Avantage Charolais | Printemps 2012

Vol. 6 • Février 2012

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Président: François Couture 3680 Rg 10, Wendover Notre-Dame-Du-Bon-Conseil, Qc J0C 1A0 T 819.336.2511 ferme.coujo@hotmail.com

Couverture photo prise chez La ferme Patry, Weedon.

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Communiquez avec Laurent Jourdain Tél. et fax : 450.799.2433 info@charolaisquebec.qc.ca

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1er Vice-Président: Bernard Bégin 1630, route St-Martin Ste-Marie-de-Beauce, Qc, G6E 3A8 T 418.387.7514 F 418.387.5623 louberfarm@hotmail.com 2e Vice-Président: Eric Manningham 705, Rg 7 Ouest Laurierville, Qc G0S 1P0 T 819.365.4895 emanningham@hotmail.com Directeur: Steeve Poulin 108, 8e rang Ouest St-Odilon, Qc, G0S 3A0 T & F 418.464.4221 fermeronos@sogetel.net Directeur: Mark Frost 342 Rte 255 Kingsey-Falls, QC, J0A 1B0 T 819.839.1433 mrfcharolais@cablovision.com Directeur: Mathieu Palerme 814 Ch. Pink Gatineau, QC, J9J 3N2 T 819.682.2723 matpalerme@yahoo.com Directeur: Réjean Champagne 1240 Rg St-André St-Sylvestre, QC, G0S 3C0 T 418.596.2404 soniaveilleux@hotmail.com Directeur: Claude Lemay 551 Chemin des Érables St-Gérard-des-Laurentides, QC, G9R 1H1 T 819.697.7868 sclaudelemay@cgocable.ca

Prix des publicités pour les COMMERÇANTS Page couleur 375 $ 1/2 page couleur 188 $ Format carte d’affaires 100 $

Melissa Ledoux

Infographie et Mise en page

T 450.539.1289 | C 450.531.5669

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Directeur • Secrétaire • Trésorier Laurent Jourdain 1740 St-Maurice, Apt. 5 St-Hyacinthe, Qc, J2T 1A3 T & F 450.799.2433 info@charolaisquebec.qc.ca Fieldman: André Pérusse 141, petit 8e rang St-Adrien-d'Irlande, Qc, G0N 1M0 T 418.423.4681 F 418.423.4012 C 418.814.8899 aperusse@sympatico.ca

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BUREAU DE DIRECTION DE L’ASSOCIATION CHAROLAIS DU QUEBEC

MOT DU PRÉSIDENT

BONJOUR À VOUS TOUS CHERS ÉLEVEURS,

Je veux souhaiter une bonne et heureuse année 2012 ainsi qu’une très bonne santé à tous les éleveurs de boeufs. Cette année encore, nous avons obtenu un grand succès avec la vente de l’Est de femelles élites, qui se tenait dans la Beauce à le ferme Louber. J’ai remarqué, qu’il y avait plus d’animaux Charolais dans les expositions! Bravo pour la visibilité! Nous avons eu beaucoup de demandes pour les jeunes taureaux dans les expositions. Le prix des veaux s’est beaucoup stabilisé cette année. Nous souhaitons, qu’il reste élevé au cours des prochaines années. À l’automne 2012 lors de l’Expo-Boeuf, l’Association Charolais sera l’hôte du «Show National.» Tous les éleveurs Charolais, qui désirent participer à l’évènement sont les bienvenus. Notre piquenique annuel se tiendra à la ferme d’Éric Manningham de Laurierville au cours de l’été. Nous vous y attendons en grand nombre.

François Couture, président

MOT DU SECRÉTAIRE-TRÉSORIER Pour débuter, je tiens à souhaiter à toutes et à tous une très belle année 2012. L’année 2011 a été remplie de surprises et de changements! Grâce à la collaboration de toute l’équipe, nous veillons à ce que l’association réponde aux besoins des éleveurs Charolais. Je tiens à remercier Chantale Raymond pour son dévouement lors de ses nombreuses années passées avec l’Association Charolais. Merci également aux anciens directeurs pour leur beau boulot.

J’ai remarqué cette année un réel dynamisme au sein de l’association. Cet enthousiasme s’est reflété lors des expositions et autres activités Charolaises. On a pu y voir des éleveurs participer avec beaucoup de fierté, des jeunes de la relève s’impliquer avec ferveur.

Félicitations à tous! Il est important aussi de mentionner les actions de notre président et de sa conjointe. François et Nicole ont à coeur de rassembler les éleveurs et ce dans le plaisir. Bravo pour votre réelle contribution. Merci également à tous les directeurs, chacun s’est investi dans ses tâches et l’association profite tous les jours de votre coopération. Pour terminer, il est essentiel de souligner les activités des producteurs, qui développent les marchés à la ferme et dans les commerces. Bravo pour votre ténacité!

Consultez notre site internet, il est mis à jour régulièrement : www.charolaisquebec.qc.ca Merci à tous et n’hésitez pas à me faire parvenir vos commentaires à info@charolaisquebec.qc.ca Téléphone et télécopieur (450)799-2433

Laurent Jourdain, secrétaire-trésorier

MOT DU FIELDMAN MERCI MERCI MERCI…………

Merci d’avoir participé en si grand nombre à nos Expos (Drummondville, Brôme, ExpoBoeuf ) ….. Merci d’avoir participé au piquenique ainsi qu’a la vente Élite de l’Est chez Louber Farm (Bernard Bégin) ……….Merci à ceux qui donnent de leur temps pour que l’ACQ continue de grandir et de servir de plus en plus d’éleveurs pur-sang et commerciaux………Merci à vous tous, et surtout à ceux qui me font confiance pour les représenter un peu partout dans les activités bovines Québécoises aussi bien que Canadiennes……….

L’année 2011 à été pour nous tous et toutes, une année qu’on attendait depuis longtemps, il aura fallu 10 ans pour se replacer de la crise de la vache folle.

Les prix sont revenus intéressants, malgré la hausse du prix des intrants.

Beaucoup d’éleveurs nous reviennent après avoir essayé d’autres races c’est-à-dire, une certaine mode pour s’apercevoir du potentiel génétique exceptionnel de la race Charolaise…….

Certains éleveurs craignaient l’abolition du fameux papier bleu, c’est chose du passé! Un éleveur dont les veaux se vendent en moyenne $1000 a t’il vraiment les moyens de se passer d’un taureau de haute performance? C’est-à-dire d’un taureau pur-sang acheté d’un éleveur membre de l’ACQ avec des ÉPD ……….des preuves tangibles qu’on peut vérifier. Donc en 2012 soyez à l’affut dans vos achats d’un bon taureau CHAROLAIS ………….car c’est au sevrage qu’on voit la DIFFÉRENCE. Meilleurs voeux à vous tous et toutes pour la nouvelle année 2012.

Au plaisir de vous servir. André Pérusse fieldman

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Charolais

ARTOIS

Optimal

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Champion Agonges 2012

Section Charolaise G E NE S DIF F US ION • S er v ic e Tec hnique B . P. 2 4 • 4 2 2 1 0 M O N T R O N D - L E S - B A I N S • F R A N C E • Te l . + 3 3 ( 0 ) 4 7 7 3 6 3 4 4 4 • F a x + 3 3 ( 0 ) 4 7 7 3 6 3 4 4 9 www.genesdiffusion.com • charolais-optimal@genesdiffusion.com

Génétique française confirmée et reconnue mondialement

VIRGIL «POLLED + PERFORMANCES» Évaluation génétique France-2012

Indice *

Facilité de naissance

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Sevrage (indice global)

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Croissance - carcasse

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Conformation - carcasse

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Aptitudes bouchères

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untel «gain + muscle + lait» Évaluation génétique France-2012

Indice *

Facilité de naissance

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Dével. Musculaire (sevrage)

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Aptitudes bouchères

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Valeur laitière

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Valeur maternelle

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trezegoal «du style +++» Évaluation génétique France-2012

Indice *

Facilité de naissance

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Croissance - morphologie

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Fertilité des filles

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Vêlage des filles

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Valeur maternelle

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*L’indice moyen est égal à 100, on recherche une valeur supérieure à 100.

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VENTE AFIN DE RÉDUIRE NOTRE TROUPEAU Dû à des raisons de santé, 90% du troupeau doit être vendu!

VENTE PRIVÉE prévue vers la fin du mois de Mai s Vaches vendues avec leurs veaux s La plupart des vaches seront inséminées artificiellement s Nos vaches possèdent de bonnes aptitudes laitières s Elles sont maternelles et fertiles s Notre troupeau est très docile

! s u o n z e h c é it r o i r p C'est une

Contactez-nous pour obtenir des informations sur notre génétique et nos prix. Également à vendre: Embryons et semence de taureaux

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LA RACE CHAROLAISE EN PARC D’ENGRAISSEMENT! LA RACE CHAROLAISE EN PARC D’ENGRAISSEMENT!

C’est sans prétention, que Rejean Champagne a bien voulu livrer à l’Association Charolais du Québec, les commentaires de sa riche expérience d’éleveurs finisseurs Charolais en parc d’engraissement. Nous le remercions très sincèrement.

Rejean et sa conjointe Sonia exploitent depuis 31 ans un parc d’engraissement d’une capacité de 700 têtes. Ses veaux sont achetés à un poids variant entre 650-700 lbs chez des éleveurs reconnus. Quand le temps lui permet, il aime acheter les veaux lui-même à l’encan de St-Isidore. Sinon, il utilise les services d’un courtier en bétail.

«Je favorise l’achat d’un veau croisé Charolais, non pas qu’un veau pur-sang ne soit pas bon, mais tout simplement un veau croisé est plus résistant aux maladies. Il possède une meilleure conversion alimentaire. En ce qui concerne les femelles, les croisées Charolais obtiennent des gains équivalents aux «steers.» Les résultats le prouvent, les carcasses atteignent jusqu’à 850 lbs!

C’est ce qui explique le prix élevé des femelles croisées Charolais aux encans! Comme je le disais précédemment, si je favorise le croisement Charolais, c’est pour le rendement carcasse, qui se situe au delà de 60%. Pour sa part, le rendement en viande est de 10% supérieur. Le gain d’un croisement Charolais en viande est excellent jusqu’à la fin de l’engraissement. Les autres races,

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à un certain stade ne font plus que du gras! En ce qui concerne l’avantage de vendre les animaux au Québec, la race Charolaise est primordiale, sa viande est moins grasse et moins persillée.

Donc, je peux augmenter le poids des carcasses de mes animaux sans être pénalisé par un surplus de gras. Beaucoup de mes animaux (carcasse) sont destinés au marché Casher.»

«Un des gros problèmes, que je rencontre en parc d’engraissement, est les pertes! Les éleveurs ne sont pas assez conscients de la préparation d’un veau destiné au parc d’engraissement. Soit par négligence, par manque d’informations ou tout simplement par désintéressement! Simplement comme anecdote, cet automne j’ai acheté du même producteur : 35 veaux. Une semaine plus tard, 4 veaux étaient morts! Probablement, que ces veaux n’avaient jamais reçu de vaccins…à 1000$ le veau, c’est une perte énorme!

Messieurs les éleveurs, soyez conséquents dans votre protocole de vaccination! Les vaches et les veaux doivent être vaccinés avec des vaccins vivants, de préférence. Les éleveurs veulent des bons prix, nous voulons de bons veaux! Un veau bien vacciné est en bonne santé à son entrée au parc d’engraissement. Les éleveurs doivent penser à tout ce que va subir un veau vendu : stress, transport, sevrage (souvent pratiqué la journée précédent l’encan), perte de la mère, nouvelle alimentation, veaux étrangers et microbes. Aidez nous à vous aidez! Préparez vos veaux consciemment et nous continuerons d’acheter au Québec!»

Propos recueillis par André Pérusse Photos, gracieuseté de la Ferme Champagne

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TAUREAUX EN SERVICE HTA DEFENDER 6137S U PEEVEE GRIDFACTOR 824U U GRIDMAKER PEEVEE TRUEBLUE 862U U BLUEGRASS

TAUREAUX D'INSEMINATION PCC SUDDEN IMPACT 848U U SVS NOBLEMAN 25N FOOTPRINTS RANCHHAND 835U U KBK RALLY 24T, EC NO DOUTH

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GAGNANTS PATBQ GAGNANTS PATBQ

LE FERME BRETON D’INVERNESS gagnante du prix excellence : HILAIRE ST-ARNAUD et obtient la 1ère position dans la catégorie : RACE PURE • Alain, Claude, Steve et Raymond Breton La ferme des frères Raymond, Claude et Alain Breton est située à Inverness dans la région du Centre-du-Québec. Raymond, Claude et Alain sont les représentants de la troisième génération alors que Steve est la quatrième génération de Breton sur l’entreprise. Dans les années 50, leur père était déjà éleveur pur-sang dans la race Hereford.

L’achat de la première vache Charolais en 1975 a amorcé le changement progressif vers cette race. Au début des années 80, les fils Breton ont acheté des lots boisés et des animaux et par la suite, ils ont acheté le reste de la ferme.

Claude s’affaire à l’érablière et au bois, Alain est en charge de la machinerie et supporte ses frères dans leurs tâches. Steve, avec ses DEP en mécanique agricole et gestion de bovin de boucherie commence à tailler sa place au sein de l’entreprise.

Ces 4 producteurs sont aussi appuyés par Lucie, conjointe de Claude et Johanne, conjointe de Raymond, de même que par les enfants qui ne se font pas prier pour donner un coup de main.

Toutes nos félicitations à Alain, Claude, Steve et Raymond Breton pour leur 1ère position dans la catégorie production race pure!

Aujourd’hui, cette entreprise couvre 364 hectares de boisé incluant une érablière de 17 000 entailles. Elle possède également 121 hectares en culture et fait la location de 25 hectares supplémentaires.

Le troupeau contrôlé compte 65 vaches Charolais pur-sang et un troupeau additionnel comptabilise une soixantaine de vaches croisées. Les vêlages sont groupés de décembre à février, ce qui laisse plus de disponibilité pour le temps des sucres. Les Breton participent depuis le début aux différents programmes d’évaluation génétique à la ferme et en station.

Les trois frères et le neveu ont chacun leurs responsabilités plus spécifiques. Raymond s’occupe de la gestion de troupeau, 11

Texte et photos, gracieuseté de Diane Allard et Roger Bergeron du MAPAQ.

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LA RELÈVE AGRICOLE LA RELÈVE AGRICOLE

Nous avons quitté le Québec mercredi soir et avons dormi dans un hôtel non loin de Toronto. Le Jeudi 3 novembre, nous avons visité des fermes toute la journée. Nous avons débuté par la ferme

«Top Meadow». Il s’agit d’une très grande ferme de Limousins pure race. La ferme utilise de la génétique, qui vient notamment d’Australie. Ils évaluent leurs taureaux au niveau de la tendreté de la viande, notamment avec l’aide d’ultrasons. Le propriétaire étant fort sympathique, nous avons adoré visiter cette ferme. Il y a environ 300 vaches et nous pouvions facilement remarquer la docilité et le bien-être des animaux.

Finalement, nous avons terminé cette journée enrichissante par la visite de «Palister Farms». Il s’agit d’un parc d’engraissement de plus de 5000 têtes. Ils exploitent également un troupeau pur-sang d’environ 100 vaches. C’était vraiment impressionnant de voir une entreprise aussi imposante.

Nous avons ensuite passé les journées de vendredi et samedi dans l’étable de l’Exposition RAWF de Toronto. Nous avons regardé les jugements Charolais et Hereford. Nous avons été étonnées de voir l’ampleur de cette foire agricole. C’était vraiment appréciable de pouvoir assister à cette exposition. C’est pourquoi nous tenons à remercier particulièrement l’association Charolais du Québec, l’association Hereford du Québec, le comité conjoint des races de boucheries du Québec et le Cégep de Victoriaville de nous avoir permis de vivre cette expérience unique. Nous avons pu en apprendre davantage sur notre passion. De plus, nous désirons remercier particulièrement M Michel Émond, notre professeur, qui a réussi à passer un beau voyage malgré la présence de quatre filles !

Merci beaucoup à chacun d’entre vous,

Ensuite, nous avons eu la chance de visiter la ferme « Bar 5». Il s’agit d’un éleveur Simmental, qui possède également un peu plus de 300 vaches.

Il utilise de la génétique sudafricaine et possède son centre de génétique privé. Il était très intéressant de visiter ces installations et nous avons vraiment beaucoup appris sur une bonne régie de troupeau et l’importance de disposer d’une bonne génétique.

Geneviève Dubuc

MarieClaude Boisclair Joanie Courchesne Daisy Verly Texte et photos, gracieuseté de Geneviève Dubuc

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Vente de taureaux

Outaouais Bull Test

Station Sale

Station d’épreuve de l’Outaouais

Samedi 17 mars 2012 Ferme Gagnon Farm

Dans la vente :

Simmental, Charolais, Angus, Limousin

Environ 70 taureaux en vente

428, route 315 Nord, Chénéville (Québec)

Pour information : Yves Gagnon : 819 428-3502 — Éric Trépanier : 819 423-1172 Linda Larocque : 819 647-5779 — Stan Christensan : 819 647-2979

Livraison gratuite • Free Delivery Taureaux musclés, de stature modérée et prêts pour le service Thick bull with moderate frame and ready to breed

Sawyerville

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PLUS D’ARGENT POUR VOS VEAUX, CELA VOUS INTÉRESSE ?

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L’ACQ conjointement avec l’encan de Sawyerville organise, le 27 septembre 2012, un encan spécial de veaux d’embouche Charolais...

En 2011 nous avons eu les meilleurs prix payés au Quebec.

Aidez-nous à vous aider !

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En 2012 nous voulons doubler le nombre de veaux, pour aller chercher le plus d’acheteurs possibles.

Pour plus d’informations; André Pérusse fieldman

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POINTS SURVEILLER LORS DE L’ACHAT D’UN TAUREAU! Outaouais Bull Test Vente deÀtaureaux POINTS À SURVEILLER LORS DE L’ACHAT D’UN TAUREAU! Station Sale Station d’épreuve de l’Outaouais Plus de poids au sevrage = Fort prix lors de la vente = Plus d’argent dans vos poches!

L’importance d’acheter un taureau de race pure est pour s’assurer de bénéficier d’une génétique améliorée. Afin de profiter d’un gain financier plus élevé, il est important de faire un croisement avec un taureau terminal pour profiter du maximum de poids au sevrage.

Avec la saison des encans de taureaux qui approche, il faut s’assurer que vos taureaux soient encore capables de faire leur «job» de reproducteur! Un des points importants pour s’assurer d’avoir des vaches gestantes est la fertilité! Un test de fertilité est un petit investissement, si l’on considère la perte de revenu que pourrait occasionner un taureau infertile! Avec l’âge, les taureaux ont plus de chance de devenir moins fertile. L’exercice, la condition physique et la nutrition sont autant de facteurs importants avant les saillies. Un taureau en forme, équivaut à des vaches gestantes! Pensez aussi à vermifuger les taureaux et les vaches!

Dans l’alimentation, n’oubliez pas les minéraux.

Il est conseillé de vérifier les sabots au moins trois semaines avant 428, route 315 Nord, Chénéville (Québec) la saison des sailles. Des sabots en santé peuvent éviter les abcès et les crevasses, qui souvent peuvent causer le piétin, ainsi, vous Livraison gratuite • Free Delivery prolongerez la vie de vos taureaux.

Taureaux musclés, de stature modérée et prêts pour le service Le ratio taureau versusframe vaches estready important.

Il ne faut pas trop Thick bulldewith moderate and to breed forcer un jeune mâle. Pour un taureau âgé d’un an, on ne suggère

Samedi 17 mars 2012 Ferme Gagnon Farm

pas plus que 15 vaches! Pour un taureau mature, un nombre de 45-50 vaches est conseillé.

La qualité de la semence et la libido ne sont pas liées. Il est très important d’observer la capacité d’élevage de votre taureau.

Certains taureaux passent leur temps à grouper et garder les vaches, au lieu de les saillir!!! Si le taureau monte une vache 3 à 4 fois sans succès, il a probablement un problème. À l’achat d’un taureau, les ÉPD sont de bons outils pratiques pour vous aider à faire votre choix. Les ÉPD sont des bons indicateurs sur le veau projeté, selon le poids à la naissance et le poids au sevrage, etc.

Pour les taures, un taureau classé pour sa facilité au vêlage est suggéré Cette année, j’ai assisté à plusieurs encans de veaux et je peux vous dire que les veaux croisés charolais sont Dans la vente : toujours en très fortes demandes avec des prix très intéressants.

Simmental, Charolais, Angus, Limousin Bonne chance à tous! Environ 70 taureaux en vente

Mark Frost, Pour information : éleveur Yves Gagnon : 819 428-3502 — Éric Trépanier : 819 423-1172 Charolais Linda Larocque : 819 647-5779 — Stan Christensan : 819 647-2979

Sawyerville

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PLUS D’ARGENT POUR VOS VEAUX, CELA VOUS INTÉRESSE ?

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L’ACQ conjointement avec l’encan de Sawyerville organise, le 27 septembre 2012, un encan spécial de veaux d’embouche Charolais...

En 2011 nous avons eu les meilleurs prix payés au Quebec.

Aidez-nous à vous aider !

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En 2012 nous voulons doubler le nombre de veaux, pour aller chercher le plus d’acheteurs possibles.

Pour plus d’informations; André Pérusse fieldman

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LA PAGE DES EXPOSANTS! UN MERCI TRÈS SPÉCIAL AUX ÉLEVEURS DE CHAROLAIS! Bravo à tous les jeunes de la relève, qui assurent la continuité des expositions. Merci à tous nos amis, qui viennent offrir du support et de l’aide lors des expositions. Merci à nos supporters!

Bravo et félicitations à tous pour votre belle participation.

On se revoit en 2012

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» Lac St-Jean 1 et 2 » St-Martin » Asbestos I » Outaouais [Vinoy et Quyon] » Asbestos II

4 février 18 février 25 février 17 mars 29 avril

Ventes Privées » Ferme Louber [St-Marie de Beauce] » Vente de Taureaux Synérgie [St-Sophie de Lévrard]

3 mars 10 mars

FERME BOUFFARD & FILS 9 ch. Corey, R.R.3 Ayer’s Cliff J0B 1C0

ALAIN & PAULINE BOUFFARD ÉLEVEURS CHAROLAIS

819 849-4331

Réal & François Poirier AIMÉ JACOB, éleveur pur-sang 222 rang audette Ste-Sabine,Qc, JOJ 2BO C 450.531.8854 • T 450.293.0769 aimejacob@hotmail.com

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