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Festlicher Genuss zur

Weihnachtszeit

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Mit B’SUNDRIGEN REZEPTEN rund um Fondue & Co.

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ÖFFNUNGSZEITEN AN DEN WEIHNACHTSFEIERTAGE N UND ZU SILVESTER

23. Dezember 24. Dezember 25. Dezember 26. Dezember 27. Dezember 30. Dezember 31. Dezember 01. Jänner 02. Jänner 05. Jänner

Donnerstag 7.00 bis 20.00 Uhr Freitag 7.00 bis 13.00 Uhr Samstag geschlossen Sonntag Sonntagsöffnungszeiten* Montag reguläre Öffnungszeiten Donnerstag 7.00 bis 20.00 Uhr Freitag 7.00 bis 16.00 Uhr Samstag geschlossen Sonntag Sonntagsöffnungzeiten* Mittwoch 7.00 bis 20.00 Uhr BAHNHOF DORNBIRN 24. Dezember Freitag 6.00 bis 13.00 Uhr 25. Dezember Samstag 10.00 bis 21.00 Uhr 26. Dezember Sonntag 8.00 bis 21.00 Uhr 31. Dezember Freitag 6.00 bis 16.00 Uhr 01. Jänner Samstag 10.00 bis 21.00 Uhr 02. Jänner Sonntag 08.00 bis 21.00 Uhr ÖFFNUNGSZEITEN SCHRUNS SKI -SAISON von 26. Dezember 2021 bis 17. April 2022 zusätzlich jeden Sonntag 14.00 bis 18.00 Uhr *

Lauterach Achpark, Hard, Bregenz, Hohenems, Dornbirn Kehlerpark, Schwa Öffnungszeiten für alle Ländlemärkte auf www.s rzach und Feldkirch Jahnplatz. utterluety.at

Fondue Platten. Auf den Schnitt kommt es an: Chinoise ist dünn geschnitten, ideal für Suppenfondue und heißen Stein. Bourguignonne ist ideal für klassisches Ölfondue, gleichmäßig würfelig geschnitten.

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Zutaten • 1 Avocado • 1 Knoblauchzehe • 2 EL frischer Limettensaft • Salz, Pfeffer aus der Mühle

So wird‘s gemacht: Avocado halbieren, entkernen, aus der Schale befreien und in grobe Stücke schneiden. Knoblauchzehe schälen und würfeln. Alle Zutaten gemeinsam im Mixer sehr fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schale füllen und abgedeckt kalt stellen. Tipp: den Kern nicht wegwerfen, sondern in die fertige Avocadocreme legen, bis sie benötigt wird. Das verhindert, dass die Creme braun wird.

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• Bregenzerwälder Fonduemischung • 1 Knoblauchzehe • ½ Zitrone • Stamperl Kirsch-Schnaps (ca. 2 cl) • Pfeffer und Muskat Fondue-Topf mit Knoblauchzehe ausreiben, Fonduemischung mit einem Spritzer Zitronensaft auf dem Herd unter stetem Umrühren auf mittlerer Hitze langsam aufkochen (nicht kochen!), bis das Fondue cremig gebunden ist. Nach Belieben mit einem Gläschen Kirschschnaps, Pfeffer und Muskat verfeinern. Dann 2 Minuten kochen lassen und servieren. Dazu passt hervorragend ein Wurzelbrot von der Alois Hammerl Landbäckerei. Guten Appetit!

Ländle Kalbsbratwurst mit Gütesiegel. Die Lieblingswurst der Vorarlberger erhält das Ländle Qualitäts- und Herkunftssiegel. Produkte mit diesem Siegel sind sicher, regional, gentechnikfrei, umwelt- und tierfreundlich sowie unabhängig kontrolliert. Das verwendete Kalbfleisch stammt zu 100% von Vorarlberger Kälbern und entspricht dem 3G-Herkunftsprinzip: GEBOREN + GEHALTEN + GESCHLACHTET in Vorarlberg. Die Ländle Kalbsbratwurst wird unter anderem von der Traditionsmetzgerei Broger in Bizau und der Metzgerei Walser in Meiningen hergestellt.

Kalbsbratwurst mit Sauerkraut _____________________ _____________ 4 Personen | leicht | 40 Minuten • 4 Metzgerei Broger Kalbsbratwürste • 600 g Sauerkraut • 1 Schuss Weißwein • 200 ml Fleischbrühe • 1 Lorbeerblatt

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Sauerkraut abtropfen lassen und in einen Topf geben. Weißwein, etwas Fleischbrühe und das Lorbeerblatt dazugeben. Mit Kümmel und etwas Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und ca. 25 Min. köcheln lassen. Kartoffeln schälen, halbieren und in kochendem Salzwasser ebenfalls ca. 25 Min. weichkochen. Anschließend abgießen und warmstellen. Währenddessen die Kalbsbratwürste auf beiden Seiten mehrmals einschneiden, ins heiße Öl legen und unter gelegentlichem Wenden 7–10 Min. anbraten.

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