Spar_3_KW17

N°01 April 2024

Heimat

www.spar.at/vorarlberg

Auf dem Rad durchs Ländle

Chiara und Stefan on Tour – Etappenziele: unsere SPAR-Kaufleute.

Kochen mit Frühlingsgefühlen Ulrike Hagen kocht mit Katarina von Kolibri.

Grillen mit Gelinggarantie

Jetzt an den Grill mit den SPAR BBQProdukten.

Karriere mit Top-Unterstützung Das persönliche Glück am Arbeitsplatz finden –mit SPAR.

TOUR DE

SPAR

1 KG

*

Gesät, gewachsen und geerntet in Vorarlberg. Gelagert, gelüftet und entspelzt am Sennhof. Gemahlen und verpackt von Vorarlberger Mehl.

* Ländle Emmer bei INTERSPAR oder ab Hof erhältlich.

EDITORIAL

Liebe Leserinnen und Leser,

wir sind bereits mitten in einem aufregenden Jahr. Ein Jahr, in dem SPAR österreichweit das 70-jährige Bestehen feiert – unter dem Motto „Gemeinsam feiern und sparen“. Gemeinsam war auch das SPAR-Team Stefan und Chiara auf der „Tour de SPAR“ unterwegs. Ganz im Stile der berühmten französischen Radtour haben unsere Biker eine Tour durch das Ländle gemeistert –Etappenziele: unsere selbständigen SPARKaufleute, die wir Ihnen in diesem Magazin im Porträt vorstellen.

Und feiern? Können wir auch. Zum Beispiel die Eröffnung unseres topmodernen EUROSPAR Rose in Dornbirn. Wir freuen uns über einen gelungenen Start des neuen Markts. Kommen Sie vorbei und genießen Sie das neu geschaffene Einkaufserlebnis.

Dann darf natürlich der Frühling nicht zu kurz kommen! Deshalb kocht Ulrike Hagen mit Katarina von der Eismanufaktur Kolibri ein erfrischendes, frühlingshaftes Menü.

Wie immer steckt aber noch viel mehr in unserer SPAR Heimat. Wir wünschen Ihnen eine schöne Tour durch diese gelungene Ausgabe und viel Spaß beim Schmökern!

Herzlichst, Lisa Weber und Philipp Frank, Chefredakteure

Impressum:

Medieninhaber, Herausgeber & Verleger: SPAR-Zentrale Dornbirn, A-6850 Dornbirn, Wallenmahd 46 E-Mail an die Redaktion: heimat.vorarlberg@spar.at Websites: www.spar.at/ vorarlberg, www.spar.at Chefredaktion: Lisa Weber & Philipp Frank Konzept & Gestaltung: zurgams Kommunikationsagentur, Dornbirn

Fotografie, Bildmaterial: Markus Gmeiner, Lochau; Andy Sillaber, Lustenau; Philipp Mück, Fraxern; Darko Todorovic, Dornbirn; Marion Hirschbühl, Schwarzenberg; Adobe Stock, Unsplash, Midjourney Lektorat: Martin Johler, Lektorat Verbosus, Alberschwende Druck: Walstead Leykam Druck, Neudörfl Auflage: 130.000

Titelmodel: Chiara Bösch, SPAR Albrecht, Schwarzach

echt jetzt?

Moll, etz oh in klenn.

Wir sparen am Gewicht, nicht am Geschmack!

Das „kleine“ Spezial wiegt 30 Prozent weniger als herkömmliche 0,33er Flaschen und verringert so den CO2 Ausstoß beim Transport.

Vorarlbergs größtes Bier, jetzt in der 0,33l Leichtglasflasche.

12 Titelstory

Eine normale Radtour? Nein, die Tour de SPAR! SPAR-Lehrling

Chiara steigt mit SPAR-Gebietsleiter Stefan aufs Rad.

Karriere

Jede:r geht bei SPAR einen ganz eigenen Weg – und wir begleiten, unterstützen und fördern dabei.

8 Nähe

Neu in Dornbirn: EUROSPAR Rose öffnet die Pforten.

22 Kochsalon

Ulrike Hagen kocht mit Spargel, Erdbeeren und Katarina von Kolibri.

40 Frühlingsdrinks

Wenn die Eiswürfel im Glas klirren, dann kommt Frühlingsstimmung auf.

HIER BEKOMMST DU EIN IPAD. WENN DU GOOD BIST.

Hier bist du der SPAR.

Nutze die Möglichkeiten!

spar.at / lehre

Vital und vegan

Die krass krossen Waffeln schmecken „ohne was“ schon nussigknusprig. Und mit süßen oder pikanten Aufstrichen noch besser!

Außen schön, innen gut

Die SPAR enjoy Bio-Aronia Limonade ist dreifach gut:

1. Aus dem Superfood Aronia

2. Mit Zutaten aus Österreich und Bayern

3. Feinherb und super erfrischend

Muascht-ha

Haya

empfiehlt:Molcho

Einfach die NENI Shakshuka Basis in die Pfanne und die Eier vorsichtig in kleine Mulden geben, mit Deckel ziehen lassen – fertig ist das Trendgericht.

IM FRÜHLING KinoFeeling für zu Hause

Testurteil: lecker!

Bei offiziellen Produkt- und Verbrauchertests schneidet unsere vegane Bratwurst bestens ab. Optisch und geschmacklich. Probieren? Unbedingt!

Jetzt fehlt nur noch der passende Film ... Und wer seine Lieblingsserie bingewatchen möchte, der kauft sich einfach mehrere Packungen.

Mit viel Amore ...

... aus dem Ländle. Zur Mehlmischung von Gründer Simon einfach Wasser hinzugeben, kneten, 24 Stunden warten – und dann deine neapolitanische Pizza backen. Che bello!

Auf-wa-chen!!!

Schon mal von KoffeinKakao gehört? Dann jetzt: Das koawach Kakaopulver ist die Alternative zu schwarzem Kaffee.

EINE ROSE FÜR DORNBIRN

SPAR LEUCHTTURMPROJEKT

Entdecken Sie den neuen EUROSPAR Rose in Dornbirn. Der neue, hochmoderne Markt erwartet Sie mit 20.000 Produkten, innovativer Architektur und einem Fokus auf Regionalität. „Manche nennen unseren Markt schlicht ‚Supermarkt‘. Wir nennen das anders: Einkaufsglück in modernster Atmosphäre“, so Marktleiter Georg Kalb.

WILLKOMMEN IM EUROSPAR Rose

1.100 m2

Verkaufsfläche

70

Gratis-Parkplätze (Freifläche und Tiefgarage), überdachte Fahrradund Kiki-Stellplätze

Georg Kalb Marktleitung

Magdalena Lammer

Marktleiter-Stellvertretung

60

Mitarbeitende

20

neue Arbeitsplätze

30

Mietwohnungen & Gewerbeflächen

SORTIMENT FEINKOST

Breites Angebot an Frischfleisch, Fisch, Brot, Käse und Wurstwaren in Bedienung

REGIONALITÄT

Frischfleisch von TANN Dornbirn Kräuter Angeloff, Rankweil

Sennerei Langenegg

Sennerei Schnifis

Rosen Waibel, Mäder Bäckerei Luger, INTERSPAR-BäckereiDornbirnDornbirn

Eismanufaktur Kolibri, Wolfurt und viele mehr

SPEZIALITÄTEN

Dry Aged Beef, TANN Dornbirn „Hot to go“-Produkte

Kalte & warme Snacks, u.a. Sushi Partyservice

Im Herzen von Dornbirn eröffnete der EUROSPAR Rose seine Pforten und setzt neue Maßstäbe in Sachen Nachhaltigkeit und Einkaufserlebnis.

Auf einer Fläche von 1.100 m² bietet der Markt eine beeindruckende Auswahl von rund 20.000 Produkten für den täglichen Bedarf, darunter frisches Obst und Gemüse, eine extralange Feinkostabteilung und eine Fülle an regionalen Spezialitäten.

Architektur trifft auf Ökologie

Der neue Standort im Rose-Areal verbindet moderne Architektur mit ökologischem Bewusstsein. Über dem Markt erheben sich 30 Miet-

wohnungen und Gewerbeflächen, alles umhüllt von einer markanten Sichtbetonfassade. Das Highlight: Eine moderne Photovoltaik-Anlage und eine effiziente Wärmepumpenanlage sorgen für eine nachhaltige Energieversorgung des gesamten Komplexes.

Ein Einkaufserlebnis der besonderen Art

Beim Betreten des EUROSPAR Rose wird schnell klar: Hier ist Einkaufen mehr als nur eine Notwendigkeit – es ist ein Erlebnis. Die Marktplatzatmosphäre lädt zum Verweilen ein, während die große Auswahl an nationalen und internationalen Delikatessen zum Probieren verführt. SPAR-Geschäftsführerin Mag. Carina Pollhammer betont,

Marktleiter Georg Kalb (li.) und Marktleiter-Stellvertreterin Magdalena Lammer (2. von re.) können auf ihr bewährtes Team setzen: Rund 60 Mitarbeitende sind für ihre Kund:innen da! Auf dem Bild: re. Leiter der Filialorganisation Thomas Gapp, 2. von li. Filialgebietsleiter Markus Moosmann.

dass der neue Standort die Qualität der Nahversorgung in Dornbirn im Bezirk Hatlerdorf auf ein neues Level hebt.

Gemeinschaft und Komfort

Mit 70 Parkplätzen, darunter Tiefgarage und Freiparkplätze ausschließlich für Kunden, sowie überdachten Fahrradstellplätzen setzt der EUROSPAR Rose auf Komfort und Kundenfreundlichkeit. Das komplette Rose-Team sorgt dabei für eine Top-Bedienung und ein warmes Willkommen – jeden Tag.

EUROSPAR ROSE –JETZT NEU ARLBERGSTRASSE 2, DORNBIRN

TOUR DE SPAR

VO MELLOU BIS GE DALAAS

SPAR-Lehrling Chiara steigt mit SPAR-Gebietsleiter Stefan aufs Bike – mit ganz besonderen Etappenzielen: vier SPAR-Kaufleute in Mellau, Lustenau, Feldkirch und Dalaas.

Da weiß man nicht, was mehr Spaß macht: die Tour oder die Ankunft!

GRAND DÉPART

START

SPAR-SUPERMARKT OKV, MELLAU

„Es ist mir ganz wichtig, dass ihr nicht schreibt: Das ist mein SPAR. Das stimmt nicht, das ist UNSER SPAR“, betont Edith Feuerstein im Gespräch mit uns. Edith ist Geschäftsführerin des SPAR-Marktes in Mellau, der als genossenschaftlicher Ortskonsumverein den Mellauer Bürgerinnen und Bürgern gehört.

Mitten im Dorf steht der 2018 erweiterte SPAR-Markt mit eigener Bäckerei. Beide Standbeine – SPAR-Sortiment und eigene Backwaren – machen den Markt für Mellau unersetzlich. Auch weil sich hier im Markt das Leben abspielt: „Im Markt trifft man sich und redet miteinander – hier findet das Mellauer Dorfleben statt.“ Kein Wunder – bei dem freundlichen und gut gelaunten Team kommt man gerne wieder. Jeden Tag!

Geschäftsführerin

Edith Feuerstein und Bäckermeister Bernhard

TOURSTART MIT GEBÄCK

IM GEPÄCK

Morgens um 9 Uhr treffen sich Chiara und Stefan vor dem neuen Gemeindehaus in Mellau. Schon nach der Begrüßung wird klar: ein Dream-Team! SPAR-Urgestein Stefan Nachbaur kümmert sich nicht nur rührend um den SPARNachwuchs Chiara – sondern er kann ihr auch viel über SPAR erzählen. Und das immer mit bester Laune!

Frische Gipferl warten

Auf zum Etappenstart: Chiara und Stefan treffen vor dem SPARMarkt Mellau Geschäftsführerin Edith und Bäckermeister Bernhard –mit Frühstück! Beim ersten Bissen merken unsere Biker: „Was für ein Geschmack!“ Und so geht’s den beiden beim Test aller Backwaren von Bernhard. Alles schmeckt fantastisch – und gerne lassen sie sich von Edith und Bernhard Proviant einpacken.

Rucksack voll, Akku geladen und los geht’s auf die erste Etappe nach Lustenau. „Zum Glück erst mal bergab!“, freut sich Chiara. Während der ersten Kilometer haben die beiden genug Luft, um sich zu

unterhalten. „Das Tolle an unseren SPAR-Kaufleuten ist, dass sie in den Gemeinden richtig gut vernetzt und regional verwurzelt sind. Deshalb gibt’s da so viele hervorragende Produkte direkt aus der Nachbarschaft. Jeder SPAR-Markt hat seine Besonderheit. In Mellau ist das die eigene Bäckerei, die bereits seit 1907 besteht.“

Chiara freut sich über die vielen Infos, die sie bekommt, denn schon jetzt ist sie begeisterte SPARianerin. „Mich interessiert das einfach alles. Jetzt mache ich erst mal meine Lehre und dann möchte ich bei SPAR was erreichen.“

Bergetappe? Königsetappe!

Puh ... die Tour hat es jetzt in sich: von Schwarzenberg hoch zum Bödele treten die beiden mehr in die Pedale, anstatt zu reden.

Doch die Bikes von Hervis leisten ihr Bestes und tragen die beiden sicher nach oben. Am Bödele angekommen, packt Chiara ein Brötchen von Bäcker Bernhard aus. Auch das eine Besonderheit: Er hat es mit Kamutmehl gebacken, einem Urgetreide mit hohem Eiweißanteil. Perfekt für unsere zwei Sportler, die Energie für die nächsten 20 Kilometer nach Lustenau tanken. „Weißt du was, Chiara“, lacht Stefan, „das hier ist unsere Königsetappe: In Lustenau wartet nämlich der SPAR-Kaufmann Johannes König auf uns.“

FILM AB!

FLACH ETAPPE

SPAR-SUPERMARKT JOHANNES KÖNIG, LUSTENAU

Johannes Königs SPAR-Supermarkt in Lustenau feiert im nächsten Jahr sein 20-jähriges Bestehen – eine Erfolgsgeschichte! Das bestätigt die hohe Frequenz, die man schon auf dem Parkplatz des Marktes bemerkt. Verantwortlich dafür sind auch die einzigartigen Geschäftsideen des SPAR-Kaufmanns, der mit seinem Team von 46 Mitarbeiter:innen den Markt rockt: Mit seiner eigenen Food-Marke „Königlich“ – Essen zum Mitnehmen und der großen Auswahl an Blumen und Setzpflanzen hat sich Johannes Alleinstellungsmerkmale geschaffen. Und gemeinsam mit SPAR ist er ein starkes Team für die Nahversorgung in Lustenau. „Ich habe mit SPAR eine sehr gute Partnerschaft; hier zählt immer das offene Wort und jeder trägt zum gemeinsamen Erfolg bei.“

SPAR-Kaufmann

Johannes König

KÖNIGLICHE TOURVERPFLEGUNG

Kaum fahren Chiara und Stefan auf dem Parkplatz des SPAR-Supermarkts in Lustenau vor, kommt SPAR-Kaufmann Johannes König mit seinem Lastenrad um die Ecke – inklusive Mittagessen! Hier ist der Lustenauer Kaufmann Spezialist: Er bietet mit seiner eigenen Marke „Königlich“ an die 100 Salate, Aufstriche oder Mittagsmenüs zum Mitnehmen an. Alle selbst in der eigenen Küche zubereitet, die direkt hinter seiner Feinkosttheke liegt.

„Wunderbar“, meint Stefan, „dann stärken wir uns gleich hier draußen.“ „Das ist das erste Mal, dass Essen auf Rädern zu mir kommt“, schmunzelt Chiara. Und die beiden probieren den Mittagstisch von Johannes König, der den beiden erzählt: „Wir machen hier mit den Produkten richtig großes Catering –zum Beispiel bei Heimspielen des SC Austria Lustenau, wo wir 450 Gäste mit unserem Essen verpflegen.“ Und mit dem Lastenrad fahren Johannes’ Mitarbeiter an zwei Tagen die Woche Bestellungen aus.

So! Geht! Nahversorgung!

„Und wieder zeigt ein SPARKaufmann, wie kreativ und vor allem mit welcher Nähe zu seinen Kundinnen und Kunden er seinen Markt aufstellt“, resümiert Stefan und steigt wieder aufs Rad. Die beiden haben die nächste Etappe vor sich. Ziel: SPAR-Markt Müller, Feldkirch-Gisingen. „Mein Akku ist wieder aufgeladen – und jetzt haben wir keine Steigung, oder?“ Da hat Chiara recht, das Tour-Profil ist eben und führt die beiden auf einer Flachetappe durchs Rheintal. Was sie da erwartet? Party-Time!

PARTY ETAPPE

SPAR-SUPERMARKT

MÜLLER, FELDKIRCHGISINGEN

SPAR-Kauffrau Janine Müller kommt aus einer SPAR-Familie: Schon ihre Oma, Tante und Cousine haben bei SPAR gearbeitet. „Mir war es einfach zu langweilig, im Büro zu hocken, deshalb war klar: Ich geh in den Handel!“

Vor gut einem Jahr eröffnete Janine nach mehreren Stationen bei SPAR ihren eigenen Markt in Feldkirch-Gisingen. Im Markt bemerkt man schnell ihre Leidenschaft fürs Backen und Dekorieren. Das große eigene Sortiment „Partykram“ sticht ins Auge, aber auch die vielen weiteren Utensilien zum Backen. „Wir haben noch was Neues, das super ankommt: unsere frische Salatbar! Und auch die Burger zum Mittagstisch. Das werde ich weiter ausbauen“, so die Kauffrau, die Tradition und Innovation bei sich im Markt perfekt vereint.

PARTY ZWISCHENDURCH

Chiara und Stefan radeln durchs Rheintal – und trauen ihren Augen nicht: „Sind da vorne nicht Luftballons?“, fragt Chiara. Und Stefan ahnt schon, wer die beiden überrascht: Janine Müller, SPARKauffrau vom SPAR-Supermarkt Feldkirch-Gisingen mit ihrem Signature-Produkt, den heliumgefüllten Ballons. Janine bietet in ihrem Markt „Partykram“ – über 1.000 Produkte zum Backen, Dekorieren und Feiern.

Stefan, der Janine durch seine Gebietsbetreuung sehr gut kennt, erklärt Chiara: „Unsere SPAR-Einzelhändler sind ja selbstständige Kaufleute. Sie haben die unternehmerische Möglichkeit, im Sortiment ihre eigenen Akzente zu setzen. „Das ist genial“, hört man Chiara aus der Luftballon-Traube rufen. Und Stefan hat die Idee: „Wir fahren jetzt noch zu dir in den Markt, Janine, und besorgen uns was, womit wir 70 Jahre SPAR feiern können – das Jubiläum ist doch dieses Jahr. Dann machen wir aus gemeinsam radeln: gemeinsam feiern!“

Die Tour de SPAR geht weiter!

Nach dem Zwischenstopp in Janines SPAR-Supermarkt wartet auf die beiden die letzte Etappe: von Feldkirch-Gisingen nach Dalaas. Hier führt die Route zum Teil über Stock und Stein. Zum Glück gibt Stefan Chiara Tipps, wie sie mit ihrem Bike sicher die etwas schwierigeren Passagen meistert. „Das gefällt mir so an SPAR“, meint Chiara, „hier hilft man dir immer, wenn du es brauchst. Die Menschen, auch in meinem Team im SPAR-Markt in Schwarzach, sind einfach hilfsbereit. Das findest du nicht überall.“

Gott sei Dank unterstützen jetzt gerade auch die E-Bikes: Noch über 40 km liegen vor Chiara und Stefan bis zum SPAR-Supermarkt von Familie Leu in Dalaas. „Ich hab langsam richtig Hunger ...“

Janine Müller, SPAR-Kauffrau

NEUE LUFT

Auf die Plätze, los.

Angebot gültig im Hervis Store 6850 Dornbirn, MESSEPARK, Messestraße 2, von Freitag, 26.04. bis Samstag, 04.05.2024. Angebot ist nicht mit anderen Rabatten und laufenden Aktionen kombinierbar. Irrtümer, Satz- und Druckfehler vorbehalten. *Die Ersparnis bezieht sich auf den Stattpreis. Stattpreis = unser Verkaufspreis vor der erstmaligen Reduktion.

ZIEL ETAPPE

SPAR-SUPERMARKT LEU, DALAAS

Der Markt von Christof Leu ist ein echter Familienbetrieb: Er selbst hat den Markt von seinem Vater Herbert übernommen und wird bald das Geschäft an Tochter Patricia übergeben. Der Markt sichert in Dalaas die Nahversorgung.

„Es liegt uns am Herzen, dass wir die Dalaaser Bürgerinnen und Bürger und alle Gäste mit unserem Markt und unserem Postservice versorgen können. Und ich freue mich auf die nächste Generation im Markt“, so Christof Leu. Die Zukunft ist gesichert!

SPAR-Kaufleute

Christof und Patricia Leu

GESCHAFFT! GROSSE EINFAHRT IN DALAAS.

Was für eine Freude, als Chiara und Stefan den SPAR-Schriftzug von Familie Leus SPAR-Supermarkt in Dalaas entdecken! Christof Leu begrüßt die beiden herzlich, als sie vom Rad steigen. Helme ab und durchschnaufen. Das Ziel der Tour de SPAR ist erreicht! Auch Christofs Tochter Patricia kommt zur Truppe: „Respekt, ihr seht noch frisch aus!“ „Echt? Wir haben aber einen Riesenhunger. Habt ihr etwas für unseren Campingkocher? Irgendwas Besonderes?“ „Natürlich! Christof bringt alle Zutaten und vor allem die regionalen Nudeln von ‚Unsere kleine Farm‘.“

Nudeln von nebenan

Im Markt gibt es ein volles Regal mit den Produkten, die ums Eck erzeugt werden. Verschiedene Nudelsorten, Eier und Wachteleier. Wieder ein schönes Beispiel dafür, wie die SPAR-Kaufleute regionale Qualitätsprodukte, die direkt in der Nachbarschaft hergestellt werden, ins Sortiment integrieren.

Fazit: Was für ein Erlebnis!

Das Wasser dampft im Nudeltopf und Stefan berichtet Christof von der Tour: „Jedes unserer Ziele war ein Markt unserer selbstständigen SPAR-Kaufleute – und bei allen konnten wir tolle Eigenheiten und Spezialitäten entdecken.“ „Ja, jeder ist besonders“, ergänzt Chiara.

Stefan: „Wir müssten noch alle anderen Märkte anfahren, sind ja nur insgesamt 49 SPAR-Einzelhändler.“ Chiara: „Wirklich? Das müssen wir auf morgen verschieben.“

Stefan: „So machen wir’s!“

Gerne. Wir begleiten euch wieder!

kocht

ULRIKE HAGEN MIT KATARINA VON KOLIBRI

Wenn Ulrike Hagen, unsere regionale Lieblingsköchin, mit Katarina Rankovic, unserer regionalen Lieblingseis-Unternehmerin, kocht, dann kann nur ein Gute-Laune-Menü entstehen!

Eines, das die saisonalen und regionalen Produkte feiert. Eines, in dem wir den Frühling schmecken. Eines, das glücklich macht. Probiert es aus – es stimmt!

Zutaten

Für die Baguettes 400 g Mehl (Typ 700 oder Kuchenmehl)

. 1 TL Salz

. 320 ml Wasser

. ½ TL Trockenhefe

1 TL Zucker

Für die Zitronen-Kräuterbutter

. 150 g weiche Butter

. 1 TL Salz

. Pfeffer abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone

. 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt

. 1 große Handvoll frisch gehackte Kräuter nach Belieben

Rustikale Baguettes

mit Zitronen-Kräuterbutter

Zubereitung

Mehl mit Salz mischen. Wasser, Trockenhefe und Zucker gut verrühren und zum Mehl gießen. Alles gut vermengen, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind. Zugedeckt gehen lassen und zwei Mal –jeweils nach 30 Minuten – mit feuchten Händen ziehen und falten. Anschließend zugedeckt im Kühlschrank über Nacht oder auch zwei Nächte gehen lassen.

Am Backtag den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche halbieren und jedes Teigstück auf

ein mit Backpapier belegtes Backblech oder Baguetteblech legen. Noch einmal zugedeckt 30 bis 60 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 240 °C Heißluft vorheizen. Das Backblech in den Ofen schieben, ein Glas Wasser auf den Backofenboden gießen und die Tür schließen. 20 bis 23 Minuten knusprig backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Für die Zitronen-Kräuterbutter die Butter mit Salz cremig mixen, restliche Zutaten einrühren und abschmecken. Bis zum Servieren zugedeckt kühlen.

nichtohne Zitrone

Bio-Zitronen 4er-Netz, € 1,49

Bio-Zitronen Demeter pro Stück, € 0,89

BROTBACKTIPPS

Schritt für Schritt zum perfekten Baguette.

-

Schnell gebeizter Lachs

mit Kräutervinaigrette, Gurkentatar und Basilikumsorbet

Zutaten

Gebeizter Lachs ca. 200 g frisches Lachsfilet, ohne Haut, geputzt

. 2 TL Salz

. 2 TL Zucker

. abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone

Für die Kräutervinaigrette

. 2 EL Zitronensaft

. 1 TL Senf

. 1 TL Zucker Salz und Pfeffer

4 EL Oliven- oder Rapsöl

. 1 Handvoll gemischte, gehackte Kräuter nach Belieben (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)

Für das Gurkentatar

. ½ Salatgurke, geschält und fein gewürfelt

. 1 kleiner säuerlicher Apfel, geschält und fein gewürfelt

. etwas Zitronensaft und Olivenöl

1 kleine Handvoll Basilikumblättchen, in feinen Streifen

. Salz und schwarzer Pfeffer

. wenig Zucker

Zum Servieren

SPAR Basilikumsorbet

. frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

Das Lachsfilet abspülen und trockentupfen. Salz, Zucker und Zitronenabrieb vermengen und das Lachsfilet damit rundherum leicht einreiben. Straff in Folie wickeln und für 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Anschließend kurz abspülen und wieder trockentupfen. In feine Scheiben schneiden und bereitstellen.

Für das Tatar Gurken- und Apfelwürfelchen mit Zitronensaft vermengen. Olivenöl und Basilikum dazugeben und würzen. Für die Kräutervinaigrette sämtliche Zutaten gut vermengen und abschmecken.

Zum Anrichten die Lachsscheiben sowie das Tatar dekorativ auf Tellern anrichten, mit der Vinaigrette beträufeln, mit Kräutern garnieren und mit einer Kugel Basilikumsorbet servieren.

Basilikummh

SPAR

Basilikumsorbet.

Bald im Sortiment.

Gärtner aus Passion

Seit 2018 pflegt SPAR mit Alexander Angeloff eine regionale Kräuter-Partnerschaft. Die üppigen Kräutertöpfchen werden in der Gärtnerei vom Samen bis zur verkaufsfertigen Pflanze aufgezogen. Regional. Gut. Und mit dem Ländle-Gütesiegel!

Petersilie und Basilikum im Topf Gärtnerei Angeloff Rankweil € 3,29

- Für 4 – 6 Personen -

Topfen-Spinat-Nockerln

mit Spargel, Erdbeeren und Salbeibutter

Zutaten

Für die Nockerln

500 g frischer Blattspinat, geputzt

. 1 Zwiebel, fein gewürfelt

. 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

. 1 – 2 EL Butter

. 150 g Magertopfen

30 g frisch geriebener Parmesan

2 Eier

. ca. 200 g griffiges Mehl

. Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Sowie

ca. 1 kg weißer Spargel, geschält und in Stücke geschnitten

. Salz und Zucker

. 1 Zitronenscheibe

. ca. 300 g frische Erdbeeren, geviertelt

Für die Salbeibutter

. ca. 100 g Butter

. 2 Handvoll Salbeiblättchen

. Salz und Pfeffer

Zum Servieren

. Parmesanspäne

Zubereitung

Für die Nockerln die Butter erhitzen und Zwiebelwürfelchen mit gehacktem Knoblauch farblos anschwitzen. Blattspinat und etwas Wasser dazugeben und zugedeckt erhitzen, bis der Spinat völlig zusammengefallen ist. Vom Herd nehmen, in ein grobes Sieb gießen und auskühlen lassen.

Anschließend grob hacken und mit Topfen, Parmesan, Eiern und Mehl vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und kurz ziehen lassen.

Anschließen reichlich Salzwasser erhitzen, aus dem Teig Nockerln formen und im leicht siedenden Salzwasser ziehen lassen, bis die Nockerln an der Oberfläche schwimmen. Aus dem Wasser heben und bereitstellen.

Spargel in Salzwasser mit etwas Zucker und Zitronenscheibe bissfest garen, kalt abschrecken und bereitstellen.

Vor dem Servieren Butter erhitzen, Salbeiblättchen, Nockerln und Spargel dazugeben und alles vorsichtig erhitzen, Erdbeeren dazugeben und alles leicht braten.

Auf vorgewärmten Teller anrichten und mit Parmesanspänen bestreut servieren.

ULRIKES TIPP

Als Faustregel beim Spargelkochen gilt: 15 bis 20 Minuten bei weißem Spargel, 8 bis 12 Minuten bei grünem.

Trotzdem sollte man immer auf den Durchmesser Rücksicht nehmen. Als Garprobe einfach mit einer Gabel in das Spargelende stechen: Es sollte weich sein, aber noch ein wenig Widerstand bieten.

IN SCHALE GEWORFEN

Eisschalen aus Brandteig

mit Eis von Kolibri

Zutaten

Für ca. 6 Schälchen

200 ml Wasser

. 100 g Butter

. ½ TL Salz

. 130 g Kuchenmehl

. 3 Eier

1 TL Vanille

Sowie

. weiche Butter für die Förmchen

. Zucker und Zimt zum Wenden

Zum Servieren

Eis von Kolibri nach Wahl

. frische Früchte und/oder Dessertsauce nach Belieben

Zubereitung

Wasser mit Butter und Salz erhitzen. Das Mehl dazugeben und mit einem Holzlöffel rühren, bis sich am Topfboden ein weißer Film bildet. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. Anschließend nach und nach die Eier unterrühren, bis ein geschmeidiger und spritzfähiger Brandteig entsteht. Je nach Größe der Eier bedarf es dabei etwas mehr oder weniger Mehl hinzugeben, Vanille einrühren, den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und bereitstellen.

Den Backofen auf 220 °C OberUnterhitze oder 210 °C Heißluft vorheizen. Jedes zweite Förmchen eines umgedrehten Muffinblechs gut einfetten. Den Brandteig um die gefetteten Förmchen spritzen, diese sozusagen ummanteln. Anschließend auf mittlerer Schiene für ca. 25 Minuten goldbraun backen. Noch warm in Zimt-Zucker wenden.

Mit Eiscreme, Früchten und/oder Dessertsauce nach Wahl servieren. GENUSS

EISMANUFAKTUR KOLIBRI

12 12 70

Auszeichnungen für die Kolibri-Kreationen

MITARBEITER:INNEN während der Hochsaison

EIS-PRODUKTION

FÜR SPAR

ÖSTERREICH

Sorten bei SPAR erhältlich

Himbeere-Nougateis / Strawberry-Cheesecake-Eis je 480 ml, € 6,99

Ehrliches Eis, das schmeckt!

Das ist das Motto von Katarina Rankovic und ihrem Team, die alle Eiskreationen in ihrer Manufaktur in Schwarzach herstellen. Hinter dem Geschmack steht ein klares Bekenntnis zu höchster Qualität.

In Eis von Kolibri sind:

• keine künstlichen Aromen

• regionale Rohstoffe

• keine Konservierungsstoffe

GRILLEN UND CHILLEN

1, 2, 3 – FERTIG: SPAR BBQ

IST ALLES WURST!

Würstchen? Dürfen nie fehlen! Besonderes nicht die fünf würzigen Fleischwürste mit Käseeinlage oder Pfeffer-Überzug. Da hat die Grillage ein Happy End. Oder besser: fünf!

SPAR BBQ Grill-Mix

5 Stück / 250 g, € 3,49

JEDE:R KANN GRILLEN

Das SPAR BBQ-Sortiment macht‘s einfach. Und einfach gut! In klassisch, in veggie, in lecker.

Gleich an den Grill! Und wenn‘s regnet? Dann gelingen die würzigen Spezialitäten auch in der Pfanne oder im Ofen. SUPER VEGGIE

GRÜNER GRILLEN

SPAR BBQ gibt dir Alternativen zum klassischen Gemüsegrillen für Vegetarier:innen. Probier doch mal den Grillund Bratkäse. Wenn du möchtest: „mit scharf!“

SPAR BBQ Grill- und Bratkäse Natur 4 Stück / 250 g, 3,29 €

UND DER KÄSE?

VOLLES ROHR VEGETARISCH

Während du den QuinoaKale-Burger grillst, werden die Süßkartoffel-Pommes im Ofen fertig. Klingt nicht nur entspannt – ist es auch.

SPAR BBQ Sweet Potato Fries*

450 g, 2,99 €

SPAR BBQ Quinoa-Kale-Burger*

450 g, € 3,29

Schon rein optisch braucht’s den Cheddar-Käse auf deinem Burger. Und geschmacklich erst recht!

SPAR BBQ 8 Cheddar Scheiben 200 g, € 1,89

BURGER-BASTELANLEITUNG

Auf die Burger-Scheiben schon beim Grillen die würzigen SPAR BBQ Cheddar-Scheiben legen und dann im knusprig gebackenen SPAR BBQ PitaGrillbrot, garniert mit knackigem Salat, Tomate, Zwiebel und einer Sauce servieren.

SPAR BBQ Hamburger

2 x 125 g, € 3,79

SWEETS FOR MY SWEET

Damit die süßen Schaumstoff teilchen gelingen, einfach auf einen Grillspieß stecken und direkt über die heiße Glut oder das Feuer halten. Oder in einer Grillschale rösten.

SPAR BBQ Marshmallows

300 g, € 2,29

FEUER UND FLAMME

DARF’S EIN BISSCHEN MEER SEIN?

Schneller kannst du dich und deine Gäste nicht verwöhnen: Garnelenspieße zwei Minuten auf den Grillrost legen, einmal wenden – und fertig. Geht auch in der Pfanne.

SPAR BBQ Garnelenspieße Chili

4 Stück, 145 g, € 5,69

JA, PITAAAAAA!

Das SPAR BBQ Pita-Grillbrot eignet sich sehr gut als Burger-Brot oder klassisch zu Ćevapčići. Etwas Olivenöl in eine Grillschale oder Alufolie geben und auf beiden Seiten ca. 5 Minuten grillen. Insider-Tipp: Die fertige Pita aufschneiden, die Innenseiten mit Gemüsebrühe beträufeln und nochmals kurz angrillen.

SPAR BBQ Pita-Grillbrot

4 Stück, 400 g, € 2,49

Das Beste kommt von #obadoba

1881 versprochen. Frisch erfüllt.

Um „das beste Bier zu brauen” gründete Ferdinand Gassner 1881 die Brauerei Fohrenburg. Sein Versprechen von damals erfüllen wir täglich frisch, wie die höchsten Auszeichnungen der Bierwelt bestätigen.

Während seinem kilometerlangen Weg durch den Granitgneis wird es ganz natürlich von den alten Gesteinsmassen gefiltert und mit wertvollen Mineralstoffen angereichert. So entwickelt das Alpenmineralwasser ALPQUELL seinen veredel ten Charakter und bekommt das Gipfelsiegel für natürliche Reinheit aus den Tiroler Bergen. Das

aus den Bergen Tirols

www.alpquell.com

Ländle Rind

FLEISCH MIT KLASSE

Mit dem TANN Ländle Rindfleisch genießen Sie beste Fleischqualität aus Vorarlberg. 100%ige Transparenz vom Ländle-Partnerlandwirt bis in die Fleischtheken der SPAR-Geschäfte, höchste Qualität sowie einzigartiger Genuss - dies versichert nicht nur TANN Dornbirn, der Fleischproduktionsbetrieb der SPAR in Vorarlberg, sondern auch das AMA- und das Ländle-Gütesiegel.

Exklusiv bei

LAGERFEUER ABENTEUER

Stockbrot-Rezept

Du brauchst: 450 g Mehl, 220 g Milch, 20 g Butter, 1 EL Vanillezucker, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz

1. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und kneten. Wenn der Teig noch zu sehr klebt, noch etwas Mehl dazu.

2. Rolle aus einem Stück Teig eine lange, dünne Wurst und wickle sie wie eine Spirale um einen Stock.

3. Halte deinen Stock über die Glut oder die Flammen des Lagerfeuers. Drehe deinen Stock immer mal wieder, bis das Brot schön braun geworden ist.

Vorsicht! Heiß!

Die perfekte LagerfeuerCheckliste:

Geeignete, windfreie Stelle suchen Untergrund ebnen

Trockenes Holz suchen Brennbares Material aus der Nähe entfernen

Nasses Holz zum Trocknen um das Feuer legen

Lange Haare zurückbinden

Alte, nicht leicht brennbare Kleidung

Vergiss nicht, das Feuer wieder vollständig zu löschen!

Löschwasseranziehenbereitstellen

Immer ein Elternteil dabeihaben!

Das neue Gösser Biostoff ist nicht einfach nur eine neue Sorte von Gösser.

JETZT NEU!

Die neue 0,33LMehrwegflasche

Die neue handliche 12er Kiste

SNACKCHECK!

Alles neu macht der Frühling – auch auf dem Chips-Markt. Probiere die neuen, gesunden Knabber-Alternativen.

SPAR Linsenchips

Meersalz

90 g, € 1,69

Das Motto: „Geschüttelt, nicht gerührt? Nein, gebacken, nicht frittiert!“

Das Besondere: Die SPAR-Linsenchips sind vegan, palmölfrei und haben 30 % weniger Fett als klassische Chips.

Der Hersteller:

Die SPAR-Eigenmarke zeigt beim Foodtrend Linsenchips wieder mal, dass sie auf der Höhe der Zeit ist.

Und sonst so?

Linsen-Chips sind eine ideale Alternative zu gängigen KartoffelChips, denn sie werden gebacken und nicht frittiert – das reduziert den Fettgehalt!

Nussyy Bio Protein

Kicher-Chips

60 g, € 2,29

Das Motto: „Snacken für eine bessere Welt.“

Das Besondere: Die fettarmen KicherChips haben keinen Zuckerzusatz und sind gluten- und laktosefrei.

Der Hersteller:

Das Start-up Nussyy steht für rein biologische Produkte, die hochwertigen Genuss und reinste Qualität in sich vereinen.

Und sonst so?

Ein Teil des Erlöses jeder verkauften Packung geht direkt an das Jane Goodall Institute Austria und trägt so einen Teil zu einer besseren Welt für uns alle bei!

Kelly’s Linsenchips

Sour Cream

90 g, € 2,39

Das Motto: „Sour macht lustig oder: Linsen zum Grinsen.“

Das Besondere: Voller Geschmack bei 40 % weniger Fett! Die knusprigen Powerpakete haben noch dazu 13 % Protein.

Der Hersteller:

Kelly ist einer der größten heimischen Kartoffelverarbeiter. Doch hier setzt der Knollen-Profi auf die Zutat Linsen.

Und sonst so?

Kelly produziert konsequent in Österreich mit größtenteils heimischen Rohstoffen. Auch die Gewürze kommen z. B. von Kotányi.

Zweifel vaya bean salt snack

80 g, € 3,29

Das Motto: „Es geht nicht ohne Bohne!“

Das Besondere: Der knusprige Snack mit viel Erbsen und Bohnen (65 %) verführt mit einer feinen Note Salz, 60 % weniger Fett, vielen Proteinen sowie einem hohen Anteil an reichhaltigen Ballaststoffen.

Der Hersteller:

Das 66 Jahre alte Schweizer Unternehmen Zweifel ist seit den Anfängen bis heute in Familienbesitz.

Und sonst so?

Zweifel setzt bei über 50 Chips und Snacks auf heimische Produkte in hoher Qualität.

GIB DEM LEBEN EINEN GIN

EIN BUNTER MIX

DIE BESTEN FRÜHLINGSDRINKS

SHAKE, SHAKE SHAKE!

MIT GUTER

LAUNE IN DEN FRÜHLING

Fühlt ihr es auch? Die Sehnsucht, die Tage wieder unter freiem Himmel zu verbringen? Und dann den Frühlingstag durch einen passenden Cocktail in der Hand perfekt ausklingen zu lassen ... Hier präsentieren wir ein paar unserer favorisierten Cocktailrezepte für 2024. Auf das Leben! Auf den Frühling!

ROSMARINSIRUP (INGWERSIRUP)

SPRING TIME

ZUTATEN

60 ml Gin

30 ml frischer Grapefruitsaft

15 ml Rosmarinsirup

15 ml frischer Zitronensaft

Sodawasser zum Auffüllen Eiswürfel

Eine dünne Scheibe Zitrone

Ein kleiner Zweig Rosmarin

ZUBEREITUNG

Ein Cocktailglas mit Eiswürfeln füllen. Gin, Grapefruitsaft, Rosmarinsirup und Zitronensaft in einen Shaker geben und gut schütteln. Die Mischung über das Eis ins Glas abseihen. Mit Sodawasser auffüllen und leicht umrühren. Mit einer Scheibe Zitrone und einem Zweig Rosmarin garnieren.

GIN FIZZ MIT INGWER TWIST

ZUTATEN

1 Tasse Wasser

1 Tasse Zucker

Einige Zweige frischer Rosmarin (120 g frischen Ingwer, geschält und in dünne Scheiben geschnitten)

ZUBEREITUNG

Wasser, Zucker und Rosmarin in einem Topf zum Kochen bringen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Danach den Rosmarin entfernen.

(Für den Ingwersirup statt Rosmarin den Ingwer mitkochen.)

ZUTATEN

60 ml Gin

30 ml frischer Zitronensaft

20 ml Ingwersirup Sodawasser Eiswürfel

Eine dünne Orangenscheibe Ein paar Basilikumblätter

ZUBEREITUNG

Basilikumblätter in den Shaker geben und leicht zerstoßen. Mit Eiswürfeln auffüllen.

Gin, Zitronensaft und Ingwersirup hinzufügen. Shaken und in ein Glas seihen. Mit Soda auffüllen und mit Orange und Basilikum garnieren.

MELON MAMACITA

WENN’S SCHNELL GEHEN MUSS!

Kalt stellen, einschenken, genießen.

OHNE ALKOHOL

MIRTILLO SPRITZ

Alkoholhaltiges Misch getränk mit Freihof Mirtillo (Heidelbeer likör mit Wacholder, Ingwer, Limette) und Bitter Lemon.

250 ml, € 1,99

MOJITO SODA

ALKOHOLFREI

Der alkoholfreie Mojito mit 100 % natürlichem Geschmack.

330 ml, € 1,09

APEROL SPRITZ

Der Klassiker für die perfekte Frühlingsnacht.

3 x 200 ml, € 7,99

ZUTATEN

200 g Wassermelonenfruchtfleisch, entkernt

1 EL Limettensaft

1 TL Honig oder Agavendicksaft

Frische Minzblätter

Crushed Ice Soda

Eine dünne Scheibe Wassermelone

ZUBEREITUNG

Die Wassermelone, den Limettensaft, den Honig und einige Minzblätter in einen Mixer geben und mixen. Ein hohes Glas zu einem Drittel mit Crushed Ice füllen und den Melonensaft ins Glas geben. Mit Soda auffüllen und nochmals umrühren. Mit einer Scheibe Wassermelone garnieren.

RED WODKA TONIC

1 reife halbe Feige (oder eine Handvoll ge

Das ist Jokl. Unser neues Helles. Süffig und frech. Gibt’s in den meisten Spar Filialen. Sei wie Jokl.

Die Fruchtstücke und den Zucker in ein Glas geben und etwas zer drücken. Eiswürfel hineingeben und den Wodka darübergießen. Das Glas mit Tonic Water auffül len. Den Cocktail vorsichtig umrüh ren und mit einem Rosmarinzweig und der Zitronenscheibe garnieren.

(SÜFFIG UND FRECH)

MITARBEITER:INNEN ERZÄHLEN

Wie tickt SPAR als einer der größten Arbeitgeber Vorarlbergs? Am besten können die eigenen Leute davon erzählen, warum SPAR gut für sie ist.

LEITER ABTEILUNG

„WIE

IM FUSSBALL: DU MUSST DEINE CHANCEN NUTZEN.“

19 Jahre und schon in einer verantwortungsvollen Position bei SPAR: „Nach meiner Lehre als Bürokaufmann und einem Jahr in der Logistik musste ich erst mal zum Bundesheer. Danach hat man mir angeboten, bei SPAR im Qualitätsmanagement als Stellvertreter anzufangen. Dann ging alles schnell: Vor vier Monaten habe ich die Chance bekommen, die Leitung zu übernehmen.“

Auch wenn plötzlich viel Verantwortung auf Edis zukam: „Jetzt läuft schon alles so, wie es laufen sollte“, fasst Edis seine neue Herausforderung zusammen. „Ich wollte immer in eine höhere Position kommen, aber dass es so schnell ging, ist schon cool.“

Zug aufs Tor hat Edis auch in seiner Freizeit. Da trainiert er die Bambini des SC Austria Lustenau – und zeigt auch hier, wie man eine Vorlage sicher verwandelt.

ZUG AUFS TOR

Edis’ schneller Weg auf der Karriereleiter.

Mehr Würze us‘m

Ländle von der GÄRTNEREI ANGELOFF in Rankweil

erhältlich bei SPAR!

LEONIE KICK, 18 JAHRE SPAR-LEHRLING

„BEI SPAR IST ALLES NOCH VIEL BESSER, ALS ICH ES MIR

VORGESTELLT HABE.“

Leonie hat gerade hautnah die Eröffnung des neuen EUROSPAR Rose in Dornbirn miterlebt. „Ich bin im 2. Lehrjahr und aktuell in der Feinkost tätig“, erzählt sie. „Der neue Markt ist voll schön, echt Luxus“, so Leonie weiter. Viel zu tun gibt es gerade, aber ihr gefällt es richtig gut: „Ich liebe Lebensmittel und ich kann’s gut mit Menschen. Das ist mein Vorteil, deshalb habe ich den Job ausgesucht.“

Nach der Lehre möchte Leonie erst richtig durchstarten und die Entwicklungschancen im Unternehmen nutzen. „Irgendwann will ich Abteilungsleiterin, Marktleiterin oder Gebietsleiterin sein.“ Mit hohen Zielen kennt sie sich gut aus, geht sie doch in ihrer Freizeit gerne zum Biken. Die Früh- oder Spätschicht macht’s möglich, da bleibt genug Zeit zum Gipfelstürmen. Auf nach oben, Leonie!

DER WEG GEHT NACH OBEN

Wie Leonie einen Gang hochschaltet. FILM AB!

TOM KARIMPUMANNIL, 31 JAHRE

LEITUNG TANN QUALITÄTSMANAGEMENT

„WENN DU ZIELE HAST, MACHT DIR SPAR ALLES MÖGLICH.“

Tom, heute Leiter Qualitätsmanagement bei TANN, überließ seine Karriereschritte nicht dem Zufall. „Du brauchst einen Plan“, meint er, „im Leben und auch im Beruf.“ Sein privater Plan war, sich sein Traumauto leisten zu können. Hat er jetzt. Und dies gelang, weil er mit SPAR sehr schnell sein berufliches Ziel erreichen konnte: Direkt nach seiner Lehre zum Lebensmitteltechniker bei TANN Dornbirn machte SPAR ihm das Angebot, die Leitung des Qualitätsmanagements bei TANN zu übernehmen. „Mich hat alles von Anfang an sehr interessiert und SPAR bot mir jede Möglichkeit, mich weiterzubilden.“

Inzwischen übt Tom den Job bereits zehn Jahre aus und ist damit sehr zufrieden. Vor allem, weil das Miteinander stimmt. „SPAR ist familiär, du bist hier nicht nur eine Nummer. Und meine Arbeitskollegen sind wie echte Kollegen.“ Ob er sie auch mal auf eine Spritztour mitnimmt? Sicher! ALFI

info@alfi-getraenke.com

www.alfi-getraenke.com

TRAUMJOB, TRAUMAUTO

Wie Tom sich mit SPAR seine Wünsche erfüllt hat. FILM AB!

ENERGIE TO GO

Er ist oft die Rettung: der Snack zwischendurch, der uns neue Energie liefert. Und auch wenn wir versucht sind, den Hungerast mit Süßem zu stillen, gibt es viel, viel bessere Energielieferanten. Voilà!

TRUE FRUITS

Smoothie triple yellow

0,75 l, € 4,49

WAS MACHT DEN SMOOTHIE ZUM SMOOTHIE?

Im Gegensatz zu Saft wird beim Smoothie das gesamte Obst und Gemüse verarbeitet. Das führt zu einem dickflüssigen End produkt, dem manchmal etwas Wasser oder – wie bei True Fruits – Direktsaft hinzugefügt wird. Lust auf ein Glas Obst?

SPAR PREMIUM

Granatapfelsaft

0,5 l, € 2,19

SUPER SUPERFOOD

Die Nussyy-Produkte sind allesamt bio, vegan, ohne Zuckerzusatz, ohne Palmöl und laktosefrei. So auch der Bio Erdnuss Riegel, der mit seinen Erdnüssen, Cashews und Datteln super schmeckt. Übrigens zählen Datteln zu den besten Energielieferanten überhaupt.

NUSSYY

SPAR NATUR*PUR

Bio-Schoko-Himbeeren

50 g, € 1,69

Bio Erdnuss Riegel (3 Riegel pro Packung)

90 g, € 2,97

LADY IN

Ich brauch was Gutes!

AUF DIE NÜSSE

Nüsse haben sehr viele Kalorien, machen aber trotzdem nicht dick. Eine Erklärung dafür könnte sein, dass unser Körper nur zwei Drittel der Kalorien aus Nüssen nutzen kann.

VOLLE GRANATE

Granatäpfel kann man selbst ganz einfach mit der Zitruspresse auspressen. Und wer‘s bequemer haben möchte, der greift eben zur Flasche.

SPAR

Granatapfel

1 Stück, € 2,49

SPAR NATUR*PUR

Bio-Haselnüsse

200 g, € 3,99

EINMAL VOLLTANKEN, BITTE

Wir brauchen Energie, damit unsere körperlichen und geistigen Funktionen aufrechterhalten werden können. Auch wenn wir gar nichts machen, also völlig ruhen und liegen, hat unser Körper einen Grundumsatz. So benötigen wir zum Beispiel Energie, nur um unsere Körpertemperatur auf 36 bis 37 Grad zu halten – oder auch für unsere Muskeln, die Organe und unser Gehirn. Und für den Stoffwechsel und dafür, dass unsere Haare wachsen. Her mit dem Riegel!

DER PERFEKTE SCHNITT

TIPPS VOM PROFI

FÜR IHRE FLEISCHBEARBEITUNG

FLEISCH SCHNEIDEN

WIE DIE SPARPROFIS

Die SPAR-Mitarbeiter:innen an den Frischetheken sind dazu da, Sie bei Ihrem Einkauf fachkundig zu beraten. Dafür sind sie ausgebildet und werden regelmäßig geschult –kompetent vor Ort durch einen unserer SPAR-Frischeberater,

Gallus Beer. Heute gibt er sein Wissen an Sie weiter – wir haben ihm ein paar Fragen gestellt.

Du lehrst „Den perfekten Schnitt“ – was ist das?

Gallus: Ich komme in die Märkte unserer selbständigen SPAR-Kaufleute und schule die SPAR-Feinkostmitarbeiter:innen für den fachkundigen Verkauf von Fleisch, Wurst, Käse, Brot und Fisch. Aber heute möchte ich unseren Kundinnen und Kunden ein paar Tipps zur Fleischbearbeitung geben – es ist ja jetzt Grillzeit, da kann man das sicher gut gebrauchen.

Wie sollte der Arbeitsplatz beim Vorbereiten oder Schneiden von Fleisch aussehen?

Gallus: Die oberste Devise – im Markt und auch zu Hause: Der Arbeitsplatz muss sauber und übersichtlich sein. Dann gilt es ein paar Grundregeln zu beachten: Immer vom Körper weg schneiden. Und auf trockene Hände und trockenen Messergriff achten.

Was ist das Wichtigste beim Fleischschneiden?

Gallus: Hier gibt es eine Regel, die immer gilt: Man muss das Fleisch

quer zur Faser schneiden. Bevor du das Messer ansetzt, schau dir genau an, wie die Fasern verlaufen. Die Faserrichtung erkennst du an den weißen Streifen, die das Fleisch durchziehen. Scheiben schneidest du also in einem 90-Grad-Winkel zum Verlauf der Fasern ab.

Warum wird Fleisch zäh, wenn ich das nicht mache?

Gallus: Schneidest du längs, also in Faserrichtung, hat deine Fleischscheibe lange Fleischfasern – und je länger die Faser, umso schwerer können wir sie beim Kauen durchtrennen. Daher lässt sich ein mit der Faser geschnittenes Schnitzel fast nicht beißen.

Was für ein Messer empfiehlst du?

Gallus: Ein Fleischmesser hat eine lange und schmale Klinge. Es sollte mindestens die Länge des zu schneidenden Stück Fleischs haben. Natürlich sollte es scharf sein und gut in der Hand liegen, um einen glatten und sauberen Schnitt zu ermöglichen.

Wie schleifst du deine Messer?

Gallus: Mit dem Wetzstahl. Zum Abziehen brauchst du eine einfache Technik und etwas Übung: Stell das Messer im 90-Grad-Winkel auf den Stahl. Dann den Winkel auf ca. 45 Grad halbieren – und nochmal halbieren. Zwischen 20 und 25 Grad sollte der Winkel sein.

WUSSTEN SIE ...

... dass Sie an vielen unserer Bedientheken Ihr ausgewähltes Fleisch mit einer Marinade frisch marinieren lassen können*? Es gibt z. B. diese würzigen Saucen:

Mit Paprika, Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern. Chillie

Mit Paprika, fruchtigem Chiliaroma und aromatischem Pfeffer. Knusper Willy

Mit feiner Knoblauchnote und einer leichten Pfefferbetonung.

DER MEISTER AM MESSER

SPAR-Frischeberater Gallus Beer.

DER PERFEKTE SCHNITT AN UNSEREN THEKEN

Unsere Mitarbeiter:innen sind für Sie da.

Fragen Sie alles zu Ihrem gewünschten Fleisch – unsere Mitarbeiter:innen beraten Sie gerne fachkundig.

Gulasch, Geschnetzeltes, Tatar oder Carpaccio? Wir bereiten Ihnen das Fleisch für jedes gewünschte Gericht vor.

Ist etwas nicht da? Gerne bestellen wir für Sie.

Dann mit viel Gefühl und wenig Druck abziehen. Das heißt, das Messer auf der einen Klingenseite nach unten führen und dasselbe dann auf der anderen Klingenseite.

Wie führe ich dann das Messer beim Schneiden richtig?

Gallus: Auf keinen Fall mit zu viel Kraft drücken. Der Schnitt mit dem Messer muss fast von selbst laufen.

Was für ein Schneidebrett empfiehlst du?

Gallus: Ein Schneidebrett aus Kunststoff ist am hygienischsten. Nach Gebrauch kann man das auch einfach in die Spülmaschine stellen.

Vielen Dank für die Tipps.

Und wer „den perfekten Schnitt“ doch lieber Profis überlassen möchte, der ist an unseren Fleischtheken herzlich willkommen – das SPAR-Team freut sich auf Sie!

PRECUTS VON TANN IN DER SELBSTBEDIENUNG

Ein Tomahawk-Steak für den nächsten Grillabend? Ein feines Ländle Rind mit bester Qualität aus Vorarlberg? Oder marinierte Köstlichkeiten? Schauen Sie auch in unsere Frischetheken in Selbstbedienung – hier wartet eine große Auswahl auf alle Fleisch-Genießer:innen.

Ländle Ribeyesteak vom Qualitätsrind ca. 350 g, per kg € 27,99

TANN Tomahawk-Steak aus Österreich ca. 450 g, per kg € 22,99

S-BUDGET Grillsteaks aus Österreich, vom Schwein, grillfertig mariniert ca. 800 g, per kg € 9,79

Ländle Huftsteak vom Qualitätsrind ca. 300 g, per kg € 32,99

Hi, ich bin sparki!

Kinder b e t reuung

Vorarlberg

tagesMütter / Tagesväter für SPAR-Kinder gesucht!

scannen für mehr infos:

SPAR sucht leihomas und -opas!

kontakt kinderbetreuung@ spar.at

In Kooperation mit

GENUSS MIT GUTEM GEWISSEN.

Feinster Kaffee. Fairtrade- und biozertifiziert, schonend geröstet in Vorarlberg.

www.amann-kaffee.at

1. Putzen

Erdbeeren erst kurz vor der Verarbeitung putzen und den Stiel erst nach dem Waschen entfernen, sonst geht Saft verloren und die Beere saugt Wasser auf.

2. Einfrieren

Die Beeren sollten schnell durchfrieren, dann behalten sie nach dem Auftauen besser ihre Form. Deshalb kleine Portionen einfrieren oder die Erdbeeren zunächst nebeneinander auf einem Backblech in den Gefrierschrank schieben und vorfrieren. Erst dann in einen Beutel geben.

ROT IST DIE

3. Auffrischen

Die Erdbeeren sind etwas matschig geworden? Kein Problem. In einer Schüssel mit Wasser und Eis werden sie wieder prall. 20 Minuten darin ziehen lassen. Dann die Erdbeeren auf einem Stück Küchenpapier trocknen lassen und schon sind sie wieder wie frisch.

Und damit diese länger währt, haben wir ein paar Tipps für die bärige Beerenbehandlung.

4. Eiswürfel machen

Eiswürfel nur aus Wasser kennt wohl jeder – aber frieren Sie doch mal Erdbeerstücke mit ein! Denn mit den Früchten werden frühlingshafte Drinks nicht nur bunter, sie verwässern auch nicht so leicht und erhalten ein fruchtiges Aroma.

Alle Infos unter www.noemlifeaward.at

NÖM FASTEN & STYLE UP YOUR LIFE! rücken außergewöhnliche Frauen ins Rampenlicht. Wir suchen starke Frauen für die nächste NÖM fasten Kampagne.

GROSSEINKAUF GEWINNEN

Mach mit und gewinne eine von zwei Gutscheinkarten über 200 EUR.

Welche Strecke legt unser SPAR-Team auf der Tour de SPAR zurück?

O Vo Mellou bis ge Dalaas

O Vo Breagaz bis ge Bludenz

Für die Teilnahme am Gewinnspiel eine E-Mail mit dem Betreff „SPAR Heimat Frühlingsausgabe“ sowie der richtigen Antwort an heimat.vorarlberg@spar.at senden. Oder die richtige Antwort per Postkarte an folgende Adresse schicken: SPAR-Zentrale Dornbirn, Wallenmahd 46, A-6850 Dornbirn

Einsendeschluss ist der 5.6.2024. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Eine Barablöse ist nicht möglich. Nur frankierte Coupons mit korrekter Antwort sowie E-Mails mit korrekter Antwort nehmen am Gewinnspiel teil. Mitarbeitende von SPAR sind vom Gewinnspiel ausgenommen. Mit der Teilnahme am Gewinnspiel erklären alle Teilnehmenden ihr Einverständnis zur Nennung ihres Namens in der SPAR Heimat oder auf spar.at. Alle Teilnehmenden erklären sich einverstanden, dass ihre persönlichen Daten, nämlich Name und E-Mail-Adresse, elektronisch verarbeitet werden dürfen.