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Rheintaler Riebelmais und was Gutes daraus werden kann!

erden 2000 Jedes Jahr walten damit k geh Kolben zurüc t erhalten bleibt. u tg das alte Saa

Mit seiner Lauteracher Manufaktur hat sich Richard Dietrich der Wiederbelebung alter Vorarlberger Kostbarkeiten, wie unter anderem dem Rheintaler Riebelmais, verschrieben. Diese wiederentdeckte alte Maissorte unterscheidet sich von hochgezüchtetem Hybridmais durch seine hellere Farbe und seinen typischen Geschmack. Aus diesem b’sundrigen Mais entsteht bei Dietrich Kostbarkeiten Maisgrieß für einen Riebel, wie ihn schon unsere Großeltern gern gegessen haben und überraschend neue Köstlichkeiten, wie Nachos oder Riebelmüsli.

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Die getrockneten Kolben vom Vorjahr werden abgerebelt und die Körner von Hand sortiert.

Sutterlüty’s Rheintaler Riebelmais wird traditionell samt dem Keimling und hohem Schalenanteil vermahlen. Für mehr Geschmack und wunderbare „Bröckle“ im Riebel.

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Schon ein altes Sprichwort sagt: „Hinter jedem Haus sollte ein Holunderstrauch stehen.“ Dasselbe gilt wohl auch für einen Apfelbaum. Doch auch ohne eigenen Garten lassen sich die köstlichen Früchte jetzt im Herbst auf ganz b’sundrige Art und Weise genießen: als fruchtiges Sutterlüty’s Holdermus zum Beispiel oder als prickelnder Sutterlüty’s Apfel-Perlwein aus alten Rheintaler Streuobstsorten. Beide sorgfältig und in kleinen Mengen hergestellt von Dietrich Vorarlberger Köstlichkeiten in Lauterach.

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Neue Köstlichkeiten aus alten Kostbarkeiten Wer sagt, dass aus echtem Rheintaler Riebelmais nur Riebel werden kann? Richard Dietrich und sein Team lieben es, aus alten Kostbarkeiten und anderen natürlichen Zutaten immer wieder ganz neue Köstlichkeiten zu zaubern – wie zum Beispiel Tortilla Chips oder jetzt ganz neu: das Riebel Müsli.

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Sutterlüty aktuell

E-MOBILITÄT FÜR UNSERE

GESCHÄFTSLEITERINNEN UND GESCHÄFTSLEITER In puncto Mobilität am Puls der Zeit sind 13 Ländlemarkt Geschäftsleiterinnen und Geschäftsleiter – sie erhielten Mitte September einen neuen BMW i3 als Geschäftsauto. Die tägliche Arbeit der Geschäftsleiter macht vor allem die geforderte Eigenständigkeit aus – sie müssen unternehmerisch denken und handeln, ihre Entscheidungen selbstverantwortlich abwägen, und bekommen dafür mehr Kompetenzen. Dieser b’sundrige Einsatz wird bei Sutterlüty gerne belohnt. „Für das Mehr an Selbstverantwortung ist auch mehr Vergütung drin“, meint Alexander Kappauer von der Geschäftsführung. Der Firmenwagen ersetzt dabei selbstverständlich nicht das derzeitige Prämienmodell und ändert auch nicht das Gehalt. Stattdessen sieht es Kappauer als „zusätzliche Anerkennung für unsere engagierten Geschäftsleiterinnen und Geschäftsleiter“.

In diesem Sinne wünschen wir GUTE FAHRT!

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Am Freitag, den 06.10.2017 und am Samstag, den 07.10.2017 erhalten Sie von 10:00 bis 17:00 Uhr ein 1/2 Hähnchen mit Semmel zum Mitnehmen für nur € 2,90. Zum Gleich-Essen im Sutterlüty Gastronomie-Bereich nur € 3,90.

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Erhältlich in allen Ländlemärkten mit Gusto-Restaurants, im Markt Sonnwies nur zum Mitnehmen.

www.instagram.com/sutterluety

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