H1O art gallery****S - Col·lecció gastronòmica

H10 Art Gallery Business Program 2017

Enric Granados, 62-64 E-08008 Barcelona T. (+34) 93 214 20 30 F. (+34) 93 214 20 33 AN.007.02

Reunions d’empresa, seminaris, formacions i esdeveniments

Sales de Reunions

Sala CUBIK (89m2) Sala amb llum natural Muntatge en ‘U’ – 30 pax Escola – 55 pax Teatre – 65 pax Banquet – 40 pax

Mitja jornada: 500€ Jornada completa: 675€

Sala MOMA (51m2) Muntage en ‘U’ – 18 pax Escola – 30 pax Teatre – 40 pax

Mitja jornada: 335€ Jornada completa: 450€

Sala TATE (50m2) Muntatge en ‘U’ – 15 pax Escola – 20 pax Teatre – 35 pax

Mitja jornada: 300€ Jornada completa: 400€

Enric Granados, 62-64 E-08008 Barcelona T. (+34) 93 214 20 30 F. (+34) 93 214 20 33 AN.007.02

Reunions d’empresa, seminaris, formacions i esdeveniments

Sala MOMA TATE (96m2) Escola – 50 pax Teatre – 70 pax Banquet – 50 pax

Mitja jornada: 500€ Jornada completa: 675€

*

Les nostres sales inclouen:      

Wi-Fi o Ethernet de fibra óptica Projector i pantalla o bé Flat Screen Flipchart Aigües Minerals amb reposició tot l’esdeveniment Blocs de Notes Bolígrafs

     

Caramels Climatització Muntatge creatiu a la carta Material audiovisual addicional de lloguer Telèfon Assistència tècnica prèvia a l’inici.

Enric Granados, 62-64 E-08008 Barcelona T. (+34) 93 214 20 30 F. (+34) 93 214 20 33 AN.007.02

Coffee Break – 30 minuts de servei Mínim 15 persones

Take a Breath Cafè Llet Infusions Suc de taronja natural Agües minerals Refrescos

X X X X X X

Cookies & Crakers Brioixeria dolça Assortiment de pastes salada Selecció de Sandvitxos freds Fruita de temporada Reposició de begudes

Take your Take your Moment Time X X X X X X X X

X X X X X X X X

X

X X

+ 4€ + 4€

8€ p/p

+ 4€ + 4€

12€ p/p

X + 4€

18€ p/p

Enric Granados, 62-64 E-08008 Barcelona T. (+34) 93 214 20 30 F. (+34) 93 214 20 33 AN.007.02

Menús Executius 2017 Mínim 15 persones

Els menús inclouen:   

Aperitiu del Xef Agües minerals, vins amb D.O., cafès i infusions Preus per persona

Menú nº 1

Menú nº 2

Crema de pastanaga i poma amb pinyons torrats

Tagliatelle amb salsa de ceps i bacon

***

*** Hamburguesa de vedella amb pebrot vermell caramel·litzat i formatge de cabra

Salmó grillé sobre verdures de temporada i tomàquets al curri

***

***

Pinya estofada amb gelat de coco

Fondant de xocolata amb gelat de vainilla

Menú nº 3

Menú nº 4

Amanida Caprese amb pernil ibèric

Tàrtar de salmó fumat amb maionesa

***

d’alvocat

Orada cruixent sobre risotto d’espàrrecs

***

verds i gambes

Pollastre de pagès farcit de bolets i llagostins

***

a la salsa de vi dolç

Cheesecake de llimona yuzu

*** Cocktail de fruites amb sorbet de cítrics

 

Menú nº 5

Chips de verduras y hortalizas Bombón de queso de cabra caramelizado con Graellada defoie verdures amb salsa romesco corazón de  Risotto de setas con crujiente de parmesano ***jamón ibérico con  Croquetas caseras de Filet ibèric amb salsa depiquillo fruits vermells i confitura de pimientos del  Brochetas de mozzarella fresca con queso alfàbrega sobre patata confitada genovés y tomate deshidratado  Tartaletas de confit de ***pato con manzana caramelizada Tatin de poma amb crema anglesa i terra de  Mini brochetas de fruta de temporada  ahaca y salsa romesco cookie  Capuccino de ceps y trufa negra  Brocheta de solomillo ibérico con salsa agridulce  Surtido de sushi  Surtido de croquetas caseras (boletus, bacalao, y jamón ibérico)  Surtido de mini repostería

Menú nº 6 Vegà / Gluten free Pebrots del piquillo farcits de verdures amb beixamel de llet d’ametlles

*** Hamburguesa de quinoa i mongeta de Santa Pau sobre guacamole

*** Copa de xia amb fruits vermells i coco

Menú nº 7 Vegà / Gluten free

fas de pimientos del piquillo

Saltat de bolets amb tofu fumat

Sorbete de manzana ácida con crema ***y papaya de mango

Suplement filet de vedella amb patata panadera: 4€

Mussaka d’albergínia, tomàquets i patata

*** Maduixots estofats a l’anís

34€

p/p

Enric Granados, 62-64 E-08008 Barcelona T. (+34) 93 214 20 30 F. (+34) 93 214 20 33 AN.007.02

Menús Executius 2017 Mínim 15 persones

Els menús inclouen:   

Aperitiu del Xef Agües minerals, vins amb D.O., cafès i infusions Preus per persona

Menú nº 8

Menú nº 9

Wok d’arròs, verdures i llagostins amb soia,

Amanida de pernil d’ànec, maduixes i nous

mel i wasabi

amb vinagreta de fruits vermells

***

***

Melós de vedella en el seu suc sobre

Medalló de rap amb salsa d’escalivada i

parmentier de patata a l’Idiazabal

espàrrecs

***

***

Tiramisú

Sopa de kiwi amb duo de mel

Menú nº 10

Menú nº 11

Nyoquis amb salsa de tòfona i encenalls de foie

Amanida de bacallà fumat amb vinagreta de verduretes i taronja

*** Bacallà amb salsa de piquillo i allioli de pera

Confit d’ànec amb reducció de ratafia i peres

***

estofades

***

Sopa de xocolata blanca amb sorbet de

***

maracujà

Milfulles de vainilla Bourbon

Menú nº12 Vegà / Gluten free

 

Crema de carbassa i carbassó amb cruixent de verdura

 

***



Fricandó de seitan amb bolets

*** Amanida de fruita

      

38€



Chips de verduras y hortalizas Bombón de queso de cabra caramelizado con corazón de foie Risotto de setas con crujiente de parmesano Suplement filet dedevedella amb patata Croquetas caseras jamón ibérico con panadera: confitura de pimientos del 4€ piquillo Brochetas de mozzarella fresca con queso genovés y tomate deshidratado Tartaletas de confit de pato con manzana caramelizada Mini brochetas de fruta de temporada ahaca y salsa romesco Capuccino de ceps y trufa negra Brocheta de solomillo ibérico con salsa agridulce Surtido de sushi Surtido de croquetas caseras (boletus, bacalao, y jamón ibérico) Surtido de mini repostería

p/p fas de pimientos del piquillo Sorbete de manzana ácida con crema de mango y papaya

Enric Granados, 62-64 E-08008 Barcelona T. (+34) 93 214 20 30 F. (+34) 93 214 20 33 AN.007.02

Menús Bufet Mínim 30 persones

Els Bufets inclouen:     

Aperitiu, plats freds, plats calents i selecció de postres Aigües minerals, vins amb D.O., cafès i infusions Preus per persona

Bufet Nº 1 * Crema de carbassó i menta o sopa freda de tomàquet amb alfàbrega (segons temporada) 

Estació de plats freds:

* Salad bar amb selecció d’enciams, verdures, conserves de peix, crudités, hortalisses fresques i vinagretes * Assortiment de formatges i embotits * Amanida de formatge fresc, daus de mango, nous i vinagreta de fruits vermells.

Bufet Nº 2

Bufet Nº 3

* Crema de bolets i porro amb poma o gaspatxo de fruits vermells (segons temporada)

* Crema de carbassa fumada o gaspatxo d’espàrrec blanc amb llima (segons temporada)



Estació de plats freds:

* Salad bar amb selecció d’enciams, verdures, conserves de peix, crudités, hortalisses fresques i vinagretes * Assortiment de formatges i embotits * Amanida de fumats amb encenalls de parmesà i vinagreta de cítrics.



* Salad bar amb selecció d’enciams, verdures, conserves de peix, crudités, hortalisses fresques i vinagretes * Assortiment de formatges i embotits * Ensalada de tomàquet i cecina amb vinagreta de pinyons 



Estació de plats calents:

* Tagliatelle: o Salsa d’espinacs i salmó amb formatge blau o Salsa bolonyesa amb verduretes * Canelons de vedella amb salsa de pruna * Pernilets de pollastre amb llagostins * Broquetes de xai especiades * Bacallà a la llauna 

Guarnicions:

* Trilogia d’arrossos: salvatge, integral i basmati * Verdures saltades 

Postres:

* Degustació de iogurts casolans * Pastís suggeriment del Xef * Fruita elaborada * Safata de fruita de temporada



Estació de plats calents:

* Penne: o Salsa suau de formatges o Salsa de textures de tomàquet amb olives negres * Mussaka d’albergínia * Fricandó amb bolets, alls tendres i espàrrecs * Broquetes de gall d’indi amb verdures * Salmó a la planxa amb salsa d’ametlles 

* Patates provençal * Bròquil amb sofregit d’all i pebre 

* Degustació de iogurts casolans * Pastís suggeriment del Xef * Fruita elaborada * Safata de fruita de temporada

38€

p/p

Guarnicions:

* Patates panadera * Espàrrecs a la brasa 

Postres:

Estació de plats calents:

* Espaguetis: o Salsa pesto. o Salsa de bacon, xampinyons, ceba i nata * Lasanya de carn al forn * Mandonguilles amb sèpia * Medallons de filet de porc amb pebrots del padró * Lluç amb salsa d’escalivada i allioli gratinat



Guarnicions:

Estació de plats freds:

Postres:

* Degustació de iogurts casolans * Pastís suggeriment del Xef * Fruita elaborada * Safata de fruita de temporada

Enric Granados, 62-64 E-08008 Barcelona T. (+34) 93 214 20 30 F. (+34) 93 214 20 33 AN.007.02

Finger lunch 2017 – 60 minuts de servei Mínim 15 persones

Inclou:  

Aigües minerals, vins amb D.O. i refrescos Suplement cafès: 2€ per persona

FINGER LUNCH Nº 1  

  

   

 

Crispetes trufades Broqueta de meló amb formatge de tetilla i maionesa de mostassa antiga Xarrup de piquillo amb bacallà fumat i pinyons Assortiment d’embotits amb pa amb tomàquet Cullera d’hummus de remolatxa amb gamba amb allada Puces de tonyina i pebrot caramel·litzat Puces de formatge brie, tomàquet sec i ruca Coca de verdures rostides Amanideta de formatge Edam, tomàquet, ceba i orenga Broqueta de fruita fresca Cheesecake amb coulis de fruits vermells i terra de cookies

FINGER LUNCH Nº 2  

      

 

FINGER LUNCH VEGÀ

Crispetes trufades Broqueta de pinya caramel·litzada amb pernil d’ànec Xarrup d’ajoblanco amb coco Assortiment de formatges amb torradetes de nabius Culleradeta de bacallà amb taronja i olivada Wrap vegetal amb cranc Wrap d’espinacs, formatge de cabra, mel i nous Coca de carbassó, cherris i oli d’alfàbrega Amanideta de couscous amb verduretes

 

Mini macedònia Daus de brownie amb dolç de llet



      



Crispetes trufades Broqueta de tofu a la soia i tomàquets cherry Xarrup de salmorejo amb encenalls d’avellana Makis de pastanaga, cogombre, alvocat i mango Cullereta d’hummus de remolatxa amb anacards Rotllet vietnamita vegetal amb oli de sèsam Rotllet vietnamita d’alvocat i coriandre Amanideta de brots verds amb soia i maduixots Esfera d’escalivada amb olives de Kalamata Copa de xia amb fruits vermells i coco Broqueta de fruita 

32€

 p/p



Enric Granados, 62-64 E-08008 Barcelona T. (+34) 93 214 20 30 F. (+34) 93 214 20 33 AN.007.02

Opcions de Cocktail Mínim 40 persones

Inclou:   

Aigües minerals, vins amb D.O. i refrescos.

Suplement cafès: 2€ per persona.

Suplement hora extra per exclusivitat de l’espai: 200€

GRANADOS

PROVENÇA

AQUAREL·LA

ROSSELLÓ

- Assortiment de canapès - Xips de verdures i hortalisses - Crispetes trufades - Tartaleta cremosa de mousse d’escalivada i anxoves - Croquetes rústiques de carn d’olla - Broquetes de mozzarella fresca amb pesto de anacards - Cullereta de Pop a la gallega amb patata confitada - Fideuà de marisc - Chupa chup de formatge de cabra amb mel de tarongina i llavors de sèsam blanc i negre

- Assortiment de canapès - Xips de verdures i hortalisses - Crispetes trufades - Coca de recapte amb anxoves - Assortiment de formatges “d’aquí i d’arreu” amb torradetes - Tacs de salmó fumat, marinat en remolatxa i vodka amb terra de festuc - Mini hamburgueses amb salsa de formatge brie i crispy onion - Croquetes de bolets - Arròs negre amb allioli - Cullereta de ceviche de llobarro i llagostí - Broqueta de secret ibèric amb salsa d’ametlles - Samoses de ceba caramel·litzada amb avellanes

- Assortiment de canapès - Xips de verdures i hortalisses - Crispetes trufades - Olives de la Parada del Francesc de la Boqueria - Assortiment d’ibèrics amb pa amb tomàquet - Assortiment de formatges “d’aquí i d’arreu” amb torradetes - Esfera d’escarola amb romesco i bacallà confitat a l’oli de fum - Broqueta de llagostins cruixents a la menta amb salsa de pinya - Pops de pollastre marinats en soia i llima amb crosta d’arròs verd - Xarrup de formatge de cabra i mango - Croquetes de pernil ibèric - Fideuà negra de marisc amb allioli - Assortiment de sushi i makis

- Assortiment de canapès i blinis - Xips de verdures i hortalisses - Crispetes trufades - Estació d’ibèrics i formatge - Xarrup de brandada de bacallà amb agredolç de tomàquet - Coca casolana amb carbassó i formatge de cabra - Assortiment d’uramakis - Daus de tonyina vermella marinats en soia i llima - Ravioli de bolets amb salsa de foie - Cannoli de bacallà - Pa “bao” de vedella de baixa temperatura amb ceba morada, coriandre i salsa barbacoa - Broqueta de verdura en tempura amb romesco de sobrassada - Broqueta de salmó amb salsa de iogurt i menta - Broqueta de magret d’ànec amb salsa sweet chili - Risotto cremòs de pop amb pebrot escalivat

- Mini broqueta de fruita de temporada

- Assortiment de rebosteria

- Mini macarons - Broqueta de fruita

- Temptacions Dolces - Broqueta de fruita

* Cocktail Lleuger

36€

p/p

Durada estimada 45 minuts

46€

p/p

Durada estimada 60 minuts

€

p/p

54€

p/p

Durada estimada 90 minuts

62€

p/p

Durada estimada 120 minuts Enric Granados, 62-64 E-08008 Barcelona T. (+34) 93 214 20 30 F. (+34) 93 214 20 33 AN.007.02

Pack Reunió 2017 Mínim 15 persones

62€

p/p

IVA incluido

Inclou:    

Sala de reunió totalment equipada en jornada completa Coffee break Take your Moment Dinar de treball (opció 1 a 7) o Finger lunch Atenció personalitzada durant l’esdeveniment

Totes les nostres tarifes inclouen IVA

Enric Granados, 62-64 E-08008 Barcelona T. (+34) 93 214 20 30 F. (+34) 93 214 20 33 AN.007.02