Sutterluety magazin kw11

B’sundrig GENÜSSE, MENSCHEN, GESCHICHTEN AUS DER REGION

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Der Frühling im Ländle weckt die Lebensgeister

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RAVENSBURGER SPIELELAND & zur SCHAU! ab Seite 51

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April/Mai 2018 81. Ausgabe Euro 1,50

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Editorial

Aufwachen!

Wie viel leichter kommt man morgens aus dem Bett, wenn es draußen schon hell ist.

Die Umstellung auf die Sommerzeit macht

Making of …

EIN BLICK HINTER DIE KULISSEN

uns zwar noch einmal kurz einen Strich durch die Rechnung, aber dann heißt es einfach: Augen auf und durch!

Ganz nach ihrer inneren Uhr hingegen leben die gefiederten Damen am Martinshof in Buch. Denn dort kräht sprichwörtlich kein Hahn danach, wie spät es ist. Gescharrt, gepickt und gelegt wird hier, wann und wie es den Hühnern gefällt. Mehr dazu lesen Sie ab Seite 32. Wer seinen Tag ähnlich stressfrei und dazu mit einem b’sundrigen Brunch beginnen möchte, der findet in dieser Ausgabe eine große Portion Rezeptideen von Erwin Kasper und dem Magma in Feldkirch

So erreichen Sie uns: magazin@sutterluety.at www.facebook.com/bsundrig www.instagram.com/sutterlue ty Adressen und Öffnungszeiten unse rer Ländlemärkte, über 450 Rezepte und Informationen zu unseren b’sundrigen Produkten – all das finden Sie auf www.sutterluety.at

ab Seite 6. Einen Nachschlag gibt’s dann gleich ab Seite 19 – mit ungewöhnlichen Toast-Rezepten und einem tollen Gewinnspiel! Und weil ja bald Ostern ist, haben wir uns für Sie nicht nur nach den b’sundrigsten Köstlichkeiten fürs Osternest (Seite 40), sondern auch nach interessanten Ausflugsmöglichkeiten für die Feiertage (Seite 72) umgesehen. Damit Sie dieses umfangreiche Programm auch hellwach und in vollen Zügen genießen können, haben wir für Sie auf Seite 44 einen etwas anderen Energydrink unter die Lupe genommen.

Wir wünschen Ihnen eine anregende (Frühstücks-)Lektüre!

Sutterlüty schützt die Umwelt nachhaltig: Das Sutterlüty Magazin wird in einem klimaneutralen Verfahren zugunsten des „Kochöfen in Ghana landesweit“-Projekts gedruckt. Der Umschlag besteht aus FSCMix und der Innenteil aus FSC-Recycled zertifiziertem Papier.

Auf die Löffel

Vorbereitungen fürs Foto-Shooting (Seite 28).

Auf den Schirm

Beim Dreh des Sutterlüty e 64). ( g fi ms (Seit gefil mag IIma

Auf der Hut

Konstantin und Valentina passen beim Osterlamm-Backen auf (Seite 68).

Ihr Christian Kerber, Chefredakteur

Gedruckt nach der Richtlinie “Druckerzeugnisse“desÖsterreichischenUmweltzeichens, Oberndorfer Druckerei GmbH, UW-Nr.888

Sutterlüty Magazin

03

WAHRE MEISTERWERKE

Probieren Sie jetzt drei wahre Meisterwerke der Brauerei Fohrenburg!

Das tiefbraune Braumeister Dunkel mit dezentem Duft nach Caramell. Das naturtrĂźbe Braumeister Keller mit weichem Trunk und rundem Abgang. Und den neuen Braumeister Weizenbock mit vielschichtigen fruchtigen Geschmacksnoten.

Inhalt

19 BEWUSST GENIESSEN

06

28 32

46

58

68

72 Impressum: Medieninhaber und Herausgeber: Sutterlüty Handels GmbH, Mühle 534, 6863 Egg, Tel. +43 (0)5512 / 2266-0, magazin@sutterluety.at, www.sutterluety.at, www.facebook.com/bsundrig, www.instagram.com/sutterluety Konzeption und Gestaltung: Baschnegger Ammann Partner Beratung: Elena Wagner, M. A. Grafik: DI (FH) Sandra Pöltl Redaktion: Carmen Burtscher, MMag. Elisabeth Christensen, Dr. Melanie Laibl Mitarbeiter dieser Ausgabe: Ariane Dorn, Helmut Düringer, Patsy Grabher-Fenkart Illustration: Nikola Cazzonelli Redaktionsadresse: Baschnegger Ammann Partner, „B’sundrig“ – das Sutterlüty Magazin, Zollgasse 7, 6850 Dornbirn Korrektur: Mag. Merle Rüdisser Bildbearbeitung: www.profiler.cc Druck: Oberndorfer Druckerei, Buchdruckerei Lustenau Projekt-, Anzeigenleitung & Fotografie: Mag. (FH) Christian Kerber, christian.kerber@sutterluety.at Stockbilder: shutterstock Auflage: 158.000 Stück In der Regel finden Sie die Zutaten, die in den Rezepten in diesem Magazin verwendet werden, in jedem größeren Sutterlüty Ländlemarkt. Sollte im Ausnahmefall eine spezielle Zutat nicht erhältlich sein, wenden Sie sich bitte an ein gut sortiertes Spezialitäten-Geschäft oder den Bioladen Ihres Vertrauens.

06

Rezepte

19

Kulinarik-Extra

26

Ernährung mit Erklärung

28

Genuss im Fokus

Brunchen mit Erwin Kasper vom „Magma Köstliches“ in Feldkirch

Ein Toast auf den Toast

mit Gewinnspiel

Wenn Essen uns den Schlaf raubt

Jetzt gibt’s was auf die Löffel

UNSER LÄNDLE 32

Ein Tag bei …

44

Nachgefragt – nachgehakt

46

FAQ Bregenzerwald

51

Sutterlüty Vorteilskarte

53

Sutterlüty Vorteilskarte

54

Sutterlüty aktuell

Martinshof in Buch

Ein etwas anderer Energydrink

Warum Andrea Hager genau richtig liegt

20 Jahre Ravensburger Spieleland

SCHAU! Es wird wieder Messe

Menschen, Karrieren, Ereignisse

BESSER LEBEN 58

Ganz schön Hipp!

64

Gelebte Verantwortung

68

Kinderseite

72

Unterwegs in der Natur

79

Ansichtssachen

81

Mondkalender

Upcycling von Urban Foxxes

Vom Wachsein und vom Wachsen

Wir backen ein Osterlamm

Erhebende Ausblicke für Frühaufsteher

Wer wach ist, hat mehr vom Leben.

16.03.–17.05.2018

Sutterlüty Magazin

05

Rezepte BEWUSST GENIESSEN

B’sundrig brunchen?

Mag ma!

Fotos: Christian Kerber Styling: Patsy Grabher-Fenkart

J

Bis in den Mittag hinein mit Freunden und Familie an einem Tisch sitzen und gemeinsam genießen – an den Osterfeiertagen bietet es sich geradezu an, das Frühstück zu einem gemütlichen Brunch auszudehnen und den regionalen Genuss so richtig zu zelebrieren. Mit den inspirierenden Rezeptideen von Erwin Kasper vom „Magma Köstliches“ in Feldkirch wird Ihr Osterbrunch auch zu Hause ganz einfach b’sundrig.

06

Sutterlüty Magazin

BEWUSST GENIESSEN

Erwin Kasper , Inhaber , Koch und Wir t im „Magma Köstliches“ in Feldkirch

Sutterlüty Magazin

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Rezepte BEWUSST GENIESSEN

tmit Crème fraîche

Frühlings-Kräuter-Omelett

Für 4 Personen · Schwierigkeitsgrad: leicht Zubereitungszeit: 15 Min.

ZUTATEN

ZUBEREITUNG

4 Martinshof Freilandeier · 1 EL Ländle-Rahm

Eier und Rahm verquirlen, mit Salz und

flüssig · Salz · Pfeffer aus der Mühle

Pfeffer würzen, frische Kräuter und 1 EL

Schnittlauch, Blattpetersilie, Kerbel nach

Crème fraîche unterrühren. Butter in der

Belieben Sutterlüty’s Kräutertöpfle, fein gehackt

Pfanne schmelzen lassen (nicht zu heiß!).

4 EL Ländle Crème fraîche

Ei-Masse eingießen und immer wieder vom

Sutterlüty’s Sennbutter

Rand zur Mitte hin einschlagen, bis das Omelett eine cremige Konsistenz erreicht hat. Omelett auf vier Teller verteilen, mit gehackten Kräutern garnieren und mit je einem Klecks Crème fraîche servieren.

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Sutterlüty Magazin

BEWUSST GENIESSEN

Kurkuma-PastinakenKarotten-Hummus Für 4 Personen · Schwierigkeitsgrad: leicht Zubereitungszeit: 1 Std.

Rezepte

ZUTATEN 100 g Ja! Natürlich Bio-Karotten · 100 g Pastinaken 300 g Kichererbsen gekocht · 1 TL Kurkuma · 1 TL Kreuzkümmel · Ja! Natürlich Bio-Olivenöl · 150 ml Alnatura Bio-<Karottensaft · 150 ml Alnatura Bio-Orangensaft Knoblauch fein gehackt · 1 EL Sesammus (Tahin) · Salz Pfeffer aus der Mühle · 20 Cherrytomaten · etwas Kristallzucker · 1 Schuss Weißwein · Basilikum frisch, Sutterlüty’s Kräutertöpfle · 4 Scheiben Sauerteigbrot · 2 Bund Rucola

ZUBEREITUNG Karotten und Pastinaken schälen und würfelig schneiden. Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Gemüsewürfel mit Kurkuma und Kreuzkümmel bei mäßiger Hitze in Olivenöl anschwitzen.

Mit Karotten- und Orangensaft ablöschen und bei geschlossenem Deckel weichkochen. Gemüse abkühlen lassen und zusammen mit dem Knoblauch und den Kichererbsen fein pürieren. Mit Tahin vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Cherrytomaten halbieren, in Olivenöl anschwitzen und mit etwas Kristallzucker karamellisieren. Mit Weißwein ablöschen. Frisch geschnittenes Basilikum dazugeben und kurz mitköcheln lassen. Währenddessen die Brotscheiben toasten. Großzügig mit Hummus bestreichen und mit den ausgekühlten Tomaten und Rucola anrichten.

LENZ MOSER SELECTION GRÜNER VELTLINER 2016 Zartes Gelbgrün. Im Bukett sind zart pfeffrige Noten spürbar. Pfeffrig-rassig im Geschmack, mit einem Hauch von Zitrus-

q

au f getoaste tem Sauer teigbro t mit Rucola und Basilikumtomaten

noten und grüner Apfelfrucht unterlegt. Ein jugendlich-lebendiger Wein, der sich durch seine frische, spritzige Art als Begleiter vieler Anlässe empfiehlt. Passt ideal zur klassischen österreichischen Küche, zu Fisch und zu Spargel. Auch zu Gemüsegerichten ist er ein exzellenter Begleiter. Am besten bei 8–10 °C genießen.

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{

Rezepte BEWUSST GENIESSEN

mit Räucherlachs und Tza tziki

Maisküachle

Für 4 Personen · Schwierigkeitsgrad: leicht Zubereitungszeit: 1 Std.

ZUTATEN Maisküachle: 200 g Mais aus der Dose · Limetten-

10

saft · Cayennepfeffer · Salz · 2 Martinshof Bio-Eier

ZUBEREITUNG

1 EL Mayonnaise (50 % Fett) · Knoblauch

Mais im Mixer grob pürieren, mit den restlichen Zutaten für die Maisküachle vermengen

1 TL Sutterlüty’s Waldhonig · 140 g Panko-Brösel

und ziehen lassen. In der Zwischenzeit die halbe Salatgurke schälen, vom Kerngehäuse

2 weiche Scheiben Hammerl Wurzelbrot weiß

befreien und in feine Streifen schneiden oder raspeln. Salzen und ebenfalls kurz ziehen

ohne Rinde, würfelig · 1 EL Ländle-Sauerrahm

lassen. Dann die Gurkenstreifen leicht ausdrücken und die austretende Flüssigkeit abgie-

Tzatziki: 1/2 Salatgurke von der Gemüseinsel Reichenau

ßen. Gurkenstreifen mit dem Sauerrahm verrühren und nach persönlichem Geschmack

Salz · 1 Becher Ländle-Sauerrahm · Knoblauch

mit Knoblauch und frischer Minze abschmecken. Eventuell nochmals salzen. Anschließend

frisch gepresst · frische Minze gehackt

jeweils ca. 2 EL der durchgezogenen Maismasse zu kleinen Küachle formen und in ausrei-

Außerdem: Rapsöl zum Braten · 8 Scheiben

chend Öl in einer hohen Pfanne langsam herausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen

Räucherlachs aus dem hauseigenen Räucherofen in Egg

und noch lauwarm mit Räucherlachs und Tzatziki anrichten.

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BEWUSST GENIESSEN

M

Scones mit Rosinen

Rezepte

Für 4 Personen · Schwierigkeitsgrad: leicht Zubereitungszeit: 1 Std.

mit Marmelade und Sau errahm

ZUTATEN 250 g Martinshof Urdinkelmehl · 1 EL Backpulver · 1 Pkg. BourbonVanillezucker · 2 Martinshof Bio-Eier · 40 g Kristallzucker · 1 Prise Salz 100 g weiche Sutterlüty’s Sennbutter · 2 EL eingeweichte Rosinen 100 ml Sulzberger Bio-Naturjoghurt · 4 EL Sutterlüty’s Fruchtgenuss 1 Becher Ländle-Sauerrahm ZUBEREITUNG Mehl und Backpulver vermengen. Den Vanillezucker mit den Eiern, dem Kristallzucker und etwas Salz verrühren. Zimmerwarme Butter mit Rosinen, Joghurt und der Mehlmischung vermengen.

Eimischung dazugeben, alles zu einem weichen Teig verkneten und ca. 30 Min. zugedeckt kühlstellen. Backrohr auf 175 °C vorheizen.

Teig ca. 3 cm dick ausrollen und Scheiben mit ca. 5 cm Durchmesser ausstechen. Scones auf einem mit Backpapier belegten Blech ca.

20 Min. auf mittlerer Schiene backen. Die fertigen Scones auskühlen lassen, halbieren, mit der Lieblingsmarmelade füllen und mit einem Klecks Sauerrahm garnieren.

Schnelles Apfel-Omelett Für 4 Personen · Schwierigkeitsgrad: leicht Zubereitungszeit: 20 Min. ZUTATEN Omeletts: 250 g Martinshof Urdinkelmehl hell · 1 EL Kristallzucker 1 EL Backpulver · Salz · 2 Martinshof Bio-Eier · 4 EL Sulzberger Bio-Naturjoghurt · 2 EL zerlassene Sutterlüty’s Sennbutter · Butter zum Backen Außerdem: 2 Äpfel · Ahornsirup zum Beträufeln · 1 Apfel für die Garnitur 1 Spritzer Zitronensaft ZUBEREITUNG Alle Zutaten für die Omeletts mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Schnitze schneiden. Etwas Butter in der Pfanne zergehen lassen, den Teig portionsweise eingießen, je ein Viertel der Apfelschnitze darauf verteilen und bei mäßiger Hitze auf beiden Seiten goldbraun herausbacken. Fertige Omeletts warmstellen. Mit ein paar Tropfen Ahornsirup garniert servieren. Zu den Apfel-Omeletts schmeckt ein frisch geriebener, mit etwas Zitronensaft beträufelter Apfel hervorragend.

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Rezepte BEWUSST GENIESSEN

Ofen-Ei mit Schinken, Camembert und Junglauch

Für 4 Personen · Schwierigkeitsgrad: leicht · Zubereitungszeit: ca. 8–10 Min. ZUTATEN 8 Martinshof Freilandeier · 4 EL flüssige Sutterlüty’s Sennbutter · 4 EL Broger Kochschinken geschnitten · 2 EL Junglauch Mahlerhof, fein geschnitten · 4 kleine Scheiben Sutterlüty’s

Camembert würfelig geschnitten · Salz · Pfeffer aus der Mühle ZUBEREITUNG Backrohr auf 180 °C vorheizen. In einem großen Topf etwas Wasser erhitzen.

In einem kleinen Topf Butter schmelzen lassen. Währenddessen vier feuerfeste Formen ins Wasserbad stellen. Je 1 EL flüssige Butter darin verteilen.

Eier vorsichtig aufschlagen, in jede Form ein Ei hineingeben und sofort Kochschinken, Junglauch und Camembert darin verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Eier abgedeckt im Wasserbad garen lassen, bis das Eiklar gestockt ist. Die Dotter sollten im Kern noch weich sein.

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Für den feinen Unterschied:

DIE 1 LITER GLASFLASCHE. #jungbleiben

Rezepte BEWUSST GENIESSEN

Ein guter Star t in den Tag

Im „Magma Köstliches“ verhilft VollblutGastronom Erwin Kasper den Feldkircherinnen und Feldkirchern seit gut zwei Jahren mit regionalen und saisonalen Köstlichkeiten zu einem guten Start in den Tag. Dabei kann man in dem einladenden Café-Restaurant mit eigenem Laden bei Weitem nicht nur ausgezeichnet frühstücken.

Erwin, auf deiner Visitenkarte steht als Berufsbezeichnung: Koch, Wirt, Inhaber. Warum diese Unterscheidung?

Meine Gäste sollen wissen, dass ich nicht nur Inhaber bin, sondern auch selbst in der Küche stehe – und umgekehrt. Dieser enge Bezug zum Lokal ist etwas, das unser ganzes Team auszeichnet. Hier weiß jeder Bescheid, und wir kennen auch viele unserer Gäste mittlerweile persönlich. Diese Nähe zum Gast ist eigentlich das, was mir besonders wichtig ist.

Wie würdest du das „Magma Köstliches“ jemandem beschreiben, der noch nie hier war?

Unser Credo lautet: ehrlich und frisch, trendig und, wo immer es geht: regional. Im „Magma Köstliches“ trifft man nette Leute in einem ansprechenden Ambiente. Aber am besten ist natürlich immer: selbst reinschauen (lacht).

Deine Ansprüche an die Produkte, die du verarbeitest, sind hoch. Worauf achtest du in Hinblick auf Regionalität und Saisonalität besonders?

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BEWUSST GENIESSEN

Rezepte

e h o r Frr

! n r Oste

Wenn es um Regionalität und Saisonalität geht, sind oft Preis und Verfügbarkeit Hindernisse in der Umsetzung. Bewusst einkaufen, das klingt so einfach, aber da ist noch viel Luft nach oben. Deshalb sind auch in meinen Kochkursen Informationen und Bewusstseinsbildung fest verankert. Was bekomme ich wo? Woher kommt ein Lebensmittel zu welcher Zeit? Ich bringe da gerne den Vergleich mit einem guten Motoröl. Wenn der Mechaniker in der Fachwerkstatt beim Service das bessere, etwas teurere Öl empfiehlt, überlegen die meisten nicht lange.

Aber vor dem Regal mit den hochwertigen Speiseölen sieht das oft ganz anders aus.

Ab 2x 500g

Du hast eben deine Kochkurse erwähnt …

Ja, wir bieten auf Anfrage Kochkurse, aber auch Chef’s Table, Private Cooking und Catering zu unterschiedlichen Themen an.

Man kann das „Magma Köstliches“ auch für Geburtstage oder Firmenfeiern buchen. Darum haben wir auch abends keinen regulären Betrieb. Wir sind ja mit David als meiner rechten Hand, Josef und mir in der Küche und Bernhard und René im Service ein ziemlich kleines Team.

Es gibt auch einen kleinen Laden im Lokal. Was findet man da?

Köstlichkeiten für Leib und Seele. Zum Beispiel hausgemachte Marmeladen, verschiedene Chutneys, ein eigenes Müsli

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Gültig von 19.03. bis 31.03.2018.

Rezepte BEWUSST GENIESSEN

oder auch unser Salatdressing. Wir haben

Du hast für unsere Leserinnen und Leser

Vielen Dank für das tolle Frühstück und das

aber auch allerhand Ausgefallenes und

Rezeptideen für einen b’sundrigen Brunch

interessante Gespräch.

ein paar handverlesene Spezialitäten aus

zur Verfügung gestellt. Wie sieht für dich das

Immer wieder gerne.

Südfrankreich, wo der älteste Sohn meiner

ideale Frühstück aus?

Lebensgefährtin lebt. Dadurch haben wir

Das Frühstück ist für mich fast wichtiger als

sozusagen einen direkten Draht.

das Mittagessen. Mit meiner Angelika lange

Das Magma gibt es jetzt seit gut zwei Jahren.

wirklich schon in Richtung Brunch. Cappuc-

zu frühstücken ist das Beste. Das geht dann

Wie hast du diese erste Zeit erlebt?

cino gehört auch umbedingt dazu. Mit einem

Wir fühlen uns sehr wohl hier. Feldkirch ist

guten Milchschaum.

eine coole Stadt, unser Publikum ist „gut drauf“. Wir haben Gäste in allen Alters-

Das Thema in diesem Heft ist ja „Aufwa-

schichten. Zu uns kommen Mamas mit ihren

chen“. Gab es für dich einen Moment im

Babys genauso wie Pensionisten, das finde

Leben, in dem du „aufgewacht“ bist?

ich großartig.

Nicht speziell, aber ich verlasse mich generell viel auf mein Bauchgefühl.

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Sutterlüty Magazin

Magma Köstliches Erwin Kasper Schmiedgasse 12, 6800 Feldkirch info@koestliches.at, www.koestliches.at T: +43 (0)5522 / 32255 M: +43 (0)664 / 1528083 ÖFFNUNGSZEITEN Di bis Fr 9–18.30 Uhr, Sa 9–15 Uhr, Sonn- und Feiertage geschlossen – auf Anfrage offen

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BEWUSST GENIESSEN

Ein Toast auf den Toast!

Kulinarik

Hoch die Teller, heute gibt es Toast! Ob süß zum Frühstück oder herzhaft zum Abendessen, den Kombinationsmöglichkeiten von Brot und Belag sind keine Grenzen gesetzt. Drei tolle Toast-Tipps haben wir schon mal für Sie ausprobiert!

Fotos: Louise Hagger

Zum Frühstück Brioche mit Pfirsich und Mascarpone FÜR 2 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT: 25 MIN. ZUTATEN 2 große Pfirsiche oder Nektarinen · 2 EL Sutterlüty’s Waldhonig · 1/2 EL Rohrohrzucker 4 Scheiben Brioche · Sutterlüty’s Sennbutter zum Bestreichen · 2 geh. EL Macarpone

1 geh. EL Pistazien, grob gehackt ZUBEREITUNG Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Die Pfirsiche vierteln, dabei den Stein entfernen. In eine flache, mit Backpapier ausgelegte Backform legen. Mit Honig beträufeln und mit Zucker bestreuen.

15–20 Min. im Ofen garen, bis die Pfirsiche weich und an den Rändern leicht braun sind.

Etwas abkühlen lassen. Die Briochescheiben toasten und großzügig buttern. Mit den Pfirsichvierteln belegen und die Garflüssigkeit darüberträufeln. Mit je 1 EL Mascarpone garnieren und mit Pistazien bestreuen.

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Kulinarik BEWUSST GENIESSEN

Zu Mit tag Canapés mit Bündnerfleisch, Fenchel & Apfel

ERGIBT 24 STÜCK ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MIN. ZUTATEN 1 kleine Fenchelknolle geviertelt, ohne Strunk 1 Selleriestange mit Blättern · 1 kleiner Apfel 2 geh. EL Mayonnaise · 2 EL Ländle Crème fraîche · 2 TL Lustenauer Bauernsenf 1 Handvoll Petersilie fein gehackt · Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle · 24 kleine Stücke Brot mit ganzen Körnern · 6 Scheiben Bündnerfleisch in kleine Stücke geschnitten ZUBEREITUNG Den Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen. Für den Salat den Fenchel in sehr dünne Scheiben hobeln und in eine Schüssel geben. Die Sellerieblätter beiseitelegen, die Selleriestange in dünne Scheiben schneiden.

Den Apfel stifteln und mit den Selleriescheiben in die Schüssel geben. In einer zweiten Schüssel Mayonnaise, Crème fraîche, Senf und Petersilie mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing über das Gemüse geben und alles vermengen.Die Brotstücke auf einem Backblech verteilen und in etwa 10 Min. kross rösten. Auf jeden Toast einen Löffel Salat und ein wenig Bündnerfleisch geben, mit Sellerieblättern garnieren.

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BEWUSST GENIESSEN

Kulinarik

Am Ab end

, Dinkelvollkornbrot mit Estragon Pilzen & Hähnchen

FÜR 4 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MIN. ZUTATEN 1 EL Olivenöl · 2 Sutterlüty’s Wälderhennele Hühnerbrustfilets in mundgerechten Stücken Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle 250 g Pilze nach Wahl · 85 ml Marsala 125 g Crème fraîche · 1 große Handvoll Estragon fein gehackt · 4 Scheiben Hammerl Landbäckerei Urdinkelvollkornbrot ZUBEREITUNG Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch salzen und pfeffern und bei starker Hitze 3–4 Min. von allen Seiten braun braten.

Die geputzten Pilze zufügen und 2–3 Min. mitbraten, bis sie zusammenfallen.

Mit Marsala ablöschen und einige Min. sprudelnd einkochen lassen. Crème fraîche einrühren und 2–3 Min. köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den Estragon unterrühren, dabei ein wenig zum Garnieren übrig lassen. Das Brot toasten und die cremige Pilz-Hühnchen-Mischung darauf verteilen. Etwas schwarzen Pfeffer darübermahlen und mit dem restlichen Estragon bestreuen.

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Kulinarik BEWUSST GENIESSEN

„Ein Toast , der macht das Leb en bun t – für Toast gib t’s immer einen Grund !“ GEWINNSPIEL MIT TOLLEN TOAST-PREISEN

Mittoasten und gewinnen!

Schicken Sie uns Ihre Lobesrede auf den Toast – ein knackiger Zweizeiler genügt – per Facebook, Post oder Mail an magazin@sutterluety.at und gewinnen Sie mit etwas Glück eines von drei Exemplaren von „Pimp your toast“.

Dass Toast weit mehr kann als Schinken, Käse und vielleicht noch Ananas, beweist „Pimp your Toast“. Das bunte Rezeptbuch mit über 70 Ideen für Drauf und Drunter ist in der Edition Fackelträger erschienen. ISBN 978-3-7716-4630-1 Teilnahme per E-Mail an magazin@sutterluety.at, über Sutterlüty Ländlemarkt Facebook oder per Post an: Sutterlüty Magazin, Kennwort: „Ein Toast auf den Toast“, Mühle 534, 6863 Egg. Teilnahmeschluss ist der 06.04.2018. Das Los entscheidet. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Über das Gewinnspiel kann kein Schriftverkehr geführt werden.

Torte Zitrone-Mohn

Stücke: 16 I Zubereitungszeit: 30 Minuten I Kühlzeit: 3 Stunden

Zutaten

150 g Choco Cookies 100 g Butter 3 Pck. Philadelphia Doppelrahmstufe (à 175 g) 300 g Joghurt (3,5 % Fett) 2 unbehandelte Zitronen 1 Pck. gemahlene Gelatine 75 g Zucker 20 g Mohn (Saat) 50 g Lemon Curd 30 g weiße Schokolade

Zubereitungg

1. Choco Cookies in einen Gefrierbeutel füllen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und alles in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) drücken.

2. Zitronen abwaschen, Schale von einer Zitrone abreiben und Saft auspressen.Philadelphia, Joghurt, 3 EL Zitronensaft und Zitronenabrieb mit dem Schneebesen vermengen.

3. Gelatine in 150 ml kaltem Wasser 10 Minuten quellen lassen. Zucker hinzufügen und alles unter Rühren erwärmen, bis sich die Gelatine und der Zucker gelöst haben. Zügig unter die Philadelphia Creme rühren. Von der Creme die Hälfte abnehmen und den Mohn einrühren.

Mohn-Creme in die Springform füllen und mit der übrigen Creme bedecken; Torte für mindestens drei Stunden kühlen.

4. Lemon Curd leicht erwärmen und die Torte damit verzieren. Vor dem Servieren weiße Schokolade raspeln und Schale der anderen Zitrone in Zesten reißen. Torte mit Schokoraspeln und Zitronenzesten dekorieren.

Pro Stück: ca. 933.8 kJ / 223.0 kcal, E 4.0 g, F 16.0 g, KH 18.0 g

Erfahren Sie mehr unter: www.philadelphia.at

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Smoothie-Bowl mit Riebel-Beeren-Topping

für 1 Portion · Zubereitungszeit: 5 Min. · Schwierigkeitsgrad: leicht

Blitzrezept

ZUTATEN

100 g Himbeeren oder Beerenmix (tiefgekühlt) 1 Banane · 3 EL griechisches Joghurt · 20–40 ml Wasser 1 EL Haferflocken · 2 EL Riebel-Müsli Dietrich Kostbarkeiten frische Beeren für die Garnitur

ZUBEREITUNG Himbeeren oder Beerenmix, Banane, Joghurt und Wasser in den Mixer geben und zu einem cremigen Smoothie mixen. In einer Schüssel anrichten, mit Riebel-Müsli, Haferflocken und frischen Beeren garnieren und sofort genießen.

So ein Smoo thie zum Löffeln sorg t mit vielen Vitaminen und Nährs toffen für einen b’sundrig en Star t in den Tag !

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Ernährung mit Erklärung BEWUSST GENIESSEN

Wenn Essen uns den Schlaf raubt Ein- und Durchschlafprobleme gehören für Sie zum Alltag? Damit sind Sie nicht allein, denn immer mehr Menschen sind nachts oft hellwach.

Es gibt viele Gründe, die zu Schlaflosigkeit führen können: Sorgen, Ängste, Stress, Krankheiten, Nährstoffmangel, Medikamente, Störungen im Hormonhaushalt oder einfach die falschen Lebensmittel, die tagsüber gegessen wurden und nun die Nachtruhe stören.

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BEWUSST GENIESSEN

Ernährung mit Erklärung

ARIANE DORN ist dipl. Ernährungstrainerin und gibt in jeder Ausgabe von „B’sundrig“ Tipps und Infos zu Dingen, die uns gut tun – oder eher nicht.

Guter Schlaf stärkt das Immunsystem

* Kaffee wirkt bei jedem anders. Natür-

EMPFEHLENSWERT FÜR GUTEN SCHLAF

und ist wichtig, um optimal leistungsfähig

lich gibt es Menschen, die trotz Kaffee

Generell gilt: Um abends gut einzuschlafen,

zu sein. Wenn der Schlaf nun zu häufig

wunderbar schlafen. Koffeinempfindliche

sollte spätestens zwei Stunden vor dem

unterbrochen wird, nicht erholsam ist

sollten aber besser sechs Stunden vor

Zubettgehen das letzte Mal gegessen wer-

beziehungsweise zu kurz oder zu lang

dem Schlafengehen auf koffeinhaltige

den. Ideal sind leichte, gekochte Speisen wie

ausfällt, spricht man von Schlafstörungen.

Produkte verzichten. Fakt: Während eine

zum Beispiel schonend gedünstetes Gemüse

Oft wird besonders die Wirkung bestimmter

Tasse Filterkaffee ca. 100 mg Koffein

oder warme, wohltuende Gemüsesuppen.

Lebens- und Genussmittel auf unseren

enthält, liegt der Espresso aufgrund der

Die in Mandeln, Cashewnüssen, Walnüssen

Schlaf unterschätzt.

kleineren Tassengröße nur bei ca. 50 mg

und Co enthaltenen Inhaltsstoffe sind

und ist somit die schlaffreundlichere

ebenfalls schlaffördernd, allerdings sollten

WAS DIE NACHTRUHE STÖRT

Variante. Achtung: Auch in vielen

Nüsse aufgrund ihres Fettgehalts nur in

* Scharfe Speisen lassen den Magen und

Softdrinks steckt Koffein.

Maßen genossen werden.

Darm ganz schön rumoren und können zu Sodbrennen führen. Außerdem heizen sie

* Alkohol und besonders ein Gläschen Rotwein am Abend wird oft als „Ein-

VERDAUUNG IST EINE LÄNGERE

von innen auf. Um die Körpertemperatur

schlafhilfe“ angepriesen. Zwar kann man

GESCHICHTE

wieder auszugleichen, arbeitet unser

dank Alkohol tatsächlich schnell und

Natürlich sind besonders jene Speisen, die

Körper nachts – statt sich auszuruhen.

leicht einschlafen, die Ruhe trügt aber.

abends gegessen werden, oft problematisch.

* Käse, Chips, Pommes, Wurst und Co: Bei

Sinkt der Alkoholgehalt im Blut, wird die

Doch nur weil etwas wortwörtlich „geges-

üppigen, fetthaltigen Speisen vor dem

Nacht zunehmend unruhiger. Außerdem

sen“ ist, heißt das für unseren Körper noch

Zubettgehen muss die Verdauung in der

muss man nachts „öfter raus“ – ebenfalls

lange nicht: aus den Augen, aus dem Sinn!

Nacht auf Hochtouren arbeiten. Schlaf-

nicht schlaffördernd.

Denn die Verdauung dauert sehr viel länger.

störungen inklusive!

* Zucker putscht uns auf, was das Einschla-

* Die in Sekt und Weißwein enthaltene Säure wirkt leider anregend.

In unserem Verdauungssystem befinden sich in etwa die aufgenommenen Lebens-

fen erschwert. Ein, zwei Stunden nach

* Tomaten und alle Gerichte, die Tomaten

mittel der letzten zwei Tage. Bei Schlaf-

dem Genuss von gezuckerten Speisen

enthalten, können den Schlaf stören.

problemen ist es also durchaus sinnvoll,

fällt der Blutzuckerspiegel plötzlich ab,

Tomaten gelten einerseits in gekochter

die alltäglichen Essgewohnheiten einmal

weshalb wir wieder aufwachen. Daher

Form als Säurebilder, die bei magen-

genauer unter die Lupe zu nehmen. Wie so

sind besonders jene Betthupferl, die

empfindlichen Menschen zu Sodbrennen

oft im Leben gilt: Timing ist alles. Herrliche

den Blutzuckerspiegel stark beeinflus-

führen können. Andererseits sind rohe

Genussmomente und eine hohe Schlafquali-

sen, nicht ratsam. Dazu gehören auch

Tomaten und generell Rohkost wie zum

tät schließen sich jedenfalls nicht aus.

Weißmehlprodukte, Honig, Cornflakes,

Beispiel roher Brokkoli, Blumenkohl

Kakaogetränke, Popcorn, Fast Food

und Karotten oder auch rohes Obst am

und Co.

Abend schwer verdaulich. Sie können zu Unwohlsein und Schlaflosigkeit führen.

Sutterlüty Magazin

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Genuss im Fokus BEWUSST GENIESSEN

JETZT GIBT’S WAS

auf die Löffel !

Für die einen darf es auf keinem Frühstückstisch fehlen, für die anderen ist es eine feine Jause zum Löffeln zwischendurch: Joghurt schmeckt gut und sorgt dank der großen Sortenvielfalt nicht nur beim Osterbrunch für Abwechslung.

BIO-JOGHURT JA! NATÜRLICH Fruchtigen Bio-Genuss im Becher bieten die Ja! Natürlich Bio-Joghurts – zum Beispiel mit sonnengereiften Marillen.

LÄNDLE-JOGHURT Den Vorarlberger JoghurtKlassiker gibt es in unzähligen fruchtigen, nussigen oder puren Geschmacksrichtungen.

BIO-HEUMILCH-JOGHURT Bio-Heumilch und handverlesene Bio-Früchte machen Bio-Heumilch-Joghurt aus dem Bregenzerwald zu einem b’sundrig nachhaltigen Geschmackserlebnis.

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Sutterlüty Magazin

BEWUSST GENIESSEN

SCHAFMILCH-JOGHURT Eine genussvolle Alternative zu Kuhmilch: Joghurt aus Schafmilch hat eine höhere Nährstoffdichte und enthält mehr bekömmliche Eiweiße als Kuhmilch.

Genuss im Fokus

NÖM FRU FRU Dem Joghurt sehr ähnlich ist Sauermilch. Leicht prickelnd im Geschmack, stichfest oder gerührt und mit separater Fruchtschicht in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.

HEUMILCHJOGHURT Nur frisches Gras im Sommer und duftendes Heu im Winter sind die Futtergrundlage für die Heumilch und das cremige Joghurt, das im Bregenzerwald daraus gemacht wird.

Sutterlüty Magazin

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Genuss im Fokus BEWUSST GENIESSEN

Der Zufall schläft nicht W

o und wie Joghurt genau entstanden ist, ist bis heute unklar. Nachgewiesen ist lediglich, dass im sechsten

bis vierten Jahrhundert v. Chr. die Thraker, die Urbevölkerung der Balkanhalbinsel, häufig mit Schafmilch gefüllte Lammhautbeutel am Gürtel bei sich trugen oder an ihre Pferde banden.

Dabei hätten die in den Beuteln vorhandenen Mikroorganismen die Eindickung der Milch in Gang gesetzt, so heißt es. Die warme Temperatur so nah am Körper sei ein weiterer notwendiger Faktor gewesen, damit aus der Milch schlussendlich etwas werden konnte, was modernem Joghurt sehr ähnlich ist.

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Joghurt sei eine Erfindung des Zufalls, heißt es. Ein höchst erfreulicher, wie wir finden. Denn sonst würde uns ja schon am Frühstückstisch was fehlen.

BEIM JOGHURT LIEGT ABWECHSLUNG IN DER FAMILIE Naturjoghurt wird immer aus Milch oder Rahm hergestellt. Unterschieden wird nach Fettgehalt: Magermilchjoghurt: max. 0,5 % Fett Fettarmes Joghurt: 1,5–1,8 % Fett (Klassisches) Joghurt: mind. 3,5 % Fett Rahmjoghurt: mind. 10 % Fett Fruchtjoghurt enthält zusätzlich Früchte oder Fruchtzubereitungen.

Fruchtjoghurt oder Joghurt mit Früchten: mind. 6 % Frucht Joghurt mit Fruchtzubereitung: mind. 3,5 % Frucht Joghurt mit Fruchtgeschmack: weniger als 3,5 % Frucht

Temperaturüberwachung. Das Prinzip der Joghurtherstellung jedoch ist nach wie vor dasselbe: Milch, Milchsäurebakterien, Wärme und ein bisschen Zeit sind auch heute noch die Zutaten für Naturjoghurt.

VIELFALT AM FRÜHSTÜCKSTISCH Von der Vielfalt allerdings, in der Joghurt heute angeboten wird, konnten die Thraker nur träumen. Neben stichfestem und cremig gerührtem Naturjoghurt aus unterschiedlichen Milchsorten hat man die Wahl zwischen Fruchtjoghurts, Joghurtdesserts oder auch dem Joghurt sehr ähnlichen Sauermilch-Produkten. Die wesentlichen Unterschiede liegen in der Milchsorte und

Heute überlässt man in der Herstellung von Joghurt natür-

den zum Einsatz kommenden Milchsäurebakterien sowie im Fett-

lich nichts mehr dem Zufall. In den verarbeitenden Betrieben

gehalt und in den geschmacksgebenden Zusätzen. Es lohnt sich auf

herrschen strengste Hygienebedingungen, und gearbeitet wird

jeden Fall, beim Frühstück etwas zu experimentieren. Es könnte gut

mit speziell gezüchteten Bakterienkulturen und unter genauer

sein, dass man eines Tages mit einer neuen Lieblingssorte aufwacht.

Sutterlüty Magazin

BEWUSST GENIESSEN

Genuss im Fokus

SUTTERLÜTY EMPFIEHLT us’m

LÄNDLE

SUTTERLÜTY’S SCHAFMILCHJOGHURT Hergestellt aus 100 % silofreier Schafmilch.

Mit Früchten von Winder Beeren in Dornbirn, verschiedene Sorten.

100 % Schafmilch

HUBANER JOGHURT Cremiges, mehrfach ausgezeichnetes Heumilchjoghurt aus der ehemaligen k.-u.-k.Landeskäsereischule, in verschiedenen Sorten. us’m

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SULZBERGER BIO-JOGHURT Hausgemachtes Bio-Joghurt aus reiner Heumilch. Im umweltfreundlichen Glasgebinde.

In verschiedenen Sorten.

BIO!

Art.-Nr.: 1870 Vollbackform „Hase“, 600 ml

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LÄNDLE-JOGHURT Cremig gerührtes Joghurt, verfeinert mit Haselnüssen, Kaffee oder Früchten.

Art.-Nr.: 1872: Motivbackform „Mini-Osterei“, 350 ml

JA! NATÜRLICH FRUCHTJOGHURT Cremiges Joghurt aus Bio-Milch mit hohem Fruchtanteil. Ohne künstliche Aromen.

BIO! NÖM FRU FRU Cremig gerührte Sauermilch mit einer Fruchtschicht am Becherboden.

Sauermilch!

Sutterlüty Magazin

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Art.-Nr.: 1871: Vollbackform „Lamm“, 900 ml

Das Beste im Neste: Eier vom Mar tinshof

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SutterlĂźty Magazin

UNSER LÄNDLE

Ostereier für Ausgeschlafene Text: Carmen Burtscher Fotos: Christian Kerber

Wann waren Sie das letzte Mal vor dem ersten Hahnenschrei auf den Beinen? Bei uns ist es noch gar nicht so lange her. Für die Osterausgabe von „B’sundrig“ haben wir uns in aller Frühe aus den Federn geschwungen, damit wir rechtzeitig da sind, wenn die putzmunteren Hühner auf dem Martinshof in Buch ihre Eier legen.

Sutterlüty Magazin

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Ein Tag bei ... UNSER LÄNDLE

M

orgens kurz vor halb sechs am Martinshof in Buch. Noch ist es dunkel im Hühnerstall. Die

meisten Hühner dösen auf ihren Stangen.

Nur zwei fleißige Gockel sind schon munter und begrüßen den neuen Tag mit ihrem heiseren Krähen. Es gibt auch heute wieder viel zu tun! Punkt 5.30 Uhr geht das Licht an. Langsam kommt Bewegung in die schläfrigen Federbälle. Die Hühner scheinen ganz genau zu wissen: In fünf Minuten wird das Frühstück serviert. In einem modernen Stall wie diesem kommt das Futter auf

Am Martinshof ist Freilandhaltung wirklich das, wonach es klingt.

dem Fließband hereingefahren – ähnlich wie beim Running Sushi. Und auch dass Bertram Martin schon um diese Zeit nach

„Etwa 270 Eier pro Huhn und Jahr kann

dem Rechten sieht, scheint die Tiere kein

man rechnen“, erfahren wir von Bertram,

bisschen zu stören. „Die sind das gewohnt“,

der gerade wieder aus dem Stall kommt.

sagt Bertram, während er langsam die Stalltür öffnet. „Es kontrolliert jeden Tag

Wir überschlagen das kurz im Kopf: Bei

jemand schon früh am Morgen, ob alles

den rund 2500 Hühnern, die hier in Buch

in Ordnung ist.“ Wir bleiben im Vorraum

leben, sind das über 1800 Eier pro Tag. Um

und gückseln durch die Glasscheibe. Wir

die alle händisch einzusammeln, sind es

wollen die Damen so direkt nach dem Aufwachen nicht doch noch aus dem Konzept bringen. Schließlich steht

ETWA 270 EIER LEGT EIN HUHN PRO JAHR

doch ein paar zu viele.

Das ist auch gar nicht notwendig. Denn die Legenester, in die sich

gleich nach dem Frühstück ein besonders

die Hühner nun nacheinander zurückziehen,

wichtiger Punkt auf der Tagesordnung: das

sind wahre Trickkisten. „Da drin liegt eine

Eierlegen. Dabei stimmt es eigentlich gar

dicke Schicht Dinkelspelz“, erklärt uns

nicht, dass jedes Huhn jeden Tag ein Ei legt.

Bertram Martin. „Das ist nicht nur für die Hühner sehr bequem, auch das Ei ist gut geschützt.“ In den luftigen Spelzen sinken die Eier durch ihr Eigengewicht langsam

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Sutterlüty Magazin

UNSER LÄNDLE

Ein Tag bei ...

ÖSTERREICHS LIEBLINGSSAUCE!

GELEGTE LEGENDE: DAS KARFREITAGSEI Am Gründonnerstag werden am Martinshof spät in der Nacht nochma l alle Nester geleert. Denn am nächste n Morgen legen die Hühner ganz bes ondere Eier: die legendären Karfreitags eier! Noch in aller Frühe werden die Eier eingesammelt und sind – beinahe noch nestwarm – ab 10 Uhr in allen Ländlemärkten erhältlich.

NR.1

Dem Volksglauben nach sollen Karfrei tagseier vor Unglück, Unfällen ode r sogar vor Einbrüchen schützen. Erstaun lich jedenfalls ist, dass Karfreitagseier meistens nicht faulig werden, sonder n oft einfach eintrocknen. Und das auc h, wenn sie unter denkbar schlechten Bedingungen gelagert werden.

ISTDIE METE SAUCE * F VERKAURREICHS! E ÖST

LÄpNuDr!LE

nach unten, wo ein weiteres Förderband die fragile Fracht aus dem Stall bringt. Draußen werden die Eier kontrolliert, gestempelt und nach Größe sortiert in Eierkartons verpackt.

Jetzt, so kurz vor Ostern, wird zudem zweimal pro Woche ein Teil der Eier von gekocht und gefärbt. Das passiert gesammelt in einem darauf spezialisierten Betrieb in Ravensburg. „Auch für das Verpacken und Etikettieren der Ostereier brauchen wir zusätzliche Hände.“ Diese Aufgabe übernehmen seit einigen Jahren Teilnehmer der Beschäftigungswerkstatt des aks in Egg – eine große Bereicherung für beide Seiten.

PARTNER DER ÖSTERREICHISCHEN FEUERWEHR Sutterlüty Magazin

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www.felix.at

* Queelle: AC Nielssen, LEH exkl. Hofer/Lidl, Wert, MAT KW 19/17

allen sechs Martinshof-Partnerbetrieben

Ein Tag bei ... UNSER LÄNDLE

AB IN DEN GARTEN! Doch zurück zu den Hühnern: In der Zwischenzeit – es ist mittlerweile halb zehn – sind die Stalltüren aufgegangen. Durch den überdachten Wintergarten, in dem sich die Hühner vor allem bei Schlechtwetter gerne tummeln, machen sich die ersten Tiere gleich auf nach draußen. Andere nehmen es lieber gemütlich. Auch kein Problem, denn hier dürfen die Hühner tun und lassen, wonach ihnen ist. Nichts zu tun allerdings kommt für ein Huhn offenbar nicht in Frage. „Hühner sind wie typische Vorarlberger: Die haben immer etwas zu tun“, lacht Bertram Martin. Und tatsächlich geht es auch gleich munter ans Werk: Hier wird gepickt, da wird gescharrt, und dort nimmt eine kleine Hühnergruppe schon ein ausgiebiges Sandbad.

Gefiederpflege muss schließlich sein.

SECHS PARTNER – EINE VISION Der Betrieb von Claudia und Bertram Martin in Buch ist der erste von mittlerweile sechs Betrieben, die alle unter der Marke „Martinshof“ Eier produzieren. Aber haben es denn die Hühner überall so gut wie hier? Eine Frage, die Claudia Martin, die gerade zu uns gestoßen ist, ganz klar mit Ja beantworten kann: „Bei der Auswahl unserer Partner haben wir uns in erster Linie auf unser Bauchgefühl verlassen. Das sind alles Menschen, die so ähnlich ticken wie wir, die die gleichen Prioritäten setzen und dieselben Werte haben.“ Derzeit sind zwei der Betriebe, darunter der Martinshof selbst, biozertifiziert. Doch ob Freiland- oder Bio-Betrieb: Auf jedem Hof leben maximal 3000 Hühner. Dabei sind in herkömmlichen Betrieben bis zu 30.000 Hühner keine Seltenheit. So aber hat jedes Huhn einen Auslauf von mindestens zehn Quadratmetern. Die Ställe sind in allen Betrieben gleich angelegt, und da wie dort dürfen die Hühner rein und raus, wie es ihnen gefällt.

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Sutterlüty Magazin

Solange es hell ist , dürfen die Hüh ner ins Freie , so oft und so lang e es ihnen gefällt.

UNSER LÄNDLE

Auch wenn die Nachfrage nach Freilandeiern das momentan noch

Luftiger Dinkelspelz schützt die frisch gelegten Eier und hält sie sauber.

IN DEN MARTINSHOF-BETRIEBEN KOMMT GARANTIERT KEIN GEN-SOJA AUS ÜBERSEE IN DEN FUTTERTROG

die Tatsache, dass in keinem der Martins-

hof-Hühnerställe Antibiotika zum Einsatz kommen. „Das Meiste bekommen wir selbst

„Das ist für uns eine Frage der ganzheitlichen

mit Kräutermischungen oder manchmal auch

Sicht“, erklärt uns Bertram. „Es geht nicht

ganz einfach mit Apfelessig in den Griff“,

um das Bio-Zertifikat, sondern darum, insge-

ergänzt Claudia. Dass die Tiere tatsächlich

samt so nachhaltig wie möglich zu arbeiten.“

völlig gesund sind, wird selbstverständlich

Dazu zählt schon jetzt der konsequente

laufend tierärztlich kontrolliert.

Einfach Dieses Inserat anmalen oder die Mal-Vorlage von unserer Website ausdrucken, kreativ werden, veröffentlichen und damit Gutes tun. Nähere Infos und Teilnahmebedingungen auf:

www.tomaten.at

FRISCHE TOM ATEN AUS ÖSTERREICH 365 TAGE IM JAHR!

Soja aus Übersee im Futter genauso wie

nicht zulässt, auf lange Sicht will Familie

und suche einen neuen Look!

Für jeden eingesendeten Entwurf spendet Zeiler 50 Cent an ROTE NASEN Clowndoctors.

Verzicht auf Gen-

Martin alle ihre Betriebe auf Bio umstellen.

Hallo, ich bin die

Die besten Entwürfe werden auf meine Verpackung gedruckt!

Ein Tag bei ...

Ein Tag bei ... UNSER LÄNDLE

NACHHALTIG UND KLIMANEUTRAL Doch nicht nur in der Tierhaltung an sich orientiert sich der Martinshof weit mehr an ökologischen als an ökonomischen Maßstäben, darauf ist auch der Betrieb

bleiben dran“, zeigt sich Bertram bereit für

selbst ausgelegt. Seit 2016 arbeiten die

die Zukunft.

Martinshof-Betriebe klimaneutral. Geheizt

Wir haben den Eindruck, Familie Martin

wird schon seit 2002 mit Hackschnitzeln,

und ihre Partner sehen es ähnlich wie ihre

und den Strom für den Betrieb liefert zu

Hühner: Es gibt immer was zu tun! Darum

90 Prozent die Photovoltaikanlage auf

verabschieden wir uns jetzt auch wieder

dem Dach. Gedüngt wird mit dem, was die

und lassen Mensch und Tier am Martinshof

eigenen Tiere hergeben, und die Eierkartons

ihrem bemerkenswerten Tagwerk nachge-

sind FSC-zertifiziert, werden also mit Holz

hen. Dass wir die ganze Fahrt zurück in die

aus ökologischer und sozial verantwortlicher

Redaktion „Ich wollt, ich wär’ ein Huhn …“

Waldbewirtschaftung hergestellt. „Hier gibt

gesummt haben, müssen wir ja niemandem

es natürlich immer noch Potenzial – und wir

verraten.

Bertram und Claudia Martin mit ihren „Küken“ Luise (l.) und Magdalena (r.)

MARTINSHOF Familie Martin Risar 36a, 6960 Buch T +43 (0)5579 / 8259 info@martins-hof.at www.martins-hof.at

FROHE Ostern

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SutterlĂźty Magazin

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gionale Gen nüsse UNSER LÄNDLE Reg

REGIONALES OSTERFRÜHSTÜCK MIT DER GANZEN FAMILIE

Feine Stärkung nach der Nestsuche Aufstehen, Nest suchen und dann gemeinsam mit den Lieben frühstücken – das ist bei uns im Ländle ein typischer Ablauf für den Ostersonntag.

Typisch fürs Ländle und richtig lecker sind auch unsere Ideen für den Frühstückstisch – mmmhjamm!

Morgenstund’ mit Zopf im Mund Feiner Zopf und süße Häschen – gerade zu Ostern sind us’m

LÄNDLE

die duftenden Hefebackwaren aus der Alois Hammerl dbä kerei in Hard zum Anbeißen. Mit natürlichen Landbäckerei besonders viel Zeit zum Aufgehen wird das Zutaten und b mig-fein und darf auf der Ostertafel natürlich Gebäck flaum nicht fehlen!

Ha ammerl Landbäckkerrei S Sonntagszopf 550 g EUR 3,99 1 kg 7,25

Hammerl Land dbäckerei Zopfhase 2 x 80 g EUR R 2,09 100 g 1,31 m us’m

LÄNDLE

Buntes Ei, Ei, Ei Was wär das Osterfrühstück ohne hartgekochte Eier: Sucheen, e tütschen, vor allem aber genießen wollen wir sie. Bei Sutterrlü r üty sind die Ostereier nicht nur strahlend bunt, sondern auch b’sundrig gut. Denn sie kommen direkt vom Martinshof in Buch, wo die Hühner den lieben langen Tag auf der weiten Wiesee scharren, picken und gackern dürfen. Übrigens: Eier von Hühnern mit gesunder Lebensweise sind nicht nur geschmacklich besser, sie haben auch eine festere Schale und somit gute Chancen auf den Sieg beim schalenharten Tütsch-Wettkampf.

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Sutterlüty Magazin

LÄpNuDr!LE

Martinshof Ostereierr Gr. M 10er: EUR 4,19 1 Stück 0,,42 6er: EUR 2,99 1 Stüück ü 0,5 50

UNSER LÄNDLE

LÄpNuDr!LE

Regionale Genüsse

Zarter Genuss Das Geheimnis von Sutterlüty’s Bregenzerwälder Sennbutter muss man auch zu Ostern nicht lange suchen. Der feine Geschmack versteckt sich in der Auswahl der Rohstoffe und im gekonnten Handwerk. Ausschließlich aus frischer, silofreier Milch wird die Butter in der Sennerei Hittisau auf

Sutterlüty’s SennButter 250 g EUR 2,29 1 kg 9,16

traditionelle Weise hergestellt.

Ein Genuss mit Tradition aus der Schweiz.

Streichfähig und d süß s Die Krönung für den Zopfschmaus macht der

us’m

LÄNDLE

süße Aufstrich – und da gibt es bei Sutterlüty eine reiche Auswahl! Beim Fruchtgenuss aus Söhmsen’s Manufaktur in Dornbirn ist der Name Programm: Viele Ländlefrüchte und ein wenig Gelierzucker sind die einzigen Zutaten für die süßen Gläschen. Diesen puren Gaumenkitzel gibt es in sieben herrlich fruchtigen Sorten.

Sutterlüty's Fruchtgenuss in den Sorten: Erdbeer, Heidelbeer, Himbeer, Kornelkirsche, Zwetschge, Erdbeere-Himbeere und Himbeere-Erdbeere-Heidelbeere 200 g EUR 4,49

1 kg 22,45

Pur ist auch der naturreine LändleWaldhonig aus dem vorderen Bregenzerwald. Garant für das kräftige Aroma vom extra dunklen Waldhonig ist der Honigtau u der Nadelbäume, den die Bienen in der Höhe sammeln.

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Sutterlüty’s Waldhonig 500 g EUR 10,49 1 kg 20,98

Sutterlüty Magaz Magazin

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Bischofberger AG CH-9057 Weissbad-Appenzell www.baerli-biber.ch

Regionale Genüsse UNSER LÄNDLE

REGIONALES OSTERFRÜHSTÜCK MIT DER GANZEN FAMILIE

Feine Stärkung der Nes tsuche ch de nach

Das reinste Joghurt-Vergnügen n Das muss man sich mal auf der Zunge LÄpNuDr!LE

zergehen lassen: Keine Farbstoffe, keine Konservierungsstoffe, nix zum Gelieren oder

us’m

LÄNDLE

Verdicken, stattdessen stammt das Joghu u urt aus Bio-Heumilch vom eigenen Hof und wird mit fast ausschließlich regionalen Biod Zutaten verfeinert. Das Bio-Joghurt von der Familie Kohler aus Sulzberg ist nicht nur zu Ostern das reinste Joghurt-Vergnügen.

Sulzberger Bio-Joghurt natur 400 g EUR 1,15 1 kg 2,88

den Sorteen: Frucht in de e Erd dbeer, Himbeer, Apfel-Holunder, r, Dinkel, Beeeren, N , Pfirsich-Marille f h M Heidelbeer, Nuss, 400 g EUR 1,69 1 kg 4,23

Die Stimme der Natur aus den Tiroler Alpen.

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Qualität steht bei Rieder´s Quellenbetriebe schließlich im Mittelpunkt. Dies belegt die IFS-Zertifizierung (International Food Standard), welche besagt, dass unsere Produktionsprozesse die höchsten Standards der Lebensmittelindustrie erfüllen.

Rieder´s Quellenbetriebe Ges.m.b.H, Lichtwerth 403, A-6232 Münster , Telefon Zentrale: +43 5337 6150-0, E-Mail: office@alpquell.com www.alpquell.com

Nachgefragt – nachgehakt UNSER LÄNDLE

all i need green tea WAS IST EIGENTLICH SO B’SUNDRIG AM …?

Gegen den kleinen Durchhänger zu Hause hat jeder sein Geheimrezept, irgendwo zwischen Kräutertee mit Honig und extrastarkem Espresso.

Und unterwegs? Retten einen jede Menge Wachmacher aus dem Sutterlüty Kühlregal!

Unsere Empfehlung: Greifen Sie das nächste Mal nach dieser schlanken, weißen Dose!

Und lesen Sie gleich weiter, warum …

„unsüss“

mit Agavendicksaft und Jasmin blütenaroma abgerundet

anregend

Premium -Bio -Grüntee mit Superfruits

hochwertig

spritzig

für noch mehr Erfrischung mit Kohlensäure versetzt

frisch aufgebrühte , ganze Sencha -Blät ter nachhaltig durchdacht

bio, fair und vegan

5-Elemente -Rezept mit Aronia , Acai und Ingwer

RUNDUM ZEITGEISTIG Egal ob Eistee oder Energydrink, viele Wachmacher lassen bei Ernährungsexperten die Alarmglocken schrillen. Zu viel Zucker, zu viel Koffein, zu viel „Chemie“. Der all i need Grüntee dagegen orientiert sich an ihren Idealvorstellungen, bringt ein spannendes Geschmackserlebnis und wirkt angenehm belebend. Alles, was man braucht!

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Sutterlüty Magazin

UNSER LÄNDLE

Nachgefragt – nachgehakt

Anregung zu mehr Natürlichkeit VIELBEGABTE WACHMACHER

MÄRCHENHAFTER FLÜGELEFFEKT

VÖLLIG ÜBERZUCKERT?

Belebende Tees sind in vielen Teilen der

Der mit Sicherheit bekannteste und

Zucker plus Koffein ist eine (fast) unschlag-

Welt ein echtes Kulturgut, was natürlich

beliebteste Energydrink aller Zeiten braucht

bare Kombination, wenn wir unserem

mit ihrem Wohlgeschmack und ihrer

hier nicht beim Namen genannt zu werden.

Körper binnen kurzer Zeit zu neuem Antrieb

primären Wirkung zusammenhängt, wohl

Die geflügelte Dose ist mittlerweile allge-

verhelfen wollen. Die Pulsfrequenz steigt,

aber auch durch eine Reihe von absolut

genwärtig – von der Schultasche bis zum

der Kreislauf pumpt voll Elan – wir fühlen

erwünschten Nebenwirkungen erklärt

Armaturenbrett. Über den Geschmack lässt

uns fit und „aufgeweckt“. Auch hier wieder

werden kann. Nicht umsonst ist Grüntee

sich bekanntlich streiten, über die Länge

Stirnrunzeln bei Ernährungsexperten! Denn

das absolute Liebkind der Wellnessgazetten!

und Zusammensetzung der Zutatenliste

oft kommen gleich mehrere Zuckerarten

Sein hoher Gehalt an Antioxidantien ist ein

jedoch nicht. Zucker, Aromen, Farbstoffe,

parallel zum Einsatz, und das in Dosierun-

wertvoller Beitrag zum Zellschutz, während

zugesetztes Koffein und: Taurin! Bei Taurin

gen, die man nicht in Form von Würfelzu-

sein Koffeingehalt angenehm anregend

handelt es sich um einen körpereigenen

ckerhäufchen neben der Flasche oder Dose

wirkt. Ähnlich wie weißer Tee, Mate und

Stoff, der mit der Entwicklung des Ner-

sehen möchte! „Zuckerfreie“ Alternativen

Matcha kurbelt er den Kreislauf an, ohne

vensystems und dem Muskelwachstum in

arbeiten oft mit synthetischen Süßungsmit-

uns nervös und zittrig zu machen – wie

Zusammenhang gebracht wird. Künstlich

teln wie Aspartam, was ebenfalls kritisch

man es von einer Überdosis Kaffee kennt.

erzeugt und zugesetzt soll es die Wirkung

bewertet wird. Empfehlenswert hingegen

Bei der Erzeugung von belebenden Drinks

von Koffein verstärken, darum die häufige

sind mit alternativen Süßungsmitteln verfei-

sollte der Tee idealerweise frisch aus ganzen

Verwendung in Energydrinks. Das gern

nerte Getränke (Stichwort: Agavendicksaft,

Blättern aufgebrüht und nicht aus Konzen-

erzählte Schauermärchen, Taurin (von

Fruchtdirektsaft & Co). Wobei auch hier gilt:

traten gewonnen werden. Ein Blick auf die

„tauros“, dem griechischen Wort für „Stier“)

bitte in Maßen genießen, um die optimale

würde aus Stierhoden gewonnen, können

Wirkung auszukosten!

Zutatenliste gibt Aufschluss!

Sie somit ein für alle Mal vergessen!

AUFWACHEN, IHR GESCHMACKSKNOSPEN! Noch ein vollkommen natürlicher Faktor, der wach und frisch hält: regelmäßige Abwechslung am Gaumen! Mit diesen Einkaufstipps kosten Sie sich durch eine inspirierende (Bio-)Palette: von der Kaktusfeige zum Nashibirnensaft, von der Kolanuss zu Stevia und vom Start-up zum Big Player.

Makava 0,33 ml EUR 1,49 4,52 EUR / 1 L Höllinger Bio Ice Tea 500 ml EUR 1,29 2,58 EUR / 1 L Carpe Diem Matcha 500 ml EUR 1,29 2,58 EUR / 1 L Red Bull Organics Simply Cola 250 ml EUR 1,49 5,96 EUR / 1 L all i need green tea 250 ml EUR 1,49 5,96 EUR / 1 L

Sutterlüty Magazin

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FAQ Bregenzerwald UNSER LÄNDLE

Warum nicht eine Firma gründen?

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Sutterlüty Magazin

UNSER LÄNDLE

Wenn sich eine 20-Jährige um die Qualität von Matratzen und Lamellenrosten sorgt, klingt das wie der Anfang eines schlechten Witzes – nicht im Fall von Andrea Hager. Denn mit gerade einmal 20 Jahren hat sie „Wolena“ gegründet und sich der Produktion von individuell angepassten Naturbettwaren verschrieben. Mit uns redet sie über anfängliche Herausforderungen, die Vorteile der Naivität und den Ruf der Wälder Handwerker.

FAQ Bregenzerwald

Dass sich junge Menschen selbständig ma-

sagen. Wenn ich in einer Stadt wie Wien mit

chen, ist in deiner Generation nicht mehr so

meinem Unternehmen scheitere, ist es etwas

ungewöhnlich. Viele nutzen dabei allerdings

ganz anderes, wie wenn ich hier scheitere.

die Möglichkeiten der Digitalisierung – du

Dort interessiert es abgesehen vom engsten

hast dich auf Naturbettwaren spezialisiert.

Umfeld eigentlich niemanden, hier steht

Warum?

es – überspitzt formuliert – am nächsten Tag

Für mich war immer klar, dass ich einmal

im Gemeindeblatt. Dazu kommt, dass meine

selbständig sein möchte, so wie mein Vater.

zwei Brüder und mein Vater auch erfolgrei-

Ich habe dann eine Schule für Einrichtungs-

che Unternehmer sind – da spüre ich schon

beratung begonnen und mich auf den Schlaf-

hin und wieder so etwas wie Neid. Neid ist

raum spezialisiert, da es jener Raum ist, in

allerdings immer auch etwas Positives, da

dem man in einer Wohnung oder einem

man weiß, dass man etwas richtig macht,

Haus die meiste Zeit verbringt und auch am

und das spornt an.

meisten Spaß haben sollte. Noch während der Ausbildung habe ich dann „Wolena“

Wie fällt dein Fazit nach fünf Jahren aus?

gegründet.

Würdest du anderen jungen Menschen ra-

Wie hat dein Umfeld darauf reagiert, dass

Ich werde oft gefragt, ob ich es noch einmal

du dich mit 20 Jahren entschieden hast, eine

so machen würde. Mit 20 Jahren denkst du

Firma zu gründen?

dir: Coole Sache, das mache ich jetzt einfach.

ten, sich so früh selbständig zu machen?

Die Familie hat mich immer sehr unterstützt.

Da geht man noch etwas blauäugig an die

Im weiteren Umfeld hat es anfangs sicher

Sache heran. Wenn ich mein heutiges Wissen

auch einzelne Personen gegeben, die mich

damals schon gehabt hätte, hätte ich vielleicht

eher belächelt haben, so nach dem Motto: „Jaja, lasst das Mädchen machen.“ Mittlerweile haben wir uns etabliert, zu Beginn bin ich aber teilweise sicher eher kritisch betrachtet worden.

In einem Interview hast du einmal gesagt: „Es ist

NEID IST IMMER AUCH ETWAS POSITIVES, DA MAN WEISS, DASS MAN ETWAS RICHTIG MACHT

nicht mehr den Mut – da es doch nicht so einfach und leicht war, wie ich mir das anfangs vorgestellt habe.

Ich finde es gut, wenn man so etwas schon in jungen Jahren macht, denn je älter man wird, desto mehr denkt man darüber nach und

entwickelt

Ängste

nicht leicht für die Jungen im eigenen Dorf.“

und lässt es dann vielleicht gleich bleiben.

Ist es in einer Stadt einfacher, sich etwas

Rückblickend habe ich offenbar einiges rich-

aufzubauen?

tig gemacht, und ich hatte einfach auch das

Es hat beides Vor- und Nachteile. In kleinen

Glück, die richtigen Leute um mich herum zu

Dörfern wird mehr geredet. Das ist einerseits

haben, die mir zur Seite gestanden sind.

natürlich eine super Werbung für die Firma,

Text: Matthias Köb Fotos: Lukas Hämmerle

denn es spricht sich sehr schnell herum,

Nachgedacht hast du aber damals sicher

wenn man ein gutes Produkt hat. Gleichzei-

auch schon.

tig macht man sich aber auch mehr Gedan-

Natürlich. Dadurch, dass ich die Buchhaltung

ken, was die anderen Menschen über einen

selbst mache, hatte ich immer auch die

Sutterlüty Magazin

47

FAQ Bregenzerwald UNSER LÄNDLE

Zahlen im Hinterkopf. Und es dauert halt

Ihr verkauft individuell angepasste und hand-

Zum Abschluss: Hattest du jemals das Ge-

einfach seine Zeit, bis man sich am Markt

gefertigte Naturbettwaren. Damit trefft ihr

fühl, dass du aufgrund deines Weges irgend-

etabliert. Zudem hatte ich es als junge Frau

wohl ziemlich den Zeitgeist.

was verpasst hast? Gerade mit 20 Jahren hat

in manchen Dingen nicht immer einfach,

Heute legen viele Menschen deutlich mehr

man mitunter andere Interessen, als seine

beispielsweise gegenüber Lieferanten. Da

Wert auf solche Dinge. Wir haben viele

ganze Energie in die Arbeit zu investieren?

haben schon einige versucht, mich über den

Kunden, die in der Stadt leben und sich mit

Mir war es nie wichtig, jedes Wochenende

Tisch zu ziehen, weil sie sich wohl gedacht

unseren Produkten ein bisschen Natur ins

unterwegs zu sein. So gesehen habe ich auch

haben, was will denn das Mädchen von

Schlafzimmer holen wollen. Gerade in unse-

nicht das Gefühl, dass ich etwas versäumt

mir. Ich denke, wenn ich ein 25-jähriger

rer „Schneller, höher, weiter“-Zeit, in der

haben könnte. Und auf der anderen Seite

Mann gewesen wäre, wäre das schon anders

vieles von Computern und Robotern erledigt

habe und hatte ich viele Freiheiten, die

gewesen.

wird, schätzen die Leute das Natürliche und

andere nicht haben. Beispielsweise kann ich

Handwerkliche wieder mehr. Zudem ist mei-

es mir so einteilen, dass ich jedes Jahr für

Ist es schwer, als 20-Jährige firmenintern

ner Meinung nach auch das Bewusstsein für

zwei, drei Wochen auf Reisen gehen kann.

respektiert zu werden?

Qualität gestiegen. Gerade das Bregenzer-

Ganz am Anfang war das mitunter ein biss-

wälder Handwerk ist bis weit über die Gren-

chen schwierig – meine Mitarbeiter sind

zen hinaus bekannt. Ein Handwerksprodukt

Das FAQ Bregenzerwald ist ein Forum mit Fes-

ja schon deutlich älter als ich. Ich hatte

aus dem Bregenzerwald ist etwas Besonde-

tivalcharakter und kulinarischem Anspruch.

aber das Glück, dass ich super Mitarbeiter

res, das gefällt den Leuten und das gönnen

Es beschäftigt sich mit großen Fragen, die

habe, die von Beginn an unsere Ziele in

sie sich gerne. Und auch die Einheimischen

uns alle betreffen. Passend dazu werden in

den Vordergrund gestellt haben und nicht

legen bei uns sehr viel Wert auf Regiona-

dieser Rubrik Fragen zum aktuellen Heftthe-

etwa unwichtige Details wie den Alters-

lität. Wenn du beginnst, alles im Internet

ma aufgeworfen und von spannenden Perso-

unterschied. Ich habe auch nie versucht,

zu bestellen und aus China zu importieren,

nen beantwortet. Das nächste FAQ findet von

die „Chefin“ raushängen zu lassen, sondern

dann gibt es irgendwann keine Geschäfte

6. bis 9. September 2018 statt.

vielmehr geschaut, dass es allen gut geht.

mehr in der Region. Das wirkt sich wiederum

www.faq-bregenzerwald.com

Dadurch gelangt man viel schneller zu einem

auf die Lebensqualität im ländlichen Raum

respekt- und vertrauensvollen Miteinander.

aus, da das ja alles zusammenhängt. Deshalb legen wir auch großen Wert auf die Partnerschaften mit heimischen Tischlern.

48

Sutterlüty Magazin

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Sutterlüty Magazin

53

Sutterlüty aktuell UNSER LÄNDLE

DAS IST JA INTERESSANT D Menschen, Karrieren, Ereignisse

Bei Sutterlüty finden Sie die b’sundrigen Spezialitäten von kleinen Herstellern aus der Region. Aber das wissen Sie ja längst. Was es in den 23 Ländlemärkten von Schruns bis Lochau sowie in der Zentrale in Egg Neues gibt, das erfahren Sie hier.

NEUE KÄSEKENNERINNEN

Mitte Dezember 2017 konnten wieder fünf Lehrlinge aus unserem Team die Ausbildung zur diplomierten Käsekennerin abschließen. Alexandra Starz, Lara Grass, Ezinne Precious Anyanwu, Clarissa Stocker und Laura Alexandra Lismann sichern somit gemeinsam mit 24 weiteren diplomierten Käsekennern und 18 Käsesommelièren unsere fachkundige Beratung beim Freundliches Beratungsgespräch heimischen und überregionalen Käsesortiment. Kathrin Bohlen von der Personalentwicklung ist von der Ausbildung überzeugt: „Die praxisorientierte Förderung unserer Lehrlinge – zumal in unserer Kernkompetenz, dem Käse – ist uns ein b’sundriges Anliegen.“ Wir gratulieren den Absolventinnen herzlich zu ihrem Erfolg!

trahlende Gesichter nach der SStr g greich bestandenen Prüfung follgreich errfol

Feierliche Diplomübergabe

Weitere Infos findest du hier

Gut informiert über die vielfältigen Karrieremöglichkeiten bei Sutterlüty

FH JOBMESSE

Bei der mittlerweile größten Messe für Beruf und Karriere in Vorarlberg, der FH Jobmesse, konnten am 26. Jänner Schulabgänger, Hochschulabsolventen,

54

Sutterlüty Magazin

Arbeitssuchende und Quereinsteiger über 100 Unternehmen zu Jobmöglichkeiten befragen. Sutterlüty nutzte diese Gelegenheit, um neue Teammitglieder zu gewinnen: Verkaufsleiter Stefan

Benda, Thomas Ströhle vom Ländlemarkt in Egg und Kathrin Bohlen von der Personalentwicklung informierten am Sutterlüty Stand über attraktive Karrierechancen, unser einzigartiges Trainee-Programm für Marktmanager sowie die tollen Möglichkeiten für engagierte, regional interessierte Quereinsteiger.

UNSER LÄNDLE

Sutterlüty aktuell

FRISCHER WIND IN DER PERSONALENTWICKLUNG

Mit 1. Dezember 2017 startete Kathrin Bohlen bei uns als neue Leiterin der Personalentwicklung. Die gebürtige Schwäbin lebt seit 2014 in Vorarlberg, das sie nach wie vor ganz verzaubert: See und Berge direkt vor der Haustüre, leben, wo andere Urlaub machen, Offenheit trotz Heimatstolz und natürlich der beste Käse der Welt – das macht für Kathrin unser Ländle so b’sundrig.

MUT ZUR AKTIVEN GESTALTUNG Alles von Recruiting über Weiterbildung, Lehrlingsmanagement und Personalentwicklung bis hin zu Organisationsentwicklung fällt in ihren Tätigkeitsbereich. Dabei liegen ihr eine nachhaltige und bewusste Personalentwicklung sowie faire Aufstiegschancen sehr am Herzen. „Endlich ist der Blick über den Tellerrand nicht nur erlaubt, sondern gewünscht – und ich kann nach neuen, noch unbeschrittenen Wegen suchen“, freut sich Bohlen.

Unsere engagierte Personalentwicklungsleiterin heißen wir im Team herzlich willkommen!

Kathrin Bohlen folgt Eva Wolf als neue Leiterin der Personal entwicklung

Da ist die Freude groß: Dank familienfreundlicher Arbeitszeiten kann der Papa am Nachmittag zu Hause sein.

AUS ÜBERZEUGUNG FAMILIENFREUNDLICH Beruf und Familie unter einen Hut zu bekommen, ist eine der großen Herausforderungen unserer Zeit.

Gerade für Frauen bedeutet es einen anstrengenden Spagat, der in manchen Fällen zur Zerreißprobe wird. Von unseren knapp 700 Teammitgliedern sind 80 % Frauen – deshalb ist es uns ein besonders großes Anliegen, die Vereinbarkeit dieser beiden wichtigen Bereiche zu fördern.

ERNEUTE AUSZEICHNUNG Mit der Verleihung der Auszeichnung „Familienfreundlicher Betrieb“ wurden unsere Bemühungen bestätigt: Zum vierten Mal in Folge durfte Sutterlüty die begehrte Auszeichnung des Landes Vorarlberg in der Kategorie „Großbetriebe mit mehr als 100 Beschäftigten“ entgegennehmen.

LH Markus Wallner überreichte die Auszeichnung

Bewertet wurde das Unternehmen in den Bereichen Arbeitszeit, Karenz und Wiedereinstieg, Elternförderung, Pflege nahestehender Menschen, unterstützende Angebote und Serviceleistungen, familienbewusste Unternehmenskultur und Kommunikation sowie Chancengleichheit in Führung und Weiterbildung.

MEHR ALS LEERE WORTHÜLSEN Bei Sutterlüty wird nicht nur darüber geredet – Familienfreundlichkeit wird bei uns gelebt: Es beginnt beim geförderten und unterstützten Wiedereinstieg sowie möglicher Teilzeit, meint aber auch unsere vielfältigen Aus- und Weiterbildungsprogramme und besonders die Förderung von Frauen in Führungsfunktionen wie Marktleitung und Stellvertretung.

Sutterlüty Magazin

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Sutterlüty Magazin

BESSER LEBEN

Upcycling -Tricks erwecken Jeans und Co zu neuem Leben

Raus aus dem Dornröschenschlaf!

Fotos: Christian Kerber Text: Elisabeth Christensen

Stilvolle Mode direkt von der Designerin praktisch ohne ökologischen Fußabdruck – das kleine Vorarlberger Label Urban Foxxes von Kasandra Hipp vollbringt das scheinbar Unmögliche, denn es wertet Second-HandArtikel zu originellen Fashion-Statements auf. Mit Kasandras Anregungen lassen sich manche davon zu Hause nachmachen.

S C H AU VORBEI!m/

.co instagram es_ urbanfoxx refashion

DER FRÜHE VOGEL …

Seit 2012 gibt es das Label von Kasandra

Caroline Wolfff (mit drei f). Gemeinsam

Hipp. Der Shop am Rande der Feldkircher

bieten die beiden Damen von Tasche über

Altstadt ist gleichzeitig ihr Modeatelier. Direkt

Kette und Kleid bis Schuh alles, was das Herz

neben dem Verkauf wird hier also gezeichnet,

begehrt. Da heißt es früh aufstehen und sich

geschnitten, gestückt und gesteppt. Mit von

die schönsten Stücke sichern.

der Nähpartie ist seit 2016 die Designerin Sutterlüty Magazin

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Lebensgefühl BESSER LEBEN

MODEFLAUM IM MORGENGRAUEN Jeans ist zwar nie aus der Mode, aber langweilig kann sie schon werden, die ewige Jeansjacke. Diese selbst zusammengestückten Applikationen aus Kuschelstoff und Fell geben der Jacke richtig Pep. Nichts wie raus aus den Federn und rein in den Flausch!

60

Sutterlüty Magazin

BESSER LEBEN

Lebensgefühl

FRÜHLINGSERWACHEN Damit das einfache Sweatshirt aus der Jugendzeit nochmals aufblühen kann, braucht man keinen grünen Daumen, sondern nur ein hübsches Blumenmuster wie hier beispielsweise von einem Bezugsstoff. Ein künstlerisch geschultes Auge kann bei der Komposition des Zusammenspiels allerdings nicht schaden …

Sutterlüty Magazin

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Haribo macht Kinder froh und Erwachsene ebenso! www.haribo.at

Lebensgefühl BESSER LEBEN

BLAUES AUFERSTEHUNGSWUNDER Upcycling kann ernste Sinnfragen aufwerfen: Wo kommt die Jeans hin nach dem Tod? Diese Idee erlaubt eine himmlische Antwort – die Röhren alter Jeans lassen sich zu einem lässigen Kleid verarbeiten, und sonstige Reste werden im Rautenlook zu einer genialen Tasche verwertet.

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Sutterlüty Magazin

Mit jeder Flasche Grannyâ&#x20AC;&#x2122;s gehen 5 Cent* an die Arche Noah zum Schutz der Naturvielfalt.

* bis max. â&#x201A;Ź 100.000 Spendensumme, von 10.11.2017 bis 9.11.2018

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Gelebte Verantwortung BESSER LEBEN

Vom

Wachsein und vom

Wachsen

64

SutterlĂźty Magazin

BESSER LEBEN

Gelebte Verantwortung

Den Film zur Sut terlüty Philosophie gibt’s hier Seit über 65 Jahren ist Sutterlüty der regionale Marktplatz für bewusste Genießer. Der Wille, wach zu sein für stetige Verbesserungen, und die enge Verbundenheit mit der Region begleiten uns dabei seit der ersten Stunde. Gründe dafür gibt es viele.

U

nsere Liebe zu unserer Heimat hat

einem die Natur gerade zur Verfügung stellt.

eine genauso lange Tradition und

Diese Fähigkeit und den dazu oft nötigen

ebenso starke Wurzeln wie wir. Als

Eigensinn fördern und fordern wir auch

Familienunternehmen aus dem Bregenzer-

von unseren 1500 Bauern und regionalen

wald tun wir bodenständig und ungekünstelt

Partnerbetrieben – untrennbar verbunden

das, was wir am besten können: die großen

mit Respekt und Wertschätzung für Tier

und kleinen kulinarischen Besonderheiten

und Umwelt, Arbeiten in den natürlichen

der Region mit jenen zusammenbringen, die

Kreisläufen und Verzicht auf alles, was

sie zu schätzen wissen. Und das nicht erst,

dem schadet.

seit Regionalität und Saisonalität auf alle möglichen Fahnen geheftet werden.

Der Bereitschaft dazu begegnen wir als Handelspartner mit Zuverlässigkeit, Hand-

ENG VERBUNDEN MIT DER REGION

schlagqualität und auf Augenhöhe. Nicht

Denn im Bregenzerwald und in ganz

zuletzt deshalb verbindet uns mit einigen

Vorarlberg weiß man schon seit Generatio-

unserer regionalen Lieferanten eine bereits

nen, wie man das Beste aus dem macht, was

jahrzehntelange, von gegenseitigem

Gelebte Verantwortung BESSER LEBEN

einzukaufen wie direkt ab Hof – mit allen Vorzügen, die ein moderner Lebensmittelmarkt bieten kann. Wir arbeiten mit großer Freude daran, unser Angebot an b’sundrigen Spezialitäten aus der Region laufend zu erweitern und auch dort in die Nähe unserer Kundinnen und Kunden zu kommen, wo Respekt und Vertrauen geprägte Partner-

wir bisher noch nicht vor Ort sein konnten.

schaft. Eine Partnerschaft, die beide Seiten

Denn eines ist sicher: Im Ländle liegt

wachsen lässt.

das Gute b’sundrig nah. Man muss nur die Augen offen halten. Unsere Vision ist

23 MAL IN GANZ VORARLBERG

es, dass davon alle im Land profitieren

In mittlerweile 23 Märkten haben bereits

können. Diese Vision leben wir. Mit Leib

nahezu alle Vorarlbergerinnen und Vorarl-

und Seele, mit Herz und Verstand – und aus

berger die Möglichkeit, ganz in ihrer Nähe

Überzeugung.

GUT ZU WISSEN, WAS NICHT DRINNEN IST!

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* laut Verordnung

Kinderseite BESSER LEBEN

Pssst! Aufgewacht!

Überrasche deine Familie zu Ostern doch mal mit einem gemütlichen Frühstück. Dazu gehören süße und herzhafte Köstlichkeiten und … ein Osterlamm!

Mit etwas Hilfe kannst du die lustigen Tierlein kinderleicht aus Hefeteig nachmachen.

ZU UTATEN

für etwa 5 Schäfchen 500 g Mehl · 50 g Zucker · 1 Pkg Trockenhefe · 1 TL Salz · ev. etwas Zitronenabrieb · 75 g Butter · 250 ml Milch · 1 Ei · Nüsse, Mandeln oder Rosinen · Hagelzucker · 1 verquirltes Ei zum Bestreichen

ZUBEREITUNG Gib erst Mehl, Zucker, Hefe, Salz und den Zitronenabrieb in eine Rührschüssel und vermische die Zutaten.

Erwärme die Butter in einem Topf, bis sie ganz zerlassen ist, und gib dann die Milch dazu. Wenn das Ganze etwas abgekühlt ist, schlage ein Ei hinein und verquirle es mit einem Schneebesen.

Gieße nun alles in die Rührschüssel zu den restlichen Zutaten und knete so lange, bis sich der Teig ganz leicht von der Schüssel löst. Verwende hierzu, wenn möglich, Mamas Küchenmaschine bzw.

Mixer mit Knethaken.

Dann braucht der Teig etwas Zeit, man nennt das „rasten lassen“. Das kann schon bis zu einer Stunde dauern und sollte zugedeckt an einem warmen Ort geschehen. Der Teig soll dann ca. auf die doppelte Größe gewachsen sein. Nimm anschließend den Teig aus der Schüssel und knete ihn von Hand nochmal ordentlich durch.

Teile den fertigen, durchgekneteten Hefeteig mit der Teigkarte in fünf ca. gleich große Stücke. Leg den Teig, den du im Moment nicht bearbeitest, zugedeckt zurück in die Rührschüssel, und dann kann es endlich losgehen …

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Sutterlüty Magazin

BESSER LEBEN

1.

Kinderseite

3.

2.

2.

1.

Nimm ein Stück Hefeteig und rolle es so lange unter deinen Händen vor und zurück, bis eine gut fingerdicke Nudel vor dir liegt. Nimm nun die Teigkarte und teile die Rolle in mehrere ca. 1 cm lange Stücke.

Aus den kleinen Teigstücken formst du dann kleine Bällchen, indem du sie zwischen deinen beiden Händen rollst. Lege nun die Kügelchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech nebeneinander auf.

Achte dabei darauf, dass zwischen den Kugeln etwas Platz bleibt, denn der Teig geht nochmal auf. Reihe die Kugeln so aneinander, dass ein hübscher Schafkörper entsteht.

3.

Verwende dann ein längeres Stück Teignudel und forme es zu einem Schafkopf, indem du abermals eine Kugel rollst. Bastelt dann aus zwei feinen Teigwürmchen noch ein Paar Ohren dazu.

en s n a i l g a en mehr r P a k l i M als 1.000 Worte

Kinderseite BESSER LEBEN

Die Lämmer schmecken wunderbar zum Frühstück, bestrichen mit Butter und/oder Marmelade. Valentinas und Konstantins Geheimtipp ist, die Kügelchen herunterzubrechen und sie in Vanillesauce zu tauchen!!!

4.

Nun fehlen noch vier Beinchen und ein Schwänzchen. Rolle dazu jeweils ein Stück Teig zu einer länglichen Nudel und platziere sie am Bauch und am Po. Fertig ist das Osterlamm. Das heißt, nicht ganz!

5.

Damit das Lamm beim Backen auch eine gute Farbe erhält, nimm einen Backpinsel zur Hand und bestreiche es mit dem verquirlten Ei.

6.

Verpasse dem Tierlein nun noch Augen, indem du je nach Belieben Nüsse, Mandeln oder Rosinen in den Teig drückst. Ganz toll sieht das Lamm auch aus, wenn du es mit Hagelzucker bestreust.

7.

Gib deinem Osterlamm nun nochmal kurz Zeit zum Rasten, bevor du es bei ca. 160 °C in den Ofen schiebst. Lass es nicht aus den Augen und nimm es aus dem Backrohr, wenn es eine gute Farbe hat.

PACK mich ein!

Bauernland Suppeneinlagen: Grieร nockerl, Frittaten, Leberknรถdel.

Unterwegs in der Natur BESSER LEBEN

Ein Muss für Aufgeweckte!

Wer bleibt schon gerne eine Sekunde länger als unbedingt notwendig im Bett, wenn es da draußen so viel zu entdecken gibt?

Unser Outdoor-Experte Heli Düringer ganz bestimmt nicht!

Er (ent-)führt uns diesmal in den frühen Morgenstunden auf die Kanisfluh. Später am Tag stünde dann die Bürser Schlucht auf dem Programm – sehr familiär, aber nicht weniger spektakulär.

Also: Rein in die Böcke und mitwandern!

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Sutterlüty Magazin

BESSER LEBEN

Unterwegs in der Natur

HELMUT DÜRINGER ist Outdoor-Spezialist, engagiertes Rot-Kreuz-Mitglied und beschreitet in jeder „B’sundrig“-Ausgabe neue Wege für uns.

A

ngeblich soll es ja kein schlechtes Wetter geben, bloß unpassende Kleidung. Für unsere diesmali-

gen Touren empfiehlt sich trotzdem ein gewissenhaftes Konsultieren des Wetterberichtes. Wer will sich schließlich einen atemberaubenden Sonnenaufgang hinter dicken Wolken vorstellen müssen? Oder im Schnürlregen durch eine beeindruckende Schlucht wandern? Mit der richtigen Vorbereitung erwartet Frühstaufsteher

und Naturhungrige jedoch wie immer ein unvergessliches Erlebnis im Ländle!

SAGENUMWOBENE KANISFLUH Zwischen Mellau und Au im Bregenzerwald thront die Kanisfluh, ein weitgehend isoliert stehendes Bergmassiv, das zu den bekanntesten Aussichtspunkten im Bregenzerwald zählt. Man sagt, dass sie vom Riesen Wirm errichtet wurde. Bedauerlicherweise war dieser nach getaner Arbeit so unzufrieden, dass er sich von seinem Werk hinunter zu Tode gestürzt hat. Seine Riesenfreunde begruben ihn vor Ort und setzten ihm einen Grabstein, den man heute noch besichtigen kann: die Wirmsäule, auf gut Vorarlbergerisch „Wirmsul“. Dieser freistehende Felspfeiler ragt auf halber Höhe der Kanisfluh 150 Meter hoch in den Himmel und ist nur einer von vielen Gründen, diesen mystischen Berg zu erklimmen. Der traumhafte Blick von oben und der unbeschreibliche – und immer anders schöne – Sonnenaufgang belohnen jede Tour!

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Unterwegs in der Natur BESSER LEBEN

Kanisfluh: der Inbegriff einer Aussicht

BESTE AUSSICHTEN I Sonnenaufgangserlebnis Kanisfluh: fl eine Traumtour für Frühstaufsteher Ausgangs- und Endpunkt: Au, Alpe Öberle · Höhenmeter: 580 hm Wegstrecke gesamt: 5,4 km · Gesamtzeit: 2 1/2 Stunden Sichere Planung: Wie bei jeder Bergtour neben dem Wetter auch die eigenen konditionellen Möglichkeiten beachten und ausreichend Wasser und Verpflegung einpacken!

Empfohlene Ausrüstung: wasserdichte Berg- oder Wanderschuhe mit griffiger Sohle, Bergbekleidung im Schichtenprinzip, Funktionsoberteil zum Wechseln, Sonnenbrille, Sonnenschutz, Stirnlampe für die Sonnenaufgangstour

PRAKTISCHE INFOS ZUR TOUR Anfahrt mit dem Auto auf der L200 Bregenzerwaldstraße nach Au, weiter über die L193 nach Damüls bis zur Abzweigung Edelweißhütte, dem Forstweg zum Parkplatz folgen und das Auto dort abstellen Einkehrmöglichkeit Edelweißhütte für ein zünftiges Älplerfrühstück www.alpengasthaus-edelweiss.at

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Sutterlüty Magazin

BESSER LEBEN

Unterwegs in der Natur

NATURDENKMAL BÜRSER SCHLUCHT

Asiatisch genießen – so schnell & einfach!

Lust auf ein eiszeitliches Naturwunder, das die ganze Familie begeistern wird?

Dann ist die Bürser Schlucht absolutes Pflichtprogramm! Anhand von gut gestalteten Schautafeln erfährt man, wie Eis und Wasser einst die Landschaft geformt haben. Die Streckenführung durch die Schlucht ist dabei so abwechslungsreich, wie man es sich nur wünschen kann: Naturpfade und Steige wechseln sich mit Treppen, Brücken und Forstwegen ab. Ein steinernes Labyrinth aus Bergsturzblöcken und ein Tor aus Bürser Konglomerat rittern mit mächtigen Felsüberhängen und Findlingen um die Aufmerksamkeit der wandernden Besucher – imposanter Wasserfall inklusive! Mit ihrem weitgehend unberührten und dadurch urwaldähnlichen Baumbestand gilt die Bürser Schlucht als eine der schönsten der Alpen.

BESTE AUSSICHTEN SICH II Geologisches Erlebnis Bürser Schlucht: mit Klein und Groß durch Konglomeratblöcke Ausgangs- und Endpunkt: Bürs Höhenmeter: 250 hm Wegstrecke gesamt: 4,9 km Gesamtzeit: 1 3/4 Stunde Von der Ortsmitte führt der naturnahe, mit interessanten Infotafeln aufbereitete Schluchtweg zwischen riesigen Konglomeratblöcken durch. Die Strecke führt taleinwärts am Alvierbach entlang und immer wieder über schmale Brücken von einem Ufer ans andere. An der Stelle, an der der Weg wendet und steil nach rechts zum höchsten Punkt der Tour führt, wäre ein Aufstieg nach Bürserberg möglich. Dafür zusätzlich 25 Minuten einrechnen! Ansonsten geht es bergab über einen breiten Weg auf eine Lärchenwiese. Danach passiert der Weg einige tief eingerissene Bodenspalten und mündet im „Kuhloch“ – einer trockenen Klamm, die in groben Schotter eingegraben ist. Über einen kleinen Waldweg geht es zurück nach Bürs.

So spannend kann „familientauglich“ sein

Sutterlüty Magazin

75

Sutterlüty Magazin

75

Unterwegs in der Natur BESSER LEBEN

PRAKTISCHE INFOS ZUR TOUR Anfahrt mit dem Auto auf der Autobahn A14 (von Bregenz oder vom Arlberg) bis nach Bludenz/Brandnertal und weiter auf der L82 Richtung Brandnertal. Kurz vor Bürs führt die Lorünserstraße direkt zum Parkplatz vor der Schlucht

Strahlendes Wet ter und tolle Naturerlebnisse locken selbst har tnäckig e Couchpo tatoes aus ihrer Komfor tzone

Anfahrt mit den Öffis Mit der S-Bahn nach Bludenz

76

und weiter mit dem Bus der Linie 81

Einkehrmöglichkeiten

bis zur Haltestelle „Bürs Gasthaus Adler“

im Ortszentrum Bürs: www.buers.at

Sutterlüty Magazin

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Sutterlüty Magazin 77 * In unseren Produkten mit dem Vollkornhäkchen.

Rubrik BEWUSST GENIESSEN

m i s a t s O n i s e ter n m e G b h e c s a ser. f n i e

78

sutterlĂźty magazin

BESSER LEBEN

DAS ORIGINAL

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• ernährungsphysiologisch besonders wertvoll

Aufwachen!

Der frühe Vogel fängt den Wurm. Wer wach ist, hat mehr vom Leben.

• 100% reines Rapsölschonend gepresst • für Salate, zum Backen, Braten und Frittieren • Vertragsanbau aus Österreich

Wachwerden also: Wie viel Zeit und was sonst

sein schien. Es ist der berühmte Schatten,

noch brauche ich dafür? Es ist ja spannend,

über den sich dann mit verblüffender Leich-

wer was braucht, um wach zu werden oder bis

tigkeit springen lässt. Wach fürs Leben: Das

ihm/ihr die Augen aufgehen: Kaffee und Tee

ist nämlich etwas so grundsätzlich anderes

die einen, eine kalte Dusche die andern, man-

und Aufregenderes, als nur wach zu sein für

chen hilft die Zeitungslektüre, den Nächsten

einen x-beliebigen Arbeits- oder Faulen-

ein Lauf durch den Park oder eine Pfanne

zertag, den man mehr oder weniger (un-)

voll Riebel. Obwohl, die setzt dann schon den

motiviert herunterbiegt. Wie sagt man: „Uf

nächsten Schritt. Sie dient dem, was aufs Wachwerden folgt, dem Wachsein, dem Tagwerk, mehr noch: dem Leben.

So geht’s: An einem Sommertag um fünf Uhr morgens vor Sonnenaufgang auf dem Rennrad sitzen, flott unterwegs im Ried oder in den

ich

e

tü

rlic

Na

rr ste

sÖ

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Ansichtssachen

Weitere Informationen können angefordert werden bei: VOG AG, Bäckermühlweg 44, A-4030 Linz oder unter www.rapso.at

Appenzeller

ES IST DER BERÜHMTE SCHATTEN, ÜBER DEN SICH DANN MIT VERBLÜFFENDER LEICHTIGKEIT SPRINGEN LÄSST

Bergen

und aglet.“ Das könnte dort zu wenig sein, wo es ums Wesentliche geht, um Glück und Seelenfrieden, um die ganz persönliche Performance nämlich!

Mit der vierstündigen frühmorgendlichen Radtour in den Beinen, nein: im Herzen, verschieben sich die Gewichte und Wertigkei-

herumkraxeln; um neun wieder zu Hause,

ten, etwa jene der berühmten Work-Life-Ba-

wenn die andern sich langsam aus den Betten

lance. Im Sog solchen Wachseins lässt sich

schälen und sich den Sand aus den Augen

unglaublich locker mit scheinbar unverrück-

reiben. Was ist das Schöne daran? Dass ich

baren Hindernissen und Gewichten jonglie-

an diesen Tagen so wunderbar wach bin: so

ren. Wo vorher verbissener Widerstand

aufmerksam und hellhörig, so empfänglich

geleistet wurde, verleiht nun ein smartes

für Positives, so unternehmungslustig (über-

Lächeln echte Flügel ohne jede Neben- oder

haupt lustig!), so produktiv und entspannt

Nachwirkung. Kein Absturz mehr. Du erhebst

wie es nur geht: wach eben. Wach fürs Leben.

dich und fliegst. Übrigens auch über alle politischen und anderen Rattenfänger hinweg.

Solche Tage sind es auch meistens, an denen

Peter Natter

etwas vorwärtsgeht, das lange blockiert zu

Sutterlüty Magazin

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LEB ES RAUS. 3.500 €

DER BMW 5er MIT BIS ZU xDRIVE BONUS* UND ZUSÄTZLICHER BMW CITY-DIESEL-GARANTIE BEI LEASING.

Stiglingen 75, 6850 Dornbirn Telefon 0 55 72 / 23 2 86-0, Fax 0 55 72 / 23 2 86-860 info.dornbirn@unterberger.bmw.at www.unterberger.bmw.at BMW 5er: von 135 kW (184 PS) bis 250 kW (340 PS), Kraftstoffverbrauch gesamt von 3,9 bis 6,9 l/ 100 km, CO2-Emissionen von 102 bis 159 g CO2 /km. * Der BMW xDrive Bonus ist gültig für alle BMW 5er, X5 & X6 Neu- und Vorführwagen mit Kaufvertragsabschluss vom 01. Januar bis 31. März 2018 und Auslieferung bis 30. Juni 2018. Das Angebot beinhaltet bei Leasing über BMW Financial Services neben dem BMW Bank-Bonus in Höhe von 1.000 Euro zusätzlich 2.500 Euro Prämie auf alle Fahrzeuge mit BMW xDrive Allradantrieb. Repräsentatives Berechnungsbeispiel der BMW Austria Leasing GmbH, beinhaltet kostenloses Service mit dem BMW Paket Care für 4 Jahre oder max. 100.000 km sowie Verlängerung der gesetzlichen Mängelbeseitigungsansprüche auf 4 Jahre oder max. 120.000 km, es gilt der jeweils zuerst erreichte Grenzwert ab Erstzulassung.

BMW Selectleasing für den BMW 520 d xDrive, Händleraktionspreis € 48.202, Anzahlung € 14.460,60, Laufzeit 36 Monate, monatliches Leasingentgelt € 258,-, 10.000 km p.a., Restwert € 28.150,-, Rechtsgeschäftsgebühr € 320,30, Bearbeitungsgebühr € 230,-, eff. Jahreszinssatz 4,67%, Sollzinssatz var. 3,99%, Gesamtbelastung € 52.448,90. Beträge inkl. NoVA u. MwSt.. Angebot freibleibend, gültig bei teilnehmenden Händlern solange der Vorrat reicht. Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Der Abschluss einer BMW Haftpflicht- und Kaskoversicherung ist Voraussetzung für dieses Angebot: Haftpflichtversicherung kalkuliert auf Basis Bonus/Malusstufe 0 € 123,23 p.M., Vollkasko-Flatrate € 107,- p.M., eff.

Jahreszinssatz inkl. Versicherung: 14,75% Gesamtbelastung inkl. Versicherung € 60.811,77. BMW Austria Leasing GmbH, Siegfried-Marcus-Straße 24, 5020 Salzburg, Versicherungsvermittlung in der Form Versicherungsagent als Nebengewerbe mit der Berechtigung zum Empfang von Prämien, GISA-Zahl: 17752213, Agenturverhältnis mit Generali Versicherung AG. Beträge inkl. NoVA, MwSt. und Vers.St. Angebot freibleibend. Druckfehler, Änderungen und Irrtümer vorbehalten.

Symbolfoto

Freude am Fahren

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KALENDER Auszug aus dem Vorarlberger Schreib-Kalender

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KW 17

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KW 16

KW 13

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KW 12

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Mondkalender

Ha ar e Da sch ue ne id r Ha wel en ut len /w as ch Kö und en rp er Nag e e Za lp n t fl hn g zie ifte ege he n u W n äs u. nd r ch e Ki ef inig Fe e w er e ns as b eh n te ch an Pa r u. en/ dl rk un et Gla Flec ge Ha t u. s re ken i us Ho nig en n pu lzb en tf er Ein tz öd ne la en n ge f e Br rn u ch en /E in tw n isc Br holz frie re en he nh schl n/E n a ol ge inm Fr z n ei uc a nl ch ht ag en Bl pfla er at n n ze tp n Bl flan sä üt en z en en u W pfla säe nd n ur n un setz ze ze Dü lpfl n sä d se en ng anz en tze e e u n Dü n: B n sä nd s ng lu en et m e un zen Pfl n: O en u. d s an b ze st u Zim etze Um nnd m n se und Ge erp tze m fla H Bl um n u ecke üse nze n ns en nd ch U Ra g se ieß mto nit n pf t m en en äh en

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Sutterlüty Magazin

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MOND

KALENDER Auszug aus dem Vorarlberger Schreib-Kalender

KW 20

KW 19

KW 18

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30.04.

01.05.

02.05.

04.05.

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07.05.

09.05.

10.05.

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12.05.

14.05.

15.05.

16.05.

17.05.

Ha ar e Da sch ue ne id r Ha wel en ut len /w as ch Kö und en rp er Nag Za en elp fle hn tgi zie fte ge he n u W n äs u. nd r ch e Ki ef inig Fe e w er ns a be en te sch ha Pa r u. en/ nd rk lu et Glas Flec ng re ken e Ha t u. i us Ho nig en n pu lzb en tf er Ein tz öd ne la en n ge f e r Br n u / c en ht E i n n w isc Br holz frie re en he nh schl n/E n a o ge inm lz Fr n ei uc a nl ch ht ag en Bl pfla er at n n ze tp n Bl flan sä üt en z en en u s p W fla äe nd n ur un setz ze nze Dü lpfl n sä d se en ng anz en tze e e u n Dü n: B n sä nd ng lu en set m e un zen Pfl n: O en u. d s an b ze st u Zim etze Um nnd m n se und Ge erp tze m fla H Bl um n u ecke üse nze n ns en nd ch U Ra g se ieß mto nit t n pf m en en äh en

Mondkalender BESSER LEBEN

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Sind ein oder mehrere Tag/e nicht angeführt, gelten dieselben Empfehlungen wie am letzten vorangegangenen Tag.

Vollmond

Zunehmender Mond

Neumond

Abnehmender Mond

Aufsteigender Übergehender Mond

Absteigender Untergehender Mond

v            Steinbock

Fische

Wassermann

Zwilling

Widder

Stier

Krebs

Löwe

Jungfrau

Waage

Skorpion

Schütze

© Studio 100 Media. Studio B Animation

www.diebienemaja-film.de

Taste the SUN

Auf süße Beeren fliegen und gewinnen!

Mit Biene Maja und SanLucar nach Sevilla.

SanLucar Obst jetzt auch zum Trinken!

Biene Maja fliegt auf alles, was sonnensüß und saftig ist – wie unsere köstlichen reifen Beeren.

Und SanLucar Meisteranbauer Sebastián Morcelo? Der freut sich auf seinen sonnigen Feldern immer über den geflügelten Besuch. »Um den Bienen zu helfen, haben wir in unserem Tunnelanbau Farbmarkierungen zur Orientierung.

Außerdem gedeihen die Früchte im Einklang mit der Natur. Wir

verwenden nichts, was den Bienen schaden könnte, schonen die Böden und sind sparsam mit Wasser«, erklärt er. Aber wie wär’s, wenn Sie selbst einmal durch seine Felder schwirren? Wir verlosen eine Reise nach Andalusien für vier Personen mit Hotel, An- und Abreise, einem Ausflug zu Sebastián nach Huelva und 30 Biene-Maja-Fanpakete!

Mehr Infos unter sanlucar.com.

Frohe Ostern!

www.manner.com * Solange der Vorrat reicht

www.casali.at

Solange der Vorrat reicht.