Rufana Alp
„Wir stehen mit den Füßen auf dem Boden, mit den Köpfen in den Visionen, mit den Händen an dem Werkzeug und mit dem Herzen bei den Menschen!“
- Ihre Familie Plaickner mit dem gesamten Rufana Team -
Kaffe - Amann Kaffee – Lustenau Bier & Limonaden - Fohrenburg – Bludenz Fruchtsäfte - Rauch – Frastanz Edelbrände – Karl Gabriel – Nüziders Eier - Grissemann – Tirol Käseprodukte – Alpe Rona – Bürserberg Käseprodukte – V-Milch - Feldkirch Salate & Gemüse – Grabher - Frastanz Fleischprodukte – Salzgeber – Schruns Tiefkühlprodukte – Tiefkühlexpress - Frastanz
Hauptspeisen
Wienerschnitzel mit Pommes vom Schwein............................................................................. € 18,90 vom Kalb................................................................................... € 25,50
Alpen Cordon Bleu mit Pommes (gefüllt mit Alpkäse und Speck) vom Schwein................................. € 20,90
Rufana´s Alpenburger (Speck, Rösti, Käse, Salat, Zwiebeln und Haussauce) mit Pommes.............................................................................. €19,50
Rufana´s Cheeseburger (Speck, Käse, Salat, Zwiebeln und Cocktailsauce) mit Pommes.......................................................................... €18,50 Zwiebelrostbraten an Zwiebelsauce, Röstzwieblen mit Pommes................................. €24,80 Spaghetti Bolognese mit Parmesan ................................................................................. €13,90 Kässpätzle mit Röstzwiebeln und Kartoffelsalat.............................................. €16,90
Tipp
#ZEMMA Ghörige Knöpfle us dr Pfanna gnüßa (ab 4 Personen) mit Röstzwiebeln, Kartoffelsalat und Grünem Salat ......... pro Person € 19,90
Spinat & Käseknödel mit brauner Butter und Salat ...................................................... €16,80
Rotes Thai Curry mit Reis und frischem Gemüse….….............................................. €16,90 mit Reis und frischem Gemüse und Hühnerfilterstreifen................... €20,90
Alle Preise in € und inkl. MwSt.
Süßes für danach
Hausgemachter Topfenknödel ............................................ € 12,90 mit Butterbrösel und Zwetschgenröster Rufana´s Kaiserschmarren (wird für dich frisch zubereitet, längere Wartezeit) mit Apfelmus………………………………………….................................... € 14,50 Rufana´s Schokokuchen mit Sahne ................................................................................ € 5,90
Ofenfrischer Apfelstrudel mit Sahne ................................................................................ € 7,20 mit Vanillesauce....................................................................... € 7,50 Ofenfrischer Topfenstrudel mit Sahne.................................................................................. € 7,20 mit Vanillesauce........................................................................ € 7,50 Germknödel mit Mohn und Vanillesauce .................................... € 9,50 Eiskaffee gerührt nach Wiener Art mit Sahne .............................................. € 8,90 Erdbeer-Vanille Eisbecher
3 Kugeln Vanilleeis mit marinierten Erdbeeren, Schokosauce & Sahne € 8,90 Giotto Eisbecher 1Kugel Vanille, Schoko &Haselnusseis mit Krokant, Sahne und Giotto € 9,90 Schweden Eisbecher
2 Kugeln Eierliköreis auf Apfelmus mit Sahne.................................. € 8,90 Kugel Eis Vanille, Schoko, Erdbeer, Haselnuss, Stracciatella ........................... € 1,90 Salted Caramel, Coconut Crisp, Lemon Cheesecake, Eierlikörcookie... € 2,80
Alle Preise in € und inkl. MwSt.
Offene Weine
Prosecco 0,1l 0,75l
Prosecco Spumante Extra Dry DOC 11% (Glera) € 5,20 € 32 Bacio della Luna, Valdobbiadene, Italien
Chandon Garden Spritz 11,5% € 6,50 € 40 (Schaumwein mit Bitterlikör aus Orangen)
Weißweine
1/8l 1/4l 1/2l 0,75l
2021 Rufana Weiss 12,5% (SB, WR,GM) € 4,90 € 9,80 € 20,00 € 30,00
Seewinkelhof Salzl, Illmitz, Neusiedlersee
2021 Grüner Veltiner 12,5% € 4,70 € 9,60 € 19,50 € 29,00 Weingut Leindl, Zöbling, Kamptal
2021 Chardonnay Leithaberg DAC 14% € 6,20 € 11,50 € 23,50 € 35,00 Weingut Kirchknopf, Eisenstadt, Leithaberg
Rotweine
1/8l 1/4l 1/2l 0,75l
2021 Rufana Rot 13,5% (ZW,ME, BF, CS) € 5,40 € 10,80 € 21,60 € 32,00
Seewinkelhof Salzl, Illmitz, Neusiedlersee
2021 Zweigelt Selection 13,5% € 5,20 € 10,00 € 21,00 € 31,00 Weingut Markus Iro, Gols, Neusiedlersee
Roséweine
1/8l 1/4l 1/2l 0,75l
2021 Fancy Rosé 12,5% € 5,30 € 10,60 € 21,00 € 31,00 Weingut Michael Auer, Höflein, Carnuntum
Alle Preise in € und inkl. MwSt.
Prosecco Spumante Extra Dry DOC 11% (Glera) 0,75l € 32 Bacio della Luna - Valdibbuadene - Italien - 11%
Moet & Chandon Brut Imperial 0,75l 1,5l 3l Champagne - Frankreich - 12% € 90 € 190 € 600
Moet & Chandon ICE Imperial 0,75l 1,5l Champagne - Frankreich - 12% € 110 € 235
Veuve Clicquot Brut 0,75l Champagne - Frankreich - 12% € 92
Chandon Garden Spritz 0,75l Argentinien - 11,5% € 40 (Schaumwein mit Bitterlikör aus natürlichen Orangen)
Roséweine
Michael Auer - Höflein - Carnuntum - 2021 Weinangebot
Alle Preise in € und inkl. MwSt.
Weißweine
0,75l € 30 12,5% - 2021 - Seewinkel Salzl - Illmitz - Neusiedlersee (SB, WR, GM)
Rufana White
Grüner Veltliner 0,75l € 29 12,5% - 2021 - Weingut Leindl - Langenlois - Kamptal
Grüner Veltliner Ried Kreutles Wachau DAC „Smaragd“ 0,75l € 52 13% - 2021 - Weingut Emmerich Knoll - Unterloiben - Wachau
Grüner Veltliner Rotes Tor Wachau DAC „Smaragd“ 0,75l € 65 13,5% - 2021 - Weingut Franz Hirtzberger - Spitz - Wachau
Riesling Ried Gaisberg Kamptal DAC
0,75l € 45 13% - 2019 - Weingut Schloss Gobelsburg - Gobelsburg - Kamptal
„Der Grüne Veltliner ist die wichtigste autochthone Rebsorte in Österreich. Die stärkste Verbreitung hat die Sorte in den 50iger Jahren des vorigen Jahrhunderts mit der Einführung der Hochkultur nach Lenz Moser erfahren. Die größten Anbauflächen befinden sich in Niederösterreich und dem nördlichen Burgenland.
Grüner Veltliner erbringt vom leichten, säurebetonten Wein bis zum hochreifen Prädikatswein alle Qualitätsstufen. Die Lage und Ertragsmenge sind sehr entscheidend für die Qualität. Erwünscht sind würzige, pfeffrige Weine oder Fruchtnoten von Steinobst.“
Alle Preise in € und inkl. MwSt.
Weißweine
Chardonnay Leithaberg DAC
14% - 2020 - Weingut Kirchknopf - Eisenstadt - Leithaberg
0,75l € 35
„Tiefenrausch“ Chardonnay 0,75l € 300 14% - 2018 Weingut Moeth - Bregenz - Vorarlberg
Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC
0,75l € 39 12,5% - 2021 - Weingut Erwin Sabathi - Gamlitz - Südsteiermark
Weißburgunder „Wahre Werte“
0,75l € 34
13% - 2021 - Weingut Weixelbaum - Strass - Kamptal Roter Veltliner 0,75l € 32 13% - 2021 - Gudrun Grill - Fels am Wagram - Wagram
DAC“ Wein- Was ist das?
„DAC steht für „Districtus Austriae Controllatus“ und ist das gesetzliche Kürzel für besondere gebietstypische Qualitätsweine. Wenn sie also auf einem Weinetikett unmittelbar nach dem Namen des Weinbaugebiets die Buchstaben „DAC“ lesen (z.B. Kamptal DAC), dann haben sie einen für das Gebiet typischen Qualitätswein vor sich.
Rotweine
0,75l € 32 13,5% - 2020 - Seewinkel Salzl - Illmitz - Neusiedlersee (ZW, N, BF, CS)
Rufana Red
Zweigelt „Selection
0,75l € 31 13,5% - 2019 - Weingut Markus Iro - Gols - Neusiedlersee
Zweigelt Schwarz Rot 0,75l € 79 13,5% - 2017 - Schwarz Johann - Andau - Neusiedlersee
Zweigelt ist die meistverbreitete Rotweinsorte Österreichs – sie findet in allen Weinbauregionen günstige Standorte – reicht ihr Spektrum von jung zu trinkenden, ohne Holz ausgebauten Weinen bis zu kraft vollen Gewächsen aus dem Barrique. Gerne wird die Sorte auch als Partner für Cuvées eingesetzt. Vor allem in Carnuntum und am Neusiedlersee werden große Weine verifiziert. Die Sorte stellt geringe Bodenansprüche, erfordert aber wegen der guten Fruchtbarkeit intensive Laubarbeit und Ertragsregulierung. Die Sorte liefert Rotweine mit violetten Reflexen mit kräftigem Tannin. Bei hoher Reife entstehen vollmundige und langlebige Weine mit Sauerkirschenaroma. Hochwertige Weine werden auch im Barrique ausgebaut.
Rotweine
Blaufränkisch L1 Reserve 0,75l € 39
14% - 2018 - Rotweingut Lang - Neckenmarkt - Mittelburgenland
Merlot Ried Haudacker 0,75l € 39 14% - 2017 - Weingut Walter Glatzer - Göttlesbrunn - Carnuntum
Pinot Noir 0,75l € 36 13,5% - 2020 - Weingut Gerhard Markowitsch - Göttlesbrunn - Carnuntum
Bela Rex
0,75l € 61
14,5% - 2018 - Weingut Albert Gsellmann - Deutschkreuz - 1,50l € 130 Mittelburgenland (ME, CS)
„Tiefenrausch“ Cuvée 0,75l € 300 14% - 2018 - Weingut Moeth - Bregenz - Vorarlberg (ZW,SY)
„Tiefenrausch“
Ein 20-köpfiges internationales Team aus Experten und Individualisten hat am 15.05.2019 zwei Weinfässer á 1000 Liter im Bodensee auf knapp 60 m Tiefe versenkt. Nach einer Reifezeit von über einem Jahr auf dem Grund des Sees wurden die Fässer unter schwierigsten Bedingungen wieder geborgen. Die völlige Abgeschiedenheit, das energetisch saubere Habitat und der immense Druck haben diesen Wein zu seiner verblüffenden Aromen-Intensivierung geführt. Dieses weltweit einzigartige wissenschaftliche Projekt wurde unter Einhaltung aller Auflagen zum Schutz des Bodensees durchgeführt und wird es in dieser Form nie wieder geben.
Alle Preise in € und inkl. MwSt.
SPANIEN,
DOCa RIOJA 0,75l € 40
„Hacienda Grimon Reserva 2016“ – 14,5% alk. – Bodega Hacienda Grimon (85% Tempranillo, 15% Graciano)
Leuchtendes und tiefes Purpurrot, animierendes Vanille-Beeren Bouquet, Aromen von Cassis begleitet von Röstaromen und Tabak, Pflaume, Zimt, vollmundig, weich bei solider Struktur und gut eingebundener Säure, lang anhaltend im Abgang.
-24 Monate in Barriquefässern aus französischer und amerikanischer Eiche.
SPANIEN, DOCa RIOJA
„San Vicente“ – 14,5% alk. – Bodega Sierra Cantabria (100% Tempranillo)
Dichtes Purpur mit schwarzen Reflexen, kompaktes, kraftvolles Bouquet, warme Aromen von Herzkirschen, reife Pflaumen, Noten von Trüffel und Schokolade, am Gaumen reife Waldbeeren, Backpflaumen und eingelegte Rosinen, sehr vielschichtig und große Finesse, perfekt integrierte Tanninstruktur, große Konzentration und Tiefe, sehr langes Finish mit viel Eleganz und Finesse.
SPANIEN, DOCa PRIORAT
EMBRUIX DE VALL-LLACH 2020 - 15% – VALL LLACH CELLER (32% Garnacha Tinta, 26% Syrah, 21% Merlot, 15% Cariñena, 6% Cabernet Sauvignon)
Der Embruix von Celler Vall Llach ist ein zauberhafter Rotwein aus dem Priorat. Auf Katalanisch ist Embruix das Wort für Zauberei. Es scheint unglaublich und bewundernswert, welche gute Qualität Weinmacher Albert Costa aus den jüngsten Rebanlagen des Weingutes erzeugt. Die natürlichen Gegebenheiten sind wie gemalt, um große Weine zu erschaffen.
-Terrassenanbau an Steilhängen im Priorat und sorgfältigste Traubenselektion
-Ausdrucksstarker Charakterwein
SPANIEN, DO Ribera del Duero
„Jaros 2018– 13,5% alk. – Bodega Vinas del Jaro (100% Tempranillo)
Tiefes Rubinrot, würzige Nase, edel und reintönig, runder, geschmeidiger Körper, Eichenholz vollkommen integriert, Würze und Frucht, feine Süße von vollreifer Frucht im Abgang.
Alle Preise in € und inkl. MwSt.
ITALIEN, APULIEN
0,75l € 120
Primitivo Salento IGT Es 2020 - 16% alk.- Gianfranco Fino Viticoltore
Dichtes Rubinrot, intensiver Duft nach schwarzen Johannisbeeren, Schokolade und Tabak, am Gaumen kompakt, hervorragend strukturiert und sehr gut ausbalanciert mit zarter Säure und angenehmen Tanninen, langer, fruchtiger Abgang.
„Classe mondiale assoluto!“, schwärmte Kritiker Luca Maroni einst, als er vom Gianfranco Fino Es Salento Primitivo sprach. Schon mehrfach erhielt dieser Genussmoment den Titel des besten Weins Italiens und erfreute sich hochrangiger Auszeichnungen in der internationalen Fachpresse. Allerbeste Trauben und rigoros reduzierte Erträge fördern einen reinsortigen, unglaublich dichten Primitivo. Das Holzfass rundet den Rotwein ab. Der Name „Es“ bezieht sich auf die Lehre Siegmund Freuds. Hier steht „Es“ für Urinstinkt, Lebensfreude und die Leidenschaft, mit welcher der Gianfranco Fino Es Salento Primitivo entsteht. 9 Monate in französischer Eiche (50 % neu, 50 % einmal gebraucht)(Batonnage).
Alle Preise in € und inkl. MwSt.