La vigne

Elle aime tous les sols sauf trop humides, toujours en exposition chaude et ensoleillée.

A quel moment récolter ?

Voir p.23 et à environ 1,5m de distance.

La vigne est facile à former et guider : sur piquet, en espalier, en treille...

La première année, laisser-la pousser au maximum et palissez-la dès l’automne sur le support choisi (fil, treille…). Au cours des années suivantes, taillez en hiver, plus ou moins long, selon la variété, le sol et le climat aussi. Supprimez les pousses trop vigoureuses en cours de saison pour aérer et éclairer les raisins.

Les raisins apparaissent au bout de 2 à 3 ans. Récoltez-les à maturité de septembre à octobre.

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