N°01 April 2025
www.spar.at/vorarlberg
Nachwuchs im Stall: SPAR-Lehrling
Hannah erfährt alles übers Ländle Lamm.
Freude in Höchst
Der neue SPARMarkt in Höchst sagt: Willkommen!
Froh im Job
Das persönliche Glück bei der Arbeit finden –mit SPAR.
Liebe Leserinnen und Leser,
der Frühling klopft an, und mit ihm viele neue und saisonale Produkt-Highlights, spannende Tipps und köstliche Rezepte!
Bei SPAR stehen Frische und Qualität an erster Stelle –hiervon hat unsere Region und besonders unsere Bio-Eigenmarke SPAR Natur*pur viel zu bieten. Zum 30. Geburtstag laden wir Sie ein, unsere hauseigenen Bio-Produkte in dieser Ausgabe neu zu entdecken und zu genießen.
Unsere Titelstory nimmt Sie mit auf einen Hof in Hörbranz, auf dem Ländle Lämmer aufwachsen. Liebevoll aufgezogen mit höchstem Tierwohl – das ist echte Ländle-Qualität. Freuen Sie sich auf spannende Einblicke in diese „wollige“ Welt!
Ein weiteres Highlight: die Eröffnung unserer ersten SPAR-Filiale in Höchst. Mit dem 100. SPAR-Markt im Ländle sorgen wir für noch bessere Nahversorgung in der Region.
Außerdem präsentieren wir Ihnen wieder inspirierende Karrierebeispiele von drei SPAR-Mitarbeitenden. Ihre Geschichten zeigen, wie vielfältig und spannend eine Karriere bei SPAR sein kann.
Dies ist nur ein kleiner Ausschnitt von all dem, was Sie in der neuen SPAR Heimat erwartet. Viel Freude mit dieser Ausgabe und ein frohes Osterfest!
Herzlichst, Lisa Weber
Chefredakteurin
Impressum:
Medieninhaber, Herausgeber & Verleger: SPAR-Zentrale Dornbirn, A-6850 Dornbirn, Wallenmahd 46 E-Mail an die Redaktion: heimat.vorarlberg@spar.at Websites: www.spar.at/vorarlberg, www.spar.at Chefredaktion: Lisa Weber Konzept & Gestaltung: zurgams Kommunikationsagentur, Dornbirn
Fotografie, Bildmaterial: Markus Gmeiner, Lochau; Philipp Mück, Fraxern; Darko Todorovic, Dornbirn; Andreas Uher, Hard; Marion Hirschbühl, Schwarzenberg; Adobe Stock, istockphoto, Unsplash, Unsplash+, Midjourney Lektorat: Martin Johler, Lektorat Verbosus, Alberschwende Druck: Walstead Leykam Druck, Neudörfl Auflage: 130.000 Titelmodel: Hannah Kraus, SPAR-Markt Hohenems-Zentrum
Gutscheine bestellen
Komm zur Osteraktion vom 9. bis 19. April 2025 in den Messepark. Entdecke das Hasenmärchen, zähle die versteckten Gutscheine und gewinne 300 Euro Messepark-Gutscheine!
Unsere Tipps für
Titelstory
Hannahs Lamm-Programm: Der SPAR-Lehrling besucht Josef und Markus auf ihrem Hof in Hörbranz.
Color Blocking im Frühling! Das sind die farbenfrohsten Rezepte von Instagram.
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Markt-Radar
Ganz neu: der SPAR-Markt in Höchst.
Kochsalon
Hier kommt der Frühling auf den Tisch! Ulrike Hagen kocht mit Diana’s Bauernhofeiern ein feines Ostermenü.
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Karriere
Jede:r geht bei SPAR einen ganz eigenen Weg – und wir begleiten, unterstützen und fördern dabei.
Erhältlich bei SPAR in Vorarlberg!
... mit der Power des RALA Backofen- & Grillreiniger-Sets:
POWERGEL – Starke Reinigung ohne stundenlanges Schrubben. Löst selbst eingebrannte Fettrückstände zuverlässig.
PROFI-PINSEL – Ermöglicht eine mühelose Anwendung, selbst an schwer erreichbaren Stellen.
KRATZFREIER SCHWAMM – Entfernt Rückstände kraftvoll, ohne Oberflächen zu beschädigen.
Seit vielen Jahrzehnten stehen SPAR und RALA für Qualität, Zuverlässigkeit und Vertrauen. Wir danken für diese starke Partnerschaft und freuen uns auf weitere gemeinsame saubere Jahre!
Sag tschüss zur Frühjahrsmüdigkeit und starte mit dem Vitamin-Boost Flotte Karotte in den Tag.
1 TL Bio-Ei-Ersatz mit 50 ml Wasser verrühren –entspricht einem Ei. Wenn das der Osterhase wüsste ...
Konditormeisterin Andrea Heindl hat für uns den SPAR Skyr Cake kreiert. Inhalt: das isländische Proteinwunder Skyr. Mit „Ich will mehr"-Garantie!
Es prickelt im Frühling: Der Heimat-Durstlöscher mit Zitronenaroma schmeckt einfach sooooo erfrischend. Enjoy the Energy!
Handel und in Bio-Qualität legt jeder Profi-Osterhase mit bestem Gewissen ins Osternest.
Bring eine Vase, Hase!
Zu Ostern wird’s bunt: Die Tulpen von Rosen Waibel sind was für’s Auge – und Herz!
In ausgewählten Märkten bekommst du jetzt die feine Lasagne aus der TANN-Küche. Auch toll zum Mitnehmen und Aufwärmen!
Mit dem ersten SPAR-Supermarkt in Höchst eröffnet der 100. Standort in Vorarlberg. Das feiern wir gerne mit allen Kundinnen und Kunden. Der neu gebaute, topmoderne Markt freut sich auf dich.
100. SPARMARKT
Jägerweg 2 – 6973 Höchst
600 m2
Verkaufsfläche
36
Gratis-Parkplätze (Freifläche), überdachte Fahrrad- & Kiki-Abstellplätze
Marktleiterin
Marktleiter-Stellvertreterin
23 Mitarbeitende
15
Neue Arbeitsplätze SORTIMENT
Breites Angebot an Frischfleisch, Fisch, Brot und Wurstwaren
SPEZIALITÄTEN
„Hot to go“-Produkte, viele regionale Produkte aus der Gemeinde Höchst, wie von Jens Blum, Ländleschnaps, Hühner.Gut u.v.m.
ÖFFNUNGSZEITEN
Mo – Fr 6.50 – 19.00 Uhr
Sa 6.50 – 18.00 Uhr
Der neue Markt ist die erste SPAR-Filiale in der Gemeinde Höchst und sichert zukünftig die wohnortnahe Nahversorgung im Rheindelta und der naheliegenden Schweiz.
Direkt an der stark frequentierten Gaißauer Straße gelegen, schließt die komplett neu errichtete Filiale eine der wenig verbliebenen Lücken auf der SPAR-Landkarte. Der topmoderne SPAR-Supermarkt bietet auf rund 600 m2 ein vielfältiges Sortiment für den täglichen Bedarf.
Der neue Markt setzt auf ein umfangreiches Sortiment mit starkem regionalem Bezug und wird von zahlreichen Lieferanten aus Höchst und Umgebung beliefert. Unter anderem dürfen sich die Kundinnen und Kunden auf Produkte von Obstbauer Jens Blum, Hühner.Gut Höchst, Sutti’s Eier, Greiner Most und Thuy Vital Food freuen. Herzstück der Filiale ist die einladende Feinkostabteilung mit hochwertigen Fleisch-, Wurst- und Käsespezialitäten sowie einer großen Auswahl an frischem Obst und Gemüse.
Besonders fahrradfreundlicher Standort
Für die Gestaltung des neuen Marktes zeichnet sich das Architekturbüro Querformat ZT GmbH verantwortlich. Wie bei jedem Um-
oder Neubau von SPAR- und EUROSPAR-Märkten wurde auch in Höchst mit Blick auf Nachhaltigkeit geplant und mit zahlreichen regionalen Firmen realisiert. Neben insgesamt 36 Kundenparkplätzen und einer E-Ladestation wurde besonderes Augenmerk auf eine fahrradfreundliche Infrastruktur gelegt. Ein großzügiger Fahrradabstellbereich sowie ein eigens angelegter neuer Fahrradweg sorgen für optimalen Komfort. Nordseitig wird von der Gemeinde in den nächsten Monaten ein eigener Radweg angelegt.
Leergutrücknahme leicht gemacht
Die neue Leergutrücknahme ist vom Parkplatz aus zugänglich, somit ist die Rückgabe des Leergutes noch vor dem Einkauf möglich.
Egal ob schwarzes oder weißes Schaf – SPAR-Lehrling Hannah füttert, streichelt und erfährt alles über das Ländle Lamm auf dem Familienbauernhof von Josef Ruloff und Markus Casagrande.
Hannah steigt aus dem Auto und atmet tief ein – frische Morgenluft! Sie erblickt grüne Wiesen weit und breit, und dort hinterm Wald muss die Leiblach fließen. Sie ist in Hörbranz angekommen, auf dem Hof von Josef Ruloff und Markus Casagrande, die hier gemeinsam mit ihren Familien für ihre Lämmer sorgen.
Willkommen am Hof!
„Schön, dass du da bist“, begrüßt sie Markus mit einem festen Händedruck. „Hoffentlich hast du Lust auf einen echten BauernhofTag?“ Hannah lacht. „Unbedingt! Ich will wissen, wo unser Lamm herkommt.“ Als Lehrling im SPARMarkt Hohenems-Zentrum interessiert sie sich für alles, was hinter den regionalen Produkten steckt. Sie arbeitet gern an der Feinkosttheke, da kann sie dieses Wissen gut gebrauchen.
Josef und Markus sind nicht nur Kollegen, sondern auch Schwager und beste Freunde. „Unsere Frauen sind Schwestern, wir haben alle eine große Leidenschaft für die Landwirtschaft“, erklärt Markus. Während Josef hauptberuflich Produktionsleiter bei TANN ist, unterrichtet Markus an der Landwirtschaftsschule in Hohenems und arbeitet zusätzlich als Waldaufseher. Der Hof ist ihr gemeinsames Herzensprojekt – ein echter
Wie viele Schafrassen gibt es?
„Es gibt weltweit über 1.000 verschiedene Schafrassen. Wir haben für unseren Betrieb Schafe mit besonders guten Muttereigenschaften, wie das Jura-, Suffolk- und Shropshire-Schaf, ausgewählt.“
Können Schafe den Rasenmäher ersetzen?
„Ja, und zwar oft unter schwierigen Bedingungen. Das Shropshire-Schaf frisst z. B. keine Nadelbäume und wird deshalb auf Christbaumkulturen eingesetzt. Wenn man beim Mähen nicht gut rankommt oder wenn es hügelig ist, gibt’s nichts Besseres als Schafe.“
Familienbetrieb, bei dem jeder mithilft. „Auch unsere Kinder sind dabei, beim Füttern, Zäunereparieren oder Verpacken der Produkte für die Direktvermarktung“, erzählt Josef stolz.
Tierwohl an erster Stelle
Dann geht es in den Stall. Die Herde besteht aus 22 Mutterschafen, einem Bock und aktuell 16 Lämmern. „Die ersten kamen schon im Dezember zur Welt, das letzte erst vor einer Woche“, erklärt Markus. Nach der Geburt belegen die Lämmer mit ihrer Mutter eine Woche ein Séparée im Stall, damit die Bindung gestärkt wird. „So stellen wir sicher, dass das Lämmle genug Milch bekommt. In der Herde müsste es immer die Mutter suchen, das würde Energie kosten. Diese braucht es aber, um kräftig zu werden.“
Hannah beobachtet, wie sich das Lämmle an seine Mutter drückt. „Das ist also echte artgerechte Haltung“, sagt sie beeindruckt. Markus nickt: „Genau. Wir achten darauf, dass sie genug Platz haben und sich frei bewegen können. Und schau: Hier haben wir einen Lämmerschlupf gebaut, durch das Loch können die Kleinen vom großen Laufstall in ein eigenes kleines Gehege schlüpfen."
„Bist du bereit, mit anzupacken?“ fragt Josef schließlich. Hannah grinst. „Klar! Ich will alles erleben!“
FILM AB!
„Wir arbeiten mit der Natur, nicht gegen sie“, erklärt Josef, während er Heu in die Futterraufe legt. „Unsere Schafe bekommen nur bestes Futter – Heu und Gras, gentechnikfrei und natürlich.“ Die Lämmer wachsen hier mit ihrer Mutter auf. Sie sollen es gut haben. Hannah hört genau zu. Sie kommt an einem riesigen Sack mit Schafwolle vorbei. „Und was macht ihr damit?“
Bei Josef und Markus wird kein Rohstoff vergeudet – auch die Schafwolle findet sinnvolle Verwendung. Sie dient als natürlicher Langzeitdünger für Hochund Gemüsebeete, speichert Feuchtigkeit und gibt langsam Nährstoffe ab. „Durch den Verkauf als Dünger finanzieren wir einen Schafscher-Profi. Wir haben das zwar schon mal selbst gemacht, aber ich glaube, unsere Schafe haben sich gefühlt, als müssten sie zu einem Friseur, der keine Ahnung hat.“
„Alles ist hier nachhaltig und die Schafe und Lämmer wirken alle entspannt“, denkt sich Hannah.
Josef, der als Produktionsleiter bei TANN arbeitet, kennt beide Seiten: die des Landwirts und die der regionalen Lebensmittelherstellung. „Bei uns auf dem Hof wachsen die Lämmer mit viel Sorgfalt und nach höchsten Standards auf – mit bestem Futter, viel Platz und einer natürlichen Umgebung. Durch die enge Zusammenarbeit mit TANN bleibt alles in der Region, und jeder Schritt ist von höchster Qualität und Verantwortung geprägt.“
TIER? WOHL!
SPAR setzt mit TANN auf eine enge Zusammenarbeit mit regionalen Bauern. 45 Lammbauern aus Vorarlberg liefern ihre Tiere ausschließlich nach klaren Vorgaben. Josef und Markus haben für ihren Betrieb das Ländle Qualitätssiegel mit dem 3G-Prinzip (geboren, gehalten und geschlachtet in Vorarlberg), höchste Tierwohl-Standards und gentechnikfreies Futter.
„Das Ländle Lamm gibt es dann in ausgewählten SPAR-Märkten an der Feinkosttheke als frischen Schlögel oder Keule, im Selbstbedienungsregal als Koteletts oder Steak“, erklärt Josef weiter. „Dank TANN haben wir als Bauern eine Abnahmegarantie und einen fairen Preis.“
„Ich nehme hier eine Menge mit!“
Hannah ist beeindruckt. „Ich wusste, dass unser Ländle Lamm etwas Besonderes ist – aber jetzt verstehe ich wirklich, warum!“ Sie freut sich darauf, dieses Wissen mit den Kundinnen und Kunden zu teilen.
Nach diesem Tag ist für sie klar: Qualität beginnt am Hof – mit Leidenschaft, Respekt und echter Handarbeit. Und wenn die Landwirte das mit so viel Liebe betreiben, dann muss das gut sein. „Was für nette Menschen und was für ein toller Betrieb!“ Hannah steigt wieder ins Auto und freut sich darüber, was sie als SPAR-Lehrling alles erleben darf.
REZEPT TIPP
LAMMKOTELETTS MIT KNOBLAUCH UND ROSMARIN
Zutaten
400 g Lammkoteletts
4 EL Sonnenblumenöl
2 Knoblauchzehen
2 – 4 Zweige Rosmarin ½ TL Salz (oder Fleur de Sel) ½ TL schwarzer Pfeffer (ganz)
Zubereitung
Die Lammkoteletts mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Den Knoblauch in grobe Stücke schneiden. Lammkoteletts in die heiße Pfanne geben und von jeder Seite 3 Minuten scharf anbraten. Knoblauch und Rosmarin zugeben und mitbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Lammkoteletts noch 2 – 3 Minuten darin ruhen lassen. Inzwischen den Pfeffer in einem Mörser grob zerstoßen. Kurz vor dem Servieren das Fleisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Frisch an unseren Feinkosttheken oder in Selbstbedienung. Zum regional Genießen –an Ostern und übers ganze Jahr.
TANN Lammkotelett us’m Ländle, in Bedienung, per kg, € 31,99
TANN Lammschlögel us’m Ländle, in Bedienung, per kg, € 26,99 statt € 29,99*
TANN Ländle Lamm Kotelett per kg, € 29,99 statt € 32,99*
TANN Ländle Lamm Keulensteak per kg, € 29,99 statt € 32,99*
* Aktionspreise gültig vom 3.4. bis 19.4.2025, nur in ausgewählten SPAR-Märkten erhältlich.
Kein Würstchen ohne Lustenauer Senf in Vorarlberg! Lerne die Lustenauer Senfmüller-Familie Bösch kennen, die mit ihren Produkten Geschichte geschrieben hat.
Die Geschichte der Lustenauer Senfmüller-Familie Bösch ist eine Geschichte von Leidenschaft, Innovation und Tradition, die seit 1911 fortbesteht.
Der Gründer Richard Bösch, Urgroßvater des heutigen Geschäftsführers Stefan Bösch, hatte nicht nur eine feine Nase für gute Rezepte, sondern setzte auch schon früh auf biologische Zutaten –lange bevor Bio-Produkte im Trend waren. Die köstlichen Kreationen fanden schnell Anklang und machten Lustenauer Senf zu einem Geheimtipp.
Doch das junge Unternehmen wurde auf eine harte Probe gestellt – der Zweite Weltkrieg hinterließ seine Spuren. 1945 übernahm August Bösch die Leitung und machte sich mit viel Engagement daran, die Manufaktur wiederaufzubauen. In den 60er-Jahren stiegen seine Söhne Herbert und Reinhard ein und brachten frischen Wind in die Manufaktur. Gemeinsam erweiterten sie das Sortiment, und mit viel Feingefühl und der vorhandenen Expertise schafften sie im Jahr 2000 den Durchbruch sogar bis in die Vereinigten Staaten. Feinkostgeschäfte von Wien bis New York führten fortan die exklusiven Kreationen von Lustenauer Senf.
Vision des Urgroßvaters weitergelebt
Der heutigen Geschäftsführer Stefan Bösch lebt die Vision seines
Urgroßvaters weiter. Er überzeugt mit seinen Senfmischungen von Lustenauer Senf als reine Naturprodukte und genießt das Vertrauen der Kunden in die Marke, das über 100 Jahre gewachsen ist. Für Stefan Ansporn und Herausforderung zugleich. Mit einem Augenzwinkern sagt er: „Ich gebe gern meinen Senf dazu …“
Das Angebot von Lustenauer Senf reicht vom klassischen Senf für den täglichen Gebrauch bis hin zu speziellen Mischungen für besondere und festliche Anlässe. Alle Produkte sind naturbelassen und weder konserviert noch gefärbt. Die feine Würze des Lustenauer Senfs verleiht vielen Speisen das gewisse Etwas und hat ihn zu einem Kultprodukt gemacht.
Ein Besuch im Kräutergarten oder bei den Senfbauern von Lustenauer Senf ist ein Erlebnis für die Sinne. Die Wertschätzung für die Zutaten und die Menschen, die sie anbauen, sind die Grundlage für den einzigartigen Geschmack. Die für die Produktion verwendeten Senfsaaten werden exklusiv im Weinviertel in Niederösterreich und in Apulien angebaut.
Die Rezepte bleiben natürlich ein gut gehütetes Geheimnis, das seit über 100 Jahren bewahrt wird.
Lustenauer Senf Tontopf 375 g, € 4,99
pro Topf inklusive Füllung (Lustenauer Senf scharf)
Erhältlich in diesen SPAR-Märkten:
Beste Zutaten, geschmackliche Vielfalt und überraschende Kreationen –das macht unseren Senf aus.
Stefan Bösch
Lustenauer Senf
Lustenauer
200
Lustenauer Senf wird nach traditionellen Methoden hergestellt, aber auch mit modernen Ideen kombiniert – ohne Konservierungsmittel und künstliche Aromen, glutenfrei und vegan (außer Sorten mit Honig).
Es gibt zwei Arten, Senf herzustellen: nach Dijon-Art und nach Bordeaux-Art – wie in Lustenau praktiziert. Dabei werden weißer und schwarzer Senf zu grobem Mehl vorgemahlen und mit Wasser, Essig, Wein, Salz, Zucker und Gewürzen zu einer Maische vermengt. Diese wird anschließend erneut gemahlen und glattgerührt. Im Gegensatz dazu wird beim Dijon-Senf die Senfsaat mit Wein oder Essig vorgequollen, grob zermahlen und ausgesiebt, um eine scharfe Masse zu erhalten.
Senf ist eine uralte Kulturpflanze, deren erstmalige Verwendung schon mehr als 3.000 Jahre zurückreicht. Chinesen entdeckten damals die Schärfe der Senfpflanzen für sich. Rund 400 v. Chr. gelangte die Pflanze über den Orient nach Griechenland, wo sie vorrangig als Heilmittel eingesetzt wurde. Im 1. Jahrhundert n. Chr. schrieb der Römer Columella das erste Senf-Rezept auf – sozusagen der historische Ideengeber für die Familie Bösch in Lustenau.
Senf kann nicht nur kulinarisch, sondern auch gesundheitlich zum Wohlbefinden beitragen. Die ätherischen Öle der Senfkörner können die Magen- und Gallensaftbildung anregen und schwere Speisen leichter verdaulich machen. Zudem können senfölhaltige Lebensmittel die Entgiftung der Leber stimulieren.
Auch die Blätter der Senfpflanze sollen eine potenzielle Anti-Diabetes-Wirkung besitzen. Senfbäder, Senfpflaster, Senfsalben, EssigSenfmischungen können zudem durchblutungsfördernd und entzündungshemmend wirken.
Senfproduktion pro Jahr
Lustenauer Senf ist also mehr als nur ein Gewürz – es ist ein Stück Tradition, das mit viel Liebe und Sorgfalt in Vorarlberg hergestellt wird. Die Familie Bösch hat es geschafft, die Werte und das Wissen ihrer Vorfahren zu bewahren und gleichzeitig neue Wege zu gehen.
Generationen
So bleibt Lustenauer Senf auch in Zukunft ein unverzichtbarer Begleiter für Feinschmecker und Genießer. Und ein Kult-Produkt aus Vorarlberg!
verschiedene Produkte
„Eier, wir brauchen Eier!“
Kein Problem – Diana Berkmann von Diana’s Bauernhof-Eier bringt von ihrem Hof in Hittisau beste Ware mit – von glücklichen Hühnern! Damit kreieren Ulrike und Diana eine wunderbar bunte, österliche Vorspeise – und noch viel mehr: ein Ostermenü mit Wow-Effekt. Für schöne gemeinsame Stunden am Ostertisch. Guten Appetit!
Was fürs Auge!
- Für 20 Stück -
Zutaten
Für 20 Stück
. 10 kleine, gekochte Eier
. Rote-Bete-Saft
Für die Avocadofüllung
. 1 kleine, reife Avocado
Zitronensaft
. 1 – 2 EL Frischkäse
. Salz und Pfeffer
Für die klassische Füllung
2 – 3 Cornichons, fein gehackt
2 – 3 EL Frischkäse
. 1 TL Senf
. 1 TL Kren
. 1 EL Sauerrahm
. Salz und Pfeffer
1 Messerspitze Paprikapulver
1 Spritzer Chilisauce
. 1 Spritzer Worcester Sauce
. 1 Spritzer Zitronensaft
Sowie
Frische Kräuter und Blüten zum Garnieren
Zubereitung
Eierhälften färben
Die gekochten Eier schälen und der Länge nach halbieren. Die gekochten Eigelbe aus dem Eiweiß lösen und auf zwei Schalen verteilen. Die Eiweiße in Rote-Bete-Saft legen – je länger, umso dunkler wird die Farbe. Achtung: Nach dem Rausholen zieht die Farbe noch etwas nach.
Für die Avocadofüllung
Avocado halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen und zur einen Hälfte der gekochten Eigelbe geben. Mit Zitronensaft beträufeln. Frischkäse, Salz und Pfeffer dazugeben und alles mit einer Gabel gut zerdrücken, bis eine Creme entstanden ist. Diese in einen Spritzbeutel füllen und damit 10 Eierhälften füllen.
Für die klassische Füllung
Die restlichen Eigelbe mit Frischkäse, gehackten Cornichons und den restlichen Zutaten gut zerdrücken. Ebenfalls in einen Spritzbeutel füllen und die restlichen Eier füllen.
Mit frischen Kräutern, Sprossen und Blüten nach Wahl garnieren und servieren.
Diana’s Bauernhofeier Größe M/L 10 Stück, € 4,99 (nur in ausgewählten SPAR-Märkten erhältlich)
Erfrischender Drink, empfohlen vom Osterhasen
100 ml Karotten-Saft
100 ml Orangen-Saft
200 ml Tonic Water 80 ml Gin
Karottengrün zur Deko
- Für 4 – 6 Personen -
Für Kalbsrücken
. 1,5 kg ausgelöster, parierter Kalbsrücken
. Salz und Pfeffer
. Öl oder Butterschmalz
Für das Gemüse
. ca. 600 g Gemüse nach Belieben (z. B. Karotten, Zuckerschoten, grüner Spargel)
. ca. 800 g kleine speckige Kartoffeln, am Vortag gekocht Salz und Pfeffer
. 2 EL Butter
. etwas Ahornsirup oder Zucker
Für die Grüne Sauce
1 Becher Sauerrahm
1 Becher Crème fraîche
. Salz und Pfeffer
. je 1 Bund Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kresse oder andere Lieblingskräuter
1 Spritzer Zitronensaft
1 TL Senf
. 1 TL Kren
. 1 gekochtes Ei
Zubereitung
Den Backofen auf 80 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Den Kalbsrücken frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen.
Öl oder Butterschmalz in einer breiten Pfanne erhitzen. Den Kalbsrücken salzen und im heißen Fett rundherum ca. 6 Minuten scharf anbraten. Mit Pfeffer würzen und auf einem Backblech in den Backofen geben.
Ungefähr 2 Stunden sanft garen, bis der Kalbsrücken eine Kerntemperatur von 52 – 54 °C erreicht hat.
Währenddessen das Gemüse gegebenenfalls schälen und putzen und in Salzwasser bissfest blanchieren. In kaltem Wasser abschrecken und auf Küchenkrepp trocknen. Kartoffeln schälen, gegebenenfalls halbieren und alles bereitstellen.
Für die Grüne Sauce sämtliche Zutaten in einem Standmixer fein pürieren, abschmecken und bis zum Servieren zugedeckt kühlen.
Vor dem Servieren das Gemüse mit den Kartoffeln in einer breiten Pfanne mit Butter und Zucker bzw. Ahornsirup erwärmen und sanft braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Kalbsrücken aufschneiden, salzen und mit dem Gemüse und der Grünen Sauce auf Tellern anrichten und servieren.
Schritt für Schritt zum Genuss mit Ulrike Hagen. FILM AB!
TIPP AM TAG DANACH
Ist etwas vom Kalbsrücken und der Grünen Sauce übrig geblieben, dann hast du am nächsten Tag im Handumdrehen eine hervorragende Vorspeise: Den gekühlten Kalbsrücken sehr dünn aufschneiden und mit der Sauce servieren.
- Für 4 – 6 Personen -
Zutaten
Für 8 – 12 Mini-Kuchen
. 250 g weiche Butter
. 200 g Zucker
. abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen
. 1 Prise Salz
4 Eier
. Saft von 1 Zitrone
. 280 g Kuchenmehl
. 1 gehäufter TL Backpulver
Sowie
Butter und Mehl für die Förmchen
Für die Creme
. 200 g Doppelrahmfrischkäse
. 200 g Staubzucker
100 g weiche Butter
3 – 4 EL Zitronensaft
Außerdem
Verschiedene Beeren und Blüten, gehackte Pistazienkerne, Staubzucker
SPAR Natur*pur Bio-Himbeeren
g, € 3,49
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Zucker und Zitronenabrieb vermengen und mit der weichen Butter sowie einer Prise Salz ca. 5 Minuten hell und cremig mixen. Eier nach und nach jeweils ca. 1 Minute einrühren. Zitronensaft untermengen. Mehl mit Backpulver darübersieben und unterheben.
Den Teig in gebutterte und gemehlte Mini-Kuchenformen füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen (Schaschlikspieß) testen, ob der Teig durch ist: Bleiben Krümel am Spieß, muss er noch ein bisschen im Ofen bleiben.
Die Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz stehen lassen, anschließend aus der Form heben und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Creme: Butter und Staubzucker cremig rühren, Frischkäse einrühren und gut mixen. Zitronensaft dazugeben, kurz durchmixen und dekorativ auf den Küchlein verteilen.
Mit Beeren und Blüten sowie gehackten Pistazienkernen und etwas Staubzucker garnieren. Bis zum Servieren an einem kühlen Ort lagern.
1 Kugel Pistazieneis in ein Glas geben, 4 cl Eierlikör darübergießen und mit Zitronenlimonade aufgießen.
TIPP NR. 1
Und zwar mit Rote-BeteSaft! Den Saft kurz erhitzen und 2 EL Essig dazugeben. Die gekochten Eier in den lauwarmen Sud legen. Nach ca. 30 Minuten ist das Ei rosa. Für einen kräftigeren Farbton die Eier über Nacht im Sud liegen lassen. Für Extraglanz mit etwas Speiseöl einreiben.
AN DIE THEKE!
TIPP NR. 2
DO IT YOURSELF
Futter für den Osterhasen oder Zutat für den Rüblikuchen selber pflanzen.
SPAR Natur*pur Saatgut Bio-Karotten –Lange rote € 3,49
MUSS SEIN: OSTERSCHINKEN
Bei SPAR an den Bedientheken gibt es für das Osterfrühstück eine große Schinkenauswahl in bester TANN-Qualität.
TIPP NR. 3
SO HÄLT HEFE LÄNGER FRISCH
Frische Hefe hält sich nur zwei Wochen, dann lässt ihre Triebkraft nach. Falls beim Osterzopfbacken frische Hefe übrig bleibt, kannst du diese einfrieren. Vor dem nächsten Backvorhaben dann einfach in den Kühlschrank legen und auftauen lassen.
I c hlassmich heutgeh en
SPAR Natur*pur
TIPP NR. 4
DAS SCHMECKT DEM HASEN!
Hasen – und mitunter auch die Osterhasen – sind reine Pflanzenfresser. Sie können keine tierischen Produkte verarbeiten. Wer sich ganz bewusst für die rein pflanzliche Ernährung entscheidet, der findet bei uns was Feines fürs Osternest: Den veganen Bio-Osterhasen von SPAR veggie.
TIPP NR. 5
Pssst ... das bleibt unter uns: Ein cleverer Trick beim Eierpecken ist es, das stumpfe (rundere) Ende des Eis zu nutzen. Dieses ist oft stabiler und hält mehr Druck aus als die Spitze.
Bärlauchpesto! Einfach zwei Bund Bärlauch, 1 EL Pinienkerne, 50 g Parmesan und 100 ml Olivenöl mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ins Glas, ein Stück rundes Papier über den Deckel, mit Draht befestigen und Hasenohren formen. Als „Häsle-Po“ einen Wattebausch ankleben.
Tulpen und Zweige, die zu Ostern blühen, sind die perfekte Kombination für einen wunderschönen
Osterstrauß. Als Zweige eignen sich Gehölze wie Hasel, Birke, Forsythie, (Zier-)Kirsche und Magno -
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... müssen verwertet werden. Dafür ein schnelles Rezept: Toastbrot in Butter anbraten. Avocado zerdrücken und mit Limette, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Der Toast mit der Avocado-Creme bestreichen und ein hart gekochtes Ei darüberreiben. Salzen. Mit Radieschen oder Kresse garnieren.
TIPP NR. 7
Es ist wie jedes Jahr: Überraschend schnell steht das Osterwochenende vor der Tür ... ups! Schnell noch alles sauber machen – am besten mit den regionalen Putzhelfern von rala.
750 ml, € 8,29
TIPP NR. 10
Mit Buchstaben aus Buchstabensuppe lassen sich auf gekochten Eiern originelle Botschaften zaubern. Einfach die Buchstaben vorsichtig auf das Ei kleben und trocknen lassen. Wie wär’s mit: „Ei love you“?
Recheis Buchstaben
250 g, € 1,59 rala Duftreiniger
FRÜHLINGSLUFT
SCHNUPPERN
Ein Osterspaziergang weckt Frühlingsgefühle! Durch blühende Wiesen schlendern, Vogelgezwitscher lauschen und vielleicht ein paar Eier verstecken und suchen lassen – so macht Bewegung doppelt Spaß!
EIER HAAR MASKE
Natürlicher Glanz fürs Haar: 2 Eigelb, 1 Eiweiß, den Saft einer Zitrone und 1 TL Honig in einer Schüssel gut vermischen. Haare anfeuchten und die Haarkur vom Ansatz bis in die Spitzen gründlich einmassieren. Für ein paar Minuten einwirken lassen und anschließend gut ausspülen.
Frühstück
Wellness (Innen- und Außenbereich) Spa-Erlebnis mit Dampfbad, Infrarotkabine, verschiedenen Saunen und Pools
Fitnessraum
Reservierung unter: info@fourpointsdornbirn.com +43 5572/38 88 0
OSTERN EIER
FRÜHLING
LAMM
Wir haben zwölf Wörter versteckt –findest du sie?
KORB JESUS
SCHOKOLADE
PALMEN
HASE SUCHE HUHN KREUZ
1 KG
Gesät, gewachsen und geerntet in Vorarlberg. Gelagert, gelüftet und entspelzt am Sennhof.
Gemahlen und verpackt von Vorarlberger Mehl.
* Ländle Emmer bei INTERSPAR oder ab Hof erhältlich.
Entdecke die Zucker- und Honig-Alternativen von SPAR Natur*pur. Zum Backen, Kochen oder als Topping für Dessert, Bowl oder Müsli.
SPAR Natur*pur
Bio-Ahornsirup
250 ml, € 4,99
Wie entsteht er?
Ahornsirup wird aus dem Saft des Zuckerahorns gewonnen und durch schonendes Einkochen konzentriert.
Der Geschmack: Karamellartig mit einem Hauch von Vanille, leicht rauchige Note.
Verwendungs-Tipp:
Nimm etwa 75 % der Zuckermenge, da Ahornsirup intensiver süßt.
Und sonst so?
Die Gewinnung ist nachhaltig. Die Bäume werden nicht gefällt, der Sirup wird durch Löcher im Stamm fortwährend abgezapft.
SPAR Natur*pur
Bio-Dattel-Sirup
350 g, € 2,59
Wie entsteht er?
Herstellung ohne raffinierte Zusatzstoffe – er besteht ausschließlich aus den natürlichen Zuckern und Nährstoffen.
Der Geschmack:
Sehr süß, intensiv, karamellartig und fruchtig.
Verwendungs-Tipp: 75 – 80 g Dattelsirup statt 100 g Zucker. Flüssigkeitsmenge im Rezept leicht reduzieren.
Und sonst so?
Datteln sind reich an natürlichen, leicht verdaulichen Kohlenhydraten, die dem Körper rasch Energie liefern.
SPAR Natur*pur
Bio-Reis-Sirup
250 g, € 1,99
Wie entsteht er?
Gewinnung durch Fermentation von gekochtem Reis. Dabei wird die Stärke des Reises in Zucker umgewandelt.
Der Geschmack: Mild-süß, leicht nussig und karamellartig.
Verwendungs-Tipp:
Um die gleiche Süße wie Zucker zu erreichen, muss eine größere Menge Reissirup verwendet werden, ca 125 %.
Und sonst so?
Da Reissirup frei von Fructose ist, ist er besonders für Menschen geeignet, die eine Fructoseintoleranz haben.
SPAR Natur*pur
Bio-Apfel-Dicksaft
350 g, € 2,99
Wie entsteht er?
Der Wasseranteil von Apfelsaft wird so lange reduziert, bis ein hoch konzentrierter Sirup entsteht.
Der Geschmack: Intensiv nach Apfel, süß und fruchtig, mit leichter Karamell-Note.
Verwendungs-Tipp: Nimm auch hier nur 75 % des angegebenen Zuckers.
Und sonst so?
Der niedrige glykämische Index sorgt für langsam ansteigenden Blutzucker, was vor allem für figurbewusste Genießer:innen und Diabetiker:innen ideal ist.
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Wir haben dir die Rezept-Highlights und Trends rausgesucht: Ästhetisch, kreativ und inklusive Geschmacksexplosion. Bring Farbe auf deine Teller und sorge für Likes und Kommentare am Esstisch.
FROZEN GRAPEFRUIT
SPRITZ
Zutaten
1 Orange
1 Grapefruit
1 Handvoll Eiswürfel
70 ml Aperol
100 ml Prosecco
50 ml Sodawasser
Minze & Rosmarin zum Garnieren
Zubereitung
Die Orange und Grapefruit auspressen.
Den Saft in eine Eiswürfelform gießen und einfrieren. Die gefrorenen Saftwürfel und die gleiche Menge Eiswürfel mit dem Aperol in einem Standmixer mixen.
Das slushy Eis in ein Glas geben und mit Prosecco und Sodawasser aufgießen.
Mit einem GrapefruitSchnitz und Rosmarin garnieren.
Rezepte aus dem World Wide Web mit Zutaten aus deinem SPAR vor Ort. Wenn das mal nicht eine gelungene Kombination ist.
SPAR Natur*pur Bio-Grapefruit rot 1 Stück, € 1,49
La Gioiosa Prosecco DOC BIO 0,75 l, € 6,99
SPAR Natur*pur Bio-Rote Rüben gekocht & geschält 500 g, € 1,99
Zutaten für 2 bis 3 Personen
300 g Pasta
2 gekochte Rote Bete
100 ml Sahne
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone Salz und Pfeffer Parmesan, Basilikum, Walnüsse
Zubereitung
Die Pasta al dente kochen. Etwas Nudelwasser aufheben. Rote Bete in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl mit der gehackten Zwiebel sowie dem Knoblauch anschwitzen. Rote Bete, Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kurz köcheln lassen, dann zu einer glatten Sauce pürieren. Falls sie zu dick ist, etwas Nudelwasser hinzufügen. Pasta und Sauce gut vermengen. Mit Parmesan, Basilikum und gehackten Walnüssen garnieren.
DIE LIMITIERTE VO ÜS LIMO MIT BIRNE UND 100% WÄLDAR HONIG.
Zutaten
250 g Kichererbsen, vorgekocht
1 EL Tahin
2 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
½ TL Salz
25 ml Wasser
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL Kurkuma, gemahlen
Zubereitung
Kichererbsen abwaschen und schälen. Das Schälen ist zwar ein bisschen aufwendig, aber für die Cremigkeit des Hummus macht es sich auf jeden Fall bezahlt. Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Stab- oder Hochleistungsmixer fein mixen.
Tipp: Beim Pürieren kannst du auch etwas vom Kichererbsenwasser nutzen – das sogenannte Aquafaba. Dadurch wird der Hummus etwas dicker. Vorsicht: Flüssigkeiten (auch das Wasser) sollte man immer nur in kleinen Mengen zufügen.
Zutaten
Salatbasis variabel: z. B. Kopfsalat, Rucola, Babyspinat, Weißkohl, Gurken, Frühlingszwiebeln, Dressing:
1 Tasse frische grüne Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch)
1 Knoblauchzehe
1/2 Avocado
3 EL Olivenöl Saft einer halben Zitrone
3 EL griechischer Joghurt
1 – 2 EL Apfelessig Salz und Pfeffer
Zubereitung
Alle Zutaten für das Dressing zu einer cremigen Masse pürieren. Wenn sie zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen. Alle vorbereiteten Salatzutaten in eine Schüssel geben, Dressing hinzufügen und gut vermischen. Optional mit Nüssen oder Samen (z. B. geröstete Mandeln, Sonnenblumenkerne) garnieren.
Superfood Avocado: hoher Fettanteil, viele ungesättigte Fettsäuren. Dazu reich an Mineralstoffen, Vitaminen, Folsäure und Eisen.
Zutaten
1 Stk., € 1,29
Schwarzer Sesam hat einen kräftigen, nussigen Geschmack. Beim Erhitzen ist Vorsicht geboten: Verbrennt er, wird er bitter. Die winzigen Samen sind Nährstoffbomben voller Kalzium, Magnesium und Eisen. Sie fördern die Knochengesundheit, stärken das Immunsystem und liefern gesunde Fette.
Für die Sesampaste:
4 EL schwarze Sesamsamen
2 EL Honig oder Ahornsirup
1 – 2 EL Sonnenblumenöl Für die Eiscreme: 400 ml Schlagsahne
200 g gesüßte Kondensmilch 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
Den Sesam in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis er duftet. In einem Mixer mahlen. Das Sesampulver mit Honig und dem Öl zu einer glatten Paste vermischen.
Die Sahne steif schlagen, Kondensmilch und Vanilleextrakt vorsichtig unter die Sahne heben. Die Sesampaste unterheben, bis die Mischung eine gleichmäßige grauschwarze Farbe hat. In eine Kastenform füllen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 6 Stunden einfrieren.
Wie tickt SPAR als einer der größten Arbeitgeber Vorarlbergs? Am besten können die eigenen Mitarbeiter:innen davon erzählen, warum SPAR gut für sie ist.
LENKA LAUREN, 36 JAHRE
LEITERIN ABTEILUNG RECHNUNGSWESEN / BILANZIERUNG
Seit drei Jahren ist Lenka bei SPAR im Rechnungswesen und liebt die Herausforderung. „Buchhaltung klingt für viele langweilig, aber das stimmt einfach nicht. Kein Tag ist gleich.“
Stillstand? Nichts für Lenka. Als ehemalige Unternehmensberaterin hatte sie zuvor wenig Berührung mit dem Alltagsgeschäft und noch nie ein Team geführt. Doch die Chance, die ihr SPAR bot, hat sie genutzt: Neben dem Job hat sie direkt die Ausbildung zur Buchhalterin begonnen, und jetzt qualifiziert sie sich weiter zur Bilanzbuchhalterin. „Wenn ich etwas mache, dann will ich es auch ordentlich machen!“
Genau diese Einstellung bringt sie auch bei ihrem Lieblingssport Triathlon weiter. „Wenn’s hart wird, stelle ich mir vor, wie es sich anfühlt, es geschafft zu haben.“ Durchhalten, dranbleiben, ans Ergebnis denken und nie Langeweile aufkommen lassen, das ist Lenka wichtig. Und deshalb ist sie auch bei SPAR am Ziel angekommen: „Hier kann ich mitgestalten – und das wird nicht nur erlaubt, sondern gefördert!“
Die Liebe zur Herausforderung. FILM AB!
RONJA BELEC, 31 JAHRE
MARKTLEITER-
STELLVERTRETERIN
EUROSPAR ROSE, DORNBIRN
2011 startete Ronja ihre Feinkostlehre bei SPAR –heute ist sie stellvertretende Marktleiterin im EUROSPAR Rose, nachdem sie bereits viele anderen Filialen kennengelernt hat.
„Am Anfang dachte ich, Filialwechsel sind schwierig, weil man sich an Kolleg:innen gewöhnt. Heute sehe ich das anders: Der Zusammenhalt bleibt –egal wo du hinkommst.“ Genau dieser Blick fürs Wesentliche hat Ronja immer weitergebracht. Von der Abteilungsleitung Obst und Gemüse zur stellvertretenden Marktleiterin – und jetzt steht der nächste Karriereschritt an: Marktleiterin in Feldkirch-Nofels. „Wenn du dich reinhängst und SPAR was gibst, bekommst du viel zurück. I find, dass sie uff d'Lütt schoan“, fasst sie zusammen.
Klar, der Job kann stressig sein. Aber den perfekten Ausgleich findet Ronja mit ihren beiden Labradoren. „Egal, wie der Tag war – die Hunde spüren meine Stimmung, sind einfach da. Beim Spazierengehen kann ich abschalten.“
Ihr Erfolgsgeheimnis? „Ich gehe gern zur Arbeit und will was schaffen.“ So einfach, so gut!
Next Step: Marktleiterin!
Was Gallus wichtig ist.
GALLUS BEER, 45 JAHRE
FRISCHEBERATER
VERTRIEB-EINZELHANDEL
Gallus Beer ist seit 2007 Teil der SPAR-Familie. Seine Aufgabe: Einzelhändler im Bereich Frische (Fleisch, Wurst, Käse, Obst, Gemüse) zu beraten, um die gemeinsamen Ziele zu erreichen. Da ist Abwechslung garantiert: „So viele Themen und viel Kontakt zu Menschen – das macht mir Spaß.“
Als Gallus bei SPAR den Sprung in den Vertrieb wagte, wurde er „von Anfang an in ein tolles Team aufgenommen – und die Entwicklungsmöglichkeiten bei SPAR sind großartig. Ich durfte mich schon in so vielen Bereichen weiterbilden und so viele unterschiedliche Menschen kennenlernen.“
Ob im Job oder privat, Gallus liebt den Austausch in der Gemeinschaft. „Ich muss bei der Skitour nicht hochhetzen, sondern wichtig ist mir, mit meinen Kollegen eine schöne Zeit zu verbringen.“ Das gilt genauso bei der Feuerwehr, wo er sich ehrenamtlich sehr engagiert.
Genau dieses Miteinander schätzt er auch bei SPAR. „SPAR ist gewachsen, aber geblieben, was es immer war – ein Familienbetrieb. Hier zählt der Mensch. Und genau deshalb bin ich hier richtig! “
Mit den über 1.200 Bio-Produkten von SPAR Natur*pur gelingt dir gesunde Ernährung supereinfach und mit Sternchen*. Zum Frühstück – und den ganzen Tag über!
„Bio“ steht für weit mehr als den Verzicht auf Chemie. Es ist die nachhaltigste Art der Landwirtschaft, die Natur, Tiere und Ressourcen schützt. Ziel ist es, Lebensmittel von höchster Qualität zu erzeugen – mit Respekt für die Umwelt und durch den schonenden Einsatz von Boden, Wasser und Energie.
SPAR Natur*pur
Bio-Pistazien-Drink 1 l, € 2,99
SPAR Natur*pur
Bio-Cashewkerne 100 g, € 2,49
Bio-Granatapfelsaft 0,75 l, € 6,99
Bio-Mango genussreif 1 Stück, € 2,49
SO GEHT
BIO PUR
Strenge Kontrollen fürs Tierwohl, starke Unterstützung für Bio-Bauern – und das Beste: Alles kommt vorwiegend aus regionalen Betrieben!
SPAR Natur*pur
Bio-Caffè Crema
SPAR Natur*pur
Bio-Kokosnuss 1 Stück, € 2,99
Unsere Bio-Linie kommt ohne chemischsynthetische Pestizide sowie chemische Farbund Konservierungsstoffe aus. Das ist ein Teil der Erfolgsgeschichte. Der zweite: super Qualität, Geschmack und immer wieder trendige, neue Produkte.
SPAR Natur*pur Paleo-Müsli 500 g, € 3,99
Guter Morgen? Kommt drauf an, was du draus machst! Nüsse für Power, Früchte für Frische, Joghurt für Balance und ein Shot für den Kick. Eine ausgewogene Morgenroutine stabilisiert den Blutzucker, hält lange satt und sorgt für konzentrierte Power –den ganzen Tag!
In unseren Märkten warten täglich duftende Köstlichkeiten auf dich –von süß bis deftig und vor allem immer frisch!
SPAR-Mitarbeiter Stefan Greinix leitet die Feinkost im EUROSPAR Bregenz-Kronhalde. Wir befragen ihn zu seinem Spezialgebiet Brot und Backwaren – und wir sind sicher, er verrät uns die eine oder andere Besonderheit über das Brotsortiment der SPAR-Märkte.
Was gibt es alles an der Brottheke bei SPAR?
Stefan: Neben den Klassikern wie Semmeln, Laugenstangen oder Roggenbrot haben wir auch eine große Auswahl an Bio-Broten und Süßgebäck wie Nusskipferl und Topfentascherl. Außerdem bieten wir auch verschiedene Snacks wie belegte Panini, Leberkäsesemmel, Schnitzelsemmel und Focaccia an.
Welche Backwaren zählen zu den Lieblingen in Vorarlberg?
Stefan: Am beliebtesten sind die Laugenstangen, Butter-Croissants und Roggenbrot.
Ist wirklich alles frisch?
Stefan: Ja, als gelernter Bäcker weiß ich nur zu gut, dass die Frische von Backwaren das Um und Auf ist. Natürlich steht sie auch bei SPAR an oberster Stelle! Daher
wird bei uns tagsüber laufend frisches Brot und Gebäck aufgebacken.
Gibt es saisonale Spezialitäten speziell für Ostern?
Stefan: Natürlich. Zu Ostern haben wir z. B. unsere Osterpinzen oder Hefe-Osterhasen. Am meisten freue ich mich immer auf die Faschingszeit und die verschiedenen Krapfenvariationen: von Marillenkrapfen über Vanillekrapfen bis hin zu Bienenstichkrapfen. Dieses Jahr haben wir ganz neu den Dubaikrapfen mit Pistazienfüllung. Einfach lecker!
Kannst du auch ein paar aktuelle Trends benennen?
Stefan: Das Thema gesunde und qualitätsvolle Ernährung wird für die Kundinnen und Kunden immer wichtiger. Daher wurden einige Backwaren in den letzten Jahren auf Bio umgestellt. Immer mehr Kundinnen und Kunden fragen auch nach veganen Produkten für ihre Jause. Hier bieten wir verschiedene vegane Backwaren inklusive vegane Schnitzel, Gemüselaibchen oder auch veganen Leberkäse an.
Als gelernter Bäcker weiß ich nur zu gut, dass die Frische von Backwaren das Um und Auf ist.
Stefan Greinix Abteilungsleiter Feinkost EUROSPAR Bregenz-Kronhalde
Was sollte jede:r mal probieren?
Stefan: Seit Kurzem gibt es das Bio-Dreizinnenbrot, ein ausgezeichnetes Kornbrot aus drei verschiedenen Getreidesorten, mit Karotten verfeinert.
Gibt es auch etwas, was nur im Ländle angeboten wird?
Stefan: Das Bürli, das Wurzelbrot und das Korn-Würzle werden von der INTERSPAR-Bäckerei Dornbirn nur für unsere Vorarlberger Märkte produziert.
STÜCKCHEN ...
gebäck und Tortenschnitten, wie die Cremeschnitte und die Himbeerschnitte, frische Nusskipferl und Topfentaschen – die dürfen natürlich nicht fehlen.
Regionales Bäckerhandwerk hat bei SPAR Tradition –stimmt’s?
Stefan: Meine Eltern sind in der Steiermark zu Hause. Jedes Jahr treffe ich mich dort mit meinen Geschwistern und ihren Familien zum Osterbrunch. Da darf auf keinen Fall ein Osterzopf fehlen. Auch einen Kärntner Reindling (Germteiggebäck) gibt es dazu.
Welche Backwaren kommen von der INTERSPAR-Bäckerei in Dornbirn?
Stefan: Die INTERSPAR-Bäckerei beliefert uns täglich in der Früh mit frischem Brot und Gebäck wie z. B. dem Walnussbrot und dem Bio-Antoniuslaib (ein dunkles Bio-Brot mit Kümmel, Fenchel, Koriander und Roggensauerteig). Auch für die Naschkatzen bieten die Konditoren der INTERSPARBackstube einiges: frisches Plunder-
Stefan: Ja, absolut! Neben der INTERSPAR-Bäckerei beliefern uns täglich noch zwei weitere regionale Bäckereien. Im EUROSPAR Bregenz-Kronhalde haben wir mit der Bäckerei Hutter aus Lauterach und Pepe’s Backstüble aus Lustenau zwei sensationelle Bäckereien mit Tradition und Qualität als Partner. Ostern steht vor der Tür –wie verbringst du Ostern und was darf bei einem guten Osterfrühstück nicht fehlen?
Was ist dein persönlicher Backwaren-Liebling?
Stefan: Das SPAR Bürli. Für mich ein Muss zum Abendbrot, zusammen mit einem saftigen Schinken –einfach ein Traum!
Lieber Stefan, danke fürs Gespräch!
Stefan und alle unsere Feinkostmitarbeiterinnen und -mitarbeiter freuen sich darauf, dich an unseren Feinkosttheken mit frischen Backwaren zu versorgen.
SPAR Bürli
350 g, € 2,79
INTERSPAR-Backstube
Kraftlackl
500 g, € 3,49
1 Stück, € 1,19
INTERSPAR-Backstube Esterhazyschnitte
240 g, € 5,98
i n a l l e n S P A R - M ä r k t e n V o r a r l b e r g s !
S c h a u v o r b e i !
V o r O r t & o n l i n e u n t e r : w w w . b e r g k a e s e r e i . a t
Mit dem TANN Ländle Rindfleisch genießen Sie beste Fleischqualität aus Vorarlberg. 100%ige Transparenz vom Ländle-Partnerlandwirt bis in die Fleischtheken der SPAR-Geschäfte, höchste Qualität sowie einzigartiger Genuss - dies versichert nicht nur TANN Dornbirn, der Fleischproduktionsbetrieb der SPAR in Vorarlberg, sondern auch das AMA- und das Ländle-Gütesiegel.
Exklusiv bei
FILIALE ODER EINZELHANDEL?
Bei SPAR gibt es zwei Wege zum Einkaufserlebnis: Selbständige SPARKaufleute, die ihre Märkte eigenverantwortlich unter der Marke SPAR führen, und SPAR-Filialen, die direkt von der SPAR-Gruppe betrieben werden. Doch eines bleibt überall gleich: beste Qualität, Top-Frische und ein Service, der begeistert.
SCHON SO ALT?
SPAR NATUR*PUR
WIRD HEUER
SCHON 30 JAHRE
Die Bio-Eigenmarke von SPAR führt mittlerweile über 1.200 Bio-Produkte, die aus kontrolliert biologischer Herkunft und vorwiegend aus regionalen Bio-Betrieben stammen. Nachhaltig & qualitativ hochwertig. Einfach gut. Happy Birthday!
WAS IST EIN OKV?
EINKAUF MIT GEMEINSCHAFTSSINN
Der OKV, der Ortskonsumverein, ist eine Genossenschaft, die ganz den Gemeindebewohnern gehört. Sie sind Kunden und Miteigentümer ihres SPAR-Marktes: Das stellt die örtliche Nahversorgung sicher – so wie in Schnifis oder Mellau.
Die SPAR Österreich-Gruppe beschäftigt über 93.500 Mitarbeitende, davon 52.000 in Österreich. So ist SPAR der größte private Arbeitgeber Österreichs.
FILMCHEN GUCKEN? WIR HABEN EINEN
Unser SPAR Heimat YouTube-Kanal ist voll mit Videos zu unseren LändleProdukten des Monats, Karrierevideos, Kochvideos etc. Blick reinwerfen, lohnt sich!
Die SPAR-Gutscheinkarte ist eine feine Geschenkidee für jeden Anlass. Überraschen Sie Familie, Freunde und Partner mit dieser Eintrittskarte in die SPAR-Genusswelt!
Mach mit und gewinne eine von zwei
über 200 EUR.
Welche SPAR-Eigenmarke feiert dieses Jahr den 30. Geburtstag?
O SPAR Natur*pur
O SPAR PREMIUM
Für die Teilnahme am Gewinnspiel eine E-Mail mit dem Betreff „SPAR Heimat Osterausgabe“ sowie der richtigen Antwort an heimat.vorarlberg@spar.at senden. Oder die richtige Antwort per Postkarte an folgende Adresse schicken: SPAR-Zentrale Dornbirn, Wallenmahd 46, A-6850 Dornbirn
Einsendeschluss ist der 05.05.2025. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Eine Barablöse ist nicht möglich. Nur frankierte Coupons mit korrekter Antwort sowie E-Mails mit korrekter Antwort nehmen am Gewinnspiel teil. Mitarbeitende von SPAR sind vom Gewinnspiel ausgenommen. Mit der Teilnahme am Gewinnspiel erklären alle Teilnehmenden ihr Einverständnis zur Nennung ihres Namens in der SPAR Heimat oder auf spar.at. Alle Teilnehmenden erklären sich einverstanden, dass ihre persönlichen Daten, nämlich Name und E-Mail-Adresse, elektronisch verarbeitet werden dürfen.