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Aktionspreise und Warengruppenrabatte im Markt Dornbirn Bahnhof nicht gültig! Frischfleisch und Wurst in Bedienung im Markt Dornbirn Bahnhof nicht erhältlich! Aufgrund der unterschiedlichen Marktgrößen sind nicht immer alle Angebote in allen Märkten erhältlich! Abgabe nur in Haushaltsmengen! Statt-Preise sind unsere üblichen Verkaufspreise. Angebot gültig solange der Vorrat reicht. Druck- und Satzfehler vorbehalten.
Tipps und Tricks rund um Spargel Spargel ist ein edles Gemüse, dass – wenn richtig gelagert und zubereitet – die Grundlage für viele abwechslungsreiche Gerichte bildet. Wie Sie Spargel am besten lagern, schälen und kochen, erfahren Sie hier.
Feucht und kühl lagern Frischer Spargel sollte immer kühl, dunkel und feucht gelagert werden. Am besten wickeln Sie die Spargelstangen in ein feuchtes Tuch und lagern sie bis zum baldigen Verzehr im Kühlschrank.
Sorgfältig schälen Weißen Spargel sollten Sie ab ca. 2 cm unterhalb des Kopfes schälen. Am besten eignet sich dafür ein Gemüse-Sparschäler. Wichtig ist, dass keine ungeschälten Flächen übrigbleiben, da die Schale auch nach dem Kochen fasrig ist und leicht bitter schmeckt. Schälen Sie gegen Ende hin ruhig etwas großzügiger und schneiden sie das untere Ende ab. Bei grünem Spargel reicht es, die Stangen ca. eine Handbreit unter dem Kopf zu schälen.
Klassisch kochen Spargel kann stehend in speziellen Spargelkochtöpfen oder auch lose liegend gekocht werden. Geben Sie einfach den geschälten Spargel in bereits kochendes Salzwasser. Die Garzeit beträgt, abhängig vom Durchmesser, ca. 10 – 20 Minuten.
Das Spargelstechen kann nur von Hand erfolgen, da die empfindlichen Stangen sonst schon bei der Ernte zerstört würden. Die Spargelernte in Österreich beginnt üblicherweise Ende April und dauert ca. bis Mitte Juni.
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Ein b’sundrig beliebter Klassiker zu weißem Spargel: Sauce Hollandaise.
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Wussten Sie... ? Im Marchfeld in Nieder österreich herrschen ideale Bedingungen für den Spargelanbau. In den sandigen Böden reift der Spargel unter sorgfältiger Pflege zu einem so b’sundrigen Genuss, dass „Marchfeldspargel“ sogar eine von der EU geschützte geographische Marke ist.
Außerdem versorgen die schlanken Stangen den Körper mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen. Dabei ist Spargel mit etwa 17 kcal / 100 g ausgesprochen kalorienarm. Seinen typischen Geschmack erhält Spargel durch ätherische Öle, Asparaginsäure, Vanillin und andere pflanzliche Wirkstoffe.
Mindestens 20 mm Durchmesser Spargel weiß mind. 20 mm per kg
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Ob grün oder weiß, ob gekocht, gegrillt oder gegart – Spargel ist in der Küche so vielseitig und köstlich, dass man sich fragen muss, wie wir den Rest des Jahres ohne Spargel zurecht gekommen sind.
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Salat mit frischem Spargel, Landschinken und Bärlauchcrostini Zutaten für 4 Personen Salat: frische Blattsalate und Kräuter • 2 EL Sutterlüty‘s Apfel Birnen Essig • 2 EL Olivenöl • 1 EL Sutterlüty’s Waldhonig • 1 Prise Salz • 12 Scheiben Landschinken (Metzgerei Broger, Bizau) • 4 Stk Eier (Martinshof, Buch) gekocht • 12 Stangen gekochter Spargel Bärlauchpesto: 100 g Bärlauch • 60 ml Parmesan • 30 g Walnüsse • 1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle • abgerieben Schale von einer unbehandelten Zitrone • 4 Scheiben Wurzelbrot hell Tipp: Als Ersatz für frisches Pesto schmeckt auch Sutterlüty’s Bärlauch Pesto ganz wunderbar. Zubereitung Salat Frische Blattsalate und Kräuter waschen. Essig, Öl und Honig in einem Marmeladeglas mit Deckel kräftig zu einer Vinaigrette schütteln. Mit etwas Salz abschmecken. Die Salate mit dem Schinken, den aufgeschnittenen Eiern und dem gekochten Spargel dekorativ anrichten. Mit der Vinaigrette marinieren. Zubereitung Bärlauchpesto Für das Bärlauchpesto alle Zutaten pürieren, das fertige Pesto auf die Brote streichen und mit dem Salat servieren.
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An der Sutterlüty Bedientheke warten über 160 Käsesorten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Unsere 19 ausgebildeten Käsesommelières und –sommeliers beraten Sie gerne. Und weil probieren noch immer über lange überlegen geht, können Sie ausgewählte Käsespezialitäten auch gerne verkosten.
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Am Freitag, den 24.04. und am Samstag, den 25.04.2015 erhalten Sie von 10:00 bis 17:00 Uhr ein Riesenschnitzel mit Pommes zum Mitnehmen für nur € 4,90. Zum Gleich-Essen im Sutterlüty Gastronomie-Bereich nur € 6,50. Erhältlich in allen Sutterlüty Gusto-Restaurants.
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Glut gut, alles gut
Für ein optimales Grillergebnis ist die richtige Temperatur entscheidend. Ob die Glut gut zum Grillen ist, können Sie mit etwas Vorsicht ganz einfach herausfinden: Wenn Sie Ihre Hand für 3-4 Sekunden ca. 10 cm über der Glut halten können, ist die Temperatur richtig. Die Hitze verringert sich, wenn man die Kohlen auf dem Rost verteilt. Angehäufelt werden die Kohlen heißer.
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Der Sulzberger Wanderimker Ferdl Herburger und Marmeladenmeister Wolfang Sohm bringen den Geschmack vom Ländle ins Glas. Während beim einen Frühlingsblüten die Grundlage für einen b’sundrigen Cremehonig sind, kommt dem anderen nur der Saft sonnengereifter schwarze Johannisbeeren ins Gelee. Das Ergebnis ist da wie dort ein b’sundrig natürlicher Aufstrich, der aus jedem Brötle das Beste macht.
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Pearls of Samarkand steht für biologische Produkte aus den besten Anbaugebieten der Welt. Hergestellt werden die FairtradeSpezialitäten von kleinen Bauern und Produzenten, die nach partnerschaftlichen Prinzipien entlohnt werden und den Zugang zu besseren Arbeitsbedingungen, Bildung und Anbaumethoden im Einklang mit der Natur ermöglichen. Ein Ansinnen, das wir mit einem stetig wachsenden Sortiment an Fairtrade-Produkten unterstützen.
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1 Gesammelt von Bio und Fairtrade
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zertifizierten Kleinbauern – Turkiston Gulba, Dustkul Bogi und Turob Bobo in der unberührten Bergwelt Samarkands.
Die Rohstoffe zu diesem Sesamöl stammen von 3 Fairtrade Kleinbauerngruppen im Großraum von Samarkand in Usbekistan. Hergestellt in Österreich aus usbekischem Bio Fairtrade Sesam.
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Unser Fairtrade Bio Quinoa Royal wird von der Kleinbauerngruppe APQUISA in Salinas de Garci Mendoza, in einem abgelegenen Andendorf auf 4000 Metern in Bolivien angebaut. PVS Bio Quinoa 500 g statt EUR 7,49 nur EUR 6,99 1 kg 13,98
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Das exquisite Bio Fairtrade Olivenöl wird aus lokalen Nabali Oliven gepresst. Dieses Olivenöl ist kalt gepresst und extra virgin. Abgefüllt in Österreich. PVS Bio Olivenöl Extra Virgin 500 ml statt EUR 10,99 nur EUR 9,99 1 l 19,98
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Bio Fairtrade Erdnussbutter, aus gerösteten Erdnüssen, Rohrzucker und Erdnussöl, aus kontrolliert biologischem Anbau ohne Stabilisatoren. PVS Bio Erdnussbutter 190 g statt EUR 4,99 nur EUR 4,49 100 g 2,36
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Fairtrade-zertifizierte Kichererbsen aus Usbekistan wurden in diesem Hummus verarbeitet. Er ist ein reines Naturprodukt, hergestellt ohne jegliche Stabilisatoren und somit ein wohlschmeckender Aufstrich. PVS Bio Hummus 180 g statt EUR 3,49 nur EUR 2,99 100 g 1,66
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statt 2,99
Klasse 1
1,99 1 St. 2,49
Erdbeeren 250 g aus Österreich, Klasse 1
ab 2 je
100 g 0,80
Donnerstag, 23. April
Exklusiv mit Vorteilskarte!
Für Punktesammler
1,00 billiger!
Riesen Papaya „Formosa“ per kg Klasse 1
5,99 statt 6,99
60
Vorteilspunkte gratis!
Gutschein gültig in Verbindung mit der Sutterlüty Vorteilskarte. Pro Person und Vorteilskarte kann am Donnerstag, 23. April 2015 nur ein 60-PunkteGutschein eingelöst werden. Vorteilskarte nicht übertragbar.
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