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Sutterlüty’s Schnittkäse
45 % F.i.T., 3 Monate gereift, ca. 1,5 kg Zwickel Der Schnittkäse wird von der Dorfsennerei Langenegg auf traditionelle Art hergestellt. Verwendet wird ausschließlich silofreie Frischmilch aus der Region. Während der zweieinhalb Monate Reifezeit entwickelt der Schnittkäse sein typisch nussig würziges Aroma.
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Die Berglämmer genieße n den Auslauf im Walgau.
Sutterlüty‘s Ländle Berglamm Die Schafherden von rund 50 Lammbauern grasen an den Steilhängen des Großen Walsertals und Walgaus bis 2.000 Meter Seehöhe hinauf. Hier oben finden sie beste Gräser und Kräuter. Gefüttert wird nur Muttermilch, Heu und etwas Getreide. Diese artgerechte Haltung und die Schlachtung mit spätestens 6 Monaten ergeben eine einzigartige Fleischqualität.
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Sutterlüty’s Bio Weidegans vom Sunnahof Tufers, ca. 4 kg
Es gibt Feste, da muss es was B‘sundrigs sein. So wie unsere Ländle Bio-Weidegans vom Sunnahof. Diese Gänse werden in einem mit Stroh eingestreuten Stall aufgezogen und bekommen von klein auf täglich Auslauf ins Freie. Gefüttert wird nur mit frischem Gras, etwas Bio-Getreide und Wasser. So dauert es zwar ein paar Wochen länger, bis sie groß sind, aber weil sich die Gänse auf dem Bauernhof viel im Freien bewegen und von früh bis spät über die Weide watscheln, wird ihr Fleisch einmalig zart, mager und ein wenig dunkler. Mit einem Wort – ein Fest! Erhältlich von DO, 6. bis SA, 8. November per kg EUR 20,90
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Am Freitag, den 31.10. erhalten Sie von 10:00 bis 17:00 Uhr ein 1/2 Hähnchen mit Semmel zum Mitnehmen für nur € 2,90. Zum Gleich-Essen im Sutterlüty Gastronomie-Bereich nur € 3,90.
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Bei Sutterlüty haben Krapfen eine lange Tradition. Diese wurde vor Jahren von Großmutter Sutterlüty mit einem Geheimrezept begründet. Und noch heute arbeiten wir nach diesem Rezept. Wegen der großen Beliebtheit werden diese Faschingskrapfen mittlerweile von der Landbäckerei Hammerl hergestellt. So wie früher von Großmutter Sutterlüty: täglich frisch, in Handarbeit und mit besten Zutaten wie frischen Eiern und feinster Marillenmarmelade.
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Die traditionellen Dinkel-Ursorten für Sutterlüty’s Aufbackbrötle werden von ausgewählten Bauern ausschließlich auf den Feldern im Rheintal angebaut. In der Bäckerei Hammerl in Hard werden die Brötle aus dem naturreinen Dinkelmehl, Hartweizensauerteig, jodiertem Salz und etwas Hefe nach alter Bäckertradition von Hand vorbereitet. Sie müssen die Dinkel-Brötle zuhause nur noch kurz aufbacken und fertig ist der b’sundrige backofenfrische Genuss.
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Erstklassige Qualität erfordert einen reibungslosen Ablauf, der bereits bei der Wahl der Rohstoffe beginnt. So werden bei Graninger Tiefkühl in Krumbach für die altbewährten Rezepturen Zutaten aus der Region verwendet. Das Ergebnis ist ein überragender Geschmack, der es möglich macht auf Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker zu verzichten.
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