week_KW39

Das Magazin für alle Sinne

30. September 2011 | www.eweek.at ww w

SCHMECKEN

Pilze

Gesunde Fitmacher Raffiniert und frisch serviert!

Kuscheliges Design

Chic mit Pelz und Leder Special

Hochgenuss mit Ländle-Produkten SEHEN | Lieblingsstücke – Womit sich Gottfried Bechtold umgibt HÖREN | Roter Teppich – Sehen und gesehen werden FÜHLEN | Frosch oder Prinz – Lippen sagen mehr als tausend Worte

Whiskey – das „ „männlichste“ aller Getränke

Das Besondere für Herbst & Winter entdecken Die neue Leder- und Lammfellmode – JETZT in größter Auswahl bei der Lederspezialistin Sieglinde Kaufmann in Hohenems.

Lassen Sie sich inspirieren und verführen ...

Michaela: Lederjacke aus handschuhweichem Lammnappaleder € 419,–

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Silberfuchsschal € 117,–

Erich: Lässige Lederjacke € 268,–

(auch in Schwarz und Braun erhältlich)

2011 - WEEK

3

Fotos: Andreas Uher (MEDIArt Bregenz, www.mediart.at) | Models: Maria Nussbaumer, Michaela Beck-Nussbaumer, Erich Obernosterer

Maria: EIN HIGHLIGHT: Hirschlederjacke € 439,–

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Michaela: Leichter Lammfellmantel, naturgewachsen, Winterluxus der Extraklasse € 2190,–

4

WEEK - 2011

Maria: Edle, leichte Lammfelljacke, Kapuze mit Fuchsbesatz € 1587,–

Michaela: Sportliche, leichte Lammfelljacke mit Kapuze € 998,–

2011 - WEEK

5

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Fuchsschal € 119,–

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Erich: Sportliches Lammnappalederblouson € 299,– Maria: Exklusive, warme Kaninlederjacke mit Fuchsbesatz € 1285,– Handschuhweiche Lederhose € 175,–

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Maria: EIN WINTERTRAUM: Kaninledermantel mit Fuchsbesatz € 1395,– Erich: Lammfelljacke von höchster Qualität und Verarbeitung € 998,–

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Erich: Weiche Lammfelljacke € 670,–

G MSTA 1 A S R E 01 LANG Oktober 2 . am 1 d hr un U bis 12 net! von 9 Uhr geöff s 16 14 bi

6

WEEK - 2011

20

Mann/Frau Lippen als Liebesbarometer

26 Reportage Whiskey-Experte – Harald Moosbrugger

223 Wanderlust W Gesund unterwegs Ge

16 Beauty Stylingtipps für ihn

34 Special Hochgenuss mit Ländle-Produkten

Sehen

Schmecken

8

Recycling-Künstler Gottfried Bechtold

26

Whiskey-Experte – Harald Moosbrugger

9

Kuschelfaktor – Heißes für kühle Tage

32

Kulinarik – Glückspilze

12

Donella Cassan – eine Erfolgsgeschichte

34

Special – Hochgenuss mit Ländle-Produkten

Duften

Hören

15

Neues Parfum – ganz schön dufte!

41

Verrückte Tonart – Hot Jazz und Jodel

16

Männersache – Stylingtipps für ihn

52

Treffpunkte – WEEK war dabei

54

Kolumne – Mit zwei Weidenkörben

Fühlen 20

Mann/Frau – Lippen als Liebesbarometer

22

Gesundheit – Wandern als Wellness

Kulinarik Glückspilze

32

Titelbild Michaela Beck-Nussbaumer Fotograf: Andreas Uher

IMPRESSUM / Medieninhaber, Herausgeber und Hersteller: „VM“ Vorarlberger Medienhaus Gesellschaft mbH, Gutenbergstraße 1, 6858 Schwarzach, Verlags- und Herstellungsort: 6858 Schwarzach / Redaktion: Gutenbergstraße 1, 6858 Schwarzach / Verkaufsleiter: Rene Gabriel, Tel. 05572 501-754, rene.gabriel@week-vorarlberg.at / Redaktion: Marion Hofer, redaktion@week-vorarlberg.at / Autoren: Christiane Mähr, Laura Schmidt, Yasmin Ritter, Max Wagner / Grafik: Sarah König, Tel. 05572 501-106, sarah.koenig@week-vorarlberg.at. Alle Rechte, auch die Übernahme von Beiträgen nach § 44 Abs. 1 und 2 Urheberrechtsgesetz sind vorbehalten. www.eweek.at

2011 - WEEK

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WEEK-SERIE

Lieblingsstücke

Ich habe diesen Stein gefunden, nachgefunden aus Gips nach gegossen und mit Blattgold vergoldet. Er liegt gut in der Hand und fühlt sich angenehm an.

Hier zeigen prominente e sie Vorarlberger Dinge, die n n. nicht missen wollen. err Dieses Mal: Künstler d Gottfried Bechtold

Mein Li L bli f Lieblingsfeuerzeug ist Luxus, denn es zündet zweiflammig!

Lustig, sinnlich, speziell – leider können nicht alle Zeichnungen fotografiert werden.

Mein Lieblingsbleistift – er ist bereits 30 Jahre alt. Ich habe Hunderte von Zeichnungen mit ihm gemacht.

Recycling-Künstler International bekannt wurde der Bregenzer mit seinen „Betonporsche“-Skulpturen. Seit 2006 steht seine 6,9 Meter hohe Bronze-Skulptur „Ready Maid“ auf dem Platz vor dem Bregenzer Festspielhaus. „Ich bin ein komplett primitiver Künstler.“ Redaktion: Yasmin Ritter

S

Diese Rarität ist 60 Jahre alt.

Ich habe alle meine fotografischen Arbeiten mit ihr gemacht.

eine Kunst ist auf der ganzen Welt zu finden. Der große Verehrer Leonardo da Vincis behauptet, dass die Entstehung der

wirklich großen Kunst mit Naturwissenschaft zu tun hat. Er

bezeichnet sich selbst als Ingenieur und kritischen Technikfreak. zehn Jahre bevor er den Wettbewerb für die Gestaltung des Festspielplatzes gewann, fand er eine Pappel am Lindauer Strandbad.

Er stellte die Astgabelung auf den Kopf und entfernte die Rinde.

Der Baum sah aus wie ein weiblicher Torso und war die Vorlage für „Ready Maid“. Gottfried Bechtold bezeichnet seine Kunst auch als Recycling. „Ich möchte der Welt keine neuen Dinge hinzufügen,

Ich bin fasziniert von dieser Luftschraube und habe sie nachgebaut. Das Modell hat seinen festen Platz auf meinem Schreibtisch.

sondern das Vorhandene genau betrachten und in neue Zusammenhänge stellen. Somit erscheinen die Dinge, die man glaubt zu kennen, in einem völlig neuen Licht.“ In der aktuellen Ausstellung „Mayday“ präsentiert er 124 Zeichnungen von Flugzeugabstürzen.

Ich kann mich am besten entspannen, wenn ich den Hubschrauber durch mein Atelier fliegen lasse.

Mit besten Empfehlungen / Die Lieblingsstücke der WEEK-Redaktion

GLANZ-EFFEKT Damit kann frau glänzen: Kamille, Henna, Rosmarin, marin,, ba a Aloe Vera und Jojoba verleiht dem Haar einen in nen brillanten Glanz.

8

WEEK - 2011

MIDNIGHT COWBOY

HOMMAGE

Worker- und Western-Touch – der Replay-Poncho ist eine Replay-Ponch p y urbane Interpretation Inte des Western-Style Western-S Sty – ein Look dem Film Midwie aus d night nigh ht Cowboy.

Ein Duft reiner Verführung, der den Star in jeder Frau enthüllt. Eine Hommage an die Schönheit, das Verlangen und die Verführung ist CINÉMA von Yves Saint Laurent.

Sehen

FELL UND FEDER | Pelz und Daunen gehören zum Modewinter HOTSPOTS | Was im Herbst warm hält DONELLA CASSAN | Mit Kind und Karriere auf Erfolgskurs

HERBST/WINTER 2011

Kälteblocker

FOTO: SHUTTERSTOCK

Frau friert nicht gerne.

Muss sie auch nicht.

Dafür sorgen Materialien wie Daunen, Wolle und Pelz.

Kuschelfaktor Fell und Feder.

Lassen Sie sich ruhig das Fell über die Ohren ziehen. Denn ohne Pelz und Daunen kommt dieser Winter nicht aus.

In diesem Winter muss frau nicht frie-

in allen Variationen absolutes Must Have

ren: Die Mode- und Trendmacher haben

für die Wintermonate. Klare Linien, raffi-

Erbarmen und hüllen die Damenwelt in

nierte Schnitte und verführerische Trans-

kuschelige Daunen- oder Wolljacken mit

parenz kennzeichnen den Stil. Auch Ac-

Fellkragen und anschmiegsamem Cash-

cessoires wie Taschen, Mützen und Stiefel

mere-Strick. Überhaupt sind Fell und Pelz

dürfen wieder richtig pelzig sein.

WEEK-TICKER | Catwalk der trendy Must Haves Nicht auf leisen Sohlen

Schirm,Charme und Karo

Extra cooler Look

Stiefeletten, dazu Fellimitate und kräftige Sohlen mit ausg ausgeprägten Profilen sind wichtig. Die Di neue Gabor-KolD lektion ist im ausgesuchten lektio is Schuhfachhandel erhältlich.

Schuh hfffac

Retro-Stil, Preppie-Look und BritChic. Keiner dieser Trends kommt ohne Karos aus. Der er Regenschirm „Village“ ist ab € 19,95 95 5 im Fachhandel erhältlich.

Der Liebeskind-Look steht für lässige Eleganz und individuelles Design. Aufgesetzte Fronttaschen und metallicfarbene Nieten sorgen für einen extra coolen Look.

2011 - WEEK

9

SEHEN

ALTON, FELDKIRCH

Auf alle „Felle“

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Die Designer des ausgefallenen

Sohle des Lammfell-Boots ist

EMU-Boots haben sich ordent-

eine absolute Revolution. Be-

lich ins Zeug gelegt und nun

quem und rutschsicher wird

gibt es den schicken EMU-Stie-

sie für jede glatte Eisfläche zur

fel in verschiedenen Farben

großen Konkurrenz. Wenn Sie

und Ausführungen. Ob ange-

jetzt auch Lust bekommen ha-

nehmes Chocolatebraun, hüb-

ben, mal barfuß die Lammfell-

sches Chestnutbeige, schickes

wolle in den EMU-Boots oder

Sand oder tiefes Schwarz – in

EMU-Hausschuhen an Ihren

dem EMU-Stiefel macht Frau

Füßen zu spüren, dann besu-

immer eine gute Figur. Farbe

chen Sie uns.

ist hier jedoch nicht alles, was die australischen Designer in petto haben. Auch die

Tag der offenen Tür Reservieren Sie schon jetzt den Termin für 6. – 8. Oktober mit Visagist Armin Nia von der Firma Horst Kirchberger aus München.

Silber ... aktueller denn je!

Emu Kids

Dekorative Kosmetik von Horst Kirchberger ab sofort bei uns im Studio.

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Am Garnmarkt 2 6840 Götzis Tel. 05523/69314 info@bella-donna.at www.bella.donna.at

Fachinstitut für Permanent Make Up, Kosmetik, Nageldesign

10

WEEK - 2011

Reichsstr. 45, Feldkirch, Tel. 05522 75175

WEEK Must Have’s Heiße Hotspots

01

Herbstzeit ist Kuschelzeit

Schmuddelwetter – also nichts wie nach Hause, aufs Sofa flacken und den kühlen Frost mit einer warmen

01

02

Kuscheldecke vertreiben. Karo-Decke „Tender Old School“ in der Größe von 150 x 200 Zentimeter kostet bei Mary Rose in Dornbirn € 74,90.

02

Durchs Laub stiefeln

Wie schnell die Quecksilbersäule gegen Null fällt, haben uns die Temperaturschwankungen der letzten Woche gezeigt. Mit den Zoccolistiefelette von Vögele Shoes können Ihnen frostige Temperaturen nichts mehr anhaben. Erhältlich um € 49,90.

03

Ein Quantum Coolness

Gibt es etwas Beständigeres als Denim? MAC macht den Jeans-Look jetzt zum Kult. Mit der Jeanius Kol-

03

04

lektion in herrlich melancholischen Blautönen und Indigofarben. Der Eye-Shadow ist um € 19,50 bei Douglas erhältlich.

04

Ganz fest die Daunen drücken

Moncler schrieb schon in den Anfängen Geschichte. Die Italiener Achille Compagnoni und Lino Lacedelli, die als Erste den K2 bestiegen, trugen Daunenjackern der französischen Firma.

Die Kultjacke „Angers“ ist um € 900,–, – erhältlich.

05

Farbe bekennen

Die Herbstfarben sind so schön, dass man sofort losschminken möchte.

Das leuchtende Burgund des Lipstick

05

06

- Riveting Rose erinnert an blühende Orchideen und ist ein echter Hingucker, ebenfalls von MAC. Erhältlich um € 18,– exklusiv bei Douglas.

06

Farben und Materialien

Kuscheldecke ist nicht gleich Kuscheldecke. Den Unterschied machen die Materialien aus. Gerade im Herbst werden flauschige Plaids bevorzugt.

Besonders beliebt: Fleece-Decken. Erhältlich in der Größe 160 x 200 um € 69,90 bei Mary Rose in Dornbirn.

2011 - WEEK

11

Gottvertrauen Mit 17 schwanger, der Berufstraum wie eine Seifenblase zerplatzt. Mit 25 hat sie dann ihr erstes Unternehmen „Klingeling“ gegründet und mit der Geburt ihrer zweiten Tochter erfolgreich verkauft. Nun startet die alleinerziehende Mutter erneut durch. Mit „Aufschwung“. Eine Erfolgsgeschichte, die jungen Müttern Mut macht. Geschrieben von Donella Cassan, die in Krisenzeiten auf eine gute Portion Gottvertrauen setzt.

Text und Fotos Max Wagner

M

12

it 17 Jahren wollte Donella

Ziel nie klar definiert.

geplantes Ziel“, kommentiert Donella

Cassan noch Textil-Designerin

Das war vor 15 Jahren. Dazwischen liegen

Cassan ihr Erfolgsrezept. „Nur die innere

werden. Mit 18 Jahren war sie

private Höhen und Tiefen, eine Firmen-

Sicherheit, dass alles, was kommt, seinen

Mutter, verheiratet und Hausfrau. Dank

gründung, die Geburt von Milena, ihrer

Sinn hat. Dadurch gingen viele Türen in

der Unterstützung durch Mann und Fami-

zweiten Tochter, Jahre der Berufserfah-

meinem Leben auf, die sonst wahrschein-

lie konnte die junge Frau mit dem Eintritt

rung sowie zahlreiche Aus- und Weiter-

lich verschlossen geblieben wären.“

ihrer Tocher Janine in den Kindergarten

bildungen. In ihrer neuen Firma „Auf-

Zur Nachahmung empfohlen.

teilzeit in einer Telefonmarketing-Agen-

schwung“ vereint sie alle ihre Fähigkeiten

tur arbeiten. „Das ließ sich mit der Familie

und bietet Schulungen und Seminare in

Donella Cassan ist sehr klar in ihrem Den-

gut vereinbaren und das Telefonieren und

den Segmenten Telefonkommunikation

ken und will mit ihrem Handeln auch

Verkaufen lag mir“, erinnert sich Donella

sowie Personal- und Organisationsent-

anderen alleinerziehenden Müttern Mut

Cassan und sieht darin den Grundstein ih-

wicklung an. „Ich hatte beruflich in all

machen, trotz Doppelbelastung einen at-

res heutigen Schaffens.

den Jahren nie ein bis ins kleinste Detail

traktiven Berufsweg einzuschlagen. Dabei

WEEK - 2011

Sehen

mente, wo man für sich alleine sein darf.

Zum Reflektieren, sich belohnen und um etwas zu finden, was Freude bereitet.“

Familienleben braucht Rituale.

Wichtige Augenblicke der Gemeinsamkeit und des Austausches mit den Kindern findet die Unternehmerin während der gemeinsamen Mahlzeiten. Wann immer es möglich ist, werden Frühstück und Abendessen gemeinsam eingenommen.

Außerdem ist das Wochenende der Familie vorbehalten. Am Sonntag geht es gemeinsam zum Gottesdienstbesuch in die Neuapostolische Kirche, danach wird gemeinsam zu Mittag gegessen. Das fördert das Familienleben. „Natürlich gibt es auch Tage, an denen der Beruf mehr Zeit in Anspruch nimmt und gemeinsame

und wo stehe ich, sind wichtige Parameter

Zeiten ausfallen“, gesteht die fürsorgliche

in meinem Leben. Ist etwas im Ungleich-

Mutter. „Diese Fehlzeiten gleiche ich aus.

gewicht, reagiere ich sehr konsequent, um

Meist spontan mit etwas, was den Kindern

entsprechende Veränderungen herbeizu-

große Freude bereitet.“ Große Unterstüt-

führen, bis es für mich wieder stimmt. Für

zung findet Donella Cassan in ihrer Toch-

sie gilt es, eine Balance zwischen Zufrie-

ter Janine, die auf die kleine Schwester

denheit und dem – nichtstehenbleiben,

aufpasst, wenn sie selbst beruflich abends

sich bewegen - zu finden. „Befinde ich

oder mal für zwei oder drei Tage auf Se-

mich in einer Krise und ich weiß nicht, wie

minar ist. „Ohne diese Hilfe wäre vieles

ich mich entscheiden soll, hilft mir mein

für mich nicht möglich und dafür bin ich

Glaube. Dann gebe ich ab und lasse los.

meiner Tochter sehr dankbar. Ebenso Ge-

Mit einer großen Portion Gottvertrauen.“

wichtung besitzt der Austausch mit ihrem Partner, der selbst alleinerziehend ist und beruflich eine verantwortungsvolle Position einnimmt. „Wir haben beide die selben Herausforderungen und unterstützen uns, wann immer es möglich ist.“ weiß sie mit zahlreichen Erkenntnissen aufzuwarten, die ihr selbst auf ihrem Wer-

Handeln und abgeben.

Wenn Donella Cassan Zeit für sich selbst

Zur Person Donella Cassan, Unternehmerin

Wohnhaft: Hard Geboren: 18. 05. 1972 Familie: Partnerschaft, 2 Kinder Hobbys: Ernährung, Kochen, Joggen,

degang geholfen haben. „Wenn ich mir im

hat, geht sie gerne in die Natur, um in sich

Lesen, Natur, Wandern

Klaren darüber bin, wo meine Stärken,

selbst hineinzuhorchen. „Wie geht es mir

www.aufschwung.co.at

Schwächen und Grenzen liegen, dann kann ich mir in meinem Handeln vertrauen. Dieses Selbstvertrauen gewinne ich jedoch nur, wenn ich mir – „selbst bewusst bin“ - und auch den Mut habe, mich mit mir selbst auseinanderzusetzen. Das ist ein ständiger und nicht immer einfacher Prozess im Leben.“ Auch das schlechte Gewissen, den Kindern zu wenig Zeit zu widmen, kann sie zertreuen. „Wenn es der Mutter gut geht, weil sie einen tollen und lukrativen Job hat, dann geht es auch den Kindern gut.“ In diesem Zusammenhang geht Donella Cassan in ihren Ausführungen noch einen Schritt weiter. „Neben all den Verpflichtungen ist es ganz wichtig, sich selbst nicht zu vergessen. Dazu gehören Mo-

2011 - WEEK

13

SEHEN

KOBAN SÜDVERS GROUP AUSTRIA – VERSICHERUNGSPAKETE FÜR INDUSTRIE UND GEWERBE

Neues vom Versicherungsmarkt

D

ie

Südvers

zialprodukte zur freien Verfü-

Group Austria betei-

Koban

gung. Zusätzlich verfügt die

ligt sich mit 51 % an

Gruppe über internationale

der Vorarlberger Xisecuritas

Expertisen für Gewerbe- und

Versicherungsmanagement

Industriekunden. Durch die

GmbH und ist damit ab sofort

Mitgliedschaft

auch in Österreichs westlichs-

größten unabhängigen Mak-

tem

Bundesland

im

weltweit

vertreten.

lernetzwerk, dem Worldwide

„Wir wollen der Partner für

Broker Network, können Vor-

Vorarlbergs

arlbergs Unternehmen ab so-

Gewerbe-

und

Industrieunternehmen in Sachen Risikotransfer und Versicherung werden“, betont Dr. Klaus Koban, Geschäftsführer

fort effizient auf ausländischen

Gernot Stowasser: „Der Trend nach Individualität bedingt neue Lösungsansätze und gesamtheitliche Strategien.“

Dr. Klaus Koban: „Wir sind sehr glücklich, in Gernot Stowasser einen kompetenten Partner gefunden zu haben.“

Märkten begleitet werden.

Individuell und professionell Gernot Stowasser sieht die

der Koban Südvers Group Austria, in diesem Zusammen-

National und International

hang. Mit Gernot Stowasser,

Durch die Kooperation hat die

sondere

Vermögensschaden-

maklers immer bedeutender:

Geschäftsführer der Xisecuri-

Xisecuritas Versicherungsma-

haftpflicht, Sachversicherung,

„Kompetente Beratung, indi-

pflichtversicherung,

insbe-

Position des Versicherungs-

tasVersicherungsmanagement

nagement GmbH unter der

juristisches und technisches

viduell zugeschnittene Pro-

GmbH aus Dornbirn habe man

Leitung von Gernot Stowasser

Riskmanagement sowie be-

duktlösungen und faire Preise

einen

Zugriff auf das gesamte Know-

triebliche Vorsorge. Als Teil

sind gefragter denn je – spezi-

how der Koban Südvers Group

der

ell in so einem preissensiblen

Austria: Dazu gehören Haft-

stehen ebenso sämtliche Spe-

und

höchst

kompetenten

zuverlässigen

dazugewonnen.

Partner

Unternehmensgruppe

Markt wie Vorarlberg“.

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Passend zum neuen Essraumbereich präsentiert eko-lifestyle das Musikkabarett

„Der Koch, das Gift, die Lust und der Hunger“ (Geschichten und Musik rund ums Essen) 14

WEEK - 2011

Freitag, 7. Oktober um 19.30 Uhr (freier Eintritt)

Duften

DUFT-DEBÜT | Neues um Myrrhe und Moschus BIS ZUR ZEHENSPITZE | In „Champagner“ duschen COOLE TIPPS | Die Must-Have’s der Männlichkeit

HERBST-PARFUM

Essenzen

Ganz schön dufte!

Duft-Debüt

Neue und raffinierte Parfums sind ab jetzt auf dem Markt.

„Ich wollte die Stärke der Frauen in ei-

ber 2011, ab € 69,–. Ebenfalls neu ist „Body

nen Flakon gießen“, beschreibt Diane

von Burberry“. „Die aufregendste Launch,

von Furstenberg ihren neuen Duft. „Di-

die ich je kreiert habe“, schwärmt Chris-

ane“, die erste Parfum-Lancierung seit

topher Bailey. Absinth, Pfirsich, Freesien,

acht Jahren und nach der Designerin be-

Rose, Iris und Sandelholz, gemixt mit Va-

nannt, duftet nach Frangipani-Blüten und

nille, Bernstein und Moschus, lassen ei-

Veilchen. Patschuli, Myrrhe und Moschus

nen Hauch Erotik versprühen. Ab Sep-

deuten sich leicht an. Erhältlich ab Okto-

tember 2011 erhältlich, € 90,–.

WEEK-TICKER | Spüren und erleben!

Bis zur Zehenspitze Das neue Duschgel „Charm D Kiss“ von Thomas Sabo aus K Charm Club riecht nach C dunkler Schokolade, frischen d Erdbeeren und Champagner.

E Verwöhnen bis zur Zehenspitze.

V

Einfach abtauchen

Überblick

Erkältungsbäder lindern die Beschwerden. Noch nach Stunden spürt man die positive Wirkung auf die Bronchien.

Zusätze wie Thymianöl oder Eukalyptusöl wirken wohltuend, entkrampfend und schleimlösend.

Bei einer Aromaölmassage werden ätherische Öle in Verbindung mit einem Basisöl (Mandel- oder Jojobaöl) sanft in die Haut einmassiert.

2011 - WEEK

FOTOS: SHUTTERSTOCK, THOMAS SABO

FOTO: SHUTTERSTOCK

Selbstbewusste Frauen und sinnlich verführerische Düfte haben im Herbst ihren großen Auftritt.

15

Das fragte Herbert Grönemeyer schon in seinem Erfolgssong aus dem Jahr 1984. Wenn er außen hart ist und innen ganz weich?

Hier einige coole Tipps für echte Männer!

01

Schmuckstück Lederarmband von Fossil um € 45,90

03

Pinselstrich Rasierpinsel aus edlem Dachshaar, KaDeWe Online um € 280,–

Faible für Technik Rasierer von Braun um € 229,99

02

04 Duft des Mannes Armani Code um € 57,90 (100 ml) 16

WEEK - 2011

05 Klamotten von Replay Jeans um € 220,– Lederjacke um € 900,– Hemd um € 250,–

Fühlen

KUSSECHT | Warum Küssen gesund ist FROSCH ODER PRINZ | Die Chemie entscheidet MÜLLERS LUST | Wandern mit Wellnessfaktor

Lippenbekenntnis

BUSSI-BUSSI-GESELLSCHAFT

Promi-Kuss

FOTO: SHUT SHUTTERSTOCK

Ein Kuss sagt mehr als tausend Worte. Nicht nur im Film, sondern auch im wahren Leben wird geknutscht.

Kussecht.

Reden ist Silber, küssen ist Gold: Warum Küssen gesund ist.

Küssen ist eine Superwaffe gegen den

impfung, die sich zwei Liebende gegensei-

Stress. Beim Küssen steigt der Herzschlag

tig verabreichen. Dauert er rund zwei Mi-

bei Männern auf 110 Schläge pro Minute,

nuten werden 15 Kalorien verbraucht, was

bei der Frau auf 108. Das bringt den Kreis-

auch nicht zu verachten ist. Küssen hilft

lauf in Schwung und fördert die Durchblu-

also gegen Fettpölsterchen, wenn man es

tung. Wer viel küsst, bei dem heilen Wun-

lange genug tut. Und er steigeret die Pro-

den schneller. Auch Schmerzen werden

duktion der Liebeshormone. Auch das

gelindert. Der Kuss ist eine Art Schluck-

macht schön.

Kuss-Marathon

Kuss ja, Hortensie nein

Jetzt ist es offziell!

Küssen als Protest: Tausende Studenten aus Chile haben mit einem KussMarathon gegen Mängel im Bildungswesen ihres Landes protestiert. Die Botschaft: Die Regierung solle mehr „Leidenschaft“ in die Bildung stecken.

Beim Filmfestival in Venedig, wo Madonna (53) ihren Film „W.E.“ vorstellte, blies sie den Fans zwar ein Küsschen zu, die geschenkte Hortensie hingegen verabscheute sie.

Schluss mit dem Versteckspiel! Endlich stehen Justin Bieber und Selena Gomez zu ihrer großen Liebe. Die teilten sie der Öffentlichkeit mit einem offiziellen Kuss mit.

FOTOS: EPA, AP

WEEK-TICKER | Kuss – Protestaktion und Liebesbeweis

2011 - WEEK

17

KREUZBANDRISS BEIM HUND

Gefahr steigt bei Übergewicht Die dreijährige Golden-Retriever-Hündin Sunny verletzte sich beim Spielen mit einem Artgenossen und ließ einen plötzlichen Schrei los. Die Hunde-Lady wurde darauf in die Tierklinik von Dr. Thomas Schwarzmann in Rankweil gebracht. Dort diagnostizierte der Veterinärmediziner einen Kreuzbandriss und eine bereits vorhandene Arthrose.

W

ie beim Menschen, sind auch beim Hund die Kreuzbänder für die Stabilität im Kniegelenk

von größter Bedeutung. Und noch eines hat der vierbeinige Freund mit unserer

Dr. Thomas Schwarzmann, Veterinärmediziner

Spezies gemeinsam: nämlich ein vorderes und ein hinteres Kreuzband. Deshalb erscheint es nur allzu „menschlich“, dass auch beim Hund beim Springen oder Spie-

„Die Physiotherapie im Unterwasserlauf-

len das Kreuzband reißen kann. Wie bei

band verkürzten ihren Gesundungspro-

Fußballern kommt auch bei den Vierbei-

zess und verbesserten rasch die Belast-

nern ein Kreuzbandriss recht häufig vor.

barkeit.“

Er tritt meistens im mittleren Alter (ab dem 5. Lebensjahr) auf. „Übergewichtige

Kreuzband kann unter keinem Umstand

Tiere neigen eher dazu, während es von

mehr zusammenwachsen. Eine Operation

der Rasse her unabhängig ist“, erklärt

ist in den meisten Fällen notwendig, da

Tierarzt Thomas Schwarzmann. Durch ei-

nur durch sie die Stabilität im Kniegelenk

nen Kreuzbandriss entsteht eine Instabilität des Kniegelenkes. Dies führt in weiterer Folge rasch zu einer Schädigung der Menis-

wieder hergestellt werden kann.

Der gedrehte Knochen wurde mittels einer speziellen winkelstabilen Platte fixiert.

ken und zu einer chronischen Gelenksent-

18

Schwarzmann:

„Die

Golden-Retriever-

Hündin Sunny wurde von uns mittels einer speziellen chirurgischen Methode

zündung, was für den Hund permanente

den Röntgenbildern eine Schwellung des

Schmerzen bedeutet.

Gelenkes mit einer vermehrten Gelenks-

fläche des Schienbeins gedreht, damit es

füllung. „Weiters waren deutliche Anzei-

bei Belastung zu keinem Auslösen der ‚Schublade‘ mehr kommt. Der so gedrehte

(TPLO) versorgt. Dabei wurde die Gelenks-

Anzeichen einer chronischen Entzündung

chen einer chronischen Gelenksentzün-

So wie bei Sunny, reißt das Band oft in vie-

dung sichtbar, was der Beweist dafür ist,

Knochen wurde dann mit einer speziellen

len kleinen Einzelschritten und es besteht

dass es sich um kein akutes Geschehen

winkelstabilen Platte fixiert.“ Nach der OP

schon eine gewisse Vorschädigung bzw.

handelt“, ergänzt der Veterinärmediziner.

musste Sunny für sechs Wochen strikt an

eine chronische Entzündung des Gelen-

Beim Hund wurde eine „positive Schub-

der Leine geführt werden. Nach weiteren

kes (Arthrose) bevor es zur endgültigen

lade“ diagnostiziert, was bedeutet, dass

sechs Wochen konnte die Hündin wieder

Ruptur kommt. Auch bei der dreijährigen

sich Ober- und Unterschenkel gegenein-

den alten Lebensgewohnheiten wie Spie-

Golden-Retriever-Hündin zeigte sich in

ander verschieben lassen. Ein gerissenes

len, Laufen, Wandern nachgehen.

WEEK - 2011

Fühlen

DR. SILVIA LEUGNER, FACHTIERÄRZTIN FÜR ERNÄHRUNG UND DIÄTETIK

Gesunde Gelenke Gesunde Gelenke bei Hund und Katze sind unerlässlich für Beweglichkeit und Wohlbefinden!

Die ROYAL-CANIN-Gelenksdiäten schützen den Knorpel, hemmen Entzündungen und beugen Zellalterung vor, Schmerzen und Schwellungen werden verringert. und Gelenkserkrankungen vorge-

aus Vitamin E, Vitamin C, Lutein, Taurin

beugt werden, Schmerzmittel re-

und Polyphenolen aus grünem Tee die Kör-

Gelenksflüssigkeit Reibung auf

duziert oder sogar ganz abgesetzt

perzellen zur Bekämpfung von degenerati-

die Gelenksflächen und ernährt

werden.

den

Knorpel

(„Stoßdämpfer“).

Wird der empfindliche Knorpel-

ven Prozessen. MOBILITY LARGER DOGS für große Hunde und Riesenrassen fördert

Beim Tierarzt erhältlich

außerdem die Darmgesundheit. Mit mode-

stoffwechsel gestört, treten Ge-

Spezielle Diätnahrung unterstützt

rater Energiezufuhr vermeidet MOBILITY

lenkserkrankungen wie Osteoar-

die Gelenksgesundheit durch die

bei mittelgroßen sowie kleinen Hunden

thritis(akuteGelenksentzündung)

natürlichen Knorpelbestandteile

Gewichtszunahmen. MOBILITY für Katzen

oder Osteoarthrose (chronische

Glukosamin und Chondroitin-

Gelenksentzündung) auf. Betroffene Tiere

sulfat. Außerdem werden Entzündungs-

lahmen, zeigen wenig Appetit und Verhal-

prozesse durch die Neuseeländische Grün-

tensänderungen.

Spezielle Diätnahrung

nach orthopädischen Eingriffen unterstützt auch die Nierenfunktion.

lippenmuschel bekämpft. Diese beinhaltet

Weitere Infos gibt es im Internet unter

große Mengen an Chondroitinsulfat und

www.royal-canin.at oder beim ROYAL-CA-

einer einzigartigen Omega-3-Fettsäure, der

NIN-Beratungsdienst für Tierernährung,

Eine Heilung geschädigter Gelenke ist nicht

eine herausragende antientzündliche Wir-

Verhalten und Diätetik: Tel. 0810/207601

möglich, aber mit spezifischer Ernährung

kung zugesprochen wird. Weiters schützt

(zum Ortstarif), Mo. bis Do., 15 bis 19 Uhr,

können die Knorpelzellbildung begünstigt

ein patentierter Antioxidanzienkomplex

E-Mail info@royal-canin.at.

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Gelenksfunktionen Beim intakten Gelenk mindert die

MOBILITY zur Unterstützung der Gelenksgesundheit

VETERINARY

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2011 - WEEK

19

LIPPENBAROMETER CHECKT, OB DIE CHEMIE STIMMT

Küssen – Frosch oder Prinz?

Schon beim ersten Date kann es mächtig knistern. Das Herz pocht und Tausende Schmetterlinge flattern im Bauch. Man ist verliebt. Jedenfalls bis zum ersten Kuss. Denn danach ist plötzlich alles ganz anders.

Die Kuss-Qualität bestimmt nämlich, ob noch was läuft, oder ob es sich ausgeprickelt hat.

F

ür dieses Phänomen gibt es so-

Praktische und schließlich die treu sor-

ner finden. „Das erklärt auch, warum in

gar eine

genden, emotionalen Östrogen/Oxytocin-

vielen Fällen nach nur einem Kuss Schluss

Typen.

ist.“

wissenschaftliche Ver-

mutung. Knutsch-Forscher haben

festgestellt, dass beim Küssen mehr bio-

Ob sich hierbei nun Gegensätze anziehen, oder doch das alte Sprichwort gilt, dass gleich und gleich sich gern gesellt, kommt

Eine weitere Theorie besagt gar, dass stür-

sind. So werden über den Speichel Boten-

auf den Charakter an, sagt die Forscherin

mische Liebhaber dabei erfolgreicher sind,

stoffe ausgetauscht, die etwas über den

Helen Fisher. Sie hat für eine Studie 40.000

weil sie mit ihrer Zunge mehr Testosteron

Charakter des Partners aussagen. Diese

Menschen online nach ihren Eigenschaf-

übertragen – das soll die Lust der Frau an-

hormonellen Charakteristika haben somit

ten und Vorlieben befragt und kommt zu

kurbeln. Bewiesen werden konnte das bis-

Einfluss auf die Partnerwahl und auch auf

dem Ergebnis: Risikofreudige Dopamin-

her aber nicht, und in gewisser Hinsicht

das Verhalten in der Partnerschaft.

Menschen bevorzugen ihresgleichen, ge-

sprechen Helen Fishers Hormon-Studien

nau wie traditionelle Serotonin-Typen. Bei

dagegen: Denn danach verrät der Mann

Die vier Kuss-Typen

den Testosteron oder Östrogen gesteuer-

mit jedem Kuss ungewollt auch, ob er ein

Unterschieden werden dabei vier Charak-

ten Menschen ziehen sich dagegen häufi-

guter Vater wäre, ein starker Beschützer

tere – je nachdem, welche Botenstoffe im

ger gegensätzliche Partner an.

oder doch ein zögerlicher, vielleicht sogar

Aus dem Speichel lesen

Testosteron hin oder Östrogen her: Die

Blut der Menschen dominieren: Da gibt es die Dopamin/Norepinephrin-Typen,

20

Lust der Frau ankurbeln

chemische Prozesse ablaufen, als uns bewusst und in manchen Situationen lieb

langweiliger Typ.

die eher aufbrausend, risikofreudig und

Wie aber erkennt die Küssende nun Frosch

meisten Frauen wissen bekanntlich ohne-

abenteuerlustig sind, dann die ausgegli-

oder Prinz? Fisher hat eine Erklärung pa-

hin binnen Sekunden, ob sie gerade einen Frosch oder einen Prinzen geküsst haben.

chenen, traditionell denkenden Seroto-

rat: Beim Küssen können Menschen die

nin-Typen, außerdem die sachlichen Tes-

Charaktereigenschaften aus dem Speichel

Und das klappt meist ganz ohne Wissen-

tosteron-Charaktere mit einem Hang fürs

„herauslesen“ und so den richtigen Part-

schaft.

WEEK - 2011

Klavierspielerin Anik, vergeben Die schönsten Tasten des Lebens spielt die 20-Jährige in freier Natur. Das Glück der Erde liegt für die angehende Maturantin auf dem Rücken der Pferde. Sobald sie das Reifeprüfungszeugnis in der Hand hält, will die leidenschaftliche Reiterin Tiermedizin oder Biologie studieren.

Foto: Andreas Uher – www.mediart.at Visagistin: Claudia Polz Modepartner: Huber Shop, Bregenz

„WOMAN OF THE WEEK“

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Dann melde dich unter: redaktion@week-vorarlberg.at

Woman of the 2011 - WEEK

21

Wandern mit Wellnessfaktor D

er Herbst ist besonders beliebt

erlernen. Man kann praktisch sofort los-

ran den Fuß gegen Feuchtigkeit zu

bei Wanderfans. Der Geist soll

gehen. Trotzdem sollten vor jeder Tour

schützen. Für die Sohle gilt: Je steifer,

zur Ruhe kommen, der Körper

ein paar Dinge beachtet werden.

desto mehr Sicherheit im schwierigen

wieder auftanken. Aber nur wer das ganze Jahr über regelmäßig auf Schus-

Gelände. Und zu guter Letzt: Der Schuh

Gute Wanderschuhe Beim Gehen über Stock und Stein kommt

hilft nur eines: so lange wie möglich im

wirklich etwas für seine Gesundheit.

es nämlich auf die richtigen Schuhe an.

Schuhgeschäft mit beiden Schuhen he-

Wenn diese nicht sitzen, wird aus Wan-

rumlaufen.

Hohe Berge, niedriges Cholesterin

derlust schnell Wanderfrust.

Heuer noch nicht in den Bergen gewe-

Die Auswahl ist in Fachgeschäften un-

Funktionskleidung und Sonnencreme

sen? Höchste Zeit also, sich auf den Weg

endlich groß, von leicht bis schwer, von

Bei längeren Wanderungen kann sich die

zu machen. Denn schnelles Gehen oder

Textil, Leder bis Gore-Tex. Die richtige

Witterung ändern – eine entsprechende

Wandern hält fit und ist Wellness für die

Entscheidung fällt jedoch leichter, wenn

Funktionsbekleidung schützt vor Kälte

Seele. So senkt regelmäßiges Aufwärts-

man weiß, wo man hin will, also welchen

oder Regen. Mehrere dünne Kleidungs-

gehen deutlich die Cholesterinwerte

Zweck der Schuh erfüllen soll. Wer nur

schichten helfen, die Körpertempera-

und durch kontrolliertes Abwärtsgehen

in der Ebene wandert, kann einen fle-

tur gut zu regulieren. Wer eine Tour in

wird im Muskel weitaus mehr Zucker

xiblen, leichten Halbschuh nehmen. In

höhere Lagen plant, sollte unbedingt

abgebaut als beim Spazieren. Dazu re-

dem Moment aber, in dem man befes-

Sonnenschutzcreme im Rucksack ha-

duziert

Bewegung

tigte Wege verlässt, braucht man einen

ben. Wichtig sind aber auch eine Kopf-

deutlich den Blutdruck. Touren in höher

Schuh, der über den Knöchel geht. Ge-

bedeckung und die Sonnenbrille, die die

gelegenen Regionen haben oft zur Folge,

nerell gilt: Je anspruchsvoller und alpi-

Augen vor der stärkeren ultravioletten

dass man sich noch Tage nach der Tour

ner das Terrain wird, umso stabiler muss

Strahlung schützt.

topfit fühlt. Grund dafür ist unter ande-

der Schuh sein.

Stöcke mit Handschlaufen übertragen

die

gleichmäßige

rem, dass sich die Zahl der Sauerstoff transportierenden roten Blutkörperchen

22

muss gut sitzen, sonst gibt’s Blasen. Da

ters Rappen unterwegs ist, tut auch

einen Teil der Belastung auf die Arm-

Innen wie außen bequem

muskulatur und den Schulterbereich

erhöht. Außerdem beschleunigt das

Auch beim Innenfutter kommt es darauf

flotte Gehen den Puls, was wiederum das

an, was man mit dem Schuh vorhat. Geht

lenke. Bei längeren Wanderungen von

Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen

man viel durch morgendlich-feuchte

mehr als einer Stunde sollte außerdem

verringert.

Wiesen, durch Schnee oder Sumpfge-

regelmäßig getrunken werden, zum Bei-

Ein weiterer Pluspunkt ist, dass man kei-

genden, gibt es heute die Möglichkeit,

spiel Wasser, Kräuter- oder Früchtetees

nen Unterricht nehmen muss, um es zu

mit einer sogenannten Gore-Tex-Memb-

und verdünnte Fruchtsäfte.

WEEK - 2011

und schonen so die Bein- und Fußge-

SonnenMoor Moor-Kissen Medi Ein sehr guter Wärmeträger zur Entspannung des Körpers und der Gelenke. Hilft bei Entzündungen, bei Prellungen und Verstauchungen auch als Kühlanwendung!

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29

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KLEINER EINGRIFF – GROSSE WIRKUNG

Medizin mit Augenmaß In Bezug auf die Gesundheit spielt das Wohlbefinden eine wesentliche Rolle. Und manche Menschen fühlen sich mit einer Narbe, mit Falten oder abstehenden Ohren eben nicht wohl. Ein kleiner chirurgischer Eingriff kann helfen.

Z

u allererst muss zwi-

ter anderem die Verkleinerung

auch immer mehr Männer die

schen kurativ chirurgi-

der Nasenmuschel und der

Laserepilation in Anspruch,

her ist uns das eingehende Pa-

schen Eingriffen und

Gaumenmandeln bei Kindern

um sich die Haare am Rücken

tientengespräch, gerade wenn

oder Drainage des Mittelohres

und Bauch entfernen lassen.“

es um Ästhetik geht, beson-

ästhetisch chirurgischen Ein-

durch eine kleine Trommelfelloperation. „Ich entferne aber

Dr. René Summesberger, FA für HNO, Kopf- und Halschirurgie

Leistungen unterstützen. Da-

ders wichtig.“

Mimik muss erhalten bleiben.

Kleine und große Ohren.

auch Tumore, beispielsweise

Der Bludenzer arbeitet nach

in der Mundrachenschleim-

der Devise „Medizin mit Au-

haut“, so Summesberger.

genmaß – Ästhetik mit Augen-

Summesberger in seiner Praxis

maß“. Darum ist es ihm auch

durch. Als Belegarzt am Sana-

ein großes Anliegen, dass bei-

torium Mehrerau hat er auch

Nicht nur Frauen.

Die meisten Eingriffe führt

Geht es um die Ästhetik, dann

spielsweise bei der Faltenbe-

die Möglichkeit, Operationen

„Menschen, die sich auch mit

wird häufig zum Laser gegrif-

handlung mit Botox die Mi-

wie Ohrenanlegeplastiken dort

einer sichtbaren Narbe wohl-

fen. Damit werden dann Blut-

mik erhalten bleibt. Botox ist

durchzuführen. Ob die Kran-

fühlen, sage ich nicht, dass

schwämmchen,

Besenrei-

ein gereinigtes Eiweiß, das zu

kenkasse einen Beitrag leis-

man diese korrigieren sollte.

ser, Couperose, Warzen, un-

einer vorübergehenden Mus-

tet, hängt unter anderem vom

Man muss niemandem etwas

verdächtige

Muttermale,

kelentspannung führt, indem

Alter des Patienten oder von

aufdrängen.“

Pigment- bzw. Altersflecken

es die Übertragung des Ner-

psychologischen Folgen, etwa durch Hänseleien, ab. Handelt

und auch Tattoos entfernt. Ein

venimpulses auf den Muskel

wer-

großes Einsatzgebiet des La-

blockiert. Auch wird Botox bei

es sich bei Erwachsenen um

den“, erklärt Dr. René Sum-

sers ist freilich die dauerhafte

der Behandlung von übermä-

einen rein ästhetischen Ein-

mesberger, Facharzt für Hals-,

Haarentfernung. Summesber-

ßigem Schwitzen eingesetzt.

griff, zahlt die Krankenkasse

Nasen- und Ohrenheilkunde

ger dazu: „Die Laserepilation

Der Mensch solle sich in sei-

nur in den seltensten Fällen –

mit einer Vorliebe und vor al-

wird vor allem an Beinen, in

nem Körper wohlfühlen, be-

wenngleich Ästhetik mitun-

lem einem Händchen für das

der Bikinizone, unter den Ach-

tont Summesberger: „Dabei

ter ja auch zum Wohlbefinden

Kleinchirurgische. Zu den ku-

seln und im Gesicht vorge-

wollen und können wir ihn

und zur Gesundheit beitragen

rativen Eingriffen gehören un-

nommen. Übrigens nehmen

mit unseren medizinischen

kann.

griffen

unterschieden

Infobox

Die Vorarlberger Ärztinnen und Ärzte Verantwortung für Ihre Gesundheit

24

WEEK - 2011

Das ganze Interview und weitere Infos unter „g e s u n d in vorarlberg“ auf www.arztinvorarlberg.at

Schmecken

HARALD MOOSBRUGGER | Über „WhiskeyRenaissance“ und Fass-Charakter GLÜCKSPILZE | Kalorienarme Fitmacher SPECIAL | Hochgenuss mit Ländleprodukten

Zum Reinbeißen

WELLNESS IN SCHEIBEN

Volles Korn FOTO: SHUTTERSTOCK

In Sachen Brot werfen Vorarlbergs Bäcker die Flinte ganz sicher nicht ins Korn.

Brotwoche.

Brot und Spiele waren schon im antiken Rom „up to date“.

Und auch heute heißt es mehr denn je – volles Korn ist angesagt.

Brot enthält ziemlich alles, was der Kör-

Gesellschaft für Ernährung rät, täglich

per braucht: Kohlehydrate, Eiweiß, Vi-

fünf bis sieben Scheiben Brot zu essen?

tamine, Mineral- und Ballaststoffe. Mit

Der tatsächliche Konsum beträgt jedoch

über 300 verschiedenen Sorten sorgen die

nur die Hälfte. Da ist doch die Brotwoche

96 Vorarlberger Bäckereien für eine Viel-

vom 8. bis 16. Oktober die beste Gelegen-

falt und stellen ihren Ideenreichtum un-

heit, sich ein wenig mehr vom gesunden

ter Beweis. Wussten Sie, dass die Deutsche

Gebäck zu gönnen.

Bester Start in den Tag

Weizen ersetzt Gerste

Nicht mehr die Jüngstee

Ein Butterbrot hat etwa 180 Kalorien und ist als Start in den Tag bestens geeignet. Roggen- oder Haferbrot sorgen so für einen gleichmäßigen Blutzuckeranstieg und lang anhaltende ende Energie.

Schon etwa 2000 vor Christus wurden im Orient Brotlaibe durch Zusatz von Treibmitteln wie Hefe oder Sauerteig geformt. Bis zum 16. Jahrhundert wurde als Getreide fast nur Gerste verwendet. Heute hauptsächlich Weizen.

Das älteste Semmerl Europas ist fast 3000 Jahre alt. Der Schweizer Brotforscher Max Währen identifizierte sie, nachdem sie 42 Jahre unbeachtet im Magazin eines Museums gelegen hatte.

2011 - WEEK

FOTOS: SHUTTERSTOCK

WEEK-GUSTO | Wie geschmiert!

25

SCHMECKEN / REPORTAGE HARALD MOOSBRUGGER

EINZIGARTIGER GENUSS

WHISKEY – das „männlichste“ aller Getränke Harte Männer wie Humphrey Bogart in „Casablanca“ trinken Whiskey aus großen, zylindrischen Gläsern mit viel Eis. Diese amerikanische (Un-)Sitte muss Hollywood erfunden haben. Der Whiskey-Experte Harald Moosbrugger („Moses“) spricht mit WEEK über die „WhiskeyRenaissance“ und darüber, welches Glas wirklich richtig ist.

Text Yasmin Ritter · Fotos Beate Wüschner

W

hiskey leitet sich vom schot-

verdünnt werden. „Wer im Sommer kühler

tisch-gälischen „usige beata“

genießen möchte, gibt kleine Achsteine

ab und bedeutet Wasser des Le-

erst in die Spülmaschine, dann in den Tief-

bens. Als Medizin wurde er im 5. Jahrhun-

kühler. Ins Glas gelangt der Stein mit einer

dert in den christlichen Klöstern in Irland

Pinzette – ein beliebter Gag auf jeder Party.

erfunden. „Ein armer Mönch hat in der einsamen Zelle seinen Gaumen geopfert.“ In

Typologie

der „Kost.Bar“ in Dornbirn kann man bei

Blended Whiskey (dt. vermischt) kann

Harald Moosbrugger vom Whiskey-Liebha-

mehr als 40 Whiskeys verschiedener Ge-

ber zum geschulten Whiskey-Kenner wer-

treidesorten enthalten, während ein Single

den – nach dem Motto „Eine verschlossene

Malt nur aus gemälzter Gerste besteht. Vat-

Flasche ist ein Mensch, der nicht hier ist.“

ted Malt oder Pure Malt ist eine Mischung

Damit man eine solch

von Single Malts verschie-

hochprozentige Degus-

dener

tation ohne Alkoholver-

Single Malt ist das Ergebnis

Regionen.

Single

giftung überlebt, wird

einer Destillation, die im

nur

Fass ausreift, nicht gefil-

genippt,

niemals

gekippt. „Lassen Sie eine

tert, koloriert und nicht

kleine Menge auf Ihre

vermischt wird.

Zunge rinnen und genie-

Der Aristokrat

ßen Sie die komplexen Aromen.“

Im Scotch Single Malt Circle (SSMC), ein Club mit

Das richtige Glas

etwa

1000

Mitgliedern,

ist ein Glas mit weitem

wird fast ausschließlich

Bauch, einer Taille und

Single Single Malt angebo-

leicht gewölbter Lippe.

ten. Dieser ist als Unikat

„Man schenkt so viel

der Aristokrat unter den

ein, dass die bauchige Rundung etwa zur Hälfte gefüllt ist. Dann

Whiskeys. Es versteht sich von selbst, dass Harald Moosbrugger im

wird das Glas in der Hand geschwenkt, um

Club ist, denn nur als Mitglied kann der

den Whiskey aufzuwärmen und das Bukett

überaus edle Tropfen erworben werden.

wird mit der Nase aufgenommen. Beim Single Malt ist Eis ein absolutes Tabu. Whiskey

26

Fass-Charakter

mit über 50 Prozent Alkoholgehalt sollte

Die jahrelange Reifung (3 – 15 Jahre) in

mit mindestens 2 Tropfen Leitungswasser

einem Eichenfass kann für 60 – 80 Pro-

WEEK - 2011

Schmecken

zent des Geschmacks verantwortlich sein.

Immer beliebter werden Abfüllungen, die durch Lagerung in anderen Fässern zusätzlich veredelt werden. Dieses „Finishing“ findet in Fässern statt, in denen zuvor Sherry, Portwein, Rum, Bordeaux, Madeira, Cog-nac oder Weißwein gelagert wurde. Ex-Sherry-Fässer eignen sich mehr für die süßeren Whiskeys. In BourbonFässern aus amerikanischer Eiche entfaltet sich der rauchige Geschmack.

Wasser, das durch Torf fließt Das verwendete Wasser spielt eine wichtige Rolle. Der Torfgehalt bestimmt die spezielle Güte des Wassers. Diese war meist der entscheidende Faktor für die Standortwahl beim Bau der Brennerei.

Aperitif oder Digestif? „Wir haben festgestellt, dass die weniger komplexen helleren Sorten, z. B. Whiskey aus den Lowlands, ideal als Appetitanreger sind, während ein rauchiger Islay oder ein im Portweinfass gereifter dunkelgoldener Highland-Whiskey eher als Stand-alone oder als Nightcap nach dem Diner zur Geltung kommen.

Zur Person Harald Moosbrugger (Moses), Genießer

Geboren: 20. Oktober 1953 Wohnhaft: Dornbirn Familie: verheiratet, 1 Tochter, 1 Sohn Hobbys: Whiskey, Rum, Geschichte Schottlands und der Karibik www.moses-kost-bar.com

2011 - WEEK

27

SPECIAL / DIE TOP GASTRONOMIE IN VORARLBERG

Die Top Gastronomie Millrütte Resort GmbH

Millrütte 1, 6840 Götzis Tel. 05523 62291, Fax: 05523 62291-10 office@millruette.at Öffnungszeiten: Mi. bis So.: 11 – 22 Uhr / Mo. und Di. nur für Seminare ab 15 Personen

V

orarlbergs sind

echte

Gastronomiebetriebe

zusammen? Wie es sich für diese Branche

Genussbotschafter.

gehört, ist man bei der Umsetzung von

Kreative Köche, außergewöhnli-

Neuem durchaus bereit, über den Teller-

che Betriebe und die Verbindung von Tra-

rand hinauszublicken. Neue Ideen in die

dition mit Innovation erheben das Essen

Köpfe und Töpfe heißt dabei das Erfolgs-

und Trinken zu einem kulinarischen Fest-

motto. So gibt es beispielsweise eigene

akt. Gaumenfreude pur ist in Lingenau und

Kochwerkstätten oder besondere Genuss-

Hard ebenso angesagt wie in Götzis oder

Aktionen. Wie sagt ein Sprichwort doch so

Höchst. Traditionelle Kost wie Kässpätzle,

treffend: „Das Leben muss wie ein kostba-

Blutwurst mit sura Räba oder Hafaloab

rer Wein mit gehörigen Unterbrechungen

sind dabei kein Widerspruch zur Hauben-

Schluck für Schluck genossen werden.“

küche, die Schmankerln wie Lamm im

Vorarlbergs Gastronomie versteht es, das

Brotmantel und Basilikumpolenta oder

Essen und Trinken in ein feinspitziges Er-

Ländle Kalb mit getrüffeltem Kartoffelpü-

lebnis zu verwandeln.

Hotel & Landgasthof Alpenblick

ree, gebratene Jakobsmuscheln und Blattsalat mit Vanille-Pernodschaum serviert.

Wem läuft da nicht das Wasser im Mund

Die Schatzkammer des Herbstes Gerade im Herbst, wenn die Erntezeit die Schatzkammern der heimischen Küche auffüllt, bieten viele Gastronomen spezielle kulinarische Wochen an. Der Herbst ist beispielsweise die Zeit für köstliche Kürbis-Variationen, für Wildgerichte oder – wer es etwas deftiger mag – für Schlacht-

Hof 244, 6951 Lingenau Tel. 05513 6417-0 www.alpenblick-lingenau.at

partien und Sauerkraut.

Immer mehr setzen die Gastronomiebetriebe auf Regionalität und Bio-Produkte.

Und selbstverständlich stehen die LändleGasthäuser und Restaurants für Geselligkeit, gute Laune und gemütliches ZusamANZEIGEN

mensitzen. Nicht zu vergessen ist auch,

28

dass die Gastronomie einer der Hauptarbeitgeber im Land ist und fast 5000 Personen beschäftigt.

WEEK - 2011

Öffnungszeiten: Sonn.- u. Feiertag ganztägig, Werktags ab 16 Uhr, Montag Ruhetag

Special

in Vorarlberg Stadtgasthaus Weisses Kreuz

Goldener Hirschen

Herbstspezialitäten im „Hirschen“ Küche nach Großmutters Art. Bei wem wird da nicht die Erinnerung an die eigene Kindheit wach? Als die Oma uns mit ihren selbst zubereiteten Köstlichkeiten verwöhnte und noch eine Extraportion nachschöpfte, weil es uns so gut geschmeckt hat. Die Tradition aus Großmutters Küche wird im „Goldenen Hirschen“ in Bregenz lebendig. Andrea Kinz und ihrem Team serviert im historischen Ambiente feinste Hausmannskost nach Omas Rezepten. Im Herbst

Römerstraße 5, 6900 Bregenz Tel. 05574 4988-0, Fax DW 67 www.stadtgasthaus.at

Kirchstraße 8, 6900 Bregenz Tel. 05574 42815 www.goldenerhirschen.at

Öffnungszeiten: Mo.–Fr.: 12 – 14 Uhr und 18 – 22 Uhr Sa.: 18–22 Uhr, So.-u. Feiertags geschl.

Öffnungszeiten: Mi.: 17 – 23 Uhr / Do.–Mo.: 11 – 23 Uhr (Durchgehend warme Küche)

werden die Gaumen mit Wildgerichten (19. bs 31. Oktober), Martinigansl (2. bis 14. November) und Knödlspezialitäten (16. bis 28. November) verwöhnt.

Restaurant Bädle

Seerestaurant Glashaus

See-Romantik mit Á-la-carte-Genuss Wer im Glashaus sitzt, der sollte . . . richtig, nicht mit Steinen werfen, sondern vielmehr das einzigartige Ambiente in den völlig neu gestalteten lichtdurchfluteten Räumen des Seerestaurants am Ufer der Rheindeltas genießen. Wie wär’s mit einem Romantik-Menü bei Sonnenuntergang mit Á-la-carte-Köstlichkeiten und einem edlen Tropfen aus der erlesenen Weinkarte? Oder einem schwungvollen Firmen-Event, das von einer ganz besonderen Stimmung be-

Ankergasse 10, 6971 Hard Tel. 05574 62455 www.baedle.at

Am See 1, 6973 Höchst Tel. 05578 72590 www.seerestaurant-glashaus.at

Öffnungszeiten: Täglich: 10 – 14 Uhr und 17 – 23 Uhr Dienstag Ruhetag

Öffnungszeiten: Di. – Sa.: 10 – 24 Uhr / So.: 9 – 24 Uhr Okt. – Apr.: Montag Ruhetag

gleitet wird? Und Hochzeitsgesellschaften finden natürlich den idealen Rahmen für den schönsten Tag des Lebens

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vor. Nur heiraten müssen Sie selbst.

2011 - WEEK

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Gasthof Post Dalaas

Ruhetage: Dienstag und Mittwoch Geöffnet: 10 bis 24 Uhr Warme Küche: 11 bis 14, 18 bis 22 Uhr Speisekarte und weitere Infos: www.postdalaas.at

GASTHOF POST IN DALAAS – GAUMENFREUDEN UND GASTLICHKEIT

Wildwochen in der Post Ein Refugium der Gastlichkeit und der kulinarischen Genüsse findet man in Dalaas, im Gasthof Post. Das von Petra und Walter Burtscher vor zwei Jahren gepachtete Speiselokal mit wundervoll angelegtem Gastgarten und urigen Gaststuben verwöhnt mit Spezialitäten und gutbürgerlicher Küche. Vom 6. bis zum 23.

Oktober steht die Menükarte ganz im Zeichen schmackhafter Speisen vom heimischen Wild.

Text und Fotos: Max Wagner

S

ie sind ein eingespieltes Wirte-Paar.

Walter Burtscher’s Reich ist die Küche, seine Frau Petra gibt im Service

den Ton an. Betraut mit unterschiedlichen Kompetenzen, haben die beiden jedoch einiges gemeinsam, das sie in ihrer Arbeit verbindet: Die Liebe zum Beruf, Professionalität, eine kreative Hand für die Feinheiten, die man als Gast zu schätzen weiß und ein freundliches Wesen, das Gäste aus Nah und Fern immer wieder nach Dalaas führt, in den Gasthof Post. „Unser schönstes Lob ist der zufriedene Gast“, betont Walter Burtscher. „Unsere Gäste und vor allem unsere Stammgäste fühlen sich durch unser kleines, familiäres Team bestens umsorgt und persönlich angesprochen. Das wird sehr geschätzt.“

„Sehr charmant“

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Dies waren die lobenden Worte von Kaiser

30

Familie Burtscher und ihr Team heißen Sie im Gasthof Post in Dalaas herzlich willkommen.

An sonnigen Tagen wird im teilweise überdachten und liebevoll gestalteten Gastgarten serviert. die drei abgetrennten Gaststuben eine wunderbare Atmosphäre aus Eleganz und

Wildwochen „Unser kulinarisches Highlight im Herbst

Franz Josef, der die Post zur Eröffnung

Tradition. Ideal für ein feines Dinner im

ist unsere Wildwoche“, betont das Wirte-

der Arlbergbahn beehrte. Noch heute

kleinen Rahmen, aber auch geeignet für

Paar. „Dafür verwenden wir heimisches

begeistert der Charme des 1730 erstmals

Feierlichkeiten. Wer länger bleiben will,

Wild, das zu schmackhaften Gerichten

erwähnten Gebäudes. Dabei vermitteln

kein Problem. Die Post ist auch ein Hotel.

veredelt wird.“ Herzlich willkommen!

WEEK - 2011

2011 - WEEK

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SCHMECKEN Delikat

Gefüllte Champignons Zutaten: (4 Personen) 600 g Champignons, große 300 g Hackfleisch, gemischt 200 g Käse, geriebener (Gouda) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Brotbrösel ¼ Liter Brühe, instant ½ Becher Crème fraîche Kräuter Salz und Pfeffer evtl. Aromat

Zubereitung Champignons putzen, Stiele entfernen, Pilze etwas aushöhlen, in eine ausreichend große feuerfeste Form stellen.

Entferntes Champignonfleisch und Stiele hacken und beiseite stellen.

Ausgehöhlte Pilze mit Aromat oder Pfeffer und Salz würzen. Hackfleisch mit den kleingeschnittenen Zwiebel- und Knoblauchwürfeln, Brötchenkrumen und den gehackten Champignon-Resten vermischen, mit Pfeffer und Salz gut würzen.

In die Pilze füllen, Reste um die Champignons herumlegen. Brühe mit Créme fraiche verrühren (wer nicht auf die Kalorien achtet, kann ruhig ein wenig mehr Creme fraiche nehmen), in die Form füllen. Pilze mit Käse bestreuen.

25 Minuten bei 200 Grad im Backofen backen. Mit Baguette oder Reis servieren.

PILZE – GESUND UND SCHMACKHAFT

Glückspilze Text Marion Hofer · Fotos Shutterstock

Gibt es bald Champignons auf Rezept?

obwohl Pilzliebhaber das durchaus könn-

Fast könnte man das meinen, denn die

ten. Eine Portion Champignons, also

Liste der Inhaltsstoffe liest sich wie ein

etwa 100 Gramm oder je nach Größe drei

Blick auf das Vitaminregal in der Apo-

bis fünf Stück sorgen bereits gut für den

theke. Vor allem B-Vitamine sind enthal-

Körper. 28 Prozent der von Männern täg-

ten, die bekanntlich gut für das Nerven-

lich benötigten Menge an Vitamin B2 und

kostüm sind.

36 Prozent der Menge, die Frauen auf-

Champignons enthalten die Vitamine B2,

nehmen sollten, deckt eine Portion Pilze

B3, B12, D und K, Biotin, Niacin, Panto-

bereits ab.

thensäure und Folsäure. Dazu Mineral-

Pilze statt Pillen

stoffe und Spurenelemente (Kupfer, Selen, Eisen, Kalium) und vieles andere

Eine Studie aus Australien, 2006 im Nut-

mehr, das der Körper braucht, um fit und

rient Reference Values for Australia and

vital zu sein. Dabei ist es noch nicht ein-

New Zealand veröffentlicht, untersuchte

mal nötig, die Pilze kiloweise zu essen –

diese Zahlen. Der tägliche Bedarf an Vi-

W Weintipp von Beate Espinoza-Mayr, Weinexpertin (Bodega Rioja)

Finca La Estacada. Er besticht mit schönen Aromen von schwarzen Beeren. Sein sechs monatiger Fassausbau gibt ihm einen Anklang von feinem Vanilleduft und macht ihn zu einem fruchtigen und trockenen Tröpfchen mit leichtem, sehr angenehmem Körper und einem eleganten Abgang. Ein schmackhafter Begleiter zu einer Erdäpfelsuppe mit Eierschwammerln, zu Kräuternudeln mit Steinpilzen oder zu einem Pilzragout mit Knödel.

32

WEEK - 2011

Gourmet-Talk

George Nussbaumer, Musiker, präsentiert im Oktober seine erste CD

Ihr Gute-Laune-Essen? Ein feines Steak.

Ihre kulinarische Seite?

Meine linke Seite soll scheinbar zum Anbeißen sein, aber da kenn’ ich mich nicht aus!

Wo lassen Sie den Topfdeckel lieber zu?

Bei allem, was mit Tomaten zu tun hat!

Ihre größte Versuchung? Fein gegrilltes Fleisch und gegrillte Scampi!

Ihr Lieblingslokal in Vorarlberg? Das sag ich sicher nicht! Sonst darf ich ja bei den vielen andren, die das lesen nicht mehr tamin B2 beträgt etwa 1,2 bis 1,7 Mili-

ren kultiviert wird, schätzt man ihn schon

rein!

gramm. Wird diese Menge längere Zeit

lange als wirksames Arzneimittel um In-

Was kochen Sie privat gerne? Weich

unterschritten, kommt es zu Beschwer-

fekten und auch Krebs vorzubeugen.

gekochte Eier kann ich sehr gut!

Was lassen Sie nicht anbrennen? Ich

den wie Risse in den Mundwinkeln und erhöhte Empfindlichkeit gegenüber dem

Gegessen wird der Shii-Take dort natür-

lass nie was anbrennen! Wär’ ja schade

Sonnenlicht. Zwar liefern auch andere

lich auch, im Wok geschmort, in Teigta-

um die teuren Töpfe! Es brennt immer

Nahrungsmittel Vitamin B2, doch warum

schen gehüllt, als Bestandteil nahrhaf-

selber an!

nicht auch auf die schmackhaften Pilze

ter Suppen. Bei uns kann er überall dort

Welcher Koch fällt Ihnen spontan ein?

setzen? Durch einen Mangel an Vitamin

auftreten, wo auch der Champignon sei-

Christian Suter und Jamie Oliver.

B3 kann Abgeschlagenheit, Unwohlsein

nen Platz hat, also als Pilzsuppe zuberei-

und Schlaflosigkeit auftreten. 25 Prozent

tet, in Risottos geschmort, zu Nudeln ge-

des Tagesbedarfs an Vitamin B3 bei Män-

gessen oder ganz einfach mit Zwiebel-

nern und 29 Prozent bei Frauen liefert

würfeln gedünstet, mit Salz und Pfeffer

eine Portion Pilze. Auch die anderen Zah-

abgeschmeckt und mit einem Löffelchen

len für Vitamine und Mineralstoffe kön-

Schmand verfeinert. Medizin kann köst-

nen sich sehen lassen. Viel Gesundheit

lich schmecken!

also, die in den braunen oder weißen Gesellen steckt. Überdosieren wie bei man-

Auslese Für den Rundum-Durchblick

Kalorienarme Fitmacher

chen Vitaminpillen kann man mit Pilzen

Pilze haben wenig Kalorien: 100 Gramm

nicht.

rohe Champignons bringen es auf etwa 15

sign nicht um Alessi herum. Der ita-

Kalorien, 100 Gramm Steinpilze schaffen

lienische Designer kreierte den Cit-

Shii-Take aus Fernost Aber auch andere Speisepilze haben es

Wer A sagt kommt in Sachen De-

20 Kalorien. Der Grund ist der hohe Was-

rus-Basket der selbst die ganz unten

seranteil von 90 Prozent.

liegenden Früchtchen zur Geltung bringt.

in sich. Der aromatische Shii-Take bei-

Pilze dürfen außerdem auch ein zweites

spielsweise, der aus Fernost stammt und

Mal aufgewärmt werden. Voraussetzung

Die Verwendung beschränkt sich je-

ange auf noch gar nicht so lange

für den gefahrlosen Genuss ist is eine nicht

doch nicht nur auf die eines Obstkor-

te e unserer Speisekarte

zu

lange e

währende,

konsequ ue konsequent

bes. Auch als „Windlicht“ sorgt der

kühle

das originelle Gefäß für raffinierte Ef-

anderem das Im-

Lageru un AnsonsLagerung.

fekte. Designt wurde der Citrus Baby

munsystem, hilft

ten dr roh eine bakdroht

n Doriana and MassimiMassimi Basket von

steht, stärkt unter

Infekte zu überwinden und wird

terie ell terielle

Zerset-

zun mit den zung

a Erhältas. liano Fuksas. lich in den

sogar begleitend

Fo Folgen

und

Farben

in der Tumorthe-

G Gefahren ei-

Braun/

rapie

ne Lebensner

Hellblau

m mittelvergif-

oder Rot/

eingesetzt.

eIn China, wo er behreits seit 1000 Jah-

tu un tung.

Weiß.

2011 - WEEK

33

Hochgenuss mit Ländle-Produkten

FOTO: LUDWIG BERCHTOLD

Luxus wird in Vorarlberg zum neuen Lebensstil. Dabei stehen Ländle-Produkte an erster Stelle der Genuss-Hitliste. Sie garantieren Frische und Qualität sowie die Herstellung im Einklang mit der Natur. Wir Vorarlberger können uns glücklich schätzen. Uns steht eine breite Vielfalt an Ländle-Produkten zur Verfügung.

34

WEEK - 2011

Special

DIE NEUE JOGHURT-SERIE VON VORARLBERG-MILCH

Fruchtiger Bio-Genuss von Menschen mit Laktoseintoleranz gut

ten

vertragen. Die im Joghurt vorhandenen

Himbeer und ste-

gerührt sollte es sein, damit das

Milchsäurebakterien verwenden Laktose

Kirschen

Joghurt ganz besonders cremig schmeckt.

als Energiequelle und übernehmen somit

hen

Und wenn dann noch die Milch von Bio-

die Verdauung des Milchzuckers für den

richschmacksrich-

die

Kühen stammt und eine extragroße Por-

Menschen. Der hohe Gehalt an Kalzium

tungen

tion auserlesener feinster Beeren oder

und Nährstoffen wirkt sich auch positiv

und

GeVanille

ollkornVollkorn-

Kirschen im Mund zergeht, dann kann

auf die Knochendichte aus. Darüber hi-

müsli zur Auswahl.

man der neuesten fruchtigen Kreation

naus sorgt der regelmäßige Konsum von

Die Milch, aus der das

von Vorarlberg Milch ganz und gar nicht

Joghurt für harte, gesunde Zähne. Beim

Joghurt produziert wird, stammt zu hun-

widerstehen.

Bio-Joghurt von Ländle Milch handelt es

dert Prozent aus Vorarlberg. Und zwar von

sich um ein hochwertiges Naturprodukt

Bio-Bauern, die strengsten Kontrollen von

mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen. Es

BIO AUSTRIA unterliegen.

Ein wertvoller Kalzium-Lieferant Das soll man auch gar nicht, denn schließ-

wird durch Rühren schonend verarbeitet

lich ist das milchig-cremige Gemisch ein

und offenbart einen milden, cremigen

echter Fitmacher. Die einzigartige Verbin-

Genuss.

den von der Firma Darbo nach strengsten

dung von nahrhafter Milch und nützlichen Bakterienkulturen haben auch einen

Im praktischen 180-Gramm-Becher Dasselbe gilt für die Früchte. Diese wer-

30 Prozent weniger Zucker

Maßstäben ausgewählt und zubereitet

gesundheitlichen Aspekt. Auch Medizi-

Die Ländle Bio-Joghurts enthalten durch

ner empfehlen den regelmäßigen Genuss

den hohen Fruchtanteil zudem 30 Pro-

Mit der neuen Joghurt-Serie erweitert

des Molkeproduktes. Joghurt ist ein sehr

zent weniger Zucker im Vergleich zu han-

Vorarlberg Milch seine Bio-Linie. Erhält-

wertvoller Kalziumlieferant und besitzt

delsüblichen (nicht zuckerreduzierten)

lich sind sie im Lebensmittelhandel im

einen weiteren Vorteil – es wird auch

Produkten. Alternativ zu den Fruchtsor-

praktischen 180-Gramm-Kartonbecher.

und stammen aus biologischem Anbau.

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eer, Erdbeer,

ein, nicht geschüttelt, wie der Martini bei James Bond, sondern

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2011 - WEEK

35

AUF DIE QUALITÄT VERTRAUEN

Siegel des guten Geschmacks Gutes Essen kommt nicht von ungefähr. Dahinter stehen Landwirte und Produzenten, die sich Werten verpflichte, auf die wir beim Einkaufen vertrauen können. „i luag druf“, das AMA-Gütesiegel oder BIO AUSTRIA stehen für heimische Qualität und eine Herstellung im Einklang mit der Natur.

G

das „Kärntner Schwein“, „STEIRA-pur“

oder Erdbeerknödel besser mun-

oder das „Tullnerfelder Schwein“ durch

Milch Lädele in Dornbirn und Feldkirch

den, entscheidet die persönliche Vorliebe.

das Rückverfolgbarkeitssystem „sus“ der

diese Qualitätsauszeichnung, Gertrud’s

Was jedoch die Qualität betrifft, gibt es

AMA-Marketing abgesichert. Schließlich

Garten in Dornbirn wegen des frischen,

nur eine Wahrheit: das Gütesiegel.

gehört das Schnitzel zur Lieblingsspeise

knackigen Gemüses, den geschmackvol-

eschmack kennt viele Wahrhei-

Schwein“, „Ilge´s Schwein aus Kärnten“,

wertige heimische Lebensmittel erzeugt

ten. Ob Zwetschken-, Marillen-

werden. Unter anderem erhielten die V-

Der Pro-Kopf-Verzehr

len Kartoffeln und dem Sauerkraut oder

beträgt rund 40 Kilo im Jahr. Die Rückver-

der Sennhof Rankweil, bekannt für seine

ist

folgbarkeit – „vom Stall bis zum Tisch“ –

köstlichen Ländle Nudeln.

ein Qualitäts- und Herkunftszeichen, auf

gilt aber auch fürs Rindfleisch. Hier sollte

der Österreicher.

AMA-Gütesiegel Das AMA-Gütesiegel beispielsweise

das sich regionalitätsbewusste Konsu-

der Konsument auf die Kennzeichnung

menten verlassen können. Es ist nämlich

„bos“ achten.

trauen kann, zählt auch BIO AUSTRIA.

ein gutes Gefühl zu wissen, dass die Tiere bei einem heimischen Bauern im Stall

36

BIO AUSTRIA Zum Qualitätsmerkmal, auf das man ver-

„i luag druf“

Die Vereinigung der Biobauern hat sich zu fünf Werten bezüglich ihrer Produkte

das Licht der Welt erblicken. Gerade ös-

Auch in Vorarlberg verleihen das Ländle

terreichische Rinder- und Schweinebau-

Marketing und die Landwirtschaftskam-

verpflichtet: Ökologie, Würde der Tiere,

ern empfinden eine hohe Verpflichtung

mer ein Qualitäts-Gütesiegel, das nur an

Forschung und Innovation, faire Preise

und geben ehrliche Information über die

Produkte vergeben wird, die im Land ge-

und „bio-bäuerliche Lebensmittelkultur“.

Herkunft des Fleisches. Nicht umsonst

wachsen sind sowie hier verarbeitet und

In Vorarlberg zählt BIO AUSTRIA 270 Pro-

nimmt eine Großzahl von ihnen an den

hergestellt wurden. Ob Ländle Metzger,

duzenten- und 709 Konsumentenmitglie-

unterschiedlichen

Ländle Sennereien oder Ländle Bura, „i

der. Zwei regionale Beispiele sind die Bio

programmen teil. So werden Marken-

luag druf “ bestätigt, dass

Ländle Milch und das Bio Ländle Naturjo-

fleischprogramme, wie das „Donauland

mit der Natur gewirtschaftet und hoch-

WEEK - 2011

Qualitätssicherungs-

im Einklang

ghurt.

Markus Linder Kabarettist und leidenschaftlicher Käsknöpfle-Fan

® 2011 - WEEK

37

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ie alten Rezepte, nach

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schwister Bantel in Möggers.

nehmen wieder der „Käsekai-

denen die Speziali-

hohe, gleichbleibende Qua-

„Um die hohe Qualität unse-

ser“ mit dem Titel „Österreichs

täten aus dem Hause

lität. „Es liegt in der Kunst

rer

bester Weichkäse“ verliehen.

des Käsers, feine naturreine

täglich sicherzustellen, bedarf

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gekäst

werden,

„Berggold“-Spezialitäten

sind ein Familiengeheimnis

Spezialitäten

erzeugen.

es eines hohen persönlichen

und werden von Generation

Wichtig ist das Einhalten der

Einsatzes und viel Liebe zum

zu Generation weitergegeben.

Reifungszeit, damit sich das

Produkt.“ Gegründet wurde

Geschwister Bantel

Kein Geheimnis ist, dass aus-

unvergleichliche Aroma des

die Feinkäserei 1886 von Jo-

Möggers, Rucksteig 66

schließlich frische Milch aus

Edelschimmels

entwi-

sef Bantel, dem Großvater der

Tel. 05573 82233

der Gegend ohne chemische

ckeln kann“, sagt Georg Ban-

jetzigen Eigentümer. Für ihren

www.camembert.at

Zusätze verwendet wird. Das

tel von der Feinkäserei Ge-

Camembert wurde dem Unter-

bantel@bantel.at

zu

voll

INFO

KÄSEKAISER 2011 ÖSTERREICHS BESTER WEICHKÄSE

KOMMT AUS DEM LÄNDLE! 38

WEEK - 2011

Special VORARLBERGER EDELBRÄNDE

Geist des edel Gebrannten

D

arf’s noch ein „Verrupferle“ sein?

ber wettgeeifert wird, wer denn nun den

Edelbränden greift, fördert auch die Regi-

Lecker haben die Kässspätzle ge-

besten „Subira“, „Fraxner Kriasi“ oder wie

onalität. Uralte Apfel-, Birnen-, Zwetsch-

mundet, da kommt – wenn der

in Bregenz „Grappa“ macht. Im Jahr 2008

ken- und Kirschsorten, die die Rheintaler

Magen voll ist – „a Verdauungs-Schäpsle“

erschien sogar ein Vorarlberger Schnaps-

Streuobstweisen prägen, blieben dank

gerade recht. Eben ein „Verrupfer“, wie

buch, in dem die jahrhundertealte Tra-

der Schnapsbrenner erhalten. So gesehen

das edle Gebrannte im Ländle auch ge-

dition des Brennens so wie die daraus

ist der Genuss eines „Schnäpsle“ oder ei-

nannt wird. Ganz streng betrachtet, ver-

entstehenden edlen Brände ausführlich

nes „Verrupferles“ alles andere als eine

steht man darunter einen echten Obstler.

beschrieben werden. Wer zu heimischen

Schnapsidee.

An Auswahl fehlt es ja nicht, denn in Vorarlberg gibt es wahre Schnapsbrenner-Dynastien, die die Kunst des Destilliere von Generation zu Generation weitergeben und gleichzeitig immer neue Ideen entwickeln.

Tradition und Regionalität Schnaps aus Vorarlberg hat durchaus – wie es bei Hochprozentigem sein soll – einen geistigen Anspruch. Denn in edel Gebranntem aus dem Ländle steckt Poesie, wenn es darum geht, außergewöhnliche Duftnoten zu kreiern. Und auch die unterschiedlichsten Philosophien, wenn darü-

2011 - WEEK

39

SPECIAL / HOCHGENUSS MIT LÄNDLEPRODUKTEN

Die Jagdsaison hat wieder begonnen!

Frisches heimisches Wild: Reh, Hirsch, Wildschwein Verschiedene Schinken und Würste vom Wild

Käsespezialitäten

aus bester Heumilch

Die Alpenkäse Bregenzerwald verwandelt in der Sennerei Schwarzenberg beste Milch zu besonderen Genuss-Käsen!

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METZGEREI HARALD FINK KG, DORNBIRN

Ein besonderes Naturprodukt

W

ildfleisch aus den herrlichen

rund 25 Tonnen, die einer Stückzahl von

Berglandschaften Vorarlbergs

700 Tieren entsprechen, verarbeitet wer-

wird in der Metzgerei und

den. Im eigenen Betrieb wird das Wild

Wildhandelsfirma von Harald Fink in

fachgerecht zu küchenfertigen Produkten

Dornbirn-Haselstauden auf das Beste zur

verarbeitet. Da Harald Fink selbst Jäger

Verfügung gestellt. Rehe, Hirsche, Gäm-

ist, kennt er die Vorzüge des heimischen

sen und andere Wildtiere wachsen ohne

Wildbrets. Er garantiert konstante und

Stress, ohne Hormon- oder Medikamen-

hohe Frische, wie auch Qualitätskriterien,

teneinsatz auf. Zudem ernähren sie sich

denen man vertrauen kann. In seinen Be-

sehr natürlich von heimischen Kräutern,

trieb gelangt nur einwandfreies Wildbret

Gräsern, Blättern und Früchten. Das fett-

zur Verarbeitung.

und cholesterinarme Wildbret ist leicht verdaulich und kann für viele Gerichte

Partyservice und Geschenksideen

verwendet werden. Besonders die Gus-

Seine Gattin Waltraud Fink fertigt herrli-

Wenn man einmal ein außergewöhnli-

tostücke, von Harald Fink selbst gekonnt

che kalte Buffets, die auf Platten appetit-

ches Geschenk sucht, das auch noch gut

lich angerichtet für jede Feierlichkeiten

munden soll, dann ist man bei Familie

Grillen und liefern damit ihren Beitrag zu

schmackhafte Anziehungspunkte sind.

Fink ebenso richtig: Waltraud Fink dra-

einer gesunden und höchst schmackhaf-

Dabei werden Wurst- und Schinkenwa-

piert Wurst- und Selchwaren zu originel-

ten Variante auf den Speisetellern.

ren wie auch Produkte aus dem Käsesor-

len Geschenkarrangements, die sicher für

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zerwirkt, eignen sich zum Kurzbraten und

timent verwendet. Für große und kleine

Freude bei dem Beschenkten sorgen wer-

Neben dem Metzgereibetrieb betreibt

Feste bieten Finks ihren Grillservice an.

den – gefüllte Körbe, Wurstpuppen oder

Harald Fink seit 1990 auch einen regen

Kühlwagen, Fritteusen oder Grill stehen

ein Wurststrauß sind lustige Mitbringsel

Handel mit Wildfleisch, wobei pro Saison

zum Verleih bereit.

für jeden Anlass.

40

WEEK - 2011

Hören

JODEL UND JAZZ | Kauderwelsch-Sound als verrückte Tonart JUST MARRIED | Liebesg’schichten und Heiratssachen VERANSTALTUNGEN | Wo geht im Ländle die Post ab?

DAS MUSS MAN HÖREN

Vormerken!

Am 21. Oktober geht in der Kulturwerkstatt Kammgarn in Hard die musikalische Post ab.

Verrückte Tonart Jodel und Jazz Wenn alpenländisches Jodeln auf Hot Jazz trifft, dann wackeln im wahrsten Sinne des Wortes die Ohren.

Kauderwelsch-Sound. Die Musikerin-

weiß nie, welcher Musikstil als Nächstes

nen Dee Linde (Cello), Magdalena Zenz

noch dazukommt. Ihr virtuos serviertes

(Violine) und Marie-Theres Härtel (Viola)

„Alpendrama“ fegt mit Witz, Irrsinn und

kreieren eine ureigene Streichmusik, wo-

Leidenschaft durch sämtliche musikali-

rin sich Rável und Deep Purple, Jodel und

schen Stuben. Unbedingt also den 21. Ok-

Jazz, Zigeunermusik, «Schottisch» und

tober notieren. Dann geht in der Kultur-

Chanson (die drei singen auch) zu einer

werkstatt Kammgarn in Hard die musika-

musikalischen „amour fou“ treffen. Man

lische Post ab.

Liebesg’schichten...

Traumhochzeit

Bilgeri goes Bollywood

... und Heiratssachen: Michael Gallaun, Obmann „Junges Gastgewerbe“ und Betreiber des „Doganas“ in Feldkirch hat um die Hand seiner Liebsten, Renate Gaßner, angehalten.

Für einen Überraschungseffekt sorgte Andreas Bischof von Cigar-Culture in Hohenems. Er hat in einer Blitzaktion seine langjährige Freundin in Nadja auf Mauritius geheiratet.

Die Inder haben Interesse an Reinhold Bilgeris Film „Atem des Himmels“ bekundet. Am 15. September reiste CoPartner Tom Feldkircher nach Mumbai, um mit den Indern abzuschließen.

Auch Verhandlungen mit China laufen.

2011 - WEEK

FOTOS: ARNO MEUSURGER, PRIVAT

WEEK-TICKER | Gesprächsstoff

41

HÖREN / WEEK BEI ...

1

2

Alton Modenschau 1 Norbert und Raphaela ela la Schmidle mit Madeline eline Karg

FELDKIRCH. F FELDKIRCH Familie Alton und ihr Team luden zur Modenschau Modensc ch und informierten die zahlreichen Besuche e über die neuesten Trends der Herbst/ Besucher

2 Elisabeth, Christine,, Franz und Sabine Alt Alton ton

3

Winterss Wintersaison.

Die Models präsentierten auf dem n Teppich die passende Mode für jede Geroten

3 Markus und Andreaa Krista mit Melanie, Leona und Selina

lege en legenheit.

Ob in der Freizeit, im Geschäft, bei Abe en Abendveranstaltungen oder auf der Piste – mit diese Mode sind Sie für jeden Anlass von dieser

4 Evelyne Barbisch, Kurt Ruhm und Jasmine Fleisch

Kopf bis Fuß top gekleidet. Mit Häppchen und Kopf Drin n an der Bar sowie einer Tombola war für Drinks das W Wohl der Besucher bestens gesorgt.

5 Simone Fritsch und Maria Nachbaur

4

7 Tanja Rüdisser und Dagmar Märk

5

6

Hausmesse Seewald Öfen

1 Team Seewald Öfen: Ivonne Gross mit Clemens und Katja Seewald

GÖTZIS. Im Schauraum in Götzis wurden die aktuellsten OfenNeuigkeiten vorgestellt. Clemens

2 Marta und Helmut Kopf (Juwelier Kopf)

INDUSTRIELLENVEREINIGUNG VORARLBERG

Seewald und sein Team informierten die Besucher über die

3 Florian und Roland Seewald

neuesten Trends der führenden

4 Marion und Sergej Kreibich (Spitzar)

Hersteller und präsentierten den Besuchern eine große Auswahl an Kaminofenmodellen.

Neues Präsidium

W

7

Zu Hause sein und sich wohlfühlen, Energie tanken und gemütlich die „Familie“ leben.

achstum, Beschäfti-

Rondo Ganahl AG verstärkt in

gung und Wohlstand

seiner neuen Funktion das Füh-

erscheinungen Ihres täglichen

unter

Motto

rungsteam. Die Landesgruppe

Tuns. Zuhören, einfühlen

„Leistung mit Verantwortung“

der IV ist die direkte Anlauf-

und mit offenen Augen Dinge

zu fördern, ist das Ziel der Indus-

stelle für die rund 150 Mitglieds-

triellenvereinigung Vorarlbergs

betriebe mit ihren 28.000 Be-

(IV), die nun das Präsidium für

schäftigten in Vorarlberg und

dem

vier Jahre neu bestellt hat.

Das sind die schönsten Begleit-

betrachten ist das Anliegen von

1

Clemens Seewald.

nimmt die regionale Interessenvertretung wahr. Bild oben

Neues Mitglied gewählt

42

(v. l.): Die Vizepräsiden Gerhard

Neben Roman Rauch und Ger-

Bachmann und Roman Rauch,

hard Bachmann wurde mit

Präsident Hubert Bertsch, Vi-

Dieter Gruber ein neues Mit-

zepräsident Dieter Gruber und

glied in das Präsidium gewählt.

IV-Geschäftsführer

Der Vorstandsvorsitzende der

Burtscher.

WEEK - 2011

Mathias

2

3

4

FOTOS: SABRINA GUTSCHI

6 Anita Pichler mit Thomas Rotheneder er (Autohaus Rohrer)

Hören ELLENSOHN KIDS-FASHION IN GÖTZIS

Herbst/Wintermode Die Herbst/Winterkollektionen der trendigsten Kindermodelabels sind ab sofort erhältlich.

F

ür die kältere Jahres-

zeit

eingetroffen

bereits

sind

Daunenjacken

und Steppmäntel mit Echtpelz, ital. Designermode von Patrizia Pepe Firenze exquisit für Girls sowie eine breite Palette von Kleider, Röcken und Shirts. Bei Ellensohn wird man auch bei

ger, GUESS usw. ihren großen

exclusiven Geschenken speziell

Auftritt. Für Kids gibt es Buntes

für Babys und Kinder wie z. B.

von Catimini, hübsche Wäsche

Armani Baby, Burberry Ralph

von Petit Bateau, auch pfiffige

Lauren fündig.

Accessoires wie Schals, Mützen, Handschuhe und Gürtel. Neu

Große Auswahl an Topmarken

eingelangt sind kids-bag von

Wer Topmode für Kids bis zu 16

George, Gina & Lucy in vielen

Jahren sucht, ist bei Ellensohn

Farben und Modellen.

kids-fashion goldrichtig. Über zehn Topmarken werden von

Besuchen Sie Ellensohn kids-fa-

Christine Nachbaur und ihrem

shion in Götzis, Sie werden vom

Team kompetent präsentiert.

hochwertigen Angebot – von

Teenie und Junior haben in

der kleinsten Babygröße (46) bis

Armani Junior, Tommy Hilfi-

zur Größe 176 – überrascht sein.

FOTOS: FRANC

1 Andrea und Willi Hirsch 2 Elmar Schedler (Brandner Hof), Ulli Maurer (Hotel Dunza), Andrea und Peter Schedler und Sabrina Gutschi (WEEK)

1

2

3

GenussErlebnis Brandnertal

4 Bürgermeister Erich Schedler mit Renate

BRAND. Bei der Auftaktveranstaltung zum GenussErlebnis Brandnertal wurden den Gästen auf moderne Art bekannte aber auch zum Teil total neue Kreationen präsentiert. Die Chefköche der fünf teilnehmenden Betriebe (Alpen-

4

5

steakhaus Brand, Brandner Hof, Heuboda Bürserberg) haben sich im Brandner Hof vereint und präsentierten gemeinsam ihre Köstlichkeidieses GenussErlebnis der besonderen Art nicht

6

7

entgehen. Genießen auch Sie die Kreationen der Kochkünstler und erleben Sie das Brandnertal von seiner kulinarischen Seite. Aktuelle Inforim Tourismusbüro Brandnertal sowie bei den Ihren Besuch freuen.

7 Janine und Annette Wieland (Alpensteakhaus Brand) 8 Michaela und Ernst Hämmerle (Hämmerle Appartements) 9 Nathalie Morscher und Rene Wachter (NaturLandhotel Taleu)

mationen über die Themenabende erfahren sie teilnehmenden Betrieben, die sich schon auf

5 Hannes Durnwalder (Hotel Sarotla) und Christian Schützinger (Vorarlberg Tourismus) 6 Markus Fink und Lothar Schedler (Restaurant Heuboda)

Brand, Hotel Taleu Bürserberg, Hotel Dunza

ten. Auch Bürgermeister Erich Schedler ließ sich

3 Kerstin Biedermann und Theresia Egger

8

9

2011 - WEEK

43

HÖREN / WEEK BEI ...

1 Günther Plaickner (Innungsmeister), Rene Gabriel (WEEK) und Josef Wohlgenannt (GF Innung) 2 Thomas und Andrea Sturn (Friseur Sturn)

4 Hausherr Josef Semler und LR Karlheinz Rüdisser 5 Carolyn Jäger und Marlene Tschann (Lehrerinnen LBS Frisöre) 6 Rw. Franz Josef Giesinger mit Natalie Ströhle

1

3

Frisurenshow im Casino in no BREGENZ. Unter dem Motto „ Jeder, de er, n hat seine eigene Vorstellung von seinem Style. Jeder Mensch ist einzigartig!“ luden die Landes-

4

5

6

innung der Friseure, KMS California und das Casino Bregenz zur diesjährigen Frisurenshow.

7 Christoph Schobel und Patricia (Frisör Haarscharf)

Auf dem Laufsteg wurden die

8 Hap Krenn (Krenn frisiert) mit Birgit und Elmar Rinderer (Salon Elmar)

e ert, Winter dem Publikum präsentiert,

9 Top frisiert: Babett Mihulka, Daniela Mayr, Navid Sayed und Sandra Oswald

2

s st/ Frisurentrends für diesen Herbst/

7

8

und es wurden auch zahlreiche en n Tipps & Tricks mit dem täglichen n..

Umgang mit dem Haar verraten.

Die Gastgeber Innungsmeister ntt Günther Plaickner, Josef Wohlgenannt e er und Casino-Direktor Joesef Semler en n, freuten sich über die zahlreichen, interessierten Gäste.

9

AUFBREZELN 2011

3. Emser Oktoberfest A

ller guten Dinge sind drei – und

Team Phil & Kurt

dieses Mal gleich an ZWEI TA-

• Weißwurst-Wettessen

GEN! „Aufbrezeln 2011“ – Dirndl

ins festlich dekorierte Event.Center nach

SAMSTAG 8.10.11 – 19.30 Uhr NACHT DER TRACHT

Hohenems!

Programm:

und Lederhose aus dem Schrank und ab

• Sektempfang für die ersten 200 Damen Kühles

Maßbier,

gschmackige

Weiß-

• Live: die Party-Jäger

würste, resche Laugenbrezen und 100 %

• Live: das Wälder-Echo

Stimmungsgarantie warten am „3. Emser

• zünftige Hüttengaudi mit dem Party-

Oktoberfest“. Tischreservierungen sowie

DJ-Team Phil & Kurt

alle Informationen finden sich auf www.

• Wahl zum kürzesten Dirndl

oktoberfest.cc.

TICKETS: Freitag 7.10.11 – 19.30 Uhr PARTYSCHLAGER-NACHT

44

- Vorverkauf je Tag: € 8,–, Stehplatz, zzgl.

VVK-Gebühren

Programm:

- Vorverkauf Kombi: € 14,– für beide Tage,

• 100 Liter Freibier für die ersten Gäste

Stehplatz, zzgl. VVK-Gebühren

• Fassanstich durch Mr. Vorarlberg

- Abendkasse je Tag: € 10,–, Stehplatz,

• Partyschlager-König Vollker Racho (das

zzgl.-VVK Gebühren

rote Pferd, eine Insel mit zwei Bergen)

Tickets in allen Volksbanken Vorarlbergs

• Emser Palasttätscher

und im Musikladen Rankweil! Eintritt ab

• zünftige Hüttengaudi mit dem Party-DJ-

16 Jahre.

WEEK - 2011

FOTOS: FRANC

3 Herbert Mähr mit Tochter Jaqueline (Frisör Mähr)

Hören

Samstag, 1. Oktober, 9 bis 21 Uhr Bodega Rioja, Grüttstraße 8a, Lustenau

Tag der Offenen Weine Kommen, probieren und genießen lautet das Motto am Tag der offenen Weine in der Bodega Rioja in der Grüttstraße 8a in Lustenau. Sie haben die Möglichkeit, 50 verschiedene Weine gratis zu verkosten und profitieren von Sonderpreisen an diesem Tag. Von Weiß, über Rosé bis Rot. Von Tinto bis Gran Reserva. Von fruchtig bis trocken. Vom Jausenbegleiter bis zum Festtags-Tröpfchen. Und auf jeden Fall eine Vielfalt, bei der sich jeder wiederfindet. Es verspricht ein sehr interessanter und genussvoller Wein-Samstag zu werden – ein Besuch würde sich lohnen! www.bodegarioja.at Dienstag, 7. Oktober, 20.30 Uhr Kulturwerkstatt Kammgarn, Hard

Weltpremiere

Einmal im Jahr formieren sich Musiker um Rolf Aberer und mischen ihre Lieblingssongs, mit Eigenkompositionen und bekannten Standards. Mit dabei ist u. a. der international bekannte Pianist Peter Madson.

Am 9. Oktober präsentiert Reinhold Bilgeri im Hohenemser Löwensaal die DVD seines KinoErfolges „Atem des Himmels“.

Vorverkauf bei allen Hypobanken, im Musikladen und bei Kick’s Ticket.

www.kammgarn.at

www.deratemdeshimmels.at

Wochenmarkt „Unser Markt“

Obst- und Gemüsebauern bieten liebevoll gepflanzte, gehegte und gepflegte und in der Folge frisch geerntete heimische Produkte an. Daneben werden viele tolle Erzeugnisse von Direktvermarktern angeboten. Frischer Fisch, Käse aus dem Bregenzerwald und feinste Delikatessen aus Italien und Frankreich runden die große Auswahl ab.

Kürbisschnitzen

Sonntag, 9. Oktober, 19 Uhr Löwensaal in Hohenems

Mixed Music

Samstag, 1. Oktober, 8 Uhr Marktgasse, Feldkirch

Ob gruselig, grimmig oder mit einem Lachen im Gesicht – Kürbisschnitzen ist angesagt. Am Samstag, 1. Oktober von 8.30 bis 12.30 Uhr findet auf dem Dornbirner Herbstmarkt das schon traditionelle Kürbisschnitzen statt. Die Prämierung und der Kürbisumzug durch die InnenSa., 1. Oktober, Start: 8.30 Uhr Marktplatz in Dornbirn

stadt sind abends ab 18 Uhr. www.dornbirn.info

NEUE KOLLEKTIONEN BEI HOSP-MODEN

Fashion-Abend

W

as im kommenden Winter

alles

„up

persönlich überzeugen. Der Frastanzer

Fashion-Tempel

to date“ ist, davon

präsentierte die neuesten Kol-

konnten sich die Kunden und

lektionen von Mexx, Taifun

Freunde am

von

Hosp-Moden

vergangenen

Mittwoch

Lebek, Public, Mac und vielen anderen Topmarken. Wer wollte, konnte die neuesten Must-Have’s auch gleich ausprobieren. Bei der Modeschau des Geschäfts machten die Damen und Herren eine tolle Figur und bewiesen durchaus Talent auf dem Laufsteg.

Trendige und bunte Auswahl Einig war man sich an diesem Abend, der mit Sekt und feinen Häppchen ausklang, dass Hosp-Moden in Frastanz, wieder eine sehr trendige und bunte Auswahl für fashionbewusste Frauen zusammengestellt hat.

2011 - WEEK

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UNGESCHMINKT

Auftakt

Laura Schmidt WEEK-Kolumnistin

Mit zwei Weidenkörben Über meine ganz persönliche Ökobilanz, die vier Männern aus Lustenau geschuldet ist. Über tanzenden Salat und hüpfendes Katzenfutter in Weidenkörben.

D

ass sich meine ganz persönliche

eine Viertelstunde später hat dann noch ei-

schön froh, glaub ich. Der hat die Garage

Ökobilanz in den letzten zwei Wo-

ner angerufen und wieder gefragt, ob man

jetzt für sich und sein Auto. Und deshalb hat er mich am nächsten Tag auch

chen schlagartig verbessert hat,

an dem Preis nicht noch was machen kann,

liegt genau genommen an vier Männern aus

aber da war ich schon so genervt, dass ich

ganz großzügig nach Lustenau gefahren.

Lustenau. Von denen hat der erste nämlich

gleich gesagt hab: „Nein, sicher nicht. Bist

Weil in Lustenau gibt’s nicht nur schöne

angerufen und mich ge-

du etwa auch ein Bru-

Gebrauchtwagen, sondern auch gute

fragt, ob ich mein Auto

der von den anderen

Gebraucht-Fahrräder, müssen Sie wis-

zwei?“ Und da hatte ich

sen. Nur, dass ich bei meinem Vorsatz,

nicht vielleicht billiger verkaufe, als ich es in der Anzeige im Internet geschrieben hatte.

Und ich hab großzügig

„Am nächsten Tag war mein Auto weg und ich ganz schön traurig irgendwie.“ Laura Schmidt

richtig geraten. Und

mir ein Gebraucht-Fahrrad zu kaufen,

einer der Brüder, keine

leider nicht geblieben bin. Weil plötzlich

Ahnung welcher von

stand was ganz anderes vor mir: groß und

den Anrufern es am

schwarz und mit gebogenem Lenker und

Ende war, kam dann

ganz neu und obendrein mit zwei Wei-

ich runtergehen – wenn

auch zwei Tage später

denkörben – einer vorne, einer hinten

es denn sein muss.“

und hat wahnsinnig

drauf. Und der nette Verkäufer in dem

viel an dem kleinen Auto rumgeschoben

Lustenauer Fahrradgeschäft musste gar nicht viel sagen, damit ich ihm das Rad

gesagt: „Okay, 500 kann

Und da hat der Anrufer gefragt, ob ich es ihm nicht vielleicht um 1000 Euro günstiger

und gedreht und den Motor aufheulen las-

geben würde. Und da hab ich mich gewun-

sen und so. Alle Nachbarn haben schon aus

abnehme. „Könnte man vielleicht am

dert. „Was noch weniger?“, hab ich ihn ge-

den Fenstern geschaut und der Italiener

Preis…?“, hab ich nur gefragt. Und im-

fragt. „Aber ich bin doch eh schon 500 run-

stand daneben und hat etwas gequält aus-

merhin: Ganze 10 Euro hat er mir erlas-

tergegangen.“ Nur das war dem Lustenauer

gesehen. Und dann wollte der junge Mann

sen (die in Lustenau können vielleicht

offenbar egal, weil er hat dann ziemlich

aus Lustenau doch wieder ein bisschen an

handeln, ich sag’s Ihnen…).

schnell das Gespräch beendet.

der Preisschraube drehen und hat gesagt: „Ok, nochmal 500 weniger, und ich nehm

Seit zwei Wochen fahr ich deshalb dank

ihn.“ Aber da hat der Italiener den Kopf ge-

der vier Männer aus Lustenau ganz fidel

Und zehn Minuten später hat noch einer

schüttelt. Und dann hat der Mann aus Lus-

mit meinem großen, schwarzen Fahrrad

angerufen und als erstes gefragt, ob ich

tenau etwas kleinlaut gesagt: „250?“ Und

mit gebogenem Lenker durch die Lande

ihm mein Auto nicht eventuell um 1000

da hab ich nur gesagt: „Nein, es bleibt beim

– großartig für meine Ökobilanz. Und um

Euro unter dem Kaufpreis verkaufe. „Was?

besprochenen Preis. Mein Mann sagt das.“

die beiden Weidenkörbe auch ordentlich

Tausend Euro weniger? Äh nein. Außer-

Und da hat er gelacht und den Kaufvertrag

zu nutzen, kauf ich ganz furchtbar viel

dem hab ich schon einen anderen Interes-

unterschrieben. Und am nächsten Tag war

ein. Katzenfutter zum Beispiel. Und ei-

senten.“, hab ich gesagt. Und da hat der An-

mein Auto weg und ich ganz schön traurig

nen Toaster. Und Salat vom Markt. Und

rufer, auch Lustenauer, nur gesagt: „Ja, das

irgendwie. Aber immerhin mit ein paar

Weichspüler. Das ist zwar alles weniger

war mein Bruder. Der sucht ein Auto für

Sorgen weniger und ein paar Groschen

großartig für meine ökonomische Bi-

mich.“ Und da wusste ich dann auch nicht,

mehr in der Tasche.

„Was? Tausend Euro weniger?“

was genau sagen. Außer: „Nein, aber noch

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billiger kriegst du es nicht. Und dein Bruder

„Könnte man vielleicht am Preis…?“

auch nicht.“ Und da hat er aufgelegt. Und

Der Italiener dagegen, der war ganz

WEEK - 2011

lanz – aber Sie sollten mal sehen, wie das Katzenfutter bei jeder Unebenheit in der Straße tanzt und springt. Fast als wär’s zum Vergnügen da.

Diie En D Entw tw wic ickl kllun klun ng de d r Me M di d en ble leib ibtt ni ib nich cch ht st steh eh ehen hen en.. Im Zei e ta talt l er lt e von Twi witt t er tt e , Fa F ce c bo book ok k & Co pu unk nkte tett Jour te Journa Jo n liissm na mus auff Pap apie i r mit ie miit ande an nde dere ren re n Qu Q allit ität ä en en:: In Info form fo rm rmat matio i neen bü io bünd ndel nd elln,, Hin inte nteerggrü ünd ndee d rssteelllen da en, Zu usaam mm men enhä hääng häng n e au aufz fzei fz eeiigen, gen ge n,, Mei e nu nung ngen ng een n dissku k ti t er eren e und en n Men nsc sche hen he n mi mitt ih hren reen Geesc G schi hich hi ch hteen sp spre rech re ech chen hen las a sen. seen. Dass hab ben n wiirr ver ersttande an nde den n un und d zi z eh ehen en gan a z ne neue u Sei ue eite iteen au uf. f

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