone de croissance ajoutée.

Carcasse de croisement Angus et Charolais vieillie de 14 à 21 jours. info@boucheriefacedeboeuf.com http://boucheriefacedeboeuf.com 9, chemin Corey Ayer’s Cliff (Québec) J0C 1B0 - 819.849.4331 Points de vente de Bouffard & Cie : Boucherie Face de Boeuf 333, rue Saint Lambert, Sherbrooke J1C 0N9 - 819.846.2701 1122, rue Main, Ayer’s Ciff J0B 1C0 - 819.838.5555 4250, chemin St-Roch, Sherbrooke J1N 0E8 - 819.481.5555

Boeuf Charolais élevé à la ferme info@delaferme.com / www.delaferme.com 858, chemin des pionniers Ouest, Cap-Saint-Ignace G0R 1H0 418.246.5433 Boucherie ouverte du lundi au vendredi de 8h à 17h30 et le samedi de 9h à 17h

Les fermes Saint-Vincent inc.

Viandes certifiées biologiques. Boeuf Charolais info@saint-vincentbio.com / www.saintvincentbio.com 1171, rang Nord de la rivière Chicot, Saint-Cuthbert J0K 2C0 450. 836.2590

Ferme Kirk Bœuf élevé à l’herbe et sans hormones de croissance. kirk.blondin@bell.net/Ferme Kirk sur Facebook 588, rue kirk, Sainte-Sophie J5J 1J5 579.888.1450

La Ferme Patry de Weedon Demi ou boeuf complet pour congélateur de race Charolais. jppatry@xplornet.com / www.charolais-fermepatry.ca 1981, rang 2 Nord, Weedon J0B 3J0 819.877.2450

Ferme Coujo Charolais Notre-Dame-Du-Bon-Conseil ferme.coujo@hotmail.com / 819.336.2511

Les élevages Vincent Gagnon Vente de veaux lourds / Point de vente : Épicerie Brillant 129 rue Sainte-Cécile-du-Bic, Rimouski G0L 1B0 418.736.4331

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Melissa Ledoux / C 450.531.5669 / melissaledoux@me.com 27

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