Überblick
WIR GLAUBEN AN WEIN Wir glauben daran, dass er voller Philosophie steckt, voller Kunst, Ideen und Kreativität. Wir glauben daran, dass er uns schlau, schön und glücklich macht dass er jedes essen wie ein guter Freund begleitet, dass man abendelang über ihn plaudern kann, aber nicht muss, wir glauben daran, dass man ihn ganz schlicht seines wunderbaren Geschmackes wegen trinken darf. Und dass er- wenn er so entspannt daher kommt- perfekt zu einem gemütlichen Tag bei uns in der Rufana passt.
Weinbaugebiete
„Die Bundesländer Niederösterreich (28.145 ha), Burgenland (13.100ha), Steiermark (4.650 ha) und Wien (640 ha) sind als eigene Weinbaugebiete definiert. Daneben gibt es 16 weitere spezifische Weinbaugebiete sowie die Region Bergland mit fünf weiteren Weinbaugebieten (Kärnten, Oberösterreich, Salzburg, Tirol und Vorarlberg).“
ALLE PREISE IN EURO UND INKLUSIVE MEHRWERTSTEUER | ALLE UNSERE WEINE ENTHALTEN SULFITE |
GV Grüner Veltliner R Riesling WR Welschriesling CH Chardonnay WB Weißburgunder GB Grauburgunder SB Sauvignon Blanc T Traminer ZW Zweigelt BF Blaufränkisch SL St. Laurent ME Merlot PN Pinot Noir CS Cabernet Sauvignon CF Cabernet Franc BP Blauer Portugieser RA Rathay SY Syrah
Offene Weine 0,1
0,75l
Prosecco: Prosecco Spumante di Valdobbiadene Extra Dry DOC 11% (Glera) Bacio della Luna, Valdobbiadene, Italien
Moet & Chandon Garden Spritz
11,5% (Schaumwein mit Bitterlikör aus Orangen)
5,20
32
6.50
40
1/8
1/4l
1/2l
0,75l
2021 Rufana Weiss 12,5% (SB, WR, GM)
4,90
9,80
20,00
30
2021 Grüner Veltliner 12,5%
4,70
9,60
19,50
29
2020 Chardonnay Leithaberg DAC 14%
6,20
11,50
23,50
35
Weißweine: Seewinkelhof Salzl, Illmitz, Neusiedlersee Weingut Leindl, Langenlois, Kamptal Weingut Kirchknopf, Eisenstadt, Leithaberg
Rotweine: 2020 Rufana Rot 13,5% (ZW, ME, BF, CS)
5,40
10,80
21,60
32
2019 Zweigelt Selection 13,5%
5,20
10,00
21,00
31
5,30
10,60
21
31
Seewinkelhof Salzl, Seewinkel, Illmitz, Neusiedlersee Weingut Markus Iro, Gols, Neusiedlersee
Roséwein: 2021 Fancy Rosé 12,5%
Weingut Michael Auer, Höflein, Carnuntum
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Schaumweine Prosecco Prosecco Spumante di Valdobbiadene Extra Dry DOC Bacio della Luna | Valdobbiadene | Italien | 11% 0,75 l. 32€ Champagner Moet & Chandon Brut Imperial Champagne | Frankreich | 12% 0,75 l. 90€ 1,5l. 190€ Moet & Chandon ICE Imperial Champagne | Frankreich | 12% 0,75 l. 110€ 1,5l. 235€ Veuve Clicquot Brut Champagne | Frankreich | 12% 0,75 l. 92€ Moet & Chandon Garden Spritz Champagne | Frankreich | 11,5 0,75 l. 40€
(Schaumwein mit Bitterlikör aus natürlichen Orangen)
Roséwein Fancy Rosé | 12,5% | 2021 | Weingut Michael Auer | Höflein | Carnuntum ALLE PREISE IN EURO UND INKLUSIVE MEHRWERTSTEUER | ALLE UNSERE WEINE ENTHALTEN SULFITE |
Weißweine Rufana Wine White | 12,5% | 2021 | (SB, WR, GM) Seewinkelhof Salzl - Illmitz – Neusiedlersee 0,75l | 30€ 1,5l | 61 3l |126 Grüner Veltliner | 12,5% | 2021 Weingut Leindl – Langenlois – Kamptal 0,75l | 29€ Grüner Veltliner Ried Kreutles Wachau DAC |12% | 2021 Weingut Emmerich Knoll – Unterloiben – Wachau 0,75l l € 44 Riesling Ried Gaisberg Kamptal DAC | 13% | 2019 Weingut Schloss Gobelsburg – Gobelsburg – Kamptal 0,75 l €45
„Der Grüne Veltliner ist die wichtigste autochthone Rebsorte in Österreich. Die stärkste Verbreitung hat die Sorte in den 50iger Jahren des vorigen Jahrhunderts mit der Einführung der Hochkultur nach Lenz Moser erfahren. Die größten Anbauflächen befinden sich in Niederösterreich und dem nördlichen Burgenland. Grüner Veltliner erbringt vom leichten, säurebetonten Wein bis zum hochreifen Prädikatswein alle Qualitätsstufen. Die Lage und Ertragsmenge sind sehr entscheidend für die Qualität. Erwünscht sind würzige, pfeffrige Weine oder Fruchtnoten von Steinobst.“
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Chardonnay Leithaberg DAC| 14% | 2020 Weingut Kirchknopf - Eisenstadt - Leithaberg 0,75 | 35€ „Tiefenrausch“ Chardonnay | 2018 Weingut Moeth - Bregenz - Vorarlberg |14% 0,75 l. 200€ Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC | 12,5% | 2021 Weingut Erwin Sabathi - Gamlitz - Südsteiermark 0,75 l € 39 Weißburgunder „Wahre Werte“ | 13% | 2021 Weingut Weixelbaum - Strass - Kamptal 0,75 l € 34 Roter Veltliner | 13% | 2021 Gudrun Grill - Fels am Wagram - Wagram 0,75 l € 32
„DAC“ Wein- Was ist das?
„DAC steht für „Districtus Austriae Controllatus“ und ist das gesetzliche Kürzel für besondere gebietstypische Qualitätsweine. Wenn sie also auf einem Weinetikett unmittelbar nach dem Namen des Weinbaugebiets die Buchstaben „DAC“ lesen (z.B. Kamptal DAC), dann haben sie einen für das Gebiet typischen Qualitätswein vor sich.
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Rotweine Zweigelt ist die meistverbreitete Rotweinsorte Österreichs – sie findet in allen Weinbauregionen günstige Standorte – reicht ihr Spektrum von jung zu trinkenden, ohne Holz ausgebauten Weinen bis zu kraft vollen Gewächsen aus dem Barrique. Gerne wird die Sorte auch als Partner für Cuvées eingesetzt. Vor allem in Carnuntum und am Neusiedlersee werden große Weine verifiziert. Die Sorte stellt geringe Bodenansprüche, erfordert aber wegen der guten Fruchtbarkeit intensive Laubarbeit und Ertragsregulierung. Die Sorte liefert Rotweine mit violetten Reflexen mit kräftigem Tannin. Bei hoher Reife entstehen vollmundige und langlebige Weine mit Sauerkirschenaroma. Hochwertige Weine werden auch im Barrique ausgebaut.
Rufana Wine Red | 13,5% | 2020 | (ZW, M, BF, CS) Seewinkelhof Salzl – Illmitz – Neusiedlersee 0,75l | 32€ 1,5l | 62€ 3l |129€ Zweigelt „Selection“ | 13,5% | 2019 Weingut Markus Iro – Gols – Neusiedlersee 0,75l | €31 Zweigelt Schwarz Rot | 13,5% | 2017 Schwarz Johann - Andau - Neusiedlersee 0.75l l €79 Blaufränkisch L1 Reserve | 14% | 2018 Rotweingut Lang – Neckenmarkt - Mittelburgenland 0,75l l €39
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Merlot Ried Haidacker | 14% | 2017 Weingut Walter Glatzer – Göttlesbrunn - Carnuntum 0,75l | €39 Pinot Noir | 13,5% | 2020 Weingut Gerhard Markowitsch – Göttlesbrunn – Carnuntum 0,75l | €36 Bela Rex | 14,5% | 2018 | (ME, CS) Weingut Albert Gsellmann - Deutschkreuz - Mittelburgenland 0,75 l. 60€
Der „König Bela“ überzeugt mit dem verführerischen Duft dunkler Waldbeermarmelade, frischem Cassis und Brombeere mit feiner Kräuterwürze, der sich zu hundert Prozent am Gaumen wiederfindet. Die komplexe Cuvée aus Cabernet und Merlot gehört zu den besten Rotweinen Österreichs.
„Tiefenrausch“ Cuvé | 14% | 2018 | (ZW, SY) Weingut Moeth - Bregenz - Vorarlberg | | 0,75 l. 200€
„Tiefenrausch“ Ein 20-köpfiges internationales Team aus Experten und Individualisten hat am 15.05.2019 zwei Weinfässer á 1000 Liter im Bodensee auf knapp 60 m Tiefe versenkt. Nach einer Reifezeit von über einem Jahr auf dem Grund des Sees wurden die Fässer unter schwierigsten Bedingungen wieder geborgen. Die völlige Abgeschiedenheit, das energetisch saubere Habitat und der immense Druck haben diesen Wein zu seiner verblüffenden Aromen-Intensivierung geführt. Dieses weltweit einzigartige wissenschaftliche Projekt wurde unter Einhaltung aller Auflagen zum Schutz des Bodensees durchgeführt und wird es in dieser Form nie wieder geben.
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SPANIEN, PRIORAT EMBRUIX DE VALL-LLACH 2019 - 15% – VALL LLACH CELLER 32% Garnacha Tinta, 26% Syrah, 21% Merlot, 15% Cariñena, 6% Cabernet Sauvignon 0.75l | €52 1.5l | €110 3l |€230 5l |€390 Der Embruix von Celler Vall Llach ist ein zauberhafter Rotwein aus dem Priorat. Auf Katalanisch ist Embruix das Wort für Zauberei. Es scheint unglaublich und bewundernswert, welche gute Qualität Weinmacher Albert Costa aus den jüngsten Rebanlagen des Weingutes erzeugt. Die natürlichen Gegebenheiten sind wie gemalt, um große Weine zu erschaffen. -Terrassenanbau an Steilhängen im Priorat und sorgfältigste Traubenselektion -Ausdrucksstarker Charakterwein
SPANIEN, RIOJA MESA/25 Rioja DOCa - 15% alk.- Wein & Vinos - Das Mesa-Projekt 70% Tempranillo, 15% Merlot, 13% Graciano, 2% Garnacha 0,75l | €60 Spaniens Rebsorte Nr. 1 Tempranillo spielt hier die Hauptrolle, assistiert von Merlot, Graciano und Garnacha reifte der Wein über 20 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Im Glas zeigt er sich sehr brillant in kirschroter Robe. Das Bouquet ist eine elegante Symphonie von balsamischen Noten und reifen dunklen Früchten, untermalt von würzigen Noten wie Unterholz, Pfeffer und Muskat. Anklänge von edlem Kakao und Zedernholz runden den komplexen Eindruck ab. Am Gaumen zeigt dieser elegante Wein ein gutes Volumen und ist samtig und angenehm frisch.
ITALIEN, APULIEN Primitivo Salento IGT Es 2020 - 16% alk.- Gianfranco Fino Viticoltore 0,75l | €120 Dichtes Rubinrot, intensiver Duft nach schwarzen Johannisbeeren, Schokolade und Tabak, am Gaumen kompakt, hervorragend strukturiert und sehr gut ausbalanciert mit zarter Säure und angenehmen Tanninen, langer, fruchtiger Abgang. „Classe mondiale assoluto!“, schwärmte Kritiker Luca Maroni einst, als er vom Gianfranco Fino Es Salento Primitivo sprach. Schon mehrfach erhielt dieser Genussmoment den Titel des besten Weins Italiens und erfreute sich hochrangiger Auszeichnungen in der internationalen Fachpresse. Allerbeste Trauben und rigoros reduzierte Erträge fördern einen reinsortigen, unglaublich dichten Primitivo. Das Holzfass rundet den Rotwein ab. Der Name "Es" bezieht sich auf die Lehre Siegmund Freuds. Hier steht „Es“ für Urinstinkt, Lebensfreude und die Leidenschaft, mit welcher der Gianfranco Fino Es Salento Primitivo entsteht. 9 Monate in französischer Eiche (50 % neu, 50 % einmal gebraucht)(Batonnage).
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