Das Beste muss nicht teuer sein.
Mit über
250 EXKLUSIVEN DELUXE-PRODUKTEN für dein festliches Jahres-Finale!
, n h c e s t s „Wea “ ! n k c e m h c s wead da
Lukas Ziesel Haubenkoch und Genussexperte
Die neuen Markenbotschafter Weihnachtszeit ist Familienzeit: Gerade in schwierigeren Zeiten können wir gemeinsam Kraft tanken, Freude erleben und es uns gut gehen lassen. Es ist eine Zeit voller Dankbarkeit und Liebe, die für mich zu den schönsten des Jahres gehört. Auch wenn es 2020 nicht immer leicht war, wollen wir uns mal wieder etwas richtig Schönes gönnen. Und wir sind der Meinung: Das Beste muss nicht immer teuer sein! Wir zeigen euch, wie ihr traditionelle Weihnachtsklassiker mit Produkten aus unserem Deluxe-Sortiment neu interpretieren könnt. Ob aromatischer Käse und feiner Schinken für eine kalte Platte, ein schmackhaftes Entenbrustfilet für die Hauptspeise oder raffinierte Nachspeisen – wir versorgen euch mit allem, was ihr für ein gemütliches Beisammensein braucht. Für wahre Geschmackserlebnisse sorgen unsere drei Experten, die uns in dieser Ausgabe mit köstlichen Rezepten und Geheimtipps unterstützen. Besonders freuen wir uns, den Spitzenkoch Lukas Ziesel mit im Boot zu haben, der die gleiche Leidenschaft für gutes Essen und hochwertige Produkte teilt wie wir. Barchef Harry Salzmann teilt sein Wissen über die Welt der Drinks mit uns und verrät hilfreiche Tipps, z. B. wie man den perfekten Gin Tonic mixt. Komplettiert wird unsere Expertenrunde durch unsere Weinsommelière Sabrina Ferner, die edle Top-Weine aus den bekanntesten Weinregionen für euch mit im Gepäck hat. Damit steht wunderschönen Festtagen im Deluxe-Stil nichts mehr im Wege! Genießt das Fest der Liebe mit euren Freunden und Verwandten und habt eine genüssliche Zeit – und vor allem: bleibt gesund! Alles Liebe und frohe Weihnachten! Alessandro Wolf Vorsitzender der Geschäftsleitung Lidl Österreich
Karsten Kremer
Sabrina Ferner Alessandro Wolf
Vorsitzender der Geschäftsleitung
2
Weinsommelière
Geschäftsleitung Einkauf
Lukas Ziesel
Spitzenkoch und Genussexperte
Lidl lohnt sich
Harry Salzmann Barchef
AB DONNERSTAG, 12.11. Martini-Fest vom Feinsten: Internationale Spezialitäten für die ganze Familie
Seite 5 – 15
AB DONNERSTAG, 19.11. Perfekte Genuss-Momente: Feinstes für den Herbst-Tisch
Seite 16 – 21
AB DONNERSTAG, 26.11.
Startschuss in den Advent: Geschmackserlebnisse der besonderen Art
Seite 22 – 25
AB DONNERSTAG, 3.12.
Das perfekte Glas zum Festtags-Menü: Spezialitäten aus aller Welt, Wein und Spirituosen
Seite 26 – 31
AB DONNERSTAG, 10.12.
Feiertagslaune für die ganze Familie: Kochen mit Deluxe-Schmankerln
Seite 32 – 35
AB DONNERSTAG, 17.12.
Weihnachten steht vor der Tür: Vorbereitung für Deluxe-Gaumenfreuden
Seite 36 – 39
AB MONTAG, 21.12.
Das große Fest ist da! Unvergessliche Geschmacksmomente
Seite 40 – 43
Lidl lohnt sich
3
„Fia eich nur es Beste!“
Serrano meets
„Holifuk is des guad“: Der Weltenbummler und Genussexperte Lukas Ziesel ist einer der Top-50-Köche Österreichs. Er sorgt nicht nur in seinem Heimatort Saalfelden für kulinarische Meisterleistungen, sondern ist auch fernab seines beliebten Restaurants „Holifuk“ bekannt. Für uns hat er zusammengefasst, worauf es beim Kochen ankommt und was ihm sein Beruf bedeutet. „Grüß euch, liebe Leserinnen und Leser! Beim Essen kommen d’Leid zam, sagt man so schön. Und es stimmt, nicht nur bei uns zuhause oder im Restaurant sorgen g’schmackige Speisen und Getränke für einen besonderen Austausch mit den Liebsten. Nein, ein gutes Essen baut Brücken und verbindet weltweit – ob verschiedene Sprachen, Kulturen oder Religionen. Und genau deswegen liebe ich meinen Beruf. Was es braucht, um a g’miadliche Partie auf die Beine zu stellen?
Da wär’n mal die Produkte: am besten frisch und saisonal. Auch für den privaten Gebrauch greife ich gerne ins DeluxeRegal bei Lidl. Worauf auch oft vergessen wird: Die Würze macht’s! Schaut’s also, dass ihr genügend Gewürze daheim habt’s, die machen nämlich den kleinen, aber feinen Unterschied. Aber klaro, der Spaß darf natürlich auch nicht zu kurz kommen. Der ist eigentlich die wichtigste Komponente, würde ich sagen. Zum Abschluss bleibt nur eines zu sagen: Bleibt’s gsund, genießt die Zeit mit euren Liebsten und lasst es krachen beim Kochen!“
Lukas Ziesel Haubenkoch und Lidl-Genussexperte
4
Lidl lohnt sich
AB DO, 12.11.
Deluxe
Jamón Serrano Schinken 7 kg
59.
99
Deluxe
Deluxe
Acentino
Prosciutto di San Daniele
Prinzessbohnen
Crema con
• Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
150 ml
1.
49
(1 l = 9.93)
(1 kg = 8.57)
• Im Speckmantel • In der Tiefkühltruhe
• Im Kühlregal
360 g
2.
79 (1 kg = 7.75)
Lidl lohnt sich
80 g
2.
39 (1 kg = 29.88)
5
Rezept für: ca. 4 Personen
Fertig in:
ene t a r b e g Rosa rie Entenbrust Barba
1 Stunde 20 Minuten
Entenbrust
Zutaten: 2 Pkg. (à 300 g) Barbarie Entenbrust Filet von Deluxe 1 Pkg. Miniknödel von Chef Select 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 600 g) 500 g frischer Babyspinat 1 rote Bio-Zwiebel von Ein gutes Stück Heimat 2 Bio-Knoblauchzehe von Ein gutes Stück Heimat 1 EL Bio-Butter von Ein gutes Stück Heimat 1 EL Öl von Vita D’or 1 Pkg. Premium Festtagssauce von Kania 1 Handvoll Kräuter (Schnittlauch, Basilikum, Majoran …) Meersalz aus der Mühle Pfeffer von Kania 1 Prise Zimt von Kania
Zubereitung: Entenbrustfilets salzen, pfeffern und in etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten. Wenden und weitere 5 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und bei 80 °C im vorgeheizten Ofen warm halten. Hokkaido-Kürbis waschen, Kerngehäuse und Strunk entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Kürbis in heißem Öl ein paar Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt ca. 15 Minuten bei geringer Hitze schmoren lassen. Babyspinat in kaltem Wasser waschen, gut abtropfen lassen und gegen Ende der Garzeit unter den Kürbis mischen. Mit Salz und Zimt würzen. Mini-Knödel in heißem (nicht kochendem!) Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Butter in einer Pfanne bräunen, die Knödel darin schwenken und mit Kräutern bestreuen.
Deluxe
Barbarie Entenbrustfilet
Bratensauce nach Packungsanweisung erwärmen. Entenbrustfilets in Scheiben schneiden, mit dem Kürbisgemüse und den Knödeln anrichten und mit der Bratensauce übergießen.
• In der Tiefkühltruhe
350 g
Tipp: Die Bratensauce mit einem Schuss Rotwein oder Orangensaft abschmecken. Mit Preiselbeermarmelade servieren.
6
4.
49
Lidl lohnt sich
(1 kg = 12.83)
AB DO, 12.11.
375 g
Deluxe
Mini-Knödel • Im Kühlregal
1.
49 (1 kg = 3.97)
750 g
Freshona
Festtagsgemüse • In der Tiefkühltruhe
1.
39 (1 kg = 1.85)
Kania
Premium Festtagssauce • Verschiedene Sorten
300 ml
1.
99 (1 l = 6.63)
Lidl lohnt sich
2 x 150 g
Deluxe
Kalbsleber • In der Tiefkühltruhe
4.
49 (1 kg = 14.97)
7
AB DO, 12.11.
Süßes Deluxe
Weihnachtseis • Verschiedene Sorten • In der Tiefkühltruhe
400 – 510 ml
1.
99
(1 l = 3.90 – 4.98)
85 g
Deluxe
Frisches Tiramisu • Im Kühlregal
8
1.
19
(1 kg = 14.00)
85 g
Deluxe
Brownie Dessert • Im Kühlregal
Lidl lohnt sich
1.
19
(1 kg = 14.00)
Mein
TIPP
Die honigartige Süße von Datteln harmoniert perfekt mit pikanten Zutaten. Für eine schnelle Vorspeise kannst du sie zum Beispiel mit Frischkäse füllen. In einen Speckmantel gewickelt und kurz in der Pfanne geröstet, kennt man sie als spanische Tapas. Übrigens auch ein super Tipp fürs Raclette!
Datteln sind nicht nur zum Dessert ein Genuss, sondern schmecken auch zur Vorspeise.
Deluxe
Macarons • 12 Stück • In der Tiefkühltruhe
Deluxe
Dessert im Glas • Verschiedene Sorten • Im Kühlregal
145 g
2.
„Vawöhn a du
deine Liabsten!“
99 (1 kg = 20.62)
1 kg
60 g
0.
99 (1 kg = 16.50)
Lidl lohnt sich
Deluxe
Medjoul Datteln
9.
99 9
Lachsfilet
auf Waldo mit Kaviar rf-Salat Rezept für:
Frischer Fang
ca. 4 Personen
Fertig in: 50 Minuten Zubereitung 2 Stunden Ruhezeit
Zutaten: 4 Lachsfilets mit Haut von Fischerstolz 1 Glas (à 50 g) Forellenkaviar von Deluxe 4 saure Äpfel 500 g Knollensellerie 200 g Walnüsse 200 g Mayonnaise von Kania 100 g Zucker von Belbake 50 ml Schlagobers von Alpengut Olivenöl von Primadonna Kräuter, u. a. 1 Zweig Rosmarin Saft einer Zitrone Salz, Pfeffer von Kania
Zubereitung: Sellerie und Äpfel schälen, Äpfel entkernen und beides in dünne Streifen schneiden. Schlagobers steif schlagen, Mayonnaise unterziehen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sellerie und Apfelstreifen vermengen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Währenddessen den Lachs mit Olivenöl bestreichen und für ca. 10 Minuten in den Backofen geben. In einer Pfanne Zucker in 100 ml Wasser auflösen und bei mittlerer Hitze aufkochen bis die Masse karamellisiert. Walnüsse unter ständigem Rühren daruntermischen. Auf Backpapier verteilen und abkühlen lassen. Rosmarinzweig in etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten ein paar Minuten anbraten. Sobald die Haut knusprig ist, wenden und fertig garen. Den Waldorf-Salat mit je einem Lachsfilet anrichten, mit etwas Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und mit frischen Kräutern bestreuen. Mit Kaviar und karamellisierten Walnüssen garnieren. Tipp: Für ein leichteres Salat-Dressing einen Teil der Mayonnaise durch Naturjoghurt ersetzen.
10
Lidl lohnt sich
AB DO, 12.11.
Deluxe
ASC Lachs Carpaccio • Mit einer Vinaigrette und Parmigiano Reggiano g.U. • Im Kühlregal
123 g
3.
49 (1 kg = 28.37)
Deluxe
Argentinische Rotgarnelen • In der Tiefkühlung
400 g
5.
99 (1 kg = 14.98)
Deluxe
Mousse • Verschiedene Sorten
120 ml
1.
79
s i s e d h h h „Mah
(1 kg Abtr.G.= 16.27)
Deluxe
, n n i s n h a Wa ern!“
i b o r p s t s a i m des
Lukas Ziesel
Lidl lohnt sich
ASC Forellenkaviar • Im Kühlregal
50 g
3.
49 (1 kg = 69.80)
11
Gin Tonic Zutaten: 40 ml Gin (Hortus Pink, Hortus Artisan, Wild Burrow) Tonic Water Früchte und/oder Kräuter, je nach Geschmack (Tipps: Hortus Pink: Himbeeren und/oder Brombeeren, Hortus Artisan: Zitronenzeste, Wild Burrow: Zitronen- oder Limettenzeste) Mischverhältnis: variiert je nach persönlichem Geschmack, von 1:1 bis 1:4
Vorbereitung: Cocktailschale vorkühlen (Kühlfach oder mit Eis) Garnitur vorbereiten: Birnenfächer mit Zimtpulver bestreut
Zubereitung: Glas vollständig mit frischem Eis befüllen. Gin ins Glas geben. Mit Tonic Water befüllen (erst kurz vor Gebrauch öffnen, um die Kohlensäure zu erhalten). Vorsichtig verrühren. Zum Schluss die gewünschte Garnitur beifügen.
12
Lidl lohnt sich
Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren.
AB DO, 12.11.
Barchef
HARRY SALZMANN Top-Barkeeper und Spirituosen-Experte
Hortus
Artisan London Dry Gin oder Pink Gin • 40 Vol.-% Alkohol
0,7 l
11.
99 (1 l = 17.13)
Lukas’ Partner in Crime, MischverhältnisMeister und Geschmacksknospen-Kenner: Harry Salzmann ist einer der wenigen IBA Master Österreichs, hat die Bars dieser Welt gesehen und kennt alle Tipps und Tricks rund ums Drinks-Mixen. „Am meisten liebe ich es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren und durch ungewöhnliche Kombinationen geile und exotische Drinks zu kreieren“, berichtet der Barchef, der mit seiner Tätigkeit bereits die Auszeichnung „Bar des Jahres“ in China einheimste. Uns verrät er, wie man mit den Deluxe-Produkten den perfekten Gin Tonic zaubert.
„Zum Feiern finden wir an Grund.“
immer
Harry Salzmann
0,275 l
Fentimans
Tonic Water • Verschiedene Sorten
Lidl lohnt sich
1.
69 (1 l = 6.15)
13
AB DO, 12.11.
Gnocchi
mit Steinp
ilzen
Rezept für: ca. 4 Personen
Fertig in: 45 Minuten
Zutaten: 2 Pkg. gefüllte Gnocchi mit Steinpilzen von Deluxe
500 g
Deluxe
Reisspezialität • Verschiedene Sorten
1.
500 g Stangensellerie
99
250 g Ziegenfrischkäse von Milbona 100 g Bio-Butter von Ein gutes Stück Heimat
(1 kg = 3.98)
1 Glas Zwiebel Chutney von Deluxe 1 Pkg. Pinienkerne von Alesto 1 Bio-Zwiebel von Ein gutes Stück Heimat 1 Handvoll frisches Basilikum 1 Prise Muskat Salz, Pfeffer von Kania
Zubereitung: Pinienkerne ohne zusätzliches Fett in einer Pfanne unter häufigem Wenden rösten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Deluxe
Frische gefüllte Tortelloni • Verschiedene Sorten • Im Kühlregal
Kartoffelnocken in reichlich heißem (nicht kochendem!) Salzwasser ca. 3 bis 5 Minuten garen bis sie oben schwimmen und abtropfen lassen.
250 g
1.49
Inzwischen Stangensellerie putzen, schälen und in ca. fingerbreite Stücke schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Butter glasig anschwitzen, Sellerie hinzugeben und unter ständigem Wenden kurz anbraten. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
(1 kg = 5.96)
Restliche Butter vorsichtig in einer Pfanne erhitzen bis sie aufschäumt und die Kartoffelnocken darin schwenken. Zusammen mit der Sellerie auf den Tellern anrichten. Zwiebel Chutney in der noch warmen Pfanne erwärmen und über die Nocken geben. Mit den gerösteten Pinienkernen und dem zerbröselten Ziegenfrischkäse bestreuen und mit gezupftem Basilikum garnieren. Tipp: Dazu passt knusprig getoastetes Weißbrot.
150 g
Deluxe
Zwiebel Chutney
14
1.
29
(1 kg = 8.60)
Lidl lohnt sich
AB DO, 12.11.
So kann Weihnachten sein!
Deluxe
Gnocchi • Mit Pesto oder Steinpilzen • Im Kühlregal
400 g
1.
49 (1 kg = 3.73)
Lidl lohnt sich
15
„Das Beste muas nid teuer sein.“ Lukas Ziesel
Deluxe
Crémeux de Normandie • Im Kühlregal
16
150 g
1.
99 (1 kg = 13.27)
Lidl lohnt sich
AB DO, 19.11.
Je feiner, desto
Deluxe
Tête de Moine • Käselaib mit Hobel • Im Kühlregal
Deluxe
Wildsalami • Vom Hirsch oder Wildschwein • Im Kühlregal
400 g
9.
99 (1 kg = 24.98)
Deluxe
Butter mit Camargue Meersalz • Im Kühlregal
180 g
2.
99 (1 kg = 16.61)
Lidl lohnt sich
250 g
1.
79
(1 kg = 7.16)
750 ml
Deluxe
Natives Olivenöl extra
4.
99 (1 l = 6.65)
17
Stille Nacht, Nacht, …
Deluxe
Cappelletti • Gefüllt • Verschiedene Sorten • Im Kühlregal
18
250 g
1.
Deluxe
99
Tartufata • Trüffelsauce • Verschiedene Sorten • Im Kühlregal
(1 kg = 7.96)
Lidl lohnt sich
9090 g g Glas
5.99 (1 kg = 66.56)
AB DO, 19.11. 11.11.
z. B. 150 g
Deluxe
Rinderfiletsteak • In der Fleischtruhe
Deluxe
Lachsspezialitäten • Verschiedene Sorten • Im Kühlregal
4.79 (1 kg = 31.99)
150 g
3.
99 (1 kg = 26.60)
Deluxe
MSC KammMuscheln • Mit feiner Butter, etwas Knoblauch und Petersilie • 12 Stück • In der Tiefkühltruhe
150 g
5.
99 (1 kg = 39.93)
Lidl lohnt sich
Deluxe
Grüner Spargel im Speckmantel • In der Tiefkühltruhe
6 x 45 g
3.49 (1 kg = 12.93)
19
AB DO, 19.11.
, n h c e s t s a e „W “ ! n k c e m h c wead da s Lukas Ziesel
175 g
Alesto
Mandeln
Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren.
• Chocolate Caramel
20
1.
79 (1 kg = 10.23)
Deluxe
Eisdessert • Verschiedene Sorten • In der Tiefkühltruhe
900 ml
3.
49 (1 l = 3.88)
Deluxe
Irischer Sahnelikör • Verschiedene Sorten • 15 Vol.-% bzw. 17 Vol.-% Alkohol
700 ml
5.
99 (1 l = 8.56)
1 kg
Deluxe
Medjoul Datteln
Lidl lohnt sich
9.
99
AB DO, 19.11.
pura nane In Tem ckene Ba geba atteln D r e t t u B t mi Rezept für: ca. 4 Personen
Fertig in: 40 Minuten Zubereitung 20 Minuten Ruhezeit
Zutaten: 3 Bananen 250 g Datteln Medjoul von Deluxe 250 ml Schlagobers von Alpengut 250 ml Öl von Vita D’or 80 g Bio-Weizenmehl von Ein gutes Stück Heimat 15 g Speisestärke von Belbake 5 g Backpulver von Belbake 1 Pkg. Vanillezucker 1 EL Bio-Butter von Ein gutes Stück Heimat 1 Prise Salz 1 Handvoll Mandeln von Alesto Akazienhonig von Deluxe Eisdessert von Deluxe Irischer Sahnelikör von Deluxe
Zubereitung: Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz gut vermischen und mit 8 EL kaltem Wasser zu einem flüssigen Teig verrühren. Falls nötig noch mehr Wasser hinzugeben. Ca. 20 Minuten ruhen lassen. Bananen schälen, in fingerbreite Scheiben schneiden und vollständig in den Tempurateig eintauchen. Öl erhitzen und die Bananen darin schwimmend ausbacken. Auf einer Küchenrolle abtropfen lassen. Deluxe
Akazienhonig 500 g
4.
99 (1 kg = 9.98)
Mandeln ohne zusätzliches Fett anrösten. Datteln in Stücke hacken und in heißer Butter schwenken. Schlagobers mit Vanillezucker steif schlagen. Tempura-Bananen mit Butter-Datteln, Eiscreme und Schlagobers anrichten und nach Belieben mit Akazienhonig, Sahnelikör und gerösteten Mandeln garnieren. Tipp: Für noch mehr weihnachtliches Aroma mit etwas Zimt bestäuben.
Lidl lohnt sich
21
AB DO, 26.11.
250 g
2.
49 (1 kg = 9.96)
Deluxe
Wildpastete • Verschiedene Sorten • Im Kühlregal
Feinschmecker
380 g
Deluxe
Wildgulasch • Verschiedene Sorten
22
3.
99 (1 kg = 10.50)
100 g
Deluxe
Schwarzer Kaviar • Im Kühlregal
Lidl lohnt sich
2.79 (1 kg = 27.90)
AB DO, 26.11.
80 g
Deluxe
Mini Blätterteig Pastetchen
1.
99
(1 kg = 24.88)
70 g
Deluxe
Tiramisu • In der Tiefkühltruhe
Deluxe
Cheesecake • Verschiedene Sorten • Im Glas • Im Kühlregal
Deluxe
Premium NussMischung • In Schokolade • Mit Servierschaufel
300 g
3.
99 (1 kg = 13.30)
Lidl lohnt sich
0.
99 (1 kg = 14.14)
2 x 90 g
2.
49 (1 kg = 13.83)
150 g
Alesto
Mandeln • Verschiedene Sorten
1.79 (1 kg = 11.93)
23
So doch gleich
Schweine
ro
mit Buttergllbraten emüse
Rezept für: ca. 4 Personen
Fertig in: 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten: 1 Pkg. gerollter Schweinerücken von Deluxe 700 g gemischtes Gemüse (z. B. Brokkoli, Karfiol, Karotten, gelbe Rüben …) 400 ml Gemüsebrühe 100 ml Weißwein oder Aceto Balsamico von Acentino 1 roter Paprika 1 gelber Paprika 2 EL Bio-Butter von Ein gutes Stück Heimat 1 EL Sonnenblumenöl von Vita D’or 1 Zweig Rosmarin Salz von Kania
Zubereitung: Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Am Herd Sonnenblumenöl im Bräter erhitzen und den gerollten Schweinerücken von allen Seiten auf hoher Stufe braun anbraten. Mit 300 ml Gemüsebrühe und Weißwein/Aceto Balsamico ablöschen und mit Deckel auf mittlerer Schiene rund eine Stunde garen. Zwischendurch immer wieder mit dem Bratensaft begießen. Inzwischen Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls stückeln. Butter in einem flachen, großen Topf schmelzen und Gemüse sowie Paprika hinzugeben. Mit dem Kochlöffel umrühren, sodass sich die Butter gut verteilt. Mit der restlichen Gemüsebrühe aufgießen und bei geschlossenem Deckel dünsten bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist. Den fertigen Braten in Alufolie wickeln und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Auswickeln, Garn entfernen, Fleisch in Scheiben schneiden und mit leicht gesalzenem Buttergemüse servieren. Tipp: Dazu schmecken auch Semmelknödel oder Bratkartoffeln als Beilage.
24
Lidl lohnt sich
AB DO, 26.11.
schmeckt’s
Deluxe
Süßkartoffelgratin • In der Tiefkühltruhe
300 g
2.
19 (1 kg = 7.30)
Deluxe
Kartoffelgratin • Verschiedene Sorten • In der Tiefkühltruhe
400 g
2.19 (1 kg = 5.48)
Deluxe
Schweinerücken mit Trüffel oder Speck • In der Fleischtruhe
„Wos Feines fia milie!“ die ganze FaLukas Ziesel
z.B. 1,25 kg
11.99 (1 kg = 9.59)
Lidl lohnt sich
25
AB DO, 11.11. 3.12.
Einfach köstlich:
132 g
Deluxe
Frische Macarons • Im Kühlregal
3.
49 (1 kg = 26.44)
200 g
Deluxe
Fondue Schokolade • Verschiedene Sorten
26
1.
49 (1 kg = 7.45)
Deluxe
Schokoladenfondue • Mit Zartbitterschokolade
Lidl lohnt sich
200 g
7.
99 (1 kg = 39.95)
AB DO, 11.11. 3.12.
Mein
TIPP
Geschmack bis in die Rinde Auch in der Parmesanrinde steckt noch echt viel Geschmack. Daher nicht wegwerfen, sondern für Suppen, Saucen und Risottos aufheben. Einfach mit in den Topf oder die Pfanne geben und die Reste vor dem Servieren entfernen.
Deluxe
Mozzarella di Bufala • Im Kühlregal
Deluxe
Tafelspitzsülze • Mit Gemüse und steirischem Kürbiskernöl g.g.A. • Im Kühlregal
Deluxe
Mini-BlätterteigHäppchen • 100 Stück • In der Tiefkühltruhe
250 g
2.
49 (1 kg = 9.96)
„Weast sechn, wead da schmeckn !“
250 g
2.
79 (1 kg = 11.16)
Deluxe
965 g
5.
Parmigiano Reggiano DOP
99 (1 kg = 6.21)
• 30 Monate gereift • Im Kühlregal
Lidl lohnt sich
200 g
4.
49 (1 kg = 22.45)
27
AB DO, 3.12.
Kann denn Sünde sein?
Deluxe
Rinderfilet • In der Fleischtruhe
z.B. 900 g
26.
99
Deluxe
Geräucherte Lachsforelle • Verschiedene Sorten • Im Kühlregal
28
300 g
6.
99 (1 kg = 23.30)
Deluxe
Roastbeef • Verschiedene Sorten • Im Kühlregal
(1 kg = 29.99)
90 g
2.
Lidl lohnt sich
99 (1 kg = 33.22)
Deluxe
Chilischoten gemahlen • In extra nativem Olivenöl
170 g
1.
49 (1 kg = 8.76)
AB DO, 3.12.
„Beim We’is nauf kummt “ ! o e b u a r T e d 6er-Karton = 17.94
Weinempfehlung von
Sabrina Ferner
Die Jungsommelière Sabrina Ferner ist Spezialistin in Sachen Rebensaft und stellt uns drei Weine vor, die besonders gut zur festlichen Jahreszeit passen. Die Auswahl der aus Murau stammenden Weinkennerin garantiert pure Freude für den Gaumen!
Sauvignon Blanc 2019 Fairtrade • Western Cape, Südafrika • 13,5 Vol.-% Alkohol • Trocken • Rebsorte: Sauvignon Blanc • Farbe: helles, leuchtendes Strohgelb • Geruch: exotische Früchte, Kiwi und etwas Heu • Geschmack: frisch, spritzig, aromatisch – mit natürlicher Süße; ein intensives Geschmackserlebnis • Passt zu: Fischgerichten oder Pasta mit Meeresfrüchten 10 – 12 ° C
Ab 6 Flaschen je
2.
99 statt
€ 3.99
0,75 Liter | 1 Liter = 3.99 | im Einzelverkauf = 3.99/Fl.
Pinot Noir 2019
6er-Karton = 26.94
• Marlborough, Neuseeland • 13,0 Vol.-% Alkohol • Trocken • Rebsorte: Pinot Noir • Farbe: kräftiges, dunkles Rot • Geruch: reife Kirsche, Pflaume, Brombeere, Dörrobst – kombiniert mit würzigen Noten und Röst- und Karamellaromen • Geschmack: spielt mit weicher Tanninstruktur und eingebundener Säure, fruchtig-würzig • Passt zu: Geflügel-, Lamm- und Pilzgerichten
Chenin Blanc 2019, Fairtrade 6er-Karton = 17.94
16 – 18 ° C
• Paarl, Südafrika • 14,0 Vol.-% Alkohol • Trocken • Rebsorte: Chenin Blanc • Farbe: schimmerndes Grün-Gelb • Geruch: grüner Apfel und gelbe Früchte mit Noten von grünem Gras • Geschmack: frisch und gleich zeitig mild mit gut eingebundener Säure • Passt zu: hellem Fleisch, leichten Käsesorten und Salaten 10 – 12 ° C
Ab 6 Flaschen je
Ab 6 Flaschen je
4.49
2.99
statt € 5.99
0,75 Liter | 1 Liter = 5.99 | im Einzelverkauf = 5.99/Fl.
Lidl lohnt sich
statt € 3.99
0,75 Liter | 1 Liter = 3.99 | im Einzelverkauf = 3.99/Fl.
29
1 2
Eierlikör 20 % • In der Glockenoder Herzflasche
0,2 l
4.
79
30
(1 l = 23.95)
4
3 Ben Bracken
2 Ben Bracken nur regional erhältlich
1 Verpoorten
3
Standard Targe • 12 Jahre, 40 % Vol.-% Alk.
Speyside Single Malt Scotch Whisky • 3 Jahre, 40 % Vol.-% Alk.
0,7 l
14.
0,7 l
99
14.
99
(1 l = 21.41)
Lidl lohnt sich
(1 l = 21.41)
4 Ben Bracken nur regional erhältlich
Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren.
Geschüttelt, gerührt,
Islay Single Malt Scotch Whisky • 43 % Vol.-% Alk.
0,7 l
29.
99 (1 l = 42.84)
s ’ t s s a i m n e „Boa, d " ! n h c o m h c o n
AB DO, 3.12.
Cinnamon
Pear Sour
TIPP
Mein
Für das richtige Bar-Feeling zuhause darf die Garnitur am Glas nicht fehlen – denn das Auge trinkt mit!
Zutaten: 45 ml Wodka Gorbatschow 15 ml Williams-ChristBirnenbrand 10 ml Zimtsirup 15 ml Zitronensaft
5
1 Eiweiß
Vorbereitung: Cocktailschale vorkühlen (Kühlfach oder mit Eis)
7
Garnitur vorbereiten: Birnenfächer mit Zimtpulver bestreut
6
Ein Freilandei auf Frische prüfen und säubern
Zubereitung: Alle Zutaten in das Mixglas geben. Danach wird ohne Eis geshaked (dry shake), um das Eiweiß schaumig zu schütteln. Shaker mit Eis befüllen und erneut kräftig shaken, um alle Zutaten miteinander zu vermengen. nur regional erhältlich
5 Queen Margot
Blended Scotch Whisky • 8 Jahre, 40 % Vol.-% Alk.
0,7 l
6.
99 (1 l = 9.99)
6 Baraguá
7
Ron Baraguá • 37,5 % Vol.-% Alk. • Brauner Rum
0,7 l
6.
99 (1 l = 9.99)
Wild Burrow
Irish Gin • 40 % Vol.-% Alk.
0,7 l
14.
99
In die vorgekühlte Cocktailschale abseihen (am besten durch ein feines Teesieb, um die feinen Eissplitter rauszusieben). Garnieren und genießen.
(1 l = 21.41)
Lidl lohnt sich
31
AB DO, 11.11.
Ein Start in den Abend
e d s ’ t b i g a „Dafi
l r e k n a Schme!“
vo Delux
Lukas Ziesel
Deluxe
MSC Sockeye Wildlachs • Im Kühlregal
Deluxe
Rinderrohschinken • Vom Black Angus • Im Kühlregal
32
50 g
1.99
(1 kg = 39.80)
Lidl lohnt sich
150 g
4.
49 (1 kg = 29.93)
AB DO, 10.12.
Deluxe
150 g
Deluxe
Chutney • Feige oder Zwiebel
1.
29
(1 kg = 8.60)
Gourmetweichkäse mit Füllung • Verschiedene Sorten • Im Kühlregal
Vitello Tonnato • Im Kühlregal
2.
99 (1 kg = 27.18)
Deluxe
Roquefort • Im Kühlregal
Deluxe
Weihnachtsgeschenkkorb • Feinste Auswahl an hochwertigen Produkten wie z. B.: Tagliatelle, Risotto, Sardellen und Kapern in Öl, Hirschsauce, Panettone • Perfekt als Mitbringsel
Lidl lohnt sich
1.
99
(1 kg = 11.06– 10.21)
100 g
110 g
Deluxe
180 – 195 g
1.
99 (1 kg = 19.90)
je Set
19.
99 33
Mein
TIPP
Damit der feine Geschmack der Garnelen nicht übertönt wird, sollte man mit Gewürzen sparen. Grobes Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer, ein Spritzer Zitronensaft – that’s it. Eine mediterrane Note erreichst du mit etwas Knoblauch und Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Asiatisch wird’s hingegen mit Ingwer, Chili und Koriander. Am besten schon am Vorabend marinieren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen – so können sich die Aromen gut entfalten.
Weniger ist mehr: Das gilt bei Garnelen fürs Garen ebenso wie fürs Würzen.
„G’feiert wird!“ Deluxe
ASC Garnelen • In der Tiefkühltruhe
800 g
11.
11
34
Lidl lohnt sich
(1 kg = 13.89)
AB DO, 10.12.
Culinea
Gänsekeulen • Von der jungen Hafermastgans • 2 Stück • In der Tiefkühltruhe
1 kg
9.99 Deluxe
Frische Merino Lammkeule • In der Fleischtruhe
z.B. 2 kg
23.
98
Deluxe
Eis-Rolle • Verschiedene Sorten • In der Tiefkühltruhe
Lidl lohnt sich
(1 kg = 11.99)
1000 ml
3.
99 35
Deluxe
Prosciutto di Parma • 14 Monate gereift • Im Kühlregal
Deluxe
Rinderfiletsteak • Vom Jungbullen • In der Fleischtruhe
z. B. 1,7 kg
33.
83
z. B. 150 g
4.79 (1 kg = 31.99)
600 g
Deluxe
Herzoginkartoffeln • In der Tiefkühltruhe
36
Lidl lohnt sich
0.
99 (1 kg = 1.65)
(1 kg = 19.90)
AB DO, 17.12.
500 g
Deluxe
Trüffelbällchen • In der Tiefkühltruhe
1.
69 (1 kg = 3.38)
Deluxe
MSC ThunfischSteaks • In der Tiefkühltruhe
250 g
4.
99 (1 kg = 19.96)
200 g
Deluxe
Nuss-Nougatcreme
1.99 (1 kg = 9.95)
10 x 10 ml
Deluxe
Eispralinen • In der Tiefkühltruhe
Lidl lohnt sich
0.
99 (1 l = 9.90)
37
FĂźr die
Käseplatte
38
Lidl lohnt sich
AB DO, 17.12. 11.11.
Deluxe
Pont L’evêque • Französischer Weichkäse • Im Kühlregal
220 g
1.
99 (1 kg = 9.05)
Deluxe
Tête de Moine • Käse-Rosetten • Im Kühlregal
100 g
2.
99 (1 kg = 29.90)
Deluxe
Mature Blue Stilton • Blauschimmelkäse • Im Kühlregal
454 g
5.99 (1 kg = 13.19)
6er-Karton = 26.94
Mein
TIPP
Zu härterem Käse empfehle ich den „Pinot Noir Marlborough“
Pinot Noir 2019 • Marlborough, Neuseeland • 13,0 Vol.-% Alkohol • Trocken 16 – 18 ° C
Ab 6 Flaschen je
4.
49 statt
€ 5.99
0,75 Liter | 1 Liter = 5.99 | im Einzelverkauf = 5.99/Fl.
Lidl lohnt sich
39
Zanderfile t mit knus priger Bres
aola
Rezept für:
Gaumenfreude
ca. 4 Personen
Fertig in: 30 Minuten
Zutaten: 2 Pkg. Zanderfilets von Deluxe 1 Pkg. Bresaola von Deluxe 350 ml Schlagobers von Alpengut 2 EL Bio-Butter von Ein gutes Stück Heimat 1 Bio-Zwiebel von Ein gutes Stück Heimat 1 Bio-Knoblauchzehe von Ein gutes Stück Heimat 2 Lorbeerblätter 1 Bund frischer Dill Saft einer halben Zitrone 1 Schuss Weißwein etwas Bio-Weizenmehl von Ein gutes Stück Heimat Salz, Pfeffer von Kania
Zubereitung: Zanderfilets kalt abspülen, mit Küchenrolle trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und in Mehl wenden. Butter in Pfanne schmelzen, gepressten Knoblauch und fein gehackte Zwiebel anschwitzen. Die Filets mit der Hautseite nach unten 3 bis 4 Minuten anbraten, wenden und weitere 2 Minuten garen. Mit Weißwein und Schlagobers ablöschen, Lorbeerblätter hinzugeben und die Sauce sämig einkochen lassen. Dill einrühren und mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Deluxe
Zanderfilet • In der Tiefkühltruhe
Bresaola in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett kurz knusprig anbraten und die Zanderfilets nach Belieben damit garnieren. Tipp: Als Beilagen passen Salzkartoffeln und frisches Weißbrot.
450 g
4.
49
40
Lidl lohnt sich
(1 kg = 9.98)
AB MO, 21.12.
Deluxe
Bresaola • Rohschinken vom Black Angus Rind • Im Kühlregal
80 g
2.
79 (1 kg = 34.88)
Deluxe
MSC Schwarzer Heilbutt • Geräuchert • Im Kühlregal
150 g
4.48 (1 kg = 29.87)
6er-Karton = 17.94
Sauvignon Blanc 2019 Fairtrade • Western Cape, Südafrika • 13,5 Vol.-% Alkohol • Trocken 10 – 12 ° C
Ab 6 Flaschen je
2.
99 statt
€ 3.99
0,75 Liter | 1 Liter = 3.99 | im Einzelverkauf = 3.99/Fl.
Lidl lohnt sich
41
AB MO, 21.12.
Deluxe
Cheddar • 18 Monate gereift • Im Kühlregal
250 g
Deluxe
Camembert • Im Kühlregal
Deluxe
Käseplatte • Mit verschiedenen Käsespezialitäten • Im Kühlregal
42
1.
99 (1 kg = 7.96)
460 g
6.
49 (1 kg = 14.11)
Deluxe
Schafskäse • Mit Rosmarin • Im Kühlregal
Deluxe
Neufchâtel • Französischer Weichkäse • Im Kühlregal
Lidl lohnt sich
400 g
4.
99 (1 kg = 12.48)
360 g
5.99 (1 kg = 16.64)
200 g
1.
99 (1 kg = 9.95)
AB MO, 21.12.
Deluxe
Carpaccio vom Rind • Mit Parmesan und extra nativem Olivenöl • Im Kühlregal
Mein
120 g
3.
49 (1 kg = 29.08)
TIPP
Mit diesen Zutaten wird das Käsefondue besonders gschmackig Für ein traditionelles Schweizer Käsefondue reibt man zuerst den Fonduetopf mit einer halben Knoblauchzehe ein. Anschließend wird der Käse (ca. 200 g pro Person) mit einem Schuss Weißwein und etwas Speisestärke geschmolzen. Ein trockener, säuerlicher Wein wie ein Sauvignon Blanc macht das Fondue besonders cremig – ein Spritzer Zitronensaft hat übrigens denselben Effekt. Zum Abschluss mit einem Schuss Kirschwasser verfeinern und nach Belieben mit Pfeffer und Muskat würzen.
„Des schmeckt echt Deluxe!“
Deluxe
Schweizer Fondue • Verschiedene Sorten • Im Kühlregal
400 g
6.
99 (1 kg = 17.48)
135 g
Deluxe
Konfekt Selection • In der Tiefkühltruhe
Deluxe
Schokoladensoufflé • Verschiedene Sorten • Im Kühlregal
Lidl lohnt sich
2.49 (1 kg = 18.44)
2 x 90 g
1.
99 (1 kg = 11.06)
43
Weihnachten wird
„Gfreits eich,
gfreits eich,
liabe Leit!“
Frohe Weihnachten wünschen Luggi, Sabrina und Harry